오레가노 양념은 모든 요리 세계에 잘 알려져 있으며 수천 년 동안 사용되어 왔습니다. 이 식물은 약용 약용 식물로 사용되며 인체에 유용한 여러 가지 특성을 가지고 있습니다. 사실이 조미료는 해외 기적으로 간주되며 종종 이탈리아 또는 프랑스 요리와 관련이 있습니다. 이 식물은 오레가노라는 이름으로 많은 사람들에게 잘 알려져 있지만.

예, 공급 업체 및 향신료 제조업체가 소비자의 무지를 사용할 때 드문 일이 아닙니다. 외국 이름의 밑에 수시로 일반적으로 유효한 아주 유명한 식물을 숨기기 때문에.

모든 약국에서 오레가노로 모든 러시아 약국에서 실제로 구현되는 인기있는 오레가노에서도 이와 같은 일이 발생했습니다.

오레가노 허브의 모습과 모양

오레가노 (또는 부적, macerdushka, 마더 보드, 뒤집기)는 클러스터 및 민트 속의 가족에서 약용 향기로운 허브를 말합니다.

유럽 ​​국가에서는 그리스에서 번역 된 지중해 오레가노가 "산의 즐거움"과 "산 장식"으로 잘 알려져 있습니다. 그 이름은 "Oros"- 산들과 "ganos"- 기쁨이라는 두 단어에서 유래합니다.

마요라나와 신선한 (건조하지 않은) 향신료를 혼동하지 않기 위해서는 잎에주의를 기울여야합니다. 오레가노에서, 그들은 길고 약 2 ~ 3 센티 미터 긴 회색 색조로 위쪽과 아래쪽에 길고 밝은 녹색을 띤다.

일반적으로이 아름다운 소박한 식물은 50-70 센티미터의 높이로 자랍니다. 그것은 열려있는 맑은 지역, 산악 슬로프 및 수역 근처의 해안을 선호합니다.

7 월에서 8 월 사이 라일락 색의 작은 꽃이 핀다.

상대적인 서리 저항으로 인해 (그러나 확실히 북쪽의 혹독한 겨울을 견디지 못할 것입니다.) 지속적인 물 공급과 수유를 요구하지 않고 유럽과 아시아 국가에서 널리 재배되고 있습니다. 우리 오레가노는 거의 모든 곳에서 자라며 숲의 가장자리, 건조하고 건조한 장소, 언덕과 산의 경사면 또는 수풀 사이의 장소를 선호합니다. 이 풀과 정원사에게주의를 기울이지 않아서 약용 침대에서 자라며 단순히 정원을 장식합니다.

조미료의 최대 공급은 터키입니다.

초본 식물의 20의 다양성 중 오레가노를 일으킨다 :

• 시리아 (맛은 마조람과 백리향을 닮았다);
• 그리스어;
• 시칠리아;
• 터키어

말린 향신료의 경우, 젊은 식물의 전단지를 높이 20cm까지 가져가는 것이 일반적입니다.

오레가노 허브 성분

이 약초의 화학적 조성은 인간에게 많은 유익한 특성을 유발합니다. 따라서 오레가노에서는 전문가들이 다음과 같이 밝힙니다.

• 에센셜 오일;
• 셀룰로오스;
• 티몰 (방부제와 진통제가 있음);
• 세스 퀴 테르펜 (강력한 항진제로 여겨짐);
• 카르 바 크롤 (암세포의 형성을 막음);
• 탄닌 (독소와 독소 제거에 기여);
• 아스 코르 빈산 (면역 체계를 강화);
• 비타민 K (혈액 응고 조절);
• 콜린 (신경계와 지방 신진 대사를 안정시킨다);
• 페놀;
• 일반적으로 그룹 B, A, E, D의 비타민;
• 로스 마린 산;
• 지방, 단백질 및 탄수화물;
• 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 망간, 인, 구리, 철, 셀레늄, 아연과 같은 미네랄.

즐거운 달콤한 향기가 식물에 에센셜 오일 성분으로 주어집니다 : 피넨, 리모넨, 오시 먼, 카리오 필렌, 카바 크롤.

칼로리 함유량에 대해서는 의견이 다소 다르기 때문에 제품 당 100g 당 265에서 310 킬로 칼로리까지 다양합니다. 그러나 오레가노를 염두에 두십시오. 조미료는 그러한 양이 아닌 접시에 첨가됩니다.

오레가노의 유용한 특성

고대 세계의 요리 전문가와 치유 사가이 식물에 대해 알고 있었기 때문에 오랜 기간 동안 오레가노에 기인 한 유용한 특성 목록이 결정되었습니다.

그중에서 관찰 할 수 있습니다 :

• 특히 여성의 건강에 귀중한 영향, 특히 통증이 심한시기와 매끄러운 자궁 근육의 자극으로 인한 사춘기 소녀의 지연,
• 위반시 월경주기의 수립;
• 폐경기 동안 여성들의 정신에 진정 효과;
• 어떤 경우에는 난소의 기능적 기능을 연장 시키는데 도움이되고 조기 폐경의 발병이 지연 될 수도 있습니다 (30 세에 발생하는 경우가 있습니다).
• 간호 어머니에서 - 아기에게 필요한 젖 분비가 증가합니다.
• 수컷의 힘을 약화시키지 않으면 서 성적 성질의 위반에 대한 도움 (예를 들면, 리비도, 성욕 장애 및 에로티시즘 감소);
• 증가 된 아동 활동의 경우 최면 - 진정 효과;
• 소화 기관의 음색을 증가시키고 결과적으로 장 운동성을 증가 시키며, 식욕을 자극하여 식욕 부진 및 만성 위염의 치료에 효과적입니다.
• 쓸개에 돌 형성 방지;
• 몸에서 독소의 흡수와 배설;
• 외부 및 내부 사용을위한 항 염증 작용;
• 몸에 땀을 흘리는 이뇨 작용;
• 기관지염 및 폐렴 중 객담 보유를 방지하는 데 도움이되는 Expectorant 속성;
• 알콜 중독에 대항하는 싸움에 도움과 숙취를 제거하는 "집";
• 화장품에서 찜질 오레가노의 압축은 피부의 가려움증을 완화시키기 위해 알려져 있으며, 피부의 가려움증을 추가적으로 수반합니다.
• 화장품 오일과 함께 오레가노를 주성분으로하는 알콜 성 팅크는 피부염, 지루성 습진, 화상, 헤르페스 발진에 사용됩니다.
• 향수 류에서 오레가노는 화장실 비누, 립스틱, 치약 및 코롱의 기초가됩니다.

오레가노 조미료 첨가 할 곳

조미료 오레가노 경험이없는 주부들은 마조람과 습관적으로 혼동했다. 그러나 건조하고 신선한 오레가노는 섬세한 냄새와 매운맛 - 씁쓸한 맛의 소유자로 간주됩니다.

요리 된 향신료의 일부로 오레가노에는 전단지와 꽃 봉오리가 모두 제공됩니다.

허브의 특별한 특징은 요리에 오레가노를 사용하는 데 도움이됩니다.

• 멕시코, 그리스 및 이탈리아 요리에 사용되는 다양한 향신료 믹스;
• 제빵 제품;
• 뜨거운 (차) 및 뜨거운 (맥주) 음료;
• 열려있는 불에 고기를 튀기는 것 (shish 케밥, 게임);
• 다양한 채소 절임 (특히 벨로루시와 코카서스에서 실시);
• 피자와 파스타;
• 다양한 소스, 특히 토마토;
• 계란과 코티지 치즈가 들어있는 충전물;
• 물고기를 담그는 것;
• 오븐 구운 감자 (허브 향신료는 완전히 조리 될 때까지 몇 분 안에 넣습니다).
• 물고기 (또는 바닷가 게) 및 햄을 가진 샐러드;
• 고기 수프;
• 콩과 닭고기 요리;
• 다진 간을 포함하여 양고기와 돼지 고기 요리;
• 오믈렛 및 익숙한 스크램블 된 계란;
• 버섯 (버섯은 가장 미묘한 맛을냅니다).

