업데이트 : 2018 년 6 월 25 일

그루지야 어 요리는 두 번 이상 시도해야하는 것입니다. 흑해와 아시아의 트랜스 코카서스 전통과 관습을 결합하여 밝은 맛과 식욕을 돋우는 모습을 보입니다.

그루지야 어 요리의 주요 특징은 다음과 같습니다.

• 맛있는 고기를 제한없이. 돼지 고기, 양고기, 가금류, 쇠고기로 쓰일 준비.
• 야채가없는 스프. 대신, 요리하는 동안, 생 계란, 향료와 밀가루 소스가 국물에 추가됩니다.
• 풍성한 치즈 조지아의 각 지역마다 별도의 치즈가 만들어집니다.
• 모든 취향을위한 소스. 그들은 모든 요리와 함께 제공되며 신선한 재료로만 준비됩니다.

조지아의 국가 요리를 엄청난 수의 요리 중에서 잃지 않으려면이 나라에서 휴식을 취하기 위해 꼭해야 할 일이 무엇인지 알아보십시오.

고기 주방

그루지야 어 요리의 유명한 요리. 영양가가 높고 육즙이 풍부한 그루지야 만두는 돼지 고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만들어졌으며 덜 자주 - 양고기에서 생산됩니다. 채식을 위해 삶은 감자, 버섯, 치즈를 채식 옵션으로 제공합니다. 조지아의 다른 지역에서는 각각의 지역마다 고유 한 조리법 및 요리 특성이 있기 때문에 khinkali를 시도해야합니다.

khinkali를위한 전통적인 성분 목록 :

• 밀가루
• 고기
• 활
• 마늘
• 물
• 살로
• 소금과 향신료 (실란트, 붉은 고추, 땅 커민)

고기와 라드는 고기 분쇄기를 통과하고 잘게 썬 양파는 마늘과 함께 말판에 첨가됩니다. 그런 다음 향신료가 섞인 소량의 물로 붓습니다.

반죽을 준비하기 위해 밀가루는 물과 소금과 섞여 있습니다. 그런 다음 가능한 한 많은 사람들이 굴을 꺼냅니다. 종종 부엌에있는 조지아의 각자 특별한 장치를 사용합니다.

완성 된 반죽을 정사각형으로 자른 다음 매번 가루를 뿌리십시오 (이 층은 적어도 15 여야합니다). 미리 준비한 분노. 가능한 한 단단히 아코디언 테스트의 모서리를 접어서 사각형의 중앙에 배치합니다. 이것은 khinkali 요리의 가장 어려운 단계입니다.

그루지야 만두는 작은 배치로 10 ~ 15 개씩 7-10 분 동안 조리됩니다. 그런 다음 조심스럽게 테이블 위에서 접시를 꺼내서 제공하십시오.

그루지아 사람들은 보통 검은 색 후추로 많은 양의 민박을 뿌린다. 그러나 매운 맛은 그들의 요리의 특징이다. 당신은 이것을 할 필요가 없습니다.

온화한 반죽과 함께 육즙이 가득한 고기의 맛은 요리의 모든 어려움을 정당화합니다.

고기와 야채로 유명한 그루지야 요리. 전통적으로 진흙 냄비에 구운. 돼지 고기 나 양고기, 야채는 감자, 가지, 양파, 토마토, 콩 또는 고추를 사용합니다. 토마토와 adjika, 마늘 몇 가지 정향과 다양한 향신료는 항상 제조법에 포함되어 있습니다.

접시는 특정 순서로 준비되어 새로운 재료로 각 층을 만듭니다. 고기와 채소를 입방체, 녹색 및 마늘로 잘게 자르면 잘게 부서집니다. 먼저 냄비에 양파를 넣고 감자, 가지, 채소, 토마토, 후추, 마늘을 넣습니다. 각 층은 adzhika로 코팅되고 향미료로 뿌려진다.

가능한 한 부드럽고 육즙이 많은 고기를 만들기 위해 마지막으로 화분에 놓습니다.

다음으로 토마토 주스로 접시를 부어 오븐에 넣으십시오. 재료를 준비하는 과정에서 독특한 맛을 낸다. 이 요리는 영양이 풍부하고 약간 매운 맛이며 뒷맛이 좋으며 그루지야 축제 때 어떤 음식에도 적합합니다.

요리는 호두로 만든 매운 그루지야 소스로 구운 가금류의 독특한 맛을 즐길 수있는 기회를 제공합니다. 일반적으로 접시는 장식과 별도로 제공되며 피타 빵이나 옥수수 나무로 먹는 작은 녹색을 첨가합니다. 주요 특징 - Satsivi는 감기에 걸린다.

먼저 닭고기를 끓으십시오. 국물에 긴장을 남겨두고 추가 급유 요리를 떠나십시오. 다음 파삭 파삭 할 때까지 닭을 구우십시오. 새는 조각으로 절단되어 뼈와 고기가 분리됩니다.

소스를 만들기 위해, 호두는 부스러기로 갈아졌습니다. 그런 다음 양념을 섞고, 양파를 끓이고 정향을 빻습니다. 결과물 인 혼합물에 닭고기 국물을 부어 블렌더에 넣고 석류 주스를 넣습니다.

소스의 일관성은 사워 크림과 유사합니다.

마지막에 냄비에 고기를 넣고 냉장고에 넣으십시오.

채식주의 자

조지아 식 요리의 많은 국가 별 요리는 야채로만 구성됩니다. 콩, 가지, 토마토, 버섯, 양파는 햇볕이 많이 든 조지아에서 가장 인기가 있습니다.

국가의 지역 및 여주인의 부엌에 필요한 제품의 가용성에 따라이 요리를 요리하는 많은 옵션과 기능이 있습니다. 그러나 전통적으로 양파, 마늘, 고수풀 및 계피, 조미료, 고수풀과 같은 향신료가 콩 (주성분)에 첨가됩니다.

요리를 시작하기 전에 콩을 찬물에 8-12 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 다진 양파를 넣고 끓여주세요. 요리하는 동안 콩은 부드러워지고 맛이 좋습니다.

불을 조금 더 조용하게 한 냄비에있는 콩은 부분적으로 반죽되어 반쪽이 슬러리 형태이고 두 번째 부분은 그대로 남아 있습니다. 약동하면서 조미료와 소금을 뿌린다. 이 접시가 다진 고수풀과 잘게 썬 마늘로 뿌려진다. 15-20 분 후, 열에서 lobio를 제거하고 잠시 동안 주입 할 수 있습니다.

유용하고 특이한 요리는 옥수수 죽과 함께 제공되며, 그루지야 어에서는 "고미 (gomi)"라고 불립니다.

Lobio는 분명히 시도해야하는 조지아 식 요리 중 하나입니다.

그루지야 어 수프

조지아의 가장 인기있는 국수 스프. 교활한 맛과 독특한 향긋한 향은 가장 까다로운 음식의 요구조차 깨울 것입니다. 아마 당신은 전에 kharcho를 이미 시도했기 때문에 나머지 돈을 쓰지 말아야합니다. 그럼에도 불구하고,이 수프는 적어도 비교를 위해 조지아에서 시험할만한 가치가있다. 날 믿어, 모든게 그렇게 간단하지 않아.

조지아에서만 실제 Kharcho를 시험해 볼 수 있습니다. 어쨌든 tklapi가 추가된다 - 온난 한 햇빛에서 말린 말린 자두 퓌레. 그것은 접시에 특이한 신맛을 주며 맛을 풍부하게합니다.

전통적으로, kharcho는 쇠고기로 만들어집니다. 그러나 국내외 요리사들은 때로 닭고기와 양고기를 사용합니다.

조지 왕국 스프를 만드는 방법?

첫째로, 쇠고기 양지머리는 잘리고 tklap를 적시는 동안 1.5-2 시간 동안 비등된다. 그 다음에 쇠고기를 넣은 밥을 넣은 국물에. 가는 길에 양파와 고추를 잘게 썰어 육류 분쇄기에 넣습니다.

