얼마 전부터 건강한 라이프 스타일의 팬들은 철자의 인기를 누리기 시작했습니다. 그들은이 곡물 문화가 러시아 곡물의 조상이며 매우 유용한 특성을 가지고 있다고 말합니다.

하지만 정말로?

철자가 무엇인지, 그 이점과 해악은 무엇인지 자세히 살펴 보겠습니다.

이게 뭐야?

Polba는 고대 곡물 작물의 그룹입니다.

종종 "철자와 철자가 어떻게 다른가요?"라는 질문을하십시오. 아무것도. 철자 - 이것은 곡물 작물의 한 유형으로 철자가있는 Triticum spelta라고합니다.

유일한 것 중 하나지만 절대로 아닙니다. Triticum dicoccoides, Triticum thaoudar, Triticum urarthu 등이 있습니다.

구성

"철자"라는 용어는 다른 종을 조합하기 때문에, 종자의 구성은 약간 다를 수 있습니다. 그러나 평균적으로 이것은 이렇게 보입니다.

요리 된 철자 한 글자의 칼로리 함량은 246 kcal이며 다음을 포함합니다.

• 탄수화물 51 g;
• 식물 섬유 7.6g;
• 10.6 g의 단백질;
• 1.7 g 지방;
• 망간의 일일 투여 량의 106 %;
• 25 % 비타민 B3 (니코틴산);
• 24 % 마그네슘;
• 22 % 아연;
• 18 % 철분.

또한 칼슘, 셀레늄, 비타민 B1, B6, E가 있습니다.

대부분의 탄수화물은 폴리입니다. 주로 전분.

많은 식물성 섬유. 실제로 철자가있는 섬유는 보통 밀보다 약간 작습니다. 그러나 대부분은 가용성 섬유의 비율로되어있어 특히 유용합니다.

고대 철자와 현대 밀의 혈당 지수는 평균치입니다. 그러나 제품이 전체 곡물 인 경우에만. 정제 된 정제가되면 혈당 지수가 높아집니다. 그리고 밀뿐만 아니라 철자도있다.

일반적으로 철자와 밀의 구성은 서로 가깝습니다. 곡물의 고대 버전에서만 더 많은 단백질과 아연. 그러나이 단백질의 80 %는 글루텐입니다.

유용한 속성

철자 구성의 주요 유용한 물질은 식물 섬유입니다. 그러나 그것이 wholegrain 품종 인 경우에만.

섬유질이 풍부한 다른 식품들처럼 철자가 도움이됩니다 :

• 무게를 잃는다;
• 혈당 수준을 정상화하라.
• 심혈관 질환 예방;
• 면역력을 향상시킨다.

해가 무엇입니까?

주의 - 글루텐 무료!

철자가 많은 글루텐. 따라서이 제품은 체강 질병 환자에게는 금기이며이 단백질에 과민 반응을 보이는 사람들에게는 권장하지 않습니다.

일부 연구에 따르면 철자에 따라 글루텐은 보통 밀과 같이 독성이 없습니다. 그러나 그 차이는 그리 크지 않습니다. 그러나 철자법 (철자법)은 철자가있는 경우 가끔 있기 때문에 글루텐이없는 제품으로 간주 할 수 없습니다.

연결 fodmaps

철자는 FODMAPs 화합물이라고하는 단쇄 탄수화물을 포함하는 식품을 말합니다. 이 물질들은 과민성 대장 증후군의 발달을 자극하여 부풀어 오름과 장염을 일으킬 수 있습니다.

그러나 철자가있는 분자의 FODMAP은 정상 밀보다 훨씬 작습니다.

영양이되는 성분

철자가 많은 많은 원소 (마그네슘, 아연, 철). 그러나 이러한 물질의 사용은 많은 유용한 분자의 흡수를 방지하는 항 영양소 (anti-nutrients)라고 불리는 화합물의 존재에 의해 크게 평준화됩니다.

철자 구성 성분 중의 하나는 철분과 아연의 정상적인 흡수를 방해하는 피틴 산 (phytic acid)입니다.

사람이 동물성 제품을 포함하여 적절하게 균형 잡힌식이 요법을 바탕으로 철자를 먹는다면식이 요법에서 피틴산이 존재할 때 끔찍한 것이 없습니다.

그러나 채식주의 자, 특히 식물 식품에서 광물질을 얻는 엄격한 사람들에게는 이것이 문제가 될 수 있습니다.

곡물을 먹기 전에 담가두면 피틴산과 다른 영양 억제제의 양을 줄일 수 있습니다. 더 나은 아직 발아.

렉틴

렉틴은 곡물과 콩과 식물에 존재하는 단백질 군입니다. 철자로도 그들.

대량으로, 렉틴은 유독합니다. 그들은 장벽을 손상시키고 소위 "현재 장"의 발달을 유도합니다. 또한 렉틴이자가 면역 질환을 일으킬 수 있다는 증거가 있습니다.

철자가있는 렉틴은 열처리 중에 파괴되기 때문에 특별한 위험을 나타내지 않습니다. 그러나 대량의 원료를 먹는 것은 그럴 가치가 없습니다.

다이어트에 포함시키는 방법?

녹색 메밀처럼, 가장 유용한 철자가 발아되었다. 아니면 적어도 젖 혔어.

몸을 가라 앉히고 발아하면 제품에서 영양 억제 성분을 제거하고 몸에 충분한 양으로 존재하는 미량 원소를 사용할 수 있지만 흡수를 차단하는 물질이 있기 때문에 쓸모가 없습니다.

적시려면 물로 채우고 밤새 출발해야합니다. 흐르는 물에서 완전히 헹구십시오.

돋아는 제품을 활성화하는보다 효과적인 방법입니다.

발아래하는 방법?

우리는 흐르는 물에서 체를 씻어냅니다.

그들을 그릇에 옮기십시오. 종자 높이보다 4 ~ 5cm 높이가되도록 물을 채우고 밤에는 출발하십시오.

아침에 다시 잘 씻어 발아 용 특수 용기에 넣습니다.

아무 것도 없다면 손으로 직접 문제를 만들 수 없습니다.

우리는 씨앗을 담은 용기를 뒤집어서 그릇에 담아 물에 부어 물이 용기 안에 침투 할 수 있도록합니다.

밝은 빛으로부터 멀리 떨어진 실온에서 씨앗을 발아시킵니다. 12 시간마다 그릇에 물을 부어 넣고 용기를 흔들어 철저하게 발아시킵니다.

발아 과정은 1 ~ 5 일이 걸립니다. 그것은 방의 온도, 곡물의 질 및 선호도에 따라 다릅니다. 그래서 누군가는 간신히 해바라기 씨앗의 맛을 더 좋아합니다. 누군가가 싹이 꽤 커질 때를 기다리고 있습니다.

발아 한 씨를 다시 씻어서 냉장고에 보관합니다.

싹이있는 곡식을 먹는 방법?

첫째, 발달 과정에서 배아를 유발하는 박테리아는 종종 성장하는 묘목에 축적되며, 이는 세척에 의해 제거하는 것이 거의 불가능합니다. 열처리 만이 도움이됩니다.

둘째로, 발아 된 종자에는 제품의 열처리 중에 만 제거 할 수있는 해로운 레깅이 더 많이 있습니다.

어떻게, 그렇다면 발아 곡식을 사용하는 것이 옳은가요?

이것은 건조되고 밀가루로 분쇄 될 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 아닙니다.

샐러드에 씨앗을 추가 할 수 있습니다. 그러나 날것이 아니라 튀김.

발아되지 않은 씨앗에서 평범한 곡물에서와 같이 모든 동일한 요리를 준비 할 수 있습니다 (예 : 반쯤 새우).

밀가루는 싹이 드는 곡식으로 만들 든 상점에서 구입하든 관계없이 일반 밀가루와 같이 굽는 데 사용됩니다. 밀가루 반에는 글루텐 (글루텐)이 많이 들어있어 제빵에 문제가 없습니다.

밀과 밀의 차이점은 무엇입니까? 다른 것을 대체하는 것이 이치에 맞습니까?

밀보다는 조금 건강한 철자. 그러나이 차이는 거의 없습니다. 약간 더 많은 망간, 아연 및 구리 철자. 그리고 약간의 피틴산, 그리고 bloating을 일으키는 화합물.

나머지의 경우,이 작물들은 사실상 동일합니다.

둘 다 글루텐에서.

양쪽 크룹의 전체 곡물 버전에는 상당량의 섬유가 있습니다. 그리고 이것은 유용합니다.

