"E"가 함유 된 제품

삶은 소세지 색이 무엇인지 알아? 상점 창문과 같이 옅은 분홍색을 생각하십니까? 아니. 이 색상은 고기가 아니라 식품 첨가물 또는 소비자가 'E-nis'라고 부르는 색상입니다. 무엇보다도 우리 선반에, 아아, 그것은 "E- 첨가물"입니다. 많은 사람들이 불로 두려워합니다!

당신이 상점에 올 때, 당신은 아름답고 맛있어 보이는 제품을 들고 레이블 "E 140, E160 a, E161 b, E 163, E 296, E300, E440..."을 읽었을 것이라고 상상해보십시오. 반응 : 당신은 혼자 남겨두고, 그의 "사용"의 결과에 대해 공포로 생각합니다! 시간을 내! 이것은 유 전적으로 변형 된 제품이 아니라 화학 또는 생물학적 실험의 결과가 아니라 단순한 사과입니다! E140 - 엽록소, E160a - 카로틴, E161b - 루테인, E163 - 안토시아닌, E296 - 말산, E300 - 아스 코르 빈산, E440 - 펙틴을 포함하는 사과입니다... 물론 사과에서 이러한 물질은 모두 자연적이지만 다른 제품 이 물질의 합성 유사체를 추가 할 수 있으며, 화성에 생명체가 존재하는지 여부와 마찬가지로 이익과 피해가 동일하다고 주장됩니다. 식품 첨가물은 안전성 테스트를 통과하지 않았고이 식품의 특성 및 소비량을 고려하여 일일 허용 섭취량이 결정되지 않은 경우 사용할 수 없습니다. 식품 첨가물의 안전 요건은 의약품보다 훨씬 엄격합니다.

식품 첨가물은 수세기 동안 인류에 의해 사용되어 왔다는 것을 알아야합니다. 예를 들어, 수세기 전에 소금, 다양한 향신료, 향신료 등과 같은 첨가제를 사용할 수 있지만, 식품 첨가물의 광범위한 사용은 20 세기 말에 시작되었습니다. 오늘날 세계의 모든 국가에서 최대 분포에 도달했습니다.

이러한 첨가물 중 일부는 제품의 수분 함량을 분쇄하고, 느슨하게하고, 유화시키고, 압축하고 조절하도록 설계되었습니다. 기타 표백제, 산화제, 유약, 보존제 및 냉각제. 그리고 그들 중 일부는 제품을 거품으로 만들 수도 있습니다. 그것의 지적 - "E"- 셔츠는 유럽위원회에 첨가제 (JECFA)에 의해 요구된다. 따라서 구매자에게 어떤 화학 물질이 제품에 존재하는지 알려줍니다. "E"는 유럽이고 다음 3 자리 또는 4 자리 숫자는 인코딩 된 연결입니다. 이전에, 1953 년까지, 화합물의 이름은 완전하게 써졌다, 그러나 그 후에 영숫자 지적을 대체하는 것을 결정되었다.

세계 보건기구 (WHO)는 첨가물을 "천연 화합물 및 화학 물질"이라고 정의하지만, 소량으로 다른 제품에 구체적으로 도입됩니다.

통조림 제품의 많은 제조업체들이 첨가제에 문자 "E"가 지정되어 있다면 이는 가능한 모든 테스트와 점검을 통과했음을 의미합니다. 그렇지 않으면 유럽 집행위원회는 단순히 그것을 놓치지 않았을 것입니다. 일반적으로 방부제 및 합성 항산화 제, 염료 및 감미료가 표준화되어 있습니다. 많은 천연 물질은 비교적 대량으로 인간을 위협하지 않습니다. 우리는 야채, 고기와 함께 그들을 소비합니다. 다양한 산 - 젖산, 사과산, 아세트산 -은 산도를 줄이거 나 늘리기 위해 그러한 양으로 제품에 첨가되며 이는 공정에 필요합니다. 젤라틴, 전분 등에도 동일하게 적용됩니다.

일반적으로 우리나라에서는 식품 첨가물의 적용 규범이 유럽의 식품 첨가물에 해당합니다. 그러나 그 중 일부는 제한이 더욱 엄격합니다. 예를 들어, 아질산염에 대해 최종 제품에서 일일 허용 섭취량을 50 mg / kg로 정했습니다. 서양에서는 150-200 mg / kg의 투여 량을 허용했다. 나중에 유럽 지표를 지표로 사용하기 시작했을 때 허용되는 아질산염 비율을 그대로 유지하기로 결정했습니다.

과학자들은 첨가제 자체가 신체에 유해한 영향을 미치지는 않지만 일단 내부에서 다른 물질과 반응하면 그 영향은 완전히 예측할 수 없다고 말합니다. 가장 슬픈 것은 무엇입니까 -식이 보조제를 완전히 제거하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면, 우리는 신선한 야채, 과일, 신선한 우유 또는 끓인 물만 마셔야합니다. 그러나 이것에도 불구하고, 많은 과학자들은 이러한 첨가물이 무해하다는 것을 의심합니다. 결국 테스트는 원칙적으로 몇 주 동안 지속됩니다. 그리고 가능한 해는 수십 년 안에 나타날 수 있습니다. 그러므로 우리의 적을 "직접"기억해야합니다.

기존의 모든 보충제를 무의미하게 나열하십시오. 우선, 너무 많은 것들이 있습니다. 둘째, 모든 제품이 지속적으로 생산에 사용되는 것은 아닙니다. 가장 인기있는 것으로 시작합시다.

E250은 아질산 나트륨이고, E251은 질산 ​​나트륨이며, E252는 질산 칼륨이다. 우리 식품에 함유 된 모든 인공 식품 첨가제 및 방부제 중에서 가장 일반적인 것은 질산염입니다. 그들은 색조, 보존 식품 및 그 색 보존에 사용되며 특히 육류 산업에서 자주 사용됩니다. 질산염이 체내의 가스 교환을 위반하고 (산소 흡수를 방해 함), 과도한 섭취는 치명적일 수 있음이 알려져 있습니다. 질산염의 섭취는 실신 할 때까지 혈압을 떨어 뜨릴 수 있습니다 (빈번히 발생하지는 않지만 여전히 발생합니다). 결국 모든 사람이 다르고 누군가가 질산염에 "민감한"감도를 가질 수 있으므로 질산염이 들어있는 음식에주의해야합니다.

보충제 E620 - 글루탐산과 E621 - 글루탐산 나트륨은 맛을 향상시키고 보존하는데 사용됩니다. 글루타민산과 그 염은 해로운 화합물로 명명 될 수 없다. 게다가 심장 근육과 뇌는 특히이 산이 필요합니다. 그런데 그 부족으로 우리 몸 자체가이 물질을 합성하기 시작할 수 있습니다. 그러나 그것의 과잉으로 특히 간과 췌장에 대한 독성 영향을 받기 시작합니다. 어려움은 글루타메이트의 정확한 양이 포장에 표시되지 않는다는 사실에 있습니다. 그러므로 하루에이 보충제를 함유 한 두 끼 이상의 식사 (식사당 한 끼)를 먹는 것이 좋습니다. 이 날의 다른 모든 요리에는 글루타민산 염이 들어 있지 않아야합니다.

정말 위험한 첨가제는 최근까지 E121 (시트러스 레드 염료), E123 (염료 아마란스) 및 E240 (보존료 포름 알데히드)의 세 가지가있었습니다. 처음 두 "E"는 일반적으로 달콤한 소다, 사탕, 착색 된 아이스크림에 들어 있습니다. E240은 모든 종류의 통조림 식품 (버섯, 컴포트, 잼, 주스 등)에 함유되어 있으며, 3 가지 첨가제가 모두 악성 종양 형성에 기여할 수 있다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.

