북경 양배추 (petsai)는 양배추 가족의 인기있는 야채입니다. 고향 식물 - 장강 삼각주에 위치한 영토. 고대의 글들은 V 세기에 현지인들이이 문화의 재배 기술을 습득 할 수 있었다고 지적합니다.
수세기 후, 북경 양배추는 한국, 일본, 인도 차이나에서 재배되기 시작했다. 유럽과 미국에서 그들은 일본 농부들이 20 세기 중반에 조기 숙성 애완 동물을 키울 수 있었고, 풍부한 작물을 생산할 수 있었고, 불리한 기후 조건에서 장기간 저장 될 수 있었기 때문에 나중에이 작물에 관심을 갖게되었습니다. 그럼에도 불구하고 중국은 여전히 국제 시장에서 배추를 가장 많이 공급하고있다.
Petsaya 잎 - 귀중한 음식 제품. 그들은 신선한 채소로 삶아서 요리에 샐러드 채소로 사용됩니다. 숙련 된 요리사가 스프, 캐서롤, 양배추 롤 및 다양한 반찬을 북경 배추에서 준비하며 전통 치료사는이 식물의 잎을 사용하여 모든 병리 현상을 퇴치합니다.
북경 양배추의 식물 묘사
Petsay는 2 년 된 채소 작물이지만 농업에서는 1 년으로 재배됩니다. 식물에는 섬유질 뿌리가있다. 길고 주름지며 부풀어 오른 북경 양배추 잎은 직경 50cm 이하의 고밀도 로제 또는 느슨한 원통 모양의 양배추 머리를 형성한다. 잎판의 색깔은 담황색에서 밝은 녹색까지 다양합니다. 잎의 정맥은 편평하고 넓으며 다육 질입니다.
북경 양배추는 열과 습기를 좋아합니다. 15 ° C 이하의 온도 또는 긴 일광 조건에서 식물은 화살을 풀어 꽃병에 작은 노란색 꽃이 피어 난다. Petsay는 둥근 씨가 연한 갈색 인 얇은 길쭉한 꼬투리입니다.
배추를 선택하고 저장하는 방법
중국어 양배추 구입시 다음이 필요합니다.
- 제품 포장지에 응축액이 쌓이지 않도록하십시오 (포장지 아래의 수분은 부적절한 채소 저장으로 인한 것임).
- 양배추 잎이 신축성 있고 신선하며 건조한 것을 확인하기 위해 (판매자가 스프레이 병에서 물로 스프레이하여 야채를 끊임없이 새로 고침하면 영양 성분이 매우 빨리 사라짐).
- 머리의 표면에 부패, 점액, 짙은 반점 또는 가벼운 침전물이 없는지 확인하십시오.
- 중간 밀도의 작은 머리를 선택하십시오.
고품질 Petsay는 냄새가 나지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 머리에서 비정상적인 냄새가 나면, 그것은 성장 자극제를 사용하여 자란 것이거나 운송 전에 화학 물질로 처리 된 것을 의미합니다.
북경 배추는 3 ° C의 습도와 95-98 %의 습도에서 어둠 속에 보관해야합니다. 동시에, 각 머리는 종이로 감싸 야합니다. 설명 된 조건에 따라 petsay는 90 일 동안 영양 특성을 유지합니다.
북경 양배추의 영양가
100g의 신선한 북경 양배추는 다음을 포함합니다 :
- 1,193g의 단백질;
- 지방 0.196g;
- 탄수화물 3.218g;
- 1,421 g의 당류 (단당류 및 이당류);
- 식이 섬유 1,188g;
- 94.381g의 물;
- 0.976g의 회분.
또한이 제품에는 아미노산, 지방산 복합체가 포함되어 있습니다.
배추의 비타민
Petsaya 100 그램에는 다음과 같은 비타민이 들어 있습니다 :
- 레티놀 당량 (A) - 15,596 mkg;
- 알파 카로틴 - 0.984 mcg;
- 베타 카로틴 - 0.189 mg;
- 제 아크 산틴 및 루테인 - 47.811 μg;
- 티아민 (B1) - 0.038mg;
- 리보플라빈 (B2) - 0.048 mg;
- 콜린 (B4) -7,703 ㎎;
- 판토텐산 (B5) - 0.104 mg;
- 피리 독신 (B6) - 0.231 mg;
- 엽산 (B9) - 78.044㎍;
- 아스코르브 산 (C) - 26.918mg;
- 토코페롤 당량 및 α- 토코페롤 (E) - 0.118mg;
- 필로 키논 (K) - 42.874 μg;
- 니코틴산 (PP) - 0.394mg.
이와 함께 베이징 양배추에는 비타민 유사 물질 인 베타 인이 함유되어 있습니다. 이 화합물의 농도는 제품 100g 당 0.286mg입니다.
칼로리 북경 양배추
100 g의 원시 북경 양배추 15,776 kcal. 요리 할 때이 제품의 칼로리 함량이 약간 증가합니다. 따라서 100g의 조림 된 Petsaya는 18.969kcal을 함유하고 있으며, 절임 된 양배추 잎의 비슷한 부분은 19.011kcal입니다. 양배추 배추 100g의 에너지 값은 105,014kcal입니다.
제품의 유용한 항목
북경 배추의 100 그램 서빙에있는 성분을 추적하십시오 :
- 철 0,309 mg;
- 구리 37.011 μg;
- 0.186 mg 망간;
- 0.224 ㎎ 아연;
- 셀레늄 0.577 mcg.
100g 제품의 매크로 요소 :
- 237,809 mg의 칼륨;
- 나트륨 8.883mg;
- 칼슘 76.823mg;
- 28.878 mg의 인;
- 12.992 mg의 마그네슘.
북경 양배추 - 특성, 영양가, 적용
중국이 배추의 발상지라는 사실에도 불구하고 우리나라 사람들은 그것을 좋아하고 어떤 사람들은 흰 양배추를 더 좋아합니다.
북경 양배추 (북위 Brassica rapa subsp. Pekinensis)는 양배추 식물 (Brassicaceae)의 비옥 한 식물로 비타민 C, K가 풍부하고식이 영양에 사용되는 굵은식이 섬유가 풍부한 식물성 작물입니다.
북경 (중국어) 양배추는 직사각형이다. 때로는 양배추 머리 길이가 50cm에 이르며 잎은 짙은 콘센트에 수거됩니다. 잎은 육즙이 많고 편평하며 큰 맥이있다. 잎의 색깔은 밝은 녹색으로 노란색에 가깝습니다. 양배추는 육즙과 부드러운 나뭇잎. 이 때문에 그들은 종종 상추 잎을 대체합니다.
북경 양배추는 겨울 내내 유익한 모든 특성을 유지하고 잘 저장되며식이 요법에 없어서는 안될 제품이라는 점에서 다른 종과 다릅니다.
북경 양배추는 배추처럼 중국 배추이지만 중국뿐만 아니라 러시아에서도 적용되고있다.
