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독일 요리 : 독일의 여러 연방 국가에서의 국수 요리의 특색

프랑스는 공기가 잘 통하는 디저트와 맛있는 패스트리의 나라이며 일본은 스시와 관련이 있고 중국은 다양한 "거리 음식"으로 유명합니다. 독일인들은 소시지, 델리 고기, 물론 맥주가없는 평범한 삶을 대표하지 않습니다. 어떤 독일 요리가 인기가 있고 독일에 있었는지 분명히 관광객을 시험해야합니까? 우리는 더 많이 배웁니다.

독일의 독일 요리는 다이어트라고 할 수 없습니다. 독일인들은 잘 먹는 것을 좋아합니다. 고기 요리법은 거의 없습니다. 냄비, 구운 생선, 풍부한 수프 및 소시지에서 종종 제공되는 돼지 고기, 로스트의 특별 명예 음식에는 독일에서 1,500 종이 넘는 종들이 있습니다.

향긋한 빵 조각 없이는 식사가 끝나지 않을 것입니다. 향긋한 빵은 독일인들에게 매우 높이 평가됩니다. 그리고 물론, 맛있는 맥주 한잔...

독일은 또한 소금에 절인 양배추와 진저 브레드로 유명합니다. 독일인이 요리하는 음식과 국가 요리의 진미가 가장 인기있는 음식에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

독일 레스토랑의 메뉴는 주로 소시지에서 로스트까지 다양한 형태로 제공되는 돼지 고기 요리로 이루어져 있습니다. 다른 종류의 고기 (닭고기, 쇠고기 등)뿐만 아니라 물고기도 국가 요리를 준비하는 데 사용되지만 소량입니다.

독일의 레스토랑에 가보는 것은 가치가 있습니다.

  • 베를린 롤. 이것은 자두와 돼지 허리가 감싸 인 갈색 빵 껍질에 조리 된 베이컨입니다. 녹색 완두콩과 베이컨 감자와 함께 제공됩니다.
  • Weisswurst. 전통적으로 다양한 소스와 함께 제공되는 흰색 돼지 고기 소시지.
  • "Rippchen". 구운 돼지 갈비 또는 늑골이있는 커틀릿.
  • "함부르크 스타일의 스테이크". 튀긴 된 쇠고기 안심에 스크램블 계란 누워. 초라한 양 고추 냉이 뿌리와 함께 제공됩니다.
  • "Sauerbraten". 와인과 식초에 절인 로스트 비프는 종종 항아리로 제공됩니다. 사과, 건포도, 생강 및 비트 시럽이 고기에 첨가됩니다.
  • 코 텔릿. 뼈가있는 절단.
  • Eisbein 또는 Icebine. 이것은 돼지 고기 너클로 왕 연회에서 뻗은 조리법입니다.

독일 요리의 고기 요리가 많이 있습니다. 카페와 레스토랑 메뉴에서는 건포도, 스테이크, 다양한 튀긴 소시지, 라즈베리 또는 잘게 썬 미트볼 등을 추가하여 혈액 소시지를 볼 수 있습니다. 고기 요리 외에도, 독일인들은 알을 추가하여 조리법을 좋아합니다. 예를 들어, 베이컨, 토마토, 감자 및 채소로 달걀을 채운 기름에 튀긴 계란.

고기는 항상 어떤 종류의 반찬을 제공합니다. 덤 플링, 쌀, 조림과 삶은 채소, 콩류가 독일인들에게 인기가 있습니다. 그러나 특별한 사랑은 포테이토였다. 유니폼, 팬케이크, 으깬 감자, 튀김이나 튀김, 만두 또는 고로케 등 다양한 형태로 제공된다.

독일의 독일 요리에는 파스타가 포함되어 있습니다. 독일의 국수는 이탈리아와 달리 약간 두껍고 달걀이 들어 있습니다. 국가의 남쪽에서는, "spetsle"를 요리하는 것이 습관적이다. 이것은 둥근 모양의 직사각형 인 특별한 달걀 국수입니다. 그것은 반찬으로뿐만 아니라 독립적 인 요리로 사용됩니다.

독일은 소금 광산과 샘물을 오래 가지고 있기 때문에 국가 요리의 기본적인 조미료는 소금입니다. 사탕무에서 생산 된 꿀 또는 자당은 맛을 부드럽게하는 데 도움이됩니다.

종종 양 고추 냉이, 겨자, 식초, 마늘, 양파가 사용됩니다. 다양한 허브가 신선한 (딜, 파슬리, 양파 skoroda), 그리고 건조 (lovage, 마요라나, 백리향과 백리향)로 사용됩니다.

빵집 제품은 특별한 영예로. 독일에는 밀, 회색 및 호밀 등 다양한 종류의 밀가루를 사용하는 베이킹을 위해 1,000 가지가 넘는 다양한 종류의 빵이 있습니다. 다양한 종자 (참깨, 호박 종자)뿐만 아니라 견과류와 말린 과일을 채우는 데 사용합니다.

독일의 파이와 케이크의 전형적인 채우기는 대황, 딸기, 체리, 사과입니다. 대중적인 디저트는 또한 치즈 케이크에게 불릴 수있다.

독일 요리의 유명한 요리로는 검은 산림 (Black Forest) 케이크가 있는데, 스폰지 케이크가 구워지고 체리와 크림이 채워집니다.

크리스마스 때, 전통적으로 "Stollens"가 구워졌습니다. 주부들은 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 견과류, 양귀비 씨 또는 마 지팡이를 첨가하는 효모 반죽을 준비합니다.

독일의 주류는 확실히 맥주입니다. 바바리아 (Bavaria)는이 술 마시는 음료의 가장 다양한 품종이 생산되는 지역입니다.

또한 독일에서는 맥주 축제가 열립니다. 가장 유명한 곳은 Octoberfest이며 10 월에 열리고 매년 약 600 만명이 방문합니다. 인기있는 축제는 뮌헨에서 열리고 약 16 일 동안 지속됩니다. 휴일 동안 다양한 맥주 회사가 제품을 발표합니다. 맥주 텐트 외에도 축제 장에 많은 볼거리가 있습니다.

강한 주류에는 술술과 빵 보드카가 있으며 보드카와 월계수가 혼합되어 있습니다. 독일의 남서쪽에 사과 와인 (Viez라는 이름을 가진 사과주)을 생산합니다. 이 제품은 "Viking drink"라고합니다.

독일의 각 지역마다 요리에 고유 한 특징이 있습니다. 그것의 중핵에, 독일 국가 요리는 확실히 부유 하 고기 요리는 큰 넓이에 predominate. 각 요리법은 독특한 맛으로 미식가를 기쁘게 할 것입니다. 따라서이 유럽 국가에 있었기 때문에 미식 투어를 반드시 주문해야합니다. 독일 문화를 더 깊이 알 수 있습니다.

http://germanexpert.ru/nemeckaya-nacionalnaya-kuxnya/

독일 전통 음식

러시아의 호기심 많은 관광객에게 독일의 국가 요리가 유명하다는 사실을 묻는다면 대다수의 사람들이 맥주를 첫 번째 항목으로 부릅니다.