그 후, 고추, 견과류와 마늘을 섞어 국물에 첨가해야합니다. 또한 잘게 잘린 채소도 채 웁니다. 이 모든 재료는 남은 향신료와 tklapi로 양념 된 고기 용 냄비로 보내집니다. 15 분이 지나면 Kharcho 수프가 열에서 제거됩니다.

야채가 거의 들어 있지 않은 수프, 이것은 특유의 맛입니다. 이것은 허브, 향신료, 그리고 물론, 마늘과 쇠고기에 지방 국물입니다. 많은 그루지야 어 가정에서는이 국가 요리가 아침 식사로 먹 힙니다. 가장 맛있는 해시가 하루 종일 활력을 불어 넣습니다. 그런 구성으로 - 아직도!

요리를 위해 쇠고기 다리를 사용하여 길이 방향으로 두 부분으로 잘게. 하루 동안 그들은 찬물에 부엌에 보관하고, 그 후에 큰 냄비에 넣고 소금없이 삶아 거품이 나타나는 것처럼 제거합니다. 고기가 뼈에서 쉽게 분리되면 다음 단계로 진행합니다.

조리 된 쇠고기는 여러 조각으로 잘리고 소금에 절인 후 국물을 걸러 내고 낮은 화염으로 되돌립니다. 이때 마늘은 잘게 잘려 져야하고, 녹색은 가늘게 썬다. 다음 성분은 pita의 조각과 섞이고 수프에 추가된다. 잠시 후 나는 맛있는 그루지야 민족 요리를 즐길 수있다.

전국 디저트

국립 그루지야 어 섬세함. 이 유용하고 맛있는 과자를 제조하려면 다양한 종류의 견과류와 Badagi (특수 포도 주스)를 사용하십시오.

Churchkhela는 각기 다른 색깔과 맛을 가지고 있습니다. 각 포도 품종마다 고유 한 특성이 있기 때문입니다. 대접은 약간 휘발성이고 유쾌하게 달콤하고 매우 부드럽습니다.

이 디저트 그루지야 음식을 준비하려면 다음을 사용하십시오.

• 포도 주스
• 견과류 (헤이즐넛, 호두, 아몬드)
• 밀과 옥밀

몇 분 안에 너트를 팬에 구운 다음 식히십시오. 청소 후, 그들은 두꺼운 실에 묶여 있고 태양에 접근 할 수있는 건조한 곳에 매달려 있습니다.

이 국가의 섬세함을 위해 포도 젤리를 준비하기 위해 주스의 일부가 조용한 불에서 조리됩니다. 이 때, 두 번째 (차가운) 부분에 점차적으로 가루가 첨가되어 조심스럽게 덩어리가 생기는 것을 피합니다. 생성 된 혼합물을 끓는 주스에 부어 슬러리가 형성 될 때까지 끓인다.

견과에있는 각 끈은 kissel에서 담궈지고 매달렸다. 이틀 후, 가장 맛있는 그루지야 디저트가 먹을 준비가되었습니다.

접시에는 설탕과 염료가 들어 있지 않기 때문에 조지아의 churchkhela는 어린 아이들에게도 맛볼 수 있습니다.

그루지야 어 패스트리

조지아의 국경 너머에 퍼진 끈적 끈적하고 맛있는 치즈와 함께 인기있는 케이크. 그들의 준비 과정에서 특수한 "젊은"치즈 인 Imeretinsky를 사용하십시오. 그것의 다른 특별한 다양성에서 그것의 특별한 sourish, 그러나 동시에 미묘한 맛이 다르다.

그루지야 어 khachapuri 구성 :

• 밀가루
• 치즈
• 마소니
• 사워 크림
• 소금과 설탕
• 버터와 소다

요리하기 전에 버터가 녹아 내리고 치즈는 물에 잠시 남아서 짠맛이 적습니다. matsoni에 소금과 설탕을 넣고 녹인 버터에 섞어 붓습니다. 점차적으로 가루를 따르고, 반죽을 반죽하십시오.

갈가리 찢긴 치즈는 까 하푸리에 담겨 있습니다. 또한 제조법에서 사워 크림, 약간의 기름과 소금을 발견 할 것입니다. 모든 재료는 혼합되어 있습니다. 반죽 형태 케이크에서 치즈 충전물을 넣습니다. 그런 다음 빵에 펼쳐 빵 껍질까지 볶습니다.

서빙하기 전에, 버터로 khachapuri를 바르십시오. 그들은 손으로 먹고 작은 조각의 케이크를 부순다.

카페뿐만 아니라 햇살 가득한 그루지야의 거리에서 멋진 맛의 모든 특징을 경험할 수 있습니다.

조지아주의 일부분이 매우 큽니다. 한 접시를 두 개 주문하는 것만으로도 충분합니다. 그래서 한 끼 식사에는별로 도움이되지 않습니다.

그루지야 어 전채

이 간식의 중심에는 야채가 있습니다. 가장 인기있는 것은 버섯, 사탕무, 시금치, 호박, 녹두 및 양배추의 phali입니다. 스낵의 일관성은 페이트와 닮았으며 축제 테이블에 자부심을 나타냅니다.

Phali 준비는 두 단계로 진행됩니다.

• 야채는 요리 될 때까지 청소하고 끓입니다. 그들이 식을 때까지 기다려.
• 야채는 재료의 나머지 부분과 함께 다진 있습니다 : 양파, 실란트, 마늘, 호두와 향신료. 양식 bitoch, 장식.

장식용 phali는 종종 녹색 또는 석류를 사용합니다. 부드럽고 식욕을 돋우는 전채는 lobio, 뜨거운 tortillas 및 국가 그루지야 와인과 잘 어울립니다.

소스

그루지야 인들은 소스를 만드는 거장으로서 조지아 식 요리의 필수적인 부분입니다.

Bage - 고기와 생선을 스며들게하는 매우 부드럽고 향긋한 소스로 맛을 풍부하게합니다. 그것은 견과류로 만들어졌으며 감기에 걸렸다.

조지아에서는 베이킹 용도로 :

• 호두
• 물
• 실란트
• 마늘
• 홉스 썬리
• 식초
• 향료 (사프란, 후추)

첫째, 견과류는 밀가루의 형성에 기초합니다. 그런 다음 차가운 삶은 물, 소금, 식초 및 향료를 추가합니다. 모든 성분은 철저히 혼합되고, 믹서기를 통과하고 냉장고에 넣어집니다.

바게 (Bagé)는 야채와 고기 요리에 모두 어울리는 다용도 소스로 매운 맛과 향기를 선사합니다.

그루지야 어 요리의 내셔널 요리는 미식가의 진정한 즐거움입니다. 맛있는 여행을!

http://kuku.travel/country/georgia/nacionalnye-gruzinskie-blyuda-chto-poprobovat-na-otdyxe/

시도해 볼 필요가있는 30 가지 그루지야 요리

아니, 친구, 우리는 요리 사이트로 변하지 않습니다. 것은, 조지아에 관해서는, 그것은 단순히 음식의 주제를 회피하거나 표면적으로 영향을 미치기가 불가능하다는 것입니다 : 여기의 음식은 당신이 단지 먹기 위해 여기에 와야한다는 놀라운 것입니다.

이것은 조지아 식 요리에 관한 또 다른 기사입니다. 이번에는 꼭 시도해야 할 30 가지의 요리가 있습니다. 읽고, 메모를하고, 시험에 오게하십시오.

1. 푸리

그들이 그 빵을 머리 위로 말한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그루지야 어 요리는 빵으로 시작되며 빵은 여기에서 특별하며 식단의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 푸리 (Puri)는 그 모양 때문에 조지아에서 가장 잘 알려진 생과자입니다.이 빵은 어떤 것과도 혼동 될 수 없습니다.

그루지야 인들은 전통적인 점토 오븐에서 빵을 굽습니다. 화재는 오븐 바닥에서 타 오르고 벽을 가열합니다.이 벽 위에 그루지야 빵 굽는 사람은 케이크를 쳐서 수직 상태로 굽고 굽 힙니다.

