벨벳 버섯은 샴 피뇽의 종류가 다양하며 밀도가 높고 다육 한 질감과 섬세한 맛이 있습니다. 포토 벨로 버섯을 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 이들은 메인 요리와 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 포토 벨로 버섯을 요리하는 법을 배우고, 섬세한 요리를 제공하는 파티에서 또는 집에서 저녁 식사를 할 때 가족과 함께 손님을 부려 먹을 수 있습니다.
- 준비 시간 (구운 버섯의 경우) : 40 분
- 조리 시간 : 20 분
- 합계 : 60 분
포토 벨로 프라이의 양
포토 벨로는 10 분 동안 중불로 볶습니다.
포토 벨로 프라이 튀는 법
제품
포토 벨로 - 500 그램
단단한 치즈 - 100 그램
마늘 - 정향 1 개
양파 - 1 개
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 맛을
올리브 오일 - 6 큰술
튀김하는 법
버섯에서 다리를 제거하십시오. 모자는 먼지를 철저하게 닦아서 1cm 너비의 스트립으로 자른다. 양파는 고리로 잘리고 마늘을 자른다. 치즈는 훌륭한 강판에 창피를합니다. 프라이팬에 올리브유 5 큰술을 얹고 버섯, 양파, 마늘을 넣습니다.
중간 열에 튀겨 가끔씩 저어줍니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 10 분 후 열에서 냄비를 꺼내 올리브 오일 1 큰술을 부은 다음 강판 치즈를 뿌린다. 뜨거운 서빙.
푸 스코 코티
포토 벨로 버섯은 최대 7 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
2016 년 6 월 모스크바에서 포토 벨로의 평균 비용은 450 루블 / 킬로그램입니다.
포토 벨로 버섯의 칼로리 함유량은 35 kcal / 100 그램입니다.
즐거운 향기를 위해 튀김하는 과정에서, 당신은 타라곤 3 sprigs를 추가 할 수 있습니다.
포토 벨로의 튀긴 버섯은 잘게 잘린 채소 (파슬리, 딜, 파 또는 그 혼합물)와 함께 제공 될 수 있습니다.
포토 벨로 버섯을 튀기기 전에 매리 네이드에서 한 시간 동안 담그면됩니다.
버섯을 담그는 마리 네드
제품
간장 - 쿼터 유리
갓 짜낸 레몬 주스 2 큰술
났습니다 생강 루트 - 쿼터 컵
마늘 - 정향 1 개
샬롯 - 1 개
신선한 파슬리 - 1 묶음
후추 - 맛과 욕망에
요리하는 법
다진 마늘, 굵은 강판에 양파를 뿌린다. 간장 (올리브 오일로 간장을 희석 할 수 있음), 생강, 레몬 주스, 고추를 원하는대로 첨가하십시오. 파슬리를 자르고 마리 네이드에 더한다.
포토 벨로 버섯을 얼마나 끓일 수 있습니까?
포토 벨로 요리 방법
1. 포토 벨로 (Portobello)를 닦아내고 뿌리를 깎아 내고 먼지를 없앤다.
2. 냄비에 냄비를 넣고 물을 부어 버섯을 덮는다.
3. 냄비에 불을 넣으십시오.
4. 소금을 넣으십시오.
5. 포트 벨로 요리를 15 분 동안 끓여 뚜껑을 덮고 조용한 불에 살짝 끓인다.
6. 달인을 없애고 (수프와 소스를 만드는 데 사용할 수 있음), 버섯을 식히고 의도 한 용도로 사용하십시오.
귀하의 포토 벨로 버섯 요리입니다!
얼마나 많이 그리고 어떻게 포토 벨로 프라이를 튀기는가?
포토 벨로 (Portobello)는 포트 벨로 (Portobello)를 프라이팬으로 튀길 때 형성되는 액체 팬에서 증발 전에 튀겨야합니다. 튀김하는 데 보통 7-10 분이 걸립니다.
푸 스코 코티
- 포토 벨로 큰 버섯은 젖지 않는 것이 좋습니다. 버섯은 인공 살균 조건에서 재배되기 때문에 오염에 노출 될 가능성이 적으며 부드러운 브러시로 충분히 청소할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 버섯을 씻을 필요가있는 경우, 즉시 사용하고 요리하기 전에 5-7 분 동안 건조시키는 것이 좋습니다.
