토마토는 많은 사람들이 좋아하는 야채입니다. 우리는 시장에서 살 수 있고 가계에서 자랄 수 있습니다. 어떤 여름 샐러드든지 육즙이 많은 빨간 토마토가 없으면하지 않습니다. 좋은 맛 덕분에, 수년 동안, 그것은 조리법의 거대한 숫자의 필수적인 부분이며 세계의 거의 모든 요리에 인기가 있습니다. 그러나 우수한 맛 외에 토마토는 우리 몸에 더 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

우리의 부엌에서 토마토는 어디에서 왔습니까? 왜이 야채는 유용합니까? 제품 구성은 무엇입니까? 사용할 금기 사항이 있습니까? 적용 대상은 어디입니까? 우리는 이러한 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

몇 가지 역사적인 순간들

"토마토"가 문명화되고 아즈텍 인과 잉카 문명의 사람들을 키우기 시작했다고 믿어지며, 소스를 만드는 데 사용 된 그들의 요리에 그것을 추가했습니다. 스페인의 정복자들은 수많은 보물과 더불어 유럽과 이상한 "페루 사과"의 씨앗으로 옮겨졌지만 당시의 식물학 전문가들은 유독 한 물질의 함량으로 인해 알려지지 않은 과일을 먹기에 위험한 것으로 인식했습니다. 약 3 세기 동안 토마토는 화단과 온실의 장식품이었고 창문 위의 화분에서 재배되었습니다.

첫 번째 토마토는 포르투갈 인에게 음식에 첨가하려고했습니다. 미국인 대령 존슨의 신화는 1822 년에 대규모 대중의 시선에서 전체 토마토를 도전적으로 먹었을 때이 야채의 해로움에 대해 완전히 단념했다. 그 후, 그의 인기는 점점 커지기 시작했고, 이제이 야채는 좋은 영양 섭취에 필수적입니다.

포함 된 내용

토마토의 화학 성분의 주요 부분은 물 (약 95 %)과 섬유질이라고 불리는 유기 섬유입니다. 제품은식이 및 저 칼로리 (100g 당 약 20kcal)로 간주되지만 많은 비타민, 영양소 및 화합물을 함유하고 있습니다. 토마토는 다음을 포함합니다 :

• 비타민 A, C, 그룹 B, E, K, PP, 베타 카로틴;
• 광물 원소 - 망간과 마그네슘, 인과 나트륨, 크롬과 철, 요오드와 구리, 아연 및 기타.
• 유기산 - 말산, 시트르산, 타르타르산, 아스코르브 산;
• 포도당 및 과당;
• 펙틴, 전분, 피톤치 시드;
• 리코펜.

이러한 모든 구성 요소는 생리 과정에 적극적으로 관여하며 신체와 인간의 건강에 필수적인 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 셀룰로오스는 정상적인 소화를 촉진하고 장을 개선하며 유해한 독소, 슬래그 및 자유 라디칼을 제거합니다. 그룹 B, 칼슘 및 칼륨의 비타민은 심장 근육을 강화하고 혈관을 더 내구성있게 만들고 혈압을 낮 춥니 다. 철분은 혈액 생성과 혈액 세포로의 산소 공급에 적극적으로 관여합니다. 마그네슘은 항우울제이며, 신경계를 진정시키고 수면을 정상화시킵니다.

가장 강력한 천연 항산화 물질 인 리코펜 (안료 염료)의 함량이 높기 때문에 암 및 심혈관 질환과 관련된 질병의 위험이 여러 번 감소합니다. 또한 열처리 과정에서 긍정적 인 특성을 잃지 않고 반대로 토마토에서 요리와 소스가 증가합니다. 나머지 미네랄과 물질은 그렇게 명확하지는 않지만 약간의 이점도 가져옵니다.

어떤 이점이 토마토를 가져다줍니다.

토마토의 약용 특성은 오래 전부터 알려져 왔으며 전통 의학 및 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 영양사와 의사는 다음과 같은 경우에이 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 면역 체계를 강화합니다. 토마토에 들어있는 피톤치드 (Phytoncides)와 비타민 C는 항 염증 효과가있어 곰팡이 감염의 확산과 확산을 적극적으로 억제하고 박테리아와 싸우며 살모넬라 균이나 폐렴 구균과 같은 병원체에 저항합니다.
2. 소화관 및 신진 대사의 활동을 개선합니다. 토마토는 장의 운동성을 정상화시키고, 변비, 낮은 신맛, 식욕 결핍으로 도움을줍니다. 과체중 인 사람의 경우, 크롬이 신속하고 장기적인 채도에 기여하기 때문에 다이어트가 매우 유용합니다. 주요 구성 요소는이 제품입니다.
3. 토마토에는 좋은 이뇨제와 choleretic 효력이 있고, 이는 비뇨 생식기계의 작용에 유익한 효과가 있으며, 충혈 제거제 (decongestant)는 전립선 질환 남성에게 도움이됩니다.
4. 암 예방법. 잘 알려진 과학자들이 수행 한 여러 연구에 따르면 토마토에 함유 된 요소 중 일부는 암세포의 형성을 예방합니다.
5. 토마토에는 혈병 형성을 막는 혈액 희석제가 들어 있습니다. 콜레스테롤을 묶어 몸 밖으로 배출하는 펙틴 덕분에 죽상 경화증 예방 조치로서 하루에 여러 토마토를 먹거나 신선한 주스 한잔을 마시는 것이 좋습니다.
6. 토마토는 탁월한 항우울제, 세로토닌 또는 "행복 호르몬"이라고도 불리며 정상적인 기능을하는 신경계, 기분과 활력을 되찾고 에너지를 보충합니다.
7. 비타민 A의 함량이 높으면 시력이 향상되고 녹내장에 도움이되어 안압이 낮아집니다. B2와 리보플라빈의 존재는 노화와 관련된 백내장을 예방합니다.
8. 토마토는 흡연자를 도울 수 있습니다. chlorogenic 및 coumaric 같은 유기산은 담배 연기에 포함 된 독성 물질로 배설됩니다.

토마토를 먹는 것이 가장 큰 이익을 얻으려면 피부와 함께 먹어보십시오. 유익한 요소가 대부분 있기 때문입니다.

상당한 이점 목록에도 불구하고이 제품을 남용해서는 안됩니다. 전문가들은 규범을 고수하고 하루에 200-300g을 먹지 말고 3-4 용량으로 나누어줍니다. 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들은 토마토와 달걀, 생선, 육류 요리를 권장하지 않으며, 소화 과정을 늦추고 뱃속에서 부풀어 오름과 무거움을 느끼게 할 수도 있습니다. 또한 따로 먹을 때는 빵과 함께 토마토를 사용하지 말고 식사 후 30 분 이내에 주스를 마시는 것이 좋습니다.