다른 나라들은이 향신료를 자신의 방식으로 사용합니다. 예를 들어, 벨로루시와 코카서스에서는 절임과 오이 피클에 놓습니다. 그러나 여기에서는 향기로운 향기로운 차로서 주로 양조됩니다.

혼합물의 일부인 오레가노는 간장을 비롯하여 다양한 고기 껍질, 수제 소시지의 제조에 첨가됩니다. 그것은 구운 고기와 구운 고기와 조림 된 고기에 잘 맞습니다.

요리에 오레가노를 첨가 할 때,이 조미료의 풍미가 강하고 발음된다는 것을 기억해야합니다. 이것은 최소한의 양으로 첨가됩니다. 그렇지 않으면 반대 효과를 얻고 요리를 망칠 수 있습니다.

오레가노를 대체 할 수있는 것

이 모든 것을 고려해 볼 때, 오레가노는 검은 후추, 바질, 로즈마리, 백리향, 백리향 및 동일한 마조람과 이상적으로 결합된다는 사실은 주목할 가치가 있습니다.

물론, 오레가노를 완전히 대체하는 것은 불가능합니다. 그럼에도 불구하고, 각각의 허브는 아로마의 모든 유사점과 함께 여전히 그 특징적인 차이점을 가지고 있습니다. 따라서 주부들은 때로는 "관리"하고 접시에 비슷한 풍미를 주어야합니다. 따라서 현재로서는 오레가노가 없지만 조리법에 따라 필요한 경우 작은 트릭을 사용하는 것이 좋습니다.

프로방스 허브의 혼합물로 오레가노를 대체하십시오. 그건 그렇고, 오레가노는 종종 그러한 많은 혼합물에 포함됩니다.

바질을 바꿀 수 있습니다. 바질에는 약간 잘게 자른 민트가 들어 있습니다. 어두운 잎을 가진 향미료에있는 외관에서 더 유사한.

응급 처치 키트에 백 리 향이 있으면 그 음식을 갈아서 뿌릴 수 있습니다.

뚜렷한 아로마가있는 매운 허브가 없다면 많은 사람들이 항상 가지고있는 딜과 파슬리가 할 것입니다. 두 약초를 잘게 자르면됩니다.

오레가노를 첨가하는 방법과 양

요리 할 때 숙 녀는 요리에 원하는 맛과 향기를주기 위해 얼마나 많은 양의 향신료를 추가해야하는지, 어느 시점에서 얼마나 많은 점에 관심이 있습니다.

이 규칙은 오레가노에 적용됩니다. 따라서 오레가노는 다음과 같이 추가되어야합니다.

마른 숟가락을 달고 필요한 양의 말린 오레가노 조미료를 부어주세요. 항아리에서 나물을 증기가 나오는 뜨거운 접시에 부어서는 안됩니다. 수분이 상승하면 맛을 감소시키고 항아리에있는 조미료의 잔류 물을 망칠 수 있습니다. 향신료는 함께 꽂힐 수 있습니다.

추가하기 전에 신선한 오레가노를 잘게 자르고 맛을 내도록 손을 부드럽게 주름살 수 있습니다. 이 트릭은 모든 것과 약초들과 잘 작동합니다.

주요한 질문은 언제 오레가노를 첨가 할 것인가입니다.

신선한 오레가노는 요리의 끝 부분에 더 발음을주기 위해 첨가 될 수 있습니다. 다른 향신료와 혼합하여 처음에 추가 할 수 있습니다. 그러나 이것은 드문 경우입니다.

스튜는 또한 요리의 끝에 아주 추가됩니다.

샐러드, 과일 디저트와 같은 요리에서는 소프트 치즈가 미리 첨가되어 몇 시간 동안 서서 향기를 흡수 할 수있는 기회를 제공합니다. 잔디, 식물성 기름 또는 식초를 고집하고 요리를 드레싱하는 데 사용할 수 있습니다.

오레가노는 소량으로 첨가됩니다. 조리법에 양념의 양이 명확하게 표시되어 있지 않으면 다음과 같이하십시오. 먼저 4 인분 당 1/4 티스푼 또는 육류, 다진 고기 등 500 그램을 더하십시오. 맛과 맛이 만족 스러울지라도 앞으로는이 양을 추가하십시오. 그렇지 않은 경우 조금 추가 할 수 있습니다.

국물을 요리 할 때, 오레가노가 다른 허브와 함께 첨가 될 때, 모든 허브를 롤빵에 묶거나 거즈 주머니에 넣고 스튜 냄비에 넣어야합니다. 준비가 끝나면 버리고 제거하십시오.

마 카로 니, 피자 또는 소스에 신선한 다진 된 허브 1 작은 술 또는 건조 된만큼 추가합니다.

vinaigrette 또는 샐러드에서 다진 허브 반 티스푼을 추가하거나 많이 말린 것.

신선한 또는 말린 오레가노로 찐 삶은 또는 튀겨 진 호박, 브로콜리, 꽃 양배추 및 다른 야채 요리를 뿌리십시오.

오레가노 저장 방법

오레가노에는 많은 휘발성 정유가 함유되어 있으므로 밀폐 용기에 담아 보관해야합니다. 숙련 된 요리사는 조미료의 에센셜 오일이 증발하지 않도록 밀봉 된 유리 병에 향신료를 보관하는 것을 선호합니다.

오레가노 사용에 대한 금기 사항

오레가노와 함께 다른 향신료와 마찬가지로 향신료가 접시에 첨가 되더라도 조제하고 규정 된 용량으로 만 사용해야합니다.

사실 그녀의 달이기 (또는 말린 허브)는 유산과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

그래서 오레가노의 사용은 임산부를 위해 완전히 버려 져야합니다.

오랜 시간 동안 남성에게 오레가노를 사용하는 것은 권력의 감소로 이어질 수 있으므로 권장하지 않습니다.

심장 및 혈관의 일부 질병의 경우.

위산성 궤양과 십이지장 궤양에 산성도가 높습니다.

신장, 간 또는 장 경련.

외부 사용 이외의 어린이는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

심각한 신경 질환이 있습니다.

그러나이 모든 것은 양념보다는 오레가노의 의학적 사용과 관련이 있습니다.

조미료로서 어떤 경우에는 유기체의 개별적인 특성과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 경우 요리 할 때 추가를 중지하십시오.

피자 또는 빵에 대 한 오 레가 노와 조미료 조리법

많은 사람들이이 조미료로 이탈리아 빵을 알고 있습니다. 피자 가게 또는 제과점이 그러한 제품을 굽는다면, 그 풍미는 그 경계를 훨씬 넘어서게됩니다. 조미료를 직접 준비하고 나면 오븐에서 향기로운 빵과 피자를 구울 수 있습니다.

소금 (선택 사항)

모든 허브는 반드시 건조해야합니다. 동등한 비율로 찍은. 함께하면됩니다. 소금을 넣고 섞어서 향신료를 넣으십시오.

모든 허브는 또한 건조한 형태로 동일한 비율, 예를 들면, 큰 스푼으로 섭취됩니다.

검은 후추 가루 (여기에 취할 수있는 맛)

허브가 부서져 있지 않다면 박격포 나 손으로하십시오. 믹스하고 향신료 병을 부어 넣습니다. 계속 폐쇄. 빵이나 피자를 굽거나 다른 요리를 굽는 데 사용하십시오.

오레가노는 독특한 유익한 성질과 독특한 향을 가진 독특한 향신료로 요리 자체에 맛을줍니다. 그것은 많은 다른 향신료 허브와 잘 어울리고 음료를 포함하여 거의 모든 요리에 적합합니다. 당신의 향신료와 놀람 친척들과 친구들에게 "은밀한"풀과 함께 그것을 포함 시키십시오.

