우리 중 누가 붉은 물고기를 좋아하지 않습니까? 하나의 캐비아가 뭔가 가치가 있습니다! 그러나 불행하게도 대부분의 사람들은 연어와 삶의 방식에 대해 거의 알지 못합니다. 어떤 종은 실제로 연어입니다. 어류 학자 인 저는 이론적으로나 "살아"있는 연어 가정의 여러 구성원을 만나게되었으므로이 문제를 명확히하는 것이 내 의무라고 생각합니다. 이 게시물에서 물고기 연어의 종류, 연어의 종류 및 그들이 어떻게 다른지 배울 것입니다.

내용 :

생선 연어가 있습니까?

종종 사람들은 그것이 연어가 어떤 물고기인지 궁금해합니다. 연어가 태평양 연어 (Oncorhynchus)와 고귀한 연어 (Salmo) 인 연어 (Salmonidae)의 2 종의 물고기를 지칭한다고 즉시 결정합시다. 때로는 "연어"라는 단어가 연어 (Salmo salar)로 잘 알려진 강어귀 연어 - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) 또는 대서양 연어 (연어라고도 함)와 같이이 어류 중 일부의 사소한 이름에 직접 포함됩니다. 아마도 연어는 특정 종을 의미하는 가장 단순한 연어라고 할 수 있습니다.

연어는 다르다.

"연어"라는 단어는 인도 유럽어로 '느슨한'의미이며 '얼룩덜룩'을 의미합니다. 러시아어로 16 세기까지 "연어"라는 단어는 여성이었고 지금은 남성적입니다. 연어의 이름 Salmonidae는 라틴어 뿌리의 Salio jump에서 유래하며 산란 행동과 관련이 있습니다 (아래 섹션 참조). 연어 복제 및 이주).

연어 종

연어의 두 종류에 더하여 연어 가족에는 또한 taymy, lenki, grayling, char, sigi 및 palii가 포함됩니다. 그러나 나는 연어 - 태평양 (Oncorhynchus)과 귀족 (Salmo)에 대해서만 이야기하고있다. 아래는 간단한 설명과 이들의 주요 차이점입니다.

태평양 연어 (Oncorhynchus). 이 그룹에는 분홍색 연어, 연어 연어, 연어 연어, 심, 연어, 치누크 및 우리 해역에 사는 여러 미국 연어가 포함됩니다. 이 속의 대표자는 한 번 산란하고 산란 직후에 죽습니다.

Nerka는 극동 연어의 가장 밝은 대표자입니다.

고귀한, 또는 진짜 연어 (Salmo), 태평양 표준시와 달리, 산란 후, 원칙적으로, 죽지 않으며 인생 동안 여러 번 재생산 할 수 있습니다. 이 연어는 잘 알려진 연어와 많은 송어 종을 포함합니다.

연어 - 큰 귀족 연어

연어의 번식과 이주

모든 연어는 담수에서 산란한다. 부화 후, 튀김은 자라고 자라나 (주거 형태의 연어), 또는 바다로 굴러 들어가 (통로를 통해 형성), 지방이되어 어른이된다. 사춘기에 이르렀을 때, 연어는 강으로 돌아와서 산란합니다. 대부분의 연어는 그들이 태어난 같은 강으로 돌아가려고 노력하고 일부는 (예를 들어, 연어와 같은) 연어를 자라며 동일한 번식지로 돌아 간다. 이 동작을 "원점 복귀"( "원점 복귀", 가정에서 시작)이라고합니다.

연어 - 야 블론 덩어리 산란, 단기간 산란

연어 영양

청소년과 서식지 (담수)는 곤충, 캐비아 및 생선 튀김을 먹습니다. 해산물을 먹는 기간 동안 성인 연어는 작은 어류와 무척추 동물을 교육합니다.

연어 어업과 농업

모든 연어는 가치있는 상업용 물고기입니다. 지나가는 연어는 바닷물에서 짠 바닷물로 옮길 때처럼 고기 맛을 잃는다. 아마추어 연어의 대상으로, 제 생각에 가장 흥미로운 물고기.

그들의 연어 (homingu)에 산란을 위해 돌아갈 연어의 전통 때문에, 연어는 어류 공장에서 자란다. 어류 공장은 일반적으로 강에 세워집니다. 물고기 산란이 잡히고, 산란이 취해지고 수정됩니다. 부화 후 얻은 튀김의 알은 재배되어 강으로 다시 방출됩니다. 튀김은 바다에 들어가서 먹이를 먹고 1 년에서 몇 년 후에는 원래의 강으로 돌아갑니다. 이 방법으로 인해 연어의 생존율이 크게 증가합니다.

송어와 같은 연어의 주거 (담수) 형태는 어란이 수정 될 때부터 어류가 판매 될 때까지 양식장에서 자란다.

사실, 모든 것. 이제 당신은 연어가 누구이고 그들이 무엇인지 알 수 있습니다. 결론적으로 연어의 삶에 대한 짧은 정보 비디오를 제공합니다.

http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/

연어 설명 및 일반적인 특성

약탈하는 물고기, 연어 가족 대표. 일부 지역의 연어에 대한 또 다른 이름은 연어입니다. 이 종은 대서양과 북극해에 분포하며 화이트와 발트 해에서도 볼 수 있습니다.

개인의 평균 체중은 8 킬로그램 내에서 다양하지만 일부는 30 킬로그램을 넘을 수도 있습니다. 강 유역에서 산란 연어 : Neva, 콜라, 북부 Dvina 및 많은 다른 사람. 흑해에는 송어처럼 보이는 연어 종이 있습니다. 그것은 7 킬로그램까지 나갈 수 있으며, 드물게 24로 자랍니다. 카스피해 연어는 체중이 평균 14kg 인 카스피해에서 볼 수 있습니다. 산란은 흐르는 강 Kuru, Terek, Svir로 간다. 호수 연어의 무게는 다른 종보다 훨씬 적으며 평균적으로 4 킬로그램에 이릅니다. 최대치는 12입니다. 연어는 지나가는 물고기의 전형적인 대표입니다. 끊임없이 호수 나 바다에 산다. 강을 따라 물고기가 번식하는 것을 목적으로한다.

연어 어류

이름 아래에서 연어 다양한 종 모양과 크기의 물고기의 전체 종 가족에 맞는. 어류 학자가 아니어도 "붉은 물고기"가 무엇인지, 그렇지 않은지 알아내는 것은 어렵습니다. 우리는 연어와 관련된 모든 질문에 답하려고 노력할 것입니다.
이것은 명확한 이름은 아니지만 여러 종을 하나의 그룹 계열로 결합했습니다. 이 정의에 따르면 모양과 크기가 다른 여러 종의 하위 종 (species)이 있습니다.

가장 자주 언급되는 연어 사람들은 두 가지 주요 종류의 연어를 의미합니다 :
- 태평양 - 속은 태평양의 쟁기, 핑크 연어, 새끼 연어 및 참선 연어의 밝은 대표자에 의해 결정됩니다
- 귀족 - 연어는 가장 흔히 연어라고하며 대부분의 경우 연어를 의미합니다.

종종이 단어는 해당 기능을 고려하여 개인의 전체 이름에 포함됩니다. 예를 들어, 대서양 연어 나 강철 연어.
특정 유형이 아닌 정의 아래에 속하는 그룹 패밀리라는 사실을 알게 된 후이 이름과 연결된 모든 것을 더 자세히 알 필요가 있습니다.