정제 된 제품 (밀 및 철자 모두)에는 섬유질이 거의 없습니다. 그러나 쉽게 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이 많이 있습니다.

문화는 매우 유사합니다. 밀을 철자로 대체하는 것은 의미가 없습니다. 그렇지 않으면, 관심을 위해서. 밀은 철자와 같은 방법으로 발아시킬 수 있습니다. 그리고 피틴산의 양을 줄입니다.

건강상의 혜택으로 자연 곡물 제품 만 먹을 수 있습니다. 철자가있는 곡물은 밀보다 구입하기가 쉽습니다. 후자는 종종 정제 된 버전에서 발견됩니다.

곡물이 곡물 상태라면 두 가지 배양 모두 섬유질이 풍부합니다.

철자 나무에는 건강 증진을위한 기적적인 속성이 없습니다. 이 곡물 작물을 사용하려면 발아 상태에서 열처리를 한 후에 가장 좋습니다.

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관련 자료

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http://natureweight.ru/polba-polza-i-redred/

밀과 어떻게 다른가?

야생 밀가루 한 폴바 (Polba)는 철저히 구별됩니다.이 모든 것들은 그들의 문명이 시작된 이래로 인간에게 친숙한 곡물 가정의 곡물 작물의 이름입니다. 스펠링은 근본적으로 잘 알려진 밀의 조상으로, 부드럽고 생산적인 작물 인 밀의 대규모 재배로 인해 인기를 잃었습니다.

최근에는 건강한 라이프 스타일에 대한 관심이 날이 갈수록 커지고 있습니다.

그것은 단백질의 27에서 37 %를 포함하고 동시에 그것은식이 요법에 인기를 얻고있는 단지 127 kcal의 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 철저한 구성의 비타민 B6의 존재는 지방의 정상 흡수를 촉진하고 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하므로 과체중으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.
또한 18 가지 필수 아미노산이 글루텐 단백질에 포함되어 있으며 글루텐 자체는 밀보다 훨씬 적기 때문에 글루텐에 알레르기가있는 사람들도 음식을 섭취 할 수 있습니다.
일반 밀과 비교하여 철자가 마그네슘, 철, 비타민 및 아연의 함량을 초과합니다.
밀과 달리 철자는 기상 조건에 대해 소박하고 성장하기 쉽습니다. 그러나 생산량이 낮은 곡물 때문에 생산량이 줄어든 이유는 저수익이기 때문입니다.

사람이 정상적인 삶을 위해 필요한 모든 영양소는이 훌륭한 시리얼에 균형 잡힌 형태로 담겨 있습니다. 또한 영양소는 껍질과 전체 곡물에 포함되어있어 미세 연삭시에도 모든 것을 유지할 수 있습니다.

http://spb.ecotopia.ru/news/chem-polba-otlichaetsya-ot-pshenitsy/

스펠 타 (SPALTA, HALF) : 부드러운 밀 대신 건강한 대안

철자, 철자, dinkel, kamut은 본질적으로 동일합니다 - 고대 밀의 종류. 가장 일반적으로 사용되는 이름의 철자가 있습니다.

유럽의 모든 종류의 밀은 철자 (철자) 된 것입니다. 철자와 부드러운 밀은 동일한 게놈 세트를 가지고 있습니다.

식물학의 과학적 규칙을 따르는 경우, 철자가있는 선조어 철자가 맞다고 말할 수 있습니다. 그러나, 우리를 위해, 철자, 철자, dinkel, kamut는 근본적으로 동일합니다, 옛날 종류의 밀입니다. 가장 일반적으로 사용되는 이름의 철자가 있습니다.

철자는 19 세기 말까지 우리 위도에 널리 퍼졌습니다. 예를 들어, 그녀는 푸쉬킨의 동화 "제사장과 그의 부하 Balda"에 출연합니다.

"Balda는 말한다 :"나는 너를 영광스럽게 섬길 것이다.

부지런히 그리고 아주 잘,

일 년에 이마에 세 번 클릭하면

나에게 삶은 철자가있다. "

철자 - 가장 유용한 제품 중 하나입니다. 그것은 전체 소화관을위한 섬세한 음식이며 인간의 면역 체계와 신경을 강화시키는 강력한 약제입니다.

스펠링은 탄수화물 62 %, 섬유 8.8 %, 지방 2.7 %, 단백질 12 %를 함유하고 있습니다.

그러나 다른 곡물과 철자 된 요소의 품질에는 차이가 있습니다.

철자가있는 곡물에있는 단백질에는 모든 필수 지방산의 전체 스펙트럼이 포함되어 있습니다.

곡물은 규산염이 풍부하여 머리카락과 피부의 건강뿐만 아니라 정신의 집중과 힘에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

철자는 모든 종류의 미네랄과 비타민을 함유하고 있으며 심지어 밀 등급이 가장 좋습니다.

철자의 특징

곡물은 쉘에 단단히 부착되어 보호됩니다. 이 껍질을 제거하는 것은 농부들에게는 값 비싸며 특별한 장비가 필요하며 우리에게 40 %의 수확량을줍니다. 그래서 철자가 일반 밀보다 비싸고 왜 그것이 거의 잊혀 졌는지입니다.

그러나, 독특한 영양 속성과 훌륭한 요리 기회 철자의 반환에 기여하고, 오늘날 많은 사람들이 평지 밀 선호합니다.

철자 가루는 3 피트 직경의 석재 분쇄기에서 미세하게 분쇄 된 전체 품종의 밀가루입니다.

따라서 모든 유용한 특성이 보존되고이 곡물에서 매우 가치가있는 열매가 많은 맛이 남아 있습니다.

다른 밀 품종과의 비교 :

약 30 % 더 많은 비타민 A 1.

약 25 % 이상의 비타민 B6.

약 45 % 이상의 비타민 E

신경 세포의 재생에 중요한 불포화 지방산 (주로 리놀레산과 리놀레산)의 함량이 높습니다.

그것은 온난화 속성을 가지며 혈액 순환을 원활하게합니다.

물에 녹는 용해도는 눈에 띄게 높아서 소화가 촉진되고 몸에 쉽게 흡수되는 영양소가 도움이됩니다.

약 10-25 % 더 많은 단백질이 근육의 힘과 성장 및 지구력에 기여합니다. 지구력이 중요한 스포츠에서는 많은 운동 선수들이 철자가 준비 중에 매우 중요하다고 생각합니다.

아미노산의 비율이 높습니다.

더 높은 수준의 L- 트립토판은 철저히 세로토닌의 생산에 기여하고 도움을줍니다.

철자의 유용한 성질 : 인체 건강에 미치는 영향

소화기의 건강 :

높은 섬유 함유량은 일반적으로 건강한 소화 기능을 제공합니다.

식이 섬유는 대변을 향상시키고, 소화 기관을 통해 음식을 이동 영양소의 흡수를 촉진하고 변비, 팽만감, 경련, 과도한 가스, 설사 및 궤양 등 위장관 더 심각한 문제뿐만 조건을 줄일 수 있도록하는 데 도움이됩니다.

철자가있는 모든 종류의 밀 중 - 최고 수준의식이 섬유 중 하나.

콜레스테롤 :식이 섬유는 신체에서 또 다른 역할을하며, 이는 위험한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

식이 섬유는 콜레스테롤 흡수 과정에 영향을 줄 수 있으며 식품에서 콜레스테롤 흡수를 억제 할 수 있습니다. 이것은 신체의 지방산의 건강한 균형을 조절합니다.

혈액 순환 : 철분과 구리 함량이 높으면 철저히 순환이 증가합니다.

적혈구를 만들기 위해서는 철과 구리가 필요하며 적혈구 생산이 증가하면 신체의 혈류가 증가하여 기관과 조직의 추가 산소화, 치유량 증가, 에너지 수준 증가 및 신진 대사가 촉진됩니다.

순환 증가는 모발 성장을 증가시킬 수 있지만 철분 함량은 몸이 빈혈을 예방하는 데 도움이됩니다.

규제 및 호르몬 생산 : 니아신은 중요한 양의 철자가있는 중요한 비타민 중 하나입니다.

니아신은 신체의 부신 땀샘, 특히 성 호르몬 생성에 중요한 역할을합니다. 내분비 시스템은 우리의 건강과 전반적인 기능의 민감하고 매우 중요한 측면입니다. 그러므로 다이어트에 철자를 추가하여 니아신의 건강 수준을 유지하는 것이 현명한 선택입니다.

