과체중은 많은 질병의 발달과 일반적인 건강 상태의 악화의 원인입니다. 매일 점점 더 많은 사람들이 여분의 파운드로 싸울 필요가 있음을 깨닫습니다. 누군가는 파워 스포츠, 기타 - 에어로빅, 피트니스, 요가를 선택하지만, 신체 활동과 적절한 영양을 함께 섭취해야 눈에 띄고 안정적인 결과를 얻을 수 있습니다. 우리가 먹는 음식은 우리의 건강 상태와 신체 형태에 직접적으로 영향을줍니다.

체중 감소를위한 대부분은 지방을 포기하기로 결정합니다. 왜냐하면 체중 감량이 우리의 양에 대한 주요 위협을 수반하기 때문입니다. 그러나 그것입니까? 이 분야에서는 많은 연구가 진행되고 있으며 많은 오래된 진술은 구식이며 관련성이 없어졌습니다. 어떤 물질이 해롭고 유익한 지방과 관련된 것인지 이해하기 위해서는 물질의 특성과 특성을 연구하고 비교하여 포함 된 제품을 확립해야합니다.

포화 지방산의 유용한 특성

지방은 포화 상태 (동물성)이고 불포화 상태 (식물성)입니다. 첫 번째 옵션은 극한 지방이라고도합니다. 그들은 간단한 분자 구조를 가지고 있으며 수소로 과포화되어있다. 가장 널리 알려진 변종은 스테아르 산, 팔 미트 산, 마가린, 라 우르 산, 미리스트 산 등입니다. 실온에서 그들은 견고한 질감을 가지고 있으며, 고온의 영향으로 액체 형태를 얻습니다.

몸에 들어가는 동물성 지방의 지방은 쉽게 침강하고 지방의 피하 층을 형성하는 화합물을 형성합니다. 또한이 화합물은 혈관을 막아 심장 발작이나 다른 심각한 심장 질환을 일으킬 수 있다고 믿어졌습니다. 오늘날,이 신화는 폭로된다.

과학자들은 수년간의 연구를 바탕으로 지방이 많은 식품의 사용과 심장 근육 또는 혈관 질환의 병리 현상 사이의 연관성이 없음을 입증하는 데 성공했습니다. 편차와 다양한 건강 문제는 상황과 건강한 생활 습관 (비 활동, 건강에 해로운 음식, 스트레스)의 원칙을 포괄적으로 위반하는 것의 조합으로 인해 발생합니다.

식품에 포함 된 한계 지방산은 학대를 당하면 유해 할 수 있습니다. 제한된 양의 물질을 섭취하면 신체에 고유 한 특성이 있음을 이해할 수 있습니다. 즉 :

• 쉽게 접근 할 수있는 에너지 원이다.
• 호르몬 전환 과정을 개량하십시오;
• 미량 원소, 비타민 및 기타 유익한 물질을 혈액으로 흡수 촉진;
• 여성의 생식 기관의 기능에 긍정적 인 영향을 미친다.

전문가들은 포화 지방을 함유 한 제품이 건강과 슬림 수치, 단백질 또는 탄수화물 식품에 중요하다는 데 동의했습니다. 그러나 물질의 15-20 그램 인 일일 표준을 고수하는 것이 중요합니다.

트랜스 지방 및 그 특징

최근에는 트랜스 지방에 많은 정보가 나타나지만 모든 사람이 유용하거나 해로운 물질을 이해하지 못하고 무엇이 포함되어 있습니까? 트랜스 지방은 식물성 기름의 수소화로부터 유래됩니다. 이 화학 공정을 통해 액상의 기름을 고밀도로 지방으로 전환 할 수 있습니다. 주로 제빵 용으로 식품 산업에서 사용됩니다. 물질의 주요 특성은 다음과 같이 불릴 수 있습니다 :

• 제품의 유효 기간 연장;
• 맛을 개선;
• 요리 속성을 향상시킵니다.

가장 높은 트랜스 지방 함량은 쿠키, 케이크 및 파이, 패스트 푸드에서 발견됩니다. 인공적인 방법으로 만들어진이 물질은 사람들의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 성분이 많은 음식은 혈액의 콜레스테롤 수치를 높이고 건강에 좋지 않은 영향을줍니다.

• 심혈 관계 기관의 기관 업무를 방해한다.
• 암의 발생 및 진행에 기여한다.
• 원인 췌장 호르몬 저항;
• 염증 과정을 자극한다.

천연 트랜스 지방산은 돼지 고기, 쇠고기, 우유 및 버터와 같은 천연 제품에서 소량으로 발견됩니다. 그들은 인공적인 것보다 덜 해롭지 만 식단에서 학대 받아서는 안됩니다. 합성 포화 지방이 아닌 정상 체온이 낮은 식품을 선호하는 것이 가장 좋습니다.

건강한 지방 음식 목록

포화 지방산이 풍부한 식품이 해롭다는 것을 분명히 말하는 것은 불가능합니다. 적당히 잘됩니다. 음식이 건강에 해를 끼치 지 않도록 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.

• 최적 지방량은 체중 1kg 당 1g입니다.
• 지방은 일일 식단의 1/3에 속해야합니다.
• 추운 기후대에있을 때와 마찬가지로 강렬한 육체 노동 동안 지방 섭취를 늘릴 필요가 있습니다.

제한된 양의 다이어트 포화 지방에 포함 시키면 아래 표에 제시된 제품 목록이 매일 메뉴를 작성하는 데 도움이됩니다. 균형 잡힌 식사만으로 수년 동안 청소년, 미용, 건강 및 조화를 유지할 수 있습니다.

http://fitnessi.ru/nasyshhennye-zhiry-spisok-produktov-polza-i-vred/

포화 지방 : 식품 목록

이 주제에 대한 관심은 포화 및 다 불포화 지방산 (지방)이 인체에 미치는 모호한 영향 때문입니다.

반면에, 그것은 신체의 "해로운"콜레스테롤의 주요 공급원 인 반면에, 그것은 인간을위한 주요 에너지 원입니다. 사람들은 매일 식단에 지방산의 긍정적 인 자질을 사용해야합니다. 그러나 지방이 많은 음식은 먼저 식단에 포함시켜야합니까?

포화 지방

이 지방은 인체가 필요로하는 유형 중 하나입니다. 생물체에 미치는 영향에 대한 명확한 결정은 없습니다.

• 높은 영양가 (신체의 주요 에너지 원);
• 비타민 A와 D의 흡수 증가.
• 비타민 D의 합성;
• 증가 된 혈중 콜레스테롤 수치;
• 지방의 농도를 증가 시키면 몸에 축적됩니다.
• 신체의 설탕 수준에 영향을주지 않습니다.

그들의 높은 함량은 동물성 제품과 일부 기름에서 관찰됩니다.

포화 지방을 함유 한 제품

육류 제품

인체는 육질 제품을 단백질 성질을 이용하여 필요한 에너지로 변형시킬 수 있습니다.

(* 지방없는 깨끗한 고기)

소의 육류는 지방층과 함께 사용할 때 순수한 육류보다 지방 함량이 10 배나 더 큽니다 (돼지 고기는 50g 당 2g, 50g 당 21g). 별도의 지방 섭취는 동일한 결과를 가져옵니다.

새는 모든 지방이 집중되어있는 특정 피부의 존재를 특징으로합니다. 지방산과 피부 및 순수한 고기의 함량 차이는 5 ~ 10 배입니다. 이러한 큰 변화는 가금류 사육 조건과 관련이 있습니다. 가금류는 풀이나 곡물에 사료를 공급하는 농부가 사료를 사료를 섭취 한 사료보다 2 배 적은 지방을 함유하고 있습니다.

유제품과 달걀

우유 및 유제품은 육류에 좋은 대안입니다.

낙농 제품의 유쾌한 맛과 거의 같은 양의 지방이 귀하의 일일 식단 균형을 유지시켜줍니다.

우유를 섭취 할 때 알레르기 반응을인지 할 수 있어야합니다. 지방은 염증을 일으켜 신체가 스트레스를 받아 알레르기를 일으 킵니다. 유당은 강력한 알레르기 항원으로 효과를 더욱 높여줍니다. 거의 발생하지 않지만 일어납니다.

과자류

제과 - 현대 인류의 병의 원천. 싼 성분, 트랜스 지방, 염료 및 기타 유해한 첨가물의 사용은 인체뿐만 아니라 독을 독살납니다.

제과에서는 지방이 맛을 높이고 점도를 증가시킵니다.

이 특징은 포화 지방산의 특징입니다 - 그들은 상온에서 경화됩니다. 따라서,이 맛있고 맛있는 부드러운 초콜렛은 실제로 굳어 져서 딱딱 해지지 않습니다.

식물성 기름

식물성 기름의 일부 유형은 포화 지방의 원천입니다.

식물성 오일은 정제되고 정제되지 않을 수 있으며, 그 차이는 지방산으로부터의 정제 정도입니다. 따라서 정제 된 오일의 지방 함량은 정제되지 않은 오일의 함량보다 2 ~ 2.5 낮습니다.

콜드 프레시 오일은 식물성 기름을 선택하면 인체가 더욱 풍부하고 흡수하기 쉽습니다.