2. Khachapuri

그루지야 어 치즈 빵 또는 치즈와 옥수수는 그루지야 어 요리의 또 다른 중요한 요소입니다. 이 지역에 의존하는 카차 푸리 (khachapuri) 준비의 여러 가지 버전이 있습니다. 모든 것을 시도해야합니다.

Imereti - 내부 치즈와 라운드.

Megrelsky는 Imeretinsky와 비슷하지만 내부뿐만 아니라 외부에도 치즈와 버터가 들어 있습니다.

치즈, 계란 및 버터를 포함하는 배 모양의 Ajara-khachapuri.

꼬치에 Khachapuri - 치즈와 반죽 꼬치에 상처와 바베큐 요리.

3. Azuki

나즈키는 조지아주의 매운 빵으로 어디에서나 맛볼 수 있습니다. 그것은 또한 색소로 구워졌지만, 정향, 계피의 향이 있고 건포도가 들어 있기 때문에 흥미 롭습니다. 이 생과자는 Surami시를 위해 전형적이다. 오븐에서 곧바로 나즈키를 살 수있는 많은 길가의 빵집이 있습니다.

4. Chvishtari

Chvishtari는 조지아 옥수수 빵입니다. 그들은 Svaneti 출신입니다. 내부 chvishtari- 치즈, 소스와 함께 제공합니다.

5. 술루 구니

그루지야 치즈, 모 짜 렐 라 같은 질감. 짠 것이고, 휘발성이며, "문자열"로 나뉘어져 있습니다. 간단히 먹거나 여러 가지 요리에 추가합니다 (예 : 카차 푸리).

6. 나두기

이것은 원래 그루지야 어 전채로 얇은 설루 구니 치즈로 감싸 진 섬세한 크림 맛을 지닌 신선한 코티지 치즈로 이루어져 있습니다.

7. 종호리

외관에 흉한 전통 조지아 식욕을 돋 우지 만 맛은 매우 흥미 롭습니다. 이들은 절인 꽃입니다. 소금에 절인 양배추와 소금에 절인 올리브를 약간 상기합니다.

8. 샐러드

그루지야 어 카페의 메뉴에서 "샐러드"라는 단어는 종종 오이와 토마토 샐러드를 나타냅니다. 추가 재료 및 드레싱은 교육 기관에 따라 다를 수 있습니다. 사진은 양파와 호두와 함께 오이와 토마토 샐러드를 보여줍니다. Kakhetian 기름으로 아직도 아주 맛이 좋았던.

9. 그루지야 닭 샐러드

대부분의 기관의 메뉴에 자주 등장하는 다른 샐러드는 qatmis salati로 표시됩니다. 그것은 양파, 마요네즈 및 향신료와 간단한 치킨 샐러드입니다.

10. 올리비에 또는 러시아 감자 샐러드

올리비에 (Olivier)는 전통적인 러시아 요리로 간주됩니다. 이 샐러드는 꽤 유명합니다. 거의 모든 곳에서 제공됩니다. 그러나 이것은 Olivier에게 친숙하지 않습니다. 여기 소시지없이 요리됩니다. 그리고 수시로 vinaigrette와 혼동되는 - 기관에게 Olivier이라고 칭한 무슨을 웨이터를 요청하십시오.

11. 배드리 자니

관광객들이 가장 좋아하는 간식 중 하나는 가지 롤입니다. Badridani 채우는 것은 매우 다양 할 수 있지만 항상 치즈와 호두를 포함합니다.

12. Pkhali

Pkhali - 케이크의 형태로 원래 간식, 주요 성분은 거의 모든 야채 또는 허브, 가장 인기있는 - 사탕무 및 시금치 수 있습니다. 그것은 고기 요리를위한 반찬, 별도의 요리, 간식으로 제공됩니다.

13. 돌마

이것은 양배추 또는 포도 잎에 싸서 쌀과 고기 덩어리의 형태로 전채 요리입니다. 조지아에서는 전통적으로 요구르트로 만든 마늘 소스를 제공합니다. 엄밀히 말하자면, 그것은 아르메니아 요리의 요리이지만, 조지아에서 돌먼은 사랑 받고 요리 할 수 ​​있습니다.

14. 킨 칼리

이것은 만두와 같은 반죽에 삶은 고기입니다. 꼬리를 잡고 손으로 만 크 힝칼리를 먹어야합니다. 각 지역에서, 그들은 다른 방법으로 그리고 다른 충전재로 준비됩니다. 트빌리시에서는 육류와 채소로 도시 제조법을 시도하는 것이 좋습니다. 그루지아 군사 도로를 따라 여행하는 경우 - Pasanauri 마을에 들러보세요. 그것은 Khinkali의 발상지로 간주되며 여기 우수합니다.

15. 치크 르트 마

고기, 허브, 계란, 밀가루, 식초가 들어있는 특이한 치킨 스프. 익숙하지 않은 것은 식초 때문에 약간 타트처럼 보일지 모르지만 일반적으로 국물의 맛은 풍부하고 조화로운 것입니다. 어제 와인을 마신다면, 당신의 구원이 될 것입니다.

16. 츠바디

그루지야 어 케밥, 매 화 tkemali 소스 또는 토마토 sabebel와 역임. 일반적으로 고기는 매리 네이드가 전혀없는 상태에서 조리되지만 양파와 석류 씨앗을 듬뿍 맛보실 수 있습니다.

17. 튀긴 감자

도처에 주문할 수있는 고전적인 반찬은 tkemali 소스를 곁들인 감자 튀김입니다.

18. 로비오

양파와 허브와 콩 요리입니다. 설립에 따라 구성 및 일관성면에서 약간 다를 수 있습니다. 작은 항아리에서 가장 자주 먹습니다. 고추의 꼬투리에 냄비에 익사하고 mchadi (옥수수 케이크)와 함께 lobio를 먹어보십시오.

19. 차 슈슐리

전통적인 그루지야 어 접시 - 양파와 고추 송아지 스튜.

20. 차카 풀리

다시 고기는 허브와 향신료로 조웠다. 양고기는 고기로 사용되며, 신 매실, 실란트로, 타라곤, 화이트 와인이 첨가물로 사용됩니다.

21. Kharcho

쇠고기를 사용한 전통적인 그루지야 어 첫 코스는 밥의 유무와 함께 제공 될 수 있습니다. 가지, 호박, 호두가있는 채식주의 버전의 kharcho도 있습니다. 주의하십시오 - Kharcho는 항상 매우 매운 요리입니다.

22. 송어의 석류 소스

송어는 파삭 파삭 할 때까지 기름에 튀기거나 감미롭거나 짠 석류 소스로 제공됩니다.

23. 마츠오니

이것은 조지 왕조 요구르트입니다. 그것은 상쾌한 섬세한 맛이 있으며 상온에서 제공됩니다. 또한 소스 및 드레싱에 널리 사용됩니다.

24. 처치 켈라

이것은 두껍고 캐러멜 처리 된 포도 시럽에 견과류의 형태로 된 디저트입니다. 구석 구석에서 팔았지만 거리에서 교회 켈리 사는 사지 마세요. 그녀는 말라 버렸고, 도로 먼지를 모두 흡수했습니다. 상점에서 구매하십시오. 올바른 churchkhela는 어렵지 만 nougat처럼 힘들지 않습니다.

25. 치리

치리는 말린 감입니다. 그런 진미는 churchkhela가 판매되는 동일한 상점에서 찾아 낼 수있다. 슬라이스 감은 실에 걸려 몇 주 동안 완전히 건조 될 때까지 멈 춥니 다.

26. 보르 조미

이것은 조지아뿐만 아니라 같은 이름의 출처에서 추출 된 국경 너머의 인기있는 미네랄 워터입니다. Borjomi에서 자신을 발견하면 모든 상점과 카페에서 직접 구입할 수 있습니다.

27. 레모네이드

조지아 인들이 보르 조미, 와인 또는 맥주를 마시지 않는다면, 그들은 레모네이드를 마시는 것을 의미합니다. 레모네이드에는 여러 가지 변형이 있습니다. 맛과 색이 다릅니다.

