기사의 내용 :

• 구성 및 칼로리
  
• 유용한 속성
  
• 유해 및 금기 사항
  
• 먹는 법
  
• 요리법
  
• 재미있는 사실
  

식용 밤 (Castanea sativa) - 이것은 너도밤 ​​나무 씨앗 (식용, 고귀한, 현재)의 열매로, 너도밤 나무의 가족에 기인합니다. 바깥쪽에는 헤이즐넛처럼 보이지만 크기가 큽니다. 상자가 크고, 껍질이 부드럽고, "옻칠로 한", 불균일 한 갈색 색상입니다. 태아의 끝이 가리킨다. 야생 종의 일반적인 상자 안의 섹션에서, 노랗게 껍질로 둘러싸인 고밀도 탄성 흰 살을 가진 2-7 견과류는 서로 과일을 분리합니다. 쉘 1 코어 아래 특별 재배 작물. 견과류는 녹색 초록색으로 둘러싸여 있으며 내부는 거칠다. 그리고 그 바깥쪽에는 가지가있는 등뼈가있다. 잎은 치아의 가장자리에 나선형으로 늘어져 있고, 나선형으로 늘어져 있고 가죽으로되어있다. 꽃은 흰색, 거품이 많은 분홍 또는 노란색의 큰 스파이크 모양의 꽃가루에서 수집되며 밤에는 짙은 냄새가 난다. 식용 밤의 확산 : 미국 대서양 연안, 동아시아 및 지중해 연안.

식용 밤의 조성 및 칼로리 함량

진짜, 식용 또는 뿌려진 고귀한 밤나무의 열매만을 먹을 수 있습니다. 유럽 ​​식용 품종에 대한 지표가 제공됩니다.

신선한 칼로리 식용 밤 - 100 g 당 196-213 kcal, 그 중 :

• 단백질 - 2.4 g;
  
• 지방 - 2.3 g;
  
• 탄수화물 - 45.5 g;
  
• 회분 - 0.91-1 g;
  
• 셀룰로오스 - 8.1g;
  
• 물 - 41.7-48.65 g.
  

각 성분의 양은 태아 형성 조건에 달려 있습니다. 1 년이 건조할수록 펄프에 물이 적고식이 섬유, 회분 및 당이 많습니다.

100g 당 비타민 :

• 비타민 PP, 니아신 당량 - 1,179 mg;
  
• 비타민 C, 아스 코르 빈산 - 43 mg;
  
• 비타민 B9, 엽산 - 62 mcg;
  
• 비타민 B6, 피리독신 - 0.376mg;
  
• 비타민 B5, 판토텐산 -0.509 mg;
  
• 비타민 B2, 리보플라빈 0.168mg;
  
• 비타민 B1, 티아민 - 0.238g;
  
• 비타민 A, 레티놀 당량 - 1 μg.
  

100g 당 매크로 요소 :

• 칼륨, K - 518 mg;
  
• 칼슘, 칼슘 - 27 mg;
  
• 마그네슘, Mg-32 mg;
  
• 나트륨, 나트륨 - 3mg;
  
• 인, P - 93 mg.
  

100g 당 추적 요소 :

• 망간 -0.952 mg;
  
• 구리 - 447 mcg;
  
• 아연 - 1.1mg;
  
• 철 - 0.52 mg.
  

100g 당 필수 아미노산 :

• 아르기닌 0.173g;
  
• 발린 -0.135g;
  
• 히스티딘 - 0.067 g;
  
• 이소류신 - 0.095g;
  
• 류신 0.143 g;
  
• 라이신 - 0.143g;
  
• 메티오닌 - 0.057 g;
  
• 트레오닌 - 0.086g;
  
• 트립토판 -0.027g;
  
• 페닐알라닌 0.102 g.
  

100g 당 대체 할 수있는 아미노산 :

• 알라닌 0.161g;
  
• 아스파르트 산 - 0.417 g;
  
• 글리신 0.124g;
  
• 글루탐산 - 0.312g;
  
• 프롤린 - 0.127g;
  
• 세린 0.121g;
  
• 티로신 -0.067g;
  
• 시스테인 - 0.077 g.
  

스테롤 (스테롤)은 식물성 스테롤인데, 100g 당 22mg입니다.

100g 당 지방산 :

• 오메가 -3 - 0.095g;
  
• 오메가 -6 - 0.798 g.
  

100g 당 포화 지방산 :

• Myristic-0.01 g;
  
• 팔 미트 산 - 0.384g;
  
• 스테아르 산 - 0.021 g
  

100g 당 모노 불포화 지방산 :

• 팔미 몰레 릭 - 0.021g;
  
• 올레산 (ω-9) - 0.749 g;
  
• 가돌리 (오메가 -9) - 0.01g.
  

100g 당 다 불포화 지방산 :

• 리놀레 - 0.798g;
  
• 리놀 레노 바 - 0.095 g.
  

밤의 성분은 지방이 매우 적고 탄수화물이 많기 때문에 활동적인 라이프 스타일을지지하는 사람들에게 이상적인 제품이라고 할 수 있습니다. 낮 메뉴에서 너트를 입력하면 짧은 탄수화물을 버리고 탄력있는 근육으로 원하는 신체 구조를 형성 할 수 있습니다.

유용한 화합물은 과일뿐만 아니라 식물의 잎에도 함유되어 있습니다. 그들은 탄닌, 펙틴, 배당체, 비타민 K 및 B 군의 비타민을 함유하고 있습니다.

먹을 수있는 밤의 유용한 특성

과일은 요리에 널리 사용되며 많은 질병의 치료를 위해 마약으로 만들어집니다.

식용 밤 사용 :

감기를 없애고 감기에 걸림돌을 개선하십시오.

그들은 살균 효과가 있고 곰팡이 균의 활동을 억제합니다.

장의 운동성을 촉진하고 이뇨 작용을합니다.

그들은 소화를 개선하고 소화 기관의 점막 자극을 예방합니다. 펙틴 덕분에 밤을 사용하면 위액의 산도가 감소합니다.

장내 및 자궁 내시경 출혈을 막는 데 도움이됩니다.

너트 밤 식용은 죽상 동맥 경화를 정상화하고 혈액 순환 문제를 제거합니다.

과일 달임 찜질은 혈전 정맥염 및 정맥류로 인한 영양성 궤양을 치료합니다.

혈관 벽의 색조와 모세 혈관의 강도를 높입니다.

몸의 색조를 늘리고 영양 공급을 보충하십시오.

과일 즙의 외부 적용은 신체의 재생 능력과 혈액 응고를 증가시키고 피부 색조를 개선하며 관절의 류마티스 통증을 없애줍니다.

신선한 밤의 혈당 지수는 54 U보다 높지 않습니다. 당뇨병 환자에게 사용할 수 있습니다.

식단에 견과류, 심지어 몇 조각을 넣어야 할 필요가 있으며 우울증, 불면증 및 정서적 불안정성을 잊을 수 있습니다.

먹을 수있는 밤에 대한 유해 및 금기

많은 유용한 속성에도 불구하고 모든 사람이 낮 메뉴에서 과일을 입력 할 수있는 것은 아닙니다.

유해한 식용 밤은 다음과 같은 질병과 상태를 가져올 수 있습니다 :

악화 기간에 소화성 궤양;

저혈압의 배경에 대해 발생하는 심혈관 질환;

자궁 내막이 실제로 분리되지 않고 생리가 출혈로 제한되는 경우 월경주기가 위배됩니다.

임신, 수유 및 어린 시절.

제품을 사용하면 혈관 경련이 사라지고 체액이 유출되지만 유익한 물질 인 칼슘과 칼륨이 씻겨 나옵니다.

밤은 무거운 음식으로 간주됩니다. 과용은 장내 가스 생산 증가, 변비 발달, 구역질 및 메스꺼움, 중독 증상을 일으킬 수 있습니다. 임신과 어린 시절 소화 장애는 장 폐쇄를 일으킬 수 있습니다.

아이가 식단에 새 접시를 넣고 싶다면 밤나무 펄프를 체에 걸고 부드럽게 문질러 야합니다. 감자의 상태를 분석하여 조금씩 Puree가 감자 또는 수프에 첨가됩니다. 그리고 나서조차도 췌장과 위장병을 일으키지 않도록 4-5 세까지는하지 말아야합니다.

