메인 과자

Boletus 버섯

성숙 버섯 인 성숙한 버섯은 종종 Boletus, Boletov 계통의 친척, Boletus가있는 어린 곰 또는 그것보다 가짜 이끼 버섯과 혼동되지만 식용 균에는 현저한 차이가 있으며 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람은 그 사실을 알아야합니다.

Mokhovik은 두 반구의 온대 위도, 계곡 경사면, 툰드라, 고산 지대의 숲, 심지어는 바람으로부터 떨어진 나무의 줄기와 줄기에서조차 이끼류에서 특혜 서식지라는 이름을 발견했습니다. 크리스마스 트리, 소나무, 참나무, 린든, 너도밤 나무, 유럽 밤나무와 함께 mycorhiza를 형성하는 침엽수 림 및 낙엽 종에서 발견됩니다.

버섯 채취 자 중에서 Mokhovik은 안전한 버섯으로 간주됩니다. 인체 건강을위한 관상의, 사실상 위험하지 않은 친척에 속하며, 일부 유독성 층상 균에 대한 착각 가능성을 배제합니다.

Mokhovikov의 특성

mokhovik에는 쉽게 알아볼 수있는 모자가 있습니다. 어린 버섯의 경우 둥글고 가벼운 황금색 초콜릿 색조와 부드러운 오렌지색 관 모양의 층이 있습니다. 더 오래된 표본에서 - 베개 또는 편평한, 체리 갈색, 녹색 갈색 또는 노란색 hymenophore와 더불어. 만지면 뚜껑의 표면은 쾌적하고 부드럽고 열이 나고 습한 날씨에는 끈적 끈적합니다. 다리가 부드럽거나 약간 구겨져 있으며, 고리와 덮개가 없습니다. 건조한 이끼에서 자라는 버섯들에서는 무성한 녹색 이끼 덩어리들 사이에서 자라는 것들이 길고 짧습니다. 짧고 두껍습니다.

곰팡이의 일부 또는 컷을 누르는 대신에, 파리 벌레는 다른 많은 버섯과 구별되는 독특한 파란색을 띄고 있습니다.

목 호비 코브 (Mokhovikov)의 종류

속 Mokhovik (Xerocomus)에는 18 종, 그 중 7 곳만 러시아의 열린 공간에서 발견됩니다.

폴란드어 버섯 (X. badius)

폴란드 버섯의 사진

그것은 유럽에서 가장 맛있는 훌륭한 식용 버섯으로 알려져 있습니다. 갈색으로 된 뚜껑은 둘레가 약 12-15cm에 달하고 다리는 10-13cm 올라가고 살은 다육하고 맛이 좋으며 버섯 냄새가 희거나 약간 크림 같은 노란색입니다. 관모 층은 금색이며 나중에 올리브 황색이며 포자는 연한 갈색이다. 러시아에서는 모래 토양에있는 침엽수 림에서 더 자주 자라고 있으며, 유럽 일부, 북 코카서스, 시베리아 및 쿠 나시르 섬에서 발견됩니다.

자세한 내용은 "폴란드어 버섯"기사를 참조하십시오.

좋은 식용 버섯은 빨간색 플라이휠, 녹색 플라이휠 및 잡곡 류 또는 균열 된 플라이휠입니다.

목 호빅 레드 (X. rubellus)

빨간 이끼의 사진

주위에 8cm까지 풍부한 붉은 색 모자가있는 중간 크기의 버섯. 촉촉한 느낌. 그것은 얇은 것, 최대 1cm 두께, 높이 약 10cm, 뿌리 덮개에 연어 그늘이있다. 관상 층은 둔한 황색이고, 포자는 벽돌색의 갈색이다. 종은 낙엽 수림에서만 수확되며, 유럽과 극동의 오크 숲에서 가장 많이 수확되며 북아프리카의 균류에서도 발견되지만 유비 쿼터스라고는하지 않습니다.

Mokhovik green (X. subtomentosus)

녹색 이끼의 사진

올리브 갈색이나 잿빛 곰팡이가있는 원통형의 버섯으로 직경 10cm, 원통형, 약간 좁은 것, 부드러운 줄기가 최대 2cm 두께, 높이가 4 ~ 10cm, 흰색과 노란색의 hymenophore가 있습니다. 낙엽 활엽수와 침엽수 림에서 도처에서 자랍니다. 유통 지역은 광대합니다.

무당 벌레 또는 균열 (X. chrysenteron)

모카 또는 가지각색 또는 균열

적갈색 체리, 올리브색 초콜렛, 테라코타 레드, 황토색의 회색으로 다른 작은 (직경 3 ~ 7cm) 모자에 균열이있는 특징적인 메쉬를 가진 버섯. 10cm로 자라는 발에서 비정상적인 클럽 모양의 형태가 관찰됩니다. 다리 밑 부분은 붉은 빛을 띄며 거의 눈에 띄지 않는 회색 빛 섬유 리본이 있습니다. Hymenophore 크고 - 모공, 크림 - 노란색 또는 밝은 올리브 - 색깔, 노랑 - 갈색 포자. 그것은 유럽 전역과 러시아의 유럽 지역, 극동 지역과 북부 코카서스 지역의 느슨한 산성 토양에있는 침엽수 림과 혼합 숲에서 어디에서나 널리 퍼져 있습니다.

조건부로 식용 가능한 종에는 Mokhovikov가 포함됩니다 :

  • 둔한 포자 (X. truncatus),
  • 밤나무 (X. spadiceus),
  • 분말 (X. pulverulentus),
  • 우디 (X. 리그 니콜라),
  • 반 금 (X. hemichrysus).

이끼없는 기생충 (X. parasiticus)과 아스트랄 (X. astraeicolus)은 먹을 수없는 무독성 진균으로 확인되었습니다.

수집 기간 및 규칙

이끼 버섯은 7 월부터 9 월까지 자랍니다. 그러나 각 종마다 숙성의 시작과 끝 날짜가 있습니다. 따라서 첫 번째 균열 플라이휠은 6 월의 마지막 10 년에 나타나며, 단일 표본은 8 월 하반기에서 가을의 첫 번째 달 열 번째 날까지 대량으로 수집되지만 9 월 말까지 만난다.

폴란드 버섯의 수집 기간은 6 월에서 11 월까지이며, 다른 관모 버섯이 더 이상 발견되지 않을 때 종종 충족됩니다.

러시아의 Mokhovik green은 5 월에서 10 월까지 수집되며 붉은 색은 풍부한 자실체로 구별되지 않으며 8 월과 9 월에 다른 목초비키와 함께 길을 따라 버섯 채취 바구니에 들어간다.

소 수집, 컷에 파란색의 모양을 면밀히 모니터링하거나 곰팡이의 몸체를 눌러 보면 식용의 주된 신호입니다.

거짓 블로우 아웃과 그 사진들

아마니 타 팬더 (Amanita pantherina)

아마니 타 팬더 (Amanita pantherina)

뿔이있는 저음 딱정벌레는 악의적 인 표범 버섯 (Amanita pantherina)과 원격으로 닮았다. 그것의 반대쪽을주의 깊게 고려할 필요가있다 - 관모름, 층층 버섯이 있고 유독 한 버섯의 모자의 외부 표면은 쉽게 부서지는 작은 백색 조각에 의해 구별된다.

이끼 플라이 벌레 (X. parasiticus)

이끼 플라이 벌레 (X. parasiticus)

성장 조건을 모르는 경우 어린 나방과 혼동하기 쉽습니다. 버섯 기생충은 크기가 작습니다 - 뚜껑은 직경이 5cm까지 나옵니다. 가랑이의 몸통에 있으며 극히 드문 경우입니다. 또한, 그것은 절단과 표현력이 부족한 냄새와 맛에 특징적인 파란색이 없습니다. 그것은 독성이 아닌 것으로 간주되지만, 버섯 피커는 바구니에 넣지 않습니다.

후추 버섯 (Chalciporus piperatus)

후추 버섯 (Chalciporus piperatus)

줄기와 관 모양의 벚꽃 - 붉은 기미를 가진 유독 한 후추 버섯 (Chalciporus piperatus)은 붉은 플라이 벌레처럼 보입니다. 자르면 모스 블루와 달리 뚜껑과 다리가 모두 핑크색으로 변합니다.

