혜택과 해악.

메인 곡물

혜택과 해악.

유용한 정보가있는 온라인 잡지

곡물

kefir - 구성, 이익 및 해를 가진 메 밀

메밀은 쉽게 소화 할 수있는 단백질이 풍부합니다. 케 피어는 좋은 박테리아와 효모로 구성된 발효 우유 음료입니다..

현미 - 혜택, 피해 및 요리 규칙

세계 인구의 약 절반이 쌀을 주된 식량 원으로 사용합니다. 현미는 흰색보다 더 영양가가 있습니다..

보리 밀가루 - 혜택, 피해 및 금기 사항

보리라고 불리는 제거 된 껍질과 알류 우론 층을 지닌 깨지지 않은 보리는 분쇄 된 보리 알갱이와 특성이 다릅니다.

철자 - 혜택, 피해 및 요리 규칙

철자는 밀의 아종입니다. 외모와 구성면에서 그녀와 비슷합니다..

옥수수 죽 - 맛있는 음식의 이득과 해로움

옥수수 죽은 몰도바, 그루지야, 체첸의 전통 요리가되었습니다. 가격과 맛 때문에 두 번째 이름이 붙었습니다.

보리 죽 - 혜택, 해로 및 칼로리 요리

그것의 유익한 특성 때문에, 보리 죽은 곡물 중에서 가치있는 장소를 차지합니다. 보리와 달리 보리 죽은지나갑니다.

검은 쌀 - 검은 쌀의 이익과 해악

쌀은 아시아의 전통 음식입니다. 황제가 중국에서 통치했을 때, 검은 쌀은 "금단의 것"이라고 불렀다.

옥수수 밀가루 반죽 - 이득과 해로움. 옥수수 요리법

지난 세기 말, 옥수수는 여우의 여왕 이외에 아무도 불려지지 않았다. 오늘은 물론 성장하지 않습니다.

빨간 쌀 - 혜택과 해로움. 빨간 쌀 요리법

빨간 쌀은 쌀의 가장 유용한 유형 중 하나로 간주됩니다. 그 사용법은 무엇이며 어떻게됩니까?

호밀 - 성분 및 유리한 특성

호밀은 각자의 식단에 있어야하는 가장 가치있는 곡물 중 하나입니다..

http://polzavred.ru/produkty-pitaniya/polza-krup

죽의 전문가 : 사순절 전야

"수프와 죽은 우리의 간호사입니다."조상은 곡물이 주요 음식 이었기 때문에 자신이 경험 한 죽의 건강상의 이점을 알고있었습니다. 죽은 물론 일년 내내 요리되었지만, 겨울과 봄에 곡물의 식사는 농부들에게 매일 나왔다.

"겨울이 8 개월 인 나라에서 곡물은 탄수화물, 비타민, 미네랄 및 기타 유용한 요소의 식단과 근원이됩니다."라고 Yulia Vysotskaya는 말했습니다. Yulia Vysotskaya는 항상 집에서 곡물을 공급 받고 있습니다. "빛과 공기에 접근 할 수없는 단단히 밀폐 된 세라믹 용기에서 메밀, 쌀, 보리는 거의 영원히 저장 될 수 있으며, 유용한 특성을 잃어 버리고 썩은 냄새가 난다는 이유로 미래의 기장, 세 몰리나 및 헤 클큐어를 사지 않는 것이 좋습니다."

돼지가 평상시보다 자주 테이블에 나타나기로되어있을 때 사순절이 다가오고 있으며, 정확하고 맛있는 요리법을 익히는 것이 중요합니다.

러시아어 bogatyrs가 먹은 무엇 : 몸을위한 croup의 사용

러시아 군인의 엄청난 힘은 서사와 전설에 의해 언급되었지만 주된 식사는 죽이라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 물론 Ilya Muromets, Dobrynia Nikitich, Alyosha Popovich에는 계절에 따라 고기, 생선, 버섯, 야채, 딸기 및 과일이 포함되어 있었지만, 전사들이 군대에 나섰을 때 무기와 말, 곡물 가방을 가져갔습니다. 이것은 전투에서 승리 할 수있는 힘과 힘을 얻는 데 충분했습니다. 곡물의 유익한 특성으로 인해 영웅은 강하고 근육질이며 건강하고 강합니다. 그들이 선호하는 크룹 (croup)을 찾아내는 것은 여전히 남아 있습니다.

그 당시 쌀은 대단히 희귀했고, 값 비싼 메밀 고구마 였고, 그리스의 승려들에 의해 수입되었고, 휴일에 요리되었지만, 밀, 보리, 귀리, 밀, 호밀이 많이있었습니다. 죽은 모든 비타민과 미네랄이 보존 된 정제 된 전체 곡물에서 조리되었습니다. 때로는 곡물을 빨리 요리하기 위해 짓 눌린 경우도 있었지만 유용한 밀기울 껍질을 제거하지 못했습니다. Krupa는 러시아 오븐에서 오랜 시간 동안 쪄졌으며이 요리 방법은 여전히 가장 유용하다고 여겨집니다. 찐 통 곡물이 필요한 모든 물질로 몸을 가득 채우고, 독소를 제거하고, 혈압과 콜레스테롤 수치를 정상화하고 체중 감량에 도움이되기 때문에,이 경우 신체에 대한 곡물의 이점은 분명합니다.

다양한 곡물의 장점은 복잡한 탄수화물과 단백질을 함유하고있어 열처리 후에도 잘 흡수된다는 것입니다. 아마도 그것이 러시아 전사들이 그렇게 두드러진 인물이 된 이유 일 것입니다. 완성 된 죽은 버터, 대마 또는 아마 인유로 채워졌지만, 러시아에서는 19 세기 중반에만 해바라기 기름을 생산하기 시작했다.

쌀은 지구상에서 가장 오래된 시리얼입니다.

곡물의 장점에 대해 말하면, 각각 고유 한 특성과 이점을 가지고 있기 때문에 어떤 곡물이 가장 유용하다고 말할 수 없습니다. 예를 들어, 7,000 년 전에 중국과 인도에 나타난 쌀에는 성장하는 유기체에 필요한 단백질과 탄수화물이 가장 많이 함유되어 있습니다. 이는 아이들을위한 쌀 죽의 주요 이점입니다. 또한 쌀에는 빈혈을 치료하고 수렴성이있는 엽산이 함유되어있어 장의 질환에 쌀밥을 권장합니다. Julia Vysotskaya의 가족은이 곡물을 좋아합니다.

"당신은 아침, 점심, 저녁 식사를 위해 쌀을 먹을 수 있고, 요리는 반복되지 않을 것입니다. 필라프, 술집, 스시, 디저트가 있습니다. 가장 중요한 것은 적합한 품종을 선택하고 이상적인 결과를 얻는 것입니다. "라고 Julia는 말합니다.

Julia는 죽과 달콤한 디저트를 위해 일종의 arborio 또는 둥근 크라 스노 다르 (Krasnodar) 쌀을 먹는다고 조언합니다. 물을 완벽하게 흡수하고 크림 같은 구조를 취합니다. 쌀 죽을 끓는 것은 매우 쉽습니다, "12 분"의 제조법을 시도하십시오. 시리얼을 헹구고 1 : 3의 비율로 우유 또는 물로 덮고 매우 느린 속도로 12 분 동안 요리 한 다음 남은 액체가 흡수 될 때까지 12 분 동안 팬을 감싼다.

"나는 리조또 나 쌀 푸딩을 요리하기 직전에 밥을 씻지 않습니다. 당신은 곡물에 전분 함량을 높여야합니다. 다른 모든 경우에는 쌀을 잘 헹구고 물을 배출시켜야합니다. "

risotto 들어, 줄리아는 요리 될 때 부드럽지만 함께 붙지 않는 carnaroli 품종과 niallo 나노를 구입하는 것이 좋습니다. Devzira는 필라프에 이상적이며 초밥의 경우 요리 후 끈적 거리고 고밀도로 변하는 일본식 품종입니다. 바 스마티 (Basmati) 쌀, 재스민 쌀, 야생, 갈색 및 적색 쌀은 동양에서 매우 유명하며 육류, 생선 및 야채 용 반찬으로 사용됩니다. 아시아 국가에서 찐 쌀은 종종 끓는 물 냄비 위에 놓인 특수한 체에서 잠이 들며 삶아진다. 쌀은 매우 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

메밀은 그리스 출신이 아니라 인도 출신이다.

메밀은 Julia Vysotsky가 가장 좋아하는 곡물 중 하나입니다. 우리가 아이들을위한 곡물의 혜택에 관해 이야기한다면, 메밀은 자라는 유기체에 필수적이며, 전분과 글루텐을 함유하지 않지만 철분을 많이 포함합니다. 메밀은 헤모글로빈 수준을 높이고 단백질 함량의 선두 주자이며, 면역 체계를 강화하고 백신 백신과 함께 어린이의 몸에 들어가는 중금속 염을 제거합니다.

영양사는 종종 메밀을 지방이 거의 없기 때문에 메밀을 치유에 유용한 죽으로 추천합니다. 죽에서 최대한의 이익을 얻으려면 Julia Vysotskaya의 조언을 사용하십시오.

