메인 야채

위염에 대한 다이어트 : 맥주, 바베큐, 담배가없는 어린 시절과 접대 요리

위염은 세계 인구의 2/3에서 확인할 수있는 세기의 질병이라고합니다. 종종 질병은 증상이 없지만 진행하기 쉬운 경향이 있습니다. 만성 위염은 시간이 지남에 따라 소화성 궤양이나 심지어 위암으로 발전 할 수 있습니다. 의료 영양은 위장병의 예방과 치료의 유일한 부분은 아니지만 중요한 부분입니다. 위염에 권장되는식이 요법은 무엇입니까? 위장병 전문의가 환자에게 무엇을 할 수 있고 할 수 없습니까?

위염은 위 점막의 염증으로 기관에서 들어오는 음식을 완전히 처리하지 못하게합니다. "당신과 나는 둘 다 위염이 있습니다."소아과 의사 인 Andrei Naletov는 대화의 첫 번째 의사록에서 문제의 관련성을 강조합니다. "이 질병은 구 소련 국가의 인구의 90 %에 존재하지만, 모두가 위염으로 임상 적으로 나타난 것은 아닙니다."

질병에 대한 위험한 오해

성인 환자는 주로 위염에 걸리기 쉽다는 의견이 있습니다. 그러나 오늘날이 문제가 인구의 다양한 부분에 영향을 미치고 있음이 절대적으로 입증되었습니다. 성별, 연령 및 사회적 지위와 관계없이 위염은 어린이들과 청소년들 사이, 그리고 젊은 엄마들 사이에 널리 분포되어 있습니다.

Andrei Naletov는 환자가 위염의 심각성을 과소 평가한다고 강조합니다. 그리고 이것은 질병의 원인과 결과에 대한 오해 때문입니다.

전통적으로 위염은 비정상적인 식습관과 스트레스와 관련이 있습니다. 따라서 사람들은 문제를 해결하기 위해식이 요법을 수정하고 진정제를 마시면 충분하다고 생각합니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다.

감염, 유해한 음식 및 과도한 스트레인은 급성 위염을 일으키거나 만성 질환의 발병을 일으킬 수 있습니다. 내부 위험 요소도 있습니다. 특히, 소화 시스템의 질병에 유전적인 경향.

헬리코박터 균 현미경

감염 방법 : 키스 질환

"헬리코박터는 사람에게서 사람에게 전염됩니다. 미생물은 공기 중에 죽어 있지만 타액에 있습니다. 테이블 항목 만 사용하는 동안 키스 중에 감염 될 수 있습니다. 종종 감염은 가족 내에서 발생합니다. 예를 들어 감염된 모친은 젖꼭지 나 아기 스푼을 핥았습니다. 따라서 한 가족 구성원의 헬리코박터를 확인하면 근처의 모든 친척들에게 검사를받는 것이 좋습니다. "Andrey Vasilyevich의 말입니다.

위장병 학자는 대부분의 경우 헬리코박터가 어린 시절에 환자의 몸에 들어 갔음을 강조합니다. 그리고 박테리아는 환자가 건강한 삶을 영위하고 제대로 먹고 다른 만성 질환을 갖지 않으면 수년간 나타날 수 없습니다.

박테리아 자체가 느껴지지 않고 환자가 어떤 것도 방해받지 않으면 현대 국내 약은 항생제가 들어있는 약으로 세균을 죽이지 않는 것이 좋습니다. 환자는 신체의 보호 기능을 강화하기 위해 특정 생활 및 영양 규칙을 준수하는 것이 좋습니다. 그러나 물론, 항상 경계해야합니다. 왜냐하면 그것은 언제든지 폭발 할 수있는 "시간 지연 충전"이기 때문입니다. 예를 들어, 위염은 면역이 약 해지면 나타납니다.

"위장에 침투하면 감염으로 급성 위염이 유발 될 수 있습니다. 시간에주의를 기울이지 않으면 만성 위염이 발생합니다. 다음 단계는 위 또는 십이지장 궤양입니다. 소화성 궤양은 암으로 변할 수 있습니다. "라고 의사가 말합니다.

종종, 위염은 악화시기에 발견됩니다. Helicobacter pylum의 악영향은 자극 요인의 영향으로 강화됩니다. 이로 인해 임상 증상이 나타납니다.

분류 및 진단

위염은 복잡하고 분지 분류되어 있습니다. 의사는 병인, 염증 과정의 국소화, 점막 손상의 정도, 산 형성 기능의 성격에 따라 위염을 구별합니다.

예를 들어, 침식성 위염이 격리됩니다. 위염이 있으면 환자의 위 점막에 염증이 생기지 않고 표면에 결함이 생겨서 궤양이 형성됩니다. 그러나, 침식은 위 벽의 근육층에 도달하지 않습니다. 근육층에 도달하는 더 깊은 결함은 이미 위궤양의 존재를 나타냅니다.

Andrey Naletov는 특수 연구 결과에 따라 의사 만 위염을 진단하고 그 모양을 정확하게 결정할 수 있다고 말합니다. 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori)는 내시경 검사 및 점막 샘플 (생검)으로 진단됩니다. 간단히 말해, 환자들은이 검사를 "탐침을 삼킨다"고합니다. 보다 현대적이고 고통없는 접근법 - 호흡 검사도 있습니다. 이 방법은 아동의 신체를 포함하여 감염 진단에 권장됩니다.

특징 및 증상

philistine 수준에서 급성 및 만성 형태의 위염의 차이를 이해하는 것이 중요합니다. 이는 문제를 "간과"하지 않고 제 시간에 전문가와 상담하기 위해 필요합니다.

급성 양식

급성 위염은 위장의 급성 염증성 질환입니다. 그것은 다양한 요인의 결과로 발생합니다 : 기계적, 열적, 화학적, 박테리아.

따라서 위 점막 손상은 매운 음식, 알코올, 감염을 유발할 수 있습니다. 많은 약뿐만 아니라. 예 : 아스피린 또는 항생제. 급성 위염의 원인 목록 - 스트레스. 그것은 또한 다른 질병의 배경에서 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 급성 장 감염.

염증 증상 환자는식이 요법 오류 또는 다른 자극 요인과의 접촉 후 처음 12-24 시간 동안 통보합니다.

급성 위염의 증상 :

  • 식욕 감소;
  • 무거움 또는 상복부의 통증 - 상복부,이 부위는 늑간 삼각형을 포착합니다.
  • 입안에는 독특한 맛이있다.
  • 메스꺼움 및 구토;
  • 불쾌한 트림이있다.
  • 어지러움과 두통;
  • 고장이있다.
  • 대변은 액체가되고 빈번해진다.
  • 온도가 올라갈 수 있지만 일반적으로 아열 수 수치를 초과하지는 않습니다.

만성 형태

이 정의는 위 점막의 만성 및 재발 성 염증에 주어진다. 특이성은 만성 위염이 반드시 증상을 나타내지는 않는다는 것입니다. 그러나 동시에, 환자의 위 점막에서 특정한 구조적 변화가 여전히 발생합니다.

환자는 진부한 불쾌감으로 복부 불편을 반복합니다. 상태를 완화시키기 위해, 제비는 알약을 "위장에서 체중을." 동시에, 그것은 "위염"의 진단을 의심하지 않고도 일반적인 생활 리듬을 유지합니다.

이 질환은 반드시 급성 위염의 결과는 아닙니다. 반대로, 의사들은 헬리코박터 파일로리에 의해 유발 된 별도의 질병으로 환자의 만성 위염을 치료할 가능성이 더 큽니다.

의사는 위염의 증상과 분류에 대해 논합니다. 종종 환자의 불만은 내시경 검사의 결과에 의해 감지되는 그림과 일치하지 않습니다. 또한 만성 위염은 환자의 소화 기관에 대한 다른 문제를 진단하는 동안 실수로 감지 될 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 만성 위염의 몇 가지 특징이 밝혀졌습니다.

  • 상복부 통증 또는 상복부;
  • 급속한 포만감과 식후의 넘치는 느낌;
  • 가슴 앓이;
  • 메스꺼움;
  • 위 복부에 증가 된 헛배 부름;
  • 트림;
  • 가난한 식욕.

