진흙 투성이 샴페인 왜

메인 오일

진흙 투성이 샴페인 왜

제 8 장 포도주 게임의 질병과 결함

흐리게 샴페인. 샴페인의 혼탁도는 여러 가지 이유로 서로 다른 강도를 가질 수 있으며 다양한 이유로 인해 생길 수 있습니다. 혼탁의 검출은 매우 쉽습니다 : 철저하게 세척 된 샴페인 병은 모든 광원 앞에서 보입니다. 샴페인 플레이어는 어두운 지하실에있는 촛불을 촛불 위에 올려 놓고 빛의 측면에서 병의 손가락을 떼어내어 그림자와 반음형을 와인에 넣고 확산 된 빛의 띠를 지나치는 와인에서 가중치가있는 유광 입자를 관찰 할 수 있습니다. 파란 반사광으로 인해 샴페인에서 불리는 거친 정도. 스파크 플러그 외에도 내부에 전기 램프가있는 특수한 어두운 카메라를 사용할 수 있습니다.

흐림의 원인은 동일하지 않습니다. 그들 중 우리는 주로

1) 여러 가지 물질의 불용성 상태로의 전이와 관련된 탁도. 물리적 조건의 변화 또는 어떤 이유로 든 아직 발생하지 않았거나 끝나지 않은 다양한 화학 반응의 발생으로 설명됩니다.

2) 특정 미생물의 발달과 관련된 탁도 : 세균, 효모, 불완전 균.

혼탁이 생기기 직전에 혼탁 한 샴페인 병의 노화가 진행되는 동안뿐만 아니라 달리기 직후에도 혼탁이 생길 수 있습니다. 이 경우 불투명도는 병을 처리하는 여러 가지 방법 (예 : 감기, 부르조아 방법을 사용하는 탄닌 또는 접착제 주입 등)을 사용하여 제거 할 수 있습니다. 불행히도, 회춘 후, 특히 원정대 리큐어로 약을 투여 한 후 발생할 수 있습니다. 말하기, 완성 된 샴페인. 가장 일반적인 추진력은 와인의 온도 상승과 특히 샴페인의 빠른 방출입니다. 때로는 탁도가 몇 달 후에 만 발생합니다. 이러한 경우는 일반적으로 배급망에서 샴페인을 다시 공장으로 반환하기 때문에 가장 불쾌합니다. 병에 들어있는 이산화탄소의 압력이 약하며 이차 배출 및 배출을 수행 할 수없는 경우 Marron-Popov 방법을 사용하여 샴페인을 필터링하는 것이 가장 좋습니다. 최악의 경우 배럴에 부어 넣어야합니다.

물리 화학적 질서의 탁도는 항상 온도 조건의 급격한 위반 또는 특정 치료 후 와인에 의해 최종적으로 달성되는 화학 평형의 위반과 관련됩니다. 대부분의 경우 저온은 예를 들어 겨울철 운송 중 발생하는 탁도를 유발합니다. 치석의 상실 가능성에 관해서는 이미 말씀 드렸습니다. 여기에서 우리는 단백질 주문의 탁도를 염두에 둡니다.이 주문은 백합 작물에서 얻은 포도주가 곰팡이에 의해 영향을받은 모든 경우에 관찰됩니다. 즉, 처음부터 단백질 함량이 증가한 사람입니다. 지하실 치료 중에 이러한 상황에주의를 기울이지 않았다면, 즉 그러한 와인이 정시에 검게되지 않았거나 가능한 운송보다 낮은 온도로 차가운 치료를받지 못하면 불가피하게 혼탁해질 것입니다. 때로는 초안이있는 경우에도 혼탁 해집니다. 혼탁이 상당 수준에 도달하면 잠시 후 응집 된 강수가 발생하고 샴페인은 일반적으로 배급망에서 공장으로 돌아와 배럴로 유출되거나 이차 변장 및 해체 시도가 이루어집니다.

화학 평형의 위반과 관련된 탁도는 일반적으로 샴페인 단맛 원정 음료 및 샴페인 단맛과 술의 복용량으로 인해 각각 투명하게 결정질 투명, 즉 안정된 화학 평형을 가질 수 있습니다. 후자에 대한 위반은 원정대에 와인이 신속하게 도착하고 길에서 계속되는 동요에 의해 악화됩니다. 이 경우의 탁도는 샴페인 단맛과 원주민의 화학 성분의 총 차이와 관련이 있습니다. 이것은 다른 원산지의 와인을 샴페인을 만드는 것보다 원정 리큐어를 준비 할 때, 즉 217 페이지에 언급 된 규칙을 준수하지 않은 경우에 발생할 수 있습니다. 원정 여행을가는 경우, 때로는 특별한 목적이 있습니다. 그래서, 술을 마친 샴페인의 힘이나 향을 높이기 위해서, 다른 경우에는 더 강하고 아로마 향이 강한 와인을 선택하십시오. 첫 번째 알코올 함량이 증가하고 탄수화물 함량이 많은 추출물을 추출한 두 번째 방향족 물질의 탄닌 함량이 증가하면 샴페인이 부족한 상태에서 화학적 평형을 위반하고 두 경우 모두 손실이 발생해야합니다 단백질은 알코올의 작용에 의한 응고 및 탄닌과 탄닌의 형성에서 비롯된다. 탐사 리큐어의 증가는 특히 술에서 과량의 철 산화물 염의 경우 탁도를 유발하여 인산염을 함유 한 슬러지 색소와 탄닌을 함유 한 흑색을 나타냅니다. 제대로 구현 된 기술로 완성 된 샴페인은 초과 탄닌을 함유해서는 안되기 때문에, 흑색 화 (탄닌산 철 산화물)의 발생은 일반적으로 배제됩니다. 오히려 ferrophosphate 불투명도가 흔하지 않습니다.

그것들을 빛에 노출시킴으로써 그것들을 완전히 해방시킬 수는 있지만 그럼에도 불구하고 그것들의 발생 이유를 사전에 제거하는 것이 더 좋다 (집합, 55 쪽 참조). 위의 모든 반응이 느릴 수 있기 때문에 온도의 영향을받지 않고 적절한 시간 동안 제어 창고에 보관해야하는 일련의 테스트 병에서 포도주의 안정성 기간을 확인하는 것이 좋습니다.

http://sinref.ru/000_uchebniki/05599_vinodelie/023_sove_shampan_frolov_bagreev/050.htm

반짝임 (마더 오브 펄)과 그 특징을 지닌 샴페인

책임감있게 선택한 주류는 다가오는 행사의 좋은 반주가 될뿐만 아니라 다른 모임과 비교하여 휴가의 성격을 강조 할 수있는 독특한 하이라이트가 될 수 있습니다.

탁월한 맛과 시각적 특성을 지니고있는 귀하의 식탁에 진정으로 원래의 술이 있다는 것이 중요합니다.

그러한 음료의 예는 반짝이는 진주 샴페인으로 간주 될 수 있습니다. 이것은 맛있는 첫 번째 순간부터 잊을 수없는 축제 분위기에 빠져들 것입니다 특별한 종류의 반짝 이는 음료입니다.

