철자가 무엇입니까? 특히 특별한 유익이나 특별한 해가 있습니까?

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철자가 무엇입니까? 특히 특별한 유익이나 특별한 해가 있습니까?

얼마 전부터 건강한 라이프 스타일의 팬들은 철자의 인기를 누리기 시작했습니다. 그들은이 곡물 문화가 러시아 곡물의 조상이며 매우 유용한 특성을 가지고 있다고 말합니다.

하지만 정말로?

철자가 무엇인지, 그 이점과 해악은 무엇인지 자세히 살펴 보겠습니다.

이게 뭐야?

Polba는 고대 곡물 작물의 그룹입니다.

종종 "철자와 철자가 어떻게 다른가요?"라는 질문을하십시오. 아무것도. 철자 - 이것은 곡물 작물의 한 유형으로 철자가있는 Triticum spelta라고합니다.

유일한 것 중 하나지만 절대로 아닙니다. Triticum dicoccoides, Triticum thaoudar, Triticum urarthu 등이 있습니다.

구성

"철자"라는 용어는 다른 종을 조합하기 때문에, 종자의 구성은 약간 다를 수 있습니다. 그러나 평균적으로 이것은 이렇게 보입니다.

요리 된 철자 한 글자의 칼로리 함량은 246 kcal이며 다음을 포함합니다.

탄수화물 51 g;
식물 섬유 7.6g;
10.6 g의 단백질;
1.7 g 지방;
망간의 일일 투여 량의 106 %;
25 % 비타민 B3 (니코틴산);
24 % 마그네슘;
22 % 아연;
18 % 철분.

또한 칼슘, 셀레늄, 비타민 B1, B6, E가 있습니다.

대부분의 탄수화물은 폴리입니다. 주로 전분.

많은 식물성 섬유. 실제로 철자가있는 섬유는 보통 밀보다 약간 작습니다. 그러나 대부분은 가용성 섬유의 비율로되어있어 특히 유용합니다.

고대 철자와 현대 밀의 혈당 지수는 평균치입니다. 그러나 제품이 전체 곡물 인 경우에만. 정제 된 정제가되면 혈당 지수가 높아집니다. 그리고 밀뿐만 아니라 철자도있다.

일반적으로 철자와 밀의 구성은 서로 가깝습니다. 곡물의 고대 버전에서만 더 많은 단백질과 아연. 그러나이 단백질의 80 %는 글루텐입니다.

유용한 속성

철자 구성의 주요 유용한 물질은 식물 섬유입니다. 그러나 그것이 wholegrain 품종 인 경우에만.

섬유질이 풍부한 다른 식품들처럼 철자가 도움이됩니다 :

무게를 잃는다;
혈당 수준을 정상화하라.
심혈관 질환 예방;
면역력을 향상시킨다.

해가 무엇입니까?

주의 - 글루텐 무료!

철자가 많은 글루텐. 따라서이 제품은 체강 질병 환자에게는 금기이며이 단백질에 과민 반응을 보이는 사람들에게는 권장하지 않습니다.

일부 연구에 따르면 철자에 따라 글루텐은 보통 밀과 같이 독성이 없습니다. 그러나 그 차이는 그리 크지 않습니다. 그러나 철자법 (철자법)은 철자가있는 경우 가끔 있기 때문에 글루텐이없는 제품으로 간주 할 수 없습니다.

연결 fodmaps

철자는 FODMAPs 화합물이라고하는 단쇄 탄수화물을 포함하는 식품을 말합니다. 이 물질들은 과민성 대장 증후군의 발달을 자극하여 부풀어 오름과 장염을 일으킬 수 있습니다.

그러나 철자가있는 분자의 FODMAP은 정상 밀보다 훨씬 작습니다.

영양이되는 성분

철자가 많은 많은 원소 (마그네슘, 아연, 철). 그러나 이러한 물질의 사용은 많은 유용한 분자의 흡수를 방지하는 항 영양소 (anti-nutrients)라고 불리는 화합물의 존재에 의해 크게 평준화됩니다.

철자 구성 성분 중의 하나는 철분과 아연의 정상적인 흡수를 방해하는 피틴 산 (phytic acid)입니다.

사람이 동물성 제품을 포함하여 적절하게 균형 잡힌식이 요법을 바탕으로 철자를 먹는다면식이 요법에서 피틴산이 존재할 때 끔찍한 것이 없습니다.

그러나 채식주의 자, 특히 식물 식품에서 광물질을 얻는 엄격한 사람들에게는 이것이 문제가 될 수 있습니다.

곡물을 먹기 전에 담가두면 피틴산과 다른 영양 억제제의 양을 줄일 수 있습니다. 더 나은 아직 발아.

렉틴

렉틴은 곡물과 콩과 식물에 존재하는 단백질 군입니다. 철자로도 그들.

대량으로, 렉틴은 유독합니다. 그들은 장벽을 손상시키고 소위 "현재 장"의 발달을 유도합니다. 또한 렉틴이자가 면역 질환을 일으킬 수 있다는 증거가 있습니다.

철자가있는 렉틴은 열처리 중에 파괴되기 때문에 특별한 위험을 나타내지 않습니다. 그러나 대량의 원료를 먹는 것은 그럴 가치가 없습니다.

다이어트에 포함시키는 방법?

녹색 메밀처럼, 가장 유용한 철자가 발아되었다. 아니면 적어도 젖 혔어.

몸을 가라 앉히고 발아하면 제품에서 영양 억제 성분을 제거하고 몸에 충분한 양으로 존재하는 미량 원소를 사용할 수 있지만 흡수를 차단하는 물질이 있기 때문에 쓸모가 없습니다.

적시려면 물로 채우고 밤새 출발해야합니다. 흐르는 물에서 완전히 헹구십시오.

돋아는 제품을 활성화하는보다 효과적인 방법입니다.

발아래하는 방법?

우리는 흐르는 물에서 체를 씻어냅니다.

그들을 그릇에 옮기십시오. 종자 높이보다 4 ~ 5cm 높이가되도록 물을 채우고 밤에는 출발하십시오.

아침에 다시 잘 씻어 발아 용 특수 용기에 넣습니다.

아무 것도 없다면 손으로 직접 문제를 만들 수 없습니다.

우리는 씨앗을 담은 용기를 뒤집어서 그릇에 담아 물에 부어 물이 용기 안에 침투 할 수 있도록합니다.

밝은 빛으로부터 멀리 떨어진 실온에서 씨앗을 발아시킵니다. 12 시간마다 그릇에 물을 부어 넣고 용기를 흔들어 철저하게 발아시킵니다.

발아 과정은 1 ~ 5 일이 걸립니다. 그것은 방의 온도, 곡물의 질 및 선호도에 따라 다릅니다. 그래서 누군가는 간신히 해바라기 씨앗의 맛을 더 좋아합니다. 누군가가 싹이 꽤 커질 때를 기다리고 있습니다.

발아 한 씨를 다시 씻어서 냉장고에 보관합니다.

싹이있는 곡식을 먹는 방법?

첫째, 발달 과정에서 배아를 유발하는 박테리아는 종종 성장하는 묘목에 축적되며, 이는 세척에 의해 제거하는 것이 거의 불가능합니다. 열처리 만이 도움이됩니다.

둘째로, 발아 된 종자에는 제품의 열처리 중에 만 제거 할 수있는 해로운 레깅이 더 많이 있습니다.

어떻게, 그렇다면 발아 곡식을 사용하는 것이 옳은가요?