의료 영양 : 5 팁 위장병 학자

Andrey Naletov는 위염에 대한 올바른 식단은 중요하지만 중요한 역할을하지 못한다고 말합니다. 환자의 식단을 조절하기 전에 질병의 원인을 제거하는 것이 중요합니다. 어떤 경우에는 항생제가 환자에게 주어져 헬리코박터 파일로리 감염을 죽일 수 있습니다. 그리고 여기에서는 의사 만 치료를 처방해야합니다.

"위염 중에 먹는 방법? 식이 요법은 환자의 생활 방식 변화로 시작됩니다. 첫 번째. 위염이 담배를 끊을 때 중요합니다. 강하고 약한 주류를 마 십니다. 특히 탄산. 두 번째. 개인 위생에 대한 엄격한 준수. 별도의 컵을 사용하기 위해 사무실과 가정에서 손의 청결 상태를 모니터링하고 칫솔을 교체 할 때가 필요합니다. "안드레이 바실리 비치 (Andrey Vasilyevich)는 권장합니다.

의사는 위염으로 인한식이 요법 조직과 관련하여 환자가 5 가지 주요 규칙을 지키도록 조언합니다.

  1. 소수 메뉴입니다. 위염을위한 음식은 빈번해야합니다. 그러나 규칙적인 간격으로 작은 부분을 먹어야합니다. 최선의 선택 : 환자는 3 시간마다 하루에 4-5 회를 먹습니다. 마지막 테이블 - 늦어도 19시. "위염"진단을받은 모든 음식 환자는 잘 씹어 야합니다.
  2. 식품 가공. 위염 제품을 열처리해야하는 경우. 원시 버전의 야채 및 과일조차도 예외적 인 경우입니다. 고기와 생선은 덩어리로 소비되지 않습니다. 이 제품들은 뼈, 피부, 힘줄과 분리되어 미트볼, 미트볼, 양배추 롤의 형태로 조리됩니다.
  3. 요리 위염 환자는 매우 뜨겁거나 차가운 요리를 먹을 수 없습니다. 음식은 찌거나 끓이거나 껍질없이 구워 질 수 있습니다. 튀김, 절인, 통조림, "위염"진단으로 발효 된 것은 불가능합니다. 버터없이 물 또는 반 우유에 삶은 죽. 더욱이 위염이 심하고 임상 증상이 심할 경우 치료법 1로 처방되는 요리 권고 사항을 따르는 것이 낫습니다. 러시아 소화 기관의 창설자 Manuel Pevzner가 개발했습니다. 특히, 음식은 초라한 형태로 사용하는 것이 바람직합니다. 제품은 블렌더뿐만 아니라 체로 수플레 또는 페이트의 상태로 만들어집니다. 표 1은 일반적으로 소화성 궤양이 악화되는 동안 처방됩니다.
  4. 물을 충분히 마시십시오. 위염이 많이 마셔야 할 때. 특히 가스가없는 알칼리 음료. 위염이있는 환자는 "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya"와 같은 적합한 물입니다. 이산화탄소를 제거하기 위해 병을 뽑고 따뜻한 물로 20 분 동안 물통에 넣습니다. 이러한 음료는 식사 전에 유용합니다. 약용 물 외에 말린 과일과 신선한 열매의 설탕에 절인 과일이 위염 환자에게 나타납니다.
  5. 첫 번째 요리. 수프는 위염 환자의식이 요법에서 필수적입니다. 그러나 채식주의 요리법이나 두 번째 또는 세 번째로 부유하지 않은 육류 스프를 선호합니다.

권장 테이블 번호가 5 인 이유는 무엇입니까?

Andrei Naletov는 만성 위염 환자는 Pevzner가 규정 한식이 요법 (치료 표) № 5의 지침에 따라야한다고 강조합니다. 같은 이름 기관의 작업을 향상시키는 데 도움이되기 때문에 표 5는 간이라고도합니다.

약물 치료의 배경에 위염에 대한 다섯 번째 테이블에 의해 제공되는 식사는 위 점막의 염증을 감소시키는 데 도움이되고, 소화관의 작업을 정상화합니다.

이 다이어트에는 적절한 표시가있는 하위 유형이 있습니다. 이 옵션에서 메인 메뉴는 다른 진단을받은 환자의 필요에 맞게 조정됩니다. 예를 들어, 테이블 번호 5p는 급성 췌장염이나 만성 췌장염의 악화를 위해 처방됩니다. 다이어트 넘버 5a는 간과 담낭 질환 환자에게 권장됩니다.

산도에 따라 다이어트

안드레이 나 레토프 (Andrey Naletov)는 가장 흔히 만성 위염은 높은 산성도로 발생한다고 강조합니다. 산도가 감소한 것은 노인이나 위축성 과정이 환자의 몸에서 이미 진행되고있는 경우 관찰됩니다.

산도가 높은 위염과 저 산성 위염의식이 요법은 비슷합니다. 환자는 하루에 4 ~ 5 개의 식사가 필요합니다. 또한 전체 우유, 훈제 식품 및 향신료, 매운 조미료 및 통조림 식품을 메뉴에서 제거하는 것이 중요합니다. 그러나 약간의 뉘앙스가 있습니다.

산도가 감소 된 "위염"진단을받은 환자의식이 요법 조직에서 네 가지 중요한 점.

  1. 원리 schazheniya. 위염의 악화 동안, 기계적 및 화학적 보전을 위해 규정 된 식단은 5-7 일 동안 산도가 감소 된 환자에게 처방됩니다. 그러나 화학 병원균 분비물의 보존에. 음식은 따뜻하게 먹어야하며, 음식은 잘 끓는 것이 중요합니다. 아니 튀김 "빵 껍질"요리. 이 접근법은 염증을 줄이는 데 도움이됩니다. 잘 닦은 음식은 더 잘 소화되고 흡수됩니다.
  2. 식료품 점 "금기". 산도가 감소 된 환자에서 위산 분비가 감소되고 불충분 한 양의 염산이 생성됩니다. 몸은 거친 식물 섬유가 풍부한 제품을 소화하기 어렵습니다. 이것은 예를 들어, 무, 포도, 구즈 베리, 날짜입니다. 메뉴에는 허용되지 않습니다. 또한 결합 조직의 함량이 높은 음식을 배제해야합니다. 이것은 특히 새와 물고기의 피부, 지방과 근육질의 고기, 지방, 연골입니다.
  3. 자극. 감소 된 분비를 가진 만성 위염에서, 환자의 주된 식단은 위 점막의 선 장치를 자극 할 필요성에 근거한다. 그리고 중등도의 악화로 환자의 메뉴에 약한 화학 자극제를 도입 할 수 있습니다 차, 약한 커피, 코코아, 야채와 과일에서 얻은 주스, 저지방 생선과 고기 국물, 신선한 채소의 첫 번째 코스입니다.
  4. 음주 산성도가 낮은 만성 위염 환자의 음료로는 강한 무기질이 함유 된 미네랄 워터 섭취가 권장됩니다. 예 : "Essentuki-17". 그러나 위장의 산성도가 증가함에 따라 환자는 낮은 mineralization - Essentuki-4의 미네랄 워터를 섭취하는 것으로 나타났습니다.

당신이 먹을 수있는 것 : 테이블

다섯 번째 표의 규칙에 초점을 맞추어 위장염 및 매일 식사 메뉴를 계획해야합니다. 의사는 유용하고 다이어트해야하는 제품 목록을 알려줍니다. 또한 위염 중에 잊혀져 야하는 진미의 목록을 결정할 것입니다.

다음은 위염에 대한 기본 식탁입니다.이 음식 표는 권장 및 금지 된 주요 식품을 강조 표시합니다.

표 - 위염 진단을받은 환자를위한 적절한 영양

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

위염의 다이어트 : 유용한 메뉴 및 권장 사항

위염은 위 점막의 염증으로 소화 장애 (완전 또는 부분)로이 끕니다. 그러므로 적절하게 선택한 위염의식이 요법은 재발의 발생을 예방하는 데 도움이됩니다. 식이 요법이 관찰되지 않을 때, 통증, bloating, 경련, 구취, 가슴 앓이 또는 헛배가 나타나기 시작합니다. 이러한 증상 이외에도 변비, 설사 및 기타 불쾌한 순간이 추가됩니다.

위염에 맞는 메뉴

우선, 음식이 어떻게 처리되는지 검토 할 필요가 있습니다. 이 질병에 허용 된 제품은 조림, 구운 또는 끓인 것이 가장 좋습니다. 스팀 요리는 이상적인 것으로 간주됩니다. 모든 지방과 튀긴 음식은식이 요법에서 제외해야합니다. 배의 위염에 가장 유용한식이 요법의 문제는이 질병으로 고통받는 많은 사람들이 물어 봅니다.