영양가와 칼로리
양배추는 식단에 포함되어 있습니다. 그것은 단백질과 탄수화물이 풍부하고 지방이 거의 없습니다. 1.3 그램의 단백질, 2.0 그램의 탄수화물 그리고 100 그램의 북경 양배추 당 16 킬로 칼로리. 이 경우 양배추 100 그램에는 95 그램의 물이 들어 있습니다.
100 그램은 다음을 포함합니다 :
식이 섬유, 그램
모노 - 이당류 (설탕), 그램
비타민, 매크로 및 미량 영양소
베이징 양배추에는 비타민이 풍부합니다. 덕분에 비타민 A, B, C, PP 및 미네랄 칼슘의 보충을 할 수 있습니다. 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 인, 철, 아연, 요오드, 불소, 카로틴, 구연산 및 기타 유익한 물질을 함유하고 있습니다.
배추 100 그램에는 비타민 C 30 ~ 50mg, 비타민 B1 0.10mg, 비타민 B2 0.08mg, 비타민 B16 0.16mg, 비타민 PP 0.6mg이 포함되어 있습니다.
양배추에 들어있는 비타민, 미네랄 및 미량 원소의 함량에 대한 구체적인 수치는 아래 표를 참조하십시오.
배추에서의 비타민 함량 (표 2)
100 그램은 다음을 포함합니다 :
비타민 B1, 티아민
비타민 B2, 리보플라빈
비타민 B4, 콜린
비타민 B5 판토텐산
비타민 B6, 피리독신
비타민 B9, 엽산
비타민 C, 아스코르브 산
비타민 E, 알파 토코페롤, TE
비타민 K, 필로 퀴논
다량 영양소의 함량 (표 3)
100 그램은 다음을 포함합니다 :
100 그램은 다음을 포함합니다 :
많은 양의 비타민과 미네랄은 배추가 인간에게 좋다고 제안합니다.
북경 양배추의 유용한 특성
양배추를 사용하면 사람이 여러 가지 질병에 대처할 수 있습니다.
- 첫째, 심혈관 질환, 궤양 및 방사선 조사시 베이징 배추를 사용하는 것이 좋습니다. 양배추는 방사선 조사 후 중금속이 체내에서 제거되도록하는 성질을 가지고 있습니다.
- 둘째, 제품은 라이신을 함유하고 있습니다. 이 제품은 알레르기 항원을 파괴하고 알레르기 반응을 일으 킵니다. 따라서 알레르기가있는 사람에게 사용하는 것이 좋습니다.
- 셋째, 양배추는 신진 대사를 개선하고 신경계를 안정화 시키며 소화를 개선하고 수면을 강화시킵니다. 이것은 제품에 락툴 루신이 존재함으로써 촉진됩니다.
북경 양배추에는 sulforaphane이 포함되어 있습니다. solforafan의 내용에 기록 보유자는 브로콜리 양배추입니다.
베이징 양배추 또는 오히려 그것의 주스는 소화 기관의 문제에 대처할 수 있습니다. 그것은 고름, 독소의 제품을 배설하고 변비에 대처하는 데 도움이됩니다. 주스는 구취와 인후의 질병에 대처합니다.
베이징 양배추는 겨울철에 유익한 자산을 잘 보유하고 있습니다. 따라서 면역계를 강화시키는 데 사용하는 것이 좋습니다.
양배추의 특성에 대해서는 아래 비디오를 참조하십시오.
어떤 종류의 양배추가 더 유용할까요 - 백인이나 베이징 (중국어), 비디오보기
북경 양배추 해롭다.
베이징 양배추는 위산, 위염, 췌장염, 위장관 출혈 및 소화 기계의 급성 질환으로 인해 높은 산도를 가진 사람들에게 금기 사항입니다. 이 순간을 소홀히하면 현존하는 질병에 걸릴 수있는 강한 합병증을 유발할 수 있습니다.
또한, 북경 양배추의 남용으로 구역, 현기증 및 구토가 유발됩니다.
중국인 양배추와 낙농 제품이 가장 친한 친구가 아님을 기억해야합니다. 이 조합은 소화 불량을 초래합니다.
배추 선택 방법
그것을주의 깊게 검토하려면 북경 양배추를 선택하는 것이 필요합니다. 신선하고 양질의 양배추 만 몸에 유익합니다.
북경 양배추를 선택할 때는 GOST R 54700-2011 "배추와 북경 배추는 신선합니다."에 명시된 특성과 기준을 충족해야합니다. 기술 조건 "(아래 표 참조).
표시기의 이름
상용 등급의 특성 및 규범
나뭇잎이나 양배추 머리의 장미 털은 과도한 외부 수분없이 기계 및 농약에 피해를주지 않으면 서 자체 발열의 흔적없이 꽃 줄기없이 ** 모양이 고하고 색깔이 ** 다양하고 건강하고 신선하며 깨끗합니다. 로제트 잎으로 밀도가 다양한 머리. 밑 부분의 시트에서 15mm 이상 떨어진 그루터기로 자릅니다. 모양과 색상의 편차, 잎과 머리에 약간의 기계적 손상이 허용됩니다.
외국 식물 냄새 및 / 또는 맛이없는이 식물 특유의 다양성
머리의 교차 직경과 길이의 비율.
잎의 머리 또는 장미의 무게, g, 이상 ***
배추의 질량 분율, % 이상 :
미준수 2 학년
포함 분해 될 수있는 제품
미네랄 및 불순물의 존재
해충과 생계의 존재
썩은 양배추의 존재
* 외부 잎의 일부가 제거 될 수 있습니다.
** 잎의 흰색 중앙 정맥이있는 밝은 녹색에서 진한 녹색으로 양배추의 색.
*** 적어도 250g 무게의 양배추를 10 %까지 허용
*이 품종의 요구 사항을 충족시키지 못하는 양배추의 1 차 및 2 차 품종에 대한 내성 내.
잎이 두껍고 건조하고 탄력 있고 꼬이지 않은 베이징 양배추는 그늘에 관계없이 색이 포화되고 머리가 너무 빽빽하지 않은 경우 구입할 수 있습니다.
구입할 때, 중간 크기의 머리를 선호해야합니다. 식품 필름에서 양배추를 사면 결로가 생겨 잎이 말라 버리거나 썩는 흔적이 없어야합니다.
협의회 잎이 밝을수록 잎이 더 밝음을 알 수 있습니다.
건조하고, 느리고, 젖거나 썩은 잎과 손상된 흔적이있는 양배추는 사지 마십시오.
양배추가 달라 붙는 필름에 싸여 있다면 조심스럽게 검사하십시오. 부패, vyali 및 응축수 축적 징후가 발견되면 구입하지 마십시오.
노란색 나뭇잎의 존재는 겨울에 제품을 부적절하게 보관했음을 나타냅니다. 그런 양배추도 사기가 어렵습니다.
