건강을위한 송어와 금기의 유용한 특성

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건강을위한 송어와 금기의 유용한 특성

연어의 맛과 유익은 모두에게 잘 알려져 있습니다. 연어 가족은 다양한 종을 포함합니다. 그 (것)들을 결합하는 무엇이 서식지가 찬물이다이다. 따라서 상당량의 생선 성분은 가혹한 환경에서 생명을 유지하는 데 도움이되는 건강한 지방을 포함합니다. 송어는 연어 가정의 대표적인 대표이며 특히 인간의 식단에 완벽하게 적합한 제품으로 평가됩니다.

외관상으로, 송어는 길쭉한 몸을 가진 물고기이고, 측에 압축되고 작고 경미한 가늠자로 덮었다. 그것이 위치한 물의 색을 획득하는 것이 특이한 성질을 가지고 있다는 것은 주목할 만하다. 송어는 평균 길이 40-50 cm에 달하며 무게는 약 1 kg입니다. 남성은 더 큰 크기와 큰 머리를 가지고 있습니다. 그러한 물고기는 현재의 산소 함량이 높은 물에서 산이 많고 돌이 많은 강과 시내에서 자랍니다.

영양가

송어의 놀라운 맛은 비타민, 오메가 -3 지방산 및 아미노산으로 포화 된 고기에 의해 제공됩니다. 물고기의 성분은 1 차 중요성의 굉장한 다수의 미량 원소를 포함합니다. 100 그램의 제품 중 많은 제품이 집중되어있어 일상적인 인간의 필요 영양분을 충분히 채울 수 있습니다.

이점은 전문가가 분명하고 확실합니다. 물고기 도달 범위에서 가장 높은 콘텐츠 :

비타민 A - 10 μg / 100 g
비타민 D - 32.9 mcg / 100 g
비타민 B12 - 5 μg / 100 g
비타민 E - 2.7 mg / 100 g
아스파라긴산 - 2g / 100g
글루탐산 - 3.1 g / 100 g
알라닌 - 1.4 g / 100 g
류신 - 1.7 g / 100 g
나트륨 - 75 mg / 100 g
칼륨 - 417 mg / 100 g
칼슘 - 20 mg / 100 g
마그네슘 - 28 mg / 100 g
인 - 244 mg / 100 g
콜레스테롤 - 59 mg / 100 g

송어는 저칼로리를 특징으로합니다. 평균적으로이 지표는 물고기 100g 당 88 킬로 칼로리입니다.

유용한 속성

물고기 연어 - 음식에 대한 진정한 발견. 영양소는 건강에 유익한 효과가 있습니다. 송어는 대개 치료받는 사람들의식이 요법에 포함시키기 위해 의사가 권장합니다.

물고기의 오메가 -3 산의 포화 된 함량은 몸에 유해한 슬래그가 축적되는 것을 방지하고 독소를 제거합니다. 해산물을 규칙적으로 사용하는 사람들은 스트레스 상황과 우울증에 가장 적은 영향을 받는다는 사실을 알 수 있습니다.

컴포지션의 인은 뇌에 막대한 이익을 가져다주고 정신 활동을 향상시킵니다. 알츠하이머 병의 발병을 예방하는 능력을 포함한 대뇌 순환 최적화

유용한 속성은 거기서 끝나지 않습니다. 송어는 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 해로운 지방에서 제거합니다. 이 사실은 심장 혈관계의 상태에 유익한 효과가 있습니다.

모든 유형의 비타민 B가 발견되는 균형 잡힌 구성 (비타민 B12 포함)은 여성의 건강에 필수적입니다. PMS 및 폐경기의 상태를 안정시킵니다.

유용한 비디오 번호 1 :

송어의 속성은 빈혈로 고통받는 사람들에게 가치가있을 것입니다. 물고기는 몸을 복구하기 위해 많은 힘을 필요로하는 길고 쇠약 해지는 질병의 치료에 도움이 될 것입니다.

어류의 미량 원소는 소화 시스템을 개선하고 간장 부하를 줄여줍니다.

남자들은 매우 빨리 흡수되기 때문에 상당한 노동량과 힘든 작업 후에 회복하는데 도움을받을 것입니다. 셀레늄은 불임과 싸우는 데 도움이되는 정자 운동성을 증가시킵니다.

일부 보고서에 따르면 신진 대사 과정의 자극으로 인해 송어가 암의 형태를 예방합니다.

매우 중요한 유용한 속성들 중에서도 여전히 다음을 강조 표시 할 수 있습니다.

기분 개선
신진 대사 활성화
동맥 경화
노화 과정을 느리게한다.
허혈성 질환으로 인한 합병증 예방.

유해한 특성

많은 이점에도 불구하고, 다른 어떤 제품과 마찬가지로 송어도 유해 할 수있는 특성을 가지고 있습니다. 그러므로 금기 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

임신 한 연어와 수유중인 여성은주의를 기울여야합니다. 일부 종에서는 소량의 수은이 주목 될 수 있습니다. 성인의 경우, 그러한 빈약 한 복용량은 안전하지만 배아 나 작은 아이에게 영향을 미칠 수 있습니다.

서식지 구역의 독성 성분은 주로 송어 머리에 축적됩니다. 따라서 전문가들은식이 요법에 사용하지 않을 것을 권장합니다.

생고기가 기생충에 감염 될 수 있으므로이 강 물고기를 요리하는 기술에주의를 기울일 필요가 있습니다.

포화 지방은 소화관을 자극하므로주의 깊게 송어 고기는 소화성 궤양 및 간 질환이있는 사람들을 위해 사용될 수 있습니다.

부작용으로부터 피해를 최소화하고 조치를 취하고 금기 사항을 알면 이점으로 활용하십시오.

저장 조건

가장 중요한 첫 번째 권장 사항은 송어를 냉장고에 보관하는 것입니다. 냉동 제품의 부분 해동은 허용되지 않습니다. 조건이 충족되지 않으면 물고기가 중독의 원인이되어 해를 입힐 수 있음을 명심해야합니다. 물고기가 재 동결되면 유용한 특성과 맛이 눈에 띄게 손실됩니다. 그것의 표면에 기술의 위반 때문에 박테리아를 성장시킵니다.

알아 두어야 할 사항 :

냉장고에 냉장 된 송어를 사용하는 것이 더 낫다.
유통 기한을 연장하기 위해 물고기의 표면을 식물성 기름으로 가볍게 기름 칠 수 있으며 요리하기 전에 철저히 씻어 낼 수 있습니다.
물고기에 가벼운 접촉이 나타난다면, 그것은 잘려야하고, 제품은 짧은 시간 안에 소비되어야합니다.
양피지는 과도한 수분을 제거하고 유용한 특성을 유지하는 냉동고 보관에 최적입니다
우유, 훈제 고기, 소시지 근처에 물고기를 두는 것은 바람직하지 않습니다.
송어는 냉장고에 넣기 전에 소금물에 넣으면 더 잘 유지됩니다.
물고기가 저장되는 온도와 온도를 항상 기억하는 것이 중요합니다.

