우리 중 누가 붉은 물고기를 좋아하지 않습니까? 하나의 캐비아가 뭔가 가치가 있습니다! 그러나 불행하게도 대부분의 사람들은 연어와 삶의 방식에 대해 거의 알지 못합니다. 어떤 종은 실제로 연어입니다. 어류 학자 인 저는 이론적으로나 "살아"있는 연어 가정의 여러 구성원을 만나게되었으므로이 문제를 명확히하는 것이 내 의무라고 생각합니다. 이 게시물에서 물고기 연어의 종류, 연어의 종류 및 그들이 어떻게 다른지 배울 것입니다.
내용 :
생선 연어가 있습니까?
종종 사람들은 그것이 연어가 어떤 물고기인지 궁금해합니다. 연어가 태평양 연어 (Oncorhynchus)와 고귀한 연어 (Salmo) 인 연어 (Salmonidae)의 2 종의 물고기를 지칭한다고 즉시 결정합시다. 때로는 "연어"라는 단어가 연어 (Salmo salar)로 잘 알려진 강어귀 연어 - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) 또는 대서양 연어 (연어라고도 함)와 같이이 어류 중 일부의 사소한 이름에 직접 포함됩니다. 아마도 연어는 특정 종을 의미하는 가장 단순한 연어라고 할 수 있습니다.
연어는 다르다.
"연어"라는 단어는 인도 유럽어로 '느슨한'의미이며 '얼룩덜룩'을 의미합니다. 러시아어로 16 세기까지 "연어"라는 단어는 여성이었고 지금은 남성적입니다. 연어의 이름 Salmonidae는 라틴어 뿌리의 Salio jump에서 유래하며 산란 행동과 관련이 있습니다 (아래 섹션 참조). 연어 복제 및 이주).
연어 종
연어의 두 종류에 더하여 연어 가족에는 또한 taymy, lenki, grayling, char, sigi 및 palii가 포함됩니다. 그러나 나는 연어 - 태평양 (Oncorhynchus)과 귀족 (Salmo)에 대해서만 이야기하고있다. 아래는 간단한 설명과 이들의 주요 차이점입니다.
태평양 연어 (Oncorhynchus). 이 그룹에는 분홍색 연어, 연어 연어, 연어 연어, 심, 연어, 치누크 및 우리 해역에 사는 여러 미국 연어가 포함됩니다. 이 속의 대표자는 한 번 산란하고 산란 직후에 죽습니다.
Nerka는 극동 연어의 가장 밝은 대표자입니다.
고귀한, 또는 진짜 연어 (Salmo), 태평양 표준시와 달리, 산란 후, 원칙적으로, 죽지 않으며 인생 동안 여러 번 재생산 할 수 있습니다. 이 연어는 잘 알려진 연어와 많은 송어 종을 포함합니다.
연어 - 큰 귀족 연어
연어의 번식과 이주
모든 연어는 담수에서 산란한다. 부화 후, 튀김은 자라고 자라나 (주거 형태의 연어), 또는 바다로 굴러 들어가 (통로를 통해 형성), 지방이되어 어른이된다. 사춘기에 이르렀을 때, 연어는 강으로 돌아와서 산란합니다. 대부분의 연어는 그들이 태어난 같은 강으로 돌아가려고 노력하고 일부는 (예를 들어, 연어와 같은) 연어를 자라며 동일한 번식지로 돌아 간다. 이 동작을 "원점 복귀"( "원점 복귀", 가정에서 시작)이라고합니다.
연어 - 야 블론 덩어리 산란, 단기간 산란
연어 영양
청소년과 서식지 (담수)는 곤충, 캐비아 및 생선 튀김을 먹습니다. 해산물을 먹는 기간 동안 성인 연어는 작은 어류와 무척추 동물을 교육합니다.
연어 어업과 농업
모든 연어는 가치있는 상업용 물고기입니다. 지나가는 연어는 바닷물에서 짠 바닷물로 옮길 때처럼 고기 맛을 잃는다. 아마추어 연어의 대상으로, 제 생각에 가장 흥미로운 물고기.
그들의 연어 (homingu)에 산란을 위해 돌아갈 연어의 전통 때문에, 연어는 어류 공장에서 자란다. 어류 공장은 일반적으로 강에 세워집니다. 물고기 산란이 잡히고, 산란이 취해지고 수정됩니다. 부화 후 얻은 튀김의 알은 재배되어 강으로 다시 방출됩니다. 튀김은 바다에 들어가서 먹이를 먹고 1 년에서 몇 년 후에는 원래의 강으로 돌아갑니다. 이 방법으로 인해 연어의 생존율이 크게 증가합니다.
송어와 같은 연어의 주거 (담수) 형태는 어란이 수정 될 때부터 어류가 판매 될 때까지 양식장에서 자란다.
사실, 모든 것. 이제 당신은 연어가 누구이고 그들이 무엇인지 알 수 있습니다. 결론적으로 연어의 삶에 대한 짧은 정보 비디오를 제공합니다.
http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/참새와 분홍색 연어의 차이점은 무엇입니까?
물고기는 인간의 식단에서 가장 중요한 제품입니다. 그 사용은 오랫동안 입증되었습니다. 그것은 비타민, 단백질, 미네랄을 포함하고 있습니다. 특히 유용한 고기 붉은 물고기 (미끼, 핑크 연어). 오메가 -3 지방산이 함유되어 노화를 늦추고 많은 질병으로부터 몸을 보호합니다.
연어 가족 대표
연어와 핑크 연어는 연어 속에서 가장 흔한 물고기입니다. 그들은이 물고기 종의 어획량의 80 % 이상을 차지합니다 :
- 참선 연어는 태평양 연어의 일종입니다. 이 품종의 물고기는 여름과 가을의 두 종류입니다. 처음은 세계의 북부에 살고, 두 번째는 남쪽에 살고있다. 가을 참 새우는 여름 새끼보다 훨씬 큽니다. 이 물고기는 강하게 개발 된 고향 감각을 가지고 있습니다. 항상 태어난 곳과 같은 곳에서 산란을 시작합니다.
- 핑크 연어는 핑크 연어라고도합니다. 그녀는 물고기가 죽는 26도에서 15도를 넘지 않는 온도의 차가운 물을 선호합니다. 핑크 연어는 고 칼로리 음식을 먹으며 고기는 영양가 있고 지방질입니다. 칼로리 및 지방 함유량면에서 케 토비 고기를 능가합니다. 분홍색 연어는 출생 후 1 년 반 동안 산란하며 산란 후 대개 죽습니다. 번식을 위해 그녀는 새로운 장소, 보통 큰 자갈이있는 강을 선택합니다. 튀김은 출생 후 밍크에서 잠시 동안 숨었고, 그 다음에는 현재까지 넓은 바다로 날아갑니다.
향유 연어와 참선 연어는 외관과 서식지 모두에서 차이가 있습니다.
연어와 핑크 연어의 외부 차이
이 물고기의 등심의 차이는 작습니다. 상점 선반에서 종종 발견 될 수 있습니다. 외부에서, 물고기는 또한 유사 하, 그러나 그들은 많은 다름이있다 :
- 신장과 체중. 연어는 길이 1.5 미터까지 자랍니다. 개별 사본은 15 킬로그램의 무게에 도달합니다. 핑크 연어는 새우 연어보다 빨리 자라지 만 훨씬 가볍고 짧습니다. 길이는 약 40cm이고 무게는 2kg을 초과하지 않습니다. 이것은 산란 후 많은 사람들이 큰 크기에 도달하기 전에 사망한다는 사실에 의해 설명됩니다.
- 외관. Chum은 은색이 눈에 띄지 않습니다. 산란 기간 동안 몸에 분홍빛 줄무늬가 나타납니다. 핑크 연어는 성별의 뚜렷한 징후가 있습니다. 산란 기간 동안 그녀의 몸에 반점이 나타납니다. 남성의 경우 윗턱이 구부러지고 큰 이가 나타나며 혹이 자랍니다.
부도덕 한 판매자는 케 타가 분홍색 연어와 어떻게 다른지 모르는 사람들을 종종 속입니다.
서식지 및 번식
미끼 연어는 자연 조건에서만 살고 번식합니다. 그것의 고기는 성장 자극제와 항생제없이 재배되기 때문에 특히 귀중합니다. 물고기는 신선한 물에서뿐만 아니라 바다와 바다에서 살고 있습니다. 연어 중에서도 특히 널리 보급되어 있습니다.
미끼 연어에는 특정한 서식지가 없습니다. 물고기의 큰 학교는 산란을 위해 강에 들어가고, 젊은 사람들은 강에서 바다로 간다. 그녀가 산란 장소로 여행하는 동안, 그녀의 색깔이 바뀝니다. 물고기는 더 어둡게되고, 그녀는 몸통에 줄무늬가 있습니다. 그것의 방대하고 긴 꼬리는 캐비아를위한 구멍을 파 내기 위해 디자인되었습니다. 때로는 피트의 깊이가 2 미터에 이릅니다. 러시아에서는 연어 고기 잡이가 적어 고기 가격이 비싸다.
핑크 연어는 북반구의 신선하고 해양성 해역에서 발견됩니다. 대부분 태평양과 북극에서 발견 할 수 있습니다. 물고기는 끊임없이 바닷물에서 강으로 되돌아와 거대한 거리를 극복합니다.