유용한 속성과 사용 방법에 대해서는 프로그램 "Live is Great"의 비디오를 참조하십시오.

http://edalekar.ru/oregano-priprava.html

조미료 오레가노 - 유익한 성질과 금기 사항, 칼로리

오늘 우리는 오레가노의 조미료, 약과 요리에 사용하기에 유리한 특성과 금기 사항, 오르가노 오일의 건강상의 이점을 무시하지 말고 alter-zdrav.ru에서 성분 및 조성의 칼로리 내용에 대해 이야기 할 것입니다.

우리 위도에서는 오랫동안 오레가노가 과소 평가되어 전혀 사용되지 않았습니다. 그러나 요즘 진짜 오레가노 붐이 시작되었습니다! 이제이 식물은 신선하고 건조한 거의 모든 상점에서 판매됩니다.

그것은 무엇입니까 오레가노, 사진

오레가노 공장은 높이가 1 미터에 달하는 관목입니다. 그의 고향은 지중해의 영토입니다. 오늘날, 오레가노의 주요 공급자는 터키입니다. 또한 우리 나라의 공급자는 그리스의 시리아입니다.

무엇보다도 매운 잔디 오레가노는 고기 요리, 해산물 및 야채와 잘 어울리는 조미료로 알려져 있습니다.

많은 사람들은 오레가노와 일반적인 오레가노가 하나라고 생각합니다. 그러나 실제로, 오레가노는 야생 성장 식물이며, 향과 맛으로 오레가노와 구별됩니다. 오레가노는 허브 티를 소금이나 요리에 더 적합합니다. 오레가노는 요리의 진정한 왕이지만, 지중해 요리가 없다면 상상하기가 불가능합니다. 그의 품종은 신중하게 재배되며 새로운 맛을 내고 있습니다.

작곡 및 칼로리 조미료

100 그램의 말린 오레가노에는 약 306 kcal이 들어 있습니다. 또한이 조성물에는 단백질 11 그램, 지방 약 10 그램, 탄수화물 20 그램 이상이 포함되어 있습니다.

오레가노에는 많은 양의 에센셜 오일이 함유되어있어 독특한 맛과 향을 지니고 있습니다. 이 오일은 유용한 물질의 실제 저장고이며 다음을 포함합니다.

• Thymol - 진통제와 소독 효과가 있습니다.
• 카르 바 크롤 (Carvacrol) - 소염 성질이있다.
• sesquiterpene - 기생충 퇴치에 도움이됩니다.
• B 비타민;
• 칼슘;
• 칼륨;
• 아스코르브 산;
• 비타민 A (뷰티 비타민이라고도 함);
• 탄닌 - 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
• 콜린 (Choline) - 진정 효과가 있으며 신경계를 강화시키고 콜레스테롤 수치를 안정시킵니다.
• 로즈마리 산성 - 면역계를 강화시키고 죽상 경화증, 암 및 심혈관 질환을 예방합니다.
• 또한 오레가노에는 지몰, 플라보노이드, 테르펜, 게라 닐 아세테이트가 포함되어 있습니다. 식물과 섬유가 풍부하여 위장관 작업을 정상화하는 데 도움이됩니다.

오레가노의 유용한 특성

오레가노 (Oregano)는 치유 식물에 속하며 유용한 특성의 광범위한 목록을 가지고 있습니다.

1. 이 상처가 빨리 치유되기 때문에 재생 과정의 속도를 높이는 데 도움이됩니다.
2. 오레가노 - 좋은 천연 방부제, 항균 효과가 있습니다.
3. 식물이 중독을 예방하고 중독의 흐름을 부드럽게한다고 믿어진다.
4. 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인해, 오레가노는 일반적인 건강에 유익한 효과를 가지며 신체의 정상적인 기능을 지원합니다.
5. 조미료는 혈관에 축적 된 콜레스테롤과 싸우며 심장을 강화시키고 혈압을 정상화시킵니다.
6. 우수한 암 예방 역할을합니다.
7. 정기적 인 오레가노 섭취는 면역 체계 강화에 도움이 될 것이며 항균 효과는 감기 완화에 도움이 될 것입니다.
8. 오레가노는 진정 효과가 있으며 신경계의 상태에 유익한 효과가 있습니다.

전통 의학 및 요리에 오레가노 사용

1. 대체 의학의 지지자 중 오레가노는 기침, 인후통, 소화 장애뿐만 아니라 치통과 두통에 대한 훌륭한 치료 도구로 인기가 있습니다.
2. 꽃, 잎 및 줄기에서 마시거나, 압축하거나, 화장실에 추가 할 수있는 차와 달인을 만듭니다. 오레가노는 우울증을 극복하고 기분을 개선 할 수있는 탁월한 천연 항우울제입니다.
3. 오레가노를 자극하고 여성 호르몬 분비기에 도움이됩니다 - 폐경기. 식물은 해일을 부드럽게하고 일반적으로이 기간의 흐름을 촉진합니다.
4. 또한 식단에 조미료를 사용하는 여성들은 고통스러운 생리,주기의 불규칙 함을 경감 할 것입니다.
5. 오레가노는 또한 어린이에게 가벼운 잠과 진정 효과를줍니다. 따라서 아기가 잠들 때 어려움을 겪는다면 취침 전 1 시간 동안 오레가노로 허브 티를 마셔야합니다.
6. 간호 어머니의 경우, 오레가노는 수유를 자극합니다.
7. 이 향긋한 향신료는 남성에게도 유용합니다. 남성의 힘을 유지하는 데 도움이되지만, 향신료의 과다 복용은 필요하지 않습니다. 반대 효과 (모든 것이 적당하다는 진실을 확인하는 것입니다)를 얻을 수 있습니다.
8. 최근에, 식욕의 음식 자극에 그것의 존재를 찾는 식욕 부진은 식욕 부진의 가벼운 경우에 사용되기 시작했습니다.
9. 몸에 작은 발한 작용, 이뇨 작용과 choleretic 효과가 있습니다.
10. 독소 및 대사 산물 제거에 도움을 주어 숙취를 도와줍니다.
11. 식물의 기대 효과는 기관지염, 폐렴 치료에 도움이 될 것입니다.
12. 오레가노의 주입이나 찌꺼기의 외부 사용, 가려움의 약화, 염증 과정의 감소가 관찰되었습니다.

오레가노는 요리에서 특히 이탈리아, 스페인 및 그리스 요리에서 인기가 있습니다. 오레가노와 꽃과 신선한 생선의 갈가리 찢은 말린 잎으로 사용하십시오. 이탈리아에서는 피자, 캐서롤, 생선, 파스타, 토마토 및 해산물 스프에 조미료가 추가됩니다. 그것은 완벽하게 오레가노와 계란 요리 - fritata, 오믈렛, 베네딕트 달걀 등을 결합합니다.

신선한 오레가노는 알콜 성 칵테일의 빈번한 성분입니다. 건조 조미료는 육류, 야채, 해산물 및 생선에 제공되는 소스에 첨가됩니다. 오레가노는 특히 칠면조와 돼지 고기와 조화롭게 어울립니다.

밝은 맛과 풍부한 향기 때문에 소량의 오레가노를 첨가해야합니다.

일반적으로 오레가노는 다른 조미료와 향신료를 방해한다고 생각하십시오. 이 식물은 민트, 바질, 로즈마리와 잘 어울립니다. 접시에 오레가노를 넣으면 소금의 양을 줄이십시오. 그렇지 않으면 음식이 짠 것처럼 보일 수 있습니다.

필요한 경우 오레가노는 바질, 마요라나, 올리브 허브로 바꿀 수 있습니다.

