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홍합 - 사진과 함께 다른 종의 설명; 해산물의 구성, 이득 및 해악; 선택 및 요리 방법에 대한 권장 사항

나는 알지 못하지만, 홍합 (판게아 오스, 연어, 틸라피아, 철갑 상어, 새우 등)은 농산물입니다. 홍합 생산의 주된 차이점은 홍합은 먹일 필요가 없다는 것입니다. 실제로 홍합은 자랍니다.

1. 농부의 모든 임무는 농장의 올바른 위치를 선택하고 소위 담치 수집기를 설치하는 것입니다. 수집가는 다르지만 모두 비슷하게 보입니다.

계절에는 암컷 홍합이 알을 낳습니다. 그녀는 수영 할 수있는 "올챙이"가 그들에게서 나올 때까지 아가미 밑에 그것을 입는다. 올챙이는 "고칠 곳"을 찾고 있으며 그 중 많은 부분이 그림과 같이 나일론 컬렉터 케이블에 부착되어 있습니다.

2. 농장은 일반적으로 매우 그림 같은 장소에 위치하고 있으며 "외부"모양입니다.

3. 그 후, 농부는 홍합의 성장과 상태만을 감시 할 수 있습니다. 홍합의 성장 기간은 10 개월에서 14 개월 사이이며, 그 후에 발표를 얻고 바다에서 제거되어 공장으로 배달됩니다.

슬픈 일에 대해. 세계에서 홍합 번식에 적합한 거대한 장소. 그들은 노르웨이, 덴마크, 뉴질랜드, 캐나다, 오스트레일리아에서 생산되며, 우크라이나에서는 조금, 러시아에서는 조금 생산됩니다. 러시아와 우크라이나 모두 생산량이 상당히 증가 할 수있는 지리적 인 기회가 있습니다. 그러나 슈퍼마켓에서이 제품은 중국 (대다수) 또는 칠레에서 대량 생산됩니다.

가장 대량으로 제시된 제품을 통해 우리가 알아낼 수 있습니다.
홍합은 홍합 고기 (홍합이 껍질에서 제거됨), 반 껍질의 홍합, 전체 껍질의 홍합의 세 가지 유형으로 생산됩니다.

4. 홍합 고기는 킬로그램 당 조각 수 : 100-200, 200-300 및 300-500 조각으로 보정됩니다. 홍합이 크면 클수록 비싸다.

5. 반 껍질의 홍합

6. 싱크대에 담겨있는 홍합.
우리 시장에 진입하는 모든 홍합은 끓는 물로 처리되며 해동 직후에 소비하기에 적합합니다. 일반적으로 홍합 고기는 요리에 사용되며, 싱크대의 홍합은 "있는 그대로"사용됩니다.

이제 시장에 나와있는 주요 제조업체의 제품 품질에 대해 알아보십시오.
제가 말했듯이, 주로 시장에 (우리가 말린 냉동, 말린 홍합에 대해 말한다면) 칠레와 중국에서 재배되는 홍합입니다. 칠레 제품은 구입하는 데 훨씬 더 비싸지 만 또한 상당히 좋습니다. 내가하는 말을 분명히하기 위해 두 장의 사진을 제출할 것입니다.

10. 쉽게 볼 수 있듯이 칠레 제품은 훨씬 더 조심스럽게 얼어 붙습니다. 중국산 제품을 구별하는 또 다른 방법은 교정입니다. 나는 홍합 고기 (조개 껍질의 반쪽과 전체 조개 껍질의 홍합뿐만 아니라)의 크기가 보정되었다는 이유로 썼다. 칠레의 보정은 항상 완벽한 것입니다. 상자에 들어있는 홍합은 서로 크기면에서 거의 구별 할 수 없습니다. 중국인은 종종 서로 다른 크기의 홍합 인 여권을 발견합니다. 플러스 색상 : 중국 홍합은 종종 칠레 산 제품의 경우가 아닌 오렌지 색상으로 발음됩니다.

그래서 나 한테 묻는다. 중국 제품이 좋지 않습니까?
나는 정직하게 대답 할 것이다. 나는 모른다. 홍합에 아무것도 먹이지 않으면 수역이 가장 중요합니다. 우선 청결 함. 홍합이 실제로 여과기라는 사실을 고려할 때, 쓰레기는 그 안에 정착하는 경향이 있습니다. 나는 여러 번 칠레의 농장에 갔었는데 나는 거기에 대한 통제가 매우 높은 수준이라는 것을 알고 있습니다. 나는 중국에서 농장에 간 적이 없다. 나는 이것에 관해 아무 말도 할 수 없다.

나 자신은 칠레 제품만을 구입한다.

http://daypic.ru/about-all/159355

홍합을 선택하는 방법?

홍합은 다른 형태로 판매 될 수 있습니다. 대부분이 해산물은 냉동 상태로 판매되지만 때로는 판매중인 연체 동물을 볼 수도 있습니다. 서로 다른 종류의 홍합이 너무 많다는 사실에도 불구하고 다른 형태의 홍합도 그다지 다르지 않습니다.

일반적으로 매장의 선반에는 세 가지 품종 중 하나 인 홍합을 볼 수 있습니다.

  • "흑해"의 다양성 (홍합은 흑해에 서식하며, 그 이름의 이유 였음);
  • 회색 홍합 (일본해에서 수확 됨);
  • 홍합은 "식용"(대서양에 살고 있음)입니다.

홍합 껍질은 최대 20cm의 크기에 도달 할 수 있으며 일반적으로 그 표면은 항상 어둡다 (검은 색, 어두운 회색 또는 어두운 갈색의 다른 색조는 허용 가능). 모양, 크기, 색깔 및 다른 시각적 인 특징은 특별한 의미가없고 연체 동물의 맛 특성에 중대하게 영향을 미치지 않는다. 제품을 구입할 때 신선도와 제품 품질 수준을 결정하는 것이 훨씬 더 중요합니다.

홍합을 선택하는 방법

홍합 선별 과정은 판매되는 종에 따라 다릅니다. 냉동 연체 동물은 다른 규칙에 따라 생활 규칙에 따라 평가되어야합니다. 해산물의 다양성과 상관없이 약간의 뉘앙스가 일반적인 것으로 간주됩니다.

어느 홍합을 사야 좋을까요?