핑크 연어는 하천에서 시작되고 끝납니다. 물고기의 산란은 7-9 월에 발생합니다. 튀김은 여름까지 강가에 남아 있으며, 바다로 향하는 여행을 떠나 결혼 생활을 시작합니다. 그런 다음 물고기는 강으로 돌아갑니다. 거기서 그들은 산란 중 자손을 낳고 죽는다.
바다에있는 핑크 연어는 파랗거나 푸른 초록색 등을 가지고 있으며, 은빛의면과 하얀 배가있다. 담수로 되돌아 가면 물고기는 뒤에서 창백 해져서 배가 황색이나 녹색을 띠게됩니다.
필렛과 캐비아 맛
바이어들은 종종 연어 나 연어와 같은 맛이 무엇인지에 관해 논합니다. 그 사이에, 양쪽 물고기의 고기는 맛이 좋고 건강합니다. 그것은 지방 등급에 속하며 많은 양의 미량 원소 인 비타민과 지방산을 함유하고 있습니다.
핑크 연어는 지방이 많고 칼로리가 높습니다. 이것은 그녀가 차가운 물 속에 살고 고 칼로리 음식을 먹는다는 사실 때문입니다. 그녀의 고기는 짙은 질감과 연한 핑크색을 띄고있다. 칼로리 함량은 145-147 kcal입니다.
미끼 고기는 더 건조하고 지방이 적습니다. 칼로리가 적기 때문에 가치있는식이 제품으로 간주됩니다. 부드러운 필렛의 에너지 값은 125 kcal입니다. 밝은 분홍색으로 보입니다. 고기에는 B5, B6, B9, B12를 포함한 더 많은 비타민, 특히 B 군이 들어 있습니다. 핑크 연어는 최고의 미네랄 성분을 가지고 있습니다 : 그것은 많은 요오드, 망간, 크롬, 코발트 및 불소를 포함합니다.
참선 연어와 연어의 캐 비어는 모양과 구성이 다릅니다. 미끼에서는 더 크고 밝은 빨강 - 오렌지 색상을 띠고 있습니다. 핑크 연어 캐 비어는 직경이 더 작습니다. 그것은 조밀 한 외부 포탄으로 덮는다. 두 물고기의 캐비아는 맛이 뛰어나지 만 인체에 완전히 흡수되는 케타보다 단백질입니다. 또한 미네랄과 비타민이 더 많이 함유되어 있습니다. 맛은 논쟁의 여지가 없지만 캐비아와 미트 고기는 핑크 연어보다 더 맛있고 건강한 것으로 간주됩니다.
때로 사람들은 연어 나 미라가 더 나은지 묻습니다. 그러나 연어 계통의 물고기는 연어라고합니다. 따라서 연어와 미라의 차이점에 대해서 이야기하는 것은 잘못된 것입니다. 참 새우 연어는 같은 연어이기 때문입니다.
물고기를 요리하는 방법
두 생선의 고기는 맛이 뛰어납니다. 그것은 튀김, 삶은, 훈제, 구운 - 향신료의 최소에도 불구하고 매우 맛있는 제품을 처리하는 모든 방법으로 얻을 수 있습니다. 필레는 간식, 샐러드, 파이, 1 번 또는 2 번 양념 요리로 만들어집니다. 고기는 열처리를하고 원시는 사용하지 않아야합니다. 사람에게 위험한 기생충 일 수 있습니다.
http://sudak.guru/vidy-ryb/chem-otlichayutsya-keta-i-gorbusha-chto-luchshe-vybrat.html어떤 종류의 물고기?
K eta는 지나가는 (anadromous) 생활 양식을 가진 적색 어류이며, 그 수는 전체 태평양 연어 바이오 매스 (Oncorhynchus)의 35-40 %에 이른다. 이 상황은 상업용 어업과 인공 번식에 매우 가치있는 물건이됩니다. 큰 지역 인구의 존재는 개별 작은 형태의 명확한 선택과 종학 나무의 과학적 기반의 건설을 복잡하게합니다. 그러나 물고기에는 분홍색 연어와 새끼를 낳은 공통 조상이 있다는 것은 확실합니다.
미남은 어떻게 생겼지?
태평양 연어 인 온 코린 쿠스 케타 (Oncorhynchus keta)는 해수에 산다. 그러므로 그들은 은빛 색과 진한 색을 띠며, 뱃전에서 더 어둡고 배에 더 가볍다. 이러한 색 구성표는 가운데 투명한 층의 원양 물고기에 적합하여 잘 조명 된 물의 거울 배경과 회색 리드 바닥면에 똑같이 보이지 않게합니다.
미망인의 외모의 다른 특징은 다음과 같습니다.
- 거대하고 길쭉한 몸체;
- 압축 된면;
- 등 지느러미 (9-11 광선) 및 지방 지느러미로 이동;
- 대형 원추형 머리;
- 저개발의 넓은 하프 하 입;
- 어두운 얼룩이나 줄무늬가 없어야합니다.
- 중간 가늠자 (측선에있는 130-150 조각);
- 노치가없는 큰 꼬리 지느러미.
산란하는 동안, chum의 외관은 극적으로 변화합니다. 몸은 점점 커지고 엉덩이가 생깁니다. 턱은 늘어나고 구부러져 있으며, 큰 이빨이 그들 위에 나타납니다. 은색은 황갈색, 올리브색 및 녹색 톤으로 대체됩니다. 측면에는 커다란 진홍색 또는 자주색 가로 패치 (점차 어두워지는 줄무늬가 분명하게 나타남)가 있습니다.
여름과 가을에있는 연어는 무엇인가?
Ichthyologists는 산란, 출산율, 성장 속도 및 크기의 관점에서 다른 Oncorhynchus keta의 두 가지 주요 계절 양식을 구분합니다. 선도적 인 역할은 9 월 ~ 11 월에 아직 발육이 저조한 성 제품으로 강에 보내지는 가을 경주에 의해 수행됩니다. 상류의 기간은 2-4 주 (최대 2 천 km)가 소요될 수 있습니다. 이 시간은 계란과 박하가 완전히 숙성하기에 충분합니다. 가을 참선 연어의 최대 크기는 100-110cm이며 무게는 18-19kg이며 전체 속에 대한 기록입니다. 그러나 대부분의 경우 어획량은 3-5kg 인 60-70cm 표본이 있습니다.
여름 경주의 재생산시기는 6 월 말에서 9 월 사이입니다. 물고기는 이미 성적인 제품을 형성 했으므로 긴 상류 코스는 아니지만 입 근처에 산란합니다. 여름 미끼의 가장 큰 무게는 6-7kg입니다. 몸 길이가 50-60 cm (2.5-3 kg) 인 개인은 상업적인 포획이 주를 이룬다.
미끼는 어디 있니?
그것의 소박하고 낮은 온도에 높은 저항 때문에, 물고기는 먹이장에 그들의 생활의 대부분을 소요하는 북극과 태평양 바다의 지역에 성공적으로 적응시켰다. 연어는 모든 태평양 연어 중에서 가장 광범위한 범위를 가지고 있지만, Laptev 및 Bosporus 바다, 알래스카 만, 동 시베리아, Chukchi, 오호츠크, Barents 바다에서 더 흔합니다.
같은 지역에서, Kuril Islands, Kamchatka, Sakhalin, Yakutia, Magadan Oblast, Primorsky Krai, 캐나다, 미국, 일본 및 한국의 강으로 물고기가 이동합니다. 러시아에서는 미끼 연어가 Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhin, Okhota, Poroni 분지의 담수 체를 안정적으로 방문합니다. 연어의 인위적 재현의 주된 영역은 사할린 지역, 즉 천연 캄차카이다.
미라의 종류
연어는 뚜렷한 귀환 (정확한 출생지로의 복귀)이 특징입니다. 미끼 연어는 항상 번식을 위해 캐비아에서 산란 된 강으로 이주하여 토착 번식지를 찾습니다. 이 유전 적 특성으로 인해 어류 학자들은이 종들을 지리적으로 겹치지 않는 북미와 아시아의 두 독립 형태로 분류 할 수있었습니다.
아시아계 분류군은 러시아에서 살고 산란합니다. 과학 연구자들은 통계적으로 합리적인 연구와 유전 적 연구를 바탕으로 아시아 연어의 여러 지역 아종을 확인할 수 있었다.
- 사할린의 남쪽과 북동쪽의 오호츠크 해;
- 남부 - Primorye, 쿠 나시르, Iturup;
- 아무르 - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, Tatar 해협의 북부;
- 사할린 - 남서 사할린;
- 북한 - 캄차카, 추 코카.
모든 종의 형태는 모양이 매우 유사하며 여름과 가을 종족으로 나뉩니다. 예외적으로 사할린 참 연어는 공장 육종의 대상으로 사용되며 은색 - 녹색 색조로 독특한 외장을 가지고 있습니다.
케타 생활 양식 및 영양
태평양 연어가 많은 철새와는 달리 강에서 몇 년 동안 머물러있어 질량을 얻고 바다에서 안전한 크기로 자랍니다. 부화 직후, 젊은 chum의 무리가 서서히 하류로 미끄러지기 시작합니다. 바다에서 항해를 한 후에는 해안 지역에 위치하여 살고있는 작은 음식이 가득한 한적한 지역을 포착합니다. 첫 번째 수유는 6-10 개월 지속됩니다. 일일 체중 증가는 개인의 전체 체중의 3-3.5 %입니다.
