메인 곡물

20 가지 지방 및 대사 작용 제품 규제

아시다시피, 최선을 다해 보시려면 우선 여분의 파운드로 작별 인사를해야합니다. 엄청난 수의 다양한 다이어트가 우리에게 비만 퇴치 방법을 제공하고 놀라운 의지력을 요구하며 신용 카드와 지갑을 비우겠다고 협박합니다. 은혜를위한 만병 통치약이 있습니까? 불행히도, 유명한 "아름다움은 희생이 필요하다"는 말은 아직 취소되지 않았으며, 충분한 신체 활동없이 체중을 안전하고 효과적으로 줄이는 것이 불가능합니다.

그러나 과학은 여전히 ​​존재하지 않으며 과학자들은 점점 더 비만을 다루는 새로운 방법을 발견하고 있습니다. 체중 감량을위한 이러한 방법 중 하나는 뚱뚱한 버너 인 음식을 먹는 것입니다.

1. 유제품

유제품 (우유 제외)은 체내의 칼시트리올 호르몬 양을 증가시켜 세포가 지방을 태우게합니다. 저지방 유제품 : 요구르트, 케 피어, 코티지 치즈, 신 우유 - 전문가에 따르면 체중 감량과 새로 소화 된 지방의 양 감소에 도움이 될 것입니다. 유장에는 고품질의 우유 단백질이 포함되어있어 지방 대사를 촉진합니다. 그것은 신체의 에너지 소비를 보상하기 위해 피하 지방의 소비에 기여합니다.

2. 생강

생강은 소위 "뜨거운"제품을 말합니다. 그것은 위장에 우수한 분비와 혈액 공급을 제공하여 신체의 신진 대사를 가속화시킵니다. 에센셜 오일의 함량이 높기 때문에 생강은 신진 대사를 촉진시켜 지방 세포의 빠른 연소에 기여합니다. 또한 생강은 피부 상태를 개선하여 젊고 아름답게 만듭니다.

3. 양배추

흰 양배추, 콜리 플라워, 브로콜리는 비만 퇴치를위한 끊임없는 도우미입니다. 흰 양배추는 몸에있는 붓처럼 작동하여 독소를 제거합니다. 브로콜리 - 비타민과 미량 원소의 창고. 그 중 가장 중요한 것은 여성 호르몬 인 여성 호르몬 교환을 정상화하는 인돌 -3- 카비 놀 (indole-3-carbinol)입니다. 꽃 양배추는 비타민의 내용에 브로콜리 후에 두번째 장소에있다. 양배추는 저 칼로리 제품이므로 거의 아무런 제한없이 먹을 수 있습니다.

4. 오이

오이는 체중 감량을위한 효과적인 수단이지만, 식물 기원의 다른 대부분의 제품과 마찬가지로 계절에 따라 자연 숙성 기간 동안 최대한의 이익을 가져다줍니다. 그들은 과일이 여전히 작고 확고하고 바삭 바삭하며 종자가 완전히 발달하지 않은 성숙 단계에서 먹는 것이 좋습니다. 가능한 한 비타민과 미네랄이 집중되어 있기 때문에 오이에서 피부를 껍질을 벗기지 않습니다. 오이는 인체에 ​​이뇨 효과가 있으며 저칼로리 성분과 결합하여 과체중으로 고생하는 사람들의 영양 섭취에 없어서는 안될 제품입니다.

5. 계피

이 향신료는 비만과의 싸움에서 비교적 최근에 사용되었지만 이미 우수한 지방 연소 제로 자처하고 있습니다. 시나몬은 혈당 수치를 낮추어 지방 축적을 늦추 게합니다. 차, 커피, 케 피어에 계피를 넣을 수 있습니다. ½ 티스푼의 계피와 꿀 1 티스푼으로 끓인 물을 섞은 음료를 마시면 그 지방은 녹을 것입니다.

6. 자몽

자몽 다이어트는 신화가 아닙니다. 스크립스 클리닉의 연구원은 12 주 동안 자몽 반 정도를 먹은 사람들은 평균 1.5kg을 잃어 버렸습니다. 화학적 특성으로 인해이 감귤류는 말 그대로 비타민 C로 채워져 인슐린 수치를 감소시켜 체중 감량에 기여합니다.

이 놀라운 과일은 몸에서 가장 활동적인 살인자입니다. 플라보노이드 나린진 함량이 높기 때문에 강력한 콜레스테롤 효과가있어 음식물과 함께 들어있는 지방의 분해에 기여합니다. 그러나 자몽은 지방을 태우는 물질을 포함하고 있기 때문에 내부의 쓰라린 막을 깨끗이하지 않고 섭취해야한다는 것을 기억해야합니다.

7. 녹차

지방의 가장 강력한 살인자는 녹차입니다. 연구에 따르면 녹차 추출물은 신진 대사 속도를 높이고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 이 차는 기분을 향상시키고, 아마도 항암 효과를 가지며 심장병을 예방하는 데 도움이됩니다. 이것은 별들 사이에 매우 세련된 음료입니다. 그것은 많은 양의 천연 카페인을 함유하고있어 신체의 신진 대사를 15-20 % 가속시킵니다. 녹차는 피하 지방뿐만 아니라 가장 위험한 소위 내장 지방 (내장 지방)을 쉽게 씻어냅니다. 하루에 3 잔의 녹차를 섭취하면 가장 뚱뚱한 사람도 체중을 잃을 것입니다.

8. 물

새로운 연구에 따르면 물은 체중 감량을 가속화합니다. 독일 과학자들은 하루에 약 500 ml의 물을 마시는 것으로 연구 참여자가 칼로리 연소율을 30 % 증가 시켰습니다. 물은 소금과 독소를 몸에서 씻어내는 자연스런 식욕 억제제이기도합니다. 많은 양의 물을 마시면 허기를 갈망하는 실수를 피할 수 있습니다.

9. 라스베리

나무 딸기에는 지방 분해를 촉진하는 과일 효소가 포함되어 있습니다. 식사 30 분 전에 먹은 라즈베리 반 컵은 위장이 풍부한 잔치에 대처하는 데 도움이됩니다. 이 베리는 신진 대사를 가속화합니다. 또한, 라스베리 100 그램에만 44 칼로리가 포함되어 있습니다.

10. 겨자

겨자는 위액 분비를 자극하고 위장관의 기능을 향상시킵니다.

11. 오렌지

누가 그 뚱뚱한 불타는 음식이 반드시 슬프고 건강에 해로운 것이라고 말했습니까? 하나의 오렌지는 70-90 칼로리에 불과합니다. 그리고 가장 중요한 것은,이 과일 후, 약 4 시간 동안 포만감이 지속됩니다.

12. 아몬드

아몬드에 함유 된 지방의 40 % 만 소화됩니다. 남은 60 %는 몸 밖으로 나왔고, 쪼개지고 흡수되는 단계를 거치지 않았습니다. 즉, 아몬드는 포화 상태이며 동시에 불필요한 칼로리를 남기지 않습니다.