28. 워터스 래지 드

이것은 시럽이 함유 된 반짝이는 물로서 관광객에게 따뜻한 향수를 불러 일으 킵니다. 체리, 크림, 레몬, 배, 타라곤, 포도, 바닐라, 심지어 초콜릿까지 다양한 맛이 있습니다.

29. 전통 와인

즉, 조상이 8000 년 전에했던 바와 같이 전통적인 요리법에 따라 kvevri (땅에 묻혀있는 큰 토기 주전자)로 만든 와인. 세계 어느 곳에서나이 와인을 맛보지 않으므로 그루지야 와인을 맛 보시고 집으로 가져 가세요.

30. 차차

와인 재료의 잔재로 만든 전통적인 포도 보드카. 영혼을 원한다면 차차를 사용해보십시오. 가장 중요한 것은 - 힘을 계산하고 다른 알코올을 방해하지 마십시오.

이 목록은 아직 완성되지 않았으며, 그루지야 어 요리에 아직도 많은 맛있는 요리가 있습니다. 조지아에서 자신을 발견하면 모든 것을 먹을 것입니다. 세계에서 가장 놀라운 요리 중 하나를 배울 기회를 후회하는 것보다 몇 파운드를 더 얻는 것이 낫습니다.

Katherine Belarmino와 Romeo Belarmino를 기반으로합니다.

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가장 맛있는 그루지야 요리

조지아에서 맛있는 것은 무엇입니까? 어떤 요리가 참된 국가라고 여겨지며 메뉴에있는이 이상한 이름들은 무엇을 의미합니까? 우리는이 게시물에 이러한 질문에 대답하려고합니다.

독서 후에는 더 이상 메뉴를 이해하고 원하는 요리를 선택하기가 더 이상 어렵지 않으므로 때로는 러시아어를 잘못 말하는 웨이터에게 1,000 가지 질문을하지 않아도됩니다.

기사의 내용 :

Kharcho는 쇠고기와 쌀의 매운 전국 스프이며, 항상 다른 채소, 마늘, 견과류가 풍부하여 독특한 향기가납니다.

수프의 주요한 하이라이트는 동시에 토큐 마에서 말린 매실 퓨레 (특히, 햇볕에 말라서 말린 것)로, 신맛으로 절묘한 맛을 보완합니다. 이 모든 재료들은 Kharcho를 두껍고 향긋하며 매우 만족스럽게 만듭니다.

Hashi는 쇠고기의 다리와 마늘을 기본으로 한 찐 국물입니다. 야채가 전혀 없으므로 어떤 사람들은 녹색 채소를 좋아합니다. 그것은 매우 오랜 시간 동안 8-10 시간 동안 양조되고 우리의 액체 젤리 고기와 비슷한 것입니다.

하시는 뼈를 강화시키고, 관절에 좋으며, 골절을 돕습니다. 많은 사람들이 그를 긴 잔치와 끔찍한 숙취 후에 구세주로 본다. 또한,이 수프는 하루 종일 힘과 힘을줍니다. 그래서 아침에 해시를 먹습니다.

Chikhirtma는 다른 조지아 식 국물이지만 닭이나 칠면조 고기입니다. 고기를 제외한 치크 르트 마의 구성에는 농축을위한 옥수수 가루, 많은 향신료, 허브 및 달걀이 포함됩니다.

계란이 뜨거운 것에서 뒤틀리는 경향이 있기 때문에이 요리를 어렵게 만드는 마지막 성분이며, 국물에 녹일 필요가 있습니다. 이 작업을 용이하게하기 위해 레몬 또는 석류 ​​주스 몇 방울을 추가하면 수프에 특별한 맛이납니다.

소스

Tkemali는 tkemali, 마늘 및 녹색의 자두로 만든 뜨겁고 달콤한 소스입니다. 현재 tkemali에는 신선한 향기를주는 향기로운 고수풀과 습지 박하가 있어야합니다.

Tkemali는 거의 모든 요리를 보완하므로 좋아한다면 항상 주문할 수 있습니다. 그리고 그런데, 조지아에 오는 모든 사람들은 분명히 한 병의 tkemali와 함께 집으로 돌아갈 것입니다. 그리고 Batumi에서 그것을 더 잘 사는 곳에서 읽으십시오.

Satsebeli는 토마토와 채소로 만든 그루지야 어 케첩입니다. 이 홈 메이드 사 테벨은 땅콩과 토마토로 만들어지며 식당 해석에서는 토마토 페이스트, 실란트로, 파슬리, 딜과 마늘에서 자랍니다.

바게는 고기와 생선이 잘 어울리는 부드러운 소스입니다. 그것은 견과류, 향신료와 마늘을 많이합니다. 그것은 황색을 띠는 흰색으로 보이며 일관성있는 사워 크림과 닮았습니다. Bage는 조지아에서 매우 인기가 있으며 항상 축제 테이블에 내재되어 있습니다.

아지 카 (Adjika) - 그루지야 어 adjika는 단지 붉은 고추, 마늘, 매운 향신료로 만들어지기 때문에 매운맛과 짭짤한 맛이 아니라 매우 매운 맛이납니다.

디저트

Churchkhela는 종종 그루지야 스니커 (Georgian Snickers)라고 불리는 맛이 좋고 건강하며 고대의 진미입니다. Churchkhela는 hazelnuts 또는 호두 및 특별하게 준비된 포도 주스에서 제조된다 - Badagi.

Churchkhela는 각 포도 품종이 독특한 독창성을 지니기 때문에 맛과 색이 다릅니다. 그러나 부드럽고 조금 경박 스럽습니다. 그건 그렇고, 조지아는 국가 브랜드로 차차와 술루 구니와 함께 churchkhela에 특허를 냈다. 그래서 지금은 진정한 국수 요리이고 아무도 그걸로 논쟁하지 않을 것입니다.

Pelamushi는 흥미롭고 인기있는 조지아 식 디저트입니다. 그것은 옥수수 가루와 포도 주스에서 양조되며, 일부는 건포도 또는 견과류를 첨가합니다. pelamushi 준비가 완료되면, 그것은 주형에 부어과 냉각, 그리고 허용되면 아름답게 꾸며져 있습니다.

Gozinaki는 모두가 어린 시절 사랑했던 것과 같은 고시나 키이지만 조지아의 달콤함은 우리 중 누구에게도 발생하지 않았습니다. 물론, 모든 가정 주부들은 자신의 전통적인 고치나 키 요리법을 가지고 있지만, 주요 성분은 여전히 ​​호두와 꿀을 구워 먹습니다.

바클 라바 (바클 라바)는 우리에게 알려진 바클 라바와 같지만 요리의 비밀은 있지만 맛은 약간 다릅니다.

간식

Pkhali는 모든 취향을위한 매우 유용한 그루지야 어 스낵입니다. phali의 기초는 채소와 채소 일 수 있지만, 더 자주는 가지 나 시금치로 만들어지며 채소와 견과류가 추가됩니다. 우리는 phali의 구색을 주문하는 것이 좋습니다, 그래서 더 재미 있고 맛있는 것입니다.

Badridani는 조지아에서 가장 인기있는 스낵입니다. 튀긴 가지와 너트 충진의 아름다운 롤은 항상 석류 씨앗으로 장식.

Jongholi는 Klykachka 나무의 흰색 꽃에서 피클의 일종입니다. 쉽게 발효 된 꽃은 시큼한 힌트와 함께 시판되는 조미료와 맛이 원래의 것입니다.

Mchadi는 옥수수 가루로 만든 장밋빛 케이크입니다. 맛있는 그들은 치즈와 함께 섹시합니다. 그건 그렇고, mchadi는 매우 만족하므로 많이 주문하지 마십시오. 그렇지 않으면 메인 코스를 마스터하지 마십시오.

Suluguni - 약간 짠맛이 있고 다공성이며 탄력있는 치즈. 그것은 가장 일반적인 그루지야 어 치즈이며, 거의 모든 사람들이 좋아하며, 생각하지 않고 주문합니다.

나두기 (Nadugi) - 코티지 치즈와 비슷한 섬세한 크림 스낵. 종종 술루 구니 (suluguni)의 봉투에서 제공됩니다.

