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고도 불포화 지방산과 우리 몸의 역할을 포함 할 곳

내 블로그의 독자를 환영합니다 기쁘게 생각합니다! 오늘 내가 가진 뉴스는별로 좋지 않습니다. 피부가 매우 건조 해졌으며 자극과 박편이 나타났습니다. 그것이 밝혀 졌을 때, 나는 고도 불포화 지방산이 필요합니다, 당신은 어디에서 압니까? 함께 이해합시다. 신체에서의 역할은 무엇이며, 유익과 해로움이 무엇입니까?

고도 불포화 지방산 - 그것이 무엇이며 왜 유용한 지

비타민, 지방, 단백질, 탄수화물 및 미량 원소가 우리 몸에 필요합니다. 우리가 필요로하는 물질의 대부분은 식량입니다. 고도 불포화 지방산 (PUFAs)도 예외는 아닙니다. 이름은 분자의 구조에 의해 쫓겨납니다. 탄소 원자 사이에 산성 분자에 이중 결합이 있으면, 그것은 다중 불포화 상태이다. PUFA를 불포화 지방과 혼동하지 마십시오. 후자는 글리세롤과 쌍을 이루는 지방산이며 트리 글리세리드라고도합니다. 그들은 콜레스테롤과 초과 중량의 원천입니다.

종종식이 보조제와 비타민의 성분으로 알파 리놀렌산이 보일 수 있습니다. 이러한 제형에서, docosahexaenic 및 ekozapentaenoic 지방산을 볼 수 있습니다. 이것은 오메가 -3 지방산입니다.

마약 중 일부는 리놀레산, 아라키돈 산 또는 감마 리놀렌산으로도 볼 수 있습니다. 그들은 오메가 -6를 말합니다. 이러한 요소들은 우리 몸에서 합성 될 수 없습니다. 그러므로, 그들은 매우 귀중합니다. 그들은 음식이나 마약으로 우리에게 올 수 있습니다.

소비하는 제품에는 PUFA가 들어 있어야합니다. 그들이 거기 있지 않으면, 시간이 지남에 필요한 물질의 부족의 증상이있을 것입니다. 나는 당신이 비타민 F에 대해 들어 봤다고 생각합니다. 이것은 많은 비타민 복합체에서 발견됩니다. 그래서 F 비타민은 오메가 -3와 오메가 -6 산을 함유하고 있습니다. 비타민을 복용하는 경우 반드시주의를 기울여야합니다.

이들 물질의 가치는 무엇입니까?

  • 혈압을 정상화하라.
  • 낮은 콜레스테롤;
  • 여드름, 다양한 피부 질환 치료에 효과적입니다.
  • 포화 지방을 태워 체중 감량을 촉진한다.
  • 세포막의 구조에 참여한다.
  • 혈전을 막아라.
  • 신체의 염증을 중화시킨다.
  • 생식 기관에 긍정적 인 영향을 미친다.

오메가 -6와 오메가 -3는 별개로 섭취하지 말고 함께 복용하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 에스키모 인은이 지방을 동일한 비율로 사용합니다. 이것을 증명하는 것은 심장과 혈관의 질병으로 인한 낮은 사망률입니다.

대부분의 과학자들은이 지방의 최적 비율이 5 : 1 (덜 오메가 -3)

사람이 아플 경우 2 : 1입니다. 그러나 모든 것이 아주 개인적이기 때문에 주치의는 다른 비율로 조언 할 수 있습니다.

주제에 관한 기사 :

오메가 3 지방과 오메가 6 지방이 풍부한 식품

생물학적 역할이 매우 큰 오메가 -3 계열의 산은 세포의 생물학적 막의 구성에 관여합니다. 멤브레인은 뉴런 사이에서 신호를 전송하는 데 사용됩니다. 망막, 혈관 및 심장, 뇌의 상태에 영향을줍니다.

아마 인유는 약 58 %의 오메가 -3 대두유 (7 %)를 함유하고 있습니다. 이 성분은 또한 참치 -1.5g / 100g, 고등어 - 2.6g / 100g입니다. 노른자에서, 그는 0.05 g / 100 g 조금이지만, 역시 그렇다.

식물성 기름에 많은 오메가 -6이 함유되어 있습니다. 해바라기 기름의 대부분은 - 65 %, 옥수수 - 59 %. 또한 대두유 - 50 %. 아마씨는 겨우 14 %, 올리브는 8 %. 1g / 100g 제품에 대한 참치와 고등어. 난황 있음 - 0.1g / 100g. 이 지방은 다발성 경화증을 예방하고 질병의 치료에 중요합니다. 관절염을 제거하고, 혈당을 조절하십시오. 피부 질환, 간 질환 등의 사람들에게 보여집니다.

이 PUFA는 두부, 콩, 밀 배아 및 현 콩에도 포함되어 있습니다. 사과, 바나나, 딸기와 같은 과일에서. 그들은 호두, 참깨, 호박 씨앗을 포함하고 있습니다.

오메가 -6 - 혜택과 해악

당신은 충분한 PUFAs가 없거나 그 반대가 풍부하다는 것을 어떻게 이해할 수 있습니까? 염증성 질환은 과다 지방이 많은 것을 나타낼 수 있습니다. 반복 우울증, 두꺼운 혈액도 이것을 나타냅니다. 이러한 지방산이 너무 많으면 호두, 식물성 기름, 호박 종자, 참깨 등식이 요법에서 제외하십시오.

의사의 진료를 방해하지 마십시오. 결국 상기 증상이 오메가 -6와 관련이없는 것일 수 있습니다. 이 물질의 부족과 초과분으로 두꺼운 피가 관찰됩니다. 또한 콜레스테롤 수치가 상승했습니다. 과잉 및이 유형의 산이 부족한 경우 유사한 증상이 나타날 수 있습니다. 고도 불포화 지방의 데이터 부족은 다음을 나타낼 수 있습니다 :

  • 느슨한 피부;
  • 비만;
  • 약한 면역;
  • 여성의 불임;
  • 호르몬 장애;
  • 관절 질환 및 추간판 질환.

이 유형의 지방의 이점을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 덕분에 우리 몸에서 독소가 가속화됩니다. 심장의 상태와 혈관 상태를 개선합니다. 정신 질환의 위험을 줄입니다. 뇌 활동을 증가시킵니다. 손톱과 모발의 성장과 외관을 개선합니다. 하루에 성인은 적어도 4.5-8g의 PUFA를 섭취해야합니다.

오메가 -3의 부족 또는 과잉을 위협하는 것은 무엇입니까?

건강한 오메가 -3 지방의 부족은 부서지기 쉬운 손톱, 다양한 종류의 발진 및 피부 껍질 (예 : 비듬)에서 나타납니다. 관절의 압력과 문제를 증가시킵니다.

이 PUFA가 너무 많으면 설사, 소화 장애가 자주 발생합니다. 또한 저혈압과 출혈은 과잉과 관련 될 수 있습니다.

하루에이 유형의 지방을 1 - 2.5 g 이상 섭취해야합니다.

오메가 -3는 우리 몸에 큰 가치가 있습니다. 왜냐하면 :

  • 혈관을 강화하고 심장 기능을 향상시킵니다.
  • 혈당 수준을 정상화하십시오;
  • 신경계를 회복하십시오.
  • 갑상선 기능을 향상시킵니다.
  • 세포막의 구성에 참여하십시오.
  • 염증 과정을 차단하십시오.

이 지방이 부족하면 매일 나열된 제품을 사용하십시오.

오메가 -3와 오메가 -6 시리즈의 준비

모두가 매일 PUFAs 메뉴를 다양 화하지는 않습니다. 그렇다면 이러한 물질을 함유 한 혼합물에 초점을 맞추는 것이 합리적입니다. 당연히 약을 사기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 내가 위에서 쓴 것처럼, 결핍과 과다한 PUFA 증상은 유사 할 수 있습니다. 다음은 오메가 3와 오메가 6가 포함 된 보충제입니다.