이것은 건조되고 밀가루로 분쇄 될 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 아닙니다.

샐러드에 씨앗을 추가 할 수 있습니다. 그러나 날것이 아니라 튀김.

발아되지 않은 씨앗에서 평범한 곡물에서와 같이 모든 동일한 요리를 준비 할 수 있습니다 (예 : 반쯤 새우).

밀가루는 싹이 드는 곡식으로 만들 든 상점에서 구입하든 관계없이 일반 밀가루와 같이 굽는 데 사용됩니다. 밀가루 반에는 글루텐 (글루텐)이 많이 들어있어 제빵에 문제가 없습니다.

밀과 밀의 차이점은 무엇입니까? 다른 것을 대체하는 것이 이치에 맞습니까?

밀보다는 조금 건강한 철자. 그러나이 차이는 거의 없습니다. 약간 더 많은 망간, 아연 및 구리 철자. 그리고 약간의 피틴산, 그리고 bloating을 일으키는 화합물.

나머지의 경우,이 작물들은 사실상 동일합니다.

둘 다 글루텐에서.

양쪽 크룹의 전체 곡물 버전에는 상당량의 섬유가 있습니다. 그리고 이것은 유용합니다.

정제 된 제품 (밀 및 철자 모두)에는 섬유질이 거의 없습니다. 그러나 쉽게 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이 많이 있습니다.

문화는 매우 유사합니다. 밀을 철자로 대체하는 것은 의미가 없습니다. 그렇지 않으면, 관심을 위해서. 밀은 철자와 같은 방법으로 발아시킬 수 있습니다. 그리고 피틴산의 양을 줄입니다.

건강상의 혜택으로 자연 곡물 제품 만 먹을 수 있습니다. 철자가있는 곡물은 밀보다 구입하기가 쉽습니다. 후자는 종종 정제 된 버전에서 발견됩니다.

곡물이 곡물 상태라면 두 가지 배양 모두 섬유질이 풍부합니다.

철자 나무에는 건강 증진을위한 기적적인 속성이 없습니다. 이 곡물 작물을 사용하려면 발아 상태에서 열처리를 한 후에 가장 좋습니다.

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철자가 무엇인지, 다른 곡물과 다른 점은 무엇이며 어떻게 먹습니까?

의사는 어린이와 성인의 일상 식단에 다양한 곡물을 도입 할 필요성을 끊임없이 주장합니다. 기장, 쌀, 보리, 메밀 등의 잘 알려진 곡물은 몸에 가장 유익한 효과가 있으며 소화 기관 및 기타 여러 기관의 개선에 기여합니다. 그러나 다른 곡물에 대해 들어 본 사람은 거의 없습니다. 한편, 고대의이 문화는 탁자 위에 끊임없이 등장했습니다.

이 시리얼은 무엇입니까?

철자는 야생에서 자라는 밀의 상대적 친화적 인 것으로 간주됩니다. 육안으로는 적갈색의 귀처럼 보입니다. 조리하면 눈에 띄지 않는 단맛이 나는 매운 맛이납니다. 이 전체 곡물 시리얼은 철자가 틀린 것, 2 자루의 이름이 있습니다. 이 식물들은 서로 매우 유사합니다. 그러나, 철자의 전조이며 다른 염색체 세트가 포함되어 있습니다. 그러나이 차이는 모양, 맛 또는 기술적 특징에 영향을 미치지 않습니다.

약간의 역사

야생 철자에 대한 첫 번째 언급은 고대 바빌론과 이집트 시대로 거슬러 올라갑니다. 그런 다음이 제품은 부유 한 귀족과 가난한 사람들의 일상 식단에 포함되었습니다. 러시아에서는이 독특한 제품이 18 세기 말에 가장 인기가있었습니다.

그 당시에는 정기적으로 고기가 많은 죽의 절반을 먹는 사람들이 분명 강력하고 강하다고 믿어졌습니다. groats는 섬유와 단백질이 풍부하여 근육 조직의 생성과 신체력의 회복에 기여하기 때문에 놀랍지 않습니다.

20 세기 초반에이 제품도 꽤 유명했는데, 수십 년 동안 이것은 별개의 밀 유형이라고 믿어졌습니다. 그러나 나중에 과학자들은 이것이 사실이 아니라는 사실을 발견했다. 소련의 유명한 컬렉션 인 "소련의 문화 식물상 (The Cultural Flora of the USSR)"은 독립된 식물로 기록되었다. 정확하게 말하자면, 그것은 현대 밀의 조상 이라기보다는 알려진 품종의 대부분이 파생 된 것이 그녀의 것이 었습니다.

수년 동안 우리 동포들은 철자를 잊었습니다. 이것은 재배의 특성 때문입니다. 이 식물은 곡물을 거의 공급하지 못하며, 또한 청소하기가 더 어려워서 식물이 국가 차원에서 자라지 않는 이유도 있습니다. 생산적인 "친척"이 풀 대신에 자리를 잡았습니다. 철저한 관심의 새로운 라운드가 비교적 최근에 나타났습니다 - 건강한 라이프 스타일, 적절한 영양 및 웰빙 산업의 원칙이 유행에 이르렀을 때. 대부분의 영양 학자들은이 제품이 우리 제품의 원래 형태로 사용 된 유일한 제품이라고 생각합니다.

요즘,이 특별한 문화를 부활시키기위한 적극적인 활동이 진행 중입니다. Bashkortostan과 Dagestan의 육종가는 최대 영양 가치를 유지하면서 수확량을 높이기 위해 품종 특성을 변경하려고 노력하고 있습니다. 오늘날이 제품은 대형 슈퍼마켓의 선반에서 찾을 수 있습니다. 곡물 판매는 "Kamut"이라는 명칭하에 있습니다.

그건 그렇고,이 제품은 이탈리아와 인도에서 큰 수요가있다, 심지어 어떤 단어보다 더 나은 제품의 중요성을 나타내는 "시리얼의 블랙 캐비아"라고합니다. 이 시리얼에 대한 설명은 고유 한 특성을 가지고 있습니다.

식물은 장기 가뭄에 대한 저항이 특징이다.
가장 불리한 대기 조건에서도 귀가 내리지 않습니다.
곡물에는 보호 필름이있다;
곡물은 귀를 타작하는 기술적 복잡성으로 인해 산업 규모에서 밀가루로 생산되지 않으며, 일반적으로 생산량은 제한된 양에만 적용됩니다.
반 분쇄로 만든 제품은 오히려 빨리 부패되고 있습니다.

더 많은 것을, 그 때 밀 유용한 성분은 씨안 안에 있고, 전체 백색 가루에서 분리 해 거의 어떤 비타민과 무기물 가치도 나르 지 않는다. 사람에게 필요한 철자와 다량 영양소는 균등하게 배열되어 있으며 처음에는 단단한 껍질에서 벗어난 분쇄 곡물에도 존재합니다.

스펠링은 제초제, 농약 및 기타 화학 물질이 곡물에 침투하는 것을 방지하는 보호 필름이 있습니다. 제품에 포함 된 비타민의 함량은 다른 어떤 시리얼보다 비쌉니다.

어디에서 어떻게 성장할 것인가?

터키, 이집트, 아르메니아 및 바빌론에서 가장 빈번하고 가장 자주 언급 된 지중해 국가는 철자가있는 고국이라고합니다. 많은 고고학자들은 BC-V 천년기에 문화가 등장했다고 믿습니다. 이 풀의 가장 오래된 곡물은 아라 라트 (Ararat) 산악 골짜기에서 발견되었으며, 얼마 후 코카서스와 러시아에서 발견되었습니다.