당신이 이러한 까다로운 조언을 따르지 않는다면, 송어의 식단에 포함시키는 것의 이점이 분명해질 것입니다. 그것의 긍정적 인 속성은 가능한 많이 나타납니다.

효과적인 체중 감소

영양가와 혜택을 통해 아이들을 포함하여 모든 사람의 식단에 예외없이 포함시킬 수 있습니다. 송어는 건강에 긍정적 인 영향을 줄뿐만 아니라 눈에 띄는 체중 감소에도 기여합니다. 생선을 구성하는 지방산은 예를 들어 육류와 같이 질적으로 다릅니다. 그들은 해를 끼치 지 않지만 몸에 완전히 흡수되어 체지방으로 빠져 나가지 않습니다.

물론 칼로리 함량은 준비 방법에 따라 다르지만,이 경우에도 최대 값은 100g 당 200-220 킬로 칼로리입니다. 따라서 소녀와 여성이 체중 감량에 문제가있는 경우 가장 좋은 방법 중 하나는 식단에 송어를 선택하는 것입니다. 그것은 신속하게 (2-3 시간 이내에) 위장에서 소화되며, 영양분은 가능한 한 혈액으로 흡수됩니다.

송어는 체중 감량을 위해 복합 영양 시스템에 잘 알려진 많은 영양 학자들에 의해 포함되어 있는데, 그 이유는 칼로리가 적기 때문 만이 아니라 중요한 미네랄 성분이 많기 때문입니다. 미량 원소와 비타민은 체중 감소 동안 사람을지지하고 잃어버린 물질로 인한 피해를 최소화하여 완전히 보충합니다.

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송어 : 유익한 재산, 금기, 이익 및 해악

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송어는 훌륭한 맛을 가진 절묘한 진미입니다. 이 물고기의 주된 특징은 맑은 바닷물에서만 살 수 있다는 것입니다. 따라서 먹는 생선의 품질이 보장됩니다.

송어가 인체에주는 유익은 극히 높습니다. 따라서 연어 가정 대표는 전세계 모든 지역의 주방에서 폭넓게 응용되고 있습니다. 더 읽기 : 파이크 캐비어 : 유용한 특성, 금기 사항, 이익 및 해악.

송어는 주로 가장 섬세한 맛으로 평가됩니다. 다양한 어류 스프 요리, 팬이나 그릴 튀김, 다양한 소스 조림 등에 사용됩니다.

구성 및 칼로리 송어

송어는 비타민과 미네랄이 풍부한 놀라운 성분을 가지고 있습니다. 그것은 엄청난 양의 유명한 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 많은 다른 비타민, 요오드, 아연, 인, 칼륨 등을 포함합니다.

칼로리 송어는 100g 당 88kcal입니다.

송어의 장점

송어의 이점은 엄청난 양의 영양 성분으로 몸에 영양을 공급한다는 것입니다. 그것은 뇌 기능을 향상시키고, 죽상 경화증의 가능성을 줄이고, 인간의 수행 능력을 향상 시키며, 혼수 상태와 피로감을 없애줍니다.

오메가 -3 산으로 인해 송어는 뇌를 자극하고 신경계를 진정시킵니다. 이 물질은 혈액 내 유해한 콜레스테롤 양을 줄이는 독특한 능력으로도 알려져 있습니다.

음식에서 송어를 먹는 것이 탁월한 암 예방입니다. 귀하의 식단에 송어가 더 자주 나타날수록 악성 형성을 일으킬 가능성은 낮아집니다.

또한 송어는 고혈압 퇴치, 우울증 제거 및 기억력 향상에 도움이됩니다.

송어를 먹는 것은 당뇨병, 건선 등에 사용됩니다. 송어가 완전 알레르기 반응을 일으키기 때문에이 제품은 알레르기 환자에게 좋습니다.

송어는 피규어를보고 소비 된 칼로리 수를 정기적으로 계산하는 사람들에게 유용합니다. 결국 칼로리 함량은 매우 낮습니다. 그리고 송어의 일부로 당신은 많은 양의 유용하고 영양가있는 성분을 얻습니다.

송어는 위장에서 매우 빨리 소화됩니다. 뱃속에서 물고기를 완전히 꺼내기까지 불과 2 ~ 3 시간이 걸리며 모든 유익한 물질이 피에 흡수됩니다.

심장 근육의 질병으로 고통받는 사람들을위한 유용한 송어. 결국 심장 마비 및 기타 심장 질환을 앓고있는 환자에게 동일한 오메가 -3 산이 중요합니다.

약의 관점에서

정기적으로 송어를 사용하면 암과 같은 심각한 질병을 치료할 수 있습니다. 또한 유용한 성분의 존재는 고혈압과 싸우고 중추 신경계의 기능을 향상 시키며 우울한 기분을 완화시키고 기억력을 향상시킵니다.

의사는 당뇨병을 앓고있는 사람들과 심장 질환이있는 사람들에게 송어를 사용하도록 권장합니다. 송어는 아마도 알레르기 반응을 일으키는 경향이있는 사람들에게 허용되는 유일한 물고기 일 것입니다.

송어 고기는 위장을 악화시키지 않는 쉽게 소화 가능한 제품입니다.

화장품 측면에서

이 제품은 체중과 체형을 지켜 보는 사람들에게 높이 평가됩니다. 또한, 송어의 육류에 존재하는 유용한 구성 성분들이 치아, 모발 및 피부의 품질 개선에 반영 될 것입니다.

넋 송어

이 물고기의 이익은 완전히 귀중하지만,이 제품은 또한 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 위장관 질환뿐만 아니라 간 질환으로 고통받는 사람들을 위해 많은 송어를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 사실,이 경우에는 지방이 적은식이 요법을 따르는 것이 좋으며, 송어는 꽤 뚱뚱한 식품입니다.

이 제품에 개인적으로 불내증을 겪는다면 송어가 금기 일 수 있습니다.

구매할 때 올바른 송어 선택하기

고품질의 최종 제품을 얻으려면 고품질의 소스 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 그것을하는 방법 :

첫째, 당신은 물고기의 프레 젠 테이션에주의를 기울여야한다. 송어는 미끄럽고 탄력있는 피부가 있어야 제품이 신선함을 알 수 있습니다.
물고기의 흐린 눈은 물고기가 신선하지 않다는 것을 나타냅니다.
진한 갈색 아가미는 또한 제품의 신선도가 부족함을 나타냅니다. 신선한 송어에서 아가미는 신선하고 분홍색의 그늘이 특징입니다.
생선이 자연적으로 더 밝은 외관을 특징으로하지 않는다면 가장 가능성이 높은 동물은 시체에 "작용"했습니다.
물고기의 큰 배는 내부에 조개 또는 캐비어가 있음을 나타냅니다.

