북부 지역의 주민들은 사슴 고기가 가장 흔한 고기입니다. 쇠고기와 돼지 고기와 동일합니다. 우리에게 이것은 진미입니다. 당신은 모든 슈퍼마켓이 아닌 사슴 고기를 살 수 있습니다. 사슴 고기는 진미에 속하지만, 다른 사나이를 더 놀라게하려는 사람들은 사슴 고기뿐만 아니라 혀와 간을 시도 할 수 있습니다.

간 사슴은 오랫동안 질병과 질병을 치료할 수있는 가장 가치있는 제품으로 간주되어 왔습니다. 그것은 몸에 많은 양의 유익한 물질을 포함하고 있습니다. 그러나 사슴 사육에 종사하는 북부 지역 주민들에게만 제공되었다. 오늘날 사슴 간은 훨씬 더 쉽게 접근 할 수있게되었습니다. 우리는 사슴 간뿐만 아니라 사슴 고기의 공급에 종사하고 있으며 놀라운 맛의 요리를 준비하는 데 이상적입니다.

사슴의 섬세한 간은 크림 소스와 잘 어울립니다. 사슴 스튜 간장과 같이 맛있는 음식을 맛보실 수 있습니다.

이 요리를 준비하려면 순록 간, 사워 크림, 양파 및 향신료가 필요합니다. 간장을 씻고 필름과 혈관을 닦은 다음 작은 입방체로 잘라 소금과 후추로 뿌린다. 황금 갈색까지 잘게 썬 양파와 식물성 기름에 튀긴 양파. 그런 다음 간장에 추가되고 튀겨집니다. 결국, 모든 것은 크림 또는 사우어 크림으로 부어지고 20-25 분 동안 끓인다. 이 맛있는 사슴 고기 요리에 좋은 반찬은 쌀이나 감자가 될 것입니다.

우리는 가장 가혹한 북쪽 가장자리에서 사슴 고기를 일괄 제공합니다. 어떤 수량 으로든 사슴 고기를 살 수 있습니다. 신선한 냉동 사슴 고기, 훈제 사슴 고기, 훈제 사슴 고기, 사슴 사슴, 사슴 간, 사슴 혀 등 -이 모든 제품을 통해 새로운 고객을 유치하고 다양한 종류의 맛있는 음식으로 놀라게 할 수 있습니다.

http://www.oleninka.ru/recepti/bluda-iz-olen-pecheni.html

사슴 간 요리 방법

눈에 보이지 않는 사과 파이는 파이의 대부분 - 파이의 사과 조각이 소량의 반죽에 용해되고 반죽 자체가 실제로 파이에서 보이지 않기 때문에 그 이름이 붙었습니다. 수십 가지의 가장 얇은 사과 조각. 케이크는 매우 수분이 많고 사과입니다. 당신은 필요합니다 : 코냑 1 큰술. 우유

성분 : 얇은 시험을 위해 : - 100 gr. 따뜻한 물; - 0.5 tsp. 건조 효모; - 1 티스푼의 설탕과 소금; - 체질 된 밀가루 2 잔; - 계란 1 개; - 2 큰술. 내가 올리브 오일. 채우기 위해 : - 토마토 소스 (토마토, 올리브 오일, 건조 바질, 오레가노, 소금 100 그램.

성분 : - 밀가루 - 250 그람 - 베이킹 파우더 - 1 티스푼 버터 - 120 그램 - 설탕 - 100 그램 - 달걀 - 1 조각 - 우유 - 1 예술. 스푼 그라운드 계피 - 2/3 티스푼 - 올리브 오일 - - 맛을 내기 위해 (튀김 용) - Izyum - 1 / 4 컵 "프라이팬에 직접 만든 쿠키"를 만드는 방법 편리한 깊은 접시에 꽂습니다.

성분 : 지침을 맛 2 큰술 달걀 2 shtukiMaslo 버터 2 큰술 밀 lozhkiMuka 1 stakanSahar stakanSoda 1 ½ 작은 술 lozhkiSol (200) 코티지 치즈 gSmetana : 1. 커티지 치즈 200 그램을 넣고 계란 2 개, 사워 크림 2 큰술, 녹인 버터 2 큰술, 밀가루 한 잔, 설탕 한 잔, 담금질 반 티스푼을 넣습니다.

걸릴 것입니다 : 팥 1 캔, 삶은 쇠고기 200-250g (300g 무게의 저지방 슬라이스를 1 시간 반 동안 소금물에 삶음), 중간 크기의 붉은 양파 1 개, 붉은 피망 1 개, 고추의 반, 마늘 2 ~ 3 개, 50 그램의 호두, 중간 크기의 실란트로, 검은 후추, 홉스 썬리. 드레싱 : 올리브 오일과.

http://vkus-recepty.ru/27913-kak-prigotovitj-pechenj-olenini

간 사슴 요리 방법

육류 제품 중에서는 맛 특성 및 생물학적 가치 측면에서 사슴 고기가 존경받을만한 곳입니다. 사슴 고기 제품은 우리 나라와 해외에서 진미로 간주됩니다. 또한 순록은 보관 조건으로 인해 질병에 거의 영향을받지 않으므로 순록 방목에서 얻은 제품은 환경 친화적 인 것으로 입증되었습니다. 사슴 고기는 단백질 함량이 높고 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 구리, 아연, 철, 망간, 그룹 B, A, C의 비타민을 포함하고 있습니다. 식사를 할 때 심장과 혈액 순환이 좋아지고 해로운 지방

사슴 고기의 에너지 가치는 다른 유형의 고기보다 현저히 낮기 때문에이 제품은식이로 간주됩니다. 사슴은 이끼와 이끼를 먹으며 매우 유용한 고기를줍니다. 게임에 포함 된 티아민은 알코올, 담배 및 노화의 유해한 영향으로부터 몸을 보호하는 항산화 제 역할을합니다. 사슴 고기는 수유와 임신 중에 먹는 것이 좋습니다. 따라서 사슴 고기의 영양 특성은 건강에 좋은 음식을 의미합니다.

신선 냉동 사슴 고기는 다양한 요리를 조리하는 데 적합합니다. 사슴 고기의 섬세한 맛은 편견없는 미식가에게도 만족 스러울 것이며, 북쪽의 산딸기와 버섯, 순록 요리 크림은 놀라운 창조물로 변합니다. 사료의 올바른 조합은 사슴 고기 제품에 진미를 줄 것입니다. 사슴 고기에서 바베큐, 로스트, 요리 및 스튜 요리를 할 수 있습니다. 그들은 갈비로 국물과 쇠고기를 요리하고 최고급 고기에서 다진 고기를 만들고 팬케이크를 채우고 심지어 소세지를 만듭니다. 순록 고기가 주요 성분 인 약간 조리법은 여기 있습니다.

사슴 고기는 다음과 같은 성분으로 준비됩니다 :

• 순록 고기 - 500 그램,
• 양파 - 3 개,
• 밀가루 - 2 큰 술,
• 토마토 - 2 큰 술,
• 녹은 지방 - 3 큰 술,
• 크림, 사워 크림 또는 마요네즈 - 7 큰술,
• 마늘 - 2 정향,
• 만 잎 - 2 개,
• 후추, 소금 - 맛.

이 접시의 준비를 위해 적절한 늑간 펄프 요추 또는 등 사슴입니다. 고기는 깨끗하게하고, 씻고, 말리고, 얇은 조각으로 자르고, 과도한 지방과 힘줄이 없어야합니다. 그 후에, entrecote의 조각은 맛을 내기 위하여 경미하게 두드려야하고, 소금과 후추가 필요합니다. 로스트 사슴 고기는 지방을 예열 한 후 7 분간 섭취해야합니다. 로스팅시 토마토, 흰 밀가루, 베이 리프, 마늘, 사워 크림 또는 크림을 첨가하는 것이 좋습니다. 완성 된 소스에 고기를 넣고 충분히 준비하십시오. Entrecote는 때로 스크램블 드 에그 (scrambled eggs) 또는 토스트 된 양파와 함께 요리되며, 각 고기에 배치됩니다. 완성 된 요리는 튀김 때 형성되는 고기 주스로 부어 져야하며 작은 조각의 버터를 첨가해야합니다.

