요즘 연어, 송어, 연어, 연어와 같은 절묘한 붉은 물고기 요리가 인기가 있습니다. 소금과 열처리 (초밥, 신선한 생선 샐러드)를 최소한으로 사용하여 생 또는 반 구운 생선의 요리 제품을 선호합니다. 미식가들은 이러한 방식으로 제품의 자연적인 맛과 유익한 물질이 보존된다고 주장합니다. 붉은 물고기, 예를 들어 핑크 연어와 같은 음식에 선물로, 당신은 그들의 자연 거주자 인 벌레를 구입할 수 있습니다. 웜의 감염은 분홍색 연어, 연어, 미성숙에서 나왔다고 의심조차 할 수 없습니다. 질병의 증상이 구체적이지 않기 때문입니다. 피부 발진, 소화 장애 및 기타 증상으로 나타날 수 있습니다.

붉은 물고기에 어떤 웜이 있습니까?

기생충 병의 원인 인자는 평평하고 둥근 벌레의 유충이며 케타, 연어, 연어 및 송어를 포함하여 거의 모든 유형의 산업 어류에 존재합니다.

Diphyllobothriasis는 넓은 촌충에 의한 기생충 침입입니다. 연어, 송어, 연어, 연어, 분홍색 연어와 같은 붉은 물고기에서, 기생충의 유충은 캡슐에 들어 있습니다 - 얇은 반투명 껍질, 쌀알처럼 보입니다 (위 사진). 그들은 위장관, 캐비아, 우유, 간과 근육에 위치하고 있습니다. 캡슐이 파괴되면 기생충이 물고기의 몸에 들어갑니다. 그들은 흰색 또는 유백색으로 보이며 길이는 최대 55 mm, 너비는 최대 3 mm입니다.

유충에서 인체에 침투하면 기생충이 12 미터 이상 길어집니다. 그는 15 년 동안 몸에서 살 수있어서 다른 강도로 중독을 일으켰습니다. 이 질병의 주요 징후는 약점, 빈번한 두통, 식욕 부진, 메스꺼움 및 구토, 속쓰림, 트림 및 대변 장애입니다. 가려운 피부 발진이 발생할 수도 있습니다. 가장 자주,이 벌레의 애벌레의 감염은 핑크 연어와 미끼 연어에서 관찰됩니다.

Nanofetoz - 분홍색 연어, 참선 연어, 송어, 연어에 영향을 줄 수있는 기생충. 이 기생충 그룹의 애벌레는 처리에 내성이 있습니다. 4 ° C의 냉장고에서는 15-16 일 동안 생존하고, 끓는 물에서는 2 분 후에 죽고, 소금을 칠 때는 3-5 일 동안 죽습니다. 인체에 들어가면 심한 설사를 일으키며 만성적 인 상태에서는 빈혈을 일으 킵니다.

Anisacidosis - 회충에 의한 기생충. 바다 물고기의 거의 모든 종은이 기생충의 애벌레에 감염됩니다. 붉은 물고기, 핑크, 송어, 미끼 연어도 예외는 아닙니다. 미끼 연어가이 벌레에 가장 감염되며, 다음에 연어는 핑크 연어입니다. 물고기의 몸에서는 기생충이 간, 비장, 복부, 위장관, 우유 및 계란에 있지만 근육에서 가장 흔하게 발견됩니다. 웜은 약 2-5cm 길이, 최대 2cm 너비의 흰색, 크림색 또는 갈색 나선형 모양입니다.

이 약은 인체에 침투 할 때 장 위궤양을 일으킬 수 있습니다.이 웜은 위와 장의 점막 벽을 침범합니다.

벌레로 붉은 물고기를 먹는 것이 가능합니까?

위생 기준에 따르면, 위에 나열된 웜에 감염된 붉은 물고기는 소비에 "조건 적으로 적합"하다고 여겨지지만, 기생충의 완전한 중화를 보장하는 특별한 치료 체제가 필요합니다. 웜에 의한 감염을 막기 위해 생선 붉은 물고기는 먹을 수 없습니다. 그것은 뚜껑이나 오븐에서 180-200 ° C의 온도에서 튀겨서 끓는 물에서 10-15 분 동안 익혀야합니다. 산업 방법의 준비는 벌레 유충을 완전히 무력화시킵니다.

냉동했을 때 붉은 물고기 (연어)의 기생충은 -20 ° C에서 2 일 동안, 냉동실에서는 -4 ° C로 - 25-30 일 후, 그리고 집에서 소금을 친 경우에는 15 일 후에 죽습니다.

http://zhkt.guru/glisty-2/prichiny-34/zarazhenie/v-rybe-gelminty/v-gorbushe

핑크 연어 - 몸에 유익하고 해로움

연어 가족은 100 종류 이상의 물고기가 포함되어 있다는 사실로 특징 지어집니다. 핑크 연어는이 종 중 하나입니다. 이 종의 독특한 특징은 물고기 뒤쪽의 특이한 고비의 존재입니다. 그 이름은이 기능과 일치합니다. 핑크 연어는 영구 서식지가 없지만 캐비아를 청소하기 위해 일반적으로 강에서 바다로 또는 그 반대로 이동합니다.