13. 양 고추 냉이

양 고추 냉이의 뿌리에서 발견되는 효소는 지방 연소에 기여합니다. 양 고추 냉이 고기와 고기 요리를 제공하십시오.

14. 콩

콩과 식물 - 우리 몸에 필요한 식물성 단백질의 원천. 단백질 자체는 신진 대사 물질이므로 지방 세포를 쉽게 태울 수 있습니다. 즉, 단백질 식품의 동화 작용을 위해 신체는 많은 에너지를 소비하는데, 이것은 자신의 지방 보호 구역에서 가져옵니다. 영양사는 반찬 대신 콩을 먹거나 샐러드에 넣는 것을 권장합니다.

15. 코코넛 밀크

코코넛 밀크에는 신진 대사 속도를 높이는 지방이 포함되어 있습니다.

16. 파인애플

파인애플에는 최근까지 활성 지방 버너로 간주되어 비만 퇴치에 도움이되는 제품에 널리 광고 된 브로 메라 인 (bromelain) 효소가 포함되어 있습니다. 불행히도 과학자들은 위액의 영향으로 효소 특성을 잃어버린다는 것을 발견했습니다. 그러나 여전히 파인애플은 소화를 개선하고 굶주림을 성공적으로 줄여줍니다.

17. 파파야 (Papayas)

파파야는 지질에 작용하여 단백질을 분해하는 효소를 함유하고 있습니다. 그러나 효소가 섭취 후 2 ~ 3 시간이 지나면 파파야식이 요법을 사용하는 것은 의미가 없습니다. 원하는 효과를 얻으려면 식사 직전이나 식사 중 또는 직후에 파파야를 섭취해야합니다.

18. 적포도주

적포도주에는 활성 성분 인 레스베라트롤이 함유되어있어 지방 세포의 수용체를 차단하는 단백질 생산을 촉진합니다. 레스베라트롤은 지방 분해에 기여하고 새로운 지방 예금의 형성을 지연시킵니다. 이 훌륭한 성분은 포도와 화이트 와인의 가죽에서 발견되지만,이 제품에서는 빨리 산화되고 덜 효과적이됩니다. 적포도주는 효과적인 지방 버너의 유일한 근원이지만 모든 알코올과 마찬가지로 제한된 양으로 섭취해야합니다. 하루에 절반 정도의 적포도주는 몸에 유익한 효과를 줄 것입니다.

19. 사과와 배

하루 세 끼의 작은 사과 또는 배를 먹은 과체중 여성은 저칼로리식이에서 과일을 섭취하지 않은 사람들보다 더 많은 체중을 잃었습니다. 이 결론은 리오 데 자네이로 주립 대학 (State University of Rio de Janeiro)의 연구자들이 한 것입니다. 야채를 먹은 사람들은 일반적으로 적은 칼로리를 소비했습니다. 따라서 다음에 단 것을 원할 때는 섬유가 많은이 저칼로리 간식을 드십시오. 당신은 더 이상 만족스럽고 덜 먹을 것입니다.

20. 오트밀

우수한 가용성의 섬유 공급원 (2 컵에 1 회 제공시 7g). 포만감과 운동에 필요한 에너지를줍니다.

제품 - 뚱뚱한 버너 - 비만 퇴치를위한 충실한 조력자이지만 균형 잡힌 식단과 충분한 신체 활동 없이는 지방이 축적되지 않는다는 것을 잊지 말아야합니다.

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포화 지방 : 음식 목록, 혜택 및 해먹

라드와 버터 같은 음식물이 몸에 해롭지 않습니까? 최근 연구에 따르면 포화 지방은 원래 과학자들이 생각한 것처럼 인체 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 이것은 당신에게 무엇을 의미합니까? 아래에서 우리는 포화 지방이 무엇인지, 지방의이 유형을 포함하는 제품 목록, 새로운 연구 데이터 등을 살펴 봅니다.

포화 지방에 대한 새로운 지식

수십 년 동안 의학자들은 죽상 경화증, 고혈압 등과 같은 심혈관 질환 발병의 주요 위험 요인으로 포화 지방에 대해 이야기 해 왔습니다. 포화 지방의 악마화는 저밀도 지단백질 수치 (LDL- "나쁜 콜레스테롤"), 이는 동맥에서 콜레스테롤 플라크 형성을 일으키고 심장 발작 및 뇌졸중 위험을 증가시킵니다.

새로운 증거는 포화 지방을 함유 한 음식을 섭취하는 것이 LDL 콜레스테롤 상승과 직접적으로 관련이 없지만 고지 방식은 그 자체가 심혈관 질환 발병의 위험 요소 인 비만에 기여할 수 있음을 시사합니다. 질병.

지방의 전반적인 섭취를 조절하고 적절한식이 요법을 고수하는 것이 중요합니다. 보건부는 총 지방 섭취량이 매일 섭취하는 칼로리 섭취량의 35 %를 초과하지 않으며 포화 지방 섭취량의 최대치는 우리의 총 칼로리 섭취량의 11 %라고 권장합니다.

포화 지방 - 아직도 진실한 무엇입니까?

  • 포화 동물성 지방은 치즈, 크림, 사워 크림과 같은 지방 유제품뿐만 아니라 버터 및 지방, 파이, 케이크 및 비스킷, 지방이 많은 고기, 소시지에서 대량으로 발견되는 지방입니다.
  • 우리 중 대부분은 너무 많은 포화 지방을 먹습니다. 우리는 권장량을 초과하는 지방을 섭취함으로써 하루 평균 칼로리 요구량의 약 12.6 %를 충족시킵니다.
  • 권장되는 총 지방 (포화 포함)은 여성과 남성 모두 동일하며 하루 70g (포화 지방 20g)을 넘지 않습니다.

새로운 연구

최근 연구에 따르면 포화 지방 섭취를 피하고 고도 불포화 지방 (예 : 오메가 -3 및 오메가 -6) 섭취를 피하는 것이 좋을 것으로 판단되는 오래된 데이터는 궁극적으로 건강에 결정적인 영향을 미치지 않습니다. Annals of Internal Medicine 저널에 실린 연구는 60 만 명이 넘는 참가자에 대한 데이터를 분석 한 결과 결론은 다음과 같습니다.

"현재의 자료는 고도 불포화 지방산의 섭취와 포화 지방 섭취의 감소로 심혈관 질환 예방을위한 현재의 권고 사항을 완전히지지하지는 못한다."

포화 지방 섭취와 심혈관 질환 발병 사이의 관계를 조사한 다른 연구에서 과학자들은 그 결과가 결정적이지 않음을 발견했다.

이 새로운 연구는 심혈관 질환의 위험을 줄이기 위해 포화 지방 섭취를 제한하는 것과 관련된 기존 지침을지지하지 않습니다. 그러나 관상 동맥 심장 질환의 발병은 트랜스 지방과 같은 지방의 사용과 관련이 있음이 밝혀졌습니다.