독일인들은 맥주를 아침 식사 때, 점심 시간에, 저녁 시간에 저녁 식사 때 마실 때 맥주를 독일 식기류로 분류하는 것은 요리의 실수조차되지 않습니다. 그리고 뮌헨에서 개최 된 세계에서 유명한 옥토버 페스트 맥주 축제는 이미이 나라를 방문하는 일종의 카드가되었습니다.

독일의 요리 명성을 구성하는 두 번째 항목은 소시지와 소시지입니다. 1 만 5 천 가지 이상의 소시지가 독일 요리에서 조리되며, 관광객들은 돼지 고기 소시지 "Vaiswurst", 구운 돼지 고기 너클 "아이스크림"을 꼭 먹어야하며 "베를린 롤"을 채우는쪽에 구운 것입니다.

세 번째, 독일 요리에 빠뜨릴 수없는 성분은 양배추, 특히 독일 제토 요리에 대한 많은 요리법을 가진 소금에 절인 양배추입니다. 아무도 아직 그 수를 세지 않는다고 생각하는 것은 유감입니다.

독일 요리의 전통과 역사

그러나 독일의 위에 나열된 세 가지 고래 "고래"에도 불구하고, 독일 땅의 각 지역에는 다른 독일 요리 방법과 다른 자체의 특징이 있습니다. 그리고 이러한 차이는 검은 숲 햄, 뉘른베르크 진저 빵, Westphalian 햄, Schwardzwal 케익 등 요리의 이름에도 반영됩니다. 그러나 지역에 관계없이 독일인 메뉴에는 육류 및 가금류 요리, 신선한 야채로 만든 모든 종류의 샐러드 및 프랑스에서 빌린 요리법에 따라 만들어진 요리가 포함됩니다.

바바리아

튀긴 돼지 고기는 바이에른 요리, 특히 달콤한 겨자, "흰색"소시지, 양배추 조림, 만두, 양념 된 오리와 거위로 채워진 소금에 절인 프레즐로 맛을 낸 바삭 바삭한 다리에서 인기가 있습니다.

프랑코 니아

유명한 도시 뉘른베르크 (Nuremberg)가있는 지역에는 세계적으로 유명한 뉘른베르크 소시지가 준비되어 있습니다. 독일 음식점에서 손가락으로 튀김 소시지를 맛있게 먹기로 결정한 경우이 다양한 종류의 독일 요리가 여러분을 놀라게 할 것입니다. 이 지역조차도 패스트리에서 놀라운 맛으로 오래 동안 알려져 왔으며 청량하고 향긋한 진저 브레드, 케이크, 프레즐 및 롤빵에 무관심한 채로 있기가 어렵습니다. 그리고 크리스마스 휴일이 올 때 향기로운 진저 브레드는 아주 대중적이고 수요가 많습니다. 프랑코 니아 (Franconia)는 정교한 와인 감정가들과 일반 소비자들로부터 엄청난 열광적 인 평가를받은 와인으로도 유명합니다. 위대한 시인 인 괴테 (Goethe)는 프랑코 니언 와인에 열렬한 찬사를 보냈으며 그는 다른 브랜드의 와인을 인정하지 않았습니다. "maulhashen", "spatzle"및 "shulfonudalny"와 같이 파스타로 만든 요리는이 지역에서 주목할 가치가 있습니다.

바덴 - 뷔 르템 베르크 (Baden-Württemberg) 및 스와 비아

이 지역의 요리는 가장 까다로운 관광객들에게도 음식을 제공 할 것입니다. 프랑스에서 조리 한 수프와 튀긴 팬케이크와 훈제 햄을 넣은 수프와는 전혀 다른 양파 수프는 놀라운 맛을 지니고 관광객들은 말 그대로 식탁에서 "찢어 져야"하므로 과식을하지 않아도됩니다. 그러나 남부 독일에서 가장 독특하고 독특한 맛을 낸 요리는 두꺼운 Aintopf 수프입니다.이 수프에는 다양한 재료가 들어 있습니다.

라인란 트

이 지역에서는 감자 샐러드, 감자 팬케이크 및 쇠고기와 햄을 오래된 조리법에 따라 절인 해보십시오. 그리고 마카롱과 진저는 진정한 감탄을 불러올 것입니다. 쾰른에서는 크리스마스와 새해 연휴 기간에이 생과자의 맛있는 냄새가 거리를 떠 다닙니다.

해변가 도시

이 마을들은 해변에 있기 때문에 생선 요리가이 요리에서 통치한다고 생각하기 쉽습니다. 많은 종류의 새우, 게, 청어 요리뿐만 아니라 다양한 훈제 생선 요리가 정의를 무시합니다. 여드름 수프는 섬세하고 약간 매운 맛으로 누구에게나 호소 할 것입니다. 함부르크를 방문한 많은 여행객들은 튀김 된 솔의 맛을 즐기시기 바랍니다. 이 지역에서는 고기 요리도 조리되며, 주로 양고기가 선호됩니다.

http://putevojdnevnik.ru/evropa/germanija/427-nacionalnaja-kuhnja-germanii

독일 전통 음식

독일 요리의 주요 특징은 엄청난 양의 고기 요리라고 할 수 있습니다. 여기 돼지 고기는 로스트에서 소세지에 이르기까지 다양한 품종으로 높은 평가를받습니다. 전반적으로 독일 전통 요리는 식단에 차이가 없습니다.

독일인들은 꽉 먹는 것을 좋아합니다. 이것은 독창적이고 왕성한 요리와 함께 특히 바바리아에 해당됩니다. 그리고 독일의 어느 곳에서나 국가 요리는 밀도와 많은 지방 음식으로 구별됩니다. 그러나 독일 요리의 맛이 훌륭하기 때문에 그들에게 경의를 표할 가치가 있습니다.

독일 요리의 메인 요리

  • Schweinebraten 또는 돼지 고기 로스트

잘 만들어진 돼지 고기는 대부분의 독일 레스토랑의 메인 요리입니다. 그것을 시도하는 것은 독일의 정신을 더 잘 이해하는 것입니다. 만두는 보통 돼지 고기 반찬으로 제공됩니다.

독일에는 소시지가 많이 있는데, 지역마다 다양합니다. 예를 들어, 베를린에서는 카레 소스와 함께 구운 소시지를, 바바리아에서는 달콤한 겨자를 제공합니다.

독일에는 약 600 종류의 빵이 있습니다. 다른 밀가루에서 다른 충전재와 함께 다른 요리를 제공했습니다. 여기에있는 빵은 매우 존경 받고 가치있는 제품입니다.

  • 로스트 치킨

또 다른 고기 요리. 일단 축제 요리, 지금 닭고기가 가장 인기있는 맥주 간식이되었습니다. 옥토버 페스트 (Oktoberfest)에서는 거의 모든 곳에서 닭고기를 찾을 수 있습니다.

