Badian : 요리시의 속성 및 사용법

메인 곡물

Badian : 요리시의 속성 및 사용법

Badian은 독창적 인 양념으로 모든 사람이 적어도 한 번 요리 책을 누가 요리했는지 들어 보았습니다. 아주 오랜 시간 동안 알려 졌음에도 불구하고 사람들은 여전히 그 목적과 이점에 대해 논쟁합니다. 누군가는 향신료를 믿을 수 없을만큼 유용하다고 생각하고, 반대로 누군가 그것을 조심스럽게 요리, 음료에 첨가하는 것이 좋습니다. 그러나 먼저 일을 먼저하십시오.

Badian의 두 번째 이름

주류 이외에 향신료에는 중국, 별 모양, 배, 시베리아 아니스, 일리치 늄 등 많은 다른 이름이 있습니다. 이러한 이름이 어딘가에서 발견되면 모두 한 식물을 구분한다는 것을 기억해야합니다.

배얀은 어떻게 성장합니까?

나쁜 점은 어디에서 어떻게 성장합니까? 그가 어떻게 생겼어?

이 열대성, 상록수 또는 최대 7-10 미터의 관목은 아니스의 먼 친척입니다. 그것의 크라운은 피라미드 모양을 가지고 있으며, 나뭇 가지는 짙은 녹색의 아름다운 잎들로 덮여 있으며, 광택이있는 특이한 표면이있다. 유명한 badyanovye 별은 inflorescences에서 형성되는 과일입니다.

별표는 6 개 또는 10 개의 끝이있는 옵션이있을 수 있지만 흥미로운 8 개의 뾰족한 모양으로 인해 별과 유사합니다. 형성된 각각의 "보트"내에 미래에 사용될 씨앗이 들어 있습니다.

미래 향신료의 고향은 북미, 동부 및 동남아시아입니다. 또한, illicium은 인도 차이나, 압하 스아에서 흔히 볼 수 있습니다. 러시아에서 혼자서 양식하는 것은 불가능합니다.

Badyan 속성

별의 열매에는 엄청난 양의 영양소가 있습니다. 그들의 성분은 정유, 각종 수지, 설탕, 탄닌을 10 %까지 함유하고 있습니다. 이 모든 구성 요소는 인간에게 큰 이익을줍니다.

경련을 완화하십시오.
항 염증 효과가 있습니다.
장염의 발생을 예방하십시오.
위장관의 활동을 정상화하십시오.
음성 복원.
기침 치료에 완벽하게 도움이됩니다.
이뇨 효과가 있습니다.

illitsium을 다른 목적으로 사용하기 전에 약물 특성뿐만 아니라 금기 사항에 대해서도 사전에 알아 두는 것이 중요합니다.

나쁜 놈의 신청

Illycium은 냄새로 약간의 향신료 양념을 연상 시키지만 동시에 향기와 향미가 더욱 깊어집니다. 그것은 쓴 맛과 약간 특유한 향기로 약간 달콤한 맛이납니다. 그러한 양념을 한 번 접하면 상당히 합리적인 질문이 나타납니다. "어디에 추가 할 것인가?"

무슨 badyan 사용됩니까?

수많은 긍정적 인 속성과 원래의 맛 때문에 별표는 거의 모든 곳에서 사용되지만 가장 자주 향신료를 찾을 수 있습니다.

의학 일부 의약품에 향료를 발라서 도포하고 사용하십시오.
요리 다양한 요리를위한 완벽한 조미료.

요리에 badyan은 무엇인가?

현재까지, 그는 요리에서 가장 넓은 적용을 발견했습니다. 스타 아니스는 과일과 함께 파이에 자주 첨가됩니다. 그는 배, 사과, 자두, 버찌의 맛에 그의 놀라운 그늘을 선사합니다. 또한 향신료는 때때로 반죽에 반죽됩니다.

베이킹에 badyan을 사용하는 방법? 구운 요리와 다른 단 요리에 요리 된 별표는 잘게 자르십시오. 전체, 처리되지 않은 과일은 다양한 음료에 추가됩니다. 그들은 단순히 냄비에 던져지고 나머지 재료들과 함께 삶아진다.

그러나 부엌에서 향신료를 사용하는 것이 끝나지 않습니다. 이 매운 성분의 사용은 풍미있는 고기, 생선, 야채 요리, 다양한 소스, 그레이비의 준비와도 관련이 있습니다. 또한 차가운 과일, 예를 들면 주류와 같은 알코올 음료에 넣은 과일을 분쇄합니다.

요리하는 동안, 공장은 주요 특징을 보여줍니다 - 열처리 중에는 모든 품질을 잃지 않지만 반대로 맛과 냄새 만 증가합니다.

악당을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

시베리아 아니스를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 그것은 다른 식물이 반복 할 수없는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 그러나 어떤 이유로 그것을 사용할 수 없다면, 계피 (커피와 계 피), 아니스 및 커민을 대체 할 수 있습니다. 이 조미료에는 모두 비슷한 맛과 향이있어 요리를 망칠 수 없으며 마 십니다.

아니스와 아니스의 차이점은 무엇입니까?

아니스와 illicium 사이에 차이가 있습니까? 네, 완전히 다른 기원을 가지고 있지만 비슷한 특성을 가진 향신료와 절대적으로 다릅니다. 처음에는 아니스가 파슬리처럼 자라는 허브라고 예를 들어 언급 할 필요가 있습니다. Badian 열대 조건에서 자랍니다 나무입니다.

또 다른 차이점은 구성에 있습니다. Illicium은 탄닌, 설탕, 잇몸을 함유하고 있으며, 아니스 향신료는 산을 함유하고 있습니다.

좋아하는 향신료에 대해 더 알고 싶으십니까? 우리의 사이트에 오셔서, 사진을 보시고, 유익한 성격과 정말 맛있는 요리법에 대해 알아보십시오.

http://specyi.ru/badyan.html

bhadan의 양념을 요리에 어떻게 사용할 수 있습니까?

무슨 요리법에 향신료 badyan, 요리에 사용하는 방법에 대한 흥미로운 기사, 사용법, 요리에 향기로운 향신료를 추가하는 방법

Badian은 매우 별 모양의 향신료로 종종 아니스와 혼동되며 때로는 동일하지만 식물은 특성이 비슷하고 멀리 떨어져 있습니다. 원산지는 완전히 다릅니다.

Badian은 중국 사람들에게 가장 인기있는 요리이지만, 다른 나라의 요리에는 향신료가 자주 사용됩니다.

특이한 맛과 훌륭한 향기를 얻는 패스트리 제조에 특히 널리 사용됩니다.

씨앗의 품질은 맛에 국한되지 않고 고기와 생선 요리와 완벽하게 결합되며, 건강에도 좋습니다.

조미료 스타 아니스 및 요리에 사용하는 방법

이 기사에서 배울 점은 :

Badian은 별 모양, 중국 또는 인도 아니스로 불리기도합니다. 왜냐하면 향기가 열매와 매우 비슷하기 때문에 덜 날카 롭지 만 맛이 나기 때문에 아니스보다 덜 까다 롭습니다.

badian은 limonnikovy의 가족에 속하고 상록 관목이나 나무입니다. Illicim verum (Star Anise)

꽃은 아름답고 얇은 직사각형의 단일 꽃잎으로 이루어져 있으며 그 색은 노란색, 자주색 또는 연녹색 일 수 있습니다. 갈색의 열매는 형태가 8 ~ 12 개의 별빛을 닮았으며, 씨앗의 "침대"역할을합니다.

관목은 공식 약에 의해 인식되지 않기 때문에 과일은 주로 요리 목적으로 사용됩니다.

그러나 독특한 구성과 많은 유용한 속성으로 사람들은 민간 요법을 통과 할 수 없었습니다. 그녀는 치유 수프의 조리법을 꽤 많이 수집했습니다.

유용한 자료 및 악마의 구성

식물의 씨앗은 지방 증류수, 탄닌 및 에센셜 오일이 풍부하며 건식 증류로 얻습니다. 그것은 노랗게 변하고, 즐거운 맛과 냄새가납니다.

또한 다음과 같은 구성 요소가 포함됩니다.

탄닌;
알데히드 류;
케톤;
사프 롤;
무기 염;
유기산;
설탕;
껌;
타르;
테르펜;
에틸 지방;
리모넨;
알파 - 테르 피네 올;
프란 졸;
아네 졸

그러므로, 그 질문에 대한 대답은, 나쁜 자의 사용은 대체로 수사 학적이다. 왜냐하면 그 구성에있는 유용한 물질의 목록이 상당히 인상적이기 때문이다. Badian의 유익한 특성에 대한 자세한 내용은이 흥미로운 기사에서 찾을 수 있습니다.

조미료 Badian 사진

주된 그리고 가장 중요한 재산은 물질을 anethole에게주는 antispasmodic이라고 부를 수 있습니다. 덕분에이 식물의 달임은 위장관 문제를 잘 해결합니다. 위장 작용을 정상화하고 가스 배출을 촉진합니다.

그것은 가래의 배출을 촉진하기 때문에 호흡기의 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

Badyan을 요리에 정기적으로 사용하는 경우 남용하지 않고 여러 가지 독감의 발병을 예방할 수 있습니다. 즉, 독감을 일으키는 지방산이 두려워서 구성 성분 인 산에 shikimic acid가 있기 때문입니다.

조미료 Badian - 요리에 사용

Badian은 선량의 향신료입니다. 향신료로, 향기로운, 달콤한 맛을 스파이스의 힌트와 함께 건조 지상 씨앗을 사용합니다.

그것의 예정 한 목적에 따르면, Badyan는 그것의 도움으로 케이크, 빵, 과자, 생강 빵, 프레즐, 등등 과자의 걸작이 창조되는 계피와 가깝다.

