연어와 달리 연어는 몸집이 크고 몸집과 꼬리 지느러미가 없다. 여름과 가을에 열리는 chum 경주가 있습니다. 그들은 산란, 산란 장소, 크기 측면에서 다릅니다.
사할린 지역에서는 시베리아 연어 연어가 두 번째로 큰 종이다. 그것은 사할린 남동부의 섬 남서쪽 연안에서 홀로 어획된다. Nyivo,뿐만 아니라 Rybnovsk 및 Kuril 제도의 영역에서. 기본적으로 낚시는 가을 미끼를 기본으로합니다. 한여름은 리브 노브 스크 지역에서 잡히지 만, 지나가는 아무르 (Amur) 물고기입니다. 사할린에서는 인내심 만이 여름철 인종 차별입니다. 그녀는 강에서 산란하게됩니다. 핑크 연어와 동시에 7 월 상순부터 포론. 가장 집중적 인 산란 이동은 7 월 말에서 8 월 초에 발생합니다. 물고기의 평균 길이는 62 센티미터, 무게는 3.3 킬로그램, 생산량은 2.4 천개의 알입니다. 여름 연어는 분홍색 연어 산란 장소와 유사한 지역에서 산란합니다. 그녀의 종아리는 또한 물의 하위 흐름에 의해 씻겨집니다. 이 점에서 핑크 연어의 경쟁자이지만이 경쟁은 여름철 연어가 강 위로 상승하여 상부 산란장을 차지한다는 사실에 의해 부드러워집니다.
가을 참선 연어가 사할린 - 쿠릴 분지로 이동하는 과정은 8 월 말에서 9 월 초에 시작됩니다. 그것은 r의 분지에서 가장 큰 숫자에 도달합니다. Symhalin 남서부의 하천에있는 Tym. Iturup. 단일 표본은 사할린과 쿠릴 레스의 거의 모든 하천에서 발견됩니다. 대체로 큰 물고기는 큰 강으로 들어갑니다. 그래서, p. 가을철의 티미 (Tymi) 평균 크기는 67 ~ 74 센티미터이며 체중은 3.3 ~ 4.6 킬로그램입니다. Udarnitsa 강 (길이 15 킬로미터)에서 물고기의 길이는 52-66 센티미터이고 무게는 2.2-4.2 킬로그램입니다. 큰 강으로 들어가는 암컷은 다산율이 높습니다. 따라서 yastika의 Tym 's chum은 2900-3100의 물고기를 가지고 있습니다. Udarnitsa-2600-2800 계란입니다. 이러한 크기의 차이는 큰 강에서 산란 장소까지의 먼 거리에서 극복해야 할 필요성에 의해 설명되며, 이는 비교할 수 없을 정도로 더 집중적이고 장기간의 에너지 소비와 관련이있다. 높은 산란은 그것이 강으로 이동하면서 바다로 이동하는 큰 강에서의 어린 물고기의 더 큰 죽음을 보상한다고 가정해야합니다.
차이점. 크기와 fecundity chum은 첫 번째와 마지막 차례의 물고기 사이에서 관찰됩니다. 원칙적으로, 산란 시작의 개체는 더 크고, 강 상류로 전달됩니다. 현재 (8-9 월) 사할린에서 흔히 발생하는 사이클론과 태풍. 강물의 수위가 상승하고, 이번에는 큰 개체의 이동이 제한되어 상부 산란장으로의 이동이 가능해진다.
산란 산란은 오히려 뻗어있다. 일부 개인은 3 월에도 강에서 발견됩니다. 수 문학적 체계가 겨울의 낮은 물 - 강물의 낮은 수위로 바뀌는 동안, 작은 물고기는 산란 지역으로 이동하여 산의 하류에 알을 낳습니다. 산란 과정은 핑크 연어에 대해 위에서 설명한 것과 유사합니다. 산란장에서의 유속은 초당 0.1 ~ 0.9 미터이며, 산란 기간의 수온은 섭씨 8.2도에서 1.8도까지 떨어지지 만 둥지는 섭씨 3 ~ 4 도의 일정한 온도의 지하수 원에 의해 씻겨집니다 겨울 산란 과정은 일반적으로 3-5 일이 걸리고, 산란 후 암컷의 죽음은 9-14 일에 발생하지만 때로는 22 일까지 산다. 산란 언덕에 놓인 난의 수는 상당히 넓은 범위 내에서 다양하지만 산란 지대의 유속에 대한 의존성은 명확하게 표현된다. 따라서 초당 0.1-0.3 미터의 유속에있는 둥지에서, 평균 난수는 1,141이고 초당 0.4-0.6 미터의 속도를 갖는 구간에서는 1019 개이고 속도 0 초당 7-0.9 미터 - 달걀 915 개. 평균적으로 한 여성이 둥지에 1070 개의 알을 낳습니다. 산란은 2-3의 길이와 1.5-2 미터의 너비가 있습니다. 면적은 0.3에서 4.5 사이이며 평균 1.6 평방 미터입니다.
종아리가 낳는 난의 수는 번식지에서 물의 흐름 속도뿐 아니라 다른 원인에 따라 결정됩니다. 그들 중 하나는 물고기 불안 요인입니다. 따라서 도로가 가까운 산란장에있는 Lovevetskaya와 Zavetinka 강에서 둥지에있는 캐비아 수는 30 ~ 200 개입니다. Aniva시에서 6 킬로미터 떨어진 Bezymyanny 열쇠에서,이 숫자는 450 개의 알이었습니다. 물고기가 두려워하지 않는다면, 산란 지역과 가까운 곳에있는 차량과 사람들의 매우 무거운 교통량에 익숙해진다는 것은 흥미로운 사실입니다. 그래서, p. 예전에는 소콜 (Sokol)의 큰 정착촌을 흐르는 벨라 야 (Belaya)가 도로 다리 근처에 산란 된 연어가 생선을 보거나 자동차를 타는 사람들의 관심을 끌지 않았습니다. 동시에, 마을 밖에서 그녀는 구덩이를 위해 즉시 떠났고 간신히 해안에 사람이 나타나거나 어떤 애완 동물도지나 갔다. 첫 번째 경우에는 교통량이 많아지기 때문에 물고기를 두렵게하지는 않습니다.
보통 연어는 강에서 산란하지만 사할린 지역에는 독특한 장소가 있습니다 - Lagunnoye on Is. 쿠 나시르 (Kunashir)는 물고기의 일부가이 저수지의 산란장에 알을 낳는 곳입니다.
사할린 강에서, 특히 더 낮은 코스에서, 하나의 산란에 분홍색 연어와 가을 연어를 놓을 수있다. 그래서, 강에서 1965 년에. 큰 분홍색 연어와 3203 알의 가을 알을 낳은 둥지가 열렸다. 두 유형의 개발 조건이 다르기 때문에 이것이 그렇게해서는 안된다. 그러나 특히 강물 퇴적물의 형성은 자갈의 분기 층을 형성하는데, 이는 인간의 순환계와 비교되는 수 동맥이다. 강바닥에 진입하는 곳에서는 지역 지하수가 형성되어 둥지를 만듭니다. 핑크 연어는 서로 옆에 산란하지만, 그 둥지는 서브 스트림을 먹는다. 케타 (keta)가 나중에 생겨나 고 별의 넓은 지역을 깨끗하게하므로, 부분적으로 씻겨 낸 오부시 캐비아는 부분적으로이 지역에 남아 있습니다.
사할린 스크에서 지연 캐비아의 생존 | 75-82 %, 즉 다소 높습니다. 비교를 위해, Amur는 37이고, Kamchatka는 31-81 %입니다. 원칙적으로, 둥지에서 청소년의 큰 죽음은 산란 언덕의 침적의 결과로 발생합니다.
연어 알은 매우 큽니다. 그들의 체중은 183에서 300 밀리그램 범위입니다. 비교를 위해, 산내 달걀의 무게는 겨우 166 밀리그램에 불과하다는 것을 알 수 있습니다.
산란 후 120-150 일 후에 난에서 나오는 배아가 둥지에 나타난다. 그들은 거대한 노른 자루를 가지고 자갈 사이에 조용히 누워 있습니다. 그들의 가슴 지느러미는 거의 끊임없이 움직이며, 노름낭 주변의 물을 몰아 내고 혈관의 조밀 한 네트워크로 덮여있다. 리드미컬하게 덮개와 입을 작동 시키십시오. 태어난 생물에게 호흡을 제공하는 모든 것. 애벌레가 자라면서 활동을 보이고 간빙기를 통과하지만이 활동은 중요하지 않습니다. 에너지 자원을 절약 할 필요가있다. 난황낭에 집중되어 봄까지. 젊음과 강, 그리고 바다의 삶을위한 유리한 조건이 조성 될 때까지.