그리고 얼마 전에 식품 첨가물 E216 (파라 옥시 안식향산의 프로필 에테르)과 E217 (프로필 에테르의 파라 옥시 안식향산, 나트륨 염)을 함유 한 제품의 공급이 금지되었습니다. 최근까지 그들은 인간의 건강에 해로운 영향을 미치지 않는다고 믿어졌습니다. 이 방부제는 과자, 초콜릿, 젤리, 육가공 제품, 페이트, 수프 및 국물의 제조에 사용되었습니다. 그러나 2005 년 1 월 1 일부터 유럽 집행위원회는 이러한 첨가물의 사용을 일시적으로 금지 하였다.

소량의 영양 보충제 만이 무해한 것으로 간주되지만 의사들조차도 5 세 이하의 어린이가 사용하도록 권장하지 않습니다.

이 E100 - curcumin (염료)은 카레 가루, 소스, 쌀, 잼, 설탕에 절인 과일, 생선 페이트로 조리 된 음식에 포함될 수 있습니다.

E101 - 리보플라빈. 그것은 비타민 B2와는 다릅니다.

E 140 - 엽록소. 식물에게 녹색을주는 무해한 물질.

E152 - 석탄. 모든 알려진 무기물, 절대적으로 무해한.

E160 - 카로틴. 비타민 A와 유사한 성질의 물질.

E161 b - 루테인. 비전을 향상시키는 비타민과 같은 물질은 약물 치료에 사용됩니다.

E 163 - 안토시아닌. 나뭇잎과 꽃잎에 색깔을주는 식물성 색소.

E 181 - 탄닌. 차 성분과 유사한 물질 그룹으로 신랄한 맛을줍니다.

E 202 - 칼륨 소르 베이트. 가장 인기있는 방부제 중 하나, 완전히 무해합니다.

E260 - 초산. 천연 물질의 무해한 성분.

E 296 - 말산. "사워"사과 기원.

E270 - 젖산. 젖산 발효 중 형성되는 천연 물질 (우유의 사워, 양배추의 절임 등).

E 290 - 이산화탄소. 음료수를 탄산 음료로 바꾸는 이산화탄소 만이 아닙니다.

E300 - 아스코르브 산. 누구나 좋아하는 비타민 C, 친구 면역.

E 306 - E309 - 토코페롤. 즉, 이들은 다양한 형태의 비타민 E입니다.

E363 - 디저트, 수프, 국물, 마른 음료에 함유 된 숙신산 (산성 화제)

E406 - 한천. 제과 업계에서의 의심스러운 빈번한 사용에도 불구하고, 자연스럽고 해가 없습니다.

E440 - 펙틴. 그들은 모든 육상 식물 (특히 사과)에 존재합니다. 창자를 청소하고 독소를 제거하십시오.

E500 - 중탄산 나트륨. 베이킹 소다 만.

E504 - 탄산 마그네슘 (베이킹 파우더)은 치즈, 껌, 식탁 용 소금에 포함될 수 있습니다.

E507 - 염산. 비슷한 물질이 우리의 위장에서 생산됩니다.

E641-L- 류신. 유용한 아미노산 중 하나.

E642 - 라이신. 또 다른 유용한 아미노산.

E-916, E917 - 칼슘 요오다 이드. 요오드로 건강 식품을 강화하기 위해 사용됩니다.

E957 - 타우 마틴 (기질)은 아이스크림, 말린 과일, 무설탕 껌에 함유되어있을 수 있습니다.

또한 "조건부로 위험한"첨가제의 큰 그룹이 있습니다. 이것은 그들이 질병을 일으킬 수 있다는 것을 의미하지만 정확히 증명 된 것은 아닙니다. 그러나 그것을 피하는 것이 좋습니다.

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - 염료. 달콤한 탄산수, 사탕, 착색 된 아이스크림에 들어 있습니다. 위험 : 악성 종양의 형성.

E171-173 - 염료. 달콤한 탄산수, 사탕, 착색 된 아이스크림에 들어 있습니다. 위험 : 간과 신장의 질병.

E210, E211, E213-217, E240- 방부제. 어떤 종류의 통조림 (버섯, 콩코드, 주스, 잼)이 있습니다. 위험 : 악성 종양의 형성.

E221-226 - 방부제. 모든 통조림에 사용됩니다. 위험 : 위장관의 질병.

E230-232, E239- 방부제. 어떤 종류의 통조림에 든다. 위험 : 알레르기 반응.

E311-313 - 산화 방지제 (항산화 물질) 요구르트, 유제품, 소시지, 버터, 초콜릿을 섭취하십시오. 위험 : 위장관의 질병.

E407, E447, E450 - 안정제 및 증점제. 잼, 잼, 응축 우유, 초콜릿 치즈에 들어 있습니다. 위험 : 간과 신장의 질병.

E461-466 - 안정제 및 증점제. 보존 식품, 잼, 응축 우유, 초콜릿 치즈로 드십시오. 위험 : 위장관의 질병.

Е924 a, Е924 b - 소포제. 탄산 음료에 들어 있습니다. 위험 : 악성 종양의 형성.

과학자들은 첨가제 자체가 신체에 유해한 영향을 미치지는 않지만 일단 내부에서 다른 물질과 반응하면 그 영향은 완전히 예측할 수 없다고 말합니다. 가장 슬픈 것은 무엇입니까 -식이 보조제를 완전히 제거하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 신선한 과일과 야채 만 먹고 신선한 우유 나 끓인 물을 마시지 만, 아쉽게도 거의 불가능합니다.

유해 식품 첨가물의 침투를 제한하려면 다음과 같이하십시오 :

- 부 자연스럽게 밝은 색상의 제품을 구입하지 마십시오.

- 유통 기한이 긴 제품은 피하십시오.

- 귀하의 식단에서 칩, 기성품 아침 식사, 점심 및 저녁 식사, 핫도그 및 기타 "햄버거"를 제거하십시오.

http://www.abcslim.ru/articles/104/produkty-soderzhacshie-e/

첨가제가 함유되지 않은 제품

영양 보충제는 아이스크림 케이크, 음료 및 소스에 들어있을뿐만 아니라 무지개의 모든 색상으로 칠해지며 기분 좋은 향기가 나도록 선언합니다. 그들은 거의 모든 제품, 심지어 우리가 자연적이거나 신선한 것으로 간주하는 제품에 포함됩니다. 그것은 식초, 베이킹 소다, 바닐린, 아스코르브 산 (비타민 C)과 같은 잘 알려진 물질 일 수 있으며 예를 들어 안식향산 또는 중탄산 나트륨과 같이 친숙하지 못합니다.

식품 첨가물은 기술적 이유로 제품에 도입되는 물질입니다. 그들은 썩지 않고, 희미하게 느끼지 않으며, 색깔과 질감을 변화시키지 않는다는 사실로부터 그들을 보호합니다. 식품 첨가물이 없으면 현대 제품의 대부분이 우리 식탁에 나타나지 않았을 것이며, 남아있는 제품의 구색은 훨씬 약할 것입니다.

러시아 과학원 영양 연구소 (Institute of Nutrition of Medical Science)의 식품 첨가물 위생 연구 기관장 인 Gennady Shatrov는 "유럽에서 개발 된 체계화 체계는 문자"E "("유럽 "이라는 단어의 첫 문자) 그녀는 편의를 위해 소개되었습니다. 식품 보충제는 종종 화학 물질명을 밝히기가 힘든 길거나 오래 동안 발견됩니다.