사슴 고기와 버섯으로 채워진 팬케이크

• 사슴 고기 (어깨 뼈, 목 또는 햄에서 벗기기) - 350 그램,
• 양파 - 1 개,
• 딸기 - 3 완두콩,
• 주니퍼 딸기 - 2 가지,
• 베이 리프 - 몇 조각,
• 백리향은 작은 나뭇 가지이며,
• 샴 피뇽 - 6 개,
• 계란 - 3 개, 단백질 1 개,
• 베카멜 소스 (Bechamel Sauce) - 200 그램,
• 크림 - 4 큰술,
• 우유 - 2 잔,
• 버터 - 50 그램,
• 단단한 치즈 - 50 그램,
• 밀가루 - 140 그램,
• 지방 - 80 그램,
• 검은 색과 붉은 고추, 소금 - 맛.

사슴 고기는 버섯, 향신료, 양파로 삶습니다. 완성 된 제품을 다진하고 멜빵 소스 (20 그램의 밀가루를 버터 20 그램에 볶고 휘핑 크림으로 희석 한 것)를 섞어서 검은 색과 붉은 고추를 뿌리고 단백질과 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 팬케이크가 튀 깁니다 (밀가루 120g, 우유 한 잔, 계란 2 개, 지방). 그들은 사슴 고기, 버섯, 양파 요리로 포장됩니다. 버터로 접시에 얼룩을 묻힌 후 모든 것이 내화성 그릇에 모이게됩니다. 팬케이크에는 녹인 버터를 뿌리고 우유와 부은 달걀을 붓고 강판 치즈를 뿌리고 구운 것입니다. 그런 팬케이크는 달콤한 후추가 든 토마토 샐러드와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

사슴 고기와 포치니 버섯

• 사슴 고기 (순록) - 700g;
• 흰 버섯 500g;
• 양파 - 1 개;
• 검은 후추 (지상) - 취향에;
• 소금 - 취향에;
• 사우어 크림 - 2-3 tbsp;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 버터 - 약 20g.

영화에서 고기를 껍질을 벗기고 1.5x1.5cm 크기의 큐브로 자른다.
가마솥 (또는 두꺼운 바닥과 벽이있는 모든 스튜 냄비)에서는 야채와 버터를 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 투명 할 때까지 볶습니다. 이제 사슴 고기를 넣고 빨리 볶아 고기에 빵 껍질이 나타나도록 한 다음 불을 약간 줄이고 검은 후추로 썰어서 고기를 완전히 익힐 때까지 저어 줄 수 있습니다.
고기가 끓는 동안 버섯을 닦고 큰 조각으로 자른다.
거의 완성 된 사슴 고기를 첨가하고 부드럽게 섞어 버섯 조각이 모양을 유지하고 사우어 크림을 넣고 소금을 넣고 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 요리합니다. 뜨거운 서빙.

사슴 고기 Stroganin

사슴 Stroganin는 젊은 순록 고기를위한 오래된 조리법입니다. 시베리아 사람들은 오랜 세월 동안 사슴 고기에서 베니어를 요리 해 왔습니다. 오늘날,이 진미는 인기를 잃지 않았습니다.

사슴 고기 조각을 만드는 방법은 아주 간단합니다. 사슴 스테이크를 준비하려면 새 순록의 신선 또는 신선한 냉동 고기가 필요합니다. 고기는 뼈와 분리되어 흐르는 물 밑에서 잘 헹궈 야합니다. 맛있는 고기를 만드는 비결은 고기를 올바르게 자르는 것입니다 - 고기는 두께 2mm, 너비 30mm, 길이 100mm의 스트립으로 절단해야합니다.

향신료 - 양파와 마늘, 잘게 잘라야한다. 접시의 맛이 변하기 때문에 마늘을 부수거나 강판에 화격자를 태우는 것은 가치가 없습니다. 얇게 썬 고기는 소금에 절인 양파로 마늘을 두르고 롤은 롤로 고정시켜 실을 확보해야합니다.

준비 롤은 단일 접시에 넓은 접시에 넣고 5-6 % 식초 용액을 부어 야합니다. 식초는 맛에 추가 할 수 있습니다, 주요 것은 모든 롤이 닫혀 있다는 것입니다. 차가운 장소 또는 냉장고에 접시를 넣으십시오. 5-6 시간 후에 롤을 피클에서 꺼낼 수 있습니다. 사용하기 전에 조금 짠 것이 좋습니다.

스 칼라 피니

사슴 가죽 skalapini는 펄프로 만듭니다. 육류는 흐르는 물로 씻고 1.5cm 두께로 자른다. 고기는 조심스럽게 구워 져야하며 밀가루, 소금, 후추와 섞여 있어야한다. 따로 계란과 크림을 혼합해야합니다. 다음으로 파머 산 치즈와 잘게 잘린 파슬리와 크래커를 혼합해야합니다.
요리하는 동안, 사슴 고기 scapini 고기는 먼저 밀가루와 함께 혼합물에 담근 다음 계란과의 혼합물에 넣고 빵 부스러기가있는 혼합물에 넣습니다. 냄비에 버터와 마늘을 양쪽에 황금색과 갈색 사슴 고기를 넣으십시오. 약간 구운 사슴 고기는 사각형 냄비에 놓고 와인으로 덮고 (180 ° C) 온도로 가열 된 오븐에 넣고 덮어야합니다. 45-60 분 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

사슴 고기 구이

소스 들어

• 맥주 - 0.5l.
• 1 피스 부용 큐브
• 설탕 - 1 tsp
• 맛을 내기 위해 소금
• 백리향 - 꼬집음

• 사슴 고기 - 500 g
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 베이 리프 - PC.
• 당근 - 1 개

로스트 사슴 고기는 이런 종류의 고기를 만드는 가장 일반적인 방법입니다. 로스트 사슴 고기의 조리법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 고기를 위해 소스를 적절하게 준비하는 것입니다.
이 소스는 구운 고기에 특별한 맛을줍니다.
소스를 준비하려면 물, 맥주, 부용 큐브, 설탕과 백리향을 작은 접시에 섞어서 넣어야합니다. 소스는 완전히 혼합되어야합니다.
고기는 뼈에서 분리되어 흐르는 물 밑에서 씻겨서 작은 조각으로 자른다. 고기가 부드러워지기 위해서는 모든 지방과 필름을 제거해야합니다.
고열로 해바라기 기름을 넣은 가열 프라이팬으로 고기를 튀길 필요가 있습니다. 고기 크러스트가 그의 미리 조리 된 소스 위에 부어 져야 한 후에. 소스가 끓으 자 마자 베이 리프를 더하고 열을 내리고 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있습니다. 저온에서 1 ~ 1.5 시간 동안 가끔 요리하십시오. 이 시간 동안, 고기 protomitsya과 완벽하게 준비. 준비가되기 20 분 전에 잘게 잘린 당근을 넣는 것이 좋습니다. 서빙하기 전에 베이 잎을 제거해야합니다.

사슴 고기 shashlik

사슴 고기 케밥은 진짜 고기 섬세함입니다. 조리법이 상당히 많습니다. 대부분 매리 네이드 준비 과정이 다릅니다.
전통적인 조리법에 따르면, 사슴 고기 케밥은 부드럽고 기름기가 없으며, 고기는 말 그대로 입안에서 녹습니다. 사슴 고기 케밥을 한번 먹으면 가치가 있으며, 항상 독특한 맛을 기억할 것입니다.
사슴 고기 케밥을 요리 할 때는 작은 뼈에 펄프 나 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리하기 전에 고기를 씻고 필름과 분리하여 30-40 그램의 평평한 조각으로 잘라야합니다. 얇게 썰어 진 고기를 에나멜 그릇에 넣고 마리 네이드에 따르십시오. 매리 네이드의 준비를 위해 양파를 사용하고, 잘게 자른 파프리카, 파슬리, 소금 및 브랜디를 썰어 낸다. 절인 고기는 완전히 혼합되어야합니다. 적어도 10-12 시간 동안 마리 네이드에 고기를 보관하십시오.
잘게 절인 고기는 꼬챙이에 묶거나 그릴 창살 위에 놓은 다음 그릴에 기성품 인 숯을 묻혀 튀긴다. 북부 사람들은 사슴 고기 케밥에 토마토 소스를 제공합니다. 그것을 만들기 위해, 토마토 주스는 으깬 마늘, 후추, 딜, 파슬리, 파와 소금으로 양념을합니다.

