과일의 종류
예를 들어 "완두콩 포드 (pea pods)"와 같은 표현이 종종 있습니다. 아무도 "콩 완두콩"이라고 말할 수 없습니다. 일상적인 청각 때문에이 말도 안 들립니다. 반대로 식물 학자는 첫 표현의 귀를 자른다. 결국, 완두콩에는 과일 콩이 있고 포드는 아닙니다. 콩과 꼬투리 두 날개로 구성되어 있지만 포드에서 씨앗은 특별한 날개에 앉아있다.
문 사이의 파티션. 포드 - 양배추, 양치기의 가방, colza 및 다른 십자가.
포도, 건포도, 크랜베리의 과일, 우리는 바르게 그것들을 열매라고 부릅니다. 그러나 토마토 과일을 베리라고 부르는 사람은 아무도 없을 것입니다. 그 사이에, 그것은 또한 장과이다. 그러나 우리는 실수로 (식물학의 관점에서) 열매를 체리, 체리, 데이트라고 부릅니다. 그런 과일의 정확한 이름은 drupes (뿐만 아니라 매실, 살구, 복숭아의 과일)입니다.
이름, 말, 오이의 열매는 무엇입니까? 그것은 호박, 멜론, 수박, 호박의 과일뿐만 아니라 밝혀졌습니다. 감귤류의 과일 (레몬, 오렌지, 만다린)은 헤일 퍼드의 특이한 이름입니다 (고대 사과 나무가 자란 고대 그리스 신화에서 헤스 페리 데 네스 정원을 기억하십시오). 해바라기의 "씨앗"은 과학적으로 종자라고 부르며, 밀 또는 호밀의 "커널"은 커널이라고하며, 느릅 나무 또는 자작 나무의 날고있는 과일은 날개 달린 과일 (날개 달린 너트)입니다.
그러나 일부 과일과 일상 생활에서 우리는 사실이라고 인정해야합니다. 예를 들어, 양귀비, 면화, 암탉 상자. 또는 개암 나무 열매. 그러나 우리는 견과류와 호두와 아몬드 과일의 씨앗이라고 부릅니다. 그러나 실제로이 과일은 복숭아 같은 드라 이프입니다. (익은 호두 과일에서부터 잼을 만듭니다.) 그리고 누구도 견과류를 메밀 또는 특히 딸기의 열매라고 부르지 않습니다. 그러나 딸기의 수분이 많은 "장과"는 단지 확장 된 용기이며 실제 과일은 건조한 견과류가 산재 해 있습니다. 그리고 개 장미에서 진실한 과일은 콘테이너 안쪽에있는 작은 백색 견과이다. 난소 (암술의 아래 부분)에서 형성되지는 않지만 꽃의 다른 부분에서 형성되는 이러한 "과일"은 거짓이라고합니다.
사과, 배,로 웬 과일 (사과라고 부름)도 대부분 거짓이며 그 중핵 만이 난소로부터 형성됩니다. 그러나 과일의 애호가가 가죽으로 둘러싸인 핵보다 큰 즐거움으로 과일의 "거짓"부분을 흡수하는 것을 막지는 못합니다. 막.
많은 간단한 것 (나무 딸기, 검은 딸기)에 의해 형성되는 복잡한 과일이있다. 때때로 전체 꽃차례의 열매가 파인애플이나 뽕나무 장과 같은 줄기를 형성하기 위해 함께 자랍니다 - 뽕나무 모종.
때로는 사람이 자연에서 씨앗으로 한 번 만들어 낸 과일이 부족한 재배 식물 (포도, 오렌지, 오이)을 재배하는 경우가 있습니다. 그리고 종자의 바나나는 열매의 작은 검은 알갱이들만 남았습니다.
오이 열매의 이름은 무엇입니까?
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미란다 99
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http://znanija.com/task/9975225보통 오이
Cucumis sativus L., 1753
오이 (위도 Cucumis sativus) - 호박 가족 (Cucurbitaceae), 속 쿠쿠 미스 속의 종의 연간 허브
내용
이름
Vasmer의 어원 사전에 따르면이 이름은 수 - 그리스어에서 빌린 것입니다. ἄγουρος (오이), ἄωρος (미숙)로 거슬러 올라갑니다. 설 익은 형태로 먹는이 채소는 성숙한 형태로 먹는 멜론 - πέπων과 의도적으로 대조됩니다.
산스크리트어에있는이 식물의 이름은 전설적인 인도 왕자의 이름과 일치하며 6 만 명의 어린이가 있으며 과일의 많은 씨앗과 관련이 있습니다.
식물 묘사
줄기는 줄무늬가 1 ~ 2m 씩 늘어날 수 있지만 줄기는 거칠며 거칠며 안테나로 끝납니다.
열매는 다종 다양하고, 수분이 많으며, 에메랄드 빛이며, 거품이 가득합니다. 과일의 구조는 호박 가족의 특징이며 식물학 문헌에서는 호박으로 정의됩니다. 다양성에 따라 모양과 크기가 다를 수 있습니다. 요리의 관점에서, 오이는 전통적으로 채소 작물이라고 부릅니다.
오이 게놈은 3 억 5 천만 개의 염기쌍의 DNA를 가지고 있습니다. 7 개의 염색체 중 5 개는 멜론이있는 10 개의 공통 조상의 염색체에서 유래되었다.
의 역사
오이는 6 천 년 전의 문화에 나타났습니다. 이 종의 고향은 히말라야 산맥의 기슭 인 인도의 열대 및 아열대 지역으로, 자연 조건에서 여전히 자라고 있습니다. 성경에서 이집트의 식물로 언급 (민 11 : 5).
이 문화는 이미 그리스인들에게 알려져 있었고, 그리스인들은 로마인에게로 돌아 갔고, 샤를 마뉴 시대에 이미 중부 유럽 전역에 퍼져있었습니다.
모스크바 주 (州)에서 오이에 대한 첫 번째 언급은 1528 년 독일 대사관 (Herberstein)이 모스크바로 향하는 여행에 관한 그의 노트에서 작성되었습니다.
요즘 오이 문화는 널리 보급되어 있으며 많은 종류와 품종이 있습니다. 야생 오이의 열매는 쓴 물질 (cucurbitacins)의 함량으로 인해 작고 먹을 수 없습니다.
화학 성분
그 과일에서 95-97 %의 물과 무시할 수있는 양의 단백질, 지방, 탄수화물. 나머지 3 %는 카로틴, 비타민 PP, C 및 B뿐만 아니라 매크로 및 미량 영양소를 포함합니다. 오이 포함하여 많은 칼륨이 들어 있습니다.
식이 속성
오이는 신진 대사에 중요한 역할을하는 복합 유기 물질이 풍부합니다. 이러한 물질은 다른 식품의 흡수를 촉진하고 소화를 개선합니다. 그들은 식욕을 자극한다. 신선한 오이는 효과적으로 위액의 산도를 증가 시키므로 높은 산성도와 소화성 궤양을 동반 한 위염에 금기입니다.
오이에있는 칼륨은 심혼과 신장 기능을 개량한다. 소금 함량 측면에서 오이는 검은 무에 이어 두 번째입니다. 이 염들은 많은 음식에서 발견되는 산성 화합물을 중화시키고 신진 대사 과정을 방해하여 조기 노화로 이어진다. 간 및 신장에 결정질 화합물 (돌)이 축적된다. 오이뿐만 아니라 오이, 산성 화합물을 중화하는 능력에 대한 우리 몸의 위생 명령이라고합니다.
오이는 인체에 쉽게 흡수 될 수있는 요오드 화합물의 원천입니다. 연구에 따르면 신선한 오이를 체계적으로 사용하는 사람들은 갑상선 및 혈관계의 질병에 덜 민감합니다.
또한 오이에서는 다른 야채와 마찬가지로 섬유질이 많습니다. 셀룰로오스는 인체에 흡수되지 않지만 장의 작용을 조절하고 과도한 콜레스테롤을 신체에서 제거합니다. 초과 콜레스테롤은 죽상 동맥 경화증, 간, 신장 및 다른 장기의 질병을 유발합니다.
의약 및 화장품 분야에서의 사용
러시아 의학 서적 - 약초 학자뿐만 아니라 XVII 세기 "쿨 vetrograd"의 오래된 의학 서적에 오이의 치료 특성에 대한 언급이 있습니다. 전통적인 치유 사들은 물 대신 오이를 마시는 것이 권장되었고, 신선한 오이는 펄프가 효과적인 이뇨제, choleretic 및 완하제로 사용되었습니다. 전통 의학에서 단풍 (꼭대기)의 주입과 달여서 다른 출혈의 출혈과 함께 복용하는 것이 좋습니다. 바깥쪽으로, 그들은 화상을 위해, 또한 여드름, 뾰루지 및 몇몇 피부병을 위해 화장 용으로 사용됩니다. 신선한 오이는 피부를 희게하고 더 탄력있게 만드는 얼굴 마스크의 일부입니다. 지성 피부 미용사는 알콜 오이 팅크를 닦을 것을 권장합니다.
