칠면조 계란은 희귀 한 반면 닭고기 계란은 거의 모든 러시아어 가족의 식단에 존재합니다. 그 이유는 평균 구매자에게 높은 비용과 접근하기 어렵지만 높은 영양가와 훌륭한 맛은 이러한 단점을 부각시킵니다.

사진 : Depositphotos.com. 저자 : gerasimov.

불완전한 섬세함

민간 양식장에서는 매년 봄과 가을에 한 겹으로 50- 수백 개의 큰 (75-90 g까지) 알을 낳습니다.

칠면조 고기는 보통 고기를 만들기 위해 자라기 때문에 대다수의 사람들은 자손을 키 웁니다. 따라서 일반적으로 가을 산란 (겨울에는 병아리를 키우는 것이 문제입니다)에서만 계란을 판매합니다.

일반 시장에서는 그러한 제품이 거의 나오지 않습니다. 농장이나 전문 농가에서만 구입할 수 있습니다.

산업 방법은 일년 내 생산에도 불구하고 특히 칠면조가 낳는 난의 수를 늘리지 않았다.

이것은 높은 비용을 설명합니다.

약간의 역사

신세계 탐험에서이 새들을 발견 한 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 야생의 칠면조의 자손 알들은 미국에서 유럽으로왔다. 요즘,이 새들을 "국내 칠면조"라고 부르는 것이 더 일반적입니다.

구성 및 칼로리

터키 달걀은 칼로리가 높은 제품입니다. 한 조각에는 171 kcal이 들어 있는데 그 중 :

• 55 kcal은 단백질 (13.68 g)에 떨어진다;
• 107 kcal - 지방 (11.88 g);
• 5 kcal - 탄수화물 (1.15 g).

3.632 g의 불포화 지방산, 72.5 g의 물, 0.79 g의 회분 및 933 mg의 콜레스테롤도 존재한다.

구성이 제작 시즌의 영향을 크게 받는다는 것은 주목할만한 사실입니다. 예를 들어, 여름 초에 낳은 난은 신선한 녹색 잔디가 새들을위한 먹이로 사용되기 때문에 균형이 잡혀 있습니다.

비타민 A, B2, B6, D 및 E와 퓨린 이외에 칠면조 알에는 다음이 포함됩니다.

• 코발트는 혈액 생성과 효소 합성에 필요하며 간과 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 요오드는 성장을 촉진하고 신진 대사를 향상시킵니다.
• 염화 나트륨은 산 - 염기 균형에 필요합니다.
• 구리는 단백질 신진 대사와 뼈 구조의 성장을 촉진합니다.
• 칼슘은 뼈를 강화시키는 데 중요합니다.
• 아연은 남성의 건강에 좋습니다.
• 망간은 성선 기능을 안정시키고 혈구 형성에 관여합니다.
• 칼륨은 신경통의 발병을 예방합니다.
• 철분은 신체의 산소 교환을 제공하므로 빈혈 예방에 필요합니다.
• 마그네슘은 불면증과 피로를 제거하고, 편두통을 완화하며, 내장과 혈관 및 담즙 시스템에 중요합니다.
• 인은 뼈의 힘을 담당하고 신장의 정상적인 기능을 도와줍니다.
• 셀레늄은 갑상선 호르몬의 형성을 촉진하고 신진 대사를 조절하며 면역 체계를 지원합니다.

과학적 이유

가정 칠면조 알의 이점은 논란의 여지가 없습니다. 심지어 많은 양의 콜레스테롤이 존재하더라도 이로부터 손상되지 않습니다.

달걀 콜레스테롤 화합물은 고 분자량으로 형성되며 혈관 플라크의 외관을 자극하지 않으며 체중을 줄이려는 사람들에게는 무해합니다.

연구 결과에 따르면 가금류 알은 하루에 1-2 개씩 섭취 할 수 있습니다. 이는 죽상 경화증에 탁월한 예방 약제입니다.

예를 들어 미국에서 온 112 세의 생존자. 스크램블 드 에그로 하루에 6 조각을 먹었습니다.

생식을 먹을 수 있습니까?

과학자들은 단백질 소화율이 낮기 때문에 칠면조 알을 날 것으로 먹는 것을 권장하지 않습니다.

왜 날걀을 전혀 먹지 않는거야? 단백질과 노른자의 온전한 열처리는 포화 성질을 지니고 있으며, 알칼리 함량으로 인해 소화관에서 증가 된 산도를 중화시켜 위염 중에 통증을 감소시킵니다.

계란 요리의 특성

의견은식이 속성에 따라 다릅니다. 일부 사람들은 칠면조 알이식이 요법에 빠져 있어야한다고 생각합니다. 다른 것들은 지방의 높은 채도와 탄수화물의 소량을 나타내며, 이는 제품을 영양 학자의 꿈이라고 부를 수 없습니다.

기타 논쟁의 여지가없는 질 칠면조 달걀 :

1. 알레르기를 일으키지 않아 임산부와 아기에게 알레르기가 있습니다.
2. 1 년 미만의 어린이의 경우 높은 칼슘 함량으로 인해 구루병 및 골다공증 예방 조치입니다. 자녀의 성장에 기여합니다. 그런 고환으로 아기를 기쁘게하는 것은 한 달에 몇 번있을 수 있습니다.
3. 가금류 알에서 영양가가 3 위 (메추라기와 두부에만 두 번째 임)이기 때문에 강한 기근조차도 쉽게 만족할 수 있습니다.
4. 운동 선수는 제품에 많은 단백질이 포함되어있어 근육을 빠르게 만들 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.
5. 위장관 질환 환자에게 유용합니다 - 장의 작동을 정상화시키고, 소화 작용과 염증 과정을 정상화시킵니다.
6. 정기적으로 사용하여 신진 대사를 정상화하십시오.
7. 신경계, 뇌에 유익한 효과. 동시에 기억력이 향상되고 불면증이 사라지고 정신 활동이 증가합니다.
8. 면역 강화.
9. 건강한 머리카락, 손톱 및 치아를 제공합니다.

유사성과 닭고기 달걀과의 차이점

칠면조 알은 보통 닭과 비슷합니다. 그들은 특정한 맛이나 냄새가 없습니다. 사실, 일부 미식가는 미묘한 맛의 차이를 주목합니다.

외관상의 차이점은 두드러집니다.

• 큰 크기;
• 느슨한, 그러나 튼튼한 포탄 얼룩덜룩 한.

금기 사항

칠면조 알의 섭취를 자제해야합니다 :

• 단백질 또는 노른자에 대한 개인적 불관용을 가진 사람들;
• 신장이나 간 문제가있는 환자.

요리하는 법

단단한 삶은 달걀을 끓일 때 10 분이 걸리고, 부드러운 삶은 달걀은 3 시간이면 충분합니다. 너는 껍데기에서 튀기거나 굽을 수있다.

요리하기 전에 씻어야합니까?

알을 씻는 것에 관해서는 의견이 두 가지입니다. 소비자들은 살모넬라 균에 감염 될 위험이 가장 우려됩니다.

처음에는 질병의 근원이 암탉입니다. 그녀의 병원균은 껍질에 떨어진다. 그러나 손상된 용기를 통해 내부로 침투 할 수 있습니다. 그러면 열처리만으로 저장됩니다.

그래서 씻거나 씻지 않습니까? 워시! 따뜻한 물과 브러쉬로 비누.