곰팡이 균 (Tylopilus felleus)

젊은 boletus 및 boletus와 자주 혼동하는 경우가 있지만, 회사에 타격 할 가능성은 여전히 ​​있습니다. 담즙 버섯은 유독하지는 않지만 열처리 중에 나타나는 쓴 맛은 버섯 접시를 망칠 것입니다.

밤나무 버섯 (Gyroporus castaneus)

밤나무 버섯 (Gyroporus castaneus)

가지각색의 나방에는 먹을 수없는 쌍둥이가있다. 밤색의 버섯이나 밤색의 자소 (Gyroporus castaneus)와 같은 갈색 캡으로 성숙 과정에서 색조가 바뀌고 건조한 날씨에는 균열이있다. 그것은 중공 갈색 갈비뼈와 다르며, 잿빛 갈색 또는 갈색 노란 모자로 인해 플라이휠과 유사하지 않은 시아 노 푸르스름한 (G. cyanescens) 친척에 대해서는 말할 수없는 컷의 색이 변하지 않습니다. 두 버섯은 먹을 수없고 쓴 맛이 있습니다.

유용한 특성 및 금기 사항

그것의 구성에서, 버섯은 많은 건강한 물질을 포함합니다 : 음식의 소화를 촉진시키는 효소; 천연 설탕, 그로 인해 요리는 저 칼로리로 간주되어식이 영양에 적합합니다. 비타민 PP, D 및 B; 미량 원소 중 몰리브덴과 칼슘은 그 중 boletus가 균류 중 선두 위치를 차지합니다.

mokhoviki는 몸에 해로운 영향을 미치지 않습니다. 대부분의 버섯은 위장에 의해 무거운 음식으로 인식되므로 간 및 위장관의 만성 질환을 앓고있는 사람들은 버섯 요리를 대량으로 삼가야합니다. 그러나, mokhoviki는 다른 버섯과 마찬가지로 중력의 발음 효과와 같은 위장을 만들지 않습니다. 그러나 3 세 미만의 어린이와 버섯에 알레르기가있는 사람들에게 제공해서는 안됩니다.

조리법 요리

목 호비 코브 샐러드

"조용한 사냥"후, 초보자 용 버섯 피커는 "문제"가 있습니다 : 요리 레퍼런스 북에서 발표 된 평범한 맛의 특성에 상관없이 식욕을 돋우는 요리법은 어떻습니까?

중요한 사실을 기억하는 중요한 점은 공기와의 상호 작용에서 플라이휠이 즉시 어두워지기 시작하여 새로 닦은 버섯을 물에 즉시 담그고 1 리터당 2g의 구연산과 1 티스푼의 소금을 첨가하는 것입니다.

소금에 절인 소금물에 담근 버섯은 겨울철에 탁월한 준비 과정을 거치지 만, 같은 특성의 어둡기 때문에 건조를 거의하지 않습니다. 요리 mokhovikov 사용 및 모자, 그리고 다리. Mokhoviki는 프라이 또는 튀김에 추가하기 전에 미리 끓여야 할 필요가 없으며 폴란드 버섯은 샐러드의 주요 강조점으로 익지 않고 날 것으로 먹습니다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 샐러드 "Oladenny", 그를위한 mokhoviki는 모두 같은 절인 음식에서옵니다.

폴란드어 버섯 샐러드

  • 버섯 - 0.5 리터 항아리,
  • 가공 치즈 - 100 g,
  • 삶은 감자 - 5-6 개,
  • 절인 오이 - 2-3 개,
  • 마요네즈 드레싱,
  • 그린을 맛 보시기 바랍니다.

숙련 된 요리사는 식초가 아닌 구연산 매리 네이드를 사용하여이 샐러드에 절인 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 접시의 모든 구성 요소는 마요네즈로 갈기, 혼합 및 채우고, 재량에 따라 그린이 추가됩니다.

Mokhoviki는이 샐러드를 위해, 그리고 다음과 같이 겨울 동안 수확 한 다른 많은 요리를 위해 :

절인 된 국자

버섯은 깨끗하게 씻겨지고 뚜껑이있는 원주 5 ~ 6 cm 이상을 남기지 않도록 손상되고 너무 큽니다.

냄비에 넣고 물을 부어 끓으면 약한 불로 10-15 분간 끓여서 내용물을 소쿠리에 붓는다. 그들은 물을 배수하고,이 시간에 마리 네드를 준비합니다. 1 리터의 물에 1 스푼의 소금과 설탕을 붓고 2 작은 베이 잎, 마늘 몇 정향, 그리고 약간의 정향을 넣으십시오. 끓는 후 1 큰술을 부어. 식초의 숟가락과 냄비에 버섯을 넣어. 매리 네이드에서 5 분간 끓여서 액체가 전체 내용물을 덮을 수 있도록 멸균 된 유리 용기에 놓고 감아 올리십시오.

맛있는 mokhovikov는 수프를 만들고 조림 또는 튀김 반찬을 만들고 사워 크림으로 구운 후, 그들은 절묘한 요리 걸작을 주장 할 수 있습니다.

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목 호빅 그린

Mokhovik green (Boletus subtomentosus)

Xerocomus subtomentosus

고전적인 "mokhovikovuyu"에도 불구하고 말하자면, 현재,이 종은 Borovik 속 (Boletus)에 속한다.

모임 장소 :
녹색 이끼는 침엽수, 침엽수 림 및 관목에서 발견되며, 일반적으로 조명이 약한 지역 (경로의 가장자리, 도랑, 숲 가장자리)에서 발생하며 때로는 썩은 나무, 개미 나무에서 자라고 있습니다. 그것은 종종 그룹으로, 때로는 단독으로 정착합니다.

설명 :
직경 15cm까지의 모자, 볼록하고, 다육하며, 벨벳 같고, 건조하며 때로는 금이 간다. 올리브 - 갈색 또는 황갈색이다. 관상 층은 줄기에 부착되거나 약간 하강합니다. 색상은 밝은 노란색, 나중에 녹색 - 노란색 큰 모서리, 불규칙한 모공, 누르면 그들이 푸른 녹색이됩니다. 살은 부서지기 쉬우면서 약간 파랗거나, 희끄무레하고 연한 황색이다. 말린 과일 냄새가 난다.

다리는 최대 12cm, 두께는 최대 2cm, 상단이 두꺼워 짐, 좁아짐, 곡선 형. 색깔은 황갈색 또는 적갈색이다.

차이점 :
녹색 플라이휠은 황갈색 및 폴란드 버섯 플라이휠과 유사하지만 관형 층의 큰 구멍에서 서로 다릅니다. 녹색 플라이휠을 조건부로 먹을 수있는 고추 버섯과 혼동하지 마십시오. 고추 모양의 버섯은 황색 줄무늬의 관 모양 층과 펄프의 부식성 쓴맛이 있습니다.

사용 :
Mokhovik 녹색은 제 2 종류의 식용 버섯으로 간주됩니다. 준비를 위해 뚜껑과 다리로 구성된 곰팡이의 전신이 사용됩니다. 그것으로 만든 뜨거운 요리는 예열없이 준비되지만 의무적 인 필링이 있습니다. 또한 버섯은 소금에 절인 채 오래 보관할 수 있습니다.
단백질 붕괴를 시작한 오래된 곰팡이를 먹는 일은 심각한 식중독에 직면 해있다. 따라서 어린 버섯 만 섭취하여 소비합니다.

버섯은 숙련 된 버섯 선택기와 조용한 버섯 사냥의 초보자를 모두 잘 알고 있습니다. 그것의 맛에 따르면 그것은 아주 높게 평가된다.

http://wikigrib.ru/moxovik-zelenyj/

목 호빅

Mokhovik - 담자균 류의 부서에 속하는 버섯, 반 진균류의 종류, boletes의 순서, boletes (위도 Boletaceae)의 가족. 이전에 모든 종은 Mokhovik 속 (속 Xerocomus) 이었지만 그 중 일부는 다른 속 (Boletus (lat. Boletus), pseudo-flight (Pseudoboletus 위), Xerocomellus, Hortiboletus)에 기인했다. 모스 크는 종종 이끼들 사이에서 자랍니다.