위염의 제한 및 유형

질병의 재발을 피하기 위해서는 적절한 식단을 따라야합니다. 그리고 첫 번째 일은 식단에서 피클하고, 매콤하고, 매운 음식과 짠 음식을 모두 없애는 것입니다. 굵은 섬유뿐만 아니라 밀기울 (밀기울 포함) 및 섬유로 구성된 식품을 포함하는 야채는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 불행히도 양배추, 드레싱 (식초), 설탕 또는 평범한 스크램블 에그로 좋아하는 샐러드를 사용할 수는 없지만 예를 들어 스팀 송어, 오트밀 또는 스크램블 에그 (프랑스)는 동일합니다. 위염이 제외 될 때 :

  1. 초콜릿
  2. 고기 (지방종).
  3. 강한 커피.
  4. 다양 한 향신료입니다.
  5. 마늘
  6. 콩, 완두콩.
  7. 콩.
  8. 과자
  9. 감귤류.
  10. 베이킹
  11. 튀긴 생선.
  12. 마리 네이드
  13. 주스 저장.

그러나 모든 것이 그렇게 단순 할 수도 있습니다. 결국식이 요법은 위염 치료의 필수적인 부분입니다. 그리고 대부분의 경우 질병의 그림에 달려 있습니다.

위염은 오늘날 사람들 사이에서 흔히 볼 수있는 문제입니다. 그리고 몇 가지 유형이 발생합니다 :

  1. 제산제.
  2. 위축.
  3. 급성.
  4. 산도가 높거나 낮습니다.
  5. 만성.

세 번째 유형의 위염은 흡연과 알코올 남용, 과식, 매운 음식의 다량 섭취, 다량의 커피 및 굵은 음식과 같은 요인에 의해 유발됩니다. 그리고 이것은 단지 작은 부분 일뿐입니다.

만성 위염의 발달은 주로 빈약 한 또는 늦은 치료로 시작됩니다. 이전 유형과 달리 만성 위염의 증상은 영구적입니다. 즉, 사료는 식단을 위반하거나, 너무 많은 알코올을 섭취하거나, 지속적으로 스트레스를 받으면 재발로 대체 될 수 있습니다.

위축성 위염을 진단 할 때 경계의 가치가 있습니다. 어쨌든 그는 암에 걸리기 전에 일종의 선구자이다. 염증의이 형태는 다음과 같이 특징 지어집니다 : 점막에서 건강한 세포의 수가 줄어들고, 그 후에 다른 조직 (결합체)으로 대체되고, 위액을 생성하지 못하고, 물론 소화 과정에 참여합니다. 대부분의 경우, 위염의 출현은 어떤 이유로 든 강한 스트레스, 산산이 부서진 신경, 지속적인 경험에 기여합니다.

산도가 높은 위염은 가장 위험한 형태로 간주됩니다. 염증 과정에서 많은 양의 염산이 축적 됨으로써 위 점막 손상, 침식 발생 등이 가능합니다. 치료가 길고 어려우며 특히 식단을 신중하게 따라야합니다. 이 유형의 질병은 예술가, 언론인 또는 음악가들 사이에서 가장 일반적입니다. 일반적으로 이동을 계속하고 종종 달리기를하고 스트레스를 경험하는 사람들입니다. 높은 산도를 가진 위염을 악화시키는 동안 다이어트를 철저히 지켜야합니다.

제 산성 위염은 산도가 낮은 사람들의 특징입니다. 너무 자주 관찰되는 것은 아니지만 치료에는 많은 시간과 노력이 필요합니다. 이유가 항상 알려지지는 않습니다. 누군가 유전 적 특징과 관련됩니다.

허용 된 제품

한 사람이이 질병으로 진단 받으면 신중하게 식사를 검토해야합니다. 그것은 부분적으로 먹어야하지만, 동시에 완전히 먹어야합니다. 건조 간식과 단단한 음식은 제외됩니다. 점막의 자극에 기여하는 식사 (예 : 다량의 섬유가 들어있는 음식)는 영양이있는 음식으로 대체해야합니다. 단백질과 지방이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.

첫 번째 징후를 발견하면 즉시 (유용하고 유해한 제품을 포함시키기 위해) 음식을 편집해야합니다. 의사가 위염을 여전히 사람에게 진단했다면 즉시 모든 것을 설명하고 올바른 메뉴를 만드는 데 도움이되는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 위의 위염 중에 무엇을 먹을 수 있는가에 대한 질문은 많은 위선자가 묻습니다. 위장 질환은 다음과 같은 제품으로 구성되어야합니다.

  1. 일부 치즈.
  2. 녹차
  3. 고기 (삶은 것만).
  4. 오믈렛
  5. 수프 (유제품 또는 야채).
  6. 우유
  7. 으깬 감자.
  8. 주스 (가정용).
  9. 물고기 (삶은).
  10. 저지방 코티지 치즈.
  11. 제한된 수량의 날짜.
  12. 배 - 그냥 위장에 없습니다.

또한 위염이 식물성 기름으로 샐러드를 먹을 때도 있습니다. 동일한 고체 제품을 포함하지 마십시오. 무, 양배추 (흰 양배추), 양 고추 냉이, 무를 포함합니다. 오이, 감자, 브로콜리, 토마토, 콜리 플라워, 호박이 가장 적합합니다. 그들은 몸에 모든 유익한 비타민을 공급할 수 있습니다.

일반적으로 여러 가지 방법으로 요리를 실험 할 수 있지만 위염의 종류와 허용되는 제품을 고려해야합니다. 그래서 가장 정교한 미식가조차도 옆으로 서서 스스로 새로운 것을 발견하지는 않을 것입니다. 그러한 질병을 진단 할 때 즉시 모든 것을 제한 할 필요는 없습니다. 당신의 식단에 더 세심한주의를 기울일 가치가 있습니다.

금주의 메뉴

소비에트 시대에는 종종 숫자로 표시된 특별 식단이 자주 사용되었습니다. 예를 들어식이 요법은 급성 형태의 위염에 대해 처방되었지만 만성적 인 경우에는 2 위와 5 위였다. 오늘날, 모범적 인 다이어트가 바로 그 것일 수 있습니다.

  1. 월요일 1) 첫 번째 아침 식사는 저지방 사워 크림이 든 오믈렛입니다. 2) 두 번째 아침 식사 - 사과는 천연 꿀과 함께 구운 것입니다. 3) 점심 - 시리얼 수프와 송어, 약한 차. 4) 티 타임 - 사과 젤리. 5) 저녁 식사 - 메밀과 삶은 커틀렛. 6) 늦은 저녁 식사 - 케 피어.
  2. 화요일 1) 꿀과 당근 (삶은), 요구르트, 차와 샐러드. 2) 치즈 케이크. 3) 마른 보르시, 삶은 고기와 브로콜리. 4) 딜 빵, 칠면조 필레. 5) 세 몰리나 죽, 구운 사과. 6) 플레인 요구르트.
  3. 수요일 1) 저지방 코티지 치즈, 당근 주스 또는 사과 설탕에 절인 과일. 2) 치즈와 lingonberry 잼. 3) 닭고기와 양배추 (컬러) 스프. 4) 요구르트, 오트밀 빵 덩어리. 5) 쌀 죽. 6) 버터와 우유 빵.
  4. 목요일 1) 튀긴 계란, 사탕무 (삶은), 우유 차. 2) 치즈, 딜 및 유방 샌드위치. 3) 감자와 미트볼 스프, 생선 커틀릿, 메밀, 사과 설탕에 절인 과일. 4) 블루 베리 파이 (마른 것). 5) 베르 미 첼리 (삶은)와 닭 가슴살. 6) 으깬 사과와 호박.
  5. 금요일 1) 우유 소시지, 스프레드가있는 빵. 2) 고기 (저지방)와 삶은 당근 샐러드. 3) 국수, 야채 수프, 체리와 젤리. 4) 부드러운 삶은 계란. 5) 으깬 감자, 호박, 생선. 6) 크래커, 꿀이 든 차.
  6. 토요일 1) 메밀 팬케이크, 삶은 야채 샐러드, 당근 주스. 2) 닭 가슴살 (삶은). 3) 당근과 닭고기가 들어간 치즈 스프, 우유가 든 허브 차. 4) 블루 베리 무스. 5) 브로콜리, 삶은 당근, 미트볼. 6) 주니치 커틀릿, 요구르트.
  7. 일요일. 1) 코티지 치즈, 바나나. 2) 딜과 함께 호박 케이크. 3) 귀 호박 주스. 체리와 미끼에 푸딩. 5) 파스타와 토끼 및 버터 (크림). 6) 물고기와 ryazhenka를 가진 샌드위치.