트랜스 지방에 관한 것

트랜스 지방산 (또는 트랜스 지방)은 식물성 오일의 수소화에 의해 얻어진다. 이 공정은 액체 오일을 튀김 및 베이킹에 사용하기 위해 액체 오일을 고형물로 전환시키는 화학 공정입니다. 수소화 오일은 식품 생산에 사용되어 저장 수명을 늘리고 쿠키, 케이크, 파이 및 패스트 푸드와 같은 가공 식품의 맛과 요리 특성을 향상시킵니다. 소량의 천연 트랜스 지방이 치즈, 사워 크림, 크림, 쇠고기 및 양고기와 같은 유제품에 존재합니다.

최근 건강한 라이프 스타일이 대중화되고 다량의 트랜스 지방을 섭취하면 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 정보가 널리 보급되고 있습니다. 이 때문에 최근 몇 년 동안 점점 더 많은 제조사들이 건강 분야에서 상당한 발전을 나타내는 식품 생산에서 자연적인 유익한 성분의 사용을 선호하지만 유해 성분에 대한 완전한 금지는 여전히 매우 멀습니다. 이 페이지의 트랜스 지방에 대해 더 알아보기 - 트랜스 지방이란 무엇이며 얼마나 위험한가?

트랜스 지방을 피하는 이유

트랜스 지방은 음식에서 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수준, 특히 "나쁜"콜레스테롤 (LDL) 수치를 높인다는 것이 입증되었습니다. 트랜스 지방은 또한 "좋은"콜레스테롤 (HDL)의 수준을 낮출 수있을뿐 아니라 혈중 지방의 또 다른 유형 인 트리 글리세 라이드 (triglycerides)의 수준을 증가시킵니다. 트랜스 지방의 이러한 모든 효과는 관상 동맥성 심장 질환 (CHD)의 발병 위험을 증가 시키므로 이들의 소비를 통제해야합니다.

트랜스 지방은 패스트 푸드 및 공장 식품에서 대량으로 발견되는 가장 해로운 지방입니다.

포화 지방 : 유용하거나 해로운?

포화 지방이 당신 몸에 해롭거나 유용하다는 것에 관해 질문 할 때, 당신은 하나의 간단한 질문을 물어야합니다.

  • 트랜스 지방에 비해 포화 지방은 건강에 더 도움이됩니다.
  • 전체 곡물과 같은 복합 탄수화물에 비해 포화 지방은 중성입니다.
  • 흰 빵, 구운 식품, 과자, 달콤한 아침 시리얼 및 스낵, 포화 지방에 함유 된 정제 된 탄수화물과 비교하면 최상의 선택입니다.

포화 지방보다 정제 된 탄수화물은 심혈관 질환 및 기타 건강 문제의 발병에 기여합니다. 흰 빵을 통 곡물 빵으로 대체하거나 청과물 섭취를 늘리는 것과 같은 식단의 단순한 변화는 단순히 포화 지방 섭취를 줄이는 것보다 심혈관 질환 발병 위험을 낮추는 경향이 있습니다.

어떤 음식에 포화 지방이 포함되어 있습니까?

포화 지방을 함유 한 주요 제품은 다음과 같습니다.

  • 뚱뚱한 육류 제품
  • 유제품 (특히 고지방)
  • 초콜릿
  • 패스트 푸드
  • 과자류
  • 밀크 2.5 % 지방 (250 ml) - 1.8 g
  • 탈지유 (250 ml) - 0.4 g
  • 러시아 치즈 (100 g) - 11 g
  • 체다 치즈 (100g) - 15g
  • 해바라기 오일 (100 ml) - 12 g
  • 올리브 오일 - 16 g
  • 버터 - 58 g
  • 아마 인유 - 9 g
  • 기름진 돼지 고기 (100g) - 14g
  • 라드 (100 g) - 42 g
  • 마가린 - 16 g
  • 닭고기 달걀 - 1.9 g
  • 쇠고기 (100 g) - 1.4 g
  • 로스트 비프 (줄무늬) - 4.3 g
  • 껍질이 벗겨진 닭고기 - 1.4 g
  • 닭고기 피부 - 4.6 g
  • 양고기 - 3.9 g
  • 돼지 고기 - 3.8 g
  • 통조림 참치 (100 g) - 0.2 g
  • 청어 - 3.7 g
  • 폴락 - 0.5 g
  • 새우 - 0.3 g
  • 밀크 초콜릿 (100 g) - 17.7 g
  • 초콜릿 케이크 (100g) - 22.4g

식품 라벨에 표시 할 내용

음식을 사기 전에 포장 라벨에있는 제품을주의 깊게 읽으십시오. 제품에 얼마나 많은 지방이 함유되어 있는지 이해하려면 "100g 당 영양 가치"항목을보십시오.

  • 고지방 함량 = 100 g 당 17.5 g 이상의 지방
  • 평균 지방 함량 = 3.1 g - 지방 당 17.5 g / 100 g
  • 저지방 함량 = 100g 당 3.0g 이하

라벨에 포화 지방의 양이 표시되면 필요한 양을 결정하기 위해 다음과 같은 지표가 필요합니다.

  • 고 포화 지방 함량 = 100g 당 5g 이상
  • 포화 지방의 평균 함량 = 100 g 당 1.6 - 4.9 g
  • 저 포화 지방 함량 = 100g 당 1.5g 이하

균형 잡힌 영양은 건강에 열쇠입니다.

건강한 생활 방식에는 적절한 신체 활동,식이 요법을위한 모든 음식, 적당한 크기의 음식 및 다양한 음식이 포함됩니다. 과일, 채소, 전곡, 생선 및 채소 및 식물성 기름으로 만든 제품의 섭취를 토대로하는 지중해 식단은 심장 마비 및 심혈관 질환 위험이 낮습니다. 전체 식품이 풍부한식이 요법은 종종 지방 및 콜레스테롤이 낮은 제한 식단보다 심혈관 질환 예방에 더 효과적입니다.

포화 지방에 관한 최신 증거에 대해 어떻게 생각하세요? 우리는 당신이 그것에 대해 어떻게 생각하는지 듣고 싶습니다. 코멘트 양식은 아래에 있습니다.

http://www.magicworld.su/pitanie/733-nasyshchennye-zhiry-spisok-produktov-polza-i-vred.html

불포화 지방 및 포화 지방이 함유 된 제품

지방은식이 요법의 필수적인 부분이며, 인체 건강에 유익한 효과가 있습니다. 그들의 온건 한 사용은 신체가 필요한 내부 프로세스를 실행하는 데 도움이됩니다. 그러나 모든 지방이 똑같이 유용하지는 않을 것이며 일부 지방의 섭취가 과도한 체중으로 이어질 것입니다. 지방은 포화 상태 (동물성)이고 불포화 상태 (식물성)입니다. 대개 포화 지방산의 섭취를 제한하면 혈액 내의 콜레스테롤 수치가 증가합니다.

알기 중요! 점쟁이 여성 니나 : 베개 밑에두면 돈이 항상 풍부 해집니다. "

고도 불포화 지방산 (PUFAs)과 고도 불포화 지방산의 주요 차이점은 화학 구조에 숨어 있습니다. 포화 지방산은 탄소 분자 사이의 단일 결합입니다. 불포화 지방은 이중 결합이나 더 많은 탄소 결합으로 특징 지어지기 때문에 복합물에 노출되지 않습니다. 이러한 활성은 고체 화합물의 형성없이 세포막을 통과 할 수있게한다.