원산지

물고기 자리 역사의 기원에서 유래 생활의 첫 대표 중 하나입니다. 특정 형태의 형성에 대한 구체적인 데이터는 없지만. 과학자들은 특정 동물이 어떤 종인지에 대해 종종 논합니다. 연어는 청어와 비슷한 구조의 유사성을 고려할 때 예외는 아닙니다. 이것은 많은 여행자들의 원인이었습니다. 두 데이터 제품군이 동일한 행에 서있는 분류도 있습니다.

해조류 연구 및 가정에 따르면, 연어는 BC 약 1 억 4 천 5 백만 년의 역사를 시작했습니다. 이 수치는 먼 조상과의 만남이었고 가족으로의 분단은 BC 6200 만년에서 2500 만 년 사이에 발생했습니다.
그 단어 자체는 인도 유럽어의 "lak"에서 유래했는데, 이것은 spoted 또는 sprinkled했다. 이 뿌리는 올드 교회 슬라브 인 (Old Church Slavonic)에 있으며, 근대적 인 소리 인 "lak'-so-s"가 있습니다. "연어"라는 단어가 검은 반점의 외부에 존재한다는 것을 알게되었습니다.

설명

연어는 인식되는 공통된 특징을 가지고있다.
- 뚱뚱한 지느러미의 존재, 광선 없음;
- 색깔과 모양을 변화시키는 능력은 서식 환경에 달려 있습니다.

일반적으로, 개인은 꼬리에서 머리까지 비늘로 덮고, 안테나가있는 맨손으로 머리 모양을하고있다. 건물의 주요 특징 인 측면 선이 있습니다.

핀 위치 :
- 복부 지느러미는 아랫배의 중간 부분에 위치하고 있으며, 6 개의 광선과 그 이상을 가지고 있습니다.
- 가슴의 아래쪽 위치에 광선이없는 가슴 지느러미가있다.
- 10 개 이상의 광선이있는 등의 중앙 부분에있는 실제 지느러미 지느러미.
- 광선이없는 실제 지느러미 지느러미 바로 뒤에 위치한 지느러미 지느러미;
- 항문 지느러미 - 지느러미 지느러미 반대편.

두개골은 항상 뼈가 아니며, 상당한 부위에는 연골이있을 수 있습니다. 입은 상악과 상악 상악의 두 쌍의 뼈에 의해 경계 지어집니다.

이 가족의 대표자의 총 길이는 다를 수 있으며, 경우에 따라 2 미터로 증가 할 수도 있습니다. 평균 체중의 크기에 따라 70kg에 이르며, 특정 대표자가 이기고 이것은 기록입니다. 소규모 개인은 2 년에서 5 년까지, 최대 15 년까지 살고 있습니다.

크기와 기대 수명에 대한 기록 보유자 - 종결 연구에 따르면, 그는 50 년 이상 살았다. 그것은 2.5 미터 길이, 100kg 이상의 무게.

라이프 사이클

가족의 다양성에는 담수 연어와 철새가 모두 있습니다. 담수에서 항상 산란이 일어나기 때문에 각 종의 행동이 다르게 행동합니다.

계란에서 부화하는 순간부터 혼자서 같은 저수지에 남아 있습니다. 미래에, 그들은 그것의 삶을 보냅니다. 이러한 형태의 가족을 주거라고합니다.

합격 - 부화하는 순간부터 현재까지 운반 된 바다의 소금물로 보내어 어른이되어 어른이되어 죽게됩니다.

그들은 여러 종류의 곤충과 작은 노예의 알을 먹고 삽니다. 일단 바다에 들어가면, 큰 대표자는 모든 종류의 학교 사소한 일과 척추 동물이없는 사냥꾼이됩니다. 성인들은 삶의 대부분을 바다에두고 있으며, 활발한 몸무게를 얻고 있습니다. "늙은"나이에 도달 한 후에야 산란을위한 원주민의 물로 돌아갑니다.

산란

대부분의 연어 이주자들은 자손을 일생 동안 단 한 번만 생산하고, 달걀을 죽이고 산란시킵니다. 예외는 연어들 사이에서 발견되며,이 종의 일부 대표자는 최대 4 번 출현한다. 그러나 이것들은 일반적인 규칙을 확인하는 드문 경우입니다.

청혼, 분홍색 및 다른 대표자와 함께 중대한 변화가 일어나 산란하기 전에 보내집니다. 변태는 신체의 내부와 외관을 겪습니다.

몸이 색이 바뀌고 밝은 색조가 나타나고 은색이 사라지고 검정색 또는 빨간색 점이 나타납니다. 수컷은 등에 고비를 형성하기 시작할 수 있습니다. 핑크 연어는이 특징 때문에 정확하게 그 이름을 얻었다. 턱은 또한 변화를 겪고, 구부려지고, 치아는 더 둥글게됩니다.

동시에 내 장기가 변하고 내장과 위와 간이 타락합니다. 근육 조직은 더 큰 탄력과 지방 함량을 얻습니다. 결과적으로 고기는 색과 맛의 가치를 잃습니다.

분류

가족은 세 가지 하위 가족으로 나누어 져 있습니다.
- 연어;
- 흰자위;
- hariusovye.

또한, 성별로 구분됩니다 :
- 태평양 - 주요 서식지는 이름에서 따릅니다. 중소 규모의 비늘이 있습니다. 오렌지 그늘의 계란. 핵심 기능은 산란 후 사망입니다. 대표자는 분홍색, 치누크, 미라, 새끼, 코호.
- 실제 연어는 지느러미에 광선이 거의 없으며, 어린 이들은 입의 뒤쪽에 이빨을 가지고 있습니다. 짝짓기 시즌의 색상 변화에도 불구하고, 산란 기간은 사라지지 않습니다. 서식지 태평양과 대서양. 드물게 Aral, Baltic, Black, Caspian Seas에서 발견되지 않습니다. 그들은 풍부한 색의 비늘이 특징입니다.
- 홀츠 (Holtz) - 외모로 인해 이름을 얻은 다양성. 아주 작은 비늘은 그것의 완전한 부재의 느낌을 만듭니다. 그들의 팀에는 수십 종의 동물이 포함되어 있으며, 주거지가 될 수 있습니다.

송어 (라틴 트루타)는 집합 적 이름입니다. 같은 가족의 여러 종류의 물고기를 결합합니다.

살모넬라 서브 패밀리

연어 가계에 속하는 유래 된 물고기는 모든 고유 한 특징을 지닌 그들의 종의 생생한 대표자입니다. 그들 중 대부분은 낚시로, 우선 순위와 우선 순위를두고 있습니다. 세계 전역에서 인정되는 연어 맛이 주목되어야합니다.

핑크 연어가 가장 생생한 예입니다. 서식지 - 태평양의 물, 일본과 오호츠크의 북쪽 위도, 캄차카의 기슭. 상대적으로 크지 않고 길이가 76cm (최대 무게는 5.5kg)에 이릅니다. 외관은 서식지에 따라 바뀔 수 있습니다. 예를 들어, 바닷물에있을 때, 가늠자가 밝아지고 뚜렷한 어두운 점을 얻는 경우. 모든 지나가는 시대와 마찬가지로, 산란은 명백한 변화를 요구합니다. 핑크 연어는 강가로 내려가 갈색을 띠고 머리와 지느러미는 검게 변합니다. 수컷은 산란시기에 눈에 띄는 고비가되어 턱뼈를 변형시킵니다.