그릴에 꼬챙이에 완전히 구운 생선. 독일인의 또 다른 좋아하는 요리. 맛있는 맛있는, 특히 맥주와 빵.

야채로 만든이 고기 수프의 비밀은 오븐에서 냄비에 넣어 요리하는 것입니다. 그리고 그것도 제공합니다. 스프는 국부적으로 향미료의 향과 함께 두껍고 부유하다.

  • 케츠 페 페르

독일의 고기가 아닌 몇 안되는 요리 중 하나입니다. 달걀 국수에 강판 치즈를 뿌렸다. 때로는 튀긴 양파가 첨가됩니다.

독일 김치 (Sauerkraut)는 독일에서도 유명하기 때문에 독일 전역에서도 유명합니다. 양배추 외에도 독일인들은 당근, 감자, 여러 콩 및 완두콩을 좋아합니다. 채소의 반찬은 종종 으깬 수프 또는 단순히 삶은 채소의 형태로 조리됩니다.

독일의 진미가 들어간 텐트에서는 가장 맛있는 반죽에서 공기가 잘 통하는 프레첼을 발견 할 수 있습니다. 때로는 버터를 제공합니다. 보시다시피, 독일에서 값 싸고 만족스러운 식사를하는 것은 매우 쉽습니다.

  • 생강 빵

유명한 뉘른베르크 진저 브레드는 크리스마스 전에 상점과 가게의 선반을 채 웁니다. 거의 모든 과자 장수가 모양과 멀티 유약으로 인해 더 독창적 인 작품을 만들려고합니다.

이 멋진 디저트는 체리, 라스베리, 딸기 및 다른 붉은 열매의 혼합물로 만들어집니다. 휘핑 크림 또는 바닐라 아이스크림으로 가장 자주 제공됩니다.

  • 검은 숲 체리 케이크

이 디저트는 무엇이 필요합니까? 많은 초콜렛, 많은 버찌 및 패스트리 요리사. 그림 뒤에 공포를 남겨 두어이 기적을 시도하십시오. 결국, 당신은 독일 밖에서 그런 대접을 찾지 못할 것입니다.

우리가 독일에서 음료에 대해 이야기한다면, 물론 맥주를 인도 할 것입니다. 특히 바바리아 음료의 품종으로 유명합니다. 맥주 문화는 독일인의 일상 생활에서 확고하게 자리 잡고 있습니다. 이 나라의 한 해 동안 세 가지 맥주 축제가 있습니다. 2 월에는 5 월에, 그리고 물론 옥토버 페스트는 10 월에 있습니다.

독일에는 많은 레스토랑이 있습니다. 국가의 도시 전용 리소스 페이지에서 자세한 내용을 검색하는 것이 좋습니다. 레스토랑의 평균 식사 비용은 10 유로부터 시작하며 식당 종류와 요리 선택에 따라 증가합니다.

http://tripmydream.com/germany/cuisine

독일 요리 10 가지 주요 요리

독일의 전통 음식은 종종 돼지 고기, 김치, 구운 소시지와 관련이 있습니다. 그러나 이것들은 유일한 독일 요리의 유일한 접시가 아닙니다.

나라는 잘 먹는 것을 좋아합니다. 이것을 증명하는 것은 돼지 고기, 송아지 고기, 채소 및 기타 천연 재료를 사용하여 만든 수많은 국가 별 조리법입니다. 전문가들은 당신이 그 나라의 원주민의 10 가지 좋아하는 요리로 독일의 주요 요리 걸작을 탐험하기 시작할 것을 조언합니다.

화이트 소시지 Weisswurst (Weißwurst)

허브, 달걀 흰색, 레몬 향, 양파와 돼지 고기, 송아지 고기 다진 고기의 혼합물로 만든 화이트 소시지 - 분명히 남부 독일에서 시도해야 할 음식이다.

유명한 독일 요리는 1857 년 뮌헨에서 태어났습니다. 그 이후로 돼지 내장을 입힌 삶은 소시지는 바이에른 식탁에서 전통적인 손님이되었습니다. 국가 요리의 규칙에 따르면, Weißurst는 조리 된 냄비에서 제공됩니다. 대중적인 접시에 장식으로 소금에 절인 프레첼과 달콤한 겨자를 제공합니다.

관광객에게주는주의 사항 : 독일인들은 아침에 흰 소시지를 사용하는 것을 선호하기 때문에 독일에서 12:00 이후에 주문하는 것은 나쁜 형태로 간주됩니다.

소금에 절인 양배추 (소금에 절인 양배추)

독일의 전통적인 국영 음식은 유명한 소금에 절인 양배추 스튜 없이는 생각할 수없는 것입니다. 그들은 "Leb wohl, ess Kohl"이라는 나라에서 "잘 살고, 양배추를 먹는다"는 말조차하고있다. 독일인들은이 단순하고 맛있는 요리를 너무 좋아해 농담으로 스스로를 크라우츠라고 부릅니다.

독일에서의 휴가 식사는 좋아하는 반찬 없이는 완성되지 않습니다. 서빙하기 전에, 다진 흰 양배추는 며칠 동안 물 아래에 놓인 진흙 냄비에있는 멍에 아래서 삶기 위해 방치된다. 적절하게 조리 된 요리에는 후추, 사과, 돼지 지방, 주니퍼 열매, 양파, 커민, 맥주 또는 독일 백색 와인이 포함됩니다.

쇠고기 롤 (Rinderrouladen)

이 높은 칼로리 식사는 전통적인 가족 일요일 저녁 식사의 빈번한 "손님"입니다. 특히 독일인들에게 인기가 있으며, 크리스마스 추운 계절이됩니다.

쇠고기 안심의 얇은 긴 층은 베이컨, 겨자, 양파 및 절인 오이로 포장됩니다. Rinderrouladen의 건포도는 국물, 적포도주 및 야채로 만든 매운 어두운 소스로 놀라운 향을냅니다. 간단한 제품의 조합은 조미료로 삶은 양배추, 삶은 감자 또는 밀가루 만두의 반찬을 완벽하게 보완하는이 국가 요리의 독특하고 풍부한 풍미를 만들어냅니다.

Maultaschen

원래 음식에서 독일에서 무엇을 시도 할지를 찾고있는 사람들은 거대한 Maultaschen 만두를 시도해야합니다. 그들은 다진 고기, 베이컨, 햄, 시금치, 육두구, 마요라나, 파슬리로 채워진 반죽의 쇠고기 국물 봉투로 조리됩니다.

집에서, 남쪽 독일 Swabia에서, 접시는 또한 Herrgottsbescheißerle ( "바보 하느님")라고 이름이 지어진다. 독일 전설에 따르면, 요리 발명품은 Maulbonn 수도원의 주민들에게 속한다. 성 금요일에 먹는 고기가 금지되었을 때 교활한 초보자들은 채소로 채워진 고기 만두를 채소로 채웠다.