맛있는 송어 요리법

일반적으로 모든 송어 요리는 준비 방법에 관계없이 탁월한 맛을 특징으로합니다. 송어 고기는 튀김, 삶은 것, 구운 것, 야채와 함께 삶은 것일 수 있습니다. 따라서이 유용한 물고기에서 몇 가지 맛있는 요리법을 제공하는 것이 좋습니다.

모닥불 하이킹에서 요리 한 송어 수프

맛있고 건강한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

송어 고기 - 약 600 그램
감자 한 파운드.
3 개의 중간 크기의 전구.
토마토 한 쌍.
세 마리는 큰 당근이 아닙니다.
소금, 향신료와 허브입니다.

요리 방법 :

머리와 꼬리는 물고기의 시체에서 잘린 후 물에 넣고 국물을 끓입니다.
물이 끓으면 양파와 찌꺼기가 더해지며 그 후에 접시가 다시 끓습니다.
양파와 찌꺼기는 국물에서 버려집니다.
대신에 잘게 잘린 감자, 당근, 소금 및 향신료가 국물에 첨가됩니다.
또한 채소와 토마토를 추가합니다. 귀가 준비되었습니다.
그런 스프를 요리하는 가장 좋은 방법은 석탄입니다.

샌드위치 용 가볍게 소금물에 절인 송어

이렇게하려면 다음을 준비하십시오.

송어 고기 한 파운드.
반 레몬.
검은 후추와 소금.

물고기는 청소되고, 손질되고 씻겨지고, 그 후에 모든 뼈가 고기에서 제거되고 물고기는 작은 조각으로 잘립니다.
레몬은 얇게 썬 것입니다.
생선은 소금에 절인 후춧가루를 뿌린다.
송어 고기는 용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 동안 보냅니다.

다음날 아침, 물고기는 이미 차가운 간식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

숯 송어

이 진정한 진미를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

송어 고기 (등심) 0.5 kg.
식물성 기름 4 큰 스푼.
한 레몬 또는 라임.
간장 3 큰술.
1 티스푼의 설탕.
한 덩어리의 딜.
뜨거운 고추 (약간).

적절한 준비 방법 :

물고기는 씻어서 건조시키고 조각으로 자른다.
레몬 주스, 간장, 식물성 기름, 설탕 및 고추를 섞어서 마리 네드를 준비하십시오. 그것은 또한 잘게 잘게 잘린 딜을 추가합니다.
물고기는 마리 네이드에 30 분 동안 담갔다.
그 후 물고기는 격자에 펼쳐져 황금빛 갈색이 나타날 때까지 요리합니다.

오븐에서 전체 송어 구운

맛있고 건강한 요리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야합니다.

한 송어 시체.
전구 몇입니다.
20 그램의 회향.
감자 4 개.
세 토마토입니다.
하나의 레몬.
마늘 정향 나무 몇.
소금과 향신료.

요리의 기술 단계 :

물고기는 청소되고 버려집니다.
그것은 레몬 주스와 부어 향신료의 혼합물로 문질러.
튀긴 양파, 회향의 추가와 함께, 그 후에 물고기는이 구성으로 채워진다.
물고기는 식물성 기름으로 물을 주었다.
첫째로, 토마토는 과자 굽는 판에 놓이고, 채워진 송어는 위에 두게된다. 180-200 도의 온도에 40 분 동안 구워진 접시. 황금 지각이 형성되면 물고기가 준비됩니다.

송어 스테이크

다음과 같은 제품이 필요합니다.

생선 스테이크 6 조각.
3 당근.
네 개의 양파.
두 레몬입니다.
식물성 기름 약 3 큰술.
채소, 향료 및 소금 맛.

요리 준비 방법 :

생선 스테이크에는 레몬 주스, 소금에 절인 양념, 고추와 프라이팬에 튀겨진다.
다른 프라이팬에서는 잘게 잘린 채소가 조리됩니다.
요리 한 스테이크는 접시에 놓고 튀겨낸 야채는 옆에 있습니다.

송어는 샴페인으로 요리했습니다.

이 독점 요리를 준비하려면 다음 구성 요소를 준비해야합니다.

두 무지개 송어 시체입니다.
샴페인 또는 스파클링 와인 한 잔.
버터 약 70 그램.
우유 약 80 ml.
밀가루 3 큰술.
버터 - 60 그램.
양파 두 개.
한개의 노른자.
사워 크림 약 100 ml.
소금, 향신료 맛.

요리 준비 방법 :

물고기 시체는 흐르는 물로 깨끗하게 세척하고 철저하게 씻어냅니다.
송어는 소금과 향료로 우유에 담겨 있습니다.
송어 고기를 꺼내어 밀가루를 굴려서 황금 갈색까지 튀긴다.
소스가 준비되었습니다 : 다진 양파가 녹은 버터에 첨가 된 후 저온에서 조림됩니다. 이것은 또한 샴페인, 사워 크림과 달걀 노른자를 추가합니다.
물고기는 큰 접시에 놓고, 그 후에 양념에 부어 넣습니다.

송어는 인간의 활동에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 영양소가 포함 된 맛있는 생선입니다.

송어의 종류

송어에는 여러 가지 유형이 있습니다. 예를 들어, 갈색 송어, 호수, 아드리아 해, 대리석, 납작한, Sevan 및 Amudarya, 유럽 송어.

태평양 해역에는 클라크 연어를 포함한 백인 송어, 애리조나, 황금 송어, 비와 송어, 미키 자, 길 송어와 같은 송어 종류가 있습니다.

호숫가, 사나운 연못 및 큰 향하는 미꾸라지, 미국 Palia 및 Malma와 같은 송어의 몇몇 종은 또한 char의 아종에서 포함된다.

모양과 색상

송어는 다른 물고기와 혼동하기 어렵습니다. 그 물고기의 몸 구조의 특성 때문입니다. 송어에는 총구가 잘리고 총체적으로 압착 된 몸체가 있습니다.

그녀의 이빨은 두 줄로 배열되어 있습니다. 약 20kg의 무게로 길이 1m까지 자랄 수 있습니다. 남성은 다소 작은 크기, 큰 머리 및 많은 수의 치아로 구별됩니다. 송어의 색깔은 그것의 생활 조건에 달려있다.

일반적으로 등은 올리브색이며, 그 변은 녹색 또는 황색이며, 배는 가볍고 더 흰색입니다. 송어의 색깔 또한 저수지 바닥의 색상에 달려 있습니다. 바닥이 어둡다면 송어는 어두운 색조이고 빛이 가벼운 경우 물고기는 더 밝아집니다.

2 년이 지난 후에 송어는 캐비아가 던질 준비가되었습니다. 이 과정은 해안 가까이에 위치한 지역에서 약 1 개월 지속되며 급격한 흐름이 특징이 아닙니다.