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고도 불포화 지방산 : 그들이 함유하고있는 식품, 좋은 음식

다중 불포화 지방산 (PUFA)은 사슬 내에 하나 이상의 이중 결합을 포함하는 지방산입니다. 이 지방류에는 필수 지방산과 같은 많은 중요한 화합물이 포함되어 있으며 마른 오일에는 특성을 부여합니다. 고도 불포화 지방은 견과류, 씨앗, 생선, 종자유 및 굴에서 주로 발견 할 수 있습니다. 아래에서 우리는 고도 불포화 지방산이 무엇인지, 그들이 함유하고있는 식품, 인간 건강에 가져다주는 이득, 그리고 신체에서의 역할이 무엇인지 살펴 봅니다.

고도 불포화 지방산 : 그들이 함유하고있는 식품, 좋은 음식

고도 불포화 지방산은 무엇입니까?

고도 불포화 지방산은식이 지방의 일종입니다. PUFA는 단일 불포화 지방과 함께 건강한 지방의 한 종류입니다. 고도 불포화 지방은 연어, 식물성 기름, 일부 견과류 및 종자와 같은 식물성 및 동물성 제품에서 발견됩니다.

포화 지방 및 트랜스 지방 대신 중 불포화 (및 단일 불포화) 지방을 적당히 섭취하면 건강에 도움이됩니다. 고도 불포화 지방은 포화 지방 및 트랜스 지방과 다르므로 심혈관 질환 및 기타 건강 문제가 발생할 위험이 높아질 수 있습니다.

고도 불포화 지방산의 생물학적 역할

고도 불포화 지방산은 젊은 유기체의 적절한 개발과 좋은 인간 건강의 유지에 필수적입니다. 이 산은 Ω-6 및 Ω-3 계열에 속합니다.

Linoleic acid (C18 : 2 Ω-6)는 동물과 인간의 조직에서 linoleic acid로 형성된 더 긴 사슬을 가진 지방산뿐만 아니라 Ω-6 계열에도 속합니다 :

  • 디 호모 -γ- 리놀렌산 (DGDK) (C20 : 3, Ω-6);
  • 아라키돈 산 (AK) (C20 : 4, Ω-6);
  • α- 리놀렌산 (C18 : 3 Ω-3).

그리고 가족에 속하는 Ω-3 :

  • 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA) (C20 : 5, Ω-3);
  • 도코 사 헥사 엔 산 (DHA) (C22 : 6, Ω-3).

20 탄소 산은 신진 대사에 필요한 프로스타글란딘, 프로 스타시 클린, 트롬 복산, 류코트리엔, 히드 록시 및 에폭시 지방산 및 리 독소를 함유 한 에이코 사 노이드의 합성을위한 기질입니다.

Eicosanoids - 조직 호르몬과 신체에서의 역할

Eicosanoids는 세포 수준에서 호르몬과 신경 전달 물질의 조절 활동을 강화 또는 약화시키는 일류의 가장 외부 송신기로 간주 될 수 있습니다. 에이코 사 노이드의 합성을위한 기질은 세포막의 인지질 (phospholipids)에 위치해 있습니다.

최근 몇 년 동안, eicosanoids가 매우 광범위한 활동을한다는 ​​것을 증명하는 많은 사실들이 확립되었습니다.

그들은 심혈관 계 및 조직 산소화의 조절에 상당한 영향을 미치고, 부정맥의 위험을 줄이는 항 부정맥 효과도 가지고 있습니다. 혈압의 조절, 혈액 응고 및 응고 제거의 균형, 혈관의 안정성을 제어합니다. 그들은 지단백질, 특히 HDL, 중성 지방 및 특정 지단백질 단백질의 함량을 조절합니다.

그들은 염증 과정, 세포 증식 (재생 및 재생산), 호르몬 및 신경 전달 물질 활동, 유전자 발현 및 많은 장기 (예 : 뇌, 신장, 폐 및 소화관)의 활동, 통증 및 기타 여러 생리학 및 기타 감각에 대한 신체 면역의 적응에 영향을 미칩니다. 생화학 적 과정.

중요한 가족 Ω-3

Ω-3 계열의 지방산을 함유 한 해산물을 많이 먹는 사람들은 산업화 된 국가의 인구 특성에 따른 질병에 걸릴 확률이 적다는 사실이 밝혀졌습니다.

죽상 동맥 경화증, 심근 허혈, 유방암, 대장 암, 혈관 내 혈전 및 천식의 발병률이이 사람들에게서 현저하게 감소한다는 것이 밝혀졌습니다. 물고기 기름이 뇌출혈, 심근 경색 및 건선에 치유 효과가 있다는 것이 실험적으로 입증되었습니다.

Ω-3 계열의 지방산이 순환계에 매우 긍정적 인 영향을 미친다는 많은 과학 데이터가 수집되었습니다. 어유에는 강한 항 고혈압 효과 (낮은 혈압)가 있음이 밝혀졌습니다. 그러므로, 고혈압에 추천해야합니다. 또한 VLDL, 트리글리 세라이드 및 혈청 콜레스테롤 (특히 총 콜레스테롤)의 수준을 줄이는 동시에 HDL 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. (1)

고도 불포화 지방이 건강에 미치는 영향

고도 불포화 지방산은 LDL 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 콜레스테롤은 동맥의 루멘이나 동맥의 막힘을 감소시킬 수있는 부드럽고 밀랍 성 물질입니다. 낮은 LDL 콜레스테롤은 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.

고도 불포화 지방은 오메가 -3와 오메가 -6 지방을 포함합니다. 이들은 신체가 뇌의 기능과 세포의 성장에 필요한 필수 지방산입니다. 우리 몸은 필수 지방산을 생산하지 않으므로 음식에서 얻을 수 있습니다.

오메가 -3 지방산은 여러면에서 심장에 좋습니다. 도움 :

  • 중성 지방 (혈액에서 지방의 유형)을 줄입니다.
  • 불규칙한 심장 박동 (부정맥) 위험을 줄입니다.
  • 동맥 벽 (콜레스테롤 플라크)에서 플라크가 느리게 형성되는 것을 방지합니다.
  • 약간 낮은 혈압.

오메가 -3 지방산에 대한 자세한 내용은 여기에 있습니다 : 오메가 -3 지방산 : 그게 무엇인지, 역할, 음식 섭취 원.

오메가 -6 지방산이 도움이 될 수 있습니다 :

  • 혈당치를 모니터링하십시오.
  • 당뇨병 위험을 줄입니다.
  • 혈압을 낮추십시오.

고도 불포화 지방산의 소비율

당신의 몸은 에너지와 다른 기능을 위해 지방이 필요합니다. 고도 불포화 지방은 건강한 선택입니다. 2010 년의 식생활 지침은 매일 소비해야하는 지방의 양에 대해 다음과 같은 권장 사항을 제시했습니다.

  • 지방에서 일일 칼로리의 25 ~ 30 %를 섭취하십시오. 이러한 지방의 대부분이 단일 불포화 또는 다중 불포화 상태인지 확인하십시오.
  • 포화 지방 섭취 제한 (붉은 육류, 버터, 치즈 및 전유 제품에서 발견됨) - 일일 칼로리의 6 % 미만이이 지방에서 유래해야합니다. 2000 칼로리 제한 식단의 경우 하루 120 칼로리 또는 13 그램의 포화 지방을 공급해야합니다.

건강한 지방을 섭취하면 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 너무 많은 지방을 섭취하면 체중이 증가 할 수 있습니다. 모든 지방에는 그램 당 9 칼로리가 들어 있습니다. 이것은 탄수화물과 단백질의 칼로리의 두 배 이상입니다.