사슴 고기 찐빵

사슴 고기 스튜 요리에는 작은 뼈에 신선한 또는 신선한 냉동 펄프가 가장 적합합니다. 고기는 씻어서 필름과 분리하고 작은 조각으로 잘게 썬다. 조림 할 준비가 된 고기는 기름을 바른 식물성 기름 점토 통에 놓습니다. 스튜 사슴은 요리 될 때까지 자체 주스에있는 오븐에서 필요했습니다. 그런 다음 큰 조각으로 자른 감자와 잘게 썬 양파를 넣고 10-12 분 후에 크랜베리 ​​또는 크랜베리와 향신료를 맛있게 익히십시오. 고기의 스튜 냄비를 완전히 준비해야합니다. 완성 된 요리는 오븐에서 꺼내어 조금씩 주입 할 수 있습니다.

스테이크

사슴 고기 스테이크와 일반적인 사슴 고기 요리에서 중요한 것은 고기를 적절히 준비하는 것입니다. 그렇다면 그것은 건조하고 힘들지 않을 것입니다. 사슴 고기 스테이크로 모든 사람을 기쁘게하려면 신선한 냉동 사슴 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신선하게 냉동 된 사슴 고기를 요리 할 때 고기는 맛과 냄새를 잃지 않으며 몸에 유용한 비타민과 영양소를 유지합니다. 이러한 사슴 고기는 오랫동안 보관할 수 있습니다.
스테이크는 다진 고기 나 다진 고기, 또는 단편으로 조리 할 수 ​​있습니다. 첫 번째 경우에는 사슴 고기에 약간의 라드 (lard)를 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 스테이크에 여유가 생깁니다. 스테이크가 사슴 고기의 한 조각으로 준비되어 있다면, 그것은 섬유를 통해서만 잘라야하고 튀김 전에 철저히 구타해야합니다. 사슴 고기는 힘들지 않을 것이다.
사전 준비 스테이크는 기름, 소금 (바다 소금을 사용하는 것이 낫습니다.), 후추, 강냉이 주니퍼 열매로 기름을 바르고 잘 데워진 냄비에 기름을 뿌려야합니다. 튀김 시간에 따라 혈액이나 잘 먹은 순록 스테이크로 고기를 얻을 수 있습니다. 당신이 우리에게서 사슴 고기를 사기로 결정한다면, 당신은 고기의 품질을 두려워 할 수 없습니다. 우리의 사슴 고기는 모든 적절한 검사를 통과하고 피가 든 약한 형태로도 건강에 안전합니다.
같은 주니퍼 열매에서, 소스가 병렬로 준비되고 있는데, 1 tsp가 혼합되어 있습니다. 열매, 적포도주 200ml, 닭고기 또는 쇠고기 국물, 향료. 소스는 저온에서 두꺼운 시럽의 일관성까지 조리됩니다. 완성 된 사슴 고기 스테이크를 장식하기 위해 붉은 딸기 열매 인 크랜베리 ​​또는 붉은 건포도를 사용할 수 있습니다.

사탕 무우 스프

사슴 고기 수프는 매우 특별한 요리입니다. 고대에도 불구하고 불에 익은 두껍고 향긋한 수프는 양치기와 사냥꾼에게 힘을주었습니다. 적절하게 조리 된 사슴 고기는 부드럽고 부드러워 졌기 때문에 수프의 요소뿐만 아니라 별도의 완전히 독립적 인 요리로 사용할 수 있습니다.
사슴 고기는 우리가 익숙한 모든 종류의 고기 중에서 쇠고기를 가장 닮았지만 특유의 냄새와 맛이 다릅니다. 사슴 수프는 쇠고기 수프와 전혀 다릅니다. 사슴 고기는 수프에 어두운 색을줍니다. 사슴 고기가 마른 고기라는 사실에도 불구하고 수프 자체는 매우 두껍고 부유합니다.
사슴 수프를 준비하기 위해서는 양지머리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 사슴의이 부분은 최고와 향기로운 국물 - 수프의 성공의 기초를 줄 것입니다. 신선 냉동 사슴 고기는이 경우 훌륭한 옵션입니다. 순록의 유방은 식사에 가장 적합합니다. 국물을 준비하려면 미리 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 양지머리와 동시에 양파와 당근을 물에 담습니다. 사슴 고기는 1.5-2 시간 동안 요리를합니다. 그 후에 양파, 당근, 사슴 고기가 모든 국물에서 추출됩니다. 45-60 분 후에 국물을 소금에 절여야합니다. 향신료는 남용하지 않는 것이 좋습니다. 마요라나, 후추, 마늘 (선택 사항)으로 충분합니다.
완성 된 국물에 잘게 자른 양파와 식물성 기름에 튀긴 당근의 드레싱이 첨가됩니다. 국물을 프라이로 끓인 후 감자와 사슴 고기를 조금씩 자르면됩니다. 사슴 고기 수프는 감자가 부드러워 질 때까지 조리됩니다. 완성 된 수프에서는 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다.
이 풍부하고 영양이 풍부한 사슴 수프는 가장 정교한 미식가를 만족시킬 것입니다. 가장 중요한 것은 사슴 고기가 고품질 이었다는 것입니다.

언어 필러

순록 혀를 가득 채우려면 양파와 당근을 넣고 3 시간 동안 신선한 슴을 끓으십시오. 향신료 중, 그것은 후추와 베이 잎을 사용하는 것으로 충분합니다. 그런 다음 혀를 조각으로 자르고 국물과 함께 젤라틴을 부어 넣습니다. 사슴 국물은 보통 너무 어둡기 때문에 일부는 쇠고기 국물을 사용합니다.
사슴 혀 요리를 요리 할 때는 몇 시간 동안 찬물에 미리 담가 두는 것이 중요합니다. 다음 국물은 더 가볍 일 것이고, 아무 부스러기도 없을 것이다.
사슴 혀는 사슴 고기 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 혀는 필러의 준비뿐만 아니라 삶아지고, 사슴 고기는 몇 시간 동안 담가져 튀겨진다. 혀 조각은 사슴 고기 또는 연결 꼬치 조각으로 감쌀 수 있습니다. 사슴 고기의 맛은 크랜베리 ​​또는 클라우드 베리와 같은 북부 열매에 의해 완벽하게 강조됩니다.

조림 간 사슴

간장 사슴을 준비하기 위해서는 간장, 사워 크림, 양파 및 향신료가 필요합니다. 간장을 씻고 필름과 혈관을 닦은 다음 작은 입방체로 잘라 소금과 후추로 뿌린다. 황금 갈색까지 잘게 썬 양파와 식물성 기름에 튀긴 양파. 그런 다음 간장에 추가되고 튀겨집니다. 결국, 모든 것은 크림 또는 사우어 크림으로 부어지고 20-25 분 동안 끓인다. 이 맛있는 사슴 고기 요리에 좋은 반찬은 쌀이나 감자가 될 것입니다.

http://salekhardagro.ru/blyuda-iz-oleninyi/

사슴은 어떻게 간을 준비합니까?

간장
흠뻑 젖어서 필름에서 껍질을 벗기면 간은 소금물에 부드러워 질 때까지 삶아지고 베이 리프와 후추가 추가되고 고기 분쇄기를지나 가열되지 않은 버터가 섞여갑니다. 필요한 경우 튀긴 양파, 그라운드 후추를 넣으십시오. 혼합물을 철저히 혼합하고 접시에 펼칩니다. 추위에 봉사하십시오.
1kg의 간장에 150-200g의 기름, 1-2 개의 양파, 후추, 만 잎, 소금.

간 간식
멧돼지, 엘크 또는 다른 게임과 함께 베이컨과 양파와 함께 담근 원시 간은 고기 분쇄기를 통과합니다. 소금, 우유, 달걀, 소다를 넣고 섞는다. 생성 된 덩어리를 기름칠 베이킹 시트에 펼쳐 오븐에서 구운다. 완성 된 간은 소금으로 두드린 마늘로 얼룩졌습니다.
0.5kg의 간장에 우유 0.5 컵, 계란 2 개, 밀가루 20g, 마늘 3 종, 지방 50g, 양파 3 개, 소다 0.5 스푼, 후추, 소금.

스튜 간
간이 담가지고 튀겨지며 냄비에 넣어집니다. 양파는 냄비에 남아있는 지방과 주스와 함께 붙여지며 같은 냄비에 붓습니다. 물과 스튜를 30-40 분 동안 첨가하십시오. 스튜 냄비에 사워 크림을 넣고, 한번 끓여주십시오. 메밀 죽 또는 감자와 함께 제공
간장 1kg에 양파 2 개, 사워 크림 0.5 큰술, 지방 0.5 큰 술, 소금.

