메인

진주 보리 : 유형, 속성, 혜택 및 신체에 해를 입힌다.

진주 보리는 보리에서 생산되는 곡류 중 하나입니다. 곡물, 반찬, 수프에 첨가제를 준비하는 요리에 사용됩니다. 저렴한 비용으로 최근까지 어디에서나 사용되었습니다. 그것으로 만든 요리는 매우 영양가가 있으며 중요한 비타민과 마이크로 및 매크로 요소가 필요합니다.

곡물 생산

모든 사람들이 진주 보리가 어떤 곡식으로 만들어 졌는지 알지 못합니다. 그리고 그것은 시리얼 보리에서 생산됩니다. 보리는 옛날부터 알려진 시리얼 작물입니다. 고대 사람들조차도이 곡물에서 양조 맥주를 만들었습니다. 오늘날, 보리는 보리의 제조, 양조, 맥아 생산, 건강 음료의 생산에 성공적으로 사용됩니다. 또한 동물 사료 생산에도 사용됩니다. 보리 (Barley)는 보리 가루로 만든 것으로 유명하다. 특히 보리 새우는 죽 먹기에 성공적으로 사용된다.

현대 식량 식물에서 시리얼은 몇 가지 가공 단계를 거치며 생산량은 보리 보리 또는 보리입니다.

이 보리 가루는 품종에 따라 나누어지지 않지만 생산되는 입자의 크기에 따라 숫자가 다릅니다. 보리에는 5 개의 숫자가, 보리에는 3 개의 숫자가 있습니다.

보리 기술

공장에서 보리는 분리 장치, 체팅 및 그라인딩 기계, 폴리싱 시스템과 같은 다양한 장치의 도움으로 가공됩니다. 즉,이 프로세스는 다음과 같이 요약 할 수 있습니다.

  • 잡초와 곡물 불순물로부터 보리를 세 번 청소합니다.
  • 그라인딩 곡물.
  • 연마.
  • 체팅

이제는 어떤 곡물 보리가 만들어 졌는지 분명해진다. 또한 처리 및 크기에 따라 크룹은 5 개의 숫자에 따라 체에 분류되어 창고에 보관됩니다.

보리 밀가루

기술적 인 과정을 준비하는 것은 이전의 것과는 근본적으로 다르지 않습니다. 또한, 보리는 연마 및 연마를 거치지 않고 더 작은 입자로 분쇄된다. 전체 프로세스는 다음 단계로 나눌 수 있습니다.

  • 불순물 제거;
  • 박리;
  • 분쇄;
  • 선별

제품 외관

많은 사람들은 보리가 어떻게 생겼는지 이미 알고 있습니다. GOST에 따르면 처음 두 숫자의 croup은 직사각형 모양을하고 끝이 둥글며 숫자 3, 4 및 5가 있습니다. 모양이 볼과 비슷합니다. 그 색은 황색을 띠는 흰색에서 녹색을 띄는 흰색까지 다양합니다.

보리가 어떻게 자라는 지에 대한 합리적인 질문이있을 수 있습니다. 생산되는 보리는 가장 중요한 농업 곡물 중 하나입니다. 보리는 다음과 같이 보입니다 : 줄기는 맨손이고 잎은 부드럽고 문화적인 보리의 줄기 높이는 최대 0.9m, 귀에는 약 0.1cm입니다. 티베트에서 아프리카까지 야생으로 자랍니다. 러시아에서는 어디서나 자랍니다.. 이 작물은 다른 곡물에 비해 덜 변덕 스럽습니다.

보리 및 그 유도체의 사용

순수한 형태로, 사람들의 식단에있는 보리는 원칙적으로 적용되지 않습니다. 그러나 보리와 보리 가루를 만드는 것이 가능합니다. 무엇보다 놀라운 시리얼과 스프, 예를 들어, 피클, 진주 보리를 첨가하지 않으면 맛이 없어집니다. 이 시리얼은 발효 음료의 준비에 필요한 물질 인 맥아 생산의 주된 요소입니다. 이러한 음료에는 전통적으로 사랑받는 러시아 크 바스뿐만 아니라 맥주, 위스키 등이 포함됩니다. 맥아를 준비하기 위해 수행해야 할 주요 작업은 원료를 흡수하고 발아시키는 것입니다.

유용한 속성

진주 보리는 그 효능과 해로움이 오랫동안 널리 알려져 왔습니다. 이 문화에서 나온 죽의 사용은 독소와 독성 물질의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 셀룰로오스를 구성하면 장의 정상화에 도움이됩니다. 이 제품은 몸에 충분히 오래 흡수되기 때문에 임산부는 음식물 섭취를 제한해야합니다. 보리, 그리고 결과적으로 그것으로부터 파생 된 제품은 인체 건강에 큰 영양 가치를 지닙니다. 요트에서 나오는 죽은 인체에 미치는 영향이 더 부드럽기 때문에 진주 보리보다 먼저 아이들의 식단에 들어갈 수 있습니다.

보리는 오래 전부터 민간 요법에서 사용되어 왔습니다. 그것으로 일부 피부 질환을 제거하십시오.

보리에는 자연 항생제와 항진균 성분이 포함되어 있으며, 항생제는 또한 호의적으로 말합니다. 이 시리얼에는 가장 완벽한 천연 비타민 - 미네랄 복합체가 들어 있습니다. 진주 보리에는 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 규소, 인, 크롬이 모두 들어 있습니다. 곡물 - 부서 지거나 전체적으로 - 요리가 사용 되더라도 어쨌든 비타민 A, B, PP 및 D가 들어 있습니다. 높은 탄수화물 함량으로 하루의 활력을 얻습니다.

밀과 보리 죽은 비록 모양과 맛이 비슷하지만 외관은 비슷합니다. 단백질 성분의 현저한 차이 : 보리에서는 더 많이 흡수됩니다. 이 죽은 유아와 노인 모두에게 보여지며 잘 흡수되어 지방 분해에 기여하기 때문에식이 영양에 사용할 수 있습니다.

따라서 보리 시리얼은 성분이 독특하며,이 제품의 사용에 대한 합당한 태도와 금기 사항없이 몸에 유익합니다.

http://chebo.pro/kulinaria/perlovaya-krupa-vidy-svojstva-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Perlovka

인간의 식단에는 유용한 물질을 최대한 함유 한 곡물을 비롯한 다양한 식품이 포함되어야합니다. 이 시리얼은 몸에 필수적인 비타민을 풍부하게하므로, 더 유용하다고 생각하지 마십시오 : 메밀, 쌀 또는 진주 보리. 그러나 곡물 전체에 대한 모든 존경심으로, 모든 특성에서 독특하기 때문에 진주 보리에 초점을 맞추기를 원합니다.

진주 보리 및 보리 밀가루 : 차이점은 무엇입니까?

보리 보리와 혼동되는 경우가 많습니다. 그러나 이것은 그렇지 않으며 곡물은 여러면에서 다르지만 주요 차이점은 제품을 얻는 곡류의 가공입니다. 보리와 진주 보리는 같은 종류의 시리얼 보리로 만들어 지지만 가공 기술은 다릅니다.

보리 알갱이가 생산 과정에서 연마되거나 광택 처리되지 않으면 보리는 광택 처리되고 연마 될 수 있지만, 거의 항상 그 알갱이는 천연 형태로 유지됩니다.

그와는 반대로 Yachka는 미세하게 분리되어있어 몸에서 더 빠르고 쉽게 소화 할 수 있습니다. 그러나 보리에는 인체에 ​​긍정적 인 영향을 미치는 영역이 있기 때문에 곡물을 만드는 데 어려움이 있습니다.

보리의 이익과 해로움

보리 펄 보리 - 천연 비타민, 마이크로 및 다량 영양소의 귀중한 원천입니다. 섬유, 식물성 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민 A, B, D, PP, E, 인, 망간, 아연, 구리, 셀레늄, 철, 요오드 및 기타 여러 가지 유용한 물질로 구성되어 있습니다. 자연 요소.

이러한 풍부하고 다양한 화학 성분의 진주 보리는 인체의 많은 기관과 시스템에 매우 유익한 효과를줍니다.

유용한 속성

연마 된 보리 알갱이의 가장 중요한 유익한 특성은 다음과 같습니다.

