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가장 많은 오메가 -3 산을 가진 생선은 무엇입니까?

물고기에는 몸에 유익한 많은 요소가 포함되어 있습니다 : 단백질, 비타민, 미네랄 및 기타 구성 요소. 그러나 가장 가치있는 것은 오메가 -3 지방산입니다. 그러나 모든 종류의 생선이 이러한 영양소를 공급하는 것은 아닙니다. 어떤 생선이 가장 오메가 -3입니까? 알아 내자.

오메가 -3는 무엇입니까?

오메가 -3는 신체가 스스로 생산할 수없는 많은 필수 지방산을 함유하고 있습니다. 이러한 항목은 음식에서 나옵니다. 그들은 건강에 유익한 효과가 있습니다. 과도한 콜레스테롤 제거, 뇌 및 심혈관 시스템 개선. 심장과 혈관의 질병을 예방하려면 매일 450mg 이상의 지방산을 섭취해야합니다.

가장 가치있는 오메가 -3 도코 사 헥사 엔 (DHA) 및 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA) 산. 이들은 세포막을 형성하기위한 가장 중요한 구조적 요소입니다. 그들 덕분에 많은 과정이 시체에서 일어납니다.

  • 호르몬 및 생식 세포의 합성을 조절했습니다.
  • 뇌에서 정상화 된 대사 과정, 혈액의 지질 조성.
  • 향상된 뇌 기능, 기억력, 주의력, 학습 능력.
  • 스트레스, 내성에 대한 저항력을 증가시킵니다.
  • 지용성 및 지용성 비타민의 흡수가 최적화됩니다.
  • 관절의 이동성이 좋아지고 있습니다.
  • 종양학 과정의 개발이 방지됩니다.

지방산 함량에 따른 어류 분류

모든 생선은 4 종류의 지방으로 나뉩니다. 매우 기름, 유분, 중간 지방 및 저지방입니다. 매우 기름진 종류의 생선에서 오메가 -3 산의 양은 최대 30 %입니다. 이 그룹의 대표자는 흰 물고기, lamprey, 넙치와 뱀장어입니다. 기름진 생선은 오메가 -3를 20 %까지 함유하고 있습니다. 지방산 이외에, 강과 바다의 대표자는 다량의 요오드에 의해 구별되므로 가장 유용합니다. 연어, 철갑 상어, 정어리, 고등어, 청어, 참치, 장어 등이이 범주에 속합니다.

중간 지방 함량의 어류는 고품질의 단백질을 함유하고 있습니다. 체중 감량을 원하는 운동 선수와 운동 선수에게 적합합니다. 그러나, 그 물고기에서 오메가 -3 산의 함량은 4 ~ 8 %에 불과합니다. 이 그룹의 대표들은 잉어, 메기, 핑크 연어, sprat, 도미, 새우 연어 등을 포함합니다.

저지방 필렛 품종은 쉽게 소화 흡수 될 수있는 능력을 끌어들입니다. 또한,이 물고기는 준비하기 쉽습니다. 그것은 3 % 이하의 오메가 -3를 함유하고 있습니다. 파이크, 폴락, 바퀴벌레, 넙치, navaga, burbot, 농어 및 대구는 저지방 품종 사이에서 인기가 있습니다.

강어귀

강 물고기는 바다 오메가 3 지방산에서 훨씬 열등합니다. 가장 풍부한 어유 중 강 대표자는 잉어, 퍼치 및 송어로 식별 할 수 있습니다.

잉어는 담수 서식지입니다. 그것의 고기는 단백질, 비타민 A, 그룹 B의 원천입니다. 그것은 철, 마그네슘, 아연, 셀레늄 및 기타 미네랄을 포함합니다. 그러나 오메가 3를 포함한 다가 불포화 지방산의 양은 1.1 g이며 음식물로서 잉어를 규칙적으로 섭취하면 심장 기능과 기억력이 향상되고 면역 체계가 강화됩니다. 영양가는 돼지 고기와 쇠고기를 능가합니다.

퍼 치는 강물 약탈자입니다. 칼로리 함량은 100g 당 82kcal이고, 어류의 조성에는 비타민 A, B, C, 인, 마그네슘, 철, 칼슘이 포함됩니다. 포화 지방의 양은 0.9-1.3g이며, 칼로리가 적고 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에식이 요법에서 퍼치가 자주 사용됩니다.

무지개 송어는 연어 가정에 속하지만 담수의 물속에 산다. 그것은 어떤 부엌의 하이라이트로 간주됩니다. 고품질 단백질의 원천 인 오메가 -3와 다른 지방산을 5 %까지 함유하고 있습니다.

바다 물고기

유익한 지방산 함량의 선두 주자는 해양 주민, 특히 찬물에 서식하는 물고기의 다양성입니다. 그들 중 가장 기름진 것은 연어, 정어리, 청어, 빙어와 멸치입니다.

연어는 오메가 3의 주원인 중 하나 인 인기있는 해양 생선입니다. 생선은 냉동 또는 냉장 된 어떤 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있습니다. 덜 산성 인 연어 유사체 - 연어 연어, 연어, 연어 연어 및 치누크 연어.

청어 - 상업적인 바다 물고기, 오메가 -3의 소스. 그것은 신선한 냉동 및 소금에 절인 형태로 판매됩니다. 다른 지방종보다 훨씬 저렴하고 저렴합니다. 그것은 구운을 사용하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 훈제 청어는 건강에 해롭다.

제련은 잘 알려진 작은 물고기, 오이의 냄새입니다. 오메가 3의 함량은 연어와 청어보다 상당히 열등합니다. 튀김과 구이에 좋습니다. 신선하고 얼어 붙은 형태로 판매되었습니다.

생선은 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 오메가 -3 지방산은식이 요법의 필수 요소입니다. 그러나 혈액 희석과 관련된 질병의 경우주의해야합니다. 다른 경우에는 지방이 많은 물고기가 건강을 정상화하고 향상시키는 데 도움이 될뿐만 아니라 신체에 필요한 요소를 보충합니다.

http://vitamita.net/pnzhk/omega-3-v-rybe.html

미끼 연어 : 미끼 물고기의 성분 및 유익한 물질. 미끼의 열량 및 의약 특성. 치킨 조리법

많은 사람들의 가장 사랑 받고 건강한 제품 중에는 소금에 절인 것, 훈제 한 것 또는 다른 방법으로 요리 한 것 등이 있습니다. 누구나이 제품이 우리 몸에 얼마나 유익한 지 알고 있습니다. 결국 영양사가 소중히 여기며 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등 거의 매일 섭취하는 것이 좋습니다. 물고기는 바다 나 강물의 산물입니다. 즉 육류에는 한 번 사람의 '주된'것으로 간주되는 많은 생명 에너지가 있습니다. 우리 모두가 한 번 마른 땅으로 물에서 나왔기 때문입니다. 그러나 이것은 물고기의 실제적인 이점에 대한 설명보다는 시적인 이미지에 적용됩니다. 그래서 인체에 유용 할 수있는 것을 고려해 봅시다. 예를 들어 "chum"이라는 물고기가 있습니다.

케아 물고기의 성분 및 영양분

Ketu는 또한 붉은 물고기 또는 태평양 연어라고도합니다. 이것은 유명하고 널리 알려진 연어 종이며 캐비아로도 유명합니다. 빨간 캐 비어 럼은 종종 로얄 제품이라고합니다.

케 투 (Ketu)는 닭고기와 비교되며,이 물고기는 고품질 동물성 단백질의 최고의 원천 중 하나라고합니다. 이 단백질은 인체에 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 즉, 우리 몸 자체가 재생산 할 수없는 아미노산이므로 음식과 함께 섭취해야합니다. 무엇보다도 keta 단백질에는 필수 아미노산 인 메티오닌이 있습니다.이 아미노산은 동물의 고기에도 없으며 황의 원천으로 작용하며 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절하고 간 기능을 개선시킵니다.

keta에는 상당한 양의 지방산 (Omega-3)이있어 세포 내로의 거의 완전한 침투로 인하여 몸의 젊어 짐에 기여합니다. 비타민 A, D, E뿐만 아니라 철, 셀레늄, 아연, 칼슘, 인 및 마그네슘은 참 새우를 매우 가치있는 제품으로 만듭니다. 영양 학자들은 어류 단백질이 육류 단백질보다 체내에 훨씬 더 유익하다고 믿습니다. 소화 시스템에 여분의 부담을주지 않으면 서 더 빨리 소화하고 소화하는 것이 더 쉽습니다. 예를 들어 쇠고기는 5 시간 이내에 소화되고 물고기는 1 시간 반에서 2 시간 이내에 소화됩니다.

