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유용한 붉은 양배추는 무엇입니까?

야채 샵의 서가에는 보통 양배추를 찾을 수 있지만 붉은 보라색 또는 푸른 색의 잎이 있습니다. 빨간 양배추의 인기는 보통의 흰 양배추보다 약간 낮지 만 팬이 충분합니다. 몸에 어떤 유익이나 해를 끼칠 수 있습니까?

속성 및 이점

지중해와 북아프리카 국가들은 붉은 양배추의 발상지로 여겨지지만 더 심한 기후를 견딜 수 있지만 훨씬 적은 양으로 자랍니다. 아마도 이것은 특이한 맛 때문일 것입니다. 그럼에도 불구하고 샐러드를위한 훌륭한 토대입니다. 발효 및 절임, 수프와 반찬 요리가 가능합니다. 빨간 양배추로 조리 한 요리는 당신을 놀라운 맛으로 놀라게하고 특별한 색으로 눈을 즐겁게합니다.

또한이 식물에는 많은 비타민과 미네랄이 들어있어 각기를 피할뿐만 아니라 많은 질병에 잘 대처할 수 있습니다. 외견 상 평범한 흰 양배추의 붉은 색은 잎 색깔 만 다르다는 점에도 불구하고 더 유용한 특성을 가지고있다.

  • 잎 색깔은 안토시아닌에 의해 제공되며, 또한 날카 롭고 쓴 맛을뿐만 아니라 :
  1. 그것들은 혈관벽의 상태에 영향을 미치고, 큰 동맥과 정맥의 수준에서 그리고 가장 작은 세뇨관과 모세 혈관의 수준에서 강도를 높이고 침투성을 감소시킵니다.
  2. 가볍게 고혈압을 감소 시켜서, 고혈압을 앓고있는 사람들을 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다.
  3. 항산화 성이있어 방사성 핵종과 자유 라디칼의 배설에 기여합니다.
  • 빨간 양배추 고유 한 특성을 부여하는 또 다른 물질은 셀레늄입니다. 항체 생산을 자극하고 독소를 제거하고 산소로 근육을 공급하며 정상 수준의 압력을 유지하는 데 도움이된다는 사실 외에도 셀레늄은 갑상선 기능을 정상화시킵니다.
  • 비타민은 에너지 대사를 증가시키고 혈액 생성 및 세포 성장 과정을 정상화 시키며 신진 대사를 촉진시킵니다.

러시아에서는 붉은 배추가 17 세기부터 알려져 왔습니다. 그때조차도, 잔치를하기 전에 먹는 것이 좋았으며, 소비 된 와인의 영향을 줄이기 위해 상처 치유에 사용되었고 담즙 누출도 치료되었습니다.

  • 높은 섬유질 함량은 붉은 양배추의 또 다른 특징으로, 영양 학자들은 그것을 아주 좋아합니다. 빨간 양배추의 경우이 섬유는 흰 양배추보다 1.5 배 더 많습니다. 메뉴에이 야채를 포함하면 일반 의자에 대해 걱정할 필요가 없으며 장 무도를 두려워하지 않아도됩니다. 붉은 양배추의 거친 섬유는 장 벽을 완벽하게 청소하여 독소와 지방을 흡수합니다. 이 제품의 낮은 칼로리 함량으로 인하여 서빙하는 양을 제한하지 않고도 효과적으로 비만 치료를 할 수 있습니다.
붉은 양배추에는 다른 품종보다 비타민과 미네랄 물질이 훨씬 많습니다.
  • 그들의 항균 속성으로 잘 알려진 피톤치드 (phytoncides)도이 유용한 식물의 일부입니다. 높은 함량으로 인해 붉은 배추는 감염 과정, 특히 결핵 치료에 오랫동안 사용되어 왔으며, 그 주스는 호흡기 계통의 기관지염 및 기타 질병 퇴치에 도움이됩니다.
  • 붉은 양배추의 잎에있는 비타민 C의 함량은 그것의 백색 친척보다 4 배 더 높기 때문에보다 효율적으로 면역을 지원합니다.
  • 항 박테리아 성 물질의 치유력은 잎 주스의 상처 치유력 때문입니다. 표면 긁힘과 상처의 치유를 자극 할뿐만 아니라 위궤양의 상처를 빠르게합니다.

최근 연구에 따르면 붉은 배추를 규칙적으로 섭취하면 잎을 더럽히고 특정 맛을주는 동일한 안토시아닌이 종양 세포의 발달을 방해하기 때문에 여성의 유방암 발생 위험이 50 % 감소합니다.

구성 및 칼로리

이 야채의 100g m에는 26kcal 만 포함됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 단백질 : 3 kcal (12 %);
  • 지방 : 2 kcal (7 %);
  • 탄수화물 : 20 kcal (78 %).