30-40 cm의 높이에 이르면, 물고기는 3 년에서 10 년까지 지속될 수있는 장기간의 사료 이동으로갑니다. 따라서, 연어는 해안에서 멀리 떨어진 소금물에서 거의 모든 삶을 살아 간다.
바다에서 연어는 저서 생물, 다리가있는 연체 동물, 갑각류, 새끼 동물, 다른 물고기의 튀김을 먹는다. keta가 자라면서, 그것은 gerbil, 청어, 빙어, 작은 가자미, 멸치, 오징어, 정어리, 망둥이를 사냥하러가는 것을 선호하는 약탈적인 삶의 방식으로 전환합니다. 바다에서 먹이를 먹는 최소 시간은 3 년입니다.
낳는
사춘기 연어는 3-7 년 안에옵니다. 더 작은, 여름, 인종의 대표적인 번식 준비가 된 첫 번째. 대부분 산란하는 암컷은 3 세 이상 (약 80 %)입니다. 나머지 15-17 %는 4 년 및 5 년이됩니다. 6 세 또는 7 세 산란 개체는 드물다. 가을 미끼에서는 산란하는 무리의 대부분이 4 살짜리입니다.
여름 양식의 연어는 6 월 ~ 8 월에 최대 + 12-14 warm의 온난화가 일어난다. 가을 - 9 월 - 11 월에 주변 온도가 낮아짐 (+ 3-8C) 산란장의 경우, 0.2-1.5 미터의 깊이와 적당한 흐름 (0.1-1.0m / s) 및 느슨한 토양으로 작은 구역이 선택됩니다 (자갈, 자갈, 자갈).
적당한 장소를 찾은 여성은 둥지를 짓기 시작합니다. 먼저 바닥 부분을 1.5-3.0х1.0-2.5 m 크기의 강력한 타격으로 청소 한 다음 깊이 15 ~ 50 cm의 긴 도랑을 내면 직경이 4-6 mm이고 무게가 180 인 약 1,000 개의 큰 알을 낳습니다 300 mg. 수컷이 클러치를 수정 한 후, 어머니는 조심스럽게 그것을 땅에 묻어 고분을 형성한다. 3-7 일 만에 한 여성이 다른 번식지에서 2-3 둥지를 만들 수있어 번식 성공 가능성이 크게 높아집니다.
산란 후 모든 연어는 1 ~ 3 주안에 죽습니다. 이 기간은 미성년자가 산란 장을 떠나 하류로 퍼지고 강가의 작은 구역에서 환경 재앙을 일으키지 않을 시간을 가지기에 충분합니다.
클러치 잠복기는 120-150 일 동안 지속됩니다. 캐비어 배아는 산란 난의 보호를 떠나지 않고 적극적으로 발달하는데 도움이되는 커다란 난황낭을 가지고있다. 연어의 강화 된 유충의 첫 번째 방출은 4 월에 내리고 7 월까지 지속됩니다. 스팀 플라이 (pestryak)는 해안의 식물, 구덩이, 돌 사이에 떼 지어 숨어 있습니다. 10-14 개의 가로 줄무늬가있는 호랑이 위장 색상은 포식자를 피하는 데 도움이됩니다.
1 ~ 2 개월 후, 어린 연어는 4-6cm의 길이에 도달하고 먹이로 바다로갑니다. 이 때, 튀김은 비늘로 나타나고, 몸은 팽창하여 형태의 일반적인 형태를 취하고, 몸은 소금물로 삶을 위해 재건됩니다.
레드 케타 물고기 - 유용한 속성
연어 요리는 신진 대사 과정을 자극하고 면역 체계를 강화하며 노화와 심혈관 질환을 예방합니다. 붉은 미끼 고기는 어떤 형태로든 작은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 100 그램의 원료 제품에만 128 킬로 칼로리. 동일한 수준의 에너지 값은 소금에 절인, 절인되거나 삶은 생선의 특징입니다. 튀긴 케타조차 200 kcal / 100 g 이상을 함유하지 않으므로 온건 한 칼로리가 함유 된 식품의 영양사입니다.
http://poklev.com/vidy-ryb/prohodnye-i-poluprohodnye/keta케 타가 연어와 다른 점 : 특징과 차이점
연어와 chum은 언뜻 보면 서로 크게 다르지 않습니다. 두 마리의 물고기는 바르게 연어 가정의 왕비라고 부를 수 있습니다. 그들 자신의 방식으로 각각은 맛있고 인체에 유용합니다. 그러나 더 자세히 살펴보면 모양, 서식지, 영양가 및 맛이 많은 차이점이 있습니다.
많은 전설과 이야기는 연어와 미성년자와 관련이 있으며, 고대부터 왕족 또는 왕후의 절기를 따라 길고 흥미로운 역사가 있습니다. 부드러운 고기와 영양가있는 캐비아는 여전히 진미로 간주됩니다.
무책임한 낚시로 인해이 물고기는 불행하게도 이제는 멸종 위기에 처해 있습니다. 그러나 인류는 탈출구를 발견했으며, 매년 물고기 농장이 점점 더 대중화되고 있습니다.
연어와 미끼와의 유사점
- 혈통. 두 물고기 모두 연어입니다. 고기와 캐비아는 대단히 감사 드리며 세계의 모든 나라에서 진미로 여겨집니다.
- 지역 및 산란. 면적과 수명주기는 비슷합니다. 그들의 삶의 대부분을 위해, 연어와 미라는 바다의 추운 소금물에 살고 있습니다. 가파른 급류가있는 신선한 강에서 끝나는 긴 여정에서 물고기가 산란합니다. 산란하기 전에, 그들의 음식은 작은 물고기와 갑각류로 구성됩니다. 산란 중 개인은 먹이를 멈추고 체중을 줄입니다. 그들은 7 ~ 25,000 개의 알을 낳습니다.이 계란은 밝은 오렌지색의 커다랗고 탄력있는 계란에 대해 매우 높이 평가됩니다.
- 이점. 연어 연어와 연어 고기는 매우 영양가가 풍부하며 비타민, 지방산, 미세 및 거시 성분이 풍부합니다. 계란뿐만 아니라 이들 생선을 음식 섭취로 정기적으로 섭취하면 면역 체계가 강화되고 심혈 관계, 신경계 및 소화 시스템이 정상화됩니다.
- 해치 연어 나 연어를 먹는 물고기 나 해산물에 알레르기가있는 사람들은 엄격히 금지됩니다. 알레르기가 보충제, 항생제 또는 사료 성분으로 나타나는 경우가 있습니다. 이는 인위적으로 재배 된 개체에만 적용됩니다.
연어와 미라의 차이점을 고려하십시오.
혈통과 신체적 특징
연어 (살모 salar) 연어 속합니다. 대서양 연어라고도합니다. 개인의 최대 길이는 1.5 미터이고, 무게는 약 40 킬로그램입니다. 약 13 년 동안 살고 있습니다.
연어의 독특한 특징은 밝은 은색 비늘과 더 어두운, 푸른 색조, 뒷면, 반점이없는 것입니다.
연어 고기의 색깔은 연한 핑크에서 붉은 오렌지에 이르기까지 다양합니다. 어분의 성분에 따라 다릅니다. 매년 자연에서 연어의 양이 줄어 듭니다. 2016 년 9 월부터 러시아의 레드 북 (Red Book of Russia)에 등록되었습니다. 현대 어업은 인공 번식에 종사하고있다. 예를 들어, 노르웨이에서는 연어가 자라는 많은 양어장이 있습니다. 그러나,이 물고기의 맛과 품질은이 속의 야생 대표보다 훨씬 열등합니다.
참선 연어는 태평양 연어의 종입니다. 세계 기록을 능가하는 것을 잡아라.
최대 길이는 100 센티미터를 초과하지 않으며, 무게는 15 킬로그램입니다.
외관은 수문 조건에 따라 다릅니다. 바닷물에는 은색이 균일합니다. 담수에서는 색이 어두워지고 턱은 커집니다. 미끼 연어 핫 핑크.
서식지 및 산란
연어의 범위는 다음과 같이 광범위합니다.
- 대서양 및 북극해.
- 유럽의 저수지.
- 화이트, Barents 및 발트해.
- 오네가 호수와 Ladoga 호수.
산란의 경우, 겨울에는 1-3 ° C의 수온을 지닌 수역과 가변적 인 얼음 덮개 또는 추운 곳에서 0 ° C의 온도와 영구 얼음이 적합합니다. 가장 활발한 번식은 강 Umba, Niva, Shuya, Kemi에서 발생합니다.
- 북아메리카의 저수지.
- 베링과 오호츠크 해.
- 태평양
산란을 위해 강은 3-4 ° C의 일정한 수온으로 강을 선택한다.
영양가
연어
물고기에는 칼슘, 인, 칼륨, 요오드, 마그네슘, 오메가 -3 산, 아연, 나트륨, 불소가 들어 있습니다. 뿐만 아니라 비타민 A, B, C, D, H, PP.
100 그램의 육류 당 다음을 설명합니다 :
칼륨, 칼슘, 불소, 인, 철, 오메가 -3 및 오메가 -6 산, 아연, 니켈, 몰리브덴, 나트륨, 크롬, 마그네슘이 풍부합니다.
비타민 A, B1, B2, C, E, PP가 들어 있습니다.