매우 중요한 세부 사항 - Badian은 베이킹 전에 베이킹에 추가됩니다. 가열하면 맛이 나기 시작하여 완성품에 저장됩니다.

러시아 요리에서 그런 성분을 가진 많은 조리법이 있고, 제과뿐만 아니라 음료, 통조림, 일과 이차 과정이 있기 때문에 최근에 그것을 사용하기 시작했다고 말할 수 없습니다.

Badian은 향신료로 5 가지 조미료와 함께 중국 요리에 사용되며 돼지 고기와 쇠고기, 오리 요리에 필수적이며 생선 스프에도 추가됩니다.

요리의 타타르 (Tartar)는 다양한 종류의 고기와 생선을 잘 먹으며 흥미 진진한 맛을 선사하고 고기를 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. (고기 요리에 배 디안을 1 서빙 당 1g의 비율로 넣을 수 있습니다)
피클과 피클은 훨씬 맛이 좋으므로 통조림 가공을하지 않고는 할 수 없습니다. (케밥이나 오이와 같은 절인 제품 1 리터 당 별표 1 개).
잼, 그것은 향기롭고, 설탕을 허용하지 않으며 자연 색의 보존에 기여합니다.

버디 안은 과일 요리와 자두, 마르 멜로, 배, 사과, 구즈 베리에서 이상적입니다. 잼의 맛을 좋게하고 유통 기한을 연장시킵니다.

체리 잼에 스타 아니스를 넣으면 3 년 동안 증발하지 않습니다.

감미롭고 시큼한 맛에도 불구하고, 아몬드는 종종 무스 및 젤리, 푸딩 및 두부와 같은 달콤한 제품에 조미료로 첨가됩니다

또한 러시아 요리에서는 설탕에 절인 과일과 젤리를 요리 할 때 짓 눌린 식물 씨앗이 추가됩니다. 그런 조리법은 선조에게서 나왔습니다. 즉, 고대 러시아에서는 이미 사람들에게 알려져있었습니다.
오늘날 가장 인기있는 양념차는 소화 기관 및 면역에 적극적으로 긍정적 인 영향을줌으로써 치유라고 할 수 있습니다.
알콜 제품에 특이한 냄새를주기 위해 일부 국가에서는이 향신료를 알콜 음료에 첨가하기 시작했습니다.
덕분에 알코올은 알콜 냄새가 없지만 매우 특정한 향기를 얻지 만 매우 즐겁습니다.
스파이스는 제품의 유효 기간을 길게합니다.

검은 후추, 회향, 계피, 정향 및 생강과 잘 어울립니다.

스타 아니스가있는 쇠고기의 맛있는 요리법 - 비디오

조미료 사용에 대한 금기 사항

알레르기 환자는주의를 기울여 치료해야하며, 간질로 고통받는 사람들과 신경 흥분성이 증가한 사람들은 전혀 섭취되어서는 안됩니다.

임신 상태에있는 여성과 모유 수유 중일 때조차도 조반을 맛 보려고하지는 않습니다.

이 식물뿐만 아니라 다른 식물의 에센셜 오일은 희석되지 않은 피부에 적용 할 수 없습니다.

여기에서 최고 품질의 진짜 스타 bady를 구입하십시오.

http://vseprynosti.ru/badyan-v-kulinarii/

조미료 badyan 그리고 요리에 그것의 사용

스타 아니 스 - 조미료 중국 및 인도 요리. 잘 알려진 중국 믹스 "5 개의 향신료"와 파키스탄의 인도 향신료 믹스 (예 : garam masala)로 접어 들었습니다. 스파이스 스타 아니스에 대한 자세한 설명은 별도의 페이지에 있습니다.

부반을 추가하는 요리

많은 요리에 badian의 사용을위한 요리법. 동부에서는 쇠고기 스튜, 로스트 램 (roast lamb)으로 양념을합니다. 중국 오리 요리법의 일부입니다. 보통 1 인당 1g을 추가하십시오. 지상 향신료로 고기를 뿌리거나 다른 향신료와 식물성 기름을 혼합하여 코팅 할 수 있습니다. 야채, 반찬을 먹기 위해 스프, 굴 라쉬, 그레이비에 추가되었습니다. 그것은 이슬람 요리 Biryan (고기, 야채, 달걀을 추가 한 밥과 향신료로 구성되어 있음), Vietnamese Pho Noodles의 필수 구성 요소입니다. 물고기를위한 조미료로 그것의 사용은 논박된다.

베이킹 과정에서 향신료는 반죽에 넣어 지거나 충전물에 첨가됩니다. 가열하면 구운 제품에 고유 한 아로마가 채워집니다. 이 풍미는 완제품에 보존됩니다.
단 음식에 감미로운 시동기를 첨가하기 위하여 준비하기 전에 5-10 분이어야한다. 열을 제거한 후 뚜껑을 덮고 잠시 동안 그대로 두십시오.
이 향신료는 유통 기한을 연장시키고 보존 식품의 맛을 향상시킵니다. 하나의 별로 충분합니다.
compotes 및 젤리 충분히 0,25 tsp. 0.5 리터당 전체의 1-2 배 "광선"지상 badyan. 그들에게 달콤한 감초 맛을주기 위해 대황과 배 시럽에 사용하는 것이 좋습니다.

쇠고기 간장에 스타 아니스

최근에 양념은 매리 네이드 (매리 네이드 제품 1 리터당 1 마리의 아니스, 예를 들어 shish 케밥의 고기)에 대한 향신료로 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
Badian 잘 계피, 후추, 카 다몬, 회향, 생강, 정향에 간다. 저희 사이트의 별도 섹션에서 아니스와 아니스의 차이점에 대해 읽어보십시오.

음료수

베이 멘을 가진 음료에 관해서는, 우유, 스타 아니스 및 초콜렛을 가진 녹차 : 그들의 조리법의 확실히 많게있다. 미식가는 또한 목련으로 커피를 고맙게 생각합니다. 감기 들어, 향신료와 우유 도움이 될 것입니다. bayena의 다른 유용한 재산에, 분리 되 읽으십시오. 향신료는 또한 다양한 알코올 음료의 생산에 널리 사용됩니다.

http://specii-pripravi.ru/badyan-v-kulinarii/

Badian : 요리 응용 프로그램, 요리법, 속성

배디언이란 무엇입니까?

Badian은 원래 동아시아의 이국적인 고전적인 향신료입니다. 흔히 볼 수있는 하나의 씨앗이 놓여있는 별 모양의 박스 인 베이 나 (Bayena)의 드문 아름다운 과일은 많은 요리 간행물, 휴일 포장 세트 및 커피 광고용 포스터의 장식품이되었습니다. 그럼에도 불구하고, 진짜 badian은 우리가 자주 사용하는 향신료 중에서 잊혀진 향신료의 범주에 드러났다.

한편으로는 종종 아니스와 혼동됩니다. 다른 한편, 향신료의 가능성에 대한 가난한 사람들과의 친밀감은 그 범위를 제한합니다. 종종 진저 브레드, 쿠키, 생강 빵을 제빵하는데있어서 콤보트, 잼, 푸딩 및 두피 페이스트에서 자주 사용하지 않습니다. 한편, 스타 아니스의 별은 제품의 맛을 향상시키고, 신선함을 부여하고, 풍미를 높이고, 요리의 자연스런 색상을 보존하여 고품질과 보존성을 보장합니다.

이 상록의 이국적인 꽃 창녀는 목련 가족에 속합니다. 실제로, 그것은 나무와 관목 식물입니다. 고향 - 동아시아와 북아메리카 - Badian은 해발 1.5km까지 자라며 실제 숲을 형성합니다. 40 종 이상의 식물이 알려져 있지만, 진짜 향신료는 가치있는 향신료입니다.

Star Star Badian, Badian Tree, Chinese Badian, Ship Anise, Anise Tree, Indian Anise, Siberian Badian, Chinese Anise 등의 이름도 있습니다. 아마도 향기의 이름이나 유사성 때문에 Anise와 Badian이 종종 혼동을 일으킬 수 있습니다. 그러나 이들은 완전히 다른 두 가지 식물입니다. 식물의 모습을 비교해 보겠습니다.

Badian과 아니스 : 차이점은 무엇입니까?

Badian은 깨지기 쉬운 나뭇 가지가있는 10m 높이의 작은 나무 또는 관목입니다. 꽃은 크고 독방이며 수많은 수술이있다. Badyana 꽃은 딱정벌레에 의해 수분된다. 열매는 아름다운 별 모양으로 배열 된 전단지 - 보트 (8 ~ 12 개)로 구성됩니다. 익을 때, 전단은 우디가되어 짙은 갈색으로 변합니다. 각 "보트"안에는 연한 갈색의 향긋하고 매운 달콤한 곡물이 있습니다.

"별 모양"이라는 이름은 과일의 모양과 관련이 있으며, 배 모양 모양의 "배 모양"또는 다른 언급에 따라 외국 출신이며 바다로 배를 타고 향신료를 배달합니다. 17 세기 중반부터. 매운 스타 아니스는 몽골과 시베리아를 통해 유럽으로 배달되기 시작했습니다. 여기에서 - 또 하나의 이름 : "Siberian badyan".

아니스는 최고 50cm 높이의 매운 약초입니다. 꽃은 작아서 짧은 산란이있는 3-6cm의 복잡한 우산으로 줄기 끝에서 수집됩니다. 아니스 열매는 2 개의 씨를 가진 난형 또는 배 모양입니다. 그것은 양쪽에 다소 압축되어 있고, 약하게 튀어 나온 갈비뼈를 가지고 있습니다. 식물의 모든 부분은 작은 총의 형상으로 덮여 있습니다. badian의 커다란 "별"은 깨지기 쉬운 느슨한 아니스 우산으로 형성되어 유지 될 수 없었습니다.