  • 홍합 껍질의 표면은 매끄럽고 손상이나 균열이 없어야한다.
  • 신선하고 고품질 홍합의 껍질은 항상 닫혀있다.
  • 홍합 껍질은 독특한 클릭으로 열어야합니다 (문이 너무 쉽게 열리면 해산물을 신선하고 고품질이라고 할 수 없음).
  • 냉동 홍합은 (포장에서 판매 되었든 무게로 판매 되든 상관없이) 서로 붙여서는 안됩니다.
  • 연체 동물 자체의 색은 흰색이나 분홍색이 될 수 있습니다 (다른 색조는 허용되지 않습니다).
  • 홍합 크기는 조개 고기의 양에만 영향을 미친다 (크기가 다른 홍합은 맛 특성이 너무 다르지 않다).
  • 신선한 (살아있는) 홍합은 노크에 반응해야한다 (반응이 일어나지 않으면 조개가 죽고 그러한 해산물을 먹는 것은 위험하다).
  • 홍합은 항상 바다 냄새를 풍깁니다 (다른 냄새는 고객에게 알려야 함).
  • 냉동 홍합은 얼음이 없어야하지만 얼음 글레이즈에서 판매되는 해산물은 예외입니다 (이 경우 얼음은 "포장"의 역할을합니다).
  • 홍합이 보존 식품의 형태로 구입된다면, 피클은 절대적으로 투명해야합니다.

구매 가치가없는 홍합 :

  • 너무 무거운 홍합은 모래로 채워질 수 있습니다 (연체 동물의 무게는 자연스럽지 않고 놀랄 일도 아닙니다).
  • 손상된 조개가있는 홍합은 사거나 먹어서는 안된다.
  • 껍데기가 달린 홍합은 즉시 옆으로 치워야하며 조리하지 말아야합니다 (문 사이에 간격이 없어야합니다).
  • 홍합이 너무 가벼운 경우 조개류가 오래 동안 죽어 이미 손상되었을 수 있습니다.
  • 냉동 홍합이 서로 붙어 있으면 해산물을 반복 해빙하는 표시입니다 (구입할 수는 없습니다).
  • 품질이 떨어지는 홍합은 쓴맛이 나는데, 요리 후에는 미끄럽거나 유동성이있다.
  • 얼어 붙은 홍합에 얼음, 눈 또는 황색의 꽃이 많이 생기면 그러한 해산물은 반복적으로 동결되고 해동됩니다 (구입할 수는 없습니다).
  • 부 자연스러운 홍합 껍질에있는 어떠한 패든지 구매를 거절해야합니다.
  • 죽은 연체 동물과 신선한 (살) 홍합은 구입하거나 먹을 수 없습니다.
  • 껍질에 과도한 오염을 일으키는 홍합을 사지 말아야합니다 (이 연체 동물은 깨끗한 물에서만 살기 때문에 껍질에 작은 퇴적물 형태의 작은 양의 모래 만이 허용됩니다).
  • 당신은 해산물을 볼 수없는 포장으로 홍합을 사지 말아야합니다 (제조자는 결코 양질의 제품을 숨기지 않을 것입니다).
  • 홍합은 외국 냄새에 의해 구분되어서는 안됩니다 (연체 동물이 진흙 냄새, 습기, 곰팡이 또는 기타 불쾌한 냄새가 나는 경우 살아 있다고해도 버려 져야 함).
  • 진흙 가루가 든 보존 식품 형태의 홍합은 사지 않아야한다.

홍합을 포장재로 구입할 경우주의를 기울여야합니다. 포장과 상자의 손상이나 찢어짐이 없어야합니다. 이중 가격표가 있으면 구입을 거부해야합니다. 해산물의 유효 기간이 "다른 날"로 끝나거나 이미 끝난 경우라면, 연체 동물을 구매해서는 안됩니다.

http://foodinformer.ru/vibor/moreprodukti-vibor/kak-pravilno-vybrat-midii

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홍합 (팁과 조리법)

홍합은 대개 북반구의 바다에서 바다의 온화하고 열대적인 바다에서 삽니다.

러시아에서는 홍합이 흑해와 극동 지역에서 수확됩니다.

홍합은 또한 일본, 프랑스, ​​벨기에 등의 특별 농장에서 재배됩니다.

프리젠 테이션을하기 위해서는 최대 8cm 크기 여야하며, 최소 14-18 개월이 필요합니다.

홍합은 식민지에 살며 약 20 킬로그램의 연체 동물을 1 평방 미터에 놓을 수 있습니다. 이 해산물 섬세함 중 150 만 톤 이상이 매년 잡히고 있습니다.

이것은 흥미 롭습니다! 홍합은 실용적인 천연 소재입니다.

식민지에서 돌을 덮어 돌로 덮는 실을 비스 사스라고 부릅니다.

직물을 만들고 옷을 만드는 것은 조상들이었습니다.

홍합의 조성에는 30 가지가 넘는 다양한 매크로 요소 (인, 철, 망간, 요오드, 아연 등), 고도 불포화 지방산, 거의 모든 비타민 그룹 및 기타 효소가 있습니다.

많은 연구에 의하면 홍합은 암과 관절염의 발생에 저항 할 수있는 특성을 가지고 있습니다. 그들은 천연 항산화 물질의 범주에 속하며, 일부 과학자들의 결론에 따르면, 자연적인 "비아그라"로 간주됩니다.

홍합 자체도 매우 다산하기 때문에 놀랍지는 않습니다. 산란 기간 중 한 여성은 5 백만에서 2,000 만 달걀을 생산할 수 있으며 하루에 애벌레가됩니다.

홍합 고기의 영양가는 매우 높습니다. 천연 고품질 단백질이기 때문에 몸에 필요한 모든 아미노산의 함량으로 닭고기 알과 동일합니다. 칼로리 원시 홍합 - 77 kcal, 튀김 - 59 kcal, 삶은 - 50 kcal.

금기 사항 : 해산물에 대한 알레르기 반응, 출혈 장애.

홍합 껍질은 청 흑색에서 황금색 거북에 이르기까지 다양하지만 홍합을 재배하는 농장에서는 진한 파란색 또는 검은 색 홍합 만 사용됩니다.

그들은 섬세한 짠맛이 있습니다. 밝은 녹색의 아름다운 포탄을 가진 크고 두꺼운 녹색 홍합도 있습니다.

마침내 홍합은 맛있습니다. 그들은 날 것으로 먹고, 삶고, 튀김을하고, 소금에 절인 것이고, 훈제하고, 절인하고 말리고, 하나님은 어떤 종류의 음식을 먹을 수 있는지 알고 있습니다.