뼈 건강 : 스펠링은 인, 구리, 아연, 마그네슘 및 셀레늄을 비롯한 건강한 뼈에 필요한 필수 미네랄이 인상적입니다.

이 미네랄은 뼈 조직의 생성을 돕고, 신체의 미네랄 수준을 증가시킴으로써 골다공증 및 기타 뼈를 약화시키는 노화 관련 증상을 적극적으로 예방하거나 우리 신체의 쇠퇴를 초래할 수 있습니다.

성장과 발달 : 높은 수준의 단백질과 결합하여 철분 함량이 높은 인은이 조직을 새로운 조직, 혈관, 근육, 뼈 및 기관의 발달과 성장에 매우 중요하게 만든다.

당신은 철자에서 직접 얻을 단백질은, 그 구성 아미노산으로 분해 될 수있다, 그리고 거의 모든 중요한 위해 본문에 사용하기 위해 형성된 다시 동안 인은 새로운 단백질의 생성과 새로운 세포를 생성하는 DNA의 생성에 필수적인 요소입니다 신체의 과정.

면역 체계의 건강 : 티아민은 면역계를 현저하게 강화시키고 신체의 방어 기작을 자극하며 또한 심리적 스트레스와 불안의 효과에 효과적으로 대처한다는 것이 알려져 있습니다.

스펠링은 상당한 양의 비타민 B를 함유하고있는 소수의 시리얼 중 하나입니다.

당뇨병 관리. 알다시피, 간단한 설탕과 탄수화물은 당뇨병 환자에게 위험합니다. 철자가 들어간 높은 섬유 함량은 이러한 효과를 막을 수 있으며 이러한 간단한 당의 글루코오스 분비 및 방출을 조절할 수 있습니다.

인슐린과 포도당의 체내 방출을 조절함으로써 이미이 상태로 고통 받고있는 사람들을 위해 당뇨병 관리를 도와 주거나 더 많은 사람들이 당뇨병을 예방할 수 있도록 도와줍니다.

주의와 금기 :이 모든 유익한 혜택에도 불구하고, 철자가있는 글루텐은 체강 질병이라는 질병을 일으키는 알레르겐입니다. 하지만! C pelta는 단백질 구성이 다릅니다. 따라서 부분 글루텐 편협성을 가진 사람들은 철자가있는 제품을 사용할 수 있습니다. 알레르기 전문의의 견해와 경험에 따르면 - 모든 곡물과 글루텐에 알레르기가있는 사람이 있다고해도 철자 알레르기가있는 것은 아닙니다. 덜 알레르기 반응이 있습니다.

http://econet.ru/articles/181166-spelta-polba-bolee-zdorovaya-alternativa-myagkoy-pshenitse

철자 - 곡물 작물, 유익한 특성 및 금기 사항에 대한 설명

때로는 각 사람이 곡물의 다양한 요리로 식단을 다변화하려고합니다. 대부분의 사람들은 귀리, 기장, 보리가 무엇인지 잘 알고 있습니다. 그러나 "철자가 무엇입니까?"라는 질문에 대한 답변은 거의 없습니다. 몇 세기 전에, 철자 된 죽은 러시아에서 가장 흔한 음식 중 하나였습니다. 이 기사에서는 제품에 대한 자세한 내용 (철자와 유익, 시리얼 설명 및 용도)을 배웁니다.

이 기사에서 배울 점은 :

철자 내용 : 설명

durum 밀 (스파게티가 만들어진)과 마찬가지로 28 개의 염색체가 있습니다.

철자와 철자의 차이점을 알고 필요한 제품을 정확하게 구매해야합니다. 밀의 두 가지 품종에는 근본적인 차이가 없습니다. 첫 번째 것은 철자가있는 식물의 전임자이기 때문에, 육안으로 볼 수없는이 곡류의 염색체 세트에는 차이가 있습니다.

성장한 곳

연구원은 지중해의 국가가이 시리얼의 발상지라고 제안합니다. 시리얼 문화는 터키, 바빌론, 고대 이집트, 아르메니아 및 일부 다른 주에서 흔했습니다. 과학자들은 기원전 6 ~ 5 천년에 철자가 새겨 져 있다고 믿는다.이 식물의 가장 오래된 발견은 아라 라트 산 골짜기에서 발견되었으며, 나중에 폴란드의 영토 인 코카서스, 러시아에서 발견되었다.

철자 및 특성의 물리적 특성

이런 종류의 밀에 대해 들어 본 많은 사람들은 어떤 종류의 곡물인지, 다른 잘 알려진 곡물과 어떻게 다른지에 대한 의문에 관심이 있습니다. 외부 적으로,이 시리얼 문화는 밀과 비슷하지만 야생 식물에 속합니다. 일년생 시리얼에는 줄기, 잎 및 붉은 색이나 벽돌색의 연약한 귀가 있습니다. 사람들은 종종 붉은 밀이라고 불 렸습니다.

이 곡물에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

1. 악천후 조건에서 샤워하지 않는 가뭄에 대한 내성.
2. 곡물은 보통의 밀알보다 훨씬 큽니다.
3. 곡물은 필름으로 보호됩니다.
4. 타작 할 때 겨에서 분리되기 때문에 밀가루를 만드는 것이 다소 어렵습니다.
5. 밀가루가 그 (것)들에게 부드러움을주지 않기 때문에, 밀의이 유형에서 굽기 가루는 빨리 강하게한다.

오늘날 시리얼 문화는 유익한 특성뿐 아니라 섬세한 맛을 지닌 영양소를 사용하는 사람들에게 가치가 있습니다.

이 곡물의 다양성은 때로는 kamut이나 철자와 같은 다른 종류의 밀과 혼동됩니다. 시리얼 자체도 여러 가지 유형으로 나뉩니다.

• 전통 영화.
• Gymnosperms;
• 토스카니 북서부에서만 자란 Garfagnano 밀 (이탈리아 품종).

발아, 밀가루, 분쇄 된 형태 (크룹) 및 이미 발아 한 종자에 대한 곡물 형태로 문화를 판매하십시오.

철자 된 이익과 해로움

성분 및 영양가

오늘날 많은 사람들이 여성과 남성의 유익한 자산에 관심이 있습니다. 사실이 밀의 다양성은 다른 종과 결코 교차하지 않았으며, 즉 유전자 조작되지 않았으며, 또한이 시리얼은 화학 물질의 영향을 용인하지 않는다는 사실로 인해 수정되지 않습니다. 제품은 완전히 자연 스럽습니다.

철자 된 wholegrain의 구성은 다음과 같은 유용한 성분을 포함합니다 :

이 제품은 또한 많은 양의 탄수화물로 인해 매우 영양가가 높은 것으로 유명합니다. 100 그램의 시리얼에는 340 kcal이 들어 있습니다. 또한 곡물의 구성에 필수 신체 지방, 단백질,식이 섬유 섬유, 탄수화물이 있습니다.

몸에 쓸만한 속성

그것의 유일한 구성 때문에, 곡물은 채식주의 자와 건강한 식단의 지지자들 사이에서 큰 성공을 거두었지만, 어떤 사람들은 그것이 특히 얼마나 유용했는지의 문제에 여전히 관심을 가지고 있습니다. 연구팀은 밀의 다양한 식단에 식기를 포함 시키면 인간의 능력을 크게 향상시키고 소화 시스템의 기능을 향상 시키며 변비 예방 조치이며 면역력을 향상시키고 비타민을 많이 함유하고 뇌를 정상화시키고 기억력을 향상 시킴을 발견했다. 집중력 집중으로 스트레스의 발생을 방지합니다.

의료 및 화장품 목적으로 사용

의사는 당뇨병으로 고통받는 사람들을 위해 다이어트 죽에 물을 넣는 것을 권장합니다. 곡물의 혈당 지수가 낮기 때문입니다. 또한 체중 감소에 기여하는 신체의 대사 과정을 유발하기 때문에 곡물은 비만에 필수적입니다. 곡물의 다른 의약 적 특성은 다음과 같습니다 :

• 혈액의 콜레스테롤 수치를 줄입니다.
• 혈중 포도당 정상화;
• 혈압 지표의 안정화;
• 신진 대사 활성화;
• 중추 신경계의 안정화;
• 면역 계통 강화;
• 소화 기관의 활성화;
• 독소의 몸을 정화하십시오;
• 감염, 종양학 질환, 뇌졸중, 죽상 동맥 경화증, 심장 마비, 빈혈 예방;
• 뼈 건강을 제공합니다.