칼로리 츄

정말 케타는 다이어트 제품입니다. 케타 칼로리에 든 물고기 100g 당 127 칼로리 밖에 없으며, 단백질 양을 감안한다면, 우리는 꽤 많은 수의 물고기를 먹은 후에 이미 사람이 가득차 있다는 것을 이해할 것입니다. 그리고 섭취 칼로리의 양은 많이 증가하지 않으며, 몸은 충분한 양분을 섭취합니다. 케타에있는 지방은 건강에 해를 끼치 지 않고 쉽게 소화됩니다. 그건 그렇고, 다이어트 전문가들은 연어를 저지방 물고기라고 생각합니다.

미끼 물고기의 약용 성질

미끼의 화학 성분을 감안할 때, 당신은 그것으로 건강을 유지하는 방법을 결정할 수 있습니다.

첫째, 암에 대한 만병 통치약으로 여겨지는 오메가 -3 지방산은 뇌의 활동에 영향을 주어 조기 노화를 예방합니다. 그들의 도움으로 알츠하이머 병을 예방할 수 있습니다. 알츠하이머 병은 고령자뿐만 아니라 고령자도 고통 받기 시작합니다.

메티오닌은 장 점막에 유익한 효과를 가지며 소화관의 궤양 및 침식의 치유를 촉진합니다. 또한 항우울제 효과가 있습니다. 아주 흥미로운 연관성이 있습니다 : 간에서 영양분 처리에 도움을주는 메티오닌은 쾌활한 분위기를 유지하는 데 도움이됩니다. 어쨌든 담즙의 과량이 정취의 악화로 이끌어 낸 ㄴ다는 것은 알려진다. 우리가 종종 "황달 한"성격에 대해 듣는 것은 놀랄 일이 아닙니다. 그들은 분명히 너무 많은 지방 음식을 먹고 간은 끊임없이 과부하가 걸리는 사람들에 대해 이렇게 말합니다. 이것과 나쁜 기분에서.

keta에 함유 된 인산은 효소 과정을 통해 세포의 화학 반응에 적극적으로 관여합니다. 인간의 해골 조직은 인산염으로 구성되어 있으며, 연어 어류를 먹음으로써 해골의 뼈를 강화시킵니다.

비타민은 인체의 시력과 근육 활동에 유익한 효과를주는 강장제 효과가 있습니다.

물고기 미끼 먹는 금기

물고기에게 알레르기 반응이 없다면 실제로 물고기를 먹는 것에 금기 사항이 없습니다. 또한 해로운 단백질 식품 인 사람에게는 조심해야합니다. 한 가지 더 - 미라보다 핑크색 연어와 미혼모를 혼동하지 마십시오. 연어는 약 5kg의 무게로, 연 분홍색 고기와 핑크 연어는 약 2 ~ 3kg입니다.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/keta.html

어떤 물고기가 가장 오메가 -3 : 선택과 사용의 특징

의사들은 다양한 질병의 치료와 예방을 위해 환자들에게 기름진 해양 물고기를 먹도록 권장합니다. 인간에 대한 다중 불포화 지방산, 토코페롤, 레티놀 및 에르고 칼시 페롤의 주요 공급원이되는 것은이 제품입니다. 인체에서 그러한 생리 활성 화합물이 결핍되면 혈관 내 콜레스테롤 플라크의 형성 및 면역이 감소합니다. 해산물을 선택할 때 가장 많은 오메가 -3 지방산을 가진 생선을 고려해야합니다. 유용한 물질의 보충에도 마찬가지로 중요하며이를 만드는 방법이 있습니다.

유익한 오메가 -3의 최고 농도는 신선하고 신선한 냉동 어류에서 발견됩니다.

오메가 -3의 주요 공급원

오메가 3의 가장 큰 농도는 태평양과 대서양에 서식하는 다양한 종의 어류에서 발견됩니다. 고도 불포화 지방산의 결핍을 제거하기 위해 영양 학자들은 대구, 참치, 고등어를 일주일에 2 ~ 3 회 먹는 것이 좋습니다. 바다와 강 바위는 그다지 유용하지 않지만, 성장 과정에 축적되는 귀중한 지방은 많습니다. 어류 내 오메가 -3의 정량적 함량이 표에 나와 있습니다 :

유성 해양 물고기의 일일 섭취는 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.

팁 : 아이들은 종종 발음이 뚜렷하고 때로는 냄새 때문에 값 비싼 연어 유형조차 거부합니다. 오징어, 새우, 해초를 식단에 넣으면 아이의 몸에 유용한 생물학적 활성 물질을 키울 수 있습니다.

함잠 또는 멸치

청어

우리나라에서 인기있는 유형의 어류는 가장 저렴하고 저렴한 오메가 -3 원에 속합니다. 청어에는 갑상선에 유용한 지용성 비타민 A, D, E 및 요오드가 많이 함유되어 있습니다. 상점의 선반에는 훈제되고 소금에 절인 생선이 신선하고 신선한 냉동 생선이 있습니다. 가장 유용한 것은 야채와 함께 구이하는 데 사용되는 마지막 유형의 청어뿐입니다. 소금에 절인 생선과 훈제 한 생선에는 너무 많은 소금이 들어있어 혈압이 상승 할 수 있습니다.

정어리

정어리, 청어 및 사르데냐에 대한 어업은 주로 극동 지역에 있습니다. 상점에서는 기름이나 토마토 소스에 다양한 종류의 통조림 생선을 제공합니다. 오메가 -3 결핍을 없애기 위해서는 소량의 소금과 방부제가있는 정어리를 사야합니다. 발트해 청어는 또한 신선한 냉동 형태로 판매됩니다. 이 구운 생선은 고도 불포화 지방산뿐만 아니라 가장 중요한 B 비타민과 함께 인체를 공급합니다.

이것은 흥미 롭습니다 : 정어리는 항산화 효과가있는 코엔자임 Q10을 함유하고 있습니다. 이 유기 화합물은 성인과 어린이의 면역 체계의 기능적 활동을 증가시키는 데 직접 관여합니다.

연어, 또는 대서양 연어

연어 (salmon)는 담수에서 태어난 다이브 로스 (diadromous) 어류이며, 중요한 활동이 진행되는 동안 염수의 수역으로 이동합니다. 연어 유형에는 치누크 연어, 코호 연어, 새끼 연어, 연어 연어 및 핑크 연어도 포함됩니다. 이러한 유형의 물고기는 연어보다 가격이 저렴하지만 유익한 오메가 -3를 함유하고 있습니다. 대서양 연어는 베이킹, 끓임, 소금물 및 절임에 사용됩니다. 그것은 매우 맛있고 많은 수분과 지용성 비타민을 함유하고 있습니다. 다이어트에 연어를 포함 시키면 아연, 요오드, 칼륨, 몰리브덴, 인, 칼슘 등을 보충 할 수 있습니다.

빙어

차가운 바닷물이이 작은 육식 물고기에 서식합니다. 그들은 지방 캐피린과 장거리 연어의 가장 가까운 친척입니다. 신선한 제련의 특징은 오이 냄새입니다. 물고기는 많은 뼈를 포함하지 않는다, 그것은 빨리 준비된다. 그리고 그것은 어떤 조미료도없이 맛이 좋게된다. Smelt는 Omega-3 및 지용성 비타민뿐만 아니라 귀중하고 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 함유하고 있습니다. 가장 유용한 것은 소량의 물 물고기에서 구워 지거나 데워집니다.

선택 및 준비의 특징

오메가 3 또는 고도 불포화 지방산은 열처리로 쉽게 파괴되는 생체 활성 화합물입니다. 따라서 건강을 증진하고 호흡기 질환을 예방하려면 소금에 절인 생선을 매일 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다. 오메가 3의 대부분은 베이킹이나 김이 나올 때 보존됩니다.

경고 : 지성 강 물고기는 인체에서 기생 할 수있는 웜에 감염되기 때문에 완전한 열처리를 받아야합니다.

