어떻게 먹고 매일 어떤 음식을 사용해야합니까? 불행히도, 많은 사람들은 전혀 모릅니다.이 모든 것이 쉽지 않습니다. 다양한 각도, 시스템 및 영양 프로그램에서 많은 식단, 규칙, 영양에 대한 접근법이 있습니다.

다음은 도움이 될 수있는 간단한 영양 권장 사항입니다.

영양 지침 # 1 - 혈당 지수가 낮은 음식을 선택하십시오.

어려운 것 같지만 그렇지 않습니다. 혈당 지수는 탄수화물 제품이 혈당치에 미치는 영향을 백분율로 평가하는 지표입니다. 색인은 탄수화물이 설탕의 농도를 증가시키는 비율을 특성화하고 측정합니다.

당뇨병을 앓고있는 사람들은이 권장 사항을 따르면 제품을 선택하지만, 나머지 인구가 먹는 것이 더 좋을 것입니다.

가장 일반적으로 사용되는 간단한 탄수화물로는 흰 빵, 흰 밀가루 파스타, 그 위에 입힌 패스트리, 세련된 쌀, 감자 및 과일 주스가 있습니다.

혈당 지수가 높은 식품을 쉽게 결정할 수 있도록 가능한 지표를 표시합니다.

• 저 섬유 함량
• 높은 수준의 가공
• 통조림 식품 및 시럽
• 흰 밀가루 내용

혈당 지수가 낮은 식품을 결정하기위한 가능한 지표 :

• 상당량의 섬유
• 산업 공정의 부족
• 곡물 제품
• 흰 밀가루가 없다.

혈당치에 최소한으로 영향을 줄 수있는 식품을 선택하기 만하면됩니다. 채소 및 콩과 같은 복합 탄수화물을 선호하고 혈당 점프를 최소화하기 위해 탄수화물 제품과 지방, 단백질, 섬유를 결합해야합니다.

혈당 지수가있는 제품 목록을 사용하고 25 미만의 표시기로 선택할 수 있습니다. 예를 들어,이 목록은 냉장고에 달아 놓습니다.

또한 혈당 수준을 낮추는 데 도움이되는 영양소가 있습니다. 이것은 계피, 녹색 커피 추출물, 흰 콩 추출물로 귀하의 식단에 포함될 수 있습니다.

설탕 섭취가 많은 식단은 심각한 건강 문제를 일으 킵니다. 과잉 체중이 축적된다는 사실은 말할 것도 없습니다 :

1. 종양학 병리학. 최근 연구에 따르면 진행성 결장암 환자는 더 자주 사망하고,식이가 높은 혈당 지수 탄수화물이 풍부한 경우 재발합니다. 이 메커니즘은 명확하지 않지만 과학자들은 설탕이 악성 종양의 성장에 기여한다고 믿고 있습니다. 또한이 음식은 유방암과 위암의 발생과 관련이 있습니다.
2. 심혈관 질환. 20 세기의 80 년대에는식이 요법에서 지방을 줄이고 심장 질환을 예방하기 위해 탄수화물을 증가시키는 아이디어가 널리 알려졌습니다. 현재까지 연구 결과에 따르면 탄수화물이 많은식이 요법은 이러한 병리의 가능성을 높입니다. 고밀도 콜레스테롤 ( "좋음")의 감소와 트리글리 세라이드 및 매우 저밀도 지단백질의 증가라는 두 가지 위험 요소와 관련이 있습니다.
3. 인지 장애. 그러한 위반에는 기억, 사고 및 판단이 영향을받지 않는 연령 조건이 포함됩니다. 그들은 종종 알츠하이머 병과 같은 더 심각한 문제로 이어집니다. 최근 연구에 따르면, 단순한 탄수화물이 풍부한식이 요법을하는 노인들은식이 요법에서 단백질과 지방이 많은 사람들보다 4 배 더 높을 가능성이 있다고 증언했다.

영양 지침 # 2 - 염증을 일으키는 식품의 섭취를 제한하십시오.

염증 과정은 모든 질병의 주요 원인이며, 많은 식품은 기본적으로 염증성입니다. 여기에는 유제품, 가금류 및 붉은 고기가 포함됩니다. 사실 동물성 단백질은 강력한 염증성 화합물을 생성하는 아라키돈 산 (omega-6 polyunsaturated fatty acids)의 원천입니다 :

• 프로스타글란딘
• 프로 스타 사이클린
• 류코트리엔
• 트롬 복산

만성 질환이있는 사람들은 아라키돈 산 수준의 증가를 예방하는 것이 특히 중요합니다.

염증성 질환이 발생할 경우 사용 제한을 받아야하는 짧은 제품 목록 :

• 붉은 살코기, 특히 지방질
• 흰 살코기 - 닭고기, 오리, 야생 조류
• 유제품
• 계란, 특히 노른자
• 치즈, 특히 단단한 치즈
• 물고기의 일부 유형 - 틸라피아, 메기, 청어

이 음식을 완전히 배제 할 필요는 없습니다. 해산물과 야채 제품에 더 많은 관심을 기울여야합니다. 건강한 식단에서는 오메가 3와 오메가 6의 균형을 유지해야합니다.

자연은 염증 과정을 완화시킬 수있는 음식을 제공합니다.

1. 활성 성분은 PUFA 오메가 -3입니다. 지방질 물고기에서 포함하는 : 연어, 참치, 정어리, 멸치.
2. 활성 성분은 단일 불포화 지방입니다. 올리브 오일, 포도 종자, 호두 기름을 기준으로 한 유채 기름이 있습니다.
3. 씨앗과 견과류 : 호박 씨앗, 아마, 호두.
4. 전체 곡물 : 귀리, 호밀, 노아, 보리, bulgur (밀 groats).
5. 어두운 과일과 열매.
6. 녹색과 검은 색 차입니다.
7. 해초 : Wakame, Arame.

식이 요법이 신체의 염증을 증가시킬 수 있는지 여부를 결정하고자한다면 1 주일 동안식이 요법을 계속하십시오. 고기, 유제품, 과일, 채소, 전체 곡물 등 5 개 항목으로 구성된 표를 만듭니다. 이 카테고리에 속하는 음식을 섭취 할 때마다 적절한 칼럼에 진드기를 넣으십시오. 주말에 체크 박스 수를 세고 결과를 확인하십시오. 이것은 당신의 식단을 평가할 수있는 쉬운 방법입니다.

영양 권장 제 3 호 - 야채 제품을 먹는다.

다이어트의 중요한 부분은 사람이 살고있는 지역에서 자란 신선한 야채와 과일이어야합니다. 과일은 훌륭하지만 집에서 만든 스무디와 주스를 남용해서는 안됩니다. 때때로 그들은 다량의 설탕을 포함합니다. 가공없이 신선한 과일을 먹는 것이 가장 좋습니다.

그들이 가장 많은 양의 항산화 물질을 함유하고 있기 때문에 과일과 채소의 깊은 색에주의를 기울이십시오.

식이 요법이 다양해야합니다. 매일 당근이나 시금치를 먹을 필요가 없습니다. 무지개의 색상에 따라 제품을 선택하여 몸에 최대한의 이익을 줄 수 있습니다.

또한 건강에 필요한 견과류와 콩류를 잊지 마십시오.

영양 권장 사항 제 4 호 - 재활용 식품 최소화

이 조언은 분명해 보이지만 실제로는 그렇지 않습니다. 많은 사람들이 포장되고 가공 된 제품을 구입하며 실제 품질을 알지 못합니다.