북경 양배추 신청
베이징 양배추는 샐러드를 요리하는 많은 사람들과 관련이 있습니다. 양배추와 마요네즈의 가장 간단한 조합. 그러나 제품의 본국에서는 수프, 양배추 롤, 캐서롤, 짭짤한 스낵 및 쥬스 등 다양한 요리를 만들어냅니다. 흰 양배추를 사용하는 요리에서는 북경 양배추로 바꿀 가치가 있다고 말할 수 있습니다. 그것은 맛있고 유용하게 변합니다. 예를 들어 북경 양배추에서 양배추 롤을 만들 수 있습니다. 북경 양배추 스튜 오두막. 잎은 얇지 만 내구성이 강하며 양배추 롤은 부드러운 냄새가 나지 않습니다.
잎 양상추 대신 북경 양배추가 사용됩니다. 양배추 잎은 부드럽고 괴로움이 없습니다. 고기와 일부 종류의 고기와 잘 어울립니다.
동부의 나라에서는 북경 양배추를 사용하여 김치를 만든다. 이것은 베이징 양배추를 포함한 절인 야채의 매운 요리입니다. 동양인들은이 요리가 여분의 칼로리를 태우는 데 도움이된다고 생각합니다.
북경 양배추는 가볍고 맛있는 스프를 만듭니다. 준비를 위해 베이징 양배추, 토마토, 양파, 당근, 감자, 채소, 마늘, 프라이팬, 조미료가 필요합니다. 성분의 양은 맛에 추가됩니다.
버터에 양파, 당근, 마늘, 토마토를 넣습니다. 튀기기 전에 토마토로 피부를 제거하고 큐브로 자릅니다. 이 모든 것은 약 10 분 동안 끓인다. 그런 다음 물, 감자 및 양배추를 넣으십시오. 20 분 더 삶아. 끝에 녹색을 추가하십시오.
게 샐러드는 많은 가정에서 좋아하는 요리입니다. 이 요리를 다양 화하려면 베이징 양배추를 더할 수 있습니다. 이 경우 벼는 첨가 할 필요가 없습니다. 그것은 게 막대기, 옥수수와 배추의 부드럽고 맛좋은 샐러드를 끈다.
북경 양배추 주스는 소화계에 치유 효과가 있습니다. 그것은 유해 물질의 몸을 정화하고 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 당근 주스와 함께 가스를 제거 할 수 있습니다.
북경 양배추는 저칼로리 식품이므로식이 영양 섭취를 기본으로합니다. 아시다시피,식이 요법 중 몸은 비타민과 무기질을 잃습니다. 체내에 부족을 채우기 위해 양배추를 허용합니다.
양배추 보관 조건
냉장고에, 야채학과에 10 일 동안 양배추를 보관하십시오.
기온 0 ° С 및 상대 습도 90 % - 95 %는 양배추 저장을위한 이상적인 조건을 만듭니다.
봉인 된 봉지에 보관하면 보관 수명이 20 일로 연장됩니다. 양배추 옆에 사과를 두지 않는 것이 중요합니다. 과일은 제품에 나쁜 물질 (에틸렌)을 분비하여 유통 기한을 단축시킵니다.
북경 양배추의 수확량이 많으면 2 개월 동안 0-2 °의 온도로 지하실에 저장됩니다. 지하실로 보내지기 전에 양배추를 식힌 다음 플라스틱 랩으로 포장하고 상자에 단단히 넣습니다.
북경 양배추는 겨울철 유용한 물질로 몸을 풍부하게 해주는 제품입니다.
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http://fitaudit.ru/food/120897북경 배추의 조성, 칼로리 및 영양가
중국에서 태어난 북경 양배추는 세계적으로 인정 받고 있습니다. 그것은 양분이 풍부합니다. 맛있고 많은 칼로리를 동시에 요리 할 수 있습니다. 이 야채는 전통 의학 및 화장품 분야에서도 사용됩니다. 그러나 그 사용과 사용은 금기입니다. 자, 배추의 효과와 피해는 무엇입니까?
중국산 양배추의 칼로리는 100g 당 15.7kcal을 약간 함유하고 있습니다. 야채를 볶거나 튀김을하면이 수치는 약간 증가하여 19kcal이됩니다.
또한이 양배추 100g의 구성에는 다음이 포함됩니다.
- 1.2 g의 단백질;
- 지방 0.2g;
- 탄수화물 3.3g.
또한, peking에는 설탕,식이 섬유 및 물이 들어 있습니다. 뿐만 아니라 비타민 : A, B, C, E, K, PP, 루테인, 베타 인. 또한 철, 구리, 망간, 아연, 셀레늄, 칼륨, 나트륨, 인 및 마그네슘과 같은 미량 원소를 함유하고 있습니다.
따라서식이 요법을하는 베이징 양배추를 포함하여 사람은 필요한 모든 물질을 섭취하지만 체중이 증가하지는 않습니다.
북경 양배추의 장점은 인간에게는 매우 중요합니다. 이것은 모든 영양사가 강조합니다. 또한이 야채는 장수로 유명한 동부 거주자들의 일상 메뉴에 포함되어 있다고합니다.
엿보기 덕분에 뚱뚱한 불타는 일이 벌어지고 있습니다 - 그래서 양배추의 이런 유형은 체중 감량을 원하는 사람들에게 인기가 있습니다.
배추를 먹는 긍정적 인 건강 영향으로 무엇이 표현되어 있는가?
- 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다. 동시에, 위장의 점막에 염증은 없습니다.
- 라이신은 엿보기의 일부분으로 외래 단백질을 녹이고 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 비타민 A는 몸의 노화를 늦추고 신진 대사와 호르몬을 정상화시킵니다.
- B 비타민은 피부와 모발의 상태에 긍정적 인 영향을 주며, 신경계를 강화시키고 스트레스 상황을 완화시키는 데 도움이됩니다. 면역력이 강해지고 혈액 매개 변수가 향상됩니다.
- 비타민 C는 면역 기능을 강화시킬뿐만 아니라 감기로부터 신속하게 회복합니다.
- 비타민 E는 젊음의 만병 통치약이 아닙니다. 피부, 머리카락, 손톱이 건강 해지고 좋아 보인다.
- 비타민 K는 혈관벽을 강화시키고 혈액의 정상적인 응고를 담당합니다.
배추에 들어있는 미세 요소의 복합체는 신체에 유익한 효과를줍니다. 혈당 수치가 최적의 지표로오고, 호르몬 시스템이 실패없이 기능하며, 정신 활동이 향상되고, 콜레스테롤 수치가 감소하며, 위장관이 활성화됩니다
북경 양배추는 신선하고 열처리 후에 포화의 빠른 감각에 기여합니다. 인체에 미치는 영향은 섬유 및 미량 원소에 의해 제공됩니다. 샐러드를 먹을 때 칼로리, 몸에있는 양배추의 첫 번째와 두 번째 코스는 거의 들어 가지 않습니다. 이 뾰족한 귀중한 품질은 슬림 한 인물을 찾고 싶은 사람들이 사용합니다.