그러나 두 식물은 양념이 있고 의약 적 성질을 지니 며 널리 보급되지만 다르게 요리에 사용됩니다.

아니스와 badian을 비교 한 결과를 보겠습니다.

Badian - 작은 나무 또는 관목. 아니스는 초본 식물입니다.
Badian과 아니스는 완전히 다른 과일을 가지고 있습니다.
아니스는 특유의 가벼운 과일 향과 달콤하고 매운 맛이 있습니다. Badian 맛 약간 달랐다 : 달콤한 쓴맛, 수렴성과 매운. 나쁜 사람의 냄새는 훨씬 더 얇고, 더 단단하며 향긋합니다. cloying의 고유 한 아니스 풍미가 없습니다.
그것은 화학 성분에 의해 일반적인 아니스 스타 아니스와 다르다. 식물은 아니스에 결핍 된 에센셜 오일 (홍화)을 함유하고있다.
Badyan anis 전문가를 교체 할 가능성에 대한 요리 정보는 잘못된 것으로 간주됩니다. 이러한 교체는 한정된 범위의 단 요리에서만 가능합니다. 스타 아니스의 맛과 향은보다 다양하고 다양합니다. 다른 향신료와 혼합 된 Badian 향신료는 매우 다른 맛을 띄며, 그 사용 범위가 넓어집니다 [2].
전문 요리사가 두 가지 향신료의 냄새와 맛을 이렇게 결정했습니다. 아니스는 직선과 같고 스타 아니 스는 맛과 향기의 진정한 계단입니다.
Badian은 향신료로서 흥미로운 색상의 굵고 거친 파우더 형태로 사용됩니다 : 노란색 - 갈색, 붉은 색 - 부르고뉴 색조. 향신료로, 스타 anisean의 마른 씨앗도 사용됩니다. 아니스는 일반적으로 칙칙한 그늘의 땅 열매 형태로 사용됩니다. 상쾌한 향긋한 향과 맛을 지닌 향신료는 이러한 특성을 빠르게 잃어 버립니다. 따라서 소량으로 그리고 연마 직후에 아니스를 사용하는 것이 좋습니다. 전체 씨앗과 우산도 사용됩니다. 그러나 좁은 범위의 나쁜 놈과 비교하면.
아니스는 생선 요리의 준비에 사용됩니다. 생선 요리에 사용되는 Badian은 부적절한 것으로 간주됩니다. 생선의 맛을 나쁘게합니다 (동부 지역 국가 제외).
향신료의 사용량을 나타내는 요리 레시피, bhivan은 별표 (asterisk)로 하나씩 표시하며, 일반적으로 벌크 측정으로 나타냅니다.

나쁜 사람의 맛

Ayurveda 전문가의 의견은 매우 흥미 롭습니다. 지구상에서 가장 오래된 의료 시스템 인 생명과 장수의 법칙을 알고있는 과학은 선량의 식물에 실제로 존재하는 magnania를 의미합니다. Ayurveda는 4 개의 취향에 따라 식물을 분류합니다 : badian은 달콤하고, 쓴맛이 있고, 매운맛과 ast은 맛이 있습니다. 아로마는 미묘하고 복잡합니다.

나쁜 사람의 취향과 냄새에서 사람은 더 유순하고 친절하며 정력적으로 변합니다. 음식에 첨가 된이 향신료는 많은 에너지, 힘 및 활력을줍니다. 에너지 - 온난화 [8].

나쁜 놈의 신청

세계의지도에서 나쁜 사람의 요리 사용은 넓고 다양하게 제시됩니다.

미국 : 소금에 절인 양배추와 별 모양의 스타 아니 스가있는 개 코스.
베트남 : 쌀 국수, 닭고기 또는 쇠고기가 든 포 보스 스프. Badian 향신료는 생강과 함께 여기에 사용됩니다. 요리의 맛은 매운되며, 고기는 부드럽고 부드럽습니다. 이 경우 Badian 조미료는 소금과 같은 지상 형태로 사용됩니다.
독일 : Imperial Omelet "Kaiser-Schmarrn". 팅커가 완성 된 접시를 뿌리거나 향긋한 소스로 만듭니다.
인도 : 넙치와 소주 소스 찜. Badian 조미료는 레몬 요리, 회향 씨, 사프란, 심황 및 카레와 함께 인도 요리사가 사용합니다. 그리고 축제 요리 인 "말린 과일의 처트니 (Chutney of dried fruits)"를 만들 때 - 계피, 정향, 생강 뿌리 및 겨자씨와 함께 사용하십시오.
하와이 제도 : 양고기 다리로 망고 소스 구이. 스타 아니 스는 로즈마리, 라벤더, 박하, 생강 및 칠리와 함께 사용됩니다.
중국 : 상어 지느러미 수프. Badian은 중국 요리의 전통적인 요리에 매운 상쾌한 맛을냅니다.
마살 라차, 베두인 커피, 타이 아이스 티 등 많은 행운이 많은 행락객들의 가장 좋아하는 음료가되었습니다.

Badian의 주요 이름은 "진짜"는 진정한 진정한 힘과 다재 다능 한 사용을 나타냅니다. 세계의 요리지도에 대한 짧은 소식은 향신료에 대한 큰 기회를 보여주었습니다. 모든 요리사들은 Badian이 아니 스보다 더 맛있고 향이 있다고 믿습니다.

Badian은 조미료로 계피, 생강, 정향, 회향, 검정, 딸기와 잘 어울립니다. 중국에서는 스타 아니스, 계피 껍질, 회향목, 정향 싹 및 사천 고추를 포함하는 "Five Spices"의 혼합물로 세계에 알려진 특별한 조미료조차 있습니다.

베트남어 아니스는 돼지 고기, 거위, 오리, 칠면조 등 지방이 많은 요리에 이상적입니다. 과일 접시와 푸딩, 잼 및 콤보 (compotes)에서 빵, 머핀 및 쿠키를 만들기위한 반죽에 첨가됩니다.

나쁜 사람을 사용하고 추가하는 방법?

달콤한 요리 (콤보, 잼, 음료) : 요리가 끝나기 5-10 분 전에 스타 아니 스는 끓는 액체에 담습니다. 나쁜 사람이 잘 끓여야하기 때문에 용기를 뚜껑으로 덮어야합니다. 규범 북마크 : 1.5 리터의 액체에 1 ~ 2 개의 별 또는 1 작은 술의 작은 조각.
고기 요리 : 별 aniseas 또는 거친 분말이 사용됩니다. 괴로움을 피하기 위해 소량 첨가됩니다. 가금류 고기로 만든 요리는 매우 부드럽고 부드럽습니다. Badian은 고기의 맛을 극적으로 개선하고 맛이 의외 인 것입니다. 이 경우, 소금으로 접시를 뿌리는 바비 인의 가루 만 사용해야하며 두껍게 만 사용해야합니다. 규범 북마크 - 1 서빙 당 1 그램.
육즙과 쌀을위한 소스, 야채와 계란 요리 :이 경우 스타 아니스는 마늘, 후추와 양파와 혼합하여 가장 좋습니다.
별 목련은 풍성한 식사로 음식을 소화하는 데 완벽하게 도움이됩니다. 디저트 전에 스타 아니 스와 함께 제공됩니다. 그들은 소화 기관을 돕는 것뿐만 아니라 술 후에 머리를 깨끗이합니다.

버터 기름

특정 기름 1kg을 얻기 위해서는 다진 과일 20kg을 사용해야합니다. 별 aniseas의 에센셜 오일은 강하고 더 확실한 열매 냄새와 달콤한 향기와 무색 또는 연 노란색 제품입니다. 기름은 잎에서 얻지 만 소량 만 얻는다.

이 오일은 성분이 다르며 더 미묘한 향기를 가지고 있습니다. 버터 기름은 약에 사용됩니다. 아로마 테라피에서는 아니스 오일보다 덜 자주 사용됩니다. 그것은 강력한 약제로 간주되며, 과다 복용시 지나치게 신경계를 자극합니다.

적당히 사용하면 멸치 기름의 사용 효과가 반대입니다. 진정 효과가 있으며 눈물, 신경증 및 불면증이 제거됩니다. 이 결과를 얻으려면 꿀이 든 우유에 달콤한 향기가 든 버터를 떨어 뜨리는 것으로 충분합니다. 장미 기름과 고수와 함께 Badin 에센셜 오일은 치료 효과가있는 치료 용 욕조에 사용됩니다.

기름 사용에 대한 금기증은 알레르기, 임신, 특이성입니다. 에센셜 오일을 피부에 순수한 형태로 바르지 않아도됩니다. 화상을 입을 수 있습니다.

팅커스 요리법

스타 아니스를 향신료로 사용하는 세계의 다양한 요리법이 많이 있습니다. 요리뿐만 아니라 다양한 종류의 독특한 음료에도 완벽하게 어울립니다. 중국인이 나쁜 사람의 땅콩을 사용하기 시작했다고합니다. 그들은 식물을 건강하게 불렀고 차에 더하기 시작했습니다. 나중에, 유럽인과 아랍인들은 식물의 온난화와 토닝 특성을 발견하고, 스타의 aniseas로 커피를 준비하기 시작했습니다.

물론 양조시 별 aniseas를 추가하여 보통의 방법으로 차와 커피를 만들 수 있습니다. 그러나 인도, 터키, 태국 및 아랍 국가의 전문 요리사가 제공하는 특별한 요리법을 제공합니다. 시간 자체의 에너지로 가득 찬 현재의 악당의 속성을 지키는 사람은 활력, 기쁨과 즐거움을주는 향신료를 적절하고 효과적으로 사용하도록 가르 칠 것입니다.