건강에 해로운 식품 첨가물 목록을 즉시 표시하십시오.

• 인공 색
• 인공 감미료, 예컨대 아스파탐 및 사카린
• 아 세설 팜 K (E950)
• 염화 암모늄 (E510)
• 아조 디카 본 아미드 (E927a)
• 나트륨 벤조 에이트 (E211)
• 부틸 하이드 록시 아니 솔 (E320) 및 하이드 록시 톨루엔 (E321)
• 브롬화 식물성 기름 (E443)
• 칼슘 스테아로 일 2- 락틸 레이트 (E482)
• 디메틸 폴리실록산 (E900)
• 에토 크신 (E324)
• 고 과당 옥수수 시럽
• 수소화 지방
• 부분적으로 경화 된 오일
• 글루탐산 모노 나트륨 (E621)
• 질산염 / 아질산염
• 폴리 덱 스트로스 (E1200)
• 칼륨 벤조 에이트 (E212)
• 프로필 파라벤 (E216)
• 아황산 나트륨 (E-221)
• 이산화황 (E-220)
• tert- 부틸 하이드로 퀴논 (E319)
• 테트라 소디움 EDTA

가공 식품에 관하여 : 제품이 가공 될 때, 중요한 비타민, 미량 영양소 및 다량 영양소 및 밸러스트 물질은 종종 제거됩니다. 고온으로 인해 발암 성 화학 물질이 생성된다는 사실은 말할 것도 없습니다.

그럼에도 불구하고 안전하게 식품이라고 부를 수있는 몇 가지 유형의 포장 된 제품을 호출 할 것입니다.

• 냉동 과일 및 채소
• 전체 곡물에서 시리얼 : 귀리, 보리, 옥수수, 호 밀, 노아, 메 밀, 밀가루 철자.

음식을 직접 요리하는 경우 가장 좋은 방법입니다. 그러나 요리 방법에주의하십시오. 많은 사람들이 음식에 생화학 적 변화를 일으켜 건강에 좋지 않은 영향을 미치고 문자 그대로 노화 과정을 가속화 할 수 있습니다.

1. 그릴. 매우 높은 온도 (섭씨 260도 이상)를 조리에 사용하면 독성 화학 물질이 생성 될 수 있습니다. DNA를 손상시키고 암 발병의 주요 메커니즘 인 헤테로 사이 클릭 아민. 까맣게 빻은 고기를 사용하면 전립선, 췌장 및 대장 암이 발생할 위험이 증가합니다.
2. 베이킹. 많은 사람들이 믿는만큼 무해하지 않습니다. 고온에서 음식을 조리하면 몸 안에 유리기를 생성하고 세포와 조직의 염증을 증가시키는 독소가 형성되면서 당화 과정이 시작됩니다. 파삭 파삭 한 빵은이 과정의 좋은 예입니다.

안전한 요리 방법은 무엇입니까?

음식은 오랜 기간 저온에서 조리해야합니다. 그러한 방법으로는 끓는 것, 김이 나는 것, 스튜 (stewing)가 있습니다. 원칙적으로 독성 화합물 생성을 막기 위해 섭씨 120도 이하의 온도에서 음식을 조리해야합니다.

오븐에서의 구이 권장 사항 :

• 섭씨 260도 이하의 온도를 사용하십시오.
• 당화 과정을 감소시키는 액체가 첨가 된 육류 나 채소를 준비하십시오.
• 준비된 음식에서 튀거나 까맣게 튀긴 부분을 제거하십시오.

그릴 요리에 대한 권장 사항 :

• 헤테로 사이 클릭 아민의 형성을 최소화하는 호일로 식품을 포장하십시오.
• 요리하기 전에 매리 네이드에 로즈마리, 심황, 올리브 오일, 마늘을 넣고 몇 시간 동안 고기를 마리 네이드에 담그십시오. 이것은 유해한 독성을 중화하는데 도움을 줄 것입니다.
• 까맣게 탄 부분을 제거하십시오.

완벽한식이 요법이나 완벽한 식단은 쉽게 구현 될 수 없습니다. 이러한 영양 지침은 자신의 길을 찾는 훌륭한 출발점입니다.

http://properdiet.ru/osnovy_pitanija/pravila_pitanija/295-rekomendacii-po-zdorovomy-pitaniu/

건강한 식습관을위한 권장 사항

건강한 식습관을위한 권장 사항

현대인의 영양 목표에 대한 WHO

성, 나이, 성격, 신체 활동, 생리 상태 (임신, 모유 수유), 질병의 존재 등에 따라 식량과 에너지에 대한 개인의 필요가 크게 다릅니다. 그러나 현대인의 식단에서 가장 공통적 인 목표에 대한 과학적 권고가 있습니다. 건강을 유지하고 활동적인 삶과 수명을 연장하기 위해 개인의 식량 소비를 계획 할 때 모든 사람들이 노력해야하는 이러한 일반적인 영양 목표는 1991 년 WHO에 의해 공식화되었습니다.

총 지방 섭취량을 제한하십시오. 특히 동물성 지방과 콜레스테롤을 제한하십시오.

총 지방 섭취량은 매일 섭취하는 칼로리 섭취량의 30 %를 넘지 않아야합니다. 포화 지방의 섭취는 총 열량 섭취량의 10 %를 넘지 않아야합니다. 콜레스테롤 섭취량을 하루 300mg 이하로 제한하는 것이 좋습니다. 이러한 권장 사항은 채소, 과일, 곡물, 콩과 식물의 소비를 증가시킴으로써 기름 및 지방, 패스트리, 튀김 및 기타 지방 음식, 저지방 품종의 어류, 가금류, 육류, 저지방 우유 및 유제품 소비를 제한함으로써 달성 할 수 있습니다.

지방, 특히 포화 동물 지방과 콜레스테롤의 소비를 줄이면 심장 및 뇌 혈관, 결장암 및 전립선 암의 죽상 경화증을 방지하고 비만, 고혈압, 담석 질환의 발병을 예방할 수 있습니다. 어린 시절부터 이러한 권고 사항을 따라야하며, 성인에서는 나열된 질병이 발생하지 않습니다.

야채와 과일, 특히 황색과 진한 녹색, 전곡 제품, 콩과 식물 (완두콩, 콩, 대두)의 권장 일일 소비 (4 회 이상).

식물성 식품의 섭취는 복잡한 탄수화물 (다당류)과식이 섬유, 비타민, 미네랄을 신체에 제공합니다. 지방을 야채 샐러드 용 ​​드레싱으로 제한해야합니다. 연구에 따르면 채소와 과일 및 기타 식물성 식품의 섭취가 많은 국가 및 지역에서는 심장 및 뇌 혈관의 죽상 경화증과 위장, 장 및 폐의 암이 흔하지 않습니다. 식물성 식품의 섭취는 불가피하게 동물성 제품의 소비를 줄이고 과일과 채소를 황색으로 염색하는 비타민 A의 전구체 인 β- 카로틴의 섭취를 늘려 포화 된 동물성 지방의 소비를 감소시킵니다. 야채, 과일, 곡물 및 콩류는 인간의 영양에서식이 섬유의 주요 원천입니다. 식이 섬유 - 주요 만성 질환의 예방에 기여하는 식품 물질 - 심혈 관계 및 종양학.

단백질 섭취는 적당한 수준으로 유지하는 것이 좋습니다.