그것은식이 요법을하는 동안 신체가 특히 비타민과 미네랄을 필요로하는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 북경 양배추 잎에는 비타민 C가 인기있는 흰 양배추에 비해 거의 2 배 이상 함유되어 있습니다.
그리고 마침내 섬유는 장내로 들어가 지방과 탄수화물의 빠른 흡수를 막습니다. 이로 인해 사람이 체중을 얻습니다. 운동성 또한 가속화되고 독성 물질은 시간이 지남에 따라 신체에서 제거됩니다.
전통 의학에서의 사용
양배추의 유익한 특성은 수세기 동안 알려져 왔습니다. 가정에서 베이징은 중국에서 위염, 위궤양, 다양한 피부 질환, 양성 유방 덩어리의 치료에 사용됩니다. 불면증과 천식이있는 야채를 섭취합니다.
북경 양배추를 정기적으로 섭취하는 경우 :
- 신경과 두통은 물러났다.
- 몸을 젊어지게한다;
- 혈액 조성이 좋아진다.
- 양배추를 당뇨병 환자에게 가치있는 제품으로 만드는 감소 된 당 수준;
- 혈관이 청소되어 죽상 경화증의 발달을 늦춘다.
- 산도의 수준은 정상화된다;
- 남자는 변비를 괴롭히는 것을 그만 둔다;
- 몸은 균형 잡힌 양의 비타민과 미네랄을 섭취합니다.
우리는 배추를 사용하여 가장 인기있는 요리법을 제공합니다.
- 불면증. 150 - 200g의 잎이 1.5-2 컵의 물을 부어서 작은 불에 태우고 끓여서 한 시간 반 정도 요리합니다. 취침 전 긴장과 음료.
- 유행. 일상 메뉴에 식물성 기름을 넣은 양배추 샐러드를 소개하십시오. 밀가루와 꿀이 섞인 땅콩 배추에서 유방을 압착 할 수도 있습니다. 밤새 출발하십시오.
- 피곤한 눈. 양배추 잎을 으깬 삶은 올리브 오일과 섞어서 영원히 압축하십시오. 보류 필요 15 ~ 20 분.
배추는 늦은 겨울과 초봄에 생식을 먹는 데 특히 유용합니다. 이시기에는 몸에 비타민이 결핍되어 있고 뾰족하게 굽는 것은 다른 대부분의 야채보다 잘 보존되어 있습니다.
야채는 아이들에게 어떻게 유용하고 유해합니까?
북경 배추의 모든 유익한 특성 - 비타민, 미네랄, 섬유의 존재 -는 아이들에게 도움이 될 것입니다. 더욱이 현재 아기의 상당 부분이 과체중으로 고통 받고 있습니다. 이 경우, 그러한식이 제품은 필수 불가결합니다. 당뇨병을 앓고 있거나 갑상선 기능 장애가있는 사람들에게 투여하는 것이 좋습니다.
그러나 아주 어린 아이들은 베이징 양배추를 식단에 서서히 도입해야합니다. 감자, 당근, 호박으로 만든 야채 퓌레로 시작해야합니다. 아기를위한 양배추 색은 선호됩니다. 어린이가 1.5 세가되기 전에 베이징을 제공하는 것은 권장되지 않습니다. 그리고 신제품과 마찬가지로 알레르기 반응이 있는지 조심스럽게 어린 아이에게 알리는 것이 필요합니다.
장 산통에 걸린 아이들에게 양배추를 주면 안됩니다. 낙농 제품과 함께 먹는 것을 권장하지 않습니다. 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
임신 중 베이징 양배추의 유용한 특성
북경 양배추의 일부인 엽산과 비타민 E는 임신 기간 동안 매우 유용합니다. 그들은 태아가 병리학없이 형성되고 임산부가 유산을하지 않을 것이라는 사실에 기여합니다.
또한 임산부는 종종 변비로 고통 받고 때로는 지나치게 빠른 체중 증가로 인해 합병증이 발생합니다. 북경 양배추를 먹으면 이러한 문제를 해결할 수 있습니다.
신선한 peking은 열처리 된 것보다 유용하며 칼로리가 적음을 기억해야합니다. 그러나 어쨌든 요리 책을 읽고, 조리법을 작성하고, 북경 배추를 일주일에 2 번 이상 메뉴에 넣는 것은 불필요합니다.
금기와 가능한 해악
- 북경 양배추에는 상당량의 구연산이 포함되어 있기 때문에 산성도가 높은 위염으로 고통받는 사람들에게 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 불쾌한 증상이 악화 될 수 있습니다.
- 희소하게, 그러나 엿봄에 알레르기가있다. 피부 발적과 가려움증 - 알레르기가 직면 할 수있는 것입니다.
- 귀하의 문제 중 하나가 헛배 부름, 지속적인 헛배 부름, 양배추의 사용은 특히 강한 복통을 일으킬 것입니다. 그리고 훨씬 더 그렇기 때문에 kefir, ryazhenka, cottage cheese 및 whole milk와 함께 peking을 결합하는 것은 불가능합니다.
오늘날 베이징 양배추는 거의 모든 식료품 점에서 볼 수 있습니다. 건강을 위해이 아름다운 채소를 사용하십시오. 그러나 모든 것이 적당하다는 점을 잊지 마십시오.
http://zdorov-today.ru/sostav-kaloriynost-i-pischevaya-cennost-pekinskoy-kapusty/칼로리 북경 양배추. 화학 성분 및 영양가.
영양가 및 화학 성분 "북경 양배추".
에너지 가치 북경 양배추 16 kcal이된다.
기본 소스 : 사용자가 생성했습니다. 자세한 내용.
**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.
제품 계산기
제품의 칼로리 분석
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :
유용한 특성 패킹 CABBAGE
베이징 양배추는 어떻게 유용합니까?
- 비타민 B6는 면역 반응의 유지, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산의 변형, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사 과정에 관여하며 적혈구의 정상적인 형성에 기여하며 혈중 호모시스테인의 정상 수준을 유지합니다. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 침범, 호모 시스테인 혈증의 발병 및 빈혈을 동반합니다.
- 보효소로서의 비타민 B9는 핵과 아미노산의 대사에 관여합니다. 엽산 결핍은 핵산 및 단백질 합성 장애로 이어져 특히 빠르게 증식하는 조직 (골수, 장 상피 등)에서 세포 성장 및 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취가 부적절하면 미숙아, hypotrophy, 선천성 기형의 원인 중 하나입니다. 및 발달 장애. 엽산 수치, 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험도 사이의 뚜렷한 관계가 나타났다.
- 비타민 C는 산화 환원 반응에 관여하며 면역계의 기능은 철 흡수를 촉진합니다. 결핍으로 인해 헐거움과 출혈성 잇몸이 생기고, 혈액 모세 혈관의 투과성이 증가하고 허약하여 출혈이 생깁니다.
- 비타민 K는 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하고 프로트롬빈 수치가 낮아집니다.
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http://health-diet.ru/table_calorie_users/515049/베이징 양배추는 어떻게 유용합니까? 중국 채소 요리, 치료 및 미용 실험.