Е624 유형의 비문은 모든 언어에서 동일하게 보이며 제품의 구성을 알려줍니다. 예. 작은 라벨에 맞추는 것이 훨씬 쉽습니다. 이러한 코드는 일종의 승인 마크입니다. 일단 그것이,이 첨가제가 유럽 국가에서 공식적으로 허용되는 목록에 포함된다는 것을 의미합니다. 첨가제는 수행 된 작업에 따라 번호가 매겨집니다. 100에서 200까지의 "E"시리즈는 염료이고, 200에서 300까지는 방부제이고, 300에서 400까지는 산화 방지제이고, 그 다음에 농축기, 유화제, 소포제, 향료 및 향기 개선 제가 들어갑니다.

같은 물질이 동시에 방부제와 항산화 물질 (예 : 아황산염 E221) 일 수 있기 때문에 이러한 분류는 조건부입니다. 많은 영양 보충제는 자연적으로 만들어졌습니다. 예를 들어, E330 - 구연산은 감귤류의 모든 과일에 들어 있습니다. 토마토에는 E160a - 카로틴, E101 - 비타민 B2 (리보플라빈)가 포함되어 있습니다. 조류에서 E400 - 나트륨 알지네이트 방출.

소르 브산 및 벤조산 및 그 염은 자연에서, 특히 산 애시, 링고 베리 및 크랜베리에서 발견되는 방부제이다. 어떤 제품이 아세트산 E260, 타르타르산 E334, 글루타민산 E620, 카로틴 E160a, 니아신 E375, 안토시아닌 E163, 구연산 E330, 숙신산 E363, 시스틴 E920, 비타민 C E300, 비타민 B와 같은 식품 첨가물의 조합을 함유하고 있다고 생각하십니까? E101? 이것은 평범한 사과입니다! "

그러나 소시지, 마요네즈 또는 마가린에 추가 된 모든 것이 엄격하게 통제 된 것을 우리에게 안심시키는 대신에, "E"지표를 보충하면 우리가기만 당하고 있다고 느끼게됩니다. 예를 들어 코드 E621 뒤에있는 것은 무엇입니까? 식품 산업에서이 물질은 맛 향상제 인 글루탐산 나트륨 (monosodium glutamate)으로 알려져 있습니다. 그것은 고기 맛을 만듭니다.

그것은 스프 및 인스턴트 국수, 통조림 식품, 소스, 조리 식품, 조미료 믹스, 마리 네이드, 칩 및 소세지의 구성에 추가됩니다. 이것이 잠재적으로 위험한 첨가물이라고 여겨집니다. 식단에 글루탐산 나트륨을 함유 한 음식을 많이 먹는 사람들은 나쁜 농담을 불러 일으켜 소위 "중식당 증후군"(동부 요리에서는 글루타민산 나트륨이 인기있는 성분 임)을 유발할 수 있습니다. 전형적인 증상 : 두통, 심계항진, 오심, 가슴 통증, 졸음과 약점.

그들은 화재와 일부 연구에 연료를 추가합니다. 최근 일본 과학자의 실험에서 쥐에게 고용량 글루탐산 염이 실명을 유발한다는 것이 밝혀졌습니다. 일본인은 쥐가 먹는 보충 물이 인간의 규범을 훨씬 초과한다는 것을 인정합니다. 그러나 그는 글루타메이트가 인간의 시력에 영향을 미칠 가능성을 부정해서는 안되며, 특히 오랜 기간 동안 상대적으로 많은 양으로 섭취하는 경우에는 그러하지 않을 것이라고 그는 믿는다. 식품 첨가물 분야의 전문가들은 이러한 두려움이 오래 가지 못했다고 주장합니다.

Gennady Shatrov는식이 보조제 인 글루타메이트 나트륨이 과다 ​​복용 중에 손상 될 수 있다고 말했다. 그러나 표준을 초과하는 것은 불가능하지는 않더라도 어렵습니다. 사람은 단순히 너무 많은 양의 음식을 섭취하여 위험한 용량을 얻을 수 없습니다. 일반적으로, 글루타메이트는 아미노산 (단백질은 그로부터 만들어집니다)입니다. 그것은 인체 (모유의 모유)에 있으며, 단백질 대사에 관여하며 치즈, 고기, 우유, 콩 등 단백질이 풍부한 많은 식품에도 존재합니다.

실제 상황 (모든 관심있는 국제기구에 의해 확인 됨)은 다음과 같습니다. 일부 보충제는 알레르기 반응을 일으 킵니다. 알레르겐은 예를 들어 개별 염료 일 수 있습니다. 그러나 너무 많은 민감한 사람들이 없습니다. 그들은 금기와 금식을 알고 있습니다. 너무 밝고 여러 가지 색깔의 사탕을 먹지 말고, 색깔이있는 캐러멜을 선호하거나 단순히 색깔이 없어야합니다. 사과는 빨간색이 아닌 녹색을 선택합니다. 그건 그렇고, 일부 자연 풍미는 알레르기 유발 성질로 죄 있습니다.

그러나 아이들은 특별한 접근이 필요합니다. 3 세 미만 어린이의 효소 시스템은 아직 개발되지 않았습니다. 그것은 음식 보충제를 충분히 활용할 수 없습니다. 따라서 특별히 3 년 이하의 어린이의식이 요법에 사용할 수있는 물질을 1 년까지 배정합니다. 그들은 거의 없습니다. 이들은 식품 산, 천연 염료 (예 : 카로틴) 및 식물과 과일에서 추출한 향료입니다.

성인 건강한 사람은 인공 또는 자연 식품 첨가물로 인한 위험이 없습니다. 그다지 즐거운 순간은 하나도 없습니다. 종종 영양 보충제는 영양가가 낮은 값싼 제품을 홍보하고 맛을 풍부하게하며 색을 포화시키는 데 사용됩니다. 그리고 일부 방부제의 이점은 의심 스럽습니다. 몇 주, 몇 달, 심지어 몇 년 동안 음식을 보관할 수있는 물질이 있습니다. 그러나 한 달 전에 음식을 먹는 이유는 무엇입니까?

식품 첨가물의 사용 원칙 중 하나는 식품 소비의 위험을 증가시키지 않아야한다는 것입니다. 그들의 안전은 세계 보건기구 (WHO)와 유엔 식량 농업기구 (FAO)가 모니터링합니다. FAO / WHO 합동 전문가위원회는 독성을 평가하고 식품 첨가물의 돌연변이 유발 성을 밝힙니다.

제품에 들어가기 전에 각 동물에 대한 테스트가 이루어집니다. 그들은 그들의 생활 동안 보충 교재로 "먹이를 먹는다", 비활성 복용량을 계시한다. 사람에게 옮겨지면 100 배, 때로는 훨씬 더 (안전 계수) 감소합니다. 이것을 체중 kg 당 물질의 밀리그램으로 표시되는 일일 허용량이라고합니다.

이전에 알 수없는 데이터가 열리면 신체에 첨가제의 유해한 영향이있을지라도 허용되는 일일 복용량이 줄어 듭니다. 어떤 경우 전문가들은이 성분을 사용하지 않는 국가들에게 권장합니다. 한때, 아마란스 염료가 제품에 널리 사용되었습니다. 1975 년 실험적 연구에서 염료의 독성 효과를 발견했습니다. 처음에 그것은 우리와 다른 나라에서 금지되었습니다.

브롬산 칼륨에서도 똑같은 일이 일어났습니다. 밀가루 가공용 빵 제조에 사용되었습니다. 브롬 산 칼륨은 브롬화물이되어 고온의 조건에서 빵을 굽는 경우 빵이 파괴 된 것으로 간주됩니다. 그 다음 그것은 밝혀졌다. 소량의 브로 메이트가 여전히 빵 속에 남아있다. 따라서 식품 첨가물로 추천하지 않기로 결정했습니다.