기타 제품 카테고리

지방이 가장 적은 음식에는 채소, 과일, 생선, 곡물, 시리얼 및 빵이 포함됩니다. 제품 50g 당 1g을 초과하지 않는 지방산 함량. 몸은 그러한 제품을 쉽게 인식하므로 소비 된 지방을 빠르게 흡수하고 필요한 에너지를 얻을 수 있습니다.

포화 지방 섭취량

일일 요율 - 필수 활동을 보장하기 위해 하루에 필요한 칼로리 수입니다. 평균치는 2500kcal이지만, 나이, 성별, 생활 방식 및 신체 조건에 따라 각 개인마다 다를 수 있습니다. 환율을 알아 보려면 온라인 계산기를 사용하십시오.

일일 비율은 일일 식단의 25 %입니다.

다양한 종류의 메뉴를 사용하여 계산을 기반으로 제품을 선택하고 제대로 먹습니다!

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지방 - 몸에 대한 유익과 해로움

기사의 내용

• 일반 정보
• 기원 유형별 지방 유형
  • 동물
  • 야채
• 지방산의 종류별
  • 포화 지방
  • 불포화 지방
• 트랜스 지방
• 어떤 지방이 유익하고 어떤 지방이 유익하지 않습니까?
• 간략한 권장 사항

지방은 지질 류에 속하는 복잡한 유기 화합물입니다. 지방은 오직 하나의 해를 가지며 식단에서 최대로 배제되어야한다고 생각됩니다. 실제로 이것은 사실이 아니며, 탄수화물과 단백질과 함께 정상적인 삶을 사는 우리 몸에도 필요합니다. 우리는 충분한 양의 지방을 사용하는 것이 왜 그렇게 중요한지 이해할 것입니다.

인체에 매우 유용한 모든 비타민은 수용성과 지용성의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 두 번째 그룹에는 비타민 A, D, E 및 K가 포함되어 있습니다.이 비타민은 지방 (대부분 포화 상태)에서 발견 될뿐만 아니라 지방산과 함께 복용하지 않으면 체내 흡수가 훨씬 심합니다.

기원에 따라 지방은 두 종류로 나뉘어집니다 : 야채와 동물. 그리고 그들과 다른 사람들은 우리 몸에 필요하지만 특정한 용도로 사용해야합니다. 예를 들어, 연약한 혈관을 가진 사람들은 동물성 지방의 소비를 제한해야하지만이 경우에도식이에서 완전히 배제해야합니다.

지방산의 종류에 따른 지방의 종류

1) 포화 지방

포화 지방은 강한 신체적 힘을받는 상황에서 신체의 핵심 에너지 원이됩니다. 또한, 밤에는 호르몬을 합성하고, 비타민을 동화 시키며, 우리 몸의 세포막을 만드는 데 충분한 힘을 필요로하는 우리 몸에 매우 도움이됩니다.

그들의 구성에서 포화 지방의 상당수가 계란, 붉은 고기, 라드, 버터입니다. 육체 노동 또는 많은 일을하고 스포츠에 적극적으로 관여하는 사람들은 식단에 그러한 제품을 포함시키는 것이 특히 중요합니다.

동시에, 포화 지방의 과도한 사용에 문제를 제기하는 것도 가치가 없습니다. 이것은 증가 된 콜레스테롤 수치, 혈관 및 기관의 혈액 순환 장애, 소화 시스템의 문제 및 뇌 기능 저하로 이어질 수 있습니다. 또한 많은 의사들은 과도한 포화 지방 섭취가 암 종양의 형성과 발생에 기여한다고 믿고 있습니다.

다량의 포화 지방을 함유 한 제품도 스테아린산을 함유하고 있습니다. 그들은 적혈구를 감싸고 혈액이 모든 기관, 조직 및 세포에 충분한 양의 산소를 전달하지 못하게합니다.

2) 불포화 지방

혈중 콜레스테롤을 줄이고 혈관 및 심장 건강을 연장하며 호르몬 수치를 정상화시키고 조직의 염증을 억제하며 강렬한 육체 운동 후에 근육이 빠르게 회복되도록 도와 주며 피부, 손톱 및 머리카락의 아름다움과 건강을 책임집니다. 불포화 지방은 두 가지 아종으로 나뉩니다 :

고도 불포화 지방은 유명한 오메가 -3와 오메가 -6 지방산이 풍부합니다. 그들은 피부, 손발톱 및 머리카락의 아름다움뿐만 아니라 신체 건강 상태, 신체 상태 유지에 매우 중요합니다. 이러한 지방은 소화 기관에 매우 중요하므로식이 요법 중에도식이 요법에서 제외되어서는 안됩니다. 고도 불포화 지방산은 견과류, 식물성 기름, 생선 기름, 생선 간장, 갑각류 및 기타 해산물이 풍부합니다.

소비에트 시대에는 모든 유치원 학생들이 어유를 주어야했습니다. 국민 보건 서비스의 대표자는 평범한 소비에트 인의 식사가 오메가 3 지방산, 비타민 A, D가 충분하지 않아이 방법으로 어린이 메뉴의 균형을 잡기로 결정했다고 믿었습니다.

단일 불포화 지방산은 유익한 오메가 -9 지방산의 주요 공급원입니다. 그것은 콜레스테롤과 포도당 수치를 정상화시키는 사람들이므로 비만, 당뇨병, 심혈관 질환이있는 사람들에게는 매우 중요합니다. 오메가 -9 산은 또한 면역 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 신체의 염증과 싸우는 능력을 증가 시키며 암 발병의 가능성을 줄여줍니다. 다량의 단일 불포화 지방은 견과류, 올리브 및 포도 오일, 겨자, 참깨, 아보카도에 함유되어 있습니다.

트랜스 지방 또는 수소화 지방

이를 얻기 위해 식물성 오일은 수소 원자로 포화되어 고체 상태로 전환하기 위해 고온으로 가열됩니다. 실제로 트랜스 지방은 거의 발생하지 않습니다 (극히 소량 임). 이것은 신체의 모든 이익을 절대적으로 가져 오지 않는 유일한 지방 카테고리이며 가능하다면 건강을 염려하는 사람의 식단에서 완전히 제외되어야합니다.

현재까지 과학자들은 이러한 유형의 지방을 자주 섭취하면 신진 대사의 장애, 비만의 발병, 심장 혈관계 계획의 질병의 출현 또는 심화로 이어진다는 사실이 입증되었습니다. 트랜스 지방은 스프레드 및 마가린, 과자류 (과자, 케이크, 패스트리), 편의 식품 및 패스트 푸드 산업 요리에서 발견됩니다.

어떤 지방이 유익하고 어떤 지방이 유익하지 않습니까?

전통적으로 유익한 지방에는 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화가 포함되며 유해한 지방에는 트랜스 지방이 포함됩니다. 그러나 실제로 포화 지방은 여러 가지 상황에서 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

• 과도한 사용;
• 최소량의 섬유와 함께 충분한 양의 포화 지방을 섭취해야합니다.
• 불충분 한 품질과 신선한 제품을 섭취하십시오.

오메가 -3는 다음과 같은 유익한 성질을 가진 필수 지방산입니다 :

• 심혈관 시스템을 향상시킵니다.
• 자외선으로부터 피부를 보호하고, 피부염을 예방합니다.
• 관절 연골의 일부인 콜라겐 섬유의 붕괴 과정을 늦추면서 관절의 젊음을 길게합니다.
• 기억력을 향상시키고, 뇌의 생산성 향상을 촉진합니다.
• 알레르기 반응의 감소를 포함하여 면역계의 정상적인 기능에 기여합니다.
• 생식 기관의 건강을 보장한다.
• 피부를 상쾌하게 해주 며 노화를 늦추어줍니다.

지방의 최대 농도는 뇌 세포에서 관찰됩니다 : 그들은 60 %로 구성됩니다. 따라서 다이어트 중이라도 충분한 양의 지방을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 그러한 굶주림에 의한 파업이 뇌의 일에 부정적인 영향을 미친다. 특히 오메가 -3 지방산이 중요합니다.

동시에 오메가 3를 과도하게 사용하면 인체에 위험을 초래할 수 있습니다. 그것은 혈액 엷게하고, 그것의 응고의 악화, 관절염의 발달 및 저혈압조차 일으키는 원인이 될 수있다.

오메가 -6은 신체에 약간 다른 영향을주는 건강한 식단의 필수 구성 요소입니다. 오메가 3가 혈액을 묽게하고 신진 대사와 심장 박동을 가속화한다면 오메가 -6은 대사 과정을 늦추고 혈액을 더욱 조밀하게 만듭니다. 그러나 건강한 피부, 모발 및 손발, 심혈관 질환 예방, 관절염 예방, 다발성 경화증, 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병 치료에도 필요합니다. 오메가 -6을 과도하게 사용하면 면역력 저하, 고혈압, 염증 과정 및 암 발병이 감소 할 수 있습니다.