홍합은 활성 필터 피더입니다. 해수 자체를 통해 해수를 오염 시키므로 오염으로부터 정화되기 때문에 연체 동물은 해로운 물질과 미생물을 축적합니다.

한 개인은 70-80 리터의 물을 통과합니다.

가장 단순한 독으로 축적되어 홍합은 위험 해집니다. 가장 단순한 세포는 가장 강한 신경 마비 성 독 saxitoxin입니다.

물론 가장 단순한 셀에서는 무시할 수 있습니다. 그러나 홍합은 위험한 양의 독을 축적 할 수 있습니다.

우리 매장에서는 홍합이 주로 수입되지만, 농장은 이미 홍합을 재배하고 있습니다.

그리고 여기서는주의해서 치료할 필요가 있습니다. 왜? 예, 홍합을 정화하기 위해서는 축적 된 색소 독소의 독으로부터 유독 한 연체 동물을 최소 1 개월 이상 깨끗한 바다에 흘려 보내야합니다.

그리고 판매를 위해 홍합을 재배하는 모든 농민들이이 작업을 수행한다는 것은 확실하지 않습니다.

끓는 것도 쓸모가 없다. 고온에서 독이 분해되지 않는다.

예를 들어 잉글랜드 사람들은 잡은 달의 이름이 편지 R, 즉 9 월에서 4 월 사이에 먹을 수 있다고 생각합니다.

유독 홍합은 버릇없는 통조림 식품의 특이한 냄새가 나고, 껍데기는 얇고 깨지기 쉬운 색을 띤다. 추운 계절에 잡히면 맛있는 홍합입니다.

피터 그레이트 베이의 흑해와 극동에서 채취 된 홍합은 대부분 통조림입니다.

이 문제는 홍합이 좋고 깡통에 있습니다.

나쁜 점은 맛있는 제품에 맛을 내기 위해 쌀, 토마토, 자두 및 기타 첨가물과 홍합을 섞어 구색 계획을 수행한다는 것입니다.

홍합의 맛은이 점에서 조금도 나아지지 않습니다. 한편, 통조림 식품 중 가장 고귀한 것은 "천연 홍합"입니다. 게, 새우, 연어와 같은 방식으로 그 장점을 거의 기술 할 수 없다.

자연 통조림 식품의 기술은 매우 간단합니다 : 홍합이 쪄지고, 플랩이 열리고, 고기가 껍질을 벗기고 캔로 보내집니다. 그게 다야.

미처리 된 생 홍합을 구입했다면 차가운 물 밑에 부엌 싱크대에 넣고 날카로운 칼로 끈적 끈적한 먼지를 털어 내고 날개에서 튀어 나온 "턱수염"을 떼어냅니다.

홍합은 단단히 닫히거나 두드리는 경우 닫아야합니다.

닫히지 않은 모든 홍합과 손상된 껍질을 버리십시오.

차가운 물로 다시 헹구어 모래 흔적이나 먼지가 없어야합니다.

열처리 후 열리지 않는 모든 홍합도 버려야합니다.

홍합은 조리하는 동안 습기를 방출하기 때문에 끓여야하므로 많은 물을 첨가 할 필요가 없습니다.

싱크대가 열리고 맛있는 향기가 나올 때까지 몇 분 동안 고열로 두꺼운 벽으로 된 그릇에서 요리하십시오.

요리 직후에 홍합을 제공하십시오. 절대 홍합을 따뜻하게하지 마십시오 - 중독 될 수 있습니다. 홍합을 곁들인 맛있는 수프를 만들기 위해서는 마른 화이트 와인이나 말린 사과 쥬스 (예 : 샬롯, 마늘, 레몬, 파슬리)를 넣으십시오.

집에서 홍합을 요리한다면 구입 당일에 그 홍합을 먹어야합니다. 요리하기 전에 홍합을 냉장고에 보관해야합니다. 홍합으로 만든 요리는 장시간 동안 저장되지 않으며, 다음날 그들은 망쳐 놓을 것이며, 버려 질 필요가 있습니다.

홍합은 몇 분 동안 고열에서 조리됩니다 (신선한 5-7 분, 냉동 - 7-10).

조개 껍데기가 열리 자마자 맛있는 향기가 느껴지면 홍합이 준비됩니다.

그들은 고기 부분 (근육), 맨틀 및 액체를 먹습니다.

냉동 홍합은 전자 레인지를 사용하여 끓일 수 있으며, 조리 시간은 최대 10 분, 홍합은 소량의 물에 두어야합니다

완성 된 고기는 단단한 삶은 달걀의 단백질과 닮았습니다. 가볍고 부드럽고 부드럽고 부드럽고 달콤합니다. 그것은 삶은, 튀김, 절인, 다양한 소스 (토마토, 크림, 마늘), 소금에 절인 심지어 훈제에서 조 림.

진정한 미식가들은 원시 홍합을 먹는 것을 선호하며, 레몬 주스 또는 식초로 약간 물을 뿌립니다. 홍합 고기는 채소, 감자, 파스타, 시리얼, 마요네즈와 잘 어울리고 다양한 샐러드와 스프를 준비하는 데 적합합니다.

그리고 이제는 홍합을 곁들인 간단하고 맛있는 요리가 있습니다.

녹색 완두콩과 홍합 샐러드

성분 :
껍질을 벗긴 홍합 - 250 gr
녹색 완두콩 - 200 gr
양파 - 1 개
그린 샐러드 잎
계란 2 개 세트
딜, 파슬리
식물성 기름 - 1 tsp
마요네즈
소금

Pre-boil 홍합 고기와 닭고기 계란. 가늘게 양파를 자르고 양상추, 딜 및 계란을 자르고 모든 재료를 섞습니다. 홍합, 녹색 완두콩, 식물성 기름, 그릇에 마요네즈, 소금을 넣고 잘 섞는다. 다진 파슬리로 완성 된 샐러드를 장식하십시오.

성분 :
홍합 - 1.2kg
양파 - 2 개
토마토 - 4 개
올리브 - 10-15 개
파슬리 - 4 개의 sprigs
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
레몬 주스
검은 후추
소금 - 맛

혼합 된 홍합에 토마토 조각, 잘게 썬 양파, 파슬리, 전체 올리브 조각을 넣으십시오. 기름과 레몬 주스를 넣고 검은 후추와 소금으로 맛을 낸다. 테이블에 즉시 봉사하십시오!