오늘날 문화는 터키,이란, 인도뿐만 아니라 미국에서도 재배됩니다. 우리나라의 영토에서는 다게 스탄의 남부 지역에서 재배되고 있습니다. 스펠링에는 독창적 인 기능이 있습니다. 오염 된 토양을 용납하지 않으므로 생태 학적으로 깨끗한 토양에서만 발아가 가능합니다. 철자는 발암 물질을 축적시키지 않으며 비료 및 비료 성분을 흡수하지 않습니다. 이 모든 것이 문화를 건강하고 환경 친화적 인 음식으로 식단을 풍부하게하려는 사람들에게 매우 매력적인 제품이됩니다.

이익과 해로움

많은 사람들이 밀과 철자를 비교하지만, 비타민 - 미네랄 성분에서 첫 번째 곡물은 위대한 위대한 증손녀보다 훨씬 풍부합니다. 철자가 더 많은 마그네슘, 칼슘, 철 및 아연을 포함, 제품은 비타민 B, A와 E가 풍부합니다. 이러한 모든 구성 요소는 신경계의 기능, 뼈와 근육의 성장과 발달, 혈관 벽의 강화 및 개선에 가장 유익한 효과가 있습니다 시력과 면역력 증가.

철자가있는 - 단백질의 진정한 저장실입니다. 18 가지 필수 아미노산이 들어있어 신체가 동물성 음식을 먹을 수 없습니다. 그러한 구성은 다른 크룹 (croup)을 자랑 할 수 없다.

인체 장기 및 조직의 주요 건축 자재 인 아미노산이기 때문에이 제품은 완전한 성장 및 개발에 매우 유용합니다. 영양사는 곡물에 BJU와 비타민 및 미네랄 구성 요소의 균형 잡힌 구성이 있기 때문에 메뉴에 철자가있는 요리를 포함하는 것이 좋습니다.

최근 몇 년 동안 천식 및 알레르기로 고통받는 어린이의 의사 방문 횟수가 크게 증가했습니다. 이 불리한 생태학의 이유와 상점에서 제공되는 음식의 품질 저하. 이러한 질병으로 글루텐을 함유 한 제품은 금지되어 거의 모든 곡물이 금지됩니다. 자가 면역 병리학의 발달을 자극하는이 불쾌한 성분의 폴바 (Polba)는 포함하지 않기 때문에 합병증에 대한 두려움없이 그러한 시리얼을 섭취 할 수 있습니다.

제품에는 인과 칼슘이 많이 축적되어있어 골다공증과 골격계의 다른 연령 관련 변화에 종종 직면하는 성숙한 연령대의 사람들에게는 필수적인 곡물입니다. 곡물 글루텐은 위장관에 유익한 효과가 있으므로 제품은 체강 질병 환자의식이 요법에 포함되어야합니다.

제품을 자주 사용하면 많은 질병을 없앨 수 있습니다.

크룹은 면역력을 향상시킵니다.
바이러스 및 세균 감염에 대한 내성을 향상시킨다.
장 연동을 정상화하고, 변비, 가스 및 bloating의 문제를 제거합니다;
헤모글로빈 증가, 철 결핍 성 빈혈의 발병을 예방한다.
근골격계를 강화시킨다.
신진 대사를 정상화하라.
내분비 시스템의 규제에 기여한다.
혈액 내의 글루코스 양을 조절한다.
머리카락, 손톱 및 피부의 상태뿐만 아니라 시력을 향상시킵니다.
과다 콜레스테롤을 제거합니다.

곡물의 사용은 치료 학적 특징에 국한되지 않습니다. 철자는 종종 초과 중량을 줄이기 위해 다이어트에 포함됩니다. Krupa는 몸을 해치지 않으면 서 원치 않는 파운드를 없애려는 사람들에게 최적입니다. 철자가있는 죽은 복잡한 탄수화물로 가득 차있어서 포만감과 에너지를 오래 동안 필요로합니다. 동시에 제품은 매우 잘 흡수되며, 섭취하면 위장감이 없습니다. 시리얼 식사 후, 신체는 다른 고 칼로리 음식을 필요로하지 않습니다.

또한, 제품의 구조에 그룹 B 비타민은 지방의 최대 흡수에 기여하고, 또한 비만과의 싸움에 중요한 역할을 연동 운동을 향상시킵니다. 발아 된 철자는 면역 체계를 강화하고 신체 전체를 치유하는 휘발성 생산의 훌륭한 원천입니다. 이 제품에는 실제로 금기 사항이 없으며, 식단을 제외하고는 개인의 불내증으로 인해 곡물에 시달리는 사람들에게만 해당됩니다.

제품에 들어있는 글루텐 함량이 낮아 졌음에도 불구하고 일정량이 여전히 구조에 남아 있기 때문에 알레르기 환자는 이러한 시리얼 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

구성 및 칼로리

철자 나무는 다른 곡물과 교배하는 능력이 없으므로, 수천 년 동안 성장하면서 현대 곡물보다 훨씬 유용한 원래 곡물을 유지할 수있었습니다. 스펠링은 BJU의 균형 잡힌 구성을 가지고 있으며 제품 100g에는 단백질 15g, 지방 2.5g 및 탄수화물 70g이 들어 있습니다. 이것은 낮은 칼로리 함량을 가진 고 단백질 제품입니다.

100 그램의 원료 알갱이가 340 킬로 칼로리를 함유하고 있다면, 요리 중에 표시기는 크게 감소하여 약 127 kcal에서 정지합니다. 제품에는 40 %의 식물성 단백질, 비타민 B, E 및 니코틴산이 포함되어 있으며 다양한 마이크로 및 매크로 요소가 풍부합니다. 영양소는 단순 밀과 마찬가지로 껍질뿐만 아니라 곡물에도 함유되어 있습니다.

철자와 다른 문화의 차이점은 무엇입니까?

철자가 단순 밀보다 훨씬 많은 글루텐을 함유하고 있지만,이 물질은 잘 흡수되고 용해되므로 제품이 신체에 더 많은 유익을 줄 것입니다. 순전히 시각적 인 알갱이는 진주 보리와 비슷하지만 붉은 그늘이 다릅니다. 차이점은 곡물을 처리하는 방법에 있습니다. 곡물을 청소할 때 곡물이 모든 껍질을 완전히 없애고 밀가루에 글루텐 만 남아 있지만 철자는 모든 보호 층에서 제거하기가 어렵습니다.

다른 종류의 곡물과 비교하여 철자가있는 장점은 분명합니다.

그 식물은 꽤 저항력이 있고, 어떤 악천후 (비, 강풍, 심지어 태풍조차도)에서 부서 지거나 부서지지 않는다.
밀보다는 조금 더 철자를 썼다.
곡물 안의 곡물은 상당히 잘 보호되어 있으며, 밀도가 높은 비가 식성 필름을 사용하고 있기 때문에 질병, 해충으로부터 보호하고 내부로 침투하는 것을 방지합니다.

문화와 단점이 있습니다. 죽의 형태로 곡물을 사용하면 탁월한 이점과 영양가를 얻을 수 있지만 베이킹 매개 변수의 밀가루는 밀, 호밀, 메밀보다 훨씬 열등합니다. 그러한 밀가루에서 나는 빵은 아주 빨리 단단해지며, 타작 할 때 비늘, 이끼류 및 꽃 파편이 곡식의 구조 안에 남아 있기 때문에이 밀가루를 얻는 것이 다소 어렵습니다.