연어 서브 패밀리에는 또한 연어 연어, 연어 연어, 연어 연어, 치누크 연어, 연어, 쿠즈 마, 호수 송어, 숯 등이 포함됩니다.

서브 가족 sigovye

시고 빅 (Sigovy), 그것은 40 종 이상이며, 주요 특징은 다음과 같습니다.
- 몸은 양쪽으로 눌려졌다.
- 작은 머리;
- 기하학적으로 큰 눈동자;
- 작은 입.
흰 다리 새우는 푸른 빛을 띤 녹색에서 갈색으로 비늘을 은빛으로 반사합니다. 그들은 매우 인상적인 크기의 길이로 자랄 수 있으며 무게는 10 킬로그램 이상입니다. 흰 북어는 깨끗하고 차가운 물을 사랑하는 반면, 서식지는 미국 북부에서 아시아까지 매우 넓습니다. 흰개미는 깊이와 우울을 선호하는 물의 흐름의 십자형을 사냥하는 포식 동물입니다.

흰머리의 대표자는 : 넬마, 묵순, 오 울루, 펠 레드, 유럽 흰자루, 시베리아 흰자미, 우술 흰자비, 흰자위, 부어 오른 사람 등.

잔인한 가족

Subfamily 아주 아름다운 물고기. 많은 어류 학자들은 격리되어 있다고 생각하여 연어와 유채과를 분리합니다.

grayling의 모습은 저장소에 따라 크게 다릅니다. 대개 뒷면은 짙은 녹색, 회색 - 녹색 그늘이며 최대 24 개의 광선이있는 뚜렷한 등 지느러미입니다. 몸통과 복막은 가볍고, 머리부터 꼬리까지 세로 줄무늬가 있습니다.

그레이 링의 독특한 특징은 밝고 방대한 지느러미 지느러미입니다. Grayling은 큰 개인이 아니지만 6.5kg 이상의 체중 기록을 세웠지 만, 더 자주 1-2kg의 꼬리가 있습니다.

그는 깨끗하고 차가운 물을 선호한다. 아종의 유명한 대표자 중 가장 많은 수가 러시아에 산다. 유문 (grayling)은 대개 바위가 많은 바닥과 함께 강과 호수에 정착합니다. 러시아 전역의 거의 모든 곳에서 발견되며 조건은 그의 기호와 일치합니다.

Khariusovs 포함 : 시베리아, 늦은 - 시베리아, 유럽, 화이트 바이칼, 캄차카, 알래스카와 몽골 grayling. 이름은 서식지의 지역을 정의합니다.

다른 종의 생활주기는 일반적으로 수렴하지만 서식지에 따라 여전히 다릅니다.

산란 연어는 4 ~ 6 년 후에 시작됩니다. 이를 위해 먼 거리에서 급류가 발생합니다. 양식 ( "봄"또는 "겨울")에 따라, 물고기는 여름 또는 가을의 끝에 산란하기 시작합니다. 예비 산란 기간은 대개 모래 바닥이있는 얕은 빠른 강에서 수행됩니다. 이 시간 동안, 물고기는 무게를 잃고, 고기는 더 창백해진다. 알을 낳기 위해, 암컷은 산란이 끝나면 부어지는 땅에 구멍을 뽑습니다. 산란 후, 개체는 더 많은 체중을 잃고 일부는 완전히 죽습니다. 무리의 나머지 부분은 하류로 돌아가거나 체중이 증가하는 고요한 지역에 남아 있습니다.

낚시 기능

연어는 강에서만 잡힐 수 있습니다. 왜냐하면 바다 나 호수에서 무리를 잡기가 매우 어렵 기 때문입니다. 딱딱한 양손 막대 나 달리는 당나귀로 회전하면서 물고기를 잡을 수 있습니다. 무거운 미끼를 선택하는 것이 좋습니다. 물고기는 활발히 밑바닥 가까이에서 쪼입니다. 미끼의 색깔을 선택하면은과 적색을 선호하는 것이 좋습니다. 미끼는 강물의 깊이와 흐름과 일치해야합니다. 미끼가 45도 각도로 바닥에 닿아 하천을 가로 질러 던져지면 가장 흥미롭고 재미있는 게임을 얻을 수 있습니다. 물고기가 구부려지면 바닥으로 가라 앉고 머리를 흔들고 물에서 뛰어 내립니다. 남성은 갑자기 움직이면서 자신을 돌릴 수 있습니다.

다른 약탈하는 물고기보다 더 긴 연어는 강하게 남아 있기 때문에 인내하십시오.

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연어와 연어의 차이점은 무엇입니까? 설명 및 요리

아주 자주 요리법에 연어와 연어와 같은 붉은 물고기의 이름이 있습니다. 누군가는 이것이 같은 물고기에 대한 두 가지 이름이라고 주장합니다. 그리고 어떤 이들은 서로 공통점이없는 전혀 다른 두 개의 물고기라고 생각합니다. 물고기를 연구하는 과학 인 Ichthyology는 질문에 대한 정확한 답을 찾는데 도움이 될 것입니다. 연어는 좀 더 일반적인 개념이고 연어는 더욱 특이하다. 연어는 연어의 가족입니다.

연어 가족의 독특한 특징

아마추어뿐만 아니라 경험 많은 낚시꾼도 연어와 연어에 관해서는 그 차이를 볼 수 없습니다.

생불 학자 (물고기 생물 학자)는 연어 가족을 구별합니다. 연어는 종의 이름이며 여러 종류의 물고기가이 가족에 속합니다. 이 가족에 속하는 일부 물고기는 태평양 해역에 살고 일부는 대서양에 서식합니다.

대서양 물고기 번식 연어는 특히 연어입니다. 미끼, 핑크 연어, 치누크 -이 모든 것들도 친밀한 "친척"입니다. 그것들을 우회하여, 그들은 집합 적으로 "붉은 물고기"라고 불린다.

이 가족에 속하는 물고기의 독특한 특징 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다 :

• 필수 영양소와 단백질이 풍부한 영양가가 높은 지방산 고기를 섭취하십시오. 고기는 붉게 보입니다. 인위적으로 자란 물고기의 경우,이 그늘은 영양과 서식지의 특색 때문에 더욱 포화 상태입니다.
• 그들은 번식력이 특징이며, 많은 양의 캐비아를 떼어 내는데 이는 귀중한 식품입니다.
• 특별하게 창조 된 인공 저수지에서 잘 살고 번식하며 포로 생활에서 수명이 길다.
• 환경 변화에 완벽하게 적응하십시오.

연어는 (이 가족의 다른 일원과 비교 된) 관계 되 값이 싼 물고기이다, 그러므로 러시아 구매자 중 중대한 수요가있다. 그것은 다른 큰 "친척들"과 달리, 무엇보다도 큰 크기, 커다란 머리 크기, 커다란 이빨 그리고 엄숙한 턱의 아름다운 은빛 비늘에 의해 다릅니다. 또한 크고 깊은 눈과 강력하고 잘 발달 된 꼬리 지느러미가 있습니다.

판매에서 수시로 머리, 꼬리 및 능선으로 이루어져있는 수프 장비의 모양으로 올린다. 또한 종종 통조림 버전 선반에. 그러나 완성 된 제품은 종종 품질이 좋지 않기 때문에 스스로 소금을 칠하는 것이 가장 좋습니다. 파렴치한 제조업체는 생선에 특유의 붉은 색을주기 위해 특수 염료를 적극적으로 사용합니다. 따라서 구매자가 여전히 슈퍼마켓에서 소금에 절인 연어를 먹기로 결정했다면, 가장 밝은 물고기를 먹어서는 안됩니다. 보다 자연스러운 색상의 제품을 선호하는 것이 가장 좋습니다.

