참깨 : 무엇이고 무엇과 함께 먹습니까?

메인 차

참깨 : 무엇이고 무엇과 함께 먹습니까?

볶은 참깨의 뚜렷한 향은 가장 까다로운 미식가조차도 상상할 수 있습니다. 참깨가 튀는 동안 튀는 미묘한 단 냄새가 동양 요리의 신비를 상기시켜줍니다. 동양 요리사 덕분에 참깨는 세계적으로 유명한 향신료가되었습니다.

참깨는 고대 문화이며 식용 기름을 얻기 위해 참깨가 자라기 시작했을 가능성이 있습니다. 참깨의 역사는 전설이 풍부합니다. 어떤 사람들은 바빌론 주민들이 참깨 파이를 구워 포도주를 만들었고, 다른 사람들은 치유 속성을 칭찬하고 고대 이집트에서 의학적 목적으로 참깨의 사용을 언급합니다. 게다가, Ali Baba와 40 명의 강도에 관한 동화 속의 마술적인 단어 "til"은 참깨의 이름 중 하나 일뿐입니다. 고대 동부의 현자들은 참깨를 불멸의 원천으로 간주했습니다. 이것은 물론 과장이지만, 참깨의 유용한 특성은 그 사용보다 덜 광범위하지 않습니다.

참깨는 인체에 필요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

이 오리엔탈 참기름은 볶은 참깨에서만 얻을 수 있습니다 - 특별한 특성이 형성되는 로스팅 과정에서 씨앗에 독특한 참깨 맛을줍니다. 동일한 화합물이 커피와 구운 고기의 향기에 존재합니다. 크게 이것 덕분에, 그것은 세계 요리에서 널리 사용되는 것을 발견 한 볶은 참깨입니다.

과자 장수는 튀김 참깨와 함께 빵, 빵, 비스킷을 뿌려 특수 참깨 맛과 섬세하고 단맛이 나는 맛을줍니다. 튀긴 참깨는 종종 케이크와 파이를 장식하는 데 사용됩니다. 황금 갈색으로 구운 참깨의 작고 깔끔한 곡물은 달콤한 접시에 즐거운 표정과 질감을 주며 맛의 범위를 다양하게합니다.

볶은 참깨의 또 다른 일반적인 용도는 소스, 양념 세트 및 샐러드 드레싱입니다. 참깨는 거의 보편적 인 향신료로 과자와 고기 요리 및 샐러드 모두에 좋습니다.

러시아에서 가장 잘 알려진 참깨는 주로 할아버지의 필수 요소입니다. 그런 halvah는 지상에서 tahini - 파스타에게서 또는 두드려진 참깨에게서한다. 염료 및 방부제가 함유되어 있지 않은 고품질의 타히 니 할바는 참기름의 함량이 매우 높고 우유 나 단단한 치즈와 같은 제품과 거의 비슷하기 때문에 무진장 한 칼슘 공급원입니다. 타히니 페이스트는 많은 다른 동양 과자뿐만 아니라 뜨거운 요리와 소스에 추가됩니다.

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참깨의 효과와 해로움

참깨는 독특한 달콤하고 맛이 좋으며 야채와 고기 요리와 잘 어울리 며 굽기도 맛있습니다. 씨앗은 미량 원소, 비타민, 다른 영양소 및 굶주림을 만족시키는 능력이 풍부한 성분으로 구별됩니다. 역사적으로, 참깨 또는 참깨는 아랍 국가, 이스라엘, 그리스, 일본, 중국의 요리에 사용되는 인기있는 동부 향신료입니다. 시간이 지남에 따라, 젊음을 연장시키고, 활력을 되찾고, 잘 포화 상태에 이르는 제품으로서의 인기의 범위는 확장됩니다.

흥미 롭다.
참깨는 젊음의 엘릭서 성분 중 하나 였고 참깨 씨 1 큰술은 바빌론 여성들의 일일 식단에 포함되어 있다는 것이 확실합니다.

유용한 구성 및 칼로리

참깨 핵소는 지방이 많기 때문에 (55 %까지) 고 칼로리 식품에 속하므로, 칼로리는 100g 당 560-600입니다. 이들은 가장 낮지 만 종자 중 가장 높지는 않습니다.

참깨는 흰색, 검정색, 황금색, 갈색, 붉은 색의 씨앗입니다. 가장 일반적인 것은 처음 두 종류입니다. 검은 색은 더 밝은 향기를 가지고 있으며, 쓴 맛으로 맛이 나고, 흰색에 비해 그 성분이 더 풍부합니다. 그러나 두 종류 모두 영양가가 높고 비타민과 항산화 물질이 풍부합니다. 흰색 깨는 맛이 부드럽고 너트와 비슷합니다.

참깨의 구성 물질 중에는 인간의 삶에 매우 중요한 불포화 지방산이 있습니다.

올레산 18.5 %;
리놀레산 - 21.37 %;
리놀레산 - 0.38 %;
팔 미트 올리 - 0.15 %.

참깨에는 또한 포화 지방산이 있습니다 :

미리 스틱 0.124 %;
팔 미트 - 4.44 %;
스테아린산 - 2.09 %.

씨앗에는 미네랄의 비타민 A, B, C, E 그룹이 포함되어 있습니다. 칼슘, 철, 마그네슘, 아연, 인, 아미노산, 단백질이 많이 포함되어 있습니다.

재미있는 사실
참깨는 제품의 100 그램마다 783-1474 mg의 미네랄을 함유 한 실제 칼슘 마그 네이트입니다. 이것은 치즈, 코티지 치즈, 요구르트보다 훨씬 높으며 일일 기준의 113 %입니다. 참깨 - 생식과 채식에 칼슘의 중요한 공급원.
참기름의 중요성은 리그난과 같은 중요한 요소에 의해 결정됩니다. 자연 산화 방지제는 자유 라디칼에 결합하고 노화를 방지하며 피부를 정화하고 대사 과정을 정상화하며 비타민 E의 효과를 향상시킵니다.

참깨의 유용한 특성

몸에 미치는 영향 :

칼슘 함량이 높기 때문에 골다공증, 아테롬성 동맥 경화증, 연골염을 예방하고 이러한 질병을 예방합니다.
칼슘은 혈관계의 기능, 뼈, 연골, 근육 조직의 재생에 관여합니다. 참깨를 마신 결과 치아와 모발의 구조가 복원되고 손톱이 강화되며 근육의 양은 육체 노동에서 빠르게 증가합니다.
참깨는 신경계와 대사 과정을 정상화시킵니다.
유해한 콜레스테롤을 줄이고 혈관의 탄력을 증가시킵니다. 심혈관 질환 예방에 권장됩니다.
이 제품은 비타민 E와 A가 풍부하고 시력에 긍정적 인 영향을 주며 피부 상태를 개선하고 신체를 젊게하는 데 도움이됩니다.
위의 분비 기능을 정상화시키고 내분비 계통, 남성과 여성의 생식 기능에 영향을줍니다.
여성의 경우 참깨의 장점은 씨앗에 들어있는 천연 여성 호르몬 인 식물성 에스트로겐과 관련이 있습니다. 그것은 폐경기 동안 상태를 부드럽게하고, 여성 신체의 나이 관련 wilting을 방지하고 생식 기능에 유익한 효과가 있습니다. 참깨는 45 세 이상 여성의식이 요법에서 특히 중요합니다.
참깨는 혈액을 만드는 과정 (혈액을 정화하고 필요한 성분으로 구성을 풍부하게 함)과 면역 체계의 작용에 긍정적 인 효과가 있습니다.

그것은 중요합니다! 정제되지 않은 참깨의 특히 풍부한 성분 - 껍질과 함께 칼슘 및 기타 영양분의 최대 90 %가 손실됩니다.

