최근에는 채식주의가 많은 논란을 불러옵니다. 누군가는 과거의 유명한 천재들과 수세기 동안 식물성 음식을 동물보다 좋아하고 위대하다고 느끼는 현대인들의 사례를 인용합니다. 다른 사람들은이 생활 방식이 어떻게 인간 유기체에 영향을 미치는지 알아 내기 위해 다양한 협회와 아카데미에 의해 끊임없이 수행되는 과학 연구 결과로 무장하고 있습니다. 한 가지 견해는 없습니다. 사실에 대해서만 알게되고 데이터를 비교하고 자신의 결론을 이끌어 낼 수 있습니다.

과학적 연구

전 세계 거주자들뿐만 아니라 과학자들 또한 위험이나 구원, 정상적인식이 요법이나 완전한 영양 시스템과 같은 채식주의가 사람에게 어떤 것인지 이해하려고 노력하고 있습니다. 이러한 딜레마를 해결하기 위해 다양한 과학 연구가 수행되며 그 결과는 심포지엄과 컨퍼런스에서 발표됩니다. 또한이 모든 것이 이루어지는 해당 협회 및 아카데미의 공식 웹 사이트에서도 찾을 수 있습니다.

특히 과학자들은 다음과 같은 대규모 연구 과정에서 채식주의의 이익과 해악에 대한 객관적인 데이터를 얻으려고 노력했다.

• 1970 - 유명한 중국 연구 "중국 연구"(두 번째 이름은 "중국 - 코넬 - 옥스포드", "중국 - 코넬 - 옥스포드 프로젝트") : 우리는 채식주의가 의심 할 여지없이 암의 위험을 감소시키기 때문에 유익하다는 결론에 도달했습니다.
• 1999 / 2004-2005 - Responsible Medicine (미국)의 의사위원회 연구 : 체중 감량을 촉진하고 당뇨병 위험을 줄입니다.
• 2000 - Loma Linda University (미국); 남성의 전립선 암 위험 감소;
• 2002 - EPIC-Oxford study (England) : 평균 수명에 영향 없음;
• 2012 - Adventist Health Study-2 study (10 개국 포함) : 기대 여명이 증가합니다.

문제는 다양한 연구 결과가 때로는 매우 모순된다는 것입니다. 미국 영양사 협회 (American Dietetic Association)도 똑같은 결론에 도달했고, 영국 의사들은 완전히 반대되는 것을 밝혀 냈습니다. 이것이이 모든 데이터가 끊임없이 확인되고 논박되고 비판을받는 이유이며 검색이 계속됩니다.

의사의 의견도 나눕니다. 그들 대부분은 동시에 채식이 유익하고 해롭다는 견해를 가지고 있습니다. 당신은 수년 동안 우유와 계란이없는 엄격한식이 요법을하고 있습니다. 건강에 미치는 영향은 절대 피할 수 없습니다. 그러나 동물 기원의 단백질 식품을 완전히 포기하지 않은 사람들은 기분이 좋고 많은 질병을 없앴습니다.

그리고 이제 우리는이 연구의 데이터를 요약하려고 시도하고 여전히 어떤 결론을 이끌어 낼 것입니다.

통계

먼저 우리는 완고한 통계를 보게됩니다. 여러 나라에서 수년 동안 채식주의 자들이 가장 자주 앓고있는 질병에 대한 정보와 질병을 피하는 질병에 대한 정보가 수집되었습니다. 이를 바탕으로 재미있는 진단지도가 나왔습니다.

질병의 위험 감소 (이점) :

• 위암;
• 간암;
• 장암;
• 여성의 유방암;
• 난소 암;
• 전립선 암 - 30 %;
• 대장 암 - 18 %;
• 심장 마비;
• 고혈압;
• 당뇨병 - 50 %;
• 죽상 동맥 경화증;
• 허혈 - 24 %;
• 심혈관 질환;
• 백내장 - 30 %;
• 신장 결석 - 31 %;
• diverticulosis - 31 %.

질병 위험 증가 (해로움) :

• 빈혈;
• 철분 결핍;
• 결핵 (계란과 우유 포기의 경우).

이 통계에 근거하여 채식주의의 위험 및 이점에 대한 어떤 결론을 내릴 수 있습니까? 고기가없는 식사로 인해 위험이 감소하는 질병의 목록은 위험이 증가하는 사람들보다 훨씬 더 인상적입니다. 이것은이 라이프 스타일의 지지자들을 기쁘게해야합니다.

그러나 여기에서 그러한 정보가 수집되는 방법을 고려해야합니다. 첫째, 그들은 전체 인구를 다루지 않으므로 데이터는 완전하다고 간주 될 수 없습니다. 둘째, 그들은 종종이 시스템의 변형과 같은 뉘앙스를 고려하지 않으며, 이는 매우 중요합니다. 일반 채식주의의 이점은 채식주의가 채식주의보다 훨씬 더 높습니다. 전자는 균형 잡힌 식단을 의미하기 때문에 후자에서는 너무 많은 제약이있어 되돌릴 수없는 건강상의 결과를 초래합니다.

이점

다양한 연구에 따르면 채식주의의 이점을 고려하십시오.

• 체중 조절;
• 체중 감소;
• 채식 요리가 대부분 칼로리가 적고 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 음식의 일일 칼로리 함량을 줄이는 능력.
• 비만 예방.

피부와 머리카락 :

• 채식주의 자들은 실제로 여드름과 여드름이 어떤지를 모릅니다.
• 부드럽고 아름다운 안색;
• 유성 피부 유형은 희소하다;
• 노화 과정이 느려지므로 주름이 훨씬 나중에 나타납니다.
• 균형 잡힌 식단으로 머리카락이 두껍게되고 과일과 야채에 많은 양의 플라보노이드와 비타민이 함유되어 낙하를 멈 춥니 다.

전반적인 건강 상태 :

• 비타민과 미량 원소가 함유 된 신체의 포화 상태, 발암 물질의 부재;
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것.
• 활발한 증가;
• 건강 상태 개선;
• 면역 강화, 감기 횟수 감소;
• 기대 여명 증가;
• 접시에 소금이 거의 없기 때문에 푹신한 곳에서 구해줍니다.
• 남성의 경우 - 올바른식이 요법으로 전립선 암 위험 감소 - 발기 개선;
• 여성의 경우 유방암과 난소 암의 감소, 월별주기의 정상화.

미국 영양사 협회 (American Dietetic Association)와 소아과 학회 (Academy of Pediatrics)는 잘 설계된 채식은 10 대들에게도 유용하다고 믿습니다. 이 영양 시스템은 건강한 식습관을 강화시켜 성인으로 변합니다. 채식주의 자 아이들은 동급생보다 희박하고 환자가 더 많습니다. 젊은 세대를위한 가장 안전한 방법은 락토 오보 채식입니다.

그러한 정보 후에는 채식의 건강상의 이점에 대해 의심의 여지가 없습니다. 그러나 작지만 매우 실질적인 예약을하는 것이 가치가 있습니다. 이 모든 것은식이 요법에 고기 나 생선이없고 유제품과 달걀이 남아있을 때에 만 기대할 수 있습니다. 더욱 엄격한 금지와 단호한 메뉴로 그러한 기적을 예상해서는 안되지만 그러한 음식으로 인해 많은 피해가있을 것입니다.

채식주의의 해는 주로 육류에있는 영양소 결핍과 관련이 있지만 식물성 식품에는 전혀 존재하지 않거나 무시할 만하다. 이것은 불쾌한 결과를 낳습니다. 그 때문에이 삶의 방식은 너무 비판적입니다. 특정 범위의 비타민과 영양소가 부족한 것은 순수 채식주의 자 중에서 특히 심각합니다. 따라서 아래에서 설명하는 모든 합병증이 주로 이들에서 관찰됩니다.

어떤 경우에는 채식주의가 B2, B12, D, 철, 요오드, 칼슘, 아미노산과 같은 물질 부족으로 이어질 수 있습니다. 그러나 적절한 메뉴 편집으로 결함을 줄일 수 있습니다. 방법 - 아래를 읽으십시오.

단백질

단백질 결핍은 신체에 심각한 손상을 초래합니다. 그것은 다음과 같은 문제를 일으킨다 :

• 비타민제;
• 빈혈;
• 창백한 피부;
• 탈모;
• 두통;
• 호르몬 장애;
• 사춘기 청소년들은 육체 발달 지연으로 어려움을 겪습니다.
• 신경계의 고갈;
• kwashiorkor;
• 마라 스무스;
• 천천히 상처 치유;
• 생식 장애 (남녀 모두 똑같이);
• 손톱 부정;
• 일반적인 약점;
• 팽창;
• 간부전;
• 체중 감소;
• 수면 곤란

단백질 결핍을 피하기 위해 채식주의자는 다음과 같이 식단에 가능한 많은 식품을 포함시켜야합니다.