그녀는 소금물에 살며 담수에서 자랍니다. 북쪽 위도에 가까운 여러 저수지의 차가운 물을 선호합니다. 개체의 평균 길이는 50cm 이내이며, 무게는 약 1.2kg입니다. 더 큰 개인이 있지만. 이것은 어떤 휴일 테이블든지 꾸밀 수있는 아주 맛있고 건강한 물고기이다. 고기의 색깔이 밝은 주황색을 띠고 있기 때문에 "붉은 물고기"라고도합니다.

핑크 연어의 유용한 특성과 구성

핑크 연어는 뛰어난 맛 데이터뿐만 아니라 인체의 기능에 긍정적 인 영향을주는 유익한 성분의 구성에 의해 구별되는 물고기입니다. 핑크 연어 고기의 장점은 다음과 같습니다 :

• 고기에는 수많은 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
• 미량 영양소와 다량 영양소가있는 환경.
• 체중 감량에 기여하는 칼로리의 최소 수에서.
• 바이러스 성 또는 박테리아 성의 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시키는 인간의 면역 체계를 강화합니다.
• 심혈 관계 개선에.
• 신경 세포에 자극 효과가있는 순환계 포도당 이동시.
• 갑상선에 유익한 효과가 있으며, 요오드로 그 기능을 제공합니다.
• 몸에서 독소와 슬래그를 제거하여 몸 전체를 청소합니다.
• 골다공증을 포함한 뼈 질환 예방에.
• 노년과 관련된 알츠하이머 병의 예방.
• 칼슘과 같은 인 및 기타 미량 원소의 존재로 인해 치아를 보호하고 에나멜을 강화합니다.
• 몸의 회춘의 과정에서 피부를 개선하고 혈관 벽을 부드럽게합니다.

육류 조성

분홍색 연어에는 인체가 단순히 정상적으로 기능하지 못하는 요소들이 많이 집중되어 있습니다. 고기의 성분은 다음을 포함합니다 :

• 신 생물로부터 몸을 보호하는 오메가 -3 종합 비타민.
• 인산.
• 피리독신은 중추 신경계를 최적화합니다.

칼로리 콘텐츠

100 그램의 분홍색 연어 고기는 준비 방법에 따라 140 ~ 170 kcal을 함유하고 있으며 이는 제품의식이 특성을 나타냅니다. 그것의 사용은 초과 중량을 얻는 경향이있는 사람들 또는 이미 그것을 습득 한 사람들의 범주에 영양사가 추천합니다.

육류에 60 %까지의 아미노산이 함유되어있어 배가 고프지 않고 오랫동안 몸을 가득 채울 수 있습니다.

비타민과 미네랄의 존재

100 그램의 순수 연어 고기는 다음을 포함합니다 :

• 단백질 20.5g.
• 지방 (건강) 6.5 그램.
• 71.8 그램의 액체.
• 종합 비타민 1.1 그램.
• 비타민 A, D, E, C 및 PP를 포함한 B 군의 비타민.
• 칼슘, 황, 마그네슘, 염소, 나트륨, 인, 칼륨 등의 미량 원소.

의사의 조언

분홍색 연어 고기에 그런 양의 유용한 성분이 있다는 사실이 의사들에게 알려지지 않았습니다. 한 달에 한 번만 음식을 먹는 것이 좋습니다. 이것은 정기적으로 몸에 유해한 영향으로부터 몸을 보호하는 비타민, 미세 요소 및 기타 유익한 물질을 보충 할 수있게 해줍니다. 이것은 해산물에 대한 반응의 관점에서 각 유기체의 특성을 고려해야한다.

금기 사항

분홍색 연어 고기의 유용성은 분명합니다. 따라서 거의 제한이 없습니다. 유일한 심각한 경고는 해산물에 대한 알레르기이며, 이는 매우 드뭅니다. 또한 의학적 관점에서 분홍색 연어 고기 섭취를 제한해야하는 사람들의 범주가 여전히 있습니다. 예 :

• 소화관 문제로 고통받는 사람들.
• 간 및 신장 질환으로 고통받는 사람들.
• 몸에 대한 편협함 요오드와 인.
• 물고기를 먹는 것에 알레르기 반응.

아주 드문 경우이긴하지만 비슷한 반응이 나타났습니다. 어쨌든 핑크 연어를 먹을 때는주의해야합니다. 먼저 많은 양의 생선을 먹지 않아도되고 부정적인 느낌이 들지 않으면 제한없이 사용할 수 있습니다. 부정적인 감각이 나타난다면, 전혀 사용하지 않거나 사용하지 않을 필요가 있습니다. 많은 양분과 유용한 물질을 함유 한 제품을 찾기가 어렵지만. 또는 의사와 상담 할 수도 있습니다.

소화 기관 및 간 질환

음식을 위해 생선 고기를 먹는다면, 그것은 항상 삶은 형태 나 구운 형태로 가장 유용하다는 것을 기억해야하며, 생선 형태로 물고기를 먹는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면이 경우에는 최대 양분을 보유하기 때문입니다.

튀긴 형태로 물고기를 먹을 때 위장병과 간 질환이 유발 될 수 있음을 잊지 말아야합니다. 또한 인체는 유해한 콜레스테롤을 축적하기 시작하여 혈관이나 비만을 막을 수 있습니다. 그 결과 심장 혈관 시스템의 작동에 문제가 발생할 수 있습니다. 소금과 향신료도 위 궤양이나 위염을 일으킬 수있는 남용해서는 안됩니다.