- 포토 벨로를 선택할 때는 구부러진 뚜껑이 달린 버섯이 젊고 수분이 풍부한 것을 명심하십시오. 이미 수분이 나온 성숙한 버섯을 사는 것이 절약의 관점에서 더 합리적입니다. 평평한 뚜껑은 버섯의 맛에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 성숙한 포토 벨로의 맛은 더욱 풍부 해지고 구조는 조밀합니다.
- 벨벳은 샴 피뇽의 한 종류이며, 특히 큰 뚜껑이 있습니다. 모스크바 매장에서는 직경 10cm까지의 모자를 가진 포토 벨로를 찾을 수 있습니다.
- 포토 벨로의 칼로리 함유량은 26 kcal / 100 그램입니다.
- 포토 벨로는 보통 인공 균사체로 재배됩니다. 그러나 전통적인 샴 피뇽과는 달리, 포토 벨로를 키우는 과정은 더 미묘하기 때문에 포토 벨로를 키울 가능성이 적습니다. 이것은 상점에있는 버섯의 높은 비용과 관련이 있습니다.
- 모스크바 상점의 포토 벨로의 가격은 500 루블 / 1 킬로그램입니다.
- 포토 벨벳은 요리 외에도 튀겨지고 구워집니다. 큰 뚜껑을 사용하여 포토 벨로는 채우고 채워 넣습니다.
http://www.timeboil.ru/fungi/portobello/귀하의 부엌에서 벨벳 버섯. 원 요리 요리법 배우기
많은 사람들이 처음에는 포토 벨로와 같은 버섯의 이름을 듣고 실제로 그것은 인기있는 champignons의 품종 중 하나입니다. 그들은 큰 사이즈로 눈에 띄고 모자는 거의 항상 열려 있습니다. 처음에는 포토 벨로가 오염 된 지역에서만 자랐기 때문에 식량으로 사용되지 않았습니다. 오늘날이 품종은 가정과 특수 농장에서 자랍니다.
유용한 속성
포토 벨로는 맛있는 음식 일뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그것은 동물성과 식물성 단백질로 이루어져 있습니다. 또한, 그들은 비타민, 마이크로 및 매크로 요소뿐만 아니라 아미노산 및 기타 유용한 물질의 풍부하고 독특한 세트를 가지고 있습니다.
이 식품은 혈액에 긍정적 인 영향을 주며 암과 전염병의 예방에도 사용됩니다. 포토 벨로는 면역계의 활동과 신체의 세포 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
벨벳 버섯 조리법
이 종류는 수프, 샐러드, 스낵 등과 같은 다양한 요리를 요리하기 위해 일반적인 샴 피뇽처럼 사용할 수 있습니다. 다양한 요리를받을 수 있으며 특히 불에 맛이 있습니다. 평소 사용과 휴일 테이블에 적합한 몇 가지 독창적 인 조리법을 고려하십시오.
일본 버섯 수프입니다. 우리의 지역을위한이 맛있는 요리는 이국적이며 일찌기 동양 요리를 제공하는 레스토랑에서만 맛볼 수 있습니다. 조리법은 가정용으로 적용되었으며 오늘날 모두가 직접 그러한 스프를 요리 할 수 있습니다. 우리는 많은 사람들이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다.
이 제조법은 다음 제품을 고려할 필요가있다 : 150g 표고 100g의 벨, polsteblya 샐러리, 양파, polmorkovki, 분쇄 루트 생강 1 티스푼 마늘 정향, 쇠고기 육수 2 L, 1 큰술을.. 숟가락 다진 파입니다.
- 먼저 씻어서 벗겨야 할 야채를 준비해야합니다. 셀러리, 양파, 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 그 후, 냄비에 보내십시오.
- 생강, 마늘 및 버섯 조각을 큰 조각으로 자른다. 국물을 부어 큰 불을 켭니다. 액체가 끓으면 뚜껑으로 냄비를 덮고 열을 줄입니다. 45 분 동안 끓여 라.
- 남은 버섯을 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 끓여 농축 된 달인을 만드십시오. 그것을 스트레인하고 수프에 추가하십시오. 파를 곁들이십시오.
시저 샐러드. 포토 벨로 버섯 요리법을 알지 못하면 전 세계의 모든 사람들이 좋아하는 인기있는 샐러드를 사용할 수 있습니다. 새로운 재료 덕분에이 요리는 특이한 맛을냅니다. 재료의 수는 6 인분으로 계산됩니다.
이 조리법을 위해, 당신은 다음 제품을 준비해야합니다 : 통조림 멸 치 통조림 3 개, 3 큰술. 레몬 주스의 숟가락, 마늘 6 정향, 1.5 큰술 숟가락 디종 겨자, 0.6 tbsp. 올리브 오일, Romano와 Radicchio 샐러드의 머리, 3 portobello, 파슬리, 250 그램의 파르 메산 치즈.