Kaimagi는 사워 크림과 크림 사이에 있지만 독특한 맛을 지니고 있습니다. 그것은 매우 유용하며 신선한 유제품의 마을에서만 만들어집니다. 사워 크림을 좋아한다면, 시도해보십시오!

메인 요리

Khinkali - 원래 형태의 큰 만두. 그들은 독점적으로 손으로 khinkali를 먹고, 처음에는 조금 물고, 그 다음에 고기 주스를 마시고 고기를 맛보기 만합니다. 그건 그렇고, hinkalki에서 꼬리는 맛있는 것으로 간주되며 항상 버려집니다.

사시 비 (Satsivi)는 호두 바지 소스가있는 부드러운 수 제 치킨이지만 다른 향신료와 향신료를 사용합니다.

Khachapuri는 전세계에 유명한 그루지야 민족 요리이며, 치즈와 함께 빵을 의미합니다. 반죽의 종류, 형태 및 준비 방법에 따라, Adzhar, Megrelian, Imeretian 및 Acma에 Khachapuri가 있습니다. 가장 흔한 것은 khachapuri 퍼프 패스트리로 거품이라는 봉투 형태입니다.

Adjara Khachapuri는 단지 가장 맛있는 Khachapuri가 아니며, Adjara의 미니 예술품입니다. 바삭 바삭한 치즈, 버터, 전체 노른자위가 들어있는 보트 모양의 반죽은 흑해 연안의 바다와 태양과 관련이 있습니다. 주문할 때, 정제 된 Adzhar khachapuri를 선택하십시오. 그러면 빵이 적어지고 완전히 익힐 수있게 될 것입니다.

Mtsvadi는 shashlik의 그루지야 이름입니다. 우리 모두는 조지아와 케밥과 관련되어 있지만, 여기에서는 대단히 요리하지 않습니다. 당신의 나라에있는 조지아 식 레스토랑에서 더 나은 케밥을 맛보십시오. 맛이 좋습니다.

로비오는 그루지야 어 lobio에서 콩으로 번역되며 같은 이름은 끓인 팥, 채소 및 향신료가 들어간 국가 요리를 의미합니다. 조지아는 콩을 매우 좋아합니다. 그래서 다양한 종류와 요리가 참여하는 이유입니다.

Chanahi는 야채와 향신료가있는 진흙 냄비에있는 어린 양 스튜입니다.

Odzhahuri는 감자, 고기 및 조미료의 조각의 전통적인 그루지야 어 접시이다. 컨트리 스타일의 감자와 비슷하지만 조미료가 같지 않습니다.

Chirbuli- 그루지야 계란 토마토, 양파, 마늘, 좋아하는 향신료와 녹색 너트 소스.

Achma는 계층화 된 치즈 파이입니다. 그것은 khachapuri와 매우 유사하므로 ahmu는 그 다양성으로 간주됩니다.

돌마 (Dolma) - 포도 잎에 싸여있는 동일한 채워진 양배추로, 특정 신맛을줍니다.

Chashushuli 또는 Ostry - 토마토와 야채와 매운 송아지 고기 스튜 또는 쇠고기. 종종 반찬없이 ketsah에서 제공.

Sinori - 코타 지 치즈와 버터로 부어 미리 구운 아코디언과 같은 반죽의 요리, 소량의 마늘로 옷을 입고 약간 구운. 칼로리 맛만큼 맛있는 요리로 아작 (Ajarian) 요리를 제공합니다.

Borano - "버터에있는 치즈처럼 타고"라는 말을 기억하십시오. 그래서 이것은 보 라노입니다. 때로는 감자가이 듀엣에 추가되어 뚱뚱하지 않은 경우가 있습니다.

Yakhni 호두, 양파와 조미료의 짙은 소스에 쇠고기 유방의 부드러운 조각입니다. 아주 맛있고 매운 요리를 시도하는 것이 좋습니다.

각 조지아 식 요리는 맛있는 독창적 인 요리이므로 최대한 많이 시도하고 식욕을 돋우어보십시오!

http://batumilife.ru/samyie-vkusnyie-gruzinskie-blyuda

그루지야 국가 요리

그루지야 어 요리는 물론 다양하고 풍부합니다. 풍부한 맛, 제품, 향신료, 향기. Khinkali, Khachapuri, Lobiani - 누구나 시도하고 싶어! 그리고 너 자신을 부정하지 마라 (그러면 너는 후회할 것이다)! 어떤 경로를 선택하든 가져올 기념품이 있다면 최소한 여분의 2kg가 제공됩니다!

게르만 요리의 전통 코스

그루지야 어 요리는 많은 양념과 함께 매우 진심입니다. 그들은 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다. 누구나 최선을 다해 요리 할 수 ​​있습니다. 많은 요리가 있습니다. 다양한 요리가 있습니다. 동서양 조지아의 요리는 약간 다릅니다. 그러나 모두가 조지아의 모든 구석에서 사랑하는 여러 가지 요리가 있습니다.

Khachapuri

Khachapuri는 치즈 케이크입니다. 각 영역마다 고유의 조리법이 있습니다. 본질적으로, 그들은 채우기의 모양과 위치 만 다릅니다. Megrelian은 고전적인 것으로 간주됩니다. 내부에 채워진 둥근 케이크와 맛을 느낄 수있는 특별한 것들이 있습니다. Adjar는 배를 구워서 먹기 전에 구타하는 배 모양입니다. Khachapuri는 어디서나, 심지어는 가장 작은 레스토랑에서도 조리되며 메뉴에서 찾을 수 있습니다.

간식

시도 할 가치가있는 전채 :
- lobio : 향신료를 곁들인 삶은 콩입니다.
- pkhali : 시금치, 사탕 무우 등. 향료, 호두, 소스를 곁들여 먹는다.
- ajabsandal : 야채 스튜와 같은 것 (가지에 반드시 있어야하는 성분);
- 마늘과 견과를 가진 튀긴 eggplants;
- 쿠치 마치 (Kuchmachi) : 이들은 부산물 (닭고기 또는 돼지 고기 - 위장, 간장, 폐)이며, 특별한 토양 냄비 인 ketsi에서 조리합니다.
ketsi에 버섯, ketsi에 suluguni입니다. 당신이 무엇을 선택 하든지 반드시 시도해 볼 가치가 있습니다!
mzhaveuli - 모든 종류의 피클 및 물론, suluguni 치즈를 잊지 마십시오.

그루지야 어 요리의 첫 번째 요리

가장 유명한 수프는 kharcho, chikhirtma, matsvnis 수프와 hashi입니다.
Kharcho는 쌀, tkemali (자두), 마늘, 조미료와 함께 쇠고기에서 삶아진다. 수프는 매우 두껍고 풍부하며 믿을 수 없을만큼 맛있었습니다.
Chikhirtma - 주로 닭고기로 삶은 다음 밀가루와 계란을 특별한 방식으로 첨가하면 그 결과는 플레이크와 비슷한 매우 특이한 질감이며 물론 양념입니다.
마쓰네스 스프 - 요구르트로 만든 것. 그것은 매우 가벼운 수프입니다, 그것은 특히 더위에서 즐겁고, 그것은 차갑고 따뜻합니다. 그러나 그의 취향은 매우 구체적입니다.
Hashi는 실제 액체 젤리입니다. 배와 쇠고기 다리의 특정 부위에서 마늘을 곁들여 조리합니다. 매우 특이한 맛의 수프, 특히 차차 한 잔과 함께 목욕 후 좋습니다.

소스

그루지야 어 요리는 소스의 풍부한 사용을 포함합니다. 선택할 수있는 것이 있습니다!
Adjika - choccini와 향신료와 함께 뜨거운 고추 소스.
Tkemali - 자두에서 삶아, 향신료와 녹색으로 양념.
Satsebeli - 달콤한 고추, 토마토 및 향신료에서.
소스 bazhi - 더 축제로 간주됩니다, 고기 분쇄기를 통과하는 kindzy, 마늘, 조미료와 호두에서 준비가되어 있습니다. 두꺼운 크림의 일관성에 이혼. 일반적으로 닭고기와 함께 제공됩니다.