생선이 풍부한 오메가 3 지방산은 고품질이어야합니다. 선택시주의해야 할 사항 :

  • 얼룩이나 냄새가 없다.
  • 분홍색 또는 빨간색 아가미;
  • 복직 된 복부;
  • 불룩한 눈.

청어, 연어, 정어리, 대구는 붉은 색과 갈색의 해조류 (fucus, kelp)를 먹은 후 오메가 -3의 간과 근육에 축적됩니다. 특별한 종묘장에서 자란 물고기에서, 다중 불포화 지방산의 함량은 중요하지 않습니다. 이것은 인공 사료를 사용하기 때문입니다. 해산물을 선택할 때 포장 된 공장에 집중할 수 있습니다. 생산량이 바다 나 해저에 있다면, 물고기가 자연 환경에서 살 가능성이 높습니다.

http://priroda-znaet.ru/v-kakoy-ryibe-bolshe-omega-3/

어떤 물고기가 가장 오메가 -3

물고기가 "뇌의 음식"이라고 불리는 것은 당연한 일입니다. 어쨌든 그것은 필수 지방산 인 오메가 -3를 함유하고 있습니다. 과학자들에 따르면, 알츠하이머 질환에 이르기까지 시력 감소에서부터 다양한 질병 예방에 도움이되는 강력한 항염증제 인 "좋은"지방이 있습니다.

그러나 모든 종류의 생선이 오메가 -3 지방산의 공급원으로 적합하지는 않습니다. 이 양분의 내용에있는 지도자는 바르게 찬물의 거주자이라고 여겨진다. 알게되자.

연어

연어는 오메가 3의 가장 풍부한 공급원으로 간주되는 가장 인기있는 어류입니다.

거의 모든 슈퍼마켓에서이 물고기가 차게되고 얼 었음을 알 수 있습니다. 그러나, 우리의 테이블에 종종 전문 농장에서 자란 물고기를 가져옵니다.

불행히도 사료를 먹이거나 새장을 유지하는 것은 연어의 유익한 성질을 감소시킵니다. 그러므로 덜 인기 있지만 값싼 연어 종류 인 치누크 연어, 연어, 연어, 연어, 연어에주의를 기울여야합니다. 이 물고기는 자연 환경에서 수확되며 대개 선반에 얼어 붙습니다.

정어리

청어 류의 여러 종류의 물고기가이 무역 이름을 가지고 있습니다 : 정어리 그 자체, 사르데냐 및 때로는 청어.

정어리는 대서양의 주민들입니다. 그들은 통조림 또는 냉동 식품의 형태로 주로 테이블에 도달합니다.

오일 통조림 정어리가 모든 규칙에 따라 조리되고 너무 짠 것이 아니라면 오메가 -3 지방산의 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다. 특히 주석에 여분의 기름을 남기면.

빙어

오이의 냄새가 나는 유명한 물고기는 실제 연어와 같이 행동합니다. 바다에 산다. 산란을 위해 강에 온다. 이 작은 물고기는 신선하거나 얼어 붙은 상태에서 발견 될 수 있습니다.

그녀는 튀김과 배소를위한 최고의 생선 종류 중 하나로 간주됩니다. 뼈가 거의 없기 때문에 매우 빨리 준비 할 수 있습니다. 오메가 -3 함량에 관해서는 신선한 고기가 더 비싼 물고기 뒤에 약간 있습니다.

청어

진열대에는 소금에 절인 청어와 기성품뿐 아니라 신선한 냉동 생선도 있습니다. 청어는 태평양과 대서양에서 거의 일년 내내 잡힌다.

대서양 청어는 더 맛있는 것으로 간주되고 태평양 - 지방. 물고기 애호가는 그 맛에 대해 논쟁 할 수 있지만, 모든 청어는 오메가 -3 지방산의 최고의 공급원 중 하나로 간주됩니다. 그러나 연어 나 정어리보다 훨씬 저렴하고 저렴합니다.

청어를 먹는 것의 모든 장점을 얻으려면 신선한 상태로 구입하고 과도한 지방을 추가하지 않고 오븐에서 구워야합니다. 불행하게도 너무 많은 소금이나 소금에 절인 청어에서는 건강에 긍정적 인 영향을 크게 줄입니다.

멸치

이 이름은 높은 유럽 요리의 값 비싼 성분 일뿐만 아니라 거의 모든 바다에 서식하는 여러 종류의 청어 물고기입니다.

우리나라에서 가장 유명한 "멸치"는 검은 색, 아 조프, 지중해 및 대서양 바다에 서식하는 하마입니다. Hamsa는 신선한 냉동, 소금 또는 건조 식품으로 구입할 수 있습니다.

그 사용에 대한 권장 사항은 청어와 동일합니다 : 신선 냉동을 선택하고 초과 소금을 함유 한 소금에 절인 생선을 조심하십시오.

가장 중요한 것

가장 가치있는 오메가 -3 소스는 찬물에 서식하는 지방성 물고기입니다. 가장 유명한 연어이지만 귀중한 지방산은 값싼 생선 품종 인 청어, 햄사, 빙어 및 청어에서 얻을 수 있습니다.

http://www.takzdorovo.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/v-kakoj-rybe-bolshe-vsego-omega-3/

어떻게 웰빙을 향상시킵니다. 오메가 -3 지방산

매일 수백 가지 다른 일을해야하지만 힘이 남아 있습니다. 당신은 일정한 피로를 느낍니다. 집중하기가 어렵고 기억이 악화됩니다. 손톱이 부서지기 시작했고, 관절이 가렵고, 때로 가려워졌습니다. 너 자신을 알아보지? 그렇다면 두려워해서는 안됩니다. 이것들은 난치병의 증상이 아니라 오메가 -3 지방산이 부족한 징후입니다. 물고기 또는 해산물을 마지막으로 먹은 시간은 언제입니까? 오랜 시간이 지나면 아마 인유와 같이 메뉴에 드물게 생선이 거의 나타나지 않아 자연스러운 증상을 나타내게됩니다. 다이어트를 변경하거나 오메가 -3 캡슐을 복용해야합니다. 그러나이 건강 기능 식품을 구입하기 전에 의사와상의하여 다른 질병의 가능성을 배제해야합니다.

오메가 3 란 무엇입니까?

오메가 -3 고도 불포화 지방산 - 인간에게 필요한 물질의 그룹. 우리 몸은 그것들을 생산할 수 없으며, 우리는 그것들을 음식과 함께 가져와야합니다.

오메가 -3 클래스는 다음을 포함합니다 :
1. Docosahexaenoic acid (DHA). 그것은 모든 세포의 세포막에 위치하고 있습니다.
2. 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA). 혈관을 확장시키고 염증에 대처하며 항 알레르기 효과를 나타내는 세 번째 유형의 프로스타글란딘 전임자 면책을 강화하는 데 도움이됩니다.
3. 알파 리놀렌산 (ALA). 수분 손실을 방지하고 자외선으로부터 보호하며 에너지를 제공합니다. 그것은 더 아름답게되는 것을 돕고 스트레스를 다룰 필요가 있습니다.


오메가 -3의 장점

이 지방은 몸에 필요합니다. "나쁜"콜레스테롤의 양을 줄이고 염증을 억제하는 데 도움이됩니다. 사람은 하루에 1-2g가 필요하지만, 아이를 데리고 스포츠를하면 폐경기 동안 오메가 -3의 양을 3g으로 늘릴 수 있습니다.

오메가 -3와 오메가 -6의 균형을 관찰하는 것이 중요합니다. 완벽한 조합은 1 : 3, 즉 1 부 오메가 3와 3 부 오메가 6. 많은 사람들의 식단에서이 수는 다릅니다 1:14 또는 그 이상. 이제는 많은 사람들이 식물성 기름 (오메가 -6의 근원)을 사용하지만 오메가 -3를 충분히 섭취하지 못합니다.

우리는 왜이 산들이 필요한가?
1. 아이들의 요리에 들어 있어야합니다. 그러면 그 아이는 그 일에 더 잘 대처할 것이고, 부주의는 줄어들 것이고, 과잉 행동은 사라질 것입니다.