산도가 높은 위염

어떤 사람이 그러한 질병의 형태를 가지고 있다면, 그는 심각하게 음식 메뉴의 준비를해야합니다. 어느 날 다이어트는 다음과 같이 보입니다.

  1. 아침 - 비스킷, 차.
  2. 두 번째 아침 식사는 사과와 호박입니다.
  3. 점심 - 호박, 체리 kissel와 생선 (구운).
  4. 안전, - 감자에서 찐 팬케이크, 허브 티.
  5. 저녁 식사 - 쌀 죽 및 소시지 (식이 요법), 비 탄산수.
  6. 늦은 저녁 식사 - 케 피어.

콩 제품, 달콤한 파이, 튀긴 음식, 뮤 즐리는식이 요법에서 제외해야합니다. 그리고 당신은 또한 알코올과 알콜을 함유 한 약물 인 붉은 캐 비아를 완전히 버려야합니다.

낮은 신맛

감소 된 위염을 가진 사람들은 식단에서 산성도를 증가시키는 음식을 포함해야합니다. 하루 동안 단백질과 탄수화물뿐만 아니라 식물성 및 동물성 지방을 섭취해야합니다. 3000 kcal - 하루에 많은 양의 사람이 섭취해야합니다. 삶은 야채, 비스킷, 케 피어, 치즈, 곡류 (쌀, 기장, 보리 등), 생선 국물, 닭고기, 크랜베리 ​​주스 및 링고 베리를 먹을 수 있습니다.

부식성 위염

이 유형의 질병을 가진식이 요법은 위장에 가해지는 부하가 감소한다는 특징이 있습니다. 당신은 마른 형태 (고기, 수프 등)로 모든 것을 먹을 수 있고 먹어야한다. 제한해야하며, 메뉴에서 소금을 완전히 제외하는 것이 좋습니다. 모든 음식은 부드러워 야합니다. 다른 모든 것은 일반적인 권장 사항과 비슷합니다.

질병의 위축 형태

이 유형은 아주 드뭅니다. 요구 사항은 일반적인 권장 사항과 유사합니다. 다른 형태의 위염과 함께하는식이 요법과 다른 점은 의약 물 (예 : "나잔")을 섭취하는 것입니다. 식사 30 분 전에 야생 장미, 질경이, 페퍼민트, 세인트 존스 워트 또는 카모마일을 마시는 것이 도움이됩니다.

급성기에 위염

급성기의 위염 중에식이 요법에 특별한주의를 기울여야한다. 영양은 다른 유형의 질병과 정확히 동일하지만 제품에 대한 요구 사항은 더욱 엄격합니다. 질병이 급성 형태 인 경우 페이스트리를 흰 빵으로 대체하고 야채 수프, 커티지 치즈 (저지방), 마른 고기, 젤리, 컴포트, 풍미있는 차, 부드러운 삶은 계란을 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

악화시에는 보리 죽, 우유, 콩, 과일과 채소, 가공 식품, 각종 화학 첨가물, 마가린, 모든 구운 식품 (어제 빵 제외) 등을 제외해야합니다.

다이어트 메뉴 번호 5

이러한 식단은 위 점막을 자극하는 제품 (다양한 향신료, 매리 네이드 등)의 제한을 특징으로합니다. 주요 요구 사항은 식단에서 채소를 완전히 제거해야한다는 것입니다 (채소 제외). 매일 사람은 지방, 탄수화물 355 그램, 단백질 45 그램 (동물)까지 섭취해야합니다. 유제품의 지방 함량은 5 %를 넘지 않아야합니다. 섭씨 60 도가 음식의 최적 온도입니다. 또한 하루의 일정과 식사를 엄격하게 따라야합니다. 다음 제품을 사용할 수 있습니다.

  1. 계란
  2. 유제품 (지방 함량은 5 % 이하).
  3. 버터 (야채와 크림 모두).
  4. 야채와 샐러드입니다.
  5. 녹색
  6. 비 산성 과일 (열처리 후).
  7. 우유, 야채 또는 사우어 크림에서 나는 소스.
  8. 느슨한 차, 젤리, 야채 주스, 약한 커피, 로즈힙 달음, 과일 및 베리 주스.
  9. 귀리, 쌀, 세 몰리나 죽.
  10. 채식 수프.
  11. 해산물.
  12. 물고기
  13. 삶은 호박, 감자, 양배추 (콜리 플라워), 당근.

이러한식이 요법은 보일러, 담즙 시스템, 소화, 지방 신진 대사에 탁월한 효과가 있으며 결국 위염을 치료합니다. 요약하면, 위염은 꽤 흔한 병리학이라는 것을 알 수 있습니다.

http://krasotka.guru/produktyi/dietyi-pri-gastrite

위장염 및 위궤양에 대한 영양 규칙

위염은 가장 흔한 질병 중 하나이며, 특히 간식을 먹고 위 문제를 겪는 사람들에게 치료식이 요법 1이 개발되었습니다.식이 요법의 기본 원칙은 건강한식이 요법의 기초가 될 수 있습니다.

다이어트 1 번은 열심히 생각되지만 소화관을 지원하고 회복을 돕기 위해 고안되었습니다.

무슨 상관이야?

다이어트의 기본 규칙

모든 요리는 지각없이 조리하거나 찌거나 구워야합니다. 너무 덥고 매우 차가운 요리는식이 요법에서 제외됩니다.

몸에 물을 보유하고 위 점막을 자극하는 소금의 섭취를 제한하는 것이 중요합니다.

다이어트는 분수식을 제안합니다. 하루에 5-6 번 먹어야하지만 조금씩 먹어야합니다.

1 일 섭취하는 음식의 칼로리 섭취량은 2,800-3,000 칼로리 여야합니다.

메뉴에는 무엇이 포함되어 있습니까?

식이 요법 번호 1의 일부로, 베르 미첼 리, 쌀 및 다양한 채소를 첨가 한 채소 수프를 기본으로 한 스프를 환영합니다. 크림이나 삶은 달걀로 스프를 채울 수도 있습니다. 생선과 거친 고기는 허용됩니다.

호밀 빵은 버려야하지만, 말린 빵이나 크래커로 대체 할 수 있습니다. 또한 다이어트에는 퍼프 페이스 트리, 지방산 및 통조림, 소금에 절인 치즈, 매운 소스 및 매리 네이드가 완전히 거부됩니다. 흰 양배추, 버섯, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 탄산 음료, 블랙 커피는 금기입니다.

허용되는 제품 목록 :

- 수프는 당근이나 감자 수프에 허용 된 강판 야채에서 조리 할 수 ​​있습니다. 베르 미 첼리와 강판 야채를 곁들인 강판 또는 잘 삶은 곡물 (오트밀, 양질의 거친 밀, 쌀)과 삶은 닭고기 또는 고기로 만든 크림 스프가 허용됩니다.

- 빵과 밀가루 제품은 금지되어 있지만 완전하지는 않습니다. 최고급 및 1 학년 밀가루에서 밀 빵을 먹을 수 있지만 어제의 페이스트리 또는 말린 것만 먹을 수 있습니다. 단 밀가루 제품 중 건빵, 건빵, 건조, 잘게 썬 빵, 빵이없는 빵, 구운 파이 (사과, 삶은 고기 또는 생선과 달걀, 잼) 및 코티지 치즈가 들어간 치즈 케이크가 될 수 있습니다.

호밀과 신선한 빵, 패스트리와 퍼프 패스트리의 제품은 완전히 제외됩니다.

- 육류 및 가금류는 힘줄과 피부가없는 기름기가 없어야합니다. 허용되는 증기와 쇠고기, 어린 어린 양고기와 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 요리 저지방 송아지 고기, 닭고기, 토끼는 먹을 수 있지만 삶은 형태로만 먹을 수 있습니다. 스팀 커틀렛, 미트볼, 만두, 수플레, 으깬 감자, 미친 것, 조리 된 쇠고기 스트로크도 허용됩니다.