건강에 해로운 음식과 지방으로 가득 찬식이 요법에 불포화 지방이 많은 식품을 추가하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 대신 포화 또는 트랜스 지방을 건강한 지방으로 대체하십시오. 일반적으로 포화 지방 제거는 고도 불포화 지방 섭취 수준에 비해 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 2 ​​배 효과적입니다. (2)

제품 라벨 읽기

모든 포장 된 제품에는 지방 함량을 나타내는 구도가 붙은 레이블이 있습니다. 이 라벨을 읽으면 하루에 얼마나 많은 뚱뚱한 음식을 먹는지 추적 할 수 있습니다.

  • 1 회 제공 당 총 지방량을 확인하십시오. 한 번에 먹는 인분의 수를 세는 것을 잊지 마십시오.
  • 1 인분 당 포화 지방과 트랜스 지방의 양을 살펴보십시오. 나머지는 건강한 불포화 지방입니다. 일부 레이블은 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방을 나타내지 만 대부분은 그렇지 않습니다.
  • 일일 지방 섭취량의 대부분이 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산이 함유 된 소스에서 나오는지 확인하십시오.
  • 많은 패스트 푸드 레스토랑은 메뉴에서 요리의 구성에 대한 정보도 제공합니다. 당신이 그것을 보지 않으면, 참석자들에게 물어보십시오. 식당의 웹 사이트에서 요리의 구성을 찾을 수도 있습니다.

고도 불포화 지방산은 어디에 있습니까?

대부분의 음식에는 지방의 모든 유형의 조합이 있습니다. 그들 중 일부는 다른 사람들보다 더 많은 지방이 있습니다. 다음은 다가 불포화 지방산의 주요 공급원입니다 :

건강상의 이익을 얻으려면 건강하지 못한 지방을 건강한 지방으로 대체해야합니다.

  • 쿠키 대신 호두를 간식으로 먹습니다. 견과류에는 많은 양의 칼로리가 들어 있으므로 작은 부분을 꼭 붙여야합니다.
  • 일부 동물 고기를 물고기로 교체하십시오. 일주일에 적어도 2 인분의 지방이 많은 생선을 섭취하십시오.
  • 당신의 접시에 아마 씨를 첨가하십시오.
  • 호두 또는 해바라기 씨를 샐러드에 첨가하십시오.
  • 버터와 고체 지방 (예 : 마가린) 대신에 옥수수 또는 홍화유를 요리에 사용하십시오.

고도 불포화 지방산의 이점

바다 물고기와 어유는 가장 많이 알려지고 널리 알려진 폴리 불포화 지방산 (PUFA), 즉 eicosapentaenoic acid (EPA)와 docosahexaenoic acid (DHA)입니다. 이러한 PUFA에는 심장 혈관 질환의 발병을 예방하는 잘 알려진 저 트리글리 세라이드 혈증 및 항 염증 효과를 비롯한 많은 유익한 특성이 있음이 알려져 있습니다.

또한 다양한 연구에서 유망한 항 고혈압제, 항 종양 제, 항산화 제, 항 우울증 치료제, 점착 방지제 및 관절염 치료제를 보였습니다.

또한, 최근의 연구는 대사 장애에서 이러한 지방산의 항 염증 및 인슐린 민감성 효과를 지적합니다. 따라서, n-3 PUFAs는 항 염증 효과에 의해 적어도 부분적으로 중재되는 몇 가지 건강상의 이점을 갖는다. 그러므로, 특히식이 요법에서 섭취를 권장해야한다. (3)

혈중 중성 지방 감소

고도 불포화 지방산의 장점은 트리글리세리드의 수준을 낮추는 것입니다. 미국 심장 학회는 높은 트리글리 세라이드 수치를 가진 사람들이 불포화 지방으로 식단에서 포화 지방을 대체 할 것을 권고합니다.

고도 불포화 지방은 포화 지방, 콜레스테롤 및 중성 지방과 같은 유해한 지방을 묶어 제거합니다. 연구자 인 E. Balka가 실시한 연구에서 2006 년 Atherosclerosis 저널에 발표 된 결과 어유가 고밀도 지단백질 (HDL)로 알려진 "좋은"콜레스테롤 수치를 향상시키고 트리글리 세라이드 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다.

1997 년 5 월에 임상 영양학 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 윌리엄 S. 해리스 (William S. Harris)가 주도한 또 다른 연구에 따르면, 생선 기름 약 4 그램을 매일 섭취하면 트리 글리세 라이드 수치가 25-35 % 감소합니다.

낮은 혈압

고도 불포화 지방산은 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 이 속성은 2007 년 고혈압 저널에 실린 Wishima Hirotsugu 연구원의 연구를 포함하여 여러 연구에서 발견되었습니다. 이 연구는 다른 사람들의식이 요법을 분석했습니다. 어유 및 고도 불포화 지방을 섭취 한 사람들은 혈압이 낮다는 것이 밝혀졌습니다.

우울증 및 ADHD 개선

고도 불포화 지방산의 이점은 우울증의 증상을 개선 할 수있는 가능성을 포함합니다. 첨가제가 해롭지는 않지만 일부 연구에서는 효과가 있지만 다른 연구에서는 그렇지 않은 것으로 나타났습니다. 연구원 J. Sarris의지도하에 2009 년에 실시 된 저널 "Nutrition Reviews"에 실린 한 연구에 따르면, 오메가 -3 지방산은 그 자체로 사용되는 것이 아마도 항우울제와의 병용.

고도 불포화 지방산은 또한 주의력 결핍 과다 활동 장애 (ADHD)에 도움이 될 수 있습니다. 연구원 J. Burgess가 주도하고 임상 영양학 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 2000 년 1 월 연구에 따르면 ADHD 환자 100 명이 ADHD 및 잠재력의 증상과 관련이있을 수있는 낮은 수준의 고도 불포화 지방 증상을 감소시키는 능력.

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고도 불포화 지방산

고도 불포화 지방산 (다른 이름 PUFA, 비타민 F)은 2 개 이상의 이중 결합을 포함하는 지질 그룹입니다.

화합물의 주요 대표는 오메가 -3 (docosahexaenoic, 알파 linolenic, eicosapentaenoic 산)와 오메가 -6 (arachidonic, 리놀레산)입니다.

고도 불포화 지방은 혈액의 유변학 적 특성을 개선하고 혈관벽의 콜레스테롤 수치를 낮추며 세포막 지질을 산화 및 반응성 고 인슐린 혈증으로부터 보호합니다.

이익과 해로움

PUFA의 주요 기능은 세포막, 기관의 수초 (myelin sheath), transmembrane ion channels, 결합 조직의 기능을 유지하는 것입니다. 일단 체내에 eicosapentaenic acid와 docosahexaenoic acid가 인지질 세포층에 통합되어 기능적 성질 (효소 활성, 껍질 점도, 투과성, 전기적 흥분성)을 향상시킵니다.