금기와 해악

어떤 야채 제품과 마찬가지로, 토마토는 사용에 금기 사항이 있으며, 이의 준수를 준수하지 않으면 다양한 악화와 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 토마토와 조심하거나 다이어트에서 그들을 제거 해야하는 경우 :

1. 알레르기 또는 개인적인 편협.
2. 간과 담낭의 일부 질병. 옥살산은 급성 신장 질환과 통풍을 악화시킬 수 있습니다. 강한 choleretic 대리인으로, 돌을 방아쇠를 당길 수있다;
3. 합병증, 관절염 및 osteochondrosis. 토마토에 함유 된 산은 몸에서 물과 소금의 균형을 방해합니다.이 병은 심각한 질병으로 이어질 수 있습니다.
4. 고혈압과 위염의 경우, 주로 소금과 식초가 첨가되어 가공품에 첨가 된 통조림 토마토와 소금에 절인 토마토를 버려야합니다.

소아과 의사는 2 세 미만의 어린이의 식단에 토마토를 주입하지 않는 것이 좋습니다. 작은 몸체는 그러한 풍부한 미네랄과 비타민에 대처할 수 없으므로 제품을 점차적으로 가르쳐야하며 열처리 된 야채의 작은 부분을 추가해야합니다. 토마토 주스는 어린이들에게 더 잘 희석 해줍니다.

주의 사항 녹색을 먹으면 설 익은 토마토는 건강에 위험합니다! 그들은 솔라닌을 함유하고 있으며이 물질은 유독합니다. 소금과 통조림 독이 무력화 될 때.

토마토를 요리에 사용

토마토의 요리 사용을위한 틀은 넓고 다각적입니다. 우선, 신선한, 그들은 다양한 샐러드에 추가됩니다, 그들은 맛있는 주스를 만들고, 그들은 단지 쾌락과 함께 완전히 먹습니다. 또한 토마토는 통조림, 소금에 절인 것, 조림, 튀김, 다른 채소 또는 버섯으로 채워지고, 모든 종류의 으깬 감자, 소스 및 페이스트를 만듭니다. 그들의 추가는 접시에게 낱말의 부엌 감에서 더 유쾌한 감미로운 신 맛을주고, 그들을 완벽하게한다. 또한 좋은 주부는 말린 건조 토마토의 영양분을 대부분 저장합니다. 겨울에는 비타민 결핍 기간 동안 이러한 음식 보충제가 매우 유용합니다.

미용에 토마토 사용

토마토 마스크는 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 1-2 개의 토마토로 갓 짜낸 쥬스를 20-30 분 동안 방치하고 따뜻한 물로 씻어냅니다.

여드름이나 furunculosis 제거하려면, 당신은 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 내가 다진 오트밀과 레몬 쥬스 몇 방울. 그건 그렇고,이 마스크는 뿌리에 적용 할 수 있습니다, 그것은 영양분과 영양을 공급하고 성장을 활성화합니다.

위의 모든 것들이 토마토를 가장 유용한 제품의 수에 안전하게 귀속시키는 것을 가능하게하고,이 야채의 가용성은 우리 시민들에게 큰 이점으로 간주 될 수 있습니다. 그러므로 금기 사항이 없다면,식이 요법과 일반적으로 삶에서 토마토를 살만한 곳을 찾으십시오.

http://howtogetrid.ru/pomidory-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

토마토 : 유용한 특성 및 금기 사항

토마토 - 우리 부엌에서 가장 익숙한 야채 중 하나. 그리고 우리뿐만 아니라. 수년 동안 전 세계의 많은 국가에서 토마토가 인간의 삶의 필수 요소였습니다. 그러나 이것이 항상 그런 것은 아닙니다. 18 세기에 덴마크의 한 간행물은 토마토가 매우 해롭다는 것을 썼다. 그래서 러시아에서 그들은 "광견병 열매"라고 불렸고, 미국인들은 미래의 미국 대통령 조지 워싱턴과 함께 그들을 성공적으로 독살하려했다.

이름은 "토마토"이탈리아어 단어 "pomo d' oro"에서 "황금 사과"의미합니다. 사실, 광범위한 사용과 유익한 특성은 오늘날 토마토를 "황금색"야채로 만들었습니다.

토마토의 유용한 특성

내용물로 인해 발견 된 토마토의 모든 유익한 특성. 한 토마토에서 찾을 수 있습니다 :

• 비타민 A;
• 비타민 B;
• 비타민 B2;
• 비타민 B6;
• 비타민 K;
• 비타민 E;
• 비타민 PP;
• 철분;
• 나트륨;
• 아연;
• 마그네슘;
• 망간;
• 실리콘;
• 요오드;
• 아스 코르 빈산;
• 옥살산;
• 구연산;
• 말산;
• 리코펜;
• 세로토닌;
• 피톤치드;
• 과당;
• 포도당.

흥미로운 사실은 2001 년에 유럽 연합 (EU)은 토마토가 과일이라고 결정했다는 것입니다. 그 전에는 야채로 간주되었지만 성장의 본질 상 토마토는 다모의 파라 카파 열매입니다.

1. 그들은 우수한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 그들은 인체에서 암세포의 출현을 방지합니다. 신체의 세포 파괴를 예방합니다.
2. 신체의 심혈 관계를 정상화하십시오.
3. 이뇨 작용이있다. 신체의 신진 대사 향상에 기여하십시오. 따라서 토마토는 과체중 인 사람들에게 좋습니다.
4. 그들은 우수한 항우울제입니다. 신경계를 정상화하십시오.
5. 기분을 들어 올릴 수 있고 몸에 힘을 줄 수 있습니다. 면역 유지.
6. 피톤치드 때문에 토마토는 인체의 여러 박테리아를 죽일 수 있고 항염 작용을합니다.
7. 그것은 갈증을 아주 잘게 해줍니다.
8. 몸의 산 - 염기 균형을 정상화시키는 토마토의 소금 덕분에 혈압을 낮추고 심장 근육의 개선 작용에 기여합니다.
9. 신진 대사와 소화를 정상화하십시오.
10. 장내에 축적되는 독소를 중화시킵니다. 특히 고기와 지방이 많은 음식을 먹은 후에는 중성입니다. 그들은 몸에서 콜레스테롤을 제거합니다.
11. 토마토의 사용은 얼굴에 신선함을주고 피부를 개선시키고, 재충전하며 유해한 햇빛으로부터 보호합니다.
12. 토마토에 함유 된 비타민 E는 시력을 개선하고 안 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.
13. 기억과 학습을 향상시키는 데 도움이됩니다.

토마토의 유익한 요소는 대부분 껍질에서 발견되므로 토마토를 먹을 때 껍질을 벗기지 말라는 것이 좋습니다. 토마토의 가장 유익한 성분 (예 : 리코펜)은 지방으로 흡수됩니다. 따라서 신선한 토마토로 샐러드를 만들고 올리브 오일이나 해바라기 오일로 채우는 것이 좋습니다.

토마토 응용 프로그램

토마토는 날것과 통조림 형태로 유용합니다. 전문가들은 통조림 토마토가 더 신선하고 맛있는 쾌적한 맛을 지니고 있다고 말합니다.