핑크 연어를 선택하는 방법?

가장 좋은 방법은 갓 잡은 생선 요리입니다. 불행히도 기회가 거의 없습니다. 대부분의 경우, 한 사람이 시장이나 상점에 가서 신선하거나 신선한 냉동 연어를 구입합니다. 그러한 제품을 구입할 때는 신선함을 확인하고 조심스럽게 검사해야합니다. 아직 머리를 자르지 않은 물고기를 사는 것이 낫습니다. 아가미와 눈의 색깔은 물고기의 신선도를 쉽게 결정할 수 있습니다. 눈은 밝고 깨끗해야하며, 아가미는 분홍색이어야합니다. 머리가 없다면 그녀의 배를 들여다 보는 것이 좋습니다. 그 색깔이 분홍색이라면, 모든 것이 순서에 있고, 그것이 백색이면 물고기는 차가워졌습니다. 지육은 기계적 손상과 타박상이 없어야합니다.

물고기를 잡기 전에 최종 제품이 무엇을 준비해야하는지 명확히 이해해야합니다.

선택할 때, 버릇이 없거나 얼어 붙은 물고기를 여러 번 사지 않도록 보호하는 데 도움이되는 모든 요소에주의를 기울여야합니다. 그러면 여러 가지 요리가 쉽게 손상 될 수 있습니다.

아래 조리법에 따라 생선을 조리 할 수 ​​있습니다. 그들 모두는 휴가 테이블을 꾸미는 것을 목표로합니다.

핑크 연어에서 맛있는 요리법

핑크 연어 버섯 소스

맛있는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 핑크 연어의 큰 시체입니다.
• 신선한 또는 절인 버섯.
• 양파.
• 하나의 계란.
• 밀가루, 소금 및 향료.
• 식물성 기름 (올리브가 될 수 있음).

준비에는 다음 단계가 포함됩니다.

• 물고기는 잘라내어 씻고 조각으로 자른다. 모든 뼈를 제거하는 것이 좋습니다.
• 빵 가루는 소금과 향료로 밀가루에서 수행됩니다. 베이킹 시트를 가져 와서 기름을 바르고 핑크 연어가 놓입니다.
• 버섯과 양파 채우기 준비. Champignons 또는 boletus 잘게 다진.
• 생선은 약 15 분 동안 오븐에서 끓입니다. 생 계란은 소금과 섞인다. 일반 오믈렛을 만들어야합니다.
• 15 분이 지나면 소금에 절인 버섯, 양파, 달걀로 채워집니다. 생선 위에 마요네즈 또는 사워 크림 숟가락을 달 수 있습니다.

접시는 빵 껍질을 얻기 위해 준비되었습니다.

연어 알과 버섯의 롤

• 1 큰 연어.
• 소금에 절인 또는 신선한 버섯, 양파 및 계란 (충전 용).
• 소금, 후추 및 밀가루 (빵가루를 위하여).
• 올리브 또는 식물성 기름.

1. 모든 뼈를 제거하기 전에 물고기를 깨끗하게하고 조각으로자를 필요가 있습니다.
2. 소금물과 후추로 밀가루에 조각을 넣고 기름칠 한 과자 굽는 판에 펼칩니다.
3. 채우기를하려면 잘게 썬 버섯 (버섯 또는 boletus)과 양파를 잘 썬다.
4. 모두 부드러운 10-15 분까지 스튜. 오믈렛 에서처럼 생 계란을 소금과 함께 섞으십시오.
5. 동등한 부분으로 나누어서 물고기로 채우십시오. 맛을 위해, 마요네즈 또는 사워 크림 한 숟가락을 위에 놓을 수 있습니다.
6. 황금 갈색까지 오븐에서 굽는다.

붉은 물고기 수염

요리를 준비하려면 다음 재료를 준비해야합니다.

• 핑크 연어 (1.5 kg)의 큰 시체.
• 찐 쌀.
• 한 당근.
• 하나의 계란.
• 바다 소금, 후추.
• 마늘 한 정향입니다.

1. 핑크 연어는 깨끗한 물로 씻어 낸다. 그런 다음 고기를 피부에서 분리하고 모든 뼈를 제거하십시오.
2. 삶은 쌀, 당근, 계란, 마늘.
3. 모든 것은 미세한 강판으로 문지르고 달걀은 잘게 자른다. 물고기는 쌀과 야채로 채워져있다. 복부의 모서리가 합쳐지며, 배는 배꼽이있는 팬 위에 놓여집니다.
4. 오븐에서 180 분 동안 25 분 동안 조리 한 후 물고기에 물을 뿌리고 베이킹 시트에 물을 넣습니다.
5. 그 후 20 분 더 구워.
6. 요리 후, 물고기는 부분으로 절단됩니다. 테이블에 봉사하고, 채소로 요리를 장식합니다.

핑크와 아보카도가 들어간 건강 샐러드

• 하나의 아보카도.
• 단단한 파스타 - 200 그램.
• 절인 연어 100g.
• 세 가지 중간 토마토입니다.
• 올리브 100g.
• 100ml의 식물성 기름.
• 레몬 주스 - 3 큰 스푼.
• 향신료 (그들없이있을 수 있습니다).