소금에 절인 오이 절임에는 치유력이 없습니다. 그들은 신장, 간, 심장 혈관계, 위장관, 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 임신 중 질병으로 고통받는 사람들에게 권장하지 않습니다.
농공학
오이와 다른 식물체와 관련해서는 온실과 산등성이의 두 종류의 문화가 사용됩니다.
야외 재배
오이는 거의 모든 정원에서 재배됩니다. 일반적으로 오이는 영양가가 좋지만 기름진 땅은 없기 때문에 배추 아래에있는 채소밭, 즉 수정 후 2 년 안에 오이를 심는다. 신선한 분뇨 또는 금은 오이에게 쓴 맛을 주며 얼룩이 생기므로 땅을 비옥하게하는 것이 필요한 경우에는 분뇨를 보통 가을에 담습니다. 오이가 지정된 지역은 베이 요닛 (bayonet)을 위해 갈아서거나 파헤 치고, 그 후에 산등성이까지 산등성이를 만들고, 낮은 곳에서는 산란초를 만듭니다. Sevka의 시간은 오이가 서리를 두려워하기 때문에 5 월보다 빠르지 않습니다. 줄기 파종은 건조 또는 발아 된 종자 또는 마지막으로 묘목으로 수행됩니다. 후자의 방법은 초기 오이를 얻는 것을 가능하게한다. 멜론의 대초원에서는 건조 씨앗으로 심는 것이 보통이지만, 습기가 많은 지역에서는 북쪽으로 발아 씨를 심는 것이 더 편리합니다. 묘목을 사육 할 때, 씨는 남비 또는 특별한 남비에서 뿌리고, 3 번째 잎까지 발전하는 것을 허용하여, 따뜻한 날에, 그들은 팁을 3에서 4 갈래로 땅에 이식한다. 오이 3 개가 줄기 오이에 나타나기 시작하면, 꼬집음을하기 위하여 조언했다 (Murom가 아닌 단지 오이). 이러한 작업의 결과는 2 ~ 4 개의 측면 싹이며 결과적으로 결실을 맺게됩니다. 이 속눈썹의 기저부에서 수시로 발생하는 꽃과 난소를 뽑아야합니다. 때로는 식물 뿌리 근처의 토양을 느슨하게하고 미세 분뇨 또는 밀짚 자르기로 땅을 덮는 것이 유용합니다. 이러한 타이어는 건조에서 토양을 보호하고 동시에 과일을위한 편리한 침대 역할을하며 습기가 많은 지구와 접촉하는 것을 방지하여 오이가 더러워 지거나 때로는 썩거나 얼룩이 지도록합니다. 심기 초기에 물을주는 것은 꽤 흔하며, 3 번째 시트를 버리면 매주 2 ~ 3 회 이상, 항상 저녁에 급수됩니다.
온실에서 자랍니다.
온실 또는 온실 오이는 매우 부드럽고 수분이 많으며 펄프가 많고 씨앗이 적으며 샐러드와 일반용으로 적합하지만 lezhke (모든 품종이 아님)에는 힘이 거의 없습니다. 과도한 눅눅함으로 인해 미리 준비되지 않았습니다. 온실 문화의 경우, 오이는 18 ~ 20 ℃의 온도가 필요합니다. 지구는 여름에 강요하는 것이 더 쉽습니다. 종자는 보통 뿌리가 내린 모래, 톱밥 등으로 발아됩니다. 식물이 뿌리를 내리고 3 ~ 4 개의 잎을 던지면 땅에 고르게 분포 할 수있는 4 ~ 8 개의 주요 결실 또는 막대를 낳기 위해 최종 싹의 체계적인 꼬집기가 시작됩니다 온실에서. 꼬집음 후, 주 2 ~ 3 회 물을 마신다. 개화 기간 동안 날씨가 따뜻하면 온실이 열리고 수분이 수분에 도달 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 인위적으로 생산됩니다. 이를 위해 빗자루를 그리거나 수컷 꽃을 모으고 꽃잎을 뜯어 내고 꽃가루에 꽃밥을 꽂아 수분이 발병 할 때까지 남은 색 먼지를 오명으로 옮깁니다. 온실 문화는 수도와 대도시에서 고가로 판매되는 초기 오이를 제공합니다. 대량으로 번식 시키면 아주 좋은 수입을 얻을 수 있지만 매우 큰 정착촌에서만 가능합니다.
일반적으로 오이는 반쯤 익은 상태이지만 씨앗을 얻으려면 능선이 완전히 익을 때까지 속눈썹이 시들고 시들해질 때까지 산등성이에 머무르며 녹색 과일은 주황색을 띄게됩니다. 성숙한 씨앗 표본은 햇빛이 내리 쬐거나 따뜻한 곳에서 뻗어 나옵니다. 다음 그들은 자르고, 사발로 씨를 짜내고 몇몇 물에서 마지막으로 씻었다. 햇빛 아래에서 먼저 건조한 다음 러시아 스토브에서 건조시킨 다음 시원하고 건조한 곳에 보관하여 가방에 버리는 것이 가장 좋습니다. 발아 능력은 오이 종자에 10 년까지 남아 있지만 3-5 세는 최고로 간주됩니다.
온실에서 자랍니다.
해충 및 질병
습기 (온실에서)와 서리 이외에, 젊은 오이는 Heliothrips와 같은 일부 곤충에 의해 해를 끼치며 나뭇잎을 빨기도합니다. Tetrawychus telarius L.; 진드기, 마른 잎을 일으킨다. 들판 슬기의 애벌레; scoops-scales 및 다른 것들은 잎과 자엽을 먹는다. 분말 모양의 곰팡이는 성인 식물에 검은 갈색 작은 결절 (황갈색 드레싱이 필요함) 형태로 나타납니다. 또한 곰팡이의 유형에 따라 다르게 염색 된 갈색 건조한 반점 및 작고 검은 색 점들, Gloeosporium orbiculare 및 Phoma decorticans.
품종 및 잡종
Sorta
모양과 크기, 색깔 및 다른 생물학적 특성이 다른 많은 종류와 오이의 잡종이 있습니다. 조기 숙성 품종은 구별되는데, 그 중에서도 능선과 온상에 적합한 Murom 오이는 매우 다작이다. 다른 사람들보다 먼저 익히지 만, 오히려 빨리 과일을 맺지 않게됩니다 (발아에서 과일의 첫 수확까지, 32-44 일이지나갑니다). 중간 계절 품종은 45-50 일 동안 익어납니다. 그 중 가장 유명한 것은 "네 진 스키 (Nezhinsky)"입니다. 늦은 숙성 품종은 "수상자"와 같이 50 일 이상 숙성됩니다.
"Landgurke"
Landgurke (독일인 "마을"또는 "농민 오이")는 거대한 오이로 다양성은 독일 동부의 육종가 인 M. and A. Glebovich에 의해 사육되었으며, 특히 섬세한 맛과 수박 씨와 비슷한 단단한 씨앗을 가지고 있으며, 또한 많은 체중을 가지고 있습니다. 5 ~ 10kg. 일반 사람들은 이것을 "탈 러스 (talus)"라고 부릅니다.
네 진스 키 오이
Nezhinsky 오이는 황후 캐서린 2 세의 통치 기간 동안 명성을 얻었습니다. 그녀의 여행 중 하나에서 채소를 먹은 황후는 제국 법원에 Nezhin 오이만을 제공하도록 명령했다. 이 명령은 1917 년까지 세인트 피터 스 버그에서 유효했다. 진취적인 Nezhinians는 왕실의 은혜를 이용하여 수도 시장에 "핵심 제품"뿐만 아니라 토마토, 가지, 콩 및 주 치니를 홍보하려고 시도한 후 우크라이나 북부의 절임을 70 개국에서 판매하기 시작했습니다. 현재이 품종은 매우 드물게 사용됩니다. 특히 곰팡이에 대한 내성이 낮기 때문입니다. 그러나 Nezhin과 비슷한 맛의이 질병에 저항하는 Novonezhinskiy 품종이 있습니다.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/25583오이가 베리, 야채 또는 과일입니까?
오이는 우리 테이블에서 친숙한 손님이되었습니다. 얇은 슬라이스의 녹색 원이 없으면 어떤 종류의 비타민 샐러드가 좋을까요? 그리고 그것없이 겨울 준비를 상상할 수 있습니까? 침대의이 생물은 간단하고 소박한 친구 정원사의 한사람으로 보인다. 그는 우리 각자에게 친숙하지만,이 초록색 야채 또는 과일에 대해 얼마나 많이 알 수 있습니까? 오이는 장과 또는 채소입니까?
오이가 베리, 과일 또는 야채입니까?
식물 종류 중 하나에 진정한 오이 합병에 관한 많은 논란이 있습니다. 누군가는 그것을 야채라고 부릅니다. 이것은 가장 일반적인 의견인데 과일 인 것입니다.
그러나 동시에 그것은 채소 작물에 매우 합리적으로 기인합니다. 요리에서는 야채를 가리 킵니다.