Lacto-ovo 채식주의는 실제로 그러한 문제에 직면하지 않습니다.

철분

식물성 식품의 철분은 고기보다 생물학적 이용 가능성이 낮습니다. 또한, 그 흡수는 채식의 다른 제품에 의해 적극적으로 억제됩니다. 이 문제가 해결되지 않으면 다음 사항을 관찰 할 수 있습니다.

• 창백하고 건조한 피부;
• 두통;
• 현기증과 졸도;
• 임신 중 여성에게 이것은 태아 기형을 야기합니다.
• 호흡 곤란, 심계항진;
• 감소 된 헤모글로빈;
• 수면 문제;
• 체중 감소;
• 성능 저하;
• 마르고 깨지기 쉬운 손톱과 머리;
• 호르몬 생산, 골수 감소;
• 갑상선의 기능이 악화되고 있습니다.
• 기억 상실, 느린 학습;
• 만성 피로;
• 빈번한 감기.

채식 메뉴에서 철분 결핍을 피하는 제품 :

채식주의의 주요한 해로움은 철분 결핍이 빈혈로 이어진다는 것입니다. 결과는 치아 (붕괴), 뼈 (이동성, 관절통 시작), 갑상선, 손톱의 각질 제거, 탈모, 위장병, 성능 저하, 여성의 생리 장애 등의 문제입니다.

동물성 단백질은 인체에 의한 아연 섭취를 증가 시키지만 채식주의 자에게는 그렇지 않습니다. 결과는 완전히 즐거운 것이 아닙니다.

• 점막의 염증;
• 임산부의 경우 아연 가난한식이 요법은 유산, 장기간의 노동 또는 산후 출혈의 위험이 증가합니다.
• 아이들을 위해, 그것은 위험하게 지연 신경 심리학 및 육체 발달이다;
• 여성의 경우,이 미량 원소의 부족은 2 차적 불임을 초래할 수 있습니다.
• 남성의 경우, 아연이 부족하면 효능에 문제가 있습니다 : 성적 약점, 조루;
• 안구 질환;
• 피부가 건조 해지고, 주름, 뾰루지, 홍조, 벗겨짐.
• 생리주기의 위반;
• 우울증과 혼수;
• 식욕과 수면의 상실;
• 마르고 깨지기 쉬운 손톱과 머리;
• 기억력 손상 및 집중력;
• 빈번한 질병.

무엇을 해야할까요? 아연 소화율은 매일 담근 콩나물, 곡물 및 씨앗뿐만 아니라 발효 빵으로 향상시킬 수 있습니다.

칼슘

우유와 계란을 섭취하는 채식주의 자들은 몸에 칼슘 부족이 무엇인지 알지 못합니다. 그러나 채식주의 자들은이 영양소가 부족하기 때문에 심각한 결과에 직면 할 수 있습니다.

• 뼈와 근육의 통증;
• 신경계의 질병;
• 골다공증;
• 출혈 증가;
• 일정한 과민성, 피로, 수면 문제;
• 치과 문제;
• 건조하고 부서지기 쉬운 머리카락, 손톱.

그러한 상태와 질병을 일으킬 위험을 줄이려면 다음과 같은 제품을 가능한 한 많이 식단에 포함시켜야합니다.

• 녹색 잎 채소 (브로콜리, 양배추 또는 둥근 양배추);
• 당밀;
• 콩;
• 치아;
• 콩 두부;
• 주스;
• 템페;
• 무화과.

이와 관련하여 피해는 완전 채식주의 자에게만 기대됩니다.

필수 지방산

채식의 확실한 이점은 오메가 -6 지방산이 풍부하고 오메가 -3 지방산이 부족하다는 것입니다. 식이 요법에서 알과 조류가 없으면 몸은 에이코 사 펜타 엔 산과 도코 사 헥사 엔 산이 결핍되어 있습니다. 그 결과 :

• 관절, 근육, 힘줄의 통증;
• 피로, 약점;
• 미취학 아동의 정신 지체;
• 변비;
• 장기 우울증, 무감각;
• 깨지기 쉬운 머리카락;
• 천천히 상처 치유;
• 비듬;
• 압력 증가;
• 시력 문제;
• 면역 감소;
• 발진, 가려움증, 피부에 박리;
• 주의력 상실, 기억.

이러한 위험한 결과를 피하려면 호두, 아마씨, 유채, 아마씨, 대마, 대두유가 식단에 포함되어야합니다.

비타민 A

동물 기원의 제품은 기성품의 활성 비타민 A를 함유하고 있습니다. 식물성 식품에는 거의 함유되어 있지 않기 때문에 채식주의자는 종종 hypovitaminosis로 고통 받고 있습니다 A. 원인 :

• 어린이 - 발달 지연, 성장 지연, 지적 능력의 저하;
• 여성 - 이차 불임, 임신 수행과 관련된 문제;
• 결막염;
• 비듬, 탈모;
• 안구 껍질의 파괴;
• 리비도 감소;
• 졸음;
• 건조한 피부, 주름;
• 치아 법랑질 악화;
• 빈번한 질병.

문제를 해결하려면 다음과 같은 제품을 podnalech해야합니다.

메뉴를 올바르게 만들면 채식주의의 틀에서도 비타민 A의 부족을 피할 수 있습니다.

비타민 D

야채 음식은 비타민 D의 원천이 아닙니다. 계란과 유제품에는 매우 작습니다. 따라서 채식주의 자들은 결핍으로 인해 다음과 같은 문제에 직면 할 수 있습니다.

• 관절통;
• 갑상선 기능 항진증;
• 두통;
• 수면 장애;
• 피로 증가;
• 체중 감소;
• 치과 문제;
• 식욕 감소;
• 흐린 시력;
• 감정 불안정, 신경질, 기분 변화, 눈물, 공격성, 과민 반응.

이를 방지하기 위해 가능한 한 자주 태양을 방문해야하며, 비타민 보충제를 별도로 섭취하고 메뉴에 버섯을 포함시켜야합니다.

비타민 B12

식물에는 비타민 B12가 없으므로 채식주의 자들은 분명히 그것을 얻지 못합니다. 우유와 계란에는 선물이 있습니다. 따라서 결핍 문제는 가능한 가장 엄격한 식단을 따르는 사람들에게만 영향을줍니다. 가장 심각한 결과 :

• 빈혈;
• 창백, 약점, 만성 피로, 피로;
• 현기증;
• 여성, 월경 장애;
• 간호 어머니를 위해 - 아이 (정신 및 육체)의 발달을 늦추십시오;
• 철분 결핍;
• 신경 질환 : 관절의 마비, 집중력의 어려움, 팔다리의 강성, 통증 역치의 감소;
• 호흡 곤란;
• 뼈의 약화;
• 임신 중 - 태아의 병리;
• 정신 장애 : 정신 분열증, 과민성, 긴장, 우울증, 환각, 정신병;
• 빈맥;
• 혈소판 감소증;
• 기억 상실.

일반 채식주의 자들은 평화롭게 살 수 있으며 정기적으로 달걀과 유제품을 먹을 수 있습니다. 그러나 완전 채식주의 자에게는 여분의 비타민 보충제가 필요합니다.

인체에 대한 채식이란 무엇입니까? 육류에서만 나타나는 다양한 물질의 부족으로 인해 다양한 질병으로부터의 구제 또는 느린 살인? 연구가 계속되며 데이터가 모순되어 특정 결론을 이끌어 내지 못하는 경우가 있습니다. 건강 기능, 유제품 및 계란 섭취, 유전 질환 등의 최종 결과를 예측하기 위해서는 너무 많은 요소를 고려해야합니다. 광신이없는 메뉴를 올바르게 만들면 어떤 합병증도 두려워 할 수 없습니다.

http://hudeyko.ru/vegetarianarianstvo-polza-i-vred.html

채식주의 : 해로움은 무엇이며 용도는 무엇입니까?