시음 특성

진주 빛 샴페인은 대중적인 알콜 제품의 아종 중 하나입니다.이 제품은 취향과 향기 특성면에서 다른 유사품보다 열등합니다.

그것을 구별하는 유일한 것, 그래서 그것은 한 모금으로 생생한 인상의 일종을 형성 축제 색상입니다. 또한이 제품은 고전 기술에 의해 독점적으로 생산되었지만 여러 가지 추가 재료를 사용합니다.

동시에 알코올의 강도는 5도를 초과하지 않으며 음료의 설탕 함량은 리터당 40g에 불과합니다.

진주 샴페인 성분

반짝임이있는 샴페인 내부에는 초자연적 인 것이 없습니다. 이것은 또한 스파클링 와인이지만 약간의 뉘앙스가 있습니다. 이 유형의 제품은 주로 Ayren과 Moskatel 품종의 포도로 만들어집니다.

동시에 반짝임의 역할은 다양한 무해한 식품 첨가물에 의해 수행됩니다. 따라서 알코올 구조는 소비자의 신체에 해를 끼치 지 않습니다.

세그먼트의 대표자를 시각적으로 색칠하는 것은 매우 다양 할 수 있습니다. 그것은 모두 제조 회사가 사용한 식품 첨가물과 염료에 직접 의존합니다.

아로마

향기로운 알콜 표시기는 세련된 과일 품종을 기반으로 꽃 무늬 및 베리 향이 첨가되었습니다.

맛있는 뒷맛이 없어도 식도락의 기초가 표현의 단맛을 즐겁게 해줍니다. 세그먼트의 모든 대표는 균형 잡힌 풍미 색상을 사용합니다.

고품질의 주류를 선택하는 방법

아름다운 진주 샴페인을 사고 싶다면, 우리 시대의 위조 시장은 많은 위조품으로 과포화되어 있으므로 조심하십시오.

오늘날, 위조품은 프리미엄 주류 또는 공개적으로 판매되는 음료에 관계없이 거의 모든 제품에서 찾을 수 있습니다. 또한 개인 시식을 위해 알코올 선택을 잘못 계산하고 싶지 않다면 다음과 같은 몇 가지 뉘앙스를 고려하는 것이 좋습니다.

alkobutyki 또는 전문 슈퍼마켓에서만 알콜을 구입하십시오. 포장 마차와 현지 식료품 점을 피하십시오. 고객은 판매 가능한 모든 제품에 대한 품질 보증서를 먼저 제공받을 수있는 판매 지점 만 필요합니다.

콘테이너의 외관은 뜻 깊은 역할을한다. 현대 제조업체는 고객에게 완벽한 품질의 제품을 제공하기 위해 노력합니다.

결과적으로 숙련 된 테스터는 글래스 칩, 손상된 호일, 고르지 않은 배열의 라벨, 접착제의 흔적 및 브랜드 제품에 제조 결함의 흔적을 발견하지 못합니다. 음료의 모든 결함은 위조의 표시로 간주 될 수 있습니다.

샴페인의 일반적인 유형의 경우, 그것은 일관성을보고 그것을 침전물과 다른 종양이 없는지 확인하는 것이 충분했습니다.

진주 빛 음료는 흔들림이 필요합니다. 그런 다음 액체의 모양을 신중하게 조사해야합니다. 모든 반짝임은 그 곳곳에 고르게 분포되어야하며, 그것들을 제외하고는 아무것도 추가적으로 없어야합니다. 음료는 모든 성격으로 축제 분위기를 나타낼 의무가 있습니다.

오늘날 반짝임을 뿜어내는 음료는 외국 회사에 의해 독점적으로 생산됩니다. 그래서 각 제품에 대한 소비세 스탬프를 알아야합니다. 이 보호 표시가 없으면 자동으로 제품의 신뢰성에 의문을 제기해야합니다.

봉사하는 방법

반짝임을 지닌 샴페인은 독특한 원형을 지니고 있기 때문에 넓은 원형에서는 진주 빛이라고도합니다. 제품의 이름은 소비 원칙에 영향을 미치지 않습니다.

몬도로 (Mondoro)의 훌륭한 스파클링 와인처럼, 반짝이는 진주 샴페인의 모든 변형은 일반적으로 받아 들여지는 시음 표준에 따라 가장 잘 어울립니다.

명확한 유리와 좁은 목으로가는 줄기의 특별한 술잔에 술을 붓는다. 이러한 안경에서는 제품의 절묘한 색상뿐만 아니라 밝은 향기로운 기능을 인식하는 것이 가장 쉽습니다.

제품의 공급 온도는 표준이어야합니다. 반짝이는 술이 5-7도까지 식은 순간부터 식사를 시작하십시오. 마시는 샴페인은 가볍게 마셔야합니다.

어떤 제품과 결합됩니까?

오늘 마시는 각 음료에 대해 완벽한 미식의 동행을 찾을 수 있습니다. 진주 빛 샴페인은 과일과 디저트와 잘 어울립니다. 그리고 저녁이 시작될 때와 소화가 끝난 후에도 음료를 제공 할 수 있습니다.

기타 용도

어떤 스파클링 와인을 사든, 그것이 Moet 브랜드 제품이든 또는 우리가 고려중인 진주색의 조립 부품이든 관계없이 다른 재료와 함께 사용해보십시오.

반짝이는 것을 기반으로하여 휴가의 완벽한 보완이 될 수있는 수많은 독창적 인 믹스를 만들 수 있습니다.

샴페인에서 가장 흥미롭고 인기있는 칵테일은 미모사, 오로라, 키르 로얄, 시카고, 벨리니입니다.

반짝이는 진주 샴페인의 인기있는 유형

진주 샴페인의 옵션을 고려해 볼 때 이미 시장에서 가장 잘 발달 한 브랜드 제품에주의를 기울이십시오. 따라서 당신은 흠 잡을 데없는 품질뿐만 아니라 우수한 미식가 지표를 통해 자신을 둘러 쌀 수 있습니다. 이러한 음료는 다음과 같습니다.

Nacreous Aviva 푸른 하늘 샴페인. 그것은 매력적인 푸른 색과 작은 은빛 퇴적물을 가지고있다. 맛의 기초는 파인애플, 오렌지, 흰색 꽃과 자몽의 인식할만한 주식이며, 아로마는 다채로운 과일과 꽃의 다양한 색조로 만족시킬 수 있습니다.
샴페인 Mavam 비치입니다. 스페인 풍의 청량 샴페인으로 과일 향을 바탕으로 한 상쾌한 향기가납니다. 맛 특성은 강한 꽃 터치와 섬세한 단맛을 기반으로합니다.
Cloudem Bronze. 우아한 청동 색의 알코올. 향기로운 자연의 기초는 신선한 블록의 하프 톤이며, 미식가 지표에서는 다양한 해와 과일의 음표가 우세합니다.