슈니첼이 쿠키로 채워
고기는 10-12 조각으로 잘라 내고 소금을 떨어 뜨립니다. 잘게 썬 간은 기름에 양파, 소금, 매운 조미료 및 분쇄 된 주니퍼 열매가 첨가되어 추가됩니다. 이 충전물은 고기 다섯 조각에 골고루 펴 놓고, 나머지 조각은 위에 놓고 가장자리는 망치로 두들겨서 고정시킵니다. 준비된 꼬치 고기는 밀가루와 튀김으로 구른다.
게임 고기 750g - 간장 150g, 양파 1 개, 주니퍼 열매 4 개, 매운 조미료, 지방 100g, 소금.

http://otvet.mail.ru/question/2988289

사슴 간 - 사진과 함께 단계별 제조법

사슴 간 요리는 쇠고기 또는 돼지 고기와 같은 과정과 크게 다르지 않습니다. 따라서 제품을 조심스럽게 닦고 응고 및 덩어리를 제거하는 것이 중요합니다. 그들은 그 음식을 망칠 수 있습니다. 불쾌한 맛을 없애기 위해 잠시 간을 담그는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 다진 간을 소금으로 채우고 1 시간 반 동안 그대로두면 충분합니다. 그러나 간에서 요리를 제공하는 것이 바람직한 이상적인 드레싱은 크림 또는 사우어 크림 소스로 간주됩니다. 그것이 잘 나타나고 완전히 냉각되도록 몇 시간 안에 그것을 만드는 것이 낫습니다.

성분 :

• 간 - 550 그램;
• 소금;
• 당근 - 1 조각;
• 구이 용 버터;
• 양파 - 1 개;
• 드라이 레드 와인 - 유리 1 개;
• 카네이션 [2-3 개들이]
• 지상 후추;
• 크림 - 40 밀리리터.

준비 방법 :

1. 영화, 혈전 및 지방 덩어리에서 사슴 간을 청소합니다. 그런 다음 찬물에 부드럽게 씻고 냅킨로 얼룩을냅니다. 그 후에, 간을 큐브 또는 얇은 입방체로 자른다. 깊은 접시에 넣어 소금을 부어 넣는다. 재료를 저어서 1 시간 동안 필름 밑으로 두십시오.
2. 동시에 신선한 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 이제 씻은 채소를 잘게 자르고 버터로 2-3 분 동안 볶습니다. 다음으로, 간장의 현재 부분을 넣고 약 6 ~ 7 분 동안 중간 정도의 열을가합니다.
3. 빨갛 건조한 포도주를 팬으로 따르고 지상 후추, 정향 및 소금을 첨가하십시오. 야채로 간을 덮고 약 10 분 동안 접시를 가리십시오. 그 후에, 크림을 부어 성분을 섞으십시오. 뚜껑을 닫고 온도를 최소로 낮추십시오.
4. 간이 드레싱에서 5 분 동안 끓으면 스토브를 끄십시오. 접시를 적어도 1 시간 동안 주입하도록 두십시오. 이 때 끓이거나 끓인 감자를 부드럽게 만드십시오.

서빙 할 때 빵, 야채 샐러드 또는 피클 조각으로 조림을 추가하십시오.

http://dikoed.ru/recipes/pechen-olenya/

사슴 고기 요리, 요리법 요리법

고대부터 북부 사람들은 사슴을 사냥했다. 요즘,이 동물들은 길들이고 성공적으로 순록 목축업 자에 의해 자란다. 그들을 사냥하는 것은 드문 현상이며, 많은 사슴 종들이 레드 북에 열거되어 있습니다. 육류 제품 공급 업체는 주로 북부와 고귀한 두 종류의 사슴 고기를 제공합니다.
사슴 고기는 사슴 고기입니다. 조금 맛있는 쇠고기와 같습니다.
순 록은 사슴 가족의 발굽이 된 포유 동물입니다. 몸 길이는 남자 220cm까지, 위즈는 140cm까지, 몸무게는 220kg까지. 여성은 더 작다.
붉은 사슴은 많은 아종을 포함하고 유럽, 아시아 및 북아메리카에서 널리 퍼져있는 사슴의 종입니다. 사슴 - 수컷은 최대 1.4m의 위사에 높이 도달 할 수 있습니다.
사슴 고기 제품은 진실한 진미로 간주되는 많은 유럽 국가의 미식가 중 하나입니다.

유용한 사슴은 무엇인가?
제품은 비타민 A, B, C 및 nician이 풍부하고 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다. 사슴 고기는 최고의 쇠고기 품종보다 2.7-7.6 % 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 지방 함량은 매우 낮기 때문에 고기는 높은 소비자 가치를 지닙니다. 사슴 고기의 지방산 (스테아린산, 팔 미트 산, 올레산)의 양은 쇠고기와 거의 동일하지만 불포화 지방산은 훨씬 적습니다. 평균적으로 사슴 고기 100g은 다음을 포함합니다 :
셀레늄 - 25mg
칼슘 - 9mg
철 - 5 mg,
마그네슘 - 28mg
칼륨 - 360mg
아연 - 4 mg,
구리 - 350 mg,
단백질 - 23mg
지방 - 4 mg.
사슴 고기는 심장 및 혈액 순환의 기능을 향상시키고 성기능을 자극하며 유해 지방의 형성을 줄이고 비만을 제거하며 중금속 및 독성 물질의 유해한 영향을 효과적으로 예방합니다. 셀레늄이 많이 함유되어 있습니다.
또한 이끼류 나 이끼류를 먹으면 발암 물질이나 죽상 경화증으로부터 인체를 보호하는 리놀레산이 동물에게 형성되는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 탁월한 영양 특성의 사슴 고기는 희박하고 건강한 음식을 의미하며, 부드러움, 섬세한 섬유 및 게임의 진정한 맛은 이국적이고 독특하고 세계적으로 유명한 음식에서 사슴 고기를 만듭니다.
불행히도 자연 조건에서 사슴의 수가 적기 때문에 사슴 고기는 대량 소비 제품에 속하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 사슴 고기에 대한 수요는 거의 항상 공급을 초과합니다. 매년 생산되는 순록 고기는 최고의 레스토랑과 대형 슈퍼마켓에 공급됩니다.
사슴 고기를 방목 한 곳이 대기업과 도시에서 떨어져 있기 때문에 사슴 고기 진미는 환경 친화적 인 제품입니다. 겨울에는 순록이 이끼류, 나무 가지와 목초지의 관목으로 먹이를 먹지만 여름철에는 어린 식물, 과일, 열매의 싹이 음식으로 사용됩니다. 순록은 인공 음식을 먹지 않고 자연 조건에서만 방목합니다. 최근 가축과 가금류에 피해를 끼친 사슴과 질병의 영향을받지 않습니다. 과학자들은 주택과 수유의 특정 조건으로 인해 순록은 인간의 감염에 위험한 질병에 거의 감염되지 않는다는 것을 보여주었습니다.