다이어트에서 오메가 -3와 오메가 -6의 비율
영양 학자들은 대부분의 현대인들이이 비율로 1 : 1 또는 적어도 1 : 4 이하의 비율로 사용해야한다고 주장하지만,이 비율은 1:20에 도달 할 수도 있습니다. 이러한식이 형성은 심장 혈관 계통의 질병, 편두통, 관절염, 종양의 발달, 심장 마비 및 뇌졸중의 위험 증가로 이어질 수 있습니다. 이러한 결과를 피하기 위해서는 해산물과 기름진 생선, 녹색 채소를 많이 섭취해야하며 가능하다면 전통적인 해바라기 대신 아마씨 기름으로 샐러드를 채워야합니다.

http://fitnessclubs.ru/zhiry-polza-i-vred-dlja-organizma.html

포화 지방 : 음식 목록, 혜택 및 해먹

라드와 버터 같은 음식물이 몸에 해롭지 않습니까? 최근 연구에 따르면 포화 지방은 원래 과학자들이 생각한 것처럼 인체 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 이것은 당신에게 무엇을 의미합니까? 아래에서 우리는 포화 지방이 무엇인지, 지방의이 유형을 포함하는 제품 목록, 새로운 연구 데이터 등을 살펴 봅니다.

포화 지방에 대한 새로운 지식

수십 년 동안 의학자들은 죽상 경화증, 고혈압 등과 같은 심혈관 질환 발병의 주요 위험 요인으로 포화 지방에 대해 이야기 해 왔습니다. 포화 지방의 악마화는 저밀도 지단백질 수치 (LDL- "나쁜 콜레스테롤"), 이는 동맥에서 콜레스테롤 플라크 형성을 일으키고 심장 발작 및 뇌졸중 위험을 증가시킵니다.

새로운 증거는 포화 지방을 함유 한 음식을 섭취하는 것이 LDL 콜레스테롤 상승과 직접적으로 관련이 없지만 고지 방식은 그 자체가 심혈관 질환 발병의 위험 요소 인 비만에 기여할 수 있음을 시사합니다. 질병.

지방의 전반적인 섭취를 조절하고 적절한식이 요법을 고수하는 것이 중요합니다. 보건부는 총 지방 섭취량이 매일 섭취하는 칼로리 섭취량의 35 %를 초과하지 않으며 포화 지방 섭취량의 최대치는 우리의 총 칼로리 섭취량의 11 %라고 권장합니다.

포화 지방 - 아직도 진실한 무엇입니까?

• 포화 동물성 지방은 치즈, 크림, 사워 크림과 같은 지방 유제품뿐만 아니라 버터 및 지방, 파이, 케이크 및 비스킷, 지방이 많은 고기, 소시지에서 대량으로 발견되는 지방입니다.
• 우리 중 대부분은 너무 많은 포화 지방을 먹습니다. 우리는 권장량을 초과하는 지방을 섭취함으로써 하루 평균 칼로리 요구량의 약 12.6 %를 충족시킵니다.
• 권장되는 총 지방 (포화 포함)은 여성과 남성 모두 동일하며 하루 70g (포화 지방 20g)을 넘지 않습니다.

새로운 연구

최근 연구에 따르면 포화 지방 섭취를 피하고 고도 불포화 지방 (예 : 오메가 -3 및 오메가 -6) 섭취를 피하는 것이 좋을 것으로 판단되는 오래된 데이터는 궁극적으로 건강에 결정적인 영향을 미치지 않습니다. Annals of Internal Medicine 저널에 실린 연구는 60 만 명이 넘는 참가자에 대한 데이터를 분석 한 결과 결론은 다음과 같습니다.

"현재의 자료는 고도 불포화 지방산의 섭취와 포화 지방 섭취의 감소로 심혈관 질환 예방을위한 현재의 권고 사항을 완전히지지하지는 못한다."

포화 지방 섭취와 심혈관 질환 발병 사이의 관계를 조사한 다른 연구에서 과학자들은 그 결과가 결정적이지 않음을 발견했다.

이 새로운 연구는 심혈관 질환의 위험을 줄이기 위해 포화 지방 섭취를 제한하는 것과 관련된 기존 지침을지지하지 않습니다. 그러나 관상 동맥 심장 질환의 발병은 트랜스 지방과 같은 지방의 사용과 관련이 있음이 밝혀졌습니다.

트랜스 지방에 관한 것

트랜스 지방산 (또는 트랜스 지방)은 식물성 오일의 수소화에 의해 얻어진다. 이 공정은 액체 오일을 튀김 및 베이킹에 사용하기 위해 액체 오일을 고형물로 전환시키는 화학 공정입니다. 수소화 오일은 식품 생산에 사용되어 저장 수명을 늘리고 쿠키, 케이크, 파이 및 패스트 푸드와 같은 가공 식품의 맛과 요리 특성을 향상시킵니다. 소량의 천연 트랜스 지방이 치즈, 사워 크림, 크림, 쇠고기 및 양고기와 같은 유제품에 존재합니다.

최근 건강한 라이프 스타일이 대중화되고 다량의 트랜스 지방을 섭취하면 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 정보가 널리 보급되고 있습니다. 이 때문에 최근 몇 년 동안 점점 더 많은 제조사들이 건강 분야에서 상당한 발전을 나타내는 식품 생산에서 자연적인 유익한 성분의 사용을 선호하지만 유해 성분에 대한 완전한 금지는 여전히 매우 멀습니다. 이 페이지의 트랜스 지방에 대해 더 알아보기 - 트랜스 지방이란 무엇이며 얼마나 위험한가?

트랜스 지방을 피하는 이유

트랜스 지방은 음식에서 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수준, 특히 "나쁜"콜레스테롤 (LDL) 수치를 높인다는 것이 입증되었습니다. 트랜스 지방은 또한 "좋은"콜레스테롤 (HDL)의 수준을 낮출 수있을뿐 아니라 혈중 지방의 또 다른 유형 인 트리 글리세 라이드 (triglycerides)의 수준을 증가시킵니다. 트랜스 지방의 이러한 모든 효과는 관상 동맥성 심장 질환 (CHD)의 발병 위험을 증가 시키므로 이들의 소비를 통제해야합니다.

트랜스 지방은 패스트 푸드 및 공장 식품에서 대량으로 발견되는 가장 해로운 지방입니다.

포화 지방 : 유용하거나 해로운?

포화 지방이 당신 몸에 해롭거나 유용하다는 것에 관해 질문 할 때, 당신은 하나의 간단한 질문을 물어야합니다.

• 트랜스 지방에 비해 포화 지방은 건강에 더 도움이됩니다.
• 전체 곡물과 같은 복합 탄수화물에 비해 포화 지방은 중성입니다.
• 흰 빵, 구운 식품, 과자, 달콤한 아침 시리얼 및 스낵, 포화 지방에 함유 된 정제 된 탄수화물과 비교하면 최상의 선택입니다.

포화 지방보다 정제 된 탄수화물은 심혈관 질환 및 기타 건강 문제의 발병에 기여합니다. 흰 빵을 통 곡물 빵으로 대체하거나 청과물 섭취를 늘리는 것과 같은 식단의 단순한 변화는 단순히 포화 지방 섭취를 줄이는 것보다 심혈관 질환 발병 위험을 낮추는 경향이 있습니다.

어떤 음식에 포화 지방이 포함되어 있습니까?

포화 지방을 함유 한 주요 제품은 다음과 같습니다.

• 뚱뚱한 육류 제품
• 유제품 (특히 고지방)
• 초콜릿
• 패스트 푸드
• 과자류

• 밀크 2.5 % 지방 (250 ml) - 1.8 g
• 탈지유 (250 ml) - 0.4 g
• 러시아 치즈 (100 g) - 11 g
• 체다 치즈 (100g) - 15g
• 해바라기 오일 (100 ml) - 12 g
• 올리브 오일 - 16 g
• 버터 - 58 g
• 아마 인유 - 9 g
• 기름진 돼지 고기 (100g) - 14g
• 라드 (100 g) - 42 g
• 마가린 - 16 g
• 닭고기 달걀 - 1.9 g
• 쇠고기 (100 g) - 1.4 g
• 로스트 비프 (줄무늬) - 4.3 g
• 껍질이 벗겨진 닭고기 - 1.4 g
• 닭고기 피부 - 4.6 g
• 양고기 - 3.9 g
• 돼지 고기 - 3.8 g
• 통조림 참치 (100 g) - 0.2 g
• 청어 - 3.7 g
• 폴락 - 0.5 g
• 새우 - 0.3 g
• 밀크 초콜릿 (100 g) - 17.7 g
• 초콜릿 케이크 (100g) - 22.4g

식품 라벨에 표시 할 내용

음식을 사기 전에 포장 라벨에있는 제품을주의 깊게 읽으십시오. 제품에 얼마나 많은 지방이 함유되어 있는지 이해하려면 "100g 당 영양 가치"항목을보십시오.

• 고지방 함량 = 100 g 당 17.5 g 이상의 지방
• 평균 지방 함량 = 3.1 g - 지방 당 17.5 g / 100 g
• 저지방 함량 = 100g 당 3.0g 이하

라벨에 포화 지방의 양이 표시되면 필요한 양을 결정하기 위해 다음과 같은 지표가 필요합니다.

• 고 포화 지방 함량 = 100g 당 5g 이상
• 포화 지방의 평균 함량 = 100 g 당 1.6 - 4.9 g
• 저 포화 지방 함량 = 100g 당 1.5g 이하

균형 잡힌 영양은 건강에 열쇠입니다.