우리의 장소에 친숙한 아무리 오이, 사실 그것은 히말라야 산기슭에있는 뜨거운 인도의 원산지이며, 이집트인과 힌두교 인이 자란 매우 열대 식물입니다.
그럼에도 불구하고 그는 러시아에서 큰 성공을 거두었습니다.
오이는 호박 가족에 속하며 열매입니다.
성장 오이의 특징
오이는 가지, 사탕 무우, 완두콩과 함께 가장 오래된 채소 작물 중 하나이며 많은 품종과 유형을 초래합니다.
식물 세계의 대표자는 길쭉한 호박의 형태로 제공됩니다. 종종 우리에게 더 친숙한 결절이나 여드름으로 덮인 피부의 풍부한 에메랄드 색을 띄게됩니다.
그들은 호흡 식물을위한 것이고 정원사는 산 세척을위한 과일의 성숙도를 나타내는 지표입니다.
이 작물은 육지와 씨없는 방법으로 옥상과 온실 (온실)에서 자랄 수 있습니다.
열린 땅에 재배 할 때는 충분한주의를 기울여야합니다. 그것은 영양되고 수정되어야합니다.
심기 문화는 대게 4 월 말에 강한 서리가 이미 뒤지고 수집이 8 월 중순에서 9 월 말까지 이루어집니다.
농가의 동일한 방법으로 농작물의 양과 질이 더욱 포화된다. 그러한 과일은 더 맛있고 맛이 좋으며 "비 - 소아 지방"친척보다 1 ~ 2 주 일찍 익습니다.
가장 맛있고 바삭 바삭합니다. 설 익은 것을 의미합니다. 최대 크기를 얻기 위해 기다리지 마십시오.
성숙한 과일과 익은 과일은 물맛과 신선함이 부족합니다.
묘목과 씨없는 방법으로 옥상과 온실에서 자랄 수 있습니다.
몸에 유용한 속성
잘 알려진 사실은 오이가 거의 전체적으로 물 즉 95 %로 구성되어 있다는 것입니다.
야채뿐만 아니라 다음과 같은 유익한 속성이 있습니다 :
- 혈압을 감소시키는 심혈관 계의 위대한 도우미입니다.
- 가벼운 배수 효력을 나른다;
- 신장, 간 및 갑상선 질환의 예방에 유용합니다.
우리는 채소의 주요 유익한 특성 중 하나 인 몸의 젊어 짐에 대해 잊어서는 안됩니다. 얼굴과 손에 많은 식물성 크림이 있으며,이 식물성 추출물뿐만 아니라 그것을 기반으로하는 마스크의 많은 요리법도 있습니다.
나머지 성분은 비타민과 미네랄로 가득 차 있으며, 그 수는 유쾌하게 수량에 놀랄 수 있습니다.
이것은 면역력을 유지하는 원천 인 모든 사람에게 친숙한 비타민 C입니다. 그리고 몸의 안정된 상태를 유지하는 B 비타민.
뿐만 아니라 신체의 중요한 구성 요소 인 요오드, 마그네슘, 철, 인 등이 있습니다.
그것으로부터의 요리는 체중 감량이나 건강 증진을 목표로하는 사람들에게 큰 도움이됩니다. 따라서 100 그램의 야채에는 16 칼로리 밖에 없습니다.
그리고 물론, 콜레스테롤이없고 사실상 몸의 상태를 악화시킬 수 있다는 사실.
"가장 중요한 것"프로그램은 채소의 이점에 대해 알려줍니다 :
해가 끼니?
앞서 이미 언급했듯이, 오이는 우리에게 단순하고 익숙한 제품이며, 합리적인 양으로 사용하면 이익을 얻습니다. 그러나 과도한 식사는 좋은 것을 나르 지 않습니다.
많은 금기 사항이 있으며, 그 중 어떤 것이 더 이상의 결과로부터 보호 할 수 있는지에 대한 지식이 있습니다. 몇 가지가 있습니다 :
- 야채를 먹는 것은 산성도가 높은 위장병에 금기입니다.
- 슈퍼마켓이나 시장에서 구입 한 야채에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 품질이 열악한 과일에서는 중 질산염의 위험이 높습니다.
임산부와 그 자녀를위한 혜택
비 알레르기 제품이므로 오이는 임산부 메뉴에 더할 나위없이 좋습니다.
어린이는 약 1 세부터 그에게 배울 수 있으며 작은 부분부터 유혹하기 시작합니다.
비 알레르기 성 야채는 임산부와 어린이의 메뉴에 포함될 수 있습니다
요리 응용 : 요리법
요리 오이의 가장 일반적인 형태는 소금물과 절임입니다. 우리 모두는 겨울 동안 공란을 오래 준비하는 것을 잘 알고 있습니다.
일반적으로 이러한 프로세스는 여러 단계로 표현됩니다.
- 6 ~ 8 시간 동안 찬물에 담근 신선한 과일;
- 정렬하여 균열과 어두운 점이있는 사람들과 좋은 과일을 나눌 수 있습니다.
- 맛에 향료 추가 (건포도, 파슬리, 딜, 후추);
- 붓기와 볶음의 과정.
오이와 키 위 및 오이 샐러드 신선한 칵테일 :
오이에 대한 흥미로운 사실들 :
- 오이와 멜론 - 먼 친척;
- 오이는 16 세기에 우리 땅으로 옮겨졌습니다.
- 네 진의 도시에는 오이 기념비가 세워졌습니다.
- 유럽에서는 가시가있는 오이를 "러시아인"이라고 부릅니다.
동시에이 문화는 의도 된 목적으로 적절히 재배되고 사용된다면 그 자체로 해를 끼치 지 않습니다.
그것이 일반적으로 더 좋기 때문에, 심플하게 보면 매우 중요합니다. 그리고 그 같은 거주자 침대도 예외는 아닙니다.
http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html오이 열매
열매는 외부에 녹색 왁스로 덮여 있으며 표피는 보호 기능을 수행합니다. 큐티클은 외부 필름의 형태로뿐만 아니라 표피 세포의 측 방향 반경 벽 사이에, 때로는 내부 (접선) 벽에 위치합니다.
오이에게는 부드럽고 사춘기 인 과일이 특징입니다. 사춘기는 태아의 표면에 직접적으로 또는 프로세스 (tubercles - 사마귀, 출현)에 위치한 단순한 (주로 송곳 모양의) 및 선모의 다양한 유형을 포함합니다. 녹색 잎의 포피를 채색하면 무색, 갈색 또는 검은 색 일 수있는 유모 세포 내용물의 색이 결정됩니다.
오이 파종의 결실에는 두꺼운 과피 (과피)가 있고, 작은 직경의 중앙 부분은 3 ~ 5 개의 종자 실이 있습니다. 과피는 3 개의 층으로 이루어져있다 : 외부 표피에 의해 형성된 외피, 중피, 과피의 주요 부분을 차지하는 육즙이 많은 다량의 조직, 내피 또는 내피 (Matienko, 1969). sclereids는 보통 mesocarpia에서 결석하고, hillocks의 기초에서만 작은 수에서있다. 태아의 외피 조직은 단층 표피로 나타내며, 단면이 직사각형 또는 정사각형 인 세포입니다. 표피 세포와 각 피하 세포는 칼슘 옥살산 염 결정을 포함하고 있습니다.
오이 열매의 해부학에 관한 문헌에서 녹색과 고환의 다양한 크기와 형태의 표피 세포가 반복적으로 발견되었다 (Tkachenko, 1935; Filov, 1960, Boos, 1971). A.I. Filov는 표피의 해부학 적 징후의 다양성을 식물 서식지의 여러 조건과 관련 지어서 위생적, 중온 성, 대초피 및 내열성 태아 표피 유형에 기초하여 격리했다. 다양한 연구에서 95 가지의 다양한 표본에서 태아 표피의 해부학 적 구조를 연구 한 G. V. Boos (1971)는 생태 학적 유형의 오이를 연구하는 것뿐만 아니라 육종 연습 및 종 내적 수준에서 분류학을 지정하는 것의 중요성을 강조했다. 특정 환경 조건과 관련된 과일의 표피 구조의 특징에 따르면, 그는 표피 세포의 길이와 폭 (색인)의 비율에서 주로 다른 4 가지 유형의 구조를 확인했습니다. 이러한 모든 유형의 표피 세포는 다양한 오이 재배 품종의 녹색 과일에서 찾을 수 있습니다.
오이 열매의 분류 표 작성시 색인뿐만 아니라 벽의 두껍게하는 정도와 외부의 망막 막의 두께도 고려했으며, 강한 외피 요인, 특히 온도와 습도에 영향을받습니다.
C. sativus의 다양한 품종의 태아의 해부학 적 구조는 표피와 표피의 세포의 모양과 크기가 가장 두드러진다. 방사형으로 길쭉한 (palisade) 표피 세포를 가진 품종과 함께 야생 오이 열매의 표피에 특징적인 짧은 세포를 가진 품종이 있습니다. 통조림과 샐러드 오이 종류를 비교할 때, 태아의 징후와 함께 과피 (표피에서 태반으로의 세포 크기의 변화, 세포 크기의 성질, 실질 세포의 크기, 부피, 크기)가 확립되었다 (Goffinet, 1977). 상관 관계는 샐러드 품종에서 가장 두드러지며, pericarpium 두께의 비율이 높고 구성 세포의 크기가 특징입니다. 기계화 된 수확에 적합한 오이의 선택에서 태아의 표피와 표피의 두께뿐만 아니라 전도성 빔의 수와 담관의 두께에 의한 줄기의 강도가 고려됩니다.
http://www.activestudy.info/plod-ogurca/오이의 열매는
오이 - 야채를 말합니다.