이러한 지표는 다른 종류의 양배추 중에서 가장 낮지 만, 일반적으로 모든 채소에 포함됩니다. 낮은 칼로리 함량에도 불구하고, 붉은 양배추의 구성에는 비타민과 미량 요소가 포함되어있어 매일 매일의 표준을 상당 부분 차지할 수 있습니다.

테이블 : 비타민 내용

이 식물의 잎은 흰색의 그것보다 밀도가 높지만 물은 그 질량의 90 %를 차지하기 때문에이 식물의 잎은 훨씬 더 많습니다. 그것에서 용해되는 microelements는 또한 다양성에서 다르다. 예를 들어, 심장의 정상적인 기능에 필요한 칼륨은이 식물체 100g 당 1002mg을 함유하고 있으며 이는 일일 값의 거의 1/5입니다. 붉은 양배추에는 철, 칼슘, 마그네슘의 소금이 풍부합니다.

붉은 양배추의 일부인 아연은 성욕을 자극합니다.

이 가족의 모든 구성원처럼, 붉은 양배추는 겨울 기간 동안 영양소와 비타민을 완벽하게 보존합니다. 머리를 선택하면 선호도가 작고 짙어 야합니다. 그것은 그들이 가장 육즙과 향기로운 것으로 여겨지고 있습니다.

빨간 양배추에서 요리 할 수있는 것

붉은 양배추는 길고 쉽게 요리에 사용됩니다. 그것은 샐러드, 메인 요리, 반찬을위한 훌륭한 기초 역할을하고, 그 유익한 성질을 유지하며, 산 세척이나 염분 처리를 할 때 사용됩니다. 이 밝은 야채의 또 다른 특징은 가공에 따라 색상이 변하는 것입니다. 예를 들어 붉은 양배추가 들어간 샐러드에 식초 나 다른 산을 넣으면 잎은 밝은 진홍색이되고 알칼리성 배지 (탄산 음료를 넣을 때)는이 채소가 푸른 색을 띠게됩니다. 이 능력을 위해, 옛날에 붉은 양배추는 마법 식물로 여겨져 "푸른 양배추"라고 불 렸으며, 현대 주부들은 그것을 원래의 색채 요리를 먹을 수있는 기회로 사랑합니다.

현대 요리는 빠른 아침 식사에서 축제 저녁 식사에 이르기까지 모든 경우에 대한 붉은 양배추 요리의 엄선 된 음식을 제공합니다.

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금기와 해악

  • 직접적인 금기 사항은 개인적인 편협 만 있습니다.
  • 식물의이 부분에서 질산염의 농도가 가장 높기 때문에 머리와 줄기의 위쪽 잎은 먹지 않는 것이 좋습니다.
  • 주의 깊게 붉은 양배추를식이 요법에 추가하면 위와 십이지장 병이있는 사람들을위한 것입니다. 그런 경우에는 익지 않는 것이 좋습니다. 사용하지 않는 것이 좋습니다. 사용 전에 한 시간 이상 열처리하지 마십시오.

붉은 양배추는 더 선명한 맛을 지니고 잎은 백색 친척보다 더 단단하지만, 비타민과 미네랄의 함량은 훨씬 높습니다. 붉은 양배추의 칼로리가 적기 때문에주의 깊게 지켜 보는 사람들조차도 스스로를 기쁘게 할 수 있습니다. 그러나이 제품으로 너무 흥분하지 마십시오. 영양사가 권장하는 일일 복용량은 200g입니다.

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/chem-polezna-krasnokochannaya-kapusta.html

붉은 양배추

붉은 양배추 - 31 칼로리의 평균 칼로리 함량. 100g 당.

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붉은 양배추

양배추는 일반적인 작물 인 십자화과의 일년 또는 이년생 식물입니다. 붉은 양배추는 흰 양배추와 가장 가까운 친척이며, 유사한 머리 구조를 가졌으며 그 잎은 아울렛에 꼭 맞고 밝은 보라색을 띤다. 원시 붉은 양배추의 맛은 약간 희박하며 밝은 양배추 풍미가 있습니다.

붉은 양배추는 서유럽에서 XVII 세기 말에 러시아에 나타 났는데, 이곳은 지중해 국가에서 퍼졌다. 붉은 양배추는 우리가 익숙한 흰색 양배추만큼 인기가 없으며 아시아 및 북유럽 국가에서 자주 사용됩니다.

칼로리 붉은 양배추

칼로리 붉은 양배추는 제품 100g 당 24kcal입니다.

붉은 양배추의 조성 및 유익한 성질

붉은 양배추는 소화 불량식이 섬유를 함유하고 있으며, 위장이 팽창하여 점액과 슬래그로부터 장 벽을 부드럽게 정화시키고, 중금속과 방사성 핵종을 신체에서 제거하는데 기여합니다. 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 철을 포함한 베타 - 카로틴, 비타민 B, A, C, H 및 PP뿐만 아니라 미네랄 : 화학적 조성 야채이다. 붉은 양배추는 혈관벽의 탄성을 유지하고 모세 혈관의 탄력을 증가시키는 데 사용하는 것이 좋습니다. 야채에는 일정량의 단백질, 안토시아닌 및 피톤치드가 포함되어있어 면역 유지에 도움을줍니다 (열량 제). 낮은 칼로리 함량, 높은 함량의 섬유 및 포만감의 조합은 붉은 양배추가식이 요법과 금식일에 없어서는 안될 제품입니다.