지상에서 유생의 석방은 4 월에 시작되어 3-4 개월 동안 지속됩니다. 수족관에 나타난 직후, 물고기는 표면으로 올라가고 공기를 삼키며 수영 방광으로 채 웁니다. 이제 그들은 꾸준히 물줄기를 잡을 수 있습니다. 케타 유충의 행동 및 외관은 핑크 연어와 다릅니다. 10-14 개의 어두운 타원형 횡단면이 측면에 형성됩니다. 지느러미는 주황색 - 적색을 얻습니다. 몸의 착색과 같은 유충을 얼룩덜룩 한이라고합니다. 젊은 청년은 즉시 바다로 이주하지 않지만 한두 달 정도는 강가에 산다. 유생은 산란 지역, 약한 코스가있는 지역 및 흙과 식물의 표면에 사는 작은 유기체를 먹이로 삼습니다. 그들이 자라면서, 젊은 사람들은 물 표면에 떨어지는 작은 곤충들을 소비합니다. 현재, 유충은 아직 외부 음식으로 완전히 전환되지 않았습니다. 신체의 필요의 일부는 난황낭의 잔유물에 의해 충족됩니다. 5 월에, 청소년들은 바다로 이주하기 시작합니다. 이 시간에 그녀의 체중은 500 밀리 므에 도달합니다. 이 때까지, 페레스트로이카는 이미 젊은 시체에서 일어 났으며, 신선한 물과 바닷물에서 살 수있었습니다. 어린 병아리가 38-40 mm의 길이에 이르면 비늘이 나타나기 시작하고 신체 비율이 변합니다.
물고기는 급격한 물 운동을 촉진하는 형태를 취합니다. 복부 및 난관의 길이가 늘어나고, 등 지느러미의 높이가 커지고 몸이 굽어지며 주둥이의 길이가 늘어납니다. 청소년들은 얕은 물에서 강 저수지의 더 깊은 부분으로 이동하여 점차 바다로 이동합니다.
사할린 해안 지역과 쿠릴 레스 해안 지역에 처음 출현 한 후 3 ~ 4 개월 사이 젊은이들은 해안 근처에 머물러 있으며 겨울에는 태평양의 열린 부분에 케타가 남는다. 사할린 어류의 어류는 바다에서 섭씨 1.5 ~ 10 도의 수온 범위에서 발견되며 서쪽 경도 175도까지 동쪽 방향으로 도달합니다. 서해안 남서쪽 사할린에서 잡아 올린 물고기는 예외로 해안 근처에 보관되어 있으며 1 년 반에서 2 년 반 동안 연안 고정 망의 어획물에서 발견되는 경우가있다.이 무리는 아마도 타타르 해협의 남쪽 부분에서 우회 할 가능성이있다. 해양 생물 기간 중 새끼 연어의 조성은 분홍색 연어의 조성과 거의 동일하다. 그러나 분홍색 연어가 같은 나이에 모두 성숙하면 삶의 두 번째 해에 케타는 3, 4, 5, 6 년 후에 산란을 보냅니다. 그러나 물고기의 대부분은 4 ~ 5 년 중 사춘기에 이릅니다.
http://redroe.ru/%D0%96%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C-%D1%82%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%BE% D0 % BA % D0 % B5 % D0 % B0 % D0 % BD % D1 % 81 % D0 % BA % D0 % B8 % D1 % 85 % D0 % BB % D0 % BE % D1 % 81 % D0 % BE % D1 % 81 % D0 % B5 % D0 % B9 / 2010-08-11-09-16-30.html미끼 연어 : 서식지, 번식 및 유익한 성질
수년 동안, 소비에트 시민들은 정기적으로 물고기를 먹는 것이 좋습니다. 대부분의 경우, 전국 시민들의 메뉴에는 청어 나 양서류가 발견 될 수 있지만,보다 풍요로운 시민들은 연어 나 연어를 선호합니다. 물고기의이 유형은 더 비싸거나 유용했던 여겨졌다. 오늘날에는 연어 (chum salmon)도 러시아인들에게 인기가 있습니다. 대부분의 경우 극동 및 시베리아 거주자가 구입합니다. 이것은이 종의 서식지 때문입니다.
서식지
일부 러시아인들은 생물학 과정에서 강이나 바다 물고기가 기억 나지 않는다. 이 종은 태평양의 여러 바다에 산다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 러시아에서는 캐치가 일본 베링 (Berling)과 오호츠크 (Okhotsk) 바다에서 조직됩니다. 그러나 많은 과학자들은 새우 양식 연어 (chum salmon)를 통과하는 물고기 종류 중 하나라고 말합니다. 이것은 산란의 특성 때문입니다. 참선 연어는 태평양의 다른 바다에서 삽니다. 그러나 이제는 담수 강에서만 출현합니다. 따라서 오호츠크 해 분의 연어 강은이 종에 특히 많이 사용됩니다. 또한 떼들이 북미의 민물 강에 가끔 도달합니다.
러시아에서는 연어가 다음과 같은 하천에서 발견 될 수 있습니다 :
지난 세기에이 물고기는 산업 규모에서 수확되기 시작하여 수의 수가 급격히 감소했습니다. 결과적으로이 문제는 과학자와 정부 관료가 참석하게되었습니다. 그들의 작업 결과는 광업 규제의 변화였다. 오늘날 광업에 대한 명확한 쿼터가 있습니다. 아마추어 낚시를하더라도 특별 면허를 구입해야합니다.
미남은 어떻게 생겼지?
많은 사람들은 가게에있는 다른 연어 종과 외부에서 연어를 구별 할 수 없다고 불평합니다. 이것은 분홍색 연어와 매우 비슷하지만 일부 외부 특징을 확인할 수 있기 때문입니다. 숙련 된 어부들은 케타가 바다에서 사는 동안 어떻게 생겼는지를 압니다. 이 기간 동안 그녀의 몸은 가늘고 긴 모양을하고 있습니다. 그것은은 비늘로 덮여있다. 그러나 산란을 위해 담수 강으로 유입 된 후 모양이 바뀝니다. 비늘의 색은 황갈색이되고 몸에는 라일락 색의 반점이 있습니다. 또한 물고기 산란 기간 동안 비늘 층이 두껍게되어 입술의 크기가 커집니다.
- 크기와 무게. 전문가에 따르면 개인의 크기는 연령에 달려 있다고합니다. 일반적으로 여름철에는 산란시까지 50cm의 길이에 이르며, 가을철에는 70cm 가량의 개체가 있는데, 오호 타강 연안의 주민들은 1.5m를 초과하는 개체를 발견 할 수 있다고 주장했다. 길이 에서뿐만 아니라 산란 준비에서. 가장 자주 판매되는 붉은 물고기 미끼 연어의 무게는 3kg에서 5kg입니다. 붙잡힌 chum의 최대 무게가 16 킬로그램에 도달했다는 것이 공식적으로 입증되었습니다.
- 힘. 음식은 모든 연어 종과 비슷합니다. 가장 자주, 그것은 작은 물고기 또는 갑각류를 먹는다. 기본적으로 제련소, 청어 및 저지대가 식단에 포함되어 있습니다. 그러나 개인이 출현하면 먹이주기가 멈 춥니 다. 그녀는 음식을 완전히 거절하고 소화 시스템이 작동을 멈춘다.
물고기 번식
다른 물고기와 마찬가지로 케타도 새끼를 낳기 위해 간다. 일반적으로이 개인은 4-5 세의 나이에 준비가되어 있습니다. 산란은 신선한 물에서만 발생합니다. 연어는 7 월에서 11 월 사이에 간다. 동시에, 여름 기간에는 물고기 학교가 가을보다 작은 거리를 극복합니다. 이는 기상 조건 때문입니다. 북아메리카의 일부 강에서는 개개인이 3,000km까지의 거리를 커버해야합니다.
전문가들은 이러한 유형의 물고기는 캐비아를 던지는 장소를 선택하는 데 매우 까다 롭다고 생각합니다. 미끼 연어는 종종 조약돌 바닥이있는 강을 선택합니다. 작은 흐름도 허용됩니다. 가을철에 산란하는 사람들은 가장 자주 따뜻한 지하수를 가진 강을 선택합니다.
강을 따라 진행되는 동안, 관절은 1 명의 남성과 3 - 5 명의 여성을 포함하는 작은 그룹으로 나뉘어집니다. 산란 과정에서 그들은 스스로 알을 낳는 작은 구멍을 파 낸다. 구덩이의 크기는 3m에 달한다. 알을 낳은 후 암컷은 구덩이를 자갈로 덮는다. 이 과정에서 수컷은 다른 물고기를 멀리하려합니다. 보통 여성은 며칠 동안 종아리를 보호하고 그 후에 그녀는 강을 헤엄 쳐 죽습니다.