- 멸치를 잘게 썰어 레몬 주스, 겨자, 마늘 (3 개의 정향)을 통과시킨 후 결합하십시오. 때리기 시작하고 0.5 큰술을 부어 라. 균일 한 소스를 만들기위한 버터;
- 손에 찢기를 원하는 상추의 잎을 따로 섞으십시오.
- 냄비에 기름을 데쳐서 남은 마늘의 황금색이 될 때까지 볶습니다. 4 분 후 마늘을 제거하십시오, 이미 그것의 기능을 수행하고 풍미를 멀리주었습니다;
- 얇게 썬 버섯을 팬에 넣고 황금색까지 볶습니다. 약 6 분이 소요됩니다. 시간이 지나면 불을 끄고 소금, 후추, 다진 파슬리를 넣으십시오.
- 샐러드 드레싱 잎에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 강판 치즈, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오. 접시에있는 모든 것을 배열하고 버섯으로 꼭대기에 올리십시오.
모자에 피자. 이 스낵은 모든 휴가를 장식하고 원래의 성과 덕분입니다. 반죽이 없기 때문에 요리는 25 분 안에 준비됩니다. 여전히 저 칼로리 함량에 대해 말해야하기 때문에 다이어트하는 사람조차도 일부분을 감당할 수 있습니다.
이 조리법을 위해 다음 성분을 준비해야합니다 : 포토 벨로 170 g, 피자 소스 65 ml, 페퍼로니 6 개, 모짜렐라 30 g, 바질, 말린 오레가노 핀치, 소금, 후추,
- 즉시 200도에서 오븐을 켭니다. 양피지를 가진 버터 또는 덮개로 과자 굽는 판을 윤활하십시오;
- 벨벳 세탁, 다리를 건조하고 분리하십시오. 내부 플레이트에서 버섯의 뚜껑을 청소하여 피자베이스를 만드십시오. 내부의 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오. 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸다.
- 소스와 강판 치즈를 모든 뚜껑으로 나누십시오. 페퍼로니는 4 조각으로 자르고 또한 공란에 놓는다. 모든 오레가노를 뿌려 라.
- 오븐에서 15 분 동안 요리하십시오. 그 결과, 버섯은 부드러워 져야하고 치즈는 녹아야합니다. 다진 바질과 함께 제공하십시오.
포 벨벳 버섯 그릴에. 그들은 간식으로 또한 메인 코스로 사용할 수 있습니다. 이것은 케밥에 큰 도움이되며 짓 눌린 경우 샐러드, 스낵 및 기타 요리에 넣을 수 있습니다.
이 조리법에서는 다음과 같은 제품을 섭취해야합니다 : 2 개의 버섯, 2 개의 다진 마늘, 백리향, 2 큰술 식물성 기름과 와인 식초의 스푼, 그리고 파슬리, 소금과 후추.
- 매리 네이드를 준비하는 것이 시작됩니다. 매리 네이드는 버터, 식초, 잘게 잘린 마늘, 백리향 4 가지, 소금과 후추를 함께 맛볼 수 있습니다. 위로 양념을 치기 위하여, 당신은 작은 고추를 둘 수있다;
- 다리에서 뚜껑을 분리하십시오.이 레시피에서는 사용하지 않을 것입니다. 버섯을 미리 씻지 않는 것이 중요합니다. 불에 굽기가 힘들 기 때문입니다.
- 마리 네이드를 각면에 뿌려 30 분 동안 두십시오. 시간이 지나면 양쪽의 그릴에 두 번 튀기십시오. 결과적으로, 그들은 황금이되어야합니다. 잘게 잘린 파슬리와 함께 덥습니다.
리소 토를위한 조리법. 이 요리는 plov와 성가신 다른 반찬에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 요리하기 쉽고, 중요한 것은 요리의 전문 지식을 아는 것입니다. 제품의 양은 6 인분으로 계산됩니다.
이 요리를 준비하려면 소시지 450 g, 포토 벨로 250 g, 표고 버섯 300 g, 대두박 2 큰술 등의 제품을 준비해야합니다. 올리브 오일의 숟가락, 찻 숱가락 1 작은 술과 오레가노, 1.5 tbsp. 와인 "마데이라", 6 큰술. 닭고기 국물, 0.5 st. 버터 및 잘게 잘린 치즈, 양파, 4 개의 마늘 정향과 2 큰술. 쌀.