고전적인 보수적 인 이해의 채식주의는 육식 제품의 포기와 식물 식품의 사용을 의미하는 특별한 영양 체계입니다. 현대 시대는이 분야에 대한 새로운 요구 사항을 요구합니다. 동물성 식품을 거부하는 사람들은 차례로 별도의 하위 식물류로 세분됩니다. 오늘날 채식은 일정한 식단을 유지할뿐만 아니라 독특한 스타일과 삶의 방식을 유지합니다.

채식의 본질

현대 채식주의 자들은 육류, 해산물, 생선 및 가금류를 거절합니다. 별도의 조류에는 계란, 유제품, 꿀, 심지어 버섯도 포함되어 있지 않습니다.

영양 체계 외에도 동물로 만든 옷을 입지 말고, 동물 기원 성분과 간접적으로 관련된 제품 (예 : 젤라틴, 글리세린)을 배제하고, 우리 형제가 검사 한 제품을 사용하지 않도록하십시오.

역사와 지리

채식주의의 공식적인 기원은 1847 년에 영국이 중심이었던 국제 사회의 형성과 함께 시작되었습니다. 그런 다음 그들은이 이름을 사용하여 위에서 언급 한 라이프 스타일을 특별한 식습관으로 지정하기 시작했습니다.

당연히 어떤 사람들과 심지어 하위 문화는 고대 시대부터 특별한 식단에 대한 어떤 원칙을 따라갔습니다. 그들에 대한 고립 된 언급은 수메르 인들조차도 발견 될 수 있습니다. 채식주의에 대한 널리 공언 된 원칙, 다양한 인도 종교와 학교 - 특히이 사업에서 Jains, Hindus 및 Buddhists가 성공했습니다. 서양에서는 분리 된 철학 학교가식이 원칙에 충실했습니다 (예 : 피타고라스 학파).

러시아에서는 최초의 채식주의 지지자들이 19 세기 말부터 출현했다. 그들은 식량이있는 식당, 등록 된 사회, 러시아어로 관련 문학을 제작했다.

공식 통계에 따르면, 행성 전체 인구의 약 15-20 %가 채식의 기본 원칙을 고수하고 있습니다.

채식주의의 지리학은 행성의 거의 모든 국가에 의해 대표되며, 전체 인구와 관련하여이 식단의 지지자 비율 비율은 매우 다양합니다. 그들 중 약 15-25 %가 인도, 이탈리아, 대만에있다. 평균 10 % - 독일, 브라질, 영국, 이스라엘 미국, 뉴질랜드, 프랑스, ​​스페인, 호주에서 채식주의자를 공개적으로 5 %까지 지원합니다. 우리나라의 채식주의 자의 약 4 %는 응답자의 절반 정도가 고기를 먹지 않기로 원칙을 지키지 않고 그러한 식단을 선택한 사람들의 입지를 인정합니다.

채식주의는 남성보다 거의 두 배나 많은 공정한 섹스가 가장 자주지지합니다.

채식의 종류

클래식 채식주의는 4 가지 주요 유형으로 나누어지며 하위 문화적 분지를 가지고 있습니다.

채식주의

어떤 유형의 동물성 음식도 제외하고 가장 엄격한 유형의 음식 계획.

유당 채식주의

이 경향의 대표자는 유제품을 먹고 다른 동물성 식품은 거부합니다.

오비 오 채식주의

육류, 생선, 해산물 및 우유의 사용은 제외되지만, 이에 근거한 계란 및 요리는 허용됩니다.

오 볼락 토 오 채식주의

낙농 제품과 달걀을 포함하지만 동물성 고기, 생선 및 해산물은 포함하지 않는 가장 부드러운 영양 성분입니다.

위의 범주 외에도 채식주의의 하위 문화적 움직임이 있습니다. 예를 들어, 과일 주인은 과일, 열매, 견과류 및 씨앗의 열매에 초점을 맞 춥니 다. 음식물 사료의 일일식이 요법은 어떤 종류의 처우도받지 않는 생식 식물성 식품을 주로 포함합니다. Pescetarianism, pollotarianism 및 flexitarianism는 육상 동물, 새 및 또한 그 및 다른 사람의 육류 소비를, 그러나 극단적으로 드물게 허용한다.

동기

특별한 삶의 방식과 영원한 특별한 식생활을하는 사람들은 그렇게 할 동기가 있습니다. 가장 유명하고 인기있는 :

1. 윤리적. 살인을 용납하지 않고 동물을 강탈하고 형들에게 동정하는 사람은 고기를 덜 먹기를 거부합니다.
2. 종교. 많은 종교가 동물성 식품을 포기해야 할 필요성을 직접적으로 나타내거나 비슷한 식단으로의 전환을 강력하게 장려합니다.
3. 의료. 현대 연구가 보여 주듯이, 채식주의 식단은 심혈관 질환, 위장관 질환, 악성 종양, 죽상 경화증의 발병 위험을 효과적으로 상쇄 할 수 있습니다.
4. 생태. 개별 그룹의 사람들은 인간 소비를위한 동물 대량 재배 과정에 부정적인 태도를 가지고 있으며이 과정이 환경에 부정적인 영향을 미친다고 믿는다.
5. 경제. 연습이 보여주는 것처럼, 채식 식사 계획은 전통 음식보다 훨씬 적게 들고 예산을 절약합니다. 오늘날, 본격적인 채식은 일반 사람의 식단보다 저렴합니다.
6. 다른 신념. 어떤 사람들은 식물성 식품 만이 주로 사람에게 자연적이라고 확신합니다.

채식주의의 이점

아직도 많은 사람들의 주관적인 견해 인 채식주의의 윤리적, 도덕적, 환경 적 측면을 고려하지 않는다면,이 식단의 입증 된 이익은 수많은 질병과 병리학 적 상태를 발전시키는 위험을 감소시키는 것입니다.

1. 소량의 소금을 사용하면 심혈관 병리 발병의 위험이 감소하고, 수분 균형과 대사 과정이 정상화됩니다.
2. 주로 위장관에서 암 종양의 형성 및 발병 위험 감소;
3. 효과적인 백내장 통제;
4. 피부의 정상화;
5. 정상적인 탄수화물 신진 대사의 안정적인 회복을 위해 최적화 된 모든 유형의 당뇨병 대체 대체 영양 체계;
6. 체중 감소;
7. 담즙 순환의 정상화와 신장 질환의 위험 감소
8. 기대 수명이 약간 증가합니다.

채식에 해를 끼치다.

채식은 모든 사람에게 적합한 것은 아니며, 다양한 만성 질환이 도입에 장애가되는 경우가 있습니다. 이 경우 대체 전원 구성으로 전환하면 환자의 현재 상태가 크게 저하 될 수 있습니다.

채식은 나이가 많은 사람들 (특히 빈혈이있는 사람)뿐만 아니라 신체가 활발하게 발달하고 많은 양의 동물성 단백질 (뼈와 근육을위한 주요 "건축 자재")을 필요로하는 어린이 및 청소년에게 권장되지 않습니다.

채식주의의 명백한 결점에 주목할 수있다.

1. 리보플라빈과 비타민 B12 부족. 이 B 비타민은 식물성 식품에서 발견되지 않습니다. 이는 신경 질환의 발달, 혈액 성분 / 세포의 증식 및 재생 문제를 유발할 수 있습니다.
2. 신체의 전반적인 약점. 채식주의 자, 특히 엄격한 형태의 완전 채식은 고전적인 합리적인식이 요법보다 신체에 에너지를 덜 주므로 적극적인 육체 노동에 종사하는 사람은 일정한 약점과 불만을 느낄 수 있습니다.
3. 미량 원소 부족. 아연, 철, 칼슘 - 식물성 식품을 독점적으로 사용하면이 성분들이 모두 신체를 잃어 버리게됩니다. 이 경우 비타민 - 미네랄 복합체를 규칙적으로 규칙적으로 섭취하는 것이 유일한 방법입니다.

채식과 스포츠

수십 년 전에는 채식주의와 스포츠가 절대적으로 양립 할 수없는 것으로 간주되었습니다. 적극적으로 경쟁에 참가한 사람들을위한 고전적인 음식 계획에는 동물성 음식, 특수 아미노산과 단백질이 풍부한 식단이 포함되었습니다.

현대 연구는 채식주의 보디 빌딩 및 역도 규정 식과 겉보기에는 양립 할 수없는 경우 라 할지라도, 필요한 육류 및 동물 요소를 잠재적으로 대체 할 수 있음을 보여줍니다. 특수 전원 구성표와 스포츠는 어떻게 결합됩니까?