1. 모든 요리 세계에서 빼놓을 수없는 제품. 그것은 수프, 샐러드, 캐서롤, 통조림, 주스, 케첩 및 스낵을 만드는데 사용됩니다. 그것은 요리와 날것 모두를 맛본다. 스페인 가스 파초 수프와 블러디 메리 칵테일의 필수 구성품.
2. 그것은 매우 낮은 칼로리 콘텐츠를 가지고 있으며, 따라서 다양한 다이어트에 사용됩니다.
3. 신선한 토마토 조림 토마토 주스는 암 환자의 사용을 권장하고 위험을 줄이기 위해 권장됩니다.
4. 만성 위염에서는 식전 30 분 전에 토마토 주스 한 잔을 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 소화를 향상시킵니다.
5. 예방 감기로 사용됩니다.
6. 육즙이 많은 펄프가 피부에 붙어 상처, 화상, 긁힘에 도움이됩니다.
7. 정맥류가 있으면 토마토 퓌레로 다리가 부어 오르고 얼마 동안 떠납니다. Edemas는 가라 앉고 다리는 빛이납니다.
8. 토마토와 전분이 함유 된 얼굴 마스크는 기름진 피부를 돕고 청결하게 유지하며 신선함을줍니다. 으깬 토마토는 주름을 부드럽게하고 모공을 조여줍니다.

질병의 유익한 성질과 치료에 대한 감사함으로 우크라이나의 자포로 지 (Zaporozhye) 지역과 러시아의 사마라 지역 주민들은 토마토에 기념물을지었습니다. 그들은 토마토에 "영광"이라고 불렀습니다.

금기 사항

보통 익숙한 야채는 토마토처럼 불신을 일으킬 수 없습니다. 그러나, 항상 알아야 할 중요한 "but"가 있습니다. 그래서 당신의 몸에 해가되지 않도록하십시오.

1. 토마토의 유기산은 간, 담즙 및 방광 문제를 악화시킬 수 있습니다.
2. 토마토 쥬스를 전분을 함유 한 식품과 함께 사용하면 관절의 반응으로 신장 결석이 나타날 수 있습니다.
3. 토마토 주스는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
4. 관절염, osteochondrosis 및 관절 질환과 함께 사람들을 위해 토마토를 사용하지 마십시오. 밤새 산은 몸의 물 - 소금 균형을 혼란시켜 악화를 일으킬 수 있습니다.
5. 임산부는 산 함량이 높기 때문에 토마토 사용을주의 깊게 고려해야합니다. 여름철 신선한 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.
6. 토마토와 알코올은 서로 양립 할 수없는 두 가지 제품이므로 동시에 섭취 할 수 없습니다.
7. 소금에 절인 토마토는 많은 양의 소금과 식초를 축적하기 때문에 고혈압과 위염에서 금기입니다.

자연에서 토마토는 빨간색뿐만 아니라 발견 될 수 있습니다. 그들은 노란색, 분홍색, 검정 및 녹색이 될 수 있습니다. 다른 품종에는 유익한 성분이 있습니다. 그리고 1 학년 또는 다른 학년으로 치료를 시작하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다.

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토마토

Solanum lycopersicum, tomadoro

이것은 남아메리카에서 유래하여 채소 작물 중 세계의 주요한 장소를 차지하고있는 Solanaceae 계통의 채소입니다.

1519 년 페르난도 코르테스 정복자는 몬테 주마 정원에서 처음으로 밝은 빨간 과일을 보았습니다. 인상 깊었던 그는 토마토 씨앗을 유럽으로 가지고 와서 관상 식물로 자라기 시작했습니다.

프랑스에서는 최음 제과의 특성을 지니고 있기 때문에 토마토는 "사랑의 사과"( "pomme d' amour")라고 불 렸습니다.

토마토의 라틴어 이름 인 Lycopersicum esculent는 17 세기 프랑스의 식물 학자 Joseph Pitton de Tournefort에 의해 소개되었으며 "늑대 ​​복숭아"를 의미합니다. 둥글고 육즙이 많은 토마토의 열매는 실수로 벨라 도나 베리 열매와 같았으며 독성으로 여겨졌다.

Tomato는 고대 아즈텍 단어 tomatl [2]에서 파생 된 스페인의 무덤에서 나옵니다. 토마토라는 이름은 이탈리아의 "황금 사과"(pomo d' oro)에서 나왔습니다. 원래 과일의 황색 품종이 사용 된 것은 원래 유럽에서 왔기 때문입니다 [4]. 토마토를 재배하기 시작한 첫 번째 국가는 이탈리아였습니다 [1]. 식물학의 관점에서 볼 때, 토마토 과일은 열매로 간주되지만, 일상 생활과 사용 방법에 의해 오래 동안 야채들 사이에서 그들의 위치를 ​​차지하고있다.

작은 포도 크기의 체리 토마토, 약 600-800 그램의 완만 한 심장 토마토, 샐러드와 육질의 파스타, 캄 파리 및 크림 등 수 많은 토마토 품종이 있습니다. 이들은 여러 가지 품종 중에서 가장 유명합니다. 적색을 제외한 과일의 색은 흰색, 주황색, 황색, 초록색, 보라색, 초콜릿 등으로 다양합니다 [6,10].

식물은 연례 또는 다년생 일 수있다.

연례 수풀은 장 - 새싹 대신에 가지의 끝에 60-90 센티미터의 고도를 도달한다. 과일은 원칙적으로 한꺼번에 익으며 식물이 숙성 된 후에 죽습니다.

다년생 토마토는 말뚝이나 새장으로지지해야하는 등산 식물입니다. 그런 토마토는 그것이 얼 때까지 과일을 맺을 것이다. 열매는 보통 일년생 식물보다 나중에 익지 만 일반적으로 더 많은 수확량을 산출합니다. 꽃은 일반적으로 주요 가지에 위치합니다. 설비 높이가 1.5-3 미터에 이른다.

토마토 - 아주 변덕스런 식물. 공간, 열 (온도 약 25도)과 많은 빛을 좋아합니다. 종자는 가지가 서로 방해하지 않고 길을 만들 수 있도록 서로 충분한 거리를두고 있어야한다 [7,11]. 따뜻한 공기 순환은 따뜻한 토양뿐만 아니라 토마토의 완전한 성장에도 필요합니다. 충분한 양의 수분도 매우 중요합니다. 심기에 가장 좋은시기는 늦봄과 초여름이지만, 열처리 및 가공을 통해 1 월 말에 종자 준비가 시작됩니다. 2 월 상순에 씨앗이 심고 3 월에 묘목이 나타난다. 토마토는 땅에서, 온실에서 또는 화분에서 거꾸로 자랄 수 있습니다. 후자의 방법은 공간이 부족하거나 토양이 불량한 곳에서 편리하다 [9].

좋은 토마토를 선택하는 방법?