식이 영양의 기초에 더하여, 크룹은 화장 용으로도 사용되었습니다. 그들은 얼굴과 몸의 피부를 정화하고, 주름을 부드럽게하고, 혈액 순환을 정상화시키고, 셀룰 라이트를 제거하는 데 도움이되는 밀가루 또는 그라인드 시리얼로 수술을합니다. 아주 자주, 이러한 수술은 벌꿀과 에센셜 오일 (예 : 네롤리, 재스민, 패 출리 및 기타 효과)을 추가하여 준비됩니다.

철자가있는 요리법 : 조리법

오늘날이 밀 품종은 오랫동안 잊혀진 것이기 때문에 점차적으로 이전의 요구를 되 돌리고 있기 때문에 철자가있는 방법에 대한 질문에 답할 사람은 거의 없습니다. 그럼에도 불구하고 철자가있는 일부 고대 요리법이 우리 시대에 이르렀고, 게다가 많은 새로운 요리법이 발명되었습니다.

철자가 어떻게 요리 : 요리에 사용

알갱이에는 달콤하고 달콤한 맛이있는 것으로 알려져있어 다음과 같은 요리를 준비하는 요리사에게 진정한 이익이되었습니다.

• 수프 (버섯 추가);
• 고기와 미트볼 구이를위한 빵 굽기;
• 소스 (반 식사 사용);
• 베이킹;
• 고기 나 생선에 첨가물로.

또한 여러 샐러드에 구운 후에 철자를 짓거나 콩 또는 렌즈 콩과 함께 끓여서 필라프 또는 돌마에 쌀을 대신 할 수 있습니다.

아침 식사로는이 시리얼의 철자 또는 죽에서 나온 조각을 사용하는 것이 적절하며, 이는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 유용합니다.

철자를 쓰는 방법에 대한 질문에 요리사는 가능한 한 많은 유용한 특성을 유지하기 위해 오랫동안 그릿을 요리하지 말아야한다고 대답합니다.

차가운 죽

1. 늙은 러시아 반 국물 죽은 요구르트 1/2 컵과 우유 한 잔의 혼합물로 준비됩니다. 우유 한 잔은 곡물에 200 그램을 부어 6 시간 동안 주입합니다.
2. 이 기간이 끝나면 시리얼을 팬으로 옮기고 ½ 컵의 우유와 같은 양의 물을 붓습니다.
3. 물과 우유가 완전히 증발 될 때까지 모든 것이 철저히 섞여서 천천히 불에 끓게됩니다.
4. 또한 설탕, 버터, 분쇄 한 딸기 및 과일을 죽에 넣을 수 있습니다.

철자가 된 밥솥 : 요리

다 변수의 철자가 같은 원칙으로 준비되어 있지만 새콤한 우유를 첨가하지 않고 곡물에 일반 물로 부어 줄 수 있습니다. 체중을 빨리 줄이려는 사람들을 위해, 우유를 추가하지 않고이 시리얼로 죽순을 삶아서 칼로리를 줄일 수 있습니다.

철자가있는 맛있는 수프

이 시리얼에서 맛있고 영양가있는 스프를 얻습니다. 그것을 준비하기 위해 안주인은 다음 제품이 필요합니다 :

• 100 그램의 시리얼;
• 크림 3 큰술;
• 봄 양파;
• 한 조각 양의 양파;
• 버터 15 그램;
• 고기 국물의 리터;
• 소금, 땅콩, 맛을 육두구.

다음과 같이 요리를 준비하십시오 :

1. 벌브는 깨끗하게 잘게 잘라 버터로 팬에 튀겨낸다.
2. 다음으로 양파와 곡물을 육수에 넣고 향신료를 넣으면 모든 것이 약 50 분간 익 힙니다.
3. 크림은 거의 완성 된 수프에 추가되고, 음식은 믹서를 사용하여 혼합됩니다.

완성 된 요리는 접시에 부어 파삭 파삭 한 파를 뿌린 테이블에 제공됩니다.

철자가있는 마카로니

아주 맛있고 건강한 요리는이 시리얼의 밀가루에서 물과 소금을 첨가하여 만든 철자가있는 마카로니입니다. 그러한 파스타의 칼로리 함량은 제품 100g 당 339kcal이며 시리얼의 모든 유용한 성분이 성분으로 존재합니다. 이런 종류의 밀가루로 만든 파스타는 일반적인 파스타 원칙에 따라 준비되지만, 요리 시간은 제조사가 요리하는 양에 따라 약간 다를 수 있습니다 (원칙적으로 제품 포장에 명시). 버터, 치즈 또는 빨간 소스와 함께 준비된 요리를 제공합니다.

철자 가루는 생과자 및 빵, 피자 기초를위한 반죽, 과자를 만들기 위하여 이용된다. 또한이 곡물의 두 번째 요리는 대성공입니다.

고자세로 철자 : 레시피

그것의 준비를 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 곡물 파운드.
• 두 잔의 물;
• 전구;
• 당근;
• 쇠고기 펄프 400 g;
• 녹색;
• 맛에 소금과 지상 고추;
• 150 그램의 버터.

느린 요리 도구로 다음 조리법에 따라 요리 준비하기 :

1. 크룹은 물이나 우유로 6 시간 동안 요리하기 전에 담가 두었습니다.
2. 쇠고기는 씻어서 작은 입방체로 자르고 소금과 후추를 뿌리고 천천히 밥솥에 넣습니다.
3. 그런 다음 당근과 양파를 닦고 잘랐으며 천천히 밥솥에 넣고 모든 것을 기름에 붓습니다. 느린 요리 도구는 15 분 동안 "튀김"또는 "담금질"모드를 켭니다.
4. 다음으로 반 조리 된 시리얼을 천천히 밥솥에 넣고 15-20 분 더 끓인다.

준비된 식사는 녹색으로 장식 된 진흙 냄비에 있어야합니다.

금기 사항

이 제품에는 심각한 금기 사항이 없으며 모든 사람이 먹을 수 있습니다. 의사는 시리얼에 개인적으로 불내증하는 사람들 만 먹을 것을 권장하지 않습니다.

croup이 다른 곡물에 비해 글루텐의 양이 거의 없더라도이 물질에 강한 알레르기 반응을 보이는 일부 사람들은 또한 그것을 먹지 않아야 함을 유의해야합니다. 다른 경우에는 곡물의 식사가 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

구입처 및 보관 방법

철자의 유용성에 대해 배우고 나면 많은 사람들이이 제품을 어디서 살 수 있는지 알고 싶어합니다. 곡물을 감지하는 일반 슈퍼마켓의 선반에는 상당히 문제가 있습니다. 예를 들어, 빵이나 빵 등의 제품 만 찾을 수 있습니다.

전문 건강 식품 매장에서 밀가루 또는 곡물의 절반을 구입할 수 있습니다. 인터넷을 통해 할 수 있습니다.

포장을 구입하고 개봉 한 후에는 밀폐 된 뚜껑이 달린 식품 용기에 보관해야하며, 냉장고가 아닌 냉장고에 보관해야하며 향료를 흡수하는 것이 일반적이기 때문에 강한 냄새가 강한 제품 근처에 보관해서는 안됩니다.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/

야생 밀 품종

고대 또는 야생 밀 품종은 모든 근대 품종의 유전 적 친척 및 조상입니다. 그들은 그들의 존재의 역사에서 변함없이 남아 있었고 최근 몇 년 동안 건강한식이 요법을지지하는 사람들 사이에서 인기를 얻기 시작했습니다. 야생 품종은 입자 크기, 화학 성분 및 특성, 서식처 및 재배 특징이 다릅니다.

야생 밀 기능

야생 품종 :

야생 밀은 특별한 단백질 구조를 가지고 있습니다 : 글 리아 딘과 글루 테닌의 비율은 재배 품종과 다릅니다. 글루텐은 복잡한 구조로 특징 지어지며 단일 입자 글 리아 딘은 체강 질병 환자에게는 독성이 없습니다. 글루텐이없는 야생 품종에는 수제 시리얼의 많은 글 리아 딘이 들어 있지 않습니다.

이것은 알레르기, 글루텐 및 기타 질병에 대한 불내증으로 고통받는 사람들을 위해 밀가루와 밀가루 제품을 사용할 수있게합니다.