튀김은 약 3 개월 후에 나타납니다. 그 달 동안 그들은 담수에 서식하여 플랑크톤을 먹고 바다에갑니다. 그들은 큰 크기에 도달하기 위해 몇 달 동안 얕은 물 속에 살고 있습니다. 그런 다음 물고기가 태평양으로 헤엄 쳐옵니다.
참선 연어의 영양 특성
미끼 연어는 항상 매우 유용하다고 여겨져 왔습니다. 이는 그 속성 중 몇 가지 때문입니다. 전문가들은 고기의 성분은 단백질이 약 20 %이며 탄수화물이 전혀 없다는 사실에 주목합니다. 이 경우, 육류는 5 %의 지방만을 함유합니다. 따라서, 그것은 식단에 사용할 수 있습니다. 이 종류의 생선의 칼로리 함량은 100g 당 127 칼로리뿐 아니라, 비타민 PP, E, H, A, B2, B5의 존재 때문입니다. 또한 고기에는 불소, 크롬 및 니켈과 같은 중요한 미량 원소가 포함되어 있습니다.
과학자들과 영양 학자들은 종종 자신의식이 요법에 연어를 넣은 사람들은 콜레스테롤 수치를 현저히 낮추는 반면 헤모글로빈 수치는 오히려 상승하고 있다고 말한다. 또한 전문가들은 비타민 B가 존재하기 때문에 이러한 비타민은 인간의 두뇌에 유익한 효과가 있으므로 지적 작업에 종사하는 사람들에게 매우 유용하다고 지적합니다. keta의 이점은 물고기에 알레르기가없는 사람들에게만 가져온다는 것을 기억하는 것이 가치가 있습니다. 알레르기는 해를 입힐 수 있습니다.
또한 캐비아의 유익한 특성을 잊지 마십시오. 그것은 인체에 잘 흡수되는 많은 단백질을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 캐비아는 칼륨, 칼슘 및 인을 함유하고 있습니다. 또한 캐비어에는 콜레스테롤의 흡수를 막는 레시틴이 들어 있습니다.
조리 방법
미끼 연어는 아주 맛있는 생선으로 여겨지지만, 일부 주부들은 건포도를 불평합니다. 이것은 고기의 지방 함량이 낮기 때문입니다. 그러나 많은 사람들에게 어필 할 수있는 요리가 있습니다. 그래서, 많은 주부들은 종종 그것을 오븐에서 요리합니다. 그들은 호일에서 생선을 굽습니다. 수시로 당신은 구워진 chum를 가진 요리 blogs 그림에서 찾아 낼 수있다. 또한 소금에 딱 맞습니다. 그러나 주부들은 생선 기름을 식물성 기름과 함께 뿌려서 맛있고 육즙이 많습니다. 소금에 절인 연어를 준비하려면 다음 제품을 구입해야합니다.
너는 고기와 피부와 뼈를 분리하여 필레를 준비해야한다. 그 후 필렛을 작은 조각으로 자른다. 향신료와 다진 허브는 혼합되어야합니다. 생선 조각에는 향신료를 뿌리고 식물성 기름을 뿌려야합니다. 제품을 소금물에 절여서 먹는다.
http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html미끼를 낳을 때
참선 연어는 태평양 연어 계통의 가장 흔한 종입니다.
색상은 은색이며, 산란하기 전에 어두워지며, 빨간 줄무늬가 몸에 나타납니다.
핑크 연어, 몸과 꼬리 지느러미보다 큰.
가을과 여름의 경치가 있습니다. 그들은 산란 및 크기 측면에서 다릅니다.
가장 큰 알려진 표본은 길이 1m, 무게 16kg입니다. 이 물고기의 수명은 최대 7 년입니다.
서식지
연어의 나머지와 비교해,이 물고기는 가장 큰 서식지가 있습니다. 그것은 북극과 서태평양의 해역에 분포한다. 사할린 섬, 쿠릴 (Kuriles) 섬, 캄차카 (Kamchatka) 섬, 한국 남부에있는 섬의 근처에 꽤 많이 있습니다. 또한, 그것은 종종 Amur, 북미 및 캐나다에서 찾을 수 있습니다.
행동
미끼 연어는 과도기적 인 생활 방식을 선도하는 물고기이며, 또한 차가운 물을 사랑합니다. 다른 말로하면, 그것은 생존주기의 한 부분을 바다에 보내고, 다른 하나는 강에서 산란 중에 이동하여 온도가 떨어지기 시작하는시기입니다. 바다에서 그녀는 2 년에서 6 년까지 살고 있습니다.
- 여름에는 8 월부터 9 월까지 산란이 시작됩니다. 이때 강가의 입안에있는 수온은 12 ° C에 도달하고, 산란장에서는 6-7 ° C에 이릅니다.
- 가을 개인은 9 월 중순에서 10 월 말까지, 그리고 일부 지역에서는 11 월까지 산란합니다. 산란 중, 하천의 수온은 0에서 2도에서 4도까지 떨어집니다.
경우에 따라 산란지가 4m 깊이에있을 수 있습니다.
산란
산란 산란은 모든 연어에서와 같이 발생합니다. 참새 연어는 30-40 cm 깊이의 구덩이에 알을 낳습니다. 산란이 끝나면 암컷은 둥지를 자갈로 채 웁니다. 이 모든 과정에는 2 ~ 7 일이 걸립니다. 그 후 2 주 동안 물고기가 둥지를 지키고 암컷과 수컷 모두 죽습니다 (피로 상태에서).
연어는 생후 1 회 밖에 출현하지 않고 죽어서 작은 갑각류의 먹이가되며, 결국에는 부화 된 부화장의 먹이가됩니다 (자연의 모든 것이 상호 연결됩니다).
여름 참선 연어는 최대 5 천 개의 알을 낳을 수 있으며 평균 생산량은 약 2.5 천입니다. 가을은 원칙적으로 약 4,000 개의 알을 낳습니다.
힘
성인은 바다에서 먹이를 먹습니다. 일반적으로식이 요법은 청어, 빙어, gerbil을 포함합니다. 이 물고기의 음식은 핑크 연어보다 칼로리가 적습니다. 핑크 연어는 비교적 느린 성장을합니다. 그녀는 다양한 갑각류를 먹는 것을 좋아하며, 오렌지 색소가 우세하여 고기가 밝은 색을 띄게됩니다. 강으로 이주하는 동안 - 먹지 않습니다. 또한 다양한 곤충의 벌레와 애벌레, 작은 갑각류와 함께 젊은 미끼를위한 음식으로 사용할 수 있습니다.
질병 및 기생충
이 물고기 종은 많은 기생충, 특히 담수에 사는 사람들의 영향을받습니다. 물론, 산업 생산에서 질병 예방의 다양한 방법이 적용됩니다. 아마추어 낚시는 사람에게 무해한 물고기 바이러스와 함께 매우 위험한 문제이기 때문에이 문제를 심각하게 고려해야합니다.
가장 간단한 예방 조치, 즉 요리, 튀김, 소금 처리를 관찰 할 필요가 있습니다. 염장 캐비아의 경우 최소 소금 농도는 캐비아 100g 당 16g입니다.
산업 및 레크리에이션 낚시
물고기 그 자체와 캐비아는 모두 낚시의 가장 가치있는 물건입니다. 아마추어 낚시꾼은 그것에 무관심하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 러시아에서는 어획 규모가 분홍색 연어보다 크지는 않지만 전 세계적으로 러시아는 연어의 상업 어획에서 선두 자리를 차지하고있다.
낚시는 산란 중 하천에서 발생합니다. 주로 고정 된 횡단 망의 추출에 사용되며 일부 지역에서는 종족에 잡힌다. 일본에서는 연안총 이외에도 매끄러운 그물을 사용하기 시작하며, 미국에서는 길이가 약 350-400 미터 인 지갑이 주로 사용됩니다.
어업 방법
번식 조건이 가장 유리하기 때문에 팬들은 캄차카에서만 참선 연어를 잡을 수 있습니다. 숙련 된 어부에 따르면, 그것은 작은 구멍과 얕은에 강바닥에 걸려 있어야합니다. 가장 인기있는 낚시 방법 중 하나는 방적과 제물 낚시입니다.
비디오가 끝나면 회전 중의 미끼 잡기.
http://blogribaka.ru/keta.html낳는
물고기가 사춘기에 도달하기 전에, 그 색깔은 은빛 은빛 그늘입니다. 그러나 짝짓기 시즌이 시작 되 자마자, 친구는 극적으로 바뀝니다. 그 색은 황갈색이되고 밝은 라일락이나 진홍빛 반점이 몸에 나타납니다. 친구의 피부가 두껍고 굵은 비늘로 커지고 커다란 구부러진 치아가 입안에서 자랍니다. 산란시 물고기는 검은 색을 띄게됩니다. 동시에, 그녀는 매우 공격적이되어 큰 떼를 향해 빠지기 시작합니다.