단백질은 필수적인 식품 성분이며 필수 아미노산의 공급원입니다. 생리적 요구에 비해 섭취량이 증가한다는 과학적 증거는 없지만 단백질 섭취가 긍정적 인 효과를 나타냅니다. 지방 섭취량을 줄이는 동안 고단백 식품이 아닌 칼로리 섭취량을 보상하는 것이 좋지만 복잡한 탄수화물 인식이 섬유를 함유 한 식물성 식품의 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 동물성 원료의 고단백 음식은 일반적으로 희박한 고기, 피부가없는 닭고기, 저지방 유제품의 종류 등 저지방 품종을 사용하지 않는 경우 많은 지방을 함유합니다. 물고기의 대부분의 다양성 - 지방질의 적은 총계를 가진 단백질의 부유 한 근원. 그러나 넙치, 오세 칠라 (Osetirna), 연어 (salmon)와 같은 지방 물고기 종류도 있습니다. 육류, 가금류 및 생선의 모든 요리의 불은 지방을 첨가하여 발생한다는 점을 염두에 두어야합니다.

과학적 의학적 권고는 육류, 생선 섭취를 제외하고 저지방 품종의 사용을 촉구하며, 요리 할 때 최소한의 지방을 사용하거나 지방을 첨가 할 필요가없는 조리 방법을 적용합니다.

건강한 체중을 유지하고 유지하여 소비되는 에너지의 양 (음식의 양)과 신체 활동, 즉 신체 활동의 균형을 유지합니다. 에너지 비용.

과체중 및 비만은 심장 및 뇌 혈관 경화증, 제 1 형 당뇨병, 고혈압, 담도계 질환, 골다공증 및 일부 형태의 암과 같은 질병을 유발할 수있는 위험을 증가시킵니다. 건강의 조화로운 발달과 보전을 위해, 적당한 양의 신체 활동을 유지할 필요가 있으므로 소비 된 음식의 양은 영양소의 필요성을 충족시키기에 충분합니다. 과체중 인 경우, 섭취 한 음식의 양을 적당히 점진적으로 줄이는 것이 좋습니다.

성인의 정상적인 건강한 체중에 대한 기존의 의료 기준은 광범위한 가치를 허용합니다. 건강한 체중 기준은 체질량 지수 (BMI)를 기준으로합니다.

BMI = 체중, kg / (높이, m) 2

성인 체질량 지수가 18.5-25이면 체중이 정상으로 간주됩니다. 체질량 지수가 25-30 인 경우 과체중이 30보다 큰 비만으로 나타납니다. 체질량 지수는 18 세 이상에 적용되지만 어린이 및 청소년의 건강한 체중을 나타내는 지표로 사용되지는 않습니다.

체중 감량을 달성하는 것은 칼로리 섭취량을 줄이거 나 신체 활동을 증가 시켜야만 가능하며 동시에 두 가지를 모두하는 것이 가장 효과적입니다. 다양한 균형 잡힌 음식의 소비를 유지하고 건강한 식단, 에너지 소비, 즉 건강에 대한 모든 권장 사항을 고려하는 것이 좋습니다. 음식의 양은 에너지의 소비와 균형을 이루어야한다. 성인의 정상적인 건강한 체중을 유지하고 어린이 및 청소년의 성장을 보장하기위한 신체 활동량.

요리는 원칙적으로 칼로리가 증가한다는 것을 기억해야합니다. 따라서 감자 튀김은 1g의 열량이 감자의 열량보다 10 배 이상 많기 때문에 칼로리 값을 두 배로 늘립니다. 버터 샌드위치는 빵 조각보다 1.5 배 영양가가 높습니다. 과일에 설탕을 첨가 할 때 열량을 증가시킵니다. 칼로리 평균 사과 80 kcal, 1 티스푼의 설탕을 넣은 동일한 구운 사과의 칼로리 함량은 110 kcal이며 사과 파이는 이미 300 kcal입니다. 베이킹 반죽에 첨가 된 설탕과 지방이 칼로리를 증가시킵니다.

소금 섭취량을 6g 이하로 줄입니다.

하루 6g 이상의 소금 섭취는 혈압 상승에 기여할 수 있습니다. 소금 섭취를 줄이는 효과는 사람들마다 다를 수 있지만 일반적으로 고혈압을 예방하고 치료하는 방법 중 하나입니다. 염분의 50-60 %는 식품 산업에 가공 될 때 식품에 포함되거나 식품에 첨가되며, 40-50 %는 집에서 요리하거나 식탁에서 요리 할 때 염두에 두어야합니다. 요리하는 동안 소금을 추가하기 때문에 음식을 소금물에 적게 두거나 소금을 적게하지 말고 조리 중에 소금을 넣지 말고 소금에 절인 야채와 다른 통조림 식품의 섭취를 제한하십시오. 이러한 권장 사항은 고혈압 환자뿐만 아니라 모든 사람들에게 도움이됩니다. 아이들은 가볍게 소금에 절인 음식을 먹도록 가르쳐야하며, 소금이 날카롭게 감소해도 식욕을 잃지 않고 오트피를 거부하지 않도록해야합니다. 소금을 선택할 때는 요오드화 된 소금을 사용하십시오.

적절한 수준의 칼슘 섭취를 유지하십시오.

칼슘은 골격과 치아의 정상적인 성장과 발달에 필요합니다. 칼슘은 특히 성장하는 유기체의 필요성 때문에 청소년에게 필요합니다. 청소년기와 젊은 나이에 만들어진 뼈에 칼슘을 공급하면 밀도가 높고 튼튼한 뼈가 형성되어 성인과 노년기의 골다공증을 예방할 수 있습니다. 불충분 한 칼슘 섭취는 골다공증의 발병 및 고 빈도의 골절의 발생 및 고혈압의 발병과 관련이 있습니다. 몸에 칼슘이 정상적으로 공급 되려면 낙농 제품과 채소를 섭취해야합니다.

불필요하게 많은 양의 비타민, 비타민 - 미네랄 복합체, 아미노산, 단백질,식이 섬유 및 기타 식품 첨가물을 복용하지 마십시오.

일반적으로 비타민과 미네랄의 정제 또는 알약에는 일일 요구량에 가까운 용량이 포함되어 있으며 일회 복용량을 매일 섭취하면 비타민 및 미네랄 물질의 결핍을 예방할 수 있습니다. 모든 종류의 알약, 여러 이국적인 국가에서 파생 된 약품 및 출처에 대한 기적적인 특성에 관한 다양한 종류의 광고를 믿지 마십시오. 건강한 식습관은 다양하고 균형 잡힌 자연 식품을 먹고 있다는 것을 기억하십시오. 과도한 음식물 섭취는 이익이 아니라 오히려 해롭다. 첫째, 과잉 섭취는 신장에서 체내로 배출되어야합니다. 둘째, 한 가지 식품 물질의 초과는 다른 식품 물질의 대사 장애로 이어질 수 있습니다.

과학적 권장 사항에는 일부 유형의 식품 또는 영양소 섭취를 중지 시키거나 역으로 한 종류의 식품 만 섭취하는 범주적인 요청이 포함되어 있지 않습니다. 권고안의 본질은 한 종류의 음식 섭취를 균형있게 제한하거나 만성 질환의 위험을 예방하거나 역으로 증가시키는 역할에 따라 다른 사람의 소비를 늘리는 것, 문명의 소위 질병 (심장 및 뇌 혈관 질환, 암, 비만, 고혈압, 당뇨병, 골다공증, 담도계 질환 등).