"메밀을 요리하는 가장 유능한 방법은 그것을 요리하는 것이 아니라 단순히 찌는 것입니다. 우리는 시리얼에 체를 뿌리고 3 ~ 4 번 끓는 물을 부은 다음 무거운 바닥이있는 예열 된 스튜 냄비로 옮기고 물 위에 끓는 물을 부어 물을 덮습니다. 덮고 랩은 30 분 후에 메밀을 준비합니다. 이것은 매우 건강한 식사입니다! "

당신이 고전적인 죽을 요리하는 경우, 물은 곡물보다 2 배 이상이어야합니다. 끓인 후 약 10-12 분 동안 메밀을 삶아서 냄비의 뚜껑을 꼭 덮어서는 안된다. 요리 후, 담요로 냄비를 싸서 찌꺼기가 열에 서서 푹신하고 아주 부서지기 쉽도록하십시오. 김이 없으면 메밀은 20-25 분 동안 조리됩니다. 그건 그렇고, 요리하기 전에, 메밀은 냄비에 약간의 소성을 통해 열매가 많은 풍미를 향상시킬 수 있습니다. groats가 장기 보관을 위해 미리 프라이팬으로 건강한 라이프 스타일의 일부 지지자는 원시 메밀만을 사용합니다. 그러나 녹색 메밀의 맛은 너무 밝고 친숙하지 않고 오히려 아마추어입니다.

오트밀 : 다양성과 혜택

귀리가 위장관에 매우 유용하기 때문에 아침에는 오트밀의 이점에 대해 모두 알고 있습니다. 오트밀을 정기적으로 섭취하면 위염, 궤양을 치료하고 장내 미생물을 회복시킵니다. 오트밀은 전체 곡물의 형태로 판매되고, 삶은 곡식은 오트밀이라고 불리며, 오트밀 - 오트밀이라고합니다.

Yulia Vysotskaya에 따르면 베이킹과 죽을 사용하기 위해 가장 많이 사용되는 허브가 있지만 "전체 오트밀에는 파쇄 된 헤라클레스 또는 오트밀보다 세 번째로 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 그리고 헤라클레스와 비교할 때, 끓는 물을 부어 먹는 것만으로는 충분하지 않지만, 물과 시리얼의 비율은 1 : 3이어야하는 반면, 약 30 분을 요리 할 필요가 있습니다.

요리하기 전에 오트밀은 잘 씻어서 분류해야하며 끓는 물로 쪄서 4 시간 동안 방치해야합니다. 파쇄 된 오트밀은 30-40 분 동안 끓여서 전체적으로 약 2 시간 동안 삶습니다. 마지막에, 우유 죽을 만들기 위해 작은 우유를 팬에 부을 수 있습니다. 의사는 태아의 선천적 결함을 예방하는 데 필요한 비타민 B9가 고농축되어 있기 때문에 임신 중에 오트밀의 이점에 대해 많이 이야기합니다. 오트밀은 운동 선수가 근육량을 얻기 위해 사용하며, 체중 감량을 원하는 사람들은 체중을 줄이기 위해 그것을 먹습니다. 사실 오트밀은 과도한 체액을 체내에서 제거하고 특히 설탕과 우유없이 조리하면 낮은 혈당 지수로 인해 오랫동안 포화시킵니다. 최소의 소금과 건강한 기름을 사용하여 물에 새우를 사용하는 것이 실제로 입증되었습니다!

건강과 젊음을위한 밀레

기장의 씨앗을 대표하는 기장은 지방 함량의 선두 주자로 간주되므로 오랫동안 저장되지 않고 빨리 맛을 잃습니다. 건강을위한 기장 죽의 이점은 항생제를 신체에서 제거한다는 사실에 있습니다. 따라서 때때로 모든 사람은 그것을식이 요법에 포함시켜야합니다. 여성을위한 중요한 정보 - 기장은 피부 세포에 수분을 유지시켜 부드럽고 유연하며 탄력있게 만들고 신체를 젊어지게합니다. 귀중한 비타민 성분을 저장하고 곡물의 효능을 보존하려면 제대로 요리해야하며, 여기에서는 Yulia Vysotskaya가 다시 조언합니다.

그녀는 5 ~ 6 개의 물에서 조리하기 전에 기장을 철저하게 씻어 내고, 찌그러 죽을 때 뜨거운 물이나 우유를 따르도록 권고합니다. 캐서롤을 만들 점성이있는 죽을 위해 차가운 우유로 시리얼을 부어주십시오. 100g의 기장에 180ml의 물을 "무너지기"위한 비율과 기장의 "번짐"을 위해 두 배나 많이 걸릴 필요가 있습니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 익지 않는 곡물의 독특한 맛을 제거하기 위해 약 1 시간 동안 요리하기 전에 기장을 담 그다. 그리고 죽은 약 25-30 분 동안 저열로 요리된다.

Perlovka - Peter I 좋아하는 죽

율리아 비소 스카 야 (Yulia Vysotskaya)가 말했듯이, 얼마 전에 잊혀지지 않은 진주 보리는 현재 중생을 경험하고 있으며, 많은 나라에서 리조토로 만들어졌습니다. 보리는 우리의 먼 조상이 약으로 사용했던 지구상에서 가장 오래된 시리얼입니다. 항균 작용을 가진 호르 데인과 헤르페스 바이러스조차도 견딜 수있는 라이신이 들어 있기 때문입니다. 보리 죽은 근육을 강화시키고 뇌의 활동을 자극하므로 정신 건강에 종사하는 모든 사람들에게 유용합니다.

"보리에는 전분이 없지만 요리하는 과정에서 곡물이 매우 많이 부풀어 올라 부피가 크고 두껍고 부드럽습니다."

그럼에도 불구하고, 러시아에서 일찍이 여주인이 시리얼에 우유 나 낙농 제품을 부어서 보리를 물에 12 시간 동안 담가 두어야했기 때문에, 특히 부드럽고 크림 같은 맛이났습니다. 그들은 물 1 : 2와 관련하여 그것을 양조하지만 일부 주부는 보리가 부드러 우면서 시리얼 한 잔을 마시는 데 1 리터의 물을 섭취합니다. 냄비를 열고 죽의 부피가 5 배로 증가한 것을보고 놀라지 마십시오. 보리는 40 분에서 1.5 시간에 양조되며, 보리는 보리처럼 부서진 형태로 팔릴 수 있기 때문에 곡류와 곡물의 함침 정도에 따라 다릅니다.

높은 칼로리 함유량과 혜택으로 인해, 보리 보디는 보디 빌더와 건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들의 식단에 항상 존재합니다. 그리고 이것은 Peter I 좋아하는 죽이지만, 그들은 그 당시에 러시아 오븐에서 요리했습니다. 2.5 시간 동안 보일러에서 끓는 보리를 먹으면 러시아 황제가 매일이 음식을 먹을 준비가 된 이유를 알 수 있습니다.

밀에서 양질의 거친 밀가루와 bulgur

야생 밀의 길들이기와 양질의 거친 밀가루의 모습 사이의 기간에 인류의 모든 역사가 함께 열렸지 만 밀 시리얼과 죽의 이점에 대해서는 의문의 여지가 없습니다. 밀은 귀중한 물질 콜린을 함유하고 있으며, 지방 대사를 정상화하고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 밀 곡물은 항산화 물질로서 신체의 노화를 늦추지 만 전체 곡물에는 모두 작용합니다. 예를 들어, 흰색 양질의 거친 밀은 밀기울 껍질에서 정제 된 미세하게 분쇄 된 밀이므로 거의 사용하지 않습니다. 이제 곡물 세 몰리나를 구입할 수 있습니다. 훨씬 건강하고 맛있습니다.

"요리 디코이 비율 - 5 tbsp. 내가 액체 500ml를위한 시리얼. 끓는 액체에 양질의 거친 밀가루를 넣을 때는 덩어리가 없어야합니다. 5 ~ 7 분간의 요리 후 냄비를 열에서 꺼내 뚜껑 아래에 10 분 동안 두어 죽을 수있게하십시오. "그런 충고로는 율리아 비소 스카 야 (Yulia Vysotskaya)가 죽을 좋아하거나 아이들을 위해 요리하는 사람들에게줍니다.

당신이 몰랐다면, 쿠스 쿠스 (couscous)는 양질의 세 몰리나 (세모 리나)를 함께 붙인 곡물이고, 불룩은 끓인 물과 갈가리 찢어진 밀입니다. 밀가루와 bulgur은 1 : 2의 비율로 일정하게 저어 주면서 삶아진다. 물이 끓으 자마자 밀가루의 잔해에서 거품을 제거해야합니다. 죽을 15-20 분 동안 조리 한 다음 간신히 가열 한 오븐에 넣거나 따뜻한 담요 아래서 땀을 흘리는 것이 좋습니다. 쿠스 쿠스는 1 분 1의 비율로 2 분 동안 삶거나 15 분 동안 끓는 국물에 담근다 - 이렇게하여 준비된 croup은 모든 비타민을 저장하고 시간을 절약한다.

곡물이 유용하다고 말하면서 옥수수 밀가루, 아마란스, 철자, 퀴 노아, 손바닥 사탕 종자 전분 및 대부분의 러시아인에게 익숙하지 않은 많은 곡물은 언급하지 않았습니다. 세계에는 약 3 천 개의 곡물이 있지만 상점에서 팔리는 곡물은 우리에게 충분합니다. 가장 중요한 것은 모든 비타민을 보존하고 곡물 요리를 맛있게 만드는 방법을 배우고, 사랑하는 사람들이 옛날처럼 즐거움으로 포크를 먹고 예식 때처럼 칭찬하는 것입니다. "점심은 시리얼이 아닙니다!"

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10 가지 가장 유용한 곡물 - 선택하십시오!