야생 밀과 영양가로 유명합니다. 그것은 더 많은 단백질, 지방산, 미네랄과 섬유, 산화 방지제, 리그난을 함유하고 있습니다. 이러한 특성은 심혈 관계, 종양학 및 호흡기 질환으로 고통받는 사람들을위한 빵, 음료, 주입 물 및 추출물의 제조에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 유일한 금기는 시리얼에 대한 개인적인 편협입니다.

바깥 쪽에서 철자법이나 철자법으로 구별하는 것은 어렵습니다. 묘사에 따르면, 그들은 거의 동일하다, 줄기의 크기에서만 작은 다름. 야생 밀의 귀는 밀도가 높고 보호용 껍질로 덮여 있습니다. 줄기가 비어 있습니다. 철자는 철자와 철자가 다릅니다 : 4 쌍 대 6입니다.

철자가있는

곡물의 두 번째 이름은 이중 곡물 또는 이중 곡물 밀입니다. 폴바 (Polba)는 최고 1 미터 높이의 덤불 같은 식물입니다. 귀는 부서지기 쉽고 입자가 많으며 막질이며 벽돌색입니다. 그것은 많은 질병에 대한 조숙성과 저항에 의해 구별되며, 귀의 구조는 곤충, 수분 손실, 건조한 공기 또는 높은 습도로부터 보호합니다. 이 종의 아종 중 하나는 단일 곡식 또는 반 밀가루 밀입니다. 그것은 중동 국가뿐만 아니라 프랑스, ​​이탈리아, 터키 및 크로아티아의 산악 지역에서 자랍니다. 그것은 글루텐없는식이 요법의 기본이며, 또한 전체 곡물 빵, 파스타의 준비 및 주요 요리로 사용됩니다. 단일 입자의 화학적 조성은 철자법과 동일합니다. 상대 문화는 작은 규모와 성장 영역에서만 다릅니다.

맞춤법 밀과 저칼로리 및 고 단백질 함량의 차이.

시리얼은 몸에 필요한 모든 아미노산뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 아연, 인, 구리, 망간, 셀레늄, 철, 나트륨 및 비타민을 포함합니다 :

• 티아민;
• 리보플라빈;
• 피리독신;
• 엽산;
• PP 및 E.

영양분은 곡물의 껍질과 핵에 집중되어있어 분쇄하거나 분쇄 한 후에도 보존 할 수 있습니다. 정기적 인 시리얼 섭취는 혈당 수치를 정상화하고 면역 체계를 강화 시키며 내분비, 소화 기계, 신경계 및 심혈관 시스템을 개선하여 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.

철자가있는 곡물은 다량의 거친 섬유로 구성되어 있으며 소화에 유리합니다. 곡물에 함유 된 탄수화물은 장에서 더욱 천천히 흡수됩니다. 이로 인해 굶주림이 줄어들고 체중 감량에 도움이됩니다.

요리에 곡물 사용

스펠, 샐러드, 소스, 패스트리에 추가 할 수있는 범용 시리얼. 이탈리아 요리에서는 버섯을 곁들인 전통적인 리조또 요리와이란, 인도, 터키, 그리스에서 게임, 생선 및 가금류 요리의 반찬을 제공합니다. 철자 가루는 디저트, 파스타 및 빵 전체를 만드는 데 사용됩니다. 철자가있는 요리는 시리얼의 독특한 맛과 곡물의 향이 특징입니다.

가장 쉬운 방법 : 우유 죽. 요리에는 시리얼 한 잔, 우유 0.5 리터, 버터 100g이 필요합니다. 하룻밤 사이에 담가 두는 것이 좋습니다 (잔디는 매우 단단하며 등급이 매겨지지 않은 밀을 끓일 때까지 몇 시간이 걸릴 것입니다). 우유에 우유를 부어서 뚜껑 아래 가운데 불에 올려 놓습니다. 완성 된 죽은 열에서 꺼내어 수건에 싸서 30-40 분 동안 따뜻한 곳에서 둡니다. 봉사하기 전에, 기름으로 위탁했다.

프랑스에서는 철자가있는 인기있는 수프입니다. 그것을 요리하기 위하여 당신은 가지고 갈 필요가있다 :

• 1.5 리터의 닭 국물;
• 곡물 200 g;
• 흰 콩 150 그램;
• 1 양파;
• 마늘 정향 나무 몇;
• 박하의 몇 가지 sprigs;
• 하드 치즈 100g;
• 올리브유 30ml;
• 맛 : 소금, 검은 색과 흰색 후추, 고수풀.

콩을 6-8 시간 동안 담그고 흐르는 물로 씻고 1.5 시간 동안 저열로 익힌다. 양파는 반 고리, 마늘, 박하로 잘라냅니다. 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 기름을 두르고 양파와 향신료를 넣고 소금을 부어 국물을 부으면서 끓인다. 첨가물을 넣고 약한 불로 뚜껑 아래에서 15 분간 요리 한 다음 콩을 넣으십시오. 대략 35-40 분 동안 요리하십시오. 파르 메산을 첨가하십시오. 끓는 물 한 잔, 잘게 잘린 박하. 그런 다음 뚜껑 아래에 4-6 분 동안 넣고 판에 부어 넣습니다.

철자가있는

스펠링 밀은 면역, 신경계, 소화 기관 및 림프계를 강화시켜주는 가장 유용한 곡물 중 하나입니다. 그것은 60 % 이상의 탄수화물, 12 %의 단백질과 약 3 %의 지방을 함유하고 있습니다.

스펠링은 실리케이트가 풍부합니다. 집중력, 주의력, 정신력, 피부 건강, 모발 및 손톱에 긍정적 인 영향을줍니다.

• 티아민은 고품질 밀 곡물보다 30 % 이상 함유되어 있습니다.
• 25 % 더 많은 비타민 B6 함유.
• 거의 50 % 더 많은 비타민 E가 함유되어 있습니다.
• 리놀레산과 리놀레산이 25 % 이상 함유되어 있습니다.
• 혈액 순환을 개선합니다.
• 소화를 개선합니다.
• 육체적 인 지구력을 향상시킵니다.
• 근육 질량을 증가시킨다.
• 세로토닌 생성에 중요한 역할을하는 많은 양의 트립토판을 포함합니다.

철자의 장점

곡물을 규칙적으로 섭취하면 장의 기능이 향상됩니다. 식이 섬유는 장벽에 의한 영양분의 빠른 흡수에 기여하여 변비, 경련, 부풀어 오름, 설사, 궤양을 없애줍니다. 곡물 섬유는 또한 콜레스테롤 흡수를 조절하고 신체의 지방산 균형을 조절합니다. 구리와 철분 함량이 높으면 혈액 순환, 세포 재생, 신진 대사가 향상됩니다.

그것은 야생 밀과 니아신, 부신 땀샘과 내분비 시스템의 작업에 중요한 역할을하는 비타민이 풍부합니다. 구리와 아연, 셀레늄과 마그네슘, 인을 많이 포함하는 철자. 이 미네랄은 모두 뼈와 근육 조직, 인대 및 연골을 강화시키는 데 도움이됩니다. 높은 함량의 단백질과 인의 조합은 혈관, 내장 기관, 면역계의 작용을 향상시킬 수 있습니다.

식이 요법을위한 별도의 적응증은 당뇨병 환자를위한 것입니다. 높은 섬유 함유량은 설탕의 방출 및 파괴 과정을 조절합니다. 질병이 이미 진단 된 경우 당뇨병의 발병을 막거나 통제하에 두는 것이 도움이됩니다. 고등 정신과에 종사하는 사람들에게 먹이를주는 것이 좋습니다.

철자가있는 요리

부드러운 밀 품종은 밀가루를 만들기 위해 사용되며 스프와 수프는 그것으로 만들어지고 샐러드에 첨가됩니다. 일반적인 방법 중 하나는 철자가있는 필라프입니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 곡물 350 g;
• 두 개의 전구;
• 250-300g의 산림 버섯;
• 약간의 ghee;
• 당근 몇;
• 소금, 베이 리프, 후추;
• Zira;
• 치킨 필렛 150 g.

가열 된 기름에서 철자가 묻은 곡물은 튀겨 진 후 냄비에 옮겨져 물이 부어집니다. 중불로 덮어서 45-50 분 동안 요리하십시오. 당근, 양파와 버섯 튀김입니다. 치킨 필렛을 작은 조각으로 자르고 구이에 더한다. 시리얼을 요리 할 때 두꺼운 벽이있는 가마솥에 붓고 향신료를 넣고 튀긴 다음 뚜껑 아래에서 10-15 분 더 조림합니다. 서빙하기 전에 마늘 주스를 뿌리고 잘게 잘린 채소를 뿌릴 수 있습니다.