당신이 과학 용어를 고려하지 않는다면, 차이점은 외부 특징에 의한 것입니다. 그것은 자연적인 형태의 산들을 보는 것만으로도 충분합니다 : 상온에서 포화 지방, 고체 형태, 단일 불포화 지방산에서 그것은 액체입니다.

포화 지방은 생식계에 매우 중요한 이점을 가져다 주며 세포막을 형성하는 데에도 중요합니다. 그들의 도움으로 비타민과 미네랄이 더 잘 흡수됩니다. 그들은 추운시기에 신체에 매우 유용합니다. 추운시기에 추가적인 에너지 원이되기 때문입니다. 매일 섭취하는 양은 15 ~ 20 그램입니다.

연구에 따르면 지방이 부족하면 건강에 해롭고 뇌의 작업에 악영향을 미치고 뇌 조직을 변화시킬 수 있습니다. 이러한 현상은 드물기는하지만 경우에 따라 발생합니다. 포화 된 산의 섭취를 완전히 포기하면 신체의 세포가 다른 제품과 합성됩니다. 이것은 내부 기관에 부담이됩니다.

포화 지방이 많은 식품을 많이 섭취하면 다양한 심혈관 질환 (죽상 경화증, 고혈압)이 발생할 수 있습니다. 따라서 의사는 일일 지방 섭취를 통제 할 것을 권고하며, 대부분은 PUFA로부터 얻는 것이 좋습니다.

포화 된 산의 주요 공급원 인 제품 목록은 매우 광범위합니다.

  1. 1. 지방의 질량 분율이 증가 된 유제품. 치즈, 버터, 우유, 코티지 치즈, 사워 크림, 크림. 유제품 기원의 지방은 종종 알레르기 반응을 일으 킵니다.
  2. 2. 육류 제품. 쇠고기, 돼지 고기, 가금류 (칠면조, 닭고기), 소시지, 베이컨, 소시지 제품.
  3. 3. 제과 및 제과 제품 (아이스크림, 초콜릿, 디저트, 과자).
  4. 4. 패스트 푸드와 소스.

가능하면 이러한 제품의 사용을 제한하십시오. 비만에 걸리고 앉아있는 생활 양식을하는 경향이있는 사람들, 체중 감소를 위해이 지방질의 사용을 일 당 10-15 그램으로 제한하는 것이 가치가있다.

어떤 음식에 더 적은 지방이 들어 있는지 이해해야합니다. 이렇게하려면 가장 유용한 불포화 산이 함유 된 제품 목록을 숙지해야합니다.

가득 차있는 영양에서 특별한 역할은 식물성 기름에 주어진다. 풍부한 화학 성분이 정상적인 생활을 위해 각 유기체에 의해 요구됩니다. 가장 유용한 올리브, 참깨, 아몬드, 아마씨, 호두 기름과 아보카도가 포함됩니다.

그러나 지도자는 올리브 기름이다. 섭취하면 뇌의 활동에 긍정적 인 영향을 미치고 심장 질환의 발병을 예방합니다. 그것은 오메가 3와 6으로 몸을 포화 시키므로 염증 질환을 효과적으로 예방하는 역할을합니다. 그러나 원료의 유용한 특성은 주로 정제 및 스핀의 정도에 달려 있습니다.

뚱뚱한 물고기에는 단일 불포화 지방산 (MUFA)과 PUFAs가 포함되어 있습니다. 건강을 위해 다음 물고기가 가장 유용합니다.

기름진 생선은 심장 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 당뇨병에 유용하며 우울증을 극복하는 데 도움이됩니다.

그들의 화학 성분 유익한 오메가 3, 마그네슘, 셀레늄, 칼슘, 비타민 B, A와 너트의 장점, E. 개암, 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 호두 - 건강한 지방의 좋은 소스. 그들은 항산화 특성을 가지고 있으며, 손톱, 피부, 머리카락의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

임상 연구에 따르면 헤이즐넛과 호두가 아몬드와 짝을 이루면 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 유용한 지질로 몸을 풍부하게 할 수 있습니다.

야채, 과일, 해바라기 씨앗은 많은 유용한 미량 원소로 몸을 포화시킵니다. 특히 아보카도, 호박, 올리브, 꽃 양배추, 참깨 등에서 많은 오메가 -3, 칼슘, 철, 아연이 발견됩니다. 이 물질은 혈액 순환을 개선하고 면역력을 지원하며 혈관벽에 플라크의 발생을 예방합니다.

http://nadietu.net/micronutrients/nasyschennye-ghiry.html

포화 지방은 정말로 우리를 죽입니까?

버터와 라드는 일반적으로 믿을만큼 유해하지 않습니다.

심혈관 질환 (CVD)에서 죽음을 - 기름진 음식의 소비가 가장 최악의 최선의 경우는 체중 증가의 원인이됩니다 최소로 유지되고 있다고 믿고 있습니다. 그러나 지난 5 년 동안 많은 연구가이 믿음을 논박하는 것으로 나타났습니다. 포화 지방은 서서히 정당화되고, 수년 후에 그들은 유해하다고 간주되지 않습니다.

건강에 해가없이 얼마나 많은 포화 지방을 섭취 할 수 있는지 알아 봅시다. 그러나 연구 데이터로 돌아 가기 전에 지방산이 어떻게 다른지 살펴 보겠습니다.

지방산의 차이점은 무엇입니까?

몸에서 지방 (트리글리세리드)은 구조가 다른 지방산으로 분해됩니다. 탄소 원자 사이에 단일 결합이 있으면 지방산은 포화되어 이중 결합이 하나 존재하면 이중 결합이 다중 불포화 된 경우 단일 불포화 상태가됩니다.

지방산의 종류

또한 불포화 지방 - 트랜스 지방의 뉴질랜드 식량 공급에 트랜스 지방 지방산의 또 다른 유형이 있습니다. 이들은 수소 원자와의 결합이 탄소 원자의 결합으로부터 쇠사슬의 반대쪽에있는 변형 된 구조를 갖는 불포화 지방산입니다.

지방의 한 유형에서 다른 지방산을 포함 할 수 있습니다 : 그리고 포화, 및 불포화, 그리고 트랜스 지방. 예를 들어, 버터 포화 불포화 올레산 34 %, 44.5 % (24 % 팔 미트 산, 미리 스틴 산 11 %와 9.5 %의 스테아르) 지방산 류를 포함한다.

포화 지방산이 제품에서 우세하면 일반적으로 상온에서 고체 상태를 유지합니다 : 라드, 버터 (생선 및 닭 지방 제외). 더 불포화되면 제품이 액체가됩니다 (손바닥, 코코넛, 코코아 버터 제외).