복용 방법

참깨는 어린이와 성인에게 필요합니다. 투약을 받아 들일 필요가 있습니다 : 3 tsp. (30g 이하) 약간 가열되거나 참깨가 들어간 참깨를 잘 흡수합니다 (1 티스당 100ml 물을 섭취하십시오). 그리고 또 다른 한가지 : 빈 메스꺼움과 갈증 때문에 빈속에 아침에 참깨를 먹지 마십시오. 선호하는 시간은 점심입니다.

참깨 발아

치유 종자는 다양성에 관계없이 제대로 소비되어야합니다. '생방송'을 먹는 것이 좋습니다. 즉 발아 한 그것을 얻기 위해, 씨앗은 습기가있는 거즈의 층들 사이에 놓여지고, 2-3 일 동안은 어두운 곳에서 스프레이 건의 천을 가끔 뿌린다. 콩나물이 부화하자마자 제품이 준비되었습니다.

몸이 더 빨리 그리고 더 완전하게 흡수하기 때문에 싹이 튼 참깨의 영양분은 더 가벼운 것들로 나뉘어집니다.

금기 사항

참깨를 규칙적으로 사용하면 혈전을 일으킬 수있는 사람들에게 해를 입힐 수 있습니다. 오일 종자는 혈액 응고 성을 향상 시키며, 혈전증, 혈전 정맥염으로 진단되면식이 요법에 주사하는 것은 위험합니다.

씨앗과 신장 결석 환자의 건강을 개선 할 필요는 없습니다. 제품의 쿨룰레 효과로 인해 포메이션의 운동과 극도로 고통스러운 감각이 가능합니다.

참깨는 고칼슘 혈증을 가진 사람들의 일상 식단에 들어가는 것은 위험합니다. 신장에 축적 된 슬래그의 형성으로 인해 종자와 참기름으로 치료하거나 아스피린, 에스트로겐이나 옥살산을 함유 한 화합물을 복용하는 것은 권장하지 않습니다.

참깨, 과자, 국수, 소스

요리에있어서, 참깨는 베이커리 제품에 뿌려지고, 커널은 반죽에 첨가되고 샐러드 드레싱에 사용됩니다. 아시아 요리에서는 참깨 과일을 사용하여 디저트를 준비하고, 인기있는 동양 과자에는 참깨 코지나 키, 타히 니 할바, 꿀 등의 씨를 사용합니다.

중동에서 참깨 또는 참깨 풀 (tahini라고도 함)은 소스를 만드는 데 사용되는 많은 요리 (후 머스, 팔라 펠)에 제공됩니다. 파스타는 땅 참깨로 만든다. 중동의 이스라엘, 그리스 및 아랍 국가에서는 타히니가 파이를 굽고 타히나 피타 (tahina-pita)를 준비합니다.

물과 땅에 담근 씨앗에서 밀가루로 영양가있는 참깨가 준비됩니다. 그것은 동물성 제품, 귀중한 칼슘 및 비타민 E를 완전히 대체합니다. 참깨를 준비하고 단순화 된 버전으로. 씨앗이 부드러워집니다 (참깨 가루를 크게 수확 할 필요가 없습니다 - 땅씨에 쓴 맛이 빠르게 나타납니다). 우유는 밀가루로 만들어지며 미지근한 물로 희석됩니다.

첫번째 유혹으로 아기에게 3 ~ 1 일마다 0.5-1 tsp를 줄 수 있습니다. 체질과 알레르기가 가능하기 때문에 작은 몸의 반응을 모니터링하는 것이 중요합니다. 그것은 금식 또는 완전히 버려진 동물 제품의 기간 동안 성인을위한 매우 유용한 참깨 우유입니다.

그것은 중요합니다! 참깨의 배소 및 기타 열처리시 유용한 특성이 없어집니다.

참기름

인간에게는 유용하고 참깨에서 얻은 기름입니다. 그것은 약리학 및 화장품에서 사용되며 구두로 복용됩니다. 그것이 사용될 때, 몸은 slags의 맑게되고, 장 연동 운동은 개량되고, 완하제 효력은 관찰된다.

여성의 참기름을 즐기실 수 있습니다 : 표피를 보습하고 영양을 공급하며 색조를냅니다. 젊은 나이의 여성들은 기름의 성질에 끌려 주름을 부드럽게하고 어두운 곳에서 피부를 정화하며 심지어는 피부톤을 정돈합니다.

오일과 헤어 케어를 사용하십시오. 그것은 머리에 적용된 구조를 복원하기 위해 전구에 힘을주기 위해 두피에 문지릅니다.

음식에 참기름을 더하고, 권장량을 정기적으로 복용하고, 참깨 과자로 스스로를 즐겁게하며, 빨리 흡수되는 천연 미네랄과 비타민으로 몸을 키우며 즉각적인 혜택을 얻습니다. 건강과 아름다움, 가벼움, 좋은 기분을 돌려줍니다.

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참깨 - 맛있고 건강한

참깨 (참깨) -이 식물은 무엇이며 왜 그렇게 인기가 있습니까? 참깨는 고대부터 요리, 미용 및 의약 목적으로 사용 된 팬케이크 주간 문화입니다. 식물의 모든 이점에 대해 자세히 알려면 기사 "유용한 참깨 속성 : 신비한 모든 참깨 발견"참깨에서 배울 수 있습니다.

가장 귀중한 것은 참깨이고, 그들은 날 것으로 먹고 유독하며 귀중한 기름, 밀가루, 파스타 (우베 또는 타히니)를 생산합니다. 인도는 식물의 발상지로 간주됩니다.

인도 참깨 - 포드에 귀중한 씨앗이 들어있는 식물

참깨 : 일반 정보

참깨 씨앗은 영양가 있고 건강한 제품입니다. 참깨는 식물의 씨앗입니까? 씨앗은 참기름 인 인도 참깨 씨의 열매이며, 가장 중요한 요소입니다. 참깨는 너트입니까, 아니면 씨앗입니까? 맛있는 제품은 단지 씨앗이며 견과류와는 아무런 관련이 없습니다.

참깨는 어떻게 얻습니까? 식물의 열매는 익숙한 포드에서 익 으면서, 그들 자신이 씨앗을 "주는", 가장 작은 터치에서 드러난다.

유통 기한

보관 시간은 제품 유형에 따라 다릅니다.

치료되지 않은 종자 - 최대 1 년;
껍질을 벗긴 참깨 - 3-6 개월 (저장 방법에 따라 다름);
밀가루 - 2.5 개월
발아 된 참깨 - 최대 3 일;
오일 - 최대 8 년.

저장 기능

제품의 모든 이점을 저장하고 손상을 방지하려면 다음과 같은 몇 가지 스토리지 뉘앙스를 준수해야합니다.

블랙 시드 (정제되지 않음) 참깨는 뚜껑이있는 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다 (생산 포장 또는 용기에 남겨 둘 수 있음). 보관 장소는별로 중요하지 않으며 주요한 것은 태양과 습기의 침입을 피하는 것입니다.
정화 된 씨앗은 냉장고의 밀폐 용기에 보관해야합니다. 이 방법으로 제품은 3 개월 동안 그 이익을 유지합니다. 껍질을 벗긴 씨앗의 유익한 성질을 보존하기 위해 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 제품 안전은 6 개월까지 지속됩니다.
발아 한 씨앗을 저장하는 가장 좋은 방법은? 이 제품은 냉장고에 보관해야합니다.
가장 소박한 것은 참기름입니다. 태양 노출과 고온에서도 모든 이점을 유지합니다.