일반적으로 우리 나라에서는 식품 첨가물의 적용 규범이 유럽 표준을 준수합니다. 그러나 그 중 일부는 더 제한적입니다. 예를 들어, 아질산염에. 철 함유 효소가 도색되지 않은 화합물로 변형되는 것을 방지하고 소시지, 소세지 등의 쾌적한 핑크색을 보존하기 위해 고기 제품에 첨가됩니다.

우리의 연구에 따르면이 기능을 수행하기 위해서는 제품 1kg 당 75mg의 물질을 첨가하는 것으로 충분합니다. 최종 제품에서 허용되는 일일 아질산염 비율은 50 mg / kg이었습니다. 서양에서는 150-200 mg / kg의 투여 량을 허용했다. 나중에 유럽 지표를 지표로 사용하기 시작했을 때 허용되는 아질산염 비율을 그대로 유지하기로 결정했습니다.

그러나, 신체에 유익한 (그리고 치료적인) 효과조차도, 첨가제가 될 필요는 없습니다. 예를 들어, 비타민 B2 (리보플라빈), C (아스코르브 산), E (토코페롤)은 식품 첨가제로 사용되지만, 비타민 자체의 기능을 수행 할 수없는 소량의 제품으로 도입됩니다. 즉식이 부족을 보완하기위한 것입니다.

일반적으로 방부제 및 합성 항산화 제, 염료 및 감미료가 표준화되어 있습니다. 많은 천연 물질은 비교적 대량으로 인간을 위협하지 않습니다. 우리는 야채, 고기와 함께 그들을 소비합니다. 다양한 산 - 젖산, 사과산, 아세트산 -은 산도를 줄이거 나 늘리기 위해 그러한 양으로 제품에 첨가되며 이는 공정에 필요합니다. 젤라틴, 전분 등에도 동일하게 적용됩니다. "

라벨이 "천연 제품"이라면 우리 중 많은 사람들이 더 편하게 느낄 것입니다. 그러나 실제로 "자연 스러움"에 대한 제조업체의 보장이 항상이 음식이 인공 식품보다 건강하고 청결하다는 것을 의미하지는 않습니다. 부 자연스러운 공장과 같은 공장에서 생산되었을 수도 있습니다.

최근에는 포장에 "환경 친화적 인 제품"이라는 비문이 종종 있습니다. Rospotrebnadzor는 다음과 같이 말합니다. "위생 기준"이 있습니다. 다시 말하면, 아무도 그러한 기준이 없기 때문에 "생태 학적 청결"을위한 식품을 검사하지 않는다. 그들은 "대머리에서."라고 쓰여져있다. 제작자는 구매자를 끌어 들이고 싶어했고 썼다. 엄밀히 말하면, 그러한 제품을 만드는 것은 거의 불가능합니다. 결국, 전체 기술 체인 : 원료 - 생산 - 유통 - 소비에서 "순도"를 유지할 필요가 있습니다.

식품 첨가물에 강하게 반대하는 사람은 식품 첨가물을 완전히 버릴 수 없습니다. 왜냐하면 선사 시대처럼 냉장고가 아직 발명되지 않았기 때문에 잔디에가는 것이기 때문입니다. 수집하고 잡아서 즉시 조리하고 먹을 수있는 모든 것. 오이, 감자 - 정원에서 똑바로. 우리는 청량 음료와 술을 함께 마셔야합니다 - 수돗물이나 삶은 소박한 우유 만 마셔야합니다. 요구르트는 목록에서 제외됩니다. 증점제와 염료가 없으면 얻을 수 없습니다.

보다 합리적인 방법이 있습니다. 테이블에 자연적이고 건강한 음식을 먹고 싶다면 간단한 지침을 따르십시오.

http://www.medpulse.ru/health/prophylaxis/prof/324.html

유해 식품 첨가물을 함유 한 제품

불행히도, 현대 슈퍼마켓과 상점들이 많이 가지고있는 거의 모든 식품에는 코드 E로 표시된 식품 보충제가 들어 있습니다. 그 중 많은 것은 신체에 해를 끼칩니다. 특히 위험한 것은 사람이 하루에 여러 번 또는 하루에 몇 번에 걸쳐 많은 양의 식품 첨가물로 음식을 섭취하는 상황입니다.

지금 E100 (E100에서 E1521까지)의 코드 E가있는 식품 보충제가 수백 가지 있습니다. 물론 무해한 첨가제가 있는데, 이는 E라고도합니다 (예 : 일반 탄산 음료 - E500). 우리는 당신에게이 "E"의 전체 목록을 나열 할 수 있지만 불행히도 사람들은 구입 한 제품의 구성을 항상 읽지는 않습니다. 따라서이 기사에서는 위험한 식품 첨가물이 함유 된 가장 인기있는 제품을 제공 할 것입니다.

츄잉껌

이 제품은 거의 모든 유해한 첨가물로 구성되어 있습니다. E. 식사 후 "정기적으로"사용하면 인간의 생명과 건강에 매우 위험합니다 (광고가 가르쳐주는 것처럼). 우리의 경우 싼 중국산 츄잉껌처럼 유명한 브랜드 "Orbit", "Dirol"등의 껌을 씹을 때 첨가제는 훨씬 작지만 치아를 파괴하는 설탕이 첨가되어 해롭다.

• E420 (Sorbitol, sorbitol, sorbitol syrup) - 감미료로서 껌에 설탕 대체물로 사용됩니다. 미국에서는 위험한 첨가제로 간주됩니다. 소화 불량을 일으킬 수 있음 (1 일 2 팩 이상의 껌을 사용하는 경우).

E953 (Isomalt) - 감미료, 감미료, 츄잉껌에 착빙을 제공합니다. 힘의 파동을 일으키고, 완하제 효력이있다. 뜻 깊은 소비는 위장을 일으키는 원인이 될 수있다.

• E421 (만니톨) - 안정제는 응집을 방지합니다. 다량의 만니톨을 사용하면 탈수 증상이 나타날 수 있습니다.

• E967 (자일리톨) - 감미료. 실험실에서는 동물에서 돌 신장 질환을 일으켰습니다.

• E965 (Maltitol, Maltese Syrup) - 달콤한 맛이 나는 제품을 제공합니다. 다량으로 복용하면 위장에 문제가 생깁니다. 미국, 호주 및 기타 여러 서부 국가에서 포장에는 말티톨을 함유 한 제품에 완하제 효과가있을 수 있다는 경고가 포함되어 있습니다.

• E951 (아스파탐)은 합성 감미료입니다. 하루 40mg 이상 섭취하면 피부병을 일으 킵니다. 과다 복용으로 인해 여러 질병이 발생할 수 있습니다!

• E950 (Acesulfame-K, Acesulfame Potassium) - 새로운 감미료. 그것은 가난하게 연구되고 아마도 발암 성질을 가질 수 있습니다.

• E414 (아라비아 검) - 유화제 (유화제). 그것은 위장관의 질병을 유발합니다.

• E422 (글리세린) - 맛 안정제. 간을 해칠 수 있습니다.

• E322 (레시틴) - 산화 방지제. 알레르기 반응을 일으킬 수 있음.

• E171 (이산화 티탄) - 식용 색소. 의심스러운, 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 간 및 신장 질환을 일으 킵니다.

• E903 (카르 나우 바 왁스) - 착빙. 식품 산업과 함께 화장품 생산에 사용됩니다. 잠재적으로 해로운.

• E321 (부틸 히드 록시 톨루엔) - 산화 방지제. 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. 강력한 알레르기 항원.

• E341 (칼슘 오트 포스페이트, III) - 산화 방지제. 그것은 소화 불량으로 이어진다.