2. 여러 질병의 발병을 예방하십시오. 과학자들은 오메가 -3가 알츠하이머 병의 위험을 감소 시킨다는 사실을 발견했습니다. 그들은 유방암, 전립선 암뿐만 아니라 장암 (질병의 출현 확률이 55 % 감소 함)의 발병을 예방할 수 있습니다. 정신병을 앓고있는 사람들의 기분 변화와 싸우며 재발을 예방합니다.

3. 우울증 치료. 이것은 연구를 증명하는 데 도움이되었습니다. 정기적으로 오메가 -3를 사용하는 사람들은 우울증에 덜 걸릴 것입니다. 어떤 사람이 이미이 병에 걸렸다면, 그 사람에게는 더 쉽게 병이 들었습니다. 이 지방의 작용은 항우울제와 같은 방식으로 도움이되었습니다.

4. 오메가 -3는 수면에 문제가있는 사람들에게 권장됩니다. 수면 시간이 길어지고 수면의 질이 향상됩니다.

5.이 산은 류마티스 성 관절염 환자의 식단에 있어야합니다. 덕분에 환자는 약물을 덜 마시고 관절에 부종이없고 통증 및 기타 개선이있었습니다.

6. 오메가 -3는 체중을 줄이려는 사람들에게 유용합니다. 그들은 식욕을 억제하여 지방의 재 흡수를 촉진하고 근육 성장을 촉진시킵니다.

7. 월경 중 통증이있는 ​​여성에게 권장됩니다. 이 지방으로 약물을 복용하면 고통이 줄어 듭니다. 폐경기의 "호르몬 서지"에 대처하는 데 도움이됩니다.

오메가 -3 결핍 징후

건강과 관련된 모든 질문은 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 그는 필요한 검사를 처방하고 약물을 처방 할 수 있습니다. 그러나 충분한 지방산이 없다고 의심하려면 다음과 같은 증상을 나타낼 수 있습니다.

• 건성 피부;
• 머리카락이 둔하고 부서지기 쉬워졌고, 비듬이 나타났습니다.
• 깨지기 쉬운 못, 그들은 천천히 자랍니다.
• 피부 발진, 알레르기, 지속적인 가려움증;
• 상처와 긁힌 자국이 천천히 치료됩니다.
• 때로는 관절이 상처를 입습니다.
• 종종 감기에 걸립니다.
• 일정한 약점, 피로, 자신의 일에 대처하기 어려움;
• 기억력과 주의력이 악화되었고, 집중하기가 어렵습니다.
• 변비가 당신을 괴롭 힙니다.
• 시력에 문제가있었습니다.
• 오메가 -3 부족으로 어린이의 성장과 발달이 늦어집니다.

오메가 -3의 출처

오메가 -3는 해산물이 풍부합니다. 따라서 메뉴는 참치, 청어, 넙치, 송어, 연어, 고등어, 정어리 등의 다양한 어종이어야합니다. 특별한 농장에서 자란 물고기가 아니라 바다에서 잡힌 물고기를 사는 것이 좋습니다. 물고기 이외에, 그것은 가재, 새우, 오징어 및 굴을 먹는 가치가 있습니다. 물론 신선한 해산물을 섭취하는 것이 바람직합니다. 그러나 모든 사람들이이 기회를 얻지는 않습니다. 소금이나 훈제를하면 오메가 -3의 일부가 손실되고 1 년 이상 얼어 붙으면 건강한 지방의 50 %까지 손실됩니다. 흥미롭게도, 이들 지방의 보존 기간 동안 식물성 기름은 그들의 분해를 방지하는데 도움을 준다. 통조림 된 물고기가 유용합니다.

그들은 잔디를 먹은 동물의 고기 안에 있습니다. 그들이 곡물을 먹인다면 산의 양은 화합물 공급과 함께 현저하게 줄어들었다. 일부 오메가 -3는 계란의 노른자에서 발견됩니다.

식물 소스 - 아마 인유. 그들은 샐러드 나 시리얼을 채울 수 있습니다. 호두, 콩, 호박 씨앗뿐만 아니라. 소량으로, 그들은 아스파 라 거스, 콩, 고수풀, 딜, 곱슬 파슬리에 있습니다. 태양의 작용으로 오메가 -3의 고온이 파괴되므로 냉간 가공 된 아마 인유 만 사용할 수 있습니다. 볶은 견과류가 유용합니다.

약국에서 특별 보조 식품을 구입할 수 있습니다. 그러나 이것이 약이 아니라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 즉각적인 건강 개선을 기다리지 마십시오. 권장 복용량을 초과하지 마십시오. 만성 질환이있는 경우에는 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 이러한식이 보충제를 마시면 안되는 진단법이 있습니다 (예 : 혈액 희석과 관련된 질병).

지방산은 우리 몸에 필요합니다. 식품과 함께 섭취하거나 적어도 여러 질병의 출현을 예방하고 사람의 전반적인 건강을 개선시키는 데 도움이되는 첨가물의 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=20759

오메가 -3 지방산이 많은 생선

명성 오메가는 20 세기에 받았습니다. 불포화 지방산의 특성이 발견되었습니다. 신경계, 심혈관계, 내분비 계통에 필요합니다. 염증 반응, 혈당치를 줄이기위한 특성 보유 결핍은 고혈압, 우울증, 피부 노화, 손톱, 배설 장애의 징후에 기여합니다. 그 사람은 산을 생산하지 않으며, 음식을 먹습니다. 1 위는 오메가 3입니다.

물고기 - 독특한 천연 제품, 단백질, 아미노산, 미네랄, 비타민의 25 %를 포함하고 있습니다. 화학 성분은 육류 제품보다 풍부합니다. 흡수에는 몇 시간이 걸리며 위장관에 부하가 걸리지 않으며 혈관 벽에 콜레스테롤이 놓이지 않습니다. 주요 이점 - 생선은 오메가 3의 주요 공급원입니다.

물고기의 오메가 -3에 대해 알아야 할 사항

산의 일일 섭취량 - 적어도 1 그램. chordates와 같은 척추 동물 대표자의 모든 종류가 그런 금액을 가지고있는 것은 아닙니다. 산의 함량은 바다 나 강, 지방 함량, 서식처, 식량 공급 여부 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 산의 양은 성적에 따라 다릅니다.

찬물 해산물의 장점

추운 바다에서는, 역설적으로, 동물 군은 더 다양합니다. 따라서 오메가 -3 지방산이 가장 풍부한 어류가 발견됩니다. 이 사실은 찬물에 따뜻한 것보다 많은 산소가 들어 있다는 사실과 관련이 있습니다. 식물상은 더 풍부하며, chordates의 주요 식품 공급원은 조류입니다. 조류는 합성의 기초를 이루는 성분 인 docosahexaenoic acid를 함유하고 있습니다. 추위에서 수영 할 때 따뜻하게 유지해야했습니다. 이것은 오메가 3의 주요 구성 요소입니다.

이 사실을 토대로 조류가 강에서 그렇게 발달하지 않았기 때문에 오메가 -3가 일반 강 물고기에 존재하는지 의문이 있습니다. 퍼치, 잉어, 파이크 퍼치는 가치를 나타내지 만, 오메가 -3의 함량은 바다 품종에 손실됩니다.

뚱뚱한 물고기는 Omega-3의 제일 근원입니다

물고기가 가장 많이 함유하고있는 Omega-3에 대한 질문에 쉽게 대답 할 수 있습니다. 제품의 지방 함량이 높을수록 더 많은 지방산이 포함됩니다. 해양 시장의 참치는 더 많은 지방보다 비쌉니다. 다음과 같은 종류의 오메가 -3 지방산이 30 %까지 함유되어 있습니다.

어획량과 식량 공급에 대한 어류 가치의 의존성

오메가 -3 지방산을 함유 한 상업용 어류는 태평양과 대서양의 바다에서 발견됩니다. 러시아에서는 캄차카 반도, 사할린 섬, 쿠릴 열도, 바 렌츠 해와 오호츠크 해의 분지에서 광업이 수행됩니다. 차가운 물을 사용하면 더 가치있는 제품을 찾을 수 있습니다.

보존을 한 식물도 중요합니다. 극동, 국가의 북부 지역, 해안에 위치한 식물 - 신선한 농산물이 보존됩니다.

일부 품종은 인위적으로 재배됩니다. 오메가 -3가 다량으로 포함되어있는 생선이 자라는 것이 중요합니다. 인공적인 제품은 덜 풍부합니다 - 번식지에는 조류가 없습니다.