어린이 메뉴

젊은 나이를위한 그룹은 한 쌍을 위해 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다. 더 나이 많은 아이들은 삶은 달걀을 얹은 샐러드를 좋아할 것입니다. 그리고 베이킹을 잊지 마세요!

아이들에게 날것을주는 것은 금지되어 있습니다!

화장품 매력

계란은 피부와 모발에 영양가 있고 수분을 공급하는 가면, 크림, 무스를 만듭니다.

건조한 피부의 경우 칠면조 노른자와 크림의 완벽한 혼합물이며 기름진 피부의 경우 - 화장품 점토와 혼합 된 단백질.

선택할 방법

가장 좋은 옵션 - 봄 또는 여름 산란의 알. 그들은 가장 균형 잡힌 구성으로 구별됩니다.

전문적으로 칠면조 육종에 종사하는 농장이나 농공 산물에서 제품을 구입할 수 있다면 정말 좋습니다.

구입할 때 셸이 손상되지 않았는지 확인하십시오.

저장

냉장고에서 칠면조 알은 20-25 일 동안 보관됩니다.

강하게 냄새가 나는 제품 옆의 선반 위에 놓지 마십시오. 느슨한 껍질은 외부 악취를 쉽게 흡수합니다.

알의 맛에 냄새의 부정적인 영향을 줄이려면 해바라기와 아마 인유와 파라핀의 혼합물로 껍질을 가공하십시오.

또는 식염수 (1 큰 술, 물 1 리터당 소금)를 넣으십시오.

사용하지 않은 노른자는 찬물을 부으십시오. 그래서 그들은 며칠 더 "빠져 나간다".

칠레의 달걀은 컬럼비아 시대 이전의 남아메리카 인디언 종족의 식단의 일부였습니다. 아마도 잉카 제국의 부상에 기여한 것은이 제품이었을 것입니다. 너는 어떻게 생각하니?

http://www.poleznenko.ru/jajca-indjushki.html

터키 달걀은 어떤 모습입니까?

대나무 테이블에 3 개의 신선한 칠면조 계란

많은 나라에서 칠면조는 전통 축제입니다. 그러나 칠면조 알은 거의 상점에서 발견되지 않습니다. 닭고기의 "형제"가 완전히 그들을 대신했습니다. 그러나 시장에서이 건강하고 맛있는 제품은 아주 쉽게 발견 될 수 있습니다. 칠면조 알을 배우는 법.

터키 알의 사진

라이브 및 사진 칠면조 알은 크기가 더 크고 뾰족한 모양과 특징적인 밝은 갈색 반점이있는 닭과 다릅니다. 구체적인 수치는 칠면조 알의 매개 변수입니다 :

• 높이는 약 6-7 센티미터입니다.
• 칠면조 알의 무게는 카테고리에 따라 70-85 그램입니다.

이미 언급했듯이, 칠면조 달걀의 색깔은 흰색이나 연한 노란색이며 갈색 점들입니다.

터키 달걀의 맛

외견 상 칠면조 알이 닭고기와 다소 다르다하더라도 맛은별로 다르지 않지만 이러한 차이는 훨씬 작습니다. 그들은 약간 더 많은 지방과 약간의 단백질 만 다릅니다. 나머지 구성은 칼륨과 마그네슘 함량이 높고 B 군의 비타민 A, E, 엽산, 요오드와 유사합니다.

칠면조 알을 요리하는 것은 닭고기와 같은 요리 일 수 있습니다 : 으깬 계란, 삶은 달걀, 튀긴 달걀, 으깬 달걀, 데친 달걀, 샐러드, 패스트리 등. 칠면조 알에는 상당히 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 과용하지 않는 것이 중요합니다. 지나치게 많으면 혈관이 막혀 심각한 심장 혈관 질환을 일으킬 수 있습니다. 어른은 일주일에 3-5 알 정도로 먹을 수 있습니다. 아기가 1-2 명으로 충분할 것입니다. 또한 아이들이 단지 삶은 계란을 먹을 수 있다는 것을 기억해야합니다 - 액체 노른자가 살모넬라 감염의 원천이 될 수 있습니다.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-vyglyadit-indyushinoe-yajtso/

터키 달걀 - 중요한 질문에 대한 답변

농산물을 좋아하고 종종 칠면조 고기를 먹는다면 계란에주의를 기울여야합니다.

그들의 특성상 칠면조 알은 가능한 한 닭고기 알에 가깝기 때문에 먹을 수 있고 먹어야한다는 것을 의미합니다. 칠면조 알의 특징에 익숙하지 않은 분이라면이 기사가 유용 할 것입니다.

터키 달걀은 어떤 모습입니까?

터키 달걀은 닭보다 크며 무게는 약 70 그램입니다. 그들은 짙은 색의 작은 패치가있는 밝은 크림색의 빽빽하지만 약간 느슨한 껍질을 가지고 있습니다.

이렇게하면 다른 가금류 제품과 구별하기 쉽습니다. 칠면조가 젊을수록 가볍고 칠면조 달걀의 크기는 작아집니다.

이 새들은 육류를 위해 사육되기 때문에 계란은 거의 매장에서 발견되지 않습니다. 하지만 사설 농장에서 살 수 있습니다. 구매하기 전에 외관을 평가하십시오.

주의 사항 :

• 껍질의 순도 - 작은 쓰레기의 존재, 빨대는 표준으로 간주되지만, 너무 많은 오염이 경계의 가치가있는 경우, 가금의 조건을 위반했을 수 있습니다.
• 껍질의 무결성 - 박테리아가 침투 할 수있는 칩이나 균열이 없는지,
• 집에서 계란을 물에 담그십시오. 신선한 것이 곧 사라지고 파울이 나옵니다.

또한 판매자에게 그러한 제품의 판매를 허용하는 서류를 제시하도록 요청하는 것을 잊지 마십시오.

칠면조 계란 먹는가?

터키 달걀은 건강하고 영양가가 높기 때문에 안전하게 달걀을 식단에 포함시킬 수 있습니다. 가장 좋은 것은 새가 초록을 먹을 때 여름 첫 달에 채취 한 것이 가장 좋습니다.

이 제품을 정기적으로 섭취하는 경우 :

• 면제가 증가하고, 신진 대사가 정상화되며,
• 몸은 칼슘, 구리 및 철뿐만 아니라 비타민 A, B2, B6, D, E를,
• 1 세 미만 어린이의식이 요법에서이 제품은 구루병 예방에 사용됩니다.

1 개의 신선한 계란에서 - 대략 171 kcal. 그것은 아주 뚱뚱하기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들을 학대해서는 안됩니다.

칠면조 계란을 요리하는 가장 쉬운 방법은 그것을 요리하는 것입니다.

• 열심히 삶은 - 14 분.
• 소프트 삶은 - 7 분.
• Pashot - 2 분.
• 가방에 - 5 분.

오믈렛 애인도 실험을 할 수 있습니다.

훌륭한 제조법은 이스라엘과 여러 아랍 국가에서 인기가 있습니다.

• 3 개의 칠면조 알,
• 양파, 마늘 서류,
• 1 피망,
• 2 개의 소시지, 작은 토마토 주스,
• 기름에 튀긴 올리브 기름,
• 소금과 후추 맛을합니다.