밤을 먹는 방법

신선한 밤에, 껍질은 아주 분리되어 있습니다. 어떤 종류의 요리를 요리하려면 토마토와 비슷한 과일에서 피부를 제거하십시오. 즉, 세로로 절개하여 너트를 끓는 물에 담그고 니스로 덮인 피부를 칼로 닦습니다.

달콤한 고기를 먹을 수있는 방법과 먹을 수있는 밤을 먹는 방법이 있습니다.

"첨단"에서 절개 한 태아의 꼭대기.

끓는 물에 과일을 3 분 동안 끓으십시오.

냉동실에서 5-6 시간 동안 정지;

끓는 물에 담그고 얼음물을 흘려 내렸다.

그 후에 껍질은 쉽게 제거되고 nucleoli는 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그러나 서두르고 과일에서 다양한 맛있고 건강한 요리를 준비하는 것이 낫습니다.

식용 밤나무 요리법

이것은 보편적 인 제품입니다. 견과류는 반찬으로 제공되며, 디저트에 추가하고, 밀가루로 갈아서 풍미를 굽고, 재료로 재료를 사용합니다.

식용 밤 조리법 :

플 로브. 긴 쌀, 500g을 씻어 물이 깨끗 해지도록하고 시원한 물로 다시 채우고 2 시간 동안 방치합니다. 양고기 0.5 kg을 자른 다음 거품이 나오고 소금물이 벗겨 질 때까지 삶는다. 말린 살구와 건포도는 모두 유리를한데 모아 10 분 동안 끓는 물에 부어 넣습니다. 밤, 약 100 g이 벗겨졌다. 열매는 끓는 물에서 5 ~ 7 분간 끓입니다. 2 개의 중간 크기의 양파 구근은 가늘게 찢어진 조각으로 잘게 썰어지고 80g의 버터에 황금색의 갈색이 될 때까지 갈색으로됩니다. 양파가 아름답게되면, 담근 말린 과일을 냄비에 넣고 짠다. 15 분 후에 15 분 동안 고기와 스튜를 더합니다. 볶은 쌀은 반쯤 조리 할 때까지 끓여서 소화하기를 권장하지 않습니다. 액체를 제거하기 위해 체 위에 기울이십시오. 심황 및 생 계란의 반 또는 세 찻 숱가락과 섞인 쌀 5 큰술. 이 혼합물을 가스라고합니다. 기름 80g을 다른 컵에 넣고 심황 1 작은 술의 3 분의 1을 소금물에 담고 수 욕조 또는 전자 레인지로 녹입니다. 두꺼운 벽으로 된 스튜 냄비의 밑바닥은 버터로 얼룩이지고, 가스의 바닥에 층이 번지 며, 그 다음에 쌀층을 퍼 뜨리고, 소금과 심황으로 나머지 혼합물을 놓습니다. 밤이 손가락으로 상층으로 밀어 넣어 완전히 들어갑니다. 냄비에 타올, 뚜껑을 덮고 밥을 익힐 때까지 끓인다. 서빙 할 때 고기와 쌀을 접시에 합친다.

볶은 밤. 베이킹 시트와 함께 오븐은 220 ℃로 가열된다. 과일은 씻어 내고, 봉우리의 측면에서 컷을 만듭니다. 매끄러운면을 아래로하여 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 약 20-30 분 동안 베이킹하여 피부가 꽃잎으로 벗겨 질 때까지 구우십시오. 깨끗한 수건으로 단단히 감싸는 준비된 "견과". 롤이 펼쳐지면 5 분 후에 껍질이 남아 있습니다. 밤은 소금 또는 파프리카와 함께 제공 될 수 있습니다.

수프 1 리터의 투명한 육수는 물, 육류 및 양파를 사용하여 조리 할 때 미리 준비됩니다. 폼을 제거하십시오. 밤, 500g, 두 번째 방법으로 닦아서 예열. 껍질을 완전히 제거하면 과일을 3 ~ 4 분 더 삶게됩니다. 밤은 국물에 담근다. 삶은 동안 빨대를 자르고 (또는 거친 강판에 문지른다) 2 큰 당근, 순 무와 1 개의 양파를 자른다. 버터에 야채를 튀기십시오. 야채가 튀겨지면 냄비에서 밤을 꺼내 으깬 감자에 반죽하여 설탕을 넣습니다. 야채와 견과는 다시 냄비에 넣고 3-4 분 더 끓인다. croutons와 함께 제공.

크리스마스 디저트. 어두운 초콜렛 바 (150g)가 물에 녹고 브랜디 6 큰술, 바닐라와 커피 추출물 1 티스푼을 쏟아 붓습니다. 저어. 수조에서 용기를 꺼내 100g의 버터를 뿌리십시오 - 그 자체로 녹아야합니다. 버터가 녹을 때 저어. 껍질을 벗긴 밤 500g을 요리 할 때까지 조리하고 반 컵짜리 설탕과 퓌레에 버터와 초콜릿을 섞어서 섞습니다. 포일의 도움으로 반죽에 통나무 모양을 부여하십시오. 냉장고에서 굳게 남겨주세요. 평소에는 충분한 밤을 지내야합니다. 아침에 호일이 제거되고 통나무가 장식됩니다. 다시 물통을 준비하고, 버터 50g과 초콜렛 150g을 녹여 브랜디 한 스푼을 붓습니다. 균일 한 일관성을 얻으려면 패턴을 사용하여 로그를 장식하거나 유약 층을 덮으십시오. 퍼지가 얼지 않도록 냉장고에서 2 ~ 3 시간 더 청소하십시오.

이것은 식용 밤을 요리하는 방법에 대한 권장 사항의 일부에 지나지 않습니다. 튀김, 굽기, 끓여서 증기와 그릴을 사용하고, 실험하고, 다양한 조미료를 첨가하고, 식용 장식으로 사용할 수 있습니다.

견과류에서 식사뿐만 아니라 음료도 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 인기있는 것들을 생각해보십시오 :

크 바스. 3 리터짜리 컨테이너에서 잘라낸 과일 40 조각을 껍질을 벗기고 물을 부어 설탕 한 잔을 부은 다음 사워 크림 한 스푼을 붓습니다 (우유 반 정도의 유리 잔으로 대체 할 수 있음). 실온보다 약간 높은 온도 인 25 ~ 35 ℃에서 2 주간 발효한다. 이러한 음료는 갈증을 진정시킬뿐만 아니라 몸에서 독소와 자유 라디칼을 제거하는 데에도 도움이됩니다.

칵테일 음료 준비는 사전에 준비해야합니다. 볶은 밤 200g을 브랜디 한 병에 부어 2 주간 주입합니다. 팅크 준비가되면 음료 준비를 시작할 수 있습니다. 쉐이커에 넣으십시오 : 120g의 브랜디 팅크, 45ml의 신선한 레몬 주스, 60ml의 붉은 버몬트, 사프란 한 줌주세요. 모든 것이 혼합되어 있습니다. 유리에 얼음을 깔고 칵테일을 따르십시오. 레몬 쥬스의 양을 줄이고 레몬 쐐기를 직접 유리에 넣을 수 있습니다.

볶은 견과류는 알코올에 간식으로 제공 될 수 있습니다.

식용 밤에 관한 재미있는 사실

밤나무 씨앗의 열매는 고대부터 먹어왔다. 유골에 담긴 석탄 상자는 우스 술리와 흑해 지역의 영하 3 층 퇴적물, 스터 리 타막 (Sterlitamak) 근처의 바쉬 키리아 (Bashkiria), 코카서스 (Caucasus)에서 발견되었다. 그 당시 식용 밤은 유라시아 전역에서 자랐다는 결론을 얻을 수 있습니다.

밤의 식용 열매에 관해서는 설명이 필요합니다. 밤은 위장, 말 밤나무, 사핌도 (Sapindo) 가족, 또는 콩과 식물의 밤나무의 열매라고 부릅니다.하지만 열매는 먹을 수 없으며 위장에서도 유독합니다.

