그것은 당신에게 유용합니다!

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그것은 당신에게 유용합니다!

독자 여러분, 유제품에 관한 주제를 계속하고 koumiss에 대해 이야기하기를 오늘 제안합니다. 이것은 유목민들의 목축업 자의 전통 음료이며, 오늘날 다양한 우유 종류로 만들 수 있습니다. 비슷한 음료와 마찬가지로 koumiss는 많은 유용한 속성을 가지고 있으며, 오늘은 집에서 koumiss를 요리하는 방법과 아름다움과 건강을 위해 그것을 사용하는 방법에 대해서도 이야기 할 것입니다.

쿠미스의 역사

koumiss의 첫 언급은 기원전 5 세기로 거슬러 올라갑니다. e. 그 당시 살았던 유명한 역사가 인 헤로도투스 (Herodotus)에 따르면 koumiss (또는 kymyz)는 고대 스키 타이 인들의 가장 좋아하는 음료였습니다. 그 당시 암말과 낙타 우유는 모두 제품을 준비하는 데 사용되었습니다.

고대 전설 중 하나에 따르면, koumiss의 제조법은 엄격한 확신으로 유지되었습니다. 소수만이 그를 알았고, 누군가 그것을 준비하는 방법을 배반하면, 그는 잔인하게 맹목적으로 그를 처벌했다.

나중에, VII-VIII 세기 AD에서. e. 음료는 고대 민족의 식단에있었습니다. 연대기 중 한 곳에서 이고르 왕세균 (Igor Seversky) 왕이 포로 상태에서 그를 지키고 있던 경호원이 "밀키 와인"을 마셨다는 사실 때문에 포로로부터 성공적으로 탈출했다는 사실에 대한 언급이 있습니다.

이 쿠미스 음료는 무엇입니까? 위키 피 디아 (Wikipedia)는 불가리아 산 및 유산균 성 젖산 막대기와 효모의 도움으로 젖산과 알코올 발효의 결과로 얻은 암말의 우유에서 나온 발효 우유 음료임을 알려줍니다.

오늘 koumiss는 Bashkirs, Kazakhs 및 Kyrgyz의 국가 음료입니다. 음료는 암말, 낙타, 염소 또는 젖소 우유로 준비됩니다. 쿠미 스는 독특한 구성으로 설명되는 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다.

구성 및 칼로리 koumiss

쿠미 스 (Kumys)는 100 그램의 제품 당 50 kcal 만 함유 한 단백질 탄수화물 음료입니다.

제품의 영양가 :

단백질 - 2.1 g;
지방 - 1.9 g;
탄수화물 - 5 g

영양사들은 koumiss의 사용은 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있다고 말합니다. 그래서 음료에는 비타민 A, C, B1, B2, B5, B6, B12뿐만 아니라 비타민 E와 PP가 들어 있습니다. 음료의 미네랄 성분은 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 구리, 코발트, 철, 불소 및 아연을 포함하는 독특한 것으로 간주됩니다. 이러한 요소는 뼈의 성장, 조직 재생, 혈액 형성뿐만 아니라 뇌 활동의 활성화를 위해 우리 몸에 필요합니다.

쿠미스의 이익과 해악

koumiss의 유익한 특성에 대해 말하자면, 나는 즉시 술이 몸에 쉽게 흡수되므로 건강한 사람들과 특정식이 요법을 따르는 사람들 모두에게 이상적이라고 말하고 싶습니다.

이점

유용한 koumiss는 무엇입니까? 첫째로, 음료는 우유를 발효시켜 만들어 지므로 젖산균이 그 조성물에 존재하며 이는 위장관의 소화 및 정상화에 기여합니다. 둘째, koumiss는 강화 및 강장 효과가있는 음료이므로 신체의 방어를 활성화하기 위해 음료를 마시는 것이 좋습니다. 세 번째로, koumiss는 탁월한 자연적 항우울제로 간주됩니다. 제품은 긴장감을 극복하고 신체의 이완을 촉진합니다.

또한 koumiss에는 다음과 같은 유용한 속성이 있습니다.