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미끼 연어는 바다에 사는 것처럼 철새를 말하지만, 산란 중 극동, 북미 및 아시아의 담수 강으로 유입됩니다. 그녀는 태평양의 북부 지역에서 겨울을 보냈는데, 이곳에서 주로 깊이 10 미터를 넘지 않는 곳을 고수합니다.
작은 청소년은 동물 플랑크톤을 먹는다. 자라면서 갑각류, 연체 동물 및 작은 물고기 인 청어, 냄새 및 기타로 전환합니다. 봄이 다가 오자 학창 학교는 많은 강을 따라 갈라지며 산란을 준비하기 시작합니다.
낳는
물고기는 약 4 년 후에 성적으로 성숙합니다. 그때까지 산란 케 타는 여름과 가을의 두 종류로 나뉘어진다. 여름철에 산란은 산란이 8 월 -9 월에, 가을에, 산란이 10 월부터 겨울에 걸쳐 일어난다.
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물고기는 조약돌 바닥을 가진 약한 현재에 산란 지상을위한 장소를 선택하거나, 겨울에 얼음이없는 지하 열쇠가있는 곳을 선택한다. 자연 본능은 항상 자신이 태어난 곳에서 친구를 데려옵니다. 암컷이 캐 비어 던지기에 종사하는 동안 수컷은 다른 물고기를 클러치에서 몰아냅니다. 미끼 연어 알은 직경이 약 7 밀리미터이며 크다. 산란 후, 물고기는 죽어서 튀김 용으로 변합니다.
최대 냠 사이즈
미끼 연어는 크고 거대한 물고기로 간주됩니다. 어떤 사람들은 길이 1 미터에 도달 할 수 있고 무게는 16 킬로그램입니다.
그러나이 괴물들은 자주 발견되지 않습니다. 보통 연어의 크기는 50 센티미터를 초과하지 않으며 산란 중에는 70까지 자랍니다.
하바롭스크 영토의 일부 주민들은 어획 시즌에 반 미터 거인을 만났다고 주장하지만이 사실은 아직 공식적으로 증명되지 않았습니다.
참선 연어의 평균 수명은 약 7 년입니다.
Ketha와 그녀에 대해 흥미로운
종종 파렴치한 판매자는 값싼 친구 대신 저렴한 핑크 연어와 비슷한 성질의 구매자를 사칭하려고합니다. 이 경우, 사기꾼이 잡히지 않도록 피고용인의 몇 가지 특징을 알아야합니다.
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첫째, 케타는 큰 물고기이며 그 무게는 5 킬로그램 이상이어야합니다. 둘째, 분홍색 연어는 작은 고비를 가지고있어서 그 이름을 얻었습니다. 또한 비표준 품목을 구입하지 않으려면 신선한 생선에 고기가 핑크색을 띠고 시체를 누르면 시체가 빨리 변형된다는 사실에주의해야합니다.
1 킬로그램을위한 정 및 캐비아 가격
참깨 캐비아의 가격은 포장에 따라 다릅니다. 플라스틱 상자에서는 비닐 봉지보다 훨씬 높습니다. 평균적으로 캐비아의 킬로그램 당 가격은 4000 루블 이상입니다. 따라서 애완 동물에있는 연어 알의 연어 캐비아 200 그램은 900 루블에 달할 것이고, 200 그램의 플라스틱 용 소금에 담긴 소금에 절인 캐비아는 810 루블이 될 것입니다. 케타 자체는 킬로그램 당 300 루블의 물고기 요리를 좋아합니다. 모스크바와 모스크바 지역의 평균 수표는 1kg 당 406 루블입니다. 미끼 필레 가격이 시작됩니다.
미끼 물고기 조리법 요리 비디오
오븐 비디오에서 호타에 스테이크를 만들기위한 조리법
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참선 연어 (영어 참 새몬) 연어의 태평양 연어 속에서 가장 흔한 연어입니다. 태평양과 북극해의 광대 한 지역에 서식합니다. 동 시베리아, 캄차카, 한국, 일본, 미국 및 캐나다의 강에서 산란합니다. Keta는 가치있는 상업용 물고기이자 특히 미국 서해안에있는 스포츠 낚시의 중요하고 인기있는 대상입니다.
묘사 : Keta의 외관은 태평양 연어의 나머지와 많이 다르지 않다. 물고기의 몸은 약간 각진 상태이며 옆으로 뻗어 있고 평평합니다. Kety의 머리는 중간 크기이며, 입은 커다란 먹이를 사냥 할 수 있습니다. 눈은 중간 정도입니다. 케타의 비늘은 중간 크기이고 밀도가 높으며 둥근 고리 모양을.니다.
바다에 사는 동안 연어의 몸은 아름다운 은색을 띠고 있습니다. 동시에, 몸의 윗부분과 키티 머리의 앞부분은은 청색이나 은빛을 띤 녹색 색조로 구별됩니다. 물고기 배는 거의 흰색입니다.
미끼 핀은 중간 크기입니다. 뒤쪽에는 약간 지느러미가있는 두 개의 핀이 있습니다. 두 번째 작은 지느러미 지느러미는 항문과 같은 수준에 있습니다. 복부 지느러미는 많은 다른 연어 종의 전형적인 항문쪽으로 편향되어 있습니다. 꼬리 및 가슴 지느러미도 중간 크기입니다. Keta의 지느러미는 짙은 갈색이거나 검은 색입니다. 모든 Kety 지느러미는 의지가 강한 광선을 가지고 있지 않습니다.
산란이 일어나는 동안 Keta가 강가에 오면 Keta의 색이 빠르게 변하기 시작합니다. 처음에는 연어의 뒷부분이 진녹색의 녹색을 얻습니다. 그녀가 산란 지역으로 강을 올라갈 때, Kety의 몸 전체가 어두워지고 (일부 개체는 빨갛게 변함), 보라색, 보라색 또는 진한 붉은 색을 띠게되는 특징적인 횡선이 나타납니다. 스트립의 꼬리에 더 가깝게, 짙은 올리브 또는 완전히 검은 색. 케 투어 (Ketu fish)쪽에있는이 밴드들을 통해 다른 어떤 연어와 구별하기가 쉽습니다.
산란하기 전의 수컷 Keta는 또한 몸의 모양을 바꿉니다. 첫째, 턱이 길어지고 뒤틀려서 독특한 구부러진 모양을 얻습니다. 둘째, 작은 고비가 등 뒤에서 자랍니다. 암컷의 몸도 바뀌지 만 남성처럼 크게 변하지는 않습니다.
크기 : 연어는 태평양 연어 중에서 2 위 (치누크 후)입니다. 성충의 평균 체중은 3.5 ~ 7kg이며, 물고기의 길이는 약 50 ~ 80cm입니다. 큰 표본을 잡는 것은 드문 일이 아닙니다. 매년 미국의 아마추어 낚시꾼은 체중이 10kg을 초과하고 길이가 1m에 이르는 많은 사람들을 잡습니다. 스포츠 장비에서 가장 많이 탔던 사람은 길이 112cm, 체중 19kg입니다. 기록적인 연어는 브리티시 컬럼비아 수역 북미 서해안에서 잡혔습니다.
서식지 : 연어는 태평양의 냉수를 좋아하는 흔한 물고기입니다. 이 연어 종은 북쪽의 베링 해협 (Bering Strait)에서 남쪽의 캘리포니아 (Monterey Bay)까지 북아메리카의 서해안 전체에 널리 분포되어 있습니다.
바다에서는 케타가 연안 지역에 묶여 있지 않습니다. 이 연어는 수천 킬로미터를 태평양으로 쉽게 이동시켜 사료 물고기를 사냥하며 중간 크기의 청어, gerbil 및 smelt가 보통 행동합니다. 염수에서 케타는 상층 수심의 99 %에서 사냥하고 움직입니다.
체중을 얻고 성적 성숙에 도달 한 후, 보통 4-6 세의 나이에 Keta는 강가로 걸어 들어간 후 물고기가 산란되고 죽을 운명의 산란 장소로 상류로 상승하기 시작합니다.
미끼 연어는 북아메리카의 서해안의 거의 모든 강에 진입합니다.이 강은 비교적 빠른 흐름과 단단한 모래 또는 암석의 바닥 구조를 가지고 있습니다. 생선은 연어의 나머지와 마찬가지로 깨끗하고 시원한 담수를 선호합니다. 코스가 진행되는 동안 Keta는 채널을 따라 움직입니다. 때로는 잔잔한 물과 다양한 보호소에서 휴식을 취하기 위해 가끔씩 머물러 있습니다. 강풍에서 잠시 숨을 수 있습니다. Ketu는 역류가있는 장소, 돌 바위 근처 또는 잠수함에서 찾을 수 있습니다.
생활 양식 및 습관 : 참선 연어는 강 상류에서 태어난 철새로, 무게를 얻고 사춘기에 이르면 산란으로 돌아가고, 산란하고 죽습니다. 평균적으로이 연어 종의 수명은 4-6 년입니다.