붉은 양배추 해

드문 경우에, 나머지는 위 (팽만감과 자만심 강한)에 불쾌한 감각을 방지하기 위해 과도한 양의 양배추를 먹지해야 특질 야채를 발견했다. 상단 나뭇잎과 양배추 그루터기를 먹는 것은 권장하지 않으며, 농약을 축적 할 수 있습니다.

붉은 양배추의 선택과 보관

붉은 양배추의 머리는 짙은 색, 무거운 색, 짙은 자주색, 어두운 반점, 상처 및 썩은 흔적이나 곰팡이가 없어야합니다. 적색 양배추는 직사광선이 비치지 않는 서늘한 곳에 보관하십시오.

붉은 양배추 요리

붉은 양배추는 거의 보편적 인 채소이며, 날 것으로 먹고, 절인하고, 소금에 절인 후, 조림을하고, 굽고 끓여 먹습니다. 레몬 주스와 올리브 기름으로 간을 한 얇게 자른 양배추는 고기 요리를위한 빠르고, 영양가 있고, 맛있는 건강한 반찬입니다.

TV 쇼 EdaHDTelevision의 비디오 "Red Cabbage Salad"에서 유용한 붉은 양배추 샐러드 요리법을 참조하십시오.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/red-cabbage

칼로리 붉은 양배추. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "붉은 양배추".

에너지 가치 붉은 양배추 26 kcal을 만든다.

주요 출처 : I.M. Skurikhin 기타 식품의 화학적 조성. 자세한 내용.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

CABBAGE의 유용한 속성은 재사용입니다.

붉은 양배추는 어떻게 유용합니까?

  • 비타민 B6는 면역 반응의 유지, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산의 변형, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사 과정에 관여하며 적혈구의 정상적인 형성에 기여하며 혈중 호모시스테인의 정상 수준을 유지합니다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 침범, 호모 시스테인 혈증의 발병 및 빈혈을 동반합니다.
  • 비타민 C는 산화 환원 반응에 관여하며 면역계의 기능은 철 흡수를 촉진합니다. 결핍으로 인해 헐거움과 출혈성 잇몸이 생기고, 혈액 모세 혈관의 투과성이 증가하고 허약하여 출혈이 생깁니다.
  • 비타민 K는 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하고 프로트롬빈 수치가 낮아집니다.
  • 칼륨은 물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절을 수행하는 과정에 관여합니다.
  • 실리콘은 글리코 사 미노 글리 칸의 구성에 구조적 구성 요소로 포함되어 콜라겐 합성을 자극합니다.
  • 망간은 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며, 아미노산, 탄수화물, 카테콜라민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드의 합성에 필요합니다. 부적절한 섭취는 성장 지연, 생식 기관의 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
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  • 제품 구성
  • 성분 야채와 채소
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에너지 가치, 즉 칼로리 값 - 소화 과정에서 식품으로부터 인체에 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 - 줄 (kJ) 단위로 측정됩니다. 제품. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 칼로리를 "음식 칼로리"라고도하며 따라서 칼로리가 칼로리로 표시 될 때 킬로 프리픽스가 생략되는 경우가 많습니다. 러시아 제품의 에너지 가치 세부 표는 여기에서 찾을 수 있습니다.

영양가 - 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

식품의 영양가는 필요한 물질 및 에너지에 대한 생리적 인 인간의 요구가 충족되는 식품의 특성의 조합입니다.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물의 식단에서 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민의 합성은 원칙적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 매일 비타민에 대한 필요성은 겨우 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램입니다. 무기 물질과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리 중에 또는 음식을 가공 할 때 불안정하고 "손실"됩니다.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/126.php

붉은 양배추 : 조성 및 BZHU, 몸에 유익하고 해로움, 요리법 조리

붉은 양배추는 의학,식이 요법, 미용 및 요리에 유익한 특성을 가진 저칼로리 야채입니다. 의사들은 신체의 전반적인 신체 상태를 개선하기 위해 일주일에 2-3 번 양배추를 먹는 것이 좋습니다.

알기 중요! 점쟁이 여성 니나 : 베개 밑에두면 돈이 항상 풍부 해집니다. "

덴마크 과학자 그룹이 수행 한 연구에 따르면 유방암 발병 위험을 2 배까지 줄이는 야채의 능력을 발견했다. 또한 의사들은 붉은 양배추의 규칙적인 섭취가 고혈압의 압력을 정상화시키고 신경계를 강화 시킨다는 것을 증명했습니다.