많은 영양 보충제 외에도 껌은 치매가 발생하기 때문에 위험합니다. 예를 들어, 페닐 퀴니 뇨증 (유전자 수준의 정신 발달 장애) 환자에게는 츄잉껌을 사용할 수 없습니다.

요구르트 및 관련 제품

예를 들어 "Activia", "Danissimo", "Rastishka"및 기타 상표가있는 제품은 독소를 제거하는 수단으로 권장됩니다.

이 제품의 장점은 달콤하고 쾌적한 맛의 제품으로, 소화가 정상 상태로 유지되는 젖산균의 도움으로 정상화됩니다.

단점 - 많은 E 첨가제와 많은 양의 설탕을 포함합니다.

• E1442 (하이드 록시 프로필 디클로로 포스페이트, 변성 전분) - 증점제, 유제품의 점도 안정제. Danone의 모든 제품에 포함되어 있습니다. 이 물질을 어린이 제품 (최대 3 년)에 첨가하는 것은 금지되어 있습니다. 췌장에 매우 위험합니다.

• E330 (구연산) - 산화 방지제. 다량으로 복용하면 발암 효과가 있습니다. 어떤 사람들은 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

• 자연과 동일한 맛 - 일반적으로 어떤 것을 나타내지 않습니다. 첨가제가 위험 할 수 있다는 의구심이 있습니다.

프렌치 프라이

그것은 패스트 푸드의 가장 인기있는 유형 중 하나입니다.

유해한 첨가제가 포함되어 있습니다 :

• E459 (말토 덱스트린, 시클로 덱스트린) - 맛 안정제. 그것은 유전자 변형 식품 첨가물입니다.

• E576 (글루 콘산 나트륨, 글루 콘산 나트륨) - 풍미 증강 인자.

그것은 건강에 해로울 수 있습니다. 섭취량이 많으면 "중국 식당 증후군"(두통, 얼굴의 홍조, 발한, 입 안의 무거움 등)으로 이어질 수 있습니다. 이 물질은 러시아 연방 식품 산업에서 사용할 수있는 식품 첨가물 목록에 포함되어 있습니다.

• E551 (이산화 규소) - 고결 방지 및 응집제. 고무 또는 콘크리트를 만들 때와 같이 산업에서 활발하게 사용됩니다. 신체에 대한 정확한 해가 정의되지 않았습니다.

추가적인 피해 요소는 감자가 튀 겼던 버터입니다. 높은 신뢰도를 지닌 패스트 푸드 식당에서는 동일한 오일이 수십 번 (!)의 시간에 사용되므로 요리 된 제품에는 위험한 양의 발암 물질이 포함되어 있다고 말할 수 있습니다.

아이스크림

덜 알려진 제품은 아니지만 유해한 식품 첨가물을 함유하고 있습니다.

• E102 (타르트 라진) - 염료. EU에서의 사용은 금지됩니다. 편두통, 가려움증, 시각 장애, 과민성, 과도한 활동, 수면 장애를 일으킴. 아주 강한 알레르기 항원.

• E133 (파란색 광택 FCF)은 합성 염료입니다. 발암 성. 미국, EU에서 금지.

• E407 (카라기난) - 화장을위한 텍스처링 제. 가능한 위장 장애.

• E410 (Locust bean gum) - 다양한 향의 맛을 보존하고 전달합니다. 간 및 신장 질환을 일으 킵니다.

• E412 (구아 검, 구아 란) - 물질 구조. 독성 물질이 검출되었습니다. 학문에 따르면, 몸의 각종 예외를 일으키는 원인이되고, 다리를 절게하고 (과량과 더불어) 사람을 손상시킬조차 수있다.

• E466 (카르복시 메틸 셀룰로오스, 나트륨 - 카르복시 메틸 셀룰로오스) - 증점제. 위장을 일으킬 수 있습니다.

• E471 (모노 - 지방산의 디 글리세리드) - 유화제. 몸에 과도한 지방이 생길 수 있습니다.

아이스크림의 성분은 첨가물을 포함하지 않고 매우 다를 수 있습니다. 그러나 이러한 유형의 E 보충제는 아이스크림에 잼, 착빙 등의 첨가물로 종종 발견됩니다.

탄산 음료

씹는 껌과 함께 가장 해로운 제품입니다.

장점 : 갈증, 쾌적한 맛, 에너지 충전량 감소.

단점 : 많은 E- 첨가제, 많은 설탕 또는 더 많은 해로운 감미료, 위, 간에 해로운 이산화탄소.

콜의 가장 위험한 보충제 :

• E950 (아 세설 팜 칼륨) - 감미료. 그것은 심장의 작동을 악화시킵니다. asparogenic acid (중독성)가 포함되어 있습니다.

• E951 (아스파탐) - 복용량이 많으면 다양한 질병이 발생합니다.

• E952 (시클 라민 산) - 감미료. 위험한 발암 성 물질. EU, 미국, 일본 및 기타 선진국에서 금지되었습니다.

• E338 (orthophosphoric acid) - 뼈의 약화.

• E330 (시트르산).

• E211 (안식향산 나트륨) - 발암 물질. 간 경화증 및 퇴행성 질환을 일으킬 수있는 DNA 부분을 불 활성화합니다.

• 여러 합성 향료.

일부 국가 (예 : 미국)에서는 콜라가 세제로 사용됩니다.

크림 치즈

종종 다음 E가 치즈의 일부일 수 있습니다 :

• 소금 안정제 E450 (피로 인산염) - 칼슘과 인의 신장 축적이 잦아서 골다공증 E452의 발달에 도움이됩니다.

• E202 (소듐 칼륨)

진수 소스에서는 첨가제 E1422 (전분), E260 (초산), E330 (구연산), E621, E627, E631, 방부제 E211 (안식향산 나트륨), 염료 E110, E124 (위험한 건강을 위해), 특히 위험한 설탕 대용 물 E950과 E951.

일반적으로 폭발적인 혼합.

크래커

예를 들어 가장 일반적인 크래커 중 하나 인 "Kirieshki"를 사용할 수 있습니다.

풍미 증강 인자의 전체 캐스케이드가 있습니다 :

• E621 (글루타민산 나트륨) - 어린이 중독에 위험한 알레르기 항원.

• E627 (구아닐산이 나트륨 치환) - 혈압을 위반하여 소화 불량을 일으 킵니다.

• E631 (이성화 나트륨 이성체) - 정상적인 혈압을 위반합니다. 어린이에게 위험합니다.

• E551 (이산화 규소).

초콜릿

초콜릿의 일반적인 첨가제 - E476 (Polyglycerol) -은 유전자 변형 식물로 만들어집니다. 네스 퀴크 바에있는 초콜릿 Babaevsky, E124 (Ponso 4R (크림슨 4R))의 유화제 E504 (마그네슘 탄산염, 마그네슘 하이드로 카보네이트) - 건강, 발암 성, 알레르기 항원에 위험합니다.

칩

유명한 곳은 위험한 아스파탐 E951을 포함합니다.

또한 칩에는 풍미 증진제 (E-621, E-627, E-631 등), E270 (젖산) 및 E551이 많이 있습니다. Pringles에서도 안정기 E471을 추가하십시오.

우리는 당신에게 사람들이 사는 위험한 첨가물을 가진 대중적인 제품을 가져 오려고 노력했습니다. 이것은 물론 모든 것이 아닙니다. 제품을 올바르게 선택하기 위해서는 제품을 구입하기 전에 항상 제품의 구성을주의 깊게 읽어야합니다. 일부 첨가제는 대량으로 만 유해하지만 발암 물질은 몸에 축적되는 경향이 있습니다. 그래서 시간이지 나면서, 이것은 스스로 느낄 것입니다. 제품을 개조하면 건강에 잠재적으로 위험 할 수 있습니다. 맛과 색깔의 합성 증폭기를 사용하는 것은 당신 자신의 유기체의기만입니다.

