메인 야채

몰다비아 요리

몰도바 요리. 치즈와 크래킹이있는 우성. 옥수수 죽, 닭 간. 몰도바 요리는 몰도바의 국가 요리입니다. 몰도바는 천연 자원, 포도, 과일, 다양한 채소가 풍부하고 양과 가금류 양식이 풍부하여 다양한 국수 요리를 제공합니다. 몰다비아 요리는 그리스어, 터키어, 발칸 제국, 서유럽 어 그리고 나중에 우크라이나어와 러시아 요리의 영향을 받아 진화를 거듭했지만 독창성에 따라 구별됩니다. 가장 많은 수의 요리가 야채에서 몰도바에서 준비됩니다 - 신선, 삶은 것, 튀김, 구운 것, 채워진 것, 조림과 소금에 절인 것입니다. 그것은 옥수수, 콩, chickpeas, 야채 - 가지, 호박, 후추, 고거, 파, 토마토, 흰색과 콜리 플라워, 호박 등의 요리에 전통적입니다.

프레젠테이션 "다른 나라의 주방"에서 주제 7 "세계의 부엌"에 관한 기술 수업으로 슬라이드 7

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세계의 주방

"다른 나라의 부엌"- 전형적인 요리. 다게 스탄 요리. 아제르바이잔 요리. 식도락 습관. 우크라이나 요리. 그루지야 어 요리. 이탈리아 요리. 아르메니아 요리. 미국 요리. 러시아 요리. 코카서스 민족의 부엌. 아바르 요리. 우즈베키스탄 요리. 그리스 요리. 몰도바 요리. 벨라루스 요리.

"다른 나라의 국가 요리"- 재료. 러시아 요리. 치즈 주요 지점. 신선한 딸기입니다. 이탈리아 요리. 감자 전통적인 프랑스 식사. 다양성에 대해 말하십시오. 돼지 고기 맛있게 드십시오. 샐러드 고기 특별 소스. 흰 말린 버섯. 활 고기를 조각으로 자르십시오. 양파는 고리 모양으로 자른다. 터키 수프 퓌레.

"Tatar national cuisine"- 부엌 얘기하자. 목표 차는 타타르어. 툴마 (박제 한 양배추). 내장에 발리 쉬. Ayran (katyk에서 마실 것). 타타르. 학생들에게 전통과 풍습에 대한 복잡한 지식을 형성합니다. 요리 정치적 조건과 자연 환경. 열거 된 요리는 무한 할 수 있습니다. Tatars는 어디에서 했습니까? 타타르 요리에 정통합니다.

"러시아 요리의 역사"- 다진 고기 요리. 러시아 요리의 요리입니다. Kutya 친애하는 손님. 러시아 요리. 의식 음식. 집에서 구운. 러시아 요리의 역사. 러시아 파이. 산림 차. 스낵 메뉴. 음식의 절도. 간식. 죽 마. 렌치 테이블. Kurnik. Rassolniki. 고기 러시아 수프의 고대 이름. 러시아에서 고기.

"네덜란드 요리"- Lviv 치즈 케이크. 퍼 펠트 플랑드르 고등어. 버버트 새우 고기와 네덜란드 샐러드. 청어 샐러드 사료 사료, 지방 및 기타 식품은 새우에서 얻습니다. 간단한 만두. 스튜 고기 고등어 허브와 구운. 매운 채우기로 채워진 양배추 롤 마요네즈없이 신선한 야채에서 맛있는 여름 샐러드.

"러시아 요리"- 러시아 요리. 튀긴 고기. 귀 로스토프. 순무가 박제. 계란은 마늘로 잘게. 모스크바 보르시입니다. 사 우 어 크림에 버섯입니다. 박제 호박. 베리 키셀. 양 고추 냉이 삶은 생선. 돼지 고기 커틀릿은 자연 스럽습니다. Vinaigrette. 러시아어 청 어. 수 제 국수. 절인 된 간식. 구 레이프 죽.

http://900igr.net/prezentatsii/tekhnologija/Kukhni-raznykh-narodov/007-Moldavskaja-kukhnja.html

몰다비아 국수 요리 (관용 주까지)

"다른 나라의 요리"발표 경쟁 우승

6 학년 때 소녀들이 주제에 대한 프리젠 테이션을하고 국가 요리를 준비하는 강의가 열렸습니다.

이 수업에서 가르치는 소년들과 교사들은 경쟁의 심사 위원이었다.

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L Ameny와 Rmyan 음식의 발표! 상트 페테르부르크 쉐프 버디 야마 타마라 오가 네 소브 나 (Nevsky District of St. Petersburg Shakhverdyan Tamara Ogannesovna)의 주 예산 교육청 (State Budgetary Educational Establishment No.14)의 여섯 번째 "A"학급의 학생. 강사 : Koroleva Vera Ivanovna

아르메니아 요리 아르메니아 요리는 아시아에서 가장 오래된 요리 중 하나이며 코카서스에서 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 그 특성은 아르메니아 사람들의 형성 기간 동안 적어도 천년기 동안 형성되었으며, 우리 시대 이전에 3 천년 이상 동안 여러면에서 보존되어 왔습니다. 10 월 대 혁명과 소비에트 아르메니아의 창설까지의 아르메니아 국민은 극도의 불리한 조건에 처해 있으며 국가의 정체성, 영토의 단일성을 빼앗겼다는 점을 염두에 두어야합니다.

1. Khash Khash는 Transcaucasia 전역에 널리 퍼진 고대 아르메니아 요리 중 하나입니다. 고대부터, 관습은 다른 모든 요리와는 완전히 별개로 khash를 먹고, 아침 일찍 또는 공휴일 아침 식사 전에 조기에 먹었습니다. 조리법의 구성 : 쇠고기 다리 1.5 킬로그램, 흉터 500 그램, 마늘 머리 2 ~ 3 그램 무, 요리 준비 방법 : 1. 발을 긁고, 긁어 내고, 여러 번 씻고, 조각으로 자르고, 그날에 또는 달리기 또는 찬물에 물을 붓고 2-3 시간마다 그것을 바꾼다. 다시 씻어서 에나멜 분지에 넣고 15-20cm의 층으로 다리를 덮도록 물을 부은 다음 저열로 요리한다. 2. 흉터를 깨끗이 닦고, 차가운 물을 부어서 냄새가 없어 질 때까지 요리하고 (시료로 결정), 수프를 붓습니다. b. 뜨거운 물과 차가운 물로 흉터를 씻고 잘게 썰어서 김을내는 다리에 넣는다. 3. 고기가 뼈와 분리되어 흉터가 부드러워 질 때까지 거품을 제거하고 소금없이 약 해열로 해시를 계속 요리한다. 4. 준비된 뜨거운 khash를 소금에 절인 다음 다진 마늘로 덮거나 국물에 분쇄 한 마늘을 묽게 따로 따로 담아 먹는다. khash를 먹고 무우, 매운 채소 (바질, 파슬리, 타라곤)와 lavash를 먹는다.

2 Khashlama Khashlama는 아르메니아 요리의 아주 오래된 전통 고기입니다. 그것의 준비를위한 많은 조리법이 있습니다. 계절 야채와 함께 준비되는 여름 khashlama가 있습니다. 겨울 khashlama - 적은 채소가 있습니다. 쇠고기 또는 양고기를 기본으로 한 야채가 있습니다. 때때로 khashlama는 맥주 또는 포도주로 만들어집니다. 요리법 요리의 구성 : 고기 (쇠고기) -1kg; 감자 (1kg), 양파 (3 개); 토마토 (3 개) g), 달콤한 고추 (3 개) 및 채소. 접시를 요리하는 방법 : 고기를 씻고, 중간 칸으로 자르고, 냄비에 넣고 물을 부어 모든 고기를 가린다. 요리 될 때까지 고기를 삶아 (2 ~ 3 시간 조리). 결국, 소금을 치고 10 분 정도 더 놓아 둡니다. 완성 된 고기를 물에서 꺼내고 감자를 2 조각으로 자르고 반쯤 조리 할 때까지 고기 막대기로 요리하십시오. 우리는 어셈블리를 시작합니다. 큰 스튜 냄비를 가져다가 감자 반을 감자 밑에 놓고 감자 반은 감자에 반으로 자르고 반은 감자를 자른 다음 다른 감자, 고기, 토마토, 채소를 고추에 자르고 냄비에 넣고 거기에 부어 넣는다. 고기 부용 고기를 요리 할 때까지 불에 태우십시오.

3 Dolma Dolma (톨마) 아르메니아에서 돌마는 가장 유명한 요리 중 하나이며, 연례 요리 축제 인 돌마 축제 (Dolma Festival)도 열립니다. 일반적으로 그것은 전통적으로 마순과 분쇄 마늘로 제공됩니다. 성분명 : 쇠고기 (600g) 돼지 고기 (100g) - 100g 포도 잎 (350g) - 양파 (80g) - 80g 매트 (300g) 고추, 마늘 요리를 요리하는 방법 : 고기 말하다. 반 조리 할 때까지 밥을 삶아 고기에 더합니다. 가늘게 자른 양파, 허브, 소금, 후추, 말하자면에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 포도 잎에 봉투에 포장 한 것을 넣으십시오. 포도 잎과 잘게 잘린 뼈로 팬 바닥을 치 웁니다. 돌마의 맨 윗줄에 물을 붓고 전복 된 판으로 단단히 감싼다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 약한 시간 (준비 될 때까지)에 한 시간 동안 끓입니다. 소화하는 동안 형성된 돌마가 쏟은 액체를 쏟아 붓습니다. 매운 마늘과 마늘을 따로 따로 구운 것.