작성자 사진 : Maxim Shanin, CC BY-SA 4.0

Mokhovik - 사진 및 설명. 버섯 모양은 어떻습니까?

모자

mokhovikov의 과일 몸체는 모자와 다리로 이루어져 있습니다. 젊은 모 호크 족의 모자 모양은 볼록 또는 반원형이며 모서리는 직선이다. 시간이 지남에 따라 쿠션이됩니다. 뚜껑의 직경은 4cm에서 20cm까지 다양합니다. 특히 습한 날씨에서는 건조하고 건조한 날씨에 깨지는듯한 느낌의 비늘이 덮여 있으며, 펠트, 벨벳, 알몸, 끈적 거리며 습기가 있습니다.

Mokhovikans의 모자 표면 색상은 다소 다양합니다. 이들은 노란색 (올리브색 - 노랑색, 황색 - 황색, 어두운 황색, 레몬 색조), 적갈색 또는 적갈색 색조, 어두운 색 (밤색, 갈색 ). 펄프의 피부는 거의 분리되어 있지 않습니다.

작성자 사진 : Björn S., CC BY-SA 3.0

다리

원통형 mokhovikov의 다리. 그들은 비뚤어지고, 중간 또는 아래에서 두꺼워지며, 때로는 반대로 얇아 질 수 있습니다. 다리의 표면은 곰팡이의 종류에 따라 매끄럽고, 메쉬이며, 약간 늑골이있을 수 있습니다. 표면의 색상은 대개 캡보다 가볍습니다.

작성자 사진 : Trachemys, CC BY-SA 3.0

펄프

버섯의 펄프는 주로 황색을 띤다. 다리 안쪽의 펄프는 밀도가 높거나면과 같은 중심이 있습니다.

작성자 사진 : Björn S., CC BY-SA 2.0

Mokhovikov의 독특한 특징은 부서 지거나 자르면 육질이 변색됩니다 : 균류가 파란색으로 변하고 녹색으로 변하며 심지어 검은 색으로 변합니다. 작성자 사진 : Dave W, CC BY-SA 3.0

Himenofor

Hymenophore 관목 mokhovikov. 관은 길이 2cm에 달하며 황록색, 황황색, 황록색, 황갈색을 띤다. 모 호비 카스 (Mokhovikas) 종의 다른 종 (species)에있는 튜브 (모공)의 입이 다릅니다. 그들은 크고, 작고, 작을 수 있습니다. 그 모양은 각기 다르며, 각진 모양이며, 둥글다. 누를 때, 관상 층이 어두워집니다.

포자 분말

포자 분말은 짙은 감람 또는 갈색을 띤다.

작성자 사진 : Björn S., CC BY-SA 3.0

가지가 푸른 색으로 변하는 이유는 무엇입니까?

육체, 관모 층 및 mokhovikov의 표면은 청색으로 변하고, 많은 종에서 절단되거나 부러 지거나 눌려지면 검은 색으로 변합니다. 이 특성은 곰팡이의 비 독성 또는 독성의 징조가 아닙니다. mokhoviki에 포함 된 물질은 손상을 입으면 산소와 반응하여 산화가 일어나 표면이 어두워집니다. 산화 중에 형성된 어두운 필름은 곰팡이가 더 큰 손상으로부터 보호합니다.

boletus는 어디에서 자랍니다?

플라이휠은 유럽, 러시아, 북미, 아시아, 북 아프리카, 호주에서 흔히 볼 수 있습니다. 그들은 주로 온 대성 위도에서 자라지 만 일부 종 (예 : 녹색 플라이휠 (Xerocomus subtomentosus))은 고산 지대와 아 북극 지대에서 발견됩니다. Mokhovikov는 침엽수, 낙엽 및 혼합 숲에서 자라는 침엽수 림 및 낙엽 수종의 나무 (가문비 나무, 소나무, 오크, 너도밤 나무, 린든, 밤나무, 알더, 서어 나무속 등)로 균사를 만듭니다. 일반적으로 이러한 버섯들은 가장자리와 산림 보호대에 하나씩 작은 그룹으로 적습니다. 이끼가 자라는 식물은 모래 토양에서 자라며, 이끼 가운데, 종묘에서 자라며, 일부 종은 나무 (그루터기와 나무 줄기)에서 발견 될 수 있습니다. 기생충 Mokhovikov는 다른 양토균에 자랍니다. 7 월부터 10 월까지는 버섯을 선택하고 11 월까지는 일부 종을 지역에 따라 선택할 수 있습니다.

목포 코브의 식용

모든 소는 식용, 반 식용 및 비 식용 무독성 종으로 나눌 수 있습니다. 논쟁의 몇몇 다양성에 대하여. 이 균류에는 독성 종은 없지만 중독을 일으킬 수있는 잘못된 플라이휠과 혼동하지 않는 것이 중요합니다.

소, 이름 및 사진의 유형

식용 영국

  • Mokhovik 녹색 (위도 Xerocomus subtomentosus)는 황색, 갈색 및 올리브 색조의 모자를 쓴 식용 버섯이다. 직경은 4-11 cm에서 20 cm입니다. 캡의 표면은 처음에는 부드럽고 사춘기입니다. 시간이 지나면 건조한 날씨의 영향으로 균열이 생깁니다. 그 형태는 반원형에서 볼록형으로 변형되며 오래된 버섯에서는 핀쿠션이됩니다. 젊은 곰팡이의 관상 층의 노란색 황색은 오래된 곰팡이에서 녹색 황색 또는 올리브 갈색으로 변합니다. 척추에 부착되거나 조기에 약간 하강하는 관은 이후에는 자유 로워집니다. 길이는 5 ~ 15 mm입니다. 모공은 크고 모서리가 있거나 패싯입니다. 그들의 색깔은 또한 나이에 따라 노란색에서 녹색 황색으로 변하고 갈색과 올리브색이됩니다. 누를 때 오래된 모코비 코브 (mokhovikov)의 모공은 때때로 약간 푸른 색으로 바뀌거나 녹색으로 변합니다. 포자 분말은 갈색 올리브 색을 띠고있다. 포자는 타원형이고 방추형이다. 노란 플라이휠, 황갈색, 적색 또는 적갈색의 다리. 그것은 원통형이며 아래쪽으로 갈수록 좁아지고 길이 방향으로 갈비뼈가있는 표면을 가지고 있습니다. 다리의 높이는 6-11cm, 지름 1.5-2cm이며, 가운데가 부드럽고 통처럼 흡사합니다. 플라이휠 캡의 펄프는 유분이 부드럽고, 흰색이며 크림 같으며 파손시 약간 푸른 색입니다. 줄기에서 펄프는 섬유질이며, 거칠며, 자르면 약간 푸른 색으로 변합니다. 녹색 이끼의 맛은 과일 향과 함께 즐겁습니다. 그러나 건조 될 때, 버섯에는 때때로 불쾌한 냄새가 난다.

녹색 flyworm은 다양한 유형의 침엽수 림 및 낙엽 활엽수에서 자랍니다. 대부분 참나무 숲에서 자랍니다. 그것은 자주 건너 오지만, 거의 러시아에서는 5 월에서 10 월까지 열매를 맺습니다.

Mokhovik green은 유독 한 버섯과 같지 않으며 신선한 요리와 건조 용으로 적합합니다. 요리하기 전에 뚜껑에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 예를 들어 러시아 중부의 일부 지역에서는 녹색 모 호빗 (macro mohovik)이 하이포 마이 세 (Hypomyces) 속에 속하는 특수한 기생 미생물 곰팡이에 의해 종종 영향을 받는다. 그 결과 소위 "청각 상실 (deaf)"진균이 나타나는데,이 곰팡이는 뚜껑의 아래쪽면에있는 sporiferous layer가 부분적으로 또는 "Zatkan", 기생충의 균사체. 플라이휠의 다른 유명한 이름 : sitovik, 모피 코트, 염소 버섯.