참깨의 종류

다양한 종류에 따라 참깨는 검정, 적갈색, 초콜릿, 크림, 황색과 같은 다양한 색조를 가질 수 있습니다. 각 종마다 독특한 맛의 뉘앙스가 있으며 참깨 특유의 유용한 물질이 들어 있습니다. 그러나 미량 요소와 비타민의 최고 농도는 세척되지 않은 종자에 포함되어 있습니다. 그 값은 정제 된 종자보다 거의 10 배 높습니다.

정제 된 제품과 정제되지 않은 제품을 어떻게 구별하여 씨앗으로부터 최대의 이익을 얻으십니까? 사실은 껍질을 벗긴 종자는 창백한 크림이고, 정제되지 않은 종자는 노란색 크림, 황색, 붉은 색, 초콜릿 또는 검정색입니다. 흑 참깨는 귀중한 물질의 농도에서 선두 주자라는 점에 유의해야합니다. 이 제품의 모든 이점, "검은 참깨 - 동양 문화의 사용은 무엇입니까"기사에서 사용의 뉘앙스에 대해 배울 수 있습니다.

참깨와 참깨 전체에 적합한 요리 준비. 커피 분쇄기에서 갈아서 씨를 뿌리는 것이 좋습니다. 이 제품은 어린이에게 이상적입니다. 어린이의 신체는 질식 위험 및 동화 어려움없이 모든 영양소를 섭취합니다 (이것은 참기름을 사용할 때 어린이에게서 발생합니다).

흰 깨

흰색 (정제 된) 참깨는 인체에 매우 귀중합니다. 이 참깨가 왜 그렇게 유용한가요? 어떤 형태로든 종자를 사용하면 독성 물질 및 가공 된 제품을 효과적으로 제거하고 신체의 대사 과정을 정상화하며 압력을 줄이고 칼슘으로 몸을 풍부하게합니다. 백색 참깨는 그 성분이 가장 강한 천연 항산화 물질을 함유하고 있기 때문에 노화를 늦출 수 있습니다.

그러나, 유용한 성질 이외에, 제품에는 금기 사항이 있지만 최소량은 있습니다. 혈전증, 증가 된 혈액 응고, 혈전 정맥염, 특이성 (매우 드문 경우)을 위해 씨앗을 사용하지 마십시오.

다량의 미네랄 물질은 제품을 석회 형성 (미네랄이 상태의 악화, 돌 또는 모래 수의 증가에 기여할 수 있음)이있는 사람에게 금지합니다. 견과류에 대한 알레르기 반응을 확인한 사람들에게는 참깨를 사용할 수 없습니다.

흰 참깨는 활성 성분의 농도가 흑인 "형제"의 농도보다 낮기 때문에 백인 씨앗은 임산부가 적당히 섭취 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 위장관의 질병에서, 특히 공복시에 소화관 기관의 벽에 자극을 줄 수있는 종자를 먹지 않는 것이 좋습니다. 여기서 이상적인 해결책은 참기름을 얻는 것입니다.

참깨 흑백 - 차이점은 무엇입니까?

판매시에 참깨 흑백 (크림색)을 자주 볼 수 있습니다. 씨앗의 차이점은 무엇입니까? 모든 것이 매우 간단합니다 : 검은 씨앗은 깨끗하지 않고 깨끗하지 않은 제품이며 흰 씨앗은 벗겨집니다. 즉, 껍질이있는 검은 씨앗의 주요 차이점은 어둡고 포화 된 색상이됩니다.

검은 참깨가 백인과 다른 것은 무엇입니까? 흑 참깨 껍질에는 칼슘, 비타민 E, C 및 유용한 아미노산이 포함되어 있습니다. 흰 참깨의 치유 물질은 거의 10 배 적습니다. 그러나 "어떤 참깨가 더 유용할까요?"라는 질문은 모호하지 않게 대답 할 수 없습니다.

물론 흑 참깨는 많은 양의 귀중한 물질을 함유하고 있으므로 의약 목적으로 사용됩니다. 그러나 미래의 산모 나 무거운 기간의 여성들을 해칠 수있는 것은 바로 이러한 집중입니다. 그러나 임신 중 흰자깨 또는 생리주기의 심각한 위반은 안전하게 사용할 수 있습니다.

그러므로 어떤 제품이 상황에 따라 더 나은지를 결정하는 것이 가능하다. 참깨의 사용에 대한 금기는 주로 흑 종자와 관련이 있지만 흰 종자와는 관련이 없다.

정제되지 않은 참깨는 더 두드러진 아로마와 쓴맛을 가지고 있습니다. 샐러드, 시리얼, 고기 조미료로 사용하는 것이 좋습니다.

흰 씨앗은 호두의 약간의 힌트와 함께 더 중립적 인 맛을 가지고 있습니다. 이 씨앗은 제과 및 과자에 이상적입니다.

제품을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 참깨를 베이킹에 사용하려면 안전하게 양귀비 씨로 바꿀 수 있습니다. 그러나 씨앗을 접시에 첨가물로 사용하면 씨앗을 바꿀 필요가 없습니다. 접시의 맛은 완전히 다릅니다.

그러나 씨앗뿐만 아니라 귀중한 특성을 지니고 있습니다. 인체에 막대한 이익을 가져다 주면 참깨 케이크가 나옵니다. 이것은 참깨를 눌러 기름을 얻은 것입니다.

원료의 특이성은 그 조성물에 존재하는 단백질과 섬유가 75-95 % 흡수된다는 것입니다. 또한, marc의 속성은 씨앗에 유리하게 열등하지 않습니다. Oilcake는 해독 능력이 가장 강력합니다. 합성 섬유가 몸에 들어가고, 부풀어 오르고 유해 물질을 흡수합니다. 또한 원료는 점막을 병원균으로부터 보호합니다. 오일 케이크를 먹는 것은 체중 감량을 돕고, 운동 선수는 근육량을 적게 만듭니다.

참깨 발아

묘목은 검은 씨앗 참깨만을 사용해야하며, 발아를위한 흰 씨앗은 적합하지 않습니다. 싹이 튼 참깨는 씨앗과 동일한 효과가 있지만 맛의 많은 부분이 더 즐겁습니다.

씨를 뿌리는 방법 : 단계별 지침

종자를 발아 시키려면 일반 항아리 또는 특수 발아기 (자동 발효기)를 사용할 수 있습니다.

제품을 조심스럽게 정렬 (작은 자갈과 잔해를 밝히십시오) 한 후 수돗물로 헹구십시오.
항아리에 씨앗을 넣고 상온에서 물을 부으십시오 (수분은 종자를 1-2cm 덮어야 함).
4-6 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 씨앗은 콩나물의 출현에 필요한 수 분량을 흡수합니다.
필요한 시간이 만료 된 후, 물을 배수하고 항아리를 거즈로 덮으십시오.
참깨 약 하루.

그것은 중요합니다! 종자에서 미량 녹색이 3-5 밀리미터에 도달 할 때, 제품은 냉장고에서 두어야한다. 이것은 성장 과정을 늦추고 발아 그린의 소비 시간을 증가시킵니다. 5mm의 세균에 도달하면 먹을 수 없습니다.

싹이 트는 것이 아침 식사로 사용하는 것이 좋습니다. 마이크로 그린은 쓴맛이 있기 때문에 샐러드에 첨가하거나 꿀과 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 낮에는 1.5 큰술 만 먹을 수 있습니다.

참깨는 실제로 소화되지 않으므로 대변에서 검은 색 패치를 두려워하지 마십시오. 강력한 치료 효과 또는 현저한 체중 감량을 달성하려면 갈아서 씨를 사용하는 것이 좋습니다 (콩나물과 함께).