우리는 다음 알고리즘에 따라 준비합니다 :

1. 양파를 고리로 잘라 낸 다음 반지를 반으로 자릅니다.
2. 고추를 얇은 고리로 자른 다음 양파처럼 반으로 다시 잘라냅니다.
3. 우리는 소시지를 5-6mm 두께의 원으로 자른다.
4. 마늘을 얇은 접시에 자른 다음 반으로 다시 자른다.
5. 가열 된 냄비에 기름을 붓고 양파를 넣고 후추와 마늘을 넣습니다. 몇 분 튀김.
6. 소시지를 넣고 3 분 더 볶는다.
7. 작은 토마토 주스, 소금과 후추를 추가하십시오.
8. 수분이 증발하면 계란을 깨고 뚜껑 아래의 약한 열을 5 분간 볶습니다. 다람쥐가 붙잡 자마자 더위에서 팬을 제거하십시오.

신선한 허브와 함께 제공합니다.

저장 방법

이 새의 알은 냄새를 흡수하는 경향이 있으므로 훈제 고기, 마늘, 감귤류 및 기타 향기로운 제품으로 냉장고의 동일한 선반에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.

또 다른 방법은 소금과 물의 용액 (물 1 l 당 소금 1 큰술)에 알을 넣는 것입니다.

사용하지 않은 노른자의 신선도를 보존해야하는 경우 찬물로 부어서 며칠 더 식용합니다.

얼마나 그리고 어디에서 사야 하는가?

판매를위한 칠면조 알을 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 한 여성은 계절마다 25 개 이상의 조각을 제거하지 못하기 때문에 비싸지요.

다음 개인 농장에서이 제품을 판매합니다.

• "Stork Nest"- 프 스코프 지역의 개인 농장. 수제 터키 달걀을 100 루블 가격으로 제공합니다. 전화 +7 (921) 607-73-15로 연락하십시오.
• 모스크바 지역 Mukhanovo의 개인 농장. 각각 35 루블 제품을 판매합니다. 전화 +7 (905) 555-51-58.
• 모스크바 지역 콜롬, 개인 농장. 여기에서 30 루블 한 장을 살 수 있습니다. 전화 +7 (919) 777-82-80로 문의하십시오.
• Ecofarm "Monasteries"레닌 그라드 지역, 마을 Monastyrki. 전화 +7 (812) 954-45-90로 생산 원가를 지정하십시오.

http://polziky.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8E%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%8F% D0 % B9 % D1 % 86 % D0 % B0 % E2 % 80 % AF- % D0 % BE % D1 % 82 % D0 % B2 % D0 % B5 % D1 % 82 % D1 % 8B- % D0 % BD % D0 % B0- % D0 % B2 % D0 % B0 % D0 % B6 % D0 % BD % D1 % 8B % D0 % B5- % D0 % B2 % D0 % BE % D0 % BF /

터키 달걀

칠면조 알을 먹는 방법으로 저장하는 방법?

칠면조 알 같은 그러한 제품은 접근하기 어렵고 가격이 비싸서 진미라고 부를 수 없습니다. 상점에서이 계란을 사는 것은 거의 불가능합니다. 특별 사육 농장에서만 판매합니다.

칠면조와 닭고기 달걀의 차이점은 무엇입니까?

칠면조 알은 닭고기 달걀과 거의 다르지 않지만 칠면조 알의 높은 영양가에 유의해야합니다. 이러한 뉘앙스는 닭고기와 달리 칠면조 계란에 더 많은 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있다는 사실 때문입니다. 맛있는 칠면조 달걀은 더 높은 맛을 나타낸다. 그리고 물론, 그러한 난은 닭보다 크기가 더 크다.

터키 달걀의 이득과 해악

음식에 칠면조 알을 먹는 것은 다음과 같은 긍정적 인 측면을 가지고 있습니다 :

- 치아 법랑질, 네일 및 모발 강화

인체의 신진 대사 정상화

- 소화 과정 개선

rachitism의 위험을 줄이기 (1 세 미만 어린이)

- 비타민 결핍과 유익한 미세 요소 복합체의 보충

또한, 위산의 농도가 증가함에 따라, 알을 원시 형태로 내부에 넣는 것이 좋습니다.

그러나 그러한 제품에는 부정적인 측면이 있습니다. 칠면조 알에는 많은 양의 콜레스테롤이 있기 때문에 너무 많이 섭취해서는 안됩니다. 또한 그러한 난은 금기 사항입니다 :

- 간 문제 또는 신부전 환자

달걀 흰자 또는 노른자에 대한 개인적인 편견이있는 사람들

음식에 칠면조 알을 선택하는 방법?

칠면조의 번식 기능 (여성 칠면조는 25 개 이하의 알을 낳을 수 있음)을 고려하면, 대부분의 제품은 추가 번식 및 배양을 위해 선택됩니다. 음식에서 특정 이유 때문에 위의 조치가 적합하지 않은 계란을 선택해야합니다.

식품을위한 달걀 보관을 위해서는 특정 조건을 준수해야합니다. 즉 :

- 칠면조 알을 냉장고에 보관하십시오 (25 일 이내).

- 강한 냄새가 나는 음식 (생선, 양파, 마늘, 훈제 식품, 감귤류) 근처에 보관하는 동안 보관하지 마십시오. 이러한 이유는 칠면조 알이 다소 느슨한 껍질 구조를 가지고 있기 때문에 외국 냄새가 쉽게 흡수되기 때문입니다.

식용 칠면조 알의 저장 기간은 저장 조건에 따라 20-25 일입니다. 사용하지 않은 난황이있는 경우 찬물을 부어 냉장고에 넣음으로써 저장할 수 있습니다. 따라서, 그들은 더 며칠 동안 지속될 것입니다.

부화를위한 칠면조 알을 준비하는 방법?

칠면조를 번식시키고 싶다면 번식을위한 가장 좋은 방법은 알을 품을 수있는 것입니다. 왜 부화가 아닌 부화입니까? 결론은 평균 칠면조가 꽤 무거워서 (10 킬로그램을 넘을 수 있음) 많은 여성들이 체중에 따라 달걀을 짜내는 것입니다.

우선, 적절한시기에 배양을 위해 알을 수확해야합니다. 그러한 목적을 위해, 봄에는 따뜻한 알에서 병아리가 부화하도록 알을 낳는 것이 좋습니다. 이것은 갈치가 얼어 죽을 가능성을 막을 것입니다. 또한 여성 칠면조의 나이에주의를 기울여야합니다. 가장 성공한 것은 9 개월 이상입니다.

계란의 크기와 무게는 번식을 위해 선택한 칠면조 품종에 달려 있습니다 :

- 흰폭이 넓은 터키는 약 80-90 그램의 달걀을 가지고옵니다.

- 노스 코카서스 브론즈는 무게가 100g 이상인 제품을 제공합니다.

- 브론즈 와이드 브레스트 품종 - 85 그램

- 모스크바의 칠면조 품종이 알을 낳습니다. 체중이 85 그램에 달합니다.

성공적인 배양을 위해서는 너무 크거나 작은 알이 종종 약한 자손을 낳기 때문에 중간 크기의 알을 골라 내야합니다. 인큐베이터에서 전체 칠면조 껍질을 가져 오기 위해 같은 크기의 알을 낳는 것입니다.

계란 배양에 적합한 기준 :

배양에 적합한 난자의 모양은 정상 원뿔 모양과 일치해야합니다. 공 모양의 계란이나 길쭉한 계란은 적합하지 않습니다!