4 Ariza (h Ariza) 밖에서 시원할 때이 접시를 먹는 것이 더 즐겁습니다. 일반적으로 Aris는 닭고기와 밀가루로 만들어집니다. 모든 밀이 실제 아르메니아 산에 적합하지는 않습니다. 보리와 닮은 아르메니아어 쿠풀 - 짜 자르가 있어야합니다. 성분 레시피 : 치킨 1kg., 검은 후추, 녹인 버터, 소금, 밀 -500 그램 요리 준비 방법 : 닭고기에 4 컵의 물을 부어서 끓인 다음 거품을 제거하고 1/2 시간 요리하십시오. 국물에서 완성 된 새를 제거하고, 뼈와 살을 분리하고 조각으로 자릅니다. 국물 변형, 끓여. 끓는 국물에 미리 흠뻑 적신 찌꺼기를 부어 닭고기를 넣고 저온에서 죽을 젓고 균일하게 끈적 끈적한 덩어리가 될 때까지 저어 준다. 카슈 소금. 양파는 반 반지로 잘라 버터에 저장하십시오. 서빙 할 때, 버터에서 튀겨지는 양파를 가진 접시에 arisa를두고 녹색으로 꾸미십시오.

5 아르메니아 인형! 요리법 요리의 구성 : 가지 - 1 킬로그램 다진 쇠고기 - 500 그램 신선한 고추 - 3 조각 양파 - 2 조각 토마토 페이스트 - 1 예술. 숟가락 소금 - - 맛을 녹색 - - 맛을 요리의 준비 : 깨끗한 양파, 가지와 고추. 가지를 청소하십시오. 고추와 가지를 부드럽게 날 때까지 볶습니다. 이것과 병행하여 또 다른 팬 스튜 양파와 다진 고기. 중간 열에 15 분 동안 스튜, 마지막에 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 두 번째 양파를 잘게 자르고 투명 할 때까지 버터로 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트와 그린을 양파에 첨가하십시오. 혼합하고 2-3 분 동안 끓인 다음 열에서 꺼내십시오. 튀긴 가지도 함께 자르고 일종의 주머니가됩니다. 양파와 함께 튀긴 다진 고기 들어 가지. 우리는 베이킹 접시에 채워진 가지를 뿌리고, 같은 장소에 튀겨 진 고추를 넣고, 모든 토마토 페이스트를 양파와 채소를 오븐에 부어 넣습니다. 180도에서 20 분 구우십시오. 맛있게 드십시오!

6 아르메니아 요리법과 설탕 성분의 조리법 요리 : 가지와 토마토, 400g, 양파 200g, 불가리아 고추 100g, 소금, 후추, 식초, 맛에 파슬리. 접시 준비 방법 : 가지를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 15-20 분 동안 그대로 둔 다음 물로 가볍게 짠다. 준비한 가지를 버터에있는 양파와 함께 튀기고, 샐러드 그릇에 넣고, 토마토와 피망 반지를 얇게 썰어 넣습니다. 식초, 소금, 후춧가루와 섞어서 맛을 낸다. 그린을 뿌려 라.

7. Boraki - 아르메니아 만두. 다른 민족 만두와의 주요 차이점은 다진 고기를 미리 튀긴 것, 덤 플링 자체에 원통형 모양을 부여하고 위에서 뜬 채로 두는 것입니다. 그리고 마침내 그들은 익히지 않고 굽기 만하고 튀기게합니다.

요리 borakov : 성분 조리법 : 채우는 : 고기 (쇠고기) - 300 gr., 매운 녹색 - 3 개의 테이블. 숟가락, 검은 후추 - 1 작은 술, 양파 - 100 gr. (3 개의 양파). 반죽 : 밀가루 - 200 gr., 물 - 1-2 테이블. 숟가락, 달걀 - 1. 구이 보리와 양파 : 기름 - 100-150 gr. 준비 방법 : 1 : 반죽을 준비하십시오. 밀가루를 체 표면에 체로 쳐서 미끄러지 듯 작은 우울증을 만듭니다. 계란을 거기에서 깨고 물을 더합니다. 반죽을 손으로 반죽하십시오. 2 : 만두를 위해 공란을 준비하십시오. 밀가루로 작업 표면과 롤링 핀을 뿌린다. 롤링 핀으로 밀가루 반죽을 3mm 두께의 큰 직사각형으로 만듭니다. 그런 다음 반죽을 칼로 5 * 6 센티미터의 작은 직사각형으로 자릅니다. 3 : 채우기를 준비하십시오. 칼로 양파를 껍질에서 닦고 흐르는 물로 씻어냅니다. 커팅 보드에 칼로 반으로 잘라냅니다. 고기도 씻어서 작은 조각으로 자른다. 고기 분쇄기에서 쇠고기와 양파를 스크롤하고 그릇으로 이동하십시오. 결과물은 고추, 소금, 신선한 허브를 넣고 숟가락으로 섞는다. 중불로 식물성 기름으로 팬을 가열합니다. 요리 될 때까지 중불로 다진 고기를 튀기고 약 15 분 동안 주걱으로 저어 준다. 그런 다음 그릇에 채우고 실온에서 약간 식힌다. 4 단계 : 아르메니아 만두 준비. 다진 고기를 찻 숱가락에 넣고 반죽을 만들고 컵 모양으로 감싼다. 컵의 꼭대기에 1 센티미터의 반죽이 남을만큼 충분한 충전재가 있어야합니다. 아르메니아 만두는 냄비에 단단히 깔아 놓았다. 만두를 국물에 채우고 뚜껑을 덮습니다. 5 ~ 7 분 동안 반쯤 준비가 될 때까지 가장 작은 불로 요리하십시오. 프라이팬을 식물성 기름으로 중불로 가열하십시오. 그런 다음 구멍이 난 숟가락으로 국물을 배출하고 팬에서 만두를 꺼내 냄비에 옮깁니다. 황금 갈색이 작은 불에 나타날 때까지 주걱으로 돌면서 양쪽에서 만두를 프라이로하십시오. 5 단계 : 아르메니아 만두를 제공하십시오.

8 아르메니아 케밥 (khorovats) 성분 제법 : 지방질이있는 양고기 1 킬로그램, 돌을 갖거나 갖지 않은 양고기 1 개, 큰 양파 4 개, 중간에 날로 2 개, 중형 호박 4 개, 작은 토마토 4 개, 달콤한 고추 4 개, 실란트로, 파슬리, * 녹색 파, * 1-2 tbsp. 내가 레드 와인 식초, * 1 tsp. 건조 바질, * 1 tsp. 건조 백리향 (백리향) * 소금, * 후추 요리 방법 : 양파를 고리로 자르십시오. 고기를 약 6 × 6 cm 크기로 슬라이스하거나 자르고 냄비에 넣고 양파, 소금, 후추를 넣고 약초와 식초를 넣으십시오. 잘 섞어서 뚜껑을 닫고 4 ~ 12 시간 동안 냉장고에 담근 후 줄기와 단단한 씨에서 가지, 호박, 고추를 껍질을 벗기십시오. 꼬챙이에 고기를 칠하고 숯불이나 그릴로 튀기고, 돌릴 때까지 매리 네이드를 때때로 쏟아 붓습니다. 한 번에 두 개의 끝에서 두 꼬챙이까지 전체 야채를 칠하고 숯불에 볶거나 고기로 그릴로 감 쌉니다. 뜨거운 케밥을 듬뿍 뿌려, 잘게 친 녹색 파, 실란트와 파슬리, 구운 채소와 함께 뿌려야하며, 선택적으로 껍질을 벗기십시오.

9 아르메니아 shashlik 샐러드 재료 레시피 : 가지 -6 개, 불가리아어 후추 2 개, 토마토 3 개, 양파, 고수풀, 후추 (땅), 식물성 기름 조리 방법 : 화재가 발생하자마자 대기 바베큐 석탄, 날카로운 가지, 고추, 꼬치에 토마토와 블랙까지 열린 불에 그들을 튀김. 야채가 까만 빵 껍질로 덮일 때, 꼬챙이에서 그 (것)들을 제거하고 찬물에서 청소하십시오 - 그래서 당신의 손을 점화하지 않으며, 뜨거운 모양에서 아주 쉽게 청소된다. 모든 그릇에 넣고 직접 칼로 그릇에 자르고 그들을 저어. 물론, 별도의 접시에자를 수 있지만, 이런 식으로 군중 속에서 더 편안합니다. 가늘게 잘게 썬 양파를 넣으십시오 (때로는 이미 준비된 절인 형태로 자연에 가져오고, 꼬챙이로 양파를 튀겨서 아주 맛있게 먹을 수도 있습니다). 잘게 잘린 채소, 소금, 후추를 넣고 가볍게 버터를 부어서 섞는다.

10 Lyulya-kebab 원재료 명 : 고기 (돼지 고기, 양고기) - 1 kg - 보드카 - 2 큰술. - 양파 - 2 개 - 검은 후추 - 소금. 요리 준비 방법 : 케밥 제조법을 요리하려면 돼지 고기와 양고기를 포함한 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 점은 그것이 신선하고 얼지 않는다는 것입니다. 육류 분쇄기에서 껍질을 벗긴 양파로 고기를 씻으십시오. 소금, 후춧가루를 넣고 보드카를 넣으십시오. 잘 섞어서 반죽하여 5 ~ 10 분 동안 탁자 위에 치십시오. 2-3 시간 동안 냉장고에 음식을 넣은 후. 이 방법으로 준비된 다진 고기에서 약 200g의 무게의 소시지를 만듭니다. Lyulya-kebab은 꼬치에 묶어 구워 질 때까지 숯불에 튀깁니다. 접시가 잘게 잘린 채로 피타에 있어야합니다.

1 1. Kyufta Kyufta는 아르메니아 요리의 자부심입니다. 아무도 정확히 몇 세기 동안이 요리를 알고 있습니다. 오래전에, 전설에 의하면, 그것은 이렇게 준비되었습니다 : 쇠고기의 가장 좋은 고기, 또는 오히려, 송아지 고기 한 쌍이 골라 내고 균질 한 덩어리가 될 때까지, 특별한 나무 망치 (tokhmah)로 평평한 커다란 돌 (salacar) 위에서 오랫동안 선택되고 이길 수있었습니다. 그 과정에서 약간의 물과 소금이 첨가되었습니다. 따라서 채찍질 된 고기는 공 모양으로 만들어졌고 삶아졌습니다.