요리 방법 :

1. 아보카도 슬라이스는 얇게 썬 다음 식물성 기름, 레몬 쥬스, 소금 및 향신료를 섞어 부어줍니다.
2. 물고기는 요리되고 올리브는 껍질을 벗 깁니다.
3. 요리 파스타, 씻어 다진 토마토입니다. 파스타는 식어야합니다.
4. 결론적으로, 모든 재료는 함께 혼합됩니다.

모피 코트에서 핑크 연어

이 요리는 모든 축하 행사에 완벽하게 들어 맞을 것입니다. 이 제품을 준비하기 위해 다음과 같은 제품을 준비합니다.

• 중간 크기의 핑크 연어 필레 2 개.
• 젊은 양파 - 2 조각.
• 모든 버섯 - 300 그램.
• 새로운 감자 - 4 조각.
• 150 그램의 단단한 치즈.
• 마요네즈 또는 사워 크림.
• 식물성 기름.
• 소금, 레몬 및 향료 맛.
• 녹색

1. 베이킹 팬이 먼저 준비됩니다. 그것은 버터 조각으로 가볍게 기름칠을합니다.
2. 연어 필레는 소금과 후추의 혼합물로 문지르고 레몬 주스를 부어 형태의 바닥에 놓습니다.
3. 버섯을 곁들인 양파는 조각으로 썰고 프라이팬에서 튀긴 후 물고기가 뿌린다.
4. 감자는 훌륭한 강판으로 문지르고 버섯 위에 놓습니다.
5. 그 후, 모든 것이 소금에 절인 후추 가루로 장식되고, 딱딱한 치즈가 맨 위에 문지릅니다.
6. 결론적으로, 접시는 마요네즈로 번지 고 45 분 동안 180 도로 예열 된 오븐에 보내집니다.

분홍색 연어와 같은 물고기는 차가운 전채 요리 또는 뜨거운 요리와 같은 다양한 요리를 준비하는 소스 제품입니다. 그것은 튀겨지고, 삶고, 구워지고, 절인되고 절인 될 수 있습니다. 그것의 익지 않는 모양에서는, 그것은 가장 유용하다, 그리고 튀김에서 그것은 위에 무겁기 때문에, 또한 유해하다. 모든 요리는 집에서 아무런 문제없이 그리고 접근하기 어려운 성분없이 정말로 조리되었습니다.

붉은 물고기 요리, 특히 샐러드와 차가운 전채 요리는 항상 휴가 테이블에서 요구되었습니다. 또한, 그것은 맛있뿐만 아니라 유용합니다. 하루에 분홍색 연어 고기를 먹지 않아도되며 비타민과 미량 원소로 몸을 보충 할 수 있습니다. 동시에 규범을 초과하여 물고기를 먹는 것은 긍정적 인 효과를 가져 오지 않을 것입니다. 신체는 필요한만큼의 영양소를 섭취합니다.

http://fishingday.org/gorbusha-polza-i-vred-dlya-organizma/

분홍색 연어에서 벌레 : 물고기 고기에서 벌레는 어떻게 생겼습니까?

현대에서는 많은 사람들이 다양한 붉은 생선 요리를 먹고 싶어합니다. 미식가들은 종종 생 또는 반 핑크 연어, 연어, 연어 또는 송어를 선호합니다. 한편, 놀라운 맛뿐만 아니라, 기생충 같은 제품에서 찾을 수 있습니다.

일본 요리를 잘하는 사람은 생선 요리가 최소한의 소금으로 조리되어야하며 열처리를받지 않아야한다고 생각합니다. 이러한 절묘한 요리에는 신선한 생선과 스시가 추가 된 샐러드가 포함되어 있습니다. 요리 전문가에 따르면, 물고기 시체를 가공하는이 방법으로 자연 맛, 비타민 및 미네랄을 저장할 수 있습니다.

벌레 또는 기생충 알은 인체에 유입되어 감염이 잘 안되는 감염된 물고기를 통해 내부 장기를 감염시킵니다. 결과적으로 사람은 피부에 발진을 일으키고 소화 시스템의 작동에는 장애가 있으며 기생충 침입의 다른 징후가 있습니다.

빨간 물고기에 어떤 벌레가있을 수 있습니까?

기생충 감염은 애벌레 또는 성숙한 도둑에 감염된 물고기를 삼킨 경우에 발생합니다. 편평하고 둥근 벌레는 분홍색 연어, 연어, 미성어, 송어를 포함하여 산업적으로 수확되는 모든 해양 어류에 있습니다.

사진에 묘사 된 기생충의 주요 유형은 해양 물고기의 몸에서 살 수 있고 다양한 전염병의 발달을 유발할 수 있습니다.