건강한 생활 방식에는 적절한 신체 활동,식이 요법을위한 모든 음식, 적당한 크기의 음식 및 다양한 음식이 포함됩니다. 과일, 채소, 전곡, 생선 및 채소 및 식물성 기름으로 만든 제품의 섭취를 토대로하는 지중해 식단은 심장 마비 및 심혈관 질환 위험이 낮습니다. 전체 식품이 풍부한식이 요법은 종종 지방 및 콜레스테롤이 낮은 제한 식단보다 심혈관 질환 예방에 더 효과적입니다.

포화 지방에 관한 최신 증거에 대해 어떻게 생각하세요? 우리는 당신이 그것에 대해 어떻게 생각하는지 듣고 싶습니다. 코멘트 양식은 아래에 있습니다.

http://www.magicworld.su/pitanie/733-nasyshchennye-zhiry-spisok-produktov-polza-i-vred.html

포화 지방 : 혜택 또는 해로운?

많은 사람들이 더 좋아지지 않기 위해 먹기를 두려워하여 식단에서 완전히 제외됩니다. 맞습니까? 오늘 여성 사이트 "Beautiful and Successful"에서 우리는 지방에 대해 이야기 할 것입니다.

지방질이 우리의 식단에서 수행하는 일에 대해 이야기하고, 위험하거나 안전한 동물성 지방이 위험한 지 알아 내려고합니다. 그들을 사용해야합니까? 아니면 완전히 버려야할까요?

왜 우리는 지방이 필요합니까?

지방이 없으면 우리 몸이 살아남지 못할 것입니다. 왜? 결국, 이전에 실수로 지방의 일은 에너지라고 믿었습니다. 사실, 지방산의 역할이 훨씬 더 중요합니다.

• 첫째, 지방 세포가 많은 뇌를 포함하여 우리 몸의 모든 세포를위한 건축 자재입니다. 수년 동안 뇌 세포가 죽으면 지방 세포로 대체됩니다.

이것은 흥미 롭습니다!

지방 세포는 매우 끈기 있습니다! 사람이 죽은 후에도 그들은 다시 10 년을 산다. 그러나 육체적 인 짐은 그들을 죽인다. 그래서 소녀들과 여자들은 스포츠를 위해 들어갑니다.

• 둘째, 지방은 호르몬 시스템의 형성과 기능에 적극적으로 관여합니다. 좋은 호르몬 배경을 위해, 지방을 필요로하는 사람들은 성적 욕망을 강화하기 위해 포화 상태이며, 그들이 함유 된 제품 목록이 아래에 제시 될 것입니다.
• 물론, 지방은 우리에게 에너지를줍니다! 1g에는 9 칼로리가 들어 있습니다. 비교를 위해 탄수화물과 단백질 1g 당 약 1g의 칼로리. 즉, 우리를 여성, 쾌활하고 쾌활하게하는 것은 충분한 양의 지방을 사용하는 것입니다. 그러나 수량으로 무리하지 말고 모든 것이 적당히 이루어져야합니다.
• 또한 지방이 많은 환경에서만 소화되는 비타민 그룹이 있습니다. 물론, 소량은 단백질과 탄수화물과는 독립적으로 우리 몸을 생산합니다. 그러나 그것들을 합성하지만,이 양은 좋은 영양분으로는 충분하지 않습니다. 따라서 식단에서 지방을 완전히 배제하는 것은 건강에 좋지 않습니다.

버터로 빵 (탄수화물) 조각을 먹었고, 이것으로 당연히 나아질 수 있습니다. 그러나 이상하게도, 빵이없는 베이컨 한 조각을 먹으면 위험이 적습니다. 즉, 중요한 것은 탄수화물과 함께 지방을 기억하는 것입니다 - 이것은 나쁘다!

지방 유형

우리는 두 그룹의 지방에 관심이 있습니다.

• 야채 기원 - 불포화 지방. 그들은 또한 바꾸어 놓을 수없는 것으로 부르는데 왜냐하면 그들은 몸에서 생산되지 않기 때문에 음식으로 만 들어가기 때문입니다. 그리고 잘 흡수되기 때문에 유용합니다.
• 동물 기원 - 포화 지방. 그들은 우리 몸에서 생산 (합성) 될 수 있습니다. 즉, 우리는 음식에서뿐만 아니라 그들을 얻습니다. 그들은 또한 쉽게 흡수되지 않기 때문에 유해하다고합니다.

이미 포화 및 불포화라는 명칭에서 유래 한 두 가지 유형의 차이는 동물 기원 인 지방이 무언가로 포화되었다는 것입니다. 재미 있어요, 뭐? 화학에서 우리는 분해되지 않고 단단한 상태로 직쇄를 형성하는 탄소 원자에 대해 이야기하고있는 것으로 알려져 있습니다.

어떤 제품?

지방 음식 목록에는 주로 동물 제품이 포함됩니다.

• 뚱뚱한 고기와 라드;
• 우유 및 유제품 (버터, 사우어 크림, 치즈 등);
• 계란;
• 소시지 등.

포화 지방을 함유 한 제품은 영양에서 완전히 배제 할 수 없습니다. 당신은 하루 소비량의 기준을 고수하기 만하면됩니다. 중요한 것은 당신이 필요로하는 것보다 더 많이 사용하지 않는 것입니다. 그러면 그들은 몸에 혜택을 가져올 것입니다.

지방 비율

사람은 1 일 0.5g 이상, 체중 1kg 당 1g 이하의 지방을 필요로합니다. 다른 유형의 지방을 사용하는 것이 중요하지만, 동시에 그 비율을 관찰하십시오.

영양 학자에 대한 최근의 연구에 따르면 신체는 식물 유래 지방의 75 %와 동물 유래의 25 %를 받아야합니다 (이전에는 동식물 지방이 50/50을 섭취해야한다고 생각했습니다).

새로운 규범은 유기체가 포화 된 (동물, 유해한) 지방을 생성 할 수 있다는 사실에 의해 설명됩니다. 따라서 대량으로 사용하면 체내에 과다한 양이 생겨 체중이 초과 될 수 있습니다.

즉, 양을 모니터링하고 식단에서 지방을 완전히 제거하지 않는 것이 중요합니다.

모든 것이 상대적인 것입니다.

따라서 식단에서 흰 빵을 꺼내서 곡물로 대체하고 지방을 포기하지 않으면 신체에 큰 이익을 가져다 줄 것입니다.

순수 지방의 가장 밝은 대표자 인 지방에 대해서 조금 이야기합시다.

지방 먹어라!

돼지 고기 지방이 쇠고기보다 건강하다는 것은 누구나 알지 못합니다. 그것은 몸에 쉽게 흡수되고, 점성이 없습니다. 따라서 쇠고기를 사면 고기 조각에서 모든 지방을 차단하십시오. 몸에서 소화하기는 매우 어렵습니다.

돼지 고기는 성분 구성이 매우 풍부합니다. 그것은 다른 지방 그룹을 포함하고 있기 때문에 그것으로부터 만 이익을 얻을 것입니다.

지방은 해를 끼치 지 않는다! 그 양은 해롭다. 그러므로 빵이없는 작은 베이컨 조각을 먹으면 몸에 해를 입히지 않고 회복되지 않습니다.

음식에 얼마나 많은 지방이 있는지 확인하는 방법?

1. 특정 제품에서 지방의 양을 알아 내려면 칼로리를 계산하는 프로그램에서 지방의 함량뿐만 아니라 탄수화물과 함께 단백질을 정확하게 씁니다.
2. 제품의 레이블을 검사 할 수도 있습니다. 제품에 함유 된 지방의 총량과 동물 지방의 양을 나타내야합니다.

• 지방이 많은 경우 레이블은 5 g을 넘는 숫자가됩니다.
• 1.5에서 4.9 g까지의 수치는 평균 함유량을 나타냅니다.
• 저 함량은 1.5g 미만의 수치로 표시됩니다.

포화 지방의 최소량은 채소, 과일, 곡물 및 시리얼, 곡물 빵에서 발견됩니다. 그들은 몸에 잘 흡수됩니다. 지방산 함량이 낮은 다음 제품들은 또한 필요한 에너지를 얻고 도움이 될 것입니다.

제품

우리는 중간 및 낮은 포화 지방산 함량의 제품 목록을 제공합니다.

포화 지방을 포함하는 주된 소스는 육 제품입니다 :

• 마른 쇠고기
• 피부가없는 닭
• 닭고기 달걀
• 어린 양
• 돼지 고기

새의 피부에는 많은 종류의 지방이 포함되어있어 해를 가져오고 유익하지 않습니다. 따라서 건강을 모니터링하는 사람들에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

또한 제품 목록에는 생선 및 해산물이 포함됩니다.

• 통조림 참치
• 폴락
• 새우 및 기타

유제품

우유는 고기와 물고기의 좋은 대안이 될 수 있습니다.

• 저지방 코티지 치즈 0.2 %
• 탈지유
• 밀크 2.5 % 지방
• 커티지 치즈 5 - 10 %
• 사워 크림 10-15 %

식물성 기름

그러나 식물성 기름 (일부는 포화 지방을 함유하고있는 제품의 목록에도 포함되어 있습니다)은 신중해야합니다. 100g의 오일에는 우리 몸에서 분해되지 않는 엄청난 양의 산이 포함될 수 있습니다.