베를린 아이스 밴 (Berliner Eisbein)

동독인이 가장 좋아하는 요리는 참다운 육식 공룡입니다. 독일 맥주에 삶은, 그리고 껍질 다음 볶은 돼지 고기 생크, 넉넉한 마늘, 양파, 주니퍼 열매와 허브 맛,이 세 가지에 대한 충분한 될 정도로 광대하다.

Eisbein이라는 단어는 독일어에서 "얼음 발"으로 번역되었습니다. 원주민이 겨울 서리에서만 그것을 사용하기 때문에받은이 국가 식품의 이름. 또한 마치 얼음층으로 덮인 것처럼 너클에 맛좋은 선명함이 빛납니다.

베를린의 레스토랑과 독일의 다른 도시들에서는 베를린 아이즈 바인 (Berliner Eisbein)에게 소금에 절인 소금에 절인 양배추와 완두콩 퓌레를 맛보십시오.

라브 스카 우스

전통적인 독일 요리는 다이어트라고 할 수 없습니다. 이것은보기 흉하게 보였지만 맛있게 두꺼운 수프 페이트에 의해 확인되었습니다.

지금이 인기있는 음식에 대한 제조법은 독일 북부에서 나타났습니다. 선원들은 발트해의 넓은 지역을 갈아 타고 배에 타고있는 모든 음식을 챙겨 먹을 준비를하고있었습니다. 유명한 수프의 기초는 양파, gherkins, 청어 조각, 사탕무 및 감자로 끓인 삶은 소금에 절인 쇠고기였습니다.

오늘날 Labscaus는 많은 독일인들이 가장 좋아하는 음식이며 Bremen, Bremerhaven, Hamburg 및 Rostock 레스토랑의 대표적인 요리입니다. 그것은 기름에 튀긴 계란과 절인 오이와 함께 제공됩니다.

Koenigsberg Klops (Koenigsberger Klopse)

숙련 된 관광객들은 프로이센의 유명한 미트볼을 믿습니다. 동부 독일에서 꼭해야 할 것들 중 최고입니다.

그의 시간은 유명한 철학자 임마누엘 칸트 (Immanuel Kant)의 집에서 저녁 식사를 위해 봉사에 크림 빵, 계란, 멸치와 함께 부드럽게 송아지 말하다 삶은 작은 미트볼, 레몬 주스, 소스, 화이트 와인, 겨자와 케이 퍼 부어.

주석 상자에 포장 된이 인기있는 제품의 반제품은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그러나 Konigsberg (현재 칼리닌그라드)에서 19 세기에 만들어진 조리법 인 독일의 진정한 햄버거는 독일 요리를 제공하는 레스토랑을 시험해 볼 가치가 있습니다.

가짜 토끼 (Fasscher Hase)

유명한 독일 요리에는 재미있는 이름의 간단한 캐서롤이 포함되어 있습니다. 이 음식은 다진 돼지 고기와 양파에 단단한 계란을 넣은 것입니다.

Falsche Hase 제조법은 2 차 세계 대전이 끝난 후, 식량 부족 기간에 독일에서 나타났습니다. 인기있는 일요일 로스트를 준비하기 위해 고기를 먹은 토끼와 토끼는 수많은 폭탄 사태 이후 거의 사라졌습니다. 기업 주부들은 탈출구를 발견했습니다. 그들은 윗부분이 동물의 등 뒤에서 닮은 롤을 만들었습니다.

검은 숲 체리 케이크 (Schwarzwaelder Kirschtorte)

리큐어, 휘핑 크림, 버찌 및 쓴 초콜렛에 담근 스폰지 케이크. 이 모든 것은 독일에서 가장 유명하고 아마도 가장 좋아하는 디저트입니다.

멀티 레이어 케이크의 첫 공식 언급은 바이에른 과자 조세프 켈러는 버터 크림과 체리 초콜릿 케이크 동안 인기있는 장식 1915을 의미합니다. 1930 년이 제조법은 전국에 알려지게되었습니다.

흰색, 갈색 및 빨간색의 조합에 대한 인기있는 독일 진미의 이름 - 산 검은 숲의 주민의 전통 의상의 색상.

드레스덴 스톨 렌 (Dresden Stollen)

인기있는 독일 달콤한 요리는 Stollen 없이는 상상할 수 없습니다. 너트, 마지팬, 건포도, 설탕에 절인 과일 및 향신료로 제빵 한 역사는 1474 년으로 거슬러 올라갑니다. 그런 다음 축제 테이블에서 처음으로 세인트 바돌로매우의 색슨 기독교 병원에서 밀가루와 물, 효모로 만든 크리스마스 빵을 먹으려 고 제안했습니다. 독일인들은 수세기 동안 자신이 좋아하는 크리스마스 트리트먼트를 완성하여 새로운 재료를 추가했습니다.

드레스덴에서 크리스마스 이브 전의 두 번째 일요일 인 1730 년 이래로 Stollenfest (Stollen Festival)는 거대한 규모로 축하되었습니다. 무게 4 톤의 영웅을 자르기 위해 과자 장수는 1.6 미터 나이프를 사용합니다.

독일인들에게 Stollen은 크리스마스의 전통적인 상징이되었습니다. 이 휴가를 기쁘게 생각하는 모든 박람회에서 볼 수 있고 시도 될 수 있습니다.
위에 열거 된 음식은 독일에서는 독일 요리의 100 분의 1에 불과합니다. 국가의 음식은 매우 다양합니다. 요리법은 명함이있는 지역에 따라 다릅니다. 그래서, 라인강 부근에서 벨기에와 네덜란드, 으깬 감자에 반영 "하늘과 땅의»(HIMMEL 않은 AAD), 쇠고기 혈액 소시지"쾰른 캐비어»(Koelscher Kaviar), 맥주 수프 (Biersuppe) 및 두부 치즈 "반 콕의 미식 전통에 의해 지배된다 (Halve Hahn).

동부 독일에서는 국제적인 요리가 널리 보급되어 있으며 바이에른 사람들은 체코와 오스트리아의 요리 풍습을 채택했습니다. 좋아하는 음식은 치즈 스낵 "obatzda»(Obazda), 두께 수프"모두 하나의 냄비»에서 (Eintopf), 구운 돼지 고기 (Schweinebraten), 달걀 국수 "슈 페츨 레의»(페츨 러나), 프레즐 (Brezel)와 케이크"가되었다 봉침 (Bienenstich).

그러나 독일의 어떤 지역에 있더라도 반드시 시도해야 할 것이 있습니다. 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 요리를 준비하는 데있어 오래 전부터 독일 식 요리가되었습니다.

http://gurmantur.com/evropa/germaniya/blyuda-nemetskoj-kuhni

독일 요리의 관습과 전통뿐만 아니라

독일 요리 : 민족 요리와 전통

다른 국가 요리 중에서도 독일어는 가장 흥미로운 음식 중 하나입니다. 그것의 특별한 맛과 좋은 품질, 그것의 자신의 전통과 국가의 개별 지역의 특징 인 다양한 음식으로 구별됩니다. 한때 독일 요리의 형성은 이탈리아, 프랑스, ​​오스트리아의 전통에 영향을 받았다.