과체중, 영양 실조 및 영양 실조와 관련된 질병의 위험을 제거하는 유일한 방법은 의식적으로 건강한 식습관의 규칙을 따르는 것이 모든 사람들에게 이해되는 것이 이상적입니다.

http://diet-monster.ru/rekomendacii-po-zdorovomu-pitaniju.html

건강한 식습관을위한 10 가지 권장 사항

Food Ecology : 세상의 모든 지혜는 단순한 진리로 귀결됩니다. 음식은 생명입니다. 먹는 의식에는 시간이없고, 문화적 또는 종교적 틀이있다.

세상의 모든 지혜는 단순한 진리로 귀결됩니다. 음식은 생명입니다. 먹는 의식에는 시간이없고, 문화적 또는 종교적 틀이있다. 음식은 신성하며, 그것의 수용의 행위는 신성한 자연의 에너지와 직접적인 결합입니다.

Ayurveda의 원리에 따르면, 균형 잡힌 식단은 몸, 마음, 감정과 영혼을지지합니다. 음식은 우리에게 힘과 에너지를줍니다. 좋은 옛날 이야기는 "당신이 무엇을 먹는지 말해주세요. 나는 당신이 누구인지"Ayurveda에서 이렇게 들려줍니다. "네가 먹는 음식, 어떻게, 언제, 왜, 내가 누구인지 말해 줄 것이다."

아유르베 다 식단의 기본 원칙 : 음식은 맛있고 식욕을 자극해야합니다. 그런 다음 감각을 키우고 전체 소화 시스템을 자극합니다.

6 가지 취향, 영양 안내

실제로 Ayurveda의 모든 지혜는 당신의 언어에 문자 그대로 있습니다! 이 진술에 따르면, 맛의 감각은 적절한 영양에 대한 자연스러운 가이드입니다. 수년 동안 건강 식품을 선택할 때 사람들은 그것을 사용했습니다. 우리의 수용체는 단지 맛을 구별하지 않습니다. 그들은 음식의 영양가를 결정하고 전체 소화 과정을 시작합니다. 음식은 취향의 언어로 "말합니다". 수분이 많은 배는 우리에게 부드럽게 호소하고, 불타는 고추는 경고하는 것처럼 소리 쳐줍니다. 우리가 받아 들일만한 맛을 발견하면, 우리는 우리 자신을위한 완벽한 식단을 만들 수 있습니다.

Ayurveda는 모든 음식을 다음과 같은 범주로 나눌 수있는 6 가지 맛을 구분합니다 : 달콤한 음식, 신맛이있는 음식, 짠 맛, 쓴 맛, 매운맛 및 타트. 매 식사마다 여섯 가지를 모두 포함시킴으로써 우리는 조화와 깨달음을 얻고 건강하고 행복하게 될 것입니다.

건강한 식습관을위한 10 가지 권장 사항

1. 조용하고 편안한 환경에서 식사하십시오.

조용하고 편안한 환경은 완벽한 소화를 촉진합니다. TV를 보거나 음식을 읽거나 논쟁하는 경우 소화 과정을 방해 할 수 있습니다. 식사가 매일 할 일 목록에서 또 다른 의무 인 경우,이 시간에 휴식과 축적을 시도하십시오. 음식에 집중하고 그 맛과 질감을 음미하십시오.

2. 먹기 전에 음식을 축복하거나 정신적으로 감사하십시오.

음식은 영양을 공급하고 삶을 유지시킵니다. 큰소리로 또는 조용히 먹기 전에 축복,기도 또는 감사의 생각은 음식과 다른 삶의 선물에 대한 경의를 표합니다. 또한 이것은 동일한 테이블에서 옆에 앉아있는 사람들과의 접촉을 늦추고 접촉 할 수있는 좋은 기회입니다. 그런 순간에주의는 식량과 감사로 바뀌기 때문에 마음이 진정됩니다.

3. 배고픈 때만 먹는다.

이상하게도 건강식의 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 배가 고플 때, 소화 불 또는 agni는 더 뜨겁습니다. 그래서 위장이 중얼 거림을 일으킬 수 있습니다. 그것은 시체가 음식을 필요로 함을 나타냅니다. Agni가 밝게 화상을 입을 때, 소화 과정은 효과적입니다. 굶주림을 경험하지 않고 먹으면 불에 너무 많은 나무를 던져 버릴 수 있습니다. 이것은 차례 차례로 음식의 차분한 소화와 흡수로 이어져 유해한 부산물 인 상처를 만듭니다. 따라서 배가 고프 때만 먹으십시오. 그것은 아주 간단하게 들린다!

4. 다음 식사 전에, 이전 식사가 소화 될 때까지 기다리십시오.

일반적으로 소화 과정은 개별 구성에 따라 3-6 시간이 걸립니다. 화재의 감쇠를 피하기 위해서는 소화 시스템에 충분한 시간을 주어야합니다. 그래서 Ayurveda는 음식을 완전히 먹을 때까지 기다렸다가 음식을 다시 먹을 것을 권장합니다. 배가 고픈 느낌을 받고 위장에 가벼운 느낌을 갖게되면 시간이 새롭게 바뀌 었음을 알게 될 것입니다. 스낵의 경우 항상 헌법을 고려하십시오. 균형이 잡힌 가벼운 스낵을 선택하면 소화 불을 억제하지 않고 식사 사이의 음식에 대한 갈망을 만족시킬 수 있습니다.

5. 음식을 철저히 씹어 측정하십시오.

굶주림 때문에 음식을 삼킨다면, 다시 씹거나 씹거나 씹을 필요가 있음을 기억하십시오. 소화와 흡수는 위장에 들어가기 전에 음식물을 적절히 나누어 소화해야합니다. 그래서 우리는 효소가 풍부한 날카로운 치아와 타액을 가지고 있습니다. 연구에 따르면, 우리는 씹는 과정에서 복합 탄수화물의 40 % 이상을 소화합니다. Ayurveda는 어떤 체중 감량 프로그램의 구성 요소로 그것을 본다. 또한 식품의 소비 속도를 자동으로 조정하여 진정한 맛과 제품 품질을 발견하는 데 기여합니다.

6. 편안하게 식사하십시오.

그런 말과 생각으로 몇 번이나 저녁 식사를 마셨습니까? "마지막 조각이 무엇이든 상관없이 불필요한 것을 알았습니까?" 이것을 피하려면 포화 상태가 될 때까지 먹지만 과포화 상태가되지 않도록하십시오. 너무 많이 먹으면 소화 과정을위한 충분한 공간이 없습니다. 일반적으로 디저트는 불필요합니다. 따라서 사전에 "장소"를 제공하십시오. 우리가 먹을 때 위가 늘어나고 허기감을 느끼지 않도록해야합니다. 잠깐 멈추고 보충제가 필요한지 생각해보십시오.

7. 화가났다면 먹기를 연기하십시오.

분쟁 (또는 더 심한 경우 분쟁 중) 이후에 음식을 먹은 적이 있다면, 위장이 심하게 반응한다는 사실을 가장 잘 알고있을 것입니다. 수축하는 근육과 긴장은 소화 과정을 방해합니다. 당신이 화가 났을 때 당신의 손이 아이스크림에 어떻게 도달했는지 기억할 것입니다, 그러나 당신은 더 나빠질 것입니다. 과도한 각성이 정상적인 소화 과정을 방해 할 수 있지만 정서가 최고조에 이르면 음식 섭취를 연기하는 것이 좋습니다. 또한, 음식을 가공하는 동안 웃음을 공유하거나 노출을 공유 할 수 없습니다 (이것은 점심 시간에 자주하는 일입니다). 자신을 이해하는 법을 배우고, 식사하기 전에 더 많은 시간을 진정해야하는지 평가하십시오.