1. 사려 깊은 다양한 메뉴. 콩, 콩, 렌즈 콩, 유제품, 완두콩, 땅콩 등을 포함해야합니다.
2. 추가 에너지 원. 스포츠에서는 단백질과 단백질뿐 아니라 에너지도 중요합니다. 그것은 말린 과일, 스무디, 견과류, 곡물 및 특수 합성 에너지의 특정 유형을 줄 수 있습니다.
3. 결과에 집중하십시오. 그 사람이 채식주의 자라하더라도 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 전문 스포츠에서는 거의 음식을 먹지 않는 사람이 거의 없지만 이러한 경향은 호환성 문제에 대한 보수적 견해와 대안을 찾는 욕구 부족에 더 의존합니다.

위의 사항은 때로는 매일 식량 배급에 유제품 및 계란을 포함하는 중급 채식주의 자에게 적합합니다. 비건 채식인이 자신의 취향과 적극적인 스포츠를 결합하는 것은 매우 어려울 것입니다.

채식과 건강

일반 채식주의 자의 몸은 얼마나 건강합니까? 그것은식이 요법의 성분의 선택의 정확성, 식물성 식품의 식단의 다양성뿐만 아니라 비타민 - 무기질 복합체, 특히 그룹 B, 아연, 철 및 칼슘의 비타민의 추가 섭취를위한 필수 요건의 준수에 달려 있습니다.

이상적으로 채식은 건강, 체질량 지수, 사회 경제적 지위와 관련이 있습니다. 건강 문제는 식량을 전적으로 너무 많이 적극적으로 식량으로 전환 시키거나식이 요법을 다양하게하지 않고 단식 식품을 섭취하거나, 필요한 보충제를 사용하지 않거나, 채식주의 금기 사항이있는 만성 질환이 일정 수준 이상인 사람들의 범주입니다.

클래식 채식 요리는 다음과 같습니다 :

1. 콩과 식물, 야채 전채, pates, hummus에서 요리;
2. 샐러드, 팔라 펠, 죽, 버섯, 채소 제품 (스튜와 구운 모두);
3. 신선한 채소, 과일, 알맞은 디저트 등을 기본으로하는 제품으로 동물성 단백질을 함유하지 않습니다.

채식으로의 전환

식물성 식품으로의 전이는 점진적이어야합니다. 그렇지 않으면 신체에 심각한 충격이 될 것입니다. 장시간 동안 평상시 식단을 거부하여 불쾌한 증상을 동반하게됩니다.

빈혈이있는 노인, 간, 신장, 위장관뿐만 아니라 어린이, 임산부 및 청소년의 만성 질환을 앓고있는 환자를위한 채식주의자가되어서는 안됩니다. 기본 원칙과 접근법에는 다음과 같은 요점이 포함됩니다.

1. 적절한 시간 선택. 저렴한 가격의 야채와 과일을 구입할 수있는 여름에는 야채 음식으로 전환하는 것이 좋습니다.
2. 단계적 취소. 첫째,식이 요법 돼지 고기와 쇠고기를 없애고 필요한 경우 가금육, 유제품 및 달걀을 남겨 둡니다. 엄격한 완전 채식 동물이 될 경우, 동물 제품을 완전히 버리는 것에 적응하는 기간은 2 ~ 3 개월 이상이어야합니다.
3. 맛있고 다양한 음식. 맛있고 가능한 한 다양하게 요리하고, 단 음식으로 전환하여 다른 음식에서 최대 에너지, 단백질, 고도 불포화 지방 및 건강 물질을 얻지 마십시오.
4. 첨가제. 정기적으로 섭취하는 것이 필수적이며, 비타민 B, 비타민, 철분, 칼슘이 풍부한 비타민 - 미네랄 복합체;
5. 의료 통제와 올바른 태도. 숙련 된 영양사와 내분비 학자의 감독하에 채식 계획으로 전환하는 것이 좋습니다. 항상 좋은 기분을 유지하고 자신을 믿고 스트레스를 피하십시오.

채식주의에 관한 의사들의 견해

현대 의학계는 전반적으로 긍정적으로 채식을 평가합니다. 서방 국가에서 지방 식품 협회와 다양한 의료 단체는 모든 권장 사항을 자연스럽게 따르는 체중을 정상화하고 일부 병리학의 위험을 줄이기 위해 비슷한 일일 배급 계획을 권장합니다.

국내 보수 의학은 채식주의를 위장병, 당뇨병 및 기타 여러 의학적 문제에 대한 복합 요법의 요소로서 특정 목표를 달성하기위한 특별 임시 식단으로 주로 취급하지만 전통적 합리적인 영양을 완전히 대체하여 식량을 전적으로 평생 전환시키는 것은 승인하지 않습니다.

그러나 현재 건강하고 해로운 채식이 얼마나 중요한지에 대한 합의가 이루어지지 않았습니다.

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채식주의 : 이익과 해악, 과학 연구, 의사의 의견

채식의 유익과 해로움은 남성, 여성 및 어린이에게 다르게 영향을 미칩니다. 실제로, 채식주의자는 육식의 사용을 포기하고 식량을 완전히 재배 할 필요가있는 특정한식이 요법입니다.

현대 시대는 채식주의에 대한 새로운 요구 사항을 점차적으로 요구하고 있으며, 이에 따라 동물 기원 식품을 완전히 포기할 필요가 있습니다. 오늘날 채식주의는 건강에 유익한 특정 식단이 아니라 특정 스타일, 생활 방식으로 무의식적으로 건강을 해칠 수 있습니다.

채식주의 - 그것은 무엇입니까

오늘날 채식주의는 유행을 선도하는 식단이며 수백만 명의 사람들에게 삶의 방식입니다. 많은 사람들이 채식주의를 만병 통치약으로 인식하여 많은 질병을 없애기위한 탁월한 선택이라고 생각합니다.

채식주의의 주된 본질은 육류 및 동물성 제품의 식단에서 배제됩니다. 채식주의자는 일반적으로 과일, 채소 및 견과류를 먹습니다. 동시에, 채식주의 자들이 두 가지 방식으로 속한 많은 제품들이 있는데, 우유, 달걀, 꿀을 포함 할 수 있습니다.

다양한 유형의 채식주의

채식주의는 일반적으로 특정 유형의 음식이 아니라는 점을 염두에 두어야합니다. 이 "채식주의"라는 단어는 모든 가능한 유형과 채식주의 집단을 하나로 묶습니다. 채소 제품으로 전환하고 채식주의 자로 변신하기로 결정한 사람들은 첫 단계에서 채식주의에 어려움을 겪을 것입니다. 알 수없는 개념은 미래의 채식주의 자들에게 많은 의문과 당황을 가져올 수 있습니다. 이러한 개념은 채식주의자가 처한 특정 유형의 영양의 이름 일 뿐이라는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

채식주의

채식주의자는 가장 엄격한 음식을 의미합니다. 많은 사람들은 완전 채식주의 자와 채식주의 자의 차이점을 정확하게 이해하지 못합니다. "채식주의 자"의 개념은 부정확하며, 다양한식이 요법을 의미하며, 채식주의 자에게는 특정 메뉴가 있습니다. 채식주의자는 꿀, 달걀 및 우유를 포함한 모든 동물성 제품을 완전히 거부합니다.

일반적으로 완전 채식으로의 이행은 극히 드뭅니다. 일반적으로 채식주의 자의 모든 그룹을 거치며 가장 엄격한 식단으로 넘어갈 때가 있습니다.

유당 채식주의

이 유형은 대부분의 채식주의 자에게 고착합니다. 락토 - 채식주의에 따르면 육류 및 동물성 제품은 메뉴에서 제외되어야하며 낙농 제품은 그대로 두어야합니다. 우유는 유익한 특성으로 인해 채식주의자를 주요 단백질 공급원으로 사용합니다.

유산 채식주의는 채식주의의 가장 보호 된 유형으로 간주됩니다. 이 다이어트의 반대자는 신체에 필요한 영양소와 비타민을 함유 한 유제품이 메뉴에 들어 있기 때문에 그 해를 증명할 수 없습니다.

오비 오 채식주의

이런 종류의 채식주의자를지지하는 사람들은 동물성 단백질을 소비 할 필요가 있다고 생각합니다. 따라서 계란을 제외한 모든 동물성 제품이 메뉴에서 완전히 제외됩니다.

주된 논거는 우유와 계란이 동물의 고통의 결과가 아니며, 이들 제품을 얻기 위해 살인을 의지하지 않는다는 사실입니다.