100 그램의 육류 당 다음을 설명합니다 :
치킨 캐비아는 어류 제품 시장에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 칼륨, 칼슘 및 인으로 포화된다. 풍부한 단백질은 유익한 아미노산을 함유하고 있습니다.
이 대표적인 연어는 칼로리가 적고보다 유용합니다. 다이어트 식품에 이상적인 제품.
이점
음식에서 연어를 계속 사용하면 혈전 정맥염이 발생할 확률이 최소한으로 줄어 듭니다. 신경계, 심혈 관계계 및 위장관의 기능을 향상시키고 면역력을 증가시킵니다.
비타민, 미량 영양소 및 다량 영양소의 케타 콤플렉스의 함량은 다음에 기여합니다.
- 두뇌 활동의 발달.
- 근육의 긴장과 성장을 증가시킵니다.
- 심장 혈관계의 올바른 수술.
- 낮은 콜레스테롤.
- 헤모글로빈 수치가 증가합니다.
- 신경계를 강화하십시오.
- 소화관의 정상화.
- 피부의 외관을 개선합니다.
- 신체에서 유해한 물질을 제거하고 적절한 신진 대사를 자극합니다.
- 면책을 강화하십시오.
닭 캐 비어에는 레시틴과 다가 불포화 지방이 포함되어있어 콜레스테롤과 죽상 동맥 경화증의 가능성을 줄입니다.
매우 다르므로 매우 유용합니다.
이 두 물고기는 매우 비슷합니다. 각 물고기는 영양가 있고 건강합니다. 세계에서이 물고기의 수가 제한되어 있기 때문에 고기와 캐비아는 매우 가치 있고 진미로 여겨집니다. 정기적으로 섭취하면 몸의 아름다움과 젊음을 유지하는 데 도움이됩니다.
http://vchemraznica.ru/chem-keta-otlichaetsya-ot-semgi-osobennosti-i-razlichiya/분홍색 연어는 연어, 연어, 새끼 및 연어와 어떻게 다른가?
물고기는 반드시 각 사람의 식단에 반드시 있어야하는 가장 중요한 제품 중 하나입니다. 엄청난 양의 단백질, 비타민, 매크로 및 미량 영양소가 들어 있습니다. 가장 인기있는 붉은 물고기, 즉 미끼,은 연어, 연어, 연어, 연어. 그들은 많은 심각한 병인으로부터 인체를 보호하는 고농도의 다중 불포화 지방산을 함유하고 있습니다.
비교 특성
분홍색 연어가 연어라고 불리는 이유를 듣고이 정의가 완전히 상호 교환 가능하다고 생각할 수 있습니다. 한편, 이것은 정확히 같은 개념이 아닙니다. 연어는 물고기의 별도 속, 그것은 새끼,뿐만 아니라 sockeye 및 Chinook 연어, 또 다른 핑크 연어, 모든 종의 가장 작은 것으로 간주되는 후자를 포함합니다. 도체의 길이는 거의 60-75cm를 초과하지 않으며, 물고기의 무게는 약 1.5-2.5kg입니다.
물고기는 짝짓기 시즌 동안 남성의 등을 "장식"하는 고비 덕분에 그 이름을 얻었습니다. 핑크 연어의 특징은 크고 가볍고 거의 하얀 입뿐 아니라 혀에 이가 없기 때문입니다. 이 물고기는 시체에 작은 타원형의 반점과 V 자 모양의 꼬리가 있습니다.
연어 가계의 다른 물고기와 비교하여, 핑크 연어는 자라며 나머지보다 훨씬 빨리 몸무게가 증가합니다. 이것은 주로 그녀가 아주 높은 칼로리 음식 - 튀김뿐만 아니라 갑각류와 다양한 작은 물고기를 먹는다는 사실 때문입니다. 또한 평균 온도가 5도 이하로 떨어지지 않는 해역에서 분홍색 연어가 겨울을 피우는 것이 가속 성장에 중요한 영향을 미친다는 사실도 알 수 있습니다.
다른 연어와 달리 핑크 연어 캐비어는 가볍고 껍질은 아주 강하다. 캐비어 외에도 생선 펄프가 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 다소 건조하지만, 그럼에도 불구하고 다양한 요리를 준비하는 것은 물론, 통조림과 소금에 절이는 것입니다. 핑크 연어는 매우 유용합니다 : 그것은 많은 오메가 지방산과 비타민 PP를 축적합니다.
위의 내용을 모두 요약하면 다음과 같은 결론을 도출 할 수 있습니다.
- 핑크 연어는 광대 한 연어 가정의 가장 일반적인 대표자 중 하나이며 과학에서는 태평양 연어라고합니다. 분홍색 연어 - 이것이 연어라고 말하는 것은 연어가 여러 가지 종류의 물고기를 포함하는 총칭이기 때문에 완전히 정확하지 않습니다.
- 그것은 상대적으로 작은 차원, 별도의 외부 특징뿐만 아니라보다 광범위한 서식지와 연어 핑크 연어의 다른 종류와 다릅니다.
이와는 별도로 분홍색 연어와 참어 연어의 차이점에 대해서 생각해 볼 가치가 있으며, 선반에서 가장 인기있는 붉은 물고기의 아종입니다.이 종의 총 어획량의 80-85 %를 차지합니다. 자연 속의 연어는 여름과 가을입니다. 여름은 북부 지역에, 두 번째 지역은 남쪽에, 가을 물고기는 여름보다 훨씬 길다. 그러한 연어의 대표는 그들의 조국에 대한 예리한 감각을 특징으로합니다. 그녀는 태어난 곳에서 산란합니다.
핑크 연어는 다소 차가운 물속에 머무르는 것을 선호합니다. 보통의 온도는 15도이며, 더운 기후에서는 단순히 죽습니다. 칼로리 함량과 고도 불포화 지방산의 농도에서 분홍색 연어는 참 새우 연어보다 월등히 우수합니다. 후자와 달리, 산란을 위해 매번 더 많은 새로운 장소를 선택하며, 원칙적으로 하단에 큰 자갈이있는 강이 있습니다. 돌 밍크에 잠시 동안 튀김이 태어난 후 물줄기로 뛰어 들어 급속한 흐름이 바다로 불어옵니다.
이 종들 사이의 다른 차이점을 고려하십시오.
길이와 무게
연어의 크기는 약 1.5m에 달하며 분홍색 연어의 크기는 반 크기입니다. 이 경우 첫 번째 무게는 10-15 kg이며 두 번째 무게는 약 10 배 가벼운 무게입니다. 동시에 핑크 연어는 미끼 연어보다 빨리 자랍니다.
외관
미끼 연어는 은빛 색조가 확연히 드러나지 않는 색상을 가지고 있으며 산란하는 순간에 물고기 몸체에 반점이 나타납니다. 핑크 연어는 시체에 어두운 타원형의 반점이 있으며, 더욱이이 물고기는 속의 뚜렷한 흔적이 있습니다. 따라서 수컷은 윗 턱이 구부러져 있고, 큰 이빨이 있고, 번식기 도중 등에 혹이 자랍니다.
그러나 경험이없는 소비자는 종종 무책임한 판매자가 사용하는 것보다이 두 물고기를 혼동합니다.
서식지
참선 연어는 자연 환경에서 독점적으로 번식하며 육계가 항생제, 호르몬 및 다양한 성장 자극제를 사용하지 않고 자라기 때문에 육질이 매우 인상적입니다. 동시에, 연어는 살모넬라 속의 모든 대표자 중에서 식염수와 담수 체 모두에 서식 할 수 있으며, 가장 광범위한 서식지가 특징입니다.
핑크 연어는 북반구의 바다와 강을 선호하며, 대부분의 경우 태평양과 북극 지방에서 국지화되며, 바다에서 큰 강으로 이동 한 후 다시 돌아옵니다. 바다에 사는 핑크 연어는 약간 푸른 빛이나 연두색으로 뒤쪽에 은색 반점이 나타나고 눈 흰빛 복부가 있으며이 물고기가 원생 민물 기관으로 돌아 오면 복부는 황색을 띠게됩니다.
영양가
소비자들은 오랫동안 그리고 오랜 기간 동안 물고기가 더 맛있고 맛이 더 좋은 연어 나 핑크 연어에 대해 토론 해 왔으며 일반적인 의견에 도달 할 수 없습니다. 두 물고기 모두 유난히 영양가가 높고 건강하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 두 종 모두 지방종으로 분류되며 건강에 필수적인 지방산과 미량 원소가 매우 많이 포함되어 있습니다. 그러나 분홍색 연어는 약간 더 고 칼로리의 육질을 가지고 있습니다. 제품의 100g에는 약 145-150kcal이 들어 있고, 필레는 더 뚱뚱하고, 그 일관성은 다소 고밀도이며, 색상은 옅은 분홍색입니다.
미끼 연어의 필레는 더 건조하고 동시에 너무 뚱뚱하지 않고,이 제품은식이 요법에 속합니다. 칼로리 함유량은 125 킬로 칼로리입니다. 동시에 물고기에는 핑크 연어보다 비타민 B가 많이 함유되어 있으며 미네랄 성분은 훨씬 균형이 잘 잡혀 있습니다. 오히려 고농도의 요오드, 불소, 코발트, 망간 및 크롬이 축적되어 있습니다.