• 올리브 오일, 해바라기 오일, 호두 오일, 옥수수 기름, 야자 기름 등

세심해라! 식품에 식물성 오일을 첨가하면 제품의 맛이 좋아 지지만 그로 인한 이점은 거의 없습니다.

포화 지방이 많은 제품의 특징은 온도가 변할 때도 견고하게 유지된다는 것입니다. 녹지 않고 부드럽지 않습니다. 이것은 싼 초콜릿, 아이스크림, 케이크, 싼 초콜릿에 적용됩니다.

사이트 sympaty.net은 신중하게 구성을 연구 할 것을 조언합니다. 다량의 식물성 기름 (예 : 야자 기름)의 구성에서 볼 수 있다면 그러한 제품을 구입하는 것을 거부하는 것이 좋습니다.

포화 된 식물성 지방은 실제로 신체에 흡수되지 않고 혈관에 정착되어 막히게됩니다.

따라서 지방은 중요하고 유익합니다. 그들 없이는, 당신의 몸은 완전히 작동하지 않을 것입니다. 그들은 작업 상태로 유지하지만 동시에 표준을 초과하여 사용하면 위험의 원천이 될 수 있습니다.

1 일 섭취하는 지방의 100 % (체중에 따라 다름)는 25 %가 포화 지방 (주로 동물 기원)으로, 75 %는 불포화 지방 식물성 기원). 다이어트 조심해!

http://www.sympaty.net/20171212/nasyshhennye-zhiry/

포화 지방 및 불포화 지방

포화 지방과 불포화 지방이 풍부한 음식 목록. 어떤 제품이 가장 유용합니까?

지방은 인간 건강에 유익한 영향을주는 우리 각자의 필수적인 식단입니다. 그들의 적당한 섭취는 몸이 모든 내부 과정을 시작하도록 도와줍니다. 물론, 모든 지방이 똑같이 유용하지는 않으며 초과 량은 허리에서 과도하게 센티미터로 이어질 수 있습니다.

지방은 포화 (동물)와 불포화 (채소)의 두 가지 범주로 나뉩니다. 그들의 차이는 인체에 ​​대한 구조와 효과에 있습니다. 포화 지방산의 섭취는 심혈관 질환의 발달로 혈장 콜레스테롤 증가에 영향을 미치기 때문에 그 사용량을 제한하십시오.

포화 지방과 불포화 지방의 차이점은 무엇입니까?

주요 차이점은 화학 구조에 있습니다. 포화 (한계) 지방산은 탄소 분자 사이의 단일 결합으로 구성됩니다. 불포화 지방은 이중 결합 또는 이중 탄소 결합으로 특징 지어 지므로 화합물에 노출되지 않습니다. 이들의 활동으로 고체 화합물을 형성하지 않고 세포막을 통과 할 수 있습니다.

과학 용어를 탐구하지 않으면 외부 기호의 차이를 자연스러운 형태로 볼 수 있습니다. 보통 온도에서 불포화 지방은 액체 형태를 가지며 후자는 단단한 상태를 유지합니다.

포화 지방은 인간 생식 기관에 이익을 주며 세포막의 구성에도 중요합니다. 또한 도움을 받으면 특정 비타민 및 미량 원소를보다 효과적으로 흡수 할 수 있습니다. 특히 추운 날씨에 유용합니다. 왜냐하면 그들은 우수한 에너지 원이기 때문입니다. 소비의 일일 복용량은 15-20 그램 범위에서 다릅니다.

많은 연구에 따르면, 지방 부족은 뇌 조직 변화에 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 물론 이것은 매우 드물지만 발생하지만 여전히 발생합니다. 이 경우 포화 지방산의 사용을 완전히 포기하면 신체의 세포가 다른 음식에서 합성되기 시작하며 내부 장기에 과도한 부담이됩니다.

포화 지방이 풍부한 음식 목록

포화 지방이 풍부한 음식을 많이 먹으면 필연적으로 심혈관 질환 (고혈압, 죽상 동맥 경화증 등)이 발생합니다. 의사는 일일 지방 섭취량을 모니터링 할 것을 강력히 권장하며, 대부분은 고도 불포화 지방산에서 가장 잘 얻어집니다.

포화 지방산의 주요 공급원은 다음과 같습니다.

• 우유, 치즈, 버터, 크림, 커티지 치즈, 사우어 크림 등 지방이 많은 유제품 유제품 기원의 포화 지방이 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 점을 고려해야합니다.
• 육류 제품 - 돼지 고기, 쇠고기, 가금류 (닭고기, 오리, 칠면조 고기), 소세지, 베이컨, 소시지;
• 제과 - 초콜릿, 아이스크림, 사탕, 디저트;
• 제빵 제품;
• 패스트 푸드;
• 소스

이것은 사용으로 제한해야하는 완전한 제품 목록은 아닙니다. 비만을 앓고 있고, 앉아서 생활하며 콜레스테롤이 높은 사람들은 지방 섭취를 하루에 10-15 그램으로 제한해야합니다.

불포화 지방을 함유 한 제품

모든 사람이 어떤 음식에 더 많은 건강한 지방이 포함되어 있는지, 어떤 음식에는 덜 함유되어 있는지를 이해하는 것이 중요합니다. 다량의 유익한 불포화 지방산이 함유 된 제품 목록을 고려하십시오.

1. 식물성 기름 - 영양에서 매우 중요한 역할을합니다. 풍부한 화학 성분은 몸에 꼭 필요한 것입니다. 올리브, 아몬드, 참깨, 아마씨, 아보카도와 호두 기름이 가장 유용하다고 여겨집니다. 지도자는 물론 올리브 오일입니다. 먹고, 두뇌에 긍정적 인 효과가 있고, 심혈관 질환의 발병을 예방합니다. 오메가 3와 오메가 6로 몸을 풍부하게하는 것은 염증성 질환을 예방하는 역할을합니다. 이 원료의 유용한 성질은 추출 방법 및 정제 정도에 따라 달라질 것이라는 점에 유의해야한다.
2. Fatty Fish -이 제품은 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산을 모두 포함 할 수 있습니다. 다음 물고기는 고등어, 연어, 청어, 넙치, 참치 등의 가장 큰 이점을 제공합니다. 기름진 생선은 심장 활동에 유익한 효과가 있으며 우울증에 대처하는 데 도움이되며 당뇨병에 유용합니다.
3. 견과류 - 화학적 조성 (오메가 -3, 비타민 A, B, E, 마그네슘, 칼슘, 셀레늄 등)으로 인한 효과. 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오, 캐슈, 호두는 건강에 좋은 지방입니다. 또한 항산화 효과가있어 머리카락, 피부, 손톱의 상태를 개선합니다. 임상 연구에 따르면 아몬드, 헤이즐넛, 호두는 혈액 내의 콜레스테롤을 감소시키고 신체를 유용한 지질로 풍부하게합니다.
4. 과일, 채소, 씨앗 - 호박, 아보카도, 해바라기 씨, 올리브, 참깨, 콜리 플라워는 몸에 많은 양의 유용한 미량 원소가 포화 상태입니다. 오메가 -3의 높은 함량으로 인해 비타민 A, E, 칼슘, 아연, 철분이 면역계를 지원하고 혈액 순환을 개선하며 혈관벽에 플라크의 발생을 예방합니다.

과학적 연구 결과에 따르면 오메가 -3 산은 환자가 류마티스 관절염 치료에 코르티코 스테로이드 사용을 줄이는 데 도움이된다는 사실이 밝혀졌습니다. 과학자들은 또 다른 버전을 발표했습니다 - 오메가 -3는 노인성 치매의 위험을 감소시킵니다. 이 산은 임신과 수유중인 여성에게 매우 유용합니다. 자녀의 성장과 발달을 정상화합니다. 이 제품은 보디 빌딩에서 매우 높이 평가됩니다.

오메가 -6의 체계적인 섭취는 심장 활동에 유익한 영향을 미칩니다. 자신이 알고있는 것 이외에, 어떤 음식에 포화 지방과 불포화 지방이 포함되어 있는지, 정확하게 음식에 넣는 것이 중요합니다. 제품을 구입할 때는 오메가 -3가 풍부한 제품을 선호합니다.이 산은 우유, 빵 및 시리얼 바에 첨가 되었기 때문입니다. 해바라기 기름은 올리브 또는 아마씨로 교체해야합니다. 페이스트리, 샐러드, 직접 만든 요구르트 등에 땅콩 아마씨를 첨가하는 것이 유용합니다. 너의 매일 규정 식에 견과를 수시로 포함하십시오.

과열되거나 충분하지 않은 신선한 지방이 신진 대사를 위반하는 유해 물질을 적극적으로 축적하기 때문에 신선한 지방 만 먹는 것이 중요합니다. 불포화 지방산이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하십시오. 또한 유용한 산은식이 보조제로 약국에서 구입할 수 있습니다.

더 성숙한 나이에 몸을 강화하기가 훨씬 어려울 것이기 때문에, 유년기부터 당신의 건강을 다루십시오.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/zhiry-nasyshhennye-i-nenasyshhennye/

포화 지방산 제품 목록 표

포화 지방의 주제에 대한 관심 : 포화 지방산 (지방)이 인체에 미치는 모호한 효과로 인해 제품 목록.