면역계의 정상화;
위장의 개선;
담즙 유출의 가속;
소화 정상화;
뼈와 치아의 힘을 높이십시오.
점막의 미생물 복원;
수유 기간 동안 수유량 증가;
상부 호흡기 감염을 제거하는 것.

러시아에서는 특별한 kumysolechebnitsy가 열리고 전문가는 결핵, 위궤양, 빈혈 등 다양한 질병에 대한 음료를 처방하고 과거의 질병으로 면역 체계를 고갈시킨 후 재활 요법으로 사용합니다.

유익한 속성 및 koumiss 준비에 대한 자세한 내용은 비디오에서 볼 수 있습니다.

유해 및 금기 사항

koumiss는 모든 제품과 마찬가지로 매우 유용한 음료로 간주되지만 자체 금기 사항이 있습니다.

Koumiss는 신 맛이 있으므로 급성기의 위장병의 경우에는 마시지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어, 열려있는 궤양 또는 침식성 위염의 경우 koumiss의 사용은 금지되지만,이 음료는 미생물을 복원하고 위장관의 운동성과 운동성을 향상시키는 데 도움이됩니다.

그리고 물론, 만약 당신이이 음료의 맛을 좋아하지 않는다면, 당신은 당신의 몸을 강요하고 koumiss를 자신에게 부어서는 안됩니다. 몸을 편익뿐만 아니라 즐거움까지 가져올 수있는 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

이론에서 실천으로 옮겨야 할 때입니다. 그리고 이제는 내 블로그 Anna Skvortsova의 독자가 집에서 요리하는 koumiss의 고전 요리법을 제안하고자합니다.

쿠미 요리 레시피

전통적인 koumiss는 mare 's milk로 만든 음료입니다. 오늘은 슈퍼마켓의 선반에서 찾기가 훨씬 쉽기 때문에, 저는 집에서 염소 나 우유로 koumiss를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

염소 또는 우유에서 koumiss를 준비하려면 다음이 필요합니다.

우유 -1 l;
끓인 물 - 300 ml;
kefir (요구르트) - 2 큰술. l.;
꽃 꿀 (설탕) - 5-6 tbsp. l.;
신선한 효모 - 2-5 g

꿀 또는 설탕은 우유에 녹여야하며 (2-3 큰 스푼) 혼합물을 끓여서 즉시 스토브에서 제거해야합니다. 다음으로, kefir 또는 신 우유는 꿀을 가진 가열 우유에 추가되고 대략 일 동안 넣어 둔다. 꿀이 든 발효유는 따뜻한 장소에서 20-24 시간 동안 보관해야합니다.

다음날, 요구르트는 치즈 옷을 닦고 2-3 큰 술을 더합니다. 내가 꿀, 50-60 ℃로 가열하고 효모를 넣으십시오. 이 전에 효모는 집중적 인 발효가 시작될 때까지 따뜻한 물에 보관됩니다.

생성 된 혼합물을 실온에서 유리 또는 에나멜 볼에 보관한다. 잠시 후 꿀 새콤 우유는 거품으로 덮여 냉장고에서 제거됩니다.

그들은 약 12 시간 동안 냉장고에 음료수를 보관하고, 그 후에 koumiss는 사용할 준비가됩니다.

Kumys는 저 알코올 음료이며 알코올 함량은 0.5 ~ 2.5 %

이 준비 기술을 통해 음료의 영양소를 최대한 절약 할 수 있으므로이 제조법은 우리나라에 널리 배포됩니다.

드물게, 주부들은 오늘 낙타의 koumiss를 요리하고 있습니다 : 당신은 전문 농장에서만 그러한 우유를 발견 할 수 있으며, 제품의 가격은 염소 또는 우유보다 몇 배나 높습니다.

키미 스 치료법

koumiss의 유익한 속성은 수년 동안 사람들에게 알려져 있습니다. 오늘날이 음료는 전통 의학에서 상당히 중요한 역할을 담당합니다. 도움을 받으면 빈혈 및 결핵과 같은 가장 복잡한 질병을 성공적으로 치료할 수 있으며, 의사는 술을 마시고 암을 가진 사람들에게 조언합니다.