육류 및 가금류, 통조림 식품 및 훈제 식품의 지방 또는 근 강하 품종은 완전히 배제됩니다.

- 물고기 - 피부가없는 희박한 종, 조각 또는 커틀릿 형태 일 수 있습니다. 물고기는 삶거나 찌를 수 있습니다.

물고기의 뚱뚱하고 짠 유형뿐만 아니라 통조림 물고기는 완전히 제외됩니다.

- 유제품이 허용됩니다. 특히 우유, 크림, 비 신맛 케 피어, 요구르트를 마실 수 있습니다. 신선한 사워 코티지 치즈와 사워 크림 (소량이지만), 구운 치즈 케이크, 수플레, 게으른 만두, 푸딩, 날카로운 강냉이 치즈도 허용됩니다.

산도가 높고 날카 롭고 짠 치즈가 함유 된 유제품은 완전히 제외됩니다.

- 달걀은 부드럽게 또는 오믈렛 형태로 하루 2-3 조각으로 조리 할 수 ​​있습니다.

딱딱하고 삶은 계란은 완전히 배제됩니다.

- 시리얼 - 세 몰리나, 쌀, 메밀, 귀리 허용. 포자는 우유 또는 물로 요리되고 반 점성을 띄며 강판 처리됩니다. 당신은 또한 지상 곡물에서 갈비를 요리하고, 파스타를 삶아서 잘게 잘린 마카로니를 녹일 수 있습니다.

기장, 진주 보리, 보리 및 옥수수 밀가루, 모든 콩류 및 전체 파스타는 완전히 배제됩니다.

흰 양배추, 순무, 루타 바가, 무, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 절인 채소, 절인 채소, 버섯, 통조림 야채는 완전히 배제됩니다.

- 간식은 허용되지만 끓인 혀, 간장, 의사 소시지, 유제품,식이 요법, 식물성 국물에 젤리를 뿌린 생선, 철갑 상어 캐비어, 살찐 저지방 청어와 forshmak, 마일드 치즈, 무 지방 햄.

모든 매운과 짠 간식, 통조림 식품, 훈제 식품은 완전히 배제됩니다.

- 과자. 열매와 과일을 끓인 형태, 으깬 감자, 젤리, 무스, 젤리, 컴포트로 항상 닦아 낼 수 있습니다. 당신은 또한 크림, 우유 kissel, 설탕, 꿀, non-acidic 잼, 마시맬로 및 마시맬로 할 수있다.

사워, 불충분하게 익은, 섬유질이 많은 과일과 열매, 포장되지 않은 말린 과일, 초콜릿과 아이스크림은 완전히 배제됩니다.

- 소스와 향신료. 사워 크림, 과일 및 유백색 과일 소스를 적당히 섭취 할 수 있습니다. 딜, 파슬리, 바닐린, 계피는 매우 제한되어 있습니다.

- 음료. 느슨한 차, 우유 차, 크림, 약한 코코아 및 우유가 든 커피는 허용됩니다. 과일과 열매의 달콤한 주스와 국물의 엉덩이.

탄산 음료, 크 바스, 블랙 커피는 완전히 배제됩니다.

- 지방 및 오일. 당신은 크림 무염 버터, 구운 소의 프리미엄, 세련된 식물성 기름을 요리에 첨가 할 수 있습니다.

다른 모든 지방은 완전히 배제됩니다.

수정 : 1A 및 1B

다이어트 테이블 번호 1에는 두 가지 수정 사항이 있습니다 (1A 및 1B). 테이블 번호 1A의 경우, 모든 요리는 액체와 부드러운 형태 또는 으깬 감자 형태로 준비됩니다. 하루 6-7 회 먹는 반면 과일과 빵은 물론 모든 형태의 야채는 엄격히 금지됩니다. 이러한 엄격한식이 요법은 급성 소화성 궤양, 급성 또는 만성 위염의 첫 2 주 및 위 수술 후 1 주일에 처방됩니다.

표 1B는 단백질, 지방 및 탄수화물 및 칼로리 함량의 비율에 의해 표 1A와 다르다. 식사도 액체 또는 부드러운 형태로 조리되며 5-6 번 먹어야하며 야채, 과일 및 빵은 금지되어 있습니다. 테이블 번호 1B는 테이블 번호 1A를 사용하여 치료 완료 후에 할당됩니다.

http://www.aif.ru/health/food/lechebnaya_dieta_1_pravila_pitaniya_pri_gastrite_i_yazve_zheludka

위염에 유용한 조리법

위염에 대한 요리법은식이해야합니다. 그러나 이것은 음식이 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 식이 영양은 복합 요법 및 위염 예방에 포함됩니다.

위염 중에 음식 특징

위장관 질환의 특징은 음식 섭취와 함께 통증 증후군이 사라진다는 것입니다. 위염의 음식에는 여러 가지 특징이 있습니다.

  • 식사 간격은 2 시간이어야합니다.
  • 음식은 위장에 조금씩 들어가야합니다.
  • 구색은 매운맛, 짠맛, ​​매운 훈제, 지나치게 산성 인 요리가 많이 있어서는 안됩니다.
  • 음식은 일관성이 없어야합니다.
  • 제공된 식사는 따뜻해야합니다.
  • 음식은 쉽게 소화시켜야하며 위장을 벗어나야합니다.
  • 금식 일과 기아 추방을 금지합니다 (이것은 식단이 아닙니다).

이러한 모든 기능을 고려할 때 위염에 영양을 넣어서 부드럽고식이, 균형이 맞고 비타민과 영양소가 풍부해야합니다.

위염

위염에 대한식이 요법은 맛있는 요리법을 사용하는 것뿐만 아니라 질병을 완전히 없애줍니다. 동시에 전체 메뉴를 만들 때 인내심과 시간을 가질 필요가 있습니다. 식욕이 감소하거나 식욕이 부족한 정상적인 식습관을 가진 위염 환자는 매일 메뉴를 다양 화해야합니다.

모든 영양소와 비타민의 최대 보존을 목표로하는 제품의 요리 치료에 많은 관심이 쏟아집니다. 온화한 원리는 위염을 포함한 전체 소화 시스템의 치료에 사용됩니다. 접시의 요리법은 병든 장기에 해를 입히지 않도록해야합니다.

질병으로 먹는 것은 다양 할 수 있습니다. 위염에 대한 적절한 조리법은 신체의 많은 생리적 과정을 바꿀 수 있습니다. 이것은 위장 개선과 건강한 고 칼로리 식품의 포화에 기여할 것입니다.

위염 중에 어떤 음식을식이 요법에서 제외시켜야합니까?

현재 의료 영양은식이 요법 표의 번호 매기기에서 벗어나려고 매우 신중하게 취급됩니다. 위염 환자를위한 제품은 전체적으로 위장과 소화 시스템을 덜 손상시키지 않도록 선택해야합니다.

맛있는 요리법을 선택하거나 만들려면 환자의 음식 섭취를 제한하거나 배제 할 음식을 알아야합니다. 이들은 주로 위산의 증가 또는 감소를 유발하고 하부 식도 괄약근을 완화시키는 것들입니다. 금지 된 위염 제품에는 다음이 포함됩니다.

  • 코카콜라, 에너지, 커피, 강한 차와 같은 탄산 음료;
  • 사워 주스 : 감귤류, 파인애플 및 포도;
  • 지방 고기와 생선;
  • 소금에 절인 양배추, 순무, 무, 무, 시금치;
  • 완두콩, 콩, 콩, 콩, 렌즈 콩;
  • 버섯;
  • 발효유 제품 : kefir, ryazhenka cottage cheese;
  • 알콜

위염 환자를위한 샘플 메뉴

위염에 대한 다이어트 요리법은 매우 다양하며 요리에 특별한 노력을 필요로하지 않습니다. 기초로, 당신은 하루 동안 컴파일 된 메뉴를 취할 수 있습니다.

아침에는 삶은 마른 소고기로 느슨한 메밀 죽을 만들 수 있습니다. 식사 전에 치즈 한 잔으로 약한 차 한 잔 마시십시오. 두 번째 아침 식사는 바나나와 치즈 케이크로 구성 될 수 있습니다.