사진 : H. Krsip, CC BY 3.0

작성자 사진 : Björn S., CC BY-SA 3.0

  • Mokhovik은 적색이며 (붉은 플라이 벌레, 붉은 플라이휠, 붉은 상처, 붉은 boletus, 붉은 boletus) (라틴어 : Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus) 모자의 붉은 갈색 색상으로 인해 자사의 이름이있어. 직경은 4-7 (10) cm입니다. 캡의 표면은 종종 부서집니다. 다리는 얇고, 자주색이며, 노란색의 패치가있다. 높이가 10cm에 달하고 두께가 1cm이다. 버섯 펄프는 다소 고밀도이며 황색을 띤다. 자르면 플라이휠이 파란색으로 변합니다.

이 식용 버섯은 낙엽 활엽 숲에서 자라며 매우 흔하지 만 풍부하지는 않습니다.

사진 작가 : 월트 철갑 상어 (Mycowalt), CC BY-SA 3.0

작성자 사진 : Lebrac, CC BY-SA 3.0

  • 균열 된 플라이휠 (잡 색된 플라이휠, 노란 모스 플라이휠, 토끼 boletus, 목초지 boletus) (lat.Xerocomellus chrysenteron) 구과 식물 및 낙 엽 수 숲에 공통적 인 식용 버섯입니다. 여름 내내 수집 될 수 있습니다. 산과 이탄 지역에서만 높은 곳은 없습니다. 다른 곳에서는 아무런 문제가 없습니다.

플라이휠 캡은 볼록한 모양을하고 직경이 10cm까지 자랍니다. 그 표면은 건조하고 처음에 느껴지며 시간이 지남에 따라 균열이납니다. 모자 표면의 색상은 갈색 또는 밝은 갈색이며, 균열 및 손상의 깊이는 붉은 색입니다. 관상 층은 황색이며 나이가 들어감에 따라 녹색을 띠고있다. 모공은 넓고 각도가 있습니다. 곰팡이의 펄프는 부서지기 쉽고, 옅은 황색이며, 처음에는 청색으로 변한 다음 붉어집니다. 줄기는 높이 (최대 9cm)이며 원통형이며 때로는 아래쪽으로 가늘어지며 1-1.5cm의 두께를 가지며 표면은 담황색, 갈색 황색 또는 붉은 색이다. 다리 펄프는 단단하고 눌렀을 때 파란색으로 변합니다.

7 월에서 9 월까지 Fruity Moss Fruits. 더 오래된 버섯은 빨리 망치 죠. 벌레가 몸을 적셔 먹거나 먹습니다. 모카 (Mocha)는 대부분의 다른 품종과 마찬가지로 잡다한 식용입니다. 버섯은 삶거나 절임을 먹을 수 있습니다. 드물게 말리십시오.

작성자 사진 : Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

작성자 사진 : Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

  • 폴란드어 버섯 (북풍 Boletus badius 또는 Xerocomus badius)에는 다음과 같은 유명한 이름이 있습니다 : 갈색 버섯, pansky 버섯, 밤나무 mokovets. 하나의 분류 학자는이 식용 버섯을 Boletus (Boletus) 속으로, 다른 하나는 Mokhoviki (Xerocomus)에 대해 언급합니다. 일부 전문가들은 곰팡이를 임족 속의 임 메리아 (Imleria)라고 부릅니다.

폴란드 버섯의 모자는 직경 5-15cm의 볼록하고 육질입니다. 표면은 습기가 있으며, 특히 습한 날씨에는 글루텐이 많지만 건조한 경우가 많습니다. 오래된 곰팡이에서는 뚜껑을 덮고있는 피부가 아주 부드럽고 매끄 럽습니다. 젊은 사람들은 약간 벨벳입니다. 오래된 버섯의 피부는 펄프에서 부분적으로 찢어 질 수 있습니다. 모자의 색깔은 밤, 적갈색, 진한 갈색, 갈색, 진한 갈색이다. 관상 층의 표면은 초기에 희끄무레 한 크림색을 띠고 옅은 노랑색, 노년기 올리브 황색 또는 녹색 황색을 띠고있다. 중간 크기의 구멍이있는 길이가 10-20mm 인 줄기. 누르면 파란색으로 변합니다. 높이 4-12 cm, 지름 0.8-4 cm의 폴란드 버섯 다리. 표면은 매끄 럽고, 색상은 갈색 (모자보다 가볍습니다)이거나 다리 중간에 빨간색 섬유가있는 노란색입니다. 그 모양은 원통형이며 가운데 부분이 부풀어 오르고 바닥이 두꺼워집니다. 폴란드 버섯이 나무의 뿌리 아래에서 벗어나면 다리가 구부러지며 아주 자주 발생합니다. 곰팡이의 살은 흰색, 옅은 노란색 또는 크림색이며 골절시 파란색으로 변합니다. 모자에서 그것은 섬유질 줄기와 함께 밀도가 높고 확고하다. 버섯 펄프의 냄새. 방추형 또는 타원형 포자는 짙은 감람 또는 갈색 감이있다.

폴란드 곰팡이는 6 월에서 11 월까지 침엽수 및 낙엽 활엽 관목에서 자라고 서리가 내릴 때까지 열매를 맺습니다. 매우 생산적인 해가 발생하지만 자주 발생하지만 풍부하지는 않습니다. 특히 늦은 버섯은 거의 웜이 아닙니다.

맛과 영양 특성면에서 폴란드 버섯은 흰 버섯에 가깝습니다. 신선함은 다양한 방법으로 조리하기에 적합합니다. 건조 및 절임 가능.

사진 : H. Krisp, CC BY 3.0

사진 : Jerzy Opioła, GFDL

  • 밤나무 플라이휠 (갈색 플라이휠, 짙은 갈색 플라이휠) (라틴어 Xerocomusspadiceus)은 녹색 플라이휠과 매우 유사합니다. 첫째, 늙은 나이에 팽창하고 쿠션 모양을하고 캡 모양입니다. 시간이 지남에 벨벳하고 금이 간 피부; 흰색과 크림색의 육체, 컷에 파란색; 원통형 다리; 관상 면면 층. 밤나무 목의 특징은 뚜껑의 갈색과 다리의 메쉬 표면입니다.

사진 : Ron Pastorino (론 퍼스트), CC BY-SA 3.0

  • 분말 플라이휠 (먼지가 많은 통증, 검은 플라이휠, 가루 플라이휠) (라틴어 Cyanoboletus pulverulentus). 직경 4 ~ 10cm의 갈색, 적갈색, 올리브 갈색, 황갈색의 볼록 캡이있는 식용 버섯. 어린 나이의 젖은 날씨에 얇은 끈적 끈적한 모자는 마치 이름의 변종 중 하나 인 가루 또는 가루처럼 보입니다. 곰팡이가 오래되면 뚜껑의 표면이 부드럽거나 균열이납니다. 플라이휠의 관형 층은 둥근 각, 큰 또는 중간 크기의 구멍이있는 황색 또는 진 황색입니다. 관의 길이는 0.5-1.5cm이고, 다리는 원통형이며 높이 10cm, 직경 3cm까지이며, 노란색은 빨간 점들입니다. 그것은 다른 모양을 가질 수도 있습니다 : 그것은 중앙 부분에서 심지어 바닥에서 얇아지고, 두껍게됩니다. 목화 가루의 펄프는 짙은 황색을 띤다. 이 곰팡이의 모든 부분은 골절, 절단 및 기타 손상이 신속하고 급격히 파란색으로 바뀌고 검은 색으로 변합니다. 이 속성은 곰팡이에게 두 번째 이름 인 검은 색 플라이휠을주었습니다.

분말 이끼는 주로 단일 표본 또는 8-9 월 소그룹의 소나무 숲에서 자랍니다.