영 케츠 (Young Kets)는 다른 많은 종의 연어와 달리 출생 후 거의 즉시 하류로 흐르기 시작하며 산란 장소에서 오래 머물러 있지 않습니다. 강가에 갇혀있는 케타는 양떼에 함께 모여 식사를 시작합니다. 바다에 들어서 자마자 어린 케타는 해안 지역에서 처음으로 동물원 플랑크톤을 먹는다. 그것이 자랄 때,이 연어는 작은 물고기에 가고 더 나은 음식 기초를 찾아 바다로 깊게 제거 될 수있다.
성숙한 상태에 도달하고 대중을 얻는 Ketha는 강가에 접근하고, 맨 위층으로 올라 가기 시작합니다. 사실, 물고기는 출생지로 돌아갑니다. 조상과 마찬가지로 산란과 산란이 예정되어 있습니다. 산란기에 케타는 강가의 입구 또는 그 아래쪽 코스에있는 코스의 시작 부분에서만 먹습니다. 이 연어가 먹이를 멈추고 인공 미끼에 잡는 것이 거의 불가능 해집니다. Ketu는 관습 적으로 계절에 따라 산란하는 여름과 가을 아종으로 나뉘며 산란 중에는 개체군이 섞이지 않습니다. 여름 아종은 8 월에 산란하며, 가을의 Keta는 10 월에서 11 월 초까지 분포한다. 일부 지역에서는 어류가 12 월에 산란 할 수도 있습니다. Keta에게있어 다른 연어와 비교해도 산란이 길어서 산란이 산란기에 도달하기 전에 거대한 거리를 헤엄 칠 수있는 것이 특징입니다.
강 상류에 이르렀을 때, 여성 케티 (Kety)는 알을 낳기 시작하고 수컷은 수정을합니다. 적응 산란을위한 최적의 수온은 섭씨 +2 - +4입니다. 암컷은 구덩이에 알을 낳고 그 다음에 자갈이 묻어 난다. 산란 자체는 2-5 일 정도 지속됩니다. 이 시간 동안 여성 Kety는 최대 5,000 개의 계란을 쓸어 쓸 수 있습니다. 케타 캐비어는 크며 직경 6.5 ~ 9.5mm입니다. 산란 후, 암컷은 클러치에 남아서 그것을 보호합니다. 또한 산란 장소에는 남성 켄티 (Kety)가 남아 있으며, 2 주 후에 여성뿐만 아니라 피로로 사망합니다. 캐비아의 숙성은 충분히 길며 일반적으로 케타의 프라이는 보통 3 월에 부화합니다.
음식 : 연어의 나머지 부분과 마찬가지로 연어는 약탈적인 물고기입니다. 청소년 Kety는 곤충과 그들의 애벌레에서 자라면서 동물 플랑크톤을 먹습니다. 성인 개인의식이 요법은 주로 작은 물고기 (빙어, 청어)뿐만 아니라 갑각류와 연체 동물로 구성됩니다. 케타의 차례가 시작되는 순간, 그것은 음식에서 무차별 적이며 저수지의 바닥에서 발견되는 갑각류와 다른 무척추 동물들이 물 속으로 떨어지는 튀김과 곤충이 부족합니다. 산란 지역으로 강을 등반하는 Keta는 먹이를 멈 춥니 다.
스포츠 낚시 : Keta는 우수한 요리법으로 많은 낚시꾼이 가치를 인정합니다. 그러나 이것은 미국 태평양 연안의 강가에있는 수만 명의 미국 어부들이 끌어 당기는 것이 아닙니다. 이 연어는 성질과 싸우는 성질로 유명하기 때문에 낚시는 연어 낚시의 진정한 감정가들에게 많은 감정을줍니다. 우리가 Kety와 그것의 풍부의 지역의 광대 한를 추가하면, 왜 연어의이 종의 포획이 아주 대중적인지 명확하게된다.
케타 스포츠 낚시는 계절적으로 8 월 중순에서 11 월 초까지 수개월 지속됩니다. 이 연어는 여전히 먹이를 먹고 있으며 산란기로의 상승을 막 시작하는 가운데 강가의 하구 또는 강어귀에서 주로 Ketu를 잡습니다.
Ketu를 잡는 것은 얕은 또는 그 아래의 구덩이에서 최상입니다. 종종 연어는 완만 한 구부러진 강뿐만 아니라 조약돌 바닥에 갇히게됩니다. 다양한 인위적 및 자연 보호소, 홍수 습지 및 돌 바위 근처의 지점, 역류가있는 장소도 Kety 잡기에 유망한 장소로 간주됩니다.
플라이 낚시는 키티를 잡는 가장 좋은 방법으로 간주되지만 부유물 태클 및 회전으로도 잡을 수 있습니다.
플라이 낚시로 키티 낚시를 할 때, 어부들은 9-10 등급의 태클을 사용하여 커다란 깃발과 큰 젖은 파리를 효과적으로 사용할 수있게하며, 잘라낸 물고기를 효과적으로 끌어냅니다. 이 연어를위한 플라이 낚시 미끼는 매우 다양 할 수 있으므로 선택은 대개 낚시꾼의 선호도와 선택한 낚시 장소의 특정 조건에 따라 결정됩니다.
스피드로 케타를 잡을 때, 턴테이블이나 요동 치는 루어는 현재에 대해 꾸준히 작동 할 수 있으며, 케타의 관심을 끌기 위해 가장 자주 사용됩니다. 다양한 실리콘 미끼가 덜 자주 사용됩니다. 부유물 낚시는 자연식 유인물에서 가능하지만 종종 낚시꾼은 먹을 수있는 물질로 만든 인공 유인물 (인공 캐비아, 여러 가지 반죽)을 사용하여 유인 물질에 담가 놓습니다.
Keta 물린은 예기치 않고 예리합니다. 잘게 썬 생선은 먼저 몇 가지 강력한 깊이 촬영을 한 다음 하류로 이동하려고합니다. Keta가 수행하는 양초는 드문 경우입니다. 서둘러 Kety가 그만한 가치가 없다면, 물고기는 조금 피곤해 져야하고 천천히 착륙장에 가야합니다.
미국 내 분포 :이 연어는 실제로 북미 전체 태평양 연안을 따라 분포합니다. 미국에서는 케타가 알래스카, 워싱턴, 오레곤, 캘리포니아의 강에서 산란합니다.
알래스카의 케타 (Keta) 낚시는 매우 흥미로운 곳이며, 연어가 가장 널리 퍼져 있습니다. 이 물고기는 국가의 거의 모든 강에서 잡힐 수 있지만, Keta는 Yukon, Tanana, Kolvil, Koyukuk, Ivishak, Kenai 및 Kuskoukim 강에서 가장 풍부합니다. 워싱턴과 오레곤에서 케 투족은 또한 태평양으로 흘러 들어가는 대부분의 강에서 발견 될 수 있습니다. 캘리포니아에서는이 연어가 몬테레이 만까지 살고 있습니다.
일반 정보
Salmonid family Salmon에 포함되어 있습니다. 때로는 일상 생활에서 붉은 색 물고기라고합니다. 다른 연어, 예를 들면, 연어 또는 송어는 동일한 단순화 된 이름을 받았습니다. 사실, 붉은 물고기는 다른 가족의 대표자 - 철갑 상어입니다.
Keta는 항상 극동의 사람들에게 산업 가치가있었습니다. 지난 세기 후반, 붉은 색 연어 어류의 수는 통제되지 않은 먹이로 인해 크게 감소했습니다. 주정부는 그녀를 보호하에 두었습니다. 이제 상황이 크게 바뀌 었습니다.
생선의 삶은 사춘기 이전과 이후에 두 가지 주요 단계로 나뉩니다. 청소년들은 종종 해안 근처에서 바다에 산다.
어류가 어른이되면 그 서식지와 행동이 크게 바뀝니다. 그녀는 더욱 공격적으로 큰 떼를 향해 가고 있습니다. 캐비어를 끄기 위해서는 강가의 입과 그 물로 이어지는 어려운 통로를 만들어야합니다. 보통 당신은 현재와 반대 방향으로 움직여야합니다. 산란 후 케타가 죽습니다.
튀김은 처음으로 담수에 있습니다. 힘이 나타나면, 그들은 바다로 간다. 그리고 사이클은 다시 반복된다.
외관
미남의 모습은 나이에 따라 다릅니다. 성숙한 후에 그 모양이 크게 바뀝니다. 지금까지는 길쭉한 모양과 거대한 몸체, 은색의 색깔을 지니고 있으며, 또 다른 케타 이름 인 은어귀가 있습니다.
성숙한 후에는 비늘의 색깔이 갈색 황색이됩니다. 다른 연어의 변화는 다음과 같습니다 :
- 라일락 반점이 몸에 나타납니다.