익은 토마토는 상당히 풍미가 있습니다. 만약 냄새가 없다면, 토마토는 설 익은 채로 골랐을 것입니다. 줄기는 작아야합니다. 토마토를 선택할 때, 피부의 부드러움, 균열의 부재, 얼룩 및 흔적의 흔적에주의를 기울여야합니다 [14].

완전히 익은 토마토는 부드럽고 탄력적이지만 토마토가 즉시 섭취되는 경우에만 선택할 수 있습니다. 너무 익은 토마토는 항상 소스와 스프에 좋습니다. 건강한 과일에서는 피부가 가늘고 육질은 단조롭다.

펄프가 얇은 줄무늬가 보일 경우 코어에 흰색 반점이 생기고 만져서 "플라스틱"이 생기면 토마토에 질산염이 생깁니다 [13].

토마토를 저장하는 방법

토마토의 보관 상태는 그것이 얼마나 익 았는지에 달려 있습니다. 실내 온도는 숙성 과정을 가속화합니다. 따라서 토마토를 익히려면 따뜻하게 유지하십시오. 익은 토마토는 섭씨 약 12도 정도로 잘 저장됩니다. 이 온도에서 토마토는 더 이상 숙성되지 않을 것이지만 그것의 맛과 유익한 성질을 잃지는 않을 것입니다 [15].

토마토의 유용한 특성

유용한 물질의 화학적 조성 및 이용 가능성 [18]

약용 특성

토마토는 심장 혈관계에 유익한 효과를 발휘하고 신체를 정화하는 데 도움이되는 일련의 요소를 통합합니다. 토마토는 라이코펜 (면역 증강 및 항 종양 효과가 있고 몸의 노화를 늦추는 강력한 산화 방지제)과 글루타티온 (독성 유리 라디칼에서 세포를 보호하는 물질)의 중요한 공급원입니다 [16,17]. 이러한 특성 때문에 토마토는 균형 잡힌식이 요법과 지방이 적은식이 요법, 항암 요법 등에서 필수 불가결 한 제품입니다.

리코펜은 토마토를 적색으로 만드는 성분입니다. 따라서 토마토가 "붉어지면",이 물질이 더 많이 들어 있습니다. 이 미량 원소는 베타 카로틴 (당근에 함유 된)과 유사한 성질, 즉 항암 효과를 가지고 있습니다. 연구에 따르면이 플라보노이드가 뼈 조직 형성을 자극한다는 사실이 입증되었습니다. 골다공증, 폐경 또는 뼈가 부러 졌다고 진단받은 사람들에게 권장됩니다. 리코펜은 전립선 암, 위암, 방광암, 자궁암과 같은 특정 유형의 암 발생 위험을 줄입니다. 그것은 신선한 토마토에서 발견되지만 조리 과정이 라이코펜을 방출하고 체내 흡수를 향상시키는 데 도움을주기 때문에 열처리 된 토마토는 특히 풍부합니다 [18,19].

글루타티온 (Glutathione) - 강력한 산화 방지제의 특성을 지니고 있으며 많은 질병을 유발하는 활성 산소를 없애줍니다. 많은 양의 글루타티온이 많은 채소 껍질에서 발견되므로 토마토를 원시 형태로 샐러드로 먹는 것이 유용합니다. 이것은 독소, 특히 중금속 (신체의 상태를 악화시키는 축적)을 제거하는 매우 중요한 요소입니다.

과학적 연구에 따르면 토마토와 토마토 소스는 전립선 암 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 이 효과는 토마토의 항산화 특성 때문에 나타납니다. 리코펜 (lycopene)과 글루타티온 (glutathione)은 전립선 조직에 부착되어 DNA 손상 위험을 줄이는 것으로 추정됩니다.

토마토는 칼륨이 풍부합니다. 이 미량 원소는 신체의 체액 교환뿐만 아니라 신경계, 심장 및 근육의 건강을 담당합니다. 칼슘은 칼슘처럼 토마토가 풍부합니다. 물과 많은 미네랄이 존재하기 때문에 토마토는 탈수 과정에서 체내의 정상적인 수분을 회복시키는 수단으로 권장됩니다.

비타민 A와 비타민 C는 몸을 정화하는 데 중요한 구성 요소로 여겨지며 토마토가 풍부한 사람입니다. 1913 년에 처음 발견 된 비타민 A는 세포 성장 과정에 도움을주고 면역 체계를 강화하며 눈에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 비타민 C는 강력한 산화 방지제로서 외부에서 오는 것뿐만 아니라 신체가 자체적으로 생성하는 것에서도 자유 라디칼로부터의 방출 과정에 참여하기 때문에 강력한 항산화 제입니다. 이 비타민이 몸을 정화한다는 것이 증명되었습니다. 또한, 알츠하이머 병 및 기타 치매뿐만 아니라 섬유근통 및 다발성 경화증과 같은 질병의 치료에도 긍정적 효과가 있습니다 [18].

토마토는 혈압을 크게 감소시킵니다. 연구 기간 동안 매일 8 주간 토마토 (리코펜 복합체 형태로 추출)를 섭취 한 환자의 수축기 혈압은 10 단위, 이완기 혈압은 4 단위 감소했습니다.

리코펜은 자연 썬 스크린으로 작용하여 자외선으로부터 보호합니다.

토마토는 편두통 발작을 완화시키는 데 도움이되는 리보플라빈의 풍부한 원천입니다. 또한 전체적으로 신경계에 유용합니다.

토마토를 마시는 것은 특히 토마토 주스를 마시는 경우 독감 및 감기에 대한 보호를 강화하는 데 도움이됩니다.

비타민 C의 함량이 높기 때문에 토마토는 당뇨병에 유익한 효과가있어 인슐린과 포도당을 흡수합니다 [24].

전통 의학의 응용

현대 의학의 주목을 끌고있는 토마토에 함유 된 주성분 - 리코펜. 언급했듯이, 특정 유형의 암 (전립선, 유방)의 위험을 줄이고 폐암, 위장, 식도, 췌장, 방광 및 자궁 경부의 치료에 유익한 효과가있는 강력한 요소입니다. 또한 연구 결과에 따르면 리코펜은 콜레스테롤 산화를 감소시키고 심장 질환의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. lycopene이 백내장 및 일광 화상의 위험을 줄일 수 있다는 증거가 있습니다.

그러나 이러한 모든 특별한 특성에도 불구하고 한 가지 문제가 있습니다. 토마토에서 분리하기 위해 감소 모델이 사용됩니다. 리코펜 (lycopene)을 함유 한 신약은 엄청난 가격으로 시장에 나온다. 동시에, 이러한 지질 보충제가 과일 자체에 포함 된 제품과 동일한 효과가 없다는 증거가 있습니다. 리코펜은 토마토와 토마토 제품을 직접 사용하여 얻을 수있는 다른 물질과의 결합 및 상호 작용에서 탁월한 제품입니다 [24].