농장에서 연어 재배

상점의 선반에 오는 모든 연어는 자연 상태에서 수확되고 인위적으로 재배되는 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 물론 첫 번째 옵션은 바람직하지만 더 많은 비용이 듭니다. 동시에 연어 양식을위한 전문 양식장이 활발히 개발됨에 따라 현대 기술은 최소한의 비용으로 맛과 영양 가치가 바다에서 연어보다 열등하지 않은 제품을 얻을 수있게합니다.

어장은 특정 종의 연어에게 가장 유리한 지역에 가장 많이 위치합니다. 예를 들어, 연어를 재배하기위한 가장 유명한 농장은 다음과 같습니다 :

• 노르웨이;
• 스코틀랜드에서;
• 칠레에서;
• 일본에서;
• 러시아 - 캄차카와 극동 지역.

인위적으로 재배 된 어류의 주된 장점은 저렴한 비용, 상대적으로 저렴한 비용, 저렴한 가축 육종 비용입니다. 그러나 이러한 장점 외에도 중요한 단점이 있습니다. 생물 학자들은 농장에서 자란 연어가 자연 개체에 해를 입히고 수중 생태계의 균형을 파괴한다고 주장합니다. 사실, 케이지의 오작동이나 승무원의 감독으로 인해 연어는 닫힌 영역을 외딴 바다로 향하게됩니다. 거기에서 생선은 생존을 위해 투쟁하기 시작합니다. 지역 연어와 경쟁하고 음식을 먹습니다. 따라서 자연 조건에서 살고있는 인구는 급격히 감소합니다.

인위적으로 재배 된 생선을 구입하는 일반 구매자는 농장에서 연어의 성장과 발달을 가속화하기 위해 다양한 생물학적 활성 첨가제를 지속적으로 섭취해야한다는 사실을 명심해야합니다. 이 보충 교재의 많은 것은 호르몬과 항생제를 포함합니다. 수출을 위해 연어를 생산하는 노르웨이 인은 자신의 제품을 먹지 않는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 자연 조건에서 잡힌 고기를 선호합니다.

러시아 연방에서는 연어 재배가 이루어지지 않습니다. 그러나 극동 지역의 다른 연어 어류는 연어, 송어 및 핑크 연어와 같이 활발하게 자란다. 제품은 현지 시장 및 기타 러시아 지역에 공급되며 유럽 및 아시아 국가에 수출됩니다.

물고기의 유용한 특성

연어 - 이것은 연어이며, 오직 하나의 종입니다. 따라서 연어 나 연어가 더 나은지에 대한 질문을 제기하는 것은 맞지 않을 것입니다. 최고의 영양가와 최고의 맛에 관한 질문을 제기하는 것이 좋습니다. 전문가들은 송어, 핑크 연어, 연어 연어 및 연어라고합니다. 연어와 참선 연어 및 다른 친척의 주요 차이점은 연어 고기가 인체의 많은 중요한 기관의 완전한 기능을 수행하는 데 필요한 단백질과 필수 아미노산이 가장 많이 함유되어 있다는 것입니다.

바다에서 자연적으로 수확 된 연어는 필수 지방산뿐만 아니라 인이 풍부합니다. 캐비아는 귀중한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 그러나이 물고기를 음식으로 섭취 할 때는 다음 사항을 염두에 두어야합니다.

• 다량의 소금은 신장에 좋지 않고 부기를 일으킬 수 있기 때문에 소금에 절인 연어를 선호하는 것이 좋습니다.
• 소금에 절인 생선을보다 잘 흡수하기 위해서는 버터 나 부드러운 치즈와 함께 샌드위치 형태 나 샐러드의 일부로 사용하는 것이 좋습니다.
• 생선 국물을 요리 할 때 위험한 독소가 포함될 수 있으므로 거품을 제거해야합니다.
• 물고기의 모든 비타민을 보존하기 위해 매우 강한 불을 내지 마십시오. 중간이거나 작아야합니다. 연어는 끓는 물 후에 만 ​​물에 넣어야하며, 그런 다음 유용한 물질은 증발 할 시간이 없습니다.

아름다운 서빙

연어의 연어와 다른 어류는 특히 휴가 전날 러시아 구매자들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 이것은 소금에 절인 송어와 연어가 아름다운 붉은 색을 띠기 때문입니다. 물론, 가장 쉬운 방법은 이미 얇은 쇠 갈고리로 잘린 진공 포장 된 제품을 구입하는 것입니다. 그러나이 옵션은 값이 비싸고 항상 좋은 품질은 아닙니다.

연어 대신에, 파렴치한 생산자는 구매자에게 밝은 염료로 색을 칠한 평범한 청어를 제공 할 수 있습니다. 따라서 가장 좋은 방법은 특수 생선 가게와 농산물 시장에서 무게로 판매되는 짠 고기를 사는 것입니다. 물론, 당신은 약간 땜질을해야합니다, 피부에서 복부를 청소하고 얇게 썰어,하지만 제품은 확실히 높은 품질과 자연 것입니다. 통조림 붉은 물고기 조각을 아름답게 먹을 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

• "장미"는 연어 조각으로 만들어 샐러드를 장식합니다.
• 얇은 지팡이, 흰 빵에 담아 버터로 발랐다.
• 피쉬 슬라이스는 크림 치즈로 얼룩 져서 깔끔한 작은 롤에 들어갔다. 완성 된 롤은 이쑤시개 또는 나무 꼬챙이의 도움으로 해결할 수 있습니다.
• 팬케이크에는 녹은 버터가 풍부하게 뿌려지고 조각으로 장식되어 러시아 요리의 전통적인 진미입니다.

산란을 피클하는 법

슈퍼마켓에서 연어 가정의 생선 (핑크 연어, 송어)을 사면 집에서 캐비아를 찾아 집에서 피클 할 수 있습니다. 물론 이러한 제품은 캐비아보다 저장량이 적지 만 맛은 통조림 생산에 절대적으로 미치지 않습니다. 물고기를 캐비아와 함께 사야 할 가능성을 높이려면 여성을 선택해야합니다. 수컷의 크기보다 작고 머리의 길쭉한 타원형으로 결정할 수 있습니다. 캐비아를 제거하고 조심스럽게 골라야합니다.이 목적으로 작은 세포가있는 테니스 라켓을 사용할 수 있습니다.

계란은 필름과 불순물로부터 철저히 제거됩니다. 완성 된 제품은 깨끗한 접시 또는 그릇에 접혀 있고 플라스틱 랩으로 덮여 있습니다. 이것이 완료되지 않으면 신선한 캐비아가 즉시 건조됩니다. 다음으로 물, 소금 및 설탕을 기본으로 한 마리 네이드를 준비해야합니다. 캐비어를 끓는 매리 네이드에 부어 몇 시간 동안 방치 한 다음 물을 부드럽게 흘려 짠 제품을 깨끗한 캔에 넣고 식물성 기름을 부어 넣습니다. 수제 진미는 냉장고에 보관해야합니다.

연어 가정의 물고기는 정교한 금식 기간 동안 매일 식단을 다양 화하는 훌륭한 방법이며 훌륭한 음식입니다. 송어와 연어는 가장 맛있는 품종으로 간주되며 엄청난 양의 맛있는 건강 요리를 만들 수 있습니다.

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연어 같은 물고기가있다.