사진 : Grzegorz "Spike"Rendchen, CC BY-SA 3.0

사진 : Grzegorz "Spike"Rendchen, CC BY-SA 3.0

  • Velvet Mokhovik (waxy moss, matt, frosty) (라틴어 Xerocomus pruinatus)은 식용 버섯으로 피부에 무광택 코팅이되어 젊음이 부드럽고 성숙이 부드럽습니다. 그것은 볼록 또는 반구형 뚜껑을 가지고 있으며 결국에는 베개가됩니다. 나이가 들어간 뚜껑 색깔은 갈색 - 붉은 색에서 퇴색되고 분홍빛으로 변합니다. 곰팡이의 숨구멍은 황색 또는 황록색입니다. 줄기의 높이는 4-12cm이고 지름은 0.5-2cm이며 그 표면은 매끄 럽거나 황색 또는 황색을 띤다. 육체는 흰색 또는 황색을 띠고 있으며, 휴식 시간에는 색깔이 바뀌고 푸른 색으로 변합니다. 다른 소의 종과 마찬가지로 약하지만 더 약합니다.

Velvet Mokhoviki는 낙엽, 혼합 및 침엽수 림에서 너도밤 나무, 오크, 소나무 및 스프루스 아래에서 그룹으로 자랍니다.

작성자 사진 : Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

작성자 사진 : Dezidor, CC BY 3.0

  • 핑크 발의 플라이휠 (Mokhovik 바보) (라틴어 Xerocomustruncatus) - 지름 5 ~ 12cm의 베개 모양의 모자가있는 버섯. 캡 표면은 갈색 갈색을 띤다. 피부는 건조하고 젊고 버섯처럼 부드럽습니다. 시간이 지남에 따라이 균종의 특징 인 균열 그리드로 덮히고 잡색의 나방과 유사합니다. 다리는 노란색, 붉은 색, 높이 5-10cm, 지름 1.5-2.5cm. 관상 층은 황색이며 나이가 들면서 녹색으로 변합니다. 길이가 1.5 cm 인 튜브 (큰 구멍이있는 경우)를 누르면 파란색으로 변합니다. bokhovik의 펄프는 희끄무레하고 푸르스름한 색조이지만, 다리를 기준으로하면 분홍빛이 도는 색을 띠고있다. 그것은 꼬임에 푸른 색으로 변할지 모르지만 다른 mokhovikov만큼이나 신속하지는 않습니다.

일부 전문가들은 곰팡이를 조건부로 식용으로, 다른 사람들은 식용으로, 영양가는 낮다고 언급했다.

작성자 사진 : Tom (LanLord), CC BY-SA 3.0

조건부로 먹을 수있는 목소리

  • Mokhovik 반 금 (위도 Xerocomushemichrysus)은 조건부로 먹을 수있는 매우 희귀 한 버섯입니다. 모자 볼록하고 노년기 모양을하고있다. 다리가 부드럽고 원통형이며 아래쪽으로 구부러져 있습니다. 뚜껑의 색은 노란색 황색입니다. 다리는 붉은 색 또는 뚜껑과 같은 색칠합니다.

사진 : Yozhhh

  • 이끼 기생충 (기생충, 기생충, 기생충 boletus) (lat.Pseudoboletusparasiticus, syn.Xerocomusparasiticus)은 pseudoleas (속 Pseudoboletus) 속 boletes의 가족에서 버섯입니다. 이전에는 Xerocomus 속에 속했다.

개발을 위해, 기생 플라이휠은 lozhodojevikov의 생과실을 사용합니다. 그것의 구조 및 색깔의 점에서,이 버섯은 작은 녹색 flyworm와 유사하다, 작은 크기에서 그 (것)들과 다른. 기생충 Mokhoviki는 희귀하고 lozhadozhivikah에 그룹에서 성장, 이들 균류의 살을 파괴.

버섯은 영양가가없고 쾌적한 맛이 없기 때문에 조건 적으로 식용이 가능합니다. 일부 전문가들은 버섯을 먹을 수 없게 만들고 거짓 mokhovikom이라고합니다.

작성자 사진 : Dave W, CC BY-SA 3.0

사진 : Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0

부끄러운 모 호비 키

  • Mokhovik woody (boletus woody) - 직경 4cm에서 8cm 크기의 반구 모양의 모자와 적갈색 톤의 플라이휠을 나무 (나무 그루터기, 줄기)에 자랍니다. 높이 3-10 cm, 지름 1-2.7 cm의 다리는 뚜껑과 같은 색으로 굽히지 만 밑 부분은 연 황색입니다. 모공이 크다. 세관은 짧으며 길이 0.5-1cm, 붉은 색 또는 녹슬지 않은 갈색을 띤다. 펄프는 조밀하고 황색입니다.

작성자 사진 : Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

작성자 사진 : Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

비슷한 플레이

  • 노란색 - 갈색 butterdish (라틴어 Suillus variegatus), 또한 sandworm, 습지 flyworm, swamper, 발견, 황갈색 또는 노란색 asperin 플라이휠입니다. 속 엉덩이 (위도 Suillus).

모자는 다육 질이며 볼록한 모양이며 지름은 5-10cm입니다. 때로는 평평합니다. 모자 표면은 황갈색이며 갈색이며, 작고 얇으며 나중에는 사라지는 섬유질 비늘이 있습니다. 습기가 많은 날씨에는 보통 건조합니다. 관형 층의 표면은 초기에는 둔감 한 황색 또는 황색을 띠며, 시간이 지남에 따라 담배 갈색이됩니다. 모공은 다소 작고 둥글다. 황갈색의 유방의 다리는 매우 크지 않습니다 : 높이 5-8 cm, 두께 1-2 cm입니다. 다리의 색깔은 황갈색이거나 갈색이며, 보통 이끼 속에 묻혀 있으며 잘 보입니다. 골절상의 조밀 한 살은 약간 파랗다.

황갈색 플라이휠은 토탄 모래 또는 모래 토양에서 소나무 숲에서 자랍니다. 이 식용 버섯은 매우 유익합니다. 그들은 곤충 애벌레에 의해 거의 영향을받지 않습니다. 그들은 8 월에서 10 월까지 열매를 맺습니다. 그들은 신선하게 준비, 건조 또는 절인 먹을 수 있습니다.

작성자 사진 : Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

사진 : Irene Andersson (이레), CC BY-SA 3.0

거짓 boashes, 묘사 및 사진. 식용과 구별하는 법?

진짜 꼬챙이 중에 중독 될 수있는 곰팡이는 없지만, 다른 버섯들과 혼동 될 수 있습니다 (예 : 고추 버섯 또는 젤리 곰팡이). 그래서 거짓과 식용 목회를 구별 할 수있는 표식을 아는 것이 매우 중요합니다. 다음은 버섯과 같은 이끼에 대한 설명입니다.

  • 후추 버섯 (박하로도 알려져 있음)은 최대 7cm의 지름과 8cm까지의 줄기가 있으며, 옅은 갈색에서 황갈색 및 녹황색까지 다양합니다. 육체는 다리에서 노란색이며 캡에서 더 가볍다. 자르면 육체가 분홍색이됩니다. 고추 버섯의 맛은 매운, 뜨거운. 버섯은 먹을 수없는 것으로 간주되지만, 일부 국가의 주방에서는이 "가짜 플라이휠"의 가루가 요리에 추가되어 날카롭게 만듭니다.

사진 : H. Krisp, CC BY 3.0

작성자 사진 : Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • 담낭 버섯 (lat. Tylopilus felleus)은 직경 15cm까지의 줄기와 두께 12.5cm, 두께 3cm까지의 줄기가 있으며 줄기에 갈색 망이있다. 뚜껑의 색은 옅은 갈색, 엷은 갈색, 칙칙한 색 또는 진한 밤으로 색이 다를 수 있습니다. 식용이 안되는 담낭의 백색 관상 층은 시간이 지남에 따라 분홍색으로 변합니다. 살은 또한 상처에 분홍색으로 변하고, 맛은 씁쓸합니다.

때로는 담즙 버섯이 버섯 버섯, boletus 버섯 및 boletus 버섯과 혼동됩니다.

작성자 사진 : Pumber, CC BY-SA 3.0

사진 : Jerzy Opioła, GFDL

자전거 타는 사람의 유용한 재산

플라이휠은 다음을 포함하는 건강한 버섯입니다.

  • 비타민 : A, 전체 그룹 B, C, D, PP;
  • 아미노산
  • 효소 : 아밀라아제, 리파아제, 산화 환원 효소 및 프로 테이나 제;
  • 미네랄 물질 : 칼륨, 칼슘, 구리, 아연, 인, 몰리브덴;
  • 에센셜 오일
  • 단백질, 탄수화물 및 기타 구성 요소.