전통 의학에서의 사용

리프 먹기

대체 의학에서는 자주 건조되거나 신선한 토마토 꼭대기가 사용됩니다. 그것은 비타민, 미네랄, 섬유, 에센셜 오일, 휘발성 생산 및 유기산으로 구성되어 있습니다. 류머티스, 곰팡이 병, 궤양, 좌골 신경통 치료에 도움이되는 것으로 여겨집니다. 그러나, 실험실에는 조심할 필요가있는 독성 물질도 포함되어있다.

잎 컬렉션은 언제든지 할 수 있으며, 젊거나 성숙한 사람에게 적합합니다. 꼭대기를 철저히 씻고 잘게 자르고 말릴 필요가있다. 종이는 티슈 봉투에 12 개월 동안 보관해야합니다. 준비 주입은 2 일 이상 저장할 수 없습니다. 외부에서 - 통증이있는 ​​부위 또는 압축 된 형태로 문지르거나 내부적으로 (의사와 사전 상담 한 후에 만) 모두 사용할 수 있습니다. 또한, 토마토 꼭지의 주입은 뜨거운 욕조에 추가 할 수 있습니다. 이 식물은 독립적으로 또는 다른 허브 (celandine, burdock, calendula, 참나무 껍질, vervain, 세이지, 달콤한 클로버, 돌 그라스, 자작 나무 싹, 카모마일)과 함께 사용됩니다.

외부 토마토는 누룩의 형태로 화농성 상처에 대한 살균제로 사용됩니다. 정맥류가 있으면 문제 부위에 토마토 덩어리를 바르고 붕대로 고정시키고 따끔 거림이 나타날 때까지 붙잡습니다. 그런 다음 발을 차가운 물로 씻습니다. 그러한 절차는 매월 수행되어야한다고 믿어지고있다 [21].

건조하고 건조한 피부의 경우 토마토가 화장품으로 사용됩니다. 또한, 토마토 죽은 머리카락 성장을위한 자극제로 사용할 수 있습니다. 토마토는 크림과 가면에 사용할 수 있습니다. 라놀린과 오트밀을 첨가 한 영양가있는 토마토 크림은 모든 피부 타입에 적합합니다. 안면 마스크의 구성 요소 중 하나 인 토마토는 건조한 피부, 정상적인 피부, 기름진 피부, 혼합 피부 및 변색 피부에 사용할 수 있습니다. 또한, 토마토는 바디 마스크와 껍질에 사용됩니다 [22].

신선한 토마토 주스는 간 질환 (꿀과 함께), 힘의 손실 (다진 파슬리, 딜과 소금 첨가), 죽상 경화증, 비만, 빈혈 및 변비에 사용할 수 있습니다. 토마토 주스는 위액 분비를 촉진하고 장내 운동성을 높이고 불리한 장내 미생물의 작용을 억제합니다.

동양 의학에 사용

전통 한방 의학에서 토마토는 과일과 채소로 사용할 수 있기 때문에 특히 중요합니다. 영양학에 관한 고대 중국 저서 중 하나에서, 토마토는 "감미롭고 신맛이 나는 것으로 추위로 묘사됩니다." 이 책은 토마토가 몸을 식히고 "간 열"을 줄임으로써 토마토가 건강에 좋다는 것을 언급함으로써 균형을 유지하고 독소를 제거합니다. 따라서 토마토는 다음과 같은 경우에 없어서는 안될 필수 요소입니다.

• 고혈압을 가진 사람들을 위해, 한약으로 믿어 지듯이, 종종 "간 열"로 인해 발생합니다;
• 식욕 감퇴 나 소화 불량, 위장감, 복부 불편 함 또는 변비로 고통받는 사람들을위한 것입니다. 익힌 토마토는 식욕이없는 어린이에게 특히 좋습니다.
• 술을 사용하는 사람들에게. 알코올 섭취 전, 섭취 중 또는 후에 섭취하는 토마토 주스는 간을 흡수하여 가능한 한 빨리 전체와 간에서 독소를 제거합니다.
• 토마토는 본질적으로 "차가운"것이므로 더운 날이나 여름에 그 어느 때보다도 유용합니다. 한약은 육체와 자연을 하나의 분리 할 수없는 전체로 생각하고 있으므로 더위에 몸은 특히 외부의 열로 고통을 겪습니다. 열은 신체의 변화를 일으키며 건조한 피부, 갈증, 어두운 소변, 땀, 몸의 과열, 감정 변화 및 불면증과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 토마토의 냉각 특성은 이러한 증상을 줄이고 열사병을 예방하는 데 도움이됩니다. 토마토는 여름 과일이며 더운 계절에 사용하기에 특히 적합합니다 [23].

과학 연구에 심기

현대 식물 종의 풍부함과 토마토의 유익한 특성에 대한 이미 연구 된 데이터에도 불구하고 과학자들은 토마토와 관련된 많은 측면을 계속 탐구하고 있습니다. 예를 들어, 식물의 맛, 저항, 영양소의 존재, 성장률, 풍미를 향상시키기 위해 인공 재배 및 유전 공학에 많은주의를 기울입니다.

연구에서 중요한 장소는 또한 토마토의 기원에 대한 연구, 특히 일부 종의 연구를 필요로합니다. 예를 들어 줄기 세포 생산에 관여하는 유전자가 연구되고있다. 결과적으로 모든 종류의 태아의 크기를 최적화 할 수 있다는 연구 [26]가있다. 유기적으로 재배 된 토마토와 대규모 양식장 사이의 차이점 또한 조사 중이다 [25].

2017 년에 Listeria monocytogenes (중증 감염증의 원인균) 인 Bacterium의 생물막 특성을 평가하는 과학자 인 토마토는 3 가지 상호 작용 (성장 속도를 늦추거나 가속화시키고 영향력이 부족함)으로 연구 된 채소 중 하나였습니다. 이 연구의 결과 토마토 (daikon, apple, lettuce는 물론)의 표면에 존재하는 균주가 연구중인 박테리아의 성장을 자극한다는 것이 밝혀졌다.

또한, 국내 식단에서 가장 흔한 제품 중 하나 인 토마토는 농업 과학 분야의 경제, 영양, 혁신 과학 분야의 연구 대상이되는 경우가 많습니다. 예를 들어, 농촌 생산의 다양성을 분석 할 때, 토마토 재배는 농업의 유망한 부문 중 하나로 간주됩니다. 잠재적으로이 산업의 발전은 고소득, 과세로부터의 혜택, 국내 시장에서의 경쟁 부족, 온실에서 토마토를 재배하는 해의 좋은 추수를 가져올 것으로 기대된다.

토마토는 또한 학제 간 연구에서 언급된다. 예를 들면 농업 경제사의 역사에 대한 정보를 제공하는 자원으로서 예술가들의 그림에 식물 이미지 작업을하는 경우. 이 연구는 L.E. Melendez (1772)와 P.Lacroix (1864)의 회화의 예를 제공합니다.이 그림은 토마토가 더 부드럽고 덜 늑골이있는 방향으로 선택되면서 모양이 바뀌 었음을 보여줍니다 (보다 편리한 운송과 수확을 위해).