송어 배급 및 사육

송어는 서유럽 국가뿐만 아니라 러시아 북서부와 카렐 리야에서도 발견됩니다. 중앙 아시아에서도 발견 될 수 있으며, 카마 (Kama)와 볼가 (Volga)의 지류에서는 거의 볼 수 없습니다.

바다에서 발견되는 송어 (Trout)는 집중적 인 생활 방식을 이끌며 아주 먼 거리를 이동합니다.

송어 고기는 건강에 좋고 맛이 좋기 때문에 최근에는 어육 농장이나 유료 수역에서 활발하게 자랐습니다. 가장 흥미로운 것은 인위적으로 자란 물고기가 산란을 거부하므로 계란이 인위적으로 수정된다는 것입니다.

서식지

송어는 바다, 강, 호수, 큰 시내에 산다. 스포츠 송어 낚시가 매우 인기있는 미국과 노르웨이에서 가장 널리 퍼져 있습니다. 유럽에서는 물이 산소가 풍부한 빠른 전류로 산 또는 하천 (하천)에서 발견 될 수 있습니다.

Onega와 Ladoga와 같은 많은 호수에서의 송어. 특별한 장소에는 아르메니아의 고원 호수 세반 (Sevan Lake)이 있습니다. - 다른 곳에서는 찾을 수없는 송어 종류가 있기 때문에 독특합니다. 콜라 반도의 깊은 저수지에는 송어가 풍부합니다. 발트해 연안의 많은 송어, 발트해에 흐르는 강에서 서식합니다.

서식지가 변경되거나 확장 될 수 있습니다. 예를 들어 처음에는 북아메리카에서만 발견 될 수있는 무지개 송어가 생겨났습니다. 지금은 인위적인 방법으로 수입되고 재현되기 때문에 유럽 전역에 걸쳐 보편적입니다.

송어 어업

일반적으로 어부들은 강이나 무지개 송어를 잡습니다. 잡기를위한 주요 도구는 방적사와 같은 인공 미끼가 장착 된 방적입니다.

그러나 이것이 다른 유형의 미끼에 잡힐 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 요즘에는 물 속의 물고기뿐만 아니라 다양한 곤충의 움직임을 모방 할 수있는 실리콘 미끼가 가장 잘 알려져 있습니다.

송어는 종종 미끼와 관련하여 매우 흥미롭게 행동합니다. 미끼에 관심이있는 것처럼 보이고 동시에 즉각적으로 물살이 나서 다시 돌아옵니다. 이 게임은 꽤 오래 지속될 수 있습니다.

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얼마나 유용한 송어, 속성 및 요리

송어는 독특한 특성을 지닌 섬세함입니다. 송어의 이익과 해악은 많은 사람들에게 익숙하지 않습니다. 그것은 세계의 많은 국가에서 요리에 사용됩니다. 수프, 로스트, 스튜 등을 준비하십시오. 송어는 가장 섬세한 맛이 중요합니다. 그것은 깨끗한 물에서 발견되므로 품질이 우수합니다.

송어의 묘사와 종류

연어 대표자의 몇몇 다양성이있다 :

호수;
무지개;
개울;
char;
갈색
Ohrid, 마케도니아에서 발견된다.
아파치 송어.

각 종에는 그것의 자신의 특유한 특징 및 재산이있다. 담수 저수지의 개체는 길이 100cm의 길이가 50cm에 이르며 바다에서 올라온 송어는 특수 농장으로 옮겨집니다. 이 매장은 2 세에서 최대 2kg의 개인을 판매합니다.

바다 주민들은 다른 종류의 물고기와 혼동하기가 어렵습니다. 그녀는 거의 모든면에서 잘린면과 압축 된 시체를 가지고있다. 치아는 2 열로 배열됩니다. 남성은 여성보다 체중이 적습니다. 그들은 더 많은 이빨과 큰 머리를 가지고 있습니다. 시체의 색깔은 서식지에 달려 있습니다. 바닥이 어둡다면 물고기는 어두운 그늘을 나타낼 것입니다.

송어의 등은 올리브색이고 측면은 녹색 또는 황색이며 복부는 흰색입니다. 2 년이 지난 후에 물고기는 캐비아를 던질 준비가되었습니다. 그것은 빠른 전류가없는 지역에서 1 개월간 지속됩니다.

송어의 화학 성분

합성물의 매크로 원소 중에는 다음과 같은 것들이있다.

황 함량 17.5 %;
염소 7.2 %;
인 - 244 mg;
나트륨 - 100 그램 당 75 mg;
칼슘 - 20mg;
마그네슘 - 28 mg;
나트륨 - 75mg.

영양 및 칼로리 송어

해양 생물의 놀라운 맛 특성은 비타민, 오메가 -3 폴리 불포화 산으로 포화 된 근육 덕분에 성취됩니다. 이 구성에는 결정적인 가치와 유용한 특성을 가진 많은 추적 요소가 포함되어 있습니다.

100 그램 당 가장 높은 원소 농도 :

비타민 A - 10 mcg;
비타민 B12 - 5 mcg;
비타민 D - 32.9 mcg;
니아신;
E-2.7 ㎎;
알라닌 -1.4g;
류신 -1.7 g;
글루탐산 -3.1 g;
아스파라긴산 -2 g;
콜레스테롤 59mg.

단백질은 17.5g, 지방 -2g을 함유하고 있습니다.

열량은 제품 제조 기술에 따라 다릅니다.

찐 송어

오븐에서 구운 것

구운 송어

송어의 유용한 성질

이 물고기는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 그녀는 오염 된 물 속에 살 수 없다. 그것의 도움으로 수생 환경을 점검하십시오 - 독성 물질이 있다면 물고기는 죽습니다. 몸을위한 송어의 이득은 장시간에 목록으로 만들어 질 수있다.

오메가 -3는 콜레스테롤을 정상화시키고, 독소를 제거하고, 정신 활동을 활성화시키고, 신경계의 상태를 개선시킵니다. 수많은 연구에 따르면 건강한 고기를 규칙적으로 섭취하면 암 환자의 건강에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실이 입증되었습니다.

식이 요법에 빈번하게 포함시키는 것은 암 예방입니다. 혈압을 정상화하고 기억력을 향상시키는 데 도움이됩니다. 많은 유익한 비타민과 미량 요소를 제공하고 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄이며 효율성을 높이고 스트레스로 고생합니다. 포함 된 인은 사람의 생기와 에너지를줍니다. B 비타민은 여성의 건강에 없어서는 안되며 생리 기간 동안 정상 상태를 유지하는 데 도움이됩니다.

송어 알의 장점은 훌륭합니다. 그것은 쉽게 소화되는 단백질과 지방을 포함합니다. 이것은 작은 몸체를위한 훌륭한 건축 자재입니다. 캐비아는 피부 재생을 돕고 노화 과정을 지연시키는 속성을 가지고 있습니다.