어렸을 때, 어머니가 향긋한 세 몰리나 한 접시를 내 앞에 놓았을 때, 그녀는 변함없이 그 이익에 대해 이야기했습니다. 메밀, 진주 보리, "헤라클레스"같은 이야기가 반복되었습니다. 오늘날 우리는 죽이 유용하다는 데는 의심의 여지가 없습니다. 그러나 정확히 무엇이 이익이며, 가장 유용한 죽은 무엇입니까? 가장 유용한 10 가지 곡물을 소개합니다.

메밀

저녁 식사 때, 그런 혼란은 단지 동화 일뿐입니다 : 저칼로리와 빨리 소화. 검은 쌀 인 두 번째 이름 인 메밀은 가장 유용한 곡물 중 하나로 간주됩니다. 그녀는 비만, 당뇨병, 위장병, 간, 심장 및 혈관을 "처방"했습니다. 반찬으로, 메밀과 구운 기러기로 채워진 충전물로 좋은 오리는 세계 여러 나라의 휴일 테이블에서 가장 좋아하는 요리입니다.

오트밀

그것은 여성의 죽이라고합니다 - 그것은 아름다움과 건강을 제공합니다 (귀리의 특성 중 하나는 암의 위험을 감소시키는 것입니다). 신진 대사, 소화관, 심혈 관계를 정상화하고 면역계를 강화 시키며 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 뼈와 치아를 강화시킵니다. 쉽게 소화되고식이 영양에 적합합니다. 모든 오트밀 중에서 가장 유용한 월계관은 "헤라클레스"에 속합니다.

밀레

항생제로 치료받는 사람들은 하루에 한 번 기장 죽을 먹어야합니다. 기장은 몸에 강화 효과가 있고 몸에서 항생 물질과 독소를 제거하는데 기여합니다. 기장 곡물에서 생산되는 기장은 유익한 특성으로 오트밀과 메밀보다 약간 열등합니다. 그러나 기장 죽은 낮은 신맛, 순환계 질병 및 임신으로 학대해서는 안됩니다. 그리고 기장은 효능을 약화시킵니다.

만카

이것은 거친 밀 groats입니다. 섬유질과 비타민은 가난하지만 영양가는 높지만 빨리 준비되고 쉽게 소화됩니다. 소아, 수술 후 환자 및 위장관 질환, 시리얼, 캐서롤, 만두, 찹, 무스 및 세 몰리나 푸딩 - 마술 지팡이로 고통받는 사람들! 그러나,이 croup에는 글루텐 (글루텐)이 많이 포함되어있어 편협이나 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

쿠스 쿠스

아프리카에서 발명 된 밀 시리얼의 또 다른 "파생물". 그리고 오늘 모로코, 알제리, 리비아, 튀니지에서 쿠스 쿠스는 전통 요리입니다. 그것은 고기와 야채, 말린 과일, 심지어 견과류와 함께 제공됩니다. 미세한 양질의 거친 밀가루를 준비하고, 물로 뿌려서 곡물을 만들고 건조한 세 몰리나로 뿌리고 선별하고 말립니다. 가끔 쿠 스 쿠 스는 보 리나 쌀에서 만들어집니다.

최대 이익은 갈색, 야생 및 긴 중앙 아시아 쌀 곡물에 집중됩니다. 다양한 길이의 밥은 푸딩, 파이, 스시, 디저트를 위해 긴 - 샐러드와 반찬 용, 중간 - 리조또 용, 파엘 라, 수프, 라운드 용 - 다양한 요리에 사용됩니다. 가장 인기있는 닦은 쌀. 쌀에는 글루텐이 들어 있지 않아 밀을 용납하지 않는 사람들이 사용할 수 있습니다.

Perlovka

선수와 육체 노동에 종사하는 사람들을위한 가정용 죽. 인은 근육 수축의 속도와 힘을 증가시켜야하는데, 여기에 다른 곡물보다 2 배 더 많습니다. 알레르기 환자 및 체중 감량에 적합합니다. 사실, 거의 1 시간 동안 끓지 만, 5 ~ 6 배로 부풀어 오른다. 그건 그렇고, 보리 죽은 더운 음식을 먹는 것이 낫습니다.

피터 I.의 가장 좋아하는 죽. 이것은 동일한 보리이지만, 껍질을 벗기고, 유용한 물질의 최대 부분. 러시아에서는 양귀비, 꿀 또는 잼이 추가 된 supercasha가 양조되었습니다. 작은 상자의 장점은 소화와 신진 대사를 정상화하는 데 도움이되며 슬래그와 독소를 제거한다는 것입니다. 곡물은 또한 스프, 요리 된 반찬, 돼지 또는 가금류 인형에 추가되고 오븐에서 구워집니다.

옥수수

이 시리얼은 불소와 염소의 독성 화합물을 완벽하게 세척합니다. 그것은 주목됩니다 : 정기적으로 옥수수를 먹고 잘 느끼고 활력이 넘치는 사람. Krupa는 오랫동안 느슨해집니다. 죽은 칼로리가 매우 높다고 간주되지만 쉽게 소화됩니다. 매우 중요한 것은 - 알레르기를 일으키지 않으므로 유아식과 과체중 인 사람에게 권장됩니다.

라이

우리 조상들은 호밀 죽은 "사람이 힘을 내줄 수있는 힘을 준다"고 믿었습니다. 현대 연구에 따르면 전체 호밀 곡물로 만든 호밀 죽은 실제로 척추의 건강에 필요한 비타민 B 함량이 가장 높습니다. 종양의 발달을 억제 할 수있는 물질은 또한 호밀에 존재합니다. 그런 엉망으로 전분은 거의 없지만식이 섬유가 많아 몸을 정화합니다.

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죽을 사용하십시오 : 진실 또는 허구. 건강한 아침 시리얼

엄마, 아기의 죽 먹기를 시도하면서 놀라운 이점을 주장합니다. 그러나 그것입니까? 죽에 관한 모든 것을 알아 내려고합시다 : 혜택과 피해는 무엇입니까?

곡물의 유용한 특성

간통은 유용합니까? 이 질문에 대한 답은 긍정적입니다. 왜냐하면 곡물은 곡물을 사용하기 때문에 알려져 있습니다. 러시아에서 죽은 것은 가족의 번영과 번영의 상징이었습니다.

카시에는 많은 유용한 속성이 있습니다.

그들은 섬유, 비타민, 식물성 단백질 및 "느린 탄수화물"의 높은 함량을 특징으로하기 때문에 몸을 빠르게 포화시킵니다.
동시에 버터와 설탕과 함께 먹지 않으면 죽의 칼로리 함량이 낮습니다.
몸에 필요한 에너지를 충전하십시오.
소화 기관의 일을 회복 시키라.
자연적으로 독소와 독소의 몸을 정화하십시오;
면역 체계를 강화하라.
몸을 젊게한다.
피부를 탄력있게 만든다;
발암 성 형성의 위험을 20 % 줄입니다.

곡물의 특성은 곡물의 종류와 그 제조 방법에 영향을받습니다. 죽에 남아있는 액체의 양에 따라 점성이 있거나 부서지기 쉽습니다.

어떤 죽을 먹는 편이 낫겠습니까?

어떤 죽이 유용한 지 알아 내려고합시다.

곡물을 준비하려면 정제 된 곡물과 정제되지 않은 곡물을 사용하십시오. 그러나 모든 유익한 물질이 껍데기 안에 있기 때문에, 그것으로부터 해방 된 크룹은 모든 필요한 물질을 잃어 버립니다. 시리얼도 매우 분쇄되면 불필요한 칼로리 만 공급할 수 있습니다. 가장 정화되고 분쇄 된 시리얼은 세 몰리나입니다.

영양 학자들은 우유 죽은 물에서 삶은 것보다 잘 흡수된다고 말합니다. 그러나 당신은 여분의 칼로리를 추가하지 않도록 탈지 우유를 섭취해야합니다.

죽을 더 건강하게 만들기 위해 설탕은 꿀, 과일, 딸기로 대체됩니다.

가장 유용한 죽은 설탕과 버터없이 과일과 열매가 첨가 된 무가당 곡물로 만들어집니다.

아침에 카시는 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀을 요리하는 것이 낫습니다. 그들은 소화 시스템에 부하를주지 않으며, 몸을 영양소로 영구적으로 포화시키고 에너지를 제공합니다. 또한, 그들은 건강뿐만 아니라 맛도 있습니다.

빠른 시리얼은 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그들은 준비하기가 더 빠르며 소화하기 쉽지만, 그들에게는 곡식이 깨끗하고 평평하며 찐이기 때문에 영양분이 거의 없습니다. 또한, 가공은 시리얼을 맛없게 만듭니다. 제조업체는 염료, 향료, 증점제, 분유 및 설탕을 사용하여 맛과 외형을 향상 시키려고 노력합니다. 이는 칼로리 함량을 크게 (2-3 배) 증가시킵니다.

가장 건강한 곡물은 오트밀, 메밀, 쌀로 만든다.

아름다움을주고 과체중을 덜어주는 오트밀

오트밀은 귀리 처리 과정에서 만들어집니다.

오트밀은 완벽한 아침 식사입니다. 몸에 부담을주지는 않지만 에너지로 고소합니다. 그것은 꿀, 응축 우유, 과일 또는 딸기로 조리 할 수 있습니다.

오트밀은식이 요법이지만 영양가있는 제품으로 널리 알려져 있습니다. 100 그램의 오트밀에는 102 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

죽의 사용법은 무엇입니까?

칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 요오드, 불소, 망간 등 섬유, 단백질, 식물성 지방, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
항산화 효과가있다.
신체의 대사 과정을 정상화합니다.
소화 과정 회복에 선도적 인 역할을한다.
창자를 독소, 슬래그 및 중금속 염에서 제거합니다.
몸에 에너지를 공급합니다.
여분 파운드를 제거하는 것을 돕는다;
피부 상태 개선;
혈액 콜레스테롤 농도를 낮춘다;
혈액을 깨끗하게하여 혈전의 위험을 줄인다.
혈액 응고를 회복시킨다.
심장과 혈관의 상태를 개선한다.
포도당을 정상화;
신경계를 진정시킵니다.
갑상선 활동을 회복시킨다.
신장 기능을 향상시킨다.
근육 건물을 촉진한다.
두뇌 기능을 향상시키고, 사고 과정, 기억력 및 집중력을 개발합니다.
당뇨병, 통풍, 간 질환에 권장.
위염, 위장염 및 기타 소화 기계 질환 환자의 상태를 촉진합니다.
심각한 질병 후에 회복을 촉진합니다.
몸을 젊어지게한다;
골다공증의 발병을 예방한다.
피부, 머리카락, 손톱을 개선합니다.
신체의 전반적인 개선에 기여합니다.

헤라클레스는 빨리 익히고 신체에서 소화하기 쉽지만 비타민과 미네랄이 적습니다.

메밀 죽은 순환기 질환을 예방합니다.

메밀 죽은 최고 칼로리입니다. 그것은 100 그램 당 300 킬로 칼로리 이상입니다. 그러나 그녀는 매우 도움이됩니다. 그것은 전체 및 분쇄 된 곡물 모두에서 생산됩니다.

칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 단백질, 비타민, 미네랄을 함유하고 있습니다.
콜레스테롤을 낮춘다;
혈당 농도를 정상화시킨다;
심혈관 시스템을 향상시킵니다.
간을 청소한다.
머리카락과 손톱을 강화시킵니다.
스트레스 해소.

쌀죽은 소화 기관의 질병에 도움이 될 것입니다.

쌀 죽은 길거나 둥근 곡물로 만든다. 아침에 죽은 것이 쌀밥에서 요리하는 것이 더 낫습니다. 부드럽게 삶은 것이 더 낫습니다. 100 그램의 쌀 죽에는 116 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

칼륨과 나트륨을 포함한다;
몸에서 여분의 액체를 제거합니다.
비만, 기관지 천식 및 신장 질환에 권장됩니다.
그것의 단백질이 동물성 단백질과 유사하기 때문에 채식주의자를 위해 고기를 대체합니다;
빈혈의 발병을 예방한다.
불면증과 구취를 완화시킨다;
위장 장애, 식중독, 열에 대한식이 요법에 포함됨;
장기간의 병후에 힘을 잃어 버린다.

기장의 죽은 슬림을 줄 것입니다.

기장 밀가루는 그들의 이름에도 불구하고, 밀로 만든 것이 아니라 기장에서 만들어집니다.

탄수화물, 비타민 및 미네랄로 포화 된 물질 : 마그네슘, 칼륨, 구리, 망간, 철;
저칼로리;
신진 대사를 향상시킨다.
혈액 순환을 촉진한다.
체중 감량을 촉진, 그것은 종종 죽 슬림 전화;
슬래그와 소금을 제거한다.
위와 장의 활동을 향상시킵니다.
혈액 콜레스테롤 농도를 낮춘다;
압력을 회복시킨다.
뼈와 치아에 힘을 준다;
머리카락과 손톱을 강화시킵니다.
불면증 완화
비타민 결핍을 예방한다.
만성 피로를 예방한다.
설사와 같은 소화 시스템의 장애 및 변비에 사용할 수 있습니다.

옥수수 죽은 면역력을 높이고 허리를 가늘게 만든다.

옥수수 죽에는 비타민, 철분 및 실리콘이 풍부합니다. 칼로리 함유량은 100 그램 당 -170 칼로리입니다.

섬유, 아미노산, 비타민, 미네랄, 특히 철과 규소가 풍부합니다.
내장 및 담즙 방광에서 독소 및 밸러스트 물질을 제거합니다.
중추 신경계의 활동을 회복시킵니다.
체중 감량을 촉진합니다.
뱃속의 발효 과정을 막아서 부피를 줄인다.
스트레스가 많은 상황을 덜어 준다.
면역력을 향상시킨다.
특히 봄과 가을에 사용하는 것이 좋습니다.

보리 죽은 젊음을 되찾아줍니다.

진주 보리 원료는 정제 보리입니다.

섬유, 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부 : 칼슘, 철, 구리, 셀레늄, 요오드;
항산화 특성을 보여줍니다.
노화 과정을 억제한다.
회춘을 승진시킨다;
혈관을 강화시킨다.
바이러스와 미생물을 파괴한다.
변비를 예방한다.
헤르페스 제거에 기여합니다.

보리 죽은 뇌의 기능을 향상시킵니다.

보리는 또 다른 보리 제품이다. 그것은 진주 보리와는 다르게 그 생산이 완전히 정제 된 분쇄 된 곡물이 아니라는 점에서 다릅니다.

칼슘, 철, 마그네슘, 망간, 셀레늄, 실리콘과 같은 단백질, 섬유, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
신진 대사를 회복시킨다.
뼈, 심장 및 혈관을 강화합니다.
알레르기 및 당뇨병을 제거하는 데 도움이됩니다.
소화 과정을 정상화한다.
체중 감량을 촉진합니다.
두뇌 지적 활동을 향상시킵니다.
노인에게 권장됩니다.

세 몰리나는 병으로 몸을 회복시키는 데 도움이됩니다.

양질의 거친 밀가루는 밀가루로 만들어집니다. 세모 리나는 섬세한 맛을 지니고 빨리 흡수되지만 영양소는 거의 포함하지 않습니다.

가장 유용한 것은 듀 밀콩으로 만든 양질의 거친 밀가루입니다. 절약 식단을 유지해야하는 사람들을 위해 세모 리나를 사용하는 것이 좋습니다 : 수술, 심근 경색, 위장관 질환으로 고통받는. 그런 죽은 쉽게 소화되고 빨리 소화됩니다. 또한 더 잘되기를 원하는 사람들에게는 세모 리나를 사용하는 것이 바람직합니다. 즉, 체중을 빨리 늘리는 데 도움이됩니다. 그러나 양질의 애들은 도움이되지 않습니다.

당신이 볼 수 있듯이 곡물의 장점은 거대하며 각각의 장점이 있습니다. 그러나 만약 당신이 오직 죽만을 사용한다면, 음식은 다양해야하기 때문에 이익뿐만 아니라 해를 가져올 수 있습니다.

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곡물과 영양소에 함유 된 비타민

안녕하세요, 독자 여러분. 음식의 가치, 맛, 준비의 용이함, 비용, 디자인. 현대인의 식단에서 중요한 부분은 곡물을 기반으로 만들어진 제품을 차지합니다. 이들은 모든 종류의 반찬뿐만 아니라 빵집과 제과 제품입니다. 상점의 선반에는 이러한 물품이 많이 있으므로, 어느 것이 가장 유용한 지 아는 것이 중요합니다. 특히 지금은 많은 사람들이 건강한 식습관에 집중하고 있습니다. croup의 유익한 특성을 살펴 보겠습니다. 역사적으로 우리 나라에서는 곡물이 표준 요리입니다. 그들은 매우 접근하기 쉽고, 또한 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다.

유용한 죽이란 무엇인가?

- 탄수화물의 구성 기준은 천천히 몸에 흡수되어 포만감을 영구적으로 유지합니다.

- 세포 재생 및 회춘을 포함하여 몸의 정상적인 성장 및 발달에 필요한 단백질 화합물을 포함하십시오.

- 식물 제품이므로 소화 기관의 고품질 식품 가공과 썩은 제품으로부터 몸을 효과적으로 정화하는 데 중요한 섬유가 풍부합니다.

"곡물에는 항산화 물질과 같은 유용한 화합물이 들어있어 신체에서 자유 라디칼을 순환시켜 파괴적인 영향으로부터 보호합니다."

각 곡물의 성질이 다르기 때문에 개별 특성과 건강 상태에 따라 가장 유용하고 독립적 인 주전자를 결정하는 것이 필요합니다.

주의 사항

시리얼 제품은 또한 신체에 유익한 영향을 미치지 않는 물질을 함유하고 있습니다.

따라서 곡물에는 전분의 상당량이 저장되어 있으며, 나중에는 지방 보유 물질의 형태로 체내에 저장되기 쉽고, 또한 혈액에서 포도당 수준의 점프를 시작할 수 있습니다. 후자의 특성은 당뇨병의 발병을 유발할 수 있기 때문에 당뇨병 환자뿐만 아니라 건강한 사람들에게도 위험합니다.

이 무해한 영향을 최소화하기 위해, 매일 배급에 대한 곡물의 선택에 능숙하게 접근해야합니다.

동시에 혈당 지수라는 특별한 지표에주의를 기울일 필요가 있습니다. 그것은 혈액 내 포도당 농도의 증가에 대한 제품의 영향의 정도를 특성화합니다. 그러므로,이 값이 더 낮은 곳에있는 포크를 선호해야합니다.

탄수화물의 동화 정도를 요리하는 과정에서 혈당 지수가 변화한다는 사실에 중점을 두어야합니다.