숙성 된 식용 밤에서 골화 된 껍질이 열리고 균열이 생겨 견과류가 땅에 떨어지며 나중에 뿌리 뽑힌 동물에 의해 뿌리 나 먹습니다. 나무는 상당히 빨리 자라나 4-5 년 안에 열매를 맺기 시작합니다. 그들은 50m까지 자랄 수 있습니다.

가장 오래된 너도밤 ​​나무는 기네스 북에 기록되어 있습니다. 그는 배럴의 둘레가 57.9 미터이며, 생물 학자들은 나이를 정확하게 결정하려고 노력하고 있으며 나이가 2000 세인가 4000 세인가?

중세 시대에 성곽의 지붕은 너도밤 ​​나무로 만들어졌습니다. 거미는 나무에서 광선에 웹을 짜지 않습니다.

양분의 수에 의하여, 신선한 밤은 현미와 같이 보입니다. 따라서 중국인이 과일의 40 %를 먹는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 중국 밤의 칼로리 함량은 유럽보다 높습니다 (224 kcal).

밤에는 아스코르브 산이 들어있는 유일한 견과입니다. 그리고 맛을보기 위해 감자와 너무 많은 딱딱한 물질을 더 닮았습니다.

http://tutknow.ru/meal/10487-sedobnye-kashtany-orehi-soderzhashhie-vitamin-s.html

밤나무의 열매 : 인간의 삶에서의 역할

밤은 크라운을 퍼뜨리는 데 우리를 기쁘게 할뿐만 아니라 놀라운 이점을 가져옵니다. 식용 밤은 맛이 좋고 이상한 견과류를 닮았으며 말은 많은 질병을 덜어줍니다.

밤과 그 종류

우리는 모두 아름답게 물갈퀴를 뻗은 커다란 나무에 익숙합니다. 이 나무들은 남부 여름, 바다 및 휴식을 연상케합니다.

이러한 밤은 일반적으로 불가리아 또는 그리스의 남부 산림에서 해발 약 1 킬로미터 높이에서 자랍니다.

프랑스에서는 먹을 수있는 밤이 거의 국가적인 요리이며 밤에는 화로에 구운 밤도없고 맛도 없습니다.

밤나무는 높이가 35 미터에 이르며 500 년 이상 살고 있습니다.

밤은 건조한 날씨에도 견딜 수 있고 비옥 한 모래 토양에서 자랄 수 있습니다. 갑작스런 서리 또는 매우 심한 겨울에만 악영향을 미칩니다.

5 월에 밤이 피고 가을의 시작에 첫 번째 열매가 나타납니다.

밤나무의 열매는 약간 둥근 모양을하고 반짝이는 갈색 피부로 덮여 있으며 열매 밑에는 거친 가벼운면이있다.

식용 밤 및 그 유익한 특성

말 밤을 식용과 구별하는 것은 간단합니다.

고귀한 밤나무의 과일 상자는 두꺼운 바늘로 덮여 있으며 고슴도치와 비슷합니다.

각 상자에는 말 밤나무보다 작은 여러 개의 작은 뾰족한 너트가 들어 있습니다.

• 먹을 수있는 밤나무의 열매는 맛이 좋으며 쿠키, 샐러드, 스프, 스낵, 밀가루를 만들 때 사용됩니다. 밀가루는 그 특성과 영양 성분이 밀을 훨씬 능가합니다.
• 그들의 원시 형태로, 그들의 맛은 너트와 유사하지만, 요리 후, 맛은 감자와 더 비슷합니다.

과일에는 비타민 A, C 및 B가 풍부하며 전분, 단백질, 설탕, 효소 및 지방이 들어 있습니다.

밤은 유통 기한이 짧으며 유용한 특성을 잃어 버리고 악화되기 때문에 가을에이 견과류를 먹는 것이 가장 좋습니다.

• 죽상 동맥 경화증의 치료에서,
• 혈관의 취약성 및 불량한 혈액 순환,
• 혈전 정맥염,
• 영양 궤양,
• 및 치질 염증.

• 날 밤은 설사를 돕고 말라리아,
• 튀김 - 출혈을 멈 춥니 다.

신선한 주스가 해롭거나 유익합니까? 우리는이 기사에서 함께 이해합니다.

평소와 마찬가지로 밤을 평범하게 먹는다.

밤은 일반적으로 불에 구워 먹거나 끓여 먹지만 날 것으로 먹을 수 있습니다.

• 이러한 견과류를 튀기거나 껍질을 벗기려면 칼이나 포크로 할 수 있습니다.
• 커트는 필연적으로 만들어 져야합니다. 그렇지 않으면 튀김으로 피부가 강하게 부서지기 시작하고 밤은 팝콘처럼 흩어집니다.
• 그 후, 준비한 밤을 프라이팬이나 화로로 접어서 약 30 분 동안 조리합니다.
• 밤을 요리하는 과정에서 저어가 필요합니다.
• 구운 후에는 밤이 부드러워지고 피부는 쉽게 제거됩니다.
• 그 (것)들을 먹을 필요가있다 온난하고, 냉각 된 과일은 때때로 껍질에서 아주 어렵다.

식용 밤나무 요리법

밤에서 접시를 준비하기 위해서는 먼저 껍질을 벗겨야합니다.

버터에 삶은 밤.

껍질을 벗긴 밤을 준비하려면 물을 부어 15-20 분 동안 약한 불로 끓으십시오.
물이 빠져 나간 후 5 분 동안 닫힌 냄비에 서있게하십시오.
준비된 밤은 녹인 버터와 소금을 부어 맛이납니다.

프로방스 밤.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 마늘 3 조각,
• 프로방스 허브 (로즈마리, 백리향, 바질, 세이지, 페퍼민트, 오레가노, 마요라나)의 조미료 1.5 센트,
• 인도 카레 반 티스푼,
• 100 gr. 강판 치즈
• 600 gr. 밤,
• 사워 크림 300g,
• 소금과 후추의 꼬집어.

프라이를 밤에 마늘 냄비에 넣고 조미료와 소금을 넣습니다.
혼합물을 베이킹 접시에 넣고 약간의 소금과 후추를 넣은 다음 사워 크림을 부은다.
베이킹은 예열 된 200도 오븐에 15 분 동안 있어야합니다.
요리 한 접시에 강판 치즈를 뿌려 오븐에 넣고 3 분 정도 더 넣어서 치즈를 갈색으로 만들 수 있습니다.

매운 밤나무 간식.

• 200 gr. 삶은 밤,
• 1 큰술 통조림 된 가지의 숟가락,
• 1 큰술 카레 페이스트의 숟가락,
• 고수풀,
• 소금

모든 재료는 샐러드 그릇에 넣고 고수와 소금을 첨가하여 맛보십시오.
이 애피타이저는 짭짤한 맛으로 와인이나 맥주에 안성맞춤입니다.

설탕 밤.

요리를 위해

• 밤 반 킬로 킬로미터,
• 세 가지 예술. 버터의 숟가락,
• 50 gr. 코냑
• 설탕.

껍질을 벗긴 밤은 약 5 분 동안 끓는 물에 삶아서,
베이킹 페이퍼에 올려 놓은 후, 베이킹 페이퍼로 미리 덮은 다음,
버터로 이슬비가 내리고 설탕으로 무겁다.
밤을 굽는 데는 200 도가 넘지 않아야합니다.
서빙 할 때, 완성 된 디저트는 브랜디와 함께 제공되며 불에 붙습니다.

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말 밤나무의 유용하고 치유적인 성질

귀족, 식용 밤의 탁월한 맛에도 불구하고, 말 밤나무는 더 치유력이 있습니다.

말 밤나무는 소유하고있는 치유력 때문에 그 이름이 붙었습니다. 16 세기에는 말의 건강에 밤나무가주는 유익한 효과가 나타났습니다.

조금 후에, 팅크와 약을 사람들에게주었습니다.

밤나무의 유익한 특성의 비밀은 특수 물질 인 eculina와 escin에 존재합니다.

• 혈액 응고를 줄이고,
• 형성된 혈병을 녹이고,
• 소염제 및
• 해독 성질.

과일뿐만 아니라 치료에 사용됩니다.

과일, 껍질 및 말 밤나무 잎의 껍질도 치유력이 있습니다.