역사적 배경

이 구성에서 반짝이는 제품을 생산 한 최초의 회사는 스페인 회사 인 Torre Oria입니다.

1897 년에 그의 생산 시설은 처음에는 술의 원래 병을 생산했는데 그의 이미지는 알코올 음료의 진정한 감식가들에 대한 토론의 대상이되었습니다.

나중에 다른 회사들이 주도권을 잡았으며, 오늘날 다양한 뛰어난 관능 페인트를 사용하여 많은 수의 아날로그 제품을 쉽게 찾을 수 있습니다.

너와 다른 사람들에게 휴가를주십시오.

공휴일에는 알코올 에스코트 선택에 대한 책임감있는 접근 방식을 시도하십시오. 다양한 맛의 Bollinger, 세련된 시각적 솔루션이 풍부한 다채로운 맛의 Mumm 또는 Aviva와 같은 검증 된 브랜드를 신뢰하십시오.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/shampanskoe/raznovidnosti-5/s-blestkami-perlamutrovoe.html

샴페인에 관한 15 가지 재미있는 사실

결혼식, 새해, 전시회 프리젠 테이션, 경쟁에서 이기기... - 사람의 삶에서 가장 중요한 축하 행사는 종종 샴페인 스플래시가 수반됩니다. 8 월 4 일은 마법의 거품으로이 반짝이는 음료의 생일로 인식됩니다.

이 다양한 종류의 스파클링 와인은 8 월 4 일 프랑스 샹파뉴 (Champagne)의 중심 인 뷔티에리 수도원에서 1668 년에 태어났습니다. 그 때 Pierre Perignon 신부는 우연히 샴페인을 만드는 방법을 고안했습니다. 이 음료와 관련된 가장 흥미로운 사실을 알게합시다.

1. 마릴린 먼로를위한 샴페인 배스

Marilyn Monroe는 진짜 샴페인 목욕을 한 번했습니다. 이를 위해 약 350 병의 탄산 음료 (거의 263 리터)가 필요했습니다. 그녀가 몇 번이나했는지에 대한 정확한 정보. 그러나 그녀는 그 절차를 정말로 좋아했습니다. 20 세기의 가장 좋아하는 종류의 샴페인 섹스 심볼 - Piper-Heidsieck (Brut).

2. 19 세기 동안 샴페인은 달콤했습니다.

현대 샴페인은 2 ~ 3 세기 전부터 마시는 것을 좋아했던 것과 맛이 매우 다릅니다. 19 세기의 대표자들은 시럽을 닮은 매우 달콤한 샴페인을 선호했습니다. 그러나 나중에 프랑스 인은 영국이 마른 샴페인과 더 흡사하다는 것을 알아 차렸다. 그래서 두 가지 종류의 샴페인이 나타났습니다. 달콤하고 건조한 샴페인. 나중에 그들은 또한 더 많은 샴페인을 생산하기 시작했습니다.이 샴페인은 러시아에서 매우 인기가있었습니다. 결과적으로 오늘날에는이 음료에는 건조, 반 건조 및 반 감미의 세 가지 유형이 있습니다.

3. 부츠 용 폴란드어

XIX 세기의 잉글리시 댄디들은 부츠와 신발을위한 최고의 광택이 샴페인에 적신 헝겊이라고 믿었습니다. 이 도구를 사용하여 신발을 문질러 광택을냅니다.

4. 추운 겨울은 샴페인의 탄생에 책임이있다.

가정 중 하나에 따르면 샴페인은 감기 때문에 나타났습니다. 사실 샴페인 지역은 북쪽에 위치해 있으며 때로 추운 겨울 때문에 와인 발효 과정이 중단되었습니다. 그러나 봄이 올 때, 효모는 다시 발효하여 2 차 발효를 일으켰는데, 와인 메이커들은 오랫동안 그것을 막으려 고 노력해 왔습니다. 그래서 샴페인이 생겼어.

5. 맥주보다 더 많은 가스와 거품.

맥주보다 샴페인에 3 배 많은 가스가 있습니다. 그리고 음료의 각 병 (750 ml)에서 50 000 000에서 300 000 000 거품입니다. 현재의 샴페인 거품은 병을 연 후 15-20 시간 후에도 형성 될 수 있다고 믿어집니다.

6. 병의 압력은 타이어보다 큽니다.

그것은 믿을 수없는 것처럼 보일지도 모르지만, 평균 6.3kg / cm² 정도되는이 발포성 음료가 들어있는 병에서는 평균적으로 자동차 타이어의 압력을 초과합니다. 처음에 와인 메이커들은이 폭발적인 병에 대해 심각하게 염려했습니다. 종종 그들은 와인의 2 차 발효 후에 강한 압력을 견딜 수 없었고, 90 % 이상의 샴페인이 폭발했습니다. 그 후, 와인 메이커는 병을이 음료에 알맞게 만드는 법을 배웠습니다.

7. 샴페인 소비 규칙

분명히 샴페인을 맛본 사람은 누구나 동의합니다.이 음료는 보통 와인보다 더 취합니다. 샴페인이 즉시 머리에 부딪히지 않도록 천천히 술을 마셔야합니다. 표준 에티켓에 해당하지 않는 한 꿀꺽 꿀꺽 마셔서는 안됩니다.

8. 위험한 교통 정체

9. 클리 켓의 비밀

유명한 샴페인 "Veuve Clicquot Ponsardin"의 이름을 따서 유명한 마담 클리 코 (Marame Clicquot)는 여전히 스파클링 드링크의 생산에서 진정한 돌파구를 마련했습니다. 그녀는 진흙 투성이 효모 침전물을 샴페인에서 제거하는 방법을 알아 냈습니다. 이를 위해, 그녀는 홀을 가진 특별한 나무 판자의 도움으로 비스듬히 음료 병을 저장하기 위해 노동자들을 제안했다. 2 주마다 병을 뒤집어서 처리 된 누룩의 퇴적물이 축적되지 않도록해야했습니다. 이로 인해 샴페인은 투명했습니다.

10. 어둠 속에 있으면서 추위에 머 무르지 마라.

전문가들은 값 비싼 샴페인이 예를 들어 매장의 선반과 같이 장시간 동안 빛에 머문다면 그 품질을 잃어 버릴 것이라고 생각합니다. 특수 상자에 포장해야합니다. 그렇지 않으면 선반에서가 아니라 상자에 재고가있는 병을 가져다달라고 판매자에게 요청해야합니다. 서빙하기 전에 샴페인은 종종 아이스 버킷에서 제공되거나 냉장고에 보관됩니다. 그러나이 반짝이는 음료수 병을 장기간 보관하려면 정기적 인 주방 찬장이 더 적합합니다. 사실 감기에 걸려 코르크가 점차 건조되고 수축 될 수 있기 때문에 다른 바람직하지 않은 향기가 와인에 침투 할 수 있습니다.

11. 샴페인 저장은 포도 품종에 달려 있습니다.