PUFA의 다른 유용한 특성 :

  • 지방 대사를 조절하는 지단백에서의 지단백질 및 중성 지방의 합성을 억제한다 (지질 저하 작용);
  • 심장 막 리듬 장애 (항 부정맥 효과)를 예방하는 "유동성"을 세포막에 부여하십시오.
  • 뇌에서 세로토닌의 함량 조절 (항우울제 효과);
  • 인슐린 수용체의 감수성을 높이고 인슐린 저항성 (2 형 당뇨병)의 발병을 예방합니다.
  • 혈관벽에 외인성 침착 물을 녹인다 (hypocholesteremic effect);
  • 월경과 폐경 증후군 (에스트로겐 효과)의 경로를 개선하고, 호르몬을 정상화합니다.
  • 신체의자가 면역, 아토피 및 염증 과정을 억제하는 물질 (프로스타글란딘)의 합성을 강화합니다 (항 염증 작용).
  • 혈소판 응집을 감소시켜 유변학적인 혈액 매개 변수를 향상시킵니다 (항 가철통 효과).
  • 뇌의 수초 (myelin sheaths) 건설에 참여 (구조 요소로서), 주의력, 기억력, 정신 운동 조정을 향상시킨다.
  • 모세 혈관의 혈관 조음을 조절하여 혈압을 정상화 (혈압 강하 효과);
  • 몸으로 외국 대리인의 입구를 방지하십시오;
  • 염증 매개체의 합성을 감소시킨다 (세포의 인지질 층에 끼워 넣기 때문에).
  • 손톱, 피부, 머리카락의 기능 상태를 개선합니다.
  • 그룹 B의 비타민 (티아민과 피리독신)의 신진 대사에 참여한다.

비타민 F는 장내 미생물에 의해 합성되지 않으므로 매일 음식이나 비타민 - 미네랄 복합체와 함께 섭취해야합니다.

일상적인 필요

PUFA의 일일 섭취량은 10 ~ 15 그램입니다.

필수 지방이 체내에서 경쟁한다는 것을 고려할 때, 오메가 -6 유형 지질에 대한 오메가 -6의 최적 비율은 6 : 1입니다. 그렇지 않으면 트리 글리세 라이드 합성이 방해됩니다. 오메가 -6의 생리적 요구는 하루 8-10 그램이며 오메가 -3는 1-2 그램을 초과하지 않습니다.

다음과 같은 경우 다이어트 중 폴리 불포화 산의 양을 늘려야합니다.

  • 집중적 인 스포츠 활동 (육체 노동) 중에;
  • 임신 기간 및 수유 기간;
  • 자가 면역 질환, 췌장 기능 이상 (당뇨병), 피부 발진, 전립선 염;
  • 늙은 (55 - 85 세)과 어린 시절 (0 - 12 세);
  • 북부 지역에 거주 할 때;
  • 추운 계절에.

흥미롭게도 인간의 오메가 -6 지질 결핍증은 오메가 3와 같은 PUFA와 달리 극히 드문 경우입니다. 후자 군의 지질 결핍이 어떻게 나타나는지 고려하십시오.

매일 메뉴에서 eicosapentaenoic과 docosahexaenoic acids의 결핍 징후 :

  • 건조한 피부, 건선, 습진 등;
  • 조정의 부족;
  • 흐린 시력;
  • 성장 지연 (소아);
  • 학습 능력을 포함하여 감소 된인지 기능;
  • 신체의 약점;
  • 무감각 또는 팔다리의 따끔 따끔;
  • 고혈압;
  • 고 콜레스테롤 혈증;
  • 기분 변화;
  • 여드름;
  • 알콜 음료에 대한 갈망;
  • 우울한 상태;
  • 손톱 박리;
  • 탈모.

장기간 필수 지방이 부족하면자가 면역 질환, 혈전증, 신경 장애, 심혈관 질환이 발생합니다. 심한 경우에는 정신 분열증이 발생합니다.

그러나 오메가 -3의 과다 섭취를 배경으로 고도 불포화 지방, 특히 오메가 -6을 과다 섭취하면 염증 과정의 발달 증가, 혈관 내강의 협착, 전신 질환의 발병 위험 증가, 암, 당뇨병, 뇌졸중, 관상 동맥 부전, 우울한 상태. 따라서 하루 당 PUFA 섭취량을 엄격하게 통제하십시오.

천연 자원

오메가 -6 불포화 지방은 사실상 모든 견과류, 씨앗 및 식물성 기름에서 발견되는 일반적인 천연 화합물입니다. 오메가 -3의 주요 공급원은 어류 (지방종), 해산물, 아마 인유입니다. PUFA가 포함 된 제품을 고려하십시오.

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고도 불포화 필수 지방산 (PUFA)

우선, 우리는 지방이 유해 할뿐만 아니라 유용 할뿐만 아니라 건강에 필수적이라는 사실을 경고합니다.

고도 불포화 지방산은 또한 1920 년대 후반에 발견 된 비타민 F라고합니다. XX 세기 조지와 밀드레드 버라. 이 발견은 전문가의 관심을 끌지는 못했지만 최근에는 인간 건강을위한 고도 불포화 지방의 중요성에 대한 많은보고가있었습니다. PUFA는 신체에서 합성 될 수 없으므로 우리 음식의 필수적인 부분이어야합니다. 비타민 F는 인체의 적절한 성장과 기능에 필수적입니다.

연구자들의 가장 큰 관심은 오메가 -3 및 오메가 -6 PUFA 제품군에 의해 매력을 느끼게됩니다.

과거의 사람들의 영양 섭취에 대한 역사적인 분석 결과, 과거 사람들의 식단에서 오메가 -3와 오메가 -6 지방의 함량이 균형을 이루었습니다. 이것은 소량의 오메가 -3 지방을 함유 한 식단에서 많은 양의 잎이 많은 채소를 섭취함으로써 달성되었습니다. 동물의 주요 음식은 같은 잎 식물 이었기 때문에 과거의 동물 고기에는 PUFA의 평형 분량이 포함되어있었습니다. 현대 농장에서 자란 동물 고기에는 많은 양의 오메가 -6와 소량의 오메가 -3 지방이 포함되어 있습니다. 재배 된 야채와 과일에는 또한 야생 식물보다 적은 양의 오메가 -3 지방이 포함되어 있습니다. 현대인은 그의 식단에서 현대인이 크게 제한하거나 전혀 사용하지 않습니다.

지난 100-150 년 동안 해바라기, 옥수수, 면화씨 및 콩기름과 같은 식물성 기름의 높은 소비로 인하여 인간 영양에서 오메가 -6의 양이 현저하게 증가했다는 것이 입증되었습니다. 인구는 전문가의 권고에 따라 식물성 기름으로 포화 지방을 대체하여 혈액에서 콜레스테롤을 낮추기 위해 이러한 오일을 선호합니다. 동시에 오메가 -3 지방이 풍부한 생선과 해산물의 소비가 크게 줄었습니다.

서구 전문가들이 권장하는 현대식 다이어트에서 오메가 -6 지방산의 비율은 1-4 : 1.1 대신에 10-30 : 1 범위입니다.

지방은 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화 지방으로 나뉘어집니다.

포화 지방은 크림, 코코넛, 야자 기름, 코코아 버터입니다.

불포화 지방은 올리브, 카놀라, 땅콩 버터입니다.

고도 불포화 지방산의 가장 중요한 그룹 : 옥수수, 유채, 면화씨, 잇꽃, 해바라기, 콩기름, 생선 기름, 호두 기름, 참기름, 오이 기름, 겨자씨 기름.

고도 불포화 지방산은 모든 천연 식물성 기름의 기초입니다. 그들은 음식을 가져야합니다. 신체는 어떻게 스스로 합성 할 수 있는지 알지 못하지만, 호르몬 유사 물질 인 프로스타글란딘과 같은 필요한 화합물로 전환시킵니다. 고도 불포화 지방산의 부족은 자동적으로 프로스타글란딘의 부족을 수반하고, 호르몬 형성의 혼란으로 이어집니다. 그래서 식물성 기름 (아마 인, 대마, 해바라기, 옥수수, 면직물, 콩 등)이식이 요법에서 꼭 필요한 이유입니다.

리놀레산 (linoleic acid)은 지방산의 중요한 대표 물질이며, 다른 지방산으로 변해 부족한 신체를 보호 할 수있는 유일한 물질입니다. 리놀레산만이 아라키돈 산 (arachidonic acid)의 합성을위한 기초이며 정확한 지방 신진 대사와 프로스타글란딘의 정확한 합성을 보장합니다.