Tubby Masala (인도)와 차

준비의 어려움 : 보통

강한 홍차 - 4 tsp.
물 - 4 tbsp.
우유 - 4 큰술.
카 다몬 (씨) - 0.5 tsp.
검은 후추 완두콩 - 4 개.
정향 꽃 봉오리 - 4 개.
계피 나무 껍질 몇 조각
스타 aniseas - 1 PC.
육두구 (전체) - 1pc.
신선한 생강 - 2 개의 중간 동그라미
바닐라 (포드) - 1 pc.
품질 꿀 - 200 gr.

우유에 물을 부어 끓으십시오.
모든 재료를 첨가하십시오 (꿀 제외).
커버하고 15 분 동안 요리하십시오.
2 ~ 3 분 동안 기다리십시오.
벌꿀을 넣고 잘 저어주세요.
당신은 뜨거운에서 그리고 냉장고에서 마실 수 있습니다.

태국 차 제조법

준비 어려움 : 쉽다.

물 - 5 tbsp.
설탕 - 0.5 tbsp.
스타 aniseas - 5 개.
홍차 - 8 봉지
농축 우유 - 3/4 tbsp.
얼음
민트 잎

설탕, 물 및 스타 아니스를 끓여 가져 오십시오.
티백을 넣으십시오.
차는 약 1 시간 동안 양조하고 식혀 야합니다.
스타 아니스와 티백을 가져 가세요.
응축 된 우유를 첨가하십시오.
주전자에 부어 넣고 냉장 보관하십시오.
한 시간 후, 아몬드가 든 차를 얼음과 민트 잎을 넣어 컵에 부을 수 있습니다.

Tamboos와 함께 커피

그것이 나왔을 때, 아니스 향신료는 커피와 잘 어울립니다. 음료는 가볍고 달콤하고 매운 향이납니다. 스타 아니스가있는 커피는 혈액 순환을 자극하고 진통 및 방부제를 함유하고 있습니다. 아몬드와 함께 커피를 만드는 모든 요리법은 커피의 존재를 가정합니다. 이 술은 그냥 양조됩니다.

준비 어려움 : 쉽다.

지상 커피 - 4 tsp.
설탕 - 맛에
스타 아니스 - 1 PC.
물 (바람직하게는 정제 된)

전통적 양조 방법으로 커피 캡의 3 배 상승을 포함합니다.

베두인 바디안 커피

이 조리 방법은 이국적인 음료를 마시는 사람들을 위해 고안되었으며 많은 시간이 걸립니다. 왜 베두인이라는 커피가 있습니까? 베두인 족 - 사막의 주민, 유목민, 이슬람 세계의 대표자. 베두인 족이 어떤 나라인가, 그들이 어떤 종교를 공언했는지는 베두인 족의 국적과 상관이 없습니다. 중요한 것은 - 그들은 자신의 법률과 전통을 가진 유목민입니다.

전통 중 하나 - 뜨겁고 뜨거운 태양, 모래 위에서 커피 만들기.

준비 어려움 : 어렵다.

좁은 목이있는 세제에서 커피, 물, 별 anisean을 빻아 서 뜨거운 태양 아래 모래에 놓으십시오.
점차적으로 뜨거운 모래로 만든 커피 한 병이 표면으로 올라와야합니다.
준비가 끝나면 음료는 매우 두꺼워 져서 글자 그대로 컵에 붓습니다. 카페인의 높은 함량은 스타 아니스의 씨앗에서 에센셜 오일의 작용에 의해 감소됩니다. 동시에, 음료는 강장제 효과와 엄청나게 강한 향기를 유지합니다.
물론 절대적으로 건강한 사람들 만 커피를 만들 수 있습니다.

병목 현상에 팅크

badian에 대한이 제조법 팅크는 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 독감, 기침, 목소리의 상실과 같은 여러 질병의 치료에 도움이 될 것입니다. 팅크는 항 바이러스 약물이라고 할 수 있습니다.

준비 어려움 : 쉽다.

보드카 - 0.5 l
Badian - 2 개.
설탕 - 1 tsp.
커민 - 2 tsp
고수풀 - 2 tsp
드라이 딜 - 2 tsp

향신료 : 커민, 고수풀 및 말린 딜. 건조 향신료를 혼합하십시오 (각각 2 개의 tsp).
별의 두 별과 1 hl 추가 설탕
혼합 보드카 (0.5l)로 작성하십시오.
향기로운 팅크는 2 주 동안 숙성됩니다.
음료수 마시기 전에 준비 음료.

약의 특성과 응용

Badian 선물은 그것의 미식가를 위해뿐만 아니라 의학에서 사용 된 그것의 유용한 재산을 위해 또한 고명하다 :

소화관 정상화
위장 경련을 제거합니다.
장 기생충을 표시합니다.
입 냄새를 제거합니다.
그것은 항염증제, 항균제, 이뇨제 및 경련 방지제를 함유하고 있습니다.
에스트로겐 생산 촉진
두통을 돕는다.
기능 장애의주기를 표준화합니다.
불면증과 싸우다
항 바이러스 성질을 가지고 있습니다.

Badian은 건강하고 향긋하며 아름다운 향신료입니다. 향기로운 별표가있는 부엌을 부엌에서 찾아보십시오!

E.L. 말랑 키나. Badian은 아니스 대신 약입니다.
V. Pokhlebkin. 향신료에 관한 모든 것. 배딘.
I. Sokolsky. 스타 아니스. 과학과 생활, №12, 2011
배디언이란 무엇입니까? g. 과학과 교육
A. 영광 스럽습니다. 이 향기로운 향기로운 허브. 농업과 임업 - 특별한 식물 성장, №5 2005 년
A. Arefieva. 배딘. g. 영양 및 사회, №8, 2010
매운 맛. 과학과 생활, № 12, 2011
아유르베 다 매운 나물의 백과 사전. 스타 아니스.
요리사 요리법. 조리법이있는 세계적으로 유명한 요리사. Greeninfo

기사의 저자 : Stevlinskaya V.G. (부교수 KNITU)

출판 날짜 : 02-01-2017

업데이트 날짜 : 07/14/2018

출판사 : Deluxe Spice Shop

http://deluxe.com.ua/articles/spetsii/badyan-primenenie-v-kulinarii.html

Badian - 아시아 향신료

Badian은 일본에서 16 세기에 유럽으로 가져온 열대 나무의 말린 열매입니다. Badian의 열매는 광선이 미니어쳐 보트의 형태로 발산하는 가운데 적갈색 별표를 상기시킵니다. 각 별은 씨앗을 가지고 있습니다. 현재 Badi는 인도, 캄보디아, 한국, 베트남, 자메이카 및 필리핀에서 재배되고 있습니다.

이 향신료의 이름은 아니스의 타타르 이름에서 온다 - 바얀. 그러나, badian은 수시로 수시로 anise이라고 - 중국인, 인도 사람, 별 모양, 시베리아 및 shiplike이라고 칭한다. 스타 아니스가 아니스 유형이지만, 그 맛과 향기는 더 밝고 명확한 색조를 가지고 있습니다.이 색은 예리하고, 타트 있고, 씁쓸하고, 달콤한 노트가 과도한 cloying없이 얽혀 있습니다. 풍부하고 세련된 아로마 덕분에이 향신료는 과자 장수와 향수가 사랑했습니다.

Badian 요리 맛있게

Badin은 원래 형태로 또는 거친 분말로 요리에 사용됩니다. 아시아 요리의 Badian은 고기를 더 부드럽고 부드럽게 만들어 고기 요리를 보완 해 주며 절묘한 맛과 향을냅니다. 이 안에는 스타 아니스가 설탕과 식물성 기름 또는 양파, 마늘 및 기타 향신료 - 정향, 계피, 생강, 회향 및 후추와 함께 섞여 있습니다.

베트남 요리사는 Badian 수프를 쇠고기 수프에 넣습니다. 인도네시아에서는 단일 소스가이 향신료없이 할 수있는 것이 아니라 중국 미식가가 상어 지느러미에서 오소리 스프를 떼어 내고, 아르메니아 요리에서는 야채 요리에 넣습니다. 향기로운 향신료는 차, 쇠고기 및 청량 음료에 즐거운 맛을줍니다. 많은 향신료 혼합물의 일부입니다.

Badian은 케이크, 파이, 쿠키, 진저 브레드, 잼, 푸딩과 진저 브레드의 준비에 과자 장수들이 사용합니다. 인도 아니스 덕분에 리큐어, 팅크 및 시비 넨은 특히 맛있고 독창적입니다.

배 디안을 다루기위한 규칙은 쉽습니다.

나쁜 사람의 사용에있어 가장 중요한 규칙은 과도한 음식 맛을 싫어하기 때문에 적당합니다. 두 번째 규칙은 요리 초기에 요리에 나쁜 놈을 추가하는 것이 더 낫다는 것입니다. 가열 과정이나 요리가 끝나기 10 분 전 (음료를 마실 때)에만 맛을 내기 때문입니다. Badian은 제품의 유통 기한을 연장시켜 주므로 야채와 과일을 통조림으로 만드는 데 없어서는 안될 중요한 장점이 있습니다.

그건 그렇고, 나쁜 놈은 알레르기 환자와 신경 질환으로 고통받는 사람들을 먹으면 안된다. 다른 모든 향신료 팬들은 안전하게 음식에 스타 아니스를 추가하고 익숙한 요리의 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 게다가, 다른 모든 것은 badyan이고, 향신료는 유용합니다. 그것은 향기로운 에센셜 오일, 탄닌, 설탕, 탄닌, 타르, 사과산과 미네랄 소금을 포함하고 있습니다.

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17020-badyan-aziatskaya-pryanost

Badian 어디 추가

Badian의 두 번째 이름

배얀은 어떻게 성장합니까?

나쁜 점은 어디에서 어떻게 성장합니까? 그가 어떻게 생겼어?