"와인은 오랜 세월 만 더 좋아진다"는 말은 항상 샴페인과 관련이있는 것은 아닙니다. 음료가 준비된 포도 품종에 달려 있습니다. 일반적으로 샴페인에는 Pinot Noir, Chardonnay 및 Meunier의 세 가지 유명한 품종이 있습니다. 첫 번째 두 가지 품종 중 한 가지가 더 많이 들어갈수록 더 오래 보관 될 것입니다. 예를 들어 엘리트 샴페인 "Veuve Clicquot"에는 피노 누아가 50 ~ 55 %, 샤도네이가 30 ~ 35 % 만 있습니다. 그리고 유명한 "Dom Pérignon"은 실질적으로 모두 샤르도네 (Chardonnay) 품종으로 구성되어 있습니다.

12. 기억과 모양에 유용합니다.

샴페인에 들어있는 단백질의 페놀 릭 화합물이 인간의 기억 기능을 보존하는데 도움이된다고합니다. 나이가 들면 뇌의 이러한 단백질이 감소되고 고품질의 샴페인이이를 유지할 수 있습니다. 또한 샴페인에서는 칼로리가 적고 (단맛은 55, 반은 90) 강력한 알콜 종류보다 칼로리가 적습니다. 그러나 어쨌든,이 술은 알콜 성이며, 과용은 건강에 해롭다.

13. 건조한 여름에 가장 맛있는 샴페인을 생산합니다.

음료의 최상의 맛은 잦은 비가 내리지 않고 건조한 여름에 재배 된 포도에 적합합니다. 풍부한 수분으로 인해 식물의 열매는 종종 진실한 맛을 잃습니다. 샴페인의 엘리트 종류를 선택할 때주의 할 가치가 있습니다. 예를 들어, 2006 년 또는 2015 년에 생산 된 와인은 특히 가치가 있습니다.

14. 샴페인은 진흙 없이는 존재하지 않는다.

Champagne Province를 독특한 지역으로 만드는 기능 중 하나는 찰흙입니다. 습기가 이상적이었던 동굴이 만들어져 병이 조기에 폭발하지 못했습니다. 바다 밑바닥의 점토는 샴페인 지방의 점토와 비슷한 성질을 가지고 있습니다.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=18916

만료 된 샴페인을 마실 수 있습니까?

샴페인은 엄숙한 향연의 상징입니다. 그럼에도 불구하고 우리는이 음료가 특정 유통 기한을 지니고 있다는 사실을 거의 생각하지 않습니다.

10 년 동안 저장 될 수있는 와인과는 달리, 그 맛의 꽃다발을 드러내는 샴페인은 훨씬 덜 저장됩니다. 샴페인의 유통 기한은 음료가 제조업체가 라벨에 선언 한 모든 특성을 충족시키는 기간입니다.

만료일을 찾는 방법

샴페인의 유통 기간은 병 라벨에 표시해야합니다. 병이 닫혀 있으면 2-3 년이 걸립니다. 그렇지 않으면 음료수를 가져갈 수 없습니다. 음료가 이미 만료되었거나 제조업체가 생산되는 음료에 관해 실제로 신경 쓰지 않았습니다.

샴페인 저장 규칙

그러나 스파클링 와인을 저장하는 데있어 매우 세심한 점은 충분한 저장 조건을 충족시키는 것입니다.

샴페인의 저장 온도는 +10 - +12이어야합니다. 이것은 0에서 +5까지의 온도에서 코르크가 변형되거나 따뜻한 방에서 병 밖으로 날아갈 가능성이 있기 때문에 중요합니다.

보관 중 샴페인은 지하실의 어두운 장소에 보관해야합니다. 어떤 경우에도 그 음료는 햇살 아래에 떨어지면 맛이 나 빠지며 황색을 띠게됩니다.
병은 수평 위치에 있어야합니다. 그들이 선반에 줄을 서면 - 이것은 심각한 실수입니다.

최근에 맛있는 샴페인 병을 살 수있는 가게를 기억하고 램프가 램프 아래에서 병이 어떻게 똑바로 서 있었는지 기억하십시오. 일반 상점의 조건을 준수하는 것은 불가능합니다. 따라서 전문화되지 않은 매장의 샴페인 저장 수명은 최소 1 년으로 단축됩니다.

스파클링 음료의 홈 스토리지에는 또한 자체 규칙이 있습니다 :

샴페인을 구입 한 후 한 달 이상을 저장하지 마십시오. 이상적인 보관 조건을 제공 할 수도 없기 때문입니다. 특별한 지하실이 없다면.
샴페인을 어두운 곳에서 보관하거나 검은 천을 감싸십시오. 음료의 맛을 해치는 광선의 영향을받지 않도록 샴페인을 보호하십시오.
오픈 샴페인은 24 시간 이상 냉장고에 보관하면 안됩니다. 그렇지 않으면 반짝이는 맛이 없어집니다.
어떤 경우에도 샴페인을 코르크없이 두지 마십시오! 그렇지 않으면 싫은 맛이 나고 맛있는 음료는 저급 음료가됩니다.

만료 된 샴페인을 마시는 것이 좋지 않은 이유

이 음료에서 우리를 끌어들이는 이산화탄소 거품으로 인해 음료의 품질이 점차 저하되고 있습니다. 제 시간에 샴페인을 마시지 않으면 맛이 나 빠지며 단순히 마실 수 없습니다.

같은 이산화탄소가 신체에 영향을 줄 것이기 때문에 식중독 위험이 높습니다. 만료 된 병을 즉시 제거하십시오.

팁

만료 된 샴페인은 위장과 기분을 망칠 수 있습니다. 선반에는 많은 저품질 물품이 있습니다.

작은 가게에서 반짝이는 음료를 사지 마십시오. 특히 150 루블 (약 1 백 5 백 루블) 미만의 비용이들 경우에는 구입하십시오. 저렴한 가격에 훌륭한 품질의 샴페인이 대형 슈퍼마켓에서 판매되지만 모든 보관 법칙은 준수되지 않습니다. 따라서 전문점에서이 음료를 사는 것이 가장 좋습니다. 가격은 물론 가격도 높지만 음료의 품질과 풍미 꽃다발과 완전히 일치합니다.

버그를 찾았나요? 강조 표시하고 Shift + Enter를 누르거나 여기를 클릭하십시오.

http://alkozona.ru/mozhno-li-pit-prosrochennoe-shampanskoe/

Aviva Pearlescent Champagne - 구성 및 설명

프랑스에서는 집에서 샴페인을 마 십니다.이 음료는 종종 천연 금을 첨가하여 만들어집니다. 이것은 구매자를 음모를 꾸미기 위하여, 음료에게 특별한 매력을주기 위하여 행해진 다. 그런 병의 비용은 400 달러부터 시작됩니다. 토레 오리아는 진주 빛 샴페인을 만드는 것과 똑같은 목표를 가지고 있습니다.