독일 요리가 수세기 동안 형성되어 온 요리의 원칙에 따르면 독일의 국가 요리는식이 요법이 아닙니다. 대다수는 튀김, 여러 가지 방법으로 굽거나 끓여서 준비됩니다.

독일 특선 요리

전통에 따라 독일인들은 하루에 5-6 번 음식을 섭취합니다.

표준 조식 포함 :
• 치즈와 함께 소시지 나 햄을 든 샌드위치;
• 나이프로 달걀의 꼭대기를 자른 후 숟가락으로 만 먹는 삶은 달걀.
• 겨자 향이 나는 소시지.
• 우유가 든 오트밀.
유제품의 예로서 코티지 치즈 또는 요구르트;
• 빵이나 빵이 적고 잼, 잼 또는 꿀이 묻어 있습니다.

고전적인 독일 저녁 식사 동안, 요리의 변화는 여러 번 수행됩니다. 첫 번째 스낵. 그들은 의무 스프가 뒤 따른다. 메인 코스는 종종 감자, 고기 및 야채로 대표됩니다. 그것은 장식하기로되어있다. 점심 식사는 디저트로 끝납니다.

저녁 6시에 식탁에서 제공되는 저녁 식사는 차가운 요리로만 구성됩니다.

전통적인 독일 음식

수프는 식탁의 필수적인 부분입니다. 독일의 전통과 풍습은이 접시에 소세지, 소시지 또는 소시지를 추가하도록 규정합니다. 잘 알려진 완두콩 수프조차도 소시지가 약간 있습니다.

독일 요리가 자랑 할 수있는 가장 일반적인 스프 유형은 다음과 같습니다.
• 소세지와 소금에 절인 양배추가 들어간 수프,
• 베이컨이 들어간 색슨 스타일 감자 수프,
• 바이마르 양파 수프,
• Eintopf 스프 여러 종류의 훈제 고기,
• 맥주 수프,
• 빵 스프,
• 와인과 딸기를 기본으로 한 딸기 수프.

아인 토프 수프 - 아인 푸프

수프 이외에, 독일인은 쌀, 야채, 만두 또는 계란이 첨가 된 국물을 먹습니다.
유럽의 특징을 지닌 독일 요리 전문가의 전통은 메인 요리를 준비하는 기술의 단순함으로도 두드러집니다.

두 번째 코스는 독일에서 돼지 고기가 가장 많이 사용되는 고기의 필수 사용을 의미합니다.

요리를하는 것이 관습입니다.
• 볶음 패티
• 슈니첼,
• bifteks,
• razbrat,
• 함부르크 필레,
• shnelklops,
• schmorbraten.

돼지 고기는 모든 종류의 소시지와 소시지를 준비하는 데 사용되며, 독일 요리에는 약 1 천 5 백만 종의 소시지가 있습니다. 여기에는 매우 독창적 인 소세지가 포함되어 있습니다. 바바리아 식의 화이트 바이에른 (Weisswurst)은 전통적으로 아침 식사를 제공합니다. 그들은 돼지 고기와 송아지 고기, 몇 가지 허브와 레몬의 조합을 발견했습니다.

Weisswurst 소시지 - Weißwurst with Sweet Mustard

소시지와 소시지는 별도의 요리로 사용되거나 보조 요리와 함께 사용되거나 두 번째 요리 또는 샐러드의 보충으로 사용됩니다. 크라운 독일 접시는 오랫동안 모든 레스토랑 메뉴에 포함 된 조림이 담긴 바바리아 소시지로 간주되어 왔습니다.

이러한 중요한 뉘앙스를 고려할 때, 독일 요리가 사용하는 조미료와 향신료가 소량이기 때문에, 국가 요리는 매운맛이 넘치지 않습니다.

화려한 요리는 독일 휴일에 준비됩니다. 전통적으로 돼지 고기 다리, 감자와 김치, 튀김 된 유아 돼지, 돼지 고기 또는 햄, 아스파라거스, hollandaise 소스가 있습니다.

각 지역에서는 생선이나 해산물로 요리를 요리하는 고유 한 요리법을 제공 할 수 있습니다. 물고기는 레몬 껍질, 양파와 채소로 조림하여 준비된 Wismar 스타일로 알려져 있습니다. 뮌헨에서 물고기의 주된 역할은 맥주입니다. 함부르크 요리사들은 수세기 동안 조상들이 고안 한 라브 스카 우스 요리법을 보관 해왔다. 이 수프는 으깬 감자와 일치합니다. 그 재료는 감자, 양파, 절인 사탕무, 소금에 절인 쇠고기, 절임입니다.

독일 요리에서 빵과 패스트리의 역할

육식도 적지 만 독일인들은 빵을 좋아하고 과자를 굽습니다. 이것은 독일에 빵집과 빵 가게가 많이 있다는 사실 때문입니다.
독일에서 거의 300 종에 이르는 빵 굽기를 위해 독일인은 호밀 가루를 사용하여 제품에 특정 맛을냅니다. 일어난 독일 빵의 다양성의 가장 특별한 것은 Pampernickel이라고, 호밀 통밀 가루에서 만들어지고 짙은 갈색 색깔의 끈적 끈적한 질량을 암시한다 고려된다.

블랙 포레스트 (Black Forest) 케이크, Stollen이라고 불리는 크리스마스 케이크, 진저 브레드 hen (Lebkuchen)은 세계 요리에서 명성을 얻었습니다. 건포도와 버터 비스킷, 과일, 호박, 마 지팡 파이 가득한 베이글은 원주민과 독일 손님들 사이에서도 인기가 없습니다. 독일인의 약점은 케이크 다. 이것은 요리 예술의 다층 적 명작이라고 할 수있다.

독일 크리스마스 컵케익 - "Stollen"

전통 독일 음료

독일 - 맥주의 요리 명함입니다. 그들은 자신의 국경 너머로 특히 유명합니다, 바바리아, 많은 사람들이 전세계의 맥주 수도라고 부릅니다. 독일에서만 가벼운 필츠 펜코 맥주 또는 단조로운 사이드 바를 즐길 수 있으며, 뒤셀도르프 (Düsseldorf) 제비의 장점과 탁한 음식의 독창성을 느낄 수 있습니다.

덜 기쁜 마음으로 독일인들은 와인을 마 십니다. 그러나 독일의 차가운 기후 조건으로 인해 포도는 라인과 계곡의 계곡에서만 자랍니다. 이곳에서는 독특한 과일 풍미를 지닌 와인 생산이 이루어집니다.
요리 분야의 독일 전통과 관습은 계속해서 많은 관광객을 끌어 들여 독일로 끌고갑니다.