오 볼락 토 오 채식주의

이 식단은 모든 유형의 채식주의 중 가장 부드러운 것으로 간주됩니다. 메뉴에 포함 된 채식주의 자들은 유제품, 달걀을 포함 할 수 있지만 해산물, 생선 및 고기는 사용할 수 없습니다.

원칙적으로, 이런 유형의 채식을 선택할 때, 주요 초점은 과일, 견과류 및 기타 식물성 식품을 사전 가공없이 원시 형태로 사용하는 데 있습니다.

연구 채식주의

실제로 채식주의의 이익과 해악을 증명하는 과학적 연구에는 많은 수가 있지만 그들은 모순적입니다.

예를 들어, 버지니아 대학의보고에 따르면, 채식주의자는 암을 앓을 가능성이 훨씬 낮으며 심장과 혈관에는 문제가 없습니다. 연구팀은 또한 채식주의 식량이 패스트 푸드 팬 메뉴보다 훨씬 다양하다는 사실을 고려합니다.

채식주의로의 전환의 규칙

미래의 채식주의 자들은 점차적으로 채소 영양으로 전환해야합니다. 이것은 채식으로의 급격한 전환으로 인하여 몸에 쇼크를 유발하고 회복 불가능한 해를 입힐 수 있기 때문입니다. 모든 권장 사항을 따르는 경우식이 변화로 인한 채식으로 인한 불쾌한 증상을 두려워 할 수 없습니다.

채식으로 바꾸는 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 우선, 채식으로의 이행에 적절한시기를 선택하십시오. 여름에 고기를 거부하는 가장 좋은 방법은 여름에 대부분의 청과물을 사용할 수 있다는 것입니다.
• 채식주의자는 점차 음식을 포기해야합니다. 예를 들어 먼저 돼지 고기를 완전히 버린 다음 쇠고기, 가금류, 해산물을 버려야합니다. 엄격한 채식주의자가되기 위해서는 보통 2 ~ 3 개월이 걸립니다.
• 맛있고 다양한 음식을 먹는다. 그것은 요리뿐만 아니라 메뉴를 가능한 한 다양하게 만드는 것이 맛있습니다.
• 보충제를 사용하십시오 : 그룹 B의 비타민, 아연, 철, 칼슘.

많은 전문가들은 의사의 감독하에 영양사 또는 내분비학 자로하여 적절한 채식으로 전환 할 것을 권고합니다. 이 접근법은 채식으로 전환하는 동안 몸에 해를 막을 것입니다.

의료 권장 사항

영양사의 권고에 따르면 채식 메뉴로 전환하기 전에 다음을 수행해야합니다.

• 완전한 건강 진단을 받는다;
• 영양사를 찾아 가서 그와 함께 미래의 채식을위한 개별 메뉴를 개발하십시오;
• 계란, 꿀 및 낙농 제품의 사용을 규칙으로 포함;
• 점차적으로 고기를 거부하고 전환 전략을 개발한다.
• 초본 제품 만이 많은 병리를 없애는 데 도움이된다고 말하는 신화를 믿지 마십시오.

질병이있는 경우에는 의사와 상담해야하며, 신체에 해를 끼치 지 않고 결과가없는 채식주의자가 될 수있는 공동 노력으로 만 조언을 받아야합니다.

채식주의 자들은 무엇을 먹나요?

제대로 먹고 균형 잡힌 경우에만 해를 끼치 지 않고 몸에 원하는 이익을 가져올 수 있습니다.

채식은 다음을 포함합니다 :

• 일반적으로 샐러드를 준비하는 잎이 많은 채소의 약 25 %;
• 25 %는 불에 익히는 뿌리와 녹색 채소로 전환됩니다;
• 과일에 25 %가 주어집니다. 여름에는 신선한 과일을 섭취 할 수 있고, 겨울에는 흠뻑 적신 과일을 섭취 할 수 있습니다.
• 규정 식에있는 10 %에는 단백질이 포함됩니다. 여기에는 견과류, 콩과 식물, 유제품이 포함됩니다.
• 10 % 탄수화물 - 설탕, 시리얼, 빵;
• 단 5 %의 식물성 지방, 즉 식물성 기름과 마가린.

많은 사람들은 식물성 식물성 식품이 단조롭고 조리 과정에서 맛이 없다고 생각하는 경향이 있습니다. 실제로, 많은 사람들은 얼마나 많은 맛있는 채식 요리가 존재하는지 전혀 모릅니다.

고기 거절의 결과

우리가 고기 거절의 이점과 피해를 고려한다면, 고기 거절의 첫 번째 단계에서는 힘과 힘을 추가 할 때 편안함을 느낄 수 있다고 생각하지만, 불행히도 채식주의 자의 현상은 일시적입니다.

고기 거절의 결과는 다음과 같습니다.

• 채식주의 자의 몸에서 신진 대사에 관여하는 단백질을 멈 춥니 다.
• 비타민 B12 결핍은 채식을 빈혈로 이끌 수 있습니다.
• 헤모글로빈 수치가 감소하는 경우도 있습니다.
• 비타민 D 결핍은 뼈 조직의 고갈을 가져옵니다.
• 오메가 -3 결핍은 골격의 성장과 발달을 지연시킵니다.

고기를 대체 할 수있는 것

고기는 단백질이고 단백질은 신체의 건축 자재의 기초입니다. 단백질은 아미노산으로 구성되어 있으며, 음식으로 섭취하면 분해되어 필요한 영양소를 합성합니다.

연구에 따르면 동물성 제품에는 정상 아미노산에 필요한 20 개의 아미노산이 들어 있습니다. 식물 기원의 제품에서는 모든 아미노산을 함께 처리하는 것이 불가능하지만 그 수는 필요한 것보다 훨씬 적지 만 특별한 특성과 빠른 흡수로 인해 그 이점이 훨씬 큽니다. 고기, 채식 주의자 렌즈 콩, 완두콩, 콩, 우유, 해산물에 필요한 아미노산을 교체하십시오.

채식의 건강상의 이점

건강에 채식주의의 이점을 고려한다면 다음과 같은 사실을 주목할 필요가 있습니다.

• 채식주의 자들은 일반적으로 질병을 겪을 확률이 훨씬 적다.
• 죽과 채소로 구성된 메뉴에서 적은 돈을 쓴다.
• 초본 제품은 소화관을 위해 좋다;
• 심장과 혈관의 작용이 향상된다.
• 신장 기능 정상화;
• 당뇨병의 위험을 최소화합니다.

식물성 식품의 칼로리 함량이 낮기 때문에 채식주의자인 경우 초과 중량을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

남성용

당신은 항상 남성을위한 채식주의의 이익과 해를 고려해야합니다. 많은 채식주의 자들은 테스토스테론 생산이 동물 기원 식품의 섭취가 증가함에 따라 증가한다고 주장한다. 우리가 호르몬 시스템의 생화학으로 전환한다면, 우리는 그 반대의 것을 확신 할 수 있습니다.

채식주의 자들이 야채와 허브가 유용하다는 것을 다른 사람들에게 알리려고해도 식물성 식품 만 먹는다면 테스토스테론 수치가 증가하지 않을 것이라는 점을 염두에 두어야합니다. 성 호르몬은 단순히 녹색이 아닌 콜레스테롤의 참여로 생성됩니다. 그것이 많은 채식주의 자들이 그들의 식단에 달걀과 코티지 치즈를 포함시키는 이유입니다.

여성용

여성을위한 채식의 유익과 해악에 대한 모호한 정보가 있습니다. 예를 들어, 채식주의가 재생산 건강에 유익하다는 증거가 있지만, 동시에 임신 한 여성에게 비건 채식이되는 것은 권장되지 않습니다.

또한 호르몬 배경을 고려해야합니다. 예를 들어, 신장에 대한 최대 두께에 도달 한 여성의 경우, 고기 거부는 흔적도없이지나 가지 않습니다. 생리주기가 사라질 가능성이 있습니다. 메뉴에는 우유, 달걀 및 코티지 치즈가 포함되어 있으면 균형 잡힌 다양한 식단으로 만 피할 수 있습니다.

어린이를위한

아이에게 채식주의의 이점과 해악은 무엇입니까 - 부모가 생각해야 할 가장 중요한 것, 아이를 식물성 식품으로 독점적으로 옮겨야합니다. 연습이 보여 주듯이, 채식주의 자들은 의학적 이유로 또는 개인적 이유로 어른이됩니다.