위험한 독소

해양 생물이 소비하는 독성 물질이 있습니다. 수은은 특별한 위험 요소입니다. 임산부와 어린 아이들은 그루퍼, 청새치, 생선 머리, 황새치, 왕 고등어, 상어, 호 스티스 테를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

오메가 3에서 가장 풍부한 생선과 해산물

다른 생선에서 오메가 -3의 함량을 비교하면 식탁에 도움이됩니다. 이 표는 주요 제품, 각 형태의 산의 양이 감소하는 순서로 설명합니다.

이 표는 가장 풍부한 지방산 함량이 붉은 연어 캐비어임을 나타냅니다.

오메가 -3를 함유 한 톱 10 생선 제품

소비자가 사용할 수있는 생선 중 가장 많은 양의 오메가 -3가 무엇인지 알아 내려고합시다.

고등어

고등어는 농어 부대에 속합니다. 스핀들 모양입니다. 플랑크톤을 먹고 있습니다. 육식에는 16 %의 지방이 많이 있습니다.

연어

연어에는 고등어보다 Omega-3가 적다는 사실에도 불구하고, 가용성과 맛에 관해서는 처음부터 자격이있다. 강이나 바다 물고기에 연어 계통을 포함시키는 것에 대한 합의가 없다. 그들은 바다 깊은 곳에서 산다. 그들은 담수 강에서 산란한다. 가족은 몇 명의 대표자를 포함합니다.

  1. 핑크 연어는 태평양 연어의 가장 작은 대표입니다. 수컷이 산란하는 곳으로 여행하는 도중에 뒷머리가 자라고 종에 이름을 붙였습니다.
  2. 참선 연어는 극동 지방에서 수확 한 상업용 어류입니다. 산란 후 죽는다.
  3. 연어 - 대서양 연어. 노르웨이와 핀란드 해안에서 벗어났습니다. 러시아 - 카렐 리아 (Karel Peninsula) 지역. 인공 번식의 목적.
  4. Sockeye - 밝은 붉은 색조의 고기를위한 krasnitsey라고합니다. 미끼 연어와 비슷한 모양의 호수에서 산란. 러시아에서는 극동 지역에서 채굴되었습니다.
  5. Omul - 북극해 바다에 살고 있습니다. Baikal omul은 바이칼 호수에 고유 한 아종으로 분리되어 알려져 있습니다.
  6. Grayling - 연어에 속하는에도 불구하고, 찬물에 깨끗한 산 강에서 발견된다.
  7. 시그는 호수와 강에서 발견되는 민물 고기입니다.

연어 가족에는 송어, taimen, chinook 연어가 포함됩니다. 오메가 -3의 높은 가치는 산란 중에 수확 된 붉은 캐 비어입니다. 단점은 수은 함량이 높다는 것입니다. 존엄성 - 백 그램에 폴리 불포화 산의 일일 함유량이 포함되어 있습니다.

청어

청어는 인구에 대한 접근성을 우선적으로 고려합니다. 태평양 청어는 더 뚱뚱하다, 오메가 -3 농도가 더 높다. 신선한 냉동 청어를 사용하는 것이 더 유용합니다.

멸치

더 일반적으로 hamsa로 알려져 있습니다. 작은 물고기 지방 함량 - 35 %, 오메가 -3 함량 높음.

카펠린

태평양 대서양에서 채굴됩니다. 오메가 -3를 제외한 작은 크기에도 불구하고 셀레늄이 카펠린에 존재하며 농도는 고기보다 높습니다.

정어리

광업은 극동 지역에서 이루어지며 매장에서는 통조림 기름 토마토 형태로 구입합니다.

사이라

Saury는 극동 지역에서 생산되는 통조림 식품 형태로 판매됩니다. 40 센티미터의 길이를 가진 학교 물고기는 조류에서 산란합니다. 일본 오호츠크 해에 박혀

폴락

폴록 (pollock)은 지방이 많은 물고기 종류에 속하지 않는다는 사실에도 불구하고 오메가 -3의 함량은 상당히 높습니다. 장점은 몸에 수은이 없다는 것입니다.

대구

그것은 태평양, 대서양 바다에서 채굴됩니다. 태평양의 크기는 더 작습니다. 그것은 물고기를 먹는다.

오징어

러시아에서는 오호츠크 해의 분지에 채굴되었다. 두족류에 속한다.

몸에있는 오메가 3의 균형을위한 해산물의 일일 소비

의사는 몸에 필요한 지방산 양에 대해 의견이 다릅니다. 평균적으로 건강한 사람의 경우 수치는 0.8-1.6 그램입니다. 섭취하는 해산물의 양은 산과 함께 물고기의 포화 상태에 달려 있습니다. 캐비아 50g, 연어 100g, 고등어, 청어, 멸치 1 일당.

오메가 -3 해산물 보충 교재

오메가 3를 함유 한 식품 보조제의 품질은 다양합니다. 당신이 물고기를 좋아하지 않는 경우에 선택을하는 방법? 몇 가지 규칙 :

  • 성분 - 야채 성분은 물고기보다는 더 나쁜 품질이다;
  • 어유의 근원은 새 또는 작은 물고기이다, 내부는 가지고 가지 않는다;
  • 캐치의 장소;
  • 청소 수준;
  • 캡슐에 들어있는 산의 수준을 확인하십시오.
  • 가격에주의를 기울이십시오. 양질의 제품은 절대로 저렴하지 않습니다.
http://natulife.ru/pitanie/produkty/ryba-bogataya-omega-3-zhirnymi-kislotami

어떤 물고기가 가장 오메가 -3

어떤 오메가 -3 지방산이 가장 많은 물고기입니까? 지방 함량이 중간 정도 인 지방 물고기 종류에서 가장 많이 발견됩니다. 더 뚱뚱한 바다 물고기, 각각, 더 많은 오메가 -3 지방산. 낮은 오메가 -3 대서양 해양 물고기는 다이어트하는 사람에게 좋으며 지방이 많은 음식을 먹을 수 없습니다. 다이어트에 충분한 양의 생선 기름이 손톱과 모발을 강화시키고 정신 상태를 개선하며 신경질을 제거하고 면역 체계를 강화시킵니다. 산도 칼슘과 비타민 D의 흡수를 촉진시켜 치아와 뼈를 강화시켜줍니다 (골다공증 치료에 유용합니다).

분류

대서양 물고기의 가장 뚱뚱한 등급에서, 영양소의 농도는 저지방의 것보다 훨씬 높습니다.

대부분의 지방 (체중의 1/3까지)은 다음과 같습니다.

  • 태평양 넙치;
  • minogue;
  • 붉은 대서양 물고기;
  • 흰 물고기;
  • 장어

오메가 3 지방산이 풍부하게 함유 된 뚱뚱한 생선은 총 지방 섭취량의 1/5을 차지합니다. 이러한 해산물은 건강에 가장 유익한 것으로 간주되며, 많은 양의 요오드와 오메가 -3가 포함되어 있습니다.

많은 산들이 다음에 들어 있습니다 :

  • 정어리;
  • 고등어;
  • 연어;
  • 철갑 상어;
  • 넙치;
  • 참치;
  • 치누크;
  • notogenia;
  • 뚱뚱한 청어;
  • 별표 철갑 상어;
  • 넬메;
  • 장어;
  • Moweve;
  • 송어;
  • saire;
  • 대구;
  • 이와사시

중간 지방 바다 변종 (그들은 산의 5 ~ 9 %를 포함) 단백질의 훌륭한 원천입니다. 그들은 지방이 많지 않으므로 체중과 운동 선수를 잃는 데 아주 좋습니다.

지방산의 평균 함량은 다음과 같습니다 :

저지방 품종은 4 % 이하의 화합물을 함유하고 있습니다. 대서양 물고기는 쉽게 소화되고, 빨리 소화되고 규정 식 음식을 위해 적당하다.

낮은 지방 함량을 가진 품종 중에는 다음과 같이 구별 될 수 있습니다 :

  • burbot;
  • 실버 헤이 크;
  • 강 농어;
  • 방목장;
  • 대구;
  • 푸른 회오리 바람;
  • 폴락;
  • 가자미;
  • 도미;
  • 파이크;
  • 농어;
  • 마카로스;
  • 폴락;
  • navaga;
  • 바퀴벌레
  • 얼음 바다 물고기입니다.