카무 트

이 시리얼은 듀럼 밀 (durum wheat)의 원조입니다. 문화는 악천후, 질병 및 해충에 대한 좋은 수확량과 저항력을 가지고 있습니다. 외부 적으로, Kamut은 다른 가족 구성원보다 크며, 곡물은 즐거운 열매를 맺습니다.

러시아에서는 크라 스노 다르 테리토리, 타타르스탄, 바쉬 키리아에서 작물이 재배되고 있습니다. 주요 국가는 미국과 프랑스입니다. 그들은 곡물과 반찬뿐만 아니라 밀가루, 파스타와 패스트리, 시리얼, 패스트리를위한 깨끗한 곡물을 만듭니다. 첫 번째 언급은 고대 이집트 시대를 언급하고 일부 연구자들은 노아가 kamut의 밀알을 방주에 가져 갔다고 믿는다.

시리얼의 유용한 특성

곡물에는 다량의 B 비타민, 아연, 단백질, 지질, 마그네슘이 들어 있습니다. 또한, Kamut은 다음과 같이 풍부합니다.

음식에 시리얼을 정기적으로 섭취하면 집중력을 높이고 기억력과 작업 능력을 향상 시키며 면역 체계를 강화하고 혈액의 생화학 적 구성을 개선 할 수 있습니다. 카무 트는 종양학 질환 및 심혈관 질환뿐만 아니라 감염성 질환 및 신경 질환으로 고통받는 사람들에게도 권장됩니다.

영양 학자들은 Kamut에서 과체중, 신진 대사 장애, 약한 면역 및 빈혈이있는 사람들에게 죽을 것을 권장합니다. 발아 된 곡식은 상처의 신속한 치유와 알레르기 반응의 제거에 기여합니다. 물 위에있는 카무 트 (Kamut) 포는 내장을 정화하고 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 기관지염과 부비동염의 경우에는 시리얼에서 압축하는 것이 좋습니다.

Kamut은 화장품에도 사용됩니다. 목욕은 손톱을 강화시키고, 달팽이는 머리카락에 좋습니다. 연마 한 곡식은 수술 용 마스크와 마스크에 추가됩니다. 그것은 피부 색깔을 개량하고, 피부를 기르고, 급속한 세포 재생을 승진시킨다.

야생 밀 요리에 대한 흥미로운 요리법을 알고 있습니까? 의견에 대한 귀하와 귀하의 경험을 공유하십시오. 독자들에게는 재미있을 것입니다!

http://nalugah.ru/zernovye/pshenica/dikaya-pshenica.html

철자 - 이익과 해로움, 요리 방법, 체중 감량을위한 유용한 속성

철자로 먹고 건강하고 강하고 쾌활한 푸시킨의 동화에서 발다를 기억하십니까? 오늘 우리는 철자에 대해 구체적으로 이야기 할 것이며 그 효과와 인체에 해를 끼칠 것입니다.

이 제품은 다시 팬을 모집하기 시작했으며 활동적인 소비자, 식당 및 카페에서는 수프, 시리얼, 야채 및 반 곡물 스튜, 곡물 반에서 파스타, 과자류 (불행히도 너무 빨리 경화 됨) 등 다양한 맞춤 요리를 제공합니다.

철자 - 어떤 종류의 시리얼

반 밀 또는 철자는 고대의 야생 밀색으로 밀가루가 풍부하고 붉게 빛나는 색조로 튀기 어렵습니다. 20 세기에는 사실 거의 재배되지 않은 식물 종 이었지만 지금은 다시는 잘 받아 들여지고 있습니다. 새로운 것이 잘 잊어 버린 노인이라고 말하는 것은 아닙니다.

현대적인 버전의 밀은보다 비옥하고 유익합니다. 그리고 수시로,받은 양은 질을 이겼다. 상륙 한 철자는 거의 무효화되었습니다.

철자 간 밀의 주요 차이점은 무엇입니까?

재배 된 밀은 씨앗 껍질에서 가장 유용한 물질을 함유하고 있는데, 소위 밀기울, "ALL"에서 정제 된 흰 밀가루는 몸에 유익한 성질을 거의 가지고 있지 않으며, 반이삭으로 귀중한 물질이 균질하게 분포되고 심지어는 선분이 분쇄 된 곡물, 보호 필름 및 기타 것들을 분리하기가 어렵습니다.

보호막은 살충제, 방사성 원소 등이 곡물에 들어가는 것을 방지합니다.

처음으로 철자가 고대 이집트와 고대 이스라엘에서 자라기 시작했습니다. 러시아에서는 볼가 - 카 스키 (Volga-Kasky) 지역, 코카서스 (Caucasus)와 피레네 산맥 (Pyrenees)에서 철자를 썼다. 우리나라에서는 현재 타타르스탄, 다게 스탄, 카라 샤이 체르 카스 공화국에서 철자를 씁니다 (여기에서는 "잔 두리"라고 부름).

철자 슬리밍

Polba 저칼로리, 그것은 제품의 단지 127 kcal n 100 그램이기 때문에, 안전하게 소비되고 슬리밍 수 있습니다. 또한 사람이 필요로하는 모든 아미노산을 함유하고 있습니다. 게다가, 모든 시리얼이 자랑할만한 단백질의 양은 적당하지 않습니다.

철자를 쓰면 간단한 죽에서 바나나와 블루 베리가 든 마른 머핀에 이르기까지 많은 요리를 할 수 있습니다.

모든 제품과 마찬가지로 장점과 단점, 사용 및 철자에 대한 유용한 특성 및 금기 사항이 있습니다.

몸에 유익한 이점

철자가있는 치유의 유익한 치유력으로부터 시작합시다 :

• 그것은 혈당을 조절합니다.

• 굵은 섬유 함량이 높기 때문에 철자는 배설물의 소화와 부드러운 정화에 긍정적 인 영향을 미치고 창자 벽은 절반의 "털"로 휩쓸려 결국 영양소의 흡수성을 향상시킵니다.

• 그것의 재산 때문에, 철자 된 뚱뚱한 물질 대사를 조정하는 것은 비만과 싸우는 것을 돕는다.

• 느린 탄수화물을 본질적으로 함유하고있어, 반 정도의 죽 한 봉지는 에너지를 부분적으로 공급하여 사람에게 오랜 시간 충만한 느낌을줍니다.

• 몸은 스트레스가 많은 상황에보다 저항력을 갖게되고 면역력을 증가시킵니다.

• 암 발병 예방.

• 또한 철자가 혈액 순환을 개선하고 심장 기능과 혈압을 정상화하며 콜레스테롤 수치를 허용 가능한 한도 내에서 안정화시킵니다.

• 남성의 테스토스테론 생산을 촉진하고 부신 활동의 증가도 관찰됩니다.

• 철자가있는 뼈의 칼슘과 인은 뼈를 강화시켜 골다공증에 시달리는 사람들에게 매우 유용합니다.

• 철, 마그네슘 및 칼륨과 같은 물질은 혈액 상태를 현저하게 개선하는 데 도움이됩니다. 철자가 들어있는 모든 물질은 다량으로 함유되어 있습니다.

• 모든 영양소는 수용성이므로 가장 완벽하게 소화됩니다.

철자가 가능한 한 많은 양분을 몸에 전달하기 위해서는 상점 선반에서이 곡물을 올바르게 선택해야합니다.

맞춤법 및 저장 공간의 올바른 선택

• 첫째, 철자가있는 그레인은 다양한 슬롯과 구멍이없는 밀폐 된 컨테이너에서 판매되어야합니다. 제품과 함께 컨테이너에 갇힌 습기가 제품을 손상 시키거나 완전히 손상시킬 수 있습니다.

• 둘째, 제조사가 자주하는 불순물없이 철자를 쓰는 것이 낫습니다.

• 동일한 철자 철자는 예를 들어 emmer, kamut, doublemaw 또는 철자와 같이 다른 이름으로 만 발생할 수도 있습니다. 종종 그것은 시적으로 곡물의 "블랙 캐비어"라고 불립니다.

• 곡물을 구입할 때 제품의 유통 기한, 포장의 무결성 및 곡물의 순도를 살펴볼 가치가 있습니다.

• 철자가 모든 슈퍼마켓에서 발견되는 것은 아니므로, 건강 식품으로 진열대에서 찾아야합니다. 더 자주 온라인으로 구입할 수 있습니다.

밀가루, 발아 철자, 발아 철자, 철자 형태로 구입할 수있는 철자 옵션.