한편으로는 인간에 대한 주요 에너지 원, 다른 한편으로는 신체의 "해로운"콜레스테롤의 주요 공급원입니다. 사람들은 매일 식단에 지방산의 긍정적 인 자질을 사용해야합니다. 그러나 어떤 음식에 포화 지방이 포함되어 있습니까?

포화 (다 불포화) 지방 - 트랜스 지방 및 불포화 지방과 함께 지방의 하나 인체에 필요한. 몸에 포화 지방이 미치는 영향에 대한 명확한 정의는 없습니다.

고도 불포화 지방 - 효용의 본질, 트랜스 지방 - 유해한 - 포화 지방산이 중간 어딘가에 있습니다 : 신체를 지탱하고 에너지를 공급하며 위험의 주요 원인을 나타내며 지속적으로 몸을 쌓고 오염시킵니다.

포화 지방의 특성 :

• 높은 영양가 (신체의 주요 에너지 원);
• 비타민 A와 D의 흡수 증가.
• 비타민 D의 합성;
• 증가 된 혈중 콜레스테롤 수치;
• 지방의 농도를 증가 시키면 몸에 축적됩니다.
• 신체의 설탕 수준에 영향을주지 않습니다.

다량의 불포화 지방이 동물성 제품과 일부 기름에서 관찰됩니다.

고도 불포화 지방을 함유 한 몇 가지 제품 군이 있습니다.

육류 및 육류 제품은 포화 지방의 주요 공급원입니다. 인체는 육류의 단백질 성질을 이용하여 육류 제품을 필요한 에너지로 전환 할 수 있습니다.

(* 지방없는 깨끗한 고기)

소의 육류는 지방층과 함께 사용할 때 순수한 육류보다 지방 함량이 10 배나 더 큽니다 (돼지 고기는 50g 당 2g, 50g 당 21g). 별도의 지방 섭취는 동일한 결과를 가져옵니다.

새는 모든 지방이 집중되어있는 특정 피부의 존재를 특징으로합니다. 육류의 포화 지방산과 피부 및 순수한 고기의 함량 차이는 5-10 배입니다. 이러한 큰 변화는 가금류 사육 조건과 관련이 있습니다. 가금류는 풀이나 곡물에 사료를 공급하는 농부가 사료를 사료를 섭취 한 사료보다 2 배 적은 지방을 함유하고 있습니다.

우유와 유제품은 포화 지방의 원천으로서 육류에 좋은 대안입니다.

낙농 제품의 지방에 함유 된 불포화 지방산과 포화 지방산의 양이 거의 같고 맛이 좋기 때문에 매일 식단의 균형을 유지할 수 있습니다.

우유를 섭취 할 때, 불포화 지방의 특성으로 인해 알레르기 반응을 일으킬 수 있음을 알아야합니다. 지방은 염증을 일으켜 신체가 알레르기라는 스트레스 상태에 빠지게됩니다. 유당은 강한 알레르기 항원으로 알레르기의 영향을 더욱 높입니다. 이것은 거의 발생하지 않지만 일어납니다.

제과 - 현대 인류의 병의 원천. 싼 성분, 트랜스 지방, 염료 및 기타 유해한 첨가물의 사용은 인체뿐만 아니라 독을 독살납니다.

제과 제품의 고도 불포화 지방은 풍미를 높이고 점도를 증가시킵니다.

이 특징은 포화 지방산의 특징입니다 - 그들은 상온에서 경화됩니다. 따라서,이 맛있고 맛있는 부드러운 초콜렛은 실제로 굳어 져서 딱딱 해지지 않습니다.

식물성 기름의 일부 유형은 포화 지방의 원천입니다. 이들은 주로 불포화 지방 함량이 높은 오일입니다.

식물성 오일은 정제되고 정제되지 않을 수 있으며, 그 차이는 지방산으로부터의 정제 정도입니다. 따라서 정제 된 오일의 포화 지방 함량은 정제되지 않은 오일의 함량보다 2-2.5 낮습니다.

식물성 오일을 선택할 때는 차가운 압축 오일이 인체에 흡수되기 쉽고 풍부하다는 것을 기억하십시오.

포화 지방이 가장 적은 식품에는 채소, 과일, 생선, 곡물, 시리얼 및 빵이 포함됩니다. 제품 50g 당 1g을 초과하지 않는 지방산 함량. 몸은 그러한 제품을 쉽게 인식하므로 소비 된 지방을 빠르게 흡수하고 필요한 에너지를 얻을 수 있습니다.

종종 불포화 지방으로 이루어 지거나 중립적 인 성격을 지닌다면, 위에서 열거 한 제품들은 다 불포화 지방의 유해한 효과에 맞서 싸울 때 아방가르드가됩니다.

일일 요율 - 필수 활동을 보장하기 위해 하루에 필요한 칼로리 수입니다. 평균치는 2500kcal이지만, 나이, 성별, 생활 방식 및 신체 조건에 따라 각 개인마다 다를 수 있습니다. 환율을 알아 보려면 온라인 계산기를 사용하십시오.

포화 지방 섭취량은 일일 섭취량의 25 %입니다.

다양한 종류의 메뉴를 사용하여 계산을 기반으로 제품을 선택하고 제대로 먹습니다!

과체중은 많은 질병의 발달과 일반적인 건강 상태의 악화의 원인입니다. 매일 점점 더 많은 사람들이 여분의 파운드로 싸울 필요가 있음을 깨닫습니다. 누군가는 파워 스포츠, 기타 - 에어로빅, 피트니스, 요가를 선택하지만, 신체 활동과 적절한 영양을 함께 섭취해야 눈에 띄고 안정적인 결과를 얻을 수 있습니다. 우리가 먹는 음식은 우리의 건강 상태와 신체 형태에 직접적으로 영향을줍니다.

체중 감소를위한 대부분은 지방을 포기하기로 결정합니다. 왜냐하면 체중 감량이 우리의 양에 대한 주요 위협을 수반하기 때문입니다. 그러나 그것입니까? 이 분야에서는 많은 연구가 진행되고 있으며 많은 오래된 진술은 구식이며 관련성이 없어졌습니다. 어떤 물질이 해롭고 유익한 지방과 관련된 것인지 이해하기 위해서는 물질의 특성과 특성을 연구하고 비교하여 포함 된 제품을 확립해야합니다.

지방은 포화 상태 (동물성)이고 불포화 상태 (식물성)입니다. 첫 번째 옵션은 극한 지방이라고도합니다. 그들은 간단한 분자 구조를 가지고 있으며 수소로 과포화되어있다. 가장 널리 알려진 변종은 스테아르 산, 팔 미트 산, 마가린, 라 우르 산, 미리스트 산 등입니다. 실온에서 그들은 견고한 질감을 가지고 있으며, 고온의 영향으로 액체 형태를 얻습니다.

몸에 들어가는 동물성 지방의 지방은 쉽게 침강하고 지방의 피하 층을 형성하는 화합물을 형성합니다. 또한이 화합물은 혈관을 막아 심장 발작이나 다른 심각한 심장 질환을 일으킬 수 있다고 믿어졌습니다. 오늘날,이 신화는 폭로된다.

과학자들은 수년간의 연구를 바탕으로 지방이 많은 식품의 사용과 심장 근육 또는 혈관 질환의 병리 현상 사이의 연관성이 없음을 입증하는 데 성공했습니다. 편차와 다양한 건강 문제는 상황과 건강한 생활 습관 (비 활동, 건강에 해로운 음식, 스트레스)의 원칙을 포괄적으로 위반하는 것의 조합으로 인해 발생합니다.

식품에 포함 된 한계 지방산은 학대를 당하면 유해 할 수 있습니다. 제한된 양의 물질을 섭취하면 신체에 고유 한 특성이 있음을 이해할 수 있습니다. 즉 :

• 쉽게 접근 할 수있는 에너지 원이다.
• 호르몬 전환 과정을 개량하십시오;
• 미량 원소, 비타민 및 기타 유익한 물질을 혈액으로 흡수 촉진;
• 여성의 생식 기관의 기능에 긍정적 인 영향을 미친다.

전문가들은 포화 지방을 함유 한 제품이 건강과 슬림 수치, 단백질 또는 탄수화물 식품에 중요하다는 데 동의했습니다. 그러나 물질의 15-20 그램 인 일일 표준을 고수하는 것이 중요합니다.

최근에는 트랜스 지방에 많은 정보가 나타나지만 모든 사람이 유용하거나 해로운 물질을 이해하지 못하고 무엇이 포함되어 있습니까? 트랜스 지방은 식물성 기름의 수소화로부터 유래됩니다. 이 화학 공정을 통해 액상의 기름을 고밀도로 지방으로 전환 할 수 있습니다. 주로 제빵 용으로 식품 산업에서 사용됩니다. 물질의 주요 특성은 다음과 같이 불릴 수 있습니다 :

• 제품의 유효 기간 연장;
• 맛을 개선;
• 요리 속성을 향상시킵니다.

가장 높은 트랜스 지방 함량은 쿠키, 케이크 및 파이, 패스트 푸드에서 발견됩니다. 인공적인 방법으로 만들어진이 물질은 사람들의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 성분이 많은 음식은 혈액의 콜레스테롤 수치를 높이고 건강에 좋지 않은 영향을줍니다.