1. Lentz는 인체에 ​​섭취했을 때 기생충 침입을 일으켜 difillobotrioz를 일으 킵니다. 이 웜의 유충은 보통 모양과 크기면에서 쌀알과 비슷한 얇은 반투명 껍질 인 캡슐에 있습니다.
2. 송아지, 위장관에 기생충이 있으며, 붉은 물고기의 정과, 간과 근육에 영향을 줄 수 있습니다. 캡슐이 파괴되면 웜은 물고기의 몸에 있습니다. 영 넓은 렌셋은 흰색과 유백색을 띄며 길이는 최대 55 mm, 너비는 최대 3 mm까지 도달 할 수 있습니다.
3. 인간에서 diphyllobothriasis 병원균은 12 미터까지 자랍니다. 삶의 지속 기간은 종종 15 년 이상에 이릅니다. 이번에는 기생충이 생존하고 감염된 사람의 내부 기관에 독을 둡니다.
4. 환자의 질병의 발달과 함께 강한 약점, 느슨한 발판, 종종 두통, 식욕이 악화됩니다. 종종 사람은 메스꺼움, 구토, 속쓰림, 트림을 느낍니다. 민감한 사람들은 피부에 발진과 가려움증이 있습니다. 가장 자주, 그러한 벌레의 애벌레 분홍색과 연어 연어입니다.

또한, 원시 또는 불완전하게 가공 된 붉은 물고기를 먹을 때 사람은 나노 약화에 감염 될 수 있습니다. 사진에 묘사 된 기생충의 유충은 물고기 시체를 잘 처리하더라도 생존 할 수 있습니다. 기생충은 4 도의 온도 상태에있는 동안 2 주 동안 살아있을 수 있습니다.

그러나 물고기를 소금에 담그면 벌레를 죽일 수 있습니다.이 경우 벌레는 3 일 또는 5 일에 죽습니다. 끓는 물에서 끓일 때, 애벌레와 성숙한 개체는 처음 2 분 이내에 죽습니다. 중증 설사시 진단 할 수 있습니다. 만성 형태의 질병은 빈혈의 발생을 유발합니다.

불길증은 최근에 회충에 의한 가장 흔하고 널리 알려진 질병입니다. 이 기생충은 거의 모든 종류의 해양 물고기에 속합니다. 가장 자주, 웜은 Chum에서 발견되며, 두 번째는 핑크 연어와 연어입니다.

물고기 몸에 붙어있는 무산소 병원체는 간, 비장, 복부, mild, 위장관, 계란 및 근육에 영향을 미칩니다. 나선 모양의 벌레는 희끄무레하고 크림 같거나 갈색입니다. 성숙한 사람은 5cm의 길이에 도달 할 수 있습니다.

기생충이 인체에 들어간 후에 장과 궤양의 점막에 활발히 침투하여 창자 궤양을 유발합니다.

무산소 증 및 그 병원체

오늘날, 아니 산증과 같은 질병이 가장 흔한 것으로 간주되며 생선 또는 가공되지 않은 바다 물고기가있는 경우 얻을 수 있습니다. 특히 그러한 감염은 일본 요리의 팬들에게서 발견됩니다.

• 무산소증의 원인균은 아니 사키니다 - 해양 포유류, 육식성 어류, 어류를 먹는 새들에 기생하는 아니 사키 대 (Anisakidae)의 선충류 유충.
• 암컷 기생충은 65mm, 남성은 55mm에 달합니다.
• 성숙한 개체는 양쪽 끝이 좁은 스핀들 모양의 몸체를 가지고 있습니다. 사진에 묘사 된 도둑 머리에 입술이 3 개 있습니다.

기생충의 첫 중간 숙주는 갑각류입니다. 그들은 물에 빠진 수정란에서 부화하는 유충을 섭취하여 감염됩니다. 그 후, 연어는 핑크색 연어를 포함하여 해양 물고기의 몸에 들어간다.

유충은 근육, 내부 기관 또는 물고기의 외부 표면에서 가장 기생합니다.

이 단계의 기생충은 최대 7 mm 길이의 낭종 - 반투명 캡슐에 있습니다.

인간 무산소 증 감염

기생충을 포함한 감염된 해양 어류 또는 해산물을 먹으면서 사람이 감염됩니다. 무산증과 같은 질병은 1955 년 네덜란드의 영토에서 진단 받았습니다. 지난 20 년 동안이 질병은 유럽, 동남아시아 및 북미 및 남미 지역에서 널리 퍼졌습니다.

발생 빈도의 지속적 증가는 해산물에 대한 수요 증가와 일식, 중 국 및 한식의 대중화로 인한 것입니다. 일식 및 반 건어를 사용하여 요리를 준비합니다. 또한 러시아 북부와 극동 지역 주민들은 소금에 절여 있지 않은 훈제 생선 인 "5 분"캐비아를 먹는 전통이있다.

1. anisakid 애벌레 인간의 위장관에서 끝나면, 그들은 적극적으로 점액 및 점막을 침공하기 시작합니다. 대부분 기생충은 위장과 소장에서 발견됩니다. 유충 도입 영역에서는 부종과 표현을 동반 한 염증 과정이 형성됩니다.
2. 이러한 염증 과정은 종종 장 폐쇄를 유발합니다. 어떤 경우에는 기생충의 유충이 간관, 담낭, 췌장으로 이동하여 염증을 일으키고 육아종이 형성 될 수 있습니다.
3. 인체 안에 있기 때문에, 기생충은 성숙하게 발전 할 수 없습니다. 기생충은 몇 주에서 3 달 정도 산다. 한편, 독성 또는 알레르기 반응 형태의 감염 징후는 수개월 지속될 수 있습니다.

감염된 붉은 물고기를 먹을 수 있습니까?