이 철자는 때로 철자라고도하며, 일부 호스티스트는 그것을 보리에서 얻은 보리와 혼동합니다. 그러나 제품의 구성이 크게 다릅니다. 보리는 훨씬 더 많은 전분을 포함하고 있지만 유용한 미네랄의 농도는 훨씬 낮습니다.

철자가 특징이며 보관 중에 -이 크룹은 냄새를 잘 흡수 할 수 있으므로 단단히 밀폐 된 용기에 있어야합니다.

신청서

철자를 만들기위한 요리법은 오랫동안 잊혀지지 만, 점차적으로이 제품은 잃어버린 수요를 회복합니다. 그러나 제품의 인기가 낮았음에도 불구하고 요리법에 대한 철자가 여전히 남아 있으며 숙련 된 요리사조차도 많은 새로운 요리를 만들었습니다. 덕분에 입안에서부터 영양가있는 요리를 준비 할 수있었습니다. 철자는 단맛이 나는 맛이 있으므로 요리사와 주부에게는 훌륭한 스프레드가되었고, 버섯 스프, 소스, 패스트리, 고기와 미트 볼 빵에 사용되는 곡물 및 다진 고기에 첨가되었습니다.

Speln은 종종 샐러드에 추가되고 콩으로 끓여집니다. 어떤 사람들은 필라프의 쌀로 바꿉니다.

아침 식사로 철자를 먹으면 매우 유용합니다. 보통 죽, 빵 또는 식욕을 돋 우는 시리얼의 형태로 먹습니다. 이 아침 식사는 어른과 아이들 모두에게 유용 할 것입니다.

차가운 죽

이것은 늙은 러시아 요리로, 요구르트 1 잔과 우유 한 잔을 준비합니다. 이 혼합물과 시리얼 한 잔 부어 5-7 시간 동안 양조하자. 할당 된 시간이 끝나면 모든 재료를 섞은 다음 스튜 냄비에 넣고 낮은 열을 가하고 액체가 완전히 증발 할 때까지 요리해야합니다. 원하는 경우, 완성 된 죽에 열매, 과일, 설탕, 꿀, 버터를 넣을 수 있습니다.

멀티 바실을 소유 한 사람은 식욕을 돋우는 죽을 준비 할 수 있습니다. 준비의 원칙은 동일하지만, 크룹은 일반 물로 부풀어 오를 수 있습니다.

그건 그렇고,식이 요법을하는 사람들은 우유없이 죽을 만드는 것이 낫습니다.이 경우에는 칼로리가 훨씬 적습니다.

철자가 들어간 수프

곡물에서 예쁜 맛있는 수프를 얻을 수 있습니다. 고전적인 조리법에는 다음 재료의 사용이 포함됩니다.

크룹 (croup) - 100g;
크림 - 3-4 tbsp. l.;
양파;
버터 - 1 큰술. l.;
소금과 향신료.

요리를 준비하려면 국물이 익을 때까지 삶아서 버터로 잘게 자른 양파를 볶은 다음 그물과 함께 완성 된 육수를 더합니다. 끓인 후 향신료와 소금을 넣고 약 1 시간 동안 계속 조리해야합니다. 수프가 거의 준비되면, 크림을 부어 섞은 다음 블렌더를 사용하여 팬의 전체 내용물을 혼합해야합니다. 이 스프는 다진 파와 함께 테이블에 제공됩니다.

철자가있는 수프는 버섯을 첨가하여 조리 한 맛이 매우 뛰어나며, 산림 버섯과 굴 버섯을 어느 상점에서나 판매 할 수 있습니다.

철자가있는 마카로니

꽤 맛있는 마카로니는 반 밀가루, 소금 및 물로 만들어지며, 그러한 제품에는 전체 곡물의 영양소 특성이 있습니다. 영양가가 높으며 칼로리가 높습니다. 제품은 일반 파스타와 같은 원칙에 따라 양조됩니다, 그러나, 요리 시간은 약간 다를 수 있습니다, 대략적인 요리 시간은 포장에 표시됩니다.

아르메니아에서는 철저히 조리 한 요리 - 소학을 말한다. 이것은 녹색 깃을 포함하여 전체 파를 사용하는 다소 맛좋은 양파 수프입니다. 양파를 만들기 위해 양파를 고리 모양으로 자른 다음 작은 타르가 나타날 때까지 건조한 프라이팬에 녹색 부분을 약간 구워서 접시에 구운 맛을줍니다. 나머지 부분은 물 (2 ~ 3 개의 양파는 1.5 리터)에서 끓여야하며 중불로 요리해야합니다.

양파가 끓는 동안, 그것은 붉게 황금 색조가 나타날 때까지 밀가루를 약간 튀기고, 난로에서 꺼내어, 양파가 끓인 대나무 물을 부어 넣고, 매끄러운 때까지 저어주고, 액체를 사워 크림에 끊임없이 붓습니다. 이 직후에 밀가루 혼합물을 스튜 냄비에 부어 넣고 다시 섞은 다음 다진 감자를 넣고 준비 할 때까지 요리해야합니다. 구운 양파와 함께 타라곤 또는 실란트를 뿌려 먹습니다.

그것은 또한 발아 될 수 있습니다 - 리뷰에 의해 입증 된 것처럼, 그것은 매우 유용하고 비타민 제품으로 밝혀졌습니다.

http://eda-land.ru/pshenica/chto-takoe-polba/

스펠 타 (SPALTA, HALF) : 부드러운 밀 대신 건강한 대안

철자, 철자, dinkel, kamut은 본질적으로 동일합니다 - 고대 밀의 종류. 가장 일반적으로 사용되는 이름의 철자가 있습니다.

유럽의 모든 종류의 밀은 철자 (철자) 된 것입니다. 철자와 부드러운 밀은 동일한 게놈 세트를 가지고 있습니다.

식물학의 과학적 규칙을 따르는 경우, 철자가있는 선조어 철자가 맞다고 말할 수 있습니다. 그러나, 우리를 위해, 철자, 철자, dinkel, kamut는 근본적으로 동일합니다, 옛날 종류의 밀입니다. 가장 일반적으로 사용되는 이름의 철자가 있습니다.

철자는 19 세기 말까지 우리 위도에 널리 퍼졌습니다. 예를 들어, 그녀는 푸쉬킨의 동화 "제사장과 그의 부하 Balda"에 출연합니다.

"Balda는 말한다 :"나는 너를 영광스럽게 섬길 것이다.

부지런히 그리고 아주 잘,

일 년에 이마에 세 번 클릭하면

나에게 삶은 철자가있다. "

철자 - 가장 유용한 제품 중 하나입니다. 그것은 전체 소화관을위한 섬세한 음식이며 인간의 면역 체계와 신경을 강화시키는 강력한 약제입니다.

스펠링은 탄수화물 62 %, 섬유 8.8 %, 지방 2.7 %, 단백질 12 %를 함유하고 있습니다.

그러나 다른 곡물과 철자 된 요소의 품질에는 차이가 있습니다.

철자가있는 곡물에있는 단백질에는 모든 필수 지방산의 전체 스펙트럼이 포함되어 있습니다.