계란에있는 노른자가 명확하게 보여야합니다. 이 절차에서는 난시경을 사용해야합니다. 노른자에서 미래의 병아리의 배인 어두운 얼룩이 있어야합니다. CATEGORICALLY 하나 이상의 노른자가 적합한 달걀. 노른자는 계란의 중심에 있어야하고, 돌릴 때 천천히 움직여야합니다. 공기 챔버는 알의 둔한 끝 부분에 있어야합니다. 또한 달걀 흰자위가 투명해야합니다.

부화를위한 달걀 껍질은 균열, 성장, 일부 형성과 같은 외부 손상없이 최소한으로 오염되어 있어야합니다. 건강한 달걀 껍질의 색깔은 흰색이나 베이지 색으로, 작은 얼룩이있을 수 있습니다. 이상한 색 (파란색 또는 녹색)의 얼룩이 없어야하며, 그렇지 않으면 복사본이 거부됩니다.

부화를위한 다른 모든 알은 적합하지 않으며 먹을 수 있습니다.

너무 지저분한 껍질을 닦으 려하지 않아야합니다 - 그 취약성을 감안할 때,이 과정은 계란의 영양 껍질을 손상시킬 수 있습니다. 그리고 일반적으로 너무 더러운 계란은 버려야합니다.

인큐베이터에 누워 전에 알을 보관하기

부화장에 포함 된 알은 건조한 곳에 보관해야합니다. 일반 계란 트레이가있는 플라스틱 상자는 보관하기에 이상적입니다.

부화 전에 알을 씻는 것은 권장되지 않습니다.이 과정은 껍질의 영양 껍질에 손상을 줄 수 있으며 이로 인해 미래의 병아리가 적절한 보호를받지 못하게됩니다. 특수 살균 용액 (당신은 과망간산 칼륨과 과산화수소의 용액을 사용할 수 있음)을 적신 헝겊으로 알을 조심스럽게 닦을 필요가 있습니다. 그러면 알은 말라 버려야합니다.

인큐베이터를위한 칠면조 알을 저장하는 데는 10 일을 넘지 않아야합니다. 이 기간이 경과하면 해치 율이 크게 떨어집니다.

누워 알을 낳을 때 다음의 뉘앙스를 따라야합니다 - 달걀의 무딘 끝 부분이 보일 것입니다. 적어도 4 일에 한 번 계란을 뒤집어서 노른자가 껍질의 내벽에 붙지 않도록해야합니다.

보관실의 최적 온도는 섭씨 12도입니다. 그러한 온도 조건이 관찰되지 않으면 미래의 쓰레기는 단순히 죽을 수도 있습니다.

인큐베이터에 놓기 전에 알이 저장되는 방의 습도는 80 %를 넘지 않아야합니다. 원하는 수준의 습도를 유지하려면 따뜻한 물로 용기를 방안에 두십시오.

또한, 직사광선의 영향은 미래의 자손에게 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 태양으로부터 보호해야합니다.

부화하기 전에 계란의 저장 수명 연장

칠면조 달걀이 길어질수록 더 적은 양의 가금류가 부화하기 때문에 10 일 이상 계란의 저장 수명을 초과하는 것은 권장하지 않습니다.

그러나 어떤 이유로 유통 기한을 연장해야하는 경우 인큐베이터에서 알을 데우는 절차를 사용할 수 있습니다. 자연 보온과 같습니다. 이를 위해 5 시간 동안 알을 배양기에 넣고 섭씨 70 도의 습도에서 섭씨 37도에서 가열합니다.

http://howtostore.ru/turkey-eggs/

터키 달걀 : 칠면조 알의 특성, 저장 및 수집

터키 달걀은 닭보다 크기가 크며 경험이없는 일부 가금류 농가들은 이것이 유일한 차이라고 생각합니다. 이 특별한 제품에 관해서도 많은 다른 오해가 있습니다. 원시 칠면조 알을 먹을 수 있습니까? 왜 그들이 상점에서 구입할 수 없으며 신선한 제품을 저장하는 방법이 있습니까? 이 문제와 다른 문제들을 함께 이해하려고 노력하십시오.

터키 에그 : 설명

유럽 ​​대륙 주민들은 미국 대륙에서 조류를 데려온 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 칠면조 알을 처음 보았습니다. 그 후, 칠면조 사육 농장이 스페인에서 활발히 퍼지기 시작했고, 새들은 비공식적 인 이름 인 "스페인 닭"을 받았다. 요리법에서 칠면조 알은 오랫동안 섬세함을 지니고 있습니다. 현대 시대에는 매장의 선반에서 칠면조 알을 찾는 것이 쉽지 않습니다. 판매를 위해 자주 등장하지는 않습니다. 일반적으로 칠면조는 고기의 후속 판매를 위해 포함되지만 일부 사유 농장은 판매 및 계란 공급을합니다.

터키 달걀 모양

맛 특성면에서 칠면조 알은 닭처럼 보이지만 그 맛은 밝고 풍부하며 영양 가치면에서 메추라기 알과 기니 새가 난 후 3 위를 차지합니다. 한 시즌에 새는 25 개 이하의 알을 낳습니다 (매일 운반되는 닭과 달리). 이것은 높은 비용을 정당화합니다.

평균 칠면조 알은 약 70 그램의 무게

평범한 칠면조 알은 약 70 그램이지만, 암탉이 젊을수록 작고 가벼운 알입니다. 제품에는 모공이 많은 조밀 한 크림 껍질이 있습니다. 계란의 전체 표면은 제품에 멋진 외관을주는 작은 검은 색 점들로 덮여 있습니다.

구성 및 칼로리

터키 달걀에는 엄청난 양의 유용한 영양소가 들어 있지만 구체적인 구성은 새의 식단과 알이 낳은 해의 시간에 따라 결정됩니다. 칠면조가 대부분 녹색 사료를 먹는 여름 초기에 생산 된 계란은 영양소 함량이 가장 균형이 잘 잡혀 있습니다.

터키 달걀에는 엄청난 양의 영양소가 들어 있습니다.

코발트, 칼슘, 철, 구리, 요오드, 인, 염화나트륨, 퓨린 (우리 신체의 모든 세포에서 발견되는 천연 물질) 등 비타민 A, D, E, B2, B6이 포함되어 있습니다.

참고! 터키 달걀은 고농축 지방과 탄수화물이 적은 음식입니다. 그것은 높은 지방 함량을 특징으로하므로식이 영양을 위해 계란을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

주요 제품 이점

1. 뛰어난 맛. 대부분의 가금류 농가들은 칠면조 알과 닭고기 알이 비슷하다고 생각하지만, 많은 미식가들은 차이점이 있음을 지적합니다. 요리사는 칠면조 생산에 우선권을 부여하는 것이 좋습니다.

치킨과 비교 된 터키 달걀

터키 달걀은 임산부에게 좋습니다.

계란을 먹는 것은 언제 권장되지 않습니까?

알은 알레르기 반응을 일으키지 않으므로 최대 1 세 이상의 아기의 영양 섭취에 사용할 수 있습니다.

터키 계란은 아기의 영양에 사용될 수 있습니다.

그러나 모든 사람들이 건강에 해를 끼치 지 않고이 제품을 사용할 수있는 것은 아닙니다. 다음 경우에는 터키 달걀을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

• 계란이나 그 성분 (단백질, 노른자)에 대한 개인적인 편협함으로 진단받은 경우;
• 만약 당신의 몸에서 단백질 붕괴 과정이 방해 받고 내부 기관의 질병이 그와 관련되어 나타난다면;
• 몸무게를 줄이려면 조심스럽게 몸을 감시하거나 비만하십시오.