많은 사람들이 어유의 유익한 특성에 대해 알고 있습니다. 어린 시절에 희귀 한 사람에게 주어지는 것이 아니었고 그렇게했을 때 즐겁지 않았습니다. 그러나 모든 의약품이 맛있어지는 것은 아니기 때문에해야 할 일. 그러나 이익을 얻으려면이 약을 순수한 형태로 섭취 할 필요가 없습니다. 단순히 그러한 약이 들어있는 음식을 먹을 수 있습니다. 이것은 연어 지방과 그 근원 인 연어 자체와 직접 관련이 있습니다.

그러나 처음에는 누군가가 연어의 종류를 분명히하고 싶어합니다. 사실 연어는 물고기의 전체 속이며 상당히 많습니다. 러시아의 유럽 지역에서 가장 유명한 연어 대표는 대서양 연어 (즉, 연어 Salma salar), 즉 연어입니다. 그리고 여전히 송어 (즉, 송어), 치누크 (chinook) 및이 고귀한 물고기 무리를 대표합니다.

실제로, 화학 성분에서 연어의 모든 물고기의 지방은 거의 동일합니다. 결과적으로, 다른 종류의 연어 지방의 유익한 성질은 동일합니다. 그들은 무엇에 의해 결정됩니까?

연어 지방 (100g 당)

연어 지방의 칼로리 함량은 100 g 당 902 kcal입니다.

연어 지방의 이점

보시다시피 연어 지방이 이점입니다. 지방 더욱이, "우세하게"라는 단어는 지방 이외에도 연어 지방에 거의 아무것도 없도록 이해되어야합니다. 일부 생물학적 활성 물질 (BAA)의 100 분의 1의 비참한 백분율. 그러나, 솔직히 말해서, 이것은 그렇게 작은 것이 아닙니다.

연어 기름에 비타민 A가 많이 함유되어 있지 않으면 선진국의 사람들 대부분이 결핍증을 앓지 않아 비타민 D가 완전히 다른 상태입니다. 비타민 D는 자외선에 의해 합성 될 수 있기 때문에,이 비타민은 북부 국가의 거주자들에게 우선적으로 충분하지 않습니다. 여름에도 거의 옷을 벗지 않는 북부 사람들은 음식과 함께 외부에서 비타민 D를 섭취해야하며 그렇지 않으면 몸이 칼슘 흡수를 멈추고 구루병이 발생하게됩니다. 이 경우 생선 기름이 가장 적합하며 연어 기름도 예외는 아닙니다.

그러나 연어 지방의 이점은 무엇입니까? 거의 모든 연어가 온대와 북극 지역의 차가운 바닷물에서 발견된다. 겨울의이 지역에서는 짠 바다가 0 ° C에서 증류수와 같이 얼지 않기 때문에 수온이 영하로 떨어지는 경우가 종종 있습니다. 단 1-2 ° C입니다. 이러한 조건에서 생존하려면 물고기를 포함한 냉어 동물 진화의 과정에서, 세포와 조직이 음의 온도에서 결빙되지 않도록 보호하는 특별한 적응 메커니즘을 개발할 필요가있었습니다. 이 부동액은 불포화 지방산으로 "강한"영점에서 동결되었습니다. 불포화 지방산과 달리 포화 지방산은 훨씬 더 높은 온도에서 동결됩니다. 그 이유는, 예를 들어, 라드, 소의 버터는 상온에서 견고한 상태입니다. 그러나 식물성 기름 - 액체. 연어는 식물성 지방으로 된 동물 인 것으로 밝혀졌습니다. 돼지 지방에서는 포화 지방이 약 100 %이고, 어류는 보통 20 % 이하입니다.

그러나 이것이 가장 중요한 것은 아닙니다. 고체상에있는 포화 지방에 작용하는 액상의 불포화 지방산은 후자를 액체 상태, 즉 용해시킬 수 있습니다. 마지막으로 무엇을 얻을 수 있습니까? 사람이 포화 지방을 많이 섭취하면 일부는 대사 과정에 관여 할 시간이없고 혈관벽에 혈전 형태로 축적되어 혈관벽을 막습니다. "죽상 동맥 경화증 (atherosclerosis)"이라고 불리는 질병이 발생하고 있습니다. 사실이 과정은이 기사에서 설명한 것보다 훨씬 복잡하지만 본질은 변하지 않습니다. 불포화 지방산은 혈전을 혈관으로부터 제거합니다. 즉, 죽상 동맥 경화증을 치료합니다. 그건 그렇고, 죽상 경화증은 세계에서 가장 큰 살인자입니다. 심장 마비와 뇌졸중으로 이끄는 것이이 질병입니다.

한 가지 더 명확한 설명이 필요합니다. 사실은 모든 불포화 지방산이 항 경화성을 지니는 것이 아니라 소위 오메가 산, 특히 오메가 -3 산뿐입니다. 음식에 들어있는 오메가 3 지방산으로 충분합니다. 문제는 오메가 -3와 함께 많은 제품에도 오메가 -6와 오메가 -9 산이 들어있어 오메가 -3 산이 항 경화 목적을 완전히 충족시키지 못한다는 것입니다. 동일한 해바라기 기름에는 비교적 많은 오메가 -3 산이 있지만 15 배 이상의 오메가 -6 산이 있습니다. 아테롬성 경화증 퇴치의 관점에서 식물성 기름은 도움이되지 않지만 방해가됩니다. 아마씨 기름과 같이 오메가 3 산 함량이 매우 높은 식물성 기름도 있습니다. 그러나 식물성 오메가 -3 산은 인체에 거의 흡수되지 않습니다 (약 7 %).

그들은 연어, 청어 및 고등어를 포함한 어유에 특히 풍부한 동물성 원산지 인 오메가 -3 산을 구합니다.

연어 지방의 위 성질은 제한되지 않는다. 인체에 미치는 영향은 다음과 같습니다.

• 그 안에 포함 된 물질은 세포막, 신경 세포의 세포막, 세포 기관의 세포막의 기초 역할을합니다.
• 연어 오일은 알츠하이머 병을 예방합니다.
• 오메가 3 지방산은 신진 대사를 촉진하여 체중 감량에 기여합니다.
• 이 지방에 함유 된 비타민 A 및 기타 BAS는 조직 재생을 촉진합니다.
• 생선 기름에는 항암 작용이있다.
• 연어를 구성하는 지방 중에서 우리 몸은 많은 호르몬을 합성 할 수 있습니다.

연어 지방은 해롭다.

연어의 생선 기름을 적당히 섭취하면 인체에 해를 끼칠 수 없습니다. 알레르기 반응의 형태를 포함하여 제품의 개별적인 편협 만이 가능합니다.

연어 지방은 고 칼로리 식품이므로 매우 제한된 양으로 초과 중량이있는 사람이 섭취 할 수 있습니다.

연어 지방의 의료 소비를 시작하려면 캡슐이나 특수 약병 및 약국에서만 구입해야합니다. 이 경우 사용 지침을주의 깊게 읽어야합니다. 권장 섭취량을 따르십시오 (일반적으로 하루에 최대 2g).

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/zhiry-i-masla/2308-zhir-lososya.html

설명과 사진이있는 연어의 가족

연어의 가족은 연어의 주문에 속한다. 담수와 해파리 (산란 기간 중 바다에서 강으로 이동)의 다양한 유형으로 표현됩니다.