북경 양배추
북경 양배추는 맛있고 건강한 야채입니다. 주로 샐러드를 만드는 데 자주 사용되며 덜 자주 - 메인 코스입니다. 그것은 풍부한 화학 조성을 가지고 있습니다. 요리 이외에, 그것은 영양, 화장품, 전통 의학에 사용됩니다. 그것은 소화에 유리한 것으로 간주되며, 혈압을 정상화시키고 면역 체계를 강화시킵니다. 그것은 불면증과 기침에 사용됩니다.
북경 양배추는 부드러움, juiciness 및 건강 수당을 성공적으로 결합합니다. 맛은 흰 양배추와 그린 샐러드 사이의 십자가입니다. 야채는 저장 중에 비타민을 잃지 않으며, 성장시 화학 약품으로 처리되는 경우가 거의 없으며식이 제품으로 간주됩니다. 배추의 사용 및 금기 사항의 사용 여부
식물 묘사
자연적으로 식물은 격년제입니다. 한 해에 한 번 성장한 문화. 동쪽에서 온 인기있는 이름은 petsay입니다. 다양성에 따라 부서지기 쉬운 나뭇잎이 느슨한 머리 또는 느슨한 장미에 접힐 수 있습니다. 약간 물결 모양의 울퉁불퉁 한 잎. 가운데에는 밀도가 높은 흰색 정맥이 있습니다.
잎 색깔은 밝은 초록색에서 황색까지입니다. 컷 - 노랑 - 녹색. 첫 번째 수확은 6 월에 수집되며 수확 시간에 따라 여름 내내 계속됩니다.
화학 성분
베이징 양배추의 화학 성분은 비타민, 마이크로 및 매크로 요소로 포화 상태입니다. 칼로리 신선한 잎 - 100g 당 16kcal 자세한 화학 성분이 표에 나와 있습니다.
표 - 100g 당 화학적 조성
야채 선택 규칙
신선하고 양질의 양배추 만이 진정한 혜택을 가져다 줄 것이며 맛있고 맛있습니다. 야채를 선택할 때 5 가지 기준을 준수하십시오.
- 나뭇잎의 모습. 그들은 퇴색하고 느린부터 즉시 거절해야합니다.
- 머리 색깔. 녹색 배추는 섬유질이 많습니다. 빛 - 더 맛있고 깨지기 쉽습니다.
- 밀도 중간 밀도의 제목 - 단단하지 않고 느슨하지 않고 촉감이 강합니다.
- 크기 그들은 중간 중량 배추를 선택합니다 - 그들은 가장 맛있고 유용합니다.
- 신선도 포장 된 양배추는 매우 신중하게 검사합니다. 가방 내부에는 결로 현상이 일어나지 않습니다. 좋은 제품은 얼룩이없고, 건조하고, 황변 된 지역 전체를 남깁니다.
배추의 장점
유용한 양배추는 건강을 위해 무엇입니까? 귀중한 물질과 비타민의 함량으로 많은 야채를 능가합니다. 잎이 반드시 비등하지는 않습니다. 신선하고 원시 형태로 배추를 사용하는 것이 가장 유익합니다. 다음과 같은 속성이 특히 좋습니다 :
- 피로를 덜어 준다.
- 성능을 향상시킵니다.
- 식욕을 증가시킨다.
- 감정적 인 배경을 정상화한다.
- 심장 기능 향상;
- 죽상 동맥 경화증의 증상을 완화시킨다.
- 빈번한 변비를 제거한다;
- 소화관을 자극한다.
- 고혈압을 정상화한다.
- 당뇨병에서 포도당의 수준을 감소시킵니다.
- 위 궤양 및 위염을 완화합니다.
- 면역 체계를 강화시킨다.
- 붓기를 덜어 준다.
- 빈혈 치료를 촉진한다.
- 피를 씻는다.
- 독소를 제거합니다.
- 알레르기의 중증도를 감소시킨다;
- 통풍과 통증을 감소시킵니다.
금기와 가능한 해악
북경 양배추는 저자 극성의 비타민이 풍부한 야채입니다. 북경 배추의 피해는 그것의 이익에 비해 중요하지 않다.
금기증은 소화관의 문제로 축소됩니다. 담낭염, 췌장염, 산성도가 높은 위염이 악화되는 동안 야채를 남용하는 것은 권장되지 않습니다. 설사, 헛 기침, 복통으로 야채가 악화됩니다.
베이징 양배추는 우유 및 유제품과 호환되지 않습니다. 코티지 치즈, 사워 크림과 동시에 사용하면 치즈가 설사를 유발합니다.
의료 조리법
북경 배추의 유용한 특성은 질병 치료에 사용됩니다. 더 자주, 그것은 신선한, 삶은, 조림 형태로 다이어트에 포함됩니다. 때때로 국물은 채소를 기본으로 준비됩니다.
- 불면증. 북경 양배추의 달인을 준비 할 필요가있다. 약 150g의 잎이 350ml의 물을 부어서 30 분 동안 끓인다. 스트레인, 하룻밤 유리 가져 가라.
- 유방 병증. 시트를 흐르는 물로 씻고 소금으로 가볍게 뿌리고 반죽한다. 주스가 나오면 아픈 부위에 바릅니다. 또한 갓 짜낸 주스를 배추에서 꺼내십시오.
- 기침 잎은 몇 분 동안 뜨거운 물에 담근다. 액체가 배출되고, 액체 꿀의 얇은 층이 잎 표면에 도포됩니다. 잎은 가슴과 등, 피부에 꿀에 적용됩니다. 식품 랩, 붕대를 단단히 고정하십시오. T- 셔츠. 하룻밤 사이에 압축하십시오.
- 기관지 천식. 끓는 물 한잔에 베이징 양배추 씨앗 20g을 던져. 스튜 냄비에 부어서 종기를 가져오고 30 분까지 저열로 증발시킵니다. 하루 반에 두 번 반 유리를 가져갑니다.
- 아픈 눈꺼풀. 양배추 종기, 반죽, 약간 올리브 기름을 추가하십시오. 닫힌 눈꺼풀에 질량을 가하고 30 분 정도 기다립니다.
영양에 응용
종종 체중 감량을 위해 베이징 양배추를 사용했습니다. 낮은 칼로리 함량으로 충만감을 조성하고 몸에 필요한 비타민과 미네랄을 공급합니다. 셀룰로오스는 독소 제거를 촉진하고 창자를 깨끗하게하며 그 작용을 자극합니다. 북경 양배추에는 부정적인 열량이 있다고 믿어진다. 그것을 소화하기 위해 몸은 많은 에너지를 소비합니다. 식이 요법을하는 동안 어떤 양의 채소도 섭취 할 수 있습니다.
다이어트의 본질
식이 요법의 기초에는 생 배추에서 채취 한 야채 샐러드와 마른 삶은 고기가 포함됩니다. 하루에 400g까지 삶은 쇠고기, 닭고기, 칠면조를 먹을 수 있습니다.