그것은 중요합니다! 해양 대서양 어류의 주요 이점은 모든 시스템의 적절한 기능을 위해 필요한 비타민과 미량 원소, 신진 대사, 피부, 머리카락과 손톱뿐만 아니라 좋은 정신 상태를 유지하는 것입니다.

다양한 종류의 생선에 대한 오메가 -3의 양

대서양 물고기의 다른 부분과 다른 유형의 해산물에서 오메가 -3의 양은 크게 달라질 수 있습니다.

또한 다른 수역에 사는 대서양 물고기는 지방 함량이 다를 수 있습니다. 신체의 영양 공급을 보충하려는 사람들은 표를 읽어야합니다.

강 산에서는 바다보다 훨씬 적습니다. 강 종류의 물고기 중에서 오메가 3의 양을 이끄는 지도자는 송어, 농어 및 잉어를 포함합니다. 오메가 -3는 퍼치와 잉어 중에서 가장 낮으며 약 1 %입니다. 첫 번째는 미네랄이 풍부하고 비타민 A, B, C는 낮은 칼로리가 함유되어 있고 두 번째는 비타민 A와 B가 들어있어 기억력과 심장 근육을 강화시킵니다.

참고 : 대부분의 오메가 -3는 해양 품종, 특히 차가운 물에 사는 사람들에게서 발견됩니다. 가장 많은 지방은 정어리, 멸치, 청어와 연어입니다.

많은 유익한 지방산이 연어, 분홍색 연어, 연어 연어 및 코호 연어에서 발견됩니다. 이러한 품종에는 또한 높은 무기질 함량이 있습니다. 청어는 덜 기름진 바다 물고기로 간주됩니다. 그것은 훨씬 저렴하지만 조성이 열등하지 않습니다. 그것은 구운, 소금 형태로 먹는 것이 가장 좋으며, 그것은 몸에 해로울 것입니다. 또 다른 유용한 대서양 물고기는 제련되어 구워지고 볶아 질 수 있습니다. 각각의식이 요법은 심장과 근육의 기능을 향상시키기 때문에 지방 해양 물고기가되어야합니다. 그것의 소비를 감소시키는 것은 혈액 엷게하는 질병 또는 과체중으로 고통받는 그들에이다.

얻을 필요가있다.

오메가 3는 인체에 ​​없어서는 안될 필수 영양소입니다. 인체는 육체를 생산하는 방법을 알지 못하지만 음식에서만 섭취합니다. 오메가 -3 자체는 여러 종류의 지방산이 하나로 결합되어 있습니다.

구성에는 다음을위한 장소가 있습니다.

  • 테트라 코소 헥사 엔 (저);
  • 에이코 사 테트라 에틴 (ETA);
  • stioride (STD);
  • 에이코 사 펜타 엔 (EPA);
  • 알파 리놀레산 (ALA);
  • Eicosatriene (ETE);
  • 테트라 코아 펜타 엔이 익;
  • docosahexaenoic (DHA);
  • 도코 사펜 타 엔산 (DPK);
  • klupanodonovoy.

주의! 오메가 -3를 구성하는 모든 지방산은 다르며 신체에 다른 영향을줍니다. 사람은 두 가지 중요하고 중요한 산인 eicosapentaenic 및 docosahexaenic없이 살 수 없습니다.

인체에 가장 중요한 산은 주로 동물의 피하 지방에서 발견됩니다.

Eicosapentaenoic acid는 다음과 같이 함유되어 있습니다 :

  • 미세 조류;
  • 동물성 플랭크톤;
  • 대서양 청어 지방;
  • 연어 지방;
  • 해양 연체 동물.

거대한 양의 docosahexaenoic acid는 다음에서 찾을 수 있습니다 :

  • 고등어;
  • 해양 연체 동물;
  • 정어리;
  • 대구 간;
  • 청어;
  • 갈색 및 규조류;
  • 연어 (가장 귀중한 근원);
  • 물고기 지방.

물고기의 지방산 함량

오메가 3는 인체에서 생산되지 않기 때문에 음식에서 얻어야합니다.

지방산은 과도한 콜레스테롤을 제거하고 심장 혈관과 뇌를 강화시킵니다. 면역력을 유지하려면 하루에 약 500mg의 오메가 -3가 필요합니다.

인체의 지방산 덕분에 :

  • 지용성 비타민의 흡수를 조절한다.
  • 기억, 주의력 및 학습 품질이 향상됩니다.
  • 면역력과 스트레스에 대한 저항력이 강화됩니다.
  • 생식 세포의 생산은 정상화된다.
  • 뇌 프로세스가 규제된다.
  • 관절은보다 탄력 있고 움직일 수 있습니다.

많은 대서양 품종에는 두 가지 중요한 산이 들어 있습니다.

http://pohudet.guru/pishhevye-veshhestva/v-kakoj-rybe-bolshe-vsego-omega-3/

생선 오메가 3

"가장 많은 오메가 3를 가진 생선은 무엇입니까?"대답은 간단합니다. 생선이 더 살수록 유익한 오메가 -3 지방산을 비롯하여 필수 영양소가 풍부합니다.

분류

1) 매우 기름기가 많은 생선 품종 (오메가 -3 함량은 30 %에 달함).

흰 물고기 오메가 3 매우 풍부

  • 태평양 딱정벌레
  • 우 그라

2) 뚱뚱한 물고기 다양성 (20 %까지 오메가 -3 함량). 다양성의 특징 : 오메가 3 지방산과 요오드가 다량 함유되어있어 (특히 바다 물고기) 가장 유용하다고 간주됩니다.

  • 연어
  • 철갑 상어 품종
  • 넙치
  • 정어리
  • 팻 청어

청어에는 오메가 3가 들어 있습니다.

  • 고등어
  • 참치
  • 뱀장어
  • 송어
  • 대구
  • 치누크
  • 넬마

Nelma에는 오메가 3가 포함되어 있습니다.

  • 표기법
  • 사이라
  • 세브 루가
  • 이와사키

3) 중간 지방 함량의 생선 종류 (오메가 -3 함량은 4-8 % 범위). 품종의 특징 : 고품질 단백질의 존재를 특징으로하므로 체중 감량을 원하는 운동 선수와 사람들에게 이상적입니다.

  • 핑크 연어
  • 메기
  • 잉어

잉어는 오메가 3를 함유하고 있습니다.

  • 미끼 연어
  • 숭어과의 일종
  • Sprat
  • 도미
  • 말린
  • 농어
  • 스패
  • 무 지방 켈드
  • 신호
  • 스카드
  • Sudak
  • 대구
  • 참치
  • 송어

4) 저지방 어류 품종 (오메가 -3 함량은 3 % 이하). 학년의 특징 : 그것은 쉽게 위장에서 소화가 잘 취득하고 신속하게 준비합니다.

Pike에는 오메가 3가 들어 있습니다.

  • 농어
  • MacRurus
  • 폴락
  • 대구
  • Vobla
  • 넙치
  • 얼음 낚시
  • 도미
  • 폴락

폴록에는 오메가 3가 들어 있습니다.

  • Navaga
  • 버봇
  • 블루 화이트닝
  • 리버베이스
  • 대구

물고기의 가치는 정상적인 건강과 좋은 기분을위한 적절한 신진 대사, 정신 활동을 위해 각 사람에게 필요한 비타민과 미량 요소의 독특한 비율에 있습니다.

오메가 3를 포함하는 대구

표 1. 필수 오메가 -3 불포화 지방산을 함유 한 어류 및 해산물.

리치 퍼치는 오메가 3를 함유하고 있습니다.

얻을 필요가있다.

오메가 -3는 인간에게는 없어서는 안되며 매우 유용하며 신체 자체에서 생산되지 않기 때문에 음식에서만 얻을 수 있습니다. 오메가 3 지방산은 다음과 같이 구성되어 있습니다.

  • 알파 리놀렌 (ALA)
  • Docosahexaenoic (DHA)
  • Docosapentaenoic (WPC)
  • 클루 파 노도 바야
  • Styoride (STD)
  • 테트라 코사 헥사 엔 (저)
  • 테트라 코아 펜타 누이 익
  • Eicosapentaenoic (EPA)
  • Eicosatetraenic (ETA)
  • Eicosatriene (ETE)

이 지방산은 모두 신체의 구성, 특성 및 다른 효과가 다릅니다.