위생 규범에 따르면 기생충에 감염된 신선한 생선은 조건부로 먹기에 적합합니다. 그러나 인체에 완전히 안전하려면 특별 치료법을 따라야합니다. 이 경우에만 어류 제품이 완전히 오염 제거 될 수 있습니다.

감염된 물고기에서 기생충에 의한 감염을 막기 위해, 그것은 날 것으로 먹을 수 없습니다. 어류 가공 산업 방법을 사용하여 벌레의 유충을 중화시킵니다. 또한 물고기를 올바르게 요리하고 얼거나 염분을 먹을 때 얼마나 견딜 수 있는지를 아는 것도 중요합니다.

기생충에 의한 감염을 피하기 위해서는 신선하거나 신선한 냉동 생선을 선택, 구매, 가공하는 특정 규칙을 따라야합니다.

• 물고기가 특정 산업 공정을 거친 검증 된 전문 상점이나 쇼핑 센터에서만 분홍색 연어를 구입해야합니다.
• 인공 음식을 먹은 인위적으로 자란 물고기를 구입하고, 기생충의 존재 또는 부재에 대해 필요한 치료와 검사를받는 것이 좋습니다.
• 바다에 잡히는 바다 물고기는 얼어 붙은 해상 용 선박 바로 위에 있어야합니다. 요리하기 직전에 시체를 해동 할 수 있습니다.
• 동결 될 가능성이 없다면 잡은 직후에 조리해야합니다. 이 전에, 물고기 시체는 감염의 위험을 줄이기 위해 도려내어야합니다.

또한 열처리 중에 가능한 모든 기생충을 죽이기 위해 분홍색 연어를 올바르게 준비 할 수 있어야합니다. 붉은 물고기를 소독하기 위해 요리 규칙에 따라 절임, 절임 또는 훈제를 할 수 있습니다. 성숙한 기생충, 계란 또는 애벌레가 분홍색 연어에 있는지 여부를 눈으로 판단 할 수 없으므로 어떤 경우에도이 작업을 수행해야합니다.

가장 안전한 요리는 튀거나 삶은 생선입니다. 제품을 완전히 안전하게 만들려면 물이 끓은 후 15-20 분 동안 물고기 시체를 끓여야합니다.

튀김은 같은 시간 동안 수행됩니다. 가공의 편의를 위해 큰 물고기는 능선을 따라 미리 자른다. 생선 케이크는 30 분 동안 구워집니다.

훈제 생선도 생존 웜이 부족합니다. 제품을 중화시키기 위해 최대 2 킬로그램의 생선을 5 ~ 9 일 동안 고온 염장으로 처리해야하며 처리 온도는 15 ~ 16도입니다.

차가운 염분을 사용할 때는 생선을 5 ~ 6 도의 온도로 1 ~ 2 주간 소금에 절여야합니다. 마른 소금을 사용하면 생선은 적어도 2 주 동안 숙성됩니다. 요리 용 소금은 물고기 무게의 20 %를 기준으로합니다.

붉은 물고기를 -20 도의 온도에서 얼리면, 기생충은 2 일 만에 죽습니다. 시체가 -27 도의 온도에 있으면 제품을 12 시간 동안 얼게 유지할 수 있습니다.

사람이 기존의 냉동고를 사용하는 경우 평균 기온은 보통 -4도이며 이러한 조건에서 최소 1 개월 이상 보관해야합니다. 이 기사의 비디오는 핑크 연어에 기생충을 보여줍니다.

http://parazity.com/kushaem/zarazno/parazity-v-gorbushe-foto.html

멋지게 될 것입니다!

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2 시간 안에 피클을 피울 수 있습니까? 짠 핑크색 연어에 대한 완전히 안전한 조리법은 연어와 구별 할 수 없습니다!

그래서, 3 시간 만에 고등어를 절임하는 방법에 관한 많은 기사를 보았는데, 매우 맛있는 가벼운 소금에 절인 생선은별로 번거롭고 신속하게 말하지 않았습니다.

그런데 그런 조리법을 사용하지 마세요. 마지막에 추기경이 있습니다 : "냉장고에 최소한 12 시간 동안 마리 네이드를 넣어 두는 것이 좋습니다." 나가, 교활한 рю

우리는 그런 짧은 요리 시간에 매우 놀랐으며 조리법이있는 기사를 파기 한 후 2.5, 2, 1 시간 만 소금에 절여있는 옵션을 발견했습니다!

물론, 우리는 물고기를 요리하는이 방법이 얼마나 안전하며 건강을 해칠만한 가치가 있는지 여부를 결정하기로 결정 했습니까? 개인적인 경험으로 아주 환영받는 코멘트!

무엇을 두려워 할 것인가?

우리는 "마녀 사냥"에 반대한다는 것을 알고 있지만, 식품 안전의 기본 규칙을 준수해야합니다! 사람들은 종종 생선이 소금, 식초 또는 고온으로 신선하고 덜 가공되면 더 안전하다고 생각하는 데 잘못합니다. 이것은 절대 사실이 아닙니다!

대부분의 syroeda는 그런 독실한 사람을 믿습니다. 그러나 그들은 일반적으로 절망적 인 사람입니다. 그래서 그들의 영향력에 넘어 가지 않겠습니다. 많은 사람들이 놀랄 것입니다. 그러나 물고기, 특히 바다 속의 기생충 - 그렇게 희귀 한 것은 아닙니다. 통계에 따르면, 세계 전체 잡어의 약 75 %는 웜의 알을 포함하고 있습니다.