- 우선, 냄비에 기름을 데우고 거기에 소금을 넣으십시오. 소시지를 중간 크기의 큐브로 자르고 황금색 갈색까지 올립니다.
- 버섯을 작은 조각으로 자른 다음 소시지로 보냅니다. 백리향, 오레가노를 첨가하고 10 분 동안 모든 것을 튀기십시오;
- 시간이 지나면 0.5 st. 포도주와 끊임없이 약동하는 고열로 모든 것을 끓으십시오.
- 국물을 끓인 다음 최소한의 열을 줄이십시오.
- 별도로 다른 냄비에 버터를 녹여 잘게 썬 양파, 마늘을 넣고 5 분간 볶습니다. 거기에 쌀을 넣고 2 분 정도 저어주세요. 잔여 포도주를 따르고 2 분 동안 감속하지 말라. 이 기간 동안 와인은 쌀에 담궈 져야합니다.
- 거기에 국물을 붓고 시리얼을 덮어 라. 액체가 다시 흡수 될 때까지 끓여주십시오. 국물을 넣고 쌀이 조리 될 때까지 저어 준다. 약 25 분이 소요됩니다. 쌀이 떨어지지 않고 조금 열심히 머무르는 것이 중요합니다.
- 소시지와 버섯을 섞은 후 잘 섞는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 다진 치즈와 함께 제공하십시오.
보시다시피, 버섯은 많은 사람들에게 호소 할 다양한 요리를 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 귀하의 요리 실험에 Portobello를 사용하여 새롭고 독창적 인 요리를 즐겨보십시오.
http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/griby-portobello-na-vashej-kuxne박제 된 벨벳
박제 된 포토 벨로 버섯의 제조법.
성분
- 포토 벨로 2 개
- 올리브 오일 1 개입
- 이탈리아 소시지 250 그램
- 그라운드 붉은 고추 2 작은 술
- 활 1 조각
- 회향 전구 1 개
신선한 - 스위트 페퍼 1 피스
- 셀러리 3 개
나뭇잎 줄기 - 마늘 4 개
- 로즈마리 향료 3 개입
- 화이트 와인 3/4 유리
국물을 대체 할 수 있습니다. - 달걀 2 개
1 단계
2 단계
오븐을 230 ° C로 예열하십시오. 버섯을 헝겊으로 닦아 먼지를 제거하십시오.
3 단계
숟가락으로 뚜껑 안쪽을 청소하십시오.
4 단계
버섯을 베이킹 접시에 넣으십시오. 버섯을 바닥과 버섯 위에 붓는다. 옆으로 치워 라.
http://povar.ru/recipes/farshirovannyi_portobello_-3973.html포토 벨로 버섯 요리법
벨벳 버섯은 샴 피뇽의 종류가 다양하며 밀도가 높고 다육 한 질감과 섬세한 맛이 있습니다. 포토 벨로 버섯을 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 이들은 메인 요리와 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 포토 벨로 버섯을 요리하는 법을 배우고, 섬세한 요리를 제공하는 파티에서 또는 집에서 저녁 식사를 할 때 가족과 함께 손님을 부려 먹을 수 있습니다.
- 준비 시간 (구운 버섯의 경우) : 40 분
- 조리 시간 : 20 분
- 합계 : 60 분
포토 벨로 튀김
간단한 요리법. 아마 새로운 것은 아니지만 단순하고 빠른 준비 속도를 좋아합니다. 맛있게 드십시오!
포토 벨로 프라이드 용 재료 :
- 버섯 - 500 g
- 버터 - 50 g
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 내가
- 마늘 분말 - 1 tsp.
- 소금 - 맛보기
- 맛을 내기위한 검은 후추
조리 시간 : 30 분
조리법 "Portobello fried"조리법 :
버섯을 씻어서 건조시킵니다.
냄비에 버터와 야채를 합친다. 좀 워밍업하세요.
버섯과 향신료를 추가하십시오.
가끔 버섯을 약하게 흔들어 약 20 분간 적당히 가열합니다.
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댓글 및 리뷰
2016 년 9 월 29 일 Gayanulya #
2016 년 6 월 27 일 회색 그녀 - 늑대 #
2016 년 6 월 25 일 luporez #
2016 년 6 월 27 일 EnnirA # (제조법 작성자)
2016 년 6 월 28 일 luporez #
나는 평범함과 속임수에 대해 아무것도 쓰지 않을 것입니다. 균류 학자들 (버섯을 다루는 과학자들)으로부터의 약간의 정보. 죄송합니다 영어로 구글 번역,하지만 RuNet 주로 마케팅 정보.