8. 달리는 동안 절대로 먹지 마십시오.

우리 시대에는 먹이를 먹는 음식이 표준이되었습니다. 그러나 앉고 천천히 먹는 것이 매우 중요합니다. 앉아서 음식을 먹으면 몸이 이완되어 소화 과정을 쉽게 시작할 수 있습니다. 서 있거나 달리기를 할 때 소화 과정에 많은 에너지를 소비해야합니다. 따라서 항상 앉아서 식사를하고, 심지어 간식을 먹으려고하십시오.

9. 매일 같은 시간에 매일 먹으십시오.

몸은 훌륭하지만 동시에 섬세한 크로노 미터입니다. 자연의 자연적인 리듬에 대한 그의 조정은 Ayurveda의 주요 목표 중 하나입니다. 점심 시간이 정오와 일치하는 것은 우연이 아닙니다. 태양은 정점에 있고, agni는 정점에 있습니다. 당신이 자연의 리듬에 따라 먹는다면, 당신은 당신의 기본 헌법을지지 할 수있을 것입니다. 정기적 인 식사 - 하루 종일 에너지가 부족하지 않을 것임을 보장합니다. 또한, 특정 음식에 대한 갈망을 통제하고 과식을 피하는 훌륭한 방법입니다.

10. 식사 후 몇 분 동안 쉬십시오.

http://econet.ru/articles/66851-10-rekomendatsiy-po-zdorovomu-pitaniyu

건강한 식습관을위한 권장 사항

현대인의 영양 목표에 대한 WHO

성, 나이, 성격, 신체 활동, 생리 상태 (임신, 모유 수유), 질병의 존재 등에 따라 식량과 에너지에 대한 개인의 필요가 크게 다릅니다. 그러나 현대인의 식단에서 가장 공통적 인 목표에 대한 과학적 권고가 있습니다. 건강을 유지하고 활동적인 삶과 수명을 연장하기 위해 개인의 식량 소비를 계획 할 때 모든 사람들이 노력해야하는 이러한 일반적인 영양 목표는 1991 년 WHO에 의해 공식화되었습니다.

총 지방 섭취량을 제한하십시오. 특히 동물성 지방과 콜레스테롤을 제한하십시오.

총 지방 섭취량은 매일 섭취하는 칼로리 섭취량의 30 %를 넘지 않아야합니다. 포화 지방의 섭취는 총 열량 섭취량의 10 %를 넘지 않아야합니다. 콜레스테롤 섭취량을 하루 300mg 이하로 제한하는 것이 좋습니다. 이러한 권장 사항은 채소, 과일, 곡물, 콩과 식물의 소비를 증가시킴으로써 기름 및 지방, 패스트리, 튀김 및 기타 지방 음식, 저지방 품종의 어류, 가금류, 육류, 저지방 우유 및 유제품 소비를 제한함으로써 달성 할 수 있습니다.

지방, 특히 포화 동물 지방과 콜레스테롤의 소비를 줄이면 심장 및 뇌 혈관, 결장암 및 전립선 암의 죽상 경화증을 방지하고 비만, 고혈압, 담석 질환의 발병을 예방할 수 있습니다. 어린 시절부터 이러한 권고 사항을 따라야하며, 성인에서는 나열된 질병이 발생하지 않습니다.

식물성 식품의 섭취는 복잡한 탄수화물 (다당류)과식이 섬유, 비타민, 미네랄을 신체에 제공합니다. 지방을 야채 샐러드 용 ​​드레싱으로 제한해야합니다. 연구에 따르면 채소와 과일 및 기타 식물성 식품의 섭취가 많은 국가 및 지역에서는 심장 및 뇌 혈관의 죽상 경화증과 위장, 장 및 폐의 암이 흔하지 않습니다. 식물성 식품의 섭취는 불가피하게 동물성 제품의 소비를 줄이고 과일과 채소를 황색으로 염색하는 비타민 A의 전구체 인 β- 카로틴의 섭취를 늘려 포화 된 동물성 지방의 소비를 감소시킵니다. 야채, 과일, 곡물 및 콩류는 인간의 영양에서식이 섬유의 주요 원천입니다. 식이 섬유 - 주요 만성 질환의 예방에 기여하는 식품 물질 - 심혈 관계 및 종양학.

단백질은 필수적인 식품 성분이며 필수 아미노산의 공급원입니다. 생리적 요구에 비해 섭취량이 증가한다는 과학적 증거는 없지만 단백질 섭취가 긍정적 인 효과를 나타냅니다. 지방 섭취량을 줄이는 동안 고단백 식품이 아닌 칼로리 섭취량을 보상하는 것이 좋지만 복잡한 탄수화물 인식이 섬유를 함유 한 식물성 식품의 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 동물성 원료의 고단백 음식은 일반적으로 희박한 고기, 피부가없는 닭고기, 저지방 유제품의 종류 등 저지방 품종을 사용하지 않는 경우 많은 지방을 함유합니다. 물고기의 대부분의 다양성 - 지방질의 적은 총계를 가진 단백질의 부유 한 근원. 그러나 넙치, 오세 칠라 (Osetirna), 연어 (salmon)와 같은 지방 물고기 종류도 있습니다. 육류, 가금류 및 생선의 모든 요리의 불은 지방을 첨가하여 발생한다는 점을 염두에 두어야합니다.

과학적 의학적 권고는 육류, 생선 섭취를 제외하고 저지방 품종의 사용을 촉구하며, 요리 할 때 최소한의 지방을 사용하거나 지방을 첨가 할 필요가없는 조리 방법을 적용합니다.

과체중 및 비만은 심장 및 뇌 혈관 경화증, 제 1 형 당뇨병, 고혈압, 담도계 질환, 골다공증 및 일부 형태의 암과 같은 질병을 유발할 수있는 위험을 증가시킵니다. 건강의 조화로운 발달과 보전을 위해, 적당한 양의 신체 활동을 유지할 필요가 있으므로 소비 된 음식의 양은 영양소의 필요성을 충족시키기에 충분합니다. 과체중 인 경우, 섭취 한 음식의 양을 적당히 점진적으로 줄이는 것이 좋습니다.

성인의 정상적인 건강한 체중에 대한 기존의 의료 기준은 광범위한 가치를 허용합니다. 건강한 체중 기준은 체질량 지수 (BMI)를 기준으로합니다.

BMI = 체중, kg / (높이, m) 2

성인 체질량 지수가 18.5-25이면 체중이 정상으로 간주됩니다. 체질량 지수가 25-30 인 경우 과체중이 30보다 큰 비만으로 나타납니다. 체질량 지수는 18 세 이상에 적용되지만 어린이 및 청소년의 건강한 체중을 나타내는 지표로 사용되지는 않습니다.

체중 감량을 달성하는 것은 칼로리 섭취량을 줄이거 나 신체 활동을 증가 시켜야만 가능하며 동시에 두 가지를 모두하는 것이 가장 효과적입니다. 다양한 균형 잡힌 음식의 소비를 유지하고 건강한 식단, 에너지 소비, 즉 건강에 대한 모든 권장 사항을 고려하는 것이 좋습니다. 음식의 양은 에너지의 소비와 균형을 이루어야한다. 성인의 정상적인 건강한 체중을 유지하고 어린이 및 청소년의 성장을 보장하기위한 신체 활동량.