신선한 향신료가 요리의 끝에 추가됩니다. 그녀는 가늘게 자르고 약간의 구겨진 손으로 향신료의 맛을보다 완벽하게 풀어 낸다. 다른 허브와 함께 사용하면 요리 시작시 사용할 수 있습니다. 오레가노와 샐러드를위한 소스와 드레싱을 미리 준비하여 매운 향기를 추출하고 흡수시킵니다.

오레가노 저장 방법

뚜껑이있는 밀봉 된 유리 용기에서만 향신료가 함유 된 향신료로 향신료가 침식되는 경향이 있기 때문입니다.

금기, 오레가노

모든 유익한 특성으로, 오레가노는 동전의 뒷면을 가지고 있습니다.

1. 이 조미료의 사용에서 궤양으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 심혼 및 혈관의 질병에 사람들을, 삼가십시오.
2. 신장이나 간 문제가 있으면 다이어트시 오레가노를 제한하십시오.
3. 어떤 약을 복용하는 경우 치료 중에 오레가노를 사용할 수 있는지 의사에게 문의하십시오. 경우에 따라이 조합은 매우 부정적입니다.
4. 오레가노에주의하고 알레르기가 있으니 일부 사람들에게는 매운 약초에 고통스런 반응이 있습니다. 라벤더, 바질, 마요라나, 민트 또는 샐비어에 알레르기가있는 경우 어떤 형태로든 오레가노를 먹는 것을 삼가하는 것이 가장 좋습니다.
5. 또한 양파의 특성이 혈액 응고에 영향을 줄 수 있기 때문에 수술 2 ~ 3 주 전에 오레가노를 포기하십시오.
6. 당뇨병 환자는 식물과 조심해야하며, 오레가노는 혈중 포도당 수치를 낮출 수 있습니다.
7. 임산부에게 오레가노를 사용하는 것은 자궁 수축과 유산을 일으킬 수 있으므로 권장하지 않습니다.
8. 그것의 진정시키는 재산이 성욕에 불리하게 영향을 미칠 수 있기 때문에 당신은 조미료를 가진 사람들로 너무 멀리 운반되면 안된 ㄴ다고 믿어진다.

오레가노 오일 - 이점 및 적용

이 공장은 또한 다양한 용도와 유익한 특성을 지닌 오일을 생산합니다.

1. 오레가노 오일은 훌륭한 진통제입니다. 그것은 osteochondrosis 및 radiculitis에 등 또는 관절로 문질러서.
2. 치통이있는 경우, 몇 방울의 오레가노 오일을 면직물에 바르며 아픈 부분에 바르십시오.
3. 오레가노 오일 마사지는 셀룰 라이트 및 피부 염증과의 싸움을 도울 것입니다. 이 절차는 정신 상태에 유익한 효과가 있으며, 오레가노의 오일 마사지는 강하고 건강한 수면을 제공합니다.
4. 오레가노 오일은 활동적인 라이프 스타일과 스포츠의 모든 팬들의 응급 처치 키트에 정착해야합니다. 독특한 특성으로 인해 조직 깊숙이 침투하여 탈구, 염좌 및 혈종 치료에 도움이됩니다.
5. 아로마 테라피에서이 오일을 사용할 수 있습니다. 이 절차는 감기의 계절과 관련이 있으며, 오레가노의 유익한 특성은 사스와 인플루엔자의 탁월한 예방 조치가 될 것입니다. 또한 손수건에 몇 방울 떨어 뜨릴 수 있으며 공공 장소에서는 주기적으로 숨을 쉴 수 있습니다. 병균을 제거하고 질병을 예방하는데도 도움이됩니다.
6. 상처의 빠른 치료와 곰팡이 병과의 싸움을 위해 기름을 바릅니다. 피부 염증, 여드름 및 헤르페스에 대한 많은 준비에서, 조성물에 오레가노 오일이 존재합니다.
7. 이 물질은 비듬 퇴치에 도움이 될 것입니다. 샴푸에 오일 두 방울을 넣으십시오.
8. 오레가노 오일을 섭취하면 소화관의 기능을 향상시키고 신진 대사를 가속화하며 비뇨 생식기 계통의 질병에 대처하고 기생충을 파괴하는 데 도움이 될 것으로 믿어집니다.
9. 오레가노 오일은 향수 및 화장품의 일부이며, 샤워 젤, 화장실 비누, 립스틱 및 립글로스, 치약 등으로 향이납니다.

많은 전문가들은 신선하거나 건조한 오레가노보다 기름에 영양분이 더 많이 집중한다고 믿습니다. 순수한 오레가노 오일은 사용하지 않습니다. 참깨, 아마 씨 또는 올리브와 같은 기본 식물성 기름과 혼합해야합니다.

오레가노 오일의 최적 용량은 몇 방울입니다. 이 제품을 과도하게 사용하면 점막이나 피부에 자극을 줄 수 있습니다.

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오레가노 -이 조미료는 무엇입니까. 어떤 요리에 잔디 오레가노 또는 오레가노 추가

지중해 요리의 많은 향신료 중 맛있는 향신료가 있습니다. 그녀의 취향은 씁쓸하지만 놀랍게도 따뜻합니다. 무엇이든 혼동하는 것은 불가능합니다. 특별한 맛으로 인해 더 이상 향신료를 추가하지 않고도 잊지 못할 맛을 느낄 수 있습니다. 식물은 요리 예술뿐만 아니라 전통 의학에서도 사용되어 왔습니다.

오레가노 란 무엇인가?

산림 박하로 요리를 준비하는 방법, 그들은 고대에 알고있었습니다. 이 식물의 첫 번째 묘사는 AD 1 세기의 근원에서 주어진다. "산의 기쁨"- 그리스의 오레가노는 그 당시에 그렇게 불리기 시작했습니다. 그 이름은 산속에서 자라는 특별한 향기와 관련이 있었으며, 가장 맛있는 음식도 만족시킬 수있는 맛이있었습니다.

이해가 필요합니다 : 오레가노 - 그게 뭐죠? 향신료는 작은 꽃 봉오리가있는 풀 같은 다년생 관목처럼 보이며 반 미터 이상 높이에 달하고 백리향처럼 보입니다. 꽃은 인생의 2 학년보다 더 일찍 시작되지 않습니다. 요리시 신선한 꽃이나 잎을 사용하십시오. 이것은 요리, 음료수에 추가되지만 말린 줄기는 오래 보관됩니다. 다른 조미료, 예를 들면, marjoram와의 주요 다름 - 발음 한 맛. 밀폐 된 용기에 건조 오레가노를 보관하십시오.

오레가노 - 유용한 속성

오레가노 향신료의 주요 이점은 유익한 특성이며, 식물은 살균성 에센셜 오일과 비타민이 풍부합니다. 의사와 민간 치료사는 유용한 오레가노가 무엇인지 압니다. 이 향신료는 "여성 풀"이라고하는 것이 아닙니다. 대조적으로 예를 들어, 백리향에서,이 식물의 주입은 남성에게는 권장되지 않지만 숙녀에게는 건강을 위해 필요합니다. 그러한 향신료는 대체하기가 어렵습니다. 백리향 약초가 유익한 성분 및 금기 사항에 대해 자세히 알아보십시오.

모든 유용성을 위해, 신선하고 건조한이 요리 재료에는 금기 사항이 있습니다. 이들은 위의 질병을 포함 : 만성 위염,뿐만 아니라 궤양. 임산부가 저녁 식사에 초대되면, 산림 박하를 대체하는 방법이나 향신료없이 요리를 준비하는 방법에 대해서도 생각해야합니다 : 임신 중 사용은 유산으로 가득차 있습니다. 건강한 사람들조차도 향신료를 남용하는 것은 권장되지 않습니다. 특히 조미료가 과다하면 발기가 줄어들 수 있으므로 특히 조심해야합니다.