  1. 두뇌 활동과 시력의 장기 개선.
  2. 신체의 면역 기능과 일반적인 보호 기능을 향상시킵니다.
  3. 더욱이 췌장염, 위 십이지장 궤양, 대장염 등의 질병이 악화 된 경우에도 위장관의 기능을 향상시키기 위해 진주 보리의 삶은 시리얼을 가장 환영 할 것입니다. 합리적인 비율을 고수 할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 가스 생성이 증가 할 수 있습니다. 위장관 장기에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
  4. 몸을 정화하고 콜레스테롤을 줄이며 몸에서 독소를 제거합니다.
  5. 영양 머리카락과 피부 상태를 개선합니다.
  6. 혈액 내의 헤모글로빈 증가.
  7. 종양 형성의 성장 억제, 특히 발달 초기 단계.
  8. 비만과 충만감을 성공적으로 극복 할 수있는 신진 대사의 정상화.
  9. 노화 과정을 늦추고 초기 주름을 방지합니다.

진주 보리는 위의 모든 유용한 특성 외에도 항염증제, 이뇨 작용제, 진정제, 거담제, 진정 작용 및 혈액 정화 작용을하는 많은 다른 치료 적 성질을 가지고 있습니다.

또한, 보리 펄 보리의 도움으로 간, 유선, 만성 감기, 기침 등의 증상이 나타나기도합니다. 보글 보글 커널은 수유를 늘릴 수 있기 때문에 종종 보리 새가 보육 기관의 식단에 포함됩니다.

금기 사항

그러나 진주 보리의 모든 유익한 자연적 특성에도 불구하고 해를 입힐 수 있습니다. 우리는 이미 곡물이 보리인지, 생산 과정에서 어떻게 처리되는지 (광택 및 광택 처리)를 알아 냈습니다.

맛있고 귀중한 보리 죽을 "불완전하게"만드는 것은이 가공 기술입니다. 그녀에게는 하나의 큰 결점이 있습니다. 그것은 오랫동안 몸에 흡수되었습니다. 이 특별한 사기에 제품의 주된 피해가 있습니다.

보리가 천천히 소화되기 때문에 자주 사용하는 것은 권장되지 않으며 일주일에 2 ~ 3 회 정도면 충분합니다. 건강을 해치지 않으려면 보리 보리 요리를 식단에서 제외 시키거나 극단적 인 경우 드물게 소량을 사용하는 것이 일반적입니다.

Contraindications 시리얼 제품은 다음과 같습니다 :

  • 위장의 산성 증가;
  • 보리 성분에 대한 불내성;
  • 크룹 (croup)에 함유 된 아미노산에 대한 알레르기
  • 변비 경향;
  • 조심해서 임신 기간 동안 보리를 사용해야합니다. 과음 한 곡물이 태아에게 해를 끼칠 수 있습니다.
  • 보리 보리를 남용하는 것은 권장되지 않으며, 보리를 과도하게 섭취하면 리비도가 감소 할 수 있습니다.
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칼로리 진주 보리

진주 보리를 먹으면 많은 사람들이 죽이 무엇에 좋은가에 대해서뿐만 아니라 칼로리가 많은지에 대해서도 궁금해합니다.

마른 곡물에 대해 이야기하면 열량은 100g 당 323kcal로 상당히 높습니다.

건조한 형태의 시리얼은 시도 할 사람이 거의 없을 것입니다. 우리 모두는 삶은 시리얼 곡물을 사용하는 데 익숙합니다. 물로 삶은 시리얼에는 칼로리가 106kcal 밖에 들어 있지 않습니다.

이것은 완성 된 보리 요리가식이로 간주 될 수 있음을 의미하므로 체중 감량 다이어트에 진주 보리를 포함하는 것이 건강한 패턴입니다.

화학 성분

곡물에 얼마나 많은 칼로리가 함유되어 있는지를 시각적으로 확인하기 위해 가공 보리 알갱이의 전체 화학 성분이 상세화 된 표를 숙지하는 것이 좋습니다.

제품 100g 당 영양가

http://tvoi-povarenok.ru/perlovka.html

yachka 또는 pearl 보리보다 더 유용한 것은 무엇입니까?

Yachka와 진주 보리는 보리로 만든 곡물입니다. 산업 처리 및 꽃 껍질의 제거의 결과로, 보리 곡물이 진주 보리됩니다. 맛있는 요트와 진주는 미식가를 거의 기쁘게 할 수 없습니다. 더욱이이 주전자는 오랫동안 인기를 잃어 막사와 병원 식당에서만 발견 할 수 있습니다. 그러나 수년 전에, 보리 죽은 매우 맛있는 요리 일뿐만 아니라 많은 질병에 대한 치료법이었습니다.

다음 죽의 준비는 특별한주의를 지불했다. 처음에 그들은 담가졌고, 끓여서 오븐에서 길들였다. 자, 대부분의 사람들은 꽤 오랫동안 yachka를 끓이는 것을 선호합니다. 이 죽을 냉각시킨 후에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 대부분의 양질의 특성을 잃어 가고 맛이 없어집니다. 요트 나 보리를 비등하기 전에 - 곡물을 적시고 밤에는 더 잘하십시오. Yachka는 1 시간 반 동안 보리는 1 시간 반 동안 삶아진다.

yachki의 사용

yachka는 어떤 종류로 나뉘 지 않으며 분열에서만 다를 수 있습니다. 이 밭에는 보리 고유의 모든 유용한 특성이 있습니다. 그것은 섬유질이 풍부하고 소화에 유익한 효과가 있습니다. 보리 죽은 B, PP, A, E 비타민이 풍부하며 아연, 붕소, 규소, 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 요오드가 함유되어 있습니다.

보리 죽은 거의 100 % 몸에 흡수됩니다. 상당히 높은 칼로리 함량에도 불구하고, 죽은 신체에서 독성 물질을 제거하고 신체의 전반적인 정화에 기여합니다. 그러나, 당신은 비만하는 경향이있는 보리 죽을 사용해서는 안됩니다. 이 제품의 통제되지 않은 사용으로, 과체중을 피하기 위해 작동하지 않습니다.

보리 죽은 보리보다 섬세합니다. 결과적으로, 그것은 성인과 어린이 모두에 의해 사용될 수 있습니다. 보리 죽의 도움으로 알레르기와 위장관의 많은 질병을 이길 수 있습니다. 죽은 성질을 감싸며 위염과 궤양에 유용합니다. 또한, 그것은 많은 양의 섬유를 함유하고있어 몸에서 독소를 배출 할 수 있습니다.

민간 요법에서 요트는 관절염과 위 염증을 치료합니다. 또한 내분비 계와 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미친다. 그것은 신경계와 불면증의 질병으로 죽을 먹는 것이 유용합니다.

보리 죽과 진주 보리에는 특정한 금기 사항이 없지만 임신 중에는 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 이것은 아기에게 부정적인 영향을 줄 수있는 높은 글루텐 함량으로 설명 할 수 있습니다. 많은 요트와 보리를 먹으면 리비도가 줄어들 수 있습니다.

Yachka는 덜 가공 된 제품이므로 보리보다 많은 양의 영양소가 들어 있습니다. 또한 어린 아이들조차 먹을 수있는 더 부드러운 죽. 그러나 yachka와 진주 보리가 모두 알레르기를 일으킬 수 있음을 이해해야합니다.

곡류가 긍정적 인 영향을 미치기 위해서는 적당히 곡물을 사용하는 것이 가치가 있습니다. 당신은 매일 yachka 또는 보리를 먹으면 안됩니다 - 그것은 비만으로 이어질 수 있습니다. 일주일에 두 번 정도 죽을 조리하는 것이 가장 좋지만, 더 자주하지 마십시오.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-yachka-ili-perlovka.html

진주 보리 및 보리 밀에서 얻은 시리얼의 이점

곡물 시리얼은 어떤 사람, 특히 체중 감량과 건강한 라이프 스타일을 선도하는 사람들에게 매우 유용합니다. 그러나 우리는 진주 보리 및 보리 groats에 대해 다소 무시 무시한 태도를 취하고 있습니다. 그리고 절대적으로 아무것도!

보리는 매우 귀중한 시리얼이며, 맥주, 크 바스, 젤리 및 다양한 반찬과 시리얼 등 많은 맛있는 제품이 만들어집니다. 이 풀은 성경에도 언급되어 있습니다. 그것의 건강 수당 및 치료 효과를 과대 평가하는 것은 어렵습니다. Passion.ru 보리 밀가루를 요리하는 법을 배웁니다.