단백질 식품은 아침에 먹습니다. 18:00 이후에는 마른 샐러드 만 허용됩니다. 다이어트는 일주일 동안 설계되었습니다. 개발자들은 3-4kg의 체중 감량을 약속합니다.
저칼로리 식사의 예
북경 양배추는 닭고기, 해산물과 잘 어울립니다. 다이어트를 위해 신선한 야채와 허브로 만든 더 적당한 살코기 샐러드. 가장 일반적인 방법은 세 가지입니다.
- 기본 적당량의 양배추를 자르고 약간의 소금. 연료 보급을 위해 레몬 주스와 해바라기 기름 한 숟가락을 넣으십시오.
- 채소와. 작은 잎을 자른다. 파슬리, 바질, 딜, 로즈마리, 고수풀을 섞은 여러 가지 채소를 가늘게 자릅니다. 모든 성분을 넣고 소금을 넣고 레몬 주스와 함께 올리브 오일로 맛을 낸다.
- 일본어 동등한 양의 신선한 오이와 북경 양배추를 자른다. 드레싱을 위해 강판 마늘 정향과 간장 숟가락을 섞으십시오. 저어, 참깨를 뿌려 라.
미용에 사용
양배추 주스와 잎은 천연 화장품으로 사용됩니다. 북경 양배추에는 건강한 피부에 필요한 많은 비타민, 미량 요소 및 산이 들어 있습니다. 가장 일반적인 방법은 세 가지입니다.
- 확대 된 모공. 잎의 흰 부분에서 주스가 짜내 져 매일 얼굴을 문지릅니다. 여분의 지방 함량이 사라지고 모공이 좁아집니다.
- 건조한 피부. 잎은 끓는 물로 비늘 흩어지며, 짙은 흰색 부분은 망치로 약간 두들겨 패다. 잎 표면에 올리브 오일이 약간 묻어 얼룩이 묻어 있습니다. 20 분 동안 기다리면, 카모마일의 달임 즙을 씻어냅니다.
- 필링. 잎은 믹서로 짓 눌린 우유로 삶습니다. 미사가 얼굴에 부과하고 30 분 동안 기다리십시오.
북경 양배추는 비듬에 좋습니다. 두피에 식물성 기름이 묻어 있고, 신선한 잎이 그 위에 놓입니다. 심각한 비듬의 경우, 2 주 동안 하루에 두 번 반복합니다.
요리 팁
샐러드 양배추는 다른 나라의 요리에서 발견됩니다. 유럽 국가에서는 대부분 신선합니다. 일식 요리는 신선하고 삶은 배추의 요리를 제공합니다. 아시아 인들은 그것을 마리 네이드에 담그는 것을 선호합니다.
샐러드
북경 양배추를 요리하는 가장 일반적인 방법은 다양한 샐러드입니다. 잎은 보통 자르지 않고 작은 조각으로 손을 찢습니다. 야채는 다른 신선한 채소, 해산물, 소시지, 햄, 고기와 잘 어울립니다. 샐러드는 주로 식물성 기름, 간장, 덜 자주 마요네즈로 맛을 낸다. 드레싱 크림 및 요구르트로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
두 번째 과정
몇몇 조리법은 야채 열처리를 제안합니다. 요리는 소금에 절인 끓는 물에서 15-20 초 동안 빠른 블랜칭으로 대체됩니다. 맛있는 캐서롤과 롤은 양배추 롤 준비시 흰 양배추 대신 베이징 양배추에서 만들어집니다. 버섯 소스 또는 사워 크림으로 만든 애완 동물 요리를 제공합니다.
중국 양배추에 대한 리뷰는 그 이유 때문에 야채가 건강하고 맛있는 음식을지지하는 사람들의 사랑을 얻었음을 확인시켜줍니다. 낮은 칼로리 함량, 풍부한 비타민, 섬유질은 훌륭한 신체 조건을 유지하기 위해 필수적인 제품입니다.
리뷰 : "낮은 칼로리와 많은 비타민"
북경 양배추는 확실히 건강한 야채입니다. 많은 종류의 양배추와 마찬가지로 칼로리가 적고 많은 비타민이 함유되어 있습니다. 그것은 꽤 비싸고, 모든 것을 더한 것입니다. 슈퍼마켓에서는 신선한 머리를 찾기가 어렵습니다. 나는 그것을 스스로 자라려고 노력했지만 온도는 같지 않았습니다. 열 때문에 결코 자랄 수 없었습니다. 샐러드의 주제에 따라 북경 양배추는 체리 토마토와 잘 어울린다. 너가 그들을 섞고 마늘 기름을 부어 넣으면, 너는 중대한 샐러드를 얻는다.
북경 배추의 도움으로 제 배우자가 체중이 줄었습니다. 아니, 그녀는 분명히 하나의 양배추를 먹지 않았지만 식단에 충분한 양의이 제품이있었습니다. 때로는 나는 배추, 다른 야채, 해바라기 기름과 샐러드를 좋아합니다.
http://herbalpedia.ru/catalog/pekinskaya-kapusta/북경 양배추
북경 양배추 또는 배추는 주로 십자화과로 자란 십자화과 식물의 이름입니다. 익은 북경 양배추는 직사각형의 원통형 머리를 형성하고, 밑에는 잎이 흰색의 정맥이 있고 잎은 느슨한 소켓을 형성합니다. 잎의 색깔은 연한 노란색에서 밝은 녹색으로 다양하며, 잎은 물결 모양이나 들쭉날쭉 한 끝이 있습니다. 북경 양배추의 맛은 아주 섬세하고, 양배추와 샐러드의 맛을 포함하며, 가장 가까운 것은 양배추에서 로마노 샐러드까지입니다. 잎은 수분이 많고 바삭 바삭하며 탄력적이지만 단단하지는 않습니다.
북경 양배추는 실제로 중국의 원산이며, 5 세기 광고 이후로 유명합니다. 중국에서는 배추가 거의 모든 알려진 질병에 대한 만병 통치약으로 여겨지는 독특한 유익한 특성을 가지고 있다고합니다. 오늘날, 중국 배추의 맛과 유익은 전 세계적으로 높이 평가되며, 러시아를 포함한 많은 국가들이 그것을 키 웁니다.
칼로리 북경 양배추
칼로리 양배추 북경은 제품 100g 당 16kcal입니다.
베이징 양배추의 구성 및 유익한 특성
베이징 양배추의 일부로 소화 불량식이 섬유가 많이 포함되어 있으며 시트의 흰색 부분에는 초록색보다 여러 배가 많습니다. 굵은식이 섬유는 점액과 장벽에서 불필요한 낭비를 모으는 일종의 브러시 역할을합니다. 야채는 그 유리한 특성으로 잘 알려진 비타민 C의 녹색 부분에 들어 있습니다. 배추 흰자위는 비타민 A와 K가 풍부합니다. 첫 번째는 야간 시력을 향상시키는 rhodopsin의 생산에 필요하며, 두 번째는 정상적인 혈액 응고에 필수입니다. 이 제품에는 신체에 유익하고 아주 희귀 한 구연산 인 미네랄이 함유되어 있습니다. 북경 양배추는 소화관의 작용을 정상화하여 변비에 효과적인 치료법입니다.