요리는 원칙적으로 칼로리가 증가한다는 것을 기억해야합니다. 따라서 감자 튀김은 1g의 열량이 감자의 열량보다 10 배 이상 많기 때문에 칼로리 값을 두 배로 늘립니다. 버터 샌드위치는 빵 조각보다 1.5 배 영양가가 높습니다. 과일에 설탕을 첨가 할 때 열량을 증가시킵니다. 칼로리 평균 사과 80 kcal, 1 티스푼의 설탕을 넣은 동일한 구운 사과의 칼로리 함량은 110 kcal이며 사과 파이는 이미 300 kcal입니다. 베이킹 반죽에 첨가 된 설탕과 지방이 칼로리를 증가시킵니다.

하루 6g 이상의 소금 섭취는 혈압 상승에 기여할 수 있습니다. 소금 섭취를 줄이는 효과는 사람들마다 다를 수 있지만 일반적으로 고혈압을 예방하고 치료하는 방법 중 하나입니다. 염분의 50-60 %는 식품 산업에 가공 될 때 식품에 포함되거나 식품에 첨가되며, 40-50 %는 집에서 요리하거나 식탁에서 요리 할 때 염두에 두어야합니다. 요리하는 동안 소금을 추가하기 때문에 음식을 소금물에 적게 두거나 소금을 적게하지 말고 조리 중에 소금을 넣지 말고 소금에 절인 야채와 다른 통조림 식품의 섭취를 제한하십시오. 이러한 권장 사항은 고혈압 환자뿐만 아니라 모든 사람들에게 도움이됩니다. 아이들은 가볍게 소금에 절인 음식을 먹도록 가르쳐야하며, 소금이 날카롭게 감소해도 식욕을 잃지 않고 오트피를 거부하지 않도록해야합니다. 소금을 선택할 때는 요오드화 된 소금을 사용하십시오.

칼슘은 골격과 치아의 정상적인 성장과 발달에 필요합니다. 칼슘은 특히 성장하는 유기체의 필요성 때문에 청소년에게 필요합니다. 청소년기와 젊은 나이에 만들어진 뼈에 칼슘을 공급하면 밀도가 높고 튼튼한 뼈가 형성되어 성인과 노년기의 골다공증을 예방할 수 있습니다. 불충분 한 칼슘 섭취는 골다공증의 발병 및 고 빈도의 골절의 발생 및 고혈압의 발병과 관련이 있습니다. 몸에 칼슘이 정상적으로 공급 되려면 낙농 제품과 채소를 섭취해야합니다.

일반적으로 비타민과 미네랄의 정제 또는 알약에는 일일 요구량에 가까운 용량이 포함되어 있으며 일회 복용량을 매일 섭취하면 비타민 및 미네랄 물질의 결핍을 예방할 수 있습니다. 모든 종류의 알약, 여러 이국적인 국가에서 파생 된 약품 및 출처에 대한 기적적인 특성에 관한 다양한 종류의 광고를 믿지 마십시오. 건강한 식습관은 다양하고 균형 잡힌 자연 식품을 먹고 있다는 것을 기억하십시오. 과도한 음식물 섭취는 이익이 아니라 오히려 해롭다. 첫째, 과잉 섭취는 신장에서 체내로 배출되어야합니다. 둘째, 한 가지 식품 물질의 초과는 다른 식품 물질의 대사 장애로 이어질 수 있습니다.

과학적 권장 사항에는 일부 유형의 식품 또는 영양소 섭취를 중지 시키거나 역으로 한 종류의 식품 만 섭취하는 범주적인 요청이 포함되어 있지 않습니다. 권고안의 본질은 한 종류의 음식 섭취를 균형있게 제한하거나 만성 질환의 위험을 예방하거나 역으로 증가시키는 역할에 따라 다른 사람의 소비를 늘리는 것, 문명의 소위 질병 (심장 및 뇌 혈관 질환, 암, 비만, 고혈압, 당뇨병, 골다공증, 담도계 질환 등).

과체중, 영양 실조 및 영양 실조와 관련된 질병의 위험을 제거하는 유일한 방법은 의식적으로 건강한 식습관의 규칙을 따르는 것이 모든 사람들에게 이해되는 것이 이상적입니다.

http://www.eurolab.ua/encyclopedia/690/6142/

Top 20 : 건강 영양 지침

건강한 영양은 건강 유지에있어 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 심각한 식욕 부진과 비만으로 이어질 수 있습니다. 내부 장기의 질병을 예방하고 건강을 유지하기 위해서는 식품의 사용 및 저장, 제품 및 요리의 적합성에 대한 권장 사항을 지속적으로 준수해야합니다.

건강한 식습관에 대한 권장 사항은 건강과 건강을 유지하는 데 도움이되며 만성 질환이없는 건강한 사람들에게 유용합니다. 이 조언은 신체 계통의 많은 질병과 장애를 효과적으로 예방합니다.

건강한식이 요법을위한 권장 사항 :

1. 하루에 4-5 번 먹는 것이 중요합니다.

2. 에너지 비용을 고려하십시오. 정주 정신적 인 노력으로, 필요한 칼로리는 육체 노동이 많은 노동자보다 훨씬 적습니다.

3. 아침 식사는 매일 음식 양의 약 20 %가되어야합니다. 두 번째 아침 식사 - 10 %, 점심 식사 - 30-40 %, 오후의 차 - 15-20 % 및 저녁 식사 10-15 %.

4. 소금의 양은 하루에 5 그램을 넘지 않아야합니다 (슬라이드가없는 찻 숟가락 1 개). 이 질량에는 준비 과정에서 사용 된 소금의 양이 포함됩니다. 접시가 소금없이 준비되면 유용합니다. 사용하기 전에 부분적으로 개별적으로 추가 할 수 있습니다.

5. 제품의 준비 및 가공 기술은 매우 다를 수 있습니다. 매일 튀긴 음식을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 찌기, 굽기, 끓기, 스튜 및 날 음식을 선호하는 것이 좋습니다.

6. 채소를 약간 재고로 남겨 두는 것이 더 유리하다. 그들은 자신의 온도 때문에 원하는 상태에 도달합니다. 부부를 위해 또는 저열로 요리하는 것이 더 좋습니다.

7. 끓을 때, 새, 특히 공장 하나는 피부에서 씻어야합니다. 그것의 콜레스테롤과 지방에 더하여, 전체적으로, 아무것도 없습니다. 새에서 첫 번째 국물을 완전히 배수하고 국물과 수프를 준비하는 깨끗한 물로 다시 채워야합니다. 따라서 불필요한 발암 물질과 항생제로부터 자신을 구하십시오. 처음에이 깨끗한 국물은 맛이없고 비어있는 것처럼 보일 것입니다. 그러나이 규칙을 규칙적으로 사용하면 차이를 느낄 수 있으며 1 차 국물의 냄새도 견딜 수 없습니다.

8. 고기는 최소 60 분 동안 조리해야합니다. 동물에 사는 박테리아, 기생충 및 애벌레는 온도에 매우 강하다는 것을 잊지 마십시오.

9. 뚱뚱한 고기 (양고기, 돼지 고기), 저지방 품종 (토끼, 송아지 고기)을 대체하십시오.

10. 정제 된 설탕 대신 자연산을 선호하십시오.

11. 간단한 탄수화물 대신에 복잡한 탄수화물을 사용하십시오. 과자, 흰 빵 및 베이커리 제품을 거부하십시오. 곡물, 시리얼, 플레이크, 설탕없는 뮤 즐리, 곡물 빵 및 밀기울 빵으로 대체해야합니다.

12. 신선한 야채, 과일 및 장과의 매일 규정 식에서 요구하십시오.