일반적으로 의사는 어린 나이에 어린이를 야채 식단으로 옮겨 채식주의자가되도록 유도하지 않습니다. 이는 아동의 신체가 완전히 성장하고 발육하기 위해서는 단백질, 미네랄 및 비타민이 필요하기 때문입니다. 예를 들어, 비타민 D가 결핍되면 구루병이 발생합니다.

극단적 인 경우에는 어린이 메뉴에서 고기를 제외 할 수 있지만 우유, 코티지 치즈, 치즈, 달걀에 있어야합니다. 동시에 신체의 결핍을 보충하기 위해 비타민 복합체를 섭취 할 필요가 있습니다. 어쨌든 아이를 채식으로 옮길 때 소아과 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

채식주의가 금기 일 때

다음과 같은 경우에는 채식을하는 것이 금지됩니다.

• 골다공증;
• 빈혈증;
• 수술 후 사람들;
• 시력에 심각한 문제가있다.
• 임산부;
• 소화관에 문제가있다.

이 경우 고기를 거부하고 채식주의 자로 변한다면 몸에 돌이킬 수없는 해를 입히고 합병증을 유발할 수 있습니다.

채식과 임신

많은 여성들이 임신 중에 채식의 유익과 해악에 대해 질문하고, 선택한 식단이 태어나지 않은 어린이의 신체에 어떻게 영향을 미치는지에 관심이 있습니다. 이 경우 채식주의 자와 보건 요원이라는 두 가지 관점이 있습니다. 그들의 선택을 라이프 스타일이라고 생각하는 열렬한 채식주의 자들은 임신 중에 동물성 제품을 거부하면 엄마와 아기의 신체에만 도움이되지만 해를 입히지 않을 것이라고 확신합니다. 이 때문에 의사들은 자신의 견해를 가지고 있습니다.

메뉴의 개발에 정확하고 책임감있게 접근하면 임신 중에 채식이 유용 할 수 있습니다. 이 경우 임산부는 건강을 지속적으로 확인해야합니다. 적어도 2500 kcal을 먹어야하는 하루 동안식이 요법은 다양해야합니다. 헤모글로빈에 정기적으로 혈액을 기증해야합니다. 이 경우 영양사는 해산물, 유제품, 코티지 치즈, 달걀을 먹기 시작하는 것이 좋습니다.

주 메뉴

아침에는 죽을 요리해야합니다. 필요한 경우 말린 과일, 신선한 과일 조각, 견과류, 향신료를 추가 할 수 있습니다. 시리얼 준비의 기초로 물, 콩 또는 코코넛 밀크를 섭취 할 수 있습니다. 건강한 아침 식사는 활력과 힘을줍니다.

오후에는 두꺼운 접시 (예 : 크림 스프)를 먹어야합니다. 메뉴가 다양해야 하나의 레서피에만 머 무르지 않아야합니다. 이전에는 소비해야했던 제품으로 전환 할 수 있습니다.

두 번째는 큰 삶은 감자, 파스타, 쌀입니다. 반찬으로 채소를 추가하거나, 드레싱에 천연 오일이나 식초를 사용할 수 있습니다.

저녁 식사는 풍성하고 소량의 칼로리가 있어야합니다. 완벽 한 렌즈 콩, 콩, 버섯입니다. 음식을 볶고 향신료를 추가하기 만하면됩니다. 채식주의자를위한 디저트로, 사과 파이 또는 건빵은 적당하다.

아이의 발달에 대한 영향

종종 부모가 채식주의자인 경우, 그들은 비슷한 식단과 아이들로 옮깁니다. 거의 모든 소아과 의사는이 결정을 부정적으로 취급합니다. 어른이 고기가 없어도 괜찮 으면 어린이의 신체에 부정적인 영향을 미치므로 어린이를위한 채식주의자인 것은 좋지 않습니다.

육류 제품의 비타민과 아미노산은 체력을 증가시킵니다. 이 물질들이 부족하면 어린이는 약해지고 체중 증가에 뒤쳐집니다.

치과 의사들은 아이의 고기를 식단에서 제외하면 턱의 형성이 잘못 될 것이라고 말합니다. 식물성 음식은 부드럽기 때문에 치아에 가해지는 하중이 줄어들어 턱의 구조가 손상됩니다.

채식주의 및 스포츠 - 호환성

최근에는 스포츠와 채식이 어떻게 결합 될 수 있는지 상상하기가 어려웠습니다. 이러한 것들은 양립 할 수없는 것으로 간주되었습니다. 결국 스포츠에 전문적으로 관여하는 사람들이 이용할 수있는 다이어트 메뉴에 따르면 단백질과 아미노산이 풍부한 동물성 식품을 반드시 포함해야합니다.

현대 연구에 따르면 육류 및 동물 요소는 다른 식품으로 쉽게 대체 될 수 있으므로 보디 빌더와 역도는 채식주의자가 될 수 있습니다.

채식주의 영양과 스포츠의 선택된 계획을 결합하기 위해서는 다음이 필요합니다 :

• 메뉴를 정교하게 만드십시오 - 콩과 콩류, 유제품, 견과류를 다양하게 포함해야합니다.
• 예를 들어, 단백질과 단백질, 말린 과일, 스무디를 제외하고 에너지를위한 추가 원재료를 사용하는 경우 곡류는 방해를받지 않을 것입니다.
• 특정 결과를 얻고 자하는 욕구가있다. 운동 선수가 채식주의자인 경우에도 결과를 얻을 수 있습니다.

이러한 권장 사항은 유제품과 달걀을 주기적으로 사용하는 채식주의 자에게 완벽합니다. 채식주의자가 스포츠와 적절한 영양을 병행하기 위해서는 문제가 많을 수 있습니다.

채식주의의 유익과 해악에 대한 의사의 견해

지금까지 채식주의의 위험성과 이점에 대한 의사의 합의가 이루어지지 않았습니다. 현대 의학은 일반적으로 긍정적으로 채식을 말합니다. 서양 국가에서는이식이 요법이 체중의 정상화를 위해 환자에게 처방되며, 식물성 식품의 유익한 성질 덕분에 달성되는 다양한 병리 현상의 위험을 줄입니다.

국내 약은 채식을 특별하고 일시적인 식생활이라고 생각합니다. 덕분에 목표를 달성하고 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 일정 시간 동안 고기를 완전히 거부하는 것이 당뇨병과 위장관 문제에 유용하다는 사실에도 불구하고 의료 종사자는 환자가 채식 치료법으로 전환하려는 욕구를 지속적으로 인정하지 않습니다.

여성 리뷰

결론

채식주의의 이점과 해악 - 고려해야 할 첫 번째 사실은 식물의 원산지 제품으로 전환 할 계획입니다. 채식주의자가되기 전에 완전한 건강 검진을 거쳐 영양사와 함께 메뉴를 만들고 서서히 고기를 거부하기 시작해야합니다. 그러한 접근 방식만으로 미래의 채식주의자가 몸에 해를 끼치는 것을 막을 수 있습니다.

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해로운 채식이란 무엇인가? 천천히 죽이는 음식 : 고기에 찬성 10 가지 주장

기사의 내용 :

수세기 동안 고기는 인간 존재의 기초 인 귀중한 제품으로 간주되었습니다. 그러나 대략 19 세기 중반부터, 베테랑들은이 이론을 파괴하려고합니다. 그들의 의견으로는, 동물 기원의 음식은 유용하지 않을뿐만 아니라 인간의 건강에 해를 끼친다. 특히, 육류 소비와 암 발달 사이의 관계에 대한 논쟁이 있습니다.

그것은 정말로, 그리고 식단에서 육류 제품을 배제한식이 요법의 배포에 관한 슬로건 아래에 무엇이 놓여 있습니까?

채식이란 무엇인가?

채식주의는 잡식성에서 식물성 식품의 섭취, 즉 육류 제품의 거부에 대한 의식적인 전환입니다. 채식주의는 건강한 식습관이 아닌 동물에 대한 폭력으로부터의 보호와 그 후의 살인을지지하는 컬트 의식으로 인식됩니다.

• 고아한 - 고기와 물고기는 규정 식에서 제외되지만, 양봉 제품뿐만 아니라 유제품과 계란도 허용됩니다.
• 락토 - 채식주의 - 동물성 원료의 제품에서 우유와 꿀 만 허용됩니다.
• 비만 채식주의 - 계란과 꿀은 허용됩니다.
• 채식주의 - 버섯을 비롯한 식물 기원의 제품으로의 완벽한 전환.