- 가늠자는 거칠게되고, 피부는 더 두껍게된다.
- 몸이 더 넓어집니다.
- 턱의 모양이 바뀌고 있습니다. 치아는 크기가 커지고 곡선이됩니다.
- 산란시 어류의 색깔이 검게됩니다. 더 이상 낚시에 적합하지 않습니다.
- 이것은 큰 물고기입니다. 일반적으로 성인은 0.5 ~ 0.7m이며 가장 큰 알려진 표본은 1m이며 무게는 16kg입니다. 그러나 이것은 공식 데이터입니다. 하바 로브 스크 영토에서, 지역 주민들은 때로는 오코타 강에서 약 1.5 미터의 크기가 있다고 주장한다.
서식지
그것은 태평양의 분지에 산다. 민물 강에서 연어가 출현한다.
- 극동;
- 북아메리카 : 캘리포니아에서 알래스카에;
- 아시아
소금기있는 바닷물에서 민물 고기로 이동하는 것을 체크 포인트라고합니다. 그것은 Kuro-Sivo 현재 근처에서 바다의 북부를 선호합니다. 이 지역은 바다를 포함합니다 :
물고기는 10 미터의 깊이에서 발견됩니다. 봄에는 떼를 지어 캐나다, 미국, 한국 및 일본의 신선한 저수지로 이동합니다. 예를 들어, 오호츠크 해의 유역에서 발견 할 수있는 강은 다음과 같습니다.
산란 과정
잡초는 성숙한 개체와 아직 번식 할 준비가되지 않은 개체로 나뉩니다. 후자는 다시 해안으로 보내집니다. 연어가 산란을위한 준비가 더 진행됩니다.
물고기는 약 4 년 만에 사춘기에 이릅니다. 연어는 여름과 가을에 산란 할 수 있습니다. 따뜻한 계절에는 8 월에서 9 월 사이에 열립니다. 강가는 물고기에 의해 매우주의 깊게 선정됩니다. 보통 바닥에는 약한 전류와 자갈이 있습니다.
물이 바닥에 얼어 붙으면 튀김이 죽을 것입니다. 가을 참선 연어도 이것을 고려하여 인근 지하수가있는 곳을 선택합니다. 움직이는 물이 바닥까지 얼어 붙지 않습니다.
캐비어는 직경이 약 7.5mm 인 크다. 암컷은 조심스럽게 장소를 준비하고 바닥을 평평하게합니다. 던지기 후에, 캐비아는 자갈과 자갈로 정상에 청초하게 닫힌다. 언덕은 길이 2 ~ 3 미터, 폭 1.5 ~ 2 미터입니다. 이 때, 수컷은 물고기를 멀리 몰아 냄으로써 캐비아를 먹는 유혹을 갖지 않습니다.
수유
산란 후, 케타가 죽어서 치어 리더가됩니다. 새끼를 낳는 젊은 사람들도 곤충을 먹는다. 다음 다이어트가 포함됩니다 :
- 조개류;
- 작은 물고기, 예를 들면 빙어 또는 청어;
- 갑각류.
산란 장소로의 마지막 여행 동안, 청년은 아무것도 먹지 않습니다. 소화관이 작동하지 않으며 위축 될 것입니다. 그것은 잠재적 인 위협으로부터 자손을 보호한다고 믿어집니다. 이 때, 일반적인 미끼는 효과가 없습니다. 예외는 라이브 미끼 또는 인공 루어입니다.
산업 가치
다른 연어와 비교하여 동부의 미라는 매우 많이 생산됩니다. 잡기의 관점에서 볼 때 핑크 연어에 이어 두 번째입니다. 그것은 네트워크에 의해 채굴됩니다 :
- 강가 나 그 근처에서.
- 산업 광업이 허용되는 다른 지역에서.
계절적 기업이 종종 낚시 장소 근처에 나타납니다. 비용을 절감하고 제품을 더 잘 보존합니다.
유용한 속성
미끼 연어 (chum salmon)는 유익한 특성이 오랫동안 알려져있는 물고기입니다. 흰 연어 나 흰 연어와 같은 일부 다른 연어는 흰 고기 색을 띠고있다. 케타 (keta)에서는 밝은 빨강, 고밀도입니다. 그것은 성공적인 구성을 가지고 있습니다 :
- 단백질은 20 %로 많습니다. 그리고 그는 잘 흡수되었습니다.
- 물 - 75 %.
- 지방과 재 - 5 %.
- 탄수화물은 거의 없습니다. 이것은 미끼 연어의 독특한 특징입니다. 유용한 자산은 종종 영양사가 사용합니다.
- 지방산 : 오메가 -6, 오메가 -3. 죽상 경화증에 도움이됩니다.
- 비타민 B1. 우수한 산화 방지제. 전반적인 신경계의 뇌 기능을 향상시킵니다. 담배와 알코올로 인한 피해를 완화하므로 알코올 음료에 대한 탁월한 간식으로 간주됩니다.
- 비타민 A. 콜라겐 생성을 촉진하고 시력을 강화시킵니다.
- 비타민 E. 독소를 제거하고 피부를 개선합니다.
- 비타민 C는 많은 과정에서 필요합니다. 예를 들어 면역력을 높이는 데 도움이됩니다.
- K, Mg. 심장 수술을 도와주세요.
- 인은 칼슘을 보유하고 있습니다. 나이가 들어감에 따라 뼈의 강도가 감소함에 따라 특히 노인들에게 해당됩니다.
- 철분은 몸에 부족한 필수 요소입니다. 적혈구에 포함되어있는 헤모글로빈은 몸에 산소를 공급합니다.
- 기타 미량 영양소, 비타민.
고기는 지방 함량이 적기 때문에식이 요법을 사용합니다. 100g - 겨우 125kcal, 캐비어는 250ml. 물고기는 싸지는 않지만 영양사들은 일주일에 약 200g을 섭취하는 것이 좋다고 믿는다. 콜레스테롤은 여기에 충분하지 않다 : 100g - 80mg.
가능한 해악
보통, 연어는 거의 없습니다. 어린이, 임신 및 수유중인 여성에게도 권장됩니다. 아마도 메뉴에서 제외되는 유일한 이유는 제품 불내성입니다.
물고기는 기생충이 될 수 있습니다. 그것이 먹기 전에 chum을 열처리하는 것이 바람직한 이유입니다. 어떤 사람들은 얼어서 그들을 없애 버립니다. 하루 동안의 낮은 기온은 해충의 상당 부분을 죽일 것입니다.
물고기는 즐거운 맛이 있습니다. 빨간 캐 비어는 모두에게 친숙합니다. 케타 요리 목록은 매우 풍부합니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 미끼 연어 "모피 코트 아래에";
- 약한 소금에 절인 필레.
- 배터에서 튀긴;
- 향신료와 허브와 절인.
구매 및 저장
미끼 연어에게 때때로 싼 핑크 연어를 제공하십시오. 착각하지 않기 위해, 당신은 그들 사이의 차이점을 기억해야합니다 :
- 미끼 연어는 핑크 연어보다 크다. 첫 번째 새의 평균 새는 5kg이며, 두 번째 새는 겨우 2 명입니다. 연어의 일반적인 길이는 약 0.5-0.7m이므로 조각이 작아서는 안됩니다.
- 분홍색 연어에는 이름에서 알 수 있듯이 고비가 있습니다. 이는 훌륭한 특징입니다.
- 고기의 색깔도 다릅니다. 상처를 줄 필요가 있습니다. Keta 고기 - 밝은 분홍색. 분홍색 연어에서는 훨씬 더 가늘고 흰 정맥이 있습니다.
케타를 선택하는 것만으로는 충분하지 않으며 품질도 검사해야합니다. 이렇게하려면 다음과 같이하십시오.
- 눈에있는 물고기를보십시오. 투명 할 때 구름이 없어야합니다.
- 미끼 연어 냄새가 난다. 신선함은 즉각, 불순물을 느꼈다.
- 얼룩이나 타박상과 같은 의심스러운 손상이 없어야합니다.
- 비늘이 미끄 럽다면 그 물고기는 분명히 부실합니다.
- 지방과 같은 다른 제품을 구입하는 원칙을 상기 할 수 있습니다. 여기서도 표면을 밀어야합니다. 움푹 들어간 곳이 오랫동안 회복 중이라면 이것은 나쁜 신호입니다.
집에서 즉시 친구를 준비하는 것이 바람직합니다. 그것은 8 시간 이상 냉장고에 보관됩니다. 물고기를 보존하려면 얼 수 있습니다.
연어는 건강하고 맛있는 물고기입니다. 그것은 당신의 식단에 포함하는 것이 바람직합니다. 이 물고기는 값이 싼 제품은 아니지만 살 것이 많으며 필요하지도 않습니다.
http://shelbymiguel.com/other/nerest-kety.html캐 비아 산란 시간. 연어를 산란 할 때?