북경 양배추 해조
북경 배추의 과다 섭취는 소화관에 문제가있는 사람들, 특히 위액, 위염 및 위궤양의 산도가 증가한 사람들에게 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 소장이 약한 사람이라면 배추를 신중하게 섭취해야합니다.
무게 손실에 베이징 양배추
시체가 제품을 소화하기 위해 섭취하는 것보다 많은 칼로리를 소비하기 때문에 "부정적인"최소 칼로리 함량을 가지기 때문에 베이징 양배추는 칼로리네이터 인 슬리밍 제품의 순위에서 선두 자리 중 하나라고 주장 할 수 있습니다. 다이어트에 신선한 배추를 일주일에 여러 번 포함시킴으로써 다이어트와 제한없이 체중을 안정시키고 유지할 수 있습니다.
배추 재배 방법
북경 양배추는 많은 다차 플롯에서 자랍니다. 그러나 녹색 잎은 집에서 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 머리 부분의 낮은 흰색 부분을 5 ~ 7cm로 잘라 내고 줄기에서 뿌리가 나올 때까지 물 속으로 내립니다. 그러면 그들은 땅에 심어 져서 녹색 잎이 나타납니다. 또는 씨앗이 숙성되어 새로운 배추 재배를 기다릴 수 있습니다.
북경 양배추의 선택 및 저장
배추를 선택할 때는 육체의 상태를 시각적으로 평가해야합니다. 머리의 상태가 가볍고 무거 우면 충분히 조밀하고 무거워 야하며, 너무 오래 보관하고 건조했을 가능성이 큽니다. 잎의 윗부분은 풍화되어서 흑점이나 부패의 흔적이 없어야합니다.
북경 양배추는 냉장고에 보관해야합니다. 마른 천이나 특수 종이로 포장 할 수 있습니다. 야채의 유통 기한은 3-7 일이며, 양배추는 마르면서 유익한 특성을 상실합니다.
북경 양배추 요리
가장 유용한 것은 신선한 베이징 양배추를 먹는 것입니다. 이 제품은 신선한 야채, 삶은 고기 또는 구운 고기, 크랩 스틱을 포함한 다양한 샐러드에 사용됩니다. 차가운 스낵이나 단품 샐러드를 작은 머리의 잎에 제공하는 것이 편리합니다. 북경 양배추가 수프, 스튜, 양배추 롤에 함께 추가되고, 전체가 채워집니다. 열처리 중에 대부분의 영양소가 손실되므로 베이컨 양배추를 익히고 굽는 것이 최소화되어야 함을 명심해야합니다.
중국어 양배추에 대한 자세한 내용은 TV "Live Healthy"의 비디오 "Chinese cabbage"에서 볼 수 있습니다.
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cabbage북경 양배추 : 혜택 및 피해
북경 양배추는 극동 지방에서 비교적 최근에 우리에게 왔지만 이미 메뉴와 건강한 식습관을지지하는 사람들의 마음에 영예로운 자리를 차지하고 있습니다. "삐걱 거리기"는 저칼로리 야채이기 때문에 여러 가지 제품의 장점과 맛을 한꺼번에 결합합니다. 즉 양배추와 잎이 많은 샐러드입니다.
배추가 몸에 많은 유용한 미량 원소를 채워주는 사실 외에, 그것은 또한 꽤 합리적입니다.
흥미로운 사실은 고대에는 십이지장 궤양과 위궤양이있는 환자를 치료하기 위해 오리엔탈 힐러가 사용한 의약품의 북경 양배추가 주요 성분이었습니다. 그녀는 근속 기간과 건강의 원천으로 인식되었습니다. 현대 과학자들은 라이신과 같은 훌륭한 아미노산의 높은 함량으로 이것을 설명합니다.이 아미노산은 혈액을 완벽하게 정화하고 면역 체계를 강화시킵니다.
북경 양배추의 영양가 및 화학 성분
영양가 100 g :
- 칼로리 : 16 kcal
- 단백질 : 1.2 gr
- 지방 : 0.2 g
- 탄수화물 : 2.03 gr
- 식이 섬유 : 1.2g
- 물 : 94.39 g
- 단당류 및 이당류 : 1,41 gr
- 회분 : 0.98g
매크로 요소 :
- 칼슘 : 77 mg
- 마그네슘 : 13 mg
- 나트륨 : 9 mg
- 칼륨 : 238 mg
- 인 : 29 mg
비타민 :
- 비타민 PP : 0.4 mg
- 베타 카로틴 : 0.19 mg
- 비타민 A (ER) : 16mcg
- 비타민 B1 (티아민) : 0.04 mg
- 비타민 B2 (리보플라빈) : 0.05 mg
- 비타민 B5 (판토텐산) : 0.105 mg
- 비타민 B6 (피리독신) : 0.232 mg
- 비타민 B9 (엽산) : 79mcg
- 비타민 C : 27 mg
- 비타민 E (TE) : 0.12 mg
- 비타민 K (필로 퀴논) : 42.9 mcg
- 비타민 PP (니아신 당) : 0.5992 mg
- 콜린 : 7.6mg
추적 요소 :
- 철 : 0.31 mg
- 아연 : 0.23 mg
- 구리 : 36mcg
- 망간 : 0.19 mg
- 셀레늄 : 0.6mcg
북경 양배추는 다음과 같은 유용한 요소로 신체를 채 웁니다.
- 비타민 (양배추는 양배추와 양배추 양상치보다 아스 코르 빈산을 2 배 더 많이 포함한다);
- 미네랄 : 요오드, 망간, 철, 인 및 아연;
- 아미노산, 설탕, 단백질, 포도당 및 카로틴;
- 유기산, 특히 시트르산은 배추가 장시간 신선한 모양과 맛을 유지하도록합니다.
북경 양배추의 유용한 특성
베이징 양배추는식이 제품의 범주에 속하며 의료 영양학을위한 승인 된 제품 목록에 포함됩니다.
"삐걱 거리는 소리"를 정기적으로 사용하면 여러 가지 질병의 발생을 예방하고 기존의 많은 질병에 대처할 수 있습니다. 특히 :
- 강한 편두통과 신경병과 싸우는 데 도움이됩니다.
- 당뇨병과 고혈압에 유용합니다.
- 심혈관 질환을 예방한다.
- 소화관의 질병, 즉 산도가 낮은 위염, 위 및 십이지장 궤양에 도움이됩니다.
- 젊어지게하는 효과가 있으며, 혈액을 정화하고 면역력을 향상시킵니다.
- 빈혈 퇴치를 돕는다.
- 혈액에서 콜레스테롤을 감소시킨다.
- 비타민 A의 발생을 예방한다.