다른 많은 버섯과 마찬가지로, boletus는식이 요법에 사용됩니다. 그들의 열량은 100g 당 19kcal입니다.이 버섯은 천연 항생제이며 감기와 전염병으로부터 회복을 촉진 할 수 있습니다. 그들은 혈액 성분을 향상시키고 면역력을 증가시킵니다.

mokhovikov의 유해 및 금기 사항

모든 버섯과 마찬가지로 취사 미식은 단단한 음식입니다. 그들은 위장관과 소화기 질환, 어린 자녀 및 노인병 환자에게 권장되지 않습니다.

또한 모든 곰팡이는 유해 물질과 중금속을 흡수합니다. 그래서 근처의 도로, 산업 단지 근처의 도시에서 그들을 모으는 것은 불가능합니다.

boletus를 모으고 준비하는 방법?

Mokhovikov는 중순 여름과 중순 가을에 수집했습니다. 수확시, 과일 본체 만 잘라내어 균사체를 땅에 남겨 두어야하므로 내년에는 mokhovikov 작물을 얻을 수 있습니다. 수집 된 버섯을 분류하여 철저히 버리고 웜을 버립니다. 다음 그들은 철저하게 씻고 각종 접시는 그 (것)들에게서 준비된다. 많은 버섯이있는 경우에는 냉장고에 보관할 수 있지만 2-3 일을 초과하지는 마십시오. 초과분을 즉시 동결 또는 건조하는 것이 좋습니다. 냉동하기 전에 소금물에 잠시 동안 끓여야합니다.

플라이휠을 절인하고 절인 수 있습니다. 뚜껑이 벗겨 질 필요가 없다는 점에서 효과적입니다. 손상된 부분을 칼로 씻어서 긁으십시오. 마리 네이드는 다양한 성분이 첨가 된 식초를 기본으로 준비됩니다. 버섯은 담그기 전에 삶습니다. Boletus 소금은 뜨겁고 차다. 첫 번째 경우에는 마늘을 넣고 잠시 동안 요리하지 않기 때문에 버섯이 퍼지지 않습니다. mokhovikov를 염색하는 나머지 방법은 다른 버섯과 다르지 않습니다.

mokhovikov에서 조리 된 요리는 매우 다양합니다. 그것은 샐러드, 수프, 메인 요리, 젤리 고기 일 수 있습니다. 버섯을 피자, 야채 캐비아 및 파이 채우기에 첨가 할 수 있습니다. 말린 boletus는 다양한 소스에 추가하는 데 사용됩니다. 어떤 식 으로든 조리 된이 버섯은 맛이 좋습니다.

사진 작가 : George Chernilevsky, 공개 도메인

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곰팡이는 무엇입니까?

boletus green mushroom 또는 다른 어떤 종은 낙엽 및 침엽수 림에서 자라는 boletus의 친척입니다. 대부분 이끼류에서 발견되기 때문에 이름이됩니다. 이 버섯의 약 18 종, 거의 모든 것들은 약간의 잘못된 품종을 제외하고는 먹을 수 있습니다.

곰팡이는 무엇입니까?

곰팡이에 대한 일반적인 설명

이끼 버섯은 어떻게 보이며 어떻게 분류됩니까? 이 종은 Basidomycetes division, Agaricomycetes class, 주문 및 Boletov family, Xerocomus 속에 속한다. 또 다른 한개에서는 염소 버섯, sitovik, 모피 코트이라고합니다.

작년에 분류가 약간 변경되었습니다. 몇몇 종은 Borovik 속과 Psevdobolotovye 속에 속한다. 때로는 그러한 곰팡이 버섯을 거짓이라고합니다.

많은 식용 품종과 마찬가지로 과일 몸체는 hymenophore와 다리가있는 뚜껑으로 구성되어 있습니다. 높이는 3-11cm에 이릅니다.

과일 몸체 설명 :

  • 모자. 지름은 4cm에서 20cm이며 표면은 건조하고 부드럽습니다. 비가 자주 끈적 거리기 시작합니다. 어두운 녹색에서 갈색으로 색상. 어린 버섯에서는 뚜껑이 볼록하다. 오래된 버섯에서는 밋밋하다. 때로는 균열로 덮여있다. 피부는 펄프에서 분리되지 않습니다.
  • 육체가 빽빽하다. 어떤 경우에는 중앙이 바투의 질감과 닮았다. 육체의 색조는 노랑색, 노랑 - 녹색 또는 빨강 색이며 상처 부위는 파란색으로 변합니다.
  • Hymenophore는 층층이 아니라 관 모양입니다. 튜브의 길이는 약 2cm입니다. hymenophore의 색은 노란색이며 녹색 또는 갈색 색조로 나타납니다.
  • 갈색의 다른 색조 포자 - 올리브에서 진한 갈색.
  • 다리. 양식은 원통형이며 유형에 따라 두껍게 또는 두껍게 두껍게 표시됩니다. 표면이 매끄 럽고 주름지며 늑골이 있으며 때로는 얇은 검은 색 메쉬로 덮여 있습니다. 발은 항상 캡보다 가볍습니다. 직경 - 0.5 cm에서 2-4 cm.

플라이휠은 hymenophore와 다리가있는 모자로 이루어져 있습니다.

성격은 곰팡이의 종류에 따라 다르지만, 모두 비슷합니다. 누르면 펄프의 색상이 파란색으로 바뀝니다. 조직이 손상되어 결과적으로 산소와 접촉시 파란 색조를 나타내는 물질이 방출됩니다. 그것은 과실 몸을 더 손상에서 보호하고, 그것의 맛 및 안전에 영향을 미치지 않는다.

플라이휠은 어디에서 자랍니다?

Mosshawks는 세계의 다른 지역에서 발견됩니다. 그들은 북아메리카, 유럽 및 러시아의 유럽 지역, 아시아, 호주 및 북 아프리카에서 자랍니다. 세계의 각 부분은 자체 종으로 특징 지어집니다. 온대 위도에서 더 많은 품종이 자랍니다. 그러나 아열대를 사랑하는 사람들이 있습니다. 푸른 이끼는 ​​고산 초원에서 자라며 심지어는 아한대에서도 자랍니다.

균사체와 다른 종류의 이끼 사이에 공생이 형성됩니다. 또한,이 버섯은 침엽수 및 침엽수의 나무로 균사를 만듭니다. 서어새, 서어새, 너도밤 나무, 소나무, lindens, 밤을 좋아한다. 숲의 숲이나 숲 가장자리, 오래된 개머리판 털, 나무 그루터기와 죽은 나무 줄기에서 발견됩니다. 모기 기생충은 다른 곰팡이 인 pseudodermouth의 몸에서 자랍니다.

버섯은 하나씩 자라고 그룹은 거의 형성되지 않습니다. 가장 유리한 토양은 모래입니다. 수집 시간은 5 월 중순에 시작됩니다. 10 월 중순까지 계속됩니다. 수확 년 동안 작은 바구니가 작은 지역에서 쉽게 수집됩니다. 때때로이 그룹은 폴란드 버섯을 포함하지만 다른 속에 속합니다.

플라이휠은 혼자 성장하고 그룹은 거의 형성되지 않습니다.

목포 코브의 식용 종

Mokhovik - 버섯은 종종 먹을 수 있습니다. 구성 상 흰 색이나 boletus보다 열등하지만 맛있고 가치있는 것으로 간주됩니다. 그는 기꺼이 수집, 수프, gravies 및 기타 요리에 추가 할 수 있습니다. 겨울 동결이나 피클. Mohovichki는 거의 건조 된 형태로 저장되지 않습니다. 이러한 치료 후에는 검은 색으로 변합니다.

목 호빅 그린

Mokhovik green은 온대와 북부 기후에서 자라는 가장 일반적인 종 중 하나입니다. 외관은 연령에 따라 다릅니다. 주요 기능은 다음과 같습니다.