점심 식사에서는 미트볼과 함께 국수 스프를 제공했습니다. 두 번째 단계에서는 으깬 감자와 삶은 생선을 만들 수 있습니다. 디저트로, 적당한 과일 무스 또는 젤리.

저녁 식사는 캐서롤을 제공하는 것이 가장 좋습니다 : 야채, 시리얼, 고기, 생선. 라이트 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 마지막 접촉은 쿠키가 든 우유 한잔입니다.

모범적 인 메뉴를 기반으로 다양한 변형을 만들고 자신의 요리법을 사용할 수 있습니다. 위염이 적절한 열처리로 요리의 유용성에 중요한 역할을 할 때. 튀긴 음식은 제외되며 스튜 또는 구운 음식으로 대체하는 것이 좋습니다. 삶은 찜 요리 추천 요리. 세계 사람들의 요리는 위염 환자의 영양 섭취에 사용되는 많은 조리법으로 가득합니다.

아침 식사를위한식이 요법

삶은 계란은 위염에 유용한 접시입니다. 우유 또는 야채 국물에 조리 된 메뉴 오믈렛을 다양 화하십시오. 프랑스 요리는 아침 식사로 제공 될 수있는 데친 달걀을 제공합니다. 그것은 걸릴 것이다 :

  • 계란 1-2 개;
  • 동일한 수의 실리콘 몰드;
  • 끓는 물.

기구를 요리 할 때 곰팡이를 놓고 불을 켭니다. 그들 안에는 노른자를 손상시키지 않도록 조심스럽게 계란을 풀어 놓으십시오. 곰팡이의 가장자리에 끓는 물을 부어 물이 안에 들어 가지 않도록하십시오.

단백질 준비가 완료되면 4 ~ 5 분 후에 또 다른 끓는 물을 넣고 그 안에 물을 붓고 달걀이있는 익히다. 요리 한 노른자는 요리의 준비 상태에 대해 말한다. 1 ~ 2 분이 소요됩니다. 차가운 물을 사용하지 않고 실온에서 차게 한 알을 시원하고 실리콘이 없어야합니다. 상추 나뭇잎에 적용 할 수 있습니다.

아침을 위해 무엇을 더 요리 할 수 ​​있습니까? 위염 환자는 메밀, 오트밀, 세 몰리나, 옥수수 등 매우 유용한 곡물입니다. 밀, 밀, 쌀, 보리 죽은 피해야하며 소량으로주의해야합니다.

죽은 우유 나 물, 부서지기 쉽고, 점성이 있으며, 죽은 죽에서 조리 할 수 ​​있습니다. 맛있는, 그들은 오븐 또는 러시아 오븐에서 조림됩니다. 이 요리의 맛을 향상시키기 위해 말린 과일, 꿀, 견과류를 넣을 수 있습니다.

위염 수프

위염 환자를위한 스프는 허용 될뿐만 아니라 유용한 식사입니다. 하지만 항상 그런 것은 아닙니다! 위염 중에 수프를 먹기 위해서는 다음 성분을 넣지 마십시오.

  • 콩, 완두 및 다른 콩과 식물;
  • 양배추;
  • 감자와 고기의 조합;
  • 양파와 다른 야채의 자자르키 (zazharki);
  • 훈제 고기;
  • 강한 고기 국물;
  • 뜨거운 향신료;
  • 사워 크림 또는 케 피어.

이 경우 아픈 위장에 해를 끼칠 수 없습니다. 이들 제품 중 하나 또는 그 조합은 위염을 일으킬 수 있습니다.

이 기초에, 유용 할 것이다 :

  • 시리얼 또는 파스타와 더불어 우유 수프;
  • 닭고기와 생선 수프;
  • 미트볼과 수프;
  • 만두가있는 스프;
  • 새 곱창 수프;
  • 크림 수프의 다른 유형.

위염 환자를위한 점심 식사

위염에 대한식이 요리에는 다양한 수플레가 포함됩니다. 수플레는 달콤하고 간단한 스낵 (육류 나 생선으로 만들 수 있음)이 될 수있는 매우 부드럽고 때리고 강판 요리입니다. 그들은 반죽 모양의 일관성을 가지며 치료 영양에 매우 적합합니다. 또한, 열처리는 끓인 제품의 사용과 오븐에서의 로스팅을 포함합니다.

가장 인기 있고 맛있고 준비하기 쉬운 것은 닭고기 수플레입니다. 그것을 만들기 위해, 당신은 필요합니다 :

  • 삶은 치킨 필레 500 g;
  • 200 g 로프;
  • 계란 2 개;
  • 우유;
  • 1/2 컵 사워 크림;
  • 소금, 후추.

밀크 로프 (milk loaf)와 닭고기 고기에 담가서 잘게 썬다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 양파, 마늘, 매운 조미료는이 부드러운식이 접시에 포함되어 있지 않습니다. 2 노른자위와 사워 크림을 덩어리에 첨가하고 철저하게 때리고 매끄러운 매시로 바꿔라. 그 질량이 약간 물이 될 것이라는 사실에주의를 기울여서는 안됩니다 : 베이킹하는 동안, 수플레는 원하는 모양과 질감을 얻을 것입니다.

강력한 거품으로 휘저어 진 다람쥐는 추운 경우 더 나은 수플레에 추가됩니다. 그들은 조리 된 으깬 감자에 아주 조심스럽게 도입됩니다. 그 결과는 매우 통풍이 잘됩니다. 그것은 준비된 형태로 배치되고 뜨거운 물을 (약 절반 이상) 부어 야하는 베이킹 트레이에 놓습니다.

40 분 동안 중간 오븐에 구우십시오. 섬세한 식습관 식사 준비가되어 있습니다. 같은 방법으로 삶은 감자, 당근, 호박, 양배추, 고기, 생선, 말린 과일로 만든 저지방 코티지 치즈의 수플레를 요리 할 수 ​​있습니다.

캐서롤 같은식이 요법이 덜 인기가 있습니다. 그들은 매우 다양합니다.

  • 코티지 치즈;
  • 야채와 고기 감자;
  • Krupenik;
  • 과일;
  • 계란;
  • 치즈;
  • 빵;
  • 야채;
  • 물고기.

이 모든 다양성은 위염 환자에게 다양한 종류의 요리를 적용 할 수있게합니다. 고기, 생선 또는 가금류가 충전물로 사용되는 경우, 다진 고기는 끓인 제품으로 만드는 것이 바람직합니다. 캐서롤은 보통 저녁 식사를 위해 제공됩니다. 좋은 추가는 샐러드 일 수있다 : 야채, 고기, 물고기. 요리는 영양이 풍부하고 맛도 좋으며 위장을 자극하지 않습니다.

위염 음료

위염 치료법에서 허용되는 음료수도 다양합니다. 탄산 음료와 사워 주스뿐만 아니라 강한 차와 커피를 마시는 것은 용납되지 않습니다. 그들에 대한 대안은 다음과 같습니다 :

  • 우유 및 밀크 셰이크;
  • 크림;
  • 약한, 녹차는 더 낫다;
  • 코코아;
  • 설탕에 절인;
  • 젤리;
  • 과일 음료 및 decoctions.

설탕에 절인 과일은 신선한 과일과 열매에서, 그리고 말린 것으로부터 준비 할 수 있습니다. 같은 원리가 과일 음료의 준비의 기초가됩니다. 바람직한 설탕 사용. 사과, 배, 블루 베리, 라스베리, 크랜베리, 크랜베리 ​​및 기타 과일 및 딸기는 이러한 음료에 적합합니다. 위염에 매우 유용합니다 국물 엉덩이 것입니다.

위염 환자에게 가장 좋은 음료는 젤리입니다. 그것의 포위하는 효력은 고통을 구호하고, 염증을 감소시키고, 그것에 포함 된 다당류는 조직 수선을 자극한다. 그것의 젤 일관성은 몸에 의해 잘 흡수된다.

과일, 과일 및 베리와 우유 전분을 기본으로 한 젤리는 액체 및 젤과 같은 것일 수 있습니다. 적절한 준비를 할 때 젤리는 특히 겨울철에 비타민의 원천입니다.