오레가노 - 조미료

요리에 신선하고 건조한 오레가노 향신료가 사용됩니다 - 조미료가 대단히 인기가 있습니다. 그런 향신료를 더하는 요리는 다양합니다. 이탈리아에서는 고기, 생선, 감자, 버섯, 디저트와 함께 "버섯을위한 풀"이라고 불립니다. 산림 민트 아이스크림 - 이것은 매우 맛있습니다, 상쾌한 효과가 증가합니다. 햄 샌드위치에 말린 양념을 첨가 할 수 있습니다. 레몬, 마늘 및 올리브 오일과 함께 마른 오레가노 풀은 적합한 매리 네이드 성분입니다. 샐러드, 소스를 만들기 위해 향신료를 사용하십시오. 이것은 또한 매우 맛있습니다.

오레가노 - 신청서

오레가노 향신료의 유용성 서약은 모든 물질이 남아있는주의 사용입니다. 그것으로 요리 할 때, 당신은 건강하고 맛있기 위하여 특정 규칙에 고착 할 필요가있다. 산림 조미료는 요리가 끝나기 직전에 소량을 첨가해야합니다. 이 향신료는 바질, 백리향과 같은 잘 알려진 많은 조미료와 잘 어울립니다. 오레가노가없는 지중해 요리는 상상하기 어렵지만 포리스트 박하로 대체 할 음식과 이탈리아 요리를 만드는 방법을 결정할 때 동일한 약초를 사용할 수 있습니다.

오레가노 대체품

산림 조미료 - 조미료는 맛있습니다. 그러나 모든 사람들이 그것을 좋아하지는 않으며, 항상 손에있는 것은 아닙니다. 당신은 오레가노를 대체하는 방법, 향신료없이 요리하는 방법에 대해 생각해야합니다. 오레가노 대신에 딜, 바질, 민트, 마요라나 또는 백리향과 함께 파슬리를 첨가 할 수 있습니다. 그리스 샐러드에서는 조미료가 실란트로로 대체되고 타라곤 또는 프로방스 허브의 혼합물은 피자에 적합합니다. 오레가노를 혼합물로 대체 할 필요가 있지만,이 향신료 자체는 추가 조미료가 필요하지 않습니다.

http://sovets.net/8075-oregano-chto-eto-takoe.html

조미료 오레가노는 어디에서 추가 할 수 있습니까?

향신료는 진짜 주부의 부엌에서 영예로운 곳을 차지합니다. 신데렐라가 요정의 요정 드레스와 크리스탈 슈즈로 바뀌었기 때문에 조미료의 도움을받는 가장 단순한 요리조차 인식을 훨씬 뛰어 넘는 방향으로 바꿀 수 있습니다. 그러나 향신료의 주요 특성을 알아야 할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 우연히 가장 맛있는 음식까지도 망칠 수 있습니다. 그렇다면 어디서 조미료 오레가노를 추가 할 수 있습니까?

오레가노를 대체 할 수있는 음식은 무엇이며 어떻게 대체 할 수 있습니까?

최근 인기를 얻고있는이 향신료에는 또 다른 이름이 있습니다. 우리나라에서는 오레가노라고합니다. 오레가노와 오레가노는 여기에 설명 된 것과 동일합니다. 라틴어에서이 이름은 Origanum vulgare로 기록되고 문서화됩니다. 이 허브는 또한 다양한 질병의 예방과 치료를 위해 의학에서 널리 사용됩니다. 오레가노 조미료와 그 성분의 또 다른 이름은 기사에서 찾을 수 있습니다.

향신료의 제조를 위해, 개화 기간 동안 약 15 ~ 20 센티미터의 식물의 상위 영예를 사용했습니다. 절단 된 원료는 특수한 조건에서 조심스럽게 말린 다음 분쇄합니다. 그러나이 향신료가 조리법에 표시되어 있지만 집안에 없으면 오레가노를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 어떤 유사점이 있습니까? 필요한 경우 조미료를 시리아 오레가노라고도하는 마조람 또는 zatar와 같은 다른 향신료로 바꿀 수 있습니다.

어떤 요리가 조미료 오레가노를 추가합니까?

요리에 오레가노를 사용하는 것은 고대부터 우리에게 알려져 왔습니다. 고대 그리스인조차도 맛과 치유력에 대한 전설을 썼으며,이 허브가 첨가 된 와인은 최음 제지로 간주되었습니다. 1 티스푼에 3 그램의 건조 오레가노가 들어 있음을 알아야합니다. 오레가노 조미료에 적합한 요리는 무엇입니까?

음료수

러시아에서는이 식물에서 가장 유명한 음료는 의심 할 여지없이 오레가노와 차입니다. 이전에는 크 바스를 만드는 데 사용되었습니다. 그것은 또한 몇몇 알콜 음료의 구성에 포함됩니다. 오레가노와 차의 해로운 점이 무엇인지 알고 싶다면 다른 기사에서 읽으십시오.

향신료는 다양한 스프에 사용하기에 좋습니다. 유일한 예외는 양념이 불필요한 닭고기 국물입니다.

이탈리아 토마토 수프

두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 버터 50 그램을 녹입니다. 세밀한 셀러리를 자르고 기름에 10 분 동안 끓으십시오. 신선한 토마토 한 ½ 킬로그램, 철저하고 세밀하게 씻어 씻는다. 또한 마늘 3 다진 들어요. 작은 오레가노, 파슬리 및 백리향을 가져 가십시오. 냄비에 함께 넣어. 닭고기 수프 1 리터와 생크림 5 백 밀리리터, 버몬트 한 잔을 쏟아 붓습니다. 소금, 조금 흰 후춧가루를 넣고 약한 불로 15 분 동안 요리하십시오.

육류 요리

고기 들어, 오레가노, 바질과 마요라나의 혼합물이 일반적으로 사용됩니다. 조림과 튀김, 삶은 고기는 더욱 밝고 맛이 좋으며 음식의 질에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

오레가노와 미트볼

미트볼을 요리하려면 양파를 잘게 자르고 소량의 식물성 기름으로 튀긴다. 다진 고기 500 그램을이 양파와 섞어서 마늘을 잘게 자르십시오. 완성 된 겨자 한 티스푼과 신선한 달걀 한 개를 넣으십시오. 소금, 오레가노와 작은 고추를 추가하십시오. 로스트 미트볼은 식물성 기름에 적당한 열이 있어야합니다.

베이킹

러시아에서는이 향신료를 사용하여 코티지 치즈와 달걀 파이를 충전물에 첨가합니다. 물론 이탈리아에서는 조미료가 피자의 주요 구성 요소 중 하나입니다.

마가리타 피자

통조림으로 만들어진 토마토를 베이킹 팬에있는 피자 반죽에두고, 식물성 기름으로 뿌리고 강판 치즈의 두꺼운 층으로 덮으십시오. 오레가노 향신료를 뿌린다. 200 ° C에서 오븐에서 베이킹하십시오.

예를 들어 그리스 샐러드와 같은 샐러드를 요리 할 때이 식물의 신선한 채소가 필요하지만 그렇지 않다면 연료를 혼합하기 위해 기름과 혼합하여 마른 풀 가루를 사용할 수 있습니다. 또한 조미료는 오이와 토마토의 가정 및 산업 통조림에 사용됩니다.

소스와 그레이비의 경우, 특히 허브가 고기에 먹이면 허브를 사용할 수 있습니다.

오레가노는 생선이나 버섯과도 잘 어울립니다. 일부 나라에서는 특히 섬세한 샴 피뇽 요리를 위해 사용됩니다.

오레가노의 조합은 무엇입니까?

모든 향신료가 서로 똑같이 호환되는 것은 아닙니다. 그들 중 일부는 섞여있을 때 매콤한 향기와 서로의 맛을 간단히 숨길 수있는 반면 다른 사람들은 전체 음식을 망치는 그런 괴상한 구성을 만들 수 있습니다.