Badyan 속성

경련을 완화하십시오.
항 염증 효과가 있습니다.
장염의 발생을 예방하십시오.
위장관의 활동을 정상화하십시오.
음성 복원.
기침 치료에 완벽하게 도움이됩니다.
이뇨 효과가 있습니다.

illitsium을 다른 목적으로 사용하기 전에 약물 특성뿐만 아니라 금기 사항에 대해서도 사전에 알아 두는 것이 중요합니다.

나쁜 놈의 신청

무슨 badyan 사용됩니까?

수많은 긍정적 인 속성과 원래의 맛 때문에 별표는 거의 모든 곳에서 사용되지만 가장 자주 향신료를 찾을 수 있습니다.

의학 일부 의약품에 향료를 발라서 도포하고 사용하십시오.
요리 다양한 요리를위한 완벽한 조미료.

요리에 badyan은 무엇인가?

요리하는 동안, 공장은 주요 특징을 보여줍니다 - 열처리 중에는 모든 품질을 잃지 않지만 반대로 맛과 냄새 만 증가합니다.

악당을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

아니스와 아니스의 차이점은 무엇입니까?

또 다른 차이점은 구성에 있습니다. Illicium은 탄닌, 설탕, 잇몸을 함유하고 있으며, 아니스 향신료는 산을 함유하고 있습니다.

좋아하는 향신료에 대해 더 알고 싶으십니까? 우리의 사이트에 오셔서, 사진을 보시고, 유익한 성격과 정말 맛있는 요리법에 대해 알아보십시오.

배디언이란 무엇입니까?

Badian (Illicium verum)은 상록수의 매운 별 모양의 과일 (포드)로 호박색의 작은 씨앗과 씨앗, 조미료로 된 껍데기를 사용합니다.이 두 가지 맛은 모두 같은 맛과 향을 가지고 있습니다.

냄새와 다른 향신료 및 특별한 형태의 유사성으로 인해 스타 아니스의 이름 중 하나는 "스타 아니스"입니다.

전체 포드, 분쇄 파우더 또는 badian 오일은 중국 본토, 베트남, 일본, 인도 및 남아시아의 다른 지역에서 식품을 준비하는 데 사용됩니다.

Badian은 회향의 종자, 계피, 사천 고추 및 정향과 함께 5 가지 향신료의 인기있는 중국 조화의 주요 성분 중 하나입니다.

배얀은 어떻게 생겼지?

나쁜 사람은 작은 "별표"처럼 보입니다. 보통 8 개의 뾰족한 부분이 있으며 각 부분에는 작고 단단한 씨가 들어 있습니다.

일반적인 설명

Badian 조미료는 중국 동남부와 베트남의 산림 우림에서 자라는 희귀 한 별 모양의 과일입니다.

Botanically, 향신료는 Magnoliaceae (Magnoliaceae)의 가족에 속한다. 과학적인 이름 : Illicium verum - Banyan real.

다른 이름 : 스타 아니 스, 중국 아니 스, 인도 아니 스, 시베리아 아니스,
우주선 아니스.

나쁜 (badian)은 중형 크기의 상록수로 높이가 8-15 (20) m이고 지름이 약 25cm에 이르고 직선형 둥근 트렁크와 녹색 벌거숭이 가지가 있습니다. 배럴은 수직이고, 둥글고, 홈이 있고, 꼭대기에서 갈라진다. 흰색에서 밝은 회색으로 나무 껍질을 벗기십시오.

잎은 길이 10 ~ 15cm, 너비 2.5 ~ 5cm이며 교대로 뾰족 해지며 가지 끝에 3-4 개로 갈라진다.

이 나무는 6-7 년의 재배 기간 동안 열매를 맺지 만 최대 100 년의 생산적인 생애를 갖는다. 수선화 같은 꽃은 3 월에서 5 월까지 나타나고 10 월까지 과일로 자랍니다. 그들은 직경이 1-1.5 cm 인 다소 큰 양성 종양으로 화이트 핑크에서 레드 또는 그린 옐로우까지 다양합니다.

성숙에 도달 한 후 별 모양을 얻는 미숙 한 녹색 과일.

익은 과일 (포드)은 별 모양이며 6-8 개의 단단하고 주름진 레이 전단으로 이루어져 있습니다. 각각 길이 1.5cm 정도이며, 배 모양이고 한 개의 씨앗을 가지고 있습니다. 씨앗은 하드, 호박색, 난형, 부드럽고 반짝입니다.

씨와 껍질은 양념으로 사용됩니다.

Badian은 중국의 Yunnan, Guizhou 및 Guangxi 지역과 베트남의 Lang Son (Wan Quan 지역) 지방에서 산업 규모로 재배됩니다.

일본, 한국, 중국에서는 Illicium anisatum이나 Wild가 있으며 그 과일은 현재와 매우 비슷하지만 유독 한 알칼로이드 계 스키 미 미닌이 함유되어 있습니다. 이것은 중독을 일으킬 수 있으므로 먹을 수 없습니다. 이런 종류의 판매는 금지되어 있습니다.

Badian과 아니스 - 그들 사이의 차이점은 무엇입니까?

Badian 또는 달리 "스타 아니스"는 비슷한 이름과 취향으로 인해 보통 아니스와 혼동되기 쉽습니다. 이 향신료는 모두 아네 톨이 들어 있기 때문에 맛과 향이 비슷합니다. 그러나 그들은 완전히 다른 식물 군에 속하며 많은 차이점이 있습니다.

아니스 (Anise)는 원래 지중해 지역과 중동 지역의 우산 (Umbrella) 가족에 속하는 초본 식물입니다. 그것에는 흰 꽃과 함께 장과 씨앗으로 알려진 장방형 과일이 있으며, 차와 디저트 및 리큐어에 이르기까지 모든 것을 맛 내기 위해 일반적으로 사용됩니다.
한편, Badian은 원래 베트남과 중국 출신의 상록 나무에서 파생됩니다. 요리 용도 이외에도 치약, 구강 세정제, 스킨 크림 및 일부 의약품에서도 오일을 찾을 수 있습니다.
악마의 냄새는 훨씬 향기롭고, 더 얇아지고 더 복잡하며 열매를 맺은 향기에 특유한 사유가 없습니다.
화학 성분에 의해, 아몬드 오일은 홍화 에센셜 오일의 존재 하에서 아니스와 다르다. 이 차이는 가열 될 때, 즉 조리 과정에서 특히 두드러집니다.

스타 아니스와 아니스가 같은 것은 아니지만이 두 가지 성분은 일부 조리법에서 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다.

어떤 나쁜 녀석이 외부 표지판의 아니스와 다른지는 사진에 나와 있습니다.

조미료 버디안을 얻는 법

별 모양의 과일은 아직 익어지기 직전에 수집되지만, 아직 펼쳐지기 시작합니다. 바 디안 조미료를 얻는 방법에는 네 가지가 있습니다.

햇볕에 건조 -이 목적을 위해 갓 수확 한 미성숙 과일을 완전히 건조 될 때까지 규칙적인 혼합으로 깔아 건조시킵니다.
햇볕에 희끗하고 건조한 별 모양의 별들은 90-100 ° C의 물에서 4 ~ 6 분간 섞여 가끔씩 저어줍니다. 녹색 포드의 색깔이 연한 노란색으로 바뀌면 꺼내어 태양 아래서 말립니다.
기계적 탈수 - 탈수기를 90-100 ℃로 가열하고 갓 고른 Badian 과일을 놓습니다. 탈수를 완료하기 위해 온도를 50-60 %로 낮추고 7-8 시간 동안 유지하십시오.
특수 장치에서 건조하는 것이 가장 빠른 방법입니다. 여기 베이 나 (bayena)의 신선한 포드는 45-55 ℃의 온도로 챔버에 위치합니다. 건조 공정은 24 시간 내에 완료됩니다.

건조하는 동안 녹색 과일은 붉은 갈색 색조를 띠고 특유의 냄새를 풍깁니다. 향신료로 상자와 씨앗이 모두 사용됩니다. 준비된 향신료는 크기별로 분류하고 잔해물과 손상된 과일을 제거합니다.

나쁜 사람의 냄새와 맛은 무엇입니까?

Badian은 독특한 감미로운 단맛과 향긋한 향기가 특징적인 아니스입니다. 이 특별한 냄새는 필수 오일 anethol 때문입니다.

Badian 맛은 보통의 아니스 씨앗과 매우 비슷하지만 맛은 약간 씁쓸합니다.

Badian을 선택하는 방법과 구입처

품질면에서 badian은 두 가지 종류로 나뉩니다.

"전체"- 단단한 녹슨 갈색의 잔가지, 꽃 줄기와 잎이없는, 전체적으로 잘 모양의 8 각형 별 2.5cm 이상. 광선의 내면 (종자가있는 곳)은 밝은 연갈색입니다. 집게 손가락과 엄지 손가락 사이의 별표를 부수면 신선한 향신료가 풍부한 향을냅니다.
"파손 된"- 2.5cm 이하의 작은 과일은 짧게 발달 된 광선을 줄였으며 나뭇 가지와 발등의 많은 깨진 팁과 단편이 있습니다. 이런 경우에 나쁜 놈은 사지 않아야합니다. 왜냐하면이 경우 에센셜 오일의 함량이 적기 때문입니다.

Ground Badin - 기름진, 작은 적갈색 분말. 쉽게 부서지기 쉽습니다. 너무 가볍거나 어둡다면 씨앗이나 가지와 함께 가공하거나 오랫동안 열린 상태로 보관할 수 있습니다.

전체 별 aniseas를 구입하고 필요에 따라 갈아하는 것이 가장 좋습니다.