"참깨가 약해 지거나 장을 강화합니다."라는 질문에 관심이 있다면 제품에 장의 기능을 강화시키는 능력이 있으며 자연 흡착제임을 알아야합니다. 이는 변비약에 더 많은 변변량을 가하는 것만으로 완하제 효과가 없다는 것을 의미합니다.

제품이 왜 씁쓸하고 위험합니까?

나는 쓴 음식을 맛볼 까? 정제되지 않은 흑색 종자라면 쓴 맛이 나옵니다. 그러나 이것은 가벼운 맛 일 뿐이지 만 솔직한 괴로움은 아닙니다.

흰 종자는 쓴맛이 없어야하며, 맛은 중립적이며 어떤 경우에는 달콤합니다.

제품이 쓴 경우 먹을 수 있습니까? 예, 검은 씨앗을 뿌린 참깨에 약간의 괴로움이 있으면됩니다. 쓴맛이 강하면 - 그러한 제품은 위험합니다. 여기서 저장 기간을 위반하거나 참깨가 단순히 악화되거나 처리 중에 화학 물질이 사용되었습니다.

참깨 : 칼로리

이 제품은 고 칼로리 - 100 그램 당 약 570 칼로리입니다. 씨앗의 큰 스푼에는 몇 칼로리가 들어 있습니까? 이 경우 열량은 145 kcal입니다. 1 작은 술에는 30 칼로리가 들어 있습니다.

그것은 중요합니다! 이 제품은 칼로리 함량에도 불구하고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 체중 감량을 위해 케이크 또는 빻은 씨를 사용하는 것이 좋습니다 - 소화율이 좋고 해독 능력이 있습니다. 그러나 최소한 유용한 참기름을 마시려면 권장하지 않습니다. 칼로리가 너무 높습니다.

참깨 : 조성

제품의 비타민과 미량 성분의 구성이 인상적입니다. 참깨에 무엇이 들어 있습니까? 직접보십시오 :

화학 성분은 기록 농도의 칼슘을 함유하고 있습니다 (종자는 물질의 양에 따라 일부 치즈 종류조차 초과합니다). 제품의 단지 100 그램은 성인을위한 거의 매일 복용량의 칼슘을 포함합니다.
불포화 산, 단백질, "유해한"콜레스테롤의 수준을 줄입니다.
마그네슘, 아연, 구리, 인, 철 - 물질은 신체의 가장 중요한 대사 과정에 관여합니다.
섬유 - 장의 기능을 향상시키고 소화관의 질병을 예방합니다.
또한 참깨에는 노화를 늦추고 암을 예방할 수있는 물질 인 페놀 계 항산화 물질이 많이 함유되어 있습니다.

참깨에는 어떤 비타민이 함유되어 있습니까? 제품의 조성에 존재하는 것 :

A (레티놀)는 면역계, 골격계, 피부와 모발의 안정된 작동을 보장하는 항산화 제입니다.
E (토코페롤) - 신체를 젊어지게하는 또 다른 항산화 제로 생식계에 가장 유익한 효과입니다.
C - 면역계를 강화시키는 최고의 물질.
"B"그룹 - 신경계 기능에 큰 도움이되는 비타민.

영양가

단백질 100g 당 단백질, 지방, 탄수화물의 비율은 표에 나와 있습니다.

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참깨, 견과류와 씨앗. 몸에 필요한 제품은 무엇입니까?

소화관의 정상 기능을 위해서는식이 섬유가 있어야합니다.

시험 전의 딸은 끊임없이 견과를 씹는 다. 그녀는 그들이 두뇌 활동을 활성화 시킨다는 것을 읽었다 고 말한다. 이것이 사실이며 다른 기관에 도움이되는 것은 무엇입니까?

빅토리아 슈미 코바, 무르만스크

"우리 몸은 하나의 전체이며 간과 유독 한 제품과 같이 매우 유용한 제품은 거의 없다"고 내분비 학자 블로거 나탈리아 주바 레바 (Natalia Zubareva)는 말했다. - "두뇌가 작동하지 않는"상황에서는 일반적으로 달콤한 것을 원합니다. 그리고 우리는 자연과 논쟁하지 않고 뇌를 제공 할 것입니다. 초콜릿 코코아 콩 함량이 적어도 80 % 이상인 경우에는 쓴맛이 있습니다. 초콜렛 조각이 치매 - 노인성 치매의 발병을 예방하는 데 도움이되는 연구가 있습니다. 그리고 코코아 폴리 페놀은 뇌로의 혈액 흐름을 개선시키고, 우리는 더 정력적으로 느끼고, 우리는 더 잘 생각하기 시작하고, 우리의 기분은 좋아집니다. "

손톱

참깨. 우리의 피부와 머리카락을 아름답게 만드는 모든 것이 또한 손톱을 도울 것입니다. 아보카도, 견과류, 씨앗, 참깨 - 검은 색, 벗겨짐을 드십시오. 그것은 유용한 비타민과 미네랄을 많이 가지고 있으며 60 %까지의 무게는 지방 오일로 구성되어 있습니다.

머리카락

견과류와 씨앗. 식물성 지방 - 머리카락의 아름다움을 위해 필요한 것. 하루에 "야자"의 양으로 너트와 씨앗을 먹을 수 있습니다.

아보카도 피부의 아름다움 때문에 중요한 지방이 있습니다. 아보카도에는 다양한 마이크로 및 매크로 요소가 있습니다. 예를 들어 비타민 A와 E는 모든 대사 과정에 관여합니다.

근육

야채와 생선. 좋은 근육은 동물성 단백질없이 그리고 더 놀라운 흡수가 아닌 탄수화물없이 만들어 질 수 없습니다.

초콜릿 적어도 80 %의 코코아 콩 함량을 지닌 쓴 맛이 나는 초콜릿 조각은 치매 발병을 예방하는 데 도움이됩니다.

눈

당근과 시금치. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 안 질환 발병 위험이 90 % 감소한다는 증거가 있습니다.

심장

아마 인유. 아마씨 기름에는 많은 불포화 오메가 -3 지방산이 함유되어 있습니다. 그리고 이것은 피부의 젊음과 아름다움뿐만 아니라 심장과 혈관의 질병 예방, 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 감소시키는 능력 및 증가 된 혈전증의 예방입니다.

창자

모든 야채와 과일. 소화관의 정상 기능을 위해서는식이 섬유가 있어야합니다.

뼈

물고기 지방 품종, 감자, 바나나, 호밀 빵. 물고기에는 칼슘을 활성화시키고 새로운 뼈 조직의 합성을 촉진시키는 많은 가치있는 비타민 D가 들어 있습니다. 그러나 칼륨은 칼슘의 뼈를 씻어 내지 않으므로 우리는 감자 나 바나나 또는 호밀 빵을식이 요법에 추가합니다.

http://www.aif.ru/health/food/kunzhut_orehi_i_semechki_kakie_produkty_nuzhny_organizmu

참깨 : 유용한 특성 및 응용

참깨는 3,500 년 동안 사람에 의해 재배 된 열대성 일년생 식물입니다. 고대 바빌로니아 인들과 이집트인들도 참기름을 맛있는 기름의 원천과 많은 질병에 대한 치유 치료의 원천으로 사용했습니다. 새로운 시대가 시작될 즈음에, 종자 문화는 동양 전역에 퍼져 나갔고, 거기에서 "semsem"이라는 이름을 얻었다.

참깨는 초본 식물이지만 포드 형태의 과일을 가진 짧은 수풀처럼 보입니다. 성숙에 이르면, 꼬투리가 터지고, 향기로운 씨앗이 드러납니다. 이 식물의 특징은 요정 알리 바바 (Ali Baba)의 유명한 단어 인 "Sim-sim, open up!"에 담겨 있습니다. 씨앗은 평평하고 작으며 (제품의 100g에는 최대 500 개까지 들어 있습니다), 매우 영양가가 있습니다.