그 대표들은 태평양과 대서양의 바다에 산다. 캄차카 (Kamchatka), 사할린, 쿠릴 (Kuril) 섬 연안에는 연어를위한 거대한 자연 산란장이 있습니다. 그들은 북반구의 맑은 바닷물에서도 발견되며 북부 중위도의 호수와 강을 선호합니다.

이 가족의 많은 구성원은 상업적인 물고기입니다. 그들은 맛있는 고기, 맛있는 건강한 빨간 캐 비어에 대해 높은 평가를 받고 있습니다. 고기 분홍색 - 붉은 색은 낮은 칼로리입니다.

동시에 그것은 아주 부드럽고 뚱뚱하며 많은 양의 거시적 요소, 비타민을 포함하고 있습니다. 그것의 맛에서 가장 귀중한 것은 자연 조건에서 자란 물고기입니다.

그러나 거대한, 종종 야만적 인 캐치로 인한 연어는 점차 줄어들고 있습니다. 연어, 태평양 연어 및 일부 송어 종의 인공 사육이 현재 많은 국가에서 시행되고 있습니다.

연어의 많은 대표자가 바다에서 강으로 올 때 자연에 특정 기간이 있습니다. 예를 들어, 태평양 사람들이 캄차카 강에 산란하는 프리모 스키 크라이 (Primorsky Krai)와 같이 담수를 필요로하는 번식을 위해서는 철새가 필요합니다.

북부 물고기는 수온이 0도에서 8도 사이 인 9 월 중순 경에 번식합니다. 남쪽 위도의 연어는 10 월에서 1 월까지 산란하며이 때 수온은 3-10도입니다.

암컷은 미리 준비된 구덩이에 누워 모래와 자갈을 깔아 바닥에 산란한다.

번식을 위해서는 빠른 강, 시원한 물, 암석이 필요합니다. 물고기는 그 강이 그녀가 한때 태어 났던 그 강으로 정확하게 간다. 산란 기간 동안 연어는 색과 몸 모양을 근본적으로 바꿉니다.

신비한 변형이 일어나는 동안의 고기 맛은 현저히 줄어 듭니다. 이것이 산란장 어업이 금지 된 이유 중 하나입니다.

대부분의 연어 몸체에서 신체는 다소 옆으로 평평 해집니다. 그것의 길이는 몇 센티미터 (흰 꼬리 새우는 전형적인)에서 2 미터까지 다양합니다.

대형 개체는 최대 70kg (taimen, salmon, chinook)까지 체중을 늘립니다. 평균 수명은 10-15 년입니다. 가장 큰 연어는 최대 50 년간 편안한 조건에서 살고있는 긴 수명의 물고기입니다.

길이가 2.5m이고 무게가 1 센트 인 대형 개인은 언론 보도로 유명합니다.

연어 종과 그 이름

가장 유명한 가족 구성원은 다음과 같습니다.

• 연어;
• 흰 연어;
• 미끼 연어;
• 핑크 연어;
• 코호;
• 양말;
• 치누크;
• sig;
• grayling;
• omul;
• char;
• 리노 크;
• taimen

연어 또는 북부 고귀한 연어

이 크고 아름다운 물고기의 서식지는 화이트 해 분지입니다. 연어 고기는 유난히 맛있고 부드럽고 쾌적한 붉은 색입니다. 물고기의 표준 크기는 길이 1.5m, 무게 40kg 그녀의 고기는 다른 연어와 비교할 때 가장 비쌉니다. 연어의 몸체는 작은 은색 비늘로 덮여 있고, 아래쪽 선에는 점이 없다.

산란장으로가는 도중, 먹이를 멈추고 체중이 크게 줄어 듭니다. 결혼 기간 동안 연어의 몸은 어둡고 주황색의 반점이 머리와 옆면에 나타납니다. 남성의 턱의 윗부분에는 독특한 훅이 자라고 아래턱의 홈에 들어갑니다.

흰살 생선

이 약탈하는 물고기는 카스피해에서 발견되며, 작은 물고기 및 기타 수생 생물, 즉 청어, 고비, 곤충, 갑각류를 먹습니다. 귀중한 백색 파생물의 산란 장소는 볼가 강과 그 수로입니다.

성인의 길이는 1 미터를 초과하고, 체중은 3에서 14 킬로그램입니다. 암컷의 평균 체중은 남성의 체중보다 2kg 많은 8kg 이상입니다. 이 물고기는 6-7 세의 나이에 성인 물고기가됩니다. 흰 연어 고기는 매우 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다.

넬마

이것은 흰 다리 새우의 가까운 친척 인 시베리안 물고기입니다. 그 서식지의 서식지는 Ob 강, Irtysh 강, 그들의 통로입니다. 넬 마의 체중은 3kg에서 12kg이지만 일부 개체는 30kg까지 자랄 수 있습니다. 몸은 큰은 비늘로 덮여 있지만, 그 알은 크기가 작습니다.

물고기는 느리게 자라며 8 년이되지 않아 성숙기에 접어 들며, 일부 사람들은 18 년까지 증식하는 능력을 습득합니다. 이 용어는 서식지에 따라 다릅니다. 짝짓기 시즌에는 특별한 변화가 없습니다. 그녀는 두개골의 독특한 구조, 큰 입을 가지고 있습니다.

오 울루

북극과 바이칼의 두 가지 유형, 즉 통과와 담수가 있습니다. 이 맛있는 생선의 표준 무게는 800 그램이지만, 특히 유리한 조건에서 올 멀의 무게는 1.5kg까지, 길이는 최대 50cm까지 도달 할 수 있습니다.

평균 수명은 11 년입니다. 희귀 한 표본은 18 년까지 산다. 섬세하고 고밀도의 은빛 비늘로 덮인 오멜의 길쭉한 몸체는 비례하고 우아 해 보입니다. Omul 고기는 흰색, 부드럽고, 그 맛은 서식지에 따라 다르지만 더 심한 것은 더 맛있는 것입니다. 다른 연어와 마찬가지로 작은 지방 지느러미가 있습니다.

Kizhuch

이 고기는 극동 연어의 대표이며, 나머지 고기보다 지방이 적습니다 (단 6 %). 그녀는 흰 물고기라고 불 렸습니다. 실버 연어 (coho의 두 번째 이름)는 다른 물고기보다 나중에 산란하는데, 그 시간은 9 월에서 3 월 사이입니다. 얼음 껍질 아래에서 산란 할 수 있습니다.

석탄과 코호 남성은 번식기에 검은 진홍색이됩니다. 코호 연어는 2-3 세에 사춘기를 맞이합니다. 물고기는 태평양 연어의 가장 호 열성이다. 최근 몇 년 동안 그 수가 급격히 감소했습니다. 코호 연어의 표준 크기는 7-8 kg, 길이는 80 cm, 일부 개체는 14 kg입니다.

핑크 연어

극동 지역 가치의 핑크 연어는 단순히 동등한 가치가 없습니다. 지방 함량은 7.5 %입니다. 이것은 극동 연어 중 가장 작은 어류이며, 드물게 그 무게가 2kg을 초과합니다. 핑크 연어의 표준 길이는 70cm이고, 물고기의 몸은 작은 은색 비늘로 덮여 있습니다.

분홍색 연어의 색깔은 서식지에 달려 있습니다. 바다에서 물고기는 은색을 띠고 꼬리는 작은 검은 반점으로 장식되어있다. 분홍색 연어의 강에서 검은 반점이 나타나며, 그들은 머리와 양쪽에 작용합니다. 번식 중 수컷이 고비를 형성하면 턱은 길고 휘어집니다.