Badian은 많은 대형 슈퍼마켓뿐만 아니라 특수 향신료 상점에서 향신료로 판매됩니다. 품질 보증을 위해 유기농 매장에서이 향신료를 구입하십시오.

그것은 정유의 증발 때문에 빨리 맛을 잃기 때문에, 소량으로 Badin을 사는 것이 좋습니다.

나쁜 놈을 저장하는 방법과 양

시원하고 건조한 장소에 밀폐 용기에 보관하고 직사광선이 비치지 않는 곳에 보관하십시오.

적절한 보관을 통해 악당의 전체 별의 저장 수명은 약 12 개월이지만 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다 (3-4 개월). "증기가 고갈"되는 경향이 있으므로 사용하십시오.

Ground Badian은 3 개월 동안 그 성질을 유지합니다.

화학 성분

Badian에는 질병, 건강 증진의 예방 및 치료에 중요한 역할을하는 몇 가지 중요한 항산화 제, 미네랄 및 비타민이 들어 있습니다.

100g 당 바얀 (Illicium verum)의 영양가

생리학적인 역할

Badian은 몸에 다음과 같은 효과가 있습니다.

항염증제;
항균제;
풍토 성;
항 경련제;
위장 활동을 향상시킵니다.
거담제;
강장제;
요새화.

나쁜 놈의 건강한 성질

전통적으로 향신료로 사용되는 스타 아니 스는 건강에 중요한 이점을 가져 오는 치유력이 있습니다.

이것은 anise anisole (Illicium anisatum)의 독성에 관한 정보가 있기 때문에, 현재의 badian (Illicium verum)에게만 적용됩니다.

별 모양 포드의 바깥 쪽 코팅은 많은 에센셜 오일을 차지합니다. Badian의 특징적인 단 맛과 향은 설탕보다 13 배 더 달콤한 유기 화합물 인 anethol에 의해 부여됩니다.

이 에센셜 오일은 살모넬라 엔테 리카 (Salmonella enterica) 및 생체 외 (in vitro)에서 정균 및 살균 작용을 비롯하여 연쇄상 구균 (streptococcus)과 같은 그람 양성균에 대한 억제 효과를 포함한 항 박테리아 성질을 가지고 있습니다.

스타 아니스의 다른 중요한 화학 물질은 메틸 맥주, 아니스 알데히드, 피넨, 페룰 (네라 티돌), 사이토로 펜, 시네 올, 사 프로 레롤입니다.

이 향신료에서 얻은 기름은 많은 전통 중국 의약품에서 carminic, 위장, 방부제, 경련 방지제, 소화기, 거담제, 각성제 및 강장제로 사용됩니다.

Badiana에서는 3 ~ 7 %의 shikimic acid가 독감 바이러스 치료에 사용되는 약물 oseltamivir (Tamiflu)의 중요한 구성 성분입니다.

스타 스파이스는 니아신, 피리독신, 판토텐산, 리보플라빈과 같은 중요한 비타민 B 성분을 함유하고 있습니다.

Badian은 칼슘, 철, 인, 칼륨, 망간, 아연 및 마그네슘과 같은 미네랄의 탁월한 원천입니다.

또한 C 및 A와 같은 다른 유용한 항산화 비타민을 포함합니다.

나쁜 사람의 8 가지 기본 유익한 속성

건강에 유익한 스타 아니스의 몇 가지 특성은 다음과 같습니다.

박테리아를 죽입니다. 강력한 항 박테리아 특성을 가지고 있으며 설사에서 폐렴에 이르는 광범위한 질병을 일으킬 수있는 세균의 번식을 차단한다는 것이 입증되었습니다. 항균성은 주로 아네 톨 (anethole)의 함량에 기인합니다.
풍부한 항산화 물질. 산화 방지제는 신체에서 유해한 자유 라디칼의 형성을 막을 수있는 물질입니다. 식이 요법에 충분한 양의 항산화 물질이 산화 스트레스를 퇴치하고 만성 질환의 진행을 예방합니다.
곰팡이 감염으로부터 보호합니다. 연구 결과에 따르면 바얀 포드는 anethole 및 기타 추출물 덕분에 강력한 항진균 성질을 나타냅니다. 곰팡이 균 Candida albicans에 효과적입니다.
심장 건강을 강화합니다. 강력한 항산화 제 덕분에 바디 아몬드는 산화 스트레스를 줄이고 해로운 프리 래디컬의 축적을 방지하며 심장 건강을 개선합니다.
독감에 대한 자연적인 치료법. 오한, 발열, 근육통 및 피로 - 독감은 이러한 증상들로 시작됩니다. 이것을 느낀다면 배지와 함께 차 한잔을 먼저 끓일 수 있습니다. 그것에 포함 된 shikimic 산은 많은 독감 약의 성분입니다. 케르세틴과 병용하면이 산이 면역계를 강화시키고 바이러스에 대항 할 수 있음을 입증합니다.
혈당 수준을 조절합니다. 타탄에 아네 톨 (anethole)이 있기 때문에 정상 혈당 수준을 유지하는 데 유용합니다. 물론 이것은 식품에 하나 또는 두 개의 꼬투리를 추가하는 것 이상을 필요로합니다.
여성에게 유용합니다. 버터 오일은 여성 호르몬 인 에스트로겐의 성질을 가지고 있습니다. 그것은 여성의 많은 호르몬 문제를 완화하고 생리 중에 경련을 줄입니다. 바디와 함께하는 차는 모유 수유 중에 수유를 촉진합니다. 성인기에 폐경기 증상을 완화시키고 성욕을 증가시킵니다.
소화에 도움이됩니다. 중국의 한약에서는 스타 아니스를 사용하는 것이 소화 장애를 해결하는 것입니다. bloice, 헛배 부름 및 소화 불량을 치료하기 위해 향신료를 사용할 수 있습니다.

금기 (해악) 나쁜 놈

많은 사람들이 건강과 항산화 성질에 대해 악당을 칭찬 하긴하지만, 다양한 부작용과 그에 따른 해로움을 고려하는 것이 중요합니다.

이 향신료를 사용하거나 목련에서 첨가제를 섭취하면 암이나 호르몬 조절과 같은 다른 약물과의 양립이 불가능할 수 있습니다. 처방 된 약이있는 경우 치료에 스타 아니스를 추가하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
이 향신료의 활성 성분은 호르몬, 특히 에스트로겐 수준에 영향을 미쳐 기분 변동 및 기타 신체 기능이 좌우됩니다. 이미 호르몬 장애로 고생하고 있다면, 치료사로서의 나쁜 사람의 사용을 포기하는 것이 좋습니다.
어떤 사람들에게는 기형아에 대한 개인적인 편협이 있으며, 이로 인해 가려움이나 발진, 또는 경증부터 중증의 위장 장애로 알레르기 반응을 일으 킵니다. 이 경우 향신료의 섭취가 중단됩니다.
버터 오일과 차는 5 세 미만의 어린이와 임신중인 여성에게 권장되지 않습니다.

딸기는 소량의 조미료로 사용하면 안전합니다.

요리에 악당의 사용

Badian은 전체적으로 또는 망치 형태로 요리에 사용되며 달콤하고 짭짤한 요리에 추가됩니다. 포드는 전체적으로 씨앗보다 더 향기 롭습니다.

고체 별은 일반적으로 느린 소화 또는 요리를 목적으로하는 액체에 첨가됩니다. 요리 후에는 제거되고 버려집니다.

다음은 나쁜 아이디어가 추가 된 몇 가지 아이디어입니다.

그것은 향료 음료에 널리 사용됩니다. 차 이외에, 그것은 몇몇 알콜 음료에 추가된다 : 압생트, sambuca 및 pastis.
통조림 야채, 특히 호박과 호박에 적합합니다.
또한 정향, 회향 씨, 계피 및 사천 고추와 잘 어울립니다. 이것은 유명한 중국 조미료 "5 개의 향신료"입니다.
이것은 베트남 국수 스프의 핵심 맛 중 하나입니다.
그것은 또한 garam masala의 혼합물에있는 성분 중 하나입니다.
Badian은 수프, 스튜 및 국물에 전체적으로 첨가되는 경우가 많으며, 아니스의 노트에 달콤한 후추 향기가납니다.
밀가루 제과 - 진저 브레드, 프레즐, 쿠키에 사용됩니다. 이러한 경우 스타터는 준비 중에 반죽에 넣습니다.
다른 달콤한 요리에 추가하십시오 : compotes, mousses, 젤리, 잼, 푸딩, curd pastes.

접시에 악당을 넣을 때

전체 별표 스타 아니스 - 액체 요리와 소스 요리 끝에. 마리 네이드에 첨가하고 끓는 액체로 마시면 10-15 분 동안 뚜껑 아래에 두는 것이 더 편리합니다.

그라운드 스타 아니스 - 요리가 끝날 때.

감미로운 접시에서, 스타 아니스는 끓는 액체에서 준비 약 5-10 분 전에 놓인 다음, 접시는 뚜껑으로 덮여 그것을 양조하게해야합니다.

아몬드의 향기롭고 달콤한 향기가 요리 중에 향상되어 너무 많이 넣으면 쓴맛이 남을 수 있습니다.

요리에 badiana를 추가하는 정도

액체 달콤한 요리 (compotes, 젤리) - 1 - 2 개의 별 또는 1.5 ℓ 당 ¼ 티스푼 가루;
야채와 과일 marinades - 2-3 개. 1 리터;
고기 국물과 수프 - 0.5 개. on 3 p.;
주류 준비 - 2-3 개. 3 l.

목련으로 차를 만드는 법

배디 안의 차는 전 세계에 준비되어 있으며 여러 호흡기 질환, 위장 장애 및 호르몬 불균형의 치료를위한 신속한 치료법으로 사용됩니다. 차는 또한 양조하기 쉽고 아주 맛있습니다!