이탈리아의 홍합 스프

성분 :
껍질을 벗긴 홍합 (냉동) - 300 gr
바다 생선 필레 - 500 gr
생선 국물 - 1/2 리터
마늘 2 정향
양파 - 2 개
달콤한 후추 - 3 개
통조림 토마토 (매리 네이드 제외) - 300 gr
올리브 오일 - 100 ml
드라이 화이트 와인 - 100 ml
모든 채소 - 오레가노, 파슬리, 딜
레몬
소금 - 맛

생선을 얇게 자르고 두꺼운 바닥이있는 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 살짝 튀긴 다음 별도의 접시에 놓습니다.

감미로운 고추를 얇은 끈으로 자르고, 양파를 가늘게 자른 다음, 양파가 튀겨지는 곳의 같은 냄비에 넣고 양파를 넣고 황금 양파가 나타날 때까지 볶습니다.

생선을 넣고 생선을 넣고 30 분 동안 저온에서 끓인다.

이 시간 동안 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다. 요리 용 스프가 끝나기 5 분 전, 즉 약 25 분 동안 팬에 넣으십시오.

마늘을 자르고 몇 분 동안 올리브 오일로 프라이를 볶고 홍합을 넣고 5 분간 더 요리하고 단백질 팬에 와인을 붓고 소금을 넣고 끓인다. 그런 다음 냄비의 전체 ​​내용물을 수프와 함께 스튜 냄비에 옮기고 끓여서 잘게 잘린 채소를 뿌리고 열에서 꺼냅니다. 서빙하기 전에 각 서빙에서 레몬 조각을 떨어 뜨립니다.

성분 :
홍합 - 1.5 kg
마른 화이트 와인 - 2/3 컵
신선한 크림 - 125 ml
마늘 - 머리 1 개
샬롯
파슬리 (다진 것) - 3 tsp
백리향 - 2 개의 sprigs
만 잎 - 2 개
올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락
물 - 1/3 컵
레몬
검은 후추

우리는 홍합을 가공하고, 흐르는 물로 헹구고, 깨끗하게하고, 손상된 것들을 버립니다.

샬롯과 마늘을 다진 후 올리브 오일로 가볍게 볶습니다. 물, 포도주, 백리향, 파슬리의 일부, 만발, 후추, 홍합을 팬에 첨가하십시오.

모든 성분을 크림으로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 고열로 약 4 분 동안 끓여서 품을 수 있습니다. 껍데기가 열리면 홍합이 준비됩니다. 레몬 조각과 남은 다진 파슬리가 들어간 미리 장식 된 요리로 더운 음식을 제공하십시오.

http://www.liveinternet.ru/users/alla-ta/post245570702

왜 다른 색깔의 홍합 이죠?

안녕, 내 사랑하는 귀여운 친구들! 오래전에 나는 체커를 데려 가지 않았다. 나는 해산물에 관해 쓰지 않았다. 그런데, 그것은 축적했다. 오늘 우리는 내가 좋아하는 제품 중 하나 인 홍합을 분석합니다.

나는 알지 못하지만, 홍합 (판게아 오스, 연어, 틸라피아, 철갑 상어, 새우 등)은 농산물입니다. 홍합 생산의 주된 차이점은 홍합은 먹일 필요가 없다는 것입니다. 실제로 홍합은 자랍니다.

농부의 모든 임무는 농장의 올바른 위치를 선택하고 소위 담치 수집기를 설치하는 것입니다. 수집가는 다르지만 모두 비슷하게 보입니다.

계절에는 암컷 홍합이 알을 낳습니다. 그녀는 수영 할 수있는 "올챙이"가 그들에게서 나올 때까지 아가미 밑에 그것을 입는다. 올챙이는 "고칠 곳"을 찾고 있으며 그 중 많은 부분이 그림과 같이 나일론 컬렉터 케이블에 부착되어 있습니다.

농장은 일반적으로 매우 그림 같은 장소에 위치하고 있으며 "외부"모양은 다음과 같습니다.

그 후, 농부는 홍합의 성장과 상태만을 감시 할 수 있습니다. 홍합의 성장 기간은 10 개월에서 14 개월 사이이며, 그 후 발표가 이루어지며 바다에서 제거되어 공장으로 배달됩니다.

슬픈 일에 대해. 세계에서 홍합 번식에 적합한 거대한 장소. 그들은 노르웨이, 덴마크, 뉴질랜드, 캐나다, 오스트레일리아에서 생산되며, 우크라이나에서는 조금, 러시아에서는 조금 생산됩니다. 러시아와 우크라이나 모두 생산량이 상당히 증가 할 수있는 지리적 인 기회가 있습니다. 그러나 슈퍼마켓에서이 제품은 중국 (대다수) 또는 칠레에서 대량 생산됩니다.

가장 대량으로 제시된 제품을 통해 우리가 알아낼 수 있습니다.

홍합은 홍합 고기 (홍합이 껍질에서 제거됨), 반 껍질의 홍합, 전체 껍질의 홍합의 세 가지 유형으로 생산됩니다.

홍합 고기는 킬로그램 당 조각 수 : 100-200, 200-300 및 300-500 조각으로 각각 조정됩니다. 홍합이 크면 클수록 비싸다.

하프 쉘에 홍합 :

진공 청소기가있는 싱크대의 홍합 :

우리 시장에 진입하는 모든 홍합은 끓는 물로 처리되며 해동 직후에 소비하기에 적합합니다. 일반적으로 홍합 고기는 요리에 사용되며, 싱크대의 홍합은 "있는 그대로"사용됩니다.

이제 시장에 나와있는 주요 제조업체의 제품 품질에 대해 알아보십시오.

제가 말했듯이, 주로 시장에 (우리가 말린 냉동, 말린 홍합에 대해 말한다면) 칠레와 중국에서 재배되는 홍합입니다. 칠레 제품은 구입하는 데 훨씬 더 비싸지 만 또한 상당히 좋습니다. 내가 무슨 말을하고 있는지 분명히하기 위해 두 장의 사진을 보여 드리겠습니다.

쉽게 볼 수 있듯이 칠레 제품은 훨씬 더 조심스럽게 얼어 붙습니다. 중국산 제품을 구별하는 또 다른 방법은 교정입니다. 나는 홍합 고기 (조개 껍질의 반쪽과 전체 조개 껍질의 홍합뿐만 아니라)의 크기가 보정되었다는 이유로 썼다. 칠레의 보정은 항상 완벽한 것입니다. 상자에 들어있는 홍합은 서로 크기면에서 거의 구별 할 수 없습니다. 중국인은 종종 서로 다른 크기의 홍합 인 여권을 발견합니다. 플러스 색상 : 중국 홍합은 종종 칠레 산 제품의 경우가 아닌 오렌지 색상으로 발음됩니다.