붉은 양배추는 둥근 모양이나 타원 모양의 2 년생 식물입니다. 한 개의 머리의 무게는 평균 1 ~ 3 킬로그램에 이릅니다. 바깥 쪽 잎의 색은 연한 보라색 또는 적자색입니다. 이것은 식물에게 독특한 색을주는 색소 물질 인 안토시아닌 성분의 함량에 기인합니다. 문화는 가볍고 비옥 한 침투성 토양을 좋아합니다.

라일락 양배추는 아스 코르 빈산과 단백질이 많이 함유되어있어 양배추와 다릅니다. 그것은 백색보다 단 맛이 있으며 잎은 구조가 조밀합니다. 붉은 양배추는 유익한 특성을 잃지 않고 오래 보관되므로 요리시 샐러드에 담아 반찬을 준비합니다. 흰색 야채는 주로 보르시 치어, 꼬치, 양배추 수프, 양배추 롤 등 첫 번째 요리를 요리하는 데 사용됩니다.

야채는 풍성한 구성으로 인해 전 세계적으로 널리 퍼져 있습니다. 표는 다음과 같습니다 :

야채의 낮은 칼로리 함량으로 인해 체중 감량을위한 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 그것은 몸에 비타민과 소화 과정에 유익한 효과를줍니다.

성인용 붉은 양배추의 일일 섭취량은 200g입니다. 생식과 다양한 요리로 먹을 수 있습니다.

100g 당 에너지 및 영양가 (BZHU) 제품 :

칼로리 : 28 kcal.

붉은 양배추는 풍부한 구성 때문에 몸에 유익한 효과가 있습니다.

  1. 1. 비타민과 미네랄은 뇌를 자극하고 집중력을 높이며 기억력을 향상시킵니다. 빨간 양배추 요리는 취학 연령 아동, 학생, 지식 근로자의 식사에 포함시키는 것이 좋습니다.
  2. 2. 아스 코르 빈산 함량이 높기 때문에 배추의 구성 성분이 혈관을 강화시켜 출산 중 출혈의 위험을 줄이고 아구창과 빈혈의 발생을 예방합니다. 의사는 임산부에게이 야채를 사용하도록 권장합니다.
  3. 3. 섬유는 체중 감량에 필수 불가결합니다. 그것은 굶주림을 만족시키고 유해 물질 축적으로 장을 청소합니다. 야채가 풍부한 야채를 정기적으로 섭취하면 체중 감량 과정을 가속화 할 수 있습니다.
  4. 4. 엽산은 장내 미생물을 정상화합니다. 의사는 정기적으로 스포츠를하는 사람들이 엽산이 풍부한 메뉴의 제품 수를 늘릴 것을 권장합니다.
  5. 5. 양배추 잎 주스는 건강에 신선한 야채와 동일한 혜택을 가져다줍니다. 암의 위험을 줄이고 신진 대사를 정상화시킵니다. 하루는 건강 개선을 위해 100ml의 천연 음료를 마시기에 충분합니다. 주스로 입을 헹구면 치아 법랑질이 강화됩니다.

어떤 경우에는 음식에있는 양배추의 소비가 인체에 해를 입히고 건강을 악화시킬 수 있습니다.

과도한 야채 섭취는 다음과 같은 부정적 증상의 형태로 드러납니다 : 트림, 복부 팽만, 고름.

금단 증상이있는 경우 의사와상의 한 후에 만 ​​양배추를 사용하는 것이 좋습니다.

  • 개인적인 편협함.
  • 갑상선 기능 저하증.
  • 급성기에 창자와 위의 질병.
  • 피를 흘리는 의료 약품 접수.
  • 산도가 높은 위염.
  • 소장의 염증성 질환.
  • 대장염
  • 설사

붉은 양배추 요리는 신속하게 준비되며 사용 가능한 제품을 포함합니다. 이 야채의식이 샐러드가 전 세계적으로 인기가 있습니다.

붉은 양배추는 다음과 결합됩니다 :

  • 당근;
  • 샐러리;
  • 오이;
  • 옥수수;
  • 다른식이 성분.

고기 요리를위한 반찬도 만들 수 있습니다. 다음은이 야채를 준비하는 일반적인 조리법을 설명합니다.

  • 양배추 - 중간 크기의 1 머리;
  • 달콤하고 신맛이 나는 사과 - 2 개;
  • 붉은 양파 - 1 개;
  • 강판 크랜베리 ​​- 2 큰술. l.;
  • 버터 - 50 g;
  • 사과 식초 6 % - 3 tbsp. l.;
  • 설탕 - 3 큰술. l.;
  • 지상 육두구 - 1/4 tsp;
  • 소금
  1. 1. 양파를 잘게 자르고 버터로 가볍게 황금색으로 볶습니다.
  2. 2. 양배추를 얇게 자르고 사과를 큰 강판으로 자른다.
  3. 3. 양파에 양배추를 넣고 1-2 분 동안 중간 정도의 열을 튀기고 계속 저어줍니다. 사과, 설탕, 식초 및 육두구를 추가하십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 열에서 40 분 동안 더 조심하십시오. 할당 된 시간 후에, 크렌베리를 첨가하고 양배추를 20 분 동안 더 끓으십시오.