1 단계 - 작은 냄비 또는 주전자에 1-1.5 잔의 물을 데 친다.
2 단계 - 온수를 2 개의 전체 별 모양의 aniseas로 채 웁니다.
3 단계 - 10-15 분 동안 주장하십시오.
4 단계 - 별표를 제거하고 맛에 꿀을 첨가하십시오.
5 단계 - 좋은 효과를 얻기 위해 하루에 2-3 번 마시십시오.

조언 : 계피, 갈은 정향 또는 다른 향신료를 추가하여 골목길에 차를 더 재미있게 만드십시오.

터어키의 보얀 커피 조리법 - 비디오

레시피에서 badyan을 대체 할 대상

당신이이 향신료를 가지고 있지 않다면, 나쁜 놈으로 대체 될 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

중국 조미료 "5 개의 향미료"- 우수한 대용품, 주로 스타 아니스를 포함하고 있기 때문에. 이것은 혼합물의 성분 중 하나이지만, 가장 두드러진 아로마가 있습니다. 스타 아니스 두 스푼을 대신하여 1.5 스푼의 양념 조미료를 섭취하십시오.
공통된 아니스의 씨앗도 비슷한 예리한 노트가 있기 때문에 가치가있는 대용품이지만 바디언은 훨씬 더 강한 맛이납니다. 교체 할 때, 나쁜 놈보다 2 배나 많은 양의 아니스 씨를 사용하십시오.
회향의 종자는 다른 열매의 향신료입니다. 그들의 풍미는 아니스 씨앗의 맛보다 훨씬 더 부드럽지만 더 달콤합니다. 스타 아니스를 대체하기 위해 1.5 배 더 많은 회향 종자를 섭취하십시오.

유용한 성질을 지닌 향긋한 향신료를 찾고 있다면 스타 아니스가 좋은 선택이 될 것입니다. 금기 사항을 고려해보십시오.

배드 얀이란 무엇인가?

스타 아니스 (또 다른 이름은 스타 아니스, 중국어, 일리시 움 리얼)는 다년생 상록 우디 식물로, 리몬 닉 (Limonnik) 가족의 바디 안 (Badyan) 가족의 종입니다. 그 고향은 북아메리카와 동남아시아입니다. 또한 압하 스와 인도 차이나에서 자랍니다. 종자에 의해 전파.

과일은 전통 의학과 전통 의학에서 사용되며, 허브 차와 다양한 요리의 구성에 추가되고, 씨앗에서 기름이 준비됩니다. 그들은 또한 shikimic 산을 생산하는 데 사용됩니다. 향신료로, 그들은 건조하거나 잘 익은 과일을 땅에있는 또는 변경되지 않은 상태로 사용합니다.

어떻게 보이나요?

나무의 높이는 직경 18m, 직경 7-12m에 달하며 1 년 된 지점의 나뭇 가지는 연한 녹색 색조를 띠고 있으며,이시기에는 잎이 아직 없습니다.

싹의 끝은 잎으로 덮여 있으며, 표면 전체에 작은 꽃 봉오리가 있고, 가장자리는 단단하며, 턱잎은 없다.

나무의 줄기는 곧고 흰 껍질이 있고 가지들은 쉽게 부서진다. 잎은 진한 녹색, 타원형이다.

꽃은 흰색, 빨간색, 분홍색 또는 노란 색조가 있으며 직경 3cm에 이릅니다. 양성화는 단독으로 자랍니다.

결합 된 과일에는 원추형 용기에 별 모양의 많은 단일 씨앗 건조 전단지가 들어 있습니다. 씨앗은 반짝 반짝 빛나고 부드럽고 단단합니다.

성장하는 방법

인도, 자메이카, 필리핀, 일본 및 압하 스 야 (Abkhazia)와 같은 열대 기후를 가진 나라에서 자란다. 나무는 숲 속에서 자랍니다. 해발 500-1600m의 고도에있는 숲은 덤불을 형성 할 수 있습니다. 기후와 토양 구성이 다른 지역의 경우, 배드민은 적합하지 않습니다.

4 ~ 5 월에 꽃이 피다. 열매 맺는 나무 식물은 5에 시작하고, 보통 7 월 9 월에서 생긴다. 향신료의 준비를 위해, 15 년 오래된 나무에서 나온 과일 만 사용되며, 나쁜 사람은 최대 80-100 년 동안 과일을 맺습니다.

맛과 냄새

Badian은 쓴맛이있다. 향수는 미묘하고, 아니스의 힌트와 복잡합니다.

Badian과 아니스 - 차이점은 무엇입니까?

많은 조리법에서, 스타 아니스와 아니스는 상호 교환 할 수있는 향신료입니다. 그들은 비슷한 맛과 향을 가지고 있습니다.

향신료에는 몇 가지 차이점이 있습니다.

Badian 나무, 아니스는 초본 식물이다;
잇꽃 (에센셜 오일)은 악마의 구성에 존재하며, 아니스 속에 존재하지 않습니다.
그들에는 완전히 다른 과일이있다;
아니스는 특유의 가벼운 과일 향과 달콤하고 매운 맛이 있으며, Badin은 수렴성, 매운맛 및 쓴 맛이 있습니다.
스타 아니스의 아로마가 가늘고 밝아지며, 아니스의 호기심 냄새가 없습니다.
아니스는 물고기 요리를 요리하는 데 이상적이며 스타 아니스는 물고기의 맛을 방해합니다.
원칙적으로, 지상 음이온 만 요리에 사용되며 별 aniseens는 베이킹 (장식용)으로 사용됩니다.
전문 요리사의 정의에 따르면, 아니스의 맛은 간단합니다. 스타 아니스는 실제 맛과 냄새의 계단식으로 드러납니다.

Badian과 아니스는 화학적 조성이 다릅니다. 그러므로, 치료법으로, 아픈 사람의 건강에 더 해를 입히지 않도록 조미료를 교환하는 것은 금지됩니다.

대체 할 대상

요리 할 때, 나쁜 사람 대신에 커민, 아니스 또는 계피를 사용할 수 있습니다. 치료 중 스타 아니스를 다른 향신료와 조미료로 대체하는 것은 금지되어 있습니다.

나쁜 놈의 유익한 성질

무기 염;
프란 졸;
테르펜;
리모넨;
탄닌;
말산;
껌;
알데히드 류;
설탕;
타르;
탄닌;
에센셜 오일.

현재 존재하는 의약의 의약 적 성질 :

강장제;
항 경련제;
항염증제;
항 기생충;
강장제;
항산화 제;
방부제.

Badian은 효과적으로 염증과 경련에 대처하고 식욕을 개선하며 두통을 제거합니다. 간질, 발열, 전염병 및 말라리아의 치료에 유용하며 뿌리 껍질은 항 곰팡이 제로 사용할 수 있습니다.

가루와 주입의 형태로 음식물에있는 향신료를 섭취하면 신체의 산화 과정이 형성되는 것을 방지 할 수 있습니다. 또한 동맥에서 콜레스테롤 플라크의 성장을 방지합니다.

그것은 위장관 문제에 대한 스타 아니스를 적용하는 것이 유용합니다. 자사의 과일을 기반으로 만든 약물은 신체의 소화 과정을 활성화, 장의 경련을 제거하고, 장 연동을 정상화.

여성에게 유용한 스타 아니스는 무엇입니까?

스트레스와 강한 정서적 스트레스를 줄인다.
성적 욕망을 증가시킨다.
구취 제거;
월 경전 및 월경 통증 완화.
수유를 증가시킨다.
체중 감량을 촉진합니다.
외부 적으로 적용하면 피부 탄력성을 회복시키고 수분 균형을 향상시킵니다.

Badian은 또한 남성에게 유용합니다. 성생활을 개선하고 리비도를 증가 시키며 성관계의 지속 기간을 늘리는 데 도움이됩니다.

나쁜 놈의 신청

민간 요법과 요리에서는 스타 아니스 파우더가 요리에 사용됩니다. 다음은 불량배를 근거로 한 민간 요법의 요리법입니다.

기침 주입

제품 :

Badian (과일) - 5 g;
물 - 컵 1 개.

준비 : 스파이스 씨앗을 분쇄하거나 박격포로 갈아서십시오. 원료를 물로 채우고 용기를 수조에 넣어 두십시오. 40 분 후에 탄산이 아닌 물 한 잔으로 음료를 희석하십시오.

사용 : 하루에 세 번 컵을 주입하십시오.

효과 : Expectorant 주입은 성인과 아이들을 위해 사용될 수 있습니다. 술을 정기적으로 사용하면 기침이 사라집니다.

그리고 또 다른 기침 제조법,하지만 어른만을위한 :

Badian - 20 g;
물 - 250 ml;
꿀 - 1 큰술;
코냑 - 10 ml.

준비 : 스타 아니스를 물로 채우고 구성을 25 분 정도 끓으십시오. 나머지 성분을 넣고 혼합물을 끓이십시오.

사용법 : 30 분마다 10ml로 식힌 음료를 마 십니다.

효과 : 기침 완화.

소화관 문제에 대한 주입

제품 :

바디 안 (Badian) - 5g;
끓인 물 - 0.4 l.

준비 : 스타 아니스의 분쇄 된 열매를 사용하십시오. 원료 위에 끓는 물을 부어서 한 시간 동안 그 상태를 유지하십시오. 변형.

사용 : 1 일 4 회 주입 반 유리를 마 십니다.

효과 : 소화 시스템이 개선되었습니다.

요리 할 때

요리 할 때 향신료의 형태로 바비 인의 마른 씨앗을 사용하며 일식과 두 번째 요리, 음료, 통조림 제품 및 과자류에 첨가됩니다. 그것의 목적에 따르면, 스타 아니스는 케이크, 쿠키, 만두, 프레즐 및 기타 파이를 준비하기 위해 계피와 가깝습니다.