라틴어 이름 : Cucumis sativus.
영어 이름 : 오이.
가족에 속한다 : 호박 - Cucurbitaceae.
오이의 집에서 사용 : 과일과 나뭇잎.
식물 묘사 : 줄기는 기는 것, 거친 것, 덩굴손으로 끝나는 것, 지지대에 달라 붙는 것, 줄기는 1-2m 뽑아 낸다. 심장 모양의 잎은 5 잎 모양이다. 오이의 열매는 다종 다양한 육즙, 에메랄드 그린, 거품입니다. 오이 열매의 구조 - 호박으로 정의됩니다. 식물 학적 관점에서 보면, 오이 열매는 거짓 열매입니다. 그들은 모양과 크기가 다를 수 있으며, 다양성에만 의존합니다. 요리에서 오이는 채소 작물을 의미합니다.
서식지 : 원산지 오이 - 인도의 열대 및 아열대 지역 인 히말라야 산맥의 산기슭에 있으며, 현재는 오이의 자연 환경에서 자랍니다. 오이는 오이와 오이 품종이 다양합니다.
오이의 화학 성분 : 오이의 열매에서 95-98 %의 물, 아주 적은 양의 단백질, 지방 및 탄수화물. 나머지 3 %에는 카로틴, PP 비타민, 비타민 C, B 비타민 및 미량 원소가 있습니다. 오이에는 많은 양의 칼륨이 들어 있습니다.
오이 - 유익한 특성과 오이 사용.
오이는 복잡한 유기 물질이 풍부하여 신진 대사에 중요한 역할을합니다. 이 물질은 식욕을 자극하고 소화를 개선하는 데 도움이됩니다.
오이에있는 칼륨은 심혼 및 신장 둘 다에 유리한 효력이있다. 오이의 알칼리 염의 양은 검은 무에 비해 열등합니다. 다른 많은 식품에 들어있는 모든 산성 화합물을 소금과 중화시켜 신진 대사 과정을 방해하여 조기 노화로 이끄며 간과 신장에 결석이 생깁니다. 오이는 때때로 우리 몸을 질서 정연하다고합니다. 그러나 이것은 오이의 전체 가치가 아닙니다.
오이는 몸에 매우 쉽게 흡수되는 요오드 화합물의 원천입니다. 연구에 따르면 정기적으로 신선한 오이를 섭취하는 사람들은 갑상선 질환과 혈관계의 질병에 덜 노출되어 있습니다.
오이에서는 섬유질이 많습니다. 섬유는 인체에 거의 흡수되지 않지만 장의 작용을 조절하고 과도한 콜레스테롤을 신체에서 제거합니다. 과다한 콜레스테롤 때문에 경화증, 간 질환 및 신장 질환이 발생합니다.
그러나 소금에 절인 오이나 절인 오이는 약재가 아닙니다.
오이, 전통 의학에서 사용
오이는 히포크라테스 시대부터 민간 요법에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 전통적인 치유 사들은 물 대신 오이의 달인을 마시는 것이 좋으며, 신선한 오이의 펄프는 이뇨제, 설사약 및 콜레트레트 제로 사용되었습니다. 주입 또는 오이의 단풍 (꼭대기), 전통 의학은 다양한 출혈을 위해 복용하는 것이 좋습니다. 화상의 경우, 오이 잎은 외부 적으로 사용되며, 여드름, 발진, 피부 질환 치료제로도 사용됩니다. 오이 주스는 장기간 기침에 효과적이며, 결핵 환자의 건강을 돕고, 신경계를 진정 시키는데 도움이되며 항 염증 및 진통 효과가 있습니다.
많은 얼굴 마스크의 구성에는 신선한 오이가 포함되어 있습니다.이 오이는 피부가 희끄무 려지고 탄력있게됩니다. 지성 피부의 경우 오이 정신 팅크로 피부를 닦아내는 것이 좋습니다.
가장 자주, 오이는 신선하거나 샐러드에서 섭취되며, 소금이나 절임이 가능합니다. 오이는 음식 외에도 미용 생산의 필수적인 부분으로 사용됩니다.
오이의 구성 요소.
100 그램의 조성. 오이 포함 사항 :
• 탄수화물 - 3.85 g (단당류와 이당류 - 2.52 g)
•식이 섬유 (섬유) - 0.7 g
오이에 포함 된 비타민 :
• 비타민 A (베타 카로틴) - 0.06 mg
• 비타민 B1 (티아민) - 0.04 mg
• 비타민 B2 (리보플라빈) - 0.04 mg
• 니아신 (비타민 B3 또는 비타민 PP) - 0.2 mg
• 엽산 (비타민 B9) - 4 mcg
• 비타민 C (아스코르브 산) - 10 mg
• 비타민 E (토코페롤) - 0.1 mg
오이에 포함 된 매크로 요소 :
오이 구성에 포함 된 추적 요소 :
• 코발트 - 1 mcg
• 망간 - 0.2 mg
• 몰리브덴 - 1 μg
칼로리 오이
100g 오이에는 평균 약 15 킬로 칼로리가 들어 있습니다.
오이 유용한 속성 :
신선한 오이는 질병의 질병, 즉 다발성 관절염, 통풍, 간 질환, 신장 질환, 땀샘의 염증 및 심혈관 질환이있는 사람들에게 혜택을줍니다. 또한 오이는 식욕을 일으키고 소화 과정을 강화 시키며, 오이는 이뇨 효과와 완하제를 가지고 있습니다.
오이의 주자는 위장관과 관련하여 만져 볼 수 있습니다. 오이는 위장의 산도를 높이고 장의 운동성을 자극하며 오이에 함유 된 효소는 동물성 단백질의 흡수를 개선하고 비만을 돕고 체중을 줄이는 사람들을 돕습니다. 오이 속에 들어있는 셀룰로오스는 몸에서 콜레스테롤을 제거합니다.
신선한 오이는 화상과 일부 피부 질환에 도움을줍니다.
해삼.
수유부의 경우 오이의 일부인 물질이 어린이에게 경련이나 소화 불량을 일으킬 수 있기 때문에 오이를 학대하지 마십시오.
소금에 절인 오이 또는 절인 오이는 신선도만큼 유용하지 않으므로 위염, 대장염, 위궤양, 신장염, 신장 결석, 간염, 담낭염 및 기타 질병에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
오이는 보통 모종으로 또는 묘목없이 재배됩니다. 묘목에 대한 오이 종자의 파종은 땅 계획에 이식하기 한달 전에 발생합니다. 시작하려면 오이 종자를 담가서 발아시켜 모종의 출현을 가속화해야합니다. 오이 모종은 토양이 충분히 데울 때 개방 된 땅에 심어 져 있습니다. 묘목없이이 방법을 사용하면 부풀어 오른 또는 싹이 트어 진 오이 종자가 땅에 심어지며, 상층의 토양 온도는 13-15도입니다. 그렇지 않으면 씨앗이 분해되기 시작합니다. 종자 심기 깊이는 약 2 ~ 3cm이고, 밀도는 평방 미터당 5-7 개입니다. 미터
오이 심기 용 토양은 적당히 부서지기 쉽기 때문에 수분과 높은 비옥함을 유지합니다. 오이의 뿌리 체계가 작기 때문에 유기농 비료를 사용하여 오이를 재배하여 식재 구멍이나 트렌치에 적합하게 만드는 것이 편리합니다. 약 40 센티미터의 깊이로 구멍이나 트렌치를 파내고 유기물 층을 놓고 토양을 섞은 다음 깨끗한 토양으로 채우고 오이를 심습니다. 비료가 분해되는 동안 큰 열이 방출되어 식물의 성장을 가속화하고 계절에 따라 우수한 비료로 사용됩니다.
오이 재배 장소는 햇빛에 잘 비춰 져야하며 (그림자가 생길 수 있음) 바람으로부터 보호되어야합니다. "라이브 게이트"로 옥수수를 사용하는 것은 오이 침대 주위에 두 줄로 파종하여 가능하며 남쪽의 열린면을 떠나는 것을 잊지 마십시오.
오이의 품종 :
수 중기 - 중간 계절 과일 다양 한입니다. Dlinnopletistiy, 질병에 저항력이 있으며, 그 과일은 크고, 흰 코, 쓴 맛이 없습니다. 다양성의 사용은 보편적입니다.
데칸 (DEKAN) - 유익한 학년 중반기. 다양성은 질병에 강하고, 긴 크롤링하고, 흰 수염을 기른, 큰 볏이있다. 응용 프로그램은 보편적입니다.