송어는 빈혈로 고통받는 사람들에게 귀중한 제품입니다. 그것은 쇠약하게하는 질병으로부터 회복하는 것을 도울 것입니다. 무지개 송어를 사용하면 무거운 짐이나 노력한 후에 남성의 힘을 회복하는 데 도움이된다는 것입니다. 컴포지션의 Selenium은 정자의 속도를 가속화합니다. 이것은 불임과의 전쟁에 도움이됩니다.

소금에 절인 송어를 사용하면 오메가 3, 비타민 A, B, 단백질, 필수 아미노산 등 많은 유용한 요소가 있으며 그 수는 8 개에 이릅니다.

송어는 체중 감소에 유용합니까?

해산물과 그 특성을 사용하면 모든 사람들에게 메뉴에 제품을 포함시킬 수 있습니다. 송어는 여분 파운드를 제거하는 것을 돕는다. 지방산은 고기의 일부분과 크게 다릅니다. 그들은 해롭지 않고 잘 흡수되어 지방으로 저장되지 않습니다.

송어 간은 또한 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 그녀는 빨리 소화했습니다. 많은 영양 학자들은 저 칼로리 함량과 중요한 미네랄을 다량 함유하기 때문에 건강한 해산물과 부산물을 식단에 포함시킬 것을 권장합니다.

수 송아지는 임신 수유부와 수유부가 될 수 있습니다.

임신 중 송어의 이점은 매우 중요합니다. 성인 생물과 아기 모두에게 중요합니다. 그것은 단백질, 지방산, 인, 요오드의 원천입니다. 젊은 엄마는 일주일에 세 번 흰 고기를 먹을 수 있습니다. 레드 송어는 알레르기 반응을 유발할 수 있으므로 매월 2 회 이상 먹는 것이 좋습니다. 모유 수유 기간에는 아기의 운반 중에 소비 된 품종을 먹습니다. 그것은 알레르기의 위험을 감소시킬 것이기 때문입니다.

물고기의 일부 종은 수은을 포함하므로 임신 중이거나 모유로 기르는 중에이 제품을 남용해서는 안되며 해를 끼칠 수 있습니다. 매주 흰 살코기로 건강한 송어를 먹는 것이 좋습니다. 그 때 아기 알레르기는 극단적으로 드물게 나타날 것이라는 점을주의된다.

조리는 오븐에서 또는 끓는 냄비에서 끓이는 것이 좋습니다.

어떤 나이에 어린 송어를 줄 수 있습니까?

물고기는 아이들에게 매우 유용합니다. 3 세 미만의 어린이는 알레르기를 일으킬 수 있고 평균 체지방량이 있기 때문에 먹이를 먹기가 바람직하지 않습니다. 아기의 경우, 저지방 품종의 물고기가 보완 식품으로 소개됩니다. 알레르기 반응이 3 세 이상의 어린이에게 나타나는 경우, 5 세까지의 어류의 섭취를 연기하는 것이 좋습니다. 구운 또는 끓인 형태로 음식 송어에 들어가기 시작하면 피해가 최소화되고 최대치는 긍정적 인 특성으로 유지됩니다. 아이를 낳기 전에 소아과 의사와상의해야합니다.

맛있고 간단한 송어 요리

해산물은 섬세한 맛의 고기를 가진 맛있는 음식입니다. 그것은 입안에서 말 그대로 녹습니다. 생선은 종종 석쇠에서 구워지고, 석탄에서 구워지고, 오븐에서 느린 요리기구가 튀겨지고 소금에 절인 것입니다. 코카서스 지방에서는 와인 소스, 과일, 채소 및 향신료로 조림됩니다. 식초에 담근 생선은 파란색이됩니다. 일본에서는 송어를 훈제하고 소금을 절여 보존합니다.

오븐에서 구운 송어

건강에 좋은 맛있는 요리가 간단하게 조리됩니다.

송어 - 1 마리;
양파 - 2 머리;
회향 - 25 g;
감자 - 4 개;
토마토 - 3 개;
레몬 - 1 개;
마늘 - 정향 2 개;
소금;
조미료.

생선을 깨끗하게하고 내장과 검은 색 필름을 제거합니다.
레몬 주스 위에 붓고 향료로 문지릅니다.
회향으로 양파를 볶습니다.
시체를 혼합물과 함께 채우고 기름을 뿌린다.
기름으로 기름칠 한 과자 굽는 판에, 송어의 위에 토마토, 감자를, 배열하십시오.
200 ℃에서 40 분 동안 베이킹하기 위해 오븐에 넣는다.

황금 빵 껍질 형성 준비 확인. 그것이 나타나 자마자 - 접시가 준비되었습니다.

숯불에 꽂힌 송어

생선 필레 - 500 gr.;
레몬 - 1 개;
딜 -1 번들;
식물성 기름 - 4 tbsp. l.;
간장 - 3 큰술. l.;
설탕 - 1 tsp;
붉은 고추 - 꼬집어.

물고기는 씻어서 건조시키고 작은 조각으로 자른다.
매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다 : 레몬 주스, 오일, 간장, 설탕, 후추를 잘게 썰어 잘게 썬 딜을 첨가하십시오.
소금물에 스테이크를 담그고 50 분 동안 배양하십시오.
그런 다음 조각들이 호일에 퍼지고 포장되어 그리드로 보내집니다.
황금 껍질이 생길 때까지 생선을 구워 라.

집에서 송어를 피클하는 법

생선 필레 - 500 gr.;
레몬 - 반;
소금;
지상 후추.

생선 필레는 얇은 조각으로 레몬 조각으로 잘립니다.
고기 소금, 사방에서 고추, 사발로 이동하십시오.
밤새 냉장고에 옮기십시오.
다음날 아침에 물고기는 먹을 준비가되었습니다. 그것은 전채, 샐러드, 파이, 카나페에 사용할 수 있습니다.

가벼운 소금에 절인 송어의 이점은 삶은 송어보다 적지 않습니다. 상당한 양의 티아민 리보플라빈이 들어 있습니다.

너는 물고기 조리법을 여기에서 볼 수 있는다 :

송어에 대한 해로울 수 있음

송어는 몸의 유익뿐만 아니라 해를 가져옵니다. 당신이 과민 반응을하는 경우, 알레르기가 발생할 수 있습니다. 물고기의 머리는 유독 물질이 축적되어 먹을 수 없습니다.

사용에 대한 금기 사항

고려해야 할 몇 가지주의 사항이 있습니다.

위장관 질환과 간 병변이있는 사람들은 많은 수의 해양 주민을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 저지방 식단을 고수해야하기 때문에.
송어는 수유 중에 임산부에 의해 학대 받아서는 안되며, 일부 품종에서는 수은이있어 어린이의 신체에 영향을 미치고 해를 입힐 수 있습니다.
생선을 제대로 요리해야합니다 - 생고기에는 기생충이있을 수 있습니다.