  • 모자는 직경이 4 ~ 11cm이고 젊은 표본에서는 반원형이며 볼록하고 베개 모양입니다. 표면은 사춘기이며, 벨벳이며, 건조한 날씨에는 균열로 덮여 있습니다.
  • 뚜껑의 펄프는 유분이며 파손 된 후에는 흰색 또는 크림색을 띠고 희미한 푸른 색조를 띄게됩니다.
  • 젊은 균류의 Hymenophore는 황색의 황색을 띠고 녹색 또는 올리브색의 그늘을 얻습니다. 오래된 과일의 몸에서는 갈색이됩니다. 파란색을 누르면 약해진다. 세관은 넓으며 (이것은이 특별한 유형의 특유한 특징 임), 각진 모양 또는 각진 모양입니다. 어린 버섯에서는 hymenophore가 다리와 함께 자라고 그 다음 접합부에 홈이 형성됩니다.
  • 포자는 갈색 또는 올리브색의 타원체 또는 스핀들 모양입니다.
  • 다리는 아래쪽으로 좁혀진 실린더 모양을하고 있습니다. 높이 - 4-11 cm, 지름 - 최대 2 cm. 최상층은 견고하고 펄프 내부는 면직물과 유사합니다.

맛은 과일 노트와 함께 유쾌하고 상냥합니다. 버섯은 모든 종류의 요리에 적합하며 두 번째 범주에 속합니다. 그것은 침엽수 림, 낙엽 및 혼합 숲, 참나무 숲에서 발견됩니다. 러시아의 컬렉션 시즌은 5 월에서 10 월 사이입니다.

모 호빗 홍조

이끼 낀 홍조, 또는 빨간색은 드문 종입니다. 그것은 낡은 비포장 도로의 측면에있는 협곡에서 발견됩니다. 주요 기능 :

  • 뚜껑의 직경은 10-14cm입니다. 처음에는 볼록한 모양으로되어 있고 때로는 엎드린 상태가되며 때로는 움푹 들어간 곳이 생깁니다. 젊은 표본의 표면은 균열이 있고 벨벳 같은 오래되고 비늘이 있습니다. 음영 - 빨간색, 와인 레드, 와인색, 갈색. 따라서 이름 - "빨간색 플라이휠". 피부는 펄프에 단단하고 제거되지 않습니다.
  • 젊은 곰팡이의 관상 층은 노랗고, 올리브 색조는 나이와 함께 나타납니다. 누르면 파란색으로 변합니다. 주변부보다 밀도가 높은 튜브의 다리 근처.
  • 육체는 짙은 색이며 노랑색 (뚜껑 바로 아래에 붉은 색조가 나타남)이됩니다.
  • 다리는 최대 10cm 높이의 원통형이며 직경은 10-15mm입니다. 모자에 가깝게 노란색으로 물들어 있고, 그 아래에는 갈색 또는 분홍색이 달려 있고 비늘로 덮여있다. 다리 펄프는 밀도가 높고 단단합니다.

레드 모 코빅 (Red Mokhovik)은 낡은 비포장 도로의 측면에있는 계곡에서 발견됩니다.

Mokhovik red는 네 번째 범주에 속합니다. 버섯은 맛있으며 모든 종류의 요리에 적합합니다. 그들은 늦여름과 초가을 (8 월과 9 월)에 수집됩니다. 외관상으로,이 버섯은 폴란드 인과 비슷하지만 모자와 줄기 색으로 붉은 색조가 더 뚜렷합니다.

모스 균열

곰팡이 이끼 곰팡이는 침엽수 및 낙엽 활엽 관목에서 자랍니다. 고원 지대와 토탄 토양에서만 발견되지 않습니다.

  • 모자의 직경은 최대 10cm이며 그 색깔은 밝은 갈색, 갈색, 올리브 또는 회색 갈색이며 균열에 붉은 색이 있습니다. 가장자리가 때때로 자주색입니다. 수많은 균열이있는 표면을 느껴보십시오. 양식 - 베개, 상단 피부가 제거되지 않습니다.
  • 모자 안쪽은 느슨하고 연한 황색이며 껍질 밑과 다리 근처에서 붉은 색을.니다. 절개창에서 먼저 파란색으로 변한 후 빨간색으로 변합니다.
  • 젊은 곰팡이에있는 Hymenophore는 노랗고, 나이가 들면 녹색이다. 다리에 각이있는 확대 tubules. 이 버튼을 누르면 레이어가 파란색으로 표시됩니다.
  • 다리는 바닥으로 좁아지고 평균 높이는 3-5cm, 최대는 9cm, 두께는 10-15mm이며 옅은 황색, 올리브색이며 밑 부분은 적색이다. 펄프를 누르면 파란색으로 변합니다.

모카는 7 월에서 10 월까지 다양한 잡목이나 균열이 있습니다. 그것은 맛 있지만, 오래된 과일 몸은 빨리 악화됩니다. 튀김, 절임, 드물게 건조에 적합합니다.

브라운 플라이휠

갈색 또는 밤나무는 혼합 숲에서 발견되는 널리 퍼진 종입니다 (침엽수에서는 덜 자주 나타납니다). 그것은 가문비 나무, 자작 나무, 너도밤 나무 옆에 자랍니다. 지역 - 러시아, 벨로루시, 폴란드, 북부 우크라이나의 유럽 부분. 플라이휠의 녹색 모양과 비슷합니다.

  • 모자는 6-10cm 크기이며, 청소년에서는 반구형이며 곧게 펴집니다. 색깔은 갈색, 갈색 - 붉은 색, 올리브 - 갈색. 비가 오면 어두워진다. 그것은 다른 유형의 곰팡이로 전환 할 수있는 흰 꽃을 형성합니다. 건조한 날씨에는 모자가 깨집니다.
  • 육체는 흰색 또는 크림색이며 절단면에서 파란색으로 변하지 않습니다. 어린 시체는 밀도가 높고, 노인은 해면상이됩니다.
  • 큰 모공을 가진 Hymenophore, 관의 길이 - 약 10mm. 색상 - 연 황색, 누를 때 변경되지 않습니다. 과일 몸체의 초기 생활에서의 일관성은 고밀도이며, 관상 층은 부드러워진다.
  • 다리는 종종 구부러지며 8-10cm까지 자라며 직경은 10-20mm입니다. 안쪽 부분은 섬유질입니다. 탑 다리는 균사체의 잔재물로 덮였습니다. 색상 - 노란색 또는 올리브, 아래 - 적갈색.

6 월에서 10 월 사이에 수집 된 밤나무 선물. 그는 좋은 맛을 가지고 있으며, 세 번째 범주에 속합니다. 튀김, 끓는 것, 소금물에 절이는 것, 절임에 적합합니다.

모스 파우더 가루

분말 형 녹색 버섯은 주로 러시아 남부, 카프카스, 우크라이나, 극동 지역에서 자랍니다. 소나무 숲을 선호합니다. 북쪽의 위도에서는 드물다.

  • 버섯의 뚜껑은 (특히 젊음에서) 훌륭한 분말로 가루가되어있는 것처럼 보입니다. "가루"라는 이름이 나왔습니다. 곡선 인 모서리가있는 볼록한 모양입니다. 색깔은 갈색, 올리브색, 황갈색, 때로는 고르지 않으며, 여러 가지 색조의 패치가 있기 때문에이 flyworm은 종종 다채 롭다고합니다. 비오는 날에는 모자가 끈적 거리고 미끄러 워집니다.
  • 뚜껑의 안쪽 부분은 촘촘하고, 노랑색이며, 자르면 밝은 파란색이되고 검은 색으로 변합니다.
  • 관 모양의 층은 밝은 황색 (독특한 특징)이며, 올리브와 황토의 색채를 얻습니다. 숨구멍은 크고 둥글며 포자는 올리브 황색입니다. Himenofor는 조밀하게 다리와 함께 자라고 부분적으로 통과합니다.
  • 다리 높이 7-10 cm, 두께 - 10-20 mm, 바닥에서 확장. 그것은 세밀한 곳이 아니며 중간 부분에 점선이있는 적갈색 꽃이 두드러집니다. 줄기의 색은 적갈색이고 갈색 색조이며, 자르면 푸른 색으로 변합니다.

다양 한 폴란드어 버섯, dubovik와 일반적인 기능이 있습니다. 그것은 중순 여름에서 중순 가을 수집됩니다.

