쌀 시리얼인가요?

메인 곡물

쌀 시리얼인가요?

벼 시리얼이나 시리얼인가?

우리가 먹는 쌀은 곡물이나 시리얼에 속합니다.

Rice (위도 Orýza)는 다년생 식물과 일년생 식물의 속이며 시리얼 작물에 속합니다. 그것은 가장 오래된 식량 작물 중 하나 인 작물 1 년 된 쌀 뿌리 (lat. Oryza sativa)로 재배됩니다. 그리고 쌀은 온 대성 지역의 따뜻한 지역과 열대 지방뿐만 아니라 아열대 지역에서도 재배됩니다.

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그룹 및 곡물에 관한 모든 것

쌀 - 고대 엘릭서 식물

이 작고 소박한 식물은 먹는 곡물 중에서 세계에서 처음으로 자리 잡고 있습니다. "자연적"이고 인위적으로 자란 많은 품종이 있습니다. 우리 가게의 가장 일반적인 쌀 품종은 흰 쌀, 갈색과 찐 쌀입니다.

많은 고대 문화에서이 시리얼 식물은 신성화되었으며 다산과 번영의 상징으로 사용되었습니다. 그리고 쌀은 긍정적 인 의학적 성질을 많이 가지고 있기 때문에 아무것도 아닙니다. 그것의 간명 때문에,이 식물은 다른 기후 조건에 적응한다. 그러나 그의 조국은 따뜻한 인도 차이나로 간주됩니다.

어떤 비타민이 쌀에 함유되어 있습니까?

쌀을 재배하는 방법은 간단하고 동시에 구체적입니다. 밭에 물을 부어 잠시 후 흙에 부드럽게 밥을 심습니다. 이 식물의 씨앗은 그룹 B, PP 및 E의 비타민의 원천입니다. 먼저 세포 대사에 중요한 역할을하며 모든 대사 과정에 참여합니다.

• 쌀의 비타민 B1 함량으로 인해 뇌 활동이 증가합니다. 이 시리얼을 섭취하면 일반적으로 기민성과 기억력을 향상시킬 수 있습니다.

• 쌀 성분이기도 한 비타민 B2는 신체의 신경 세포 형성에 중요한 역할을합니다.

• 영양소를 잘 흡수하고 에너지를 방출하기 위해서는 신체에서 비타민 B3가 필요합니다.

• B5는 조직 재생에 필요합니다.

• B6는 세포 분열에 의해 신체의 면역을 강화시킵니다.

그러나 비타민 PP는 신경 세포의 활동을 조절하고 소화 과정과 심장 및 순환계의 활동을 개선하는 데 필요합니다.

비타민 E는 또한 심장 혈관계에 유익한 효과를 가져 오며 노화 과정을 지연시킵니다.

가장 일반적인 쌀 종류

흰 쌀은이 문화의 다른 종류의 곡물 중에서 첫 번째 자리를 차지합니다. 이것은 고전적인 버전입니다. 그것은 여전히 오래되고 둥글다.

처음에는 빨리 요리되고, 많은 요리와 결합되었습니다. 수집 후 철저한 청소가 이루어 지므로 많은 가치있는 특성을 잃습니다.

두 번째 유형의 요리는 많은 양의 물이 필요합니다. 그것은 또한 벗길 때 많은 유용한 품목을 잃는다.

별도의 그룹은 찐 쌀입니다. 그것은 위의 유형보다 더 유용한 요소를 포함하고 있습니다. 왜냐하면 그것은 찐 것이고 많은 유용한 물질이 시리얼에 침투하기 때문입니다.

갈색 현미가 가장 유용합니다. 입자가있는 케이싱은 가공 중에 제거되지 않습니다. 인체에 가치있는 대부분의 요소가 발견됩니다. 그 중 하나는식이 섬유입니다. 종종 그것은 식단에 부족합니다. 이것은 계속 증가하는 식욕을 일으킨다. 현미의 섭취로이 문제가 해결되어 체중 감소에 영향을줍니다.

치료 및 예방

쌀 - 저칼로리 음식. 이 시리얼의 섭취는 체중을 줄입니다. 특히 쌀을 하루 동안 물에 담그면 소금이나 설탕없이 요리하고 먹을 수 있습니다. 요리하는 동안 시리얼의 열량이 크게 줄어 듭니다.

때때로 쌀을 자주 섭취하면 종양학의 가능성이 줄어 듭니다. 비타민 덕분에 심혈관 및 신경계를 효과적으로 지원합니다. 머리카락의 성장을 위해 손톱과 피부색을 개선하고 벼농사도 유용 할 것입니다.

낮은 칼로리에도 불구하고 신체에 많은 에너지를줍니다. 이것은 체중 감량을 결정하는 사람들에게 유용하지만 동시에 대부분의 시간은 직장이나 학교에서 앉아있는 자세로 보냅니다. 세포 분열에 영향을 주므로 쌀을 먹으면 노화가 느려집니다.