소량의 트랜스 지방은 동물 유래 지방에 함유되어 있습니다. 예를 들어 낙농 제품의 지방은 2 ~ 5 %입니다. 그러나 불포화 지방산의 이중 결합에 수소를 첨가 한 수소 첨가를 거친 식물성 오일에는 많은 트랜스 지방이 있습니다. 예를 들어, 100 그람의 하드 마가린에는 총 지방산의 14.5 그램의 트랜스 지방이 포함되어 있고, 100 그램의 버터에는 7 그램 밖에 들어 있지 않습니다.

식이 요법의 주요 transfats 소스 : 케이크, 쿠키, 크래커, 마가린, 감자 튀김, 칩 및 팝콘.

튀김시 식물성 기름에는 트랜스 지방이 형성되지 않습니다.

트랜스 - 지방이 비 수소화 된 식물성 기름에서 형성되기 위해서는 여러 번 사용해야합니다.

포화 지방은 그렇게 나쁘지 않습니다.

연구식이 지방 가이드 라인 재검토? 18 개국에서 135 000명 참석 한, 보여 주었다 증가 사망률이 높은 탄수화물의 섭취와 지방하지와 관련하여. 연구의 선두 주자 Mashid Dehghan (Mahshid Dehghan)는 말했다 : "우리의 실험은 소비와 지방이 포화 모든 열량의 30 %까지 지방의 양을 제한하기 위해 기존의 권장 사항을 확인하지 않은 - 최대 10 %를."

지방의 총량을 제한한다고해서 공중 보건이 개선되는 것은 아닙니다. 지방이식이의 35 %를 차지하고 탄수화물이 60 % 미만이면 CVD 위험이 감소합니다.

다이어트가 60 % 이상인 사람들은 탄수화물로 구성되어 지방을 늘리는 것이 좋습니다.

지방 섭취량이 가장 많은 군과 뇌졸중 위험이 가장 낮은 군은 18 % 감소했으며 사망률은 30 % 감소했습니다 (CVD 사망률 제외). 또한 위험은 포화 지방 감소로 14 % 감소하였으며, 불포화 - 19 %, 다 불포화 - 20 % 감소 하였다. 포화 지방 섭취를 늘리면 뇌졸중 위험이 21 % 감소했습니다.

연구진은 포화 지방 섭취가 "나쁜"콜레스테롤 (저밀도 지단백질)의 함량을 증가 시키지만, 동시에 "좋은"함량 또한 증가한다는 점을 지적했다. 결과적으로 건강에 해가 없습니다.

포화 지방을 정당화하는 유일한 연구는 아닙니다.

포화 지방 섭취가 많으면 관상 동맥 심장 질환의 위험이 증가하지 않는다는 것이 입증되었습니다. 반대로, 위험은 약간 버터, 치즈와 우유를 포함한 유제품의 사용에 의해 감소하고, 동물의 단백질과 탄수화물의 지방을 대체하여 증가 하였다.

네덜란드의 중년 및 노인 인구식이 환경 설정에서식이 포화 지방산과 관상 동맥 심장 질환 위험의 분석 덴마크는 포화 지방의 섭취가 CVD의 위험과 연관되지 않은 것으로 나타났다. 지방이 동물성 단백질로 대체 될 때 위험이 증가했습니다.

노르웨이의 최근 연구에 따르면 포화 지방은 당신에게 좋을 수 있다고 연구는 사람들이 버터, 사우어 크림, 차가운 식물성 기름으로 고지방 식단에 처해 졌음을 보여줍니다. 포화 지방은 총 지방량의 약 50 %를 차지합니다. 결과적으로 참가자들은 체중과 체지방이 감소하고 혈압이 낮아지고 트리글리 세라이드 수치가 증가하고 혈당은 감소하게됩니다.

대부분의 건강한 사람들은 양질의 식품에서 파생되고 총 칼로리가 표준을 초과하지 않는다면 많은 양의 포화 지방을 잘 견딘다. 건강에 도움이 될 수도 있습니다.

포화 지방을 불포화 상태로 변경해야합니까?

고도 불포화 지방의 사용은 많은 연구에서 입증 : 그들은, 고도 불포화 지방산과 심혈관 질환의 심혈관 질환의 위험에 미치는 영향을 줄이기 건조 및 취성과 피부로부터 머리를 보호 - 오메가 3 지방산이 노화, 제공 : 임상 좋은 비전과 필요성을 강조하는 업데이트를 두뇌 작업.

포화 지방을 고도 불포화 지방으로 대체 할 때의 이점을 확인하는 몇 가지 연구가 있습니다. 예를 들어, 심혈관 질환에 대한 지방 감소에 대한 2015 년 분석에서 포화 지방산을 고도 불포화 지방으로 대체하면 CVD의 위험이 17 % 감소한다는 결론이났습니다. 동시에 포화 지방을 탄수화물 또는 단백질로 대체 한 결과 그러한 효과가 없었습니다.

불포화 지방과 관상 동맥 심장 질환의 위험과 관련하여 탄수화물의 소스에 비해 또 다른 검토 포화 지방은 : 전향 적 코호트 연구 2015은 단일 불포화, 전체 곡물의 탄수화물 포화 지방을 대체하여 것으로 나타났습니다과 고도 불포화 지방산의 CVD 위험이 8 감소, 15 % 및 25 %이다.

그러나 엄격한식이 가이드조차도 포화 지방을 고도 불포화 지방으로 완전히 대체하는 것은 권장하지 않습니다. 또한 일부 포화 된 산은 입증 된 긍정적 인 효과가 있습니다. 예를 들어, 버터, 치즈, 크림에 함유 된 탄산은, 장내 세균의 주요 대사 산물, 장 상피 세포의 주요 에너지 원이고, 인간 단핵 세포에 소듐 뷰티 레이트의 항 염증 효과를 가지고 IL-12까지의 강력한 저해 IL-10 생산 항 염증 효과의 조절.

건강에 해로운 지방

2003 년 연구에서식이 성 수소화 지방이 LDL에 미치는 영향으로 입자 크기가 증가하면 저지방 콜레스테롤 수치가 높아지면 트랜스 지방과 관련이 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

건강에 해가없이 얼마나 많은 지방을 섭취 할 수 있습니까?

위의 모든 것을 요약하십시오.

  1. 포화 지방은 일일 칼로리를 초과하지 않고 건강에 해롭지 않습니다. 고품질 유제품, 동물성 지방.
  2. 건강한 소스에서 포화 지방을 얻는다면 심장 혈관계의 건강에 영향을주지 않고 10 %의 비율을 초과 할 수 있습니다 (예외 : 콜레스테롤 수치가 높은 경우).
  3. 탄수화물의 60 % 이상을 섭취하는 경우 탄수화물의 양을 줄이고 지방을 최대 35 %까지 추가하십시오. 절반은 포화 될 수 있습니다.
  4. 야채 오일, 견과류 및 생선에서 필수 오메가 -3와 오메가 -6을 포함하여식이에 더 많은 불포화 지방을 첨가하십시오.
  5. 패스트 푸드 및 칩에 풍부하게 함유되어있는 트랜스 지방은 베이킹 된 제품, 쿠키, 크래커 및 마가린을 구입할 필요가 없습니다. 마가린을 조심해서주의 깊게 읽으십시오. 버터 대신 포장을 사지 않도록하십시오.
http://lifehacker.ru/nasyshhennye-zhiry/

포화 지방 : 식품 목록

이 주제에 대한 관심은 포화 및 다 불포화 지방산 (지방)이 인체에 미치는 모호한 영향 때문입니다.