곡물은 규산염이 풍부하여 머리카락과 피부의 건강뿐만 아니라 정신의 집중과 힘에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

철자는 모든 종류의 미네랄과 비타민을 함유하고 있으며 심지어 밀 등급이 가장 좋습니다.

철자의 특징

곡물은 쉘에 단단히 부착되어 보호됩니다. 이 껍질을 제거하는 것은 농부들에게는 값 비싸며 특별한 장비가 필요하며 우리에게 40 %의 수확량을줍니다. 그래서 철자가 일반 밀보다 비싸고 왜 그것이 거의 잊혀 졌는지입니다.

그러나, 독특한 영양 속성과 훌륭한 요리 기회 철자의 반환에 기여하고, 오늘날 많은 사람들이 평지 밀 선호합니다.

철자 가루는 3 피트 직경의 석재 분쇄기에서 미세하게 분쇄 된 전체 품종의 밀가루입니다.

따라서 모든 유용한 특성이 보존되고이 곡물에서 매우 가치가있는 열매가 많은 맛이 남아 있습니다.

다른 밀 품종과의 비교 :

약 30 % 더 많은 비타민 A 1.

약 25 % 이상의 비타민 B6.

약 45 % 이상의 비타민 E

신경 세포의 재생에 중요한 불포화 지방산 (주로 리놀레산과 리놀레산)의 함량이 높습니다.

그것은 온난화 속성을 가지며 혈액 순환을 원활하게합니다.

물에 녹는 용해도는 눈에 띄게 높아서 소화가 촉진되고 몸에 쉽게 흡수되는 영양소가 도움이됩니다.

약 10-25 % 더 많은 단백질이 근육의 힘과 성장 및 지구력에 기여합니다. 지구력이 중요한 스포츠에서는 많은 운동 선수들이 철자가 준비 중에 매우 중요하다고 생각합니다.

아미노산의 비율이 높습니다.

더 높은 수준의 L- 트립토판은 철저히 세로토닌의 생산에 기여하고 도움을줍니다.

철자의 유용한 성질 : 인체 건강에 미치는 영향

소화기의 건강 :

높은 섬유 함유량은 일반적으로 건강한 소화 기능을 제공합니다.

식이 섬유는 대변을 향상시키고, 소화 기관을 통해 음식을 이동 영양소의 흡수를 촉진하고 변비, 팽만감, 경련, 과도한 가스, 설사 및 궤양 등 위장관 더 심각한 문제뿐만 조건을 줄일 수 있도록하는 데 도움이됩니다.

철자가있는 모든 종류의 밀 중 - 최고 수준의식이 섬유 중 하나.

콜레스테롤 :식이 섬유는 신체에서 또 다른 역할을하며, 이는 위험한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

식이 섬유는 콜레스테롤 흡수 과정에 영향을 줄 수 있으며 식품에서 콜레스테롤 흡수를 억제 할 수 있습니다. 이것은 신체의 지방산의 건강한 균형을 조절합니다.

혈액 순환 : 철분과 구리 함량이 높으면 철저히 순환이 증가합니다.

적혈구를 만들기 위해서는 철과 구리가 필요하며 적혈구 생산이 증가하면 신체의 혈류가 증가하여 기관과 조직의 추가 산소화, 치유량 증가, 에너지 수준 증가 및 신진 대사가 촉진됩니다.

순환 증가는 모발 성장을 증가시킬 수 있지만 철분 함량은 몸이 빈혈을 예방하는 데 도움이됩니다.

규제 및 호르몬 생산 : 니아신은 중요한 양의 철자가있는 중요한 비타민 중 하나입니다.

니아신은 신체의 부신 땀샘, 특히 성 호르몬 생성에 중요한 역할을합니다. 내분비 시스템은 우리의 건강과 전반적인 기능의 민감하고 매우 중요한 측면입니다. 그러므로 다이어트에 철자를 추가하여 니아신의 건강 수준을 유지하는 것이 현명한 선택입니다.

뼈 건강 : 스펠링은 인, 구리, 아연, 마그네슘 및 셀레늄을 비롯한 건강한 뼈에 필요한 필수 미네랄이 인상적입니다.

이 미네랄은 뼈 조직의 생성을 돕고, 신체의 미네랄 수준을 증가시킴으로써 골다공증 및 기타 뼈를 약화시키는 노화 관련 증상을 적극적으로 예방하거나 우리 신체의 쇠퇴를 초래할 수 있습니다.

성장과 발달 : 높은 수준의 단백질과 결합하여 철분 함량이 높은 인은이 조직을 새로운 조직, 혈관, 근육, 뼈 및 기관의 발달과 성장에 매우 중요하게 만든다.

당신은 철자에서 직접 얻을 단백질은, 그 구성 아미노산으로 분해 될 수있다, 그리고 거의 모든 중요한 위해 본문에 사용하기 위해 형성된 다시 동안 인은 새로운 단백질의 생성과 새로운 세포를 생성하는 DNA의 생성에 필수적인 요소입니다 신체의 과정.

면역 체계의 건강 : 티아민은 면역계를 현저하게 강화시키고 신체의 방어 기작을 자극하며 또한 심리적 스트레스와 불안의 효과에 효과적으로 대처한다는 것이 알려져 있습니다.

스펠링은 상당한 양의 비타민 B를 함유하고있는 소수의 시리얼 중 하나입니다.

당뇨병 관리. 알다시피, 간단한 설탕과 탄수화물은 당뇨병 환자에게 위험합니다. 철자가 들어간 높은 섬유 함량은 이러한 효과를 막을 수 있으며 이러한 간단한 당의 글루코오스 분비 및 방출을 조절할 수 있습니다.

인슐린과 포도당의 체내 방출을 조절함으로써 이미이 상태로 고통 받고있는 사람들을 위해 당뇨병 관리를 도와 주거나 더 많은 사람들이 당뇨병을 예방할 수 있도록 도와줍니다.

주의와 금기 :이 모든 유익한 혜택에도 불구하고, 철자가있는 글루텐은 체강 질병이라는 질병을 일으키는 알레르겐입니다. 하지만! C pelta는 단백질 구성이 다릅니다. 따라서 부분 글루텐 편협성을 가진 사람들은 철자가있는 제품을 사용할 수 있습니다. 알레르기 전문의의 견해와 경험에 따르면 - 모든 곡물과 글루텐에 알레르기가있는 사람이 있다고해도 철자 알레르기가있는 것은 아닙니다. 덜 알레르기 반응이 있습니다.

http://econet.ru/articles/181166-spelta-polba-bolee-zdorovaya-alternativa-myagkoy-pshenitse

다른 곡물의 차이, 죽 요리의 비밀

스펠링은 신석기 시대부터 알려져 있으며, 과학자들은 알려진 모든 종류의 밀이 그것에 기인한다고 자신있게 선언합니다. 이 곡물 문화는 성서에서 언급되었는데 바빌론 당시, 수메르 인들과 고대 이집트에서 재배되었습니다.

오래지 않아 러시아 농민들이 철저히 철자가되어 요리에 널리 사용 되었기 때문에이 날짜에 관한 정보는 기원전 5 세기로 거슬러 올라갑니다. e. 그것의 인기의 절정은 18 세기에 있었고, 20 세기에는 기계화 된 가공에 더 적합한 품종으로 대체되었습니다.