기억하는 것이 중요합니다!

곡물에는 전분이 들어 있습니다. 쌀을 자주 마시면 물을 많이 마실 필요가 있습니다. 액체를 강력하게 추출하기 때문입니다. 평균 몸무게를 가진 사람의 최소 일일 섭취량은 2 리터입니다.

신체에 대한 모든 유익한 효과와 함께, 흰 쌀의 과도한 섭취는 심혈 관계에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

쌀 시리얼 식물 - 인간 식단에서 가장 유용한 성분 중 하나. 높은 영양가와 다른 유용한 특성을 결합하여 지구 전체의 사람들이 섭취합니다.

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몸을위한 모든 종류의 쌀의 이익과 해악 - 곡물, 성분 및 특성에 대한 설명

쌀은 인간이 영양과 치료에 사용하는 가장 오래된 곡물 중 하나입니다. 이 농업의 기원과 재배의 역사는 아시아 국가들과 사람들과 긴밀히 연관되어 있으며, 오늘날에도 여전히 가장 광범위하게 적용되고 있습니다. 쌀의 이익과 해악은 깊이 연구되어 왔으며 여전히 아시아 사람들의 전통 의학에 사용됩니다. 이 기사에서는 여성, 남성 및 아동의 신체뿐 아니라 흰색, 갈색, 야생 및 적색 쌀의 차이점, 요리의 모든 분야에서의 유용한 특성 및 요리, 미용 및 건강에 사용되는 쌀 유용성 및 피해에 대해 알아 봅니다. 생산.

이 기사에서 배울 점은 :

쌀 또는 쌀가루

사진 : 쌀 혜택과 피해

식물 묘사 : 쌀의 기원과 역사

러시아에서는 쌀 문화가 19 세기에만 나타 났으며 독일 Reis - "쌀"이라는 후기 쌀에서 유래했습니다. 우리의 조상은 Saracen 곡물 또는 Saracen 밀이라고 부르며 나중에 Sorochinskoe 기장으로 이름을 변경했습니다.

벼 문화 - 넓은 줄기가있는 식물은 높이 1.5 미터까지 자라며 짙은 녹색의 거친 잎이 빽빽하게 나있다. 맨 위에는 이끼가 형성됩니다. 각 소수는 꽃과 그것을 덮는 4 개의 비늘 (가시 돌기 또는 줄기가없는 것)을 포함합니다.

쌀 생산 국가

쌀은 유리한 조건을 좋아하고 냉기를 용인하지 않으므로 서리는 피하면서 주로 아시아, 아프리카, 미국 및 호주의 열대 지방과 아열대 지역에서 자랍니다. 러시아에서는 크라 스노 다르 지역에서 상대적으로 소량으로 재배되기 때문에 주로 중국, 한국, 일본 등 동남아시아 국가에서 수입됩니다.

쌀이 사진으로 자라면서

쌀 혜택과 신체에 해를 입힌다.

쌀의 화학 성분

쌀을 곡물로 간주하는 것은 잘못된 일이며 탄수화물과 단백질만으로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 네, 화학 성분의 주요 부분은 탄수화물 질량입니다 (

7.5 %), 그러나 이것은 시리얼을 사용하여 몸에 들어가는 유일한 영양소와는 거리가 있습니다.

우선, 다양하고 풍부한 비타민 - 미네랄 복합체가 주목되어야합니다. 아침 식사를위한 쌀 죽의 작은 부분은 당신이 그들 중 일부에 대한 매일 필요를 채울 수 있습니다. 쌀 100g에 함유 된 비타민과 미네랄의 함량 (일일 요구량 대비 %) :

B1 - 0.34 mg (22.7 %);
B2 - 0.08 mg (4.4 %);
B5 - 0.6 mg (12 %);
B6 - 0.54 mg (27 %);
B9 - 35 ㎍ (8.8 %);
H - 12 ㎍ (24 %);
PP - 5.3 mg (26.5 %);
마그네슘 116 mg (29 %);
인 - 328 mg (41 %);
구리 - 560 mcg (56 %);
망간 - 3.63 mg (182 %);
셀레늄 - 20mcg (36.4 %);
몰리브덴 - 26.7mcg (38.1 %);
코발트 - 6.9 mcg (69 %).

이 유익한 물질 외에도 포화 및 불포화 지방산, 화산재, 아미노산 및식이 섬유가 쌀과 함께 몸에 들어갑니다.

쌀 곡물의 영양가 및 칼로리 값

쌀 곡물의 영양가와 칼로리 값 (100g 기준) :

단백질 - 7.5 g;
지방 2.6 g;
탄수화물 62.3 g;

표준 