Agaricus bisporus는 식용 담자균이다. 미성숙 한 동안은 흰색과 갈색의 두 가지 색상 상태를 가지며 둘 다 다양한 이름을 사용합니다. 그것이 성숙하면, 그것은 portobello 버섯으로 알려져 있으며, 종종 portobello로 단축됩니다.
(샴 피뇽 복식은 먹을 수있는 버섯 담자균으로 유럽과 북아메리카의 목초지에서 자랍니다. 미성숙 한 상태 - 흰색과 갈색 - 둘 다 다른 이름이 있습니다. 성숙한 포유 동물로 알려져 있으며 종종 짧아집니다. 그냥 포토 벨로.)
보시다시피, 샴 피뇽 가족의 버섯 종류 "Agaricus rotobello"는 없지만, "portobello"라고 불리는 Agaricus bisporus (샴 피뇽 dvuhorovy) 성숙한 표본이 있습니다.
양방향 샴 피뇽은 재배 유형의 샴 피뇽에 가장 잘 적응하기 때문에 대규모로 산업적으로 재배됩니다. 그리고 버섯이 재배되는 농장을 방문 할 때, 이것은 보통의 더블 샴 피 뇽이기 때문에 어린 포토 벨로가 일반 샴 피 뇽스와 다르지 않은지 확인할 수 있습니다.
2016 년 7 월 2 일 EnnirA # (제조법 작성자)
2016 년 7 월 2 일 luporez #
2016 년 7 월 2 일 EnnirA # (제조법 작성자)
2016 년 7 월 2 일 luporez #
2016 년 9 월 29 일 Gayanulya #
2016 년 10 월 1 일 luporez #
오, 다시 한번 - 포토 벨로는 Agaricus bisporus (더블 샴 피뇽, 정원 샴 피뇽, 재배 샴 피뇽, 문화 샴 피뇽)입니다. 산업 성으로 자라기 쉬운 샴 피뇽 타입입니다. "보통"(산업적으로 자라고 젊은이에게 팔리는) 샴 피뇽과 같은 종류.
탱크에있는 사람들에게 - 당신이 "보통"이라고 부르는 샴 피뇽 (이것은 완전히 다른 모양 임에도 불구하고), 그 포토 벨로는 Agaricus bisporus (더블 샴 피뇽) 샴 피뇽 중 하나입니다! 이중 물약 (다른 모든 유형의 샴 피뇽과는 달리)으로 인한이 종은 문화적으로 쉽게 재배됩니다.
글쎄, 나를 믿지 마라. 외국 소스 - Agaricus bisporus (pervod - Champignon dvuhorovy)는 식용이다. 미숙 한 상태 - 흰색과 갈색 - 둘 다 다양한 이름을 가진 반면 두 가지 색상 상태를 갖고 있습니다. 그것이 성숙하면, 그것은 portobello 버섯으로 알려져 있으며, 종종 portobello로 단축됩니다. (번역 - 성숙한 때, 그것은 일반적으로 Portobello로 단축 된 portobello 버섯으로 알려져 있습니다).
그리고 말도 쓰지 마라 "포토 벨로는 일반 샴 피뇽보다 10 배 더 많다"
- 판매중인 젊은 샴 피뇽은 대개 직경 3cm입니다. 포토 벨로는 지름 30cm (축구 공 크기)가 될 수 없으므로이 조리법의 그림을 적어도보십시오. 또는 전체 portabello에서 요리의 Google 사진, 그들은 평균 8cm입니다. 이러한 크기 (30cm)는 샴 피 뇽 가족에서 잡 색, 식용 균의 우산 모자 수 있습니다.
박제 포토 벨로 모자
벨벳은 갈색 샴 피뇽입니다. 그들은 매우 맛있는 스낵과 맛있는 스낵을 만듭니다.
Portobello 모자를 만드는 방법, 샴 피 뇽 레시피
- 벨벳 버섯
- 순무 활 - 머리 하나
- 식물성 기름
- 후추와 소금 맛
- 마요네즈 (사워 크림이 될 수 있음)
- 겨자살
- 경질 치즈
- 포토 벨로 (갈색 샴 피뇽) 세차, 종이 타월로 말린 후 다리를 떼어냅니다.
- 양파를 자르고 식물성 기름으로 튀김
- 냄비에 잘게 자른 버섯 다리를 더하고 가볍게 황금색으로 3 분 동안 끓인다.
- 버섯 뚜껑을 겨자와 함께 넣어야합니다 (그리 많지는 않음).