이 가치의 증가는 다음 요인에 달려 있습니다.

- 열 노출 - 불에 조리 된 접시가 길어지고 열이 높을수록 덜 유용합니다.

- 분쇄 - 제품의 구조가 방해가 될수록 혈당 지수가 높아 지므로 밀가루가 아닌 전체 또는 평평한 곡물을 사용하는 것이 바람직합니다.

- 첨가제 - 인공 향료, 제품의 맛과 단맛을 강화, 요리에 우유의 사용은 그 가치의 감소로 연결됩니다.

이를 바탕으로 우리는 결론을 내릴 수 있으며, 전체 곡물 제품을 선택하거나, 이중 보일러에서 음식을 조리하거나, 덜 맛을 덜한 방법을 사용하는 것이 바람직하고, 맛을 낸 제품을 구입하지 않으며, 설탕을 접시에 첨가하지 않는 것이 절대적으로 사실입니다.

혈당 지수는 모니터링되어야하며 체중을 정상화하려는 욕구가 있어야합니다. 영양사는 다이어트 탄수화물을 제외하는 것을 권장하지 않습니다.

그러나 혈당 지수가 높은 음식을 섭취하는 것은식이 요법으로 허용되는 것보다 더 많은 탄수화물을 섭취 할 위험이 있습니다.

결국, 위장의 충만 함은 섭취 한 음식의 영양가보다 포만감에 영향을줍니다.

몸에 그런 종류의 과식과 함께 미사용 된 설탕이 예비로 입금됩니다.

혈당 수치가 낮은 음식을 먹으면 혈당이 원활하게 흐르게되고 몸은 자신의 필요에 따라 사용할 시간을 갖게됩니다. 잉여가 없으므로 저장할 것이 없습니다.

시리얼 및 영양소의 비타민

시리얼은 자연의 선물이기 때문에 비타민과 미네랄 화합물이 풍부하여 신체의 정상적인 기능을 보장한다는 측면에서 고유 한 가치가 있습니다.

B 비타민은 면역 보호를 제공하고 탄수화물 대사 및 조혈에 영향을 주며 신경 흥분 과정을 조절하며 피부와 그 유도체 (손톱, 모발)에 유용합니다.
위트. P는 혈관 시스템을 강화하고 산화 환원 과정에 관여하며 항산화 특성을 나타냅니다.
위트. PP - 신진 대사 과정 및 효소 합성에 참여하고 혈액 미세 순환을 개선하며 항 알레르기 성 물질을 보입니다.
칼륨은 산, 물 및 삼투압 균형을 조절하고 정상적인 근육 활동을위한 조건을 지원합니다.
칼슘 - 뼈와 치아의 구조를 제공하고 세포 수준에서 과정을 조절하며 호르몬 합성 조절에 참여합니다.
철 - 산소 교환 및 기타 공정을 제공합니다.
마그네슘은 신경계의 조절에 관여하며 단백질과 ATP의 합성에 필수적이며 효소 반응에 관여하며 심장과 장의 근육, 혈관, 담즙 방광의 정상적인 기능을 보장합니다.
아연 - 가스 교환에 참여하고, 호르몬 화합물의 합성 과정에 필요하며 남성의 생식 기능을 보장하기 위해 항산화 성을 나타냅니다.
인은 뼈 조직과 치아 법랑질의 구성 성분으로 뇌 활동과 신장 기능에 필요합니다.
셀레늄 - 면역 반응을 제공하고 항산화 효과가 있으며 내분비 및 심혈 관계 활동에 중요합니다.

어떤 죽을 가장 유용한 유용한 속성

다이어트에 빠뜨릴 수없는 포자. 도움을 받으면 회복, 체중 감소, 체중 증가, 질병 악화 방지 등 다양한 효과가 있습니다.

그러나 그들은 건강한 사람의 일상 식단에서 명예로운 자리를 차지할 자격이 있습니다. 시리얼은 영양이 완벽하고 다양하며 균형 잡혀 있어야합니다. 당신은 단지 어떤 죽이 가장 유용한 지 알아 내야합니다.

1. 메밀 죽

메밀은 정말 놀라운 제품입니다. 섬유질 비타민 (B 그룹, E, PP), 아미노산 및 미네랄 화합물이 많이 포함되어 있습니다.

체중 감소 및 당뇨병이있는식이 요법 (혈당치가 급격히 증가하지 않음)에 필수적입니다. 또한 메밀 죽은 식물성 단백질의 메밀 곡물 함량이 높기 때문에 채식주의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다 (최대 18 %).

의사들은 위염과 소화성 궤양이있는 곳에서 메밀의 사용을 제한 할 것을 권고합니다.

2. 오트밀

오트밀은 풍부한 비타민 컴파운드, 마이크로 및 매크로 요소로 구별되기 때문에 오트밀은 아름다움을위한 죽이라고 할 수 있습니다.

또한 콜레스테롤과 슬래그 축적으로부터 몸을 매우 효과적으로 정화시키는 불용성 섬유질 함량이 높습니다.

시리얼을 준비 할 때 곡류의 등급을 선택할 때 전체 곡물과 굵은 분쇄를 선호해야합니다.

그것이 오트밀과 오트밀 밀가루를 사용하는 것이 더 나은 이유입니다. 오트밀의 사용은 호의적으로 위장 장애의 경우 건강 상태에 영향을 미칩니다.

3. 보리 및 보리 죽

진주 보리는 보리 알갱이를 가공 (연삭)하여 생산됩니다. 요트와 달리 원료가 분쇄 된 전체 곡물 제품입니다.

오늘날 우리 사회는 보리에 대한 편견없는 태도를 보였으며 오랫동안 정부 식량으로 분류되어 왔습니다. 그러나 다행스럽게도 이것은 유용한 속성을 잃지 않았습니다.

그것은 많은 비타민 (B, A, E, K)을 함유하고 있으며, 다른 곡물보다 많은 인이 존재합니다. 보리는 혈관을 지우고 헤모글로빈을 일으키며 항산화 작용을합니다. 진주 보리는 항 바이러스 효과가 있습니다.

그녀는 피부 탄력을 제공하고 연골과 힘줄의 힘의 열쇠 인 콜라겐 합성에 관여합니다.

보리 (Barley) - 바삭 바삭하고 맛있는 요리. 사전에, Croup을 담그고, 하룻밤 동안, 씻고, 매우 오랜 시간 (6 시간) 동안 증기 작용으로 요리해야합니다.

물론, 입자가 아주 작은 보리 죽은 훨씬 빨리 준비됩니다. 주의 : 높은 산성도와 변비 경향이있을 때주의해서 치료하십시오.

4. 기장 죽

최소한으로 가공 된 전체 곡물을 사용하여 기장 죽을 준비하기 때문에 완제품에서 원료의보다 유용한 특성을 보존 할 수 있습니다.

기장에는 칼륨이 많고 비타민 (A, PP 및 B 그룹), 아미노산, 섬유가 있습니다. 밀레 죽은 죽상 경화 형성의 출현을 막고, 몸을 정화시키고, 비타민의 흡수를 도와줍니다. D.

금기 사항 : 당뇨병, 췌장염, 갑상선 질환, 대장 염증, 낮은 산성도.

5. 옥수수 죽

옥수수 죽은 매우 만족 스럽습니다. 그것에는 철, 마그네슘 및 칼슘의 화합물의 높은 내용이있다. 비타민 (PP, A, E), 설탕, 전분, 섬유가 있습니다. 제품은 면역 계통을 강화하고, 몸을 정화하고, 잘 흡수 된 심혼에 유익한 효력이있다.

주의 사항 : 위장감을 유발하고, 알레르기 성 징후를 유발할 수 있으며, 췌장염 및 위장에 금기 사항입니다.

6. 쌀 죽

우리는 하얀 광택을내는 그릿을 사용하기로 결정했습니다. 그리고 높은 수준의 유용성이 없습니다. 이와 관련하여 저 칼로리 함량과 몸에서 슬래그를 효과적으로 "배출"할 수있는 갈색 및 미 정제 쌀 찌꺼기로 요리를 준비하는 것이 바람직합니다.

그러나 백미 품종은 그렇게 쓸모가 없습니다. 쌀 죽은 단백질 함량이 낮기 때문에 특정 질병이있는 곳에서 가치있는 제품이됩니다. 또한,이 제품은 소화 주스의 공격적인 효과로부터 보호, 장 점막과 위장을 다룹니다.

소화관에 문제가있는 경우 다이어트에 쌀 요리를 포함시키는 것이 유용합니다. 쌀이 소금 제거에 기여한다는 것도 알려져있다. 그러나 이것은 단지 더할 나위가 없습니다. 쌀식이를 장기간 사용하면 소금 매장량을 보충하기 위해이 시점을 적시에 고려해야합니다.

쌀죽은 알레르기를 일으키지 않습니다. 소화 장애에도 좋습니다.

7. 세 몰리나

양질의 거친 밀가루입니다. 그것은 무기 화합물과 비타민 (PP, E, 그룹 B), 단백질 및 탄수화물을 모두 포함합니다. 하지만 섬유질은 매우 나쁩니다.

세 몰리나에는 많은 장점이 있습니다. 그것은 영양이 있으며, 쉽게 소화되고, 매우 빨리 준비되며 따라서 모든 유용성을 유지합니다.

이것은 소화 시스템의 질병에 걸린 사람들에게 필요한 훌륭한식이 요법입니다. 또한, 세 몰리나는 순환계의 작용에 긍정적 인 영향을 미친다.