따라서 포괄적 인 과학 연구의 대상이되는 토마토는 그 중요성과 중요성을 잃지 않는다 [40].

영양에 사용

영양 학자들은 주로 유익하고 치유력이 좋은 것으로 토마토를 중요시합니다. 그들은 설탕 (주로 과당과 포도당), 무기 염 (요오드, 칼륨, 인, 붕소, 마그네슘, 나트륨, 망간, 칼슘, 철, 구리, 아연)을 함유하고 있습니다. 토마토는 또한 비타민 A, B, B2, B6, C, E, K, P, 베타 카로틴이 풍부합니다. 토마토는 유기산과 강력한 산화 방지제 인 리코펜 (lycopene)을 함유하고있어 전립선 암, 자궁 경부암을 예방하고 종양 세포와 DNA 돌연변이의 분열을 막을 수 있으며 심혈 관계 질환 발병의 위험을 줄일 수 있습니다. 열처리 된 토마토에서 리코펜은 날 것보다 훨씬 많기 때문에 기성품 인 토마토는 종종 ​​영양 학자들에 의해 추천됩니다.

토마토는 신경계를 조절하고 항 염증 및 항 박테리아 효과를 가지며 신진 대사와 소화를 개선하고 무력증과 죽상 동맥 경화증을 돕고 신장 및 방광 질환에 좋은 이뇨 작용을합니다 [28].

토마토는 많은 유기산, 특히 사과산과 구연산입니다. 동화 과정에서 유기산의 소금은 신체에 알칼리성 미네랄 구성 요소의 상당한 공급을 남겨두고 따라서 산의 알칼리화 및 산 근무 교대의 예방에 기여합니다. 따라서 토마토는 몸에 필요한 산 - 염기 균형을 유지합니다. 토마토에있는 purines의 낮은 내용은 아테롬의 예방을위한 purine 자유로운 규정 식의 구조에있는 중요한 연결이다. 토마토에는 엽산이 포함되어 있습니다. 엽산은 혈액 생성에 중요한 역할을하며 콜레스테롤 대사를 정상화시키는 물질 인 콜린 형성을 촉진합니다. 따라서 토마토는 성숙한 사람과 고령자의식이 요법, 요산의 신진 대사 (통풍)가있는 환자들에게 광범위하게 사용될 수 있습니다 [27].

요리에 사용

토마토는 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 전채 요리, 1 차 및 2 차 요리, 샐러드 - 치즈와 완성 된 형태의 성분으로 사용됩니다. 신선한 토마토, 토마토 수프, 소스, 피자 및 토마토 드레싱 파스타 샐러드가 완전히 익숙해졌습니다. 토마토는 다양한 종류의 통조림 식품의 제조에 성공적으로 사용됩니다. 과일에는 상당량의 산이 포함되어있어 통조림 식품 제조시 끓는 물에서의 살균을 제한 할 수 있습니다. 숙주가 취하고 자하는 맛에 따라 토마토는 절인 음식, 절인 음식, 조리 된 달콤한 소스, 주스 또는 조림 과일 일 수 있습니다. 일반적으로 설탕, 소금, 식초, 구연산 및 모든 종류의 향신료는 보존 형태로 사용됩니다 [29]. 적절한 준비를 통해 제품을 수년 동안 어두운 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 이러한 보존 식품은 항상 반찬, 육류, 생선, 샐러드 및 셀프 서비스 스낵에 큰 도움이됩니다. 잘 알려진 토마토 제품은 양념을 넣은 캐디 토마토 소스 인 케첩입니다.

다른 제품과의 조합

건강한 식습관의 규칙에 따르면 토마토와 전분 제품을 함께 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 전분을 함유하지 않은 채소와 채소와 함께 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 단백질과 지방이 들어간 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 유용한 조합은 브로콜리뿐만 아니라 토마토와 아보카도로 간주됩니다 [34].

토마토와 오이의 일반적인 조합은 그다지 유용하지는 않습니다 - 최신 연구에 따르면이 야채의 구성 성분은 서로의 의약 구성 성분의 흡수를 상호 간섭합니다 [35].

유용한 조합은 또한 토마토와 간, 올리브 기름으로 간주됩니다 [37].

토마토 음료

가장 유명한 토마토 음료는 토마토 주스입니다. 그것은 자연 형태로 사용되며, 소금, 후추, 샐러리, 우스터 소스, 레몬 주스 및 라임이 추가됩니다. 또한 토마토 쥬스는 여러 알콜 칵테일의 성분으로 사용됩니다. 토마토는 요구르트 또는 케 피어를 기본으로하는 야채 스무디에 첨가 할 수 있으며 향신료와 함께 설탕에 절인 과일을 만들 때도 사용할 수 있습니다 [36].

토마토에 관한 흥미로운 사실

1959 년 미국의 Ellery Queen의 Mystery Magazine은 영국의 정치적 지지자 인 요리사가 George Washington 미국 대통령에게 토마토 접시에 독을 뿌린 방법에 관한 이야기를 들려주었습니다. 그 당시 18 세기에 토마토는 유독 한 것으로 간주되었습니다. 미스터 워싱톤의 추위와 그의 취향에 대한 침해를 이용하여 요리사는 그의 스튜에 토마토 살을 더했다. 요리를 제출 한 요리사는 자살했습니다. 마지막 편지에서 그는 다음과 같이 썼다 : "요리사로서, 나는 독약으로 자살을 믿지 않는다. 나는 너무 매달려 뚱뚱하다. 그러나 소명으로 나는 능숙하게 칼을 마스터합니다. " 그것이 밝혀 졌을 때, 그 이야기는 허구 였지만 토마토는 실제로 오랫동안 유독 한 것으로 간주 되었기 때문에 사실 일 수 있습니다. [38]

토마토는 종종 ​​예를 들어 민속 예술에서 발견됩니다. 독일인들은 실제 상황을 보지 않는 사람은 "눈에 들어있는 토마토"라고 말합니다 [40]. 아랍어로 "토마토처럼"이란 말은 "사교적이고 즐거운 사람"[39]을 의미합니다. 글쎄요, 러시아어에서 우리는 토마토에 대해서 기억합니다. 우리가 가장 중요한 것, 사랑에 대해서 이야기 할 때 말이죠. 결국, 슬프게도, "사랑은지나 갔다.

그리고 기록이 끊이지 않는 우리의 기사에서 거대한 토마토와 우리가 열심 인 정원사와 함께 성장할 수 있었던 다른 채소들을 볼 수 있습니다.

이 훌륭한 제품에 헌신하는 많은 축제, 박물관 및 유적지는 전세계에 걸쳐 토마토에 대한 전국적인 사랑을 증명합니다. 다음은 그 중 일부입니다.