진주 샴페인의 특성

스파클링 와인 Aviva는 다른 샴페인보다 열등하지 않습니다. 반짝임이있는 샴페인은 주로 여성을 위해 만들어 졌다는 잘못된 견해가 있습니다. 남성도 사용할 수 있습니다. 맛의 묘사는 동일 하, 음료는 색깔에서만 다르다.

음료는 순수한 형태와 칵테일 형태로 모두 사용할 수 있습니다. 화려한 음료는 바텐더 쇼 및 광택있는 사진 촬영에 적극적으로 사용됩니다. 진보 된 바텐더의 손에 진주 음료는 혼합 될 때 다른 그늘을 생성 할 수 있습니다.

제조 업체 정보

진주 음료 이탈리아 와인 회사 인 Torre Oria를 창설하여 1897 년 이래로 와인 생산에 종사하고 있습니다. 그 당시 토레 오리아 토지는 스페인 북부의 발렌시아에 도착한 오리아 데 루 에다 (Oria de Rueda)의 가족에 의해 설립되었습니다.

토지의 기초에는 아름다운 돔이있는 흰 돌 탑이 상징되는 와이너리가 세워졌습니다. 여기에서 Torre Oria - Oriya Tower라는 이름이 왔습니다. 그러나 와인은 산업 규모에서 생산 된 것이 아니라 가족의 요구에 따라 생산되었습니다.

1954 년에, 그것은 가족 탑을 판매하기로 결정되었습니다. 얼마 후, 몇몇 사람들은 와인 양조장을 소유했는데, 그 중 유명한 포도주 양조장 인 Cava가있었습니다.

1993 년에이 회사는 급속도로 발전하기 시작했습니다. 같은 해에 와이너리는 공식적으로 통제 된 원산지 인 Cava D.O를 생산할 권리를 공식적으로 부여했습니다. Cava - Catalonia의 역사적인 고향 밖에서.

아비브 색 샴페인은 비교적 최근에 생산에 투입되었습니다. 올해 와인 양조장과 Vintes Wines가 인수 한 사실은 중요합니다. 이 회사의 모든 스파클링 와인은 전통적인 프랑스 기술에 따라 제조되었습니다.

반짝임과 와인 조성

포도주의 구성에는 Airen과 Moscatel이라는 2 가지 포도 품종이 포함되어 있습니다. 샴페인에는 플로랄 노트가있는 눈에 거슬리지 않는 과일 향이 있습니다. 음료를 마신 후에는 긴 마무리가 유지됩니다.

진주 빛의 그늘은 독특한 음식 염료를 조성물에 첨가함으로써 얻어진다. 그들은 건강에 안전합니다. 바코드 제품의 제조시, 계란을 염색하는 경우와 마찬가지로, 동일한 광택 첨가제가 제과점에서 사용됩니다. 그러나이 염료를 함유 한 제품은 절제해야합니다.

음료의 설탕 함량은 1 리터당 40g이며 알코올 함량은 5.5 %를 초과하지 않습니다.

Aviva 샴페인의 종류와 특징

다른 색깔의 음료를 만드는 기술은 동일합니다. 차이점은 최종 단계에서 추가되는 다른 색상의 염료에만 있습니다. 이 샴페인은 침전물을 특징으로하며, 병을 흔들어 진주의 어머니의 효과를 상쾌하게합니다.

음료를 마실 때, 당신은 노트를 느낄 수 있습니다 :

Aviva 샴페인은 다음과 같은 색조로 제공됩니다.

Aviva 금 - 황금;
Aviva 푸른 하늘 - 파랑;
Aviva 핑크 골드 - 핫 핑크;
Aviva 로즈 - 분홍색;
알콜 무료 - 실버.

소량의 설탕에도 불구하고, 와인은 맛이 충분히 달콤합니다. 건조하고 세련된 단맛의 일부 감정가들에게이 와인은 설탕처럼 보일 수도 있습니다.

숙련 된 전문가들은이 와인을 단 과일과 디저트와 함께 먹는 것이 좋습니다. 이 경우, 후자는 적당한 단맛이어야하며 그렇지 않으면 샴페인의 맛을 없애 버릴 것입니다. 또한,이 와인은 아페리티프로 독립적으로 사용할 수 있습니다.

가짜를 구별하는 법

그들의 큰 인기 때문에 반짝이는 샴페인은 가짜입니다. 소비자는이 와인을 선택할 때 조심해야합니다. 권장 사항은 다음과 같습니다. 원래 Aviva를 구입하고 사기꾼의 손에 넘어 가지 않도록 할 수 있습니다.

음료 비용에주의를 기울일 필요가 있습니다. 그래서, 원래 샴페인은 평균 가격이 있습니다. 해외에서 생산되기 때문에 값이 싼 포도 품종을 사용하는 와인을 준비하기에는 너무 싸다. 부적절하게 높은 가격에 위조 된 가짜가있을 수 있습니다. 사기범들은 높은 가격에주의를 기울인 구매자가 원래의 얼굴을 보게 될 것이라는 희망으로이 단계를 밟습니다.
원래 병에는 소비세 스탬프가 있어야합니다. 이 속성은 외국 술의 필수 요소입니다. 그것은 안전하게 접착되었는지 확인해야합니다.
와인을 사면 병에 붙여 놓은 라벨을 읽어야합니다. 오류가 없어야합니다. 원본은 제조사가 지정한 와인의 이름을 써야합니다.
원래 병의 목은 보호 호일로 덮여 있어야합니다. 그 색깔은 음료의 색깔과 일치해야합니다. 병에 종이 레이블이 없어야합니다.
와인은 단 5 가지 색상으로 만들어집니다. 음료의 색이 다른 경우 - 가짜입니다. 사기꾼은 병에 "참신함"이라는 단어를 쓰면 속임수를 쓸 수 있습니다. 이 속임수로 인도해서는 안됩니다.
가짜 와인은 에틸 알콜의 분명한 아로마를 방출합니다.

당신은 음료만을 사기로 입증 된 곳 : 슈퍼마켓, 상점을 살 수 있습니다. 누군가가 "해외에서 가져온"포도주를 사겠다고 제안한다면, 그것을 사지 말아야합니다. 대부분 이러한 방식으로 사기범은 위조품을 판매하려고합니다.

와인을 이미 구입했으나 병을 열었을 때 또는 술에 의심이들 때 음료의 사용을 포기해야합니다. 가짜는 건강뿐만 아니라 인간의 삶에도 해를 끼칠 수 있습니다. 샴페인 중독으로 상복부 부위의 통증, 메스꺼움, 구토, 두통과 같은 증상을 나타낼 수 있습니다. 어떤 상점에서 가짜를 사면 즉시 경찰에게 알려야합니다.

http://spirtnoe.expert/perlamutrovoe-shampanskoe-aviva-sostav-i-opisanie/

샴페인 비밀을 열어 라.

샴페인이 반짝이는 것과 혀에서 어지럽히는 것은 무엇입니까? 프랑스의 과학자 Gerard Ligier-Bela (Gerard Liger-Belair)에 따르면 샴페인의 심장부로 향하는 길은 그 거품, 즉 1 천만 개의 거품으로 이루어져 있습니다.