제품 사용 후 개인의 편협이 얼굴과 몸에 뾰루지가 생길 수 있습니다. 생 계란은 신체에 어떤 이점을 가져다 주지만 원시 제품에는 살모넬라 균이있을 수 있으므로 소비하기 전에 반드시 제품을 열처리해야합니다.

감염으로부터 보호하기 위해 전체 껍질로만 물건을 구입하고 냉장고에 알을 보관하십시오. 그러나 가장 중요한 규칙은 - 껍질을 깨기 전에 비누와 물로 철저히 씻으십시오.

참고! 칠면조 알의 콜레스테롤 농도는 권장 일일 섭취량의 두 배이므로 제품을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 건강을 유지하고 최대한의 이익을 얻으려면 일주일에 약 2-3 가지 정도를 섭취하는 것으로 충분합니다.

알의 재배 및 수집

터키 달걀은 7-9 ​​개월의 나이에 나르기 시작합니다. 새들은 보통 3 월에 3 번 비행하는데, 대개 2 월에서 3 월까지, 6 월에서 7 월까지 그리고 여름말에. 새들은 매일 여러 조각을 가지고 다니지 만 때때로 이것은 간격없이 발생합니다. Samochki는 한 달 동안 앉아 있습니다.

시즌 동안 칠면조는 약 25 개의 알을 낳습니다.

한 계절에 새가 최대 25 개의 알을 낳습니다. 번식을 위해서는 건강한 중형 칠면조를 선택하십시오. 새들은 둥지에서 알을 운반하는 것을 선호한다는 것을 기억하십시오.

1 단계. 각 새에 대해, 어둡게 조용한 구석에 별도의 둥지를 설치하십시오. 땅에 작은 발굴을하고, 빨대로 덮어 라. 건초. 또는 낮은 상자 또는 바구니를 넣으십시오.

터키 둥지

2 단계. 약간의 흙을 뿌려 깔짚을 꼭대기에 놓습니다. 실내 온도를 10도 이상으로 유지하십시오.

짚 이불

3 단계. 음식과 물병을 담은 먹이 판과 재와 모래가 든 작은 상자를 놓아야합니다.

칠면조 둥지

계란이 나온 후에 육안 검사로 품질을 확인하십시오. 또한이를 위해 난관을 사용할 수 있습니다.

ovoskop을 통해 칠면조 알을 확인하십시오.

농부들은 부족 제품을 별도의 재배 쟁반 (인큐베이터)으로 옮기거나 암컷 아래에 남겨 둡니다. 그들은 우수한 암탉과 어머니입니다. 번식을 목적으로하지 않는 알 수없는 알은 판매용으로 보내거나 음식으로 사용합니다.

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칠면조 알의 부화 : 북마크에서 부화까지

인위적으로 칠면조 알을 사육 할 때는 재료를 적절히 준비하고 배양기에 놓고 모드를 설정하고 배아의 발생을 모니터하는 것이 중요합니다. 적어도 하나의 실수를 저 지르면 큰 쌀이 전체 탭을 잃게됩니다. 또한 기사에는 칠면조 알의 성공적인 보육을위한 모든 규칙과 토대가 자세히 기술되어있다.

부화를위한 칠면조 품종의 선택

번식하는 칠면조의 최대 이익을 얻으려면 최적의 생산성으로 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

숙련 된 가금류 농가들은 다음 품종 중 하나를 선택하도록 권합니다.

• 북한 백인 청동. 이것은 가장 인기있는 칠면조 품종 중 하나입니다. 성인 칠면조는 최대 15 kg, 칠면조 최대 8 kg까지 체중이 증가합니다. 일년에 칠면조는 최대 80 개의 알을 낳습니다.
• 청동 넓은 가슴. 이 인기있는 육종은 북아프리카 백인 칠면조와 비슷합니다. 칠면조의 무게 - 19 kg, 칠면조 - 12 kg. 달걀 생산 - 연간 100-120 개.
• 유니버설. 번식은 빠른 체중 집합과 다릅니다. 칠면조의 체중 - 10kg, 칠면조 - 최대 18kg. 계란 생산 - 연간 60-70 개.
• 모스크바 흰색. 높은 생산성을 자랑하는 품종으로 다양한 기상 조건에 쉽게 적응할 수 있습니다. 칠면조의 체중 - 8kg, 칠면조 - 최대 16kg. 달걀 생산 - 최대 100 조각.

가정 육종을위한 적절한 육종 용 칠면조에 대한 자세한 내용은 여기에있는 기사에서 설명합니다.

또한 선정 된 계란의 품질이 그것에 달려 있기 때문에 성공적으로 배양하는 것이 중요합니다. 즉, 암탉이 유 전적으로 생리적으로 얼마나 건강한가하는 것입니다. 이혼을위한 달걀을 선택, 그러한 매개 변수에서 다른 레이어에서 가져 가라 :

• 넓은 가슴;
• 방대한 엉덩이;
• 똑 바르고 강력한 다리;
• 길고 곧은 용골;
• 건강한 눈 - 명확하게 정의 된 모서리가있는 둥근 모양이어야합니다.

가금류 철수를위한 부화기 특징

자연 번식 칠면조 - 칠면조 아래에서 부화율은 인큐베이터보다 높습니다. 그러나 병아리 사육의 목표가 판매라면 인큐베이터 만이 많은 수의 개체를 제공 할 수 있습니다.

인큐베이터는 난방 및 단열 덕분에 안정적인 온도 및 습도가 유지되는 장치입니다. 모든 인큐베이터는 같은 방식으로 작동하지만 디자인은 다를 수 있습니다.

인큐베이터는 난방 유형에 따라 구별됩니다.

• 최고 난방. 이 변종은 자연 배양에 더 가깝습니다 - 암탉은 알 꼭대기에 앉고, 배아는 알의 위쪽 부분에 있습니다. 그러나 기술적으로이 디자인은 합리적이지 않습니다. 따뜻한 공기가 올라오고 환기에 의해 나옵니다.
• 바닥 난방. 따뜻한 공기는 달걀을 따뜻하게 한 후에 만 ​​경향이 있습니다. 이 방법은 이전 방법보다 경제적입니다.

배양의 문제는 고르지 않은 가열입니다. 이것을 피하려면 계란을 켜야합니다. 이러한 유형의 선회가있는 창업 보육 센터가 있습니다.

• 자동으로. 편안하지만 값 비싼 옵션. 계란은 인간이 개입하지 않고도 뒤집어 질 수 있습니다.
• 기계식. 레버를 누름으로써 기계적 힘에 의해 활성화되는 스위블 메커니즘이 있습니다.
• 수동으로. 계란은 수동으로 뒤집어 져야합니다. 이 옵션은 많은 시간이 필요합니다.

인큐베이터 구별 약속 :

• 산업체 - 수천 알을 위해 설계된 대형 농장 용;
• 농민 - 최대 5,000 개의 알;
• 가정용 - 최대 300 개의 계란.

네트워크 기반 인큐베이터의 중요한 단점은 정전의 위험이 있다는 것입니다. 이 상황의 결과는 알의 죽음입니다. 음식을 구분하는 장치 유형별 :

• 추가적인 전원 공급없이. 220V의 네트워크에서 작업. 네트워크의 전류가 소멸되면 장치가 분리됩니다. 단열로 인해 온도는 오랫동안 유지되지만 얼마 동안 유지됩니다.
• 자치. 전원 공급 장치와 함께 12V 배터리가 있습니다. 이러한 장치는 원활하게 작동합니다.