리놀레산 결핍은 특히 유아에게 위험합니다. 발달, 피부 병변 및 심각한 소화 장애로 이어집니다. 따라서 현대의 분유에는 반드시 식물성 기름이 들어 있어야합니다.

성인에서는 리놀산의 필요성이 다소 낮습니다. 그러나 그것의 결핍은 또한 위험합니다. 그것은 세포막의 손상을 가져옵니다. 세포 막의 손상은 세포막의 손상을 가져옵니다. 세포막은 유해한 물질을 차단하고 생물학적 폐기물을 세포에서 방출합니다. 이 영양소 정화 시스템의 작동에 대한 위반은 노화를 비롯하여 신체의 면역 기능이 약화되고 노화가 가속화됩니다.

이미 언급했듯이 식물성 지방에는 비타민 F와 E가 포함되어 있습니다. 식물성 기름에 들어있는 천연 비타민 E는 균질 한 물질이 아니라 화합물 인 토코페롤입니다. 이 복합 비타민의 인공 유도체는 아직 만들 수 없었으며 비타민 E 약국 제제에는 천연 비타민 E의 성분 중 하나만 포함되어 있습니다. 따라서 식물성 기름이 고급 비타민 E의 주원료입니다. 소량 (간, 달걀, 시리얼, 우유, 생선, 생선 알, 견과류 등)은 냉동, 보관 및 요리 과정에서 그것을 잃어 버립니다. 비타민 E는 정제되지 않은 오일보다 정제 된 오일이 적습니다. 또한, 가열하면 비타민 E가 파괴됩니다.

비타민 E는 젊음의 비타민으로 간주됩니다. 비타민 E가 몸에있는 모든 생물학적으로 활동적인 요인의 일의 조정자다는 것을주의하는 것이 중요하다. 그것 없이는 고도 불포화 산은 쓸모 없거나 유해 할뿐만 아니라 세포막을 손상시키고 병원체와 바이러스를 포함한 부작용에 대한 저항성을 감소시키는 매우 공격적인 과산화물로 변형 될 것입니다. 비타민 E가 가장 강력한 항산화 제 - 항산화 제는 세포의과 산화, 즉 노화 과정을 예방합니다.

식물성 유지에는 포타 티드, 식물성 스테롤, 안료 및 저장 중 안정성을 보장하는 기타 물질이 포함되어있어 특별한 맛, 향 및 색을 부여합니다. Phosphatides는 또한 간 및 간세포의 상태에 매우 유익한 효과가 있습니다. 인체는 신체의 클렌징 시스템으로 작용합니다. 교환을 규제하고 담즙을 만듭니다. 인체에 존재하는 인산염 결핍은 아테롬성 동맥 경화증의 발달에 기여합니다. 인산염은 오일에 침전물을 형성 할 수 있습니다. 인산염은 품질을 저하시키는 신호로 작용하지 않습니다. 식물성 오일의 식물 스테롤은 적혈구의 강도에 긍정적 영향을 미치고 빈혈의 발생을 예방합니다.

식이 요법에서 식물성 기름이 부족하다는 것은 콜레스테롤 대사 장애와 죽상 동맥 경화증의 가장 중요한 원인 중 하나라는 사실이 지금은 명백히 증명되었습니다. 미래의 장애의 기초가 될 운명 인 지방 대사 장애는 청소년기부터 시작되어 점차적으로 수십 년 동안 발달하고 갑자기 심장 마비 나 뇌졸중을 일으키며 완전한 건강 단계에 이릅니다. 시체를 적시에 보호하면 식물성 기름 2 큰술 밖에 낼 수 없지만 매일 매일 먹을 수 있습니다.

오메가 3 및 오메가 6 PUFA에 대한 일부 데이터를 고려하십시오.

오메가 -3 PUFA 계열의 상위 산은 알파 리놀렌산 (ALA)이며 오메가 -6 PUFA 계열의 상위 산은 리놀레산 (LC)입니다.

리놀레산의 효소 전환에 의해 첫 번째 시리즈의 프로스타글란딘으로 변환 된 다음 두 번째 시리즈의 프로스타글란딘으로 변환됩니다. AIC는 변환을 통해 프로스타글란딘의 세 번째 시리즈로 전환됩니다. 이 시리즈의 지방산은 전신 조직의 인지질 막의 중요한 구조 성분이며, 특히 뇌와 신경계의 조직에 많은 지방산이 존재합니다. Docosahexaguoic acid (DHA)는 망막, 뇌 및 정자에서 대량으로 발견됩니다 (모든 지방산의 36.4 %까지). 식이 요법에서 LC 및 ALA가 장기 결핍되면 뇌 및 신경계에서 PUFA의 양이 감소 할 수 있음이 알려져 있습니다.

오메가 지방의 파생 물질은 인체에 중요한 영향을 미칩니다. Eicosanoids (prostaglandins, prostacyclins, thromboxanes, leukotrienes) - 조직 호르몬은 PUFA로부터 합성됩니다. 그들은 정상 호르몬처럼 혈액 속에 순환하지 않지만 혈소판 농도, 염증 반응 및 백혈구 기능, 혈관 수축 및 확장, 혈압, 기관지 근육 수축 및 자궁 수축을 비롯한 세포 및 조직 기능을 조절하여 수많은 세포 및 조직 기능을 조절합니다.

프로스타글란딘은 1, 2 및 3의 세 가지 시리즈로 나뉩니다. 1 및 2 시리즈의 프로스타글란딘은 오메가 -6 산과 오메가 -3 산의 3 시리즈 프로스타글란딘에서 합성됩니다.

최적의 인체 건강을 유지하려면 신체의 오메가 -3 지방과 오메가 -6 지방의 균형이 필요합니다. 예를 들어, 노르웨이 에스키모의식이 요법에서 오메가 -3 지방이 많이 우세 해지면서 다양한 출혈이 발생하는 것으로 조사되었습니다. 오메가 -6 지방의 불충분 한 섭취로 피부의 건조 함, 두꺼움과 확장, 성장 장애가 인간 식단에서 발생합니다. 또한 습진, 탈모, 간 및 신장 퇴행, 빈번한 감염, 열악한 상처 치유 및 불임과 같은 피부 발진이있을 수 있습니다.

오메가 -3 지방의 부족은 눈에 띄지 않는 임상 적 증상을 갖습니다 : 신경 계통 발달의 편차, 시각 장애 및 말초 신경 병증.

기억하십시오! 가장 현대적인 사람들의 식단에는 많은 양의 오메가 -6 지방과 너무 적은 양의 오메가 -3 PUFA가 들어 있습니다.

관상 동맥 질환, 뇌졸중, 망막 및 뇌 발달 장애,자가 면역 질환, 크론 병, 유방, 결장 및 기타 여러 질환에 대한 아라키돈 산 (오메가 -6 PUFA 군)의 과다 분비는 염증 과정의 발달을 증가시키고 성병을 증가시킵니다. 전립선 혈압 상승, 류마티스 관절염, 2 형 당뇨병, 신장 질환, 습진, 우울증, 정신 분열병의 발병.

현재 긴 사슬 PUFA가 유아용 조제 분유에 첨가됩니다. 이러한 화합물은 소아에서의 뇌 발달 및 노년층에서의인지 기능에 중요하다고 생각됩니다. 또한 망막이 더 잘 발달하고, IQ는 모유를 먹은 아이들보다 높습니다. 영아기에서 얻은 긴 사슬 PUFA의 수의 차이는 과학에 알려지지 않은 다른 요소가 중요 할지라도 이러한 차이의 원인이 될 가능성이 매우 높습니다.

콩유 (PC와 ALA 7 : 1의 비율)가 현대 유아용 조제 분유에 첨가되어 오메가 -3 지방산의 함량을 크게 향상 시켰습니다. 이전에는 혼합물이 오메가 -6이 풍부하고 소량의 오메가 -3가 포함 된 옥수수와 코코넛 오일로만 만들었습니다.