철자에 관한 역사적 정보

광야는 1899 년에 러시아에서 미국으로 옮겨졌고 아직도 필라프에서는 쌀로 대체되었지만 20 세기 중엽에 우리 나라에서는 추바 시아, 북 코카서스, 바쉬 키리아에서 곡물 재배가 진행됩니다. 예를 들어, 터키,이란, 인도 등 세계의 일부 국가에서는이 풀이 성공적으로 선반에서 가치있는 장소를 차지하고 인기를 얻고 있습니다.

Dvuziernyanka, emmer, 철자 및 kamut은 철자라고도합니다. 우리의 조상들이 잘 아는 어떤 종류의 croup이었습니다. 그 이유는이 시리얼을 가진 밭이 코카서스에서 아프리카의 북부 지역으로 뻗어 있었기 때문입니다.

최근에, 건강한 식습관에 대한 열정으로이 시리얼은 다시 관심을 갖게되었습니다. 결국, 그것은 유익한 자질을 전혀 잃지 않고 모든 범주의 사람들에게 유용한 식단의 일부가 될 수 있습니다.

곡물 특성

단일 곡물, 이중 곡물, 스펠 및 밀 우 라르 우 등의 다음 식물 종은 구별됩니다. 철자는 시리얼 가족의 곡물 가계에 속합니다. 모든 혜택과 전체 미네랄 및 화학 성분은 지상 곡물에 보존됩니다. 그것은 다른 종과 교배를하지 않기 때문에 개개인의 특성을 유지할 수 있습니다. 철자는 방사선 및 화학 오염에 강합니다.

추수 감사절의 지지자는 100 그램의 건조 제품에 337 kcal, 127 kcal 비등량의 유용한 정보가 될 것입니다. 이 수치는 메밀 죽에 필적하기 때문에 그림에 해를 끼치 지 않고 매일 사용할 수 있습니다. 철자 안에 포함 된 원소와 화학 물질은 완전하고 영구적으로 흡수되어 포만감을 남깁니다.

철자는 미량 원소와 글루텐 수의 균형에 따라 빵과 곡물 대신 식단에 포함될 수 있습니다. 그리고 글루텐에 알레르기 반응이있는 사람들을 위해 철자는 유용 할 수 있으며 높은 소화력으로 인해 불쾌한 증상을 유발하지 않을 수 있습니다. 그것은 35 %까지 식물성 단백질을 함유하고 있는데 이는 닭고기 달걀보다 높습니다. 단백질 섭취는 성장 과정에서 어린이뿐 아니라 열심히 일하는 사람들에게 매우 중요합니다. 또한 그림을 따르는 사람들에게도 유용합니다. 왜냐하면 강한 탄성체가 바로이 건축 자재에서 형성 될 수 있기 때문입니다.

철자는 18 개의 아미노산과 다른 중요한 요소를 포함합니다 :

아미노산;
철분;
그룹 B, PP, E의 비타민;
추적 요소;
칼륨;
칼슘;
마그네슘;
아연;
인.

이 구성으로 인해 모든 사람이 사용하는 것이 좋습니다.

사용 및 적용

이 시리얼의 죽은 아주 즐거운 맛의 향이납니다. 정기적으로 섭취하면 철저한 색조의 요리가 전체적인 색조를 높이고 신진 대사를 균형있게 유지하며 다양한 질병 예방에 도움이됩니다.

대장 기능을 향상시킵니다.
빈혈 예방에 도움이됩니다.
강한 정서적 및 육체적 스트레스로 색조를 복원합니다.
심혈관 및 내분비 시스템의 기능을 정상화합니다.
혈압을 안정시킵니다.
피부 상태를 개선합니다.
그것은 콜레스테롤을 감소시키고 죽상 경화증의 위험을 예방합니다.
혈당 수치를 정상화시키는 데 도움이됩니다.
면역 증진.
신체에서 독소를 제거합니다.

스펠링은 맛있는 요리를 준비하고 메뉴, 특히 다음 카테고리에 포함 시키면 다양한 사람들에게 유용합니다.

당뇨병에 걸릴 수 있습니다.
노인.
발육 지체가 있고 지능이 약한 어린이.
과체중 또는 비만의 다른 단계에서.
임신 또는 수유중인 어머니.
소화 장애로 고통받습니다.

놀라운 제품 사용에 금기 사항이 있습니까? 불행히도 이상적인 제품은 없으며이 시리얼 섭취로 인한 해를 입지는 못했지만 최소한의 글루텐조차도 절대적으로 용인 할 수있는 소수의 사람들이 있습니다. 다음은 시리얼 사용에 대한 유일한 금기 사항입니다.

많은 가치가 있고 수세기 동안 모든 테이블에 존재 해왔기 때문에 유기체에 대한 모든 이익이 보존되는 방식으로 죽을 준비 할 수있는 비밀이 있습니다. 조리하기 전에 Kefir 또는 요구르트를 첨가하여 물에 담가서 한 컵의 물과 케 피어 한 잔을 기준으로 삼아야합니다. 적어도 4 시간 이상을 주장 할 필요가 있으며, 밤중에 나가는 것이 좋습니다.

그런 다음 흐르는 물로 시리얼을 헹구고, 우유를 물이나 물로 반으로 붓고 액체가 완전히 증발 할 때까지 저열로 요리하십시오. 따뜻한 담요에 포장 한 후 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 버터와 맛있는 오트밀을 사용하기 위해 준비하십시오.

다른 곡물과의 차이점

철자가 밀보다는 글루텐이 많이 함유되어 있지만 잘 녹고 흡수되기 때문에 사용상의 이점은 분명합니다. 그것은 진주 보리와 붉은 색의 알갱이로 색이 다릅니다. 모든 껍질에서 클렌징 한 후에는 밀가루에 글루텐 만 남아 있지만 철자는 모든 보호 층에서 분리하기가 어렵지만 모든 유용한 요소가 발견됩니다.

성장의 장점 :

예를 들어, 강한 바람, 폭우와 같은 악천후 이벤트는 해를 끼치 지 않으며, 제곱은 부서지지 않으며 곡물은 부서지지 않습니다.
곡물은 밀알보다 약간 큽니다.
안에는 곡식의 귀가 잘 보호되어 있습니다. 먹을 수없는 고밀도 필름은 그들을 감싸고 외부 영향뿐만 아니라 질병 및 해충으로부터 보호합니다. 곡물은 또한 방사선으로부터 보호됩니다.

죽의 형태로 철자를 쓰는 것은 긍정적 인 면만 있지만 밀가루는 제빵 특성에 따라 밀보다 훨씬 열등하며 빵은 빨리 단단 해집니다.
타작 할 때 곡물이 이끼와 꽃으로 비늘이 남기 때문에 고운 밀가루로 갈기가 어렵습니다.

곡물 시리얼은 신속하게 준비되므로 감독하에 조리해야합니다. 천천히 밥솥에서 죽을 조리하면 부드럽고 타지 않습니다.

많은 사람들이 보리와 철자를 혼동하지만, 이것은 보리가 보리에서 생산되는 것과는 다른 종류의 곡물이라는 것을 알아야한다. 보리에는 훨씬 더 많은 전분과 덜 유용한 성분이 있지만, 저렴한 가격과 가용성으로 인해 또한 사랑 받았습니다.

철자는 저장 중에 고유 한 특성을 갖습니다. 곡물은 냄새를 적극적으로 흡수하기 때문에 냄새가 강한 제품 옆에 두어서는 안됩니다. 그것이 기적과 맛 속성을 점차적으로 잃어 버리기 때문에, 그것을 밀봉 한 포장 안에 또는 6 달까지 곡물을 위해 특별한 병 안에 그것을 두는 냉장고 안에 저장하는 것이 추천된다.