나무 껍질의 달인은 다음과 같은 질병에 사용될 것입니다.

• 기관지염
• 염증과 폐의 붓기
• 빈혈,
• 모든 종류의 출혈.

• 담낭 질환,
• 간
• 비장,
• 항 염증 효과가있다.

전통 의학에서 밤나무 사용

밤나무 약은 전통 약에도 사용됩니다.

이러한 의약품은 가정에서 쉽게 제조 할 수 있습니다.

• 껍질은 봄에 수집되어 젊은 싹으로부터 나무 껍질을 벗겨 내야합니다. 모으게되었던 나무 껍질은 작은 조각으로 자르고, 말려 져야한다.
• 꽃은 꽃이 피는 도중에 수집되며, 낮에는 태양에 눌린 다음 그늘에서 건조됩니다.
• 잎이 젊고 육즙이 많을 때 봄에 수집하는 것이 좋습니다.
• 과일은 그들이 익은 후에 가을의 한가운데 어딘가에서 수확됩니다.

모든 원자재는 도시 및 주요 도로에서 수집해야합니다.
도시의 한계를 훨씬 넘어서 여행 할 수 없다면, 도시 소동과 기업에서 멀리 떨어진 공원에서 수거 할 수 있습니다.

염증이있는 상처와 영양 궤양의 경우에는 말 밤나무 열매의 알코올 추출물로 압축됩니다.

그것을하기 위하여, 우리는 분쇄 한 과일 또는 갈색 피부의 5 개 큰 스푼을 가지고 가고, 보드카로 그것을 따르고 그것을 7 일 동안 양조하게했다.
추출물은 또한 매 식사 후에 30 방울을 구두로 복용 할 수 있습니다.

관절염과 관절염의 치료를 위해 보드카 전체 밤 열매를 압축하여 만듭니다.

준비하기 위해서는 밤나무 열매 10 개를 취하고 반 리터당 보드카로 채우고 추운 곳에서 10 일간 서 있어야합니다.
이 주입은 관절을 문질러서 압착시키는 것이 좋습니다.

정맥류가있는 경우 :

1. 신선한 밤나무 꽃에서 주스를 짜내십시오. 그것은 식사 전에 하루에 세 번씩 소량의 물로 희석하여 20-30 방울을 섭취해야합니다.
2. 여러 가지 벗겨 낸 밤 과일을 약 50 그램 갈아서 어두운 유리 용기에 담습니다. 용기로 맥주 병을 사용할 수 있습니다.
   생성 된 분말은 250 그램의 알코올을 붓고 10 일 동안 서늘한 곳에 보관하십시오.
   주입은 주기적으로 교반해야합니다.
   완성 된 추출물을 걸러 내고 식사 전에 하루에 3 번 10 방울을 섭취해야합니다.
   치료 주입은 한 달 이상 지속되어서는 안됩니다.

위장관과 위염의 질병에 대해서는 밤나무 껍질의 달인이 사용됩니다.
국물의 경우, 2 잔의 물로 절반의 원재료를 붓고 끓입니다.
사용하기 전에 우리는 국물을 걸러 내고 4 단계로 마셔야합니다.

치질이 말 밤나무 껍질에서 나온 국물을 넣고 욕조에 들어가면 아테롬성 경화증, 편두통, 심장병 및 기관지염에도 쓰입니다.

http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/orehi/plody-kashtana.html

밤 : 먹는 법과 요리하는 법

최근에이 과일은 감자와 옥수수로 지방 주민을 대체하는 일부 지역에서 완전히 우리에게 외계인이었습니다. 오늘날 우리는 유럽 여행뿐만 아니라 레스토랑 메뉴, 상점 및 자체 주방에서도 밤을 바라보고 있습니다.

밤은 무엇인가?

내 어린 시절의 안뜰에서, 다른 많은 Staromoskovsky 안뜰 에서처럼, 호화로운 밤나무가 자랐습니다. 전형적인 밤나무라고 할 수 있습니다. 높이가 6 층에 이르렀고, 5 월에는 화려한 양초가 피어나고, 10 월에는 비싼 석판이 떨어졌습니다. 단단한 녹색 자갈은 다양한 어린이 게임에 사용되었지만, 누군가가 튀김을하고, 삶아서 초콜릿 케이크를 만들었다 고 말하면 누군가 얼굴을 비웃을 것입니다. 그건 그렇고, 그 밤나무가 분명히 말 이었기 때문에 그들은 그것을 올바르게했을 것입니다 - 그것의 잎은 모양의 별 모양의 발 (그들은 식용 과일로 나무에 타원형이고 하나씩 절단 가지에 붙어 있습니다)과 닮았 기 때문입니다.

식용 밤은 우리 위도에서 자라지 않습니다. 지도에서 가장 가까운 곳은 코카서스, 아르메니아 및 아제르바이잔이지만, 심지어 거기에서 그들은 호두처럼 작게 나오지 만 유럽에서는 좋은 북경어만한 크기입니다. 그러나, 특히 큰 것들은 트뤼플처럼 가치가 있으며 심지어 수출되지도 않습니다. 여러분은 프랑스 남부, 스페인, 물론 이탈리아에서 만날 수 있습니다. 물론 이곳에서 모든 음식을 맛 볼 수 있습니다.

가장 선택적 것들은 시칠리아에 있으며, 좋은 것은 북쪽에 있습니다. 피에 몬테 (Piedmont)의 롬바르디아 (Lombardy)에서는 길거리에서 계절에 따라 견과류가 떨어지는 것에 대한 경고 표지판을 볼 수 있습니다 (밤은 견과입니다). 이 가을에, 지나가는 사람들은 Furla의 케이스와 가방에 따라 주저하지 않고 작물을 집어 들고, 만족스럽게 정리합니다. 여전히 슈퍼마켓처럼 킬로 당 3 유로를 지불 할 필요가 없습니다!

이탈리아의 북부에는 유럽에서는 희귀 한 야생의 밤나무 숲이 보존되어 9 월에서 10 월 사이에 전체 회사의 바구니에 보관됩니다. 그리고 가족의 미라는 자연의 가을 선물을 만들기위한 수십 가지 조리법을 기억합니다. 서둘러야합니다 : 밤은 저장이 잘 안되어 있습니다. 며칠 후 밤은 마르면서 악화되기 시작합니다. 그러나, 당신이 그 (것)들을 구워 지거나 비등하면, 그 후에 당신은 전체 절기를 사용할 수 있고, 맛은 겪지 않을 것이다.

그러나 자연이 밤을 던지지 않는 곳이면 어디든. 밤하늘의 밤나무 인 밤바는 일본 혼슈에서 자랍니다. 떠오르는 태양의 땅에서는 밤이 매우 존경받습니다. 시인들은 봄의 상징 인 꽃이 만발한 사쿠라와 같은 가을의 상징으로 간주됩니다. 신선한 Tamba 밤은 너무 달콤하여 설탕을 넣지 않고도 밥을 짓거나, amaguri 맥주 간식 또는 와플 채우기를 할 수 있습니다. 오래된 도시의 시끄러운 교차로에서 판매됩니다.

밤을 먹는 방법

우리는 점차적으로 밤을 알게되었습니다. 조만간 우리 각자는 유럽에서 크리스마스를 보내고 마술에 매료 당한다. 겨울은 아마도 따뜻하고 거의 눈이 없었습니다. 걷고 걷는 것이 바람직 할 것입니다. 구시 가지에서, 대성당 주위에, 축제 바자는 울부 짖고 있고, 모든 종류의 번쩍이는 것와 노래하고있는 보물을 제공하고 있었다. 어디에서나 구운 맛의 주름, 주먹을 쏟아 부은 와인, 삶에 대한 관심을 자극했습니다. 그리고 물론,이 전체 이야기의 필수적인 부분은 밤의 판매자들이었습니다. 그들은 밤의 황혼에서 영화 제작자들과 함께 극적으로 통제되었습니다. 철판에 갈색 밤이 튀고, 딱딱 거리며, 고귀한 황금색으로 빛났습니다. 버스트 볼을 종이 봉투에 부어서 쉽게 열었고, 산란하고, 즐겁게 태웠다. 맛은 헤이즐넛을 연상케하고 동시에 아시아 도시의 거리에서 구운 고구마를 맛볼 수있었습니다. 그러나 그것은 파리, 또는 로마, 또는 스트라스부르, 쾰른, 비엔나에서 일어난...