철자가 득점 된 후에는 단단히 닫을 수있는 용기에 그것을 넣어야합니다. 그리고 용기를 건조하고 시원한 곳에 두십시오. 이것은 잠시 동안 저장하고자하는 경우입니다.

그런데 철자는 이상적인 조건에서도 9 개월 이상 보관됩니다. 습도가 낮고 외부의 강한 냄새가없고 온도가 20도 이하인 것이 바람직합니다.

철자를 쓰는 법

철자를 준비 할 때 건강에 유익한 가치있는 물질이 파괴되기 때문에 열처리를 가능한 한 적게하는 것이 바람직합니다.

집에서 가장 자주 삶은 철저히 조리 된 건강하고 건강한 제품의 맛을 들어 오기 시작합니다. 즉, 죽.

이렇게하려면 1 : 2의 비율로 깨끗한 물을 부어서 30 분간 담그고 조용한 불로 20-30 분 조리 한 다음 꺼서 오일을 넣고 (필요한 경우) 맛을 내기 위해 오일을 넣고 10 분간 걸으십시오.

구성

비타민 E, B, PP, K, 엽산, 미량 원소 인 인, 마그네슘, 아연, 칼륨, 철, 망간, 셀레늄, 구리 등 철자가 들어있는 유용한 정보가 있습니다.

화장품의 철자 사용

철자는 문지르 기와 신체 및 안면 마스크의 형태로 화장품으로 사용됩니다. 엑스 폴리 에이 팅 에이전트로 철자하면 피부를 젊어지게 만들고 얼굴 주름을 부드럽게 만들어줍니다.

• 철자 된 페이셜 마스크

이 가면을 위해서는 달걀 1 개, 스푼 한 스푼, 사워 크림 한 스푼이 필요합니다. 모든 성분을 섞어 깨끗한 피부에 바릅니다. 마스크를 필요한 얼굴에 20 ~ 25 분간 두었다가 물로 헹구십시오.

눈에 보이는 결과를 얻으려면이 마스크를 한 달 동안 계속 만들어야합니다. 이 마스크를 세 번 적용하면 결과가 나타납니다.

이 제품은 다른 안면 마스크에도 첨가되었습니다. 그러나 그런 마스크를 자주 사용해서는 안되며 일주일에 두 번 이상 사용하면 안됩니다.

이 제품에 개인적인 편협이 있다면, 그런 마스크를 삼가하는 것이 좋습니다.

• 철자 된 바디 스크럽

그런 문지르기에는 미세한 갈은 곡식과 분쇄 한 커피가 필요합니다.

이 두 제품을 같은 비율로 혼합하고 몸에 마사지 운동을 가한 다음 물로 헹굽니다. 이 스크럽은 유익한 물질로 피부를 풍부하게하고 죽은 피부 세포를 완화시킵니다.

또한 철자의 국물은 머리카락과 손톱 강화를 촉진합니다.

해를 끼쳤다.

스펠링 된 글루텐의 양은 고전적인 밀가루보다 약간 낮지 만 일부 글루텐 내성이없는 경우에도식이 요법에 철자가 포함되어 있습니다. 체강 질병이 이미 개발 된 경우에, 소량의 글루텐조차 문제 일 수있다.

음, 물론, 언제나처럼, 개인적인 편협함이 있습니다.

큰 철자는 그것이 자랄 때 다양한 화학 약품을 사용하는 것이 불가능하다는 것입니다. 이 식물은 다양한 질병과 방사능 오염을 두려워하지 않습니다.

그래서 철자가있는 - 유용한 물질이 풍부한 제품. 그것에서 당신은 다양한 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 철자를 사용하면 쉽게 체중을 줄이고 피부를 정화 할 수 있습니다.

http://alter-zdrav.ru/polba-polza-i-vred-kak-gotovit/

철자가 - 선사 시대 과거와 현대 superfood

이 게시물에서 나는 당신과 함께 내 식단에서 가장 좋아하는 음식 중 하나를 공유하기로 결정했습니다.

이것은 철자가있는 특별한 종류의 밀, 곡류입니다. 독특한 유익한 특성 덕분에 특별한 관심을받을 가치가 있습니다.

현재, 그것은 지구상에서 최고의 수퍼 푸드 중 하나입니다.

19 세기 농업의 발전에 특별한 호황을 누렸을 때, 철자가 철저하고 너무 오랫동안 잊혀졌습니다.

최근에는 인기가 급상승하면서 세계에서 가장 유용한 제품의 선두에 올랐습니다.

이 기사에서 필자는 철자에 관한 가장 유용한 것들을 모두 모으려고했다.

그리고 나는 그것을 읽고 나면 건강 밀가루 음식에 야생 밀을 넣고 싶습니다. обязательно

이 기사에서 배울 점은 :

철자 - 유익한 재산 및 피해

철자가 무엇입니까?

철자가있는

야생 종으로 표기 :

• biconate 밀 (Triticum dicoccoides),
• 단일 곡물 단일 입자 (Triticum boeoticum),
• 바이 콘서 단일 곡물 (Triticum thaoudar),
• 우 라트 밀 (Triticum urarthu);
• (Triticum dicoccum), 단일 곡물 (Triticum monococcum), 철자 (Triticum spelta), 밀의 밀가루 (Triticum macha), Timofeev (Triticum timofeevi)의 밀 등이있다. 위키

약간의 역사

철자에 관한 흥미로운 역사적 사실에 나는 "밀 배"라는 책을 읽었으며이 정보를 여러분과 공유하고 싶습니다.

(일반적으로, 나는이 책을 복부에 지방이있는 모든 사람들에게 읽는 것이 좋습니다. 체중 감량을 할 수 없으며, 수년 동안 무엇 때문에 명확하지 않습니다.)

철자와 밀에 대한 흥미로운 역사적 사실 :

• 야생 철자는 모든 현대 밀 품종의 먼 조상입니다. 유 전적으로 깨끗한 시리얼.
• 그녀는이 속의 다른 모든 구성원들 중 가장 간단한 유전 암호를 가지고 있습니다. 그것은 단지 14 개의 염색체로 구성되어 있습니다.
• 3300 년 전, 얼음 인간의 시대에 철저히 인간 영양에서 가장 인기있는 곡물이었습니다.
• 첫 번째 철자 (단일 입자 밀)의 재배 후, 20 개의 염색체를 가진 두 곡물의 이중 곡물 또는 EMMER가 나타났습니다.
• 이 두 종류의 밀은 수천 년 동안 인간의 식단에서 매우 중요한 자리를 차지했습니다.

그것은 emmer의 밀이었습니다. 그것은 성경의 "천국의 만다 (MANNA OF HEAVENLY)"의 형태로 의미되었습니다.

• 에머의 밀은 수메르 인들과 고대 이집트에서 처음으로 빵을 굽는 효모를 첨가하기 시작했다.
• 그런 다음 Emmer의 밀가루는 다른 곡물과 자연스럽게 교차하여 유 전적으로 현대 밀과 가장 가까운 42 개의 염색체를 가진 다른 유형의 밀, Triticum aestivum을 얻었다.
• 밀의이 유형은 (더 큰 수확량 때문에) 그것의 친척을, 그 때, 나중에, 인조로 자란 현대 밀 유형의 수천으로 대체되었다.
• 높은 수확량을 추구하면서, 밀의 유전 암호가 활발히 변화하고 있었다. 그녀는 추운 날씨, 곤충 및 가뭄에 더 취약하게되었고, 동시에 인체에 무해한 문제가 점점 더 커졌습니다. 그리고 그것은 아직 열려 있습니다.

곡물의 영양 학적 특성과 철자 구성

철자가있는 곡물은 초 고밀도 쉘에 의해 유해하고 독성이 강한 물질의 침입으로부터 보호됩니다.

그것은 방사성 낙진에서도 거의 모든 종류의 오염 물질로부터 곡물을 보호 할 수 있다고 믿어집니다.

밀과 달리 철자 나무는 사람의 생체 이용률이 높기 때문에이 곡물에서 비롯되는 모든 중요한 물질이 몸속으로 빠르게 흡수 될 수 있습니다.

밀보다 단백질, 지방 및 조섬유가 많이 함유되어 있으며 항암 효과가있는 비타민 B17이 많이 함유되어 있습니다.

또한 혈액 응고 과정에서 중요한 역할을하는 특수 탄수화물을 함유하고있어 신체의 면역 체계를 자극하여 감염에 대한 저항력을 증가시킵니다.