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독일 전통 음식

어떤 나라의 국가 요리는 지역 주민의 삶의 중요한 구성 요소가 아니라 궁전, 기념물 및 박물관과 같은 매력이라고 할 수 있습니다. 일본이나 스시, 이탈리아, 피자, 그리스 - 그리스 샐러드와 같은 일본 요리 모임은 우연이 아닙니다. 독일은 다양한 소세지에 대한 사랑으로 전 세계적으로 유명 해졌습니다. 그러나 독일 요리는 소세지, 맥주 및 소금에 절인 양념이라고 믿는 것은 큰 실수입니다. 실제로, 그것은 가장 까다로운 취향을 만족시킬 수있는 훨씬 더 다양성을 자랑합니다.

독일 요리의 주요 특징

이 나라의 요리 전통은 고대 로마 시대에 시작되었습니다. 그러나 근대 독일 요리는 제 2 차 세계 대전 종전 이후 비교적 최근에 이루어졌습니다. 그것의 발달은 이웃 국가의 국가 전통 및 문화에 의해 좌우되었다.

또한, 독일인의 선호도 형성은 정치의 영향을 받았다. 예를 들어, XIX와 XX 세기에 들어서면서 Wilhelm II는 와인, 오일, 향신료가 첨가 된 요리를 금지했습니다. 독일의 전통 음식은 육류, 소스 및 양배추가 들어간 감자로 간주되었다. 그런 음식은 통치자 자신, 즉 그의 백성에게 선호되었다.

1 차 세계 대전이 끝난 후 기근이 시작되어 요리가 완전히 잊혀졌고 2 차 세계 대전이 끝난 후 현재의 개발이 시작되었습니다.

오늘날 독일 연방 공화국은 16 개의 연방 국가로 구성되어 있으며, 각 국가는 수세기 전에 만들어진 전통적으로 요리와 영양의 전통을 축적 해 왔습니다.

독일 요리는 거의식이 요법이 아닙니다. 대부분의 요리는 프라이팬, 스튜, 로스팅으로 준비됩니다. 독일인들은 종종 소세지, 소시지, 소시지로 수프를 요리합니다. 여기 인기있는 완두콩 수프도 소량의 소세지로 맛을 낸다. 수프의 대안은 채소, 쌀 또는 계란이 달린 국물입니다.

첫 번째 코스의 카테고리는 가벼운 투명한 국물과 일반적으로 "하나의 냄비"를 의미하는 "Eintopf"라고 불리는 풍성한 두꺼운 음식으로 끝나는 거대한 다양성으로 나타남에 유의해야합니다. 일반적으로 이러한 요리는 첫 번째와 두 번째를 대체하기 때문에 추운 계절에 매우 인기가 있습니다.

독일에서 두 번째로, 주로 돼지 고기로 만든 고기 진미를 제공하는 것이 일반적입니다. 이런 종류의 고기는 여기서 준비됩니다 :

후자에 관해서는, 대략 1.5 천개의 종이있다. 그들은 별도의 요리와 샐러드 용 ​​반찬으로 제공됩니다.

중요한 세부 사항은 향신료입니다. 독일인들은 과도한 사용을 피하기 어렵지만 현지 요리법의 상당 부분이 선명도가 강합니다.

돼지 고기 요리는 일반적으로 감자와 함께 제공됩니다. 이 뿌리는 독일 요리의 기초로 간주됩니다. 그것은 종종 "두 번째 빵"이라고 불리기도합니다. 이런 이유로, 당신은 감자에 굽기의 어떤 조각 또는 빵 조각이없는 경우에 당신은 놀래켜 않아야한다.

고기를 먹는 사람들은 소금과 향신료가 첨가 된 원시 다진 고기 인 "타르타르"라는 진미를 확실히 맛볼 것입니다. 달걀이 들어간 채로 제공됩니다. 매우 자주이 덩어리가 빵에 뿌려져 간식으로 식탁에 내 렸습니다.

북쪽 지방에는 물고기와 해산물 요리가 더 일반적입니다. 그들은 수프의 재료로 사용되거나 따로 튀김, 구운 것, 훈제 또는 소금에 절인 것으로 소비됩니다.

물고기는 종종 샌드위치, 전채 요리 및 샐러드의 기초 역할을합니다. 쌀과 함께 제공되는 청어는 매우 유명합니다.

빵, 패스트리, 과자류는 독일에서도 인기가 있습니다. 문자 그대로 구석 구석에는 제과점이나 패스트리 샵이 있습니다. 동시에, 빵은 거의 300 종류로 대표됩니다. 독일인은 특정한 맛을 내기 위해 호밀 가루를 반죽에 넣습니다.

가장 특이한 것은 "Pampernickel"이라고 불리는 빵으로 간주됩니다.이 빵은 끈적 끈적한 갈색을 띄게됩니다.

여기에 달콤한 또한 높은 존경에서 개최됩니다. 독일인들은 디저트를 매우 좋아합니다. 그래서 그들은 커다란 사랑으로 스터 디얼, 키셀, 푸딩, 케이크, 쿠키를 만듭니다. 과자에 대한 원주민의 사랑은 너무 커서 계산에 따르면 1 년 동안 독일인은 약 34 kg의 설탕과 약 1.5 kg의 꿀을 먹습니다.

독일에서 무엇을 어디에서 먹어야 하는가?

독일 요리를 고수하는 전통은 이제 전 세계적으로 잘 알려져 있고 인기가 있습니다. 또한, 각 지역마다 식단 선호도와 특징이 있습니다. 즉, 독일의 북쪽이나 남쪽에서 제공되는 식사는 독일인의 음식 (예 : 중앙부)과 다를 수 있습니다.

바바리아의 전통

바바리아 인의 가장 좋아하는 요리는 간에서 만두를 가진 수프로 간주됩니다. 두 번째 과정으로 감자 만두와 함께 제공되는 구운 돼지 고기가 제공됩니다. 그러한 풍성한 저녁 식사의 대안은 냄비에 구운 바바리아 소시지가 될 수 있습니다.

음료 중 독일의이 지역에서 생산되는 유명한 맥주를 선호해야합니다. 바바리아 자체가 아닌 다른 곳에서 전통적인 바이에른 맥주를 맛보십시오! 맥주는 일반적으로 꽈배기와 함께 제공됩니다 - 꽈배기는 효모 반죽에서 구워지고, 굵은 소금으로 풍부하게 뿌려집니다.

그러나이 지역의 북쪽에는 포도주 양조장이 많다는 것을 잊어서는 안됩니다. 즉, "신의 음료"도 맛보아야한다는 것을 의미합니다.

그러나 현지 요리는 고기와 맥주가 아닙니다. 여기 디저트로 시적인 이름 인 Agnes Bernauer와 함께 비스킷과 너트 케이크가 든 케이크가 제공됩니다. 달콤한 치아는 바이에른 (Bavarian) 크림과 Arme Ritter (휴일에 가장 자주 준비되는 달콤한 디저트)에서 확실히 높이 평가됩니다. 여기 바이에른 요리에 대해 자세히 알아보십시오.