쿠미스 트리트먼트는 전문가와상의 한 후에 만 시작할 수 있습니다. 음료의 과도한 섭취로 환자의 전반적인 상태가 악화되는 질병이 있습니다.

koumiss의 규칙적인 섭취가 혈액의 질을 향상 시킨다는 것이 입증되었습니다 : 그것은 헤모글로빈 함량을 증가시키고 백혈구 수식을 향상시킵니다. 적당량을 마시면 음료가 위장의 분비 활동을 개선하고 스트레스와 우울증을 없애는 데 도움이됩니다.

Koumiss는 심혈관 질환, 각기 및 일반 흉부 치료 치료의 일부입니다.

나는 koumiss가 어떻게 유용하며, koumiss 치료에 관한 비디오를 보도록 제안합니다.

체중 감량을위한 쿠미 스

체중 감량을 위해 koumiss - drink number 1을 아십니까? 영양사들은 2 ~ 3 주 안에 다이어트를 급진적으로 바꾸지 않고도 체중을 5 킬로그램까지 잃을 수 있다고 말합니다.

koumiss를 사용하면 소화를 정상화하고 신진 대사 과정을 가속화 할 수 있습니다. 전문가들은 koumiss가 지방을 연소시킬 수 있다고 말합니다. 이것은 지방산 이산화탄소의 존재로 설명됩니다.

낮은 칼로리 함량에도 불구하고, koumiss는 꽤 상냥한 음료입니다. 따라서식이 요법을하고 일정한 굶주림에 시달리는 경우 koumiss로 1-2 끼를 대체하십시오.

식사 전에 koumiss 50-100g을 마실 수도 있습니다. 이렇게하면 한 끼에 먹는 양을 줄일 수 있습니다.

얼마 전까지 만해도 즐거운 실험이있었습니다. 그 달 동안 여성들은 아침 식사 전에 한 컵의 유리를 마시고 보통 부분을 두 번 줄였습니다. 30 일 후에 체중이 2 ~ 5kg 줄어 들었습니다.

체중 감량을 위해 염소 우유 나 젖소 koumiss에서 koumiss를 마실 수 있습니다. 음료의 지방 연소 특성은 사용 된 우유의 종류에 의존하지 않습니다.

화장품 분야의 쿠미 (Kumis)

내 블로그 독자의 아름다운 반쪽으로 돌아가고 싶습니다. 친애하는 소녀와 여성, 고급스러운 머리카락과 신선한 얼굴을 원한다면 자연스러운 koumiss 기반 치료법을 집에서 치료할 수 있습니다.

헤어 마스크

1 tsp와 섞인 koumiss 200 g. 꿀 1 달걀 노른자. 생성 된 혼합물을 조심스럽게 전체 길이를 따라 머리카락에 문지르고, 스카프로 머리를 감싸고 15-20 분간 그대로 두십시오. 그 후에 가면이 씻겨 나간다.

안면 마스크

당신의 얼굴이 건조하거나 느슨한 경우, 거피 냅킨을 가지고 koumiss로 풍성하게 촉촉하게하십시오. 10-20 분 동안 얼굴과 목에 두십시오. 이 절차를 하루에 10 번 반복하십시오.

koumiss 마스크를 사용한 결과는 당신을 놀라게 할 것입니다. 머리카락은 반짝 반짝 빛나고 피부는 눈에 띄게 부드럽게 보이고 자연스러운 빛을냅니다.

그래서 친애하는 독자들, 오늘 우리는 인기있는 낙농 음료에 대해 이야기했습니다 - koumiss, 독특한 구성과 속성,뿐만 아니라 koumiss가 가정에서 어떻게 만들어지고 어디에 사용되는지.

나는 진짜 koumiss를 빨리 시험해보고 천년 역사와 많은 유용한 자질을 가진 음료의 모든 장점을 개인적으로 고맙게 생각합니다.

그리고 분위기는 10 월 10 일 파벨 판틴에게 들려 줄 것입니다. Pavel Panin의 기악과 아름다운 비디오.