Docosahexaenic과 eicosapentaenoic acid는 인간의 건강과 생명 활동에 가장 가치가 있습니다 (표 2).

이 두 지방산은 대부분의 동물 조직의 지질 성분 중 하나입니다. 대부분의 에이코 사 펜타 엔 산은 어디에 있습니까?

  1. 연어 지방
  2. 대서양 청어 지방
  3. 동물 플랑크톤
  4. 미세 조류
  5. 해양 조개

연어 지방에서, eicosapentaenoic acid가 가장 많습니다.

대부분의 docosahexaenoic acid는 어디에 있습니까?

  1. 갈색과 규조
  2. 연어 (가장 중요하고 가치있는 출처)
  3. 해양 조개
  4. 대구 간
  5. 물고기 지방
  6. 정어리
  7. 청어
  8. 고등어

고등어 대부분의 docosahexaenoic acid

표 2. 어류 및 해산물에서의 docosahexaenic 및 eicosapentaenoic acids의 함량

http://fitnesslair.ru/sportivnye-dobavki/zhirnye-kisloty/omega-3-v-rybe.html

오메가 -3 지방산.

오메가 -3 지방산.

적당량의 오메가 -3 지방산은 심장 및 순환계를 보호하고 혈액 점도를 낮추며 뇌 활동을 개선하고 정신을 안정시킵니다.

식물성 오일의 오메가 -3 함량 (100ml 당 mg) :

  • 아마 인유 61.5
  • 대마 오일 20.2
  • 호두 기름 13.5
  • 유채 기름 9.3
  • 콩기름 7.1

해양 생선의 오메가 -3 함량 (100ml 당 mg) :

  • 피쉬 오일 10
  • 청어 2.7
  • 최고 1.14
  • 참치 1.07
  • 야생 연어 0,7
  • 고등어 0.69
  • 정어리 0.66

오메가 -3의 개별 용량 : 하루 체중 1kg 당 0.2g.

예를 들어 체중은 60kg입니다. 60 kg x 0.2 g = 12 g.

1 일 최소 10g의 오메가 -3 용량. 이것은 점진적인 체중 감소를 가진 환자들에게도 적용됩니다 - 악액질. 그러한 환자들에서 체중은 종종 50kg을 초과하지 않습니다. 이 경우 개별 계산 대신 최소값을 사용하는 것이 좋습니다.

복용량 - 하루 10g.

그것은 중요합니다! 오메가 -3는 화학적으로 불안정한 지방산 ( "이중 결합")입니다. 공기 중 또는 빛 속의 산소와 접촉하여, 빠르게 산화 (산화)되고 특성을 잃습니다! 또한 고온으로 가열하면 붕괴됩니다.

http://ketodieta.com.ua/%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0% BB % D0 % BE % D1 % 82 % D1 % 8B- % D0 % BE % D0 % BC % D0 % B5 % D0 % B3 % D0 % B0-3 /

연어 오메가 3

케타 (Keta)는 잘 알려진 연어 가정의 대표입니다. 이 물고기에 관해서, 많은 사람들은 우선 그것에서 유래 된 붉은 캐 비어를 기억합니다. 그러나 이것은 미남에게서 유일한 이득이 아니다.

일반적인 특성

참선 연어는 태평양 연어의 일종입니다. 이 붉은 물고기는 다른 연어들 중에서 가장 흔한 연어이지만 더 접근하기 쉬운 핑크 연어에 이어 두 번째입니다.

성인 시체의 무게는 14-15 킬로그램에 달할 수 있으며 길이는 때때로 미터를 초과합니다. 이 물고기는 해양 포식 동물에 속합니다. 그녀의 주된 진미는 갑각류이며, 실제로 갑각류는 육류를위한 붉은 색 안료를 얻습니다.

이 물고기는 태평양의 북부, 베링해와 오호츠크 해, 그리고 북아메리카 해안 근처에 산다. 생후 3-4 년에, 연어는 산란 준비가됩니다. 이를 위해 일본, 미국, 한국, 콜라 반도, Primorye의 북부 강이 있습니다. 그것은 그 강 자체가 몇 년 전에 존재했던 강물에 정확하게 산란하는 것은 흥미 롭습니다. 호기심이없는 건 케 타가 원수를 어떻게 인식하는지입니다. 맛이 있습니다.

이 여정 중에 케타 고기는 혜택을 상실합니다. 옅은 갈색, 무딘, 건강한 지방이없는 - 산란 기간 동안 미끼 필레처럼 보입니다. 적어도 강물에 들어갔을 때, 먹는 것을 그만 두지 만, "예비비"를 희생해서 독점적으로 산다는 사실 때문에. 생선의 모양도 바뀝니다. 보통 은색 대신에 어둡고 거의 검게 변하며 치아는 여러 번 확대됩니다.

이 연어 종은 일생에 한 번 밖에 출현하지 않습니다. 알을 털어 내면 케타는 죽는다 : 남자는 즉시, 여자는 10-14 일 후에 죽는다. 여름과 가을에 태어난 새끼 (산란 기간)가 있습니다. 여름에는 2 ~ 3,000 개의 알을 낳고, 가을에는 3 ~ 4.5만의 "상속인"이 남는다.

영양가

새우 연어의 거의 3/4 필레는 물로 구성되어 있으며 제품의 다섯 번째 부분은 고품질의 단백질로 구성되어 있습니다. 이 물고기의 칼로리 함량은 약 126 kcal로 최저치가 아니지만 적당량 섭취하면 수치에 영향을 미치지 않습니다. 또한 필렛을 구성하는 지방은 신체에 매우 유용합니다. 단백질의 수 (그리고 필수 아미노산과 함께)에 따라, 이런 종류의 연어 고기는 종종 닭고기와 비교됩니다. 또한, 케타는 육류 제품에서 얻을 수없는 중요한 아미노산 인 메티오닌의 공급원입니다. 그런데 많은 영양 학자들은 고기보다 물고기 단백질이 사람에게 더 유용하다고 생각합니다. 이유 중 하나는 소화 시간이라고합니다. 예를 들어 송아지 고기의 경우, 인간의 소화 시스템이 최소 5 시간 동안 진행될 것이며, 그 다음에 청교도를 해체하고 유용한 요소를 형성하는데 약 120 분이 소요될 것입니다.

이 태평양 물고기는 활동적인 삶에 필요한 거의 모든 성분을 함유하고 있습니다 : 거의 모든 비타민 B 군, 비타민 A 및 E, 중요한 미세 및 거미 성분. 생화학 자들은 100g의 연어가 다음과 같다고 결정했습니다 :

유용한 속성

연어는 영양사에 따르면 심장 건강을 유지하고 혈관을 강화시키는 이상적인 제품입니다. 정기적으로 케타 고기를 섭취하면 뇌졸중이나 심장 발작의 위험이 크게 감소합니다. 이 모든 것은 오메가 -3, 오메가 -6 지방산, 칼륨, 마그네슘의 풍부한 함량 때문입니다. 오메가 물질은 오랫동안 노화 방지 요법의 명성을 얻었습니다. 많은 사람들은 물고기와 해산물의 지방산이 암, 뇌 기능 장애 및 알츠하이머 병을 예방할 수 있다고 믿습니다.

연어에 함유 된 메티오닌은 적절한 장 기능에 중요합니다. 그것은 소화 기관의 점막에 궤양과 침식을 방지합니다. 또한,이 물질은 항우울제 성질이 있습니다. 그리고 이것은 왜 기분을 향상시키기 위해 붉은 물고기를 먹는 것이 좋은지 설명합니다. 또한, 메티오닌은 간 건강에 긍정적 인 영향을 미친다.

고기에 티아민이 존재하면 케타가 뇌에 필수적이며 칼슘과 인은 뼈 조직에 유익한 영향을 미칩니다. 그런데 티아민 덕분에 연어 요리는 적절한 소화 기능을 회복 할뿐만 아니라 알코올과 담배 연기가 신체에 미치는 해로운 영향을 줄입니다.