신선한 허브로 요리를 장식하십시오.

샐러드 용 ​​성분 :

  • 양배추 - 500g;
  • 당근 - 1 PC;
  • 녹색 신 사과 - 1 개;
  • 양파 - 1 개;
  • 셀러리 - 1 개;
  • 딜 - 30g;
  • 사워 크림 15 % - 3 큰술. l.;
  • 요구르트 - 3 tbsp. l.;
  • 사과 사이다 식초 6 % - 1 tbsp. l.;
  • 겨자 콩 - 1 작은 술;
  • 설탕, 소금.
  1. 1. 당근을 비벼. 양배추, 사과 및 샐러리를 얇게 썬 것.
  2. 2. 샐러드를 즙이 많게 만들려면 약간의 소금과 양배추에 손을 넣어 주스를 시작하십시오.
  3. 3. 드레싱 준비 : 천연 요구르트, 사워 크림, 겨자, 사과 사이다 식초, 잘게 자른 딜을 섞어서 칼 끝 부분에 설탕을 넣으십시오.
  4. 4. 깊은 그릇에 다진 야채를 넣고 드레싱 위에 붓습니다.
  5. 5. 샐러드를 냉장고에 넣고 (2 시간) 불을 넣어 맛이 더 밝고 포화되도록합니다.

그리고 비밀에 대해서도 조금.

독자 중 한 명인 이리나 볼로 디나 (Irina Volodina)의 이야기 :

내 눈은 특히 좌절감이 많았고 큰 주름과 다크 서클 및 붓기로 둘러싸여있었습니다. 눈 아래 주름과 주머니를 완전히 제거하는 방법은 무엇입니까? 붓기와 빨갛게 대처하는 방법? 그러나 그의 눈처럼 나이가 든 사람도 없습니다.

그러나 그들을 젊어지게하는 방법? 성형 외과? 나는 5 천 달러 이상을 발견했다. 하드웨어 절차 - photorejuvenation, 가스 액체 필링, 라디오 리프팅, 레이저 facelift? 약간 더 접근하기 쉬움 - 과정은 1.5-2 천 달러입니다. 그리고이 모든 시간을 언제 발견 할 수 있을까요? 예, 여전히 비쌉니다. 특히. 그러므로 나 자신을 위해 나는 다른 방법을 선택했다.

http://nadietu.net/dietary-products/cabbage/krasnaya-kapusta.html

붉은 양배추 - 칼로리와 영양가

붉은 양배추의 영양 가치의 일환으로 대량의 영양소가 발견되었고 칼로리 함량은 미미합니다. 비타민 C의 일일 섭취량은 150 그램입니다. 또한, 영양가는 거의 모든 그룹 B, A, E, H, PP뿐만 아니라 마이크로 및 매크로 요소를 포함합니다. 칼로리 붉은 양배추는 낮은 비율을 가지고 있으므로 다양한 다이어트와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

  • 단백질 - 0.8 gr
  • 지방 - 0.2 g
  • 탄수화물 - 5.1 gr
  • 칼로리 - 26 kcal

붉은 양배추는 흰 양배추의 일종으로 영양가는 비슷하지만 당도가 높기 때문에 칼로리가 다릅니다. 그것은 십자화과의 가족에 속하며, 지중해의 고향으로 여겨집니다. 신선하면 붉은 양배추의 칼로리 함량은 변하지 않으며 유익한 성질이 가장 잘 드러나지 만 첫 번째와 두 번째 요리를 준비하는 것도 가능합니다. 겨울에는 절임되고 절인되므로 오랫동안 영양가를 거의 보존 할 수 있습니다.

http://modelbody.ru/kapusta-krasnokochannaja-kalorijnost/

칼로리 붉은 양배추 (모든 종류의 양배추) :

이 섹션에서는 다양한 요리 옵션에서 붉은 양배추의 칼로리 함량과 단백질, 지방 및 탄수화물 함량을 보여줍니다. 모든 데이터는 완제품 100g 당 제공됩니다. BUZK의 내용을 찾으려면 제품에 필요한 금액을 계산기에 입력하십시오.

칼로리 전체 빨간 양배추 행에 :

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http://bzhuk.ru/kalorijnost-krasnokochannoj-kapusty/

붉은 양배추 : 그림 같은 아름다움의 유익과 해악

빨간색과 때로는 거의 보라색 잎이있는이 커다란 야채는 컷에 놀랍도록 아름답습니다. 아마도 시장이나 슈퍼마켓을 찾지 않을 것입니다. 랙이 없으면 붉은 양배추를 효과적으로 꾸미는 것입니다. 이 제품의 이점과 피해는 철저한 이야기가 필요합니다. 그리고 야채 - 가장 좋은 수익성과 다기능의 적절한 영양 공급원.