• 심혈 관계 기관의 기관 업무를 방해한다.
• 암의 발생 및 진행에 기여한다.
• 원인 췌장 호르몬 저항;
• 염증 과정을 자극한다.

천연 트랜스 지방산은 돼지 고기, 쇠고기, 우유 및 버터와 같은 천연 제품에서 소량으로 발견됩니다. 그들은 인공적인 것보다 덜 해롭지 만 식단에서 학대 받아서는 안됩니다. 합성 포화 지방이 아닌 정상 체온이 낮은 식품을 선호하는 것이 가장 좋습니다.

포화 지방산이 풍부한 식품이 해롭다는 것을 분명히 말하는 것은 불가능합니다. 적당히 잘됩니다. 음식이 건강에 해를 끼치 지 않도록 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.

제한된 양의 다이어트 포화 지방에 포함 시키면 아래 표에 제시된 제품 목록이 매일 메뉴를 작성하는 데 도움이됩니다. 균형 잡힌 식사만으로 수년 동안 청소년, 미용, 건강 및 조화를 유지할 수 있습니다.

저지방 음식의 신화를 종식시킬 때가되었습니다. 다이어트 중에 체중 감량, 심장 질환 및 기타 만성 질환 예방에 대한 확실한 방법으로 간주되었습니다. 사실 "수중 석기"는 소금, 설탕 또는 세련된 곡물의 양을 늘림으로써 아로마와 질감이 보완되는 "무 지방 제품"이라는 단어 아래에 종종 숨겨져 있습니다. 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘었습니다 - 저지방 제품을 세계적으로 사용함으로써 사람의 평균 체중이 증가하게되었습니다.

몸에 지방이 매우 적은 제품을 거부하는 것이 왜 가치가 있습니까? 많은 사람들은 맛이없고 제한이없는 저지방 요리를 고려하기 때문에 그러한 음식을 오랫동안 지키지 않습니다. 사실 지방은 소화를 상당히 늦추고, 무 지방 식품을 섭취하는 많은 사람들은 하루 종일 굶주림에 시달리게됩니다.

식이 지방은 교환에서 중요한 역할을합니다. 각 그램에는 9 킬로 칼로리가 들어 있습니다. 이 칼로리 절약은 음식이 충분하지 않을 때, 많은 양의 음식을 흡수 할 수없는 사람들에게 매우 중요합니다.

지방은 우리의 에너지 보호 구역입니다. 몸은 에너지를 위해 글리코겐의 형태로 적은 양의 포도당만을 저장할 수 있으므로 무제한 생산할 수있는 지방 조직을 갖는 것이 중요합니다. 이 과정의 기원은 식량이 부족했던 먼 과거에 뿌리를두고 있기 때문에 먹이감에 많은 에너지가 쏟아졌습니다. 오늘날이 문제는 존재하지 않지만 우리는 지방이 많은 음식을 무차별 적으로 대량으로 흡수합니다. 그들 덕분에 축적 된 에너지는 이제 수면과 신체 활동 중에 만 소비됩니다.

다음은 지방이 풍부한 가장 대중적인 음식입니다 : (목록은 100g의 지방 함량을 의미합니다) :

1. 팜유 - 93.7 g.
2. 말린 코코넛 - 57.2 g.
3. 버터 - 51.4 g.
4. 쇠고기 - 52.3 g.
5. 초콜릿 - 32.4 g.
6. 정어리 기름 - 29.9 g.
7. 단단한 치즈 - 24.6 g.

지방산에는 리놀레산과 알파 리놀레산이 있습니다. 지방산은 세포막의 중요한 구성 요소이며 혈액 응고, 혈관 팽창 등에 영향을 미치는 화학 조절 물질로 변환됩니다. 어린이의 결핍은 성장이 느리고 면역 기능이 저하되며 발진이 특징입니다. 때로는 시력 문제와 신경 장애로 이어집니다.

단백질은 또한 적절한 개발에 필요합니다. 그들 없이는 면역 체계가 박테리아와 바이러스로부터 신체를 적절히 보호 할 수 없습니다. 따라서 지방과 단백질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

대부분의 포화 지방산의 과도한 섭취는 콜레스테롤의 증가에 기여하고 인슐린 민감성을 감소시키는 LDL (저밀도 지단백질)의 증가로 인해 어려움을 겪습니다. 풍부한 음식 단백질, 지방, 탄수화물은 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중, 고혈압, 당뇨병 및 비만 위험을 감소시킵니다. 섬유질이 풍부하면 대장 암을 예방할 수 있기 때문에 치질 예방에 필수적입니다. 또한, 섬유는 장내에 있으며 영양 포화도를 제공하는 정상적인 (건강한) 박테리아를위한 음식입니다. 섬유는 콩, 전체 콩 및 곡물에서있다.

풍부한 음식 단백질, 지방, 탄수화물은 정상적인 기능을 위해서는 상당량 필요합니다. 영양사는 포화 지방산 섭취를 총 칼로리 함량의 10 %로 제한 할 것을 권장합니다 (하루 1600 칼로리를 섭취하는 사람들의 경우 18 그램). 탄수화물의 허용 가능한 거시 분포 범위는 45-65 %입니다. 예를 들어 하루에 1600 칼로리를 섭취하면 허용되는 탄수화물 섭취량은 180g에서 260g입니다.

토마토 소스, 치즈 및 고기를 곁들인 피자가 냉각 후 어떻게 얼어 붙는 지 알아 챘습니까? 성분의 경도는 상온에서도 경화되는 포화 지방 함량이 높은 것을 암시합니다. 거의 모든 아이스크림의 일부인 우유 지방, 열대 오일 (코코넛, 팜)에는 포화 지방이 포함되어 있습니다. 젊은 사람들에게 가장 인기있는 것은 포화 지방에 의해 지배되는 음식 : 피자와 디저트, 삶은 고기는 단백질의 원천입니다.

탄수화물과 마찬가지로 단백질은 중요한 다량 영양소입니다. 깨끗한 하얀 치아는 지방과 단백질이 풍부한 음식을 먹는 사람을 가리킨다. 단백질은 뼈, 치아 및 피부의 구조에 매우 중요한 콜라겐의 합성을 제공합니다.

포화 지방의 소비를 감소시키는 이점은 당신이 그들을 대체하는 제품을 포함하여 많은 요인에 달려 있습니다. 고단 정제 된 탄수화물을 많이 섭취하면 트리글리 세라이드가 증가하고 HDL (고밀도 지단백)이 감소하고 콜레스테롤 수치가 높아지는 경향이 있기 때문에 저지방 프레첼과 츄잉 과자를 사용하는 것이 유혹적인 것처럼 보일 수 있지만 처음에는 잘못된 전략을 나타냅니다. 심혈관 질환.

가장 좋은 전략은 건강에 해로운 포화 지방이 풍부한 식품을 건강한 지방이 풍부한 식품으로 대체하는 것입니다. 베이컨 샌드위치는 피자 조각보다 몸에 더 좋을 것이며, 베이컨을 치즈 또는 아보카도로 대체하는 것이 건강한 식습관을 향한 또 하나의 합리적인 단계입니다. 하루에 여분의 칼로리를 섭취하면 전유 섭취에서 저지방 제품으로 전환 할 수 있습니다.

포화 지방은 많은 제품에서 자연적으로 발견됩니다. 대부분은 주로 동물 기원 식품에서 발견됩니다. 지방이 풍부한 식품을 살펴보십시오 (아래 나열). 이것은 :

- 우유로 만든 치즈 및 기타 유제품

포화되지 않은 식품 제조업체는 수소화 과정을 거치며 일반적으로 크래커, 칩 또는 쿠키와 같은 가공 식품의 유통 기한을 연장하는 데 사용되는 트랜스 지방을 사용합니다.

권장 섭취량은 칼로리 총 수의 1 % (하루에 1600 칼로리를 섭취하는 경우 2 그램 미만)입니다. 지방이 풍부한 식품에주의를 기울이면 제품 레이블에있는 성분 목록을 읽으면 트랜스 지방의 흔적을 확인할 수 있습니다.이 물질은 "경화유"또는 "수소화 된"이름으로 가려져 있습니다.

우유, 과일, 채소와 같은 지방과 탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하십시오. 탄수화물은 신체의 에너지 원입니다. 뇌 세포를 포함한 세포에 연료를 공급합니다. 단순하고 복잡한 탄수화물에는 그램 당 4 칼로리가 들어 있습니다. 총 칼로리의 45-65 %는 탄수화물이어야하며 지방은 20-35 %입니다. 계란, 육류 및 일부 해산물을 제외한 거의 모든 제품은 탄수화물로 포화 상태입니다. 야채, 특히 감자, 옥수수, 고구마 및 완두콩은 섬유뿐만 아니라 많은 양의 좋은 녹말 탄수화물을 포함합니다. 과일, 채소, 콩, 콩과 식물 및 견과류를 포함한 모든 식물성 식품은 섬유 함량이 높기 때문에 장 기능이 향상됩니다.