작센에서 무엇이 치료 될 것인가

독일 패스트리를 좋아한다면 작센을 방문 할 차례입니다. 이 땅은 쿠키, 모든 종류의 쇼트 빵 케이크 및 기타 맛있는 음식으로 유명합니다. cristianollen frost가있는 유명 Saxon 케이크는 전세계뿐만 아니라 플린트 슨 (plintsen) - 놀라운 현지 팬케이크로 유명합니다.

그러나 드레스덴 레스토랑의 메뉴를 읽는다면 소세지 조각으로 감자 수프를 찾을 수 있습니다. 만두와 붉은 양배추로 구운 다음 모리츠 버그 잉어가 따라옵니다. 그건 그렇고, 색슨 요리는 현지 연못에서 발견 잉어에서 자사의 요리로 유명합니다.

고기의 경우 시리얼, 감자 및 우유의 미트볼을 제공합니다.

튀 링겐 요리의 특징

튀 링겐 (Thuringia)은 절묘한 메뉴가있는 작은 레스토랑으로 유명합니다. 일반적으로이 지역의 주민들은 음식에 대해 많이 알고 있으며 결코 만족스러운 식사를 거부하지 않습니다. 이 지역에서의 요리의 하이라이트는 수세기 동안 특별한 조리법에 따라 조리 된 유명한 튀 링겐 소시지로 간주됩니다. 예를 들어, 소시지 "rostbratvurst"를 6 세기 이상 요리하는 법에 대한 처방.

소시지로 감자 만두를 시도해야합니다. 그들은 큰 볼의 형태를 가지고 있으며, 보통 삶은 감자와 이미 삶은 감자로 준비됩니다.

그들은 종종 양배추와 함께 로스트 또는 게임 요리의 반찬으로 제공됩니다.

메인 요리는 종종 덤 플링과 Mutzbraten (고기의 특별한 버터 조각에 구운) 또는 Rostbrätel (절인 찹스)로 구성됩니다. 사과 파이로 대표되는 식사 디저트를 완성합니다.

헤세 주방에 대해 알아야 할 사항

헤세 (Hesse)에서는 녹색 소스를 꼭 먹어야합니다. 주요 성분은 7 가지 이상의 허브 (보라 지, 파슬리, 밤색, 양상추, 대황, 양파 3 가지)입니다. 그리고 그들은 종종 삶은 돼지 고기, 감자와 달걀을 제공합니다. 초록색 세트는 시간대에 따라 다를 수 있습니다. 늦은 봄, 전체 축제는 녹색 소스에 전념하고 있습니다.

또 다른 진미는 "손 치즈"입니다. 그것은 버터, 양파 및 식초가 첨가 된 부드러운 치즈 종류입니다.

음료에서 헤세의 사람들은 사과 와인을 선호합니다. 유명한 Rheinhaus에서 생산 된 품종입니다.

베를린에서 꼭 시도해야 할 것

배고픈 독일의 수도를 떠나는 것은 불가능합니다. 베를린 요리는 특히 고기 먹는 사람을 기쁘게합니다. 유명한 아이스 밴 (맥주에서 삶은 돼지 너클)은 모든 식당에서 제공됩니다. 그녀와 함께, 당신은 확실히 시도해야합니다 :

  • 베를린 사람 절단;
  • 갈비뼈에 양상추, 튀겨 진 것;
  • Eintopf (훈제 소시지 수프와 고기);
  • 구운 소시지와 소시지, 카레가 든 양배추 조림;
  • 베를린 샐러드.

베를린은 차가운 간식을 높이 평가하는 장소입니다. 예를 들어, Hackepeter - 달걀로 생 다져진 고기, 후추로 맛을 낸다. 이 모든 물질은 보통 빵에 뿌려지고 맥주와 함께 마신다.

그건 그렇고, 후자는 민트 또는 장과 시럽과 함께 베를린 출신의 Kindl만이 백인 다양성과 독점적으로 선택되어야합니다. 과자는 마멀레이드 충전물 또는 체리 슈 테델로 베를린 팬케익을 주문하십시오.

바덴 - 뷔 르템 베르크 주방

바덴 - 뷔 르템 베르크 (Baden-Württemberg)의 국가 특산품은 지역 요리사가 만든 국수 인 Spetzle입니다. 계란, 밀가루, 물, 소금을 기본으로합니다. 애피타이저에서 슈바 벤 햄이 주목받을 가치가 있습니다. 그리고 보통 체리 케이크와 가문비 나무 꿀이 식사를 완성합니다.

늦봄과 초여름에 지역 주민들은 아스파라거스의 맛을 즐기지만, 음료에서 그들은 라인 포도로 만든 와인을 선호합니다.

여기 한 번 다음과 같은 요리를 시도하십시오 :

  • 만두는 잘게 썬 고기, 소시지, 파슬리 및 향신료를 넣고 국물에 삶거나 계란으로 튀긴다.
  • 반찬으로 소금에 절인 양배추와 두꺼운 마 카로 니입니다.
  • 양파 파이.

함부르크와 브레멘에서 먹을 가치가있는 것은 무엇입니까?

브레멘은 손님들에게 바다 물고기와 모든 종류의 감자 요리를 제공합니다. 그러나 여기에있는 전통적인 양배추는 고기뿐만 아니라 양파, 정향, 라드 및 일부 죽도 포함하는 오트밀과 소시지를 제공해야합니다. 브레멘 음료는 밀 보드카와 라이트 맥주를 선호합니다.

함부르크에서는 생선 통조림이 우세합니다. 생선과 고기를 동시에 사용하는 요리가 있습니다.

예를 들어, 유명한 Labskaus는 소금에 절인 쇠고기, 붉은 사탕 무우, 청어, 계란 및 감자로 만듭니다. 그러나 첫 번째 요리는 뱀장어 스프와 eintopf로 표시됩니다. 디저트의 경우, 배를 채워 넣은 페이스트리를 확실히 맛보실 수 있습니다.

프랑크푸르트에서 먹는 음식

헤세의 가장 큰 도시에서의 빠른 식사는 겨자, 감자 만두 및 검은 빵과 함께 잘 먹는 유명한 프랑크푸르트 소시지가 될 수 있습니다. 그리고 지역 카페에서는 신맛이 나는 양배추 반찬과 함께 갈비뼈가 제공 될 것입니다. 갓 구운 프레첼을 모두 먹을 수 있습니다.

거의 아는 사람은 없었지만, 신선하게 고른 사과로 만든 유명한 사과 와인 (사이다) Ebbelwoi를 우리에게 주신 것은 프랑크푸르트 주방이었습니다. 현지 요리사가 반드시 소금에 절인 양배추를 곁들여 먹겠지 만 단맛은 "betmanchiki"(마 지팡과 함께 빵).

가장 인기있는 독일 요리

어느 나라와 마찬가지로, 독일에는이 지역의 전형적인 국가 요리가 있습니다. 그래서 꼭 시도해야 할 독일 요리의 최고 10 가지 요리 걸작을 부르 자.