태아 발달과 출생 후, 망막과 뇌의 생화학 적 발달이 끝날 때까지 오메가 지방이 필요할 때 어린이 발달에 두 가지 중요한 순간이 있습니다. 임신 중 여성이 음식으로 오메가 -3 지방을 충분히 섭취하지 않으면, 그녀의 몸은 자신의 매장량에서 오메가 -3 지방을 제거합니다. 이것은 태아의 뇌가 급속히 발전하는 임신의 마지막 삼 분기에 특히 필요합니다. 출산 후 모체 혈액에서 오메가 지방의 농도가 감소하는 것이 관찰되었으며, 또한 신진 대사의 영양 보정이 필요합니다.

아이가 만기가되면, 그는 지방 예금에 PUFA를 공급하여 태어납니다. 모유 수 유아의 삶의 전반기에, 오메가 지방의 양은 하루에 10mg의 비율로 계속 증가합니다. 뇌에서의 인공 수유는 오메가 지방의 절반을 축적합니다.

간호 여성의 우유에 함유 된 오메가 지방의 함량은 전적으로 영양 상태에 달려 있습니다.

음식에 함유 된 오메가 지방의 함량

오메가 -3 지방의 주요 공급원은 어류 및 식물성 기름입니다. 나머지 소스는 견과류, 달걀 노른자, 일부 과일, 가금류, 고기입니다.

평지와 콩 기름은 아마씨 기름뿐만 아니라 ALA에서 가장 풍부합니다. 불행히도 이러한 오일은 영양에 널리 사용되지 않습니다.

기름진 생선 (고등어, 청어, 연어)은 오메가 3 지방이 풍부합니다.

오메가 -3 PUFAs는 해산물에 다음과 같은 양 (제품 100g 당)으로 포함되어 있습니다. 고등어 - 1.8-5.3g; 청어 - 1.2-3.1; 연어 1.0-1.4; 참치 - 0.5-1.6; 송어 - 0.5-1.6; 넙치 - 0.4-0.9; 새우 - 0.2-0.5; 대구 - 0.2-0.3.

미국과 캐나다의 과학자들은 임산부, 수유부, 어린이들이 상어, 황새치, 고등어, 참치 및 갑각류와 같은 어류를 피하도록 권고한다.

캐나다에서는 1.2-1.6g / day의 오메가 -3 지방 섭취가 권장되며 이는 영국보다 높습니다 (0.2g / day). 세계 보건기구 (WHO)는 오메가 -6 지방과 오메가 -3 지방의 비율을 5-10 : 1로 권장합니다. 스웨덴에서는 5 : 1, 일본에서는 2 : 1의 비율을 권장합니다.

동시에 비타민 E가 풍부한 식품의 양을 늘리거나 비타민 E를 추가로 섭취하는 것이식이 요법에서 오메가 -3 PUFA를 복용하는 것과 함께 권장됩니다.

기억하십시오! 이미 썩은 냄새가 나는 지방은 산화 할 수 없다!

비타민 E의 가장 좋은 공급원은 정제되지 않은 식물성 기름, 씨앗과 견과류의 기름, 곡물입니다. 비타민 E의 가장 좋은 소스는 꿀벌, 해바라기, 면화씨, 콩, 옥수수, 땅콩, 바다 껍질, 밀 배아 및 콩 기름, 콩 및 곡물 콩나물, 콩, 견과류, 씨앗, 땅콩 버터, 미숙 쌀, 오트밀 진한 녹색 잎 채소, 녹색 완두콩, 시금치, 아스파 라 거스.

동물성 비타민 E - 버터, 계란 노른자, 유 지방, 간 - 적은 비타민 E가 들어 있습니다.

http://nmedik.org/pnjk.html

왜 사람은 고도 불포화 지방산을 필요로합니까?

고도 불포화 지방산. 우리 중 많은 사람들은 "왜 나는 그들에 대해 뭔가를 알아야합니까?"하지만 이것은 잘못된 질문입니다. 이 문맥에서 우리가 알아야 할 규칙은 무엇입니까?

인체에 유용한 지방산

고도 불포화 지방산 (또는 약식 PUFA)이 없으면 우리 몸이 효율적으로 "일"할 수 없습니다. 그러나 이러한 물질은 사람이 섭취하는 제품에만 함유되어 있습니다. 그들은 또 다른 이름을 가지고 있습니다 : 오메가 3, 6 번. 이 산은 인간에 의해 합성되지 않기 때문에 우리 각자는식이 요법을주의 깊게 모니터링하고 충분한 섭취량을 통제해야합니다. 또한 다중 불포화 지방산을 포함한 비타민 F 세트가 있습니다.

이 지방에서 우리의 기쁨은 무엇입니까? 많은 연구를 바탕으로 한 전문가들은이 성분이 우리 몸의 신진 대사 과정에 관여하고 있으며, 매우 중요하게 세포 수준에서 작용한다는 사실을 믿어 의심치 않습니다. 고도 불포화 지방은 세포의 완전한 보호를 제공하고 수명을 연장하며 그들이 함유하고있는 유전 정보를 보존 할 수있는 메커니즘을 포함합니다. 오메가 3 ~ 6이 풍부한 음식을 섭취하십시오. 조기 노화가 당신을 위협하지는 않습니다. 또한 이러한 산은 지방 성분의 신진 대사를 최적화하고 인체에 필요한 박테리아의 수명을 조절합니다.

위의 건강한 지방의 독특한 "능력"은 거기서 끝나지 않습니다. 첫째, 이들 산은 우리 몸에서 합성되지는 않지만, 매우 중요한 과정을 자극합니다. 예를 들어, 오메가 3 형과 6 형은 내부 염증을 예방하고 혈압을 낮추는 호르몬 유사 물질의 형성에 관여합니다. 두 번째로, 다중 불포화 지방산은 혈관과 심장 근육의 상태에 긍정적 인 영향을 미치는 우리 몸의 콜레스테롤 수준을 균형있게 유지합니다.

건강한 지방을 어디에서 구할 수 있습니까?

총 5 가지 필수 지방이 있습니다. 지방산은 다음과 같습니다.

  • 리놀렌산,
  • 아라키돈,
  • 에이코 사 펜타 엔 산,
  • docosahexaenoic,
  • 리놀레산

그들은 많은 제품에 존재합니다. 그러나 그들의 콘텐츠에는 수상자가 있습니다. 우리 몸의 주요 공급자 오메가 3, 6은 식물성 오일, 특히 콩, 호두 및 아마씨입니다. 이러한 물질은 해바라기 씨, 콩, 아보카도, 아몬드 및 땅콩뿐만 아니라 다른 오일에서도 발견됩니다. 위의 모든 제품은 일일 식단에 포함되어야합니다.

야채를 최대한으로 섭취하는 것이 신선한 것을 소비하는 경우에만 야채에서 얻을 수있는 최대 이점은 잊지 마십시오. 기억해야합니다 : 정제 또는 열처리 중 영양소가 파괴됩니다. 이것은 물질의 산화의 결과로 발생합니다. 이 과정은 공기와 상호 작용할 때도 시작됩니다. 따라서 (식물성 기름과 관련하여) 그들은 정제되지 않은 형태로 가장 잘 소비되고 밀폐 된 용기 (병)에 보관됩니다. 그러나 굳이 불포화 지방을 조리하는 것은 권장하지 않습니다. 열처리 결과 특정 온도에 도달 한 후 인체에 매우 해로운 발암 성 물질이 형성됩니다.