북경 양배추는 영양학에 널리 사용됩니다. 이것은 주로 낮은 칼로리 함량과 뱃속에 들어갈 때 체중이 증가 할 수있는 능력, 즉 기아 감각을 빠르게 만족시키기 때문입니다. Pekenka는 금식의 날에 훌륭한 옵션입니다.
신체에 대한 북경 양배추의 해악과 금기
합리적으로 접근하는 베이징 양배추는 틀림없이 몸에 큰 이익을 가져다 줄 것입니다. 그러나 불행히도 이것은 모든 사람들에게 적용되지는 않습니다. 중국 야채에는 모든 음식과 마찬가지로 금기 사항이 있습니다.
따라서 특정 그룹의 주요 위험 요소는 시트르산입니다. 이 산이 신체의 다양한 독성 물질을 배출 할 수있는 유용한 능력에도 불구하고 다음과 같은 사람들에게 심각한 피해를 줄 수 있습니다.
- 췌장염;
- 위액의 증가 된 산도;
- 위 출혈;
- 소화성 궤양 또는 위염의 악화.
그러한 문제가 없더라도 구역질, 구토 및 소화 불량을 일으킬 수 있기 때문에 중식 배추를 남용해서는 안됩니다.
중요 : 성인은 적어도 150 그램의 제품을 소비해야하지만 일주일에 세 번 이상은 소비하지 않아야합니다. 아이들은 하루에 백 그램 이상의 양배추를 먹지 말 것을 권고합니다.
심한 복통을 유발할 수 있으므로 유제품과 함께 북경 배추를 먹는 것은 권장하지 않습니다. "삐걱 거리는"것과 단단한 치즈, 연약한 치즈 및 치즈를 가진 대중적인 샐러드에도 똑같이 적용됩니다.
북경 양배추를 올바르게 선택하십시오. 저장의 비밀
적절하게 선택한 양배추는 매우 조밀하지 않아야하며, 느슨하지 않아야합니다. 노란빛 팁을 지닌 밝은 녹색 잎은 신선한 모양을 가져야합니다.
국내 슈퍼마켓의 선반에 북경 양배추가 가장 일반적인 품종 중 몇 가지를 발견 :
- 유리. 이 품종의 양배추는 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 배추 머리의 평균 체중은 2 킬로그램에 이릅니다.
- 기념비. 우리 매장에서 가장 흔한 다양성. 샐러드와 제 1 코스와 제 2 코스의 준비에 모두 적합합니다.
- 니카. 짧은 시간 동안 저장할 수 있습니다. 신청 : 신선한 샐러드, 사워 도우. 머리의 평균 체중은 3 킬로그램에 이릅니다.
- 베스 얀카. 주로 raw로 사용됩니다. 작은 치수와 무게, 그리고 아스 코르 빈산 함량이 가장 높습니다.
베이징 양배추는 몇 달 동안 저온 저장실에 보관할 수 있습니다.
최적의 습도 (95-98 %)와 0도 이하 2-3 도의 온도에서 북경 배추는 최대 4 개월 동안 신선도를 유지합니다. 그러나 양배추를 두려워하는 에틸렌을 생산하는 사과를 가진 이웃은 피해야한다.
일반 냉장고의 경우 봉인 된 패키지의 뾰족한 부분은 포장을 풀고 약 10 일 동안 약 15 일 동안 신선한 상태로 유지됩니다.
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http://okeydoc.ru/pekinskaya-kapusta-polza-i-vred/북경 양배추의 유용한 특성
북경 (중국) 양배추 - 야채 문화, 양배추 가족, 순무 아종. 이 식물은 또한 중국 샐러드라고도합니다.
Petsai는 일 년생으로 재배되는 격년제 재배 식물입니다. 얇고 연약한 즙이 많은 잎은 로제트를 형성하며, 시간이 지남에 따라 "느슨한"머리가 만들어집니다. 그들은 번갈아 가며 엇갈리게 배열되어 있으며, 발표자를 단단히 감싸지 않습니다. 잎은 크고, 힘이 있고, 가장자리가 고르지 않고 (흔히 파도 나 주걱으로되어있다.), 내부는 흰색이다 (정맥).
색상은 황색에서 진한 녹색으로 다양합니다. 이 야채의 고향은 중국입니다. 그녀는 열과 급수를 좋아하고 습도가 높지 않습니다. 전 세계에서 자라며 개방 된 환경에서 더 잘 자랍니다.
북경 양배추의 영양가 (100 g)
배추 내 비타민의 함량 (100g)
배추의 미량 원소 함량 (100 gr)
몸을위한 베이징 양배추의 장점
북경 샐러드는 다양한 양배추입니다. 그것은 건강과 힘을 유지하는데 필요한 많은 양분과 미량 원소를 가지고 있습니다. 그것은 샐러드, 전채 요리, 수프, 파이 및 롤을위한 채우기의 준비를 위해 요리에 사용됩니다. 또한 숙련 된 주부가이 채소를 보존 할 수 있습니다.
- 유익한 비타민의 주요 양은 채소의 흰 부분에 있습니다.
- 소화관 질환 치료에 사용되는 십이지장. 비슷한 특성은 부드러운 셀룰로오스와 위 및 장의 질병 기간에 사용 된 펙틴 물질의 높은 수준 덕분에 주크 니 (zucchini)가 부여됩니다.
- 북경 양배추 주스는 창자에 긍정적 인 효과가 있습니다.
- 두통을 완화시킨다. 편두통에 대한 좋은 진통제는 붉은 칠리 페퍼의 팅크로 간주됩니다.
- 신경계의 상태를 개선한다.
- 우울증, 불면증에 맞서 싸우는 데 도움이됩니다.
- 북경 양배추는 심혈관 질환을 예방하기위한 예방 조치이며 심장 근육을 강화시킵니다.
- 섬유 함량이 높기 때문에 장의 운동성을 향상시킵니다. Daikon, Brussels sprouts, 완두콩, 아스파 라 거스에서는식이 섬유가 적지 만 독소와 독소로부터 몸을 정화하는 데 유익한 효과가 있습니다.
- 다이어트에서 비만 퇴치를 위해 널리 사용됩니다.
- 비타민 A는 피부에 활력을주고 젊음을 길게합니다.
- 머리카락 성장을 향상시킵니다.
- 라이신은 혈액을 콜레스테롤에서 제거합니다.
- glycemic 수준을 증가시키지 않는다, 진성 당뇨병을 가진 환자를 위해 나타난다;
- 3 개월 동안 모든 유용한 비타민을 그대로 유지합니다.
- B 비타민은 세포 수준에서 신진 대사에 관여합니다.
- 배추는 임산부에게 없어서는 안되는 채소이며, 엽산은 양배추의 일부이며, 태아 신경관의 병리학을 예방하는 데 도움이됩니다. 더 엽산은 해 케일, 체리 자두, 옥수수에서 발견됩니다.
- 탈모 예방;
- 면역 체계를 강화시킨다.
- 기관지염에 대한 거담제로 사용됩니다.