보리 곡물의 사용

보리는 식량 생산을위한 원료로서 많은 다른 유익한 성질을 가지고 있는데, 이러한 조합은 다른 어떤 곡물에서도 발견되지 않습니다. 우선, 보리 성분에 많은 아미노산이 있습니다. 단백질을 만드는 빌딩 블록에는 신체에 없어서는 안될 여러 단백질이 있습니다.

이 아미노산은 신체가 감염과 싸울 수 있도록 도와 주며 피부에 새로운 섬유가 생기게하여 주름과 노화를 방지합니다. 보리 제품을 정기적으로 섭취하면 피부가 매우 부드럽고 탄력있게됩니다.

단백질 함량에 대한 기록 인 곡물 보리에서 굵은 섬유가 풍부하여 변비에 유용하며 탄수화물 보리가 복잡하여 오랫동안 잘 포화되어 있습니다. 보리 알갱이는 미량 원소가 풍부합니다. 칼륨과 칼슘이 많이 함유되어 있으며, 철분과 구리가 풍부합니다. 게다가 보리에는 아연, 니켈, 요오드가 많이 함유되어 있습니다.

보리가 풍부한 또 다른 중요한 대사 광물은 인이며, 모든 곡물보다 보리가 많으며, 보리와 보리 그 라트에는 많은 비타민, 특히 E와 D, 레티놀과 B 비타민이 있습니다.

보리의 약용 특성

민간 요법에서 보리가 몸을 활발히 씻어 내고, 아비 세나 (Avicenna)도 그의 논문에서 이것을 썼다. 보통의 보리 또는 보리 죽조차 몸의 일반적인 정화를 수행 할 수 있습니다. 우리는 그 주입과 달여서에 대해 무엇을 말할 수 있습니까!

진주 보리 및 보리 밀에서 얻은 시리얼의 이점

보리는 체내의 장 슬래그를 제거하고 조건 적으로 병원성 장내 미생물의 생애 동안 형성된 독소를 흡착합니다. 진주 보리와 함께 알레르기를 치료할 수도 있습니다. 보리 알갱이에는 천연 항균제 인 호데 신 (hordecin)이 들어있어이 물질은 피부의 곰팡이 감염에 적극적으로 사용됩니다. 그것을 얻으려면 물에 보리 알갱이를 담궈 야합니다 - 고든 퀸은 물 속에 남아있을 것입니다.

보리 수프는 오랫동안 의사와 치료사에게 알려져 왔으며, 많은 질병을 적극적으로 치료합니다. 보리 섭취가 항염증제, 이뇨제 및 경련 방지 작용을 포위하는 것으로 밝혀졌으며 요로 결석증 및 요로 감염증에 효과적입니다. 보리 덕분에 유방 증 (유방에서의 우유 침체)과 유방염이 치료되었으며, 보리는 기침과 감기와 함께 비만과 변비를 돕습니다.

폐렴에서 가슴은 반 끓인 보리로 싸였습니다. 보리 및 보리 곡물은 당뇨병 환자, 관절염 환자, 열악한 사람, 병이있는 신장, 간 및 담즙 방광을 앓고 있으며 치질로 고통받습니다.

보리 수프와 끓인 보리에서 얻은 보리는 수술 후, 위장의 염증 후에 힘과 면역을 회복시키는 수단으로 사용됩니다. 보리는 끈적 끈적한 수프와 죽을 요리 할 때 없어서는 안될 필수 영양소입니다.

금기 사항

보리의 모든 혜택으로, 보리가 금기가 될 수있는 한가지 조건이있다. 이것은 희귀 질환 - 체강 질병이나 체강 질병입니다. 그것이 보리 단백질 (및 몇몇 다른 곡물) - 글루텐 (글 리아 딘)에 알레르기 성 나타낼 때.

이 질병에서 글루텐 주머니의 섭취는 장의 융모의 죽음과 영양소의 흡수를 방해합니다. 보통이 질병은 어린 시절에 발견되며 평생식이 요법을 따라야합니다. 그것은 성인기에 나타납니다.

요리의 비밀

보리가 맛있다고 생각하지 않는다면, 당신은 그것을 어떻게 요리해야할지 모를 것입니다! 진주 보리는 껍질을 벗기고 땅에 보리를 뿌리고, 보리는 모양과 색이 담수 진주와 비슷하다는 빚을졌습니다.

보리 가루는 보리가없고 빻아 내지 만 땅에 보리가 없으므로 장을 깨끗하게하는 데 더욱 유용합니다.

http://www.passion.ru/health/zdorovaya-pishcha/o-polze-kashi-iz-perlovoy-i-yachnevoy-krupy-57791.htm

보리에 관한 모든 것 - 곡물의 일반적인 특성, 유용한 특성 및 금기 사항

Perlovka는 많은 러시아어가 모호한 관계를 가지고있는 유명한 곡물 소비자입니다. 그럼에도 불구하고, 그것은 잘 포화되어 있으며, 광범위한 유익한 특성을 가지고 있으며 심지어 특정 질병의 치료에도 도움이됩니다. 또한, 진주 보리는 가금류를위한 사료 및 사료용 비 식품 용도로 사용됩니다.

이 기사에서 배울 점은 :

진주 보리 - 시리얼에서 무엇을합니까?

보리는 가장 흔한 곡물 중 하나 인 보리에서 생산됩니다. 일반적인 이름에도 불구하고,이 제품은 보리 자체와 보리 groats 두 가지 유형으로 나뉘어져 있습니다.

보리 - 보리의 가장 흔한 사용법. 그 이유는 신중하게 구르는 곡물이나 스코틀랜드 시리얼에 비해 빠른 준비입니다.

보리에 대한 태도

2016 년 아에로플로트 항공 승객은 비즈니스석 승객에게 진주 보리 통조림을 제공한다는 사실에 불만을 표시했습니다. 사실 클레임은 제품의 가격과 관련이있을 가능성이 큽니다.

같은 2016 년에, 전 러시아 요리사 축제가 트 베리 지역의 "러시아에 안식"이라는 형태로 열렸습니다. 보리 죽의 사용이 대중화되었는데, 주저하지 말고 주저하지 말고 "짜러 죽"이라고 불렀다. 그러한 높은 지위에 대한 논리는 Peter the Great와 Mikhail Gorbachev의 죽에 대한 큰 사랑에 대한 의견이었다.

특색있는

진주 보리는 보리 알갱이의 매끄러운 닦은 곡물, 종자 및 과일 포탄의 작은 부분, 및 aleurone 층으로 이루어져있다. 입자의 크기에 따라 크룹은 다섯 개의 숫자로 나뉩니다.

  • 1 번 및 2 번 : 흰색 또는 황백색, 타원형.
  • №3, №4 및 №5 : 어두운 줄무늬, 구형의 흰색 색상.

보리 크기의 수는 제품이 통과하여 남아있는 세포 크기의 차이에 의해 결정됩니다 :

  • 1 번은 3.5mm를 통과하고 3.0mm로 유지됩니다.
  • 2 번 : 3-2,5 mm.
  • 3 호 : 2.5-2 mm.
  • 4 번 : 2-1,5 mm.
  • 5 번 : 1.5-0.63 mm.

진주 보리 이득과 피해

영양가와 구성

영양가 측면에서, 보리 가루는 밀분과 밀접한 관계가있다. 대부분의 조성물은 전분입니다. 그 알갱이의 크기는 5 ~ 12 미크론입니다. 다른 곡류와 비교할 때, 녹말은 젤라틴 화되고 서서히 팽창합니다. Kleysterization은 + 58-63˚C의 온도에서 발생합니다. 대부분의 설탕은 자당에 들어 있습니다. 모노 사카 라이드의 함량은 0.3-0.5 %입니다.

단백질 perlovki는 밀에 분수 성분으로 닫습니다. 기초는 glutelins와 prolamins이며, 함께 약 70 %를 차지합니다. 보리 생성물은 아미노산 조성면에서 밀, 기장 및 옥수수의 유사체보다 우수합니다. 진주 보리는 메티오닌 함량에 오트밀의 효능이 있으며 동량의 라이신을 함유하고 있습니다. 전체적으로이 제품은 20 가지 이상의 필수 필수 지방산을 함유하고 있습니다.