적합한 달걀의 선택과 보관

사전 선택없이 인큐베이터에 알을 낳는 것은 불가능합니다. 매우 많은 비율의 거부가있을 것입니다. 배양하려면 알을 선택하십시오.

• 비옥 한;
• 80g, 일부 품종에서는 90g;
• 껍질의 결함이없고, 처짐, 균열, 흩어짐이 없음.
• 흰색, 베이지 색 또는 약간 갈색을 띤 껍질이 포함되어 있습니다.

계란은 표준 매개 변수에 따라 선택됩니다. 구형 표본은 거부되었거나 작고 너무 크며 녹색 또는 파란색 점이 있습니다.

인큐베이터의 경우 동일한 크기의 알이 선택됩니다. 모든 선택된 난자가 복사됩니다. 터키 달걀은 10 일 이상 보관하지 않았습니다. 알을 길게 유지하면 해치 가능성이 떨어집니다.

계란 저장 기간에 대한 부화율의 의존성 :

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집에서 칠면조 알의 기술 보육

기사의 내용

달걀 배양의 특징

칠면조 수를 늘리려면 암탉 밑에서 어린 새끼를 사거나 새끼를 사야합니다. 암컷은 병아리를 보호하고 키우는 훌륭한 병아리와 돌보는 엄마입니다. 칠면조 새끼 고기의 수를 칠면조가 부화 할 수있는 것보다 더 많이 얻으려고 계획한다면 농부들은 가정용 보육 기관을 사용합니다.

부화에 필요한 조건은 무엇입니까?

인큐베이션 소재가 고품질이어야하기 위해서는 먼저 생산자에게 올바른 먹이를 돌봐야합니다. 알을 낳기 시작한 후, 하루에 적어도 두 번 수확합니다. 집안의 온도가 너무 높거나 낮 으면 그러한 요금은 과열이나 과냉각을 방지합니다.

중요 : 알을 적시에 수집하면 병원균이 난자에 침투하는 것을 방지하고 배아의 죽음을 유발할 수 있습니다.

수확 된 부화 달걀은 탭에 건조하고 깨끗한 장소에 수평 보관됩니다. 그들은 보관 중에 매일 뒤집어 놓습니다.

터키 에그 인큐베이션 기술

단시간에 필요한 인큐베이션 알을 수확 할 수있는 것은 아니기 때문에, 병아리를 사육 한 결과 좋은 결과를 얻으려면 몇 가지 요인을 고려해야합니다.

• 계란을 10-12 도의 온도에 보관하십시오;
• 창업 보육 센터에서 수거에서부터 누워까지의 기간은 7 일을 넘지 않아야합니다.
• 부화 알의 수명을 늘리려면 38도 온도의 인큐베이터에서 2 일 또는 4 일째에 넣고 5 시간을 기다려야합니다. 습도는 약 70 %로 설정됩니다. 그런 다음 알은 건조하고 시원한 곳에 보관합니다. 배아의 생존 능력을 2 주까지 연장 할 수있는이 간단한 기술.
• 35-40 센티미터의 거리에서 20-30 분 동안 수은 석영 램프로 달걀을 조사하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

터키 알 계란 부화기

칠면조 고기는 탁월한 산모이며 닭을 좋아하는 여성을 선택하면 12-17 개의 칠면조 닭을 찾는 데 아무런 문제가 없습니다. 또한 5 ~ 6 마리의 암컷 둥지에 앉아 있으면이 아름다운 새의 아주 인상적인 가축을 얻을 수 있습니다. 결국, 칠면조 아래에 16-17 알을 넣으면 병아리의 생산량은 80-100 %입니다.

집에서 칠면조 알의 부화는 또한 가정 보육 기관을 사용하여 수행됩니다. 인큐베이터에 원료 물질을 모으고 놓은 후, 필요한 정권이 수립되며 병아리가 나타날 때까지 모든 과정이 28 일 동안 엄격하게 관찰됩니다.

통상적으로, 알의 배양은 3 단계로 나뉠 수있다 :

• 1-25 일 - 달걀 안에 칠면조가 형성됨.
• 날 26 - 포옹과 첫번째 병아리의 출현.
• 27-28 일 - 젊은 모습.

병아리가 껍질에서 빠져 나올 수없는 경우가 있습니다. 그럼 작은 도움이 필요한 아기.

가정에서의 칠면조 인큐베이션 : 비디오

보통 칠면조는 아침에, 때로는 오후 또는 저녁에 실었다. 아침에 찢어진 계란은 부화를위한 최상의 것으로 간주됩니다. 아래 홈 비디오에서 칠면조 새끼를 키우는 모든 미묘함이이 과정을 분명히 보여줍니다.

가정에서의 칠면조 인큐베이션 : 테이블

가정에서 인큐베이터에있는 부화장의 부화는 건강한 병아리를 얻기 위해 반드시 사용해야하는 주요 매개 변수를 보여줍니다.

표에는 인큐베이터의 알의 기간, 필요한 온도 및 최적의 습도가 포함되어있어 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

배양 시간은 26-28 일입니다. 처음 14 일 동안 온도는 38도 이내로 설정되어 있으며 태아 발육에 최적입니다. 첫날의 습도는 65 %이며, 일주일 후 습도는 15 % 감소하고 50 %로 유지됩니다.

인큐베이션 테이블 : 타이밍, 온도 및 습도

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터키 달걀

터키 달걀 사진

오늘날, 칠면조 난은이 새가 도처에 자라고 있음에도 불구하고 접근하기 어렵습니다. 이것은 칠면조 고기가 계란보다 생산성이 높은 새 고기라는 사실에 주로 기인합니다. 대부분의 경우, 난은 자손을 생산하는 데 사용됩니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 칠면조가 자란 마을이나 개인 농가에서 구입할 수 있습니다. 그러나 자신이 새를 키우는 경우 접근성에 문제가 없어야합니다.

터키 달걀 보관

터키 달걀은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 보관 조건은 닭고기 달걀과 동일합니다. 계란은 강한 냄새가 나는 음식 (생선, 다양한 향신료, 치즈)과 함께 보관하면 안됩니다. 이것은이 제품이 불쾌한 냄새를 잘 흡수한다는 사실 때문입니다.

터키 달걀은 또한 소금물 (1 리터의 물에 소금 20g)에 저장할 수 있습니다.

아마씨 기름 또는 해바라기 기름으로 미리 기름칠 된 완벽하게 보존 된 계란. 또한 이러한 방식으로 보관하면 불쾌한 냄새를 흡수하지 못하게됩니다.

터키 달걀 신청

어떤 경우에도 칠면조 알은 날 것으로 먹을 수 없습니다. 새가 살모넬라 증을 포함한 감염의 매개체가 될 수 있으므로 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.
터키 달걀은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 그들은 오븐에서 구워지고, 요리되고, 요리되고, 스크램블 드 에그로 구워 질 수 있습니다. 샐러드에 더할 수 있습니다. 일반적으로 칠면조 알은 거의 무제한입니다. 그런데 칠면조 알은 닭보다 맛이 좋습니다.

계란 칠면조 건강한 재산 및 열량

닭고기와 마찬가지로 터키의 달걀에는식이 속성이 있습니다. 그것은 임상 영양에 사용됩니다. 계란에있는 영양소와 미량 원소가 가장 이상적인 비율입니다. 그러나 양분 및 화학 성분의 구성은 다양 할 수 있습니다. 그것은 먹이의 종류, 칠면조의 상태 및 계절에 달려 있습니다.