반면에, 그것은 신체의 "해로운"콜레스테롤의 주요 공급원 인 반면에, 그것은 인간을위한 주요 에너지 원입니다. 사람들은 매일 식단에 지방산의 긍정적 인 자질을 사용해야합니다. 그러나 지방이 많은 음식은 먼저 식단에 포함시켜야합니까?

포화 지방

이 지방은 인체가 필요로하는 유형 중 하나입니다. 생물체에 미치는 영향에 대한 명확한 결정은 없습니다.

  • 높은 영양가 (신체의 주요 에너지 원);
  • 비타민 A와 D의 흡수 증가.
  • 비타민 D의 합성;
  • 증가 된 혈중 콜레스테롤 수치;
  • 지방의 농도를 증가 시키면 몸에 축적됩니다.
  • 신체의 설탕 수준에 영향을주지 않습니다.

그들의 높은 함량은 동물성 제품과 일부 기름에서 관찰됩니다.

포화 지방을 함유 한 제품

육류 제품

인체는 육질 제품을 단백질 성질을 이용하여 필요한 에너지로 변형시킬 수 있습니다.

(* 지방없는 깨끗한 고기)

소의 육류는 지방층과 함께 사용할 때 순수한 육류보다 지방 함량이 10 배나 더 큽니다 (돼지 고기는 50g 당 2g, 50g 당 21g). 별도의 지방 섭취는 동일한 결과를 가져옵니다.

새는 모든 지방이 집중되어있는 특정 피부의 존재를 특징으로합니다. 지방산과 피부 및 순수한 고기의 함량 차이는 5 ~ 10 배입니다. 이러한 큰 변화는 가금류 사육 조건과 관련이 있습니다. 가금류는 풀이나 곡물에 사료를 공급하는 농부가 사료를 사료를 섭취 한 사료보다 2 배 적은 지방을 함유하고 있습니다.

유제품과 달걀

우유 및 유제품은 육류에 좋은 대안입니다.

낙농 제품의 유쾌한 맛과 거의 같은 양의 지방이 귀하의 일일 식단 균형을 유지시켜줍니다.

우유를 섭취 할 때 알레르기 반응을인지 할 수 있어야합니다. 지방은 염증을 일으켜 신체가 스트레스를 받아 알레르기를 일으 킵니다. 유당은 강력한 알레르기 항원으로 효과를 더욱 높여줍니다. 거의 발생하지 않지만 일어납니다.

과자류

제과 - 현대 인류의 병의 원천. 싼 성분, 트랜스 지방, 염료 및 기타 유해한 첨가물의 사용은 인체뿐만 아니라 독을 독살납니다.

제과에서는 지방이 맛을 높이고 점도를 증가시킵니다.

이 특징은 포화 지방산의 특징입니다 - 그들은 상온에서 경화됩니다. 따라서,이 맛있고 맛있는 부드러운 초콜렛은 실제로 굳어 져서 딱딱 해지지 않습니다.

식물성 기름

식물성 기름의 일부 유형은 포화 지방의 원천입니다.

식물성 오일은 정제되고 정제되지 않을 수 있으며, 그 차이는 지방산으로부터의 정제 정도입니다. 따라서 정제 된 오일의 지방 함량은 정제되지 않은 오일의 함량보다 2 ~ 2.5 낮습니다.

콜드 프레시 오일은 식물성 기름을 선택하면 인체가 더욱 풍부하고 흡수하기 쉽습니다.

기타 제품 카테고리

지방이 가장 적은 음식에는 채소, 과일, 생선, 곡물, 시리얼 및 빵이 포함됩니다. 제품 50g 당 1g을 초과하지 않는 지방산 함량. 몸은 그러한 제품을 쉽게 인식하므로 소비 된 지방을 빠르게 흡수하고 필요한 에너지를 얻을 수 있습니다.

포화 지방 섭취량

일일 요율 - 필수 활동을 보장하기 위해 하루에 필요한 칼로리 수입니다. 평균치는 2500kcal이지만, 나이, 성별, 생활 방식 및 신체 조건에 따라 각 개인마다 다를 수 있습니다. 환율을 알아 보려면 온라인 계산기를 사용하십시오.

일일 비율은 일일 식단의 25 %입니다.

다양한 종류의 메뉴를 사용하여 계산을 기반으로 제품을 선택하고 제대로 먹습니다!

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포화 지방 및 불포화 지방

포화 지방과 불포화 지방이 풍부한 음식 목록. 어떤 제품이 가장 유용합니까?

지방은 인간 건강에 유익한 영향을주는 우리 각자의 필수적인 식단입니다. 그들의 적당한 섭취는 몸이 모든 내부 과정을 시작하도록 도와줍니다. 물론, 모든 지방이 똑같이 유용하지는 않으며 초과 량은 허리에서 과도하게 센티미터로 이어질 수 있습니다.

지방은 포화 (동물)와 불포화 (채소)의 두 가지 범주로 나뉩니다. 그들의 차이는 인체에 ​​대한 구조와 효과에 있습니다. 포화 지방산의 섭취는 심혈관 질환의 발달로 혈장 콜레스테롤 증가에 영향을 미치기 때문에 그 사용량을 제한하십시오.

포화 지방과 불포화 지방의 차이점은 무엇입니까?

주요 차이점은 화학 구조에 있습니다. 포화 (한계) 지방산은 탄소 분자 사이의 단일 결합으로 구성됩니다. 불포화 지방은 이중 결합 또는 이중 탄소 결합으로 특징 지어 지므로 화합물에 노출되지 않습니다. 이들의 활동으로 고체 화합물을 형성하지 않고 세포막을 통과 할 수 있습니다.

과학 용어를 탐구하지 않으면 외부 기호의 차이를 자연스러운 형태로 볼 수 있습니다. 보통 온도에서 불포화 지방은 액체 형태를 가지며 후자는 단단한 상태를 유지합니다.

포화 지방은 인간 생식 기관에 이익을 주며 세포막의 구성에도 중요합니다. 또한 도움을 받으면 특정 비타민 및 미량 원소를보다 효과적으로 흡수 할 수 있습니다. 특히 추운 날씨에 유용합니다. 왜냐하면 그들은 우수한 에너지 원이기 때문입니다. 소비의 일일 복용량은 15-20 그램 범위에서 다릅니다.

많은 연구에 따르면, 지방 부족은 뇌 조직 변화에 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 물론 이것은 매우 드물지만 발생하지만 여전히 발생합니다. 이 경우 포화 지방산의 사용을 완전히 포기하면 신체의 세포가 다른 음식에서 합성되기 시작하며 내부 장기에 과도한 부담이됩니다.