캐비어에 관해서는, 연어 연어와 핑크 연어에있어서 그것의 외관과 화학적 조성 모두에서 매우 강하게 다르다. 연어 캐비아는 약간 크며, 색상은 알로 오렌지 색입니다. 분홍색 연어에서는 계란이 직경이 약간 작지만 상당히 강한 외부 껍질로 덮여 있습니다. 두 생선의 맛은 예외적으로 높지만 keta는 훨씬 더 많은 단백질을 쉽게 소화 할 수있는 형태로 함유하고 있습니다. 미끼 연어 캐비아는 영양가 있고 유익한 것으로 간주됩니다.
구별하는 방법?
결론적으로, 우리는이 종의 차이점을 이해하기 위해 다른 연어와는 다른 분홍색 연어의 특징을 간략하게 설명 할 것입니다. 경험이 부족한 구매자는 종종 새끼 연어 대신 분홍색 연어를 구입합니다. 후자의 살은 더 지방이고 더 많은 비타민을 함유하고 있는데, 이것은 비싼 판매자가 사용하는 훨씬 더 높은 가치가있는 이유입니다. 비싼 연어를 더 비싼 친척에게주는 이유입니다. 이 두 연어의 가장 큰 차이점은 연어 크기의 2 배 이상인 핑크 연어입니다. 그러나 예외는 있지만 매우 드뭅니다.
물고기에 관한 많은 흥미로운 것들이 꼬리를 말할 수 있습니다 : 지느러미에 퍼지 어둠의 반점이 있다면, 당신 앞에 핑크 연어가 있습니다. 또한, 그것은 더 부드러운 규모를 가지고 있습니다 :이 두 물고기가 당신 앞에 놓여 있다면, 다른 물고기와 구별하기가 어렵지 않습니다. 당신 앞에 물고기가 한 마리 밖에 없다면, 옆줄 위에있는 첫 번째 줄에 비늘의 수를 세어 볼 수 있습니다. 일반적으로 연어는 145 마리를 초과하지 않으며 분홍색 연어는 170에서 210 마리까지 다양합니다.
일을 더 쉽게 할 수 있습니다. 길이의 약 1/5을 선택하고 그 안에있는 눈금 수를 5로 곱하면이 정확성은 당신 앞에있는 물고기의 종류를 결정하는 데 충분합니다.
코코 연어와 같은 물고기와 분홍색 연어를 구별하는 것은 어렵지 않습니다. Kizhuch는 매우 특이한 색이 다릅니다. 머리와 등은 초록빛 색조가 있고 옆면과 복부는 은백색입니다. 몸에 횡단 줄무늬가 있는데, 핑크 연어와는 달리 횡선 아래에 눈에 띄며 타원형 또는 삼각형 점이 줄무늬 사이에서 구별됩니다.
산란하는 동안 저울은 뚜렷한 분홍색 색조를 얻습니다. 코호 연어는 매우 부드럽고 맛있습니다. 이것은 두 연어의 또 다른 차이입니다.
남성 연어와 여성을 구별하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.
http://eda-land.ru/gorbusha/otlichiya-ot-kety/설명과 사진이있는 연어의 가족
연어의 가족은 연어의 주문에 속한다. 담수와 해파리 (산란 기간 중 바다에서 강으로 이동)의 다양한 유형으로 표현됩니다.
그 대표들은 태평양과 대서양의 바다에 산다. 캄차카 (Kamchatka), 사할린, 쿠릴 (Kuril) 섬 연안에는 연어를위한 거대한 자연 산란장이 있습니다. 그들은 북반구의 맑은 바닷물에서도 발견되며 북부 중위도의 호수와 강을 선호합니다.
이 가족의 많은 구성원은 상업적인 물고기입니다. 그들은 맛있는 고기, 맛있는 건강한 빨간 캐 비어에 대해 높은 평가를 받고 있습니다. 고기 분홍색 - 붉은 색은 낮은 칼로리입니다.
동시에 그것은 아주 부드럽고 뚱뚱하며 많은 양의 거시적 요소, 비타민을 포함하고 있습니다. 그것의 맛에서 가장 귀중한 것은 자연 조건에서 자란 물고기입니다.
그러나 거대한, 종종 야만적 인 캐치로 인한 연어는 점차 줄어들고 있습니다. 연어, 태평양 연어 및 일부 송어 종의 인공 사육이 현재 많은 국가에서 시행되고 있습니다.
연어의 많은 대표자가 바다에서 강으로 올 때 자연에 특정 기간이 있습니다. 예를 들어, 태평양 사람들이 캄차카 강에 산란하는 프리모 스키 크라이 (Primorsky Krai)와 같이 담수를 필요로하는 번식을 위해서는 철새가 필요합니다.
북부 물고기는 수온이 0도에서 8도 사이 인 9 월 중순 경에 번식합니다. 남쪽 위도의 연어는 10 월에서 1 월까지 산란하며이 때 수온은 3-10도입니다.
암컷은 미리 준비된 구덩이에 누워 모래와 자갈을 깔아 바닥에 산란한다.
번식을 위해서는 빠른 강, 시원한 물, 암석이 필요합니다. 물고기는 그 강이 그녀가 한때 태어 났던 그 강으로 정확하게 간다. 산란 기간 동안 연어는 색과 몸 모양을 근본적으로 바꿉니다.
신비한 변형이 일어나는 동안의 고기 맛은 현저히 줄어 듭니다. 이것이 산란장 어업이 금지 된 이유 중 하나입니다.
대부분의 연어 몸체에서 신체는 다소 옆으로 평평 해집니다. 그것의 길이는 몇 센티미터 (흰 꼬리 새우는 전형적인)에서 2 미터까지 다양합니다.
대형 개체는 최대 70kg (taimen, salmon, chinook)까지 체중을 늘립니다. 평균 수명은 10-15 년입니다. 가장 큰 연어는 최대 50 년간 편안한 조건에서 살고있는 긴 수명의 물고기입니다.
길이가 2.5m이고 무게가 1 센트 인 대형 개인은 언론 보도로 유명합니다.
연어 종과 그 이름
가장 유명한 가족 구성원은 다음과 같습니다.
- 연어;
- 흰 연어;
- 미끼 연어;
- 핑크 연어;
- 코호;
- 양말;
- 치누크;
- sig;
- grayling;
- omul;
- char;
- 리노 크;
- taimen
연어 또는 북부 고귀한 연어
이 크고 아름다운 물고기의 서식지는 화이트 해 분지입니다. 연어 고기는 유난히 맛있고 부드럽고 쾌적한 붉은 색입니다. 물고기의 표준 크기는 길이 1.5m, 무게 40kg 그녀의 고기는 다른 연어와 비교할 때 가장 비쌉니다. 연어의 몸체는 작은 은색 비늘로 덮여 있고, 아래쪽 선에는 점이 없다.
산란장으로가는 도중, 먹이를 멈추고 체중이 크게 줄어 듭니다. 결혼 기간 동안 연어의 몸은 어둡고 주황색의 반점이 머리와 옆면에 나타납니다. 남성의 턱의 윗부분에는 독특한 훅이 자라고 아래턱의 홈에 들어갑니다.
흰살 생선
이 약탈하는 물고기는 카스피해에서 발견되며, 작은 물고기 및 기타 수생 생물, 즉 청어, 고비, 곤충, 갑각류를 먹습니다. 귀중한 백색 파생물의 산란 장소는 볼가 강과 그 수로입니다.
성인의 길이는 1 미터를 초과하고, 체중은 3에서 14 킬로그램입니다. 암컷의 평균 체중은 남성의 체중보다 2kg 많은 8kg 이상입니다. 이 물고기는 6-7 세의 나이에 성인 물고기가됩니다. 흰 연어 고기는 매우 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다.
넬마
이것은 흰 다리 새우의 가까운 친척 인 시베리안 물고기입니다. 그 서식지의 서식지는 Ob 강, Irtysh 강, 그들의 통로입니다. 넬 마의 체중은 3kg에서 12kg이지만 일부 개체는 30kg까지 자랄 수 있습니다. 몸은 큰은 비늘로 덮여 있지만, 그 알은 크기가 작습니다.
물고기는 느리게 자라며 8 년이되지 않아 성숙기에 접어 들며, 일부 사람들은 18 년까지 증식하는 능력을 습득합니다. 이 용어는 서식지에 따라 다릅니다. 짝짓기 시즌에는 특별한 변화가 없습니다. 그녀는 두개골의 독특한 구조, 큰 입을 가지고 있습니다.
오 울루
북극과 바이칼의 두 가지 유형, 즉 통과와 담수가 있습니다. 이 맛있는 생선의 표준 무게는 800 그램이지만, 특히 유리한 조건에서 올 멀의 무게는 1.5kg까지, 길이는 최대 50cm까지 도달 할 수 있습니다.
평균 수명은 11 년입니다. 희귀 한 표본은 18 년까지 산다. 섬세하고 고밀도의 은빛 비늘로 덮인 오멜의 길쭉한 몸체는 비례하고 우아 해 보입니다. Omul 고기는 흰색, 부드럽고, 그 맛은 서식지에 따라 다르지만 더 심한 것은 더 맛있는 것입니다. 다른 연어와 마찬가지로 작은 지방 지느러미가 있습니다.