화인 - 초기 익은 유익한 그레이드 샐러드. 출현과 결실 과정은 약 50 일이 걸립니다. 다양성은 다양한 기상 조건에서 다른 높은 지구력과 다르며, 그것은 peronospora와 흰가루병에 매우 취약합니다. 또한 화이트 보어, 작은 보어; 통조림, 샐러드 및 단기 졸에 사용됩니다.
COMPETITOR - 중순, 높은 수확 양상. 긴 눈; perinospora 및 spotting에 약간 저항력이 있으며 가루 곰팡이에 내성이있다. 이 다양성은 chernoshipny 및 krupnobugorchaty입니다. 오이는 높은 맛을 내며 오이는 피클과 통조림 식품에 적합합니다.
NEZHINSKY - 중반기 및 다종 다양성. Nezhinskiy 품종 - dlinnopisisty, peronosporoza와 흰가루병에 매우 취약합니다. 이 다양한 올리브 반점은 겉으로는 chernoshipny와 krupnobugorchaty에 저항력이 있습니다. 그런 오이의 살은 조밀하고, 향기롭고 바삭 바삭합니다. 등급은 좋은 맛과 품질을 가지고 있습니다. 산 세척에 특히 적합하고 가치있는 품종입니다.
INHERITABLE 40 - 유익한 조기 숙성 품종. 다양성의 특징 : Peronosporoza와 흰가루병에 잘 걸리지 만 오래 동안 반짝이는이 올리브 다양성에 저항성이있는이 특징은 흰색 블루투스, 큰 결절성입니다. 주로 보존과 샐러드에 사용됩니다.
봄 - 높은 수확 중반 계절 givrid, 꿀벌 - 수분. 열매는 크고 중간 정도의 고밀도, 석 노화 (Chenocarpia), 향이 좋고 맛이 좋으며 산세 질이 우수하며 보존에 적합합니다.
리베라 (Libella)는 오이 다양하고 잘 익은 열매입니다. 열매는 크고 언덕이 많은, belizhipny. Vosnovnom은 다양한 샐러드 장소입니다. 보전에 사용할 수 있습니다.
MUROMSKIY-36은 조기 성숙, 고 수확 및 꿀벌 수분종 인 다양성입니다. 공기의 온도를 일시적으로 낮추는 것은 나쁘지 않습니다. 발아에서부터 자실체 시작까지 약 한 달이 걸립니다. 이 품종은 염분에 적합합니다.
PYRENTA는 고수익성 하이브리드 품종입니다. 이 다양한 오이는 올리브 반점에 저항성이 있습니다. 조그만 결절, 흰색 지적, 샐러드 목적의 과일은 보존을 위해 사용될 수 있습니다.
http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/ogurec-ogurets-cucumber.html오이의 식물 특성
오이 (Cucumis sativus L., Cucurbitaceae 가족)는 연간 호박 식물이다. 오이 루트 시스템은 짧은 뿌리 줄기와 수많은 측면 뿌리로 구성됩니다.
뿌리의 대부분은 토양의 상부 (15... 20 센티미터) 층에 위치하지만 개개의 뿌리는 1 미터 이상의 깊이까지 침투합니다.
오이는 긴 오각형을 가지고 있으며, 줄기가 부서지기 쉽고, 땅을 기어 다니며 1 차 갓의 싹을 자라게하고 2 차 싹을 자라게됩니다. 줄기에는 각면에 홈이 있으며 사춘기가 있고 무색의 털이 있으며 길이 2 미터에 달한다.
줄기 길이가 20 센티미터를 넘지 않는 짧은 수풀과 부시 형태의 오이가 있으며, 성장이 10 ~ 12 노트 이상 멈추고 약 40 ~ 60 센티미터의 싹 길이가있는 결정체가 있습니다. 유리한 재배 조건 하에서, 오이 식물은 거대한 식물 덩어리와 많은 줄기를 얻고있다. 줄기에는 소위 수염 (whiskers)이 있는데, 이것은 어떤지지에서도 통합되는 경향이 있으며, 이런 일이 생기면 식물의 성장은 최대 햇빛과 열을 얻기 위해 달려옵니다.
오이 잎은 잎이 나있다. 한 플랜트에서는 크기와 색상이 다릅니다. 첫 번째 잎은 발아 5 ~ 6 일 후에 형성됩니다. 덤불, 싹, 꽃, 우발적 인 뿌리가 각 잎의 액자에 3 번 이상부터 형성됩니다. 다음 레이아웃. 얇은 판은 톱니가 있고 약간 갈라진 모양의 오각형 모양이다.
꽃뿐만 아니라 수염과 싹이 나뭇잎의 액자에 형성됩니다. 품종에서는 꽃이 교차 수분이됩니다. 호송관 모양의 화관, 황색. 수컷 꽃은 낱포 (꽃차례)로 자라는 반면에, 여성 꽃은 원칙적으로 난소와 독방입니다. 일부 품종에는 소위 부분적인 자아 성이 있는데, 여성 또는 남성의 꽃이 우세합니다. 오이의 Parthenocarpic 잡종은 채소 재배자의 특별한주의를에 가치가있다. 수정없이 과일을 만들어 내는데 이는 온실 재배 조건에서 매우 귀중한 품질입니다.
암컷 꽃은 수컷 꽃보다 크기가 크며 주로 독방이지만 품종이 많으며 조기 숙성은 2... 5 개의 꽃을 가슴에 묶어 모은다. 수컷의 꽃은 보통 채찍의 아래쪽 마디에 먼저 나타나는데, 나중에 여성 - 위쪽 마디에 나타난다.
수컷과 암컷의 꽃 이외에, 오이의 일부 품종은 자웅 동체 유형의 꽃을 형성합니다. 어떤 품종에서는, 그들은 여성보다 더, 다른 것은 남성 쪽에서 더 많이 피합니다. 이러한 꽃은 구형 또는 탁한 모양의 열매를 형성합니다.
monecious 형태의 오이에서는 수컷 꽃의 수는 암컷보다 훨씬 큽니다. 이 경우에는 줄기에서 보통 수컷 꽃이 더 많고 줄기에서 멀리있는 쪽의 속눈썹에는 여성이 더 많이 있습니다. 성별의 발현, 수컷과 암컷 꽃의 비율 - 품종 특성. 외부 조건과 양식 방법에 따라 다르지만. 그래서, 짧은 12... 13 시간 하루, 일산화탄소, 아세틸렌의 공기에있는 내용은 여성 꽃의 형성과 그 수의 증가에 기여합니다.
오이의 열매는 다양한 크기, 모양, 털이있는 3 ~ 5 개의 시드 챔버가있는 거짓 베리 (호박)로 여러 가지 색조로 그려져 있습니다. 열매는 최대 8 센티미터로 작으며 8 ~ 11 센티미터는 중간 크기이며 12 ~ 18 센티미터는 크고 18 센티미터 이상은 매우 큽니다. 18 센티미터보다 긴 젤 렌사를 형성하는 품종은 장 과실이라고합니다.
푸른 잔디의 모양은 구형에서 낫 모양까지 매우 다양하지만, 대부분의 품종에서는 원통형이며 길쭉한 난형입니다. 표면은 매끄 럽거나, 가늘거나 거칠며, 백색 또는 검은 색 스파이크가있는 사춘기입니다. 색상은 유백색에서 진한 녹색으로 과일에 무늬가 있거나없는 무늬가 다릅니다.
과일의 중요한 품종 특성은 껍질의 밀도, 황변, 맛, 향, 펄프의 일관성, 보관 중 품질 유지뿐만 아니라 산세 이점입니다. 일부 품종 과일을 gorchat. 그러나 다른 품종의 괴로움은 온도, 낮은 공기 습도 및 불규칙한 물을 낮추는 데 기여합니다. 녹색 과일의 탈착 성 (기술) 성숙은 3... 12 일의 나이에 발생합니다.
생물학적으로 잘 익은 과일 - 고환 1.5 ~ 2 배. 그 (것)들에서, 과일의 색깔은 백색, 노랗고, 갈색, 및 다른 색깔이되고, 많은 다양성에서 중간 또는 큰 메시 그물이 형성되고, 종자 코트는 목질이고, 펄프 산도는 증가한다. 시험 식물의 열매에는 100... 400 종자가 들어 있습니다.
종자는 열매의 중심에있는 종자실에 있습니다. 종자는 황색을 띠는 흰색이다. 오이 씨앗은 다양한 모양, 색상 및 크기로 제공됩니다. 그들 중 대부분은 평평하고, 매끄럽고, 길며, 흰색이거나 가벼운 크림색이며, 길이 5... 17 밀리미터, 폭 3... 7 밀리미터입니다. 1000 종자의 질량은 16 그램... 35 그램, 1 그램은 28... 62 개입니다. 짧은 품종보다 긴 품종의 종자.
http://www.rusagroweb.ru/kultury/plodovye/vyrashchivanie-ogurtsov/botanicheskaya-kharakteristika-ogurtsa.html오이
약용 식물의 백과 사전
자라는 오이의 사진
신선한 오이의 유용한 특성
오이는 전통 의학 및 수제 화장품으로 널리 사용되는 귀중한식이 제품입니다.