- 소금, 후추로 한 스푼의 마요네즈를 넣고 버섯의 홈에 섞어 숟가락에 담는다.
- 채워진 모자를 내화 접시 (베이킹 트레이)에 넣습니다.
- 곰팡이의 바닥에 크림을 붓고 바닥을 덮어 라.
- 오븐을 200도까지 예열하십시오.
- 15 분 동안 구우십시오
- 그런 다음 버섯으로 양식을 꺼내 위에 딱딱한 치즈를 얹으십시오.
- 오븐 끄기
- 치즈를 녹이기 위해 여전히 뜨거운 오븐에 2 분 동안 버섯과 함께 냄비를 넣어
- 채소로 장식하고 뜨거운 봉사하십시오.
포토 벨로
포토 벨로
설명
포토 벨로 (Portobello)는 뚜껑을 완전히 열었을 때 직경이 15cm에 이르는 다소 큰 버섯 인 샴 피뇽입니다. 완전히 열린 캡으로 인해 포토 벨로 버섯의 수분이 다른 버섯보다 증발되므로 밀도가 높고 다량이며, 요리하는 동안, 그들은 매우 향이있다. Portebello는 모든 유럽 요리에 사용되는 샴 피뇽 중 가장 절묘한 유형입니다. 포토 벨로 버섯은 가장 맛있고 쉽게 버섯을 요리 할 수 있습니다. 이 버섯들은 소금에 절인 채 소금에 절인 후 그릴에 프라이팬에 담고 사우어 크림과 소스를 넣고 샐러드, 스튜, 오믈렛과 피자에 넣습니다.
역사와 유통
자연에서 포토 벨로는 샛길, 목초지, 심지어 공동 묘지에서도보기 흉한 조건에서 자랍니다. 이 유형의 곰팡이를 대중화하기 위해 1980 년대에 "포토 벨로"라는 이름이 등장했습니다. 이전에는이 버섯이 조리에 사용되지 않았고 자주 던져졌습니다. Portobello는 현재 이스라엘과 유럽 요리에 사용되는 가장 인기있는 버섯 중 하나입니다.
신청서
벨벳 버섯은 매우 드물기 때문에 미식가 매장 및 일부 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
포토 벨로는 종종 다양한 스낵과 메인 요리의 준비에 사용됩니다. 베이킹에 이상적입니다. 예를 들어 줄리앙과 같은 사랑받는 음식을 준비하는 데 사용됩니다.
수프, 국물 및 소스를 요리 할 때, 매우 섬유질이 많고 밀도가 높아서 벨벳 버섯 다리가 제거됩니다. 곰팡이의 뚜껑은 다른 버섯과 같은 방식으로 사용됩니다 : 잘라내거나 그대로 둡니다. 전체 캡은 베이킹에 좋습니다.
포토 벨로 버섯이 조리되는 시간이 길어질수록 밀도가 높아지고 뚜렷한 냄새가납니다. 작은 비밀 :이 버섯을 요리 할 때 최상의 맛을 내기 위해서는 씻지 말고 칼로 오염을 털어 내십시오.
구성 및 특성
다른 종류의 버섯과 마찬가지로 포토 벨로는 영양가가 높고 칼로리가 높은 제품입니다. 그것은 때때로 많은 양의 단백질을 포함하고 고기가 풍부한 냄새 때문에 "채식주의 자의 고기"라고 불리기도합니다. 이 버섯은 많은 비타민과 미량 원소 (예 : 구리 및 셀레늄)를 포함합니다.
이 곰팡이를 먹으면 인체에서 중금속 염을 자연적으로 없애는데 기여합니다. 따라서이 버섯은 종종 레몬 소스에 담근 채 거의 익지 않고 섭취됩니다.
금기 사항
포토 벨로 버섯은 단백질 함량이 높기 때문에 무거운 음식으로 여겨집니다.
포토 벨로 요리하는 정도
포토 벨로는 약 15 분 동안 소금물에 삶아 야합니다.
칼로리 포토 벨로
http://lady.mail.ru/product/portobello/포토 벨로 버섯 : 속성, 요리의 비밀, 조리법
많은 사람들이 포토 벨로 버섯과 같은 이름을 처음 듣고 있으며, 실제로 그것은 유명한 샴 피뇽의 품종 중 하나입니다. 그들은 거대한 크기로 발행되며, 그들의 모자는 거의 변함없이 열려 있습니다. 처음에는 포토 벨로가 오염 된 지역에서만 자랐기 때문에 음식으로 사용되지 않았습니다. 오늘날이 품종은 가정과 특수 농장에서 자랍니다.