그러나 여기에는 몇 가지 단점이 있습니다. 따라서 세 몰리나는 체중 초과로 금기입니다. 이 요리는 생후 첫 해의 아기에게는 권장되지 않습니다. 글루텐 (글루텐)이 많이 함유되어 있습니다. 왜냐하면 세 몰리나는이 화합물에 대한 편협함이있을 때 먹을 수 없기 때문입니다.

또한 세 몰리나에는 장내 빌리의 활동을 감소시키고 흡수를 억제하는 물질이 있습니다. 이와 관련하여 식단에이 접시가 자주 출현하면 장내 과정에서의 혼란과 현지 미생물총의 침범이 야기됩니다. M크는 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

곡물 및 분쇄 곡물 (bulgur, arnautka)도 판매 중입니다.

죽없는 슬라브

매일식이 요법을 희석하기 위해 비 육즙 차 문화로 만든 비 전통적이지만 맛있는 건강한 시리얼을 그 안에 넣을 수 있습니다.

8. 완두콩 죽

콩과 식물은 다량의 식물성 단백질 화합물을 함유하고 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 이것은 그 (것)들을 불가결 제품으로 만든다. 특히 채식주의자를 위해. 완두콩 죽은 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 독특하고 맛있는 영양 요리입니다.

금기증 : 과도한 가스 형성을 촉진시키고, 팽창을 일으킬 수 있습니다. 당뇨병, 신장과 위장관 문제, 통풍과 함께 식사를 할 수 없습니다.

9. 아마의 죽

아마의 죽은 단백질, 오메가 산 및 칼륨이 풍부합니다. 그것은 면역계, 심장의 작용, 소화 기관에 호르몬 균형을 정상화시키고, 항산화 효과를주고, 체중 감소를 촉진시킵니다. 알레르기를 일으키지 않으며 구체적인 금기 사항이 없습니다.

http://narodnayamedicina.com/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-krupakh-i-poleznye-veshhestva/

채식주의 백과 사전

14 개의 잘 알려지지 않은 건강한 시리얼 - 유용한 특성, 준비 방법

죽 - 어린 시절부터 알려진 요리. 그녀는 우리의 어머니와 할머니들에게 먹이를주었습니다. 이제 우리는 우리 아이들을 설득하려고 노력하고 있습니다. 하지만 항상 쌀, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀이 있습니다. 다행히 현대 상점 선반에는 어린 시절보다 훨씬 많은 곡물이 포함되어 있습니다. 그리고 몇몇 곡물에 대해서, 우리는 방금 잊을 시간이있었습니다.

가장 유용한 크룹은 무엇입니까?

AMARANT

Amaranth (shcheritsa) - 일년생 식물로서 종자는 곡물로 사용됩니다. 그것은 마법의 목적으로 사용 되었기 때문에 16 세기에 금지되었습니다. 지난 세기의 70 년대에는 그것이 부여 된 귀중한 영양 적 특성 때문에 부흥이있었습니다. 아마란스는 현재 농업, 식품 및 제약 산업에 사용됩니다.

유용한 속성 :

씨앗에는 많은 양의 단백질, 라이신 및 기타 아미노산이 들어 있습니다. 또한 철분, 칼슘, 마그네슘, 인 및 칼륨이 포함되어 있으며, 이는 임산부와식이 요법의 식단에서 중요한 요소이며 신경계 및 근골격계 질환 치료에 사용됩니다. 씨앗에는 또한 스쿠알렌이 들어있어 노화 과정을 멈 춥니 다.

준비 방법 :

아마란스 곡물은 꽤 힘들어 약 20-25 분 동안 요리합니다. 죽 한잔에는 2.5 - 3 잔의 물이 필요합니다. 조리 과정 중에 죽을 더 잘 흡수 할 수 있도록 정기적으로 죽을 필요합니다. 그것은 짭짤한 반찬으로, 그리고 달콤한 죽으로 좋을 것입니다. 또한,이 식물의 곡물은 예상치 못한 측면에서 완전히 열리 며 패스트 푸드, 즉 팝콘으로 바뀔 수 있습니다. 그러나 shcheritsy에서 밀가루가 밀집되어있는 것으로 밝혀 지므로, 다른 종류의 밀가루를 첨가하여 파이를 만드는 것이 낫다. 그래서 제품은 공기에 의해 얻어진다.

아르노 카

Arnovka (arnautka, gornovka)는 황색 투명한 색의 땅콩 밀로 구성된 크룹입니다. 그것은 벌금과 거친 연삭 발생합니다. 정확하게 알려지지 않은, groats의 이름은 어디에서 났습니까. 그러나 그것이 알바니아 인 아르노 (Arnaut) 출신 인 것으로 추정됩니다. 이 이름의 터키 군대도 있습니다. 쿠르스크 지방에서는이 단어가 결혼으로 사용되었습니다. 이는 괴물, 바스 르맨, 잔인한 사람을 의미합니다.

유용한 속성 :

모든 곡물과 마찬가지로이 제품에는 많은 유익한 비타민, 미네랄, 아미노산 및 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 덕택으로 면역 체계를 강화하고 뇌 활동과 심혈관 시스템을 개선 할 수 있습니다. 또한 밀가루의 모든 곡물과 마찬가지로 노화 과정을 늦추고 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.

준비 방법 :

거친 껍질은 약 30 분 동안 익었습니다. 그녀의 오히려 "심각한 성질"때문에, 당신은 먼저 그릿을 씻어야하고, 그 다음에 만 요리를해야합니다. 죽과 물의 비율은 1 : 4이어야합니다. 미세 분쇄의 곡물은 시리얼 1 컵과 물 2 컵 (우유)의 비율로 끓여야합니다. 작은 시리얼에서 버거, 캐서롤 및 기타 패스트리를 만들 수도 있습니다. 그것에서 풍미있는 접시 및 감미로운 접시를 둘 다 요리하는 것이 가능하다.

불가리

Bulgur - 끓인 물에서 무너졌으며 건조하고 딱딱한 밀가루를 찐다. 김을 내린 후 곡물은 햇볕에 말린 후 껍질을 벗기고 짓밟 힙니다. 그것은이 곡물의 미래의 요리에 독특한 맛과 향을주는 건조로 김을 내고 있습니다.

근사 및 불특정 데이터에 따르면, 그것은 4000 년 동안 준비되었습니다. 현재 아르메니아, 인도, 중동 국가 및 지중해의 모든 국가에서 요리가 풍부한 국가에서 특히 인기가 있습니다. 그러나 러시아에서도 완전히 잊혀지지 않았습니다. 그리고 요즘은 심지어 죽 마른 애호가들 사이에서 꽤 인기를 얻고 있습니다.

유용한 속성 :

wholegrain bulgur의 가장 높은 영양가는 갈색으로되어 있으며 미량 원소가 풍부한 상단 껍질이 제거되지 않았습니다. Bulgur는 비타민, 특히 B, K, E 비타민, 베타 카로틴, 미세 요소 (인, 철, 셀레늄, 구리, 아연, 망간, 칼륨, 나트륨, 칼슘)로 포화 상태입니다. 크룹은 또한 불포화 지방산, 당류, 회분 및 섬유를 함유하고 있습니다. 불가리의 정기적 인 섭취는 신경계의 상태에 호의적으로 영향을 주는데, B 비타민이 가장 중요하고 아마도 주요 "음식"입니다. 많은 양의 미네랄 소금은 신진 대사를 회복시키고 피부와 모발을 더욱 "생생하게"만듭니다. 복통은 건강한 그늘을 얻고 머리카락은 더욱 윤이 나고 잘 자랍니다.

유기체에 의해 쉽게 획득되고 완벽하게 소화 된 곡류를 더 무겁지 않게 처리합니다.

준비 방법 :

필라프, 샐러드, 수프 재료 중 하나 인 우아한 반찬으로 사용할 수 있습니다. 벌레를 잘게 빻은 것도있다. 여기에서 건강에 좋은 커틀릿과 플랫 케이크를 다양하게 만들 수 있습니다. 약 20 분 동안 조리. 부서지기 쉬운 죽을 요리하고 싶다면 먼저 요리 시간을 줄이기 위해 잠시 담가야하며 글루텐이 제대로 열리도록해야합니다. 그렇지 않으면 벌거름이 매시로 변합니다.

전설에 따르면, 여행 중 하나에서, Suvorov는 군대에 먹일 것이 아무것도 없다고 들었다. 조금 다른 종류의 곡물 만 남아있었습니다. 그런 다음 위대한 사령관은 주저없이 모든 술집을 함께 섞을 것을 명령했습니다. 그 이후로 여러 곡물로 구성된 죽은 "수 보 로브 (Suvorov)"라고 불린다. 따라서 Suvorov는 러시아 요리의 발전에 기여할 수있었습니다.

그리고 그런 죽의 혼합물이 맛을 본 것은 놀라운 일이 아닙니다. 맛이 특이 할뿐만 아니라 화학적 구성면에서 단일체보다 유리합니다.

CAMUT

카무 트는 밀가루의 먼 조상이며, 이집트에서는 코라 산 (Khorasan)으로 불 렸는데, 이것은 "지구의 영혼 (soul of the earth)"으로 해석됩니다. 그 곡물 중 몇 곡은 이집트에서 발굴중인 지난 세기 40 년대 후반에 발견되었으며, 그 후 다시 재배되었다. 그 크기면에서, 고대 밀의 곡물은 2 ~ 3 번 현대판을 능가합니다. 그것은 또한 표정이 풍부한 열매가 풍미가 있습니다.