포화 지방이 풍부한 음식 목록

포화 지방이 풍부한 음식을 많이 먹으면 필연적으로 심혈관 질환 (고혈압, 죽상 동맥 경화증 등)이 발생합니다. 의사는 일일 지방 섭취량을 모니터링 할 것을 강력히 권장하며, 대부분은 고도 불포화 지방산에서 가장 잘 얻어집니다.

포화 지방산의 주요 공급원은 다음과 같습니다.

  • 우유, 치즈, 버터, 크림, 커티지 치즈, 사우어 크림 등 지방이 많은 유제품 유제품 기원의 포화 지방이 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 점을 고려해야합니다.
  • 육류 제품 - 돼지 고기, 쇠고기, 가금류 (닭고기, 오리, 칠면조 고기), 소세지, 베이컨, 소시지;
  • 제과 - 초콜릿, 아이스크림, 사탕, 디저트;
  • 제빵 제품;
  • 패스트 푸드;
  • 소스

이것은 사용으로 제한해야하는 완전한 제품 목록은 아닙니다. 비만을 앓고 있고, 앉아서 생활하며 콜레스테롤이 높은 사람들은 지방 섭취를 하루에 10-15 그램으로 제한해야합니다.

불포화 지방을 함유 한 제품

모든 사람이 어떤 음식에 더 많은 건강한 지방이 포함되어 있는지, 어떤 음식에는 덜 함유되어 있는지를 이해하는 것이 중요합니다. 다량의 유익한 불포화 지방산이 함유 된 제품 목록을 고려하십시오.

  1. 식물성 기름 - 영양에서 매우 중요한 역할을합니다. 풍부한 화학 성분은 몸에 꼭 필요한 것입니다. 올리브, 아몬드, 참깨, 아마씨, 아보카도와 호두 기름이 가장 유용하다고 여겨집니다. 지도자는 물론 올리브 오일입니다. 먹고, 두뇌에 긍정적 인 효과가 있고, 심혈관 질환의 발병을 예방합니다. 오메가 3와 오메가 6로 몸을 풍부하게하는 것은 염증성 질환을 예방하는 역할을합니다. 이 원료의 유용한 성질은 추출 방법 및 정제 정도에 따라 달라질 것이라는 점에 유의해야한다.
  2. Fatty Fish -이 제품은 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산을 모두 포함 할 수 있습니다. 다음 물고기는 고등어, 연어, 청어, 넙치, 참치 등의 가장 큰 이점을 제공합니다. 기름진 생선은 심장 활동에 유익한 효과가 있으며 우울증에 대처하는 데 도움이되며 당뇨병에 유용합니다.
  3. 견과류 - 화학적 조성 (오메가 -3, 비타민 A, B, E, 마그네슘, 칼슘, 셀레늄 등)으로 인한 효과. 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오, 캐슈, 호두는 건강에 좋은 지방입니다. 또한 항산화 효과가있어 머리카락, 피부, 손톱의 상태를 개선합니다. 임상 연구에 따르면 아몬드, 헤이즐넛, 호두는 혈액 내의 콜레스테롤을 감소시키고 신체를 유용한 지질로 풍부하게합니다.
  4. 과일, 채소, 씨앗 - 호박, 아보카도, 해바라기 씨, 올리브, 참깨, 콜리 플라워는 몸에 많은 양의 유용한 미량 원소가 포화 상태입니다. 오메가 -3의 높은 함량으로 인해 비타민 A, E, 칼슘, 아연, 철분이 면역계를 지원하고 혈액 순환을 개선하며 혈관벽에 플라크의 발생을 예방합니다.

과학적 연구 결과에 따르면 오메가 -3 산은 환자가 류마티스 관절염 치료에 코르티코 스테로이드 사용을 줄이는 데 도움이된다는 사실이 밝혀졌습니다. 과학자들은 또 다른 버전을 발표했습니다 - 오메가 -3는 노인성 치매의 위험을 감소시킵니다. 이 산은 임신과 수유중인 여성에게 매우 유용합니다. 자녀의 성장과 발달을 정상화합니다. 이 제품은 보디 빌딩에서 매우 높이 평가됩니다.

오메가 -6의 체계적인 섭취는 심장 활동에 유익한 영향을 미칩니다. 자신이 알고있는 것 이외에, 어떤 음식에 포화 지방과 불포화 지방이 포함되어 있는지, 정확하게 음식에 넣는 것이 중요합니다. 제품을 구입할 때는 오메가 -3가 풍부한 제품을 선호합니다.이 산은 우유, 빵 및 시리얼 바에 첨가 되었기 때문입니다. 해바라기 기름은 올리브 또는 아마씨로 교체해야합니다. 페이스트리, 샐러드, 직접 만든 요구르트 등에 땅콩 아마씨를 첨가하는 것이 유용합니다. 너의 매일 규정 식에 견과를 수시로 포함하십시오.

과열되거나 충분하지 않은 신선한 지방이 신진 대사를 위반하는 유해 물질을 적극적으로 축적하기 때문에 신선한 지방 만 먹는 것이 중요합니다. 불포화 지방산이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하십시오. 또한 유용한 산은식이 보조제로 약국에서 구입할 수 있습니다.

더 성숙한 나이에 몸을 강화하기가 훨씬 어려울 것이기 때문에, 유년기부터 당신의 건강을 다루십시오.

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지방 - 몸에 대한 유익과 해로움

기사의 내용

  • 일반 정보
  • 기원 유형별 지방 유형
    • 동물
    • 야채
  • 지방산의 종류별
    • 포화 지방
    • 불포화 지방
  • 트랜스 지방
  • 어떤 지방이 유익하고 어떤 지방이 유익하지 않습니까?
  • 간략한 권장 사항

지방은 지질 류에 속하는 복잡한 유기 화합물입니다. 지방은 오직 하나의 해를 가지며 식단에서 최대로 배제되어야한다고 생각됩니다. 실제로 이것은 사실이 아니며, 탄수화물과 단백질과 함께 정상적인 삶을 사는 우리 몸에도 필요합니다. 우리는 충분한 양의 지방을 사용하는 것이 왜 그렇게 중요한지 이해할 것입니다.

인체에 매우 유용한 모든 비타민은 수용성과 지용성의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 두 번째 그룹에는 비타민 A, D, E 및 K가 포함되어 있습니다.이 비타민은 지방 (대부분 포화 상태)에서 발견 될뿐만 아니라 지방산과 함께 복용하지 않으면 체내 흡수가 훨씬 심합니다.

기원에 따라 지방은 두 종류로 나뉘어집니다 : 야채와 동물. 그리고 그들과 다른 사람들은 우리 몸에 필요하지만 특정한 용도로 사용해야합니다. 예를 들어, 연약한 혈관을 가진 사람들은 동물성 지방의 소비를 제한해야하지만이 경우에도식이에서 완전히 배제해야합니다.

지방산의 종류에 따른 지방의 종류

1) 포화 지방

포화 지방은 강한 신체적 힘을받는 상황에서 신체의 핵심 에너지 원이됩니다. 또한, 밤에는 호르몬을 합성하고, 비타민을 동화 시키며, 우리 몸의 세포막을 만드는 데 충분한 힘을 필요로하는 우리 몸에 매우 도움이됩니다.