철자가있는 요리법

건강에 좋은 음식 메뉴에 철자를 넣으면 오랫동안 잊혀진 요리법을 기억하고 새로운 요리법을 만들 수있었습니다.

당신은 수프를 요리하고, 굽고, 요리 할 수 있습니다. 야채, 고기와 잘 어울립니다. 샐러드, 디저트, 소스에 추가 할 수 있습니다. 지상 곡물은 빵을 만들기위한 고품질 밀가루를 생산합니다. 빨리 경화되는 거친 시리얼 섬유 때문에 장시간 보관하는 것은 권장하지 않습니다.

죽은 물 또는 우유에서 조리 할 수 있으며 견과류, 과일, 딸기류를 맛볼 수 있습니다.

토마토와 홍합 철자

올리브 오일 - 50 g,
철자가 - 500 g,
홍합 - 250 g,
토마토 -150 g,
마늘 3 개
붉은 양파 - 하나의 중간 양파,
향료 : 검은 후추, 소금 맛,
파슬리와 바질 15 g

조리 시간 - 30 분.

밀가루를 쿡쿡하고 소금을 넣고 식힌다. 베이 잎과 파슬리를 끓인 홍합. 가늘게 마늘, 바질, 양파, 토마토, 껍질을 벗기십시오. 철자, 홍합, 향신료 및 올리브 오일을 혼합하십시오. 요리 준비!

캐서롤 철자가있는

철자가 - 200 g,
다진 고기 - 300 g,
단단한 치즈 - 100 g,
토마토 퓌레 - 2 큰술,
고기 국물 - 100 ml,
양파 - 작은 양파.
드라이 레드 와인 - 40 ml,
버터 - 45 g,
크림 - 300 ml,
올리브 오일 - 작은 술,
소금

준비가 끝나면 찌그러 뜨리고 찌그러 뜨려야합니다. 기름에 다진 고기와 양파를 넣고 국물을 넣고 저온에서 조금 익힌다. 국물을 끓인 후, 와인을 부어서 다시내어 알코올이 증발하도록하십시오. 이것이 그레고리 소스가 만들어진 방법입니다. 토마토 페이스트를 넣고 다시 끓으면 계속 저어줍니다.

스페셜을 베이킹 접시에 넣고 강판 치즈를 뿌리고 준비된 다진 고기를 위에 올려 놓고 크림을 부어 10 분 동안 가열 된 오븐에 넣으십시오. 캐서롤이 붙잡을 때, 접시는 준비되어있다. 맛있게 드십시오!

철자 된 수프

철자가 - 150 g,
양파 - 2 개입, 보통,
당근 - 2 개, 보통,
버터 - 20 g,
크림 - 80g, 바람직하게는 지방,
부추는 채소를 맛볼 수 있습니다.
Yolks - 2 개.
고기 국물 - 2 l.

채소 껍질을 벗기고 똑같은 반 냄비에 볶습니다. 이 혼합물에 뜨거운 국물을 부어서 종기를 가져다가 열을 내리고 1 시간 반 동안 뚜껑 아래의 낮은 열을 내리 끓으십시오. 두꺼운 거품에 크림을 넣은 노른자를 치고 수프에 더한다. 끊임없이 약동, 2-3 분 동안 끓여 라. 수프가 준비되었습니다. 그린은 부분적으로 봉사하기 전에 추가됩니다.

http://edim.guru/krupy/otlichiya-polby-ot-drugih-sekrety-prigotovleniya-kashi.html

밀과 어떻게 다른가?

야생 밀가루 한 폴바 (Polba)는 철저히 구별됩니다.이 모든 것들은 그들의 문명이 시작된 이래로 인간에게 친숙한 곡물 가정의 곡물 작물의 이름입니다. 스펠링은 근본적으로 잘 알려진 밀의 조상으로, 부드럽고 생산적인 작물 인 밀의 대규모 재배로 인해 인기를 잃었습니다.

최근에는 건강한 라이프 스타일에 대한 관심이 날이 갈수록 커지고 있습니다.

그것은 단백질의 27에서 37 %를 포함하고 동시에 그것은식이 요법에 인기를 얻고있는 단지 127 kcal의 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 철저한 구성의 비타민 B6의 존재는 지방의 정상 흡수를 촉진하고 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하므로 과체중으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.
또한 18 가지 필수 아미노산이 글루텐 단백질에 포함되어 있으며 글루텐 자체는 밀보다 훨씬 적기 때문에 글루텐에 알레르기가있는 사람들도 음식을 섭취 할 수 있습니다.
일반 밀과 비교하여 철자가 마그네슘, 철, 비타민 및 아연의 함량을 초과합니다.
밀과 달리 철자는 기상 조건에 대해 소박하고 성장하기 쉽습니다. 그러나 생산량이 낮은 곡물 때문에 생산량이 줄어든 이유는 저수익이기 때문입니다.

사람이 정상적인 삶을 위해 필요한 모든 영양소는이 훌륭한 시리얼에 균형 잡힌 형태로 담겨 있습니다. 또한 영양소는 껍질과 전체 곡물에 포함되어있어 미세 연삭시에도 모든 것을 유지할 수 있습니다.

http://spb.ecotopia.ru/news/chem-polba-otlichaetsya-ot-pshenitsy/

철자 - 이익과 해로움, 요리 방법, 체중 감량을위한 유용한 속성

철자로 먹고 건강하고 강하고 쾌활한 푸시킨의 동화에서 발다를 기억하십니까? 오늘 우리는 철자에 대해 구체적으로 이야기 할 것이며 그 효과와 인체에 해를 끼칠 것입니다.

이 제품은 다시 팬을 모집하기 시작했으며 활동적인 소비자, 식당 및 카페에서는 수프, 시리얼, 야채 및 반 곡물 스튜, 곡물 반에서 파스타, 과자류 (불행히도 너무 빨리 경화 됨) 등 다양한 맞춤 요리를 제공합니다.

철자 - 어떤 종류의 시리얼

반 밀 또는 철자는 고대의 야생 밀색으로 밀가루가 풍부하고 붉게 빛나는 색조로 튀기 어렵습니다. 20 세기에는 사실 거의 재배되지 않은 식물 종 이었지만 지금은 다시는 잘 받아 들여지고 있습니다. 새로운 것이 잘 잊어 버린 노인이라고 말하는 것은 아닙니다.

현대적인 버전의 밀은보다 비옥하고 유익합니다. 그리고 수시로,받은 양은 질을 이겼다. 상륙 한 철자는 거의 무효화되었습니다.

철자 간 밀의 주요 차이점은 무엇입니까?

재배 된 밀은 씨앗 껍질에서 가장 유용한 물질을 함유하고 있는데, 소위 밀기울, "ALL"에서 정제 된 흰 밀가루는 몸에 유익한 성질을 거의 가지고 있지 않으며, 반이삭으로 귀중한 물질이 균질하게 분포되고 심지어는 선분이 분쇄 된 곡물, 보호 필름 및 기타 것들을 분리하기가 어렵습니다.

보호막은 살충제, 방사성 원소 등이 곡물에 들어가는 것을 방지합니다.