기사의 빠른 탐색 :

다채로운 헤로인에 대한 흥미로운 사실

우리 나라에서는 이런 유형의 양배추를 붉은 양배추라고 부릅니다. 그러나 세계에서는 보라색과 파란색의 다른 이름으로도 알려져 있습니다.
사실은 토양의 pH에 ​​따라 잎 색깔이 다양합니다. 산성 토양에서 잎에있는 안토시아닌 함유 효소는 뚜렷한 붉은 색을, 중성 토양에는 보라색 색조를, 알칼리성 토양에는 녹색 황색을 나타냅니다. 그렇기 때문에 다른 나라의 동일한 공장이 다르게 호출되어 불려지는 것입니다.

가열하면 야채의 잎은 보통 푸른 색으로 변합니다. 그러나 원래 색을 유지할 수있는 트릭이 있습니다. 식초 또는 레몬 몇 조각을 팬에 넣으십시오.

이 다채로운 채소는 영양이 풍부한 토양을 사랑합니다. 재배 될 때 비료 없이는 불가능합니다.

그것은 백인 친척보다 훨씬 더 잘 저장됩니다. 특별한 냉각 장치가 없어도 붉은 양배추의 머리는 겨울에도 쉽게 생존 할 수 있으며 신선하고 맛있습니다.

흥미로운 뉘앙스. 러시아는 일인당 모든 종류의 배추를 가장 많이 소비하므로 20kg 이상을 소비합니다! 그러나, 우리는 종종 하얀 양배추를 선호하며 불공정하게 붉은 색주의를 박탈합니다.

우리는 건강에 좋은 메뉴에 자랑스럽게 추가 할 수 있도록 가능한 한이 아름다움에 대해 배웁니다.

생 양배추의 조성 및 칼로리 함량

화려한 야채에는 무엇이 있습니까? 원시 및 삶은 붉은 양배추 100g의 가치를 분석해 보겠습니다.

  • 생 배추에 31 kcal
  • 삶은 29 kcal

평균 (2000 kcal)을 계산하면 일일 필요량의 1.5 %에 불과합니다. 여기에 단백질 흡수를위한 1.5 그램의 폐를 추가하고 체중 감소를위한식이 요법을받는 모든 사람들에게 명백한 이점을 얻으십시오.

생고기 나 삶은 양배추에는 지방이 풍부하지 않습니다 (단 0.1 그램 밖에 없습니다).

삶은 양배추에 든 탄수화물 7g 중 2.5g은식이 섬유에 들어 있습니다. 소화와 배변을 돕습니다. 생 야채에서는식이 섬유가 약간 적다 - 2 그람.

  • 생 배추에서 - 비타민 C의 일일 가치의 95 %까지 (자랑스러운 오렌지보다 많음!)
  • 삶은 양배추에서는 아스 코르 빈산의 양이 DN의 57 %로 감소합니다.

원시 야채에는 DN의 22 %까지 비타민 A가 포함되어 있으며, 끓인 물의 양은 극적으로 감소합니다 (최대 1 %). 두 요리 모두 비타민 K (거의 50 % DN)와 비타민 B가 풍부합니다.6 (10 %). 약간의 엽산 - DN의 5 %가 있습니다.

난방은 붉은 배추에있는 미량 원소의 존재에 거의 영향을주지 않지만, 그 수는 작습니다 (DN의 1-4 %). 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 인, 망간, 구리 및 셀레늄이 있습니다.

우리의 존경할만한 목록은 자연에서 가장 흔한 물질 - 물 : 양배추에서 최대 90 %까지 완성됩니다.

양배추가 인간 건강을 향상시키는 방법

영양 학자들은 오랫동안 유용한 붉은 양배추의 문제에 대한 해답을 제시해 왔습니다. 우리는 신체에 유익한 효과를 설명합니다.

면역 체계를 강화합니다. 이미 언급 한 비타민 C는 백혈구가 감염에 저항하는 능력을 향상시키고 세포가 세포막을 파괴하고 세포 내 과정을 방해하는 자유 라디칼과 싸우도록 도와줍니다. 산화 방지제는 유리기의 손상 효과를 중화시키고 비타민 C는이 그룹의 주요 대표자 중 하나입니다.

안토시아닌 색소가하는 역할은 붉은 양배추의 특징적인 색깔에만 국한되지 않습니다. 이 물질들은 또한 실험 결과에 의해 확인되는 강력한 항 염증 효과를 가지고 있습니다. 따라서 한 연구에서 관절염 환자는식이 요법에서 붉은 양배추 요리를 매일 2 개월 동안 섭취했는데 염증과 그에 수반되는 통증이 현저히 완화되었다고 지적했다.

안토시아닌의 또 다른 활발히 연구 된 성질은 알츠하이머 및 파킨슨 병과 같은 만성 퇴행성 질환에서 세포의 DNA를 보호하는 것입니다. 안료는 파괴적인 과정을 늦추고 사용 된 약물의 효과를 증가시킵니다.