한 편으로식이 요법을 한 사람들은 몸을 정화시켜 축적 된 독소를 없애고 심각한 질병을 치료할 수 있습니다. 반면에, 채식에 대한 이행은 동일한 유기체에 대해 최상의 결과를 가져 오지 못할 수도 있습니다.

사람이 고기를 거부하면 위험한 것은 무엇입니까?

불균형 한 식단은 내부 장기의 오작동을 유발할 수 있으며, 이는 항상 되돌릴 수있는 것은 아닙니다. 따라서 그러한 단계를 결정하기 전에 식단이 건강에 해를 끼치 지 않도록해야합니다.

• 신체는 더 이상 신진 대사와 호르몬의 완전한 합성에 중요한 단백질을 섭취하지 않습니다. 단백질은 세포의 구성 요소이며 특히 어린이의 신체에 중요합니다.
• 비타민 B12 부족은 빈혈을 일으킬 수있는 혈액에서 적혈구의 건강한 형성에 영향을 미칩니다. 이것은 사람의 외모뿐만 아니라 그의 복지에도 영향을 미칩니다 - 급속한 피로, 수면 장애, 정신적 태도의 우울증, 정신 지체는 지속적인 동반자가 될 것입니다. 헤모글로빈의 유의 한 감소는 사망을 유발할 수 있습니다. 이 요소의 부족은 또한 채식주의 어머니에게서 모유 수유중인 아기를 위협합니다.
• 부적 절한 비타민 D 섭취는 뼈 조직의 약화와 고갈로 이어지고 성인의 빈번한 골절에 영향을 미치며 소아에서는 초기 청소년의 구루병을 유발하여 성인 생활을 복잡하게 만듭니다.
• 골격의 적절한 개발과 형성, 근골격계 및 심혈 관계계의 작용을 위해 신체는 또 다른 구성 요소 인 오메가 -3 지방산이 필요합니다. 결핍은 흩어져있는 주의력, 기억력 불안정, 관절 통증, 고혈압으로 나타낼 수 있습니다. 또한 유방 땀샘의 질병이 생기고 여드름, 건조 및 비듬 같은 피부 문제가 나타날 수 있습니다.
• 쇠고기 소비시 인체에 들어가는 크레아틴의 감소는 신체 활동 감소와 피로, 기억 손상을 초래합니다.
• 이상하게도 충분하지만 콜레스테롤은 식물식이 요법을 좋아하는 사람들을 두려워하기 때문에 신체의 정상적인 발달에도 중요합니다. 그것은 세포의 적절한 발달과 성 호르몬의 발달에 영향을 미칩니다. 성인이 소비량을 줄여야 할 필요가 있다면 어린이의 몸은 콜레스테롤을 충분히 섭취해야하며 동물 제품에만 함유되어 있어야합니다.

비타민 복합체가 부족하면 남성과 여성 모두의 생식 기관에 영향을 미친다. 호르몬 불균형은 임신 가능성을 감소시키고 어떤 경우에는 완전 무균 상태를 초래할 수있다.

물론 콜레스테롤을 제외한 모든 요소는 식물성 식품에서 찾을 수 있지만 그 차이는 야채보다 인체에 빨리 흡수되는 고기에서 추출한 비타민과 미네랄입니다. 또한, 전체 보충을 위해, 과일 식품, 채소, 견과류 및 채소를 충분히 소비해야합니다. 특히 야채 식품이 온실에서만 성장하고 가격이 치 솟는 서리시기에는 모든 사람이 감당할 수 없습니다. 그런데,이 시점에서 야채는 값 비싼 것이 아닙니다. 온실 제품은 자연 상태에서 자란만큼 많은 비타민을 항상 자랑 할 수는 없습니다.

어린이 의사의 두려움

채식주의자가되면 어른들은 종종 그러한 식단과 자녀들에게 "앉아"있습니다. 그러나 이것에 관한 의사의 견해는 완전히 다른데 소아과 의사들 사이에서만 다릅니다.

대부분의 어린이 의사는 어린이 채식에 대해 부정적인 태도를 취합니다. 어른들이 고기를 포기한 후에 기분이 좋았다고해도, 아이들에게는 건강에 심각하게 영향을 미칠 수 있습니다.

채식과 치과 의사에 대한 부정적인 태도. 그들은 적절하게 형성된 상악기구의 개발과 육류 제품을 사용하지 않는 엄격한식이 요법을 양립 할 수 없다고 생각한다.

사실 인간의 턱 구조는 고기가 포함 된 단단한 음식을 씹는 데 적합합니다.

• 우리는 incisors를 가지고 있는데, 그 주요 임무는 음식과 근섬유를 자르는 것입니다;
• 송곳니는 음식을 깰 필요가있다.
• 그리고 씹는 이빨은 철저히 씹는 데 적합합니다.

의사가 젊은 환자에게 엄격한식이 요법을 처방 할 때 규칙에 예외가 있다는 사실은 주목할 가치가 있지만 심각한 징후가있을 때만 발생합니다. 그런 경우의식이 요법은 영양사가 작성합니다. 동시에, 아이는 끊임없이 통제하에 있습니다. 혈액 및 기타 중요한 지표의 헤모글로빈 수준을 모니터링하기 위해 정기적으로 검사를 실시하고, 어린이의 키와 몸무게를 조절하고, 편차를 영양 조정합니다.

고기에 찬성 10 가지 주장

채식주의자는 고기없이 살기위한 많은 이유를 제공하지만, 그 중 일부는 이러한 주장의 본질에 더 깊이 들어가 있습니다. 우리는 함께 이해할 것입니다.

신화 1. 남자는 육식 동물이 아니다.

고기를 먹는 것은 사람에게 부 자연스러운 과정입니다. 치아의 구조와 일반적인 소화 시스템에서는 동물 시스템과 유사하지 않습니다. 이것은 사실이지만 우리는 초식성 소화 시스템과 거의 관련이 없습니다. 남자는 잡식이다. 우리의 위장이 동물 기원의 음식을 먹기에 적합하지 않았다면 이미 그것을 먹은 지 30 시간 후에 이미 알고 있었을 것입니다. 그리고 수세기 동안 사람에 의해 고기를 사용하는 것은 그의 은혜로 말합니다.

신화 2. 사람의 가장 가까운 친척은 고릴라이며, 그들은 초식 동물입니다.

첫째, 혈연 관계가 현재까지 입증되지 않았기 때문에 사람과 "혈연 관계"를이 동물과 연관시키는 것은 가치가 없습니다. 그리고 둘째, 침팬지와 돼지에 관해 떠올리는 가치가 있습니다 - 그들은 잡식 동물입니다. 그리고 포로에있는 고릴라는 고기를 먹기를 거부하지 않습니다.

통념 3. 소화 시스템에서 고기가 썩어 시체가 중독됩니다.

이것은 큰 오해입니다. 예, 육류 제품은 더 오래 소화되지만 동시에 썩지는 않습니다. 뱃속에 들어있는 염산 (hydrochloric acid)은이 과정을 없애줍니다. 유사한 현상은 위장관의 기능 장애가있는 경우에만 발생할 수 있습니다. 그 이유는 고기가 아니라 건강한 식습관의 원칙을 위반하기 때문입니다. 과식, 단조로운 음식,식이 섬유 부족. 올바른식이 요법은 모든 것이 적당히 이루어져야합니다.

신화 4. 채식주의 자들은 오래 살았습니다.

입증 된 사실이 아닙니다. 인도를 예로 들면, 채식 식단 지지자 비율이 가장 높지만 평균 기대 수명은 63 세입니다. 그러나 야채가 적게 먹을 수 있고 주요 음식은 고기 인 북부 지방의 주민들은 평균 75 년을 살고있다.

조지아는 또 하나의 생생한 사례입니다.이 나라의 주민들은 육식 제품을 좋아하는 동시에 조지아는 오래 살기 때문에 유명합니다.

통념 5. 식물 기원의 단백질은 동물보다 나쁘지 않으며 식물성 식품에는 비타민과 미네랄이 더 많습니다.

채식주의 자들은 콩과 식물, 특히 콩을 먹어서 단백질을 얻으며, 이런 종류의 단백질이 고기에서 얻은 것과 가장 유사하다고 말하는 것에 지치지 않습니다. 네, 그 것처럼 보이지만 완전히 대체 할 수는 없습니다. 또한, 콩은 에스트로젠으로 포화되어 남성 호르몬 시스템의 작용에 부정적 영향을 미친다. 콩과 식물을 제외하면 모든 유기체가 셀룰로오스 막을 재활용 할 준비가되어있는 것은 아니므로 가스 형성과 변에 문제를 일으킨다. 특히 유해한 것은 어린이에게 다량으로 그러한 제품을 사용하는 것입니다. 미성숙 한 소화 시스템은 이러한 실험에 장애를 일으킬 것입니다.