체중의 1.5 % 이상을 차지하지 않는 지방은 주로 불포화 지방산 인 리놀레산, 올레산 및 리놀렌산으로 구성됩니다. 포화 지방산은 스테아르 산 및 팔 미트 산입니다. 보리 식물성 지방의 특징은 토코페롤 함량이 높다는 것입니다. 총 광물 함량에 따른 곡물 목록에서 보리는 중간 위치를 차지합니다. 그것은 (100g 당) :

  • 칼륨 - 172 mg;
  • 칼슘 - 38mg;
  • 마그네슘 - 40 mg;
  • 나트륨 10mg;
  • 황 -77 mg;
  • 인 - 323 mg;
  • 철 1.8 mg;
  • 코발트 - 1.8 mcg;
  • 망간 - 0.65 mg;
  • 구리 - 280 mcg;
  • 몰리브덴 - 12, mcg;
  • 니켈 - 20 mg;
  • 티타늄 - 16.7mcg;
  • 불소 - 60mcg
  • 크롬 - 12.5 mcg;
  • 아연 - 0.92 mg.

진주 보리 100 그램 당 비타민과 그 함유량 :

  • 티아민 (B1) 0.12 ㎎;
  • 리보플라빈 (B2) - 0.06 mg;
  • 판토텐산 (B5) - 0.5 mg;
  • 피리 독신 (B6) 0.36 mg;
  • 엽산 (B9) - 24 μg;
  • 알파 - 토코페롤 (E) - 1.1mg;
  • 비타민 PP - 3.7 mg.

100g 당 영양가 :

  • 탄수화물 : 66.9 g;
  • 지방 : 1.1 g;
  • 단백질 : 9.3g;
  • 식이 섬유 - 7.8 g;
  • 물 - 14 g;
  • 회분 - 0.9 g.

건조한 상태에서 100 그램의 진주 보리는 열량이 324 kcal입니다. 완성 된 죽에서,이 숫자는 그것이 만들어진 유체와 첨가제에 달려 있습니다 :

  • 물 보리 죽 - 106 kcal;
  • 우유 보리 죽 - 156 kcal;
  • 고기 배지의 보리 죽 - 135 kcal;
  • 버터를 추가하면 100g 당 30-40kcal가 추가됩니다.

보리와 진주 보리 - 차이점은 무엇입니까?

우선, 이들 제품은 화학 조성에서 유용한 물질의 비율이 다릅니다. 보리는 알 류론 층과 포탄이 없기 때문에 전분이 풍부합니다. 화산재, 지방, 섬유, 단백질, 비타민은 그 안에 들어 있습니다.

두 곡물 모두 품종으로 분류되지 않습니다. 진주 보리는 양성 커널의 99.6 % 이상을 함유해야하며, 보리는 99 % 이상을 함유해야합니다. 보리 씨리얼에는 항상 네델다가있다. 이들은 꽃 필름의 잔재를 가진 입자입니다. 보리 보리 함유량은 최대 0.7 %, 보리 - 최대 0.9 %까지 허용된다.

보리 시리얼의 소비자 이점

Perlovka와 yachka는 소비자 특성이 다릅니다. 첫 번째 것을 끓이기 위해서는 1 ~ 1.5 시간이 걸리며, 그 동안 볼륨은 5-6 배가됩니다. 커널은 모양을 유지하고 끓인 제품은 부스러기 일관성을 유지합니다. 우선, 진주 보리는 끓는 시리얼과 수프를 채우는 데 사용됩니다.

Yachka는 40-45 분 동안 더 빨리 요리하고 4-5 번 요리합니다. 곡물 죽의 파편으로 인해 점성을 떠납니다. 냉각 된 형태에서는 전분이 빠르게 물을 방출하기 때문에 힘들다.

진주 보리 : 여성의 이익과 해악

여성의 경우 비타민 E와 아미노산의 함량이 높으면 피부의 젊어 짐과 주름을 없애고 시리얼이나 보리 자체의 수프를 수제 가면과 수술 용 스프레이에 첨가하면 안색을 평평하게 유지하는 것이 중요합니다. 영국 전문가들은 폐경 전의 보리 죽이 유방암의 가능성을 최소화한다고 주장한다. 수유부는 진주 보리 수프의 섭취가 소녀들의 모유를 증가 시킨다는 사실을 분명히 인식하게 될 것입니다. 그러나 임산부와 수유기의 건강 증진을위한 다양한 특성에도 불구하고 보리는 위험 할 수 있습니다. 복잡한 탄수화물이 많으면 위장관이 느려지므로 엄마와 아이의 상태에 영향을 미칩니다.

남성용 보리 죽

남성의 경우, 노년기의 보리가 특히 도움이됩니다. 성분 중 높은 수준의 항산화 물질은 노화 과정을 중지시키는 데 도움이되며, 우유가 첨가 된 시리얼은 당뇨병을 치료하는 데 도움이됩니다. 또한 육체 노동에 종사하고 외상 수술을받은 남성은 보리의 항 경련성 및 항염증제 성질을 인식 할 수 있습니다.

활발한 남성의 경우, 보리는 단백질 및 섬유의 공급원으로서 필수 불가결하다는 것을 주목할 필요가있다. 지방이 아닌 근육 질량을 활성화하고 도움을주는 매우 영양가 높은 단백질 기반 제품입니다. 첫 번째 죽을 수락하면 성기 질환을 예방할 수 있습니다.

어린이를위한 보리의 사용

아이들에게는 보리가 가장 어린 나이에 필요하지 않지만 3 년 후에 만 ​​필요합니다. 성장하는 신체가 철분, 칼슘, 인, 칼륨, 토코페롤과 같은 중요한 미네랄과 물질을 섭취하도록 학교와 청소년기에 그러한 혼란을 피하는 것이 가장 좋습니다.

보리의 유용한 특성

또한 보리를 사용하면 각기의 발생을 예방할 수 있습니다. 그러나 젊은 세대를위한 보리의 잠재적 위험에 대해서도 알아야합니다. 특히 글루텐 함유량으로 인해 정기적으로 죽을 먹으면 대변 및 장의 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 일주일에 2 번 정도 복용량을 2 ~ 3 일 간격으로 어린이에게 충분히 줄 수 있습니다. 식이 요법을 통해 진주 보리는 감기 나 독감으로부터 아기를 보호하는 데 없어서는 안될 원조가됩니다.

진주를 사용하여 체중 감량

영양사이동 컴포지션의 복합 탄수화물 화합물로 인해 진주 보리는 빈속에 빨리 채워지고 인슐린 수치가 점차 감소하기 때문에 장시간 포만감을 유지한다고합니다. 동시에 보리는 신진 대사를 가속화시켜 과도한 물과 유해한 물질을 체내에서 배출 시키며 장내에서 매우 천천히 움직이기 때문입니다. 혈당 지수가 낮기 때문에 지방 축적이 인체에 축적되는 것을 허용하지 않습니다. 따라서 다이어트 메뉴 나 금식일의 식단에서의 제품 가치는 매우 높습니다. 또한 진주 보리에서 식물성 단백질의 함량으로 인해 몸이 스스로 근육을 태울 수 없으며 크립프구에서 많은 양의 라이신이 피부의 처짐이나 내부 장기 누락과 같은 급격한 체중 감소의 불쾌한 결과가 없음을 보장합니다.

건조한 상태에서 시리얼의 열량은 315 kcal로 매우 높습니다. 일부 소녀들은 보리를 먹는 것을 두려워하기 때문입니다. 그러나이 기록에 대한 모든 경험은 헛되지 않습니다. 왜냐하면 100g 당 물 칼로리 가루가 109kcal이고 시리얼이 부드럽게 삶기 때문에 지시자는 완제품 형태로 더 낮습니다. 500ml의 액상 죽은 겨우 250kcal입니다. 동시에, 비타민 성분을 희생시킨 진주 보리는 체중 감량에 중요한 쇠약 유지에 도움이됩니다.