송어를 선택하는 방법

맛있는 요리를 얻으려면 훌륭한 해산물 소스를 선택해야합니다. 몇 가지 팁 :

제품 외관에주의를 기울일 필요가 있습니다. 신선하고 신선한 해산물에는 미끄럽고 탄력있는 피부가 있습니다. 그녀의 손가락으로 누를 때, 그녀는 원래 형태로 빠르게 되돌아 간다.
눈에주의를 기울이십시오 - 그러한 물고기가 부패하면 진흙이되어서는 안됩니다.
물고기의 아가미가 암갈색이라면 이것은 신선도의 부족과 해산물의 해를 나타냅니다. 고급 해산물에는 분홍빛이 도는 신선한 아가미가 있습니다.
시체의 색깔이 부자연스럽고 밝다면, 그것을 사지 않는 것이 좋습니다.
큰 배는 물고기에 우유 나 캐비아가 들어 있다고 말합니다.

얼마나 많은 양의 송어를 저장할 수 있습니까?

송어는 부패하기 쉬운 제품입니다. 간단한 팁은 해산물을 냉장고에 보관하는 것입니다. 제품을 다시 냉동하면 이점과 특성이 크게 손실됩니다. 기술의 위반 때문에 박테리아가 나타날 수 있습니다.

냉장고에 차게 한 시체는 분쇄 된 얼음을 사용하는 것이 좋습니다.
식물성 기름으로 윤활 된 생선의 유통 기한을 연장하기 위해 요리하기 전에 씻어서 말린 다음;
가벼운 습격이 나타나면, 그것은 끊어지고, 시체는 빨리 음식으로 사용됩니다;
해산물은 냉동고에 보관할 수 있습니다, 그것은 양피에 포장되어 과도한 습기로부터 도축을 저장하고 유용한 특성을 보존합니다;
우유, 소시지 옆에 제품을 놓지 마십시오.
생선은 냉장고에 보내지기 전에 소금물에 보관하면 오래 갈 수 있습니다.

3 일 동안 물고기를 요리하지 않으려면 냉장고로 옮기는 것이 좋습니다. 소금에 절인 생선이나 절인 생선은 7-10 일 동안 냉장고에 보관됩니다. 갑작스러운 온도 변화를 일으키지 않아 제품의 유용한 특성이 손상됩니다.

결론

송어의 이익과 해를 완전히 조사하지 못했습니다. 물고기에는 절묘한 맛, 부드러운 고기 및 우수한 재산이있다. 간단한 권고 사항을 따르면 송어의 건강에 대한 이익과 피해는 각각 최대치와 최소치가됩니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-forel-svoystva-i-prigotovlenie.html

무지개 송어 : 몸에 유익하고 해를 입히십시오.

연어 가정에 속하는 무지개 송어는 연어와 북극 숯과 밀접한 관련이 있습니다 - 오메가 -3 지방산이 풍부한 다른 물고기 2 마리. 무지개 송어는 세계에서 가장 유명한 송어 종으로서 영양 가치가 매우 유명합니다. 이 자료에서 우리는 무지개 송어를 구성하는 것, 즉 인체에 유익하고 해로울뿐만 아니라 인체의 영양가와 구성을 고려합니다.

무지개 송어의 유익과 인체에 해로움

무지개 송어는 무엇입니까?

무지개 송어는 보통 어뢰에서 3.5kg에 달하고 길이가 50cm에서 75cm 사이 인 대형 어뢰 모양의 물고기입니다. 그녀는 시체 양쪽에 은색 뱃속과 분홍색 줄무늬가있는 파란 초록색 뒷면에 검은 반점으로 덮여 있습니다. 그러나 무지개 송어의 색깔은 나이와 서식지에 따라 종종 달라질 수 있습니다. 그들의 검은 반점에 더하여, 어린 물고기는 물고기가 자라면서 사라지는 양 옆에 8 ~ 13 개의 어두운 수직 반점이 있습니다. 담수 몸에 사는 무지개 송어는 더 많은 식염수에서 발견되는 동족보다 색이 더 가벼운 경우가 많습니다. 일부 무지개 송어는 바다에서 목숨을 걸고 살고 있습니다. 그들은 연어 또는 강철 송어라고 불립니다. 그들의 몸은 거의 전적으로 은색이다.

영양가

야생 성장 무지개 송어 100g (권장 일일 섭취량 (%)) (1) :

칼로리 : 119 kcal (6 %).
지방 : 3.5g (5 %).
단백질 : 20.5g (41 %).
비타민 C : 2.4mg (4 %).
티아민 : 0.1mg (8 %).
리보플라빈 : 0.1mg (6 %).
니아신 : 5.4mg (27 %).
비타민 B6 : 0.4mg (20 %).
비타민 B12 : 4.5 마이크로 그램 (74 %).
판토텐산 : 0.9mg (9 %).
칼슘 : 67mg (7 %).
마그네슘 : 31mg (8 %).
인 : 271 mg (27 %).
칼륨 : 481 mg (14 %).
구리 : 0.1 mg (5 %).
아연 : 1.1mg (7 %).
망간 : 0.2mg (8 %).
셀레늄 : 12.6 mcg (18 %).
콜레스테롤 : 59mg (20 %).
오메가 3 지방산 : 812 mg.
오메가 -6 지방산 : 239 mg.

몸에 무지개 송어의 장점

미국 심장 협회는 일주일에 두 번 씩 조리 된 생선 85g을 섭취 할 것을 권장합니다. 무지개 송어는 가장 건강한 물고기 중 하나입니다. 찜, 구이 또는 오븐에서 다양한 요리 방법을 사용하여 무지개 송어를 먹는 건강상의 이점을 극대화 할 수 있습니다. 송어의 주요 유익한 특성은 다음과 같습니다.

1. 고품질 단백질의 우수한 근원.

신체의 단백질 생산을 증가시킬 수있는 새로운 제품 (닭고기, 쇠고기 및 돼지 고기 제외)을 찾고 있다면 무지개 송어는이 중요한 물질의 새로운 공급원이 될 수 있습니다. 100 그램의 야생 성장 무지개 송어는 22.9 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. Institute of Medicine은 단백질 총 칼로리의 10 ~ 35 %를 섭취 할 것을 권장합니다. 이것은 당신의 목표가 하루에 1,800 칼로리를 소비하는 것이라면, 180에서 630 사이의 칼로리는 단백질에서 얻어야한다는 것을 의미합니다. FDA에 따르면 단백질 1 그램에는 4 칼로리가 들어 있습니다. 남자들은 하루에 약 56 그람의 단백질을 섭취해야하고, 여자들은 약 46 그램의 단백질을 섭취해야합니다.

단백질 섭취는 신체의 정상적인 기능을 위해서는 매우 중요합니다. 그것은 근육, 피부, 머리카락, 손톱, 혈액 및 연골 조직을위한 매우 중요한 건축 자재입니다. 당신 몸이 제대로 기능하도록 돕는 대부분의 효소는 단백질로 구성되어 있습니다.