그루지야 어 요리의 두 번째 요리

깡 칼리 (Khinkali) -이 요리는 다소 우리의 만두를 연상케하며, 단지 커다란 껍질만으로 접혀져 있습니다. 고기를 때우는, 종종 다른 종류의 고기를 섞어. 그들은 먹거리에서 녹색을 더하거나 싫어한다는 점에서 다릅니다. 이상적인 khinkali는 꼭대기에 19에서 21 배의 폴드, 소위 "배꼽"을 가져야합니다. 그들은 손으로 힌 칼리 (hinkali)를 먹고, 물기를 빼고, 문자 그대로 주스를 빨아 먹습니다. 소스는 소비되지 않으며 검은 후추 만 섭취합니다. "배꼽"도 먹지 않는다. 그것은 꼬리의 숫자에 의해 또한, 맛도 없다고 믿고, 당신은 먹은 khinkali의 수를 셀 수 있습니다. 빙고에서 가장 적합한 맥주.
물론, Khinkali에 대한 자세한 이야기가 있은 후에, 아래에 언급 될 모든 것들은 더 이상 그렇게 많은 양분을 일으키지 않을 것이지만 아직도 그루지야 어 요리에서 여전히 맛있는 요리가 있습니다.
예를 들어, 그루지야 어에서 구운 젖먹이 돼지 또는 "gochi".
Mtsvadi - 다양한 종류의 고기를 사용한 케밥입니다.
Satsivi - 견과류와 향신료와 함께 닭고기 국물에 차가운 두껍고 매운 요리.
Chakhokhbili - 마늘, 향신료 및 허브로 풍부한 향이 나는 토마토 소스의 닭고기 조림.
치킨 담배는 억압 속에서 어떤 식 으로든 뼈가 부러지는 결과를 낳습니다. 닭고기는 향신료와 마늘로 특징적인 포즈를 취합니다.
Chakapuli - 타라곤과 자두를 얹은 양고기 스튜.
특별히 주목할 가치가있는 것은 "Ojakhuri"라는 아름다운 이름의 수제 요리입니다. 이것은 ketsi에 감자와 함께 튀긴 고기입니다.

밀가루 요리

"shois puri"라고 불리는 빵은 길쭉한 떡의 모양을하고 있으며 값 싸며 모든 단계에서 판매됩니다. 치즈와 함께 특히 맛있는 뜨거운!
Mchadi는 이스트를 넣지 않은 토틸라입니다. 그 모양은 옥수수 가루에서 구운 햄버거와 흡사합니다. 아주 맛있는 치즈와 함께, 때로는 치즈가 채워진 채로 구워집니다.
또한 고미 옥수수 죽을 시도 할 가치가 있습니다. (Gomi - Georgian 보드카와 혼동하지 마세요).
위에 언급 된 khachapuri에 대해서. 여기 퍼프 패스트리 (거품이 이는 것)와 치즈가 든 반죽으로 삶은 반죽에서 카차 푸리에 대한 몇 마디를 추가하는 것이 가치가 있습니다. Achma는 시도할만한 가치가있는 매우 흥미로운 요리입니다.

그루지야 디저트

물론 모든 카페 나 레스토랑에서 모든 맛을 감미로운 패스트리가 있습니다. 지식으로 빛나고 "namtshvari"라는 단어를 사용할 수 있습니다. 그리고 전통적인 달콤한 디저트에서 강조 할만한 가치가 있습니다.
- gozinaki : 잘게 잘린 호두, 꿀에 구운;
- churchkhela : 몇 번이나 포도 소스에 담근 묶은 견과류는 린넨처럼 밧줄에 매달려 건조 될 때까지이 위치에 남겨 두었습니다.

그루지야 음료

현지 생산의 매우 맛있는 음료 - 레모네이드와 맥주. "Natakhtari"와 "Zandukeli"는 주요 생산자이며, 더 자주 레스토랑에서 제공됩니다. 또한이 회사의 레모네이드는 어느 상점에서나 구입할 수 있습니다. 크림 같은 "nagebi", 타라곤 및 포도 "saperavi"를 시도 할 가치가있는 특히 맛.
미네랄 워터는 훌륭한 선택입니다. 라이칸과 급습에주의하십시오.
맥주는 다양한 제품과 다양한 제조업체에서 제공됩니다.
알코올 음료 중에는 와인이 있습니다. 와인의 선택은 거대합니다. 조언하기가 어렵습니다. 시음을 통해서만 바로 찾을 수 있습니다. 레스토랑에서는 직접 만든 와인을 시음해야합니다. 병에 든 와인과 약간 다른 맛이 나며, 더 많이 마셔집니다.
보드카와 차차가 있음.
그리고 마지막으로 맛은 없지만 물입니다. 높은 고도의 샘에서 흘러 나오는 맛있는 물이 수도꼭지에서 흘러서 차가워 져서 치아가 줄어든다.

글쎄, 조지아 여행을 계획하고있는 사람들은 일부 국가 요리를 준비하는 연습을 권할 수 있습니다. 모든 종류의 요리 사이트에서 볼 수있는 다양한 조리법으로 두 권의 책을 권하고 싶습니다. 첫 번째는 V.V. Pokhlebkin입니다. "우리 민족의 민족적 음식"은 특색, 차이 및 비밀에 대해 자세히 설명하는 매우 흥미로운 곳입니다. 두 번째는 TPSulakvelidze "Georgian Cuisine"으로 가장 인기있는 요리법을 많이 제공합니다. 요리를 해보고 식욕을 돋우어보십시오!

http://lions-guides.ru/Georgia/cooking/Georgian-cuisine

그루지야 어 요리

적어도 한 번은 그루지아 민족 요리에 대해 듣지 못한 사람이 거의 없습니다. 또한,이 놀라운 식사를 놓치기는 불가능합니다. 이 나라에 있었기 때문에 조지아의 맛있는 음식을 모두 시험해 보는 것은 매우 어려울 것입니다. 숫자가 단순히 거대하기 때문입니다. 시식을 추구하면서 나중에 멈추는 것이 불가능하기 때문에 체육관에서 몇 달 동안 자유 시간을 보내야합니다. 평소처럼 백인 요리는 다양한 방법으로 조리 된 허브, 견과류, 향신료 및 육즙이 풍부한 고기가 풍부합니다.

그루지야 어 요리의 역사

오래된 전설이 있습니다. 세상 창조 날에 하나님께서는 다른 나라들을 창조 하시고 토지를 분배하기 위해 그들을 모으 셨습니다. 모든 국가가 왔고, 그루지야 인들만이 없었습니다. 그는 여전히 땅을 분배했지만 조지아 인들은 결코 나타나지 않았습니다. 그런 다음 자신이하는 일을 확인하기로 결정했습니다. 그리고 그는 그들이 하루 종일 포도주를 마시고 다양한 음식을 먹고이 선물을 주려고 축복을받는 것을 보았습니다. 하나님께서는 이것을 아주 좋아 하셨으며, 조지아 사람들에게 자신이 간직한 땅을 주셨습니다. 그리고이 땅의 토양은 매우 비옥하여 사과, 배, 포도, 석류, 복숭아 및 많은 종류의 매운 허브가 이후에 자랐습니다. 이 과일과 허브는 이제 남부 요리에서 빼놓을 수없는 부분입니다.

그루지야 어 요리

누구나 매 턴마다 발견되는 그루지야의 유명한 요리를 알고 있습니다. 이들은 khachapuri, khinkali, lobio, chakhokhbili입니다. 뿐만 아니라 수프 kharcho, 소스 tkemali 및 satsebeli. 각 요리는 고유의 역사와 독특한 요리법을 가지고 있습니다. 두 번째 코스와 첫 번째 코스뿐만 아니라 파이, 수십 가지의 소스, 치즈 및 유명한 달콤한 디저트가 보급되었습니다. 다양한 백인 요리는 카페와 레스토랑입니다. 그리고 그들의 향신료와 향신료로 인해 백인 요리를 시도하는 것을 두려워하는 경우 요리사에게 너무 날카롭게하지 말 것을 요청하십시오. 좋은 식당에있는 요리사는 항상 고객의 요구를 충족시키고, 선호도에 따라 조지아 요리를 제공 할 수 있습니다.