사슴 고기 제품
오늘날 신선한 냉동 된 사슴 고기뿐만 아니라 기성품 인 건조, 훈제 및 훈제 사슴 고기가 시장에 공급됩니다. 사슴 고기 가공 및 완제품 운송시 모든 위생 기준을 준수해야합니다. 고품질의 제품과 안전성을 보장 할 수있는 유일한 방법입니다.
철저한 수의사 검사 후 새겨진 사슴 사체는 짧은 시간 내에 필요한 온도로 냉각되는 쇼크 냉동 챔버로 보내집니다. 신선 냉동 된 사슴 고기는 손상의 위험없이 다양한 거리로 운반 할 수 있습니다. 동시에, 고기는 모든 유익한 특성과 비타민을 보유합니다.
저지방 함량은 사슴 고기 요리의 준비를 약간 복잡하게합니다.
신선한 냉동 사슴 고기는 다양한 종류의 요리에 안성맞춤입니다. 사슴 고기의 섬세한 맛은 어떤 미식가도 만족시킬 것이며, 버섯, 크림, 산딸기와 잘 어울립니다.
말린 사슴 고기는 오랫동안 시베리아에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 말린 고기는 특별한 조건없이 장시간 보관할 수 있습니다. 가볍고 매우 만족합니다. 사슴 고기는 지방이 적은 다른 종류의 더 친숙한 고기와 다릅니다. 따라서, 고기는 유익한 특성을 유지하면서 빠르게 건조됩니다.
말린 사슴 고기는 훌륭한 간식이며, 다양한 수프 요리에 적합합니다. 국물은 사슴 고기의 향기로 포화되어 있으며 정말 신의 냄새가납니다.
훈제 사슴 고기는 특이하고 특이한 맛이납니다. 이 간식은 가장 정교한 미식가들에게 감사 할 것입니다.
사슴 고기가 주로 생산되는 순록이 완전히 다른 방식으로 먹기 때문에 러시아 사슴 고기의 유럽인 거주민은이 고기의 특이한 맛 때문에 다소 특이한 것처럼 보일 수 있습니다. 게다가, 사슴 고기는 돼지 고기와 심지어 쇠고기보다 훨씬 더 희박합니다. 따라서 육류가 건조하고 힘들지 않도록 요리 할 수 ​​있어야합니다.
훌륭한 옵션은 훈제 사슴 고기를 진공 패키지로 조리하는 것입니다. 이러한 훈제 사슴 고기는 맛과 향을 유지하면서 오랫동안 보관할 수 있습니다.
훈제 사슴 고기는 수프와 같은 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 훈제 사슴 고기를 넣은 스프에서 완두콩이나 콩을 넣는 것이 가장 좋습니다. 또한 훈제 사슴 고기는 익숙한 샐러드에 독특한 느낌을줍니다.
날 훈제 사슴 고기는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 부드럽고 얇으며 거의 ​​투명한 사슴 고기 조각이 연기를 약간 내보내고 독특한 맛과 향을냅니다. 동시에, 훈제 사슴 고기는 지방이 다르지 않기 때문에 지방이 아닙니다. 날 훈제 사슴 고기는 훌륭한 감기 간식입니다.

사슴 고기 요리 기능

평균적으로 성인 동물 시체의 무게는 150-300 킬로그램이며 주로 쇠고기처럼 잘립니다.
가장 중요한 부분은 절단입니다.
사료를 만들기 전에 사슴 고기는 와인, 허브 및 향료의 매리 네이드 (marinade)에 보관됩니다. 이 고기는 과다 복용하기가 쉽기 때문에 스튜 만들기에 더 적합합니다. 사실 사슴 고기는 지방이 적기 때문에 굽고있을 때 기름으로 끊임없이 물을 주어야합니다.
사슴 혀와 골수의 섬세한 맛 : 혀를 향료와 함께 끓는 물에 몇 시간 동안 삶아 찬물에 넣고 5 분 동안 냉수에 넣고 빨리 피부를 벗겨 내고 자르고, 소금으로 뿌려진 골수는 삶은 사슴 고기에 매운 양념을합니다. Yakut "Vilmulimul"은 위장에서 만들어집니다 : 그들은 사슴, 열매 및 허브의 삶은 내부 장기로 채워지고, 겨울 내내 얼고 봄에 먹습니다.
사슴 고기는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 성인 동물의 시체는 300 킬로그램에 달하며, 쇠고기와 거의 같은 방식으로 잘립니다.
젊은 사슴 고기는 미세 섬유 조직으로 I 카테고리에 속하며 사슴 요리에는 섬세한 맛이 있습니다. 사슴 진미를 만들기위한 가장 중요한 부분은 절단입니다. 요리하기 전에, 북부 요리 전문가들은 와인, 허브 및 향신료의 특별한 매리 네이드에 사슴 고기를 보관합니다. 이 경우 고기는 끓일 때뿐만 아니라 튀김 때도 맛있게 남아 있습니다. 것은 사슴에는 지방질의 소량이 포함된다이다, 그래서 고기를 굽을 때, 잘 갈아 즙을 채우고 때때로 기름으로 그것을 쏟아 붓는 것이 필요하다.
이 사슴 고기 진미는 혀와 골수에서 만들어지며 소금물에 향신료를 넣고 끓여서 얇게 썰어 간식으로 먹습니다. 미식가들 사이에서 유명한 사슴 고기의 야 쿠트 (Yakut) 위장은 장과와 허브를 추가하여 오래된 조리법에 따라 준비됩니다. 사슴 고기 요리법에는 다양한 요리법이 있으며, 향신료의 올바른 조합은 자연의 맛을 강조하고 어떤 요리에도 우아함을 부여합니다.

인기있는 사슴 고기 요리

사슴 Stroganin는 젊은 순록 고기를위한 오래된 조리법입니다. 시베리아 사람들은 오랜 세월 동안 사슴 고기에서 베니어를 요리 해 왔습니다. 오늘날,이 진미는 인기를 잃지 않았습니다.
사슴 고기 조각을 만드는 방법은 아주 간단합니다. 사슴 스테이크를 준비하려면 새 순록의 신선 또는 신선한 냉동 고기가 필요합니다. 고기는 뼈와 분리되어 흐르는 물 밑에서 잘 헹궈 야합니다. 맛있는 고기를 만드는 비결은 고기를 올바르게 자르는 것입니다 - 고기는 두께 2mm, 너비 30mm, 길이 100mm의 스트립으로 절단해야합니다.
향신료 - 양파와 마늘, 잘게 잘라야한다. 접시의 맛이 변하기 때문에 마늘을 부수거나 강판에 화격자를 태우는 것은 가치가 없습니다. 얇게 썬 고기는 소금에 절인 양파로 마늘을 두르고 롤은 롤로 고정시켜 실을 확보해야합니다.
준비 롤은 단일 접시에 넓은 접시에 넣고 5-6 % 식초 용액을 부어 야합니다. 식초는 맛에 추가 할 수 있습니다, 주요 것은 모든 롤이 닫혀 있다는 것입니다. 차가운 장소 또는 냉장고에 접시를 넣으십시오. 5-6 시간 후에 롤을 피클에서 꺼낼 수 있습니다. 사용하기 전에 조금 짠 것이 좋습니다.

사슴 가죽 skalapini는 펄프로 만듭니다. 육류는 흐르는 물로 씻고 1.5cm 두께로 자른다. 고기는 조심스럽게 구워 져야하며 밀가루, 소금, 후추와 섞여 있어야한다. 따로 계란과 크림을 혼합해야합니다. 다음으로 파머 산 치즈와 잘게 잘린 파슬리와 크래커를 혼합해야합니다.
요리하는 동안, 사슴 고기 scapini 고기는 먼저 밀가루와 함께 혼합물에 담근 다음 계란과의 혼합물에 넣고 빵 부스러기가있는 혼합물에 넣습니다. 냄비에 버터와 마늘을 양쪽에 황금색과 갈색 사슴 고기를 넣으십시오. 약간 구운 사슴 고기는 사각형 냄비에 놓고 와인으로 덮고 (180 ° C) 온도로 가열 된 오븐에 넣고 덮어야합니다. 45-60 분 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

로스트 사슴 고기는 이런 종류의 고기를 만드는 가장 일반적인 방법입니다. 로스트 사슴 고기의 조리법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 고기를 위해 소스를 적절하게 준비하는 것입니다. 이 소스는 구운 고기에 특별한 맛을줍니다.
소스를 준비하려면 물, 맥주, 부용 큐브, 설탕과 백리향을 작은 접시에 섞어서 넣어야합니다. 소스는 완전히 혼합되어야합니다.
고기는 뼈에서 분리되어 흐르는 물 밑에서 씻겨서 작은 조각으로 자른다. 고기가 부드러워지기 위해서는 모든 지방과 필름을 제거해야합니다.
고열로 해바라기 기름을 넣은 가열 프라이팬으로 고기를 튀길 필요가 있습니다. 고기 크러스트가 그의 미리 조리 된 소스 위에 부어 져야 한 후에. 소스가 끓으 자 마자 베이 리프를 더하고 열을 내리고 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있습니다. 저온에서 1 ~ 1.5 시간 동안 가끔 요리하십시오. 이 시간 동안, 고기 protomitsya과 완벽하게 준비. 준비가되기 20 분 전에 잘게 잘린 당근을 넣는 것이 좋습니다. 서빙하기 전에 베이 잎을 제거해야합니다.