전통적으로 주요 생산자와 소비자는 아랍 동부, 인도 및 동남아시아의 국가들이었다. 씨앗과 기름은 요리, 요리 비누, 화장품 생산, 심지어는 살충제로 사용되었습니다. 요즘 세계 각국의 건강 식품 팬들은 참기름을 매우 유용하고 심지어 의약품 인 초미료라고 생각합니다.

구성 및 칼로리

참깨는 시적으로 "동양 곡물의 황제"라고 불리며 서양의 기름 왕이다. 그리고 좋은 이유가 있습니다 - 몸에 좋은 느낌을주는 데 필요한 10 가지 물질이 들어 있습니다. 이 표는 제품 성인 35g에 함유 된 비타민과 미네랄이 매일 얼마나 많은지를 보여줍니다.

또한이 제품에는 2 가지 고유 한 물질 인 세사민과 세사 몰린이 포함되어 있습니다. 이러한 수용성 항산화 제는 신체 노화, 심혈관 질환 및 종양학의 발달을 효과적으로 예방합니다.

참깨는 52 % 지방이고 32 %는 식물성 단백질입니다. 이 조합은 칼로리가 매우 높습니다. 100g 당 560 Kcal. 하루에 약 1.5 tbsp의 우유를 섭취 할 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고.

유용하고 치유되는 성질

전설적인 오리엔탈 의사 Ibn Sina (Avicenna)는 참기름을 뛰어난 장 세척제로 묘사했습니다. 마른 기침, 변비 및 빈혈에서 약물의 곡물을 준비 중세 치유.

현대 의학은 제품의 다음과 같은 의학적 특성을 확인합니다.

위, 결장암 및 유방암의 발병을 예방합니다.
골다공증 및 고관절 골절 예방;
천식 및 기관지염 환자의 상태 개선;
설탕과 콜레스테롤 수치의 정상화;
혈관의 이완 및 압력 감소;
류마티스 통증의 제거 및 붓기.

열처리되지 않은 씨앗 만 치료에 효과적입니다.

남성 건강 혜택

참깨 씨앗은 남성 생식 기관에 강력한 이점을 제공합니다. 그들은 체내 조직에 산화 질소를 생성하는 아미노산 인 아르기닌이 풍부합니다. 이 화합물은 혈류를 가속화하여 발기를 향상시킵니다.

제품을 구성하는 활성 산소 종과 산화 방지제는 산화 스트레스를 줄여서 정자 DNA의 손상을 제거합니다. 과학적 연구에 따르면 정기적으로 사용하면 정자 수는 3 % 증가하고 이동성은 50 % 증가합니다.

남성 호르몬 테스토스테론의 자연 호르몬 수준을 맞추기 위해 일일 배설물에는 아연 11mg이 들어 있어야합니다. 1 큰술 씨의 숟가락에는이 미량 원소 10mg이 들어 있습니다.

여성을위한 혜택

여성의 복지는 여성 호르몬의 수준과 직접 관련이 있습니다. 참깨 씨는 오메가 3 지방산으로 포화되어 호르몬 밸런스를 제공하고 임신 가능성을 높입니다. 유익한 지방은 에스트로겐 생성을 증가시켜 유방 크기를 증가시킵니다.

여성 순환의 후반부에 처리되지 않은 종자를 사용하면 PMS의 불쾌한 증상 (긴장, 졸음, 부종 및 식욕 증가)이 제거됩니다. 참기름은 갱년기 여성에게 안면 홍조를 줄이고 수면을 개선시키는 데 도움이됩니다.

임신과 수유 중

임신 계획 기간 동안 매일 1-2 tbsp를 먹는 것이 유용합니다. 참깨의 숟가락. 엽산은 배아의 신경관 결함을 예방합니다. 아이언은 임신 관련 빈혈에 대해 경고하고 칼슘은 엄마의 치아를 강화시키고 아기의 해골을 만들기 위해 참여합니다.

임산부를위한 혜택은 다음과 같습니다.

아미노산, 단백질, 그룹 B, C, E의 비타민으로 인체를 풍부하게합니다.
변비 제거;
면역 증진은 사스와 인플루엔자 예방에 중요합니다.
배뇨의 정상화;
근육과 신경 강화.

그러나 첫 번째 삼 분기에는 참깨를 삼가야합니다. 조기 유산을 조장 할 수 있습니다.

참깨 씨앗은 모유 수유 중에도 유용합니다. 우유 생산을 늘리고 아기의 성장에 중요한 칼슘으로 풍성하게합니다.

어린이들에게 참깨를 줄 수 있습니까?

최대 2 세 어린이는 참깨 또는 구운 과자를 제공하지 않아야합니다. 작은 곡물은 부스러기의 호흡 창자에 들어갈 수 있으며 알레르기를 일으킬 수도 있습니다. 2 세에서 17 세 사이의 아동 및 청소년의식이 요법은 매일 포함시킬 수 있습니다.

영양사는 어린이 건강을위한 5 가지 유용한 요소를 요구합니다.

몸에 더 많은 에너지를 공급하는 것;
충치 예방;
뼈 강화 및 성장;
간 독소에 대한 보호;
빠른 상처 치유.

어린이 1 인당 하루 섭취량 - 1 tsp.

응용 분야

세계 여러 곳에서 농업, 제약 및 화장품 산업에서 유용한 식물을 자체적으로 사용합니다. 인도에서는 참깨가 민속 공휴일과 종교 의식의 상징적 인 부분입니다. 아프리카 인들은 문앞에 식물을 심어 악령을 없애고 미국 농민들은 꽃밭을 장식합니다. 그러나 대부분의 참깨는 요리, 질병 치료 및 외모 치료를하는 사람입니다.

요리에 사용

아시아 요리사들은 깨어 지 않은 참깨를 음식에 넣습니다. 일본에서는 장식과 미적 장식의 중요한 부분입니다. 물고기는 검은 참깨와 어두운 해산물 - 빛으로 뿌렸다. 일본 테이블에서 향이 나는 곡물은 소금과 후추보다 중요하지 않습니다. 한국에서는 샐러드와 소스에 씨를 뿌려 일상 요리를합니다.

중동 식단에 빠뜨릴 수없는 요소는 chickpeas에 두꺼운 참깨 페이스트입니다. 이스라엘, 시리아, 이집트에서는 매일 아침과 점심 식사를 위해이 요리가 제공되며 아라비아 사막의 베두인에게는 tahini가 주식입니다.

아랍 및 중앙 아시아 국가에서, 참깨는 달콤하고 달콤한 밀가루 반죽으로 뿌려진다. 참깨 드레싱 없이는 터키의 유명한 simty 베이글을 상상할 수 없습니다. 이라크에서는 타히 니가 데이트 시럽과 섞여 먹고 빵에 잼처럼 퍼집니다.

서양에서는 제품이 덜 일반적입니다. 빵, 만두, 크래커를 향료로 장식하는데 사용됩니다. 건강 식품 매장에서는 참깨 스틱과 꿀 기반 막대도 제공됩니다.

현대 요리사는 참깨를 쌀에 첨가하고 신선한 샐러드와 직접 만든 머핀을 뿌려줍니다. 곡물의 향은 구운 호박과 삶은 브로콜리에 열중합니다. 특히 프라이드 치킨, 바다 생선 및 해산물 - 새우, 낙지, 오징어와 잘.