2. 오메가 -3 지방산의 우수한 공급원

많은 영양가가있는 사람들은 사람들이 어떤 지방보다 멀리 있다고 권고합니다. 어떤 경우 에라도 체중을 줄이거 나 체중을 늘리려는 경우 지방을 소비해야합니다. 그러나 모든 지방이 똑같이 유익한 것은 아닙니다. 일부 지방 (트랜스 지방과 과다 포화 지방)을 멀리두고 다른 지방 (단일 불포화 지방, 다중 불포화 지방)을 선호해야합니다.

가장 유익한 지방 중 하나는 오메가 -3 지방산입니다. 오메가 -6 지방산과 오메가 -3 지방산의 비율은 신체의 건강에 중요합니다. 왜냐하면 대부분의 사람들의 정상적인식이 요법은 주로 오메가 -6 지방산이 풍부한 음식으로 이루어져 있기 때문입니다. 대부분의 지방산은 우리 몸에서 생산되지 않습니다. 따라서 무지개 송어와 같은 음식을 먹어야합니다. 많은 양의 영양소가 포함되어 있습니다.

생선 농장에서 재배 된 무지개 송어 100g을 조리 한 오메가 -3 지방산 (EPA)과 도코 사 헥사 엔 산 (DHA) 1236mg (지방산과 조류에 포함되어 있음)이 함유되어 있습니다. 이는 세계 보건기구가 권장하는 250-500mg / 일을 훨씬 초과합니다. 또한 같은 부분에 949 mg의 오메가 -6 지방산이 포함되어 있습니다.

무지개 송어는 오메가 -6와 오메가 -3의 비율을 균형있게 유지하는데 이상적으로 1 : 1 또는 적어도 2 : 1이어야합니다. 균형 잡힌 비율은 심장 마비, 심혈관 질환, 우울증, 불안, 유방암, 전립선 암 및 결장암의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.

3. 칼륨이 풍부하다.

칼륨은 가장 저평가 된 광물 중 하나입니다. 많은 사람들은 단순히 소금 섭취를 줄이면 고혈압의 위험이 줄어들 것이라고 믿습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 당신의 몸은 칼륨과 나트륨의 비율에 따라이 소금의 수준을 조절합니다.

미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 19 세 이상의 성인, 14 세에서 18 세 사이의 청소년 및 임산부는 매일 4,700 밀리그램의 칼륨과 하루에 2,300 밀리그램의 나트륨을 소비해야합니다. 무지개 송어는 481 mg의 칼륨과 31 mg의 나트륨을 함유하고 있습니다.

칼륨이 풍부한 식단은 고혈압에 대처하는 데 도움이 될뿐만 아니라 뇌졸중, 신장 질환, 불안 및 스트레스 상태를 완화시키는 데에도 도움이됩니다. 칼륨은 또한 근력, 신진 대사를 증가시키고 신경 기능을 향상시킵니다.

4. 인의 좋은 원천

인은 칼슘 다음으로 신체에서 두 번째로 흔한 무기질입니다. 인과 칼슘은 종종 뼈와 치아의 무결성을 유지하기 위해 함께 작용하기 때문에 신체의 인의 85 %가 뼈와 치아에서 발견됩니다. 인 풍부한 다이어트는 또한 소화관의 기능을 향상시키고, 리보플라빈과 니아신으로 소화를 자극하고, 신장을 건강하게 유지하면서 폐기물을 적절하게 제거하는 것을 돕습니다. 또한, 인은 유전체 빌딩 블록, DNA 및 RNA에 필요하기 때문에 모든 신체 조직의 성장, 유지 및 복원에 필요합니다.

대부분의 사람들은 식단에 충분한 양의 인을 먹습니다. Institute of Medicine에 따르면, 성인은 하루에 700mg의 인을 섭취하는 것이 좋습니다. 9 세에서 18 세 사이의 소아 및 청소년은 하루 1,250 mg의 인을 섭취하도록 권장됩니다. 무지개 송어 100g에는 RSNP의 평균 27 % 인 271mg의 인이 함유되어 있습니다.

5. B 그룹 비타민의 우수한 근원.

티아민, 니아신, 비타민 B6, 비타민 B12 및 판토텐산은 B 그룹 비타민으로 분류됩니다. 수용성 비타민은 세포 대사에 중요한 역할을합니다. 티아민은 설탕과 아미노산이 분해되어 생체 이용이 가능합니다. 니아신은 신체가 탄수화물, 지방 및 단백질을 에너지로 전환하도록 도와줍니다. 니아신은 또한 간에서 유해한 화학 물질을 제거하는 역할을하며 부신 땀샘에서 다양한 성 호르몬과 스트레스 호르몬의 생성을 촉진합니다.

비타민 B6는 신체가 뇌 세포가 신경 전달 물질이라고 불리는 또 다른 뇌 세포와 상호 작용하는 데 도움이되는 몇 가지 화학 물질을 생산하도록 도와줍니다. 세로토닌과 노르 에피네프린과 같은 신경 전달 물질은 또한 기분과 신체의 내부 일주기 리듬에 영향을 줄 수 있습니다.

그룹 B의 비타민에 대한 자세한 내용은이 페이지에서 - 그룹 B의 비타민 : 이점, 부작용, 복용량.

6. 좋은 셀렌 소스

셀레늄은 정상적인 뇌 기능, 건강한 면역 체계 및 남성과 여성의 생식 기관에 중요한 미네랄입니다. 비타민 E와 함께 셀레늄은 항산화 제 역할을 할 수 있으며 암의 위험을 낮추고 햇볕을 예방할 수 있습니다. 셀레늄의 가장 보편적 인 원천은 버섯 (셀레늄은 토양에서 발견되기 때문에)이지만, 무지개 송어는 또한 상당량의 미네랄을 함유하고 있습니다.

13 세 이상 성인은 하루 55mcg의 셀레늄 (임산부 70mcg)을 섭취해야합니다. 무지개 송어 100g에는 셀레늄 12.6mcg 또는 RSNP 23 % (임산부 18 %)가 포함되어 있습니다.

이 페이지에서 찾을 수있는 인체에 대한 셀레늄의 이점에 대한 세부 정보 - 셀레늄 : 몸과 규범, 출처, 부작용에 대한 이익과 위해.

7. 오염 물질 함량 낮음

환경 방위 기금 (Environmental Defense Fund)에 따르면 양어장에서 자란 무지개 송어는 수은 및 폴리 염화 비 페닐 (PCB)의 함유량이 적다. 수은이나 PCB가 높은 물고기는 특히 어린이와 태아에서 신장 손상, 정신 장애, 뇌 손상 및 피로와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 해산물 시계는 오염 위험이 높아 야생 무지개 송어를 먹지 않도록 권장합니다.