수갑을 요리 : 재료 조리법 : 쇠고기 - 1 킬로그램, 양파 - 두 조각, 계란 - 한 조각, 밀가루 - 두 스푼. 내가 차가운 물 또는 우유 - 3/4 컵의 소금 - 맛을 내기 위해 버터 - 맛을 낸다. 요리 준비 방법 : 양파를 껍질을 벗기고 썰어 작은 입방체로 씻는다. 쇠고기 필레는 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 갈아 탄다. 분쇄 과정에서 차가운 물이나 우유를 조금 더 넣으십시오. 그런 다음 완성 된 춘권을 접시에 담고 약간의 국물, 달걀, 밀가루, 다진 양파를 넣습니다. 소금, 후추, 잘 섞는다. 다음에는 불에 물을 담은 냄비를 넣고 소금을 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 채우는 부분은 4 부분으로 나누어지고 각 부분에서 우리는 젖은 손으로 4 개의 볼을 만듭니다. 다음 끓는 물로 부드럽게 낮추십시오. 25-30 분 동안 요리하고 거품을 제거하십시오. 완성 된 kufta는 뜨겁고 녹은 녹은 버터를 제공합니다.

1 2. Lamajo - 아르메니아 피자 Lamaggio - 아르메니아에서 매우 인기있는 아랍 출신의 요리. 그러나 오늘날 우리는 이것이 아르메니아 요리의 요리라고 안전하게 말할 수 있습니다. 아르메니아에서는 라마지오가 최초의 아랍 침략이 기원전 7 세기에 일어난 이래로 송환 대상이며이 나라에 온 아르메니아 인 덕분에 수요가 많았다. 아랍인들은 아르메니아를 떠났으 며 그런 맛있는 요리법이 남았고 아르메니아 여성들이 가족을 위해 준비한 절묘한 요리들 사이에서 꽤 유명 해졌다. 전통에 따르면, Lamajo는 돌 오븐에서 구워진다. 그러나 가정 오븐에서, 그것은 또한 아주 맛이 좋았습니다. 완성 된 냉장 된 단 빵은 동결시킬 수 있으며, 각각 양피지를 이동시킨 다음 필요한 경우 오븐이나 전자 렌지로 다시 가열 할 수 있습니다. 맛은 전혀 고통받지 않습니다.

lamajo의 준비 : 재료 : 밀가루 - 500 g, 닭고기 달걀 - 1 pc, 다진 고기 - 0.5 kg 으깬 감자 (토마토) - 300 g, 채소, 후추 (땅콩) 효모 - 5 g, 양파 (대형) - 1 조각, 마늘 2-3 치아. 준비 방법 : 효모를 따뜻한 물 (또는 유장) 1 컵 (200ml)에 녹이고 밀가루, 계란, 소금을 넣고 반죽을 반죽하여 필름으로 덮고 30-40 분간 휴식을 취하십시오. 반죽이 약간 적당 할 때, 그것을 작은 것 (아이의 캠의 크기에 관하여) 공으로 분할하고 얇은 (아주 얇은) 케이크를 굴리십시오. 밀가루 언덕에 밀가루 반죽을 넣으면 얇게 펴는 것이 매우 쉽습니다. 그런 다음 틈없이 투명 상태로 곧바로 굴러 내고 여분의 밀가루는 쉽게 털어냅니다 (대부분의 경우 lamajo는 matsoni를 기반로하는 효모가없는 반죽을 사용합니다. 나는 그것을 가장 좋아하고 맛과 가벼움을 좋아했다.) 반죽이 잘 맞는 동안 채우기를 준비하십시오. Lamajo에게는 이론 상으로는 어린 양이 필요합니다. 그러나 어린 양은 우리에게서 거의 구할 수 없습니다. 그러므로 나는 흔히 일반 갈은 쇠고기를 사용한다. 맛은 이것으로 고통받지 않는다. 그래서 우리는 다진 고기 반 킬로를 취하고 고기 분쇄기, 다진 그린 (파슬리, g inzu, 바질, 모든 것을 할 수 있습니다, 또는 당신이 맘에 들지 않는 것을 제거 할 수 있습니다)에서 다진 양파와 마늘을 잘게 썰어서 1 큰 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 때때로 나는 작고 잘게 잘린 고추의 전체 질량에 더한다. 그러나 이것은 당신의 욕망에 따른다. 다진 토마토 퓌레를 부어. 으깬 감자가 없다면 토마토 페이스트를 사워 크림의 농도로 희석하고 때로는 신선한 토마토를 익히십시오 - 또한 완벽하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 먹거리는 두꺼운 소스처럼 얇은 것으로 판명되어야합니다. 이렇게, 채우는 것은 준비되어 있고, 반죽은 얇은 케이크로 구른다. DRY 팬을 가열하고 한쪽면을 1 분간 가볍게 말립니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 살짝 기름을 바르고 기름에 튀긴면이 위로 향하도록 빵을 깔아줍니다. 각 케이크를 위해 1-2 큰 스푼을 배치하십시오. 숟가락을 채우고 그것을 전체 표면에 묻어 라. 오븐을 200-250도까지 가열하고 7-10 분 동안 구우십시오. 당신이 보게 될 것입니다 - 때 채워 보이는 더 이상 젖은 것 - 그것은 준비가되어 당신이 그것을 얻을 수 있다는 것을 의미합니다.

13 아르메니아 피타 빵 고대에는 아르메니아에 아람이라는 왕이있었습니다. 그래서 전투 중 하나에서 그는 앗시리아 왕인 누소 (Nosor)에 의해 체포되었습니다. 우승자가 조건을 설정합니다 : - 빵없이 배고픈 채로 남아있을 열흘. 11 일째에 양궁에서 나와 경쟁하게 될 것입니다. 승리하면 상처를 입지 않고 합당한 왕의 선물로 당신의 백성에게 돌아갑니다. 그 다음날 아람은 요구했습니다. 아시리아 국경에 서있는 가장 아름다운 갑옷을 아르메니아 군대에서 가져와야합니다. 앗시리아의 메신저가 서둘 렀습니다. 아르메니아 인들은 즉각 그들의 왕이 암시한다고 생각하고 시간을 벌기 위해 밤새 메신저를 억류했습니다. 새벽에, 앗시리아 사람들은 갑자기 아람 왕에게 껍질을 벗겼습니다. 그들은 갑옷에 얇은 빵이 숨겨져 있다는 것을 몰랐습니다. 그 당시에는 아무도 피타 빵에 대해 들어 보지 못했습니다. 껍질에 빵을 숨길 수 있다고 생각하십시오. 아람은 껍질을 벗고 나서 갑자기 선언했다. 할 일이 없으며, 다시 사자를 보냈고, 그들은 새로운 껍질을 가져 왔습니다. 그러나 아르메니아 차르 역시이 것을 좋아하지 않았다. 그리고 조건부 기간이 끝나기 전에 매일 사자들은 같은 길과 매 시간마다 알지 못하는 것을 알고 아람에게 lavash를 가져 왔습니다. 열한 살 된 날에 Aram과 Nosor는 사격장으로 갔다. Nosor는 빵이없는 아람이 용기와 힘을 잃어 눈의 정확성을 잃어 버렸다고 확신했습니다. 그러나 - 여기 경이가 있습니다! - 아람은 대회에서 우승하여 명예롭게 귀국했습니다. 아르메니아 빵이 그를 구해 냈습니다. 왕은 돌아와서 전국에 발표 할 것을 명령했다. 이제부터 아르메니아에서는 다른 빵 대신에 피타 빵을 만들어 보자.

피타 준비 : 제조법의 조성 : 물 1CT, 밀가루 500g, 소금 맛 효모 2 티스푼, ​​버터 50g 준비 : 반죽을 반죽. 물, 효모, 소금, 부드럽게 한 버터, 밀가루. 좋은 인상을 줄 필요가 있습니다. 지름 5 ~ 6cm의 작은 구슬로 나누고 이미 구슬로되어있는 반죽이 다시 올라 가게하십시오. 매우 얇은 팬케이크로 1 - 2 mm 굴리십시오. 가열 된 프라이팬으로 프라이팬을 튀 깁니다. 각면의 평균 온도는 10-15 초입니다. 냄비는 건조해야합니다! lavash가 백색 돌았 자마자, 그것은 물집이 생기고, 그것을 넘어서 돌았 다. 준비된 피타는 물에 담궈서 말려야합니다. 이것 때문에 건조하지는 않지만 부드럽습니다!

1 4. Matsun (matsoni) Matsun은 백인들에게 인기있는 발효유 제품입니다. 지금 나는 우유를 따뜻하게하기 위해 약간의 요구르트를 넣으려고 추측 한 사람의 이름을 모른다. 네, 그리고 그것은 수세기 전에 일어났습니다. 그러나 그 이후로, matsun (또는 다른 - matsoni)은 사람들에 의해 매우 존경받습니다! 조리법의 구성 : 1 리터의 우유와 발효가 필요합니다. 우리는 스타터 (상점에서도 구매)와 동일한 매트 썬을 사용합니다. 준비 : 1 단계 : 우유를 불에 태우고 끓인다. 2 단계 : 병에 우유를 부어서 누룩 1 큰 스푼을 넣으십시오. 3 단계 : 그 후에 항아리를 따뜻한 장소에 놓고 열을 닫은 다음 (수건으로) 7-8 시간 동안 방치해야합니다.

바클 라바 요리법 레시피 : 밀가루 빵 - 2 컵, 버터 - 50g 효모 - 20g, 닭고기 달걀 - 1 개., 물 - ½ 컵 채우기 : 호두 - 250g, 설탕 - 컵 1 개, 꿀 - 100-120g, 닭고기 달걀 - 1 개. 계피, 카 다몬 준비 : 1. 저열로 버터를 녹입니다. 2. 녹인 버터로 계란을 치고 따뜻한 물에 희석 한 효모를 넣고 밀가루 반죽을 반죽하여 1.5-2 시간 동안 "접근"하십시오. 3.이 시간 동안 충전물을 준비하십시오. 우리는 호두를 프라이팬에 말리고 나이프로 갈아서 설탕, 계피, 카 다몬과 섞습니다. 4. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 두께가 2mm이고 다른 부분이 3mm입니다. 5. 베이킹 트레이에 버터를 바르고 두꺼운 반죽을 위에 얹어 놓고 4mm 두께로 채우고 반죽을 더 얇게 만듭니다. 우리는 가장자리에 반죽을 집어 넣습니다. 6. 우리는 바클 라바를 10 분 동안 그대로 두었다가 휘핑 한 노른자로 기름을 바르고 전체 제품을 같은 크기의 다이아몬드로 자른다. 7. 뜨거운 오븐 (200-220 C)에 베이킹 시트를 넣고 20-25 분 동안 바클 라바를 굽습니다. 8. 뜨거운 바클 라바를 꿀을 넉넉하게 부어 맨 위층뿐만 아니라 충전물까지 담가 두십시오.