토마토의 위험한 특성

토마토의 모든 유익한 특성에도 불구하고, 사용에 대한 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

• 그들이 유독 한 것처럼 수풀의 나뭇잎을 조심해야합니다.
• 가슴 앓이와 산성에 수 그린 토마토 사람들의 과일을 대심히 조심하십시오.
• 또한 토마토는 심한 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
• 일부 연구에 따르면 토마토는 높은 칼륨 함량으로 인해 만성 신장 질환 환자에게주의해서 사용해야합니다.
• 토마토는 과민성 대장 증후군과 설사를 악화시킬 수 있고, 담석증에도 금기입니다 [41].
• 토마토 페이스트는 몸에 해로운 방부제가 함유되어 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 고혈압, 심혈관 질환이있는 경우에는 방광에서 돌의 모양을 유발할 수 있으므로 절인 토마토와 소금에 절인 토마토는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 신장 결석에는 전분이 포함되어 있기 때문에 통조림 토마토 주스를 정기적으로 사용하여 나타날 수 있습니다.
• 췌장염과 궤양으로 인해 악화를 유발할 수있는 토마토의 적당량 섭취가 나타납니다.

체리 토마토를 빨리 자르는 법을 아십니까? 비디오보기.

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토마토의 유용한 특성

토마토는 맛이 뛰어날뿐 아니라 많은 유용하고 치유력이있는 성분을 함유하고 있습니다. B1, B2, B3, B6, B9, E와 같은 많은 양의 비타민을 함유하고 있지만 점점 더 많은 비타민 E가 독성을 보입니다. 토마토는 몸에 좋을뿐만 아니라 우리의 기분에도 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그들은 체내에서 세로토닌으로 변하는 유기 물질 티라민을 함유하고 있습니다. 덕분에 그들은 정신을 고양시키고 스트레스 상황을 퇴치하는 데 도움을줍니다.

토마토의 약용 특성

토마토의 약용 특성은 퓨린의 함량과 저 칼로리 함량으로 구성됩니다. 과체중 인 사람들은 토마토와 소금 및 신장 침전을 겪는 사람들을 섭취하는 것이 좋습니다.

토마토를 먹는 것은 당뇨병, 비만 또는 신진 대사 문제가있는 사람들에게 도움이됩니다. 토마토도 choleretic 및 이뇨제 속성을 가지고 있으므로 반 시간에 토마토 주스 한 잔을 마시면 섭취 후 소화 장애가 사라집니다.

토마토에는 항산화 제 로이코핀이 포함되어 있으며, 이는 비타민 E의 치유력보다 백 배 더 큽니다. 여성의 전립선 및 남성의 전립선 암 예방에 효과적인 도구로 사용됩니다.

토마토가 치유되면 치유량이 증가합니다. 예를 들어, 토마토 페이스트에는 신선한 토마토 주스보다 많은 양의 류코 핀이 들어 있습니다.

이 야채는 유익한 성질을 가질뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 신선한 토마토가 식물성 기름과 함께 잘 흡수된다는 사실을 잊지 마십시오. 식물성 기름 덕분에 토마토에 들어있는 비타민은 빨리 흡수됩니다.

토마토의 이득과 해악

우리 몸에 토마토가주는 이점은 매우 큽니다. 주의해야 할 첫 번째 점은 토마토가 붉은 채소이며 이는 혈액 구성에 긍정적 인 영향을 미친다는 것입니다. 그들은 혈액에 모든 유용한 물질을 보충 할뿐만 아니라 혈전 형성에 어려움을 겪습니다.

신진 대사 장애가있는 경우 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 치료 효과로 인해 소금을 포함한 대사 과정을 조절하는 데 도움이됩니다. 귀하의 식단에서 모든 비타민과 영양소를 저장하는 토마토 주스의 정기적 인 섭취를 포함하는 것을 잊지 마십시오. 혈압을 정상화하려면 토마토 주스 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 임신 한 토마토가 될 수 있지만 모든 것이 적당히 있어야합니다.

흡연을 즐기는 사람들에게 토마토가주는 두드러진 이점. 일부 물질 덕택에 토마토를 정기적으로 섭취하면 니코틴 껌과 독소가 분해되고 폐에서 제거됩니다. 그들은 치아가 담배 플라크를 없애고 맛을 정상화하도록 도와줍니다.

남성용 토마토의 장점. 토마토는 많은 양의 항산화 제인 라이코펜 (lycopene)을 함유하고 있습니다. 아시는 바와 같이 정기적으로 사용하면 남성의 전립선 암 발병 가능성이 줄어 듭니다. 또한 토마토를 사용하면 남성 생식선 작업에 긍정적 인 영향을 미치므로 친밀한 친밀감을 느끼는 순간 남성들은 기분이 좋을 것입니다.

토마토를 해치워. 음식 알레르기로 고통받는 사람들을 위해 토마토를 먹는 것이 식단에서 제외되어야합니다. 그들은 정말로 큰 피해를 입힐 수 있기 때문에. 관절염, 통풍, 담석 및 신장 결석에 대한이 제품의 사용을 제한 할 가치가 있습니다. 그들은 돌의 성장과 담낭에서의 퇴출을 유발할 수 있습니다.

소화 궤양이나 심장병의 악화를 유발할 수 있으므로 절인 토마토와 통조림 토마토는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

토마토 - 금기

토마토가 매우 유용하고 많은 양의 비타민을 함유하고 있다는 사실에도 불구하고 여전히 그들에게 금기 사항이 있습니다. 그들은 건강에 해를 끼칠 수있는 유기산을 포함하고 있기 때문에 담석 돌 질환에 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

건강을 걱정하는 사람들은 토마토를 고기, 계란 및 생선과 함께 사용할 수 없다는 사실을 기억해야합니다. 빵과 함께 토마토를 먹는 것도 권장되지 않습니다. 토마토와 빵을 먹는 것 사이의 휴식은 몇 시간 안에 이루어져야합니다. 토마토 주스는 식사 후 30 분 동안 마시는 것이 좋습니다.

칼로리 토마토

저칼로리의 토마토 함량에도 불구하고 미네랄 손실을 보상 할 수있는 완벽한 음식입니다. 칼로리 1 토마토는 계산하기가 힘듭니다.이 야채의 칼로리가 적고 100g에는 23kcal이 포함되어 있습니다. 그런데 신선한 토마토의 칼로리 함량은 같습니다.

토마토 슬리밍

몇 파운드를 잃고 싶다면이 사업에 토마토가 도움이 될 것입니다. 체중 감량을 위해 토마토를 먹으면 원하는 결과를 얻을뿐만 아니라 유익한 물질로 몸을 보충 할 수 있습니다.

많은 여성들이 서로 다른 엄격한식이 요법을하고 기아로 몸살을 앓고 현기증과 졸도를 일으 킵니다. 그들의식이 요법은 매우 엄격하기 때문에 "토마토를 식단에 사용할 수 있습니까?"라고 스스로에게 묻습니다. 따라서 극단적으로 돌진 할 필요가없는, 소위 "토마토 다이어트"는 배고픔으로 고문하지 않고도 여분의 파운드를 잃어 버리는 데 도움이됩니다.