아래는 오레가노가 완벽하게 조화를 이룬 조미료 목록입니다.

향신료의 사용을 조절해야합니다. 요리는 자연적인 맛과 냄새를 유지해야하며 조미료는 훌륭한 매운 향기로 약간 음영 처리되어야합니다. 그렇다면 mulled wine에 대한 향신료가 무엇인지에 대한 흥미로운 기사를 읽을 수 있습니다. 거기에 몇 가지 맛있는 요리법이 있습니다!

http://specii-pripravi.ru/oregano-v-kulinarii/

오레가노에서 가장 중요한 것 : 그것이 무엇인지, 특성과 용도, 이익과 해악

숙련 된 주부뿐만 아니라 유명한 레스토랑의 주방에서 일하는 전문가들은 완전히 사소한 제품 세트에서 서로 심각하게 다를 수있는 요리를 준비 할 수 있다는 것을 잘 알고 있습니다.

한편, 원래의 맛, 독특한 향기 및 대부분의 음식 기쁨에 특별한 매력은 향신료와 향기로운 허브의 올바른 조합을 줄 수 있습니다.

이 제품 중 일부는 추가 기능과 기능에 대한 자세한 연구가 필요합니다. 그런 경험이있는 요리사는 무엇보다도 오레가노 또는 오레가노 (오레가노 또는 오레가노)를 보는 것이 좋습니다. 이탈리아 요리의 경우이 조미료는 전통 음식에 독특한 맛과 향을주는 특별한 장소를 제공합니다.

오레가노 란 무엇입니까?

오레가노 또는 오레가노 공장 자체는 연간 0.5m 관목입니다. 그는 지중해의 영토에서 온다. 이 조미료를 공급하는 주요 국가는 터키, 그리스, 시리아입니다.

지중해 연안에서 오레가노는 유럽과 아프리카에서 성공적으로 재배되었습니다. 특히 고대 이집트인들은 3000 년 이상이 식물을 재배했습니다. 고대 그리스에서는 고전이라고하는 시대에이 향신료는 요리 및 의약 목적으로 널리 사용되었습니다. 음, 다른 유럽 국가들에서 오레가노는 13 세기부터 적극적으로 침투하기 시작했습니다.

오레가노에는 많은 이름이 있습니다.

식물 자체의 이름은 문자 적으로 "산의 기쁨"또는 "산의 장식"으로 번역 된 그리스어 구절에서 유래합니다. 꽃 피는 동안 오레가노는 산의 경사면을 밝은 향기로운 카펫으로 덮고 있기 때문입니다. 매우 인상적이며 마술 적으로 보입니다. 지금도 야생으로 자라는 다양한 오레가노는 스페인이나 이탈리아 산맥의 경사면에서 상당히 흔하게 볼 수 있습니다.

고대부터이 약초는 치료법으로뿐만 아니라 광범위하게 사용되어 왔습니다. 고대 이집트인들은 훌륭한 소독제와 방부제, 그리고 고대 로마인들 - 라벤더와 로즈마리를 섞어서 목욕과 옷을 맛 내기 위해 사용했습니다.

사실, 오레가노와 오레가노에는 차이가 있습니다.

오레가노 (Oregano) - 산나물과 차에 가장 적합한 야생 식물.

오레가노는 목적에 따라 재배되고 점점 더 많은 새로운 품종을 생산하는 훌륭한 조미료입니다.

이 향신료는 고기 요리, 채소 및 해산물과의 훌륭한 조합으로 인해 가장 큰 인기를 얻었습니다.

조성, 칼로리 함량 및 조미료 특성

100 그램의 제품에는 약 306 Kcal, 11 그램이 들어 있습니다. 다람쥐, 20 gr. 탄수화물 10 그램. 지방 그러나 가장 가치있는 성분은 그 성분이 단순히 놀랍습니다.

사실, 오레가노에는 2 가지 귀중한 에센셜 오일 인 티몰 (thymol)과 카르 바 크롤 (carvacrol)이 함유되어 있습니다. 그들은 다양한 치료 목적을 위해 이들 물질을 사용할 수있는 항균 및 항산화 특성을 가지고 있습니다 :

그들은 소화 기관에있는 고통을 구호하기 위하여 이용 될 수있다,

다양한 감염을 효과적으로 처리한다.

심지어 성가신 곤충을 두렵게합니다.

그러나 이것은 오레가노의 전체 구성이 아닙니다. 그래서 향신료에는 다른 요소가 있습니다.

B 비타민, 비타민 A;

로즈마리 산 및 기타.

관련 기사 : bulgur은 곡물의 유용한 성질, 금기 사항 및 여러 가지 조리법입니다.

유용한 속성

산화 방지제가 풍부한 가장 다양한 향신료와 향기로운 허브 중에서 오레가노가 가장 먼저 분류됩니다. 페놀과 폴리 페놀은 암과 같은 위협 원을 포함 해 인체의 세포에 미치는 여러 가지 유해한 영향에 효과적으로 대처할 수 있습니다. 순환계 및 심혈관 계통에 영향을 미치는 질병의 예방에 오레가노를 사용하는 것도 중요합니다.

이미 언급 한 에센셜 오일뿐만 아니라 칼슘, 철, 섬유, 망간 및 비타민 K의 중요한 함량은이 조미료가 입과 창자의 해로운 박테리아의 발생과 성장을 억제 할 수있게합니다. 에센셜 오일과 다른 유용한 성분의 성공적인 조합은 많은 가능성을 열어줍니다.

그 밖의 모든 것 오레가노 :

중독에 반대한다.

세포 재생을 촉진한다.

천연 방부제입니다.

신경계에 긍정적 인 영향을 미친다.

일반적으로 풍부한 비타민 - 미네랄 성분으로 인해 몸 전체에 유익한 효과를 가져 오며 면역 체계를 강화시킵니다.

전통 의학에서의 사용

당연히 전통 의학의 지지자들은 그러한 비타민 창고를 피할 수 없었습니다. 그들은 적극적으로 오레가노를 사용합니다 :

기침 및 인후통,

소화관 문제 등등.

식물의 부분에서 주입, 달인, 차, 압축 및 목욕을하십시오. 오레가노는 좋은 항우울제, 진정제 및 최면 요법으로 생각됩니다 (후자는 불안에 잠 들어있는 경우 오레가노로 차를 마실 수있는 어린이들에 더 관심이 있습니다).

또한 향신료는 신진 대사를 가속화시키고 독소를 제거하기 때문에 심한 숙취에서 생존하는 데 도움이됩니다.

여성 건강을위한 유용한 조미료. 그것은 월경 중 통증을 경감시키고 폐경기 동안 호르몬 분열 동안 도움을줍니다.

간호 어머니의 경우, 오레가노는 수유를 자극합니다.

이 식물은 이뇨 작용, choleretic, diaphoretic 및 expectorant 속성이 있습니다.

인류의 강한 반은 모든 것이 남성적 힘으로 질서있게 유지되도록 향신료를 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 남용하지 않는 것입니다.

거식증과의 전쟁에서 적극적으로 사용되는 식욕을 증가시킵니다.

그리고 오레가노의 외부 사용은 가려움증을 줄이고 염증을 감소시킵니다.

문제의 마술 측

이 풀은 고대부터 "아내의 풀"이라고 불려 왔으며 반 프라이밍 제로 사용되었습니다. 남편이 어린 소녀 방향으로 눈을 begins기 시작하면 오레가노를 차에 붓고 자신의 감각을 느낄 필요가 있다고 믿었습니다.

과도한 양의 향신료를 사용하면 남성에게 매우 바람직하지 않기 때문에 진실이 있습니다. 이것은 성욕에 부정적인 영향을 미칩니다.