16 가타 가타 (Gata Gata)는 퍼프 페이스 트리 인 퍼블릭 백인 아르메니아 전국 제과입니다.

ghats의 준비 : 성분 : 밀가루 3 컵 (소비에트 절삭 250 ml) 1 컵의 케 피어 1 달걀 250 g 마가린 ¾ tsp 소다 (식초로 담금질) 소금 채움 : 밀가루 2 컵 (소련 절단 250 ml) 설탕 1 컵 250 g 버터 버터 바닐라 설탕. 준비 : 밀가루를 소금과 소다로 섞고, 마가린, 계란, 케 피어를 반죽한다. 반죽을 세 부분으로 나누고 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 시간 동안 충전물을 준비하십시오. 버터를 녹이고, 설탕을 첨가하고, 모두를 섞고 가루를 조금씩 첨가하십시오. 빵 부스러기의 형성까지 모든 것을 섞어서,이 먹거리를 세 부분으로 나눕니다. 반죽을 얇은 층으로 굴려서 그 위에 채우고 전체 표면을 부드럽게 만드십시오. 롤을 비틀고 두드린 계란으로 닦으십시오. 포크 전체 길이로 스트립을 만듭니다. 대각선으로 큰 덩어리로 자르십시오. 페이스트리 종이에 베이킹 시트를 올려 놓고 예열 된 오븐에 넣어 팬으로 175 도의 온도에서 20 분간 굽습니다 (각 오븐마다 자체 시간이 있음). 그것은 매우 맛이 좋았다! 맛있게 드십시오!

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/12/26/moldavskaya-natsionalnaya-kukhnya-k-nedele-tolerantnosti

주제 발표 : "몰다비아 요리"

자본 교육 센터
모스크바

리프레셔 코스

초등 학교 : GEF에 따른 새로운 교육 방법 및 기술

리프레셔 코스

유치원 교육 : GEF 시행 조건에서의 방법 론적 지원

개별 슬라이드의 프리젠 테이션 설명 :

몰데비앙 키친 수행 업무 : 초등학교 교사 MBOU SOSH 182 Rozhkova Elena Vladimirovna

몰도바의 국가 요리는 14 세기에 형성되기 시작했습니다. 그것은 몰도바 인들 - 우크라이나 인들과 루마니아 인들 옆집에 사는 사람들에 의해 크게 영향을 받았습니다. 또한 몰도바 요리에는 터키 요리에 대한 흔적이 있습니다. 약 300 년 동안 몰도바는 터키에 의해 노예가되었습니다. 자연은 따뜻한 기후와 비옥 한 토양으로 관대하게 몰도바를 부여 했으므로 부엌에는 풍성한 야채와 과일이 있습니다. 모든 몰다비아 요리는 맛이 좋고 매운 맛이 있으며 (종종 마늘) 오히려 매력적으로 장식되어 있습니다.

MAMALYGA이 나라에서 가장 중요한 음식 - 집념으로 시작합시다! 그것은 옥수수에서, 더 정확하게 옥수수 가루에서 준비됩니다. 그건 그렇고, 옥수수 자체가 비교적 최근에 몰다비아의 공국에 나타났습니다. 약 300 년 전, 옥수수 자체의 요리는 이미 국가적 특성을 갖게되었습니다. 호미니 (Hominy)는 매우 오래된 요리이며, 원래 기장으로 준비되었습니다. hominy의 조상은 이탈리아 폴렌타라고 여겨집니다. 이 단순하고 동시에 매우 건강한 요리는 항상 가난한 사람들의 음식에 기인했으며, 한때 빈자 몰도바의 가정에서는 우성이 빵을 대신했습니다. 그것은 별도의 요리로 제공 될 수 있지만 일반적으로 맛에 추가됩니다. 사워 크림, 강판 치즈, 버터, 우유, 마늘, 치즈, 베이컨 또는 버섯이 될 수 있습니다. 가장 흥미로운 것은 hominy는 칼로 자르지 않고 스레드로 분리하거나 손으로 부러 뜨리는 것입니다. 다음으로, 손에 짓밟히고 사워 크림이나 강판을 뿌린 치즈에 담근 한 조각.

CHORBA 가장 인기있는 첫 번째 코스는 모든 종류의 "chorba"입니다. 이것은 당근, 토마토, 양파, 파슬리, 셀러리가 추가 된 빵 크 바스 (bread kvass)에있는 수프입니다. 나머지 구성 요소는 다양 할 수 있습니다 : 양고기, 쇠고기, 닭고기. 때로는 콩, 감자, 달콤한 고추, 쌀을 추가하십시오. Chorbs는 수프와 보르 쉬와 다른데, 이는 모든 채소가 튀겨지지 않고 꼭 신선해야한다는 것입니다.

치즈 치즈 케이크 (Cheeseecake) - 유청의 우유 수프로 물의 두 배가 넘습니다. 물에 삶아서 전체 또는 절반의 당근과 잘게 썬 양파로 자르십시오. 물이 끓을 때 잘게 자른 감자를 큰 띠에 넣고 준비가되게 한 다음 체로 옥수수 가루를 천천히 부어 넣고 5 ~ 7 분간 끓인 다음 유장에 부어 소금과 고수를 넣고 5 분간 더 익힌다.

ZAMA Zama는 몰도바의 모든 안주인이 요리 할 수있는 맛있는 첫 코스입니다. 몰도바 스를 위해 새로 조리 된 요리의 향은 가정의 안락함, 가족의 평화와 복지를 맛볼 수 있습니다. 닭고기, 생선 또는 채소의 국물이 기초로 삼으므로 자마는 뜨거운 신맛의 스프이지만 쵸바보다 간단하고 쉽습니다. 더 무거운 고기 - 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 -는 대용품으로 사용되지 않습니다. 감자는 종종 쌀로 대체됩니다. 이 수프의 제조법은 보통 사워 크림으로 구운 생 계란을 첨가하는 것과 관련이 있습니다. 자마는 쵸바 (chorba)와 같은 크 바스 (kvass)로 산성화 될 수 있으며 레몬 쥬스 (juice)와 함께 섭취 될 수 있습니다.

양배추 롤 몰도바 양배추 롤 sarmale은 모든 공휴일에 필수품으로 간주됩니다. 마을 주민들은 축하 전날에 여러 이웃이나 친척들이 모여 축제를 위해 양배추 떡을 모으는 전통을 가지고 있습니다. 그러나 더 겸손한 경우 라 할지라도 열정적 인 여주인은이 맛있고 만족스러운 요리로 가족을 애타게 지우지 않을 것입니다. 금식 일에, sarmale는 고기없이 만들어진다, 그러나 그 때 그들은보다 적게 맛이 좋지 않다. 마을에서는 쌀 대신에 옥수수 가루가 더 자주 사용되지만 거기에는 더 친숙합니다.

MUSAKA Moussaka는 몰도바에서 가장 보편적 인 고기 요리로 반 정도는 때로는 야채를 사용합니다. 절대 야채, 채식주의 musaki도 가능합니다. moussak 준비의 특이성은 모든 제품이 동시에 그 안에 넣어 진 다음 소화된다는 것이며, 소화 시간은 엄격하게 정의되기 때문에 소화 중 음식을 조심 할 필요가 없다는 것입니다. 주요한 것은 - Musaka를위한 팬 제품을 적절하게 준비하고 놓는 것입니다. 그 후, 1 시간 이내에 주인은 완전히 자유로울 수 있습니다. 노 자체가 작업을 수행합니다. moussaka에 사용 된 고기는 어린 양이지만 송아지 고기 일 수도 있습니다. musaka에있는 주요 및 필수 야채는 양파, 가지, 토마토; 추가 및 교체 가능 - 양배추, 감자, 호박. 일반적으로 교체 가능한 야채 중 하나가 메인 패키지와 함께 moussack에 있습니다. 마늘, 베이 리프, 검은 색 또는 붉은 고추, 딜 및 파슬리 향신료; 지방 - 해바라기 기름과 사우어 크림.

미티 테 미테 티 (Mititei)는 몰도바와 루마니아 요리의 전통에서 매우 맛있고 인기있는 고기 요리입니다. 그들의 외모에 의해 미끼는 껍데기가없는 작은 소시지와 비슷합니다. 몰다비아 호박 중 한 사람의 주인이 소시지와 와인을 딸랑이에 구운이 요리를 발명했다고하는 전설이 있습니다. 이렇게 방문자가 많이 유입됨에 따라,이 독창적 인 요리사는 소시지를 만드는 용기가 끝났음을 알았습니다. 나는 튀김 된 소시지를 껍질없이 생각해야했습니다. 아니면 그렇지 않았을 수도...

Vertuta with Apples Vertuta - 몰도바 요리의 전통에서 인기있는 과자는 채워진 반죽 롤입니다. 헬리콥터 용 채소는 달고 맛있습니다. 보통, 먹는 것은 분쇄 치즈 (양의 소금에 절인 치즈), 코티지 치즈, 감자, 조림 한 양배추, 갈은 쇠고기, 호박 퓌레 또는 신선한 과일 (사과, 살구, 복숭아 등)로 만듭니다. 종종 (겨울철과 봄철에 계절적으로) 과자 양귀비 씨앗, 설탕과 바닐라와 계피, 과일 보존물 또는 잼, 그리고 장미 꽃잎 잼이 채워짐으로 사용됩니다.이 헬리콥터는 독특한 향과 독특한 향을냅니다. 가끔 땅콩 호두가 잼을 만들기 위해 준비에 추가됩니다.