체중 감량은 기름, 설탕 또는 소금이없는 물에 죽을 만드는 것을 말합니다. 천천히 밥솥이나 압력솥을 사용하는 것이 좋습니다. 이 요리는 일주일에 한 번 (200 g 1 회) 섭취 할 수 있으며 액체를 충분히 마시고 동시에 껍질, 사탕 무우, 닭고기, 바다 생선, 오믈렛, 으깬 감자, 자두, 케 피어, 코티지 치즈없이 사과를 먹을 수 있습니다. 또한 보리 죽은 오이, 토마토, 양배추와 잘 섞여 있는데 곡물이 샐러드에 첨가 되더라도 마찬가지입니다. 메인 코스에 지치면 진주 보리 수프를 만들어보십시오. 어쨌든 몸에서 여분의 물과 독소를 제거하면 1-2kg을 잃게됩니다. 곡물은 거친 섬유와 잘 반응하지 않아 위경련을 유발하므로 발효 식품, 무와 무, 당근, 파슬리 및 배를 잠시 동안 포기해야합니다. 호밀 빵, 밀기울, 펄프가 함유 된 주스, 유산균 우유 시동기가있는 제품에도 동일한 규칙이 적용됩니다.

숫자가 더 심각한 변화가 필요한 경우 5 일 동안 모노 데이트를 선택해야합니다. 그것으로, 당신은 5-7 킬로그램으로 체중을 줄일 수 있지만 하루에 750 그램의 보리 죽을 제외하면 아무것도 먹을 수 없습니다. 전체 부분은 5 회의 리셉션으로 나뉩니다. 가스, 녹차, 로즈힙 국물없이 미네랄 워터 2 리터를 사용하는 것은 매우 중요합니다. 저녁 7시 이후에는 더 이상 먹지 않는 것이 바람직합니다.

보리의 치료에 사용

내장 및 위궤양 치료

이미 언급했듯이, 진주 보리는 창자와 위장의 기능을 향상시키는 능력으로 널리 알려져 있습니다. 따라서 액체가 점막을 감싸고 통증을 진정시키기 때문에이 제품의 소독은 소화 시스템의 문제를 치료하는 데 사용됩니다. 보리 죽의 소비는 신체의 내부로부터의 정화와 대변의 정상화로 이어진다. 곡물에서 추출한 섬유질은 내장에서 나오는 모든 과량을 제거 할뿐만 아니라 부티르산 (butyric acid)을 형성하는 유익한 세균의 발달을 자극하여 장기를 에너지로 포화시켜줍니다. 삶은 진주 보리의 장점은 특히 궤양, 신장 질환이있는 사람들에게는 좋지만 악화 기간에는 그렇지 않습니다. 위염의 경우, 진주 보리 또는 국물의 아주 끓인 시리얼이 필요하지만,이 요리는 정상 또는 낮은 산도에서만 유익합니다. 그러한 질병은 1 대 1의 비율로 하룻밤 동안 물을 붓는다. 그런 죽에있는 위염은 버터 조각과 약간의 설탕이나 소금을 넣어 맛볼 수 있습니다.

항산화 성질

진주 보리의 대부분의 치유력은 다양한 바이러스와 싸우는 라이신, 체내의 위험한 미생물을 파괴하는 호 데신 (hordecin), 탁월한 천연 항산화 물질 인 셀레늄 성분과 관련이 있습니다. croup에 인이 존재하면이 요소가 뇌를 자극하기 때문에 매우 유용합니다. 규산은 내부 기관에 돌이 생길 가능성을 최소화합니다.

당뇨병 환자

종종 보리 죽은 당뇨병에 권장됩니다. 그것은 헤모글로빈의 수준을 증가시키고, 나쁜 콜레스테롤의 양을 억제하고, 심장 혈관계의 부하를 감소시킵니다. 영양 학자들과 내분비 학자들은 갑작스런 변화없이 당뇨 수준을 안정화시키기 위해 보리 당뇨병 환자에게 조언합니다.

면역력 강화

풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 인하여 인간의 면역계와 활력을 지원합니다. 결과적으로 몸은 차가움, 감염, 곰팡이 질병에 대한 저항력을 점차적으로 증가시킵니다. 시리얼 구성의 비타민 B 군은 스트레스 상황을 완화시키고 신경계의 기능을 향상 시키며 체력을 증가시킵니다. 관절염, prostatitis, hemorrhoids의 경우에는 종종 의사가 보리를 처방합니다. 때로는 엉덩이를 외적으로 적용하는 것이 좋습니다. 협심증, 축농증, 다양한 만성 형태의 비염 치료를 위해 따뜻한 압축을하십시오.

처리 수프 진주 보리

진주 보리의 달이기는 또한 우수한 이뇨제, 마른 기침시 가래 형성에 도움이 암 세포의 성장을 억제하는 데 사용됩니다. 빈혈, 비만, 대장염의 위험을 줄이기 위해 오랫동안 사용되어 왔습니다. 진주 보리에서 높은 수준의 영양소가 시력을 향상시키고 뼈와 혈관을 강화 시키며 신진 대사를 안정시킵니다. 진주 보리는 알레르기 반응, 내분비 계통의 질병, 담즙 방광의 가능성을 줄입니다. 물론 이러한 제품은 의약품의 본격적인 대체가 될 수 없지만 단순히 예방 및 치료 영양이 필요합니다.

간을 치료하기 위해

간장 용 보리는 단백질 및 전분 곡물의 점액으로 밝혀지는 포위 성질 및 일반적 강화로 인해 매우 유용합니다. 그다지 효과가없는 것은 죽과 췌장염의 섭취이고, 그냥 시리얼을 적셔서 스팀 욕조를 사용하여 우유에 마셔야합니다.

소염제

상기 이외에, 진주 보리는 해열 및 항 염증 특성이 우수하기 때문에 고대부터 감기에 걸렸습니다. 보리 즙은 1 리터의 물과 100 그램의 주성분으로 만들어졌으며 취침 전 3 개의 큰 스푼으로 채취되었습니다. 그러나 현대의 의사들은 암 예방을 위해 다르게 만드는 방법을 권합니다 : 하루에 세 번 150g 복용하면서, 우유 한 잔을 끓여서 여과하지 않은 1.5 리터의 시리얼 우유 한 잔을 부어주세요.

발아 진주 보리 - 건강상의 이점?

진주 보리 발아는 다소 복잡한 과정입니다. 왜냐하면 대부분의 껍질이 부족한 곡물은 더 이상 "살아있다"라고 불릴 수 없기 때문입니다. 이런 이유로, 단지 작은 부분 만이 실제로 발아하며 부풀어 오른 것이 아닙니다. 전체 성으로 인해 유익한 성질이 더 큰 보리는 발아에 더 적합한 선택입니다.

진주 보리는 다음과 같이 발아된다.

  1. 여러 번 헹굽니다.
  2. 2 배량의 물로 채 웁니다 (곡물 1 잔에 물 2 잔).
  3. 6-12 시간 동안 그대로 두십시오.
  4. 요청시 : 물을 교체하고 발아를 계속하거나 일어난 일을 사용하십시오.

얼마나 많은 곡물이 싹 트게 될지, 얼마나 많은 곡물이 단순히 크기가 증가 할지를 미리 말할 수는 없습니다. 그것은 분명히 곡물 가공 및 생산 기술에 달려 있습니다.

곡물의 발아 기술에 기초하여 발아 된 진주 보리의 구성이 변하고 있다고 추측 할 수 있지만, 매우 풍부 해지는 것은 아닙니다. 콩나물을 함유 한 소량의 곡물은 탄수화물의 대부분이 단순 당과 단백질로 전환되어 아미노산과 비타민으로 전환되었습니다. 제품의 나머지 부분은 단순히 부풀어 오른다.하지만 이것도 도움이된다. 그래서 시리얼이 더 빨리 조리 될 것이다.

일반적으로 보리 발아를 바로 취하는 것이 좋습니다. 풀은 동일하지만 구성이 풍부하고 대부분 곡물이 발아하며 더 유용 할 것입니다.

진주 보리 요리

원시 처리 된 보리는 다양한 액체 또는 점성의 돼지, 점액 수프의 기초입니다. 따라서 시리얼은 종종 다이어트 메뉴로 선택되지만, 차가운 진주 보리가 맛을 잃고 신체에서 거의 소화되지 않기 때문에 음식을 고온으로 먹어야합니다. 이 크룹의 스프에는 위 분비를 자극하지 않는 단백질 전분 성분이 있습니다. 액체 보리 죽은 궤양, 췌장염 및 대장염을 위해 처방됩니다. 그러나 내장의 운동 기능을 향상 시키려면 반대로 부스러기 죽을 요리하는 것이 좋습니다.