샴페인 생산은 두 단계로 구성된 신중하게 규제되는 과정입니다.

첫째, 프랑스 동부의 샴페인 지역에서만 재배 된 포도에서 포도주가 추출되며, 적은 양의 효모와 설탕이 추가됩니다. 병은 거꾸로 저장되고 발효 퇴적물이 목으로 이동하도록 매일 회전됩니다. 이 침전물은 얼어 붙어 플러그를 형성하고 제거됩니다. 병은 코르크와 철사로 막혀서 성숙하게됩니다.

전문가들은 이전에 알려지지 않았던이 음료의 독특한 특성을 발견했습니다.

독특한 샴페인 맛

우리가 샴페인을 유리에 부어서 200 만 개의 거품이있는 액체를 방출합니다. 샴페인의 독특한 맛은 거품으로 설명되며 각 거품에는 수십 가지 향기로운 물질이 들어 있습니다. 이 화합물은 액체 자체보다 거품에서 훨씬 더 많습니다.

유리를 입 가까이에 가져 오면 표면에 거품이 터져서 작은 물방울이 방출되어 미묘하고 관능적 인 특성을 갖게됩니다.

그리고 한 모금을 마시면이 굉장한 거품이 혀의 이산화탄소 수용체를 활성화시켜 뇌에 자극 신호를 보냅니다.

거품 운동

프랑스 인은 거품이 유리 안의 특정 장소에서 왜 튀어 나오는 지 알아 냈습니다. 이것은 주방 수건이나 먼지 입자의 미세한 융모가 벽에 남아 용해 된 이산화탄소 분자가 합쳐져 거품을 형성 할 때 발생합니다.

그런데 불필요하게 깨끗한 유리가 샴페인의 적입니다.이 경우 거품이 덜 생기기 때문입니다. 따라서 병 바닥에있는 많은 제조업체들이 작은 결함을 형성하기 위해 유리를 부식 시켰습니다. 덕분에 샴페인 거품이 아름답게 빛납니다.

샴페인

샴페인을 제대로 제공하는 방법 : 전설에 따르면 Marie-Antoinette의 가슴 모양으로 만들어진 넓은 평평한 유리 또는 플루트 모양의 긴 포도주 잔에서?

연구 결과에 따르면 넓은 유리 또는 그릇은 플루트보다 3 배 빠른 이산화탄소를 잃어 버렸기 때문에 귀중한 휘젓기를 잃을 수 있습니다.

다른 흥미로운 샴페인 사실 :

1. 영국인이 샴페인을 발명했다.

영국인은 프랑스 사람과 같은 샴페인 창조에 동일한 중요한 기여금을 만들었다. 1662 년 뻬르 페리뇽이 스파클링 와인을 발명하기 전에 영국의 과학자 인 크리스토퍼 메릿 (Christopher Merret)은 스파클링 와인을 생산하는 과정을 열어 2 차 발효를 위해 완성 된 와인에 설탕을 첨가했습니다. 또한 영국의 와인 병은 프랑스보다 강했으며 2 차 발효 중에 폭발하지 않았으며이 음료의 생산에 결정적인 역할을했습니다. 처음에는 샴페인과 사랑에 빠진 사람이 영국에서 인기가 높았습니다.

2. 첫번째 샴페인은 달콤하고 진흙 투성이였다.

많은 사람들이 샴페인 발명가로 생각하는 프랑스 베네딕토 회 수도사 인 돔 페리뇽 (Dom Perignon)은 샴페인의 질을 크게 향상 시켰습니다. 그 전에는 샴페인 색이 연한 색이었습니다. 그는 포도 품종을 짜내기 전에 포도 품종을 혼합하기 시작했고, 부드러운 포도주 추출 방법을 대중화했습니다. Pinot Noir와 Pinot Minnes가 생산량이 적지 만 샴페인이 흰색 인 덕분입니다.

또한, 샴페인은 매우 오랫동안 달콤하고 탄산 음료처럼 많은 설탕을 함유하고 있습니다. 오늘, 가장 인기있는 것은 마른 샴페인 "brut"입니다.

3. 위험한 교통 정체

코르크 마개와 스파클링 와인이 시속 97km의 속도로 쏠 수 있으므로 샴페인을 마개 넣을 때주의하십시오. 이러한 튜브가 눈에 들어갔을 경우 망막 박리에 이르기까지 각막의 마모로 심각한 손상을 입을 수 있습니다.

4. 샴페인을 올바르게 여는 법

코르크가 속도로 쏘지 않도록 병을 조심스럽게 열어야합니다. 이 경우 코르크는 가벼운 "호기"처럼 들리며 쉿 소리가 나지 않습니다. 이렇게하려면 샴페인을 식히고 호일을 제거하고 코르크에서 와이어 고삐를 가볍게 푼 다음 코르크를 잡고 병을베이스에서 돌려 놓는 것이 바람직합니다.

5. 신속한 중독

몇 잔의 샴페인 후 발생하는 급속한 중독의 느낌은 이산화탄소가 혈중 알코올 함량을 오히려 증가 시킨다는 사실에 기인합니다. 음주 후 40 분에 혈액 내의 알콜 농도는 0.7 mg / ml에 달했고, 가스가없는 알콜 음료의 경우 0.58 mg / ml 수준에 달했다.

http://www.infoniac.ru/news/Otkryt-sekret-shampanskogo.html

와인의 미생물 및 생화학

미생물학 샴페인

사이트 탐색

스파클링 와인의 생물학적 탁도의 원인

완성 된 샴페인이 흐려지는 경우가 종종 있습니다. 샴페인 흐림 현상은 말라 유성 발효의 원인균 인 유산균 또는 야생 효모와 젖산균에 의해 유발 될 수 있습니다.

샴페인 병에서 배양 된 효모의 발달은 초기 와인 소재의 낮은 알코올 함량 또는 효모가있는 샴페인의 불충분 한 노화의 결과로 재개 될 수 있습니다. 첫 번째 경우, 완성 된 샴페인의 알코올 함량도 낮고 알코올 함량이 11 % 미만인 경우. 효모는 발달을 재개합니다. 두 번째 경우에는 샴페인에서 개발할 수있는 많은 살아있는 세포가 여전히 존재합니다.

akratofornogo 샴페인의 흐린 이유는 여과하는 동안 효모의 불완전한 제거입니다.

야생 효모로부터 Brettanomyces yeast는 주로 병에 든 샴페인에서 관찰되며, 대부분 탁도가 흐려진다. 개발을 막으려면 필터링을 제공하기 위해 샴페인 와인 재료를 폭로해야합니다.

락트산 박테리아의 완제 샴페인 - 산성 환원제의 개발은 젊은 와인 재료가 샴페인 처리에 사용되는 경우 관찰됩니다.이 샴페인에서는 산이 분열되지 않거나 끝나지 않았습니다.