PLACINDA PLACINDA는 특별한 종류의 케이크로 둥글고 때로는 정사각형 모양의 케이크를 닮았습니다. Placcinde는 배기 가스, 효모 및 퍼프 페이스 트리로 만듭니다. 충전물은 마름모꼴 모양의 가운데에 놓여지며, 판 가장자리는 모서리에서 튀어 나와 둥근 형태로 겹쳐지며 중앙에서 그리고 다른 방향으로 방사됩니다. 시트 또는 팬 솔기 위로 펴고 계란으로 기름을 바르는 제빵 제품 용으로 준비되었습니다. 채우는 것은 양배추, 치즈, 채소가 든 코티지 치즈, 달콤한 코티지 치즈, 소금에 절인 코티지 치즈, 감자, 깎은 고기, 호박, 사과입니다.

KIZIL로부터의 COMPUTE 과일과 열매의 다양성은 뜨거운 차와 커피보다 몰도바에서 훨씬 더 인기있는 compotes, kissels, 주스와 같은 음료를 만들었습니다. 여름철에는 살구, 복숭아, 딸기, 사과, 배 등 여러 가지 색종이가 수확됩니다. 매우 맛있고 건강에 좋은 말료는 층 층 나무에서 만들 수 있습니다. 유용한 말산과 탄닌의 고밀도 성분으로 인해 설탕에 절인 과일은 독특하고 달콤하고 신맛이납니다.

레드 와인의 키셀 레드 와인의 키스를위한 몰도바 요리법을 준비하려면 와인 위에 설탕을 붓고 끓을 때까지 약한 불을 켭니다. 별도의 그릇에 물로 녹말을 희석하고 포도주가 부풀어 오를 때 가볍게 부어서 끊임없이 저어 준다. 계속 저어 약 5 ~ 7 분간 끓을 때까지 저열로 키솔을 요리 한 다음 불에서 꺼냅니다. 크리머에 키솔을 부어 설탕을 뿌려서 껍질을 만들지 않도록 준비하십시오. 차가운 적포도주 kissel 및 서빙하기 전에 휘저어 진 크림으로 꾸미십시오.

유제품 젤리 많은 사람들이 우유 젤리를 어린 시절과 관련시킵니다. 그리고 실제로 - 기억한다면, 아마도 두 번째 사람은이 두꺼운 특별한 술을 작은 것으로 보았을 것입니다. 우유와 과일을 섞어서 요리하는 것과 달리, 보통 젤리의 작은 차이점에서 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다. 또 다른 장점은 처음에는 그러한 음료뿐만 아니라 일반적으로 주방을 준비한 부적절한 숙주조차도 침착하게 그를 요리 할 수 ​​있다는 것입니다. 두꺼운 우유 젤리는 집에서 가장 좋아하는 음료 중 하나가됩니다.

http://infourok.ru/prezentaciya-po-teme-moldavskaya-kuhnya-803229.html

과외 활동을위한 몰도바에 대한 발표

프레젠테이션에서는 몰도바의 전통에 대해 이야기합니다.

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"74997 몰도바 프리젠 테이션"

공식 명칭은 몰도바 공화국

1991 년 8 월 27 일에 몰도바 공화국의 독립이 선포되었습니다.

  • 유럽의 남동부에있는 주.
  • 이 나라는 루마니아의 몰도바 강에서 그 이름을 얻었다.

방패는 투어의 머리, 뿔 사이의 8 빔 스타를 보여줍니다.

머리의 오른쪽에는 5 개의 꽃잎 장미가 있으며,

왼쪽 초승달. 방패는 독수리 가슴에 있습니다.

독수리는 부리에 금 십자가, 오른쪽에 발톱에 녹색 올리브 가지, 왼쪽에 금색 홀이 있습니다.

깃발은 파란색, 노란색, 빨간색 깃대에서 시작하여 수직으로 배열 된 동일한 줄무늬를 가진 3 색입니다. 중앙의 노란색 차선에는 몰도바 공화국의 국가 상징이 있습니다.

  • 키시 나우
  • 티라스 폴
  • Tighina (구 벤더)
  • 발티 (구 Balti)

- 몰도바누. 1 레이 2.85 루블

경제의 선도 부문은 농업입니다.

나라마다 다양한 포도 품종이 재배되고 있습니다.

몰도바는 최대 통조림 과일 및 채소 생산 지역입니다.

도자기, 카펫, 직물 자수, 나무 및 석재 가공 등 전통적인 민속 공예품이 계속 개발되고 있습니다.

카펫 및 국가 자수는 국가 사람들이 자랑스럽게 생각하는 일종의 바느질 작업입니다. 꽃으로 장식 된 카펫은 완벽하게 매끄럽게 느껴집니다. 그것은 몰다비아어 바늘 녀의 높은 기술에 대해 말합니다. 수 놓은 제품은 진짜 예술 작품입니다.

여자 옷차림은 자수 한 소매와 칼라, 스커트, 앞치마, 짧은, 구슬과 수 놓은 조끼와 조끼가있는 낮은 셔츠입니다.

남자 정장은 파란색, 녹색 또는 빨간색의 넓은 벨트로 묶인 셔츠로 이루어져 있었다.

수세기 동안 전통 의상은 집에서 만든 양모, 대마, 린넨,면, 실크 실 등의 손으로 만든 집에서 만든 옷에서 수 놓았다.

모든 몰도바 인들은 지난 3 월 1 일 봄에 도착한 마르티 쇼 (Martisor)의 휴가를 통해 오랫동안 단결 해 왔습니다. 젊음에서부터 노년까지 모든 것은 서로 끝에 꽃이 달린 2 개의 짜여진 실 모양의 붉은 색과 흰색 수제 보석을 제공합니다.

Martisor는 옷의 왼쪽 가슴 부분에 1 개월 동안 착용합니다. 매월 말에 그들은 그것을 벗어 버리고 소원을 빌어 나무에 매달아 매달아 매달아 놓습니다.

몰도바에서 가톨릭 크리스마스는 12 월 25 일에 축하되며 "전통적인"정교회가 1 월 7 일에 열립니다. 아이들에게는 Mosh Cratchun ( "Old Man Christmas")의 선물이 주어집니다. 그와 함께 Alba ka Zapade (Snow White 또는 Snow Maiden)의 아이들을 축하합니다.

몰도바의 전통 송과 춤

Doina와 Colinda - 몰도바 민속 음악은 매우 아름답고 선율적이어서 여전히 결혼식, 침례, 크리스마스 및 기타 많은 민속 의식에서 사용되고 있습니다. 운율의 부드러움과 부드러움은 특히 여성과 앙상블 노래에서 표현됩니다. 처음에는 양돈가 소년의 멜로디 였고 나중에는 민족 문화의 상징 중 하나로 태어났습니다.

몰디브 식의 민속 춤 인 조크, 몰도바노, 합창단은 모두에게 알려져 있습니다. 지금 민속 무용은 국경일과 예술제에서 존경받을 수 있습니다.

나는 결국 일어 서서 들판으로 가고, 나는 우리 몰도바에 관한 노래를 부를거야. 그들과 숲, 초원, 네이티브 몰도바를들을 수있게하십시오! 너 정말 좋아!

당신의 들판은 들판이 풍부합니다. 나는 당신들을 자랑스럽게 생각합니다 - 여기 내 뿌리입니다. 포도의 나라, 꽃 정원, 꽃과 약용 온천으로 가득합니다!

멋진, 몰도바, 당신은 노래의 땅이다. 그리고 뜨거운 태양 -이 지구는 극락이다! 우리는 수백 가지의 서사시를 컴파일하고 사람들의 재능이 최고에 도달했습니다.

나는 내 자신의 zorenka에 서서 내가 정원에 갈 것이다, 나는 당신을 위해 우리 노래의 무리를 수집합니다! 국경을 알지 못하면 노래를 날려 보내고, 몰도바와 우리 아이들을 칭찬합시다!

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"몰다비아 요리"

몰도바 요리는 몰도바의 국가 요리입니다.

양배추 용 접시

몰다비아 요리는 그리스어, 터키어, 발칸 제국, 서유럽 어 그리고 나중에 우크라이나어와 러시아어뿐만 아니라 유대인과 독일 요리의 영향을 받아 발전했지만 독창성으로 구별됩니다.

몰다비아 요리는 온갖 육류 제품을 사용합니다. 양고기 준비된 커프, moussaka, 쇠고기 -paprikash, mititei, 돼지 고기 menkerik, tokan, kostitsa, 닭고기, 가금류, yahne, 대리. Mititei는 쉘이없는 작은 소시지처럼 보입니다. 그들은 전통적인 발칸 요리 chevapchichi와 비슷합니다. 너도밤 나무, 호두, 도그미 우드의 붉은 뜨거운 숯 위에는 쇠 격자 인 그래버 (grabber)에서 국가의 생선과 고기 요리가 준비됩니다. 제품은 특히 자연적인 형태로 구워지는 경우 미리 양념합니다.

매운 야채와 허브 중에서는 부추 (프라그), 셀러리 (셀리나), 백리향 (파슬리), 파슬리와 딜이 주로 조미료로 사용됩니다. 마늘은 물고기, 고기, 야채 요리로 가득 찬 muzhdy, skardolya의 소스의 기초를 형성 널리 사용됩니다. 이 소스와 hominy와 함께 제공.

전통적인 밀가루 제품은 헬리콥터와 과일, 채소, 치즈 및 너트로 채워진 파이입니다. Placinda는 둥글고 때때로 정사각형 모양의 편평한 케이크를 닮고, 돌고는 나선형으로 뒤틀린 얇은 반죽의 롤이다.

몰도바에는 많은 종류의 과일 나무가 있으며, 사과, 배, 복숭아, 살구, 체리, 포도, 호두 등 신선한 과일을 제공하는 것이 일반적입니다. 좋아하는 국산품 - 누가 (nougat), 베리와 과일 쥬스의 젤리, 할바 (shortvice)와 퍼프 페이스 트리의 케이크와 비스킷.

http://kopilkaurokov.ru/nachalniyeKlassi/presentacii/priezientatsiia_o_moldavii_dlia_proviedieniia_vnieklassnykh_mieropriiatii

몰다비아 국영 요리

기술 요리 음식 몰다비아 국가 요리. 나라의 첫 번째와 두 번째 요리의 특질. 야채와 과일을 사용한 기본 요리법. 장비의 항목으로 요리의 주요 방법. 생산 품질 관리의 특성.