위염은 문장이 아닙니다. 식이 요법과 병용 투여시 마약을 제거하는 데 도움이됩니다. 올바른 조리법을 사용하면 맛있고 영양가있는 음식을 다양하게 섭취 할 수 있습니다.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

위염에 대한 식품 규칙

위염은 성인과 어린이 모두에게 영향을주는 일반적인 질병으로 간주됩니다. 위 점막의 염증 치료는 포괄적이어야합니다 : 의사가 권장하는 약, 물리 치료 및 건강한 생활 습관을 포함해야합니다. 병리학 치료의 선도적 인 역할은식이 영양에 주어집니다. 위염을 동반 한 식단은 불쾌한 증상을 완화시키고 환자의 상태를 더 이상 악화시키지 못하게합니다.

위염에 대한 식품 : 기본 원칙

다이어트는 특별한 식단입니다. 그것은 위 점막을 보호하고 위액 분비의 강도를 조절할 수있는 음식, 식사 및 음료를 포함합니다.

위염은 단순히 허용되거나 금지 된 식품 목록이 아닙니다. 이것은 중요한 원칙을 준수해야하는 영양에 대한 특별한 접근법입니다.

  • 급성기의 첫 2 일 동안 음식에 대한 제한. 일부 의사는 금식 일을 준비하면서 악화 첫 시간에 음식을 거절 할 것을 권장합니다. 시원하고 약한 차와 탄산 미네랄 워터는 허용됩니다. 이 접근법은 위장이 음식물을 소화하고 효율성을 회복시키지 못하게합니다.
  • 악화의 두 번째 날부터, 그들은 물과 연어 알에 액체 오트밀, 젤리, 저지방 으깬 감자를 포함합니다.
  • 먹는 것은 하루 중 작은 부분으로 분수 여야합니다. 최적의 모드 - 5-6 식사는 3-4 시간마다. "접근법"의 수를 늘리고 그들 사이에 긴 휴식을 취하는 것은 허용되지 않습니다. 밤에 먹는 것도 불가능합니다. 마지막 식사는 취침 전 3 시간이어야합니다.
  • 음료수 (차, 주스, 물)는 식사 후 최소 30 분 이상이어야합니다. 물은 위액의 농도를 감소시켜 소화를 어렵게합니다. 먹기 전에 가스없이 물 한 잔 마실 수 있습니다.
  • 가능한 경우 무염한 요리를 먹고 소금없이 음식을 조리하십시오.
  • 여러 제품이 한 번에 혼합되지 않는 위염을위한 일회용 요리가 바람직합니다. 음식은 간단하고 유용해야합니다. 따라서 위장에 과부하가 걸리지 않습니다.
  • 먹는 과정에서 모든 조각과 모든 숟가락을 조심스럽게 씹어 야합니다. 음식은 구강 내에서 예비 처리를 거쳐 위장이 소화에 쉽게 적응할 수 있습니다.
  • 이동 중이거나 서둘러 마른 식사와 간식을 엄격히 금지합니다.
  • 급성 조건에서 금지령은 생 채소와 과일에 적용됩니다.
  • 접시의 온도는 편안해야합니다, 뜨거운 음식이나 차가운 음식은 위장을 더욱 자극합니다.
  • 위염에 대한 음식은 최대 2 일 동안 요리하는 것이 좋습니다. 접시를 오래 보관하면 영양가가 떨어지고 유익한 비타민의 대부분이 파괴됩니다.
  • 상점 준비 식사는 쾌적한 온도로 따뜻하게하는 식사 전에 냉장고에 있어야합니다.
  • 요리를 위해 신뢰할 수있는 매장에서 구입 한 신선한 제품 만 사용하십시오. 그렇지 않으면 심한 중독을 동반 한 식중독이 위염에 추가 될 수 있습니다.
  • 방부제, 염료, 해로운 식품 첨가제 및 풍미 증진제가없는 제품을 선호하십시오.

위염으로 먹을 수있는 것

위장의 염증을 포함한 모든식이 요법은 몸에 충분한 영양분과 에너지를 제공해야 합리적이고 복잡합니다.

급성 질환을위한 다이어트에는 많은 제약이 있지만 제품 목록은 일반적으로 광범위합니다.

그들은 위염 환자에게 가장 유용한 제품으로 간주됩니다. 질병의 형태에 관계없이 모두를 위해 아침을 시작하는 것은 포크와 함께 필요합니다. 그들은 탄수화물로 포화되어 있고, 신체에 에너지와 미량 원소를 공급하며, 섬유질 함량 때문에 위와 장의 기능을 향상시킵니다.

  • 오트밀 플레이크의 형태로 - 위장에 대한 허용 된 제품 목록에서 요리 번호 1. 물이나 우유로 조리 된 죽의 액체 농도는 위경련을 완화시키고 염증을 감소시킵니다. 죽은 반찬 또는 디저트로 사용되며 설탕을 넣고 과일과 말린 과일을 허용합니다.
  • Semolina는 부드럽게 빠르게 삶아 점액 성이있어 탄수화물, 지방 및 단백질의 분열을 가속화합니다.
  • 밀레. 기장의 죽은 조리 후에도 거칠기 때문에 소량을 섭취하는 것이 좋습니다.과 유산 산성 위염의 경우에는 거부 할 가치가 있습니다.
  • 요리 후 점막을 형성하여 위벽을 감싸는 라이스 스페어 링. 볶은 쌀 죽은 산도가 낮은 위염을 악화시키는 동안 먹을 수 있습니다. 질병에 변비가 동반되면 쌀을 먹을 수 없습니다.
  • 보리 죽은 위 점막을 잘 포위합니다. 그러나 당신은 그것을 제대로 요리 할 필요가 있습니다 - 접시에 액체의 일관성을 유지하면서 시리얼이 완전히 조리되기를 기다리면서 물로 삶아보십시오.
  • 메밀은 산도가 높은 만병 통치약입니다. 좋은 메밀은 우유 수프의 형태로 삶아서 단백질과 철분이 풍부합니다.
  • 단단한 알갱이는 잘 소화되지 않아 위를 자극하기 때문에 밀 시리얼은 질병의 완화 단계에서 허용됩니다. 요리 할 때, 그들은 완전한 요리와 죽의 점액 일관성을 얻습니다.

위염 첫번째 과정

다이어트에 포함 된 스프는 느슨한 국물에서 조리해야합니다. 뼈, 지방질 고기와 향신료는 요리에 사용되지 않습니다. 수프를위한 성분은 잘게 잘게 잘게 자르며, 으깬 감자로 이상적으로 갈아야합니다. 접시를 더 두껍게 만들려면 볶은 밀가루를 넣을 수 있습니다. 점액 수프는 오트밀과 쌀 시리얼에 기초하여 야채를 첨가하지만 버터는 첨가하지 않았습니다.

첫 번째 코스에서 위염으로 무엇을 먹어야합니까?

  • 야채 국물과 함께 쌀 우유 수프;
  • 당근과 올리브 기름을 가진 감자 수프;
  • 쌀 파 슬 리와 마른 고기에 칙칙한 수프;
  • 당근, 감자 및 딜을 가진 닭고기 수프;
  • 물 또는 야채 국물에 호박 퓌레;
  • 파슬리와 당근이 함유 된 저지방 농어 수프;
  • 쇠고기 국물에 Borscht - 비틀 삶은 요리 후 요리에 넣어.

생선과 고기

생선은 신체의 주요 단백질 공급원으로 간주되며, 그 고기는 빨리 소화되고 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않습니다. 오메가 -3 불포화 지방산은 위의 영향을받은 상피를 회복시키고 항산화 제 역할을합니다.

위염에 대한 물고기의 사용은 준비 방법의 지방 함량에 달려 있습니다. 그것은 저지방 품종의 어류 만 먹을 수 있습니다 : 폴락, 헤이 크, 파이크 퍼 치, 나비, 바다 레오 네 피시 및 넙치. 제품은 튀김을 제외하고 열처리 후에 만 ​​먹어야합니다. 생선은 천천히 밥솥, 삶은 찐 생선 커틀렛, 미트볼, 수플레 및 수프에서 찐과 조리가 가능합니다.

위염 중에 소금물은 금지되어 있지만, 치료 단계에서는 가정 요리만을 위해 소량의 청어를 먹는 것이 허용됩니다. 이 경우 제품의 소금 양을 독립적으로 조절할 수 있으며 위장을 손상시키지 않습니다.

의사는 다른 제품과 고기를 섞지 말 것을 권합니다. 그렇지 않으면 위장이 음식에 대처할 수 없습니다.