아마 인유에 조심하십시오. 그것은 매우 높은 산화 특성을 가지고 있습니다. 개봉 후에는이 오일을 냉장고에 보관해야하며 30 일을 넘지 않아야합니다. 메뉴에서 아마씨를 사용하십시오. 이 제품을 1 티스푼 씩 땅에 떨어 뜨리면 매일 먹을 수 있습니다.

고도 불포화 지방의 필요성은 많은 사람들이 약국에서 구입 한 생선 기름을 소비함으로써 보상됩니다. 이것은 최선의 선택이 아닙니다. Omega-3 및 Omega-6과 같은 유익한 물질을 함유 한 제품이 더 효과적입니다. 그들은 우리 몸에 더 쉽게 흡수되고, 그들의 맛은 어유 캡슐보다 훨씬 풍부합니다. 색깔이 풍부한 양배추, 배추, 브로콜리, 시금치, 콩, 샐러드 등 다양한 기름이나 육즙 멜론을 먹는 것이 훨씬 즐겁습니다. 인체에 필요한 다 불포화 지방이 풍부합니다.

오메가 -3와 오메가 -6 : 하루 소비율

측정은 모든 것, 특히 인체에 필요합니다. 그것은 많은 유용한 물질을 필요로하지만, 그것의 효과는 최대이며, 소비의 일정 비율과 적절한 균형을 관찰합니다. 오메가 3와 오메가 6가 풍부한 "광신적 인"음식을 먹으면 몸이 행복 할 것이라고 생각하는 것은 실수입니다. 반대로 이러한 지방산이 과다하면 간과 췌장에 과부하가 걸릴 수 있습니다. 고도 불포화 지방의 이점을 무시해서는 안되기 때문에, 그것을 테스트하는 것은 의미가 없습니다. 당신은 그들의 부족을 즉시 느낄 것입니다. 균형 잡힌 합리적인 소비 원칙을 지키는 것이 낫습니다.

우리 몸은 하루에 약 2.5 g의 지방산을 섭취해야하는데, 이는 약 2 큰 스푼입니다. 자연적으로,이 양은 오일뿐만 아니라 이들 물질이 함유 된 모든 유형의 제품에도 적용됩니다. 그러므로 오메가 3와 오메가 6가 함유 된 음식을 섭취하고 남용하지 마십시오. 자연은 건강, 안녕, 고 에너지 및 장수함을줍니다.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/polinenasyschennye-zhirnye-kisloty/

고도 불포화 지방산. 건강을위한 다중 불포화 지방산의 출처, 중요성 및 이점

고도 불포화 지방산은 무엇입니까

오늘날에는 고도 불포화 지방산과 그 건강상의 이점에 대해 많은 이야기가 있지만, 모든 사람들이 이러한 물질이 무엇인지는 잘 모릅니다. 지방산은 분자가 탄소 원자 사이에 몇 개의 이중 결합을 포함하고있을 때 다중 불포화 상태로 간주됩니다.

지방산은 분자에서 첫 번째 이중 인대의 위치에 따라 오메가 -3 또는 오메가 -6라고 불립니다. 이 물질들은 우리 몸에 합성되지 않으며 음식으로 만 섭취 될 수 있음에 유의해야합니다. 그래서 적절한 영양 섭취가 중요합니다.

고도 불포화 오메가 -3와 오메가 -6 지방산의 복합체는 비타민 F로 불립니다. 모든 사람이 생명을 유지할 필요가 있습니다.

고도 불포화 지방산의 근원

Omega-3 고도 불포화 지방의 근원

식품 중, 다 불포화 오메가 -3 지방의 주된 원인은 다음과 같습니다.

  • 생선, 특히 지방 품종 및 기타 해산물;
  • Wheatgrass;
  • 콩 및 두부;
  • 짙은 녹색 잎이 많은 채소;
  • 아마 인, 캐놀라 및 콩과 같은 식물성 오일;
  • 호두와 아마 씨.

오메가 -6 불포화 지방의 출처

  • 해바라기 씨앗, 호박, 양귀비, 참깨, 호두;
  • 오일 : 해바라기, 잇꽃, 옥수수, 콩, 호두 기름;
  • 발아 된 밀.

다양한 농도에서 이러한 중요한 물질은 다른 많은 동식물에도 존재합니다.

이미 언급했듯이, 식물성 오일은 고도 불포화 지방산의 중요한 공급원입니다. 그들은 정기적으로 먹는 것이 매우 유용하지만, 그것은 정제되지 않은 기름에 관한 것입니다. 그들은 샐러드, 소스 및 기타 요리에 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 정제되지 않은 기름으로 튀기는 것은 튀김 중이 오일은 발암 성 물질을 분비하기 시작합니다. 따라서 튀김 용으로 정제 된 오일 만 사용하는 것이 좋습니다. 모든 안주인은이 간단한 규칙을 기억해야합니다.

필수 지방산이 식물 기원의 제품에서 잘 보존되기 위해서는 신선하게 먹어야합니다. 처리의 종류에 따라 영양소가 파괴됩니다. 동물성 제품 중 생선 간, 어유 및 갑각류가 가장 많습니다. 그러나 어유는 전문가와의 사전상의없이 사용해서는 안됩니다.

고도 불포화 지방산의 가치

이러한 물질이 인체에 미치는 영향에 대한 의사의 태도는 다소 모호합니다. 과학은 인간의 건강에 매우 유용하며 우리가 삶을 유지하기 위해 단순히 필요하다는 것을 입증했습니다.

그러나 불행하게도 과학자들은 이러한 지방산이 매우 빨리 악화된다는 사실을 알고 있습니다. 그리고 이것은 어떤 경우 독소의 형성으로 이어질 수 있습니다. 이러한 독소는 질병을 유발할 수 있습니다.

과학자들과 의사들이 1970 년대에서 1980 년대에이 물질들에 큰 관심을 보이기 시작했다고 말해야 만합니다. 20 세기. 덴마크의 과학자들이 연구 결과를 발표 한 것은 공개 된 연구 데이터입니다. 그들은 그린 랜드의 에스키모 인들과 그들의 건강과 식습관을 연구했습니다. 과학자들은 에스키모가 심혈관 질환, 혈전증 및 혈전 색전증이 매우 낮다는 것을 입증 할 수있었습니다. 이러한 상황은 정기적으로 매우 많은 양의 생선과 해산물을 섭취한다는 사실에 기인합니다. 이러한 초기 데이터는 여러 국가의 연안 지역에서 수행 된 연구에 의해 확인되었다.

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고도 불포화 지방산

고도 불포화 지방산 (PUFAs)은 스포츠 영양 및 건강 기능 식품에 종종 포함되는 필수 지방입니다.

지방질의 생물학적 및 영양 적 가치는 아미노산과 비타민과 같이 인체에서 합성 될 수없고 반드시 음식에서 얻어야하는 대체 할 수없는 영양 요인의 근원이라는 사실에 있습니다. 리놀레산 및 리놀레산, 아라키돈 및 지방 용해성 비타민 (A, D, E, K)과 같은 다가 불포화 지방산 (PUFA 또는 비타민 F).

고도 불포화 지방산의 현대 분류는 이중 결합의 위치에 따라 분자의 금속 말단에서부터 오메가 -6 및 오메가 -3 계열로 나누는 것을 포함합니다. 오메가 3 계열에는 알파 리놀렌산, 에코 사 펜타 엔 오산, 도코 사 헥사 엔 지방산, 오메가 -6 - 리놀레산, 감마 리놀렌산, 아라키돈 산이 포함됩니다. 필수 지방산의 생물학적 활성이 다르며 아라키돈 산이 가장 활성이 높고 그 활성은 리놀레산 및 리놀렌산의 활성보다 2 ~ 3 배 높습니다. 그러나 음식에서는 충분하지는 않지만 리놀레산 (linoleic acid)에서 비타민 B6와 토코페롤 (tocopherol)을 통해 몸에서 형성 될 수 있습니다. 리놀레산 자체는 불활성이지만 리놀레산의 생물학적 활성을 향상시킵니다.