동물계의 많은 주민들이 이주합니다. 계절이나 해에 조류, 포유 동물, 물고기 등의 일부 대표자가 일정한 거리를 이동 한 다음 출발점으로 돌아갑니다.
어떤 경우에는 동물 이동이 인간에게 경제적으로 중요합니다. 예를 들어 연어를 산란 장소로 이주 시키면이 값지는 상업용 어류의 캐비아를 수확하고 수확 할 수 있습니다.
동물이 출생지로 이주 할 때,이 현상을 원점 복귀 또는 원점 복귀라고하며이를 귀가 길로 해석 할 수 있습니다. 귀환의 놀라운 예는 연어 어류가 출생지로 돌아 오는 것입니다. 암컷과 수컷의 연어가 항상 태어난 저수지에 알을 낳기 때문에 특정 저수지와 어류가 출현하는 특정시기에 낚시를 조직 할 수 있습니다. 예를 들어, 사할린 섬에서 태어난 연어와 캄차카 또는 해변 캐비아에서 수년 전에 태어난 물고기에서만 사할린 캐비아를 살 수 있습니다.
태평양과 대서양 연어의 각 종마다 산란 장소와 시간이 있으며, 원산지의 메커니즘이 완전히 이해되지는 못했지만, 다음과 같은 물고기를 산란하기위한 친환경 운동 덕분입니다.
다양한 기원의 연어 캐비어를 구입할 수 있습니다.
이 모든 종들이 산란합니다. 사할린. 사할린 연어의 예를 사용하여 산란시기와 종에 따라 다른 특징을 고려하십시오.
물고기가 강가에 약간 시간을 소요 할 때 모든 연어의 캐비아는 더 좋고 맛있다. 강에 들어가기 전에, 물고기는 연안 지구를 따라 이동하며, 거기에서 물고기도 낚습니다. 어쨌든이 때의 연어 고기는 맛이 좋지만 캐비어는 아직 미숙합니다. 바닷물을 맑은 물로 바꿀 때 처음으로 산란하는 과정에서 캐비어는 특별한 맛을 얻습니다.
가장 자주, 사할린 캐비아는 연어 연어 또는 핑크 연어에서 추출한 것으로부터 구입할 수 있지만, 처음으로 산란하는 것은 사할린 섬으로 간다.
산란 산
이 연어는 태평양과 아시아의 아시아 지역에서만 발견됩니다. 심즈의 몸길이는 약 60 - 65cm이며 체중은 3kg에 도달 할 수 있으며 인스턴스와 최대 6kg이 있습니다. 심즈에 관한 주요 산란. 사할린은 7 월 상반기 인 6 월 하반기에 개최됩니다. 7 월 말, 심즈의 움직임은 끝납니다. 이 물고기의 새끼는 생후 첫해를 강에서 보내고, 그 후에 바다로 굴러 돌아와 3-4 년 후에 산란 장소로 돌아옵니다. 심의 수는 매우 적기 때문에 그에 따른 캐비아가 조금 있습니다.
연어 연어는 섬에 더 많습니다. 가장 자주 핑크 연어에서 캐비아를 살 수 있습니다.
핑크 연어 산란
핑크 연어는 내부 기관과 신진 대사에 영향을 미치는 변화를 일으키기 때문에 그 이름을 정확하게 얻었지만 물고기의 모양을 급격하게 바꿉니다. 핑크 연어가 바다에 사는 기간에는 몸이 가늘고 은빛이납니다. 분홍색 연어의 길이는 거의 60 - 65cm보다 크고 무게는 1.0 - 1.5kg입니다. 산란 과정이 시작되면 사할린에서 7 월 30 일에 일어난다. 신체의 색소뿐만 아니라 그 비율도 바뀐다. 분홍색 연어 산란은 갈색과 암갈색으로 덮여 있으며, 턱, 특히 위쪽은 늘어나고, 치아는 확대되고 돌출되어있다. 머리 바로 뒤의 수컷은 엄청난 혹을 자랍니다. 이 연어는 크기가 다르지 않지만 분홍색 연어는 사할린에서 발견되는 연어 중 가장 많습니다. 분홍색 연어의 산란은 8 월 마지막 날까지 계속됩니다. 청소년은 약 3 개월 후에 나타나고, 봄에는 바다에 굴러 간다. 바다에있는 핑크 연어는 다른 종류의 연어보다 더 높은 칼로리 생선을 먹기 때문에 1 년 반 만에 바다로 굴러 들어가서 태어난 하천으로 다시 산다.
두 번째로 큰 연어 어류는 미끼입니다. 이 연어에서 수확 한 캐비아를 구입하면 큰 캐비어를 최대 0.7 - 0.8cm까지 얻을 수 있습니다. 대부분 케타 캐비아는 핑크색 연어보다 풍부한 오렌지색과 부드러운 쉘을 가지고 있습니다.
낳는
사할린에서 산란하는 산란은 여름과 가을 모두에서 일어날 수 있다는 점에서 다르다. 첫 번째 여름 산란은 65cm를 넘지 않으며 2.5kg의 체중을 가진 미망인에게서 일어난다. 그것은 7 월의 첫 10 년에 시작되어 8 월의 마지막 10 년에 끝납니다. 가을 산란은 8 월 말에 시작되어 10 월에 계속됩니다. 가을에는 연어가 더 큽니다. 겨울이 일찍 끝나면, 마지막 물고기는 이미 얼음 껍질 아래에 산란합니다. 연어의 가을 산란기에 수확 한 사할린 캐비아를 사세요 - 이것은 가장 아름다운 것은 물론이고 가장 맛있는 빨간 캐 비어도 사기 바랍니다.
다음 상업 연어는 코호 연어입니다.
산란 산란
사할린에서의 코호의 산란은 그다지 크지 않다. 그것은 아주 늦게 산란한다. 주요 부분은 9 월에 산란하기 시작하고, 강이 얼음으로 덮히기 시작하는 11 월 초에 끝납니다. 소금 캐 비어는 약간 추출되므로 산업적으로 수확 된 순수한 형태로는 거의 구입할 수 없습니다.
산란 잉어
참 새우 연어 또는 분홍색 연어보다 훨씬 적은 양의 새끼 사슴을 구입하는 것이 가능합니다. 그것은 사할린의 동쪽 해안 근처에서 소량으로 발견된다. sockeye의 산란은 발음 된 호밍에서 다릅니다. 물고기는 계란에서 부화 한 동일한 저장고 에서뿐만 아니라 동일한 번식지에서도 캐비어를 연기하려고합니다. 산란은 강뿐만 아니라 호수에서도 일어난다. 그것은 6 월 초에조차도 강으로 유입되지만, 산란 과정 자체는 가을까지 지연 될 수 있습니다.
산란 치누크
가장 큰 연어 치누크의 산란 특성에 관해 알려주고 있습니다. 사할린에있는이 거대한 강력한 물고기는 이제 거의 볼 수 없으며 성숙한 물고기는 특히 덜 자주 산란을합니다. 이 물고기는 미국 태평양 연안의 특징입니다. 5 월 하순에 산란이 매우 일찍 일어나고 산란은 여름철까지 계속됩니다. 물고기는 쉽게 모든 급류를 극복하고 상당히 큰 자갈 사이에서조차 꼬리를 가진 산란 지역을 때려 눕힌다.
위의 내용을 토대로 모든 종의 산란이 사할린 섬의 붉은 캐 비어를 수확하는 데 중요하지만, 주요 수확은 미끼와 핑크 연어의 산란 중에 일어난다는 결론을 얻을 수있다.
어떤 종류의 물고기?
K eta는 지나가는 (anadromous) 생활 양식을 가진 적색 어류이며, 그 수는 전체 태평양 연어 바이오 매스 (Oncorhynchus)의 35-40 %에 이른다. 이 상황은 상업용 어업과 인공 번식에 매우 가치있는 물건이됩니다. 큰 지역 인구의 존재는 개별 작은 형태의 명확한 선택과 종학 나무의 과학적 기반의 건설을 복잡하게합니다. 그러나 물고기에는 분홍색 연어와 새끼를 낳은 공통 조상이 있다는 것은 확실합니다.
미남은 어떻게 생겼지?
태평양 연어 인 온 코린 쿠스 케타 (Oncorhynchus keta)는 해수에 산다. 그러므로 그들은 은빛 색과 진한 색을 띠며, 뱃전에서 더 어둡고 배에 더 가볍다. 이러한 색 구성표는 가운데 투명한 층의 원양 물고기에 적합하여 잘 조명 된 물의 거울 배경과 회색 리드 바닥면에 똑같이 보이지 않게합니다.
미망인의 외모의 다른 특징은 다음과 같습니다.