또한 "GMO가없는"표시의 형태로 표시가 존재한다고해서 제품에 게놈이 변경된 구성 요소가 없음을 보장하지는 않는다고 말하고 싶습니다. 신선한 생 야채, 과일, 딸기 등의 유기농 제품을 사용하십시오. 보존 기간이 길다는 표시이기 때문에 보관 기간이 긴 제품을 구입하지 않는 것이 좋습니다 (일반 우유에도 있음).

http://profilaktica.ru/good-nutrition/poleznyy-stati/produkty-soderzhashchie-vrednye-pishchevye-dobavki/

"소비자는 전자 첨가제가없는 제품에주의해야합니다"

화학자, 향료 및 식품 기술자 세르게이 벨 코브 (Sergey Belkov)는이 글루탐산 나트륨이 실제로 해를 끼치는 지 여부에 대해 말하면서, 우리가 편지 E를 두려워해야하는지, 그리고 방부제와 염료가 그렇게 끔찍한 지 여부를 말했습니다. 즐겁게 놀랄 것입니다.

충분히 오래 글루타메이트를 섭취하면, 아마도 암으로 죽을 것입니다. 아마도 백 년이 걸릴 것입니다. 그러나식이에서 제외하면 훨씬 일찍 죽습니다. 사실 글루타메이트는 음식과 사람 자신의 단백질에 자연적으로 자연적으로 존재하는 20 가지 아미노산 중 하나이며,이 단계에서 기술 개발 단계에서 추출 할 수는 없습니다. 그러나 진지하게, 이것은 아마도 당신의 입에 들어가는 모든 것 중에서 가장 안전하고 가장 입증 된 분자 일 것입니다. 그것이 자연적인 방식으로 또는 식물에서 음식에 나타난다면 상관 없습니다.

우리가 음식 속의 지방에 대해 이야기하고 있다면, 일반적으로 지방의 분열은 기원에 의한 것으로 생체의 잔재와 잔재로 여겨집니다. 이것과 다른 우주에서 거의 확실하게 지방과 같은 지방의 유용성이나 유해성은 분자 내의 원자 배열에 의해 결정됩니다. 이러한 의미에서 야자 기름은 액체 식물성 오일보다 약간 나쁜 중성 지방이며, 낙농 제품을 포함한 고체 동물보다 약간 우수합니다. 그리고 TV에서 영리한 삼촌과 숙모에게 배에서 야자 기름이 얼거나 위장에 녹지 않는다고 생각해서 마침내 교과서 '소화'섹션을 열 것을 권장합니다.

여기 그들은 정말로 byaka입니다. 암은 원인이되지 않지만 건강은 심장 혈관계에서 제거됩니다. 그들의 소비는 제한되어야하며 이는 우리를 포함한 많은 국가의 입법 수준에서 이미 수행되었습니다. 내년 1 월 1 일부터는 제한이 2 %로 엄격히 제한되어 천연 버터보다 6 ~ 8 % (트랜스 지방은 천연 제품에 존재하며 어떠한 이점도주지 않고있다)하는 것보다 훨씬 더 낮다. 지금까지 내가 아는 한, 대부분의 제조업체는이 2 %의 틀 내에서 작동합니다. 그건 그렇고, 트랜스 지방을 함유하지 않은 팜 오일 이었기 때문에 우리는 점차적으로이 음식 위협을 제거 할 수있었습니다.

전자 첨가제를 사용하여 목록을 작성하는 일반적인 원칙은 안전해야한다는 것입니다. 즉, 이러한 번호를 가진 제품의 모든 성분은 염료 또는 방부제가되어서 해를 입지 않도록 보장됩니다. 소비자의 입장에서 E가없는 제품을 두려워하는 것이 더 합리적 일 것입니다. 무엇이 거기에 놓 였는지, 어떻게 그것이 건강에 영향을 미치는지는 알려져 있지 않습니다.

시안화 수소산 염. 중대한 것은 자연 채식주의 자에게서 식물의 거대한 수를 보호하는 가장 보편적 인 자연적인 독극물의 한개 인이 청산 염산이다. 카사바와 쓴 아몬드에서 대량으로 섭취되는 인간 음식. 작은 것들 - 사과, 배, 체리, 복숭아 (주로 피트) 및 기타 여러 장소. 치명적인 복용량을 즉시 먹지 않는다면,이 독은 빠르게 사라질 것이고 우리가 정기적으로 사용할 수있는 지속적인 효과를 일으키지 않을 것입니다.

http://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/food-interview/

화학 첨가제없이 제품을 선택하는 방법

당신이 옳은 것을 먹기로 결심했다면, 프로그램의 첫 번째 점이 유용한 제품을 구입하는 것이 논리적입니다. 그러나 사물은 그렇게 간단하지 않습니다 : 슈퍼마켓에서 당신은 아름다운 과일과 채소를 선택할 수 있습니다. 1 년 수명의 우유와 1 개월 후에도 곰팡이가 닿지 않는 빵이 있습니다. 이것은 질문을 던진다 : 왜? 그리고 제조자가 추가하는 화학 첨가물을위한 이유. 그러한 제품을 피하고 화학 물질없이 식품으로부터 실질적인 이익을 얻는 방법 - 우리는 오늘 이해합니다.

잘 알려진 통계로 시작합시다.

평생 동안 한 사람이 약 40 톤의 음식을 먹습니다.

이것의 25 % 이상이 화학 물질과 생명을 위협하는 물질, 향료, 색소, 증점제, 풍미 증진제, 방부제입니다.

우리는 매일 "화학"이라는 부분을 얻습니다. 종종 그것에 대해서 생각조차하지 않습니다. 예, 식품 첨가물은 더 맛있는 음식을 더 아름답게 만듭니다. 그러나 동시에 우리 건강에 훨씬 위험합니다. 그리고 그들의 구성에 문자 "E"가 많은 이들 제품.

위험은 무엇입니까?

이러한 제품은 가장 강력한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 음식 보충제를 사용하기 위해 아이들은 심지어 6 년까지 금지해야합니다. 왜냐하면 첫 번째의 바닥이 간을 앓고 있기 때문에 위장과 발작에 문제가 있기 때문입니다.

고기와 우유에 관하여

종종 육류와 우유 생산자는 남성과 여성 모두 호르몬을 사용합니다.

과도한 양의 고기가 우리가 나중에 먹는 고기와 우유에 들어갑니다. 사람의 호르몬 균형이 방해 받고 알레르기가 발생할 위험이 증가하고 면역력이 떨어질 수 있습니다.

항생제는 가축 생산에도 사용됩니다. 고기, 우유, 계란 등 모든 동물성 제품의 약 15-20 %가 이러한 물질을 포함하고 있습니다.

방부제로 첨가 된 아황산염과 이산화황은 비타민을 파괴합니다. 인공 감미료, 아스파탐 및 사카린은 알레르기, 두통 및 신경 학적 문제를 일으 킵니다.

식물성 식품의 독소

식물 기원의 음식도 덜 유해한 물질이 아닙니다.

질산염, 독소 및 항생제는 또한 대형 과일 및 채소, 아름다운 "신선한 채소"의 재배에도 사용됩니다.

유사한 E 제품이 식탁에 가지 않도록하려면 상점에서 다음 사항에주의해야합니다.

1. 봐.
2. 제조 일자
3. 만료일.
4. 냄새.
5. 작곡.
6. 그리고 원산지.