그래서 나 한테 묻는다. 중국 제품이 좋지 않습니까?
나는 정직하게 대답 할 것이다. 나는 모른다. 홍합에 아무것도 먹이지 않으면 수역이 가장 중요합니다. 우선 청결 함. 홍합이 실제로 여과기라는 사실을 고려할 때, 쓰레기는 그 안에 정착하는 경향이 있습니다. 나는 여러 번 칠레의 농장에 갔었는데 나는 거기에 대한 통제가 매우 높은 수준이라는 것을 알고 있습니다. 나는 중국에서 농장에 간 적이 없다. 나는 이것에 관해 아무 말도 할 수 없다.

나 자신은 칠레 제품만을 구입한다.

http://ibigdan.livejournal.com/12120048.html

홍합은 모두 좋고 나쁘다...

남자는 60-70000 년 전에 홍합을 먹었습니다. 이 사실은 고고 학적 발견으로 인해 알려졌습니다. 홍합은 식민지에 서식하는 연체 동물입니다. 그들은 클러스터에 큰 돌을 덮고, 비스 사스라는 특별한 실을 붙입니다. 고대에는이 실을 사용하여 여성들이 스스로 옷을 입힌 옷감을 만들었습니다. 동시에, 연체 동물의 추출은 낚시의 주요 유형이었다.

현대 사회에서이 연체 동물은 또한 진미입니다. 연간 150 만 톤 이상이 잡히게됩니다.

홍합은 맛이 좋고 맛이 섬세하며 많은 양의 단백질 (단백질 양의 쇠고기와 생선을 능가합니다), 저칼로리가 들어 있습니다. 미네랄 소금, 철, 인 및 비타민 성분이 피부에 존재하므로 피부가 매우 유용합니다. 일부 과학자들은이 바다 선물을 자연적인 비아그라라고 생각합니다.

홍합은 크기가 7-8cm로 증가 할 때 유가 제품이되고 그 전에는 14 개월이 필요합니다.
고기 홍합은 야채, 마요네즈와 함께 사용되며 다양한 샐러드를 만듭니다. 시리얼, 감자와 잘 어울립니다.
그들의 구조에 따르면, 그들은 활성 필터 피더입니다. 해수 자체를 통해 해수를 오염 시키므로 오염으로부터 정화되기 때문에 연체 동물은 해로운 물질과 미생물을 축적합니다. 한 개인은 70-80 리터의 물을 통과합니다. 가장 단순한 독으로 축적되어 홍합은 위험 해집니다. 가장 단순한 세포는 가장 강한 신경 마비 성 독 saxitoxin입니다. 물론, 가장 단순한 셀에서는 무시할 수 있습니다. 그러나 홍합은 위험한 양의 독을 축적 할 수 있습니다.

상점에서 판매되는 홍합은 무엇입니까?

우리 매장에서는 홍합이 주로 수입되지만, 농장은 이미 홍합을 재배하고 있습니다. 그리고 여기서는주의해서 치료할 필요가 있습니다. 왜? 예, 홍합을 정화하기 위해서는 축적 된 색소 독소의 독으로부터 유독 한 연체 동물을 최소 1 개월 이상 깨끗한 바다에 흘려 보내야합니다. 그리고 판매를 위해 연체 동물을 재배하는 모든 농민들이 이것을합니다. 끓는 것도 쓸모가 없다. 고온에서 독이 분해되지 않는다. 이 문제는 특히 홍조 동안 해양 과라 플라 렛 (marine dinoflagellate)의 수가 급격히 증가하는 것과 관련이있다. (과립 소라 진에 먹일 때 색소 독소와 그 유도체를 축적하는 연체 동물을 먹는 미생물).

그보다는 뉴질랜드와 칠레의 양식 제품에주의해야합니다. 이것은 가장 인기있는 국가 중 하나이며 12 년 이상 전세계에 홍합을 공급합니다.

예를 들어 잉글랜드 사람들은 잡은 달의 이름이 편지 R, 즉 9 월에서 4 월 사이에 먹을 수 있다고 생각합니다. 유독 한 개인은 버릇없는 통조림 식품의 특유한 냄새가 나고, 껍질은 가볍고 연한 색으로 약합니다. 추운 계절에 잡히면 맛있는 홍합입니다.

http://www.morenori.ru/seafood/midii.html

첫 번째 의사

홍합이란 무엇이며 어떻게 먹을까?

홍합이란 무엇입니까?

쌍각 조개 껍데기가있는 홍합 연체 동물은 타원형이며 길이가 20cm까지 자랄 수 있으며 홍합 무리에 살고 해안 돌에 단단히 붙어 있으며 플랑크톤을 먹습니다.

이 연체 동물의 평균 기대 수명은 6 년에서 12 년으로 다양하며 태평양 홍합의 연령은 30 년이 될 수 있습니다. 암컷 홍합은 매우 비옥합니다. 산란 중에는 최대 20 개의 알을 던져서 하루 안에 생존 가능한 애벌레를 형성합니다.

홍합은 귀중한 해산물과 절묘한 진미입니다. 그들은 서식 환경에 완전히 면역되며 큰 그룹으로 산다.

홍합은 바다, 특히 북쪽 바다에 산다. 이 진미는 모든 나라에서 숭배되며, 전세계 연간 회전율은 약 150 만 톤입니다. 음식에서 그들은 진주 홍합 껍질 사이에있는 연체 동물 또는 근육의 몸을 사용합니다.

홍합의 사용은 독특한 구성과 어떤 형태로든 인간에게 유용한 수많은 물질에 있습니다. 이 해산물은 다음 요소를 포함합니다 :

비타민 PP, A, B2, B1, C, E 불포화 지방산 포화 지방산 콜레스테롤 미량 원소 Ca, Mg, Na, K, P, S 철

제품의 100 그램의 영양가는 77 칼로리 내에서 낮습니다. 사자의 단백질 함량 (11g 이내), 지방 및 탄수화물은 홍합에 불과 2 ~ 3 그램입니다.