국화의 특색

그루지야 어 요리는 다른 나라의 요리와 같은 자체 특성이 있습니다. 비옥 한 땅과 따뜻하고 온화한 태양으로 수확이 풍부 해지며 수분이 많은 풀밭으로 가득 찬 목장이 가축을위한 것입니다. 조지아 요리의 가장 큰 차이점은 육류, 채소 및 향신료와 향신료를 완벽하게 결합한 것입니다.

그리고 요리를 위해서도 흔히 사용되는 흔하지 않은 소스가 있는데, 그 주요 구성은 수제 야채와 채소입니다. 포도주, 자두, 체리 자두, 심지어 석류 등의 과일에서조차 소스가 준비되는 경우가 있습니다. 향신료를 추가하고 맛을 향상 시키려면 매운 허브를 추가하십시오.

그루지야 국가 요리

그루지아의 전통은 장로를 존중할뿐만 아니라 요리에 경건한 태도로 구성되어 있습니다. 고대부터 독특한 조리법이 어머니에서 딸에게, 아버지에서 아들에게 전수되었습니다. 덕분에 오늘날 우리는 조지아 식 요리를 즐깁니다. 고기 요리를 준비하는 데 폭 넓은 기회가 주어지면 미식가의 평범한 고기 애호가가 될 것입니다.

그루지야 어 요리는 고기 요리뿐만 아니라 풍부합니다. 전통적인 방향은 그루지야 어 패스트리 (백인 베이커리의 자부심)입니다. 고기 파이, 많은 종류의 카하 푸리, 단 빵 및 다양한 종류의 빵이 있습니다. 낡은 백인 베이커리의 자존심은 베이킹이 기계 노동을 사용하지 않고 손으로 이루어지기 때문에 빵이 훨씬 만족스럽고 빵은 더 달콤합니다.

우리가 조지아의 전국 요리에 대해 더 정확하게 이야기한다면, 이것은 술루 구니, 차차 (강한 보드카) 및 교회 켈라입니다. 조지아는 특허권을 갖고 있으며 모든 권리를 보유하고 있습니다.

그루지야 어 조리법

누구나 가장 맛있는 그루지야 요리를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 인터넷을 사용하여 검색하십시오. 집에서 사진과 함께 그루지야 어 요리법을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 어떤 검색 엔진이든 수천 가지의 맛있는 요리법을 선택할 수 있습니다. 기성품 요리의 사진을 통해 부엌에서 요리 한 후 음식이 어떻게 보이는지, 그리고 가족과 친구들이 좋아하는지 여부를 이해할 수 있습니다. 베이킹의 경우에도 마찬가지입니다. 결국, 이름과 맛뿐만 아니라 하나 또는 다른 생과자를 끈다. 그것은 음식이 매혹적이 고 그것을 시도하는 것이 바람직한 것처럼 보이는 것이 매우 중요합니다.

우리는 당신이 그루지야 전통 요리의 맛있는 요리에 익숙해 지도록 초대합니다.

• 빵 쇼티 퓨리 (bread shoti puri) - 큰 긴 오븐에서 요리를합니다. 이것은 바닥에 직접 놓입니다. 통풍과 맛 때문에 빵이 빨리 먹습니다. 약 30cm 길이의 케이크 형태로 준비. 특히 치즈를 뿌리고 뜨겁게 구워 먹으면 맛있습니다.

• 이 메레 티 카차 푸리 (Imereti Khachapuri)는 치즈가 든 반죽으로 만든 빵으로 거의 모든 가정에서 구워집니다.

• Mingrelian khachapuri - 차이점은 플랫 케이크의 상단에는 치즈가 뿌려져 있다는 것입니다.

• Adjara Khachapuri는 가장 맛있고 식욕을주는 모양입니다. 반죽은 열려있는 작은 보트의 형태로 준비되며, 그 안에는 버터, 치즈 및 계란 조각이 놓여 있습니다.

• Penovani는 러시아에서 가장 인기있는 khachapuri입니다. 치즈가 든 퍼프 롤빵을 대표하십시오.

• Lobiani - 밀가루 케이크는 치즈와 버터로 덮여 있습니다. 매우 식욕을 돋우는 고 상냥한 남쪽의 접시.

• Kubdari - 고기 또는 다진 고기와 함께 맛있고 왕성한 파이. 또한 많은 전통적인 매운 조미료와 허브가 추가되었습니다.

조지아 요리의 맛있는 요리법, 특히 자세한 사진이있는 경우 집에서 주부가 준비 할 수 있습니다. 편리하게, 요리 재료는 매우 저렴하고 단순하며 모든 매장에서 구입할 수 있습니다.

백인 요리 메뉴

그루지야 어 메뉴는 매우 다양합니다. 고기는 매우 신선하고 찐 야채를 완벽하게 보완합니다. 이 탠덤은 육류를 따로 먹을 필요가있는 것처럼 위장에 부담을주지 않습니다. 식물성 섬유는 소화와 좋은 장 기능을 도와줍니다. 메인 요리 외에도 그루지야 요리의 메뉴에는 이미 많은 백인 백인 팬들에게 사랑 받고있는 달콤한 디저트가 포함되어 있습니다.

그루지야 어 Snickers 또는 Churchkhela. 아주 맛있고 왕성한 디저트. 호두, 개암 또는 말린 과일은 끈에 놓고 감미로운 시럽으로 채운다. 시럽 포도 주스에서 준비 - Badagi. 결과는 길고 약간 끈적 끈적한 사탕입니다.

그루지야 어 요리 메뉴는 정교한 모든 미식가를 위해 수백 가지의 요리를 제공합니다. 누구나이 종류의 음식을 좋아할 것입니다.

간단하고 맛있는 요리법

인터넷에는 많은 다양한 요리법에 대한 설명이 있습니다. 사진과 함께 간단하고 맛있는 그루지야 어 요리를 포함합니다. 약간의 인내와 당신은 테이블에 냄새가 나는 커틀릿이나 닭고기 스튜를 유혹합니다. 우리는 Kharcho라는 전통 조지아 식 요리를 요리하려고 노력합니다. 이 왕성한 수프는 고기 애호가의 취향에 맞춰 식탁을 다양 화합니다. 그것은 쌀과 신선한 쇠고기로 만들어지며 견과류, 많은 채소 및 신선한 채소가 추가됩니다. 그러나이 요리의 주요 하이라이트는 독특한 드레싱입니다. tkemali로 만든이 으깬 감자는 수프에 특별한 맛과 밝기를줍니다. 진정한 조지아 Kharcho는 매우 두껍고 풍부하며 영양이 많으므로 1 차 코스와 2 차 코스 모두 제공됩니다.

그루지야 요리사의 Kharcho 요리법

필요한 것을 준비하는 방법 :

• 쇠고기 또는 햄 안심 - 400 gr.,
• 당근, 피망 및 토마토 - 각각 2 개,
• 감자 - 3 조각,
• 쌀 -1 유리,
• 2-3 양파,
• 식물성 기름
• 으깬 감자,
• 호두 100 gr.,
• 매운 약초
• 소금

우리는 프라이팬이나 스튜 냄비에서 식물성 기름으로 고기를 자르고 볶습니다. 다음 5 분마다 번갈아 추가 : 양파, 당근, 토마토, 후추. 끊임없이 저어라. 그런 다음 열을 줄이고 쌀, 감자 및 물을 첨가하십시오. 요리 한 쌀과 감자까지 요리하십시오. 우리는 으깬 tkemali, 견과류, 허브, 소금을 채우고 5-7 분 더 머물러 있습니다. 그리고 이제 향긋한 수프 Kharcho가 준비되었습니다. 이것은 사진과 함께 조리법을 사용하여 간단하고 맛있는 요리를 준비하는 방법입니다. 이 메뉴를 메뉴에 포함 시키면 소중한 사람이 당신에게 감사 할 것입니다.