과학자들은 식량을 위해 칠면조 알을 계속 사용하는 사람들과 연구를했습니다. 그들은 면역력이 뛰어나고 기억력이 뛰어나고 신체의 신진 대사가 우수합니다. 칼슘 함유량이 높기 때문에 계란 섭취는 뼈, 치아 및 손톱 강화에 도움이됩니다.

칠면조 알의 칼로리 함량은 닭고기의 칼로리 함량보다 약간 높으며 제품 100g 당 165kcal입니다. 이것은 단백질과 지방의 함량이 높기 때문입니다. 단백질 13.1 그램, 지방 11.7 그램, 탄수화물 0.7 그램.

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칠면조 : 무게, 내용, 번식

터키 - 가금류는 농장에서 그리고 생산을 위해, 그리고 단지 아름다움을 위해서 자란다.

터키 청동 넓은 가슴

대부분 새롭고 특이한 것을 위해 자주 켜져 있으며 즉시 칠면조를 돌보는 방법과 그들이 칠 수있는 무게는 무엇입니까?

가장 큰 칠면조는 무엇입니까?

가장 큰 품종의 칠면조는 넓은 가슴을 가진 미국산 칠면조 인 것으로 알려져 있습니다. 흰색의 넓은 가슴과 브론즈의 넓은 가슴을 가진 품종입니다. 수컷 중 17 킬로그램을 넘는 희귀 한 칠면조는 없습니다! 암컷의 체중은 훨씬 적지 만 12 개가 넘지 않습니다.

여기에서 미국 문화에 대한 경의를 표해야합니다. 이 새는 미국 대륙에서 우뚝 솟아 가장 경제적으로 중요합니다. 대부분의 미국인들에게는 테이블 위에 칠면조가 없으면 전통적인 크리스마스, 추수 감사절 및 다른 많은 휴일들이 불가능합니다. 그리고 새가 커질수록 더 엄숙한 휴일이됩니다. 그래서 몇 년 동안 엄청난 새들이 자란다.

Tikhoretskaya 품종 칠면조

북부 지역의 암석은 캐나다의 넓은 가슴, 백인의 청동 품종, 티코 렛츠 크 (Tikhoretsk) 및 모스크바 품종의 무게가 약간 적습니다. 이러한 모든 품종은 감기에 견디며 캐나다 품종은 시베리아와 극동에서의 번식에 적합합니다. 번식은 서로 다른 전투 정신이며, 서로 잘 어울리고 다른 동물도 다 치지 않도록 잘 돌봐야합니다.

가장 작은 칠면조는 우즈벡어 품종입니다. 지역 선택의 새는 미니어처입니다 - 남성의 체중은 겨우 7 킬로그램이며, 암컷의 체중은 5 파운드입니다. 그러나,이 새들은 계란 생산이 좋고, 빨리 몸무게를 늘리며, 음식에서 아주 소박하지만 매우 호 열적입니다.

체중 기록은 십자가 - 다른 출생의 품종에서 교차 된 개인입니다. 십자가 BYuT-8, 빅 -6은 영국에서 자란 것입니다. 거기에서,이 새들은 체중의 기록을 보여주었습니다. 수컷은 20 킬로그램 이상의 무게를 달았습니다!

우리의 조건을 지키기 위해 십자가는 매우 번거롭기 때문에 수많은 예방 접종과 비타민 및 항생제 보충제가 필요합니다.

터키 콘텐츠

칠면조를 지키는 조건은 닭의 내용과 아주 비슷합니다. 그들은 같은 온도 조건, 걷기 조건에 적합합니다. 그러나 조류 암탉에서 1 마리의 새는 면적이 약 1m, 높이가 2m 이상이어야 함을 명심해야합니다. 걷는 노천 새장은 약 3 평방 미터의 새마다 제공되어야합니다.

개인 남녀는 따로 보관해야합니다. 터키는 그 자체의 종류뿐만 아니라 닭, 거위, 고양이, 개 등의 다른 것들도 불구가되는 다소 흉악한 새입니다. 그들은 긴 목, 매우 강력한 부리와 무거운 머리를 가지고 있습니다. 그리고 한 번의 타격으로 수컷 칠면조는 다른 새나 동물의 머리에 박을 수 있습니다.

암컷이 끊임없이 존재하는 남성은 갈등을 겪을 것입니다. 칠면조 고기는 주로 고기 용이므로 살찐 무리는 남성에게서 생겨나 고 한 남성이 강한 여성에게서 생산적입니다.

동일한 목적을 위해, 닭, 기러기 및 오리와 같은 별도의 펜으로 별도로 보관합니다.

계란 생산의 시작과 기간

칠면조에서 fruiting에 들어가는 시간 - 7-9 개월. 작은 칠면조는 훨씬 더 일찍 사춘기에옵니다. 큰 - 나중에. 보통, 달걀 생산 기간 동안, 그들은 약 100 개의 알을 낳고, 1 년에서 최대 150까지 먹습니다. 달걀 생산은 주기적이며 방과 일광의 빛에 달려 있습니다. 계란 생산 기간은 약 5 개월입니다. 일년 중 두 번의 달걀 생산이 관찰 될 수 있습니다 - 여름에는 자연스러운 것이고, 겨울에는 인공 빛 때문에 두 번째입니다. 두 번째 기간은 종종 바람직하지 않으며 약한 자손을 제공하며 칠면조의 힘을 소모합니다.

계란 생산 기간 동안 칠면조를 돌보기 전에 얻은 계란을 어떻게 사용할지 결정할 필요가 있습니다. 한 번에 하나씩 약 10 명의 암컷이 충분한 수컷을 갖기 때문에 그들은 약 75 %의 알을 수정합니다. 칠면조의 95 %, 칠면조의 절반, 칠면조의 절반은 부화 될 때 부화 할 수 있습니다.

누워있는 기간이 끝나면 한 마리의 칠면조가 약 15 개의 알을 낳을 수 있습니다. 이러한 데이터와 농장에서 필요한 칠면조 무리의 수에 기초하여 남녀의 갈비 양을 계획하는 것이 쉽습니다. 그러나 적어도 한 마리의 칠면조에 대해서는 암컷의 번식 개체군이 예비 상태로 유지되어야하므로 첫 번째 개체가 채취되거나 무익한 것으로 판명되면 두 번째 개체는 예비 상태로 보존되어야한다는 점을 기억해야합니다.

알의 수와 체중

한 칠면조의 알은 75 개에서 150 개까지 생산됩니다. 보통 칠면조는 1 일 2-3 달 동안 1 달걀을 나르고 덜 하루에 1 달걀을 적습니다. 일년에 한 칠면조에서 약 백 달걀을 얻을 수 있습니다.

칠면조 알의 크기와 무게는 닭고기와 크게 다르지 않습니다. 그것은 약간 더 크고 대략 오리 알에 해당합니다. 맛에서는 오리와 거위의 달걀도 훨씬 낫습니다. 그들은 훨씬 더 고밀도의 맛있는 노른자와 흰색을 가지고 있습니다. 한 마리의 새의 계란의 수는 그다지 크지 않으며, 닭보다 내용물에 더 많은 문제가 있다는 것을 고려해 볼 때, 칠면조를 키우려면 닭고기를 키우는 것이 비효율적입니다. 닭고기는 모든 것이 훨씬 간단합니다. 반대로, 병아리를 키우기 위해 칠면조를 키우는 것이 유리합니다.