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1. 금붕어 군화대 구색

2. 몽골 요리의 조리 기술

3. 생산 품질 관리

중고 문학 목록

몰도바는 양과 가금류뿐만 아니라 포도, 과일 및 다양한 채소가 풍부한 자연의 기회를 제공합니다. 당연히 몰도바 요리는 오랫동안이 모든 재물을 사용 해왔다.

몰다비아 국가 요리의 특징은 과일과 채소가 풍부하고 다양한 향신료와 조미료를 광범위하게 사용한다는 것입니다. 기후 조건은 좋은 수확량을 얻을 수 있으며, 통조림과 절인 요리의 풍부함에 반영됩니다. 17 세기에 몰도바에서 널리 보급 된 옥수수는 일반적으로 가장 생산적이고 사용하기 쉬운 작물로 밝혀졌으며 몰도바 요리에 널리 사용되었습니다.

언어학자는 언어를 기반으로 사람들의 역사에 대해 알려지지 않은 많은 페이지를 열 수있었습니다. 그러나 역사의 전환은 언어와 거의 같은 정도까지 요리에 영향을줍니다. 몰도바 국적은 Volokhs (동부 쪽 Romance 부족)와 동부 쪽 Slavs의 접촉의 결과로 XIV 세기에서 이렇게 오래 전에, 형성되지 않았다.

따라서 현대의 루마니아 인과 몰도바 인은 공통 조상을 가지고 있습니다. 따라서이 사람들의 요리에는 많은 공통된 특징이 있습니다. 예를 들어, chorba라는 일반 이름으로 신맛이 나는 첫 번째 코스가 있습니다. 그들의 준비를 위해, 사워 크림 또는 곡물 식사에서 발효 음료가 사용됩니다. 이 유형의 수프는 슬라브 민족에서도 즐길 수 있으며, 우크라이나 보르 시아의 다양한 변형은 그들과 매우 유사합니다. 더운 날씨에는 그런 수프와 차가운 보르 시체보다 더 좋은 것을 생각할 수 없습니다.

그들은 몰도바 (Moldovan) 요리와 몰도바 (Moldovans)와 루마니아 인 (Romanians)의 먼 조상들에게 영향을주었습니다. 다뉴브 강 입구에있는이 조상들은 2 천 년 전에 정착하여이 지역의 원주민 인 다케 인들과 합병했습니다. Dacians에서 숯불에 고기를 먹을뿐 아니라 가지도, 달콤한 고추를 볶아 먹었습니다. 그런 가지의 핵심에서 나온 파스타 나 상추는 연기로 얼룩 져서 독특한 맛을냅니다.

현대 몰다비아에서는 이탈리아의 영향력이 가파른 옥수수 죽에서 특히 두드러집니다. 몰다비아 인들은이 죽의 질적 인면에서 이탈리아를 능가했습니다. 전문가들은 이탈리아의 폴렌타보다 높은 것으로 추산합니다. Hominy는 양 치즈 또는 구운 고기 (양고기 또는 돼지 고기)와 함께 제공됩니다. 취한 고기는 케밥과 동일하지만 더 뚱뚱합니다. 비정상적으로 맛있는 소니 크림을 곁들인 풍미의 조각.

몰다비아 요리는 많은 독창적 인 요리법을 유지합니다. 고대 시간에, 몰도바는 "Varangians에서 Greek까지"바쁜 길에있었습니다. 그리스와 비잔틴 상인들은 해외 상품을 가지고갔습니다. 몰도바 인은 그들로부터 요리법을 채택했습니다. 그들은 또한 북부 이웃 인 슬라브 인들로부터 많은 귀한 것들을 가져갔습니다.

그러나 자연 조건 외에도 몰도바 국민의 역사적 운명은 몰도바 요리의 개발에 큰 영향을 미쳤습니다.

헬레니즘과 비잔틴 문화 그리고 그리스의 관습과의 관계는 계속해서 몰드 바가 고대 X-13 세기의 고대 러시아 국가에 진입하는 동안 그리고 거의 180 년 동안의 독립 기간 동안 유지되었다 (1359- 1538 년), 그리고 나중에 - XVIII와 XIX 세기에. 이 관계는 몰도바 인이 된 많은 그리스 요리 (plechinta, vertus)가 몰도바 요리에 들어갔을뿐 아니라 몰도바 인들이 대부분의 지중해 남부의 전형적인 기술과 기술을 배웠다는 사실에 반영되었습니다. 야채, 올리브 오일, 해바라기 오일, 야채와 고기 요리의 건조 포도 포도주 사용, 매콤하고 맛좋은 소스의 창조를위한 부엌, 기름, 배기 가스 및 퍼프 페이스 트리에 대한 그들의 사랑.

그러나 몰도바 요리의 형성은 터키에 의한 몰도바의 300 년간의 노예화에 크게 영향을 받았다. 터키의 영향은 제품 가공과 양고기 고기 사용 경향, 그리고 터키 제국의 일부인 모든 발칸 사람들에게 공통적으로 사용되는 요리의 동일한 이름 (givec, moussaka, chorba 등)에 반영되었습니다. 가장 오래된 슬라브어 (러시아어 및 우크라이나어) 영향은 몰다비아 요리의 외계인이 아닙니다. 이것은 절인 채소 절임 시스템과 양배추 파이, 몰도바 부활절 케이크로 입증됩니다.

그러나이 모든 것으로 몰다비아 요리는 매우 단단하고 원래의 부엌으로 형성되었으며, 발음의 징후가 있고, 융합되고, 유기적으로 서로 다른, 때로는 모순 된 영향을 결합하고, 가장 성공적인 향료 조합을 발견하고 가장 좋아하는 음식 재료를 강조했습니다. 따라서 치즈와 옥수수의 사용은 몰도바 요리의 전형입니다.

양 치즈는 양의 우유로 만든 절인 치즈 중 하나입니다. 몰도바 경제에서 가장 중요한 지점이었던 XVII-XIX 세기의 가장 큰 발전을 이룩한 전통적인 양 농장을 기반으로 대량의 고대부터 몰도바에서 극히 적은 노출 (1-1.5 주)이 필요합니다. 양 치즈는 자연스러운 형태로 매일 간식으로 사용될뿐만 아니라 채소, 계란, 밀가루 및 고기 요리를위한 첨가물 및 충전재로 쓰이는 형태로 사용됩니다.
양 치즈와 비교할 때, 옥수수는 비교적 최근에 몰도바 요리의 특징적인 제품이되었습니다. 불과 200 년 전입니다. 그것은 XVII 세기에 몰도바에만 가져 왔습니다. XVIII 세기에 널리 보급되어 가난한 사람들의 일일 음식이되었습니다. 시간이지나면서 몰도바는 옥수수에서 다양한 요리를 만드는 법을 배웠습니다. 국가 죽 마멀리가 유명합니다. 옥수수는 스프와 반찬에 널리 사용됩니다. 밀크 왁스 숙성의 단계에서 끓여서 구운 것입니다. 제과는 옥수수 가루로 만들어집니다. 동시에 옥수수 빵이 아닌 밀은 몰도바에서 전통적으로 소비됩니다. 몰도바 요리는 야채가 큰 역할을합니다. 그들 중 반찬과 반찬을 준비합니다. 가장 자주 삶은 것, 구운 것, 채우는 것, 조림과 소금에 절인 것, 덜 자주 튀긴 것. 몰다비아 요리에 좋아하는 야채는 시리얼과 녹두, 렌즈 콩, 토마토, 고거, 달콤한 고추, 가지, 호박입니다.

콩류는 종종 양파와 식물성 기름으로 채찍질 된 퓌레 형태로 섭취됩니다. 나머지 야채, 특히 후추, 가지, 고등어는 보통 다른 채소 또는 채소와 고기로 채워집니다. 종종 야채는 와인, 사워 크림, 매운 채소 및 매운 채소로 만든 소스, 매리 네이드 및 기타 드레싱으로 섭취됩니다. 다양한 야채 스튜 - 퀴치와 무사키는 야채와 동물성 지방과 향신료를 사용하여 저열로 끓인 다양한 야채에서 유쾌하게 부드럽게 맛을냅니다. 치즈와 사우어 크림은 종종 그러한 야채 요리에 추가되어 특별한 산미도와 가벼운 짠맛을줍니다. 매운 채소와 매운 채소 중에서 부추와 셀러리가 가장 수요가 많으며 조미료뿐만 아니라 독립적 인 요리로 대량으로 몰도바에 간다. 다른 향료로 도는 데는 고수풀이 씨앗, 검은 딸기 및 딸기 등으로 사용된다. 정향, 만발, 타라곤, 특히 피클. 마늘은 또한 널리 쓰이는 두 가지 일반적인 몰다비아 소스 인 뮤자 (muzha)와 스카 도리 (skardoli)의 기초를 형성하고 모든 육류 및 채소 요리, 특히 콩과 식물에 사용됩니다. 몰도바 어 민속학 및 신념에서 마늘은 기적의 힘을 부여받습니다. 과거에는 덥고 여름은 습기가 많은 마른 몰다비아에서 음식과 함께 사용되는 민간 요법이었습니다.

위에서 언급 한 몰도바 요리는 인접국의 요리 풍습에 대한 관용에 대한 관용을 특징으로합니다. 이것은 고기 요리의 예에서 쉽게 볼 수 있습니다. 몰도바 인들은 각자의 양고기 (chorba, givech, moussaka)와 돼지 고기 (닭고기, 뼈, 파리), 쇠고기 (가금류), 가금류 (대리인, 결의 등)를 각자의 국가 별 요리에 사용합니다. 고기의 종류는 가장 적절한 야채와 매운 환경입니다. 이 경우, 송아지, 어린 양, 어린 수탉 및 닭의 어린 부드러운 고기에 명확한 선호가 주어집니다. 고기는 야채와 결합하여 필연적으로 준비되며, 그러한 요리에서 작은 부분 (예를 들어, 헌치와 무사크에서 1/4, 3 분의 1, 때로는 절반)과 과일 (송아지 - 마르 멜로, 칠면조 - 살구). 몰도바 요리의 대표적인 예로 육류 요리와 소스에 포도 포도주와 토마토 쥬스가 혼합되어 있습니다. 이것은 고기에 특별한 부드러움을 제공함과 동시에 더 많은 맛을 더합니다. 몰도바 요리는 프랑스 인을 포함한 다른 로마네스크 민족의 요리와 관련이 있습니다.