그들의 구성에서 포화 지방의 상당수가 계란, 붉은 고기, 라드, 버터입니다. 육체 노동 또는 많은 일을하고 스포츠에 적극적으로 관여하는 사람들은 식단에 그러한 제품을 포함시키는 것이 특히 중요합니다.

동시에, 포화 지방의 과도한 사용에 문제를 제기하는 것도 가치가 없습니다. 이것은 증가 된 콜레스테롤 수치, 혈관 및 기관의 혈액 순환 장애, 소화 시스템의 문제 및 뇌 기능 저하로 이어질 수 있습니다. 또한 많은 의사들은 과도한 포화 지방 섭취가 암 종양의 형성과 발생에 기여한다고 믿고 있습니다.

다량의 포화 지방을 함유 한 제품도 스테아린산을 함유하고 있습니다. 그들은 적혈구를 감싸고 혈액이 모든 기관, 조직 및 세포에 충분한 양의 산소를 전달하지 못하게합니다.

2) 불포화 지방

혈중 콜레스테롤을 줄이고 혈관 및 심장 건강을 연장하며 호르몬 수치를 정상화시키고 조직의 염증을 억제하며 강렬한 육체 운동 후에 근육이 빠르게 회복되도록 도와 주며 피부, 손톱 및 머리카락의 아름다움과 건강을 책임집니다. 불포화 지방은 두 가지 아종으로 나뉩니다 :

고도 불포화 지방은 유명한 오메가 -3와 오메가 -6 지방산이 풍부합니다. 그들은 피부, 손발톱 및 머리카락의 아름다움뿐만 아니라 신체 건강 상태, 신체 상태 유지에 매우 중요합니다. 이러한 지방은 소화 기관에 매우 중요하므로식이 요법 중에도식이 요법에서 제외되어서는 안됩니다. 고도 불포화 지방산은 견과류, 식물성 기름, 생선 기름, 생선 간장, 갑각류 및 기타 해산물이 풍부합니다.

소비에트 시대에는 모든 유치원 학생들이 어유를 주어야했습니다. 국민 보건 서비스의 대표자는 평범한 소비에트 인의 식사가 오메가 3 지방산, 비타민 A, D가 충분하지 않아이 방법으로 어린이 메뉴의 균형을 잡기로 결정했다고 믿었습니다.

단일 불포화 지방산은 유익한 오메가 -9 지방산의 주요 공급원입니다. 그것은 콜레스테롤과 포도당 수치를 정상화시키는 사람들이므로 비만, 당뇨병, 심혈관 질환이있는 사람들에게는 매우 중요합니다. 오메가 -9 산은 또한 면역 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 신체의 염증과 싸우는 능력을 증가 시키며 암 발병의 가능성을 줄여줍니다. 다량의 단일 불포화 지방은 견과류, 올리브 및 포도 오일, 겨자, 참깨, 아보카도에 함유되어 있습니다.

트랜스 지방 또는 수소화 지방

이를 얻기 위해 식물성 오일은 수소 원자로 포화되어 고체 상태로 전환하기 위해 고온으로 가열됩니다. 실제로 트랜스 지방은 거의 발생하지 않습니다 (극히 소량 임). 이것은 신체의 모든 이익을 절대적으로 가져 오지 않는 유일한 지방 카테고리이며 가능하다면 건강을 염려하는 사람의 식단에서 완전히 제외되어야합니다.

현재까지 과학자들은 이러한 유형의 지방을 자주 섭취하면 신진 대사의 장애, 비만의 발병, 심장 혈관계 계획의 질병의 출현 또는 심화로 이어진다는 사실이 입증되었습니다. 트랜스 지방은 스프레드 및 마가린, 과자류 (과자, 케이크, 패스트리), 편의 식품 및 패스트 푸드 산업 요리에서 발견됩니다.

어떤 지방이 유익하고 어떤 지방이 유익하지 않습니까?

전통적으로 유익한 지방에는 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화가 포함되며 유해한 지방에는 트랜스 지방이 포함됩니다. 그러나 실제로 포화 지방은 여러 가지 상황에서 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

  • 과도한 사용;
  • 최소량의 섬유와 함께 충분한 양의 포화 지방을 섭취해야합니다.
  • 불충분 한 품질과 신선한 제품을 섭취하십시오.

오메가 -3는 다음과 같은 유익한 성질을 가진 필수 지방산입니다 :

  • 심혈관 시스템을 향상시킵니다.
  • 자외선으로부터 피부를 보호하고, 피부염을 예방합니다.
  • 관절 연골의 일부인 콜라겐 섬유의 붕괴 과정을 늦추면서 관절의 젊음을 길게합니다.
  • 기억력을 향상시키고, 뇌의 생산성 향상을 촉진합니다.
  • 알레르기 반응의 감소를 포함하여 면역계의 정상적인 기능에 기여합니다.
  • 생식 기관의 건강을 보장한다.
  • 피부를 상쾌하게 해주 며 노화를 늦추어줍니다.

지방의 최대 농도는 뇌 세포에서 관찰됩니다 : 그들은 60 %로 구성됩니다. 따라서 다이어트 중이라도 충분한 양의 지방을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 그러한 굶주림에 의한 파업이 뇌의 일에 부정적인 영향을 미친다. 특히 오메가 -3 지방산이 중요합니다.

동시에 오메가 3를 과도하게 사용하면 인체에 위험을 초래할 수 있습니다. 그것은 혈액 엷게하고, 그것의 응고의 악화, 관절염의 발달 및 저혈압조차 일으키는 원인이 될 수있다.

오메가 -6은 신체에 약간 다른 영향을주는 건강한 식단의 필수 구성 요소입니다. 오메가 3가 혈액을 묽게하고 신진 대사와 심장 박동을 가속화한다면 오메가 -6은 대사 과정을 늦추고 혈액을 더욱 조밀하게 만듭니다. 그러나 건강한 피부, 모발 및 손발, 심혈관 질환 예방, 관절염 예방, 다발성 경화증, 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병 치료에도 필요합니다. 오메가 -6을 과도하게 사용하면 면역력 저하, 고혈압, 염증 과정 및 암 발병이 감소 할 수 있습니다.

다이어트에서 오메가 -3와 오메가 -6의 비율
영양 학자들은 대부분의 현대인들이이 비율로 1 : 1 또는 적어도 1 : 4 이하의 비율로 사용해야한다고 주장하지만,이 비율은 1:20에 도달 할 수도 있습니다. 이러한식이 형성은 심장 혈관 계통의 질병, 편두통, 관절염, 종양의 발달, 심장 마비 및 뇌졸중의 위험 증가로 이어질 수 있습니다. 이러한 결과를 피하기 위해서는 해산물과 기름진 생선, 녹색 채소를 많이 섭취해야하며 가능하다면 전통적인 해바라기 대신 아마씨 기름으로 샐러드를 채워야합니다.

http://fitnessclubs.ru/zhiry-polza-i-vred-dlja-organizma.html

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