몸에 무지개 송어 피해

과학자들은 무지개 송어가 먹었을 때 인체에 미치는 해로운 영향을 밝히지 않았습니다. 그러나 물고기에 알레르기 반응이있는 사람들은 실제로 다른 물고기와 마찬가지로 송어를 먹는 것을 멈춰야합니다.

무지개 송어의 신선한 고기만을 정상적인 양으로 사용하십시오 -이 경우 그 사용은 신체에 해를 끼치 지 않습니다.

http://foodismedicine.ru/raduzhnaia-forel-polza-i-vred/

송어 - 몸에주는 유익과 해악

송어는 연어 가정의 붉은 물고기를 대표합니다. 이 민물 고기는 러시아와 세계의 모든 바다에서 멀리 떨어진 곳에 산다. 이 생선의 붉은 고기는 매우 맛있습니다. 그러므로 훌륭한 요리 가치가 있습니다. 캐비아 "연어"오렌지 - 붉은 색은 전 세계적으로 유명하며 진미로 여겨집니다.

송어 -이 물고기는 뭐니?

"송어"라는 이름은 연어 계통의 여러 종류의 물고기에게 주어집니다. 그들은 몇 가지 공통된 특징을 가지고 있습니다 :

짧고 잘린 총구.
지느러미에는 다른 연어와 유사하지 않은 동일한 수의 광선이 들어 있습니다.
이 종에는 특별한 이가있다.
전문가들만이 확인할 수있는 다른 신호.

이 유형의 물고기는 완전히 다른 조건에서 살기 때문에 다른 색을 띄게됩니다. 몸의 색깔은 위장 기능을 가지고 있으며 그들이 살고있는 환경에 따라 다릅니다. 한 개인이 최근에 바다에서 항해 한 경우에는 은빛 그늘이 있고 호수에 사는 사람들은 몸에 더 밝은 색을 띄게됩니다. 옆면은 보통 노란색이며 등은 올리브 색조가 있습니다.

신체 부위는 회색, 검정색, 흰색 및 빨간색입니다. 균일 한 어두운 색을 가진 개체가 있습니다. 그리고 때때로이 물고기들은 매우 가벼운 물고기입니다. 그들의 색상은 계절, 저수지 바닥의 색상 및 음식에 따라 다릅니다.

이 빨간 생선은 다양한 방법으로 조리 할 수 있습니다 : 끓여, 튀김, 굽고 등등. 이 물고기는 많은 유익한 미량 원소와 비타민을 포함합니다.

송어의 유용한 성질

송어에 함유 된 미량 원소, 다양한 신체 기능에 유익한 효과 : 단백질 및 지방 대사, 적혈구 및 기타 과정의 형성.

송어는 다가 불포화 지방산이 풍부합니다. 인체 자체는 그러한 산 (오메가 3라고 불립니다)은 번식하지 않으므로 먹는 것이 필수적입니다. 오메가 -3의 사용으로 우울증을 피할 수 있습니다. 또한, 다중 불포화 지방산은 항 염증 효과를 가지며 류마티즘 및 심장 질환의 위험을 감소시킵니다. 오메가 3는 뇌에도 좋습니다. 일주일에 1-2 회 송어를 먹으면 몸에 필요한 물질을 너무 많이 섭취 할 수 있습니다.
이 제품은 인체의 시력, 모발, 뼈, 치아, 피부 및 면역 과정에 유익한 효과가 있고 노화 과정을 억제하는 비타민 인 레티놀을 함유하고 있습니다.
이 물고기에 함유 된 인은 뇌와 뼈의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 또한, 인은 신체의 힘과 활력의 근원입니다.
송어는 비타민 D의 공급원으로 피부의 상태를 개선하고 인의 흡수를 돕고 신체 칼슘에 중요한 역할을합니다.
상기 언급 된 많은 양의 어류는 수용성 비타민 코발라민을 함유하고 있으며, 이것은 신경계의 적절한 기능에 매우 중요하다. 결핍으로 인해 신체에 부정적인 변화가있을 수 있습니다.
이 대표적인 연어는 100g 당 칼로리 함량이 약 89Kcal이므로 체중 감량을 시도하는 사람들에게 적합합니다.

이 물고기는 아미노산 함량이 높습니다.

라이신,이 아미노산은 혈관과 인대의 강도와 탄력을 제공합니다. 라이신 덕분에 조직 재생과 신체 성장이 일어납니다. 라이신의 도움으로 효소가 생성됩니다. 이 아미노산을 사용하면 심장 발작과 뇌졸중 발병의 위험을 줄일 수있을뿐 아니라 아테롬성 동맥 경화증과 골다공증을 줄일 수 있습니다.
루신은 피로를 예방하고 근육 세포를 부패로부터 보호하며 혈액 내의 설탕 농도를 줄이고 상처를 치유하며 면역 체계를 강화시킵니다.
그리고 몸에 유익한 다른 아미노산.

송어를 먹을 때의 해로움

이 제품의 과도한 사용에 대한 금기는 만성 간 질환, 위장관 및 위궤양의 존재입니다.
강 물고기에는 많은 기생충이있어 송어의 열처리 부족으로 해를 입을 수 있습니다.
때로는이 물고기는 수은을 포함 할 수 있습니다. 수은은 모든 사람과 특히 임산부에게 위험합니다. 태아 중독을 일으킬 수 있기 때문입니다.
이 제품에 함유 된 레티놀이 너무 많으면 신체의 중독이 발생할 수 있습니다. 중독, 메스꺼움, 간 확대, 두통 및 기타 증상.
그러한 물고기는 알레르기가있는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
바다 송어가 있으면 머리로 요리해서는 안되며 물고기가 살았던 곳에 물속에 쌓인 해로운 물질이 들어있을 수 있습니다.

송어 요리에 관한 것

이 연어는 영양뿐만 아니라 식단에서도 사용됩니다. 가능하다면 냉동 된 생선 대신 차갑게 사용하십시오. 붉은 물고기 요리는 세계의 거의 모든 요리에서 이용 가능합니다. 수시로 구워지고, 또한 비등하고 튀겨진다. 이 제품은 매우 뚱뚱하다, 이것 덕택에, 특히 맛있는 그것에서 그릴 요리입니다. 레몬, 생강, 채소는 송어와 잘 어울립니다.

동양 요리를 요리 할 때 붉은 고기는 롤과 스시뿐만 아니라 다양한 스튜와 수프를 만들기위한 재료 중 하나입니다. 코카서스 지방에서는 석류 소스를 곁들여 먹는다. 미국에서는이 제품을 튀기는 것이 일반적이며, 일본에서는 송어가 오래 익히지 않고 거의 생식을하지 않습니다. 유럽 국가에서 붉은 고기는 요리하기 전에 향신료에 절인 다음 구이 또는 바베큐를합니다.

소금에 절인 생선은 종종 강한 알콜 음료와 함께 섭취되고 맥주와 와인으로 훈제됩니다.