일반적으로, 우리가 밤을 처음 시도한 날의 추억은 감정이없는 것이 아닙니다. 그러나 정서를 거부하면 평범한 시장이나 값 비싼 gastroboutik에서 얻은 이국적인 견과류를 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 쉬운 방법은 동일한 원시적 인 방법으로 튀김을 만드는 것입니다. 평평한면에서 절개를하고 (그렇지 않으면 폭발시킬 것입니다.) 튀김 팬에 올려 놓고 (물론 테프론이 아닌) 튀어 나와서 튀어 오르는 소리를 듣고 부드럽게 부숴 지도록 준비하십시오.. 그러나 가장 맛있는 밤은 이미 파열 된 밤이 아니라 "파편이되어 버릴 것"입니다... 그러나 이것을 "단지"라고 정의하는 것은 이미 사실상 예술입니다. 그것은 전문가들에 의해서만 소유됩니다. 예를 들어 온도 조절기를 방치하지 않고 뜨거운 밤의 모래로 밤밤에 튀김을하는 일본인.

밤은 화덕이나 팬에서 맛있게 뜨거워집니다. 한순간의 관계 (학생들의 저녁 : 밤과 젊은 와인)를 목표로 삼지 않고 진지한 관계를 맺고 있다면,이 단계의 로스팅은 훌륭한 우정의 시작일 수 있습니다. 숟가락으로 가볍게 껍질에서 따뜻한 살을 제거하고 수십 가지 방법 중 하나로 요리하십시오.

밤을 요리하는 법

예를 들어, 밤은 일반적인 감자 대신 로스트의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 또는 plov에 추가하십시오. 또는 코카서스 지방에서와 같이 양파를 다량으로 붓고 고기를 익히고 약 10 분에서 15 분 동안 그대로 두십시오. 밤에는 완전히 다른 맛이납니다. 그리고 그들은 석류 씨앗을 뿌리고 따로 따로 제출해야합니다.

모스크바 저녁 식사는 사과와의 조합에 적합합니다. 먼저 물을 부어 밤을 기분 좋게 부드럽게 만들고 물을 빼고 얇게 썬 사과와 버터를 넣고 과일이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 가지 치기와 견과류는 접시에 새김을 더할 것입니다.

밤은 빵을 굽고, 볶고, 삶아서, 가금류도 채 웁니다. 추수 감사절을 위해 미국에서, 크리스마스에 유럽에서. 우리는 오래된 전통에 얽매이지 않고 수탉이나 칠면조를 지금 먹을 수 있습니다. 그건 그렇고, capon은 밤과 Armagnac과 함께 박제, 미식가 부티크에서 엄청난 금액을 판매했다.

밤은 일반적으로 미식가의 주인이 가장 좋아합니다. 그리고 특이한 향미 조합을 만드는 것을 좋아하는 사람들. 그건 그렇고, 그런 조합에서 그것은 기념품으로 완벽합니다 : 여기 파리에서 잼을 가져 왔습니다. 밤과 중국 훈제 차. 거의 맛있습니다. 쿠키 나 팬케이크로는 먹을 수 없습니다. 단지 인공물입니다.

요리법에 관심이있는 친구들은 밤의 수프를 준비하면 게임의 아름다움을 감상 할 수 있습니다. 특별한 지식이나 노력이 필요하지 않습니다 : 양파, 마늘, 셀러리, 파슬리 등을 곁들인 고기 국물에는 밤 후에 버터 1 개, 크림 한 잔, 브랜디와 같은 알코올을 조금 더 넣어야합니다.

구이와 견과류를 벗겨 낼 시간이 없다면 통조림으로 만든 밤나무 퓌레를 사용할 수 있습니다. 흥미롭고 쉽게 요리 할 수있는 수십 가지 요리의 기초가됩니다. 대부분 물론, 달콤합니다. 가장 간단한 케이크는 구울 필요가 없습니다. 버터 175 그램, 다크 초콜렛 300 그램, 럼주 몇 스푼을 넣고 으깬 감자 두 잔을 잘 저어 섞은 후 냉장고에 밤을 지킵시다. 아니면 으깬 감자를 크림으로 채 웁니다.

밤나무 밀가루는 향기로운 쿠키 (잣, 건포도 포함)를 생산하지만, 아마도 우리 중 대부분, 특히 어린이들은 밤을 아주 좋아합니다. 달걀, 너트와 같이 커다란 g아 먹음 누가 그걸 좋아하지 않니? 우리의 약점은 프랑스, ​​스페인 또는 이탈리아의 슈퍼마켓에서 볼 수있는 마론 글라스의 생산자 - 유리로 덮인 밤에 처음부터 만족 스럽습니다.

설탕 시럽을 넣고 두꺼운 초콜릿이나 흰색 유약의 껍질에 숨겨진 밤은 스스로 준비하기 쉽습니다. 취하게하는 밤을 얻는 것은 더 쉽다 : 적포도주의 유리로 설탕의 백 그램을 따르고, 시럽이 형성 될 때까지 중간 밤에 끓인 밤 및 simmer를 언젠가 끓인다. 그런 다음 뜨거운 동안, 깃털 침대에 휘핑 크림을 놓고 바닐라를 뿌리고 민트와 설탕에 절인 과일로 장식하십시오.

식용 밤은 세 가지 형태로 판매됩니다 : 신선하지 않은, 신선한 냉동 벗겨 내고 절인. 후자는 이미 완제품이며 추가 가공없이 샐러드에 첨가 할 수 있습니다 (예 : 오렌지 또는 훈제 오리 가슴살 필레와 함께). 신선한 냉동 밤은 미리 볶고 나서 포치니 버섯 스프와 함께 사용해야합니다. 신선한 벗겨지지 않은 견과류는 자르고 호일로 덮고 약 20 분 동안 오븐에서 구운 다음 소금이나 씨앗이나 옥수수를 먹는 것처럼 먹어야합니다.
그러나 또 다른 비정상적인 "밤나무"제품은 견과류와 직접적인 관계가 없습니다. 그것은 유쾌하게 액체 (그것은 봄까지 결정화하지 않으며, 어쩌면 더 이상, 우리와 함께 머물지 않았다), 어두운 갈색 - 그냥 밤! - 밝은 향기와 놀라운 쓴 맛을 지닌 색상. 그것은 신장과 위 질환에 유용하며 세균을 죽입니다. 100 % 밤나무 꿀은 없으며, 꿀벌은 다른 식물의 꽃가루를 수집합니다. 그리고 꿀에서 쓴 맛이 더욱 분명하게 드러날수록 그 안에있는 밤이 많아집니다.

http://www.gastronom.ru/text/kashtany-kak-est-kashtany-kak-prigotovit-kashtany-1002878

밤의 3 가지 조리법과 혜택

약 20 ~ 30 년 전, 그들은 슬라브 국가의 식용 밤 같은 원래의 요리에 대해서도 듣지 못했습니다. 자신의 부엌에서 시도하거나 요리하기에는 정확하지 않았습니다. 그러나 우리 시대의 국가 전통의 놀라운 다양성이 공개적으로 이용 가능하게되었습니다. 누군가는 관광 여행을하는 동안 파리의 밤을 레스토랑에서 시험해보고 누군가가 자기 나라의 기관에서 비슷한 음식을 찾고 누군가 그와 같은 요리를 직접 요리하기로 결정합니다. 그런 디저트의 유용성, 그것의 준비와 사용에 대한 규칙을 이해합시다.

거의 알려진 디저트

밤나무 나무 열매는 파리의 방문 카드의 일종이되었습니다. 그곳에선 프라이팬에 밤을 불에 옮겨 길가에있는 사람들을 만날 수 있기 때문입니다. 주위에 가지고 다니는 향기가 중독과 매혹을 자아냅니다. 이 냄새는 갓 구운 수제 빵의 향기를 연상케하며 개방감있는 독특한 분위기를 조성합니다. 그리고 그러한 디저트를 맛 보았을 때, 다른 부분을 부정하는 것은 어렵습니다.