금기와 해악

혜택이있는 곳에는 금기 사항도 있습니다. 이 경우도 예외는 아닙니다. 오레가노가 해를 끼칠 수 있습니다. 우리는 이미 두 번 남자들을 언급했지만 이것은 전부는 아닙니다. 오레가노의 사용으로 사람들을 제지해야합니다 :

심혈관 질환,

신장과 간 질환,

알레르기 (특히 라벤더, 박하, 세이지, 바질에 알레르기가있는 사람),

또한, 혈액 응고에 영향을 줄 수 있으므로 수술 전 (2-3 주)에는 향신료 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

그리고 약을 복용하는 사람들은 반드시 의사와 상담하십시오.

요리의 역할

오레가노는 이탈리아 요리, 토마토, 올리브 오일, 다양한 종류의 치즈 및 육류 제품과 완벽하게 결합 할 수 있습니다.

향기로운 양념은 그리스 요리부터 멕시코 요리까지 다양한 요리에 중요한 역할을합니다. 해산물 요리, 계란, 야채, 다양한 종류의 육류 또는 생선을 성공적으로 개선합니다.

그것은 매리 네이드, 소스 및 심지어 빵의 준비에 사용됩니다. 어떤 의미에서는 오레가노는 단순한 향료 이상입니다. 그리고이 특별한 위치의 모든 비밀은이 식물에 들어있는 에센셜 오일에 있습니다.

중세에도 유럽 국가에서 오레가노는 향토 요리와 곡물뿐만 아니라 다양한 과자, 케이크 및 푸딩에도 세련된 향을 내기 위해 사용되었습니다. 스페인의 14 세기에도 오레가노가 조개 요리의 준비에 사용되었고 스튜에 첨가되었다는 증거가 있습니다.

그러나 르네상스에서는 다른 모든 것들에 대한 향신료가 맥주, 꿀, 에일 준비에 사용되는 인기있는 구성 요소가되었습니다. 그것은 오레가노의 번들 없이는 초기 단계에서 우유에 추가해야 할 유명한 "Garni 꽃다발"에 포함되어 있기 때문에 진짜 베차멜 소스를 만들 수 없다는 것을 알고 가치가있다.

"꽃다발 Garni"

이 "꽃다발"은 유감스럽게도 현대 주부들이 자주 사용하지 않는 유명한 요리사의 다소 단순하고 진실로 훌륭한 발명품입니다. 어떤 사람들은 스스로에게 추가적인 어려움을주고 싶어하지 않는 반면에 다른 사람들은 부엌의 혼란 속에서 가장 단순한 접시의 독창성, 향기와 잊을 수없는 맛을 가져올 수있는 중요한 구성 요소를 잊어 버리는 경우가 있습니다. 그 사이에 모든 것이 매우 간단합니다.

신선한 양미나리, 백리향, 로즈마리, 오레가노 등을 일정량 씩 묶어 적절한 시간에 국물이나 다른 액체에 떨어 뜨리는 것으로 충분합니다. 그런 꽃다발을 만들기위한 표준 요리법은 실제로 존재하지 않습니다. 여러 향기로운 허브가 들어있는 접시를 맛보는 원리는 중요합니다. 사용 후에는 냄비에서 꺼내어 버리고 간단히 버립니다.

선택적으로, 이러한 "꽃다발"에 베이 잎과 현자 또는 다른 구성 요소를 추가 할 수 있습니다. 물고기, 가금류 또는 고기를 전복시키는 데 사용되는 마리 네드에 "Garni 꽃다발"을 추가하면 향이 나는 향신료의 항산화 특성을 이용할 수있을뿐만 아니라 최종 제품에 맛있는 맛을 부여 할 수 있습니다. 그리고 구성 요소 중 하나가 항상 오레가노 인 것이 바람직합니다.

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오레가노 (오레가노) - 치료 속성 및 5/5 (1)

우리는 놀라운 향신료에 대한 우리의 이야기를 계속하고, 오늘날의 영웅은 오레가노입니다! 우리는 즉시 주요 질문에 답합니다 : 예, 오레가노와 오레가노는 동일합니다.

오레가노 (오레가노) -이게 뭐야?

Origanum (영어 이름 오레가노, Latin Origanum vulgare)은 마요라나의 야생종입니다. 그러나, 백리향 (백리향)과 따뜻한 메모의 힌트와 coarser, 강한 맛이 있습니다.

이 향신료는 그리스와 이탈리아 요리의 기초 중 하나로 간주됩니다. 토마토 기반의 요리와 다재 다 능성이 뛰어난 조합으로 평가됩니다. 오레가노의 맛은 주로 환경에 달려 있습니다. 더 시원한 북부 기후에서 자란 관목에는 쓴 맛이 있습니다. 이탈리아 또는 시칠리아 아종은 달콤하고 매운 노트로 구별되며 진정한 오레가노와 마조람의 하이브리드로 간주됩니다.

사진에서 신선한 나뭇잎과 말린 된 오 레가 노 (오레가노)

오레가노 - 치료 속성

오레가노는 어떤 형태로든 유용합니다. 우리는 오레가노 오일의 장점에 관한 전체 기사를 가지고 있으며, 치유력은 인상적입니다!

신선하고 말린 나뭇잎의 장점은 다음과 같습니다.

면역력을 향상시킵니다.
향신료의 두 가지 가장 중요한 성분은 thymol과 rosmarinic acid입니다. 이 물질들은 강력한 산화 방지제입니다. 암과 다른 위험한 질병을 일으키는 세포의 대사 부산물을 분해하는 데 도움이됩니다. 따라서 다이어트에 향신료를 함유하면 면역력이 향상되고 "침묵하는 살인자"에 대한 저항력이 높아집니다.

소화에 도움
잎은 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 또한, 섬유는 건강한 소화 시스템의 필수 요소입니다. 섬유는 소화를 돕고 음식에서 영양분의 추출을 활성화합니다. 그러므로 먹는 음식은 당신에게 더 많은 가치를 제공합니다.

박테리아와의 전쟁
카바 클롤과 티몰의 존재로 인해 오레가노는 박테리아의 실제 뇌우가됩니다. 이 탠덤은 대부분의 박테리아에서 몸을 보호합니다. 또한, 향신료는 백혈구의 생산을 증가시키고 신진 대사를 가속화시키는 자극제로 알려져 있습니다. 이로 인해 대부분의 질병이 회복 속도가 빨라집니다.

심장 건강을 향상시킵니다.
오메가 -3 산 함량이 높기 때문에 심장 근육이 강화됩니다. 또한 오메가 -3는 심장 혈관계의 염증을 피하고 콜레스테롤 수치를 억제합니다. 따라서 죽상 경화증, 심장 발작 및 뇌졸중 예방에 기여합니다!

뼈 건강에 대한 관심
철, 망간 및 칼슘은 뼈의 건강을위한 기초입니다. 잎에는 많은 양의 미네랄이 포함되어 있습니다. 골다공증을 예방하기위한 필수 보충제.

몸을 해독한다.
망간, 칼슘, 철 및 비타민 K는 오레가노를 신체의 해독에 탁월한 도구로 만듭니다. 연구에 따르면, 간 기능 또한 자극되어 독소 제거 속도를 높입니다.

오레가노 금기

신선한 오레가노 잎

오레가노를 요리에 사용하면 어디에서 추가 할 수 있습니까?

스파이스는 지중해 요리에서 가장 인기가 있습니다. 대부분의 조미료는 샐러드, 피자, 파스타 및 생선 요리에 사용됩니다. 터키 요리에서는 말린 잎이 고기 맛을 내기 위해 사용됩니다. 러시아에서 가장 인기있는 응용 프로그램은 오레가노와 차입니다.