그들의 주요 위험은 모든 후속 결과와 같은 "이웃"을 갖는 것이 원칙적으로 불쾌 할뿐만 아니라 인간의 눈에서 볼 수있는 일부가 매우 어렵고 현미경을 사용하여 감염을 결정할 수 있다는 것입니다.

그래서, 우리가 마녀 사냥에 반대한다는 것을 기억합니까? 모피 코트 아래에서 수프와 청어를 당황하게하지 마십시오. 인간에게 위험한 웜은 거의 잡히지 않으며, 적절한 치료 후에도 해를 끼치 지 않습니다.

예, 기생충이없는 생선은 매우 희귀합니다. 그러나 인체에 비친 동물이있는 물고기는 드뭅니다. 물고기를 올바르게 준비하면 동물을 없앨 수 있습니다!

그런데 연어 나 연어가 농장에서 자라거나 "자유로운 물에서"잡히면 미생물 학적으로 순수하다고 생각하지 마십시오. 야생어, 특히 밀렵꾼이 잡아 먹은 물고기는 덜 위험하며 먹지 않는 것이 좋습니다.

무엇이 도움이 될까요?

그래서,이 나쁜 녀석에게서 건강을 지키는 방법 (사진을 삽입하지 않을 것이며, 우리는 아프고 나쁜 시간을 보냅니다) :

서리

만세, 물고기 안에있는 벌레들은 그들에게 부정적으로 죽습니다! 시체가 냉장고에 얼마나 오래 있어야하며 온도계의 증언은 기생충의 종류에 달려 있습니다.

그러나 우리는 여전히 물고기가 물고기에 있는지를 판단하지 않을 것이며, 그렇다면 어떤 물고기인지, 따라서 말하자면, 물고기를 잡기위한 일반적인 권장 사항은 다음과 같습니다. 최대 2kg의 물고기. -16 ° C에서 2-3 일 동안 얼리면 오염 제거 된 것으로 간주됩니다. 평균 냉장고의 냉동고 온도는 18-24도 사이입니다.

물고기가 클수록 동결 될 필요가 있습니다.

따라서 냉동 된 생선을 모두 똑같이 구입하는 것이 좋습니다. 예, 더 건조 할 수는 있지만 기생충은 보장되어 있지 않으며 신선한 것들에 대해서는 말할 수 없습니다. 물론 이것은 적절하게 동결되어 저장되는 물고기에 적용됩니다. 그런데 물고기의 유용한 물질을 최대한 보존하기 위해서는 냉장고에서 해동되어야하며 해동 직후에 준비해야합니다.

프라이팬, 끓는 냄새와 뜨거운 흡연

물고기의 열처리는 장점이 있습니다. 주된 것은 속도이며, 준비 시작부터 봉사까지 20 분에서 몇 시간이 걸립니다.

산세

물고기 또는 그 무게가 2kg 인 동물에 대한 권장 사항이 제공됩니다. 소금을 칠 때, 기생충의 유충은 죽습니다 : 뜨거운 염분 (15-16도) - 5-9 일; 감기 (5-6도) - 6-13 일; 갈가리 찢긴 생선 (건조한 물고기의 20 % 소금 비율) - 7-12 일.

기생충을 두려워하지만 물고기를 소금물에 담그고 싶다면

우리는이 조리법에 끔찍한 의심을 품습니다 : 어떻게 2-3 시간 동안 만 생선을 소금 수 있습니까? 그러나 의사와 제조업체의 권장 사항을 읽고 중요한 규칙 목록을 만들었습니다. 덕분에 자신과 친척을 기생충으로부터 보호 할 수있게되었습니다.

매장의 생선은 이미 냉동 및 가공 된 상태로 판매된다는 사실을 기억해야합니다.

대부분의 경우 정기적 인 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 물고기는 2 차 동결됩니다. 이것은 물고기 잡기가 끝난 후 배에서 얼어 붙잡혀 공장으로 배달 된 후 해빙되고 처리되고 다시 얼려 짐을 의미합니다. 물론, 이것은 보안에 대한 100 % 보증이 아니지만, 하나님 자신이 당신에게 그것을주지 않을 것입니다.

신선한 생선을 소금에 절이지 마십시오.

우리는 당신의 미식가를 죽이고 싶지 않지만 실제로는 안전하지 않습니다. 특히 열과 추위에 처한이 가난한 숙모들로부터 그것을 사려고 물고기들로 가득 찬 철 탱크 옆에 앉아 있습니다.

냉동 (더 싸다)을 사서 냉장고에 2 ~ 3 일 동안 두는 것이 낫습니다. (이 상태에 오래 걸릴수록 그 안에 가능한 기생충이있을 수 있습니다!). 믿어, 너 자신은 더 차분해 질거야!

중요하다.: 식초, 양파, 마늘, 후추는 일반적인 오해에도 불구하고 기생충을 죽이지 않습니다!

냉동실에 생선을 소금.