라틴어 이름 : Cucumis sativus.
영어 이름 : 오이.
동의어 : 일반적인 오이, 종자 오이.
가족 : 호박 - Cucurbitaceae.
사용 된 부분 : 과일.
식물 묘사 : 줄기 - 기는, 거친, 지지대에 달라 붙을 수있는 안테나로 끝나며, 동시에 1-2m 뻗어 나간다. 잎은 하트 모양이고, 5 잎 모양이다. 열매는 다종 다양하고 육즙이 풍부하며 에메랄드 빛 녹색입니다. 오이 열매의 구조는 호박 가족에게 전형적입니다. 그것은 모양과 크기가 다를 수 있습니다 (종류에 따라 다름). 요리의 관점에서, 오이는 전통적으로 채소 작물이라고 부릅니다.
서식지 : 인도는 4000 년 전에 고대 그리스, 로마, 중국, 유럽 및 신세계에서 온 오이의 발상지로 간주됩니다.
피부와 신선한 unpeeled 오이의 사진
unpeeled 오이의 100 그램의 표 영양 가치 (껍질과)
신선한 unpeeled 오이의 100g은 95.23g의 물, 0.65g의 단백질, 3.63g의 탄수화물, 1.67g의 설탕, 0.11g의 지방, 0.5g의식이 섬유 (섬유), 칼로리 함량 = 15kcal을 함유합니다.
비타민과 비타민 같은 물질 :
매크로 및 추적 요소 :
- 철, 철 - 0.28 mg
- 칼륨, K - 147 mg
- 칼슘, 칼슘 - 16 mg
- 마그네슘, 마그네슘 - 13 mg
- 망간, 망간 - 0.079 mg
- 구리, 구리 - 0.041 mg
- 나트륨, 나트륨 - 2 mg
- 셀레늄, 세륨 - 0.3 mcg
- 인, P - 24 mg
- 불소, F - 1.3 mcg
- 아연, Zn - 0.20 mg
- 신선하지 않은 오이의 다른 거대 미량 영양소는 누락되었거나 가장 적은 양으로 함유되어 있습니다.
신선한 껍질을 벗 겨 오이의 사진 (껍질없이)
오이 100 그램의 표 영양 가치 (껍질 벗김없이)
신선한 껍질을 벗긴 오이 100 그램에는 96.73 그램의 물, 0.59 그램의 단백질, 2.16 그램의 탄수화물, 1.38 그램의 당류, 0.16 그램의 지방, 0.7 그램의식이 섬유 (셀룰로스), 칼로리 함유량 = 12 kcal이 들어 있습니다.
비타민과 비타민 같은 물질 :
매크로 및 추적 요소 :
- 철, Fe - 0.22 mg
- 칼륨, K - 136 mg
- 칼슘, 칼슘 - 14 mg
- 마그네슘, 마그네슘 - 12 mg
- 망간, 망간 - 0.073 mg
- 구리, 구리 - 0.071 mg
- 나트륨, 나트륨 - 2 mg
- 셀레늄, Se - 0.1 μg
- 인, P - 21 mg
- 불소, F - 1.3 mcg
- 아연, 아연 - 0.17 mg
- 신선한 껍질을 벗긴 오이의 다른 거시 및 미세 요소는 결석하거나 최소량으로 함유되어 있습니다.
표를 비교해 보면 오이의 피부에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있지만 오이가 자라면 화학 물질로 처리하면 많은 유해 물질을 포함 할 수 있음을 알 수 있습니다. 그러므로 사용하기 전에 친환경 세제로 잘 씻어내는 것이 좋습니다.
약용 특성
오이의 이점은 귀중한 영양 및 미각 자질과 함께, 체중 감량, 질병 치료, 미용 피부 결핍 제거에 좋은 자연 치료제라는 것입니다.
- 당뇨병 오이는 혈당 수치를 낮추므로 당뇨병 환자에게 유용합니다.
- 공동 건강. 오이는 관절의 결합 조직을 강화시키는 이산화 규소를 포함합니다.
- 신장 결석. 음식에있는 오이를 규칙적으로 섭취하면 신장과 방광에 결석을 녹일 수 있습니다.
- 혈압 오이 주스는 혈압을 조절하는 칼륨, 마그네슘 및 섬유의 좋은 공급원입니다. 저혈압과 고혈압 모두에 좋은 치료법입니다.
- 이뇨제. 오이는 독소와 다른 유해 물질의 배설에 기여하는 배뇨를 증가시킵니다.
- 식이 섬유. 섬유소는 건강한 체중, 좋은 소화를 유지하는 데 도움이되며 장에서 독소를 제거합니다.
- 손톱에 사용하십시오. 오이의 높은 실리카 함량은 손톱과 발톱의 분열을 방지합니다.
- 슬리밍 낮은 칼로리 함량과 높은 수분 함량으로 인해 오이는 체중 감량을 원하는 사람들에게 완벽한 음식입니다.
- 슬리밍 오이 100 그램 당 15 kcal만이 체중을 줄이려는 사람들을 돕습니다.
- 고혈압을 감소시킵니다. 칼륨은 나트륨의 생리학 적 길항제로서 음식에서 칼륨이 부족하면 나트륨을 세포로 옮기고 나트륨은 세포로 부종을 일으켜 부종을 일으키고 심장 근육 세포 (cardiomyocyte)도 부풀어 오르게하여 나트륨의 열화를 초래합니다 일. 칼륨은 나트륨을 대체하고 정상적인 작동 조건에서 심근을 반환합니다. 너무 많은 짠 음식을 먹으면 오이 주스가 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.
- 부어 오름을 제거하고, 눈 밑의 봉지를 제거하십시오.
- 오이의 칼슘 함량은 뼈와 관절을 강화시킵니다.
- 햇볕에 탐 영향을받은 피부에 오이 주스를 바르십시오, 이것은 불타는 감각을 제거하고 치유 과정을 가속화 할 것입니다.
- 암 치료제. 오이는 전립선 암, 자궁암, 난소 암 및 유방암을 일으킬 위험을 줄이는 항 종양 활성 ligan을 함유하고 있습니다.
주의!
오이 처리
- 여드름 (여드름, 여드름). 오래 된 오이의 주스로 피부를 닦으십시오. 코스 : 치료 - 1 개월.
- 간 질환. 익는 오이 100g을 부수어 저열로 물 0.5L에 20 분간 익히십시오. 시원하고 긴장을 풀고 하루에 3 번 0.5 컵을 마시기 전에 식사 20 분.
- 주근깨 잘게 잘린 오이 열매 500g을 0.5 리터의 보드카로 부어서 어두운 곳에서 10 일간 고집하고 여과 한 다음 어두운 병에서 밀폐 된 병에 보관하십시오. 팅크를 사용하여 지성 피부로 닦아냅니다.
- 당뇨병 신선한 오이 주스 마셔.
- 뇌성 마비. 천연 오이 주스 마셔.
부작용 오이는 이뇨 효과가있어 다른 이뇨제의 효과를 높일 수 있습니다. 오이의 과도한 사용은 수분 손실을 증가시키고 탈수로 이어질 수 있습니다.
대량으로 쓴 오이를 사용하면 탈모가 발생할 수 있습니다.
쓴 맛이 나는 오이에는 비 타액 오이보다 많은 양의 독성 트리 테르 페 노이드 쓴 맛이나 쿠커비타신이 포함되어 있습니다. 이 화합물을 과도하게 사용하면 치명적일 수 있습니다.
금기. 감지되지 않았습니다.
http://herbal-grass.com/vezares-fruits/cucumber-cucumis-sativus.html호박 가족 : 오이에서 chayka에
오이가 아니라면 호박이라면 적어도 한 명의 호박 가족이 자라는 곳이라면 러시아 사이트를 찾기가 어렵습니다.
호박 가족은 매우 광범위합니다. 그 대표자들은 구세계와 신세계에서 살며 습한 열대 지방과 아열대 지방, 또는 사막을 거절하지 않습니다. 따뜻할 것입니다! 호박 씨앗은 크기가 크며 어린 나이에 급격히 커지며 성년기에는 인상적인 크기에 이릅니다.
오이
인도와 중국은이 놀라운 야채의 발상지로 인식되고 있지만, 러시아 정원가는 오래 전에 북쪽으로 가져 왔고 조기 숙성과 냉기 저항면에서 경이로운 품종을 만들었습니다. 남부 정원에서 오이는 토마토에만 국한되며, 북부에서는 양배추 만 먹는다. 현지 러시아 품종은 광대 한 국가의 거의 모든 지역에서 오랫동안 육종되어왔다 (Far North를 제외하고). 겸손하고 "경솔한"제품에 대한 대중의 사랑은 놀라워 보입니다. 더욱이 오이는 약 96 %의 물을 함유하고있다. (모스크바 농업 아카데미의 식물 재배 학부 창설자 인 V. I. Edelshtein의 "이 물은 수돗물이 아니다..."). 그러나 신선한 오이에 대한 갈증은 전혀 우연이 아니며 생리 활성 물질이 풍부합니다. 필수 미량 원소를 포함한 미네랄 염 이외에, 그것의 흡수에 기여하는 비타민과 효소가 포함되어 있습니다.