필레의 구성에 비타민 A가 있다는 사실을 기억하면 충분합니다. 왜 시각 눈을 개선하기 위해 oculists가 붉은 물고기 고기를 추천하는지 명확 해집니다.

이미 언급 한 장점 외에도 keta는 피부 (콜라겐 생산 활성화), 면역 (비타민 C 함유), 헤모글로빈 (철분 공급원)에 유용합니다. 그것의 고기는 항산화 특성을 가지고 있으며 신체의 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

일반적으로 음식 형태의 연어는 다음과 같은 능력이 있습니다.

  • 노화 방지;
  • 심장병을 예방한다.
  • 염증 치료;
  • 시력과 뇌 기능 개선;
  • 콜레스테롤을 감소시킨다;
  • 혈관을 강화하고 혈류를 개선한다.
  • 혈전증 예방;
  • 면역 체계를 강화하라.
  • "시작"신진 대사;
  • 헤모글로빈을 증가시킨다.

금기 사항

미끼 고기는 실질적으로 부작용이 없습니다. 이 물고기는 모두 맞습니다. 예외 - 단백질 제품에 대한 내성이 없거나 생선 및 해산물에 알레르기가있는 사람.

케타를 선택하는 방법

붉은 물고기는 매우 유용하지만 매우 비싼 제품입니다. 극동 지역에서 세계 시장에 더 많이 도달합니다. 러시아에서는 매년 20 ~ 30,000 톤의 붉은 물고기가 어획됩니다. 그러나 어린 시체 만 맛있고 건강한 음식으로 적합합니다. 한편, 경험이없는 구매자는 케타를 흉내 내고 값싼 종류의 필레 (예 : 핑크 연어)를 제공하는 부정직 한 판매자의 미끼로 때때로 빠질 수 있습니다. 사기꾼의 희생자가되지 않도록 몇 가지 중요한 팁을 기억하면 충분합니다.

  1. 핑크 연어에 비해, 연어 연어는 훨씬 큽니다 (분홍색 연어의 평균 무게는 2-3kg입니다).
  2. 고기 젊은 애호가 핫 핑크 색상.
  3. 신선한 냄새는 물고기가 최근에 잡혔다는 것을 암시합니다.
  4. 눈은 연무없이 반짝임을 느껴야합니다.
  5. 선택한 시체에 타박상이 없어야합니다.
  6. 신선한 시체의 표면은 미끄러 워서는 안됩니다.
  7. 시체를 손가락으로 누르면 고기가 회복됩니다. 이것이 발생하지 않으면 제품이 오래되었습니다.
  8. 냉장 케 타는 8 시간 이상 냉장 보관할 수 있습니다.

요리 중 연어 연어

붉은 물고기는 진짜 요리의 걸작을 만들기위한 훌륭한 "원료"입니다. 이 진미는 튀겨지고, 구워지고, 삶아지고, 조림되고, 절인되고 소금이 칠 수 있습니다. 연어는 별도의 요리뿐만 아니라 더 복잡한 요리의 구성 요소로 사용될 수 있습니다.

미끼 고기에는 맛있는 미식 특색이 있습니다. 그러나 물고기를 제대로 요리하는 것이 중요합니다. 미끼 연어는 필레가 튀김에 절대적으로 적합하지 않은 그 바다 거주자 중 하나입니다. 열처리의이 유형은 고기를 건조하고 맛도 없게합니다. 따라서 생선을 튀기면 배터를 사용해야 만합니다. 호일 또는 밀폐 용기에 베이킹하십시오.

keta 슈퍼마켓에서는 냉동, 냉장, 소금 또는 훈제가 가능합니다. 신선한 시체는 수프와 다른 뜨거운 요리에 좋습니다. 소금에 절인 덩어리는 샐러드와 다른 차가운 전채 요리를 만드는 데 사용될 수 있습니다 (하지만이 유형의 촌뜨기는 일반적으로 과량의 소금으로 씻어야합니다).

그러나, 미끼 고기뿐만 아니라 진미입니다. 그녀의 캐비어는 다른 종류의 빨간 캐 비어 중에서도 동등하지 않습니다 - 더 크고 크고 아름다운 밝은 주황색입니다.

물고기의 맛을 향상시키는 방법?

  1. 미끼 연어를 2 단계로 해동 시켰습니다. 첫 번째는 냉장고에 있습니다. 두 번째는 실온입니다. 그래서 가장 유익한 영양소와 필렛의 정확한 일관성.
  2. 시체를 절단하기 전에 먼저 끓는 물을 부은 다음 식초와 함께 따뜻한 물에 담가두면 저울이 더 쉽게 지체됩니다.
  3. Ketu는 튀기는 것보다 굽는 것이 좋습니다. 그리고 튀김을 먹는다면, 배터에서만 (육즙을 보존하기 위해).
  4. 레몬 주스에 절인 물고기 (또는 시체) 조각을 요리하기 전에.

짭짤한 친구를위한 올바른 요리법

제대로 소금에 절인 엷은 분홍색 물고기 고기는 축제 테이블에 맛있는 아름다운 추가로 작용할 것입니다. 그리고이 요리 방법은 제품의 유효 기간을 상당히 연장시키는 데 도움이됩니다. 그리고 가장 중요하게는 신선하고 냉동 된 양육장은 산세에 적합합니다.

이제 요리를 시작하겠습니다. 첫 번째 단계는 시체를 준비하는 것입니다 : 제상, 세척, 지느러미 청소, 피부 제거. 물고기를 큰 조각으로 나누고 소금물을 위해 혼합물을 준비하십시오. 이렇게하려면 같은 양의 소금과 설탕이 필요합니다. 선택적으로, 혼합물은 후추, 생선, 고수풀, 베이 리프, 육두구 향신료로 "부활"될 수 있습니다. 식물성 기름을 첨가하는 것도 허용됩니다. 그러나이 경우에 주된 것은 그것을 과용하지 않으므로 향신료가 미라의 자연스러운 맛을 없애지 않습니다. 모든 재료를 철저하게 섞어서 단맛이없는 "파우더"로 각 조각을 부드럽게 굴립니다. 생선을 팬 (에나멜 또는 유리)에 접고 단단히 고정시킵니다. 냉장고에서 하루 동안 보내십시오. 기성품 인 생선은 찬 간식이나 샌드위치 제품처럼 맛있습니다.

원래 간식

이 간식의 존엄성은 어떤 연령대의 미식가들에게 감사 할 것입니다. 게다가, 그것은 매우 빨리 준비됩니다. 피타 빵, 소금에 절인 친구, 녹인 치즈, 채소 만 있으면됩니다. 소금에 절인 참치 연어 조각을 녹인 치즈로 덮인 피타에 넣고 다진 양파를 뿌린다. 롤을 만들어 냉장고에 보냅니다 (동결). 조각으로 제공하십시오.

참선 연어 "보리"

보리 죽은 매우 유용한 제품입니다. 그러나 모든 사람들이이 곡물을 좋아하지는 않습니다. 그것은 맛있는 붉은 물고기와 함께 있다면 그것은 다른 문제입니다.

저녁 진주 보리 요리에 소금물에 담근다. 필렛 원시 연어 연어를 덩어리로 자르고 식물성 기름에 물을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 별도의 스튜 냄비에 양파, 호박, 당근, 토마토를 넣습니다. 모든 재료가 준비되면 채소 혼합물을 접시 위에 올려 놓습니다. 장식용 - 진주 보리. 장엄한 사료의 경우, 죽을 물고기의 얇은 층에 배치 할 수 있습니다.

빨간 물고기는 버섯으로 박제했습니다.

Ketu를 깨끗하게하지만 복부를 절단하지 마십시오 (복부를 절단하십시오). 시체에 향료를 섞어서 밤새 냉장고에 보내십시오. 소금, 후추, 고수풀, 레몬 밤, 딜, 레몬 (향과 주스)에서 조제 된 혼합물. 버섯은 쌀과 함께 버섯을 사용하기 때문에. 소매를 약 40 분 동안 구우십시오. 찐된 당근, 콜리 플라워, 브로콜리와 함께 제공하십시오.

붉은 물고기는 맛있는 맛 때문에 인기를 얻었습니다. 그러나 올바른 진미는 맛있는 것이 아니라 유용합니다. 그리고 keta는 이것에 대한 확실한 확인입니다.

http://foodandhealth.ru/ryba/keta/

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