이 미식가 제품의 주요 글로벌 공급 업체는 스페인, 호주, 칠레 및 스코틀랜드입니다. 일본, 벨기에, 프랑스 등 많은 나라들이 홍합의 산업 재배에 종사하고있다. 러시아에서는 주요 해산물 생산이 사할린에 집중되어있다.

홍합 피해

새우와 굴과 함께 홍합은 자연 생태계의 세정제 및 필터 공급 장치 인 해양 생태계에서 중요한 역할을합니다. 그들은 온도의 하락이나 저장조의 염분 수준에 반응하지 않는 어떤 환경에서도 존재합니다.

홍합에는 신체에 신경 손상을 일으킬 수있는 위험한 독 - 삭시 톡신이 축적됩니다

수백 톤의 물이 하나의 조개를 통과하여 수백만 개의 미생물을 진주 벽과 내부에 남겨 둡니다. 항상 유용한 것은 아닙니다. 이것은 홍합의 피해입니다. 그것들은 바다의 가장 단순한 미생물에 의해 분비되는 독성 물질 축적 물입니다. 홍합이 부적절하게 사용되면 색소 톡신이라고 불리는 농축 독이 신체에 악영향을 미치고 신경 마비 손상을 일으킬 수 있습니다.

제품의 하나 이상의 구성 요소에 심각한 내약성이있는 경우 알레르기가 진단 된 경우 순환계 질환 (출혈 장애)의 경우 통풍이 있음.

홍합의 피해를 없애기 위해 홍합을 시장에 보내기 전에 진실한 제조업체는 특수 조건에서 홍합을 유지합니다. 한 달 이상 동안 그들은 깨끗한 흐르는 물에 남아 있습니다 (이 연체 동물은 독성 성분을 완전히 제거합니다). 그런 다음에 만 냉동과 포장을합니다. 기본적으로 상점의 선반에 도착한 모든 연체 동물은 청소되고 삶아진다. 이러한 해산물은 완벽하게 사용할 수 있습니다.

갓 잡아 올린 홍합은 요리하고 사용하는 것이 절대 불가능합니다! 연체 동물에 포함 된 위험한 독소는 열처리와 알칼리성 화합물을 두려워하지 않습니다! 그러한 홍합은 유익이 아니라 해를 가져 오며 연체 동물의 축적 된 독의 양은 너무 커서 전체 유기체를 중독시킬 수 있습니다!

홍합 사용

우선,이 맛있는 진미는 고품질의 단백질의 원천입니다. 홍합의 주요 이점은 다른 제품에서 저농도로 발견되는 고도 불포화 지방산과 귀중한 비타민으로 몸을 풍부하게하는 것입니다. 연체 동물은 또한 신체에서 정상적인 신진 대사로 이끄는 물질 인 아라키돈 산이 풍부합니다.

홍합을 사용하면 몸에 유용한 비타민과 요소가 풍부 해지고 암 질환의 위험이 감소하며 효능이 향상됩니다.

홍합 고기는 다음과 같은 유용한 특성을 가지고 있습니다.

표피, 모발, 손톱의 상태 개선 신체의 방어 강화 유해한 퇴적물, 독소 및 독성 화합물 제거 관절염 치료 및 예방 위험한 급진 체로부터 신체 보호 종양학 위험 감소 순환계 및 심혈관 계통 개선

또한, 홍합은 인기있는 최음 제 약품 목록에서 명예로운 자리를 차지하고 있습니다. 이 섬세함을 사용하면 효능이 증가하고 성기능이 향상되며 남성의 열정이 자극됩니다.

홍합은 여성의 몸에 특별한 방식으로 작용합니다. 이 제품이 풍부한 귀중한 미량 원소는 여성의 생식 기관에 긍정적 인 영향을 미치고 정상적인 임신의 기회를 여러 번 증가시킵니다.

홍합 요리법

판매에 향기로운 진미의 준비를 위해 껍질에 unpeeled, 라이브 연체 동물을 찾을 수 있습니다.

조개 껍질에 담아 담은 홍합을 조심스럽게 다뤄야합니다. 그리고 삶은 냉동 연체 동물은 절대 무해하며 먹을 준비가되어 있습니다. 중요!

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이들은 여러 가지 간단한 규칙을 준수하면서 특별한주의와주의를 기울여 준비해야합니다.

요리하기 전에 모든 껍질을 찬물에 넣고 날카로운 칼로 굳히고 성장하는 동안 형성된 모든 침전물과 돌출부를 잘라내야합니다. 홍합의 피해를 완전히 없애기 위해서는 각 홍합을 조심스럽게 검사해야합니다. 새시는 단단히 닫혀 야하며 눈에 보이는 손상은 없어야합니다. 연체 동물의 적합성은 이런 식으로 점검 할 수 있습니다. 찬물에 담그는 동안 홍합은 탱크의 바닥으로 가라 앉고 떠 다니지 않아야합니다. 껍질이 손상되거나 물에 잠긴 후 20 분이 지났다면 후회없이 버려야합니다.이 경우 홍합을 사용하는 것은 의심 스럽습니다. 이 어패류의 식사는 구매 당일에 준비해야합니다. 바로 다음날부터는 소비하기에 적합하지 않기 때문입니다. 닫히고 씻은 홍합은 고온에서 끓여야합니다. 바로 먹을 수있는 조개가 열리고 즐겁고 풍성한 향이납니다. 연체 동물 조개가 끓으면 열리지 않았다면, 소비해서는 안됩니다. 껍데기에 담겨있는 홍합은 스프, 스페셜 요리, 샐러드를 만들기 위해 사용되며, 와인으로 끓여서 튀김을하고 그릴로 요리합니다. 그들은 조개 껍질에 들어있는 조개를 제공하거나 그들에게서 고기를 꺼내 여러 가지 요리에 첨가합니다. 가장 맛있는 것은 분리 된 접시 형태의 홍합입니다. 이것은 진짜 미식가를위한 섬세함입니다.

껍질을 벗기고 얼린 홍합은 요리하기가 더 쉽습니다. 그들은 해동되고, 잘 헹구어지고 말릴 필요가 있습니다. 냄비에 넣고 버터 나 식물성 기름을 넣으십시오. 튀김의 과정에서 잘게 썬 양파를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 향신료, 마늘, 소금 맛을 추가하십시오.

조개 고기는 레몬 주스, 쌀, 스파게티, 화이트 와인, 치즈, 닭고기 및 채소와 잘 어울립니다. 그러나이 절묘한 맛의 맛과 아로마를 즐기기 위해서는 홍합을 별도의 접시로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

홍합은 바다 또는 강 연체 동물의 가장 일반적인 유형 중 하나입니다. 현재 홍합 재배를 위해 많은 수의 특별 농장이 있습니다.