이렇게하기 위해서는 매 식사마다 한 잔의 토마토 주스를 마셔야하지만, 동시에 너무 많은 지방 음식을 과식해서는 안됩니다. 빠른 결과를 원하면 금식일을 준비하십시오. 낮에는 소금과 향신료를 추가하지 않고 토마토를 먹어야합니다. 그러나 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 2 일 이상식이 요법을 적용 할 수 없음을 잊지 마십시오!

집에서 겨울 동안 토마토를 동결시키는 법

얼어 붙는 것은 겨울 동안 토마토를 수확하는 가장 좋은 방법입니다. 얼어 붙는 동안 토마토가 절인 또는 소금에 절인 토마토가 아닌 대부분의 비타민을 보존하기 때문입니다. 이 목적을 위해 작은 토마토 또는 체리 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 크기가 작으므로 빠르게 정지됩니다.

토마토를 냉동시키는 것은 매우 쉽습니다. 작은 토마토를 냉동하면 철저히 씻고 말려야합니다. 그러면 얼 수 있습니다. 토마토 - 반으로 자르고, 플라스틱 쟁반에 올려 놓고 얼입니다. 그런 다음 거의 냉동 된 토마토가 특별 포장으로 옮겨져 마침내 얼어 붙습니다.

동결 전에 패키지가 공기가 들어 가지 않도록 점검하십시오. 냉동 토마토는 매우 오랫동안 저장됩니다. 1 년 동안 수프, 고기, 피자, 스튜 및 스크램블 에그를 요리 할 때 토마토를 사용할 수 있습니다.

냉동하면 토마토의 껍질이 거칠어 지므로 제거하는 것이 좋습니다. 이것은 끓는 물, 토마토를 몇 초 동안 떨어 뜨리거나 조금씩 녹을 때까지 기다릴 수 있습니다. 그러면 피부가 쉽게 벗겨 질 것입니다. 해동 된 토마토는 매 시간 비 활동으로 인해 모든 유익한 물질을 잃어 버리기 때문에 즉시 섭취하는 것이 좋습니다.

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토마토 (토마토)의 유용하고 치유 (치유) 특성.

아름답고 바꿔 놓을 수없는 맛, 시각적 호소력 외에도 토마토는 많은 유익하고 치유력이 있습니다. 토마토 (토마토)는 몸에 필요한 필수 물질, 무기질 및 비타민의 풍부한 잠재력을 가지고 있습니다. [Cut]

토마토의 성분은 설탕 - 주로 과당과 포도당, 요오드, 칼륨, 인, 붕소, 마그네슘, 나트륨, 망간, 칼슘, 철, 구리, 아연과 같은 무기 염류를 포함합니다. 토마토는 비타민 A, B, B2, B6, C, E, K, PP 및 베타 카로틴과 같은 비타민이 풍부합니다. 토마토 (토마토)에는 유기산 (소량의 구연산, 사과산, 타르타르산, 옥살산)이 포함되어 있습니다. 또한 토마토의 성분 (토마토)은 강력한 산화 방지제 - 리코펜입니다. 리코펜 (Lycopene) - 많은 질병을 치료할 수있는 독특한 자연 치료제입니다. 리코펜은 매우 강한 치료 학적 특성을 가지고 있습니다. 그는 남성을 전립선 암 및 자궁 경부암에서 보호하여 종양 세포와 DNA 돌연변이의 분열을 막을 수 있습니다. 가공 토마토에서 리코펜은 가공되지 않은 토마토보다 훨씬 많습니다. 그리고 그것은 지방의 존재에 더 잘 흡수됩니다. 리코펜은 과일에 풍부한 붉은 색을주고, 매우 강한 천연 항산화 제입니다 (비타민 C와 E와 같은 "자유 라디칼 소거제"의 특성이 우수합니다). 리코펜은 심혈관 질환 발생 위험을 상당히 감소시킵니다. 토마토와 샐러드가 최대의 이익을 가져다 주려면 해바라기 기름으로 채워야합니다. 식물성 지방과 결합하여 리코펜이 훨씬 잘 흡수됩니다. 그리고 당신이 알아야 할 것은, 토마토는 요리 될 때 훨씬 건강합니다.

토마토의 유익한 속성은 매우 다각적입니다. 그래서 토마토는 좋은 항우울제이며, 토마토는 신경계를 조절합니다. 세로토닌 덕분에 기분이 나아질 수 있습니다. 토마토는 phytoncides의 함량으로 인해 항균 및 항염 작용을합니다. 토마토는 소화 시스템에 매우 좋으며, 소화와 신진 대사를 향상시킵니다.

토마토는 신장 및 방광 질환에 좋은 이뇨제입니다. 토마토는 무력증, 죽상 동맥 경화증, 고지혈증, 장 질환을 도와줍니다.

토마토의 중요한 화장품 및 노화 방지 성분은 피부를 개선하고 피부를 젊게하며 주름을 부드럽게합니다.

다이어트에서 토마토의 수를 늘리면 심장 질환을 예방하는 데 도움이됩니다. 리코펜은 "나쁜"콜레스테롤의 산화 과정을 방해합니다. 리코펜을 거의 소비하지 않는 중년 남성, 심장 마비 및 뇌졸중의 위험은 3 배 증가합니다. 토마토 핵을 둘러싼 황색을 띠는 젤 같은 액체에서 RE 물질이 발견되었습니다. 화학적 조성에 의해 아스피린과 유사합니다. 아시다시피 혈관에서의 혈전 가능성을 72 % 줄입니다. 토마토는 시력을 보존하고 노년기에 실명을 초래할 수있는 망막 변화를 예방합니다. 토마토는 태양 복사의 유해한 영향으로부터 몸을 보호합니다. 토마토에 들어있는 리코펜은 뇌의 기능을 향상시킵니다.

토마토는 몸뿐만 아니라 영혼도 치료합니다. 그들은 행복의 호르몬이라고 불리는 "준비된"세로토닌과 이미 신체의 세로토닌으로 변하는 유기 화합물 인 티라민을 가지고 있습니다. 이로 인해 토마토는 기분을 좋게 만들고 스트레스 상황에서는 항우울제로 작용합니다.

적당하거나 체중을 줄이려는 여성을위한 토마토의 또 다른 쾌적하고 매우 유용한 재산 - 저칼로리 (100g 당 23kcal)가 도움이 될 것입니다. 그리고 토마토 성분에 포함 된 크롬은보다 빠른 포화도를 제공하고 "잔인"굶주림을 예방합니다. 토마토의 "복용량"은 대사 장애와 붉은 야채와 과일에 대한 알레르기로 고통받는 사람들에게만 국한되어야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 식이 제품으로 신선한 토마토와 토마토 주스는 대사 장애, 특히 물 - 소금 대사, 심혈관 질환 및 위장관 장애와 관련된 질병에 처방됩니다.

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