오메가 -6 유도체의 주원료는 주로 다양한 식물성 오일 인 반면, 오메가 -3 유도체는 어류, 해산물 및 난황에서 대량으로 발견되는 반면, 오메가 -6 유도체의 주원료는 주로 다양한 식물성 오일임을 알 수 있습니다.

필수 PUFAs의 주요 공급원 (총 지방의 %)

고등어, g / 100 g 제품

참치, g / 100 g 제품

계란 노른자, g / 100 g 제품

인체 내에서 필수 FA는 생화학 반응을 통해보다 긴 사슬 및 비 포화 된 파생물로 변형 될 수 있습니다. 리놀레산에서 유래 된 모든 PUFA는 ω-6 계열에 속하며, α- 리놀렌산 유도체는 ω-3 계열에 속한다. 불포화와 신장의 과정은 서로 다른 패밀리의 대표자들에게 공통적 인 상응하는 효소 인 desaturase와 elongaze의 참여로 이루어지며, 결과적으로 이들 효소들과 경쟁하게되고, FA의식이와 유기체의 비율은 다른 패밀리에 대한 FA의 우세한 형성을 결정합니다. 이 상황은 20 개의 탄소 원자를 가진 FA로부터의 (Eicosane) 생물학적 활성 물질 - 에이코 사 노이드 (프로스타글란딘, 프로 스타시 클린, 트롬 복산, 류코트리엔 등)의 형성과 관련되어있는 고유의 PUFA 조절 기능의 발현에 영향을 미치기 때문에 중요합니다.

PUFA ω-3가 다양한 종류의 생리 학적으로 활성 인 에이코 사 노이드의 전구체로서 작용하는 능력은 어린이 및 성인의 다수 질병의 예방 및 복합 요법에서 PUFA # 3의 사용의 기초가된다. PUFA ω-3가 풍부한 지방종의 높은 소비와 그린란드의 에스키모 인 혈중 트리글리세리드의 낮은 수치 사이의 관계에 관한 첫 번째 간행물은 30 년 전부터 나타났습니다.

PUFA에는 다음과 같은 효과가 있습니다.

  • 고밀도 지단백질 (HDL)의 증가 된 수준을 포함한 저 콜레스테롤 혈증;
  • 저 트리글리 세라이드 혈증;
  • 항 아테롬 성;
  • 저혈압;
  • 혈전 용해제;
  • 항염증제.

또한, ω-3PUFA는 허혈 - 재관류의 과정, 아데노신 삼인산의 생산 및 이온 채널의 기능에 영향을 미친다. 심혈관 질환 (CVD)의 모든 주요 병리학 적 연결에 영향을 미친다.

고도 불포화 지방산 ω-3은 세포막의 유동성을 증가시켜 인슐린에 대한 조직의 민감도를 증가시키고 인슐린 수용체의 수를 증가시키는 프로스타글란딘 생산의 기질이기 때문에 I 및 II 유형의 당뇨병 예방 및 치료에 사용됩니다.

동시에 음식은 칼로리 총 수의 30 % 이상을 지방으로 섭취해서는 안됩니다. ω-6 / ω-3의 비율이 5 : 1-3 : 1 범위 인 PUFA로 8 % 미만의 칼로리를 섭취하는 것이 좋습니다. PUFA가 지질 과산화 과정에 참여하기 때문에 산화 방지제 (토코페롤 등)와 동시에 복용하는 것이 바람직하다는 점도 기억해야합니다. PUFA ω-3의 식품 공급원이 제한적이고 현대인의식이 요법에서 PUFAs ω-6 / w-3의 비율이 최적이 아니라는 것을 고려하면 요즘 PUFA의식이를 풍성하게하는 생물학적 활성 식품 보충제가 개발되어 시장에 나와 있습니다.

몇몇식이 지방에서 다 불포화 지방산의 함량

PUFA 함량, g / 100 g 제품

정제 된 옥수수 기름

해바라기 오일

식이 건강 마가린

쿠바 해바라기 기름

식품뿐만 아니라 일부식이 보조제에 들어있는 고도 불포화 지방산은 면역계 및 심혈관 시스템의 최적 수준을 조절하고 유지하는 데 중요한 역할을하며 운동 선수의 항산화 제 항균 활성을 유지합니다. 다음은 스포츠 영양 제품으로 사용하도록 권장되는 일부 제품에서 다양한 다중 불포화 장쇄 지방산 (DLC)의 비율입니다.

Energomax Reishi Omega-3는 냉수 생선 기름의 DHA (alpha-linolenic oil)와 EPA (eicosapentaenoic acid)와 같은 오메가 -3 범위의 다중 불포화 지방산 (PUFAs)을 함유하고 있습니다.

DD의 작용은 세포막의 기초를 형성하는 PUFA의 생물학적 효과에 기반을두고 있으며 유연성, 유동성 및 필요한 투과성을 보장합니다. 세포로 들어가는 물질을 규제하고 외래 생물체와 화합물의 침입을 막는다. 세포가 자연에서 중요한 고 에너지 분자 중 하나이기 때문에 세포에서 일어나는 모든 과정에 큰 영향을 미친다. PUFA는 뇌와 망막의 회색 물질의 세포막의 일부이며, 뇌의 신경 세포 사이에 신경 전달을 제공합니다. 세포를 통해 칼슘과 마그네슘의 흡수를 향상시켜 멤브레인을 통한 미네랄의 수송을 보장합니다. 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 감소시킵니다.

"Energomaks Reishi Omega-3": 만성 피로 증후군, 알레르기, 우울증, 불안, 불면증, 주의력 장애 및 / 또는 과다 활동, 심혈 관계 시스템 강화, 동맥 고혈압 및 죽상 동맥 경화증 예방, 콜레스테롤 감소, 글리세롤을 증가시키고 고밀도 지단백질의 수준을 높이고 효능과 성욕을 증가 시키며 피부 상태를 개선하고 빈혈 상태를 예방합니다. 또한 오메가 -3 계열의 다중 불포화 지방산은 다음과 같은 상황에서 필요합니다 : 정신 에너지 및 지적 기능 수준의 감소, 만성 피로 상태, 뇌 순환 장애의 급성 후 재활; 뼈 골절, 영양 궤양 스포츠 연습에서는 준비의 모든 단계에서 불규칙적 인 불규칙 영양 및 부적절한 약리학 적 지원으로 인한 과다 국경 증, dysbacteriosis, 높은 부하에 노출 된 근골격계 강화 등을 방지하는 데 사용됩니다.

투여 방법 및 투여 량은 1 일 3 회 1 내지 3 캡슐의 필요량 및 부하 및 범위에 기초하여 결정된다. 1 일 1 회 예방 용 용량 - 1 일 3 회 1 캡슐. DD를 과도하게 복용하지 마십시오. 비타민 E를 보충하는 것이 좋습니다.

특별 지시 사항 : 당뇨병 진료는 의료 감독하에 수행됩니다. choleretic 효과의 존재로 인해 급성 cholecystitis에 대한 권장되지 않습니다.

SciFit에서 제조 한 유기 아마 인유 아마 인유는 나노 기술을 사용하여 만든 캡슐화 된 콜드 프레스 된 신선한 아마씨 제품 인 식물성 불포화 오메가 산의 하이테크 혼합물입니다. 다이어트 불균형을 보상하고, 훈련 중 신진 대사와 지방 조직 활용을 개선하며, 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 1 년에 2 번 긴 코스를 추천합니다 - 3 개월 (겨울 - 여름). 하루에 2-3 캡슐을 식사와 함께 복용하십시오. 아마 인유 1000mg을 함유 한 180 캡슐 형태로 제공됩니다.

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