육류의 국수 요리 기술은 단단한 나무 (도그 우드, 호두, 너도밤 나무)의 뜨거운 석탄 위에 위치한 두꺼운 철 격자 인 화염과 gratur의 사용을 특징으로합니다. Gratar는 버터, 베이컨 또는 동물성 지방으로 사전 윤활 처리가되어 있으며, 조각 또는 다진 다음 압축 된 형태 (분수, 진드기, 닭고기)로 고기 또는 가금류를 넣습니다. 소화하기 위해, 그들은 보통 오븐을 사용합니다.

재미 있고 달콤한 몰도바 식 테이블. 그것은 주로 풍부한 포도와 과일 원료 - 주로 quinces, 사과, 자두, 체리, 체리, 살구를 사용합니다. 호두는 널리 사용됩니다. 가장 집중적 인 형태로이 원료를 가공하려는 욕망은 삶은 과일과 베리 주스의 특수 젤리 (pelti)뿐만 아니라 마멀레이드, 토틸렛, 무화과 (두꺼운 반 건조, 시럽이없는 보존 식품)의 생산을 수반했습니다. 포도 포도주 생산에서 얻어진 중간 생성물, 예를 들어 두꺼운 청정하지 않은 여과되지 않은 포도 주스도 사용된다. 일부 과일 및 채소를 조리한다. 과일과 와인은 버터 퍼프 페이스트리의 과자 및 케이크를 준비하는 데 사용됩니다. 몰도바 인들은 몰다 비아 할바 (alvitsa)와 너트 누가 (nut nougat)와 같은 진미를 좋아합니다. 이것은 중동의 터키 요리의 영향을 보여줍니다.

1. 금붕어 군화대 구색

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몰도바 프레젠테이션

몰도바의 프리젠 테이션은 웹 사이트에서 무료로 다운로드 할 수 있습니다. 발표 주제 : 지리학. 다채로운 슬라이드와 일러스트레이션을 통해 반 친구들이나 청중에게 흥미를 느낄 수 있습니다. 프리젠 테이션 내용을 보려면 플레이어를 사용하거나 프리젠 테이션을 다운로드하려면 플레이어 아래에서 해당 텍스트를 클릭하십시오. 프레젠테이션에는 17 개의 슬라이드가 있습니다.

프레젠테이션 슬라이드

.공식 언어 : 몰다비아 자본 : 키시 나우 정부 양식 : 의회 공화국 영토 : 33 846 km ² 인구 : 3 560 430 사람들.. 밀도 : 111.4 p / km² 통화 : Moldovan Leu

몰도바는 두 번째 시간대에서 동유럽 평원의 극단적 인 남서부에 위치하며 강 드네 스트 르와 Prut의 사이에 큰 부분뿐만 아니라 중 · 하류에 드네 스트 르 강 좌안에 좁은 스트립을 차지한다. 몰도바는 다뉴브 (- 600m 해안선의 길이)에 대한 액세스 권한을 가지고있는 동안 부족 육지로 둘러싸인 나라는 지리적으로, 흑해 지역으로 끌어 내리는. 몰도바의 북쪽, 동쪽 및 남쪽은 우크라이나와 서쪽, 루마니아와 접해 있습니다. 국가의 면적은 33.7 천 km²입니다. 몰도바 영토는 서쪽에서 동쪽으로 350km, 북쪽에서 남쪽으로 150km 뻗어 있습니다. 몰다비아의 표면은 강 계곡으로 해부 된 구릉 평야입니다. 해발 평균 고도는 147 m, 최대 값은 429.5 m (Mount Balaneshty)입니다. 미네랄 : 석회석, 석고, 점토, 유리 모래, 자갈, 석유 및 가스의 작은 예금.

기후는 온화한 대륙성 기후입니다. 겨울은 온화하고 짧으며 여름은 덥고 오래갑니다. 1 월 평균 기온은 -4 ° C, 7 월 + 21 ° C입니다. 절대 최소값은 -36 ° C, 최대 +41 ° C입니다. 연평균 강수량은 380-550 mm입니다. 몰도바의 모든 강은 흑해 분지에 속합니다. 가장 큰 강은 Dniester와 Prut입니다. 강 유역에는 많은 범람원 호수가 있습니다. 토양은 주로 검은 지구 (75 %)입니다. 대부분의 몰도바 영토가 쟁기질되었습니다. 대초원 식물은 작은 지역에서만 보존됩니다. 숲은 영토의 6 %를 차지합니다. 자연 지역 : 북부 몰다비아 숲 - 대초원, 중앙 몰도바 어 숲 (Codra), 남 몰도 비아 대초원.

길이는 1352km, 유역 면적은 72.1 천 km²이다. 그것은 900 미터의 고도에서 카르 파 티아 산에서 시작되어 흑해와 연결된 Dniester 강어귀로 흘러 든다. 하류에서의 평균 물 소비는 310 m3 / s입니다. 연간 유출량은 100 억 m³입니다. 상류에서는 Dniester가 깊은 좁은 계곡에서 흐르고 빠른 산 강의 특성을 갖습니다. 이 지역의 현재 속도는 2-2.5 m / s입니다. 여기에는 많은 수의 지류가 카르 파티 아 산맥의 경사면에서 기인 한 Dniester로 흘러 들어갑니다. 이 지역에서 가장 큰 지류는 스 트리 (Stry)입니다. 갈리치 아래에서 현재는 더 차가워 지지만 계곡은 좁고 깊게 남아 있습니다.

르강 Hawtin의, Mogilyev Podolsky, 얌필, 소로 카, Zalishchyky,에 Kamenka,에 Rybnitsa, Dubossary, 그리고 리오 폴, 벤더, 티라스 폴 Slobodzeya, 그리고 다른 사람의 도시.함으로써 드네 스트 르 우크라이나와 몰도바의 경계의 일부를 확장합니다.

호 베라 (Hoverla) 근처의 산에서 Prut는 동쪽으로 Yaremche 및 Chernivtsi 방향으로 흐릅니다. 100km 하류에, 강 남쪽으로 돈을 몰도바와 루마니아 사이의 자연적인 국경을 형성합니다. 야쉬 (Yasi)시에서 시작하여 프랫은 항해가가 능하게되어 갈라 쯔에서 다뉴브 강이 검은 바다에 합류 할 때까지 다뉴브 강으로 흐릅니다.

Prut는 몰도바에서 두 번째로 큰 강입니다. 그 수영장은 국가의 면적의 24 % 이상을 차지합니다. 그것의 위 과정에서 Prut가 전형적인 산 강인 경우에, 그 후에 몰도바 공화국에서 그것의 교류는 평온하게되고, 골짜기는 매우 팽창하고, 그것의 은행은 낮고, 테라스는 잘 정의된다. 강은 사행하며 일부 지역의 구불 구불 한 침대는 슬리브로 나뉘어져 있습니다. 범람원은 바닥에 심하게 압착되어 있습니다. 다뉴브 강에서 수위가 상승하면 Prut 전류가 느려지고 강이 퍼져 넓은 (8-10km까지) 캐치를 덮습니다.

관리 상 몰르 더바 (32 개) 지역으로 나누어 져, 특별한 지위와 영토 다섯 개 지방 자치 단체 (발티, 벤더, 키시 나우, 콤 라트, 티라스 폴), (1) 영토 자치 (Gagauzija) 자율적 1 트란스 니스트 리아는 2천5년 만들었습니다. 몰도바에는 65 개의 도시와 917 개의 마을이 있습니다. 몰도바 영토에는 인식 할 수없는 국가가 있습니다 - Transnistrian Moldavian Republic. 통제에서 트란스 니스트 리아의 주요 부분뿐만 아니라에 Bendery과 오른쪽 은행에 여러 마을의 도시입니다. 몰도바 (31.9 %), 러시아 (30.3 %), 우크라이나 (28.8 %)는이 지역 인구의 기초를 구성한다.

2011 년 1 월 1 일 현재, 몰도바 공화국의 거주 인구는 3,560,430 명입니다. 몰도바 공화국의 인구는 다국적이며 다문화 다. 인구의 대부분, 또는 75.8 % (2004 년 인구 조사에 따르면) 몰도바입니다. 우크라이나 인은 8.4 % 러시아인 5.9 %, 가가 우스 인 4.4 %, 루마니아 2.2 %, 불가리아 인 1.9 % 등으로 살고있다.

인구의 국가 구성은 지난 15 년 동안 몰도바 사회에서 일어난 과정을 반영합니다. 1989 년에 비해 우크라이나는 2.9 %, 러시아는 3.9 % 감소했다. 가가 우즈 인의 수는 0.3 % 증가했으며 루마니아 인은 2.1 % 증가했습니다. 동시에 몰도바에 사는 불가리아 인은 0.1 % 줄었다. Moldovans, Gagauz 및 Bulgarians의 대다수는 시골 지역에 거주하는 반면 러시아인, 루마니아 인 및 우크라이나 인은 주로 도시에 거주합니다.

언어 구성 인구 통계에 따르면, 인구의 78.8 %는 모국어로 자신의 국적을 나타내는 언어를 선언했습니다. 몰도바 어의 78.4 %는 모국어가 몰도바인데, 루마니아어는 2.5 %, 러시아어는 0.3 %, 다른 언어는 18.8 %입니다. 우크라이나어는 원주민의 64.1 %이고 러시아어는 31.8 %입니다. 러시아인의 97.2 %는 러시아어를 모국어로 사용합니다. 모국어 데이터와 함께 의사 소통의 주요 언어로 데이터가 수집되었습니다. 몰도바 인구의 58.8 % 인 몰도바노는 루마니아 인 16.4 %, 러시아어 16.0 %, 우크라이나어 3.8 %, 가가 우즈 3.1 %, 불가리아 인 1.1 %를 대상으로합니다. 인구의 0.4 %는 일반적으로 다른 언어를 사용합니다. 대부분의 우크라이나 인, 가가 우즈 (Gagauz), 불가리아 인 (Bulgarians)은 그들의 국적 언어를 모국어로 사용했습니다. 매초 우크라이나어, 매 3 번째 불가리아, 4 번째 가가 우즈는 대부분 러시아어를 사용합니다. 러시아어를 주로 사용하는 몰도바 인은 5.0 % 만 구성합니다. 우크라이나 인 6.2 %, 러시아 4.4 %, 가가 우즈 1.9 %, 루마니아 인 2.2 %, 불가리아 인 7.1 %가 주로 몰다비아 인이다.