  1. Weisswurst는 흰색 바이에른 소시지입니다. 두 종류의 고기가 있습니다 - 송아지 고기와 돼지 고기, 레몬과 매운 허브로 양념을 치십시오. 그것은 소금에 절인 양배추 또는 빵과 함께 제공됩니다.
  2. 소금에 절인 양배추는 독일의 가장 유명한 소금에 절인 양배추입니다. 원래 독일인 자신이 애정 어린 Krauts라고 부르는 향토 요리. 사워 도우는 일반적으로 식초와 소금을 기본으로하지만 당근과 다른 채소를 추가하지 않고 러시아에서 일반적으로 사용됩니다. 제품을 먹을 준비가되면 보통 양파로 볶거나 끓입니다.
  3. Strudel은 전통적인 디저트로 감칠맛이 나는 밀가루 반죽입니다. 집에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 퍼프 페이스 트리를 사용하고 사과 또는 체리, 코티지 치즈, 양귀비를 채우십시오. 그러나 슈투델을위한 원래의 먹거리는 크림이었다. 크림, 뜨거운 아이스크림, 초콜릿 시럽과 함께 제공됩니다.
  4. Eisbein - 돼지 너클. 독일어 번역은 "얼음 발"을 의미합니다. 이 이름에는 두 가지 해석이 있습니다. 첫 번째는이 진미가 크리스마스 동안 준비되고 있다는 사실에 기반하며, 그 전에는 냉동 보관됩니다. 그리고 두 번째는 기성 접시의 외관에서 비롯됩니다. 기성 접시는 황금 빵 껍질 아래에서 반짝이며 마치 얼음층으로 덮여있는 것처럼 보입니다.
  5. 감자 샐러드. 이 대접의 요리법은 독일에서 많은 변이가 있습니다. 왜냐하면 각 주부는 준비의 비밀을 가지고 있기 때문입니다. 짐작하기 어렵지 않기 때문에, 그것의 주요 성분은 삶은 감자이다.
  6. 마지 판 독일은이 제품의 출생지에 대한 도전자 일 뿐이지 만 전통적인 독일 요리 목록에 포함될 수 있습니다. 아몬드에서 가장 자주 준비하십시오.
  7. Eintopf는 첫 번째와 두 번째 코스를 가장 자주 대체하는 매우 두꺼운 수프입니다. 콩, 감자, 파스타, 고기, 소세지 등 다양한 재료를 첨가 할 수 있습니다. "하나의 냄비 (one pan)"로 번역 된이 이름으로 판단하면, 독일인들은이 치료에 모든 것을 한꺼번에 추가하여 영양가 있고 영양가가 높습니다. 그는 독일 가정 주부가 모든 가족 구성원을 동시에 먹이로 삼으려는 바람에 시골 출신으로 인정됩니다.
  8. Spetzle - 거칠고 다공성 인 구조의 알을 기본으로하는 파스타. 그들은 원형 (knifel) 또는 직사각형 (spatzen) 수 있습니다. 치즈는 별도의 요리로 제공되지만 반찬으로 가장 많이 사용됩니다.
  9. "검은 숲"- 체리 시럽에 적신 초콜릿 스폰지 케이크로 만든 케이크 또는 젤리 같은 체리 덩어리로 번지기.
  10. Mettwurst는 독일식 아침 식사의 필수품입니다. 이것은 양파와 함께 돼지 고기 나 갈은 쇠고기를 가미한 부드러운 사각 롤빵입니다. 그리고 먹거리는 쉽게 흡연을 제외하고는 거의 열처리를 거치지 않습니다.

독일 요리의 전통

독일의 식량 문화는 많은 주목할만한 특징을 가지고 있습니다 :

  1. 독일식 아침 식사는 대개 매우 가벼운 편입니다. 버터, 잼 또는 치즈가 든 빵 한 조각으로 구성됩니다. 주말에는 대부분의 사람들이 아침 식사를 더 좋아하기 때문에이 식사는 조금 더 만족 스러울 수 있으며 베이컨, 소시지, 빵, 계란을 어떤 형태로든 포함 할 수 있습니다.
  2. 여기 정오에 식사하십시오 (주말에는 점심 시간이 오후 2시에 가깝습니다). 이 식사는 하루 종일 독일에서 주류로 간주됩니다. 점심 식사에는 Eintopf 또는 크림 스프, 고기 및 야채 요리, 감자 또는 쌀 요리를 제공해야합니다. 매일 메뉴의이 부분은 반드시 디저트를 완료해야합니다.
  3. 독일인은 시끄러운 친구 및 친척 회사에서 가장 자주 식사합니다. 종종이 회의는 선술집이나 선술집에서 열립니다. 저녁 식사도 여러 가지 요리로 이루어져 있지만, 이미 덜 만족 스러울 수 있습니다. 저녁 시간은 돼지 고기 생크와 구운 소시지, 그리고 따뜻한 스낵을위한 맥주입니다.

크리스마스 때, 독일인들은 전통적인 컵케익 ( "adits"), 여러 종류의 과자, 구운 거위, 잉어 또는 연어를 준비하고 있습니다. 돼지 고기 소스로 조리 된 아스파라거스도 축제로 간주됩니다. 겨울에는 맥주보다 맥주가 더 많이 나옵니다.

독일인들은 무엇을 마십니까?

일부 기능은 독일인의 중독에서 음료로 관찰됩니다. 비 알콜류에서 크림이나 우유, 신선한 주스, 젤리와 차를 마시는 커피를 선호합니다.

독일 메뉴의 주요 장소는 맥주입니다. 독일에서는 다양한 품종으로 대표됩니다.

많은 축제가 그에게 바쳐졌으며 (가장 중요한 옥토버 페스트), 관광객들은 종종 양조장 견학을 제공합니다. 양조장에서 다양한 주류를 맛 볼 수 있습니다.

포도원과 와인 공장은 라인강 지역에 위치해 있습니다.

빵 보드카를 잊지 마세요. 그것은 소비에트 시대 이후의 공간에서 관광객들이 사용했던 것만 큼 강하지는 않지만 온화한 맛 때문에 마시기가 쉽습니다.

요약

로마의 역사가 Tacitus조차도 독일 사람들의 요리를 단순하지만 만족스럽게 묘사했습니다. 독일을 방문 할 예정이라면 한번에 모든 것을 시험해보고 싶을 것입니다. 신선하게 준비된 고기, 구운 빵 및 거품 맥주의 자극적 인 냄새에 저항하는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 이들 기관의 규모가 귀하를 놀라게 할 것이라는 사실에 대비해야합니다.

독일 요리 전통에 대해 기억해야 할 사항 :

  • 음식에 향신료를 첨가하는 것은 습관적이지 않습니다.
  • 주요 제품 : 돼지 고기, 빵, 맥박, 감자;
  • 국가 요리 : 소시지, 아인 푸프, 정강이, 슈투 델, 소금에 절인 양배추 또는 조림.
  • 나라의 모든 지역에서이 땅의 특징 만 발견 할 수 있습니다.
  • 인기 음료 : 맥주, 술안주, 와인.
http://zagranportal.ru/germaniya/kultura-germanii/nemeckaja-kuhnja.html

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