야채

생 채소는 질병 완화 기간에만 사용할 수 있습니다. 동시에, 위장병 학자들은 각 종에 대한 유기체의 반응을 기록 할 음식 다이어리를 보관할 것을 권고합니다. 야채에는 위 벽을 자극하는 거친 섬유가 없어야합니다. 그들은 삶거나 끓여야합니다.

위염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 오렌지와 붉은 야채 - 호박, 호박, 당근, 노란 고추, 노란 토마토, 사탕 무우와 빨간 감자;
  • 녹색 채소 - 브뤼셀 콩나물, 아스파라거스, 불가리아 고추, 완두콩, 어린 양파;
  • 흰색과 보라색 - 가지, 콜리 플라워, 파스 닙과 감자.

과일, 딸기, 멜론

위염 중에 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것의 "과일"목록에는 다음 과일이 포함됩니다.

  • 사과 위의 산성도가 있으면 달콤한 품종만을 사야하고 껍질과 씨앗도없이 먹어야합니다. 식이 접시는 구운 사과입니다. 소화를 개선하고 건강을 개선시키는 많은 양의 비타민과 펙틴을 함유하고 있습니다.
  • 바나나. 모든 형태의 위염에 대한 보편적 인 제품. 그러나 급성기에는 하루에 바나나를 하루에 두 번 이상 먹어서는 안됩니다. 아침과 저녁에 반 정도. 연한 황색의 피부를 가진 과일 만이 먹기에 적합합니다.과 바나나 바나나는 위장에 불편 함을 줄 수 있습니다.
  • 배 그들은 소화 시스템을 위해 무해하고 유용한 제품으로 간주됩니다. 그들은 장과 독소를 정상화합니다.
  • 수박과 멜론. 소량으로 멜론은식이 요법에 포함될 수 있지만 초기 품종에는 포함될 수 없습니다. 8 월말까지 판매되는 과일 만 음식에 적합합니다. 즉 질산염이 적습니다.
  • 라스베리 적당히 지상에서 먹을 수 있으며 위장의 산도가 낮을 ​​때 특히 유용합니다. 열매는 B 비타민과 미네랄이 부족합니다.
  • 달콤한 체리는 어떤 종류의 위장 병리학도 허용됩니다.

모든 신선한 장과 및 과일에는 위 점막의 자극을 일으킬 수있는 산이 포함되어 있습니다. 다음 목록은 가장 안전한 과일을 포함합니다. 그러나 식단에 포함되기 전에 열처리를하는 것이 더 좋습니다.

유제품과 달걀

우유 제품은 반드시 위염에 대한식이 요법에 포함됩니다. 독립적 인 음료로서 전유는 적당히 사용됩니다. 그것은 무겁게 부서지며 오래 소화됩니다. 차, 곡물 및 수프에 첨가하는 것이 좋습니다. 위염에 유용 염소 우유 것입니다. 그것은 내부 기관의 염증을 완화시킬 수 있다고 믿어집니다.

코티지 치즈는 좋은 효과가 있습니다. 그들은 캐서롤, 치즈 조각 및 게으른 만두를 만듭니다. 원하는 경우, 신선한 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다 - 그냥 좋은 체를 통해 그것을 닦으십시오.

최소 복용량에서는, 단단한 치즈의 사용 - 매운 및 unsalted. 허용되는 제품에는 ryazhenka와 저지방 사워 크림, 요구르트 및 유산균 우유가 포함됩니다.

밀가루 및 과자

위 크래커와 썩은 흰 빵의 점막에 좋은 영향을줍니다. 크래커는 느슨한 차에 담가있을 수 있습니다. 하루 후 초콜릿이나 롤없이 다이어트 스낵 비스킷을 첨가 할 수 있습니다. 반찬으로 파스타와 국수를 먹을 수 있습니다.

  • 자기야.
  • 세 몰리나 푸딩;
  • 집에서 만드는 달콤한 과일 잼;
  • 커티지 치즈 수플레;
  • 천연 과일로 만든 젤리.
  • 따뜻한 물에 보관 된 비 산성 말린 과일.

음료수

위염 때문에 그러한 과일 및 채소 주스가 허용됩니다 : 달콤한 사과, 체리, 배, 복숭아, 양배추, 토마토 및 감자. 주스는 냉수로 희석하여 따뜻하게 마셔야합니다.

위장 문제, 녹차, 우유, 과일 주스, 탄산 미네랄 워터, 젤리가있는 약한 홍차에 유용합니다.

위염이 될 수없는 것

염증을위한 적절한 영양 섭취는 위 벽을 자극하고 소화를 방해하며 과도한 발효를 유발하는 제품의 거부를 수반합니다. 위염의 어떤 형태로든 금지됨 :

  • 호 밀과 갓 구운 빵;
  • 튀긴 감자;
  • 모든 강한 지방 국물;
  • Okroshka;
  • 토마토와 튀김 된 클래식 borsch;
  • 고기와 생선 튀김 요리;
  • 훈제 고기, 소시지 및 소시지;
  • 통조림을 포함한 생선의 지방종;
  • 매운 소금기가있는 단단한 치즈;
  • 유약 두부 막대기;
  • 사워 크림과 고지방 크림;
  • 아이스크림;
  • 케이크와 파이;
  • 그것에서 포도와 주스;
  • 양배추;
  • 순무와 무;
  • 양파;
  • 모든 종류의 버섯;
  • 콩과 식물;
  • 루타 바거스;
  • 통조림, 절인 야채 및 피클;
  • 커피 - 양조 한 인스턴트;
  • 강하게 양조 한 차;
  • 소다와 빵 크 바스;
  • 초콜릿과 초콜릿;
  • 치커리 음료;
  • 알콜
  • 너트와 씨앗;
  • 생강과 매운 조미료;
  • 모든 종류의 소스, 마요네즈, 겨자, 양 고추 냉이
  • 살로;
  • 마가린, 제과 지방 및 소금에 절인 버터.

다이어트 번호 1

이것은 높은 산도를 가진 위염을 가진식이 요법입니다. 이의 목표는 기계적 및 화학적 자극으로부터 점막을 보호하는 것입니다. 위액의 적극적인 생산을 자극 할 수있는 제외되거나 제한된 제품.

식이 요법 번호 1은 거칠고, 매운, sokogonnuyu 음식, 훈제 고기, 절임에 금기를 부과한다. 초라한 음식, 찌거나 삶은 음식을 제공하는 것이 좋습니다. 구이는 허용되지만 빵 껍질은 없습니다. 위의 금지 된 위치 외에도 목록에는 다음이 포함됩니다.

  • 생과자, 분첩;
  • 기장, 옥수수, 요트, 보리에서 나는 곡류;
  • Borsch, 꼬치;
  • 녹색 - 마늘, 밤색 및 시금치;
  • 신맛, 미성숙, 섬유질이 풍부한 과일 및 열매.
  • 튀긴 및 열심히 삶은 계란;
  • 케 피르와 리야 첸카;
  • 모든 종류의 감귤류.

다이어트 2 번

hypoacid 위염 환자의식이 요법을 위해 설계되었습니다. 이러한 형태의 질병은 위장 분비의 감소를 동반합니다. 식단의 목적은 분비 과정을 자극하는 동시에 기계적 자극으로부터 점막을 보호하는 것입니다. 위장과 장내에서 발효를 일으킬 수있는 금지 된 제품 및 길고 오랫동안 소화가 잘되는 요리. 다진 재료와 요리 방법이 다른 허용 된 음식 - 조림, 삶은 것, 구운 음식, 적당히 튀긴 음식. 섬유가 많은 채소와 과일은 지상 형태로 보여집니다.

산도가 낮은 위염으로는 할 수없는 것 :

  • 진주 보리, 기장, 옥수수, 보리 죽 - 제한적;
  • 우유와 함께 스프;
  • 완두콩과 콩의 첫 번째 요리;
  • 거칠고 섬유질이 풍부한 고기와 가금류;
  • 소금에 절인 생선과 훈제 생선;
  • 원시 unpeaded 야채;
  • 그들의 거친 형태로 열매와 열대 굵은 품종;
  • 날짜와 무화과;
  • 사워 크림, 산의 함량이 높은 유제품 - 제한적;
  • 단단한 삶은 계란.

위염은 잘 설계된 식단으로 치료할 수있는 몇 가지 병리학 중 하나입니다. 인내심을 갖고 생활 방식을 점검하고 신중하게 건강 상태를 고려해야합니다.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html

유용한 허브에 대해 자세히 알아보기