치누크

이 물고기의 모습은 커먼 연어와 매우 비슷하며 어뢰처럼 보입니다. 치누크 연어는 극동 연어에서 가장 귀하고 큰 물고기입니다. 평균 길이는 90cm이며 유리한 조건에서는 180cm에 달할 수 있고 무게는 60kg에 달합니다.

지느러미, 꼬리 지느러미, 그리고 치누크 뒷면에는 작은 검은 반점이 장식되어 있습니다. 이 물고기의 사춘기는 4 세에서 7 세 사이에옵니다. 결혼 기간 중 밝은 색으로 자주색, 붉은 색 또는 분홍색으로 변합니다. 치아가 자라며, 수컷의 턱이 구부러지고, 몸은 각이되고, 혹이 자라지 않습니다.

미끼 고기에는 핑크 연어보다 지방이 많이 포함되어 있습니다. 이 큰 물고기는 종종 길이가 1 미터를 초과합니다. 큰 오렌지 케타 캐비아는 큰 가치가 있습니다. 바닷물에 서식하는 물고기의 몸은 은빛 비늘로 덮여 있으며, 반점이 없습니다. 강물에서는 그것이 달라집니다.

몸은 황갈색으로 변합니다. 어두운 라즈베리 줄무늬가 그 위에 나타납니다. 산란 기간 동안, 새끼 연어의 몸은 절대적으로 검은 색을 얻습니다. 치아는 특히 남성의 경우 더 커지며, 고기는 지방을 잃고 부끄럽고 희끄무레하게 보입니다. Keta는 3-5 세에 성숙한 상태에 이릅니다.

Sockeye

바닷물에 잡힌 사람은 붉은 색이 풍부하고 맛이 뛰어납니다. 산란 중 연어 고기는 흰 색을.니다. 중간 크기이며 몸 길이는 거의 80cm를 넘지 않으며 무게는 2kg에서 4kg 사이입니다. 물고기를 산란시키기 위해 캄차카 (Kurch Islands)의 강, 아나 디리 (Anadyr)로 간다.

그녀는 시원한 물을 좋아합니다. 바다 속의 온도가 2도 이상의 열이라면 sockeye는 더 추운 곳을 찾을 것입니다. 이 물고기의 짝짓기 착색은 다채로운 팔레트로 인상적입니다. 뒷면, 옆면은 밝은 붉은 색을 띤다. 머리가 초록색이되고 지느러미가 밝아 마치 마치 충혈 된 것처럼.

그레이 링

신속하고 민첩한 grayling는 연어 물고기 중에서도 그 아름다움으로 유명합니다. 그의 완벽하고 균형 잡힌 강한 몸매는 길고 은색의 고밀도 비늘로 덮여있다. 비늘의 음영은 푸르스름한 색이나 옅은 녹색과 다릅니다. grayling의 몸은 어두운 얼룩의 관대 한 산란으로 덮여 있습니다.

그것은 좁은 머리, 큰 불룩한 눈, 중간 크기의 입, 아래를 가리키며, 당신은 애벌레의 바닥을 쉽게 청소할 수 있습니다. 유럽 ​​grayling 종의 치아는 초기 단계에 있습니다. 뒷면에는 밝은 지느러미가 있습니다 - 진홍빛 보라색, 색깔이있는 테두리로 장식되어 있고, 막에 붉은 반점이 있습니다. 그는 배너처럼 보인다. 연어 어류의 특징 인 작은 지방 지느러미도 있습니다.

Golets

30 종의 숯의 생리 학적 외부 특징은 다양하지만, 공통점이 많습니다. 모든 숯의 몸을 쫓는 것은 어뢰와 매우 흡사합니다. 이 물고기는 커다란 머리, 부풀어 오름, 높은 눈을 가지고 있습니다. 미꾸라지의 입은 크고 육식으로 보이고, 아래턱은 길다.

전체 길이의 몸체는 어두운 색의 많은 수의 빛 (분홍색, 흰색) 반점으로 장식되어 있습니다. 숯의 색깔은 물의 성분에 달려 있습니다. 바다에는 가벼운 배꼽, 올리브 그린 백, 은색면이있는 사람들이 있습니다. 호수 인 강가는 훨씬 밝아서 맑은 물속에 숨기 쉽기 때문에 밝은 파랑, 청색, 군청색을 띄게됩니다.

레녹

이 물고기는 다르게 부른다 : 시베리아 송어, limba, mayguun, uskuchem. 그것은 쪼그리고 앉아있는 몸통을 가진 흰 다리 새우와 조금 비슷합니다. 그들은 급격하고 바보 같은 lenkov를 구별한다. 물고기의 입안은 작고 날카 롭고 날카로운 이빨을 갖추고 있습니다. 몸은 작고 조밀 한 비늘로 덮여있다. Lenka의 채색은 나이, 서식 환경에 따라 다릅니다.

성인 개인의 색깔은 황금빛 광택이있는 진한 갈색이며 몸에 수많은 어두운 둥근 반점이 나타나고 복부는 가볍습니다. 뒷면에는 얼룩이있는 두 개의 핀이 있습니다. 더 낮은 앞쪽의 지느러미는 깨끗한 하얀 가장자리를 서있는 것처럼 보인다. 사춘기에 이르지 않은 Lenka는 은색, 회색 등, 황색 지느러미로 흰색이라고합니다. 산란 기간 동안, 빨간 반점이 Lenk의 몸에 분명하게 나타납니다.

타멘

Taimen - 주거용 물고기라고 불리는 연어 가정에서 가장 큰 어류. 절대로 저수지를 떠나지 않습니다. 그의 시신은 길고 길다. 머리는 양쪽에 편평하다. 입이 매우 넓고 아가미 구멍까지 열 수 있습니다. 치아는 여러 줄로 매우 날카 롭고 안쪽으로 구부러져 있습니다.

taimen의 몸은 은색의 조밀 한 작은 가늠자로 덮는다. 그것은 완두콩 크기의 둥근 까만 반점으로 꾸며진다. 등 지느러미와 가슴 지느러미는 잿빛이며 항문과 꼬리 지느러미는 밝은 빨강입니다. 짝짓기 시즌에 어른의 칙칙한 몸 색깔이 짙은 색으로 변합니다. 그는 수정이 일어난 후에야 정상적인 모습을 얻습니다.

http://kempfish.ru/semejstvo-lososevyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/

연어 - 구성, 칼로리 및 바디 혜택

연어는 절묘한 맛뿐만 아니라 지방산, 매크로 및 미세 요소, 비타민, 탄수화물이없는 고단백 성분과 같은 유익한 성분이 풍부하기 때문에이 제품을 매우 가치있게 만듭니다. 잃는 무게

이 다양한 물고기의 주목할만한 특징은 스테이크뿐만 아니라 캐비어, 조개 및 머리조차도 유용하다는 것입니다. 또한 단백질 함량에있어 연어는 허리 둘레에서 몇 센티미터를 제거하려는 여성뿐만 아니라 운동 후 근육 조직을 복원하기 만하면되는 남성 운동 선수에게도 사랑 받고 있습니다.

캐비아 크림은 피부에 수분을 공급하고 조기 노화를 예방하기 때문에 붉은 물고기뿐만 아니라 화장품 분야에서도 기적적으로 나타났습니다. 연어는 여러 질병 예방을위한 의약 목적으로 사용될 수 있습니다. 자세한 내용은이 기사를 참조하십시오.