Kizhuch
이 고기는 극동 연어의 대표이며, 나머지 고기보다 지방이 적습니다 (단 6 %). 그녀는 흰 물고기라고 불 렸습니다. 실버 연어 (coho의 두 번째 이름)는 다른 물고기보다 나중에 산란하는데, 그 시간은 9 월에서 3 월 사이입니다. 얼음 껍질 아래에서 산란 할 수 있습니다.
석탄과 코호 남성은 번식기에 검은 진홍색이됩니다. 코호 연어는 2-3 세에 사춘기를 맞이합니다. 물고기는 태평양 연어의 가장 호 열성이다. 최근 몇 년 동안 그 수가 급격히 감소했습니다. 코호 연어의 표준 크기는 7-8 kg, 길이는 80 cm, 일부 개체는 14 kg입니다.
핑크 연어
극동 지역 가치의 핑크 연어는 단순히 동등한 가치가 없습니다. 지방 함량은 7.5 %입니다. 이것은 극동 연어 중 가장 작은 어류이며, 드물게 그 무게가 2kg을 초과합니다. 핑크 연어의 표준 길이는 70cm이고, 물고기의 몸은 작은 은색 비늘로 덮여 있습니다.
분홍색 연어의 색깔은 서식지에 달려 있습니다. 바다에서 물고기는 은색을 띠고 꼬리는 작은 검은 반점으로 장식되어있다. 분홍색 연어의 강에서 검은 반점이 나타나며, 그들은 머리와 양쪽에 작용합니다. 번식 중 수컷이 고비를 형성하면 턱은 길고 휘어집니다.
치누크
이 물고기의 모습은 커먼 연어와 매우 비슷하며 어뢰처럼 보입니다. 치누크 연어는 극동 연어에서 가장 귀하고 큰 물고기입니다. 평균 길이는 90cm이며 유리한 조건에서는 180cm에 달할 수 있고 무게는 60kg에 달합니다.
지느러미, 꼬리 지느러미, 그리고 치누크 뒷면에는 작은 검은 반점이 장식되어 있습니다. 이 물고기의 사춘기는 4 세에서 7 세 사이에옵니다. 결혼 기간 중 밝은 색으로 자주색, 붉은 색 또는 분홍색으로 변합니다. 치아가 자라며, 수컷의 턱이 구부러지고, 몸은 각이되고, 혹이 자라지 않습니다.
미끼 고기에는 핑크 연어보다 지방이 많이 포함되어 있습니다. 이 큰 물고기는 종종 길이가 1 미터를 초과합니다. 큰 오렌지 케타 캐비아는 큰 가치가 있습니다. 바닷물에 서식하는 물고기의 몸은 은빛 비늘로 덮여 있으며, 반점이 없습니다. 강물에서는 그것이 달라집니다.
몸은 황갈색으로 변합니다. 어두운 라즈베리 줄무늬가 그 위에 나타납니다. 산란 기간 동안, 새끼 연어의 몸은 절대적으로 검은 색을 얻습니다. 치아는 특히 남성의 경우 더 커지며, 고기는 지방을 잃고 부끄럽고 희끄무레하게 보입니다. Keta는 3-5 세에 성숙한 상태에 이릅니다.
Sockeye
바닷물에 잡힌 사람은 붉은 색이 풍부하고 맛이 뛰어납니다. 산란 중 연어 고기는 흰 색을.니다. 중간 크기이며 몸 길이는 거의 80cm를 넘지 않으며 무게는 2kg에서 4kg 사이입니다. 물고기를 산란시키기 위해 캄차카 (Kurch Islands)의 강, 아나 디리 (Anadyr)로 간다.
그녀는 시원한 물을 좋아합니다. 바다 속의 온도가 2도 이상의 열이라면 sockeye는 더 추운 곳을 찾을 것입니다. 이 물고기의 짝짓기 착색은 다채로운 팔레트로 인상적입니다. 뒷면, 옆면은 밝은 붉은 색을 띤다. 머리가 초록색이되고 지느러미가 밝아 마치 마치 충혈 된 것처럼.
그레이 링
신속하고 민첩한 grayling는 연어 물고기 중에서도 그 아름다움으로 유명합니다. 그의 완벽하고 균형 잡힌 강한 몸매는 길고 은색의 고밀도 비늘로 덮여있다. 비늘의 음영은 푸르스름한 색이나 옅은 녹색과 다릅니다. grayling의 몸은 어두운 얼룩의 관대 한 산란으로 덮여 있습니다.
그것은 좁은 머리, 큰 불룩한 눈, 중간 크기의 입, 아래를 가리키며, 당신은 애벌레의 바닥을 쉽게 청소할 수 있습니다. 유럽 grayling 종의 치아는 초기 단계에 있습니다. 뒷면에는 밝은 지느러미가 있습니다 - 진홍빛 보라색, 색깔이있는 테두리로 장식되어 있고, 막에 붉은 반점이 있습니다. 그는 배너처럼 보인다. 연어 어류의 특징 인 작은 지방 지느러미도 있습니다.
Golets
30 종의 숯의 생리 학적 외부 특징은 다양하지만, 공통점이 많습니다. 모든 숯의 몸을 쫓는 것은 어뢰와 매우 흡사합니다. 이 물고기는 커다란 머리, 부풀어 오름, 높은 눈을 가지고 있습니다. 미꾸라지의 입은 크고 육식으로 보이고, 아래턱은 길다.
전체 길이의 몸체는 어두운 색의 많은 수의 빛 (분홍색, 흰색) 반점으로 장식되어 있습니다. 숯의 색깔은 물의 성분에 달려 있습니다. 바다에는 가벼운 배꼽, 올리브 그린 백, 은색면이있는 사람들이 있습니다. 호수 인 강가는 훨씬 밝아서 맑은 물속에 숨기 쉽기 때문에 밝은 파랑, 청색, 군청색을 띄게됩니다.
레녹
이 물고기는 다르게 부른다 : 시베리아 송어, limba, mayguun, uskuchem. 그것은 쪼그리고 앉아있는 몸통을 가진 흰 다리 새우와 조금 비슷합니다. 그들은 급격하고 바보 같은 lenkov를 구별한다. 물고기의 입안은 작고 날카 롭고 날카로운 이빨을 갖추고 있습니다. 몸은 작고 조밀 한 비늘로 덮여있다. Lenka의 채색은 나이, 서식 환경에 따라 다릅니다.
성인 개인의 색깔은 황금빛 광택이있는 진한 갈색이며 몸에 수많은 어두운 둥근 반점이 나타나고 복부는 가볍습니다. 뒷면에는 얼룩이있는 두 개의 핀이 있습니다. 더 낮은 앞쪽의 지느러미는 깨끗한 하얀 가장자리를 서있는 것처럼 보인다. 사춘기에 이르지 않은 Lenka는 은색, 회색 등, 황색 지느러미로 흰색이라고합니다. 산란 기간 동안, 빨간 반점이 Lenk의 몸에 분명하게 나타납니다.
타멘
Taimen - 주거용 물고기라고 불리는 연어 가정에서 가장 큰 어류. 절대로 저수지를 떠나지 않습니다. 그의 시신은 길고 길다. 머리는 양쪽에 편평하다. 입이 매우 넓고 아가미 구멍까지 열 수 있습니다. 치아는 여러 줄로 매우 날카 롭고 안쪽으로 구부러져 있습니다.
taimen의 몸은 은색의 조밀 한 작은 가늠자로 덮는다. 그것은 완두콩 크기의 둥근 까만 반점으로 꾸며진다. 등 지느러미와 가슴 지느러미는 잿빛이며 항문과 꼬리 지느러미는 밝은 빨강입니다. 짝짓기 시즌에 어른의 칙칙한 몸 색깔이 짙은 색으로 변합니다. 그는 수정이 일어난 후에야 정상적인 모습을 얻습니다.
http://kempfish.ru/semejstvo-lososevyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/미끼 연어 이빨 연어
가족 Salmonidae - Salmonids
Oncorhynchus 속 - 태평양 연어
보기 Oncorhynchus keta Walbaum,
1792 - 미남
다른 언어의 이름 :
한국어 - 연 - 어
일본어 - Aki-aze, Sake
영어 - 미끼 연어, 미끼, 개 연어
외관
미끼 연어는 아름다운 연어입니다. 새끼 연어의 몸은 어뢰 모양이며, 머리는 비교적 크고, 입은 크며, 상악골은 눈 뒤쪽 가장자리의 수직으로 돌아갑니다. 아가미 광선 - 12-15. 아가미 stamens - 19-25, 그들은 희귀하고, 두껍고 짧다. 상대적으로 큰 비늘, 153 개가 넘는 가로 지형. 12-15 개의 분기 광선이있는 항문 지느러미. 꼬리 지느러미에서 노치는 뚜렷하게 표현되며, 개별 광선은 은빛입니다.