홍합의 모양은 타원형의 어두운 껍질로 구분됩니다 (사진 참조). 껍질의 색은 거주지에 따라 다를 수 있습니다. 가장 자주 홍합 껍질은 자주색, 갈색 또는 녹색입니다.

전세계의 미식가들은 굴을 원격으로 닮은 홍합을 먹기를 좋아하지만이 두 연체 동물의 맛은 상당히 다릅니다. 또한 굴에는 새시를 함께 묶을 수있는 근육이 있으며 홍합에는 근육이 없어 싱크대를 여는 것이 더 쉽습니다. 따라서 홍합 비용은 굴 비용보다 훨씬 적습니다.

홍합의 종류

현재 많은 종류의 홍합이 있으며 그 중 일부는 껍질을 벗기지 않고도 서로 구별하기가 매우 어렵습니다. 그러나 일반적으로 홍합에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.

이 홍합 종은 서식지, 모양 및 색이 다릅니다. 그래서 흑해 홍합은 흑해에서 살거나 자란다. 식용 홍합은 대서양에서 출하되며 회색 홍합은 일본에서 출하됩니다. 이 홍합은 5 미터의 깊이에 살고, 최대 깊이는 20 미터입니다.

선택할 방법?

적절하고 맛있는 홍합을 요리하기 위해서는 먼저 버릇없는 물건을 사지 않도록 오른쪽을 선택해야합니다. 이를 위해 우리는 권장 홍합을 선택할 수있는 추천 목록을 제공 한 다음 맛있고 건강한 요리를 준비하기로 결정했습니다.

첫 번째 단계는 홍합 껍질의 완전성에주의를 기울이는 것입니다. 손상되거나 긁히거나 금이 가해서는 안됩니다. 또한 홍합을 장시간 보관할 수 없으므로 껍질을 닫아야합니다 껍질을 열 때 큰 소리가 들리지 않으면 담치가 오래되었다는 것을 의미합니다 냉동 홍합을 구입하려면 포장에 담아 두거나 껍질 안에있는 연체 동물의 색깔은 흰색, 크림색 또는 분홍색이어야합니다. 구입 한 홍합은 바다 나 요오드 만 냄새가 나지만 다른 외국 냄새는 냄새가 나지 않습니다. 무게가 너무 큰 홍합을 조제하십시오. 싱크대 내부에 모래가있을 수 있습니다.

시장에서 볼 수있는 여러 종류의 홍합이 있습니다 : 냉동, 통조림 및 신선. 조심스럽게 구입의 고려, 접시의 인상을 망칠 수 없습니다.

홍합을 요리하고 요리하는 방법?

홍합은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 우선, 홍합을 구입 후 36 시간 이내에 조리해야한다는 점을 명확히해야합니다. 그렇지 않으면 악화 될 수 있습니다. 조리하기 전에 홍합은 항상 열어야하고 조개를 꺼내 물에 완전히 말려서 거기에 들어있는 먼지와 모래를 제거해야합니다.

다음으로 홍합은 큰 냄비에 넣어 조리해야합니다. 기성품 홍합의 맛을 다양 화하기 위해 허브, 향신료 및 소금을 끓는 물에 첨가 할 수 있습니다. 원하는대로 모든 것을 추가하되 무리하지 마십시오. 끓인 홍합은 신선 할 경우 최소 7 분이 필요하며 냉동 상태 인 경우 최소 10 분이 필요합니다.

싱크대에서 홍합을 요리 할 수도 있지만,이 경우 철저히 씻어서 끓는 물에 담가서 약 10 분 동안 끓여야합니다. 그 후, 물을 배수하고, 새것을 끓여서 향신료를 넣고 다시 홍합을 넣어야합니다. 쉘이 독립적으로 열리면 준비가 완료됩니다.

홍합을 가진 많은 조리법이 있습니다. 당신은 그 (것)들과 함께 paella, 샐러드, 수프, 으깬 감자, 소스를 요리 할 수있다, 당신은 그들을 스튜 볶거나, 담가 갈 수있다. 어쨌든 와인과 함께 홍합이 필요합니다. 놀라운 맛을 완벽하게 보완 할 것입니다. 우리 기사에서 완성 된 접시의 사진을보고 홍합이 매우 식욕을 돋우는 지 확인할 수 있습니다!

이익과 해로움

그들의 독특한 구성 덕분에 손상된 신경계를 복구하고 신체에 필요한 에너지를 공급할 수 있기 때문에 홍합의 사용은 명백합니다. 홍합에는 비타민과 미량 성분이 많이 포함되어 있기 때문에 인간 면역 체계에 도움이되고 감기 나 바이러스 질환 치료에 도움이되며 일반적으로 혈관 및 혈액 생성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

홍합은 오랫동안 강력한 최음 제지제였습니다. 정기적 인 홍합의 섭취는 리비도를 증가시키고 스트레스 저항을 증가시킵니다. 홍합은 칼로리가 매우 적기 때문에식이 제품으로 사용할 수도 있습니다.

홍합의 피해는 본 제품을 과도하게 남용 한 경우에만 가할 수 있습니다. 홍합은 현명하게 사용되는 경우에만 유익합니다.

홍합 조성

홍합의 에너지 구성은 그 유용성을 설명한다. 이 연체 동물의 조성에는 A, E, C, D와 같은 많은 비타민과 비타민 B 군이 포함되어 있습니다. 이들 이외에도 아연, 철, 요오드, 칼륨, 칼슘 등 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 풍부한 성분 때문에 홍합은 물론 인체에 유익합니다.

바다 깊숙한 곳에서 가장 맛있는 음식 중 하나. 그는 풍부한 비타민 성분과 원래의 맛을 가지고있어서 심지어 고대 그리스인도 그것을 먹었다. 건강한 생활 습관과 영양을 고수하는 현대인들은 오랫동안 자신의 식단에 홍합을 포함 시켰습니다. 바다 홍합은 무엇이며, 그 혜택과 요리법은 무엇입니까? 알아 내자!