덜 흥미로운 사실은 안토시아닌이 "굶주림 호르몬"렙틴 생산에 영향을 준다는 사실입니다. 사람들을 체중을 줄이면 점심 또는 저녁에 빨간 양배추 샐러드의 혜택을 볼 수 있습니다.

이 양배추의 중요한 장점은 비타민 K입니다. 단백질 존재 량이 증가하면 칼슘을 충분히 유지하기 위해 뼈에 필요한 특수 단백질이 증가합니다.

설명 된 모든 건강상의 이점은 우리가 식품에 신 붉은 양배추를 사용하면 배가됩니다.

이 제품에 수백만 개가 들어있는 젖산 미생물은 장내 미생물의 건강한 균형을 유지하고 병원성 미생물과 싸우며 음식 소화와 영양소 동화에 도움을줍니다. 장 건강이 신경계의 양호한 면역 및 정상 기능에 특히 중요하다는 증거가 증가하고 있습니다.

가을과 겨울에 발효시킨 양배추 요리는 최소한 일주일에 3 번 이상 식탁에 있어야합니다. 이것은 바이러스와 박테리아가 면역력을 유지할 수 있다는 보장이며 ARVI의 합병증을 해결할 필요가 없습니다.

야채 팬이되는 혜택

작은 결과를 요약하고 누구에게, 언제이 야채가 유용 할지를 메모 해 봅시다.

  • 균형 잡히거나 낮은 단백질 식단을 사용하여 체중을 줄여야 할 필요가 있다면 정말 필수적입니다.
  • 약하고 피곤하고 피곤하면 가장 환영 할 것입니다. 면역 억제는이 모든 주에서 필수적인 동반자입니다. 비타민 C가 풍부한 야채는 신체의 방어력을 유지하는 데 도움이됩니다.
  • 당신 주위의 모든 사람들이 재채기를하고 기침을하며 공기가 바이러스로 가득 차면 올리브 오일로 채소 샐러드를 마셔야 할 때입니다.

붉은 양배추의 단점

다행히도, 세계에서 무딘 완벽을위한 곳은 없습니다. 우리 이야기의 주인공은 또한 그것을 빼앗겼습니다. 단점은 다음과 같습니다.

  • 다채로운 아름다움은 인간 배에서 잘 소화되지 않은 삼당 류 라피노스를 포함합니다. 이러한 이유 때문에 과도한 양의 식물성 (한 번에 100-150g 이상)이 장내 가스를 대량으로 생성하여 헛배 부름과 팽창을 초래합니다. 비슷한 증상이 나타나면 활성탄의 우수한 흡착 품질을 잊지 마십시오.
  • 위의 이유로 붉은 양배추는 급성 위염, 대장염, 장 감염 및 췌장염을 예방하는 식물로 금지되어 있습니다.
  • 양배추에는 티오 시아 네이트와 같은 물질이 들어 있습니다. 시체가 요오드가 부족하면 thiocyanates가 갑상선의 갑상선 및 기타 병리학 적 상태의 발전을 촉진합니다.

심각한 갑상선 질환의 경우, 모든 형태의 배추는 신선한 형태로 식단에서 제외되어야하며 열처리 후에 양이 제한되어야합니다. 요오드 결핍 예방에 가장 효과적인 음식 도구는 "해 케일"입니다.

빨간색 또는 흰색 - 더 유용합니다.

우리는 비교와 비교하여 이익과 피해를 배웁니다. 붉은 양배추가 흰 양배추와 어떻게 다른지 알아 보겠습니다.

http://dietdo.ru/krasnokochannaya-kapusta-polza-i-vred.html

인간을위한 붉은 양배추의 유용한 특성

붉은 양배추 - 모양이 외형 적으로 가장 인기있는 흰 양배추와 비슷합니다. 그것은 밝고 포화 붉은 보라색 잎 색깔에 의해 구별됩니다. 또한, 붉은 양배추는 특별한 화학 성분으로이 야채의 다른 유형과 크게 다릅니다. 그래서, 붉은 양배추 : 혜택과 해로, 칼로리, 비타민 - 미네랄 성분.

이점

붉은 양배추는 적절한 영양 섭취와 금식일의 보편적 인 기초로서 영양사가 적극 권장하는 완전한식이 제품입니다.

그것은 단지 26 kcal (100 g 당)을 포함하고 있으며 이것은 양배추뿐만 아니라 모든 야채 중에서 가장 낮은 값 중 하나입니다.

양배추는 날 것으로 먹을 수 있지만, 그 요리는 몸에 가장 유익 할 것이며 칼로리 함량은 최소화 될 것입니다.
붉은 양배추를 규칙적으로 섭취하면 인체 건강에 유익한 효과가 있습니다.