공식 및 전통 의학

의료 행위에서는 씨앗 전체가 아니라 참기름이 더 자주 사용됩니다. 그것의 기초에 주입을위한 지용성 약, 크림을위한 유화액 및 상처 치료 패치. 일본의 제약 회사들은 숙성을 줄이기위한 수단 인 세사민 정제를 생산합니다.

대체 의학에서, 참깨는 다음과 같은 질병에 사용됩니다 :

설사. 분쇄 된 씨앗은 벌꿀과 1 : 1의 비율로 혼합되어 물로 약간 희석됩니다. 1 큰술을 가져 가라. 하루에 여러 번 개선 될 때까지.
위염과 대장염. 2 tsp 식사 전에 가져 가라. 하루에도 여러 번.
신경통. 냄비에 씨를 넣은 다음 가루로 갈아서 1 큰술을 얹으십시오. 1 일 1 회.
과체중. 200 그램의 씨앗이 밤새 담가진다. 그런 다음 믹서에서 분쇄하고 물 250g을 넣으십시오. 여과하고, 유리 병에 부어 넣고 12 시간 동안 가열한다. 1 큰술 마셔. 매 식사 전 15 분.

참기름은 화상, 발가락의 곰팡이, 잇몸과 피부의 염증을 치료합니다.

화장품에 참기름 사용

참기름의 가장 중요한 구성 요소는 아연이며 콜라겐 생산에 가장 강력한 자극제입니다. 그것은 피부 탄력을 향상시키고, 손상된 조직을 치유하고, 주름을 감소시키고, 여드름을 제거합니다. 치유 오일을 사용하면 일반적인 몸매를 마사지하고 발 뒤꿈치에 균열을 치료하며 아기의 기저귀 발진을 치료할 수 있습니다.

다음은 오일을 사용하여 외모를 관리하는 몇 가지 방법입니다.

메이크업 제거;
머리카락 용 오일 마스크;
얼굴을위한 밤 크림으로 사용하십시오;
햇볕에 탔을 때 신체에 도포;
초기 회색 머리카락으로 머리카락 색깔을 복원.

후자의 방법의 경우 검은 참깨 씨 오일이 더 적합합니다.

유해 및 의학 금기 사항

참깨 사용을 금지하는 사람들의 주요 범주는 천식과 알레르기입니다. 모든 견과류와 마찬가지로 향기로운 곡물은 종종 호흡 곤란, 콧물, 두드러기 및 아나필락시 성 쇼크 (심지어 연조직의 매우 위험한 팽창)를 일으 킵니다.

외부 적으로 가볍고 얇은 씨앗은 지방이 풍부합니다. 100g의 씨앗에는 8g의 지방이 포함되어 있으며 이는 일일 요구량의 40 %입니다. 따라서 다이어트에 참깨가 너무 많으면 초과 체중이 발생합니다.

기타 유해한 영향은 제품 남용으로 인해 발생합니다.

하루에 세 스푼의 전체 참깨를 규칙적으로 섭취하면 위험한 질병이 발생할 수 있습니다.

대장염;
만성 설사;
결장암.

1 일 1 회 초과하면 변비, 설사, 맹장염이 생길 수 있습니다.

흑백 다양성 - 어느 것이 더 유용합니까?

빵과 과자를 뿌리기 위해 자주 흰 참깨의 씨앗을 사용하십시오. 그들은 벗겨지기 때문에 더 부드럽고 밝은 맛이납니다. 까만 "친척"은 부유하고 열매가 많은 향미료가있는 파삭 파삭 한 포탄을 유지합니다.

그러나 흰 참깨는 껍데기가없는 검은 해바라기 씨가 아닙니다. 흑인과 백인은 영양가가 거의 같은 두 가지 종류입니다. 그러나 검은 씨앗에는 더 많은 항산화 제, 칼슘, 아연 및 비타민 B가 들어 있습니다.

선택 및 저장 방법

올바른 제품 선택은 구입 목적에 따라 다릅니다. 종자가 제빵 용으로 만 사용될 경우 흰색 품종을 선택할 수 있습니다. Ready store 포장은 씨앗이 신선함을 보장합니다. 집에서, 그들은 즉시 건조 프라이팬에 튀겨야합니다. 이것은 열매가 많은 풍미를 강화하고 부패에서 씨의 기름 기초를 보호 할 것이다. 볶은 참깨는 밀폐 된 용기에 보관합니다.

반찬에 샐러드와 장식물을 준비 할 때 더 이상 알맞은 씨를 뿌려야합니다. 흰색 또는 검정색. 썩은 냄새가 아닌 버터를 유지하려면 씨앗을 냉동실에 저장할 수 있습니다. 참기름이 치료를위한 것이라면, 소량의 검은 색 잡곡을 신선한 것을 사야합니다.

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참깨 : 유용한 속성, 재배, 참깨의 종류.

참깨는 한 살의 식물 종 중 하나이며 페달 가계, 전 세계의 요리사들 사이에서 요구되는 가장 오래된 팬케이크 주간 문화입니다.

참깨의 기원은 인도에서 시작되며이 식물은 야생과 문화적으로 모두 자랍니다. 그러나 아시아 인은이 놀라운 식물의 첫 번째 소비자로 간주됩니다. 그들은 참깨 였고 고대부터 그것으로부터 유분을 만들어 왔습니다.
식물은 건조한 지역에서 잘 자라며 부적절한 기후 지역에서도 좋은 수확을합니다.

참깨

참깨는 다르게 부름을 받았는데, 아랍 국가 "sim-sim"에서는 참깨 씨앗을 "참깨"라고 부르지 만 참깨를 어떻게 부르던간에 직접적인 목적은 버터를 만들고 그것을 식품 업계에서 사용하는 것입니다.

참깨는 칼슘과 식물성 포화 지방이 풍부하고 요리, 약리학 및 미용에 널리 사용됩니다.
참깨의 주요 성분 중 하나 인 강력한 세라마이드 성분 인 세사민은 콜레스테롤을 감소시키고 신체의 대사 과정을 조절합니다.

참깨는 일정한 조건에서 발아하며, 빛과 열이 풍부해야한다. 온도의 편차는 씨앗의 우호적 발아에 부정적인 영향을 미칩니다. 참깨 씨앗을 심기에 최적 온도는 +25도입니다.
참깨 씨앗 모음은 씨앗 상자가 갈색 인 경우 시작해야하며, 균열을 허용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 씨앗이 간단히 부서집니다.

참깨는 오래 보관해야하며 다음 파종시기까지 어두운 곳에서 티슈 백으로 보관해야합니다.

참깨에 유용함

참깨는 전 세계의 요리사가 고기와 생선 요리, 베이킹 파우더, 소스를 만들기위한 조미료로 적극적으로 사용합니다.

참깨는 다양한 여성 질병을 예방하기 위해 사용되며 참기름은 피부 결점을 퇴치하는 데 사용됩니다. 참기름의 도움으로 면역력을 높입니다. 그리고 참깨는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추게됩니다.

풍부한 비타민 성분과 높은 칼슘 함량으로 인해 참깨는 뼈를 강화시키고 골다공증 합병증을 예방하며 신체의 조혈 시스템의 잠재력을 증가시킵니다.

참기름은 마사지 중 긴장을 풀고 모낭을 강화 시키며 모발에 윤기를주고 피부에 수분을 공급하고 조기 노화를 예방합니다.

발아 한 참깨는 참으로 독특한 제품으로 불릴 수 있습니다. 쉽게 소화 할 수있는 칼슘을 함유하고 그룹 "B"의 비타민은 노인의 식단에 이상적인 초본 보충제로 사용되며 면역 체계를 강화시킵니다. 그것으로 동종 요법은 심장병과 싸우고 혈관 시스템을 강화시킵니다. 참기름은 질병이나 스트레스를 겪은 후 신체의 약화 된 힘을 회복시키는 데 도움이됩니다. 발아 참깨 제품을 얻으려면 검은 참깨를 촉촉한 거즈 천에 넣고 따뜻하고 불이 켜진 곳에 두십시오. 습기가 증발 할 때 거즈 천에 습기를 차는 것을 잊지 마시고 씨앗을 사용할 수 있습니다.