포토 벨로는 식욕을 돋 우는 식료품 일뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그것은 동물과 식물 기원의 단백질로 구성되어 있습니다. 또한, 그들은 아미노산과 다른 적절한 물질뿐만 아니라 비타민, 마이크로 및 다량 영양소의 풍부하고 독특한 세트를 가지고 있습니다.
이 식품은 혈액의 상태에 올바르게 영향을 미치고 암 및 전염병의 예방에도 사용됩니다. 포토 벨로 (Portobello)는 면역 체계의 활동과 신체의 세포 상태에 올바르게 영향을 미칩니다.
벨벳 버섯 조리법
이 종류는 수프, 샐러드, 스낵 등 다양한 요리를 요리하기위한 일반적인 샴 피뇽과 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 다양한 요리 트리트먼트를받을 수 있으며 화재로 극도의 맛을 보입니다. 평소 사용과 엄숙한 테이블에 적합한 일부 정품 및 저렴한 조리법을 고려하십시오.
일본 버섯 수프입니다. 우리의 지역을위한이 식욕을 돋우는 요리는 이국적이며, 그 전에는 동양 요리의 레스토랑에서만 맛볼 수있었습니다. 조리법은 가정용으로 사용되었으며 오늘날에는 모두가 수프를 독립적으로 조리 할 수있는 기회가 있습니다. 우리는 많은 사람들이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다.
이 요리법을 위해서는 150g의 표고 버섯, 100g의 포토 벨로, 반 줄기의 셀러리, 양파, 반 당근, 다진 생강 뿌리 1 큰술, 마늘 정향, 쇠고기 국물 2 큰술, 1 큰술. 숟가락 다진 파입니다.
- 먼저 씻고 씻어야 할 야채를 준비해야합니다. 셀러리, 양파, 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 그 후에, 팬에 보내십시오.
- 생강을 거기에 넣고 마늘을 프레스와 얇게 썬 버섯의 일부에 넣으십시오. 국물을 부어 거대한 불을 지니십시오. 액체가 끓으면 뚜껑으로 냄비를 덮고 열을 줄입니다. 45 분 동안 끓여 라.
- 남은 버섯을 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 농축 달인을 얻기 위해 끓여 라. 그것을 스트레인하고 수프에 추가하십시오. 파를 곁들이십시오.
시저 샐러드. 포토 벨로 버섯을 요리하는 법을 알지 못한다면 모든 세계에서 모두가 좋아하는 유명한 샐러드를 사용할 수 있습니다. 새로운 재료로 인해이 요리는 이상한 맛을냅니다. 재료의 수는 6 인분으로 계산됩니다.
이 조리법을 위해, 당신은 다음 제품을 준비해야합니다 : 9 개의 멸치 통조림, 3 큰술. 레몬 주스의 숟가락, 마늘 6 정향, 1.5 큰술 숟가락 디종 겨자, 0.6 tbsp. 올리브 오일, Romano와 Radicchio 샐러드의 머리, 3 portobello, 파슬리, 250 그램의 파르 메산 치즈.
- 멸치를 잘게 썰어 레몬 주스, 겨자, 마늘 (3 개의 정향)을 통과시킨 후 결합하십시오. 때리기 시작하고 0.5 큰술을 부어 라. 버터, 균질 한 소스를 얻기 위해서;
- 양상추의 잎을 따로 섞어서 찢어 내야합니다.
- 냄비에 기름을 데 려서 미리 마셔야하는 남은 마늘이 황금 갈색이 될 때까지 볶는다. 4 분 후 이미 그 기능을 수행하고 냄새를 주었다는 사실로부터 마늘을 제거하십시오;
- 얇게 썬 버섯을 팬에 넣고 황금색까지 볶습니다. 약 6 분이 소요됩니다. 시간이 지나면 불을 끄고 소금, 후추, 다진 파슬리를 넣으십시오.
- 샐러드 드레싱 잎에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 강판 치즈, 소금 및 후추를 넣고 맛을 낸다. 접시에있는 모든 것을 배열하고 버섯으로 꼭대기에 올리십시오.
모자에 피자. 이 애피타이저는 모든 휴가를 꾸며 줄 것이며 모든 본격적인 공연으로 장식됩니다. 반죽이 없기 때문에 요리는 25 분 내에 더 가까이 다가 갈 수 있습니다. 여전히 저칼로리 콘텐츠에 대해 말할 필요가 있으므로 다이어트중인 사람도 자신을 공유 할 수 있습니다.