보리 죽을 올바르게 요리하면 보리 죽 사용이 크게 늘어납니다. 부서지기 쉬운 요리는 시리얼을 철저하게 씻은 다음 밤새 담가 둔 후에 만 ​​얻을 수 있습니다. 이 경우 보리를 물뿐만 아니라 요구르트에 담글 수 있습니다. 죽 자체도 물이나 따뜻한 우유로 만들어 지지만 전통적으로는 불로 끓이지 않고 6 시간 동안 스팀 욕조를 사용하여 익힌 후에 조리됩니다. 보리 죽은 크림, 버터, 튀긴 버섯, 양파와 잘 어울립니다.

진주 보리에서이 외에도 물고기와 고기 용 피클과 반찬을 만들 수 있습니다. 일반적으로 시리얼은 모든 첫 번째 코스에서 좋아 보인다. 왜냐하면 시리얼이 더 만족 스럽기 때문이다. 햄버거, 캐서롤, 굴 라쉬, 심지어 샐러드에도 보리를 첨가 할 수 있습니다. 그런 곡물을 넣은 채로 양배추 롤에 넣거나 팬케익으로 감싼다.

바이스 죽은 올바른 향신료로 베이킹이나 다른 디저트를 맛있게 채울 수 있습니다. 동시에, 진주 보리 맛 팔레트의 열매가 많은 노트는 날카로운 그레이비, 향신료, 과일 및 야채와 함께 사용할 수 있습니다. 많은 주부들이 단순히 쌀을 가장 좋아하는 요리법으로 진주 보리로 대체합니다.

보리의 잠재적 손해 및 금기 사항

주요 위험 요인 중 하나는 글루텐 함량이 높습니다. 그 때문에 보리 죽과 다른 시리얼 요리는 체강 질병으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 많은 양의 섬유와 함께 글루텐은 소화 시스템의 기능에 악영향을 미칩니다. 헛배림, 장해, 변비의 위험이 있습니다.

임신 중에는 합병증을 피하기 위해 제품을 흡수하는 방법을 관찰하면서 작은 부분으로 사용하는 것이 좋습니다. 보리를 먹일 수있는 최적의 연령은 3 ~ 4 년입니다.

위액, 위염 또는 위궤양의 산성도가 증가하면 부작용이 생길 수 있습니다. 제품을 가공하기 위해 분비물이 증가되어 장기의 벽을 자극합니다.

화장품의 진주 보리

전문가들은 진주 보리가 몸뿐만 아니라 피부에도 유용하다는 것을 오랫동안 알고있었습니다. 또한 크룹은 미네랄과 비타민 성분으로 손톱을 강화하고 머리카락을 부드럽게합니다.

유사하게, 크룹은 기름진 피부와 복합성 피부에 모두 영향을 미치며, 영양뿐만 아니라 수화 작용까지도합니다. 따라서 현대 여성들은 보리를 다양한 에스테르, 계란, 과일 및 야채 주스와 섞어 가루로 마스크, 압축, 토닉 및 문지르 기를 만듭니다. 이러한 도구를 만드는 데있어서 가장 중요한 비밀은 따뜻한 우유로 삶은 씻은 시리얼을 사용하는 것입니다.

보리 용 기타 용도

닭고기 용 보리

가금류 영양에 대한 곡물의 효과와 중요성은 생물 학자에 대한 이론 지식뿐만 아니라 농부들의 실질적인 경험에 의해서도 확인됩니다. Perlovka는 인기있는 밀 및 메밀 빵보다 열등하지 않으며 유용한 특성을 보완합니다.

보리의 사용은 다양한 탄수화물, 단백질, 미네랄 및 아미노산을 가진 일반적인 영양 기초입니다. 라이신은 새들에게 큰 가치가있어 흘리는 동안 깃털을 너무 많이 잃지 않도록합니다. 또한 크룹은 계절성 질병, 바이러스에 견딜 수있는 신체의 능력을 향상시키고 심장 색조를 지원한다고 믿어집니다.

진주 보리가 암탉에게 이익을 얻으려면 가장 큰 입자 크기로 1 위를 차지해야합니다. 그녀의 발아를 시도해 볼 수 있습니다. 곡식이 둥근 소위 "네덜란드 여성"은이 목적으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

낚시 미끼

어패류가 삶은 진주 보리의 장점은 특히 잘 알려져 있습니다. crucians, ide, roach 또는 bream을위한 강 사냥에는 특별한 미끼와 미끼가 필요하며 진주 보리는 진정한 구원자입니다. 싸구려 일뿐만 아니라 소금, 설탕, 식물성 기름, 꿀과 함께 준비하기도 쉽습니다. 이 혼합물은 저 활동성 물기에 이상적입니다.

또한 마늘과 아니스 기름으로 보리를 만들 수 있습니다 - 그것은 고품질의 미끼가 될 것입니다. 잉어 어업의 또 다른 방법은 보리와 디코이 및 해바라기 씨를 결합하는 것입니다. 극한의 경우, 진주 보리는 이미 낚시를하면서 끓는 물에서 간단하게 찐 수 있지만 숙련 된 어부는 희생자를 끌어 들이기 위해 방향성 오일을 첨가하는 것이 좋습니다.

선택 및 저장 방법

체중과 원래 포장에서 구입할 때 시리얼을 시각적으로 평가해야합니다. 색상과 모양이 지정된 크기 숫자와 일치해야합니다. 좋은 진주 보리가 부셔지며, 흠도, 어두운 점 및 이물질이없는 가벼운 황금색 색조가 있습니다. 덩어리가있는 경우 크룹은 잘못 저장되었으므로 구입하지 않는 것이 좋습니다. 구매자가 제조 및 포장 날짜를 알 수있는 기회를 얻는 것이 바람직합니다. 보리가 젊을수록 썩은 냄새가 적다. 그건 그렇고, 당신도 그것을 사기 전에 냄새를 맡을 수 있습니다. 냄새에 무레와 쓴 맛이나 매력이 없어야합니다.

보리 크룹에 대한 손상은 산화와 얼룩 때문에 발생합니다. 첫 번째 경우에는 공기 및 햇빛과의 접촉을 피하십시오. 따라서 곡물 용 용기는 불투명하고 밀봉되어야합니다. 얼룩이나 곰팡이를 피하려면 진주 보리는 낮은 습도에서 보관해야합니다. 봉인 된 포장은 또한 외부의 냄새로 포화되지 않도록 보호합니다. 유통 기한 - 제조일로부터 12 개월.

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진주 보리 및 보리 시리얼의 시리얼이 유용합니까?

곡물 시리얼은 활발히 체중을 줄인 사람과 건강한 생활 방식을 고수하는 데 매우 유용한 제품입니다. 그러나 우리 백성은 보리와 보리를 방치합니다. 그리고 그것은 절대적으로 헛된 것입니다! 보리는 맥주, 크 바스, 젤리, 다양한 반찬과 곡물과 같은 다양한 맛있는 제품이 생산되는 매우 귀중한 시리얼로 간주됩니다. 이 곡물에 대한 언급은 심지어 성경에도 있습니다. 그리고 그것이 가지고있는 치유 효과는 무엇이며 어떤 이점이 건강을 가져 오게합니까? 당신은이 곡물에 대한 태도를 바꿔 그것을 올바르게 요리하는 법을 배워야합니다.

보리 곡물의 사용
보리는 다양한 가치있는 유익한 특성을 가진 식품이 얻어지는 원료로 활발하게 사용됩니다. 이 조합에서 유익한 특성은 더 이상 어떤 시리얼에서도 발견되지 않습니다. 우선, 보리에는 단백질을 만들기 위해 사용되는 많은 아미노산이 들어 있지만 신체에 필수적인 다른 단백질이 있습니다. 아미노산은 신체가 감염과 싸우고, 새로운 피부 섬유를 생성하며, 주름과 노화를 방지합니다. 보리에서 정기적으로 제품을 섭취하면 피부가 부드럽고 탄력있게됩니다.

모든 시리얼 단백질의 보리는 챔피언으로 여겨지며, 지방이 거의 없으며, 거친 섬유질이 풍부하여 변비에 유용하며 탄수화물은 복잡하기 때문에 오래 동안 잘 포화되어 있습니다. 보리의 또 다른 곡물은 미량 원소가 풍부하고, 칼슘, 칼륨, 철, 구리를 많이 포함하고 있으며, 보리에서 니켈, 아연, 요오드가 많이 함유되어 있습니다. 보리는 또한 신진 대사의 중요한 요소 중 하나 인 인이 풍부합니다. 보리에서는 다른 곡물보다 더 많은 것입니다. 진주 보리와 보리 groats에, 또한, 비타민 E와 D, B 비타민, 레티놀 많이.