그래서, 가장 위험한 첨가물 :

• E-122 아조 루빈;
• E-261 또는 MSG 글루타민 나트륨 (중독성 및 타로 맛 봉오리);
• E-250 아질산 나트륨;
• E-220 이산화황;
• E-230 디 페닐 (신장, 신경계 및 간 질환을 일으킴).

비교적 무해한 보충제 :

• E-260 아세트산;
• E-330 구연산;
• E-300 아스 코르 빈산;
• E-307 알파 토코페롤.

구성에 세심한주의를 기울이십시오. 가장 일반적으로 형질 전환 식품은 콩, 감자, 옥수수, 사탕무, 쌀, 토마토, 카놀라, 밀, 멜론, 수박입니다.

제품을 직접 준비함으로써 식품 첨가물의 해로운 영향으로부터 자신과 가족을 보호 할 수 있습니다.

케이크와 과자, 패스트 푸드와 소시지를 버리십시오. 이 모든 것은 집에서 방부제없이 실제로 조리됩니다.

허브 제품은 지역 밴드 또는 지역에서 재배하는 것이 좋습니다. 그들을 아름답게 보이게하지 말고 처리하지 마십시오.

http://fitmania.by/pitanie/dobavki/kak-vybrat-produkty-bez-dobavok.html

식품의 식품 보충제와 인체 건강에 미치는 영향

현대 사회에는 완전히 자연 식품 만 먹는 사람들은 거의 남아 있지 않습니다. 숲, 툰드라, 정글 또는 다른 이국적인 장소의 문명에서 멀리 떨어져 살지 않는다면, 조언은 식품 첨가물 (E- 첨가물) 없이는 삶을 조정하지 말아야합니다. 모든 소비자는 거의 모든 제품에 포함될 수 있으며 이러한 사실을 고려해야합니다.

이 기사는 식품의 식품 첨가물에 대한 귀하의 정기적 인 안내서가 될 것입니다 (아래 표 참조). 필요한 제품 정보를 신속하게 찾고 구입 한 제품의 유해한 정도를 파악하는 데 도움이됩니다.

식품 첨가물로 식품 섭취량을 처리하는 방법에 대한 질문에 올바르게 답하기 위해, 식품 첨가물의 주요 단점과 이점을 인식하고 평가해야합니다. 장점 - 제품이 더 잘 보존되고 매혹적인 외관을가집니다. 단점 - 다양한 화학 물질을 재활용하여 몸이 마르고, 단순히 말하면 건강에 해 롭습니다. 그리고 일정량의 사용으로 이미 위험 해집니다.

모든 사람들은 자신의 건강과 삶의 우선 순위에 대해 자신의 태도를 취합니다. 많은 사람들은 첨가제가 함유 된 제품의 일상적인 사용을 중단했으며 많은 사람들이 의도적으로 매장의 거의 모든 것을 거부합니다. 그러나 아무도 다양한 화학 물질을 과다 섭취하거나 굶어 죽기를 원하지 않는다는 사실은 확실합니다. 따라서 주요 충고 - 식품 라벨에 표시된 조성을주의 깊게 연구하고 섭취량을 측정하십시오.

진실이 레이블에 적혀 있다는 것을 맹목적으로 믿는 것도 불가능합니다. 제조업체는 글자 그대로 "눈으로"첨가제를 첨가하기 때문에 위험한 농도의 제품을 제조 할 수 있습니다. 때로는 제조업체가 제품의 단점 (staleness, 원료의 품질이 좋지 않음)을 숨기기 위해 고의적으로 표준을 초과합니다.

불행히도 정확한 조성은 전문화 된 현대 실험실에서만 발견 할 수 있습니다. 구매자의 임무는 제품에 대한 사용 가능한 정보를 수집하고 올바른 결론을 내리는 것입니다. 식품의 품질을 결정하기위한 경험과 지식이 많을수록 양질의 제품을 구입할 확률이 커집니다.

모든 식품 첨가물이 화학 물질은 아니다고 말해야합니다. 그러나 자연은 없지만 훨씬 적습니다. 레이블에서 "자연과 동일"과 같은 신비한 문구를 종종 찾을 수도 있습니다. 착각하지 마십시오. 이러한 첨가물은 자연적이지 않으며 합성에 의해서도 생성됩니다. 동일한 천연 보충제는 천연 물질과 유사한 형태로 합성됩니다. 인공 첨가물은 본질 상 존재하지 않는 물질이지만 맛, 색깔, 냄새를 모방 할 수 있습니다. 그들은 최대한주의해서 치료해야합니다.

음식 보충제와 함께 사는 법을 배웁니다.

당신은 칩과 칩 먹는 사람이 아니어야하므로 첨가물이있는 모든 제품을 광신적으로 피해야합니다. 건강에 미치는 화학 물질의 유해한 영향을 최소화하려면 다음 유용한 정보를 얻으십시오.

- 매일 야채와 과일을 먹는다. 식이 섬유 (섬유질) 물질 펙틴 (용해성 섬유, 경도 전달)은 신체가 독성 물질 자체를 제거하는 데 도움이됩니다.

- 몸이 약할 때 화학을 사용하지 마십시오 (병, 약한 면역).

- 그리고 다시 측정 - 식품 첨가물과 함께 많은 음식을 즉시 먹지 마십시오. 신체는 제한된 양의 화학 물질을 처리 할 수 ​​있습니다. 화학 물질의 사용 비율을 초과하면 인체 건강이 위태롭게 될 수 있습니다.

- 비정상적으로 밝은 색상의 식품은 피하십시오 - 인조 색상의 존재를 나타내는 명확한 신호. 염료는 자연적 일 수 있습니다. 계절에 따라 비정상적으로 신선한 채소와 과일도 고려해야합니다.

- 화학 물질, 열 및 다른 유형의 가공물이 들어있는 음식물에 노출시키지 마십시오. 유해 물질이 발생할 수 있습니다. 가열 (예 : 튀김)이 여전히 필요한 경우, 먼저 제품의 구성과 해당 성분의 가능한 반응을 검사하십시오. 가열되었을 때 물질이 첨가물 자체보다 훨씬 위험한 경우 설탕 대체 아스파탐 (E-951), 아질산 나트륨 (E-250)은 생생한 예입니다.

식품 첨가물에 대한 정보 - 구매자의 손에있는 무기

각 보충 교재에는 자체 일일 섭취량 (DSD)이 있으며, 이는 제품 제조시 고려해야합니다. 그러나 제조자는 제품의 포장에 첨가제의 질량을 표시하지 않고 첨가제의 허용량을 초과하지 않는 제품의 양을 나타내지 않습니다. 따라서 평균 소비자 수치 인 DSD는 어떠한 이익도 가져다주지 않습니다.

유용한 정보 : 포장에 표시된 제품 첨가물을 포함한 모든 성분 목록이 그 양이 큰 순서대로 집계됩니다. 다른 말로하면, 제품에는 가장 먼저 나열된 성분의 대부분이 함유되어 있습니다.

아래는 식품 첨가물의 표입니다.이 표는 소비자에게 매우 유용하며 올바른 음식을 선택할 때 도움이 될 것입니다. 이 테이블은 지속적으로 업데이트되며 각 식품 첨가물에 대한 새로운 데이터가 추가됩니다. 위험 수준에 대한 정보가 없으면 첨가제가 안전하다는 의미는 아닙니다.