이 조리법을 위해, 당신은 다음 성분을 준비해야합니다 : 포토 벨로 170g, 피자 소스 65ml, 페퍼로니 6 조각, 모짜렐라 30g, 바질, 말린 오레가노의 핀치, 소금, 후추,
- 즉시 200도에서 오븐을 켭니다. 양피지를 가진 버터 또는 덮개로 과자 굽는 판을 윤활하십시오;
- 벨벳 세탁, 다리를 건조하고 분리하십시오. 피자베이스를 만들기 위해 내부 접시에서 버섯의 뚜껑을 청소하십시오. 내부의 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오. 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸다.
- 소스와 강판 치즈를 모든 뚜껑으로 나누십시오. 페퍼로니는 4 조각으로 자르고 또한 공란에 놓는다. 모든 오레가노를 뿌려 라.
- 오븐에서 15 분 동안 요리하십시오. 결과적으로 버섯은 부드러워 져야하고 치즈는 녹아야합니다. 다진 바질과 함께 제공하십시오.
포 벨벳 버섯 그릴에. 그들은 간식뿐만 아니라 메인 코스로 사용할 수 있습니다. 이것은 케밥에 매력적인 추가이며, 짓 눌린 경우 샐러드, 전채 요리 및 기타 요리를 넣을 수 있습니다.
이 조리법에서는 다음과 같은 제품을 섭취해야합니다 : 2 개의 버섯, 2 개의 다진 마늘, 백리향, 2 큰술 식물성 기름과 와인 식초의 스푼, 그리고 파슬리, 소금과 후추.
- 식용유, 식초, 다진 마늘, 백리향 4 개, 소금과 후추를 함께 맛볼 수있는 요리 매리 네이드부터 시작해야합니다. 매운맛을 내기 위해 약간의 칠리를 넣을 수 있습니다.
- 다리에서 뚜껑을 분리하십시오.이 레시피에서는 사용하지 않을 것입니다. 버섯을 미리 씻지 마십시오. 화재시 잘 튀지 않을 것입니다.
- 마리 네이드를 사방에 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 양쪽의 그릴에 두 번 튀기십시오. 결과적으로, 그들은 황금이되어야합니다. 잘게 잘린 파슬리와 함께 덥습니다.
리소 토를위한 조리법. 이 요리는 지루한 필라프와 다른 반찬에 대한 매력적인 대안이 될 것입니다. 중요한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 제품 수는 6 인분을 기준으로 설계되었습니다.
이 요리를 요리하기 위해서는 450g의 소시지, 250g의 포토 벨로, 300g의 표고 버섯, 2 큰 술, 올리브 오일의 숟가락, 찻 숱가락 1 작은 술과 오레가노, 1.5 tbsp. 와인 "마데이라", 6 큰술. 닭고기 국물, 0.5 st. 버터 및 잘게 잘린 치즈, 양파, 4 개의 마늘 정향과 2 큰술. 쌀.
- 우선, 냄비에 기름을 데우고 거기에 소금을 넣으십시오. 소시지를 중간 크기의 큐브로 자르고 황금색 갈색까지 올립니다.
- 버섯을 작은 조각으로 자른 다음 소시지로 보냅니다. 백리향, 오레가노를 첨가하고 10 분 동안 모든 것을 튀기십시오;
- 시간이 지나면 0.5 st. 와인과 약 1 분 동안 고열에 모든 것을 끓여서 계속 저어 준다.
- 국물을 끓여서 가져오고, 그 후에 열을 최소한으로 줄이십시오.
- 별도로 다른 냄비에 버터를 녹여 잘게 썬 양파, 마늘을 넣고 5 분간 볶습니다. 거기에 쌀을 넣고 2 분 정도 저어주세요. 잔여 포도주를 따르고 2 분 동안 감속하지 말라. 이 기간 동안 와인은 쌀에 담궈 져야합니다.
- 거기에 국물을 붓고 시리얼을 덮어 라. 액체가 다시 흡수 될 때까지 끓여주십시오. 국물을 넣고 쌀이 조리 될 때까지 저어 준다. 약 25 분이 소요됩니다. 중요한 것은 밥이 부드럽지 않고 조금 열심히 머물러 있다는 것입니다.
- 밥과 소시지를 섞은 후 잘 섞는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 다진 치즈와 함께 제공하십시오.
보시다시피, 버섯은 많은 사람들에게 호소 할 다양한 요리를 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 귀하의 요리 실험에 Portobello를 사용하여 새롭고 진정한 요리를 얻으십시오.
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