가정에서 큰 칠면조를 사육하는 것이 가능합니까?

칠면조가 알을 낳기 시작하면 고기를 위해 좋은 자손을 생산하는 데 사용할 수 있습니다. 수컷은 이것에 가장 적합합니다. 체중은 암컷보다 1.5 배 정도 큽니다. 수컷은 10 킬로그램 이상 성장한 후 도살됩니다. 30 킬로그램 이상으로 자란 터키 고기는 상당히 힘들고 판매 가치가 낮습니다.

고기를 도살 할 때 털갈이는 매우 중요합니다. 새가 그것 앞에서 도살된다.이 경우에 양질의 시체가 얻어지며 깃털은 잘 때 분리된다. 보통 자손은 겨울이 끝날 때 자라고 가을의 한가운데 첫 털갈이가됩니다. 이 특정 시간에 여성 칠면조에서 산란 기간의 종말을 계획하는 것이 좋습니다. 또한 칠면조의 시체는 빙하기 시작하기 때문에이 시간에받는 것이 바람직하며 빙하에 냉장고를 사용하지 않고 보관할 수 있습니다. 터키는 출생 후 9 개월 만에 고기를 위해 도살됩니다.

대형 칠면조는 고기를 얻고 농가의 아름다움과 다양성을 두 가지 목적으로 가정에서 자랍니다. 후자의 경우에는 한두 마리의 수컷 칠면조로 충분하지만, 공격성 때문에 다른 새들과 멀리 떨어져있게 할 가치가 있습니다.

고기 용 칠면조 사육

그러나 사육 농장에서 칠면조 육종을 기르기 위해 육계를 기르기를 원한다면 급성장중인 젊은 형제 번식과 십자가 구입을 제한 할 수 있습니다. 매우 자주 농장의 칠면조는 엄숙한 날까지 쪄집니다. 예를 들어 크리스마스 나 가정 주인의 생일에. 일반적으로 소규모 농장의 경우, 대규모 칠면조는 수익성 높은 인수보다 다소 부담이되며 중형 및 대형 농장, 농부, 집단 농장에 적합합니다.

사육 된 칠면조

병아리의 순종 근원에 대해 걱정해야합니까? 연습이 보여주는 것처럼, 정말로. 우선, 번식 무리의 상태에주의를 기울여야합니다. 부모가 아플 경우 젖은 머리가 모자라는 경우 눈 밑에 자루가 있습니다. 그렇다면 자손은 저명한 부모 출신 임에도 불구하고 일반적으로 약할 것입니다.

부모가 강하면 자손이 강해질 것입니다. 물론 아이들은 항상 부모님보다 성장한 것은 아니지만 건강한 부모가 건강한 자녀를 낳을 확률이 높다는 사실은 확실합니다.

체중 증가

칠면조 병아리에 대한 첫 주가 가장 어렵습니다. 이시기에 그들은 충분히 질병에 걸리기 쉽고, 이번에는 그들이 모두 암탉에게서 떠나지 않는 것이 좋습니다. 이 기간이 끝나면 무게는 100 그램을 약간 넘습니다.

그런 다음 그들은 20 일 이내에 체중이 늘고이 기간 이후에는 약 2 킬로그램이 나간다. 한 달이 지나면 그들은 살쪄질 수 있습니다.

살쪄서 식단을 바꿀 때 가능한 한 많은 고 칼로리 곡물을 제공하려고 노력합니다.이 곡식에서 새들이 빨리 자랍니다. 비만은 약 7-8 개월 동안 계속되며, 10 킬로그램의 무게에 도달하면 새가 도살 될 수 있습니다.

터키는 체중을 얻지 못함

이에 대한 가장 일반적인 이유는 다음과 같습니다.

• 약한 부모에게서 낳은 자식.
• 미네랄 및 단백질 함량이 낮은 부적절한 식사.
• 질병.
• 열악한 환경이나 다른 새들로부터의 공격으로부터 동물들을 스트레스를 가라.
• 털갈이 - 털갈이 기간 동안, 새들은 일반적으로 더 천천히 자랍니다 또는 전혀 체중이 증가하지 않습니다.

일반적으로 처음부터 약한 새들은 체중이 적다. 그러한 병아리를 즉시 거부하여 먹이를 낭비하지 않도록하는 것이 매우 중요합니다. 병아리를 잃고 싶지 않다면 수의사에게 보여 줄 수 있습니다. 이 현상이 방대한 경우에는 질병이나 영양 실조의 원인 일 가능성이 높습니다.

무리의 나이가 다른 경우, 다른 새보다 나이가 많거나 더 어린 새가 공격받는 경우가 종종 있습니다. 일정한 스트레스로 인해, 그녀는 또한 체중을 얻지 못할 것이며, 가장 가능성이 높습니다. 특히 작은 농장에서 별도의 유지 관리를위한 조건을 만들기가 어려우므로 이러한 새들을 버리고 도살하거나 판매하는 것이 좋습니다.

6 개월 된 칠면조 동물의 무게 - 비디오 :

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터키 달걀

일반적인 설명

터키 달걀은 소비자의 닭고기 알에 가장 가까운 달걀입니다. 평범한 칠면조 알은 무게가 70-75g입니다. 껍질은 다소 고밀도이며 보통 크림색의 흰색과 작은 가벼운 얼룩이 있습니다. 계란의 크기와 색깔은 새의 나이에 직접적으로 달려 있습니다. 어린 것이기는하지만, 알이 작고 껍질이 가볍습니다.

칠면조 알 사용 및 전 세계 확산

칠면조 고기는 미국에서 왔습니다. 이 새들은 콜럼버스의 지리적 발견 덕분에 국제적으로 인기가되었습니다. 유럽으로 데려온 사람은 바로 그 사람이었습니다. 스페인은 칠면조 농장을 조직하기 시작한 유럽 최초의 국가가되었습니다. 그것이이 새가 종종 "스페인 닭"이라고 불리는 이유입니다.

터키 계란은 베이킹, 샐러드, 디저트, 오믈렛 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 삶은 계란 요리 시간은 8-10 분입니다.

찾을 위치 및 저장 방법

브리더 (Breeder)의 농장에서만 알을 사면됩니다. 칠면조 고기는 일반적으로 육류 대신 계란으로 재배됩니다. 터키 계절적으로 돌진 (2 월 ~ 3 월, 6 월 ~ 7 월, 8 월말) 및 총 10-25 개의 알을 시즌별로 제공합니다. 칠면조 알의 껍질은 상당히 느슨한 구조를 가지고 있기 때문에 다양한 냄새가 침투 될 수 있습니다. 냉장고의 알은 청어, 향신료, 양파, 마늘, 감귤류 등과 같이 강한 냄새가 나는 제품과 분리하여 보관해야합니다. 계란에 들어있는 냄새를 예방하기 위해 해바라기와 아마 인유 및 파라핀으로 구성된 특수 용액으로 냄새를 처리 할 수 ​​있습니다. 또한 알은 염분 용액 (물 1 리터당 1 리터의 소금)에 간단히 놓을 수 있습니다. 어떤 요리를 요리 한 후에 사용하지 않은 난황이 남아 있으면 냉수가 든 용기에 냉장고에 보관할 수 있습니다.

칼로리 칠면조 달걀

신선한 칠면조 알에는 171 kcal이 들어 있습니다. 이 제품은 지방이 충분히 풍부하고 탄수화물이 적기 때문에 다이어트하는 사람들에게 지방이 많고 안전하지 못합니다.

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