칼로리 함량 및 영양가

붉은 물고기의 칼로리 함량, 구성 및 영양가는 제품 제조 방법에 따라 다르며, 예를 들어 생 연어 필렛 100 그램 당 칼로리 함량은 201.6 kcal이며 다음과 같이 다양합니다.

• 오븐에서 구운 - 184.3 kcal;
• 비등 - 179.6 kcal;
• 그릴에서 요리 한 - 230.1 kcal;
• 연어의 머리에서 수프 -66.7 kcal;
• 살짝 소금 약간 - 194.9 kcal;
• 찐 - 185.9 kcal;
• 프라이드 - 275.1 kcal;
• 식염수 - 201.5 kcal;
• 훈제 - 199.6 kcal.

100g 당 신선한 제품의 영양가 :

연어가 풍부한 단백질은 몸에 쉽게 흡수되며, 지방은 매우 유익합니다. 탄수화물 부족으로 인해이 제품은 운동 선수 및 물고기 애호가뿐 아니라 체중 감량을 원하는 여성, 특히 삶은 생선을 먹을 때 특히 중요합니다.

테이블 형태로 100 그램 당 생 연어의 화학 성분 :

연어에는 또한 오메가 -3 지방산이 포함되어 있으며 이는 사람의 건강과 신체 조직의 균형 잡힌 일을 위해 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 다량의 요오드뿐만 아니라 결핍으로 인해 건강이 악화되고 면역력이 저하되고 우울한 상태가됩니다.

연어의 유용한 특성

홍어 연어의 건강에 유익한 특성은 매우 크며 신체 조건의 전반적인 개선뿐만 아니라 치료 및 미용 효과 제공에 있어서도 중요합니다.

1. 물고기의 일부인 멜라토닌 때문에 청소년을 구할 수 있으므로 세포 회춘의 과정에 직접적으로 영향을 미치며 불면증을 없애줍니다.
2. 작고 소금기가없는 어류를 소량으로 체계적으로 사용하면 체중 감량 과정에 긍정적 인 영향을 미치고 다이어트 중에 미네랄로 몸을 포화시키고 운동 선수에게 필요한 단백질 양을 보충합니다.
3. 뇌의 기능을 향상시키고 집중력과 주의력을 향상시킵니다. 물고기의 머리에서 나온 귀가있는 경우에도 시체와 같은 유용한 구성 요소를 실제로 포함하므로이 결과가 가능합니다.
4. 심혈관 기능을 향상시키고 심장 질환 발병 위험을 줄입니다. 이런 이유로 연어는 단순히 운동 선수의 식단에 포함될 필요가 있습니다.
5. 정기적 인 제품 섭취는 물고기의 비타민과 미네랄 함유량이 풍부하고 면역 체계를 정상화하고 혈관을 청결하게 유지시켜 면역력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
6. 오메가 -3와 같은 지방산 덕분에 혈액 내의 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진 대사를 개선 할 수 있으며 체중 감량 과정에서 중요한 역할을합니다. 원하는 결과를 얻으려면 소량의 삶은 연어, 구운 것 또는 찐 연어를 먹는 것이 좋습니다.
7. 붉은 물고기를 구성하는 데 유용한 요소의 복합체가 허혈을 도와 혈관과 심장의 활동을 개선합니다. 이렇게하려면 일주일에 한 번 연어 한 조각을 먹으면 충분합니다.

연어는 피부에 긍정적 인 영향을 미치고 자외선에 노출되는 것을 방지합니다. 그리고 여성이 물고기를 먹을뿐만 아니라 캐비아를 바탕으로 가면을 만들면 피부에 수분을 공급하고 작은 주름을 부드럽게 해줍니다.

몸을위한 우유의 유익

인체에 대한 우유의 장점은 물고기 자체와 마찬가지로 오메가 3 지방산, 단백질, B 비타민, 비타민 C 및 연어와 거의 동일한 미네랄 세트가 풍부하다는 것입니다.

milt의 유용한 특성 :

• 제품은 심장 질환 예방제 역할을합니다.
• 프로타민의 존재로 인해 제품의 구성에 우유를 사용하는 것은 인슐린의 효과를 향상시키기 때문에 당뇨병에 유용합니다.
• 글리신으로 인해 뇌 기능이 향상됩니다.
• milt는 신경을 치료하는 데 사용됩니다.
• 물고기 제품의 면역 조절제로 인해 면역 체계가 강화됩니다.
• milt는 내부 상처와 궤양을 치료하고 항 염증 효과를 제공합니다.
• 우유는 또한 화장품에 사용되어이 제품을 기반으로 한 페이셜을 만들면 피부를 젊게하는 데 도움이됩니다.

우유가 남성의 재생산 기능에 긍정적 인 영향을 미친다는 이론도 있지만 이것은 과학적으로 증명되지 않았습니다.

연어 바지

연어 바지는 물고기의 가장 맛있는 부분이 아니므로 종종 과식을해서 사람이 음료의 간식으로 사용합니다. 그러나 복부가 비타민과 미네랄이 풍부하고 많은 유용한 특성을 가지고 있기 때문에이 제품에 대한 접근 방식은 근본적으로 잘못되었습니다.

• 여성은 유용한 요소로 엄마와 아기의 몸을 포화 시키도록 임신 중에 복부를 갖도록 권장됩니다.
• 제품은 건선의 증상을 경감시키는 데 도움이됩니다.
• 적당량의 연어를 섭취하는 것은 오메가 -3의 함량이 높기 때문에 신체의 지방산 부족으로 인한 비만 예방에 도움이됩니다.
• 뇌 세포 기능이 향상됩니다.
• 복부는 관절염에있는 염증을 감소시키는 것을 도울 것이다;
• 연어 샐러드는 남성들이 불임을 치료하는 데 도움이 될 것입니다.

또한, 운동 전에 운동 선수가 필요로하는 좋은 에너지 원 인 배입니다.

건강에 해로움

연어는 해산물과 마찬가지로 붉은 물고기가 인간에게 해로운 중금속을 축적 할 수 있기 때문에 제품을 남용 한 경우에만 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 과도한 소비는 수은 중독을 초래할 수 있습니다. 또한 알레르기가 있거나 제품에 개인적으로 불내증이있을 때 연어를 먹는 것은 금기입니다.

소금에 절인 연어는 금기입니다.

• 고혈압 환자;
• 임산부는 소금 함량 때문에 다량 섭취한다.
• 열린 결핵과;
• 신장 질환을 앓고있는 사람, 소금 때문이기도합니다.

붉은 물고기의 소금 또는 훈제 배를 먹는 경우에도 마찬가지입니다.

참고 : 많은 양의 튀긴 생선은 비만이나 심장병으로 먹지 않아야하며 구운 연어 나 찐 연어를 선호하십시오.

연어는 믿을 수 없을만큼 건강한 물고기이며,식이로 인해 몸무게가 줄고있는 비타민으로 몸을 포화시키려는 사람들의식이 요법에 포함되어야합니다. 운동 선수는 면역 체계와 심장을 강화시키고 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 원천으로서 연어가 필요합니다. 또한 우유, 배, 빨간 캐 비어는 암컷과 수컷 모두에게 매우 유용하므로이 제품을 던지기 전에 여러 번 생각해보십시오.

• 1 칼로리, 성분 및 영양가
• 2 연어의 유용한 특성
  • 2.1 몸을위한 우유의 유익
  • 2.2 배꼽 연어
• 3 건강에 해를 끼치다.

http://fitnessinform.ru/semga-sostav-kaloriinost-i-polza-dlia-organizma.html