시민권 공화국에 거주하는 3,371,082 명의 사람들 (99.6 %)은 몰도바 시민입니다. 6486 명의 시민 (0.2 %)은 다른 나라의 시민이며 5374 명이 시민권이 없습니다. 몰도바 시민 중 12,705 명이 이중 국적자입니다. 390 명의 ​​사람들이 그들의 시민권을 나타내지 않았습니다. 종교 구성 2004 년 인구 조사에서 93.3 %의 응답자가 종교로 정설을 표시했습니다. 다른 종파의 지지자들 중 상당수는 침례교도 (약 1.0 %), 일곱째 날 재림 교인 (0.4 %), 오순절 신자 (0.3 %), 그리고 오래 된 신자 (0.15 %)였다. 46,000 명의 사람들 (1.4 %)은 무신론자이고 어떤 종교도 고수하지 않는다고 선언했다. 75.7 만명 (2.2 %)은 그들의 종교를 나타내지 않았다.

몰도바는 농업과 토지에 유리한 환경을 가지고 있지만 광물 자원은 없다. 따라서 국가의 경제는 농업에 기반을두고 있습니다. 사실상 모든 에너지 자원을 가져와야합니다. 일부 추정치 (CIA 수첩)에 따르면, 몰다비아 인력의 25 %가 해외에서 일하고 있습니다. 수출 - 16 억 달러 (2008 년) - 식품, 섬유. 수출의 주요 구매자는 러시아 29 %, 루마니아 15 %, 이탈리아 10 %이다. 수입 - 49 억 달러 (2008 년 기준) - 광물 및 연료, 기계 및 장비, 화학 제품, 섬유

주요 수입국은 러시아 21 %, 루마니아 16 %, 우크라이나 15 %이다. 몰도바에는 174 개의 와이너리가 있습니다. 2008 년 국유 예산 : 매출액은 2 억 3,880 만 레이에 달했습니다. 경비는 260 억 레이에 달했습니다. 적자 - 20 억 5 억 2 천만 레이. 2008 년 몰도바 국립 은행의 외환 보유액은 16 억 7000 만 달러에 달했다. 몰도바의 인플레이션 율은 동유럽에서 가장 낮다. 2008 년 7.3 % 대 2007 년 13.1 %이다. 2005 년 세계 은행은 CIA, 2,500 달러, 월평균 급여 350 달러에 따라 2008 년 1 인당 GDP로 유럽 최빈국으로 선정되었습니다.

관광 몰도바는 역사적으로나 현대적인 관광 명소가 존재 함에도 불구하고 상대적으로 저개발 된 관광 산업이있는 나라입니다. 몰도바에서 가장 많이 방문한 곳은 수도 인 키시 나우 (Chisinau)이다. 올드 오르 헤이 (올드 오르 헤이, Orheiul Vechi)의 중세 마을로 유명하고, 드네 스트 르 리조트 Vadul의 루이의 은행에있는 티라스 폴, 발티, 벤더 (벤더 요새), 오르 헤이, : 또한, 관광객의 관심의 관점에서, 다른 주요 도시를 강조 표시 할 수 있습니다 - 봐. 몰도바의 주요 관광 명소 Cricova 및 Milestii Mici 몰도바 유럽 최대의 와인 셀러를 포함에 Kamenka, 라시 카훌과 balneary의 도시에서 중세 수도원 추가 및 리조트 몰도바를 방문하십시오. 트란스 니스트 리아와 벤더의 도시는 몰도바 당국의 통제 밖에있는, 그리고 러시아 - 몰도바 - 트란스 니스트 리아 평화 유지군의 동료뿐만 아니라 지역 국경 수비대에 Transdniestria의 영토에 거주 허가를 얻기에 의해 제어되는 드네 스트 르 보안 영역의 교차점과 관련이 장소를 방문하십시오.

수송은 몰다비아 경제의 가장 중요한 부문으로, 생산 링크, 국가의 여러 지역과 대외 무역 간의 제품 교환을 제공합니다. 국제 운송의 선두 주자는 철도 운송에 속합니다. 참조 라인 : 분리 - 티라스 폴 (TMR) - 벤더 (TMR) - 키시 나우 - Ungeni -에 Beltsy - Oknitsa - Chernovci, 발티 - 르 브니 차 (TMR) - Slobidka, 벤더 (TMR) - 공 - 르네. 1972 년 철도 선로 길이는 1,100km, 1992 년 선로 길이는 1,328km이다. 1940 년에, 기차 운송으로 110 만 톤의화물이 운송되었고, 80 만 t이 도착했다. 1972 년에는 13.8 백만 톤과 2,450 만 톤이 각각 도착했다. 1972 년에는 1010 만명의 승객이 파견되었습니다. 이 나라에서의 운송의 주요 역할은 도로 운송입니다. 주요 고속도로 : 오데사 - 티라스 폴 - 벤더 - 키시 나우 - 발티 - Lipcani - 체르니, 키시 나우 - Hancesti - 콤 라트 - 베오그라드, 티라스 폴 - Dubossary - 르 브니 차 키시 나우 - 라시 - Ungeny. 일부 도로는 최근에 복원되었지만 대부분의 도로는 열악한 상태입니다. 1972 년의 도로 길이는 10.2 만 km이며, 단단한 지표면 - 7.6 만 km가 포함됩니다. 1996 년 도로의 길이는 12.3 만 km에 이르렀으며 단단한 지표면 - 10.4 만 km를 포함합니다.

키시 나우 국제 공항 건물은 1970 년대에 지어졌습니다. 1987 년 소련의 80 개 도시로의 비행이 공항에서 수행되었습니다. 몰도바 행 항공편은 20 개 이상의 지역을 묶었습니다. 1995 년 5 월 31 일, 키시 나우 공항은 국제 지위를 획득했습니다. 2000 년에 공항 재건축이 끝났습니다. 현재 공항은 시간당 400 명 이상의 승객을 지원할 수 있지만 용량은 거의 사용되지 않습니다. 평균적으로 키시 나우 공항에서 하루에 15 ~ 17 편의 항공편. 공항에는 유럽, 중동 및 아시아 18 개국 15 개 항공사가 운항하고 있습니다.

치즈와 크래킹이있는 우성

몰도바 어 kuhnya는 몰도바의 국가 요리입니다. 몰도바는 천연 자원, 포도, 과일 및 다양한 야채뿐만 아니라 양과 가금류가 풍부한 지역에 위치하고있어 국가 요리의 다양성과 다양성을 결정합니다. 몰다비아 요리는 그리스어, 터키어, 발칸 제국, 서유럽 어 그리고 나중에 우크라이나어와 러시아어뿐만 아니라 유대인과 독일 요리의 영향을 받아 발전했지만 독창성으로 구별됩니다.

매운 채소와 채소에서 부추 (프라그), 셀러리 (셀리나), 백리향 (채소), 로베 (leushte), 파슬리 및 딜은 주로 조미료로 사용됩니다. 생선, 고기, 야채 요리를 양념 소스 muzhdu, skordoly의 기초를 구성하는 음식 추가, 카이엔, 고 수, 정 향, 베이 잎, 육두구와 m. P. 널리 사용되는 마늘, 검은 색과 피망 이러한 향신료. 이 소스와 hominy와 함께 제공.

몰다비아 요리는 온갖 육류 제품을 사용합니다. 양고기 준비된 커프, moussaka, 쇠고기 -paprikash, mititei, 돼지 고기 menkerik, tokan, kostitsa, 닭고기, 가금류, yahne, 대리. Mititei는 쉘이없는 작은 소시지처럼 보입니다. 그들은 전통적인 발칸 요리 chevapchichi와 비슷합니다. 너도밤 나무, 호두, 도그미 우드의 붉은 뜨거운 숯 위에는 쇠 격자 인 그래버 (grabber)에서 국가의 생선과 고기 요리가 준비됩니다. 제품은 특히 자연적인 형태로 구워지는 경우 미리 양념합니다.

전통적인 밀가루 제품은 헬리콥터와 과일, 채소, 치즈 및 너트로 채워진 파이입니다. Placinda는 둥글고 때때로 정사각형 모양의 편평한 케이크를 닮고, 돌고는 나선형으로 뒤틀린 얇은 반죽의 롤이다. 몰도바에는 많은 종류의 과일 나무가 있으며, 사과, 배, 복숭아, 살구, 체리, 포도, 호두 등 신선한 과일을 제공하는 것이 일반적입니다. 가장 좋아하는 국산품 - 베리와 과일 주스에서 nougat, jelly (펠트), shortbread와 puff pastry에서 케이크, 비스킷.

몰다비아 와인 산업은 잘 발달되어 있습니다. 포도원이 차지하는 면적은 약 147,000 헥타르이며, 그 중 102,500 헥타르가 상업용으로 사용됩니다. 대부분의 와인은 수출용입니다. 많은 가정에는 대대로 내려 오는 고유 한 조리법과 포도 품종이 있습니다. 와인의 제조 업체를 선도 : Cricova (Cricova) Mici (Mileştii Mici) 디오니소스 Mereni (디오니소스 Mereni) - 프리미엄 와인 생산자는 Carlevana 샤토 Vartely Purcari (Vinaria Purcari) - 유명한 Purcari의 제조 업체 Negru 드 Purcari 및 로수 드 Purcari Vinaria Bostavan Acorex Aurvin을 (와인 Dionis Club) 라이온 Gri Vitis Hincesti Aroma - 브랜디 프로듀서 Barza Albă - 브랜디 프로듀서 Interalco KVINT - 브랜디 프로듀서

150 만 병의 몰다비아 와인 "Milestii Mici"(Mileşii Mici)는 기네스 북에 따르면 유럽에서 가장 큰 와인입니다. 그녀의 지하 저장고는 현재 200km 만 사용되며,이 중 50km 만 현재 사용 중입니다.

http://prezentacii.org/prezentacii/prezentacii-po-geografii/8152-moldaviya.html

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