사슴 고기 케밥은 진짜 고기 섬세함입니다. 조리법이 상당히 많습니다. 대부분 매리 네이드 준비 과정이 다릅니다.
전통적인 조리법에 따르면, 사슴 고기 케밥은 부드럽고 기름기가 없으며, 고기는 말 그대로 입안에서 녹습니다. 사슴 고기 케밥을 한번 먹으면 가치가 있으며, 항상 독특한 맛을 기억할 것입니다.
사슴 고기 케밥을 요리 할 때는 작은 뼈에 펄프 나 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리하기 전에 고기를 씻고 필름과 분리하여 30-40 그램의 평평한 조각으로 잘라야합니다. 얇게 썰어 진 고기를 에나멜 그릇에 넣고 마리 네이드에 따르십시오. 매리 네이드의 준비를 위해 양파를 사용하고, 잘게 자른 파프리카, 파슬리, 소금 및 브랜디를 썰어 낸다. 절인 고기는 완전히 혼합되어야합니다. 적어도 10-12 시간 동안 마리 네이드에 고기를 보관하십시오.
잘게 절인 고기는 꼬챙이에 묶거나 그릴 창살 위에 놓은 다음 그릴에 기성품 인 숯을 묻혀 튀긴다. 북부 사람들은 사슴 고기 케밥에 토마토 소스를 제공합니다. 그것을 만들기 위해, 토마토 주스는 으깬 마늘, 후추, 딜, 파슬리, 파와 소금으로 양념을합니다.

사슴 고기 스튜 요리에는 작은 뼈에 신선한 또는 신선한 냉동 펄프가 가장 적합합니다. 고기는 씻어서 필름과 분리하고 작은 조각으로 잘게 썬다. 조림 할 준비가 된 고기는 기름을 바른 식물성 기름 점토 통에 놓습니다. 스튜 사슴은 요리 될 때까지 자체 주스에있는 오븐에서 필요했습니다. 그런 다음 큰 조각으로 자른 감자와 잘게 썬 양파를 넣고 10-12 분 후에 크랜베리 ​​또는 크랜베리와 향신료를 맛있게 익히십시오. 고기의 스튜 냄비를 완전히 준비해야합니다. 완성 된 요리는 오븐에서 꺼내어 조금씩 주입 할 수 있습니다.

사슴 고기 스테이크와 일반적인 사슴 고기 요리에서 중요한 것은 고기를 적절히 준비하는 것입니다. 그렇다면 그것은 건조하고 힘들지 않을 것입니다. 사슴 고기 스테이크로 모든 사람을 기쁘게하려면 신선한 냉동 사슴 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신선하게 냉동 된 사슴 고기를 요리 할 때 고기는 맛과 냄새를 잃지 않으며 몸에 유용한 비타민과 영양소를 유지합니다. 이러한 사슴 고기는 오랫동안 보관할 수 있습니다.
스테이크는 다진 고기 나 다진 고기, 또는 단편으로 조리 할 수 ​​있습니다. 첫 번째 경우에는 사슴 고기에 약간의 라드 (lard)를 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 스테이크에 여유가 생깁니다. 스테이크가 사슴 고기의 한 조각으로 준비되어 있다면, 그것은 섬유를 통해서만 잘라야하고 튀김 전에 철저히 구타해야합니다. 사슴 고기는 힘들지 않을 것이다.
사전 준비 스테이크는 기름, 소금 (바다 소금을 사용하는 것이 낫습니다.), 후추, 강냉이 주니퍼 열매로 기름을 바르고 잘 데워진 냄비에 기름을 뿌려야합니다. 튀김 시간에 따라 혈액이나 잘 먹은 순록 스테이크로 고기를 얻을 수 있습니다. 당신이 우리에게서 사슴 고기를 사기로 결정한다면, 당신은 고기의 품질을 두려워 할 수 없습니다. 우리의 사슴 고기는 모든 적절한 검사를 통과하고 피가 든 약한 형태로도 건강에 안전합니다.
같은 주니퍼 열매에서, 소스가 병렬로 준비되고 있는데, 1 tsp가 혼합되어 있습니다. 열매, 적포도주 200ml, 닭고기 또는 쇠고기 국물, 향료. 소스는 저온에서 두꺼운 시럽의 일관성까지 조리됩니다. 완성 된 사슴 고기 스테이크를 장식하기 위해 붉은 딸기 열매 인 크랜베리 ​​또는 붉은 건포도를 사용할 수 있습니다.

사슴 고기 수프는 매우 특별한 요리입니다. 고대에도 불구하고 불에 익은 두껍고 향긋한 수프는 양치기와 사냥꾼에게 힘을주었습니다. 적절하게 조리 된 사슴 고기는 부드럽고 부드러워 졌기 때문에 수프의 요소뿐만 아니라 별도의 완전히 독립적 인 요리로 사용할 수 있습니다.
사슴 고기는 우리가 익숙한 모든 종류의 고기 중에서 쇠고기를 가장 닮았지만 특유의 냄새와 맛이 다릅니다. 사슴 수프는 쇠고기 수프와 전혀 다릅니다. 사슴 고기는 수프에 어두운 색을줍니다. 사슴 고기가 마른 고기라는 사실에도 불구하고 수프 자체는 매우 두껍고 부유합니다.
사슴 수프를 준비하기 위해서는 양지머리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 사슴의이 부분은 최고와 향기로운 국물 - 수프의 성공의 기초를 줄 것입니다. 신선 냉동 사슴 고기는이 경우 훌륭한 옵션입니다. 순록의 유방은 식사에 가장 적합합니다. 국물을 준비하려면 미리 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 양지머리와 동시에 양파와 당근을 물에 담습니다. 사슴 고기는 1.5-2 시간 동안 요리를합니다. 그 후에 양파, 당근, 사슴 고기가 모든 국물에서 추출됩니다. 45-60 분 후에 국물을 소금에 절여야합니다. 향신료는 남용하지 않는 것이 좋습니다. 마요라나, 후추, 마늘 (선택 사항)으로 충분합니다.
완성 된 국물에 잘게 자른 양파와 식물성 기름에 튀긴 당근의 드레싱이 첨가됩니다. 국물을 프라이로 끓인 후 감자와 사슴 고기를 조금씩 자르면됩니다. 사슴 고기 수프는 감자가 부드러워 질 때까지 조리됩니다. 완성 된 수프에서는 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다.
이 풍부하고 영양이 풍부한 사슴 수프는 가장 정교한 미식가를 만족시킬 것입니다. 가장 중요한 것은 사슴 고기가 고품질 이었다는 것입니다.

순록 혀를 가득 채우려면 양파와 당근을 넣고 3 시간 동안 신선한 슴을 끓으십시오. 향신료 중, 그것은 후추와 베이 잎을 사용하는 것으로 충분합니다. 그런 다음 혀를 조각으로 자르고 국물과 함께 젤라틴을 부어 넣습니다. 사슴 국물은 보통 너무 어둡기 때문에 일부는 쇠고기 국물을 사용합니다.
사슴 혀 요리를 요리 할 때는 몇 시간 동안 찬물에 미리 담가 두는 것이 중요합니다. 다음 국물은 더 가볍 일 것이고, 아무 부스러기도 없을 것이다.
사슴 혀는 사슴 고기 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 혀는 필러의 준비뿐만 아니라 삶아지고, 사슴 고기는 몇 시간 동안 담가져 튀겨진다. 혀 조각은 사슴 고기 또는 연결 꼬치 조각으로 감쌀 수 있습니다. 사슴 고기의 맛은 크랜베리 ​​또는 클라우드 베리와 같은 북부 열매에 의해 완벽하게 강조됩니다.

간장 사슴을 준비하기 위해서는 간장, 사워 크림, 양파 및 향신료가 필요합니다. 간장을 씻고 필름과 혈관을 닦은 다음 작은 입방체로 잘라 소금과 후추로 뿌린다. 황금 갈색까지 잘게 썬 양파와 식물성 기름에 튀긴 양파. 그런 다음 간장에 추가되고 튀겨집니다. 결국, 모든 것은 크림 또는 사우어 크림으로 부어지고 20-25 분 동안 끓인다. 이 맛있는 사슴 고기 요리에 좋은 반찬은 쌀이나 감자가 될 것입니다.

http://znaytovar.ru/s/olenina.html

LiveInternetLiveInternet

-시타 닉

https://vk.com/feed?w=wall-37724792_149284 아로마는 독특합니다....

커다란 지그재그 패턴으로 뜨개질을 한 원래 풀오버. 치수 38/40 (42/44) 46.

다이어그램 및 설명과 함께 뜨개질 잡지 취미 뜨개질. 특별 호 №6 2016 다운로드는 여기 nda.

125. 파르 메산 치즈를 곁들인 고추 : 오븐에서 맛있고 간단한 야채 요리 Zd.

곡물 요리. 기장, 쿠스 쿠스와 철자. [more = NEXT] >>>>>].

http://www.liveinternet.ru/users/ninulya1975/post346047929/

간 사슴 요리하는 법

엘크 간을 맛있게 튀기는 법.