전통적인 튀김 진미, 수프, 수플레가이 견과류에서 만들어지며, 밀가루와 빵으로 갈아지고, 과자와 다양한 패스트리가 준비됩니다. 또한 밤나무 나무 열매는 아스파라거스와 가리비가 들어간 고기 요리와 함께 오렌지와 함께 무스에 첨가됩니다.

밤에는 시원한 가을 저녁에 밤은 와인을 마시는 데 가장 적합하며 밤에는 디저트가 노르만 사이다와 완벽하게 어울립니다.

거리에서 불에 구워진 견과류를 판매하는 전통은 프랑스 도시뿐만 아니라 이탈리아 또는 터키도 특유합니다. 그러나 파리에만 밤에는 특별한 휴일이 있습니다. 휴일에는 거리 축제, 노래, 경연 및 아마추어 극장의 공연이 수반됩니다.

어떤 밤을 먹을 수 있어요?

누군가는 아마 밤나무가 근처 마당이나 어딘가에서 자라고 있다는 사실에 대해 이미 생각해 왔기 때문에 지금 당장 과일을 수집하고 요리를 시작할 수 있습니다. 그러나 모든 밤이 먹기에 적당하지 않기 때문에 결론을 내리지 마십시오. 예를 들어, 마당에서 자란 것은 말 밤나무 유형에 속하므로 사람들은 그것을 먹지 않습니다.

그것은 말과 소에 주어지는 과일의 사료 유형입니다. 사람에게는 밤나무 나무의 뿌려진 형태가 있습니다. 식품으로 승인 된 밤나무 종은 다음과 같습니다 :

• 유럽 ​​심기 지역;
• 번쩍 거리는
• 중국어 (가장 부드러운);
• 소아시아 (아르메니아, 아제르바이잔, 크라 스노 다르 크라이에서 자랍니다.)

다른 모든 유형의 밤 견과는 이에 적합하지 않습니다.

밤나무의 먹을 수있는 과일과 먹을 수없는 과일을 구분하기 위해 몇 가지 기본 규칙이 있습니다. 말 밤나무와 사람을 식용 할 수있는 것을 구별하기 위해 다음 사항에 집중할 수 있습니다.

1. 시트의 모양과 크기의 차이. 식용 밤은 치핑이나 톱니 모양의 가장자리없이 더 둥근 잎 모양입니다.
2. 화서 형태의 차이. 식용 종에서는 화서가 평평 해지고 종 종에서는 크리스마스 트리처럼 길쭉 해집니다.
3. 숙성 된 과일 맛. 말 밤나무는 맛이 쓴 맛이 있으며, 씨앗은 조금 다정합니다.
4. 말 밤에는 플리우스 (녹색 양낭) 내부에 단 하나의 과일이 있으며 덜 자주 두 개의 견과가 발견됩니다.
5. Plyuska horse chestnut 밝은 녹색, 거기에 작은 융기가 있습니다. 파종 품종은 긴 가시와 갈색의 색채가 특징입니다.

이 품종들은 모두 하나에 의해 결합되어 있습니다 : 그들의 과일은 어두운 갈색의 색이 비슷하고 매끄러운 표면에 작은 불이 붙은 반점이 있습니다.

우리는 구성을 연구합니다.

인체에 대한 이러한 과일의 가치와 유용성을 이해하는 데 중요한 점은 미량 영양소, 미네랄 및 비타민의 함량입니다.

비타민과 미네랄

밤은 견과류의 아종이며, 따라서 그들의 구성은 매우 유사하다는 것을 즉각 지적해야한다. 밤나무 열매는 전분, 식물 섬유, 다양한 미네랄 화합물과 아미노산이 풍부합니다. 그들은 또한 우리 몸에 없어서는 안될 엽산을 함유하고 있습니다. 또한 여기에는 자당, 포도당 및 과당, 비타민 A 및 E뿐만 아니라 B ​​비타민의 전체 라인이 있습니다.

더하여, 밤나무 나무 견과는 많은 마이크로와 macro 성분을 포함한다. 특히 유의 사항은 다음과 같습니다.

칼로리와 BJU

이 제품은 100 그램의 견과류에 180 칼로리가 있기 때문에 칼로리가 상당히 높습니다. 동시에, 제품의 60 % 이상이 에너지가 풍부한 탄수화물이며 단백질과 섬유질에 30 % 이상이 주어지며 지방에는 10 % 미만이 남습니다. 이 견과류는 가장 적은 지방이므로 체중을 지켜 보는 채식주의 자 및 사람들은 종종 매일 식단에 포함시킵니다. 동시에 밤나무의 열매는 영양이 풍부하고 영양가가 높으며 오랫동안 굶주림을 만족 시키며 문제가있는 지역에 퇴적되지 않습니다. 그리고 그들 안에있는 지방은 포화 상태에 지나지 않으며 몸에 빨리 재순환됩니다.

날 밤을 먹을 수 있습니까?

밤나무 견과는 생식 즉, 나무에서 먹을 수 있습니다. 하지만 먼저 과일 껍질과 광택 필름을 벗겨 내야합니다. 이 과정은 꽤 시간이 많이 걸리기 때문에 준비하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 이 주제에는 많은 요리법이 있으며 원하는대로 찾을 수 있습니다.

또한 생 과일에는 놀랍고 매혹적인 아로마가 없기 때문에 특별하고 기억에 남을만한 그런 음식을 맛볼 수 없습니다.

맛있는 음식을 만드는 법

주방에서 조금만 일하면서 특별한 맛을 지닌 요리를 얻을 수 있습니다. 아무 것도 남겨 두지 않을 것입니다. 집안은 파리 자체의 쾌적하고 낭만적 인 향기로 채워질 것입니다. 아래에는 밤나무 열매를 만들기위한 몇 가지 기본 옵션이 나와 있습니다.

볶은 밤

이 접시에는 다음이 필요합니다.

• 나무 보드;
• 칼;
• 주걱을 돌리기위한 주걱 또는 숟가락;
• 뚜껑이 달린 프라이팬 (갈색 견과류는 씻을 수없는 얼룩을 남기고 오래 타는듯한 느낌이 강합니다).

기름, 소금 및 기타 재료와 도구는 필요하지 않습니다.

필수 성분

식용 밤 (당신의 냄비에 맞는만큼).

단계별 제조법

1. 너트를 철저히 씻으십시오.
2. 각 과일은 잘려야하지만, 끝까지는 잘라 내지 않아야합니다. 따라서 너트는 더 빨리 준비됩니다.
3. 이제 너트를 냄비에 올려 놓습니다.
4. 불에 5 분 동안 튀기고, 뚜껑으로 팬을 덮어 과일이 마르지 않도록하십시오.
5. 너트 돌려. 이때까지 그들은 이미 많은 것을 열었습니다. 태아의 편평한면이 검게되면 - 그러면 화재를 줄여야합니다. 다음으로 볶음 견과류를 뚜껑으로 가볍게 닫고 10 분간 더 끓으십시오.
6. 그런 다음 다시 한번 열매를 방지하고 가스 렌지의 작은 버너로 다시 배열하거나 불을 줄여야합니다.
7. 이 모드에서 과일은 15 분 동안 냄비에 남아 있어야하며 그 후에 플레이트에 놓을 수 있습니다.
8. 너트가 식을 때까지 기다린 다음, 껍질 벗겨 낸 껍질에서 청소를 계속하십시오.

그것은 여전히 ​​따뜻한 동안 청소 후 즉시 밤을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그들이 완전히 식을 때, 맛은 약간 희미해질 것입니다.

삶은 밤

앞의 조리 방법과 다른 점은 조리하는 동안 밤이 폭발하지 않기 때문에 펑크 나 커트를 할 필요가 없다는 것입니다.

필수 성분

식용 밤 및 물.