보리의 약용 특성
민간 요법에서 Avicenna가 그의 글에서 쓴 것처럼, 보리는 신체를 정화하는 데 적극적으로 사용되었습니다. 평범한 죽, 보리 또는 보리조차도 귀리와 그 양념을 주입하는 것뿐만 아니라 신체를 깨끗하게 할 수 있습니다. 보리는 내장에서 독소를 제거하여 조건 적으로 병원성 인 장내 미생물의 중요한 활동 중에 형성되는 독소를 흡수합니다. 알레르기조차도 진주 보리로 치료할 수 있습니다. 보리 알갱이는 천연 항균제로 간주되는 호 데신 (hordecin)을 함유하고 있으며, 피부에 곰팡이 감염이있는 경우에 적극적으로 사용됩니다. 보리 알갱이를 물에 담그는 것이 필요하다. 그런 다음 고르 데 킨은 해결책을 찾는다. 보리 퇴치는 오랫동안 의사와 치료자에게 알려져 왔으며, 많은 질병을 적극적으로 치료합니다.

보리 섭취는 외피, 항 염증, 이뇨제 및 경련 방지 효과가 있으므로 요로 결석 및 요로 감염 치료에 탁월합니다. 보리 덕분에 유방의 유즙이나 유산과 유방염을 치료하는 데 사용되어 보리가 변비와 비만으로 인해 감기와 기침을 일으킬 수 있습니다. 삶은 절반 보리가 폐렴에 가슴을 감쌌습니다. 보리 시리얼은 관절염, 당뇨병 환자, 저조한 사람, 아픈 신장, 간 및 담즙 성 질환이있는 치질이있는 사람들에게 권장됩니다.

끓인 보리에서 나온 죽과 그로부터 채취 한 즙은 위나 장에서의 염증 이후 수술 후 기간 동안 힘과 면역을 회복시키는 수단으로 사용됩니다. 보리는 글루텐의 양이 가장 많기 때문에 끈적 끈적한 스프와 포크를 요리 할 때 없어서는 안되는 것으로 간주됩니다.

"But."가 하나 있습니다.
보리는 매우 유용하지만 보리가 금기 인 소위 글루텐 장염이나 소아마비 병이 있습니다. 이것은 글루텐 (글 리아 딘) 또는 보리 단백질과 일부 다른 알레르기에 알레르기가있는 드문 질환입니다. 이러한 질병으로 인해 장의 융모가 죽고 글루텐 죽을 마실 때 영양소의 흡수가 방해받습니다. 이 질병은 일반적으로 어린 시절에 발견되므로 평생식이 요법을 계속해야합니다. 이 질병은 성인기에 발생할 수 있습니다.

무슨 요리가 비밀을 가지고 있니?
보리 및 보리 가루는 유용하지만 많은 사람들이 보리가 맛이 없다고 생각합니다. 그러나 이것은 잘못된 의견이며, 아마도 당신이 그것을 어떻게 요리해야할지 모를 것입니다. 보리는 세련되고 세련된 보리이며, 그 이름은 담수 진주와 닮았 기 때문에 모양과 색이 빚지고 있습니다. 보리 가루는 빻지 않고 뭉개지 않으며 보리가 없으며 내장을 정화하는 데 더욱 유용합니다. 보리의 유일한 단점은 오랜 시간 동안 미리 담가 져야하고 끓여야한다는 것입니다. 현대 주부들은 그것을 싫어합니다. 보리 가루는 45 분 동안 그리고 1 시간 이상 보리가 조리되어야합니다. 그러나 부엌 가전 제품의 진보하는 시대에 스팀 조리기, 멀티 피커, 전자 레인지 등 다양한 가전 제품을 구입할 수 있습니다. 긴 조리의 문제를 해결할 수 있습니다. 이 시리얼은 어린이, 노인 및 과체중 환자에게 특히 유용합니다. 올바르게 용접 된 보리는 시체가 잘 흡수됩니다.

요리 규칙
요리하기 전에 보리는 밤새 담가서 씻은 진주 보리 한 잔에 물 1 리터를 넣고 물에 12 시간 동안 보관해야합니다. 아침에 그것을 요리 할 수 ​​있고 아주 맛있을 것입니다. 우리의 할머니는 오래된 조리법에 따라 물을 사용하여 죽을 만들었습니다. 담근 시리얼에 2 리터의 예열 우유를 붓고 접시를 불에 끓였습니다. 보리는 약 5 ~ 7 분 동안 불에 끓여 잘 섞어서 뚜껑을 덮지 않았습니다. 그런 다음 그들은 그것을 물로 채워진 더 큰 직경의 스튜 냄비로 옮기고 그것을 물 목욕에서 삶아서 태우지 않았으며 매 순간 교반 할 필요가 없었습니다. 약 50-60 분 동안 조리 된 죽은 특별한 맛과 베이지 색조를 얻습니다. 그것은 스토브에서 제거되어 약 10 분 동안 뚜껑 아래에 서있게 한 다음 찰흙 그릇에 놓고 크림과 버터를 넣은 다음 완전히 섞습니다. 그런 죽의 맛은 잊을 수 없다!

너는 무딘 보리 죽과 점성을 요리 할 수있다, 그것은 모두 물의 양에 달려있다. 깨지기 쉬운 죽은 물에서 삶아지며 대개 반찬으로 사용되며 우유 또는 반유 (물과 반)에 찐 죽을 삶니다. 부서지기 쉬운 죽을 준비하려면 시리얼 한 잔에 2.5 온스의 물을 마셔야하며 담그지 않아야합니다. 끈적 끈적한 죽을 얻기 위해, 이전에 씻은 시리얼 한 잔을 우유, 네 잔, 또는 우유와 물 두 잔, 그리고 요리하는 데 약 한 시간이 걸릴 필요가 있습니다.

이 시리얼은 맛있고 건강하며 고기 나 생선 요리의 반찬 또는 아침의 아침 식사로 사용됩니다.

http://www.stranamam.ru/article/13374914/

진주 보리

기사 네비게이션 :

진주 보리의 역사

진주 보리는 1 만년 전에 사람이 재배 한 가장 오래된 곡물 중 하나입니다. 곡물의 이름 - 죽 용 보리는 오래된 러시아 단어 인 "pearls"에서 유래합니다. 이는 담수 진주를 의미합니다. 이러한 진주 보리의 비교는 연마 된 진주 보리 알갱이와 진주의 외부 유사성으로 인해 받았다.

진주 보리 정보

진주 보리는 가공 과정에서 상층 (밀기울)이 제거 된 다음, 연마되고 광택 처리 된 시리얼 보리로 만들어진 보리입니다. 대부분 보리 요리 죽에서.

진주 보리에는 여러 가지 종류가 있습니다.

  • 일반적인 보리 - 전체 보리 시리얼은 껍질 만 제거되었다. 최소한의 기계 가공으로 인하여 몸에 유용한 대부분의 뼈 섬유를 유지합니다.
  • "네덜란드"는 전체 곡물이며 공에 굴려 완전히 익어서는 안된다. 빨리 조리 된 죽은 보리보다 더 섬세한 질감을냅니다.
  • 보리 그레인 - 사실, 이것은 단지 보리입니다.


진주 보리 선택

진주 보리의 선택은 색깔에 따라 결정되어야합니다. 품질이 우수한 제품은 녹색을 띠고 있어도 흰색, 황색 일 수 있습니다. 패키지에 포함 된 불순물은 제외됩니다. 그렇다면 제조업체는 곡물의 품질을 모니터하지 않습니다.

골판지 패키지로 보리 구입하는 것이 좋습니다. 이것은 대부분의 크룹 (croup)과는 다르며 셀로판 밀폐 봉지가 선호됩니다. 사실은 저장 중에 핵이 수분 함량을 포기한다는 것입니다. 미생물의 개발을위한 이상적인 매개체 인 셀로판의 응축 형태. 패키지 안에 수분이 맺힌 경우, 절대적으로 그러한 제품을 구입할 수 없으며 독살 당할 수 있습니다. 게다가, 그러한 크룹은 썩은 맛을 가질 수 있습니다. 카톤 박스에는 보리 저장이 6-12 개월 가능합니다. 포장을 열 때, 진드기가 냄새가납니다. 곰팡내 나는 냄새가 있거나 완전히 없어지면 제품이 오래되었음을 의미합니다.