사냥에 가장 빈번한 접시는 간 기름에 튀긴다. 오늘 우리는 사슴 간을 볶습니다. prigo에는 작은 트릭이 있습니다.

사슴 요리법 - 사슴을 준비하는 방법 4 부분에 대한 단계별 조리법 - 85 분 안에 사슴 간

사슴 요리법 - 85 분 안에 사슴 간을 요리하는 법을 배웁니다. 사슴을 사 먹어 "Pec.

아주 맛있고 성숙한 간. 얼마나 빠르고, 쉽고 맛있는 간을 준비합니다.

매우 간단하지만 아주 맛있는 간 조리법! 매우 빨리 준비하십시오! 에 대한 좋은 옵션.

3 주 (아주 맛있는 간)에 간 (간)을 튀기는 방법 | 아주 맛있는 간

아주 맛있고 육즙이 많은 간. 조리법은 비디오 아래에 있습니다. 내 채널의 다른 레시피와 재생 목록.

엘크 간을 요리하는 법. 빠르고, 맛있고 재미 있습니다.

엘크 간을 요리하는 법? 물론, 농담과 농담! 이렇게 빨리 더 맛있게 간다. 너무 재미 있습니다.

간을 부드럽게 튀기는 방법. 매운 간 요리

이제는 준비 후에 간을 위해 우수한 충고를 활용할 수 있습니다.

구운 된 엘크 간. 간단하고 맛있는 엘크 간을 요리하는 방법

양파로 무스 간 튀김. 엘크 간을 요리하는 법, 단계별 비디오.

간 POGRAHANOVSKI. 부드러운 쇠고기 간. 요리하는 법. 간 Stroganoff.

부드럽고 부드러운 간 STROGANOVSKI. 얼마나 맛있는 간 요리. 아주 간단한 조리법, 항상 간.

간에서 필름을 제거하는 법

우리가 가정에서 준비하는 간단한 조리법. 간을 청소하는 나의 방법! 이리나 벨라와 가정 요리 조리법.

북부 진미 "간 생"야쿠 티아 야쿠 티아

투어 및 지식은 여기에서 구입하실 수 있습니다 https://vk.com/market-134923675 whatsapp +79620730440 직접 작성하십시오 : https://vk.com/xan_82.

Stroganov의 간 - 조리법 Alya Tsimbalya - 문제점 # 14

Stroganov의 간을위한 간단하고 매우 맛있는 요리법! 내 채널 구독 : https://goo.gl/kNUxbr Ingredien.

간 간

엘크의 간은 스트로가 노프의 단순한 조리법에 따른다. 쇠고기 간은 또한 할 것이다.

간장을 사우어 크림으로 요리하는 법. 쇠고기 간 스튜와 사워 크림

베이킹 조리법 : https://ivanrogal.ru/ 광고 및 공동 작업 : http://ot-ivana.ru/ 조리법 굽기 : https://www.youtube.com/watch?v=v.

비디오 레시피 "간은 사워 크림으로 끓인 다"(빠름)

웹 사이트 : http://dankinohobby.ru/ YouTube 채널 : https://www.youtube.com/user/RusudanaU Vkontakte : http://vk.com/club50492979 간식 동영상.

사슴 간 페이트

사슴 간장을 맛있고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 10 인분의 성분 : 1. 사슴 간 - 500g.

http://smotretvidos.ru/video/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0% BE % D0 % B2 % D0 % B8 % D1 % 82 % D1 % 8C- % D0 % 9F % D0 % B5 % D1 % 87 % D0 % B5 % D0 % BD % D1 % 8C- % D0 % BB % D0 % B5 % D0 % BD % D1 % 8F

간 요리

간장에서 나온 요리는 아마도 육류 부산물의 가장 일반적인 요리 일 것입니다. 간에서 접시에 관하여 더 많은 것.

간 요리

사워 크림에 간단한 간 제조법.

아주 부드럽고 맛있는 육즙이 많은 간장, 양파와 함께 튀김.

조각으로 요리 한 간은 때때로 단단 할 수 있고, 그 때 간은 자른다 - 결코! 간은 연하고 육즙이 많고 갈비는 빨리 익 힙니다.

돼지 간은 단단하고 따라서 싸다. 하지만! 할머니는 맛있는 간을 요리하는 법을 가르쳐 주셨습니다. 그리고 한 번 이상 체크해라 - 간은 굉장하다. 어떤 반찬과 함께 제공, 나는 그것을 퓌레와 함께 좋아한다.

이들은 또한 간장입니다. 간장을 좋아하지 않는 사람들도 이러한 간장을 먹습니다. 아주 맛있는.

점심 식사에 좋습니다. 간, 감자와 치즈로 구운 요리법을 권장합니다. 모든 독창적 인 사람은 간단합니다.

점심 식사를위한 화려한 요리. 신속하고 맛있는, 당신은 사워 크림 같은 간을 만들 수 있습니다. 그리고 손님을 대접하고 자신을 부려 먹을 수 있습니다 :)

신선하고 당근과 양파가 들어간 간장 샐러드는 매우 건강하고 영양이 풍부하며 간식을 많이 먹지 않아 맛있게 먹을 수 있습니다.

오늘은 맛있는 쇠고기 간 굴 라쉬를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

그런 간 케이크는 축제 테이블을 위해 준비 될 수 있습니다.

빠르고, 저렴하고, 유용하고, 맛있는. 닭 간 요리가 전부입니다. 양파와 닭 간을 요리하는 가장 쉬운 방법. 해봐!

모든 간식 애호가를 위해, 우리는 완벽한 간식 인 채우는 기름으로 맛있는 간장을 만들기위한 조리법을 제공합니다. 대부분의 경우 축하연을 준비합니다. 롤의 컨텍스트가 매우 아름답고 장관처럼 보입니다.

간을 좋아하지 않더라도, 당신은 확실히 간장 튀김을 좋아할 것입니다. 맛있는, 부드러운, 건강. Fritters는 간에서 만들 수 있습니다.

유용하고 맛있는 요리. 좋아하는 반찬과 함께 추천합니다. 축제 테이블은 계란에 튀긴 쇠고기 간을 장식합니다.

간, 쌀과 야채와 함께 아주 맛있는 요리.

계층화 된 간 샐러드 - 모든 간에서 준비하는 데 사용할 수있는 조리법으로 모든 옵션을 시도했습니다.

쇠고기 간은 B 비타민 및 기타 유익한 물질의 필수 공급원입니다. 메뉴에는 송아지 고기 또는 쇠고기 간이 있어야합니다. 간 요리에는 여러 가지 조리법이 있습니다 - 간 팬케이크, 파테, 삶은, 간장 튀김 등 간을 요리하는 방법, 모두가 그의 취향에 따라 선택합니다.

간에서 쇠고기 스트로 노 프는 고기 비프 스트로가 노의 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 간장은 양파로 볶은 다음 사워 크림 소스로 끓입니다.

감자와 함께 사워 크림으로 조린 돼지 고기의 간장은 막대한 비용이 들지 않는 매우 간단한 요리법입니다. 가족과 함께 진심으로 점심을 먹을 수있는 좋은 선택입니다. 간장으로 끓인 감자는 맛있을뿐만 아니라 유용합니다.

계란과 당근 간 팬케이크는 매우 간단하고 값이 비싸지 만, 동시에 대기업에게는 매우 밝고 맛있고 맛있는 찬 음식입니다.

각자의 방식으로 일요일 아침을 대표합니다. 향긋한 송아지 고기가 든 갓 구운 빵 냄새입니다.

맛있는! 간장의 소금 제조법은 휴일 및 매일 모두에 적합합니다.

간에서 자른 갈비는 매우 맛있고 부드럽습니다. 그리고 유용합니다. 그리고 그들은 매우 빨리 준비합니다.

유용 하 고 영양가있는 요리 - 배 터에 닭 간. 그리고 맛있는, 그리고 헤모글로빈은 정상입니다 :)

삶은 감자와 닭 간에서 가져온 부드럽고 부드러운 미트볼은 어른과 아이들 모두에게 어필 할 것입니다. 그들과 함께 사우어 크림이나 토마토 소스를 제공하십시오 - 그리고 그들은 심지어 더 맛있게 될 것입니다!

그루지야 어에서 간식 튀김 간을 아주 맛있고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 식욕을 돋우고 아름답게 보이는이 요리는 점심과 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다. 또한, 토마토와 허브와 간장 튀김 축제 테이블에 잘 어울릴 것입니다.