- 거대하고 길쭉한 몸체;
- 압축 된면;
- 등 지느러미 (9-11 광선) 및 지방 지느러미로 이동;
- 대형 원추형 머리;
- 저개발의 넓은 하프 하 입;
- 어두운 얼룩이나 줄무늬가 없어야합니다.
- 중간 가늠자 (측선에있는 130-150 조각);
- 노치가없는 큰 꼬리 지느러미.
산란하는 동안, chum의 외관은 극적으로 변화합니다. 몸은 점점 커지고 엉덩이가 생깁니다. 턱은 늘어나고 구부러져 있으며, 큰 이빨이 그들 위에 나타납니다. 은색은 황갈색, 올리브색 및 녹색 톤으로 대체됩니다. 측면에는 커다란 진홍색 또는 자주색 가로 패치 (점차 어두워지는 줄무늬가 분명하게 나타남)가 있습니다.
여름과 가을에있는 연어는 무엇인가?
Ichthyologists는 산란, 출산율, 성장 속도 및 크기의 관점에서 다른 Oncorhynchus keta의 두 가지 주요 계절 양식을 구분합니다. 선도적 인 역할은 9 월 ~ 11 월에 아직 발육이 저조한 성 제품으로 강에 보내지는 가을 경주에 의해 수행됩니다. 상류의 기간은 2-4 주 (최대 2 천 km)가 소요될 수 있습니다. 이 시간은 계란과 박하가 완전히 숙성하기에 충분합니다. 가을 참선 연어의 최대 크기는 100-110cm이며 무게는 18-19kg이며 전체 속에 대한 기록입니다. 그러나 대부분의 경우 어획량은 3-5kg 인 60-70cm 표본이 있습니다.
여름 경주의 재생산시기는 6 월 말에서 9 월 사이입니다. 물고기는 이미 성적인 제품을 형성 했으므로 긴 상류 코스는 아니지만 입 근처에 산란합니다. 여름 미끼의 가장 큰 무게는 6-7kg입니다. 몸 길이가 50-60 cm (2.5-3 kg) 인 개인은 상업적인 포획이 주를 이룬다.
미끼는 어디 있니?
그것의 소박하고 낮은 온도에 높은 저항 때문에, 물고기는 먹이장에 그들의 생활의 대부분을 소요하는 북극과 태평양 바다의 지역에 성공적으로 적응시켰다. 연어는 모든 태평양 연어 중에서 가장 광범위한 범위를 가지고 있지만, Laptev 및 Bosporus 바다, 알래스카 만, 동 시베리아, Chukchi, 오호츠크, Barents 바다에서 더 흔합니다.
같은 지역에서, Kuril Islands, Kamchatka, Sakhalin, Yakutia, Magadan Oblast, Primorsky Krai, 캐나다, 미국, 일본 및 한국의 강으로 물고기가 이동합니다. 러시아에서는 미끼 연어가 Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhin, Okhota, Poroni 분지의 담수 체를 안정적으로 방문합니다. 연어의 인위적 재현의 주된 영역은 사할린 지역, 즉 천연 캄차카이다.
미라의 종류
연어는 뚜렷한 귀환 (정확한 출생지로의 복귀)이 특징입니다. 미끼 연어는 항상 번식을 위해 캐비아에서 산란 된 강으로 이주하여 토착 번식지를 찾습니다. 이 유전 적 특성으로 인해 어류 학자들은이 종들을 지리적으로 겹치지 않는 북미와 아시아의 두 독립 형태로 분류 할 수있었습니다.
아시아계 분류군은 러시아에서 살고 산란합니다. 과학 연구자들은 통계적으로 합리적인 연구와 유전 적 연구를 바탕으로 아시아 연어의 여러 지역 아종을 확인할 수 있었다.
- 사할린의 남쪽과 북동쪽의 오호츠크 해;
- 남부 - Primorye, 쿠 나시르, Iturup;
- 아무르 - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, Tatar 해협의 북부;
- 사할린 - 남서 사할린;
- 북한 - 캄차카, 추 코카.
모든 종의 형태는 모양이 매우 유사하며 여름과 가을 종족으로 나뉩니다. 예외적으로 사할린 참 연어는 공장 육종의 대상으로 사용되며 은색 - 녹색 색조로 독특한 외장을 가지고 있습니다.
케타 생활 양식 및 영양
태평양 연어가 많은 철새와는 달리 강에서 몇 년 동안 머물러있어 질량을 얻고 바다에서 안전한 크기로 자랍니다. 부화 직후, 젊은 chum의 무리가 서서히 하류로 미끄러지기 시작합니다. 바다에서 항해를 한 후에는 해안 지역에 위치하여 살고있는 작은 음식이 가득한 한적한 지역을 포착합니다. 첫 번째 수유는 6-10 개월 지속됩니다. 일일 체중 증가는 개인의 전체 체중의 3-3.5 %입니다.
30-40 cm의 높이에 이르면, 물고기는 3 년에서 10 년까지 지속될 수있는 장기간의 사료 이동으로갑니다. 따라서, 연어는 해안에서 멀리 떨어진 소금물에서 거의 모든 삶을 살아 간다.
바다에서 연어는 저서 생물, 다리가있는 연체 동물, 갑각류, 새끼 동물, 다른 물고기의 튀김을 먹는다. keta가 자라면서, 그것은 gerbil, 청어, 빙어, 작은 가자미, 멸치, 오징어, 정어리, 망둥이를 사냥하러가는 것을 선호하는 약탈적인 삶의 방식으로 전환합니다. 바다에서 먹이를 먹는 최소 시간은 3 년입니다.
낳는
사춘기 연어는 3-7 년 안에옵니다. 더 작은, 여름, 인종의 대표적인 번식 준비가 된 첫 번째. 대부분 산란하는 암컷은 3 세 이상 (약 80 %)입니다. 나머지 15-17 %는 4 년 및 5 년이됩니다. 6 세 또는 7 세 산란 개체는 드물다. 가을 미끼에서는 산란하는 무리의 대부분이 4 살짜리입니다.
여름 양식의 연어는 6 월 ~ 8 월에 최대 + 12-14 warm의 온난화가 일어난다. 가을 - 9 월 - 11 월에 주변 온도가 낮아짐 (+ 3-8C) 산란장의 경우, 0.2-1.5 미터의 깊이와 적당한 흐름 (0.1-1.0m / s) 및 느슨한 토양으로 작은 구역이 선택됩니다 (자갈, 자갈, 자갈).
적당한 장소를 찾은 여성은 둥지를 짓기 시작합니다. 먼저 바닥 부분을 1.5-3.0х1.0-2.5 m 크기의 강력한 타격으로 청소 한 다음 깊이 15 ~ 50 cm의 긴 도랑을 내면 직경이 4-6 mm이고 무게가 180 인 약 1,000 개의 큰 알을 낳습니다 300 mg. 수컷이 클러치를 수정 한 후, 어머니는 조심스럽게 그것을 땅에 묻어 고분을 형성한다. 3-7 일 만에 한 여성이 다른 번식지에서 2-3 둥지를 만들 수있어 번식 성공 가능성이 크게 높아집니다.
산란 후 모든 연어는 1 ~ 3 주안에 죽습니다. 이 기간은 미성년자가 산란 장을 떠나 하류로 퍼지고 강가의 작은 구역에서 환경 재앙을 일으키지 않을 시간을 가지기에 충분합니다.
클러치 잠복기는 120-150 일 동안 지속됩니다. 캐비어 배아는 산란 난의 보호를 떠나지 않고 적극적으로 발달하는데 도움이되는 커다란 난황낭을 가지고있다. 연어의 강화 된 유충의 첫 번째 방출은 4 월에 내리고 7 월까지 지속됩니다. 스팀 플라이 (pestryak)는 해안의 식물, 구덩이, 돌 사이에 떼 지어 숨어 있습니다. 10-14 개의 가로 줄무늬가있는 호랑이 위장 색상은 포식자를 피하는 데 도움이됩니다.
1 ~ 2 개월 후, 어린 연어는 4-6cm의 길이에 도달하고 먹이로 바다로갑니다. 이 때, 튀김은 비늘로 나타나고, 몸은 팽창하여 형태의 일반적인 형태를 취하고, 몸은 소금물로 삶을 위해 재건됩니다.
레드 케타 물고기 - 유용한 속성
연어 요리는 신진 대사 과정을 자극하고 면역 체계를 강화하며 노화와 심혈관 질환을 예방합니다. 붉은 미끼 고기는 어떤 형태로든 작은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 100 그램의 원료 제품에만 128 킬로 칼로리. 동일한 수준의 에너지 값은 소금에 절인, 절인되거나 삶은 생선의 특징입니다. 튀긴 케타조차 200 kcal / 100 g 이상을 함유하지 않으므로 온건 한 칼로리가 함유 된 식품의 영양사입니다.
http://poklev.com/vidy-ryb/prohodnye-i-poluprohodnye/keta