단계별 제조법

1. 밤나무를 물로 채 웁니다. 올라 오는 사람들은 사용할 수 없습니다. 제거해야합니다.
2. 과일을 냄비에 넣고 물로 덮어 물이 완전히 덮도록하십시오.
3. 끓인 후 20 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 닫은 채 냄비에 남아있는 물과 다른 5 분을 배출하십시오.
4. 다음으로 접시에 너트를 넣고 조금 식힌 후 껍질을 벗겨야합니다. 완전히 식힌 경우에는 껍질을 제거하는 것이 더 어려워 지므로 청소로 조이지 마십시오.
5. 이 견과류는 스프와 수플레에 첨가되거나, 가금류와 함께 포장되거나, 으깬 감자로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 으깬 감자처럼 우유와 버터를 너트에 넣으십시오. 일반적으로 밤에는 맛과 같은 감자와 공통점이 많습니다.

구운 제품

밤을 요리하는 세 번째 보편적 인 방법은 구이입니다. 이 제조법은 가장 빠른 것 중 하나입니다.

필수 성분

식용 밤 및 양피지.

단계별 제조법

1. 먼저, 밤나무의 열매를 수건으로 씻고 말립니다.
2. 과일의 볼록면에 십자형 절개를하십시오. 이 작업을 수행하지 않으면 폭발 할 수 있습니다.
3. 견과류를 베이킹 시트에 자른 다음 (평평한면이 아래로), 양피지로 바닥을 미리 깔아 둡니다.
4. 200 ° C에서 15-17 분 동안 구우십시오.
5. 준비된 견과류를 접시에 올려 놓고 껍질을 벗기십시오.

맛있게 드십시오!

밤에 먹을 수 있습니까?

임산부, 수유부, 아기 및 어린이들에게 상황을 알리십시오. 왜냐하면 그들은 또한 진미의 즐거움을 모두 즐기고 싶어하기 때문입니다.

임신과 수유중인

이 과일은 우울증, 스트레스 및 과부하뿐만 아니라 신체의 고갈과 사람들을 사용하는 것이 좋습니다. 몸의 자원 중 일부가 어린이에게 옮겨지기 때문에 모든 임신부와 수유부가 발견되는 미량 요소와 비타민이 고갈되는 상황에 처해 있습니다.

따라서 밤을 먹는 것은 가능할뿐만 아니라 모든 임신과 수유에 필수적입니다.이 견과류는 모유 양의 증가에 영향을 미치는 엽산을 비롯한 여러 중요한 화합물이 풍부합니다.

그들은 또한 낮은 칼로리 함량을 가지고 있는데 이는 임신 기간 동안 여성들은 종종 여분의 파운드를 얻습니다. 밤나무의 열매는이 관점에서 완전히 무해합니다.

밤의 유익한 특성에 관한 더 많은 사실들 :

• 비타민 B2는 노화 된 피부의 효과를 감소시킵니다. 그것은 또한 안구 건강에 긍정적 인 영향을 미친다;
• 높은 인 함량으로 인해 뼈와 치아가 강화됩니다.
• 불면증은 트립토판과 같은 아미노산의 존재로 인해 예방된다;
• 견과류는 비타민 B와 인의 함량이 높기 때문에 신경계를 보호합니다.
• 높은 섬유 함량은 소화에 도움이됩니다.
• 밤은 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환에 권장됩니다.
• 기억력 향상에 도움이된다.
• 고혈압 및 심혈관 질환에 좋습니다.

아기와 아이들

아기는 밤에 먹기를 권하지 않습니다. 여전히 위가 약해서 너무 무겁습니다. 아기의 몸은 반년 정도까지 모유에서 필요한 모든 미량 원소와 비타민을 완전히 공급 받았다는 것을 기억해야합니다. 그러므로 위장이 이미 음식을 감지하고 소화 할 수있을 때만 1 년, 바람직하게는 3 세부터 밤에 어린이의 식단에 밤을 입력 할 수 있습니다.

나머지는 제한이 없습니다. 어린이뿐만 아니라 어른들도이 견과류는 매우 유용 할 것입니다.

밤을 먹을 수없는 사람 : 손해 및 금기 사항

대부분의 경우, 모든 식품 제품은 긍정적 측면과 부정적 측면을 모두 가지고 있습니다. 밤나무 견과류도 예외는 아닙니다. 주요 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 개인적인 편협;
• 당뇨;
• 무 변비 변비;
• 위염;
• 가난한 혈액 응고;
• 혈소판 감소증;
• 간 및 신장 질환;
• 생리 장애;
• 알레르기에 대한 감수성;
• 비만 성향.

이러한 권장 사항을 소홀히하지 않으면 귀하와 귀하의 신체에 해를 끼칠 수 없습니다. 가장 중요한 것은 - 조치를 준수하는 것입니다. 몸의 반응에 따라 서서히 식단에이 제품을 소개하십시오. 알레르기 발현이 관찰되지 않으면 안전하게 그 부분을 증가시킬 수 있습니다.

파리의 거리에서 낭만적 인 향기를 즐기지 못한 사람들은 자신의 프랑스 구석을 집에서 마련하여 부엌에 독특한 견과류 냄새를 맡길 수 있습니다. 이 진미는 무관심한 사람을 남겨 두지 않으며, 게다가 몸의 비타민과 미네랄 균형을 유지하는 데 도움이되는 많은 가치 있고 유용한 특성을 가지고 있습니다. 밤나무 나무 열매의 디저트가 즐겁고 유용 할뿐만 아니라 유용합니다.

http://agronomu.com/bok/5585-3-recepta-prigotovleniya-i-polza-kashtanov.html

밤나무의 사용 : 좋고 해로운

사람들에게 오랫동안 알려진 밤과 밤의 혜택은 민간 요법뿐만 아니라 전통 의학에서도 사용됩니다. 자연적으로이 대표적인 식물 군에는 약 30 종의 종들이 있으며, 사람들이 가장 많이 사용하는 것은 과일과 식물의 다른 부분입니다. 말과 귀족의 2 가지 유형의 밤입니다.

귀족의 이익과 해악

밤은 의약 원료의 원료로 잘 알려져 있습니다. 나무는 심미적 인 외관을 갖기 때문에 도시 녹화에 널리 사용됩니다. 꽃이 피는 식물은 매우 아름답습니다. 또한, 이들은 웅대 한 벌 식물입니다. 밤나무 꿀은 절묘한 맛, 놀랄만 한 아로마 및 치유력을 자랑합니다. 이 나무의 튼튼한 나무는 오래 목공과 배럴 제조에 사용되었습니다. 달콤한 식용 과일은 일부 지중해 국가로 수출됩니다.

과일은 주로 요리에서 발견됩니다. 너트의 견과류는 그 화학적 구성에 의해 결정되는 이익과 해로움이 많은 미식가를위한 섬세함입니다. 그들은 많은 양의 칼륨과 구리를 함유하고있어서 심부전에 유용합니다. 상당히 많은 양의 철분과 인은 빈혈 상태를 개선시킵니다. 다른 견과와 비교하여, 밤은 비타민 C, PP, A, B가있는 챔피언입니다. 저지방 함량 (최대 5 %)과 단백질 및 탄수화물 함량이 높기 때문에 과일은 체중을 지켜 보는 사람들에게 높이 평가됩니다. 오직 3 ~ 4 개의 튀긴 과일 만 먹으면서 굶주림을 만족시킬 수 있습니다. 밤에는 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 콩과 식물과 함께 많은 채식주의 자에게 없어서는 안될 제품이됩니다.

밤을 먹는 방법? 과일을 요리에 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 분말 커피를 만드는 데 사용됩니다;
• 지상 과일은 마 지 판과 초콜릿의 준비에 사용됩니다;
• 먹을 수있는 밤이 반찬에 고기에 첨가됩니다.
• 견과류는 게임을 채웠다.
• 볶은 밤을 수프에 추가;
• 그 (것)들에게서 당신은 샌드위치를위한 파스타를 요리 할 수있다;
• 그들은 단지 크리스마스 휴일 동안 튀김입니다.

날 밤을 먹을 수 있는지 여부를 모르는 사람들에게 우리는 대답합니다. 생식을 먹을 수 있습니다. 그러나 모든 견과류와 마찬가지로 불에 구워진 것은 여전히 ​​맛있습니다.

귀금속을 사용하여 귀찮은 가슴을 들어 올리면 만성 피로와 스트레스에 대처할 수 있습니다. 또한 과일은 신진 대사를 정상화하고 연골과 뼈 조직의 구성을 복원하며 심장, 순환계 및 신장에 유익한 효과를 가지며 부기를 완화시키고 약간의 진통 효과를 나타냅니다. 밤나무 식물성 기름은 피부 상태를 개선하고 모발 구조를 회복시킵니다.