동양 과자는 참깨로 만든다 : 할바, 코지나 키, 참깨 비스킷. 볶은 씨앗은 요리와 별도로 그리고 요리의 즐거움의 일부로 사용됩니다.

아라비아 요리는 소스와 파스타에 참깨를 넣습니다. 가장 흔한 것은 참깨 페이스트입니다 - 타히니 (tahini), 국가 요리 후 머스 (hummus)를 보완합니다.

작은 참깨에 함유 된 비타민과 미네랄의 풍부한 함량은 추가 미세 요소의 대체 할 수없는 원천입니다. 참깨에 들어있는 피틴은 몸의 신진 대사 과정에 관여하며, 비타민 A는 눈에 좋고 칼슘은 뼈에 좋으며 마그네슘과 철분은 참깨의 유용성을 나타내는 "꽃다발"을 보완합니다.

잘게 잘린 참깨는 올리브 오일과 압축 된 것으로 유방염 치료에 도움이됩니다.

참기름은 위장관의 위염과 질병에 사용되는 외피 효과가 있습니다.

참깨의 유용한 특성

참깨의 성분은 비타민과 미네랄뿐만 아니라 섬유, 단백질 및 불포화 지방산이 풍부합니다. 그 참깨, 고 칼로리 제품, 참깨의 5- 그램은 4.3g의 지방, 2.5g의 탄수화물, 2.2g의 단백질, 88mg의 칼슘, 30mg의 마그네슘, 4 개의 구리, 2 mg., 망간 2.1 gr. 총 칼로리 100 gr. 제품 565 kcal.

참깨는 다음을 포함합니다 : 토코페롤 (비타민 "E"), 항산화 물질이며 세포 재생 과정에 중요한 역할을합니다. 레티놀의 또 다른 유용한 요소는 신체의 단백질을 합성하여 퇴색 과정을 늦추 게합니다. 참깨의 구성에 존재하는 그룹 "B"의 비타민은 세포 대사 과정을 "촉진"시킵니다.

칼슘은 100g에 microelements 중 선두에 있습니다. 참깨가 1400 mg을 차지합니다. 칼슘, 그리고 이것은 일일 기준의 약 147 %입니다.

참기름에는 레시틴이 풍부하게 함유되어있어 간 질환, 페놀 화합물의 생성을 막고 체내 면역 방어를 돕는 세사민 (식물성 에스트로젠), 지방산 (올레산과 리놀레산), 피틴을 함유하고 있습니다. 참깨에는 섬유질이 포함되어있어 위장관의 활동을 안정시킵니다.

참깨가 신체에 가져 오는 대체 할 수없는 이점은 중요한 미량 원소의 공급을 포함하며 다양한 질병을 제거하는 데 도움이됩니다.

참깨의 유용성은 다음과 같이 지정 될 수 있습니다 : 항 염증 및 해독 효과, 참깨의 식물성 에스트로겐과 비타민의 조합 외에도 콜레스테롤 제거, 소화 개선, 완하제 효과, 효능 증대, 보조적인 기생충 효과 및 면역 증진.

참깨와 기름, 각종 질병의 예방에 도움이되고, 임신이나 여성 캐릭터의 병에 걸리면, 참깨의 적당한 사용은 여성 호르몬의 부족을 보충하고 증상을 완화 시키는데 도움이됩니다.

100g의 참깨에 함유 된 칼슘 함량이 적절한 식단의 일일 섭취량을 초과하기 때문에 참깨가 뼈를 강화한다는 사실은 명백합니다.

참깨는 자연적이고 적당한 알레르기 체이며, 참깨의 사용은 성 활동을 증가시킵니다. 동쪽에서 남성들은 하루에 130 그램을 소비합니다. 참깨와 함께 활력을 되찾고 활력을 되 찾으세요.

참기름은 암에 대항하여 몸에 힘을 줄 수 있다고 믿어지고 있습니다. 영양사는 간식과 차를 100gr로 바꾸는 것이 좋습니다. 30 그램을 포함하는 너트 믹스. 참깨, 하루 종일 에너지와 에너지의 보급을 보충합니다.

참깨는 ascaris와조차 싸운다. 비어있는 위장에 참깨와 호박 씨앗 한 숟가락을 소비하는 것은 구전 효과입니다.

참깨의 외피와 상처 치유 효과는 위장관과 위염의 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 변비가있는 경우 빈속에 참깨를 먹으면 장의 정화가 오래 걸리지 않습니다.

참깨의 주입은 위 호흡 기관의 질병 진행을 촉진하고, 거담증을 제거하고, 거담증과 거식증 작용을 가지고 있습니다.

필수 불가결 한 참깨, 다양한 기원의 중독과의 싸움. 매쉬드 30 gr. 공복에 취한 참깨는 몸을 독살시킵니다.

참깨, 혈당 수치를 안정시킬 수 있습니다. 참깨의 껍질은 철분을 함유하고 있으며 일상적인 사용은 단순한 철분 결핍 성 빈혈에 대처할 것입니다. 참깨와 구강의 바다 갈매 나무속 기름으로 윤활을하면 구내염 환자를 덜어 줄 수 있습니다. 우울증에서 참깨의 달인을 돕고 생식을 먹습니다. 참깨 오일은 재생성과 보습 성으로 피부 건조 및 경미한 찰과상을 없애줍니다.

흑백 참깨

흰색 참깨처럼 검은 색은 페달 유형을 나타냅니다. 지금까지 참깨 종류는 30 가지가 넘습니다. 검은 참깨, 검은 씨앗 또는 인디언은 종자의 어두운 색 (검은 색)으로 구별되며 훨씬 더 향기로운 인도에서는 종자학과의 전쟁에 기여하는 물질 인 세사민의 함량이 높기 때문에 참깨라고합니다.

까만 참깨는 조미료로 그리고 다양한 접시의 준비에서 극동 그리고 중국에서 널리 이용된다. 흑 참깨의 가장 큰 수입국은 일본이며, 버마는 생산국입니다.

인도 흑 참깨는 동남 아시아에서 큰 수요가 있습니다. 맛을 향상시키기 위해 참깨를 소금물에 담가서 껍데기와 씨앗을 씻어 낸다. 이 방법으로 처리 된 참깨는 처리되지 않은 전체 종자와 육안으로 거의 구별되지 않지만 유익한 미세 요소의 절반을 잃어 버리게됩니다.

검은 참깨를 포함하여 더 밝고 강렬한 그늘을 가진 씨앗은 흰 종자 "형제"보다 더 밝은 향기를 가지고 있습니다. 검은 참깨는 달콤한 향기를 가지고 있으며 씨를 볶을 때 냄새가 증가합니다. 흑백 참깨는 과자 만들기 및 일본 요리에 사용되며 파스타가 준비되어 있으며 조미료가 함유되어 신선한 상태로 섭취됩니다.

볶은 참깨 한국 요리는 생선 및 야채 요리의 조미료로 사용하는 것과 같습니다. 씨앗 이외에 한국에서 사용되는 참깨는 배터로 볶거나 야채 요리에 담거나 신선한 소스를 곁들여 먹습니다. 동부 요리에서는 참깨 잎이 장식용 향신료로 추가됩니다.