1. 포도, 과일, 포도당 및 포도주의 미생물

2. 환경 요인이 효모의 활성에 미치는 영향

3. 순수 효모 배양액

4. 미생물을 억제하는 방법

5. 와인의 미생물 개발과 관련된 과정

6. 특수 포도주 생산에 사용되는 미생물.

7. 포도의 숙성 과정에서의 생화학 적 변형

8. 포도주 양조 법의 산화 환원 공정

9. 포도 가공 및 펄프 발효의 생화학 공정

10. 발효의 생화학

11. 와인의 가공 및 노화에있어서의 생화학 적 과정.

12. 생화학 프로세스의 특징 일부 특수 와인 기술.

http://vinobio.narod.ru/6-1-3.html

수수께끼 샴페인

설날이 다가오고 있습니다. 반짝이는 거품 샴페인으로 가득 찬 좋아하는 음료가 없으면 새해 모임이 없습니다. 우리 식탁에 떨어지기 전에 그에게 일어난 일이 무엇인지 아십니까?

샴페인은 몇 가지 기적적인 변화의 산물이며, 이것은 비밀입니다.

샴페인 포도밭의 자동차는 금지되어 있으므로 손으로 만 수거됩니다. 까만 포도 피노 누아와 피노 Meunier는 특별한 넓고 얕은 압박에서 눌러진다. 동시에 포도 껍질은 닳지 않으며, 피부색에 변색되지 않은 포도 맷돌이 언론 아래에서 나옵니다. 까만 포도는 백색 포도주가된다. 이것은 샴페인의 첫 번째 변태입니다.

샴페인 와인의 두 번째 변형시기는 몇 달 후입니다. 와인 메이커는 이미 제조되고 건조 된 와인에 특별한 리큐어로 녹아 진 설탕과 효모를 첨가합니다. 이 혼합물은 경 사진 어깨가 달린 두꺼운 병에 부어 넣고 단단히 코르크로 감싼 후 지하 감옥에서 몇 년 동안 보냅니다. 10-12 도의 일정한 온도에서 10 미터 이상의 깊이에있는 샴페인 지하 갤러리에서 조용한 와인은 반짝 반짝 빛납니다.

세 번째 변태는 또한 시간이 오래 걸립니다. 지하 저장실에있는 스파클링 와인 병은 특별한 악보대에 놓여 있으며 지난 주 노출시에는 수시로 흔들어서 수평 위치에서 수직 위치로 옮깁니다. 느린 발효 과정을 거쳐 와인에 형성된 퇴적물은 쓰러지고 교통 체증에 빠지게됩니다. 코르크가 잠시 제거되고 침전물이 빠지며 진흙 투성이 샴페인이 맑아집니다.

병은 마른 와인이나 주류로 채워지며 지하실에서 몇 주 동안 휴식을 취하고 마침내 판매를 시작합니다.

같은 작물의 포도로 만든 샴페인 와인 (레이블에 표시된 연도)은 더 가치가 있습니다. 속성은 항상 고유합니다. 다음 번 결실을 맺은 해에는 또 다른 태양이 포도와 다른 비가 내릴 것입니다. 즉, 색깔, 맛, 향이 달라질 것입니다.

1729 년 이래로 2 년 반이 넘는 기간 동안 사람들은 특별한 기쁨의 순간에 그것을 마시는 즐거움을 위해 돈을 지불합니다. 샴페인은 거의 모든 요리에 제공 될 수 있지만, 서빙은 매우 까다 롭습니다. 그것은 바닥에 작은 깔때기가있는 특수 길쭉한 안경에서만 제공되며, 거품이 길고 훌륭하게 아름답게됩니다.

그것은 반드시 차가워 져야하며 이상적인 온도 (+ 6도)로 와인을 가져 오려면 분쇄 된 얼음과 물이 담긴 양동이에 병을 놓아야합니다. 이 절차는 한 시간 이상 걸릴 것입니다.

그러나 코르크를 쏘고 근처 사람들에게 거품을 쏟는 것은 오랫동안 나쁜 음으로 여겨져 왔습니다. 그러한 충격에서 와인은 많이 잃지 만 우리는 그 연극과 거품을 즐기기를 원합니다.

17 세기에 반짝이는 와인을 만드는 아이디어는 Champagne 지방에서 프랑스에 살았던 Benedictine monk Perinion에 의해 제거되었습니다. 그의 이름은 Pierre Perignon (라틴어 dominus의 단어 "집"은 영주, 프랑스 성직자의 호소)이었습니다. 샴페인의 유명한 브랜드 "Dom Perignon"은 그의 영예에서 지명되었습니다. Perignon은 샴페인의 발명가는 아니지만, 스파클링 와인의 선전가 중 한 사람으로 생산 기술을 향상 시켰습니다. 그는 블렌딩의 비밀을 발견하고 와인을 병에 붓고 코르크 오크 나무 껍질에서 플러그를 만들었습니다. 페리뇽은 와인 생산에 특별한주의를 기울였다. 그의 업적을 인정하여 그는 상사의 휴식을위한 대 수도원에 묻혔다.

http://thingx.ru/lifestyle/tajna-shampanskogo/

샴페인에 관한 15 가지 재미있는 사실

1. 마릴린 먼로를위한 샴페인 배스

2. 19 세기 동안 샴페인은 달콤했습니다.

3. 부츠 용 폴란드어

4. 추운 겨울은 샴페인의 탄생에 책임이있다.

5. 맥주보다 더 많은 가스와 거품.

6. 병의 압력은 타이어보다 큽니다.

7. 샴페인 소비 규칙

8. 위험한 교통 정체

9. 클리 켓의 비밀

10. 어둠 속에 있으면서 추위에 머 무르지 마라.

11. 샴페인 저장은 포도 품종에 달려 있습니다.

12. 기억과 모양에 유용합니다.

13. 건조한 여름에 가장 맛있는 샴페인을 생산합니다.

14. 샴페인은 진흙 없이는 존재하지 않는다.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=18916

샴페인 병에서의 유통 기한

샴페인을 구입할 때 많은 사람들은 음료수를 제대로 보관하는 방법이나 마시는 음료가 얼마나 오래 있는지 모릅니다. 샴페인의 종류에 따라 알콜의 각 옵션에는 고유 한 유효 기간, 노화 및 맛이 있습니다. 만료 된 음료와 함께해야 할 일, 그리고 그러한 술을 마실 수 있는지 여부 등이 재료에 포함됩니다.

샴페인 샴페인의 유통 기한은 얼마입니까?

샴페인은 샴페인의 프랑스 정착에서만 생산된다는 사실을 모든 사람이 알고있는 것은 아닙니다. 음료의 나머지 변형은 스파클링 와인이라는 이름을 가지고 있습니다.

맛 선호, 구성, 성분의 다양성, 색상, 발효 온도에 따라 다음이 있습니다.

각 음료 종류의 저장 수명은 다르며 보관 중에 자체 특성이 있습니다. 임기가 끝나고 며칠을 저장할 수있을 때 제품으로 무엇을 할 것인가 - 맛있는 음료를 좋아하는 팬 사이에 인기있는 요청. 제조업체가 사용하는 기능으로 인해 액체 제품은 흰색, 빨간색 및 분홍색입니다.