이렇게하는 것은 매우 간단하며 생선의 안전과 생선의 안정성을 위해 모두 평온해질 수 있습니다. 물론 이렇게하는 것은 매우 간단합니다 : 다시 말하면, 우리는 소금물을 준비 할 것입니다. 1 리터의 물에 1kg의 생선을 위해 5 tbsp를 녹입니다. 소금과 설탕 5 개.

우리는 한 조각의 생선을 용기에 넣고 용액을 부어 적어도 24 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 모두들 필요한 경우, 용기를 꺼내 고기를 밤새껏 녹입니다.

우리는 결코 생각하지 못했지만 해동 후에 물고기는 부드럽지만 밀도가 있습니다! 그리고 물고기의 일반적인 모양으로 빨리 그것의 색깔을 잃기 때문에, 그것을 매우 편리하게 유지하십시오.

당신이 소금에 절인 생선을 먹으면 소금물로 소금물을 만들 수 있습니다.

보통 비율은 다음과 같습니다. 100gr의 소금을 1ℓ의 물로 희석합니다. 이 단계에서, 당신은 이미 소금에 절여있는 시간을 결정해야합니다. 생선 대사가 밤에 (10-12 시간) 열리는 것처럼, 80 그램이면 충분합니다. 소금을 넣고 시간이 없으면 (3 ~ 4 시간) 소금의 양을 10 %, 즉 110 그램 늘립니다.

물고기를 소금에 담그는이 방법으로, 접시는 소금이 균등하게 분배되고 물고기를 관통하도록 높은 모서리와 함께 사용됩니다. 소량의 생선을 가지고 있다면, 소금물을 뚜껑으로 덮고 윗부분에 짐을 얹어 평범한 그릇에서 담을 수 있습니다.

물고기를 얇게 자르십시오 : 소금물을 완료하는 데 걸리는 시간이 짧아집니다.

생선을 피클하는 것을 두려워하는 경우에는 먼저 튀김을하거나 물에 삶거나 찐 것입니다.

예, 이상하게 들리지만 실제로 작동합니다! 요리 후, 마리 네이드를 준비하십시오 : 1kg의 물고기에 대해, 2 리터의 물, 75gr을 섭취하십시오. 소금과 1 큰술. 설탕 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 거기에 몇 개의 만발과 검은 후추를 넣으십시오.

그런 다음 요리 한 생선을 유리 병에 넣고 상단에 양파 링을 더할 수 있습니다. 이 모든 것이 끓는 염수를 부어 준다. 진정해. 12 시간 동안 냉장고에 담아 담그십시오.

만약 당신이 매우 걱정된다면 적어도 24 시간, 바람직하게는 압력을 받고 72 시간 (3 일) 동안 소금에 담그십시오.

핑크색 연어를 왕실에서 2 시간 동안 사용하지 않는 유용한 요리법

따라서 우리의 모든 권장 사항을 토대로 우리는 먹을 수 있고 기생충을 두려워하지 않는 빠른 생선 요리법을 제공합니다.

성분 :

• 핑크 연어 (기금이 허용되는 경우, 준비 필렛) - 1 PC.
• 물 (소금물 용) - 1 l.,
• 설탕 - 2 큰술. l.,
• 소금 - 4 큰술. l.,
• 식물성 기름 - 1 tbsp.

사진으로 단계별 제조법 :

약간의 양심이 2 일 동안 냉동고에 보관하고 그것을 자르면 척추에서 필렛을 분리하는 것이 전체 냉동 된 핑크 연어를 먹는 것이 더 경제적 일 것입니다. 그러나 기성품 필레를 간단히 구입할 수 있습니다. 매장 방문객이 많기 때문에 합리적인 가격으로 구입할 수 있습니다.

요리하기 전에 냉장고의 상단 구획에있는 생선을 약간 잡아서 쉽게자를 수 있도록하십시오. 해동이 완전히 끝날 때까지 기다리지 말라. 그러면 가장 날카로운 칼로도 너를 도울 수 없을 것이다. 30 분이면 충분하지만 물론 크기에 달려 있습니다.

염수를 준비하십시오. 최대 500 그램의 생선 조각이 있다면, 1 l. 식염수로 충분합니다. 물고기가 큰 경우, 소금물의 양을 비례 적으로 늘려야합니다.

이 요리법에서, tozluk는 다음과 같이 준비 될 것입니다 : 1 l. 끓인 물을 넣고 소금과 설탕을 넣고 (베이 리프를 던질 수 있음) 시원하게 남겨 둡니다.

그 사이에, 우리는 우리가가는 것에 따라 물고기를 조각으로 자르고, 뼈를 꺼내었다. 당신이 짐작했듯이, 설탕 소금 용액이 그것을 밖으로 담그도록 물고기를 얇게자를 필요가 있습니다.

특히 의심스러운 경우 가벼운 프레스로 누르십시오. 조심하십시오. 필렛은 부드러운 것이고 엉성한 스트레치로 변할 수 있습니다.

소금물이 식었을 때 우리가 아름답게 썰어 놓은 생선을 부어서 냉장고의 상공에 2 시간 동안 두십시오.

2 시간 후 소금물에서 꺼내어 저장 용기에 담으십시오. 당신은 즉시 먹을 수 있습니다!

우리는 당신의 모든 두려움을 물리 치고 물고기의 기생충과의 싸움에서 우리에게 "무기"를 주었으면합니다!

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