수천 년 동안 오이는 의학과 화장품 분야에서 모두 사용되었습니다. 신선한 과일은 완하제 및 해열제뿐만 아니라 두드러진 이뇨 작용으로 알려져 있습니다. 펄프의 알칼리성 반응은 위액의 산성도가 증가한 사람들에게 필수적인 제품입니다. 또한, 과일에있는 섬유는 거친되지 않습니다, 그것은 위장관을 다치게하지 않지만, 오직 그것의 정화에 기여하고 있습니다.
다양한 선택
"올바른"품종 또는 오이의 잡종을 찾는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 한편으로는 선택할 수있는 것이 많습니다. 등록 된 육성 업적의 주 등록부에는 약 2,000 명이 등록되어 있습니다! 그러나 메달에는 또 다른면이 있습니다. 그러한 무리가 있으면 특정 상황에 필요한 것이 무엇인지에 대해 당연한 것이고 혼란스럽지 않습니다. 그러므로 우리는 선발 과정을 6 단계로 나누려고 노력할 것입니다 (이 경우 가족의 필요에 따라 증가 할 것입니다).
1 단계 : 샐러드 나 소금에 절인 것? 그들의 목적에 따라, 오이의 품종과 잡종은 샐러드, 절임, 통조림에 적합하고 보편적으로 나뉘어집니다. 가장 인기있는 것은 절임과 보편적 인 품종입니다. 클래식 피클을 좋아하는 사람들과 논쟁하기는 어렵지만 실제 샐러드 품종이 거의 자라지 않는 것은 안타깝습니다. 결국, 가장 유용한 오이는 신선합니다.이 중 가장 좋은 것은 부드럽고 맛있습니다. 이러한 품질은 통조림 원료에 필요한 강도와 잘 결합되지 않습니다. 이 경우 보편성은 조건부 다. 왜냐하면 당신은 무언가를 희생해야하기 때문이다. 그래서 특별한 품종을 사용하는 것이 더 낫습니다. 예를 들어, 조주야 (Zozulya)와 같은 샐러드에서는 작은 것들을 식탁에 놓으십시오. 건강하고, 테렘목 욕조에 소금을 넣고, 항아리에서 계절의 히트를 닫으시겠습니까?
2 단계 : 내부 모습. 신선한 오이의 맛은 여러 가지 이유에 달려 있습니다. 여기와 화학 성분 (정유, 소금, 설탕, 산의 함량). 펄프의 역할과 일관성, 피부의 강성을 재생합니다. 오이 현대 고품질의 잡종의 과일은 어떤 상황에서도 우연히 생기지 않는다는 것을 알아야한다. 그러나 오래된 산나물 품종은 숙성 과정에서 사라지는 괴로움을 가지고있다. 그래서이 오이 결핍을 참을 이유가 없습니다. 바로 지금 바로 올바른 하이브리드를 선택하는 것이 더 쉽습니다.
소금에 절인 오이를 골랐다면 보풀이없는 강한 과일에 대한 묘사와 밀집된 펄프에 대한 설명을 찾아보십시오.
3 단계 : 빛에 대한 태도. Zelentsy와 gherkins가 필요한 것을 다루었 으면 식물 자체의 특성에주의를 기울이십시오. 우선, 오이는 "겨울"과 "여름"이 될 수 있습니다. 이 경우 "겨울"이라는 단어는 서리를 견딜 수있는 능력과 관련이 없으며 추운 날씨에도 겨울철 잡종 (품종)이 여름에 비해 열등합니다 (역설처럼 보일 수 있습니다). 그러나 그들은 차광 허용 오차가 다르므로 조명이 약한 상황에서 과일을 맺을 수 있습니다. 이 순간은 음영 처리 된 침대 또는 발코니에서 오이를 재배하는 사람들에게 해당됩니다.
4 단계 : 성 문제. 식물이 수분없이 과일을 생산할 수 있는지 여부는 매우 중요합니다. Partenocarpy는 "꿀벌처럼 일할"정도로 꽃가루가 없거나 부족한 경우에 필요합니다 (예 : 남성 꽃이 거의 없거나 없음). 꿀벌 수분이있는 오이의 식물은 자신의 취향을 가지고 있습니다. 특정 조건 하에서 높은 생산성을 나타냅니다 : 수분이있는 난소는 영양분을위한 투쟁에서 경쟁적인 능력을 갖습니다. 그런데 종자가 발달 한 과일은 단오경 오이와 비교하여 항상 생물학적 활성 물질을 많이 함유하고 있습니다.
5 단계 : 과일 한 덩어리. 암꽃의 수와 배치도 중요합니다. 3-7 개 또는 그 이상의 나뭇잎 번들로 자라면, 우리는 많은 작은 과일을 얻습니다. 식물이 동시에 1-2 개의 난소를 형성한다면, 그들은 "영양 강화"를 얻게되고 과소 성장에서 자란다 (이 경우에는 하루에 수확해야한다).
6 단계 : 덤불에 집중하십시오. 식물 재배에 관심이있는 사람들을 위해 식물의 가지의 본성이 매우 중요합니다. 쉐이핑에 드는 시간을 줄이는 것이 중요합니까? 약한 가지가있는 경향이있는 잡종을 찾으십시오 - 보통 그들의 주요 줄기는 과일로 더 적재됩니다 (식물이 "내리기"전까지는 측면 싹이 거의 자랄 때까지). 수확의 첫 번째 물결을 수집 후,이 유형의 일부 품종 정상적인 것들, 다른 (알파벳) - 꽃으로 끝나는 짧은 촬영, 그리고 오이 다시 주요 줄기를 따라 compactly 정렬됩니다. 계절이 길수록 더 많은 열매 맺기가 가능합니다.
그러나 여름이 오래 지속되면 해충과 병원체가 식물에 축적됩니다. 그리고 강한 shoot잎과 큰 잎 표면을 가진 식물은 훌륭한 생존 능력을 보여줍니다. 그들은 옥상에서 서리가 맺히기 전에 그리고 10 월에 온실에서 짧은 날까지 열매 맺는 식물입니다. 이 유형의 국내 잡종 중에는 다음과 같이 언급 할 수있다 : Marina Grove, Chistye Prudy, The Secret of the Firm; 수입품 : Hermann, Merenga 및 기타.
수확을 얻는 방법?
나는 호박을 재배하는 흥미로운 방법에 대해 글을 쓰기로 결심했다.이 방법은 더 크고 더 익은 과일을 얻을 수있게한다. 나는 90 년대 후반에 처음 사용을 보았습니다. 호박 모종은 벽에 가까운 온실에 심었습니다. 그녀가 자라서 태양을 이웃들에게 차단하기 시작했을 때, 그녀는 서리의 위험을 지나쳤습니다. 속눈썹은 측면 트랜 섬을 통해 온실에서 꺼내 지거나 특별히 만들어진 구멍으로 옮겨졌습니다. 온실의 코팅이 필름 같으면 슬롯이 절단되고 줄기가 통과하여 (일부 잎은 방해받지 않도록 절단됩니다) 슬롯의 가장자리가 분리되지 않도록 테이프로 붙입니다. 뿌리는 우수한 상태로 유지되고 호박은 명성을 얻습니다.
O. Danilova, 모스크바 지역
오이는 옥상과 온실, 온실, 터널, 임시 프레임 쉼터 및 단순히 부직포로 덮인 고랑에서 자란다.
오이의 토양은 느슨하고 영양가 있으며 중성에 가까운 반응을 보이고 잡초와 해충이 없으므로 물의 침체의 위협이 없습니다. 이 양식은 토양 구조를 개선하고 성장 촉진 물질을 포함하는 유기질 비료에 반응합니다.
가능한 한 빨리 수확 할 필요가 있다면 모종을 통해 오이를 키우는 것이 합리적입니다. 3-4 개의 진실한 잎을 가진 아주 성숙한 식물을 심을 때, 시간의 이득은 최대가 될 것입니다. 묘목의 나머지 부분은 이렇게합니다. 날씨가 이미 따뜻하고 착륙장의 조건이 이미 어린 식물의 요구를 충족 시키면 첫 번째 진실한 잎으로 심을 수 있습니다. 모종을 파종 할 때 모든 경우에 우리는 공정을 통제하에 유지할 수 있습니다 : 25-27 ° C의 온도에서 좋은 씨앗의 90 % 이상이 3-4 일 이른 시점에 새싹이 나게됩니다. 사실, 씨앗은 조심스럽게 수평으로 뿌려야하며, 1-1.5 cm의 동일한 깊이로 밀봉되고 균일하게 가열되어야합니다.
파종이 영구적 인 장소로 즉시 이루어지면, 토양이 적어도 16 ℃까지 따뜻해지면 시작됩니다. 동시에, 묘목이 6-10 일에만 나타나고 친절하지 않을 수도 있다는 사실에 대비해야합니다.