SpicesGuide의 몇 가지 권장 사항 :

1. 오레가노 + 치킨 : 오레가노는 치킨에 탁월합니다. 튀김, 구운 또는 조림 - 그것은 중요하지 않습니다, 오레가노는 모든 버전에 이상적입니다. 마리 네이드에 분쇄 오레가노를 흔들거나 요리하기 전에 닭의 안쪽에 나뭇 가지를 추가하십시오.
2. 오레가노 빵 : 땅콩 오레가노 몇 스푼을 반죽에 넣어 멋진 매운 빵을 만드십시오.
3. 햄버거 조미료 : 신선한 오레가노 (말린 상태로 얻을 수 있음)는 햄버거를 더욱 강렬하고 밝게 만듭니다.
4. 오레가노 + 콩 :이 조합은 천국에서 만들어집니다! 신선한 오레가노 몇 스푼을 자르십시오. 그것을 요리 할 때까지 15 분 동안 콩 냄비에 넣으십시오. 당신이 제공 한 탁월한 향기.
5. Oregano Pesto : 네, 바 질로 페스토를 만들 수있는 유일한 허브는 아닙니다! 오레가노 pesto는 강하고 포화 상태입니다.

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비디오 제법 : 새우, 마늘, 오레가노가 들어간 파스타

오레가노의 인기있는 요리법

• 오레가노 차 - 고전적인 제조법
• 레몬과 오레가노 구이 새우
• 가방과 오레가노가있는 터키의 날카로운 날개
• "프로방스 허브"믹스 - 우리는 스스로 요리합니다.

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오레가노를 사는 곳?

편집부 직원들의 풍부한 경험을 바탕으로 iHerb에서 향신료를 구입하는 것이 좋습니다. 모든 제품은 최고의 품질과 저렴한 가격에 제공됩니다. 제품에 대한 많은 리뷰 - 선택할 때 훌륭한 도우미.

오레가노를 키우고 건조시키는 법?

우리는이 주제에 관한 포괄적 인 자료를 준비했습니다. 오레가노를 재배하는 방법과 링크에서 오레가노를 건조하는 방법을 읽으십시오.

오레가노 (오레가노)를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

아마도 이미 짐작 했겠지만 부엌에서 가장 확실한 대체품은 마조람입니다. 이 향신료는 너무 유사하여 하나를 다른 것과 구별하는 것이 항상 가능하지는 않습니다. 또한 적합한 바질과 백리향 (백리향).

재미있는 사실

알다시피, 메탄은 이산화탄소보다 20 배 더 효율적으로 온실 효과를 창출합니다. 암소는 연간 약 550 만 톤의 메탄을 생산합니다. 세계의 과학자들은 가축의 메탄 배출을 줄이는 방법을 찾아 내려고 노력했습니다. 백신과 항생제는 원하는 결과를주지 못했습니다.

6 년간의 연구 끝에 펜실베니아주의 조교수가 메탄을 가장 효과적으로 억제하는 것이 오레가노임을 발견했습니다. 향신료의 사용은 심지어 우유 생산을 증가시킵니다.

http://spicesguide.ru/spices/dushitsa-oregano/dushitsa-oregano.html

요리를위한 조미료 오레가노

오레가노는 요리에 양념으로 사용되는 놀랍도록 아름다운 연간 관목 식물입니다. "오레가노"이외에,이 잔디의 관목은 "오레가노", "구겨진 숲", "영적 색깔"이라고 불립니다.

참고! 이 식물은 조미료뿐만 아니라 바질, 일반 민트, 마조람과 혼동되어서는 안됩니다.

이익과 구성

오레가노의 많은 유용한 특성 중에서 특히 중요한 몇 가지가 있습니다 :

1. 신선한 오레가노 주스는 가장 강한 상처 치료제입니다.
2. 오레가노 주입은 훌륭한 항히스타민 제, 소독제 및 항균성 음료입니다. 또한 모든 종류의 중독을 예방하는 훌륭한 해독제입니다.
3. 오레가노의 한 부분으로, 잘 알려진 비타민과 미네랄 중 인체에서 대사 지방 과정과 콜레스테롤을 정상화시키는 콜린이 있습니다. 그것은 또한 사람의 정상적인 신경 상태를 지원하고 스트레스의 영향으로부터 보호합니다.
4. 또한, 오레가노에는 성질이 있습니다 : 발한 작용제, 이뇨 작용제, 살균제, 면역 조절제.

오레가노 요리

조미료 "오레가노"는 많은 나라의 요리에서 널리 알려져 있습니다. 특히 유럽과 동부 - 일본, 베트남, 중국. 이탈리아와 그리스의 국수 요리의 메인 요리는 조리법에서 조미료 중이 향신료 없이는 완벽하지 않으며 널리 사용됩니다.

향신료는 다른 방향의 요리에 추가되어야합니다. 다음과 같습니다.

• 따뜻한 음식과 차가운 음식 (샐러드 포함);
• 가금류와 고기에 근거한 취급;
• 파스타, 피자 및 해산물을 포함하여 스페인, 그리스, 불가리아, 멕시코 및 이탈리아의 국가 요리에서 요리를 요리하는 동안;
• 칵테일 (알코올 함유 성분 포함), 레모네이드, 크 바스 및 맥주 제조 중;
• 육류 / 가금류 / 어류, 특히 토마토에 대한 첨가물의 소스 제조;
• 수프와 오믈렛에;
• 콩 및 샴 피뇽 요리를 요리하는 동안;
• 제빵 제품의 제조에 사용되는 향신료의 다양한 혼합물의 조성;
• 그 (것)들을위한 마리 네드를 포함하여 어떤 종류의 케밥의 준비를 위해;
• 감자, 코타 지 치즈, 양배추를 기본으로하는 캐서롤에서;
• 통조림으로 만드는 동안. 소금이나 매리 네이드에서 향신료가 첨가됨에 따라 통조림 식품의 기성품 야채는 특이하고 밝은 쓴 맛을 지니고있어 특이한 점에서 놀라운 매력을 선사합니다. 특히 벨로루시와 그루지야 주부가 만든 통조림 식품에 관한 것.

기본적으로 건조되고 분쇄 된 잎과 새싹은 다른 나라의 요리에 사용됩니다. 그러나 어떤 경우에는 신선한 어린 잎을 사용할 수 있습니다.

러시아에서는이 향신료가 향기로운 차를 양조하는 데 사용된다는 점에 유의해야합니다.

1. 오레가노와 같은 조미료에서 제일 효력을 얻기 위하여는, 요리의 끝 순간에서만 접시에서 그것을 두는 것이 좋습니다.
2. 오레가노 대신에 프로방스 허브 나 바질 / 타임을 혼합하여 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우에는 접시에 박하 박하를 조금 첨가해야합니다.
3. 포레스트 민트는 아주 소량으로 사용해야하며 그렇지 않으면 알레르기가 발생할 수 있습니다.
4. 간장을 포함하여 육류 / 가금류 / 생선으로 만든 수제 소시지와 파이를 준비하는 동안 약간의 오레가노가 허브의 매운 혼합 부분입니다.
5. 이 신선한 향신료는 이미 준비된 접시에만 "음식"으로 제공하기 전에 첨가해야합니다. 식물의 신선한 sprigs는 각종 디저트, 특히 이탈리아 요리를 꾸릴 때 칵테일 버찌와 함께 아주 좋게 본다.
6. 오레가노에서는 "끓는"방법으로 조리 한 요리가 튀김이나 굽기로 조리 된 것보다 훨씬 더 많이 필요합니다.
7. 어떤 매운 허브와이 향신료도 단단히 봉인 된 작은 유리 병 안에있는 어두운 장소에 보관해야합니다.

오레가노의 맛은 특히 선명하고 따뜻한 그늘을 지닌 매우 씁니다. 종종 오레가노는 그 향과 함께 동시에 사용되는 다른 향료의 향을 "막습니다. 그래서 오레가노는 소량으로 사용해야합니다.

http://fermahelp.ru/oregano-priprava-primenenie-k-kakim-blyudam.html