몸 색깔은 평생 동안 바뀝니다. 강에서 튀김에서 시체는 은빛과 함께 은빛, 옆면에는 9-14 개의 어두운 타원형 가로 줄무늬가 있고 뒤는 어둡고 작은 녹색 반점이 있습니다. 그러나 튀김이 바다로 굴러 갈 때 1-2 개월이 지나면 모든 반점과 줄무늬가 사라집니다. 바다에서 사춘기가 시작되고 산란이 시작될 때까지, 학부모는 몸과 지느러미에 검은 반점과 줄무늬없이은으로 남아 있습니다. 남성과 여성은 매우 유사합니다. 시각적으로 구별하기가 매우 어렵습니다. 결혼 생활 변화는 일반적으로 번식을 위해 강으로 돌아온 후 미망인에게서 시작됩니다. 짧은 연어에서 산란을 시작하는 새끼 연어에서는 교미 변화가 바다에서도 시작될 수 있음에 유의해야합니다. 혼인 복장은 남녀별로 다르며, 남성에서는 복장이 더 뚜렷합니다. 체형이 바뀌고, 엉덩이가 작아지고, 턱이 가늘어지고 구부러지며, 훅 모양의 치아가 혀로 자랍니다. 불규칙한 모양의 큰 횡 밴드 (어두운 색과 보라색 - 자홍색)가 몸에 나타나고 더러운 회색 또는 검정색이 꼬리에 가깝습니다. 하복부는 적자색이됩니다. 암컷에서는 몸의 비율이 거의 변하지 않고 턱은 구부러지지 않으며 색상은 어두운 회색 줄무늬가있는 노란색 회색으로 변합니다. 산란 중, 케타는 먹이를 먹지 않으며 근육의 지방 함량은 9.2-11.3 %에서 0.2-0.5 %로 감소하며 강에서는 산란하기 전에 고기가 희끄무레하고 물기 때문에 음식에 적합하지 않습니다.
미끼 연어는 상당히 큰 연어입니다. 아무르 (Amur)에서 여름 연어는 길이 77cm, 무게 5kg으로 평균 58-61cm 및 2.4-3.1kg에 달하며 가을은 평균 96- 10cm, 평균 72-75cm, 4.9 kg. 연어는 사할린에서 작고 여름철 연어는 63cm, 가을 연어는 85cm까지, 캄차카에서는 52-78cm, 무게는 1.7-5.4kg입니다.
미라의 분포 및 순응
케타 (Keta)는 태평양 연어에 속하지만 사실은 태평양을 제외한 2 개의 대양에 자연적으로 분포되어 있으며 베링 해협 (Bering Strait)에 인접한 북극해 (Arctic Ocean)에서 발견됩니다. 밀접한 관련 종들 중에서이 연어는 가장 큰 자연 서식지를 가지고있다. 태평양 지역에서는 베링 해협에서 한반도의 남쪽, 아시아 지역의 혼슈 섬 (일본) 중심부, 캘리포니아의 새크라멘토 강 (북미 지역) 등의 거의 연속적인 지역이있다. 바다에서 직접, 연어 먹이 지역은 남쪽으로 40-45 ° N까지 확장됩니다.
미끼 연어는 다른 태평양 연어보다 북극에 훨씬 더 가깝다. 알래스카 맥켄지 강에서 약 4000km 떨어진 야쿠 티아의 레나 강에 이르기까지 다양하다. 현재, 북극해의 시베리아 연어는 수가 적으며, 대부분의 강에서는 주기적으로 만 나타나고, 연례 출입과 산란은 하천 Kolyma와 Lena에서 나타납니다. 20 세기 초, 리나 델타에 산업 어업이 있었고, 연어가 수확되고 소금에 절여 야 쿠츠 크 (Yakutsk)로 보냈습니다.
미끼 연어는 매우 귀중한 상업용 어류이므로 서식지를 확장하기위한 수많은 시도가있었습니다. 침팬지 순응의 역사는 약 100 년 동안 있었지만 이러한 시도 중 어느 것도 성공으로 결정 지었다. 지난 세기의 20 대에서는 케추가 호수에 주입되었습니다. 바이칼과 r. Ob 1933-1939 년에 다시 1959-1960 년에 - 화이트와 바 렌츠 해의 분지로. 미끼 연어를 카스피해에 감염시키기위한 야심 찬 노력이 이루어졌습니다. 60 년대 초반부터 20 세기의 80 년대까지 간헐적으로 작업이 계속되었고, 다게 스탄의 Samur 강에 생선 공장이 세워졌습니다. 수 천만 마리의 연어가 바다로 풀려났다. 1966 년 이래로 성적으로 성숙한 물고기는 아제르바이잔 북부의 다게 스탄 강에 유입되어 볼가 (Volga)와이란 연안에서 반복적으로 나타납니다. 그러나 카스피해 연어의 성공적인 자연 재현을위한 조건은 부적절한 것으로 판명되었고, 극동에서 운송이 중단 된 후에 카스피해의 연어는 더 이상 만났습니다.
http://fishinginrus.ru/stati/nakhlyst/ikhtiologiya/1970연어 설명 및 일반적인 특성
약탈하는 물고기, 연어 가족 대표. 일부 지역의 연어에 대한 또 다른 이름은 연어입니다. 이 종은 대서양과 북극해에 분포하며 화이트와 발트 해에서도 볼 수 있습니다.
개인의 평균 체중은 8 킬로그램 내에서 다양하지만 일부는 30 킬로그램을 넘을 수도 있습니다. 강 유역에서 산란 연어 : Neva, 콜라, 북부 Dvina 및 많은 다른 사람. 흑해에는 송어처럼 보이는 연어 종이 있습니다. 그것은 7 킬로그램까지 나갈 수 있으며, 드물게 24로 자랍니다. 카스피해 연어는 체중이 평균 14kg 인 카스피해에서 볼 수 있습니다. 산란은 흐르는 강 Kuru, Terek, Svir로 간다. 호수 연어의 무게는 다른 종보다 훨씬 적으며 평균적으로 4 킬로그램에 이릅니다. 최대치는 12입니다. 연어는 지나가는 물고기의 전형적인 대표입니다. 끊임없이 호수 나 바다에 산다. 강을 따라 물고기가 번식하는 것을 목적으로한다.
연어 어류
이름 아래에서 연어 다양한 종 모양과 크기의 물고기의 전체 종 가족에 맞는. 어류 학자가 아니어도 "붉은 물고기"가 무엇인지, 그렇지 않은지 알아내는 것은 어렵습니다. 우리는 연어와 관련된 모든 질문에 답하려고 노력할 것입니다.
이것은 명확한 이름은 아니지만 여러 종을 하나의 그룹 계열로 결합했습니다. 이 정의에 따르면 모양과 크기가 다른 여러 종의 하위 종 (species)이 있습니다.
가장 자주 언급되는 연어 사람들은 두 가지 주요 종류의 연어를 의미합니다 :
- 태평양 - 속은 태평양의 쟁기, 핑크 연어, 새끼 연어 및 참선 연어의 밝은 대표자에 의해 결정됩니다
- 귀족 - 연어는 가장 흔히 연어라고하며 대부분의 경우 연어를 의미합니다.
종종이 단어는 해당 기능을 고려하여 개인의 전체 이름에 포함됩니다. 예를 들어, 대서양 연어 나 강철 연어.
특정 유형이 아닌 정의 아래에 속하는 그룹 패밀리라는 사실을 알게 된 후이 이름과 연결된 모든 것을 더 자세히 알 필요가 있습니다.
원산지
물고기 자리 역사의 기원에서 유래 생활의 첫 대표 중 하나입니다. 특정 형태의 형성에 대한 구체적인 데이터는 없지만. 과학자들은 특정 동물이 어떤 종인지에 대해 종종 논합니다. 연어는 청어와 비슷한 구조의 유사성을 고려할 때 예외는 아닙니다. 이것은 많은 여행자들의 원인이었습니다. 두 데이터 제품군이 동일한 행에 서있는 분류도 있습니다.
해조류 연구 및 가정에 따르면, 연어는 BC 약 1 억 4 천 5 백만 년의 역사를 시작했습니다. 이 수치는 먼 조상과의 만남이었고 가족으로의 분단은 BC 6200 만년에서 2500 만 년 사이에 발생했습니다.
그 단어 자체는 인도 유럽어의 "lak"에서 유래했는데, 이것은 spoted 또는 sprinkled했다. 이 뿌리는 올드 교회 슬라브 인 (Old Church Slavonic)에 있으며, 근대적 인 소리 인 "lak'-so-s"가 있습니다. "연어"라는 단어가 검은 반점의 외부에 존재한다는 것을 알게되었습니다.
설명
연어는 인식되는 공통된 특징을 가지고있다.
- 뚱뚱한 지느러미의 존재, 광선 없음;
- 색깔과 모양을 변화시키는 능력은 서식 환경에 달려 있습니다.
일반적으로, 개인은 꼬리에서 머리까지 비늘로 덮고, 안테나가있는 맨손으로 머리 모양을하고있다. 건물의 주요 특징 인 측면 선이 있습니다.
핀 위치 :
- 복부 지느러미는 아랫배의 중간 부분에 위치하고 있으며, 6 개의 광선과 그 이상을 가지고 있습니다.
- 가슴의 아래쪽 위치에 광선이없는 가슴 지느러미가있다.
- 10 개 이상의 광선이있는 등의 중앙 부분에있는 실제 지느러미 지느러미.
- 광선이없는 실제 지느러미 지느러미 바로 뒤에 위치한 지느러미 지느러미;
- 항문 지느러미 - 지느러미 지느러미 반대편.
두개골은 항상 뼈가 아니며, 상당한 부위에는 연골이있을 수 있습니다. 입은 상악과 상악 상악의 두 쌍의 뼈에 의해 경계 지어집니다.
이 가족의 대표자의 총 길이는 다를 수 있으며, 경우에 따라 2 미터로 증가 할 수도 있습니다. 평균 체중의 크기에 따라 70kg에 이르며, 특정 대표자가 이기고 이것은 기록입니다. 소규모 개인은 2 년에서 5 년까지, 최대 15 년까지 살고 있습니다.