심는 밀도는 품종 특성 (작은 잎 또는 큰 잎, 큰 잎, 큰 잎, 약 해지는 식물, 또는 약하다), 재배지 (온실 또는 야외에서) 및 식물을 오래 머무를 시간 (길어짐) 공간을 제공해야 함). 평균적으로 1 평방 미터 당 2.5 개의 강한 식물이 자라며 온실에서는 3.5 개의 약한 분지가되고 야외에서는 3-4.5 개의 분지가 나온다.
가장 편리한 배치 방법은 두 줄짜리 테이프입니다. 테이프의 행 사이를 40-50cm 정도두면 관개 파이프 또는 움푹 들어간 곳을 관개 용으로 배치하거나 검은 색 부직포 스트립을 배치 할 수 있습니다. 리본 사이 (열 쌍)는 110-120cm, 식물 사이의 줄은 20-30cm로 넓게 뻗어 있습니다. 격자를 사용하면 한 줄에 20cm 간격으로 식물을 심고 꼭대기는 두 개의 평행 한 줄을 긋을 수 있습니다 전선은 침대를 따라 서로에서 50cm 고정.
오픈 그라운드에서 자랄 때, 성형은 "최소 프로그램"에 따라 진행됩니다 - 난황의 성장 초기에 꼭대기를 꼬집어 프로세스를 가속화하고 짙어지기의 위협이 사실이라면 옆으로 쏜다. 성장이 열과 빛에 관대 한 태양과 활발히 성장하는 과일에 의해 제한 될 때 외과 개입없이 할 수 있습니다.
온실에서는 오이 식물이 반드시 묶여있어 볼륨을 사용합니다. 꽃잎을 제거하고 아래 잎의 부비동에서 쏘아서 공기 순환을 방해하지 않고 썩음 현상을 유발하지 않도록하십시오. 미래에 그들은 한 잎과 과일 (또는 번들로 자라면 과일)에 여러 개의 측면 싹을 꼬집고 심지어 두 개의 과일에 붙이면 나뭇잎이 서로 빛을 차단하지 못하게합니다. 팁이 트 렐리 스 (trellis)로 성장하면, 팁은 와이어 위에 던져지고 2 개 또는 3 개의 노드가 와이어에 놓입니다.
수확량을 극대화하기 위해 더운 날씨에는 격일로 과일을 수확해야하며 시원한 날씨에는 일주일에 두 번 수확해야합니다. 주말에만 정원에서 일하는 사람들은 방영 (때때로 온실을 일주일 내내 열어 둘 수 있음), 적당한 급수 및 질소 보충제의 감소를 통해 성장을 억제해야합니다. 추수는 적지 만, 사용하지 않은 과잉에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
선술집과 회사
호박은 미국과 함께 발견 된 모든 채소와 마찬가지로 처음으로 지중해에 도착하여 다음 세기 동안 대륙으로 퍼졌습니다. 19 세기 초 러시아는 그리스에서 자란 흰 스쿼시를 만났습니다.이 스쿼시는 처음에는 "그리스어"라는 이름을 받았습니다. 수분 후 7-10 일이 지나면 흰 과일 주스 호박은 섬세한 피부와 맛을 지니 며 벗겨지지 않고 튀김, 조림 또는 다른 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그러나 일주일이 지나면 피부는 나무 껍질로 변하기 시작하며 칼로 피어싱하기가 어렵습니다. 취소. 익는 후에,이 고전적인 호박은 관련된 크고, 단단한 bodied 호박처럼 좋게 지켜진다.
20 세기에는 "호박"- "호박"이라고 불리는 이태리에서 가져온 놀라운 다채로운 호박이 우리 나라로 옮겨졌습니다. 그것들은 흰 반점이있는 튼튼한 나뭇잎과 수분이 많은 흰 반점이있다. 그러나 주된 것은 과일의 황색, 녹색, 짙은 녹색, 줄무늬 또는 얼룩덜룩 한 피부가 나무가되지 않는다는 것이다. 소형 호박과 2 킬로그램의 멧돼지는 칼에 종속적이다. 종자를 숙성. 후자는 수확 후 수개월 후에도 안전하게 청소할 수 있으므로 시즌이 끝나면 많은 일을하면 나중에 스쿼시 캐비어 준비를 연기 할 수 있습니다.
스쿼시는 둥근 모서리 (또는 비행 접시, 그것은 UFO라는 이름의 다양한 것이 아무것도 아니 었습니다)와 밀도가 높은 바삭 바삭한 살을 가진 디스크를 닮은 과일을 가지고 있습니다. 대부분의 품종의 피부는 "그리스"호박과 같이 익을 때 단단 해집니다.
Kruknek 과일은 스쿼시가 줄기 근처에서 구부러진 모양처럼 보입니다. 적절한 이름을 가진 것은 아닙니다 (영어의 번역에서 "목 커브"를 의미 함). 단단한 호박에 의한 야채 품종 회사에서는 가장 영양가가 높고 영양가가 높은 펄프를 가지고 있지만 호박과 스쿼시보다 더 높은 고온 성이며 성장 조건이 요구되기 때문에 인기가 떨어진다. 또한, 국내 품종은 아직 등록되지 않았다.
호박
참고 도서, 특히 오래된 것들에서 호박은 채소 작물 중에 발견되지 않습니다. 수박을 가진 멜론처럼 "멜론"이라고 분류됩니다. 튼튼하고 커다란 열매를 맺은 미국 호박은 400 년 이상 러시아에서 자랐습니다. 호박은 강력한 뿌리 시스템을 가지고있어 수심 2m 이상에서 물을 흡수하고 남쪽에서 매우 중요한 큰 잎을 공급합니다. 동시에, 그들은 비 차폐 지구 지구를 포함하여 북쪽으로 진전되어 감기에 충분히 강합니다. Bbw는 생물학적 성숙에서만 맛의 특성을 나타내며 초기 품종조차도 발아로부터 약 120 일을 기다립니다. 그러나 호박은 현저한 재산을 가지고 있습니다 : 수확 한 후 2 ~ 3 개월 더 익 힙니다.이시기에는 전분이 분해되어 설탕으로 변하면서 더 달콤 해집니다. 그 후에는 봄까지 거의 몇 달 동안 자신의 자질을 잃지 않을 수도 있습니다. 그들은 차갑지 만 차가운 방에서 저장 및 숙성을 위해 저장되며 농부 오두막의 전통적인 장소는 침대 또는 벤치 아래에있는 것이 아닙니다.
Voronezh의 북쪽에있는 열린 땅의 호박에 씨를 파종 할 때, 매년 익히지 않으므로, 덮개 아래에서, 거름으로 수정 된 큰 구멍으로, 또는 묘목을 심는 것이 가장 좋습니다. 식물은 많은 공간을 차지합니다 : 부시는 최소 1m2, 등반 - 최대 4m2가 필요합니다. 묘목을 얻기 위해 씨앗은 20-25 일 전에 배양되기 전에 "아기"가 컸다는 사실을 고려하여 영양가있는 혼합물을 가진 리터 냄비에 재배한다. (그리고 그날까지는 아니라 시간에 의해 동화 같은 영웅처럼 성장한다.) 종자는 표면에 2 ~ 3cm 깊이에 묻혀 있으며, 모종은 단단한 종자 코트를 흘리지 않으며 강하게 빠져 나옵니다. 발아 전 온도는 23-25 ° C에서 유지되며, 발아가 완전히 출현 한 후 오후 17-20시, 야간 14-15시에 감소합니다. 모든 열을 좋아하는 작물과 마찬가지로 모종은 서리 아래에 빠지지 않을 것이라는 기대로 심어집니다.
배려는 주기적으로 느슨해지며, 여름 초반에 풍부한 물을 주며, 추가 드레싱 (호박은 충분한 음식이있는 퇴비 더미에 "앉아"있지 않고 과일 세트의 숙성 속도를 높이기 위해 채찍을 가볍게 두드리는 경우) (여름이 짧은 경우).
이국적인
momordika, meleriya, anguriya, lagenariya 및 chayote의 지인은 중간 차선의 주민들에게 실질적인 의미보다인지 적입니다. 그러나 크라 스노 다르 테리토리 (Krasnodar Territory)에서는 기분이 좋고 경탄하는 사람을 찾습니다. 소치에서 그들은 나에게 "허리가있는"호박 인 lagenariya를 보여주었습니다.이 호박은 주전자를 만들기위한 물 한 병이었습니다. 애들러 (Adler) 역의 영화 온실에서 채소 재배 연구소 (Institute of Vegetable Growing)가 채소를 심었습니다. 한 식물은 여름 중반 경에 거대한 연한 녹색 우산을 형성하기에 충분했습니다. 그 아래에서 참을 수없는 더위에서 숨을 수있는 사람들이있었습니다 ( "멕시코 오이"는 채찍에 맞지 않으면 8 미터로 자랄 것입니다). chayota의 수많은 열매는 흰색 - 녹색 색소가 있고 형태로 마르 멜로를 연상케합니다. 살은 두껍습니다 : 샐러드를 준비하기 위해, 그것은 강판 위에서 계획되어야했습니다.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/32866