처음으로 철자가 고대 이집트와 고대 이스라엘에서 자라기 시작했습니다. 러시아에서는 볼가 - 카 스키 (Volga-Kasky) 지역, 코카서스 (Caucasus)와 피레네 산맥 (Pyrenees)에서 철자를 썼다. 우리나라에서는 현재 타타르스탄, 다게 스탄, 카라 샤이 체르 카스 공화국에서 철자를 씁니다 (여기에서는 "잔 두리"라고 부름).

철자 슬리밍

Polba 저칼로리, 그것은 제품의 단지 127 kcal n 100 그램이기 때문에, 안전하게 소비되고 슬리밍 수 있습니다. 또한 사람이 필요로하는 모든 아미노산을 함유하고 있습니다. 게다가, 모든 시리얼이 자랑할만한 단백질의 양은 적당하지 않습니다.

철자를 쓰면 간단한 죽에서 바나나와 블루 베리가 든 마른 머핀에 이르기까지 많은 요리를 할 수 있습니다.

모든 제품과 마찬가지로 장점과 단점, 사용 및 철자에 대한 유용한 특성 및 금기 사항이 있습니다.

몸에 유익한 이점

철자가있는 치유의 유익한 치유력으로부터 시작합시다 :

그것은 혈당을 조절합니다.

굵은 섬유 함량이 높기 때문에 철자는 배설물의 소화와 부드러운 정화에 긍정적 인 영향을 미치고 창자 벽은 절반의 "털"로 휩쓸려 결국 영양소의 흡수성을 향상시킵니다.

그것의 재산 때문에, 철자 된 뚱뚱한 물질 대사를 조정하는 것은 비만과 싸우는 것을 돕는다.

느린 탄수화물을 본질적으로 함유하고있어, 반 정도의 죽 한 봉지는 에너지를 부분적으로 공급하여 사람에게 오랜 시간 충만한 느낌을줍니다.

몸은 스트레스가 많은 상황에보다 저항력을 갖게되고 면역력을 증가시킵니다.

암 발병 예방.

또한 철자가 혈액 순환을 개선하고 심장 기능과 혈압을 정상화하며 콜레스테롤 수치를 허용 가능한 한도 내에서 안정화시킵니다.

남성의 테스토스테론 생산을 촉진하고 부신 활동의 증가도 관찰됩니다.

철자가있는 뼈의 칼슘과 인은 뼈를 강화시켜 골다공증에 시달리는 사람들에게 매우 유용합니다.

철, 마그네슘 및 칼륨과 같은 물질은 혈액 상태를 현저하게 개선하는 데 도움이됩니다. 철자가 들어있는 모든 물질은 다량으로 함유되어 있습니다.

모든 영양소는 수용성이므로 가장 완벽하게 소화됩니다.

철자가 가능한 한 많은 양분을 몸에 전달하기 위해서는 상점 선반에서이 곡물을 올바르게 선택해야합니다.

맞춤법 및 저장 공간의 올바른 선택

첫째, 철자가있는 그레인은 다양한 슬롯과 구멍이없는 밀폐 된 컨테이너에서 판매되어야합니다. 제품과 함께 컨테이너에 갇힌 습기가 제품을 손상 시키거나 완전히 손상시킬 수 있습니다.

둘째, 제조사가 자주하는 불순물없이 철자를 쓰는 것이 낫습니다.

동일한 철자 철자는 예를 들어 emmer, kamut, doublemaw 또는 철자와 같이 다른 이름으로 만 발생할 수도 있습니다. 종종 그것은 시적으로 곡물의 "블랙 캐비어"라고 불립니다.

곡물을 구입할 때 제품의 유통 기한, 포장의 무결성 및 곡물의 순도를 살펴볼 가치가 있습니다.

철자가 모든 슈퍼마켓에서 발견되는 것은 아니므로, 건강 식품으로 진열대에서 찾아야합니다. 더 자주 온라인으로 구입할 수 있습니다.

밀가루, 발아 철자, 발아 철자, 철자 형태로 구입할 수있는 철자 옵션.

철자가 득점 된 후에는 단단히 닫을 수있는 용기에 그것을 넣어야합니다. 그리고 용기를 건조하고 시원한 곳에 두십시오. 이것은 잠시 동안 저장하고자하는 경우입니다.

그런데 철자는 이상적인 조건에서도 9 개월 이상 보관됩니다. 습도가 낮고 외부의 강한 냄새가없고 온도가 20도 이하인 것이 바람직합니다.

철자를 쓰는 법

철자를 준비 할 때 건강에 유익한 가치있는 물질이 파괴되기 때문에 열처리를 가능한 한 적게하는 것이 바람직합니다.

집에서 가장 자주 삶은 철저히 조리 된 건강하고 건강한 제품의 맛을 들어 오기 시작합니다. 즉, 죽.

이렇게하려면 1 : 2의 비율로 깨끗한 물을 부어서 30 분간 담그고 조용한 불로 20-30 분 조리 한 다음 꺼서 오일을 넣고 (필요한 경우) 맛을 내기 위해 오일을 넣고 10 분간 걸으십시오.

구성

비타민 E, B, PP, K, 엽산, 미량 원소 인 인, 마그네슘, 아연, 칼륨, 철, 망간, 셀레늄, 구리 등 철자가 들어있는 유용한 정보가 있습니다.

화장품의 철자 사용

철자는 문지르 기와 신체 및 안면 마스크의 형태로 화장품으로 사용됩니다. 엑스 폴리 에이 팅 에이전트로 철자하면 피부를 젊어지게 만들고 얼굴 주름을 부드럽게 만들어줍니다.

철자 된 페이셜 마스크

이 가면을 위해서는 달걀 1 개, 스푼 한 스푼, 사워 크림 한 스푼이 필요합니다. 모든 성분을 섞어 깨끗한 피부에 바릅니다. 마스크를 필요한 얼굴에 20 ~ 25 분간 두었다가 물로 헹구십시오.

눈에 보이는 결과를 얻으려면이 마스크를 한 달 동안 계속 만들어야합니다. 이 마스크를 세 번 적용하면 결과가 나타납니다.

이 제품은 다른 안면 마스크에도 첨가되었습니다. 그러나 그런 마스크를 자주 사용해서는 안되며 일주일에 두 번 이상 사용하면 안됩니다.

이 제품에 개인적인 편협이 있다면, 그런 마스크를 삼가하는 것이 좋습니다.

철자 된 바디 스크럽

그런 문지르기에는 미세한 갈은 곡식과 분쇄 한 커피가 필요합니다.

이 두 제품을 같은 비율로 혼합하고 몸에 마사지 운동을 가한 다음 물로 헹굽니다. 이 스크럽은 유익한 물질로 피부를 풍부하게하고 죽은 피부 세포를 완화시킵니다.

또한 철자의 국물은 머리카락과 손톱 강화를 촉진합니다.

해를 끼쳤다.

스펠링 된 글루텐의 양은 고전적인 밀가루보다 약간 낮지 만 일부 글루텐 내성이없는 경우에도식이 요법에 철자가 포함되어 있습니다. 체강 질병이 이미 개발 된 경우에, 소량의 글루텐조차 문제 일 수있다.

음, 물론, 언제나처럼, 개인적인 편협함이 있습니다.

큰 철자는 그것이 자랄 때 다양한 화학 약품을 사용하는 것이 불가능하다는 것입니다. 이 식물은 다양한 질병과 방사능 오염을 두려워하지 않습니다.

그래서 철자가있는 - 유용한 물질이 풍부한 제품. 그것에서 당신은 다양한 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 철자를 사용하면 쉽게 체중을 줄이고 피부를 정화 할 수 있습니다.