빈티지 와인의 우수성은 잘 제조 될 때 높은 품질을 지니고 있습니다. 1 년 포도 수확을 사용하는 비밀. 3 년 이상 유지되지 않습니다. 제안 된 와인 중 빈티지 와인을 정확히 말하려면 라벨을보십시오. 숙련 된 와인 생산자는 라벨에 1 년을 쓰지 않으면 음료가 결코 다양하지 않다는 것을 알고 있습니다.

수확 년도에 따라 저장 방법이 결정됩니다. 포도의 종류, 생산 방법 및 종류에 따라 단맛, 반 감미, 반 건조, 유통 기한이 제한되며 1 년에서 25 년 사이 여야합니다.

우수한 품종의 스파클링 와인은 적절히 정렬 된 조건을 고려하여 10 년에서 25 년까지 저장됩니다. 짧은 기간 후에 음주가 기한이 지나고 그 시간이 끝났음이 밝혀지면 술을 저장하는 조건이 충족되지 않았습니다.

구입 후 병에서 반짝이는 액체를 마시려면 즉시 마시거나 식사를 멈춘 후에 냉장고에 밀폐 된 병을 숨기는 것이 좋습니다. 열리고 닫힌 음료를위한 따뜻한 방은 받아 들일 수 없습니다. 와인을 저장할 수있는 최대 기간은 1 ~ 2 일입니다. 그 후에는 음료의 유통 기한이 만료됩니다.

또한 담배의 유통 기한이 무엇인지에 관한 기사에 유용 할 수 있습니다.

샴페인을 확인하는 방법?

병 속에 담긴 액체가 장시간 보관되지 않는다고하더라도, 확인하는 방법을 알아야합니다. 좋은 술과 마시는 것의 차이점이 만료되었습니다. 우선, 다음 사항에주의해야합니다.

라벨에 관한 정보. 정당한 등록은 생산지, 공장 및 상표의 장소;
색상;
냄새;
맛.
날짜

일의 시간은 비문을 지켜서는 안된다 : 무제한 수. 술 기준에 따른 샴페인은 평균 보존 기간이 있습니다. 적합성 및 일수 확인 - 얼마나 마실 수 있는지, 구매 후 즉시 필요합니다. 병을 열기 전에 병이 어떤 상태인지 확인해야합니다. 병 속에 들어있는 밀폐 된 음료에 탁한 물이나 침전물이 있으면 박테리아에 감염된 것입니다.

술의 색깔은 풍부하고 밝아야합니다. 흰색, 빨간색 및 분홍색 Shapman - 투명하고 깨끗하며 투명합니다. 단맛이없는 붉은 색, 마른 흰색 또는 단맛이있다 : 깊은 색과 풍부한 색의 적절한 품종 간 차이점.

미각의 도움으로 보존에 의한 알코올의 결정은 알코올을 마실 수 있는지와 만료되지 않았는지 여부를 알아내는 것을 가능하게합니다. 포도주 냄새가 산성 쓰고 쓴맛이 나고 곰팡이 냄새가 분명하다면 음주가 만료되고 만료되었습니다.

와인을 병 안의 개방 및 퇴적물 형태로 장시간 보관하는 경우 내용물을 거즈 위에 부어 넣는 것이 좋습니다. 액체의 품질이 얼마나 좋은지와 식사가 끝난 후 액체의 유효 기간이 다음과 같지 않은지 알아 보는 또 다른 방법입니다. 물 한 잔을 와인에 붓는다. 물이 스파클링 액체를 표면으로 옮겨 놓으면 좋은 맛과 알콜 성분을 보장 할 수 있음을 의미합니다.

맛의 강도가 평소와는 다른 양질의 알코올의 최종 차이 - 각 한 모금과 함께, 일반적으로 증가합니다.

샴페인을 저장하는 방법?

얼마나 많은 샴페인을 열 수 있는지는 실내 온도에 달려 있습니다. 음료의 신선도는 제한적입니다. 만기일은 너무 일찍 끝난 것이 아닙니다. 술에 유리한 조건을 만들어야합니다. 원칙적으로, 공개적으로 저장된 와인은 1 ~ 2 일 동안 저장됩니다. 내용물이 너무 빨리 부식되지 않도록 뚜껑을 꼭 닫고 병을 차가운 곳에 두어야합니다. 올바른 방법은 지하실, 지하실 또는 냉장고에 단맛이 있거나 건조하거나 단맛이 든 와인을 넣는 것입니다. 빈티지 샴페인은 다른 사람들과 달리 즉시 마시는 것이 좋습니다.

추운 곳에서도 열린 병을 보관하면 즉시 음료의 신선도에 영향을줍니다.

샴페인 불량인지 이해하는 방법?

저품질 음료의 차이점은 세미 스위트, 세미 드라이, 현재의 단맛이 색상, 맛 및 냄새입니다. 만료 된 와인은 신맛, 쓴맛, 때로는 썩는 냄새를 풍깁니다. 버릇이없는 제품은 특히 맛이 싫은 제품입니다. 입안에서 곰팡이와 습기의 눈에 띄는 냄새를 맡을 수 있습니다. 값 비싼 음주 기간이 끝났음을 나타내는 표시는 액체 제품의 색상을 나타냅니다.

종류에 관계없이 : 단정하고, 건조하고 단맛, 알코올의 색깔은 항상 포화, 밝고 깨끗합니다. 유통 기한을 확인하고 음료수를 진한 흰색, 빨간색 및 분홍색으로 새로 고칠 수 있습니다.

스파클링 와인이 개봉되지 않은 경우 샴페인의 품질 표본 표시가 병 안에 있습니다. 코크는 목에 단단히 인접 해 있으며 내용물 자체에 침전물과 제 3 자 재료가 없어야합니다.

만료 된 샴페인을 마실 수 있습니까?

만료 된 샴페인을 마시는 경우 - 시급한 문제 - 열린 병이 2 일 이상 집에있는 경우. 열린 형태의 스파클링 와인 보관 기간이 길수록 거품의 양은 더 많이 형성됩니다. 결과적으로 경증, 중등 및 중독을 일으킬 수 있습니다. 그것은 모두 특정 신체와 알콜 성 액체의 생산에 달려 있습니다.

품질이 좋은 제품을 구입하는 데 보장 된 비율을 얻으려면 샴페인 한병의 가격이 150 루블 이하인 의심스러운 곳에서 구매하지 않는 것이 좋습니다.

샴페인으로 중독 될 수 있습니까?

액체의 저장 시간에 따라 급성 위장병 중독을 얻을 수 있습니다. 만료 된 샴페인을 사용해서는 안됩니다. 일반적으로 맛과 냄새 수용체 덕분에 악화의 지표를 즉각적으로 느낄 수 있습니다. 다른 종류의 만료 된 알코올조차도 같은 것을 망쳐 놓는다는 것을 기억해야합니다.