집에서, 당신은 환기 된 용기에 보리를 유지해야합니다. 이것은 뚜껑이 느슨하거나 판지 상자가있는 캔 일 수 있습니다. 어두운 장소에 보관하십시오.

진주 보리 사용

진주 보리는 많은 양의 미량 원소 (요오드, 니켈, 아연, 브롬, 칼슘, 스트론튬, 코발트, 몰리브덴, 망간, 구리, 철 및 크롬)와 필수 비타민 (B, PP, K, E, D, A) 섬유가 풍부하여 장의 정상 기능에 기여합니다.

진주 보리의 주요 유용한 특성 :

  • 진주 보리는 라이신을 함유하고 있습니다. 이 아미노산은 호르몬, 항체 및 소화 효소의 생성에 관여합니다. 제품에서 라이신은 드물지만 아미노산이 필수적이므로 음식에서 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 즉 신체가 만들어지지 않기 때문입니다. 그녀의 좋은 공급자는 붉은 고기와 콩입니다. 그러나 가장 큰 양은 값싼 보리에 들어 있습니다.
  • 진주 보리에서 많은 인. 또 다른 귀중한 미량 원소,식이에 존재하는 것은 칼슘 흡수의 강도에 달려 있습니다. 그리고 croup에는 많은 인이 포함되어 있습니다 - 제품의 100 감마 당 최대 350mg. 챔피언은 크룹 (croup)으로 간주되며 칼륨의 함량은 심장과 혈관의 건강에 필요합니다.
  • 보리에는 구판 B 비타민이 들어있어 신경계의 정상적인 기능에 필요합니다. 이러한 이유로, 심각한 신경 운동을 경험하는 사람들에게 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 식품에 보리를 정기적으로 사용하면 항 스트레스 효과가 있습니다.
  • 보리 77 % 탄수화물의 조성. 그러나 보리 죽의 칼로리 함량은 낮습니다. 이것은 탄수화물이 몇 시간 내에 오랫동안 소화된다는 사실 때문입니다. 포만감이 길고 혈당 지수가 낮 으면 건강에 좋은 식단으로 제품을 사용할 수 있습니다. Krupa는 당뇨병 환자를위한 영양 섭취로 과체중 인 사람들에게 권장됩니다. 섭취시 신체의 혈액에 "파동"을 일으키지 않기 때문입니다.
  • 진주 보리는 밀보다는 더 많은 섬유를 함유하고있어 체내 슬래그를 제거하여 조건 적으로 병원성 인 장내 미생물의 생애 동안 형성되는 독소를 흡착합니다. 진주 보리와 함께 알레르기를 치료할 수도 있습니다. 보리 알갱이에는 천연 항균제 인 호데 신이 포함되어있어 피부의 벤딩 감염에 적극적으로 사용됩니다.


진주 보리를 해치지 마라.

보리는 체강 질병 (글루텐 장염)에 금기입니다. 이 질병이 보리 단백질 (및 다른 몇몇 곡물) - 글루텐 (글 리아 딘)에 알레르기가 나타날 때. 이 질병에서 글루텐을 기본으로 한 곡물 (밀, 호밀, 보리, 귀리)의 섭취는 장내 빌리의 죽음으로 이어지고 영양소의 흡수를 방해합니다.

보리 죽은 1 세 미만 어린이의 식사에 포함되어서는 안됩니다. 그것은 소화 장애를 일으킬 수 있으며, 체강 질병 (유전 적으로 형성됨)이있는 경향이있는 경우 소장에서 영양분을 느리게 흡수합니다.

진주 보리 요리

보리 죽을 최대한 맛있게 보이게하고 풍미를 기쁘게하기 위해서는 요리하고 올바르게 사용해야합니다.

진주 보리 요리시 몇 가지 권장 사항 :

  • 커널은 물에 담가야합니다. 이 시간 동안 12 시간을 유지하면 곡물이 팽창하여 더 빨리 익을 것입니다. 몸을 담그지 않고 끓여두면 단백질이 붕괴되고 보리가 뻣뻣해질 것입니다.
  • 최상의 조리 방법은 수조에 있습니다. 이 조리법에 따르면, 죽은 러시아에서 조리되었습니다. 담근 커널은 우유 (1 컵 2 리터 / 마른 곡물)를 부어 끓여서 6 시간 동안 끓여야한다.
  • 보리 끓는 시간은 보통 50 분입니다. 일부 품종은 한 시간 반 동안 요리되며 패키지에서 이전에 처리 된 증기는 약 45 분이 걸립니다.
  • 2 컵의 물을 시리얼 한 잔에 취하고, 필요에 따라 액체를 부어 넣습니다. 거품은 수동으로 숟가락이나 홈이있는 스푼으로 제거해야하며, 그물질은 요리하기 전에 씻어야합니다. 조리 된 진주 보리는 필라프의 기초로 사용하거나 별도의 반찬으로 사용할 수 있습니다.


진주 보리 요리법

진주 보리

  • 진주 보리 1 컵
  • 1 조각 - 당근, 양파, 불가리아 고추
  • 정제되지 않은 해바라기 기름 1 큰술
  • 400 g 치킨 허터

유방을 조각으로 자르고, 시리얼을 20 분 동안 이중 보일러에서 끓이거나 밤새 담근다. 당신이 좋아하는대로 야채를 잘라 천천히 밥솥의 그릇에 기름을 부어, 야채를 낮추고 저어, 저어. 시리얼, 닭고기를 부어 닭 국물 1 컵과 물 1 컵 또는 물 1 컵을 부으십시오. 담금질 모드에서 약 1 시간 동안 요리하십시오.

구부리는 양파와 보리 죽

  • 진주 보리 1 잔
  • 신선한 샴 피뇽 500g
  • 흰 양파 1 개
  • 조용한 셀러리, 딜, 파스 닙, 지라, 심황
  • 맛을 내기 위해 소금
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 박살 국물 또는 셀러리 뿌리 수프 2.5 컵

느린 요리기구를 프라이팬 모드로 놓고 빠르게 양면에 튀겨서 이전에 다진 야채와 굴곡을 일으키십시오. 약 1.5 시간 동안 진주 보리, 국물 및 담금질 모드의 유리를 첨가하십시오.

보리 죽 우유와 함께

  • 탈지 분유 또는 아몬드 우유 2.5 컵
  • 1 잔의 미리 찐 진주 보리
  • 계피
  • 설탕과 소금 맛

찜통은 천천히 밥솥의 사발에 누워 우유로 붓습니다. 조림 모드에서 50 분 이상 엄격하게 요리하십시오. 보통 우유 죽은 "더 짧게"만들어지며,이를 위해 예비 김이는 기간이 40 분으로 증가합니다.

진주 보리 국물

진주 보리의 달인은 복부에 수술 후 수술 기간에 특히 권장 위장에 염증 과정의 면전에서 사용됩니다. 국물은 물과 우유 모두에서 준비 할 수 있습니다.

  • 250g의 진주 보리가 뜨거운 액체 (물, 우유) 1.5 리터를 부어 약간의 소금이나 설탕을 맛볼 수 있습니다. 약 20 분 동안 끓여서 요리하십시오. 결과물의 즙은 여과 할 필요가 없습니다. 액체 사워 크림의 일관성이 될 것입니다.
  • 한 번에 100 ~ 200 g을 하루에 3 번 복용하십시오.
  • 하루 이상은 보관하지 마십시오.

진주 보리가 담긴 물도 사용할 수 있습니다. 그것은 Gordetsin으로 남아 있습니다. 이 물질은 항생 작용을합니다. 물은 곰팡이 피부병의 복잡한 치료에 사용될 수 있습니다.

진주 보리의 화학 성분

진주 보리 100 계급의 영양가 :

  • 단백질 - 9.91 g
  • 지방 - 1.16 g
  • 탄수화물 - 77.72 g
  • 식이 섬유 - 15.6 g
  • 재 - 1.11 g
  • 물 - 10.09 g

진주 보리 100 계급의 전력 가치 : 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

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