스타 아니스는 굽기 전에 접시에 첨가해야합니다. 이는 가열하는 동안 향신료가 맛을 내고 완성 된 형태로 유지하기 때문입니다.

향신료는 고기와 생선 요리와 잘 어울리 며 고기 맛을 부드럽고 부드럽게합니다. 1 서빙 당 1 그램의 비율로 고기 요리에 스타 아니 스를 넣으십시오.

마리 네이드와 피클에 향신료를 첨가하면 맛좋은 맛을 느낄 수 있습니다. 잼, 향기 나는 것, 설탕을 넣지 못하게하고 자연 색을 보존합니다.

Badian은 과일 요리와 마르 멜로, 배, 사과, 구즈 베리 잼에 탁월합니다. 그리고 체리 잼에 그것을 추가하면 3 년 동안 과도하게 훈제되지 않습니다!

종종 스타 아니 스가 알콜 및 무알콜 음료에 첨가됩니다. 알코올 제품의 향신료는 특이한 냄새를 일으키며, 차에서 사용하면 건강을 크게 향상시킬 수 있습니다.

향신료는 제품의 유통 기한을 연장시킵니다. 그것은 회향, 생강, 후추, 정향과 계피와 가장 잘 어울립니다.

슬리밍

당신이 슬림 한 인물을 꿈꾸면, magnon은 그녀가 성취하는데 도움이 될 향신료입니다. 체중 감소를위한 스타 아니스의 비밀은 무엇입니까? Badian은 음식에서보다 유용한 특성의 흡수를 촉진하고 과도한 수분과 불필요한 물질을 신체에서 제거합니다. 그는 또한 대변을 묽게하여 변비를 예방하고 독소와 독소를 깨끗하게합니다.

체중 감량은 호르몬 시스템의 기능 정상화로 인한 것입니다.

어떻게 체중 감량을위한 향신료를 적용 할까? 향신료를 매일 메뉴의 영구 구성 요소로 만들고, 스포츠를 즐기며 바르게 먹으십시오! 이 경우에만 당신은 놀라운 인물을 얻을 것입니다! 빠른 체중 감량을 원할 경우 10 일 동안 체중을 10kg 줄이는 방법을 시도하십시오.

아유르베 다에서

ayurveda에서는, badian의 씨를 사용하십시오. 에너지 : 급성 및 온난화. 향신료는 Vata 구성의 균형을 맞추고 와트와 카파를 줄이고 Pitta를 강화시킵니다.

Badian은 잔치를 씹을 때 유용합니다. 음식의 소화를 개선하고 숨을 쉬게합니다. 향신료는 사람의 음색을 향상시키고, 도시 생활과 최고의 생활 방식을 위해 중요한 분위기를 향상시킵니다.

식물은 호흡기 및 소화 기관, 후두부, 뇌 및 생식기의 기관에 주요 이점을 제공합니다.

Toteen이있는 차

badie와 함께 요리 된 차는 그러한 질병에 도움이됩니다.

추위, 감기 및 기타 상부 호흡기 질환. 차는 질병의 과정을 촉진하고, 기관지를 깨끗하게하고, 가래의 배출을 촉진합니다.
헛배 부름, 위장 통증, 장내 복통. 향신료는 장을 안정시키고 복통을 제거하고 통증을 완화시킵니다.
불규칙하고 고통스러운 기간, 특정 약물의 섭취로 인한 순환 장애. 바디와 함께 술을 마시면주기가 정상화되고 생리 전과 도중 통증이 완화되어 전반적인 건강 상태가 개선됩니다.
약화 된 면역. 아몬드와 함께 차를 체계적으로 사용하면 강화 효과가있어 계절성 질병에 대한 신체의 저항력이 증가합니다.

양조하는 법

배지와 함께 음료를 만드는 데 어려움이 없습니다. 레시피를 따르고 권장 복용량을 따르는 것으로 충분합니다. 음료를 준비하려면 별 aniseas를 가져 가라. 그건 그렇고, 그들과 함께 차뿐만 아니라 커피도 만들 수 있습니다.

아래에서는 스타 아니스가있는 가장 인기있는 차 요리법에 대해 설명합니다.

성분 :

홍차 - 2g;
물 - 250 ml;
Badian - 1 별.

요리 :

물을 삶아.
향신료 위에 끓는 물을 부어 넣고 홍차를 넣습니다.
4 분 후에 음료를 마실 수 있습니다.

박하와 계피가있는 녹차 조리법

이 술은 약간의 진정 효과가 있습니다.

성분 :

홍차 - 1 tsp;
계피 -1 스틱;
박하 - 2 잎;
물 - 250 ml;
Badian - 1 별.

요리 :

물을 삶아.
민트 잎과 홍차를 물에 넣으십시오.
1 분 후에 계피와 스타 아니스를 넣으십시오.
몇 분 후에 설탕이나 크림을 첨가하십시오 (선택 사항).

생강 녹차 조리법

성분 :

레몬 - 2 조각;
여보 - 5 g;
Badian - 2 등급;
생강 (강판) - 3g;
홍차 - 2g;
물 - 250 ml.

요리 :

스타지스, 홍차에 강판에 담은 생강을 넣고 끓는 물로 모두 채 웁니다.
5 분 후에 음료수에 꿀과 레몬을 넣으면 이제 차를 마실 준비가되었습니다.

우유로 Badiana 제조법

이 음료는 목과 귀의 질병에 대처하는 데 도움이됩니다.

성분 :

우유 -1 l;
얼음물 - 100 g;
Badian - 별표 1 개;
후추 - 2-3 완두콩;
카 다몬 - 1 핀치.

요리 :

세라믹 용기에 우유를 물과 섞으십시오.
나머지 구성 요소에 추가하십시오.
오븐을 가열하고 음료를 15 분 동안 넣으십시오. 우유가 도망 가지 않는지 확인하십시오!
오븐을 끄고 5 분 정도 기다린 다음 차를 꺼내십시오.

Tamboos와 함께 커피

마실 천연 원두 커피를 만드십시오.

성분 :

커피 - 3 tsp;
Badian - 1 별.

요리 :

터어키에 커피를 붓고 설탕과 물을 넣으십시오.
작곡에 스타 아니스를 던지고 예전과 같이 커피를 끓습니다.
음료가 3 번 끓을 때까지 기다리십시오.이 경우에만 커피의 맛볼 수없는 맛을 느낄 것입니다!

나쁜 사람의 알코올 음료 조리법

위에서 말한 것처럼, 나쁜 사람은 종종 알코올성 음료의 구성에 추가됩니다. 그것은 그들에게 맛이 좋은 맛을 주며 술 냄새를 방해합니다.

우리는 당신이 스타 아니스에 근거한 가정용 알코올 음료의 조리법을 알게 될 것을 제안합니다. 그리고 우리를 믿으십시오, 그런 음료는 너 또는 무관심한 손님을 내버려 두지 않을 것이다!

조리법 팅크

성분 :

보드카 - 3 l;
아니스 (씨) - 4g;
커 민 0.5 g;
고수풀 - 0.2 g;
중국 아니스 - 2 별;
설탕 - 20g;
회향의 씨앗 - 0.5 g

요리 :

badianov 별을 무너 뜨려 라.
모든 재료를 보드카로 채우고 2 주 동안 어두운 곳에서 생성 된 조성을 가진 용기를 넣으십시오. 때때로 흔들어주십시오.
14 일 후 팅크를 스트레칭하고 2 ~ 30 일 동안 휴식하십시오.
차가운 음료를 마셔 라.

Mulled 와인 조리법

성분 :

마른 레드 와인 - 0.5 l;
주황색 - 1 개;
레몬 - 반;
과립 화 설탕 -80g;
계피 -2 스틱;
카 다몬 - 4 봉오리;
Badian - 2 등급.

요리 :

레몬을 고리 모양으로 잘라 오렌지색으로 만듭니다.
얇게 썬 과일을 깊은 냄비에 넣고 설탕과 향신료를 넣으십시오.
와인을 부어서 섞는다.
냄비를 중불로 스토브 위에 놓습니다.
혼합물이 활 상할 때까지 기다리십시오.
완성 된 음료수를 뚜껑에 덮고 10 분 정도 기다린 후, 맛있는 와인 시음을 시작할 수 있습니다.

달빛에 팅크

성분 :

월계수 -1 l;
스타 아니스 - 4 개;
호두 구획 - 0.1 kg;
과립 화 설탕 -5 g;
계피 - 5 g

요리 :

입자가있는 설탕을 제외하고 유리 항아리에있는 모든 제품을 결합하십시오.
따뜻한 물 한 잔에 설탕을 녹여 기본 구성에 첨가하십시오.
어두운 방에 2 주간 혼합물을 넣으십시오.
14 일 후에 달톤을 긴장시키고 2-3 일 더 쉬게하십시오.
차가운 음료를 마셔 라.

임신 중의 Badian

아이를 키울 때 향신료를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 임신 중에 조미료를 사용하면 유산이나 태아 발달에 문제를 일으킬 수 있습니다.

금기 사항

Badyana 에테르는 희석하지 않아야합니다. 화장품 용도로 제품을 사용하는 경우이 점을 명심하십시오.

Badian은 복용량에 올바르게 고착 된 경우에만 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 금액을 초과하면 신체에 돌이킬 수없는 해를 입힐 수 있습니다.

다음과 같은 경우에 스타 아니스를 사용하는 것은 금지되어 있습니다 :

신경 장애;
12 세까지의 연령;
임신;
알레르기의 존재;
간질.

다른 모든 경우에는 향신료를 섭취하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다.

구입처

구매 Badin은 전문 상점이나 인터넷에있을 수 있습니다. 제품의 평균 가격은 100g 당 120-140 루블입니다.