분수 - 산산조각으로 준비되는 전통적인 루마니아 요리. 루마니아의 닭 간에서 한방을 함께 요리 해 봅시다. 우리는 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 해드릴 것입니다.

이것은 모든 간에서 cutlets를 만들기위한 보편적 인 제조법입니다. 그것은 똑같이 맛이 좋다.

간과 케이크는 휴일 테이블에 아주 대중적이다. 맛있고 쉽게 준비 할 수 있습니다.

20 분 만에 좋은 저녁? 그것은 아주 가능합니다. 크림에있는 닭 간을위한 조리법을 구하십시오. 그리고 측면 - 당신의 마음이 원하는 것.

맛있는 간장을위한 아주 간단한 조리법. 닭 간에서 야채와 삶은 달걀을 준비합니다. 손가락 핥아 라!

이것은 내가 먹은 모든 대구 간 샐러드 중 가장 맛있습니다. 나는 추천한다. 비정상적으로. 아름다운 그냥. 부드럽게. 새해 맞이 생일이나 간식을위한 샐러드의 멋진 버전.

간 팬케이크의 간식 롤 조리법. 간장 테이블에서 채워진 매운 치즈가 담긴 간장 롤은 준비가되어 있으므로 미리 준비하십시오.

이 조리법에있는 닭 간은 첫째로 튀겨지고 크림 소스에서 조림된다. 버섯, 베이컨, 절인 오이를 추가하면 평범한 닭고기 간장이 밝고 단조로운 맛을 선사합니다.

닭 간 페이트는 치즈, 버터 및 계란으로 가득 찬 롤 형태로 조리됩니다.

엄마, 얼마나 맛있어요! 휴일 테이블에 간 롤에 대한 제조법! 나는 간식을 좋아한다. 나는 모든 것을 먹을 때까지 진정하지 않을 것이다. :) 그리고이 간식을 토대로 우리는 간장을 준비 할 것입니다. 작지만 맛있는! 모든 좋은 분위기, 모든 것이 부엌에서 작동하도록하십시오! 우리는 함께 공휴일을 준비 할 것입니다!

Kuchmachi는 석류, 실란트 및 향기로운 그루지야 향료를 추가하여 곱창 (이 조리법에서는 그루지야 어의 Kuchmachi는 닭고기 곱창에서 추출한 것)으로 만든 그루지야 요리의 일품입니다.

감자 반죽 만두 튀김 된 닭 간와 박제. 맛있는!

토마토 간장의 닭 간은 부드럽고 부드럽고 맛있는 것으로 나타났습니다. 소스는 훌륭한 소스로 장식 할 수 있습니다. 적당히 매콤하고 향이 좋으며 몸 전체가 간결하며 밀가루로 인해 간장이 튀겨지기 때문에 이상적인 일관성을 유지합니다.

나는 간 샐러드를 좋아합니다. 맛있고 도움이되는. 돼지 저금통의 다른 제조법. 콩과 간을 가진 빠른 샐러드는 항상 나를 돕습니다.

간단 하 고 맛있는 요리 - 아시아 스타일에 튀긴 된 닭 간. 볶음 요리는 15 분 안에 준비됩니다! 모든 것이 육즙이 풍부하고 밝으며, 제품에 유용한 최대량이 보존됩니다. 건강에 요리하십시오!

닭 간은 로스트 치킨 간과 사과와 피망을 포함한 많은 맛있는 오리지널 요리를 만들 수 있습니다.

퍼프 샐러드의 주성분은 삶은 닭 간입니다. 이 샐러드는 계란, 치즈, 오이, 양파 및 당근으로도 만들어집니다. 간장 샐러드는 일괄 요리와 일반 요리로 제공 될 수 있습니다.

버섯과 피클을 곁들인 쇠고기 간 샐러드는 영양이 풍부하고 맛있습니다. 이러한 간 샐러드는 축제 및 집에서 만든 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

맛있는 다진 된 닭고기와 간 캐 서 롤입니다. 닭고기 소시지 같은 것. 이것은 제 두 번째 옵션입니다. 첫 번째 캐서 롤은 다진 간 및 닭 필레 조각으로 만들었습니다. 그것은 맛좋은 것으로 밝혀졌지만 사진을 많이 쓰는 것은 아닙니다. 간에는 하나의 불쾌한 성질이 있습니다 - 완성 된 형태로 초록색 색조를 나타낼 수 있습니다. 맛에 영향을주지 않습니다. 간 조각은 변색에 더 저항력이 있습니다.

원래의 맛과 독특한 재료의 조합으로 훌륭한 축제 샐러드! 감귤은 전통적인 재료와 함께 간과 샐러드의 맛을보다 재미있게 만들어줍니다.

그런 젤리 파이는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 섬세한 반죽과 닭고기 간 및 달걀의 맛있는 맛있는 채우기! 쉽게 만들 수있는 우아한 케이크 조리법! 반복하고 자신을 기쁘게 해주세요!

휴일 테이블에서 가장 인기있는 요리 중 하나는 대구 간 샐러드입니다. 이 장엄한 스낵의 요리법은 다릅니다. 예를 들어, 마늘과 함께 짭짤한 대구 간 샐러드를 아주 간단하게 요리 할 수 ​​있습니다.

치즈 - 감자 코트에서 튀긴 간은 맛이 매우 섬세하고 즐겁습니다. 모피 코트는 반찬의 일종입니다. 나는 칠면조 간을 가지고 있었지만이 방법으로 닭이나 거위 간을 만들 수 있습니다.

우리는 간이 성인과 어린이 모두의 식단에 포함되어야하는 유용한 제품이라는 것을 알고 있습니다. 오늘 우리는 간장 소스에서 팬케이크를 만들 것입니다. 언뜻보기에 간장 튀김은 없지만 크림없는 양파 소스는 경이로움을 선사합니다. 그것 때문에 팬케익은 매우 부드럽고 맛있으며 맛이 있습니다. 나는 그것을 모두에게 추천한다!

간장 롤 조리법. 축제 테이블에 큰 도움이됩니다. 이 간 전채에는 온화하고 아주 온화한 취향이 있습니다.

간 및 간 요리는 영양가, 비타민 및 미량 원소가 많은 고기 요리보다 뛰어납니다. 간 요리를위한 조리법은 매우 유용하며 간장은 B 비타민과 철분이 풍부합니다. 간을 가진 조리법은 다양한 용도로이 제품을 사용합니다. 간에서 조리법을 사용하면 육즙, 굴 라시 및 다른 첫 간장 요리로 일종의 반찬과 간을 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 간, 구운 간, 간 파이의 로스트를 잊지 마십시오. 간에서 무엇을 요리해야하는지에 대한 다양한 선택이 있습니다. 간장은 사과와 간, 버섯 간 간장, 말린 과일 간 간, 마늘 간 간 등 여러 가지 제품과 잘 어울립니다. 간에서 만들 수있는 재미 있고 특이한 옵션은 간 푸딩입니다.

간을 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 그것은 튀김, 굽기, 끓일 수 있습니다. 간 조직의 가치를 최대로 유지하는 간에서의 가장 온화한 준비는 끓는 것입니다. 그러나 때로는 건강뿐만 아니라 맛있는 음식도 원합니다. 그러면 맛있는 간을 만드는 법을 보여 드리겠습니다. 간장 버거를 양파와 함께 볶아서 먹습니다. 또는 간에서 팬케이크를 만드십시오. 그러나 고전적인 간 접시는 페이트입니다. 모든 간은 페이트에 사용됩니다. 쇠고기, 닭고기와 물론 유명한 거위 간을 가진 요리법 붙여 넣기. 푸 아그라를 만들기위한 조리법은 널리 사용 가능하며 거위 또는 오리 간을 사용할 수 있습니다. 사진이있는 요리법은이 유명한 프랑스 간 요리를 만드는 과정을 크게 단순화합니다. 사진으로 정말 더 쉽게 요리. 당신은 읽을뿐만 아니라 간장을 위해 간을 준비하는 방법을 볼 것입니다.

간은 쓴 맛이 나는 것을 기억해야합니다. 간장을 제대로 준비하는 방법을 알아야합니다. 우유 나 마리 네이드에 간을 조금 붙잡아 야합니다. 성공! 사진으로 간에서 얻은 조리법이 간에서 맛있는 음식을 준비하는 데 도움이되기를 바랍니다.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1032