  • 혈관이 강해지고, 힘과 탄력이 증가합니다.
  • 독소는 제거된다;
  • 혈압이 부드럽게 감소합니다.
  • 혈중 콜레스테롤 수치가 정상화되고 안정화됩니다.
  • 백혈병의 출현 및 발병 위험이 감소합니다.
  • 면역 체계를 강화시킨다.
  • 위장관의 기능이 안정화됩니다.

붉은 양배추 주스는 독특한 상처 치유력을 가지고 있기 때문에 위궤양 환자의 영양에 적극적으로 사용됩니다. 잎의 어두운 그늘 때문에이 항균 효과는 항균 효과로 유명하며, 결핵과 같은 복잡한 질병에도 효과가 입증되었습니다.

붉은 양배추는 많은 비타민 C와 A를 함유하고 있으며 신체의 정상적인 성장과 기능에 기여하는 아미노산이 풍부하므로 유아식에도 사용됩니다.

붉은 양배추 주스를 섭취하면 피부를 상쾌하게하고 피부를 부드럽고 부드럽게 할 수 있습니다. 또한이 음료는 치아와 손톱의 법랑질을 강화시킵니다. 주스는 짙은 색으로 씻어 낼 수 있으므로 아름다운 빛을 발하고 부드러워집니다.

주요주의 사항은 제품의 개인적인 편협입니다. 이 다양성에있는 탄수화물은 백색 양배추보다는 더 적은을 포함한다; 당뇨병 환자에게 사용할 수 있습니다. 포화 지방은 1 % 미만이므로 붉은 양배추는 적절하고 영양이 풍부한 영양으로 유명합니다.

붉은 배추는 재배시 기발한 것이 아니며 우수하고 오래 보관되기 때문에 파렴치한 육종가가 관심을 두지 않는 제품 카테고리에 속한다고 할 수 있습니다 : 신속한 성숙이나 장기 보관을위한 발암 물질로 치료되지 않습니다. GMO 및이 식물성 채소의 조성에서 건강에 해로운 기타 성분은 대부분의 경우 결석합니다.

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ovoschi/krasnaya-kapusta/

붉은 양배추

십자화과 식물의 모든 야채 중에서 붉은 양배추는 밝은 색으로 구별됩니다. 색깔은 양배추가 자라는 토양의 산도에 따라 부유 한 빨강 - 부르고뉴 그늘에서 보라색까지 다양합니다. 유통 기한이 긴 흰색과 다르므로 겨울에는 소금이나 절임을 할 필요가 없습니다. 붉은 양배추는 북유럽, 미국 및 중국 일부 지역에서 재배됩니다.

비타민과 미네랄의 함량

양배추의 붉은 색은 폴리 페놀의 안토시아닌 인 플라보노이드가 고농축되어 있기 때문입니다. 붉은 양배추에는 비타민 K (하루 요구량의 100 % ~ 124 %), C (67 %), B1과 B2 (3 %), B3 (6 %), B6 ​​(12 %); 미네랄은 실리콘 93 %, 칼륨 12 %, 망간 13 %, 칼슘 5 %, 마그네슘 4 %, 황 7 %, 인 5 %, 포도당 12 % (10 %), 베타 카로틴. 양배추에는 소량으로 전분, 자당, 아미노산 (일일 기준의 1.4 %)이 있습니다.

유용한 속성

붉은 양배추는식이 요법 중 비타민과 다른 영양소의 훌륭한 원천이며, 섬유는 빨리 충만감을 조성합니다. 전통 의학에서 붉은 양배추 주스는 전통적으로 위장관의 궤양과 염증을 치료하는 데 사용됩니다. 이 치료 효과는 양배추의 아미노산 글루타민 때문입니다. 또한 양배추는 몸을 독소와 독소로부터 제거합니다.

십자화과의 모든 붉은 양배추처럼, 암 예방에 매우 효과적입니다. 산화 방지제는 암과 심장을 포함한 많은 질병의 발달을 담당하는 자유 라디칼을 중화합니다. 붉은 양배추에 함유 된 물질이 폐암 및 유방암 위험을 감소 시킨다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.

양배추에 붉은 색을주는 폴리 페놀은 강력한 산화 방지제입니다. 그들은 노화 과정을 늦추고, 피부를 신선하고, 탄력 있고, 주름과 노화를 줄이는데 도움을줍니다. 산화 방지제는 또한 면역 체계를 강화하고 골다공증으로부터 보호합니다.

신청서

폴리 페놀은 물에 쉽게 용해되어 양배추가 붉은 색을 잃게됩니다. 이를 방지하기 위해 요리 과정에서 약간의 식초를 더할 수 있습니다. 소량의 끓는 물에서 더 잘 삶고 가능한 경우 조리 시간을 줄입니다.

샐러드 또는 찜에 가장 유용한 원시 붉은 양배추. 그것은 또한 삶고, 야채와 고기로 조림 처리됩니다.

http://cosmetology-info.ru/2886/products-vegetables-Kapusta-krasnokochannaya/

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