과학적 정의

홍합은 클래스 이매패 류인 Mytilius에 속하는 해양 연체 동물입니다. 이 유기체에는 6 종의 알려진 품종이 있으며, 그 중 식용 종이 있습니다. 홍합은 대서양, 태평양 및 인도양의 모든 바다에 산다. 그들의 서식지는 모래 또는 암석 토양이 지배하는 조간대이다. 간조시에 해안에 던진 연체 동물은 작은 돌에 그룹으로 붙어 과열을 줄입니다. 사실, 여름에는 많은 홍합 껍질에서 물의 증발이 작은 식민지의 껍질 표면에서보다 빠르게 일어난다.

특징 : 홍합의 크기와 구조

홍합은 길쭉한 쐐기 모양의 조개 모양이며 평균 크기는 3 ~ 7cm입니다. 홍합 껍질은 일반적으로 녹색 또는 갈색 색조의 어두운 색을 띠고 내부 표면은 진주 층으로 덮여 있습니다. 홍합의 구조는 가리비 장치를 닮았다 : 그들은 또한 이중 날개 형태를 가지고있다. 즉, 홍합의 안쪽은 조개 동안 개폐되는 한 껍질의 두 반쪽에있다. 이 구조 때문에 홍합은 파도에 의해 돌 위에 던져 질 때 껍질 문이 단단히 닫혀 내부 맨틀 공동에서 며칠 동안 충분한 물 공급을 유지하기 때문에 홍조는 다음 조류까지 육지에서 생존 할 수 있습니다.

생물학적 목적

최근에는 홍합의 유익과 해악에 대한 수많은 토론이 이루어졌습니다. 사실 홍합은 자연적인 바다의 세제이며, 다른 말로하면 필터입니다. 하루 동안 한 마리의 홍합은 약 90 리터의 바닷물을 통과시켜 생물 표범 (플랑크톤과 쓰레기)을 잡아낼 수 있습니다. 일부 사람들은 홍합이 인체에 해롭다 고 생각하는 유산균 영양 패턴 때문에 과학적 연구 결과가 반대라고 판명되었습니다. 먹은 동물원과 식물성 플랑크톤은 미세 격자 아가미로 가공 된 후 홍합에 완전히 흡수됩니다 (즉, 박테리아가 전혀 만나지 않음). 맨틀 캐럿 홍합).

홍합은 가리비와 종종 혼동 될 수 있는데, 그 이유는 두 가지가 외관상 매우 유사하고 거의 같은 방식으로 진행되기 때문입니다. 가리비와 홍합 껍질은 세계 해양의 자연적인 청소입니다. 이 사실은이 연체 동물이 해수의 정화와 여과를 위해 인위적으로 재배되었다는 사실을 야기했습니다.

구성 및 유용한 속성

홍합의 유익한 특성은 많은 유용한 미량 원소와 미네랄을 함유하고 있기 때문입니다.

칼슘 (K) - 심장 혈관계와 근육 조직의 적절한 기능을 담당하고 혈압을 조절하며 장에서 독소를 제거하는 역할을합니다. 칼슘 (K) (Ca) - 뼈 조직 (치아, 골격)의 형성에 관여하며 결핍은 골다공증 (뼈가 부서지기 쉬운 상태)으로 이어진다. 비타민 A는 면역계의 기능을 담당하고 피부 재생에 관여한다. 생성, 배포 및 시각 시스템의 형성에 관여하는 에너지 전달의 과정에서 불가결 - 할수 있답니다 효과적으로 감염 본체 virusami.Gruppy 비타민 B (B3, B5, B6)를 싸울 것이다. 비타민 E는 신진 대사에 참여하고 신진 대사 과정을 개선하며 피부 탄력은 그 양에 달려 있음을 의미합니다. 이것은 비타민 E가 부족한 경우 정서 장애 (갑작스런 기분 변화, 피로, 사소한 스트레스로 인한 스트레스)를 유발합니다. 비타민 E 부족으로 노화가 가속됩니다.

가리비와 홍합의 유사점은 여러면에서 비슷한 화학 성분을 가지고 있다는 점에 있습니다. 비록 과학적으로 볼 때, 그것들은 많은 차이를 가지고있다. (예를 들어, 홍합은 거의 움직이지 않는 생활 방식을 이끌고, 가리비는 움직임의 충격적인 이미지 때문에 움직일 수있다.

홍합의 소비 준비

홍합 고기는 100g 제품 당 50kcal만을 함유 한식이 제품이므로 과잉 체중에 문제가있는 사람들에게조차이 진미는 금기가 아닙니다. 주요 요소는 포스 포 타이드가 풍부한 단백질과 시각 시스템에 유익한 효과가있는 유익한 지방입니다. 그래서, 홍합을 깨끗이하고 집에서 요리하는 법?

홍합을 조리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 즉, 불에서 직접 프라이팬을 치거나 스튜 냄비에서 조리하거나 원시 형태로 샐러드에 추가하는 것입니다. 어쨌든 싱크대에서 청소해야합니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 첫째, 손상되지 않은 홍합을 선택하고 물이 흐르는 탱크에 담가서 모래와 작은 부스러기를 제거해야합니다. 20 분 후에 홍합을 청소하는 과정을 시작할 수 있습니다. 흐르는 물에서 빗자루로 껍질 표면을 닦은 다음 부드럽게 "턱수염"(홍합을 자갈을 붙이는 섬유 집합체)을 당깁니다.

홍합을 첨가 한 요리법

홍합 고기는 섬세한 맛을 지니고 있으며, 바삭 바삭한 소스와 함께 가장 미식가 인 미식가도 무관심하지 않습니다. 홍합은 날마다 점점 더 인기를 얻고 있으며, 각국에서는 자신들 만의 방식으로 준비되어 있습니다. 세계적인 요리사와 함께하는 홍합 요리법을 소개합니다!

튀긴 홍합을 요리하려면 200g의 대합, 1 개의 중형 양파, sl. 기름 - 70 g, 채소, 카 다몬 및 일부 향신료 (후추 또는 이탈리안 허브).
1 단계. 홍합을 준비하고 껍질을 깨끗이합니다. 주사위 양파, 카 다몬을 넣으십시오.

2 단계. 가열 된 팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 기다린 다음 홍합 고기와 준비된 양파를 넣습니다. 중간 열에 7 분 이상 튀지 마십시오. 소금과 후추.

3 단계 완성 된 접시에 허브를 뿌리고 뜨겁게합니다.

레몬 쥬스 또는 와인 소스와 함께이 애피타이저는 모든 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다!

http://first-doctor.ru/chto-takoe-midii-i-kak-ih-est/

유용한 허브에 대해 자세히 알아보기