13. 테이블에 일주일에 적어도 1 시간은 물고기이어야합니다. 그리고 그것이 바다라면 더 좋습니다.

14. 동물성 지방의 주요 부분을 식물성 지방으로 대체하십시오. 첫 번째는 전체의 20 %를 넘지 않아야합니다.

15. 이국적인 요리의 식단에 포함 시키려하지 마십시오. 어린 시절부터 그러한 제품을 사용하는 데 익숙하지 않다면 혜택을 얻지 못할 것입니다. 이러한 음식을 특별한 날에만 식단에 넣고 일일 섭취시 지역 및 지역 제품을 포함하는 것이 좋습니다.

16. 계절 제품을 사용하십시오. 사과를 먹을 때, 사과를 먹을 때, 딸기가 익 으면서 딸기 먹을 때입니다.

17. 겨울을 준비하십시오. 마른 버섯, 고기 및 생선. 과일, 채소 및 허브를 고정시킵니다. 겨울철 중반에 과일 컴포트를 끓여서 양파를 넣고 스프에 데칠 수 있습니다.

18. 음식물을 잘 씹으십시오. 구강 내에서 소화 흡수의 과정이 시작됩니다. 그리고 조각이 작을수록 신체가 그들을 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다.

19. 음식 섭취의 최적 온도를 고려하십시오. 접시가 뜨거우면 37-38도 사이 여야합니다. 찬 요리와 스낵 15도 정도.

20. 매일 배급되는 식량 / 가금류, 유제품, 시리얼, 야채, 과일 / 딸기, 달걀 / 생선이 필요합니다.

이들은 건강한식이 요법을위한 주요 권장 사항입니다. 성별, 나이, 노동 조건 및 생활 방식을 고려하여 음식을 적절하게 정리하십시오. 건강한 균형 잡힌 식단은 건강, 높은 정신적, 신체적 활동을 유지하는 열쇠입니다!

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건강한식이 요법을위한 권장 사항

우선, 각 사람은 독특하며 독특한 영양 요구를 지닌 독특한 유기체를 가지고 있습니다. 어떤 사람에게 유익한 것은 다른 사람에게 해로울 수 있습니다. 그리고 여름에는 겨울에 유용한 음식이 해로운 것으로 판명됩니다. 그리고 아침에 좋은 것은 저녁에 건강에 해로울 수 있습니다. 그러나 대부분의 사람들에게 적용되는 일반적인 규칙이 있으며, 섭취 한 음식이 어떻게 처리되는지에 따라 결정됩니다. 우리는 음식을 먹는 최선의 방법 - 원시 음식이나 요리 -에 대한 질문부터 시작합니다. 여기서 우리는 자연물에 대해 이야기하고 있습니다.

익지 않은 제품과 삶은 제품

식품의 열처리가 중요한 효소를 파괴하고 다른 영양소의 가치를 감소시키기 때문에, 언뜻보기에 생 과일과 야채로만 구성된식이 요법이 이상적입니다. 많은 포유 동물들은 그러한 식단에만 국한되어 기분이 좋습니다. 그렇습니다. 사람들은 그러한식이 요법이 점점 인기를 얻고 있습니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다.

섭취 한 음식을 최대한 소화하기 위해서는 소화 시스템에 섬유가 필요합니다. 셀룰로오스, 즉 섬유는 식물의 "골격"이다. 소화 과정에서의 주된 역할은 내장을 통해 음식물을 증진시키는 근육의 수축성 수축을 자극하는 것입니다. 섬유 자체는 소화되지 않아 원래의 형태로 남아 있다고 생각됩니다. 그러나 이것은 소장에만 해당됩니다. 대장에서 영구히 사는 세균은 섬유소에 의해 공격받습니다. 섬유가 소장에서 빨리 빠져 나가지 않으면 썩을 수도 있습니다.

요리 한 야채와 곡물에는 섬유가 들어있어 소화 과정을 돕지 만 결장에 부담이되지 않습니다. 또한, 삶은 음식에 함유 된 고 함량의 물은 일반적으로 내장을 통과하는 과정을 용이하게합니다. 원시 채소는 조리 된 채소와 동일한 섬유를 포함하고 있지만, 원시 식품을 소화하는 과정에는 더 많은 시간과 에너지가 필요합니다. 많은 사람들이 수년간 100 % 생식을 해왔으며 매우 기분이 좋습니다.

그러나 어떤 경우에는 10 년 또는 20 년 후에 신체가 증가 된 하중을 견디지 못하고 비틀 거리기 시작합니다. 그는 단단한 곡물과 생 야채를 분해 할 수 없습니다.

과일 섬유는 또한 소화에 좋습니다. 그러나 익은 과일은 본질적으로 이미 태양에 의해 조리되고 "익히다". 추가로 준비 할 필요가 없습니다.

가장 최적의 방법은 매일 먹는 날 음식과 조리 된 음식 사이에 적절한 균형을 유지하는 것입니다. 그리고 당신이 날 음식의 비율을 높이고 싶다면, 시체가 적응할 수 있도록 점차적으로해야합니다.

신선한 야채 주스를 섭취하면 요리 과정에서 사망하는 효소와 영양소를 보충하는 데 도움이됩니다. 또한, 발아 한 곡물 및 씨는 요리 된 음식에 좋은 첨가물입니다.

생식과 삶은 음식을 한 끼에 넣는다면, 샐러드 나 신선한 야채 주스의 형태로 생고기를 먼저 섭취해야합니다.

제품 조합

여러 종류의 음식은 위장관에서 여러 가지 방법으로 처리되며 효소 및 다른 소화기에 노출됩니다.

또한, 다른 음식은 다른 속도로 소화관을 통과합니다.

다른 카테고리에 속하는 가장 인기있는 제품 목록이 기사 끝에 있습니다. 다음 설명이 도움이 될 수 있습니다. 대부분의 과일은 알칼리성이다. 그러나, 기사의 끝에 그들은 성격에서 신맛과 시큼한 것으로 나열되어 있습니다. 사실 여기에는 모순이 없습니다.

예를 들어 오렌지에는 구연산이 들어 있습니다. 그러나 신체의 오렌지 대사 과정에서이 산은 그것에 부착 된 미네랄에 의해 중화되며 침전물은 알칼리성입니다. 따라서 산성 과일이 신체에 미치는 최종 영향의 관점에서 알칼리성입니다.

다음 지침은 한 번의 식사 ​​내에서 다른 카테고리에 속하는 음식을 결합하는 방법과 결합 할 수없는 방법을 이해하는 데 도움이됩니다.

단백질과 전분

단백질과 전분을 함께 사용하지 마십시오. 전통적인 서양 요리의 표준이지만 모든 가능한 조합 중에서 최악입니다. 산성 배지는 단백질 식품의 소화에 필요하며, 알칼리성 전분은 소화에 필요합니다. 전분과 함께 단백질을 섭취하면 알칼리성 효소 인 ptyalin이 이미 입안에있는 씹은 음식에 들어갑니다.

씹는 식품이 위장에 들어갈 때, 알칼리성 효소로 전분을 분해하는 과정은 간섭없이 계속되지만 이것은 펩신 및 다른 산성 기밀의 영향을받는 단백질의 적절한 소화를 방해합니다. 결과적으로 위장에 서식하는 박테리아는 단백질을 공격 할 기회를 얻지 못하고 붕괴 과정이 시작되어 단백질 음식에 포함 된 영양소가 영양가의 상당 부분을 잃어 독성 슬래그와 독성 가스가됩니다.