유용한 속성 :

그것의 크기 때문에, Kamut 곡물은 현대 밀 품종보다 아연, 마그네슘, 단백질, 아미노산, 무기 염, 지질 및 비타민 E와 같은 훨씬 더 많은 양분을 함유 할 수 있습니다.

요리 방법 :

야채와 버섯이 담긴 부채와 반찬은 커밀 곡물로 만들어집니다. 밤 동안 물에 담근 채로두면 10 분 정도 걸립니다. 야생 밀가루 빵에서 파스타뿐만 아니라 구운 것입니다. 곡물 중에서 공기 플레이크 나 크래커를 굽는 것도 좋습니다.

시네마

Quinoa (quinha, quinoa)는 안데스 산맥의 경사면에서 자라는 일년생 식물입니다. 그것은 의사 곡물 작물로 간주됩니다. 그러나 잉카 문명의 경우 세 가지 음식 원천 중 하나였습니다. 그들은 그를 너무 많이 숭배했기 때문에 그것을 "황금빛 곡식"이라고 생각했습니다.

유용한 속성 :

Quinoa는 동물의 단백질과 매우 유사한 단백질의 원천 인 우리 몸의 가장 부유 한 것으로 간주됩니다. 이 품질은 동물 사료를 포기한 사람들에게 특히 유용합니다.

아미노산의 조성은 약 20 종류이며, 곡물은 우유와 매우 유사합니다. 단백질 이외에 시리얼에는 B 그룹의 탄수화물, 지방, 섬유질, 미네랄 및 비타민이 들어 있습니다. 키 누아는 칼슘, 철분 및 인이 풍부합니다. 칼슘, 철분 및 인은 물고기보다 열등하지 않습니다.

준비 방법 :

Quinoa는 종종 쌀이나 메밀을 대체합니다. 그것은 반찬으로뿐만 아니라 따뜻한 샐러드와 스프를위한 주요 재료로도 좋습니다. 그건 그렇고, quinoa는 다른 많은 곡물과 같은 방식으로 양조됩니다. 요리하기 전에 찌꺼기를 씻어내는 것이 좋습니다. 그런 다음 냄비에 부어 물 1 컵과 물 2 컵을 붓습니다. 15-20 분 동안 끓으십시오. 그런 다음 안전하게 테이블에 앉을 수 있습니다.

CORN GRUPP

옥수수 그릿 - 옥수수 옥수수로 구성됩니다. 이 시리얼의 죽은 열처리를하더라도 유용한 모든 특성을 유지하기 때문에 가치가 있습니다. 그것은 알레르기가있는 사람들에게 권장되는데, 알레르기가 적은 제품들 중에서 순위가 매겨지기 때문입니다.

유용한 속성 :

옥수수 그릿 (corn grits)은 해독 특성으로 유명합니다 : 각종 유해 물질, 방사성 핵종 및 독소가 신체에서 제거되는 것을 촉진합니다. 그것은 또한 그룹 B, E, A, PP, microelements - 실리콘, 철 및 많은 다른 많은 비타민을 포함합니다. 그리고 불포화 지방산의 80 %는 콜레스테롤 수치를 조절하는 제품에 기인 할 수 있습니다. 영양사들은 일주일에 몇 번씩 옥수수 죽을 먹어서 귀중한 모든 물질을 얻도록 권장합니다.

준비 방법 :

옥수수 죽 만들기는 물이나 우유에있는 대부분의 곡물과 같이 매우 간단합니다. 곡물 1 곡과 물 (우유) 2 잔. 우리가 옥수수 가루에 대해서 이야기한다면 캐서롤은 hominy 또는 이탈리아 폴렌타뿐만 아니라 그로부터 만들어집니다. 밀가루는 또한 가볍고 맛있는 노란색 팬케이크를 생산합니다.

KUS-KUS

쿠커 스 - 밀 시리얼의 범주에 속합니다. 처음에는 죽을 준비했다. 듀럼 밀에서 얻은 양질의 거친 밀가루를 요리하는 것이 일반적입니다. 그것은 13 세기 요리 책에서 처음 언급되었습니다. 처음으로 그녀는 유목민 인 베르베르 인에 의해 먹기 시작했다고합니다. 잠시 동안 그녀는 중동과 지중해에서만 성공을 거두었으며 전 세계는 그녀와 사랑에 빠졌습니다.

유용한 속성 :

크룹에는 고농축 구리가있어 조기 회색을 방지하고 머리카락을 전체적으로 강화시킵니다. 또한 구리는 헤모글로빈 수준을 높이는 데 매우 중요하며 관절에 문제가있는 경우 없어서는 안됩니다. 죽에 들어있는 비타민 B5는 불면증과 과로 상태를 막아줍니다. 또한,이 시리얼은 위장관 질환으로 고통받는 사람들이 사용하는 것이 바람직합니다. 그 여분 파운드를 잃고 싶은 사람들을 위해 완벽하십시오.

준비 방법 :

죽을 부드럽게 만들지 않고 비타민 B를 유지하기 때문에 구 쿠사 요리에 가장 좋은 방법은 찜입니다. 증기선이 없다면 문제가되지 않습니다. 당신은 단순히 죽을 양조하고 뜨거운 물로 채우고 뚜껑 아래에 잠시 놓아 둘 수 있습니다. 요리는 엄격히 금지되어 있습니다. 그러나 유용한 캐서 롤 및 베이킹의 준비에 사용하기 쉽습니다.

폴바

철자는 곡물이 높은 영양가를 지닌 특별한 종류의 밀입니다. 곡물은 밀보다는 더 큰 철자. 그들은 또한 해충으로부터 잘 보호되고, 딱딱한 먹을 수없는 필름 (chaff)의 층에 의해 외부의 영향을받습니다. 곡물이 방사능 방사선 및 모든 종류의 오염에 매우 강하다는 것이이 층 때문입니다.

고고학 연구에 따르면, 그들은 기원전 5 천년 이른시기에 철자를 기르기 시작했습니다. 철자가있는 귀중한 시리얼을 고려한 고대 로마 사람들은 그들의 제사 의식에서 밀가루로 만든 곡물과 빵을 사용했습니다.

유용한 속성 :

식물성 단백질, 불포화 지방산, 섬유질, 철분 및 B 군의 비타민이 밀을 훨씬 능가하며 그 속에 들어있는 점액 다당류는 우리의 면역계가 성장하고 성장하는 것을 돕습니다.

식이 요법에서이 죽의 끊임없는 존재는 혈당 수치를 정상화하고 심장 혈관, 내분비선, 신경계, 소화기 및 생식 기관의 활동을 개선시켜 면역 체계를 강화시키는 데 기여합니다.

요리 방법 :

이탈리아에서는 철자가 리소 토를 만드는 데 널리 사용되며, 미국과 독일에서는 다양한 소스와 디저트가 밀가루로 만들어집니다. 러시아에서는 철자가 가장 자주 죽으로 사용됩니다.

당신이 오래된 전통에 따라 죽을 요리하는 경우, 먼저 0.5 컵의 쉰 우유와 1 컵의 찬물을 섞어 5-6 시간 동안 철자알 1 컵을 흡수해야합니다. 그런 다음 엉덩이를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 먼저 냄비에 0.5 컵의 물과 0.5 컵의 우유를 붓습니다. 모든 액체가 끓을 때까지 모든 것을 섞고 저열로 끓으십시오.

그러나 철자가 아니라 부서지기 쉬운 반찬으로 죽을 요리하지 않으면 여러 번 씻어서 물을 부어 야합니다 (3-3.5 컵). 곡물이 단단하고 철저한 요리가 필요하기 때문에 저온에서 30-40 분 동안 조리해야합니다.

가장 일반적인 러시아 요리 - 죽. 그녀는 항상 러시아에서 건강의 상징이자 종교 숭배의 대상으로 행동했습니다. 이전에는 평일과 휴일에 죽을 조리했습니다. 그녀는 항상 단순한 농부 식탁뿐만 아니라 왕의 식탁에도 명예의 장소를 가지고있었습니다.
그 전에, 죽에는 심지어 자체 휴일이있었습니다 - Akulina 메밀의 날 (6 월 26 일). 메밀을 뿌리기로 결정한 지 일주일 전이나 일주일 후. 그리고 아주 Akulinu 조리 된 "세속 죽"에서, 테이블은 거리에서 실시하고 그 죽죽 한 방랑자와 거지로 regaled.

밀

밀 또는 밀 시리얼은 통 밀 곡물에서 생산됩니다. 그것은 전체 및 대형의 분쇄에서 발생합니다. 첫 번째 옵션은 큰 양분 저장고를 저장합니다. 우리 조상은이 사실을 알고 그녀에 관한 이야기를하고 버터로 죽을 망쳐 놓을 수 없다고 말했습니다. 그러나 우리 시대에는 인기가 없었습니다. 일부는 그녀에 대해 잊어 버렸고, 다른 사람들은 단순히 그녀의 "능력"에 대해 알지 못했습니다.

유용한 속성 :

그것은 A, C, B6, B12, E 및 PP와 같은 비타민을 포함합니다. 이 복합체 덕분에 시력을 향상시키고 머리카락을 밝게하며 피부를 부드럽게하고 손톱을 강하게 할 수 있습니다. 또한 B 그룹의 비타민이 들어있어 근육의 피로를 줄이고 면역 체계를 자극합니다.