최초의 그루지야 요리

인기있는 Kharcho 수프 외에 첫 번째 조지아 식 요리의 다른 요리법도 요구됩니다. 매년 러시아에서 인기가 높아지고있는 요리법. 이들은 유명하고 유명한 Hashi와 Chikhirtma입니다. 메뉴 나 다이어트에이 수프를 추가하십시오.

Chikhirtma는 가볍지 만 매우 풍부한 스프입니다. 닭고기, 옥수수 가루, 달걀, 향신료 및 채소로 만듭니다. 이 수프는 야채 밭이 부족하고 감자 나 시리얼을 사용하지 않기 때문에 훌륭합니다. 수프는 밀가루로 직접 두껍게 만들고 계란을 더합니다. 그리고 곱슬 곱슬 해지지 않도록 신선한 레몬 주스로 산성화됩니다. 무겁고 뚱뚱한 보르시 (borscht)에 지친 미식가를 위해이 스프는 진정한 축하를 할 수 있습니다.

하스 수프의 주요 특징은 수프의 형태로 희석 젤리처럼 보입니다. 이것은 실제로 쇠고기 다리에서 약 9 시간 동안 삶은 육수의 일종입니다. 보통 향이 좋은 마늘과 신선한 채소로 맛을 낸다. 많은 조지아 인들은 오래 축제를 마친 후에 그것을 숙취 치료제로 사용합니다. 때로는 일부 야채가 맛, 붉은 고추 또는 오이 절임을 위해 수프에 추가됩니다.

그루지야 어 요리의 첫 번째 요리는 채소 또는 사워 크림으로 제공됩니다. 또는 얇게 썰고 튀긴 가지를 추가하십시오. 맛있고 건강한 스프를 다양화할 수있는 많은 옵션이 있습니다.

그루지야 어 요리의 두 번째 요리

조지아 인 중 누가 고기를 좋아하지 않습니까. 가장 유명한 조지아 식 요리는 고기를 사용하여 준비됩니다. 조지아 식 테이블을 볼 수 있습니다. 말 그대로 고기 간식과 요리가 가득합니다. 조지아 요리의 역사는 1 천년이 넘었으며, 일부 주요 요리는 코카서스뿐만 아니라 본토 전역에서 전통이되었습니다.

우리는 조지아 인들에게 친숙한 두 번째 요리를 나열합니다 :

Khinkali는 조지아에서 가장 흔한 고기 요리 중 하나입니다. 그들은 어떻게 든 보통 러시아어 만두와 닮았다. 그들은 또한 반죽과 충전물로 준비되며, 달콤하고 영양이 풍부합니다. 옵션은 다르다 : 다진 양고기, 혼합 야채, 또는 심지어 치즈 - 이것은 khinkali에 가능한 채워주는 완전한 목록이 아니다. 그들은 덤 플링보다 조금 더 크기가 크고 처음에는 주스를 마시기 위해 먹는다. 그리고 나서야 만 완전히 먹는다.

Satsivi - 조미료, 견과류와 함께 닭고기로 야채 스튜라고 불립니다. Satsivi의 독특한 점은 그것이 차갑게 처리된다는 것입니다. Georgian Satsivi 요리를 요리하는 방법에 대한 비디오를 보거나 제안 된 요리법을 따르십시오.

• 우리는 새 시체를 가져다가 향료로 소금에 절인 물에 삶아,
• 너트를 잘랐다. 식품 가공기에서 마늘과 조미료,
• 양파를 볶고 너트 믹스로 섞고, 액체 국물 크림의 일관성을 얻기 위해 닭 국물을 넣고,
• 끓여서 약간의 석류 주스를 넣고,
• 닭고기 차게 한 소스를 붓는다.

이렇게 빨리 비싼 제품을 사용하지 않고 조지 아주 요리의 메인 코스를 준비하십시오.

"매운 satsivi 들어, 수제 피클을 추가 할 수 있습니다 : 토마토, lecho 또는 절임.

뜨거운 그루지야 요리

추운 겨울에, 당신은 항상 뜨겁고 필수적인 뜨거운 것을 원합니다. 조지아 요리는 그러한 조리법에 풍부합니다. 그 (것)들에 휴일을위한 테이블을 놓을 수있다. 그리고 당신은 매일 요리 할 수 ​​있고 음식은 더욱 다양해질 것입니다.

그러한 식사 중 하나는 차크 오크 빌리 (Chakhokhbili)입니다. 요리를 위해 간단한 음식을 사용하고 그것을 맛보려면 모든 사람이 좋아하는 햄버거를 대신 할 수 있습니다.

chakhokhbili 제품 목록 :

• 500 그램의 닭고기,
• 양파 -2 개
• 달콤한 고추 -2 개.,
• 4-6 토마토,
• 조미료 (바질과 홉 - 태양), 마늘, 버터, 소금, 고추.
• 그루지야 어 요리사의 조언에 따른 준비 설명 :

• 닭고기를 자르고, 씻고 말리고,
• 기름없이 양면 냄비에 브라우닝 한 후,
• 우리는 양파와 고추 스트립을 자르고,
• 양파를 튀기고 가볍게 뿌리십시오, 고기에 모두를 추가하십시오,
• 토마토에서 껍질을 벗기고, 잘라내 고기에 더하고,
• 우리는 35-45 분 안에 덮개 아래 열을 가하고,
• 채소와 조미료를 넣고 소금을하고 5 분 더 놓아 둡니다.
• 차크 빌빌 준비

Chakhokhbili는 콩, 삶은 감자 또는 쌀과 함께 제공됩니다.

"chakhokhbili의 밀가루와 밀가루와 해바라기 유에서 만든 밀가루 소스를 추가하려면"

최고의 그루지야 어 인기 요리는 러시아 요리에 널리 보급되어 있습니다. chakhokhbili 외에도, hostesses는 더 많은 요리를 요리하는 것을 선호합니다. 그리고 특이한 chakapuli, 그리고 매우 높은 칼로리 borano, 그리고 mtsvadi - 일종의 케밥.

그루지야 간식

요리는 다양한 간식이 풍부합니다. 그들은 그 자체로 자란 제품, 즉 야채, 콩과 식물, 향료, 견과류 및 유제품으로 준비됩니다.

콩 - 로비오. 조지아의 콩과 식물은 사방에 사랑하고 요리합니다. Lobio는 붉은 고추와 다량의 녹색을 첨가하여 진흙 냄비에 준비됩니다. 그것은 보통의 완두콩 죽과 다소 비슷하지만 부드럽고 맛있는 것입니다.

그루지아 요리의 또 다른 맛있는 요리는 카이 마기 (Kaimagi)라고합니다. 그것은 요구르트 또는 사우어 크림과 닮았으며 특이하고 매우 밝고 포화 된 맛이 있습니다. 유제품에서 준비하고 tortillas와 치즈와 함께 제공됩니다. 이 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

일반적인 간식 중 하나는 피클입니다. 그들은 엄청난 양의 허브와 12 가지 조미료로 채소를 준비합니다. 신선한 토마토, 콩 깍지 및 선명한 피망이 자주 사용됩니다.

그들이 모두 수많은 변화를 겪었으므로 그루지야 어 요리사로부터 독창적 인 요리법을 찾는 것은 어렵습니다. 누구나 취향에 맞는 방향으로 조리법을 변경합니다. 진정한 그루지야 음식을 먹고 싶다면이 멋진 나라를 꼭 방문하십시오. 거기서 모든 국가의 섬세함을 맛볼 수는 없겠지만 가장 인기있는 음식은 분명 맛볼 것입니다. 원래 조리법에 따라 고향의 전통 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

조지아를 방문 할 수없는 경우,이 경우 귀하의 도시에있는 실제 그루지야 어 레스토랑이나 카페를 찾으십시오. 요리가 원래의 조리법에 따라 준비되었는지, 그루지아 인이 요리를하는지 확인하십시오. 이 방법으로 만 진정한 오리지널 그루지야 요리의 맛을 만끽할 수 있습니다.

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