단백질과 과일

단백질은 과일, 특히 신맛과 함께 섭취하면 안됩니다. 소화를위한 단백질은 신맛이 나는 환경이 필요하기 때문에 이것은 이상하게 보일 수 있습니다. 그러나 산성 식품이 위장에 들어가면 염산의 분비를 막습니다. 단백질 소화에 필요한 소화 효소 펩신은 염산의 존재 하에서 만 작용할 수 있습니다.

또한 과일은 단백질보다 훨씬 빨리 소화관을 통과합니다. 단백질 식품이 동시에 섭취되는 경우 단백질 식품은 위장을 통해 과일이 통과하는 것을 차단하므로 발효가 시작됩니다.

단백질과 녹색 채소

단백질 음식은 녹색 채소와 잘 어울립니다. 그러나, 후자가 익지 않는 - 예를 들면 샐러드의 모양으로 소비되는 경우에 - 첫째로 먹어야한다.

다람쥐와 다람쥐

원칙적으로, 한 가지 식사에는 한 가지 유형의 단백질 식품만을 넣는 것이 가장 좋습니다. 단백질 식품의 종류가 다르게 소화되기 때문입니다. 예를 들어, 고기 소화 효소는 소화 과정의 처음 1 시간 동안 가장 강하게 영향을 받고, 마지막 1 시간 동안 치즈가 가장 강하게 영향을받습니다. 그러나, 유사한 성질의 단백질 생성물의 조합은 심각한 문제를 일으키지 않는다.

과일과 전분

입과 위의 신선한 익은 과일은 거의 처리되지 않습니다. 그들은 즉시 소장으로 들어가서 쉽고 빠르게 소화됩니다. 그러나 과일이 다른 종류의 제품 (예 : 빵 조각 (전분)과 함께)과 동시에 섭취되는 경우, 과일은 내장과 더 이상 움직일 준비가 될 때까지 빵과 함께 위장에 보관됩니다. 이 지연은 과일이 위장에서 발효되도록합니다. 이 발효의 부산물은 산성이며, 전분이 알칼리성 환경을 필요로하기 때문에 빵을 소화시키는 과정을 더 저해합니다.

또한, 빵을 따로 먹을 때 입안의 침샘이 전분의 정상적인 소화에 필요한 효소 인 ptyalin을 분비합니다. 그러나 빵과 함께 과일을 먹는다면, 빵 속에 들어있는 설탕이 펙틴 인의 분비를 막아 빵 흡수를 막을 수 있습니다.

과일 및 채소

과일은 보통 녹색 채소와 잘 어울리지 않습니다. 그러나 당근과 같은 야채는 대부분의 과일과 함께 먹을 수 있습니다.

과일과 과일

달콤한 과일의 종류가 서로 조합 될 수 있지만 신 과일과 결합되어서는 안됩니다. 신 달콤한 과일은 중간 위치를 차지하고 있으며, 단 과일과 신 과일과 결합 할 수 있지만 동시에 둘 다를 결합 할 수는 없습니다.

멜론과 수박

일반적으로 멜론과 수박은 다른 식품과 별도로 섭취해야합니다. 그들은 위장에서 소화 할 필요가 없으며 소화 및 흡수되는 소장으로 신속하게 들어가게됩니다. 극단적 인 경우 멜론과 수박을 신선한 과일로만 결합 할 수 있습니다. 그러나 따로 먹는 것이 낫습니다.

기타 팁

• 주요 식사 (점심)는 태양이 하늘에서 가장 높은 지점에 도달하고 소화 시스템이 최대 강도에 도달하고 저녁에 소화 시스템의 힘이 약 해지면 정오에 있어야합니다. 취침 직전에 먹지 마십시오. 저녁 식사는 취침 전 3 시간 이내에 이루어져야합니다. 그렇지 않으면 밤새도록 음식이 위장에 침체되어 발효, 복부 팽창 및 체중 증가를 일으킬 수 있습니다.
• 소화 불량과 체중 증가를 일으킬 수있는 소화액의 농도가 감소하므로식이 과정에서 마시지 마십시오. 식사 중에 음료를 마시고 싶다면 작은 물에 따뜻한 물이나 약초 차를 마 십니다.
• 특히 고기와 다른 소화하기 어려운 음식을 철저히 씹으십시오. 이렇게하면 소화 과정이 크게 촉진됩니다. 메뉴를 복잡하게하지 마십시오. 3-4 개의 다른 제품으로 제한하십시오.
• 우선, 날 음식을 먹어서 조리 된 음식으로 옮겨야합니다. 두껍고 농축되기 전에 육즙이 많은 물 음식을 섭취하십시오.
• 여름에는 날 음식을 더 먹고 겨울에는 덜 먹습니다.
• 음식과 음료는 상온이나 더 따뜻하게 섭취하십시오. 콩과 쌀을 제외하고는 생명력이 몇 시간 후에 사라지기 때문에 내일 먹을 음식을 남겨 두지 않는 것이 좋습니다.
• 조용하고 쾌적한 분위기가 있어야합니다. 두려움이나 분노와 같은 강한 부정적인 감정으로 고통당하는 경우에는 먹지 않는 것이 좋습니다.
• 과식하지 마십시오. 내부 장기가 독소를 제거하고 에너지를 공급받으며 독성 제품이식이 요법에 포함되지 않은 경우 소화 과정이 훨씬 더 효율적으로 수행되며 몸은 적은 양의 음식에서 충분한 양분을 섭취합니다.
• 여섯 가지 모든 맛 종류의 제품이 매일 배급에 포함되어야합니다 : 단맛, 신맛, 짠맛, ​​매운맛, 쓴 맛 및 수렴성.
• 혼수 상태와 체중 증가를 유발할 수 있으므로 식사 직후에는 잠자 지 마십시오. 먹기 10-15 분 전에 쉬는 것이 가장 좋습니다. 식사를 한 후 10-15 분 동안 걷습니다.

제품 카테고리
단백질 함유

• 땅콩
• 콩
• 완두콩
• 게임
• 가금류
• 요구르트
• 곡물
• 우유
• 해산물
• 고기 (적색)
• 견과류
• 물고기
• 씨앗
• 치즈
• 콩

전분 함유

• 아보카도
• 가지
• 호박
• 감자
• 카시
• 옥수수
• 파스타
• 당근
• 파슬리
• 그림
• 근대 뿌리

녹색 채소

• 아티 초크
• 가지
• 브로콜리
• 브뤼셀 콩나물
• 물냉이
• 케일
• 알 줄라비
• 양배추
• 양상추
• 케일
• 잎 사탕 무우
• 양파 전구
• 부추
• 샬롯
• 해초
• 오이
• 민들레
• 오크라
• 페퍼스 (모두)
• 파슬리
• 대황
• 무
• 셀러리
• 아스파 라 거스
• 순 무
• 콩
• 콜리 플라워
• 호박
• 마늘
• 향신료
• 시금치
• 끝내주는

과일 (달콤한)

• 바나나
• 포도 (달콤한)
• 배 (햇볕에 말린 것)
• 건포도
• 무화과
• 날짜
• 감
• 자두

과일 (달 콤 하 고 신)

• 살구
• 체리 (달콤한)
• 배
• 망고
• 파파야
• 복숭아
• 매화
• 블루 베리
• 애플 (달콤한)

과일 (신맛)

http://fitness-space.ru/zdorovoe-pitanie/rekomendatsii-po-sostavleniyu-zdorovogo-ratsiona-pitaniya_11267/