과일은 영양가가 높기 때문에 과식하기는 어렵지만, 건강한 사람이라도 학대와 팽창으로 변비가 생길 수 있습니다. 견과류가 알레르기의 악화를 유발할 수 있기 때문에 알레르기 환자도 그들에 관여해서는 안됩니다. 고귀한 밤나무의 열매와 저혈압 및 저혈압 환자를 종종 먹을 수는 없습니다.

먹을 수있는 밤과 말을 구별하는 법?

귀족과 말 밤을 혼동하지 않도록주의하십시오. 이 나무의 열매는 실제로 비슷하게 보입니다. 그러나 나무 그 자체는 서로 매우 다릅니다. 식용 밤은 너도밤 ​​나무의 가족에 속하며 주로 지중해 국가에서 자랍니다. 말은 Konskokashtanovs의 분리 된 가족이고, 배포 지역은 북부 국가를 포함합니다. 그는 openwork 양초와 비슷한 꽃차례가 있으며, 꽃차례는 줄기가 위쪽으로 향하게되어있다. 그리고 식용 꽃가루는 긴 귀걸이에 모입니다. 복잡한 밤나무 잎은 손바닥처럼 보이며, 1 장은 5-7 장으로 구성됩니다. 식용 잎은 작고 날카로운 정향이 있으며 길이는 최대 30cm입니다.

이 나무와 다른 나무의 열매는 다육 질의 껍질로 덮여있다. 말 과일의 녹색 울퉁 불퉁한 껍질은 수중 광산과 같습니다. 식용 껍질은 갈색이고 작은 등뼈가있다. 무르 익은 과일이 껍질에서 떨어집니다. 밤나무 - 호두는 부드럽고 반짝이는 갈색 표면이 있으며 한면에는 밝은 매트 스팟이 있습니다.

이 두 과일의 맛은 서로 매우 다릅니다. 말의 쓴 맛은 그것이 가축 사료의 첨가물로만 적합합니다. 그런데, 옛날부터, 터키인들은 밤이 길고 길게 늘어진 말들을 키웠다. 이 경우, 말은 매우 빠르게 힘을 되찾았습니다. 그러므로 이름.

말 밤나무의 이익과 해악

유용한 밤은 무엇입니까? 말 밤은 음식에 적합하지 않지만, 매우 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다. 생물학적 활성 물질에 의해 유익하고 해를 입는 말 밤나무는 매우 오랫동안 다양한 질병을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 지중해 국가에서는 과일과 껍질이 중년의 발열, 아메바 적혈구 및 말라리아 치료에 사용되었습니다. 너트 분말은 정맥류 궤양에 적용되었습니다. 통풍이 밤의 달이기를 가진 목욕을 가지고 갈 것을 추천 될 때.

독일에서는 18 세기에 설사가 길었고, 치질, 자궁 출혈, 껍질 박기가 사용되었습니다. 간단하고 접근 가능한 치유 방법 개발에 전 생애를 바친 독일 제사장 인 세바스찬 키 네프 (Sebastian Kneip)는 간 및 위장관, 여성 생식기 기관의 염증, 감기, 근염, 류마티스 통증을 치료하기 위해 말 밤나무를 혈전 정맥염 치료에 사용하는 것이 좋습니다.

알코올에 팅크

수년간의 연구 끝에, 공장의 알콜 성 색소는 1866 년에 유럽 국가의 공식 약재에 들어갔다. 그 이후로 약국은 창자, 통풍 및 치질의 만성 염증 치료를 위해 약국을 판매하기 시작했습니다. 프랑스에서는 19 세기 말부터 말 밤나무가 정맥류, 전립선 염 및 전립선 선종을 치료하기 위해 의사들에 의해 사용되었습니다. 독일에서 20 세기 중반에 열매의 추출물을 함유하는 제제의 대량 생산을 시작했으며 정맥의 확장에 사용했습니다. 현대 의약품에서 식물 추출물은 다음과 같은 준비 과정에 포함되어 있습니다.

약물의 의약 효과는 주로 식물의 거의 모든 부분에서 생체 활성 화합물의 함량 때문입니다. 과학적 연구 과정에서 나무 껍질과 열매에 존재하는 에스 킨 (escin)은 혈관 수축 작용을 가지고 염증과 부종을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 마약의 진정 효과는 신경계 (hypochondria, hysteria)의 병리학에서 사용됩니다. 이러한 도구는 방사성 핵종 및 독소의 혈액을 적극적으로 정화하므로 방사선 병 치료에 매우 효과적입니다.

항 염증, 항 부종, 진통제, 항 경련제, 창상 치료제, 지혈제, 수렴제, 살균제 등으로 표현되는 유익한 성질은 전 세계 여러 나라에서 민간 요법에서 가장 광범위하게 적용되고 있습니다.

다리와 치질의 정맥류 정맥류 치료를 위해 신선한 짜낸 식물 꽃 주스가 들어 있습니다. 주스 30 방울을 1 큰술에 떨어 뜨려야합니다. 내가 그리고 물 위로 가기. 하루 2 회 복용하십시오.

꽃 주스는 통조림으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 물로 반으로 자르고 끓여 병에 넣습니다. 리셉션에서 주스 30-40 g을 사용하십시오.

밤나무 주스

녹색 종피의 달임은 지혈 효과가 뚜렷합니다. 그러므로 자궁 및 장 출혈에 사용되며 종양 학적 과정과 관련되지 않습니다.

백혈병의 경우, 말 밤나무 꽃의 추출물은 혈액을 복원하는 훌륭한 추가 수단이 될 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 1 tbsp. 내가 꽃을 찬물 1 컵과 함께 붓고 끓여 8 시간 동안 주입합니다. 1 tbsp에 의해 소비 된 주입. 내가 매 15-20 분마다. 하루에 그렇게 1 리터의 주입을 마셨다. 치료 과정은 20 일의 2주기이며 10 일의 휴식입니다.
동일한 주입 및 동일한 치료식이 요법이 뇌종양에 사용됩니다.

전립선 염 치료를위한 기금 준비에 사용되는 반짝이 갈색 껍질 밤. 이를 위해 씨앗 껍질을 분말로 갈아서 보드카로 1:10의 비율로 희석한다. 보드카 1 병 (0.5 리터)의 경우 50 그램의 파우더가 필요합니다. 1 달 동안 주장하십시오. 식사 전에 5-6 분 안에 20 방울 떨어 뜨립니다. 치료는 또한 코스입니다. 10 일간의 휴식과 함께 약을 20 일간 사용하십시오.

류마티스 및 통풍, 담낭염, 혈관 경련, 염증 및 장 무균에 대해서는 말 밤나무 잎의 달이기가 처방됩니다. 기관지 및 폐결핵의 염증에서 잎의 달이기 효과를 입증했습니다. 흡연자에게 껍질과 잎의 특히 유용한 달이기.

구성 요소는 나무의 개화 직후에 봄에 수확됩니다. 어린 얇은 나뭇 가지에서 껍질을 수집하는 것이 좋습니다. 원자재는 그늘진 환기가 잘되는 곳에서 건조됩니다.

말 밤나무 꽃 추출물에서 유익한 미네랄 성분과 생체 활성 물질의 풍부한 함량은 많은 화장품의 중요한 성분으로 확인되었습니다. 그들은 유리기의 효력을 중화하고, 노후화를 늦추고, 모세관의 벽 높은쪽으로 음색을 증가하고, 혈액 microcirculation를 증가시키고 진정시키는 효력이있다. 따라서 가려운 피부염에 약물을 사용할 수 있습니다.

안전 예방 조치

인체 건강에 대한 밤의 이점은 전통 의학의 조리법의 수로 표현됩니다. 그러나 약물을 사용할 때는 예방 조치를 준수해야합니다.

과일은 약간 독성이 있다고 여겨지지만 임산부와 수유부에게는 권장되지 않습니다.

모든 경우, 기금은 의사와 상담 한 후에 만 ​​가져갈 수 있습니다.

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