크기와 기대 수명에 대한 기록 보유자 - 종결 연구에 따르면, 그는 50 년 이상 살았다. 그것은 2.5 미터 길이, 100kg 이상의 무게.
라이프 사이클
가족의 다양성에는 담수 연어와 철새가 모두 있습니다. 담수에서 항상 산란이 일어나기 때문에 각 종의 행동이 다르게 행동합니다.
계란에서 부화하는 순간부터 혼자서 같은 저수지에 남아 있습니다. 미래에, 그들은 그것의 삶을 보냅니다. 이러한 형태의 가족을 주거라고합니다.
합격 - 부화하는 순간부터 현재까지 운반 된 바다의 소금물로 보내어 어른이되어 어른이되어 죽게됩니다.
그들은 여러 종류의 곤충과 작은 노예의 알을 먹고 삽니다. 일단 바다에 들어가면, 큰 대표자는 모든 종류의 학교 사소한 일과 척추 동물이없는 사냥꾼이됩니다. 성인들은 삶의 대부분을 바다에두고 있으며, 활발한 몸무게를 얻고 있습니다. "늙은"나이에 도달 한 후에야 산란을위한 원주민의 물로 돌아갑니다.
산란
대부분의 연어 이주자들은 자손을 일생 동안 단 한 번만 생산하고, 달걀을 죽이고 산란시킵니다. 예외는 연어들 사이에서 발견되며,이 종의 일부 대표자는 최대 4 번 출현한다. 그러나 이것들은 일반적인 규칙을 확인하는 드문 경우입니다.
청혼, 분홍색 및 다른 대표자와 함께 중대한 변화가 일어나 산란하기 전에 보내집니다. 변태는 신체의 내부와 외관을 겪습니다.
몸이 색이 바뀌고 밝은 색조가 나타나고 은색이 사라지고 검정색 또는 빨간색 점이 나타납니다. 수컷은 등에 고비를 형성하기 시작할 수 있습니다. 핑크 연어는이 특징 때문에 정확하게 그 이름을 얻었다. 턱은 또한 변화를 겪고, 구부려지고, 치아는 더 둥글게됩니다.
동시에 내 장기가 변하고 내장과 위와 간이 타락합니다. 근육 조직은 더 큰 탄력과 지방 함량을 얻습니다. 결과적으로 고기는 색과 맛의 가치를 잃습니다.
분류
가족은 세 가지 하위 가족으로 나누어 져 있습니다.
- 연어;
- 흰자위;
- hariusovye.
또한, 성별로 구분됩니다 :
- 태평양 - 주요 서식지는 이름에서 따릅니다. 중소 규모의 비늘이 있습니다. 오렌지 그늘의 계란. 핵심 기능은 산란 후 사망입니다. 대표자는 분홍색, 치누크, 미라, 새끼, 코호.
- 실제 연어는 지느러미에 광선이 거의 없으며, 어린 이들은 입의 뒤쪽에 이빨을 가지고 있습니다. 짝짓기 시즌의 색상 변화에도 불구하고, 산란 기간은 사라지지 않습니다. 서식지 태평양과 대서양. 드물게 Aral, Baltic, Black, Caspian Seas에서 발견되지 않습니다. 그들은 풍부한 색의 비늘이 특징입니다.
- 홀츠 (Holtz) - 외모로 인해 이름을 얻은 다양성. 아주 작은 비늘은 그것의 완전한 부재의 느낌을 만듭니다. 그들의 팀에는 수십 종의 동물이 포함되어 있으며, 주거지가 될 수 있습니다.
송어 (라틴 트루타)는 집합 적 이름입니다. 같은 가족의 여러 종류의 물고기를 결합합니다.
살모넬라 서브 패밀리
연어 가계에 속하는 유래 된 물고기는 모든 고유 한 특징을 지닌 그들의 종의 생생한 대표자입니다. 그들 중 대부분은 낚시로, 우선 순위와 우선 순위를두고 있습니다. 세계 전역에서 인정되는 연어 맛이 주목되어야합니다.
핑크 연어가 가장 생생한 예입니다. 서식지 - 태평양의 물, 일본과 오호츠크의 북쪽 위도, 캄차카의 기슭. 상대적으로 크지 않고 길이가 76cm (최대 무게는 5.5kg)에 이릅니다. 외관은 서식지에 따라 바뀔 수 있습니다. 예를 들어, 바닷물에있을 때, 가늠자가 밝아지고 뚜렷한 어두운 점을 얻는 경우. 모든 지나가는 시대와 마찬가지로, 산란은 명백한 변화를 요구합니다. 핑크 연어는 강가로 내려가 갈색을 띠고 머리와 지느러미는 검게 변합니다. 수컷은 산란시기에 눈에 띄는 고비가되어 턱뼈를 변형시킵니다.
연어 서브 패밀리에는 또한 연어 연어, 연어 연어, 연어 연어, 치누크 연어, 연어, 쿠즈 마, 호수 송어, 숯 등이 포함됩니다.
서브 가족 sigovye
시고 빅 (Sigovy), 그것은 40 종 이상이며, 주요 특징은 다음과 같습니다.
- 몸은 양쪽으로 눌려졌다.
- 작은 머리;
- 기하학적으로 큰 눈동자;
- 작은 입.
흰 다리 새우는 푸른 빛을 띤 녹색에서 갈색으로 비늘을 은빛으로 반사합니다. 그들은 매우 인상적인 크기의 길이로 자랄 수 있으며 무게는 10 킬로그램 이상입니다. 흰 북어는 깨끗하고 차가운 물을 사랑하는 반면, 서식지는 미국 북부에서 아시아까지 매우 넓습니다. 흰개미는 깊이와 우울을 선호하는 물의 흐름의 십자형을 사냥하는 포식 동물입니다.
흰머리의 대표자는 : 넬마, 묵순, 오 울루, 펠 레드, 유럽 흰자루, 시베리아 흰자미, 우술 흰자비, 흰자위, 부어 오른 사람 등.
잔인한 가족
Subfamily 아주 아름다운 물고기. 많은 어류 학자들은 격리되어 있다고 생각하여 연어와 유채과를 분리합니다.
grayling의 모습은 저장소에 따라 크게 다릅니다. 대개 뒷면은 짙은 녹색, 회색 - 녹색 그늘이며 최대 24 개의 광선이있는 뚜렷한 등 지느러미입니다. 몸통과 복막은 가볍고, 머리부터 꼬리까지 세로 줄무늬가 있습니다.
그레이 링의 독특한 특징은 밝고 방대한 지느러미 지느러미입니다. Grayling은 큰 개인이 아니지만 6.5kg 이상의 체중 기록을 세웠지 만, 더 자주 1-2kg의 꼬리가 있습니다.
그는 깨끗하고 차가운 물을 선호한다. 아종의 유명한 대표자 중 가장 많은 수가 러시아에 산다. 유문 (grayling)은 대개 바위가 많은 바닥과 함께 강과 호수에 정착합니다. 러시아 전역의 거의 모든 곳에서 발견되며 조건은 그의 기호와 일치합니다.
Khariusovs 포함 : 시베리아, 늦은 - 시베리아, 유럽, 화이트 바이칼, 캄차카, 알래스카와 몽골 grayling. 이름은 서식지의 지역을 정의합니다.
다른 종의 생활주기는 일반적으로 수렴하지만 서식지에 따라 여전히 다릅니다.
산란 연어는 4 ~ 6 년 후에 시작됩니다. 이를 위해 먼 거리에서 급류가 발생합니다. 양식 ( "봄"또는 "겨울")에 따라, 물고기는 여름 또는 가을의 끝에 산란하기 시작합니다. 예비 산란 기간은 대개 모래 바닥이있는 얕은 빠른 강에서 수행됩니다. 이 시간 동안, 물고기는 무게를 잃고, 고기는 더 창백해진다. 알을 낳기 위해, 암컷은 산란이 끝나면 부어지는 땅에 구멍을 뽑습니다. 산란 후, 개체는 더 많은 체중을 잃고 일부는 완전히 죽습니다. 무리의 나머지 부분은 하류로 돌아가거나 체중이 증가하는 고요한 지역에 남아 있습니다.
낚시 기능
연어는 강에서만 잡힐 수 있습니다. 왜냐하면 바다 나 호수에서 무리를 잡기가 매우 어렵 기 때문입니다. 딱딱한 양손 막대 나 달리는 당나귀로 회전하면서 물고기를 잡을 수 있습니다. 무거운 미끼를 선택하는 것이 좋습니다. 물고기는 활발히 밑바닥 가까이에서 쪼입니다. 미끼의 색깔을 선택하면은과 적색을 선호하는 것이 좋습니다. 미끼는 강물의 깊이와 흐름과 일치해야합니다. 미끼가 45도 각도로 바닥에 닿아 하천을 가로 질러 던져지면 가장 흥미롭고 재미있는 게임을 얻을 수 있습니다. 물고기가 구부려지면 바닥으로 가라 앉고 머리를 흔들고 물에서 뛰어 내립니다. 남성은 갑자기 움직이면서 자신을 돌릴 수 있습니다.
다른 약탈하는 물고기보다 더 긴 연어는 강하게 남아 있기 때문에 인내하십시오.
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