이미 언급했듯이 불포화 지방산은 포화 지방과 트랜스 지방을 대체 할 경우 혈중 콜레스테롤 수치와 인슐린 민감도를 향상시킵니다. 불포화 지방산에는 2 가지 종류가 있습니다 : 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방. 아보카도, 견과류, 종자, 올리브, 땅콩, 올리브 오일에 함유 된 단일 불포화.

최근에는 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을하기 때문에 다중 불포화 오메가 -3 지방산의 지방산이 주목 받고 있습니다. 호두, 아마씨, 두부, 콩, 유채에서 찾을 수 있습니다. 또한 두 종류의 지방산 (eicosapentaenoic acid (EPA)와 docosahexaenoic acid (DHA))은 임신 중에 태아의 적절한 뇌 발달을 위해 심장뿐만 아니라 시력에도 중요합니다. 그들은 노인의인지 기능 손상을 완화시키는 중요한 기능을 수행합니다. 관절염, 궤양 성 대장염 및 기타 염증성 질환의 증상을 감소시킵니다. 이러한 산에는 참치, 청어, 송어, 고등어, 연어, 정어리, 참치 등의 물고기가 포함되어 있습니다.

오메가 -6는 고도 불포화 지방의 두 번째 유형입니다. 오메가 -6와 같은 지방이 풍부한 식품 : 해바라기 씨, 브라질 너트, 피칸, 소나무 견과류. 일부 요리 용 오일은 옥수수, 해바라기, 참기름 등 오메가 -6의 원천이기도합니다.

지방 섭취 권장량을 계산할 수있는 공식이 있습니다.

총 지방 (g) = 총 칼로리 x 30 % = 하루 지방 칼로리 / 9.

2000 칼로리 x 0.3 = 600/9 = 지방 67g.

일일 요금에는 총 일일 칼로리의 20-35 %가 포함됩니다.

지방이 풍부한 음식을 먹는 것을 두려워하지 말고, 그들이 현명하게 선택하여 그들이 당신의 칼로리 필요량을 초과하지 않도록하십시오. 포화 지방과 트랜스 지방을 제한하면서 단일 불포화 지방과 다 불포화 지방이있는 식품을 선호하십시오.

때때로 그들은 고지방과 저지방 음식, "나쁜"지방과 "좋은"지방에 대해 이야기합니다. 누구나 혼란 스러울 수 있습니다. 대부분의 사람들은 포화 지방과 불포화 지방에 대해 알고 있지만, 일부는 먹기 좋고 다른 지방은 그렇지 않다는 것을 알고 있지만 실제로는 이것이 무엇을 의미하는지 이해하지 못합니다.

불포화 지방산은 종종 "좋은"지방으로 묘사됩니다. 그들은 심혈관 질환의 가능성을 줄이고, 혈액 내 콜레스테롤 양을 줄이며, 많은 다른 건강상의 이점을 제공합니다. 사람이 식단에서 부분적으로 포화 지방산으로 대체하면 이는 전체 유기체의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

"좋은"또는 불포화 지방은 보통 야채, 견과류, 생선 및 씨앗과 함께 섭취됩니다. 포화 지방산과 달리, 그들은 상온에서 액체 형태를 유지합니다. 그들은 단일 불포화 및 다중 불포화로 나뉩니다. 그들의 구조는 포화 지방산의 구조보다 복잡하지만 인체에 훨씬 쉽게 흡수됩니다.

이 지방은 다양한 음식과 기름에서 발견됩니다 : 올리브, 땅콩, 유채, 잇꽃과 해바라기. 수많은 연구에 따르면, 단일 불포화 지방산이 풍부한 식품은 심장 혈관계의 질병을 일으킬 가능성을 줄입니다. 또한, 혈액 내 인슐린 수치를 정상화하고 제 2 형 당뇨병 환자의 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 단일 불포화 지방은 유해한 저밀도 지단백질 (LDL)의 양을 줄이지 만 보호용 고밀도 지단백질 (HDL)에는 영향을 미치지 않습니다.

그러나 이것은 건강을위한 불포화 지방의 모든 유형의 이점이 아닙니다. 그리고 이것은 전세계의 과학자들이 수행 한 일련의 연구를 증명합니다. 불포화 지방산은 다음과 같은 원인이됩니다.

1. 유방암 발병 위험을 줄입니다. 스위스 과학자들은식이가 불포화 지방 (불포화 지방과 다름)을 더 많이 포함하는 여성의 경우 유방암 발병 위험이 현저하게 감소 함을 보여주었습니다.
2. 슬리밍 트랜스 지방과 포화 지방이 많은식이 요법에서 불포화 지방을 포함한 식품이 풍부한식이 요법으로 전환 할 때 사람들은 체중 감량을 경험한다는 수많은 연구 결과가 있습니다.
3. 류마티스 관절염으로 고통받는 환자의 개선. 이 다이어트는이 질병의 증상을 완화하는 데 도움이됩니다.
4. 복부에 지방 축적의 감소. 미국 당뇨병 학회 (American Diabetic Association)에 발표 된 연구에 따르면, 단일 불포화 지방이 많은식이 요법은 복부 지방 조직의 양을 많은 다른 유형의 식단보다 줄일 수 있습니다.

다수의 고도 불포화 지방산은 대체 할 수 없습니다. 즉, 인체에 의해 합성되지 않으며 음식으로 외부에서 나와야합니다. 이러한 불포화 지방은 전체 유기체의 정상적인 기능, 세포막의 구성, 신경과 눈의 적절한 발달에 기여합니다. 그들은 혈액 응고, 근육 작업 및 기타 많은 기능에 필요합니다. 포화 지방산과 탄수화물 대신에 그들을 섭취하면 유해한 콜레스테롤 수치와 혈중 트리글리세리드 수치가 감소합니다.

고도 불포화 지방은 탄소 원자 사슬에 2 개 이상의 결합을 가지고있다. 이 지방산에는 오메가 -3와 오메가 -6의 두 가지 주요 유형이 있습니다.

오메가 -3 지방산은 다음과 같은 식품에서 발견됩니다 :

• 지방이 많은 생선 (연어, 고등어, 정어리);
• 아마 종자;
• 호두;
• 유채 기름;
• 수화되지 않은 콩기름;
• 아마 종;
• 콩 및 버터;
• 두부;
• 호두;
• 새우;
• 콩;
• 콜리 플라워.

오메가 3 지방산은 심장 질환 및 뇌졸중과 같은 질병을 예방하고 심지어 치료할 수 있습니다. 혈압을 낮추고 고밀도 지단백질을 낮추고 트리글리 세라이드를 줄이는 것 외에도 다중 불포화 지방은 혈액 점도와 심박수를 정상화시킵니다.

일부 연구에 따르면 오메가 -3 지방산은 류마티스 관절염 환자의 코르티코 스테로이드 사용을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 치매 - 취득 된 치매의 위험을 줄이는 데 도움이된다고 가정합니다. 또한 정상적인 성장, 발육 및 아동의인지 기능 형성을 보장하기 위해 임신과 수유 중에 섭취해야합니다.

오메가 -6 지방산은 포화 지방과 트랜스 지방 대신 섭취하면 심장 건강을 개선하는데 도움이되며 심장 혈관계의 질병 예방에 사용할 수 있습니다. 그들은에 포함되어 있습니다 :

• 아보카도;
• 파, 대마, 아마씨, 면실유 및 옥수수 기름;
• 피칸 너트;
• 스피 룰 리나;
• 곡물 빵;
• 계란;
• 가금류.

이 물질을 함유 한 많은 첨가제가 있지만 식품에서 다 불포화 지방산과 일 불포화 지방산을 얻는 것이 신체에 더 유리한 것으로 간주됩니다. 일일 칼로리 섭취량의 약 25-35 %는 지방에서 섭취해야합니다. 또한이 물질은 비타민 A, D, E, K를 흡수하는 데 도움이됩니다.

불포화 지방을 포함하는 가장 저렴하고 유용한 제품 중 하나는 다음과 같습니다.

• 올리브 오일. 버터의 1 개 큰 스푼은 "좋은"지방질의 대략 12 그램을 포함한다. 또한 심장 건강에 필요한 오메가 -3와 오메가 -6 지방산을 신체에 제공합니다.
• 연어 이것은 심혈 관계 건강에 매우 유용하며, 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
• 아보카도 이 제품은 많은 양의 불포화 지방산과 최소 포화 성분 및 다음과 같은 영양 성분을 함유하고 있습니다 :

- 비타민 K (일일 요구량의 26 %);

- 엽산 (일일 요구량의 20 %);

- 비타민 C (SN의 17 %);

- 비타민 E (SN의 10 %);

- 비타민 B5 (SN로부터 14 %);

- 비타민 B 6 (SN에서 13 %).

• 아몬드 단일 불포화 지방산과 다가 불포화 지방산의 우수한 공급원이기 때문에 건강한 피부, 머리카락, 손톱에 필수적인 비타민 E를 인체에 제공합니다.

다음 표는 지방 함량의 평가와 함께 불포화 지방이 함유 된 제품 목록을 보여줍니다.

불포화 지방을 함유 한 제품

고도 불포화 지방 (그램 / 제품 100g)

불포화 지방 (그램 / 제품 100g)

http://pohudenie-tut.ru/4252_nasyschennye-zhiry-spisok-produktov-tablica/