단백질을 찾을 수있는 제품 - 그림 참조.

통념 6. 고기를 먹는 사람은 과체중 일 가능성이 더 큽니다.

이것은 사실이 아닙니다. 불균형을 겪고, 신진 대사와 건강에 문제가있는 사람은 모두 완결되기 쉽습니다. 유전도 또한 중요한 역할을합니다.

그런 인기있는 채식 식단에 대해서는 모든 것이 여기에 장미 빛이있는 것은 아닙니다. "식이 요법"과일, 말린 과일, 곡물은 무엇인가? 탄수화물이 많이 함유되어 있으며, 남용으로 인해 비만으로 이어진다. 임산부가 큰 체중 증가 때문에 사과 식단에 앉았을 때 오히려 대망의 체중 조절 대신에 그들은 반대 효과를 얻었습니다 - 그들은 훨씬 더 많은 키를 얻었습니다. 한 개인의 활동도 체중 조절에 중요한 역할을합니다. 좌식 생활을한다면식이 요법은 무력합니다.

신화 7. 고기는 암의 발병을 유발합니다.

고기 (고기 포함)의 중등도 섭취는 심각한 질병의 원인이 될 수 없습니다. 고기 먹는 사람과 채식주의 자에서 암에 걸릴 가능성은 동일합니다. 생태 현상,식이 습관, 만성 질환, 스트레스, 전반적인 면역 저하, 유전 적 이상 등 많은 다른 요인들이이 현상의 발달에 영향을 미치기 때문입니다. 이 모든 것은 고기 먹는 사람과 채식주의 자와 함께 일어날 수 있습니다.

신화 8. 채식주의자는 더 싸다.

많은 초보자 채식주의 자들의 망상. 실제로, 육체가 사람이 그것을 빼앗 았던 모든 필요한 미량 영양소를 얻고, 고기를 거부 했으므로 많은 양의 야채 제품을 섭취해야합니다. 그리고 그들 (견과류, 채소, 과일, 채소)은 특히 겨울철에 쉽게 접근 할 수 없습니다.

신화 9. 고기가 혈액에 콜레스테롤을 올립니다.

예, 이것은 사실이지만, 많은 지방질 고기를 사용하고 잘못 조리 한 경우에만 해당됩니다. 맞습니다. 요리하고, 구워 내고, 끓는 다.하지만 튀지 마라. 식사 도중 마요네즈로 고기를 붓고 향신료를 충분히 채울 수 없습니다.

또한 신경계를 조절하고 비타민 K (이 성분은 혈액 응고에 영향을줍니다)를 흡수하고 호르몬 수준의 조절에 참여하기 때문에 적당히 콜레스테롤이 우리 몸에 필요하다는 것을 기억해야합니다.

통념 10. 육식 공룡은 더 공격적이며 에너지가 거의 없습니다.

이것은 사실이 아닙니다. 채식주의자는 더 자주 에너지와 활력을 감소시킬 수 있습니다. 그 이유는 사람의 일반적인 상태에 영향을 미치는 고기 거절에서의 호르몬 불균형 때문입니다. 또한 에너지 저장량이 감소하면 근육계가 고갈되고 대사 과정이 느려지고 신경계의 활동이 감소합니다. 에너지를 보충하기 위해서는 하루에 적어도 1600 kcal을 소비해야하는데 이는 야채 샐러드의 도움을 받아 달성하기가 극히 어렵습니다.

그리고 다른 종류의 고기에 적합한 향신료가 무엇인지 보여 드릴 것입니다. 그래서 고기 요리는 항상 건강하고 맛있을 것입니다.

육식의 방향과 채식의 방향으로 더 많은 논쟁과 부인을 가져올 수 있습니다. 그러나 그것을 수락하거나 거절하기 전에, 계속적으로 희박한 식단으로 전환하는 사람들로부터 이익을 얻는 것은 생각할 가치가 있습니다.

마케팅 및 채식주의

채식주의로의 전환으로 모든 것이 그렇게 단순합니까? 당신이 더 자세히 보면, 이것은 사업을위한 또 다른 틈새 시장이되었습니다. 그리고 종종 건강한 생활 습관의 증진 뒤에 돈을 벌기위한 또 다른 방법이 있습니다.

세계에서 채식 문화가 발달함에 따라 관련 상품의 생산이 확대되고 번창하고 다양한 문학 작품이 판매되고 음식점이 열리고 있습니다. 뛰어난 작업 매체와 광고. "적절한"영양을 가르치는 영양 학자의 교육은 어디에서나 실시되며, 그들은 자유롭지 않습니다. 일부 추정에 따르면이 업계의 연간 매출은 300 억 달러에 이르며 매년이 수치가 증가합니다. 동의, 오히려 취미에 대한 큰 지표.

고기의 위험성과 채식주의의 이점에 관한 들어오는 정보의 대부분은 이해해야합니다. 이것은 인터넷에 많은 광고와 같은 것이 아닙니다.

그러한 재능있는 영양사의 웹 사이트에는 육류의 혜택에 관한 정보가 거의 없지만 그러한 기사를 검색 할 때 육류가 해롭다는 요구와 동물 기원의 음식을 먹는 것을 계속하면서 사람들을 죽이는 요구가 종종 있습니다.

고급 영양사 사업가는 고기 먹는 사람이 살인자이며 모든 소비자가 정신에 대한 그런 압력을 받아 들일 수는 없다고 제안합니다. 그러한 심리적 공격에 대비하지 못한 사람은 자신의 생활 방식에 대해 생각하기 시작하고 결국에는 채식주의에 찬성하는 주장에 동의하고 서서히 새로운 생활 방식으로 이동합니다. 어느 정도 시간이 지나면 시체에 실제로 부족한 부분이 있다는 이해가옵니다. 여기에 또 다른 광고가 작동합니다 - 매장과 약국에서는 사람이 필요로하는 모든 필요한 보충제를 찾을 수 있으며 동시에 동물과 관련하여 인도적으로 유지할 것입니다. 이것은 소비자의 좀비가 일어나는 방식입니다.

지나치게 널리 퍼진 정보는 그 진실성을 깊이 생각하고 중요한 질문 인 '누가 혜택을 보는가?'에 대해 질문하는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

영양사에 대한 의견 및 조언

의사 나 영양사는 성인이 채식주의의 길을 걷는 것을 금지 할 수 없습니다.

• 고기가없는식이 요법을하기 전에 의사와상의하여 그러한 변화에 대한 준비가되어 있어야합니다. 검사는 소화 기관, 심장 및 기타 중요한 장기에 심각한 문제가 있는지를 판단하는 데 도움이됩니다.
• 가까운 장래에 임신을 계획하고 있다면, 식물성 식품으로 전환하면 아이를 임신하고 운반하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
• 전력 시스템을 대폭 변경해서는 안됩니다 30 년. 이 나이가되기 전에는 유기체의 일부 기능이 계속 형성되며 영양소의 급격한 감소가 실패를 유발할 수 있습니다. 이 연령 한도를 넘으면 사람이 완전히 형성되었다고 간주됩니다. 이러한 필수 기능을 유지하기 위해서는 들어오는 비타민과 미네랄이 더 필요하므로 균형 잡힌식이 요법으로는 해를 입을 수 없습니다.
• 몸의 특성을 고려하고 모든면에서 최적의 바구니를 선택하는 데 도움이되는 숙련 된 영양사가 식단을 도움받는 것이 중요합니다.
• 정기적으로 건강 검진을받으며 사소한 변화를 추적하기위한 검사를받습니다. 필요한 경우 누락 된 미량 영양소에 의료용 약품을 채우십시오 (단, 영양사가 지시 한 대로만 사용하십시오).

결론적으로

마지막으로 채식주의자를 넘어 가기 전에 지갑의 가능성에주의를 기울여야합니다. 동물성 제품이없는 좋은 영양은 매우 비쌉니다. 예, 야채, 과일 및 기타 채식 제품은 가격이 비싸지 만 소모량이 많으면이 '플러스'를 상당 부분 차지합니다. 그렇지 않으면 "이것이 유행하다"는 원칙에 기반한식이 요법은 유기체에 대한 심각한 시련으로 변할 수 있으며, 심지어 미래에도 그 결과는 최선의 방법으로 나타나지 않을 것입니다.

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