철자 된 총 단백질 함량은 기후 및 토양 조건에 따라 13.1 - 14.28 %입니다. 이것은 부드러운 밀 (10.5 %)과 봄 밀 (9.1 %)보다 높다.

철분, 구리, 망간, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 셀레늄, 니아신, 티아민, 비타민 B6, 엽산이 함유되어 있습니다.

철자 된 단백질은 인체에 필요한 필수 아미노산 9 개를 모두 함유하고 있습니다. 인체에는 형성되지 않으며 음식에서만 발생할 수 있습니다.

주요 유용한 기능 :

• 관절의 염증 감소
• 머리카락, 피부 및 손톱의 상태 개선
• 낮은 콜레스테롤
• 신장 보호
• 방광 자극 감소
• 스트레스의 영향을 완화하고 우울증에서 제거합니다.
• 편두통 완화
• 면역 체계 개선
• 칼슘 흡수 개선
• 콜라겐 합성 향상
• 메모리 향상
• 소화 시스템의 작업 강화

철자의 유용한 속성

철자의 모든 유용한 속성을 자세히 알고 싶다면이 재미 있고 흥미로운 비디오를 보는 것이 좋습니다.

철자가 가능한 것 :

매우 높은 섬유 함량 ((1 인당 30 %)!) 폴바가 소화력을 높여 주며 영양분 흡수를 촉진하고 변비, 팽창, 경련, 설사 및 더 심각한 위장 장애와 같은 질병을 예방합니다.

• 체중 감량

당신이 철자를 먹으면 천천히 점차적으로 흡수되는 복잡한 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 오랜 기간 지속되는 충만감을 빠르게 경험하게됩니다.

영양가가 높기 때문에 철자가 검은 색 캐 비어라고합니다.

• 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다.

철자가 들어간식이 섬유는 신체의 위험한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되며 신체의 지방산의 건강한 균형을 조절하여 음식물의 흡수를 무시합니다.

• 헤모글로빈 증가

철자에는 적혈구 생성에 필요한 철분과 구리가 많이 함유되어있어 신체 전체에 걸쳐 혈류가 증가합니다.

• 혈당 조절

간단한 설탕과 탄수화물은 당뇨병 환자에게 위험한 것으로 알려져 있지만,식이 섬유 (섬유질) 함량이 높기 때문에이 간단한 당의 포도당으로의 방출과 분해를 조절하여 신체의 인슐린과 포도당 방출을 조절합니다.

폴바는 혈당 지수가 낮습니다.

• 신체의 호르몬 수치를 조절합니다.

니아신은 많은 양의 철자가있는 필수 비타민 중 하나입니다. 그것은 신체의 부신 땀샘, 특히 성 호르몬 생성에 중요한 역할을합니다.

• 골격계의 상태를 개선합니다.

철자는 아연, 마그네슘, 구리, 인 및 셀레늄을 포함한 건강한 뼈에 필수적인 필수 미네랄의 인상적인 범위를 가지고 있습니다.

이 미네랄은 뼈 조직의 생성에 기여하고 신체의 레벨을 증가시킴으로써 우리 몸의 뼈를 약화 시키거나 파괴하는 골다공증 및 기타 연령 관련 변화를 적극적으로 예방할 수 있습니다.

인상적인 단백질 함량과 결합 된 높은 수준의 인은이 조직이 새로운 조직, 혈관, 근육, 뼈 및 기관에 좋은 성장 원천이되게합니다.

• 내성과 지구력을 증가시킵니다.

스펠링은 상당한 수준의 B 비타민을 자랑 할 수있는 소수의 시리얼 중 하나입니다.

그들은 우리 몸의 보호 기작을 자극하고 심리적 스트레스와 불안을 줄이며 면역 체계를 크게 향상시킬 수 있습니다.

철자와 글루텐이 없다.

글루텐은 어떨까요?

여기에 나는 좋은 소식과 나쁜 소식이 있습니다.

• 불쌍한 speln은 알레르기 항원 인 글루텐을 함유하고 있습니다. 체리 아픈 질병을 일으키고 우리가 그것에 대해 편협함이 있다면 우리 몸에 많은 부정적인 영향을줍니다.
• 좋은 반 밀은 글루텐 함량이 낮기 때문에 밀과 구별되기 때문에 부분적으로 편협한 사람들은 식단에 넣을 수 있습니다.

밀 강제 퇴역은 왜 철자가 맞습니까?

GMO가 다시 여기에 섞여 있다고 생각한다면 당신은 착각했습니다.

사실 수확은 철저히 수확하기가 어렵습니다.

그 귀는 매우 약해서, 낫으로 잘려서 쓰레기로 갈아야 할 필요가 있습니다. 길고 값 비싼 과정입니다.

이 시리얼의 처리와 결합하여 대처할 수없는 경우, 그는 조각으로 분쇄하고 먼지로 변합니다.

철자 된 요리

맛있는 건강 요리를 많이 만들 수 있습니다.

평범한 죽도 밝고 풍부하며 기억에 남는 맛이납니다.

철저한 채소는 고기, 생선 및 해산물과 혼합 된 다양한 채소 스튜, 수프에 추가 할 수있을뿐 아니라 우유, 꿀, 말린 과일 및 견과류로 만든 달콤한 곡물을 요리 할 수 ​​있습니다.

어떻게 철자가 맞습니까?

철자가있는 모든 요리를 요리하려면 그냥 끓여야합니다.

그리고 이미 요리 된 철자에 다양한 재료를 첨가했습니다.

철자가 새겨진 죽 요리법

철자가있는 요리는 쉽지만이 과정은 보통의 다른 죽보다 조금 더 시간이 걸립니다. 그녀의 껍질을 기억하니?

요리 철자법

곡물 시리얼을 요리하거나 시리얼을 파쇄 할 수 있습니다.

여기서 당신은 다음과 같은 원칙에 의해 인도 될 수 있습니다 : 죽을 위해, 모든 곡물을 잡아서, 다른 모든 요리에 사용하는 것이 낫습니다.

요리 지침 :

1. 씻어서 헹구어 야합니다 (곡물 인 경우 물에 1 시간 담가 두십시오.
2. 끓는 물을 1 : 2의 비율로 붓습니다.
3. 종기를 가져오고 서서히 끓으십시오.
4. 소금을 넣고 버터 한 개를 더한다.
5. 뚜껑을 닫고 20 분 더 기다리십시오.

이상적으로, 철자가 진흙 접시에서 요리되고 스토브 또는 오븐에서 구워 져야합니다

철자 가루

오늘 당신은 시리얼뿐만 아니라 철자 또는 철자가있는 기성품 가루도 살 수 있습니다.

평범한 밀가루보다 처음으로 파이를 만드는 것이 더 어려울 것입니다.

그러나 경험을 통해 올바른 비율을 존중하고 팬케익이나 팬케익뿐만 아니라 빵도 굽는 법을 배웁니다. 나는 학습과 실험 과정에있다.

초보자를 위해 YouTube에서 제공하는 훌륭한 동영상 요리법을 제공하여 절반의 목초 밀가루로 만든 멋진 팬케이크를 구워 보도록 안내합니다.

반 밀가루로 만든 팬케이크 - 비디오

철자를 올바르게 선택하고 구매할 장소는 어디입니까?

오늘날 철자는 거의 모든 슈퍼마켓, 건강 식품 또는 곡물 부서에서 찾을 수 있습니다.

그것은 모든 "식이 요법"상점에서 판매되고 물론 온라인 상점에서도 판매됩니다.

나는 다른 제조 업체와 실험, 시도 및 wholegrain 및 짓 눌린 철자. 두 번째 옵션과 더 비슷합니다.

나는 또한 iherb에 철자가 붙은 그런 유기농을 200 루블 만 구매한다.

철자가있는 품질을 선택하는 방법은 무엇입니까?

이것은 테스트 구매 에서이 비디오에 잘 얘기하고, 꼭보아야합니다!

글쎄, 친구처럼!

나는 적어도 당신에게 적어도 조금은 설득 할 수 있었으면 좋겠다. 적어도 유용하고 맛있는 시리얼 круп

나는 시간이 지남에 따라 나처럼 나도 사랑하는 사람들의 클럽에 가입하여 치유의 속성에 감사 할 것입니다.

나는 철저하고 지옥 같은 밀가루, 리뷰, 조언 및 의견으로 입증 된 요리법에 기꺼이 나갈 것입니다. 쓰기!

너와 함께 Alyona Yasneva, 안녕 모두!

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