표에 빨간색으로 강조 표시된 첨가제에 특히주의하십시오 - 매우 위험하고 금지되어 있습니다. 식품 성분으로 발견하면 즉시 구입을 거절합니다. 위험한 첨가제가 노란색으로 표시된 제품은 피하십시오. 위험의 평균 수준은 구매자에게 불안에 대해 경고해야합니다. 또한 "의심스러운"첨가물 및 승인되지 않은 첨가물을 실험 해 볼 가치가 없습니다. 빨간색으로 강조 표시된 첨가제에 특히주의하십시오 - 매우 위험하고 금지되어 있습니다. 식품 성분으로 발견하면 즉시 구입을 거절합니다. 황색으로 표시된 위험한 첨가물이있는 제품을 피하십시오. 위험의 평균 수준은 구매자에게 불안에 대해 경고해야합니다. 또한 "의심스러운"첨가물 및 승인되지 않은 첨가물을 실험하지 않아야합니다.

지나치게 사용하면 인체 건강에 대한 물질의 부정적인 영향이 발생한다는 것을 기억하십시오. 절대적으로 안전하고 위험한 식품 첨가물은 없습니다. 예를 들어, 소금과 설탕은 안전한 첨가제로 간주되지만 측정을 넘어서 사용하면 인체에 심각한 해를 줄 수 있습니다. 유해한 첨가물에도 동일하게 적용됩니다. 소량의 복용으로 인하여 신체가 그 결과에 대처할 수 있습니다. 제품 구성을 연구 할 때 당황하지 말고 냉정하게 이유를 선택하십시오.

또한, 일부 보충 교재에는 허가가 없으며, 위험과 위해 때문에가 아니라 필요한 검사가 수행되지 않았기 때문에 가능합니다.

제품 라벨에 식품 첨가물이 다르게 표시 될 수 있음에 유의하십시오. 인코딩, 해당 물질의 전체 또는 일부 이름 또는 둘 다를 의미합니다. 심지어 코드는 다른 방법으로 설명 될 수 있습니다 - 공간을 통해, 대시 또는 함께. 예 : E-101, E101, E 101. 코드가 아닌 이름을 사용하여 테이블에 필요한 구성 요소를 찾을 수 있습니다.

테이블에있는 식품 보충제를 빨리 찾으려면 "Ctrl + F"키 조합을 사용하십시오. 전화 번호 또는 이름을 누르기 만하면됩니다. 테이블은 항상 새로운 데이터로 업데이트됩니다.

http://produkt-pitaniya.ru/dobavki-food

챔피언 클래스 "E", 또는 모든 식품 첨가물 중 대부분의 제품?

오늘날에는 식품 첨가물이 없으면 식품이 생산되지 않습니다. 식품 산업 종사자와의 의사 소통을 통해 결론을 냈습니다. 우리는 궁금해했다 : 가장 풍부한 전자 제품은 무엇인가? 우리는 양적 기준을 기준으로 삼았습니다 - 제품에 첨가 된 식품 첨가물의 이름 수 - 상위 3 명의 수상자를 확인했습니다.

텍스트 : 이고르 Bessonov, Tatyana Yurasova

아니, 모든 소다가 1 위를 차지한 것은 아닙니다. 우리는 그들이 시작하기 전에 그들을 절대적으로 좋아하는 것으로 여겼지 만. 놀랍게도 장기간의 과자와 껌이 우선이었습니다. 많은 사람들의 일환으로, 우리는 모든 종류의 유화제, 일관성 안정제, 방부제, 산화 방지제, 염료, 향료 (총 12 ~ 15 개 지표)를 보았습니다.

그래서 "궤도"츄잉껌은 적어도 12 가지 첨가제를 개선합니다. 이것은 "자연적이고 인공적인 향과 동일한 천연"비문이 하나의 성분으로 간주되는 경우입니다. 동일한 양의 첨가제에는 Skittles 사탕이 들어 있습니다.

가장 뛰어난 제과 제품은 15 가지 식품 첨가물을 극복했습니다. 우리의 계산에 따르면 절대 챔피언은 디저트 "Bonjour"였습니다. 어떤 시점에서 그것을 사려고 시도하는 시도조차도있었습니다 : 천연 제품과 얼마나 맛있고 유사하여이 복잡한 화학 조합이 될 수 있습니까?

그런데 제품의 유통 기한이 짧을수록 식품 첨가물이 적습니다. 예를 들어 부패하기 쉬운 케이크에서는 E 지수가 적습니다. 제품 단위당 2 ~ 3 가지 첨가제 만 있습니다. 그러나 무엇! 그들이 말했듯이 가장 무해한 것입니다. 의사들은 황색 염료 tartrazine (E102)에 대해 심각한 불만을 갖고 있습니다. 크림 장미와 중간층에 서식하며 천식 환자의 천식 발작과 두드러기를 유발할 수 있습니다. 그러나 설탕 대체제가 포함 된 감미료는 건강 증진에 기여하지 않습니다.

소다 및 다른 청량 음료는 은만받습니다. 그리고 이것은 놀랄만 한 것이 아닙니다. 결국, 식품 첨가물을 제외하고는 실질적으로 아무것도 없습니다! 탄산 음료의 조성에는 산도 조절제, 산화 방지제, 방부제, 감미료, 염료, 향료가 포함되어 있습니다. 평균 8 조각입니다. 따라서이 음료수에 대한 "가정용 화학 물질"의 명성은 당연한 것입니다.

순위에서 높은 곳으로의 소다권은 과학 연구 결과에 의해 확인됩니다. 따라서 최근 영국의 제품 품질 관리국의 전문가들은 벤젠 함량의 대부분이 9 배를 초과한다는 사실을 발견했습니다. 모든 것,하지만 탄산 벤조 네이트와 탄산 음료를위한 일반적인 아스 코르 빈산의 조합으로 형성된 벤젠은 백혈병까지 심각한 질병의 발전에 기여할 수 있습니다.

그리고 인도의 연구원들이 연고에 파리를 심었습니다. 그들은 Coca-Cola와 Pepsi-Cola에서 살충제의 함량이 허용되는 비율을 24 회 초과한다는 것을 발견했습니다. 당연히 인도에서는 여러 주에서 콜라를 금지했습니다. 그리고 미국에서도 -이 토닉 음료의 고향에서 - 그들은 지역 학교와 대학에서 판매를 금지하려고합니다. 사실, 살충제 때문이 아니라 과잉 체중의 유행 때문에 모든 지분이 적극적으로 기여합니다.

챔피언십 "E"의 동메달리스트 - 소세지 및 훈제 고기. 아마도 누군가 소시지가 외관상 회색 빛 임에도 불구하고 거의 첨가물없이 생산 된 때를 기억할 것입니다. 그러나 현재 육류 제품에는 식품 첨가물이 많이 있습니다. 방부제, 항산화 제, 점조 안정제, 향료 개선제 및 염료 (총 4 ~ 8 가지 첨가제)가 여기에 있습니다.

때로는 육류 제품의 구성에서 방부제 및 색상 고정제로 사용되는 질산 나트륨 (E251)과 같은 무해한 물질에서 멀리 찾을 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 심각한 독성 반응을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 카잔에서 몇 년 전, 약 30 명의 사람들이 생산에서 기술을 준수하지 않았기 때문에 훈제 닭 생산에 중독되었습니다. 사건의 주범은 정확히 질산 나트륨이었습니다.

풍미 증진제 인 글루탐산 나트륨 (E621)과 그 원인이되는 "중식 레스토랑 증후군"에 대해서는 이미 많은 부분이 언급되었습니다. 미국 연구자에 따르면, 우리 시대에 약 60 %의 사람들이 글루탐산 염에 반응합니다. 또한 미국과 캐나다에서 실시 된 일부 의학적 연구는 알츠하이머 증후군, 헌팅턴 병, 파킨슨 병 및 근 위축성 측삭 경화증과 같은 신경계 질환과 글루타메이트 사이의 연관성을 보여주었습니다.

http://zdravkom.ru/how_not_right/dobavki_E_rating_produktov