일본 요리는 참깨 씨앗을 불러 초밥과 롤에 넣습니다. 고마 (Goma)는 검은 색과 흰 색의 참깨가 들어있는 타원형 상자이며, 일본에서는 종종 튀김을하며, 종종 빻은 것입니다. 흑 참깨는 야채 요리 (흰장장, 설탕, 미림을 섞은 땅콩)와 참깨 풀을 만들기위한 흰색의 국수 드레싱으로 사용됩니다.

참깨가 자라는 방법, 자랄 수있는 비법

참깨는 고대부터 인도, 에티오피아, 그리스, 이집트,이란에서 재배되었습니다. 우리나라에서는 참깨가 나중에 자라기 시작했는데, 19 세기 후반에만 가능합니다. 많은 사람들이 아프리카를 참깨의 발상지라고 생각하지만 인도는 참깨 재배에서 첫 번째로 간주됩니다. 70 년대에 러시아는 400 만 헥타르 이상의 참깨를 점령했고 참깨는 크라 스노 다르 영토와 스타 브로 폴 위도에서 재배되었습니다.

오늘날, 참깨 면적은 세 배로 증가했습니다. 그리고 많은 사람들은 수익성이 낮고 마케팅 제품에 대한 전망이 부족하기 때문에이 문화에 종사하기를 완전히 거부했습니다.

참깨는 어떻게 자랍니다? 문화는 높이가 1.5 미터에 이르며 토양을 미터 깊이까지 관통하는 뿌리 줄기가있다. 참깨 줄기는 곧고 분지하며, 거친 에메랄드 깃털로 덮여있다. 참깨 단풍은 중간 크기이며 꽃이 가득하며 넓은 꽃입니다. 화서는 짧으며 줄기가 짧습니다.

참깨 열매는 종자 상자에 5cm 정도의 작은 크기이며 참깨가 익을 때 상자가 깨지고 씨앗이 쏟아집니다. 참깨 한 상자는 100 가지 색상의 씨앗을 제공합니다.

참 깨 씨앗은 최적으로 따뜻한 토양에 넓은 행 방식으로 반 미터 너비로 뿌려지며 1 백 그램의 파종 율로 4cm의 깊이까지 밀폐됩니다.

참깨 식물은 기발한 것이 아니지만 성장 초기에 열과 습기를 요구하기 때문에 문화는 가뭄에 견디지 만 대기의 변동은 성장기 전체에 부정적인 영향을 미칩니다. 염분, 토양의 묵직함, 참깨 과일에 대한 고통스러운 반응, 검은 모래 또는 얇은 양토로 뿌리는 것이 가장 좋습니다.

참깨 수당 또는 해로움

참깨의 효과와 해악에 대해서는 논쟁의 여지가 없습니다. 중등도의 종자 섭취는 신체를 강화시키고 질병에 대한 내성에 대한 저항력을 증가시킵니다. 그러나, 그런 풍부한 비타민 성분이 알레르기 반응을 유발할 수 있다는 것을 잊지 말아야합니다. 따라서 알레르기, 알레르기 및 제품에 개인적으로 불내증하는 사람이 발생할 위험이 높으므로 참깨는 권장하지 않습니다.

알레르기 반응 이외에 무제한의 참깨는 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 혈우병에 걸리기 쉬운 어린 아이뿐만 아니라 참깨를 남용하지 마십시오.

참깨는 의심 할 여지없이 인체의 이익을 짊어지며 (참을성이없는 것을 제외하고), 참깨의 사용은 하루 30 그램 이하이며, 뼈와 면역을 강화하고, 비타민과 미네랄을 공급하며, 여드름과 함께 여성의 에스트로겐을 보충합니다. 하루 종일 에너지를 공급하십시오. 주된 것은 적당량을 초과하지 않으며 참깨가 가져 오지 않습니다.

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참깨 - 사용, 응용

참깨는 기원전 1500 년에 이집트인에게 널리 알려졌으며,이 약은 널리 의학으로 사용되었다.

참깨는 맛있고 건강한 씨를 생산하는 열대 허브입니다. 그렇지 않으면 그것은 참깨 (Sesamum indicum)라고 불린다. 그 (것)들에게 가장 작은 접촉에, 참깨 꼬투리는 시끄럽게 클릭하고 열린다.

참깨 100g에 함유 된 칼로리 함량 및 단백질 함량

단백질 17.73 g
물 4.69 g
지방 49.67 g
탄수화물 23.45 g
에너지 (kcal) 573 kcal

참깨 100g에 포함 된 비타민의 함량

A (레티놀) - 평균 2.7mcg
B1 (티아민), 평균 - 0.791 mg
B2 (리보플라빈), 평균 - 0.247 mg
평균 B3 (니아신) - 4,515 mg
B4 (콜린), 평균 25.6 mg
B6 (피리독신), 평균 - 0.79 mg
B9 (엽산), 평균 - 97 μg
E (토코페롤 - 알파), 평균 - 0.25 mg

참깨 100g에 함유 된 미네랄 함유량

철 (Fe), 평균 14.55 mg
칼륨 (K), 평균 468 mg
칼슘 (Ca), 평균 975 mg
평균 마그네슘 (Mg) - 351 mg
망간 (Mn), 평균 2.46 mg
구리 (Cu), 평균 - 4.082 mg
나트륨 (Na), 평균 11mg
셀레늄 (Se), 평균 - 34.4 mcg
인 (P), 평균 629 mg
아연 (Zn), 평균 7.75 mg

참깨의 장점 및 특성

참깨가 함유하고있는 주된 장점은 칼슘과 비타민 E의 함량이 높기 때문에 활력을 되찾아줍니다. 참깨 100g은 성인의 칼슘 요구량을 충족시킬 수 있습니다. 참깨는 인과 아연이 풍부하기 때문에 골다공증 예방에 기여하는 기금으로 분류 할 수 있습니다.

참깨에 함유 된 섬유는 장의 활동을 조절하고 소화 시스템의 질병을 예방할 수 있습니다. 씨앗에있는 유익한 고도 불포화 지방은 혈액 속의 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

또한 참깨와 그로부터 얻은 오일은 강력한 항산화 물질로서 암세포와의 싸움에서 몸을 돕습니다.

특정 식물의 다양성에 따라 참깨는 노란색, 갈색, 붉은 색, 심지어 검은 색이 될 수 있습니다. 씨앗이 더 어둡기 때문에 더 향이 나는 것으로 간주됩니다.

참깨의 사용에 대한 금기

참기름과 참기름의 사용에는 금기 사항이 없으며, 이들 제품에 대한 개인적인 편협함을 제외하고는 금기 사항이 없습니다.

참깨와 체중 감량

참깨는 약한 완하제 효과가 있으며 창자에 보습을 줄 수 있습니다. 참깨는 모든 유익한 성분으로 칼로리가 높기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들은 섭취를 제한해야합니다.

요리시 종자 사용

요리시, 참깨는 주로 샐러드 드레싱뿐만 아니라 패스트리에 질감과 맛을주기 위해 사용됩니다. 또한, 참깨는 동양 및 아시아 향신료의 일부입니다.

씨앗에 좀더 열매를 맺기 위해서는 기름없이 가볍게 튀겨서 1-2 분 동안 끊임없이 저어 주어야합니다.

참깨는 또한 할바와 타히니 페이스트를 만들기 위해 사용됩니다. 쇠고기, 쌀, 닭고기와 생선 구이 빵가루와 조화를 이루는 참깨.

한국에서는 볶은 참깨와 소금을 섞은 참깨 소금이 인기가 있습니다.

그러나 요리 자체가 참깨 기름을 얻는 주된 목적은 식물 자체가 인간이 사용하는 가장 오래된 유지 종자 중 하나에 속하기 때문입니다.