준비 방법 :

우리가 wholegrain 밀 시리얼에 대해 이야기한다면, 그것을 아침 식사로 반찬 또는 우유 죽으로 사용하는 것이 좋습니다. 잘 씻은 시리얼은 20 분 동안 끓여야하는데, 그 후 30 분 동안 오븐에서 "쉬기"를하는 것이 바람직합니다. 그러나 다진 곡물에서 갈비, 캐서롤, 파이를 만드는 것이 가장 좋습니다.

Teff (난쟁이 기장, teff abyssinian) - 5,000 년 넘게 동북 아프리카에서 "살고있는"곡물 문화. 에티오피아에서는 기장이고 우리 시대에는 주식입니다. 그리고 이것은 식물이 지구력과 그것의 조성의 가치로 특징 지어 졌기 때문에 우연이 아닙니다.

유용한 속성 :

Teff에는 다양한 아미노산이 풍부한 고급 식물성 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 높은 철 함량과 낮은 피틴산 함량으로 인해 에티오피아의 빈혈은 거의 영향을받지 않습니다. 유럽 인구에 대해 말할 수있는 것. 또한, 난쟁이 기장에는 많은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 비타민 B1, 인이 함유되어 있습니다. 많은 종류의 기장이 조성면에서 유사 함에도 불구하고, 다른 어떤 곡류도 그와 같은 고품질의 미네랄과 단백질 성분을 가지고 있지 않습니다. 더구나,이 수수는 그것의 구성에서 결석하기 때문에, 글루텐 자유로운 규정 식을 찌르는 것을 강제되는 사람들을 위해 중대하다.

요리 방법 :

아프리카에서는 전통 빵을 만들고 있습니다. 그러나 그 곡물에서 요리 한 죽이나 반찬을 만들 수 있습니다. 밀가루는 달콤한 패스트리와 팬케이크에 완벽합니다.

푸시 된

오트밀 (Bearberry flour) - 오트밀 또는 보리 알갱이를 미리 쪄서 건조시키고 껍질을 벗긴 것입니다. 외관상으로는 통밀 가루로 보입니다. 이전에는이 프로세스가 하루 이상 걸렸습니다. 현대 기술을 통해 우리는 생산 공정을보다 빠르고 효율적으로 만들어 곡물의보다 유용한 특성을 보존 할 수 있습니다. 콘월 베리 가루는 글루텐을 형성하지 않으며, 물속에서 잘 팽창하여 빠르게 두껍게 만듭니다.

늦은 XIX - 초기 XX 세기. 러시아에서는 오트밀을 비롯한 전체 오트밀 시리얼 식물조차 지어졌습니다. 그 당시,이 곡물은 농업 전시회에서 상을 받았고 또한 수출 한 것에 대한 특성과 품질면에서 매우 가치가있었습니다.

유용한 속성 :

곰 밀가루의 구성에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄 등 신체의 모든 작용에 필요한 모든 물질이 포함됩니다. 그것은 인간의 신경 계통을위한 사료 인 물질 레시틴을 포함합니다. 그것의 부족은 피로, 과민 반응, 불면증, 우울증 및 신경질 피로의 원인이 될 수 있습니다. 헤모글로빈 증진 및 비타민 A, D, E 및 K의 흡수를 자극합니다.

또한 주목할만한 것은 오트밀에 함유 된 바이오 플라보노이드로 우리 몸의 강력한 항산화 제로 여겨지고 있습니다. 그들은 신체의 다양한 종양 형성을 방지하고 독소를 제거하고 또한 세포 재생에 적극적으로 참여합니다.

준비 방법 :

죽의 준비에 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 그것은 분말 뜨거운 물이나 우유를 채우고, 믹스하고 몇 분 동안 떠날 정도로 충분합니다. 귀리 가루에서 빵 (tortillas)을 만드는 것도 쉽습니다. 그것은 kefir 또는 요구르트와 함께 멋진 반죽을 반죽 플러스, 향신료를 추가하고, 오븐에 잠시 보내십시오. 이 버전의 케이크는 주요 식사간에 유용하고 만족스러운 간식으로 사용됩니다.

프리크

Fricke (freekeh, freak, freaks, frick, fariq) - 이것은 마지막으로 훈제 된 밀이며, 귀가 여전히 녹색 일 때 수확됩니다. 파슬리에는 두 가지 종류가 있습니다. 전체 곡물은 밀 곡물과 비슷하지만 색상은 녹색이며 조악하게 잘게 썬 곡물입니다. 프리카 (Frica)는 13 세기 초 바그다드 요리 책에서 처음 언급되었습니다.

유용한 속성 :

혈당 지수가 낮아 인슐린 생산에 탁월한 조건입니다. 결과적으로, 당뇨병을 돕고 그 발생을 예방합니다. 프리 바이오 틱 효과가 좋은 저탄 수화물 제품으로 소화에 좋습니다.

준비 방법 :

괴물을 요리하면 연기가 나는 큰 향기가 나고 육감적 인 맛을냅니다. 그것이 채식 요리에 적극적으로 사용되는 이유입니다. 전체 곡물에서 Frick은 굵은 것으로 밝혀 지므로 적어도 40 분 동안 끓여야합니다. 분쇄 된 곡물 frica 부드럽고 더 부드럽고, 따라서 준비가 너무 많은 시간을 요구하지 않습니다. 이 시리얼은 고기와 야채 요리를위한 이상적인 재료로 사용될 것입니다.

CHUMIS

Chumiza (기장 수수)는 시리얼 가족의 연례 시리얼 식물입니다. 동아시아의 가장 오래된 빵 공장에 속합니다. 러시아에서는 Chumis가 러시아 군인들이 만주에서 씨를 가져온 러일 전쟁 (1904-1905) 이후에 퍼졌습니다. 군인이 그들과 씨앗을 가져 가기로 결정한 이유에 대해 물었을 때, 그들은이 곡물에 대한 농부들의 경건한 태도에 놀랐다. 그들은 일본인이 그것을 소중하게 간직한다면, 특히 그 안에 무언가가 있다는 것을 의미하며, 실수하지 않았 음을 결정했습니다.

유용한 속성 :

Chumiza는 카로틴과 섬유, B 비타민 (특히 B1, B2)뿐만 아니라 칼슘, 칼륨, 황, 마그네슘, 실리콘 및 인이 풍부합니다. 곡물과 자소 가루는 단백질, 지방, 탄수화물이 풍부합니다. B 그룹의 비타민은 우리 몸의 아름다움과 건강을줍니다. 따라서, 비타민 B1은 신진 대사에 관여하며, 기억력을 향상시키고, 우울증과 피로를 가라 앉 힙니다. 비타민 B2는 신체 성장과 조직 재생에 관여하며, 건강한 모발과 피부를 제공하며, 또한 시력 기관의 작업에 중요한 역할을합니다. Chumiza는 몸에서 독소와 중금속을 배출 할 수있는 것으로 알려져 있으므로 환경이 좋지 않은 대도시 주민에게 사용하는 것이 좋습니다.

요리 방법 :

죽 또는 빵으로, 그것은 널리 그루지야 어 요리에 사용됩니다. 조지아 사람들은 삶은 끓인 밀가루에서 얻은 덩어리를 "고미 (Gomi)"라고 불러 스토브의 금속 냄비에 넣어 요리합니다. 이 요리는 옥수수 밀가루를 약간 첨가 한 것뿐입니다. Chumiza 죽은 또한 준비하기 아주 쉽, 다만 곡물을 물로 채우십시오. Chumizna 죽 (채식과 비슷한)은 기장과 비슷하며 맛은 manna와 비슷합니다.

러시아에서는 많은 문제를 해결하고 죽으로 축하하기로 결정했습니다. 따라서 화해의 신호로 적들은 요리를하고 평범한 테이블에서 죽을 먹어야했습니다. "재미있게"세례 용 죽은 갓난 아이의 아버지에게 짠맛, 후추, 겨자 및 와사비를 먹여서 모든 아내의 탄생을 감사 할 수있게했습니다.

배럴은 땅볼 보리 커널의 닦지 않은 입자로 구성된 크룹입니다. 고대부터 전통 의학에서 활발히 사용되어 왔습니다. 그것에서 decoctions에는 antispasmodic, 항염증제, 강장제 효력이있다.

유용한 속성 :

특히 성공적으로 당뇨병에 걸린 yachka를 사용했습니다. 보리 알갱이에는 비타민 A가 들어 있는데, B 군의 거의 모든 비타민, 비타민 D, E, PP가 들어 있습니다. 보리 성분은 다양한 미량 원소를 포함합니다. 우선, 인체는 신체뿐만 아니라 뇌에서도 완전한 대사를 위해 필요합니다. 거기에 실리콘, 크롬, 불소, 붕소, 아연과 같은 중요한 물질이 있습니다. 현대의 영양 학자들은 변비가있는 사람뿐만 아니라 장 질환과 함께 변비가있는 사람들을 위해 보리 죽과 스프를 자주 사용하도록 조언합니다.

요리 방법 :

보리 시리얼로 죽을 조리하려면 곡물 한 잔에 3-4 잔의 물 (우유)을 붓고 중간 열에 약 25 분 동안 익혀야합니다. 그런 다음 뚜껑 아래에 잠시 놓아 두십시오. 부서지기 쉬운 밀가루 반죽을 만들고 싶다면 1 컵의 죽을 불과 2-2.5 잔의 물로 채워야합니다.