벨벳 목공

벨벳 벨벳 이끼는 낙 엽, 침엽수 림 및 혼합 숲에서 자랍니다. 균사체는 참나무, 너도밤 나무, 소나무 및 가문비 나무와 공생한다. 과일 시체는 다음과 같이 보입니다.

  • 성장기가 시작될 때 구형 캡이 볼록하고 구형이됩니다. 상단 레이어는 균열없이 부드럽고 시간이 지남에 따라 매끈 해집니다. 희귀 균열은 오래된 과일 체에만 나타납니다. 모자의 색깔은 갈색, 자주색 갈색이며, 시간이 지남에 따라 분홍색 색조가 나타납니다.
  • 살은 흰색이거나 약간 노란 색조를 띤다.
  • 큰 노란색 모공, 스핀들 모양의 포자, 올리브 색의 관상 층.
  • 다리 길이는 4-12cm, 지름 5-20mm입니다. 내부에는 종의 특징 인 두꺼운 벽을 가진 아밀로이드 균사가 있습니다.

버섯 채취 시간은 8 월 하순에서 10 월 중순까지입니다. 그들은 어떤 취향의 요리에도 적합합니다.

늪 이끼

녹색 곰팡이 flyworm는 때로는 모래 또는 기름진 가지각색이라고합니다. 중부 및 북부 유럽, 러시아의 유럽 지역, 시베리아, 우랄 및 코카서스에서 발견됩니다. 소나무 숲을 선호합니다. 특성보기 :

  • 모자는 처음에 반구 모양을 가지며 베개가됩니다. 그것의 직경은 5-14cm입니다. 작은 균류의 표면은 부드럽고, 성장기의 중간에 균열이 생겨 비늘 모양이되고 성숙한 과일 몸체에서는 다시 부드러워집니다. 껍질은 어려움으로 분리됩니다. 색상은 회색 주황색에서 갈색 빨간색으로 바뀌고 가벼운 황토색으로 바뀝니다.
  • 살은 두껍고 연한 황색이며 뚜껑의 표면에 가깝고 다리는 레몬이됩니다.
  • 세관은 먼저 다리쪽으로 자라 나서 분리됩니다. 그들의 길이는 8-12 mm이고, 그늘은 노란색과 올리브색 황색이며, 누르면 파란색으로 변합니다. 포자는 올리브 갈색이나 노란색, 타원체입니다.
  • 다리는 3-9cm, 두께 (지름 2-3.5cm), 레몬 그늘 (붉은 갈색의 바닥).

종은 모래 토양을 선호하며 6 월에서 11 월 초순에 수확됩니다. 세 번째 범주에 속하며, 담그기에 적합하며 맛이 낮습니다.

조건부로 먹을 수있는 목소리

조건부로 먹을 수있는 종은 사용하기 전에 특별한 요리가 필요한 종을 포함합니다. 예를 들어, 물을 여러 번 붓고 오래 익힌다. 이것은 쓴 맛이나 약한 독성 때문입니다.

설명 조건부 식용 mokhovikov

모보비비 반 금

하프 - 골든은 극동 인 코카서스 (Caucasus)에서 발견되는 드문 종류의 균류로 우크라이나의 일부 지역입니다. 그의 표적은 :

  • 모자는 볼록하고, 노년기에는 평평 해지고, 연한 노란색 또는 황금색을 띤다.
  • 관상 층은 뚜껑보다 약간 더 어둡습니다.
  • 줄기는 중간 두께, 황색 또는 붉은 색이다.

요리하기 위해,이 버섯은 3-4 번 삶아서 끊임없이 물을 붓는다. 그것은 건조에 적합하지 않습니다. 플라이휠 세미 - 골드는 네 번째 카테고리에 속하며, 맛 속성이 낮습니다.

이끼가 많은 기생충

모기 기생충 또는 기생충은 거짓 무지개 나무의 자실체에서 자랍니다. 식생의 과정에서이 곰팡이의 몸을 파괴하고 그것으로부터 파생 된 영양분을 흡수합니다. 외관상, 그것은 녹색 플라이 벌레와 닮았지 만 그것보다 훨씬 작습니다. 그의 설명 :

  • 뚜껑은 처음에는 반구형으로되어 있고 평평 해지고 맨 위에 보풀이 덮여 있으며 표면이 부드럽습니다. 색상은 갈색 - 황색이며 직경은 최대 5cm입니다.
  • 살은 느슨하며 맛이나 냄새가 없습니다.
  • Hymenophore는 처음에는 황색, 다음은 올리브 갈색입니다. 세관은 짧고 다리와 함께 자라며 모공은 넓고 늑골이있다.
  • 밑 부분에 갈색 - 노랑색, 얇은 것, 곡선 형, 테이퍼가 있습니다. 그것은 붉은 반점으로 덮여 갈색 - 노란색 색조가 있습니다.

이 종은 희귀하며 모래 토양의 건조한 곳에서 자랍니다. 큰 그룹으로, 거짓 우비의 성장의 장소에서 수집. 일부 전문가는 잘못된 것으로 간주하고 나쁜 맛과 버섯 냄새가 없어서 먹을 수없는 것으로 간주합니다.

부끄러운 모 호비 키

먹을 수없는 플라이휠은 맛이 낮은 버섯입니다. 일부 종은 건강에 해롭다. 먹을 수없는 것들은 때로 거짓 모 호빗 (기생충)을 가지고 있습니다. 그러나이 그룹의 가장 밝은 대표자는 우디입니다.

나무 플라이휠

북아메리카와 유럽에서 모스 나무가 자랍니다. 러시아 영토에서는 극히 드문 경우입니다. 그는 균사를 오래 된 나무 또는 톱밥에 넣습니다. 오래된 목조 주택, 파괴 된 목조 주택 및 심지어 제재소에서도 발견됩니다.

모스 티 우디는 북미와 유럽에서 자랍니다.

  • 모자는 반구 모양의 지름이 2-8cm이며 표면은 부드럽고 적갈색이며 피부는 제거되지 않습니다.
  • 안쪽 부분은 조밀하고, 노랗고, 맛도없고 무취입니다.
  • 관상 층은 다리를 지나가고, 그늘은 적갈색 또는 녹갈색입니다. 모공은 둥글거나 모서리 모양이며 길이는 5-10 mm입니다. 포자는 방추형 또는 타원형이며 황색이다.
  • 다리는 두껍고, 지름은 10-27mm이고, 높이는 8-10cm이며, 종종 구부러진 원통형입니다. 색상은 캡 또는 1-2 톤보다 가볍습니다.

외관상이 모양은 하프 황금색과 비슷하지만 뚜렷한 갈색 톤의 어두운 색을 띠고 있습니다.

후추

다른 종에 속하는 틀린 mokhovikov의 다른 표현할 수없는 대표자가있다. 예를 들어, 고추 플라이는 Xerocomus가 아닌 Chalciporus 속에 속합니다. 이 Mohovik은 유독하지는 않지만 괴로움과 매운 맛 때문에 소비되지 않습니다. 드문 경우이지만, 고추 대신에 식품에 첨가됩니다. 그의 설명 :

  • 모자는 직경 2 ~ 7cm로 표면이 매끄 럽고 피부는 제거되지 않습니다. 색깔은 갈색, 황갈색, 적갈색, 더 자주 빛입니다.
  • 육체는 노랗고, 느슨하며, 상처 부위에서 붉게 붉어지며,이 버섯들은 진짜 버섯들과 구별됩니다.
  • Hymenophore 노란색 갈색 또는 갈색 갈색 색조, 다리 아래로, 모공은 불규칙한 각도 모양을하고 있습니다.
  • 줄기는 길이 3-8cm, 두께 0.5-3cm이며, 종종 구부러져 있으며, 그늘과 모자의 색깔이 같거나 약간 어둡다.

이끼가 많은 매운 고추는 일반적인 종입니다. 시베리아, 우랄 및 코카서스에서 유럽 전역에서 발견됩니다. 그는 태즈 메이 니아 섬에서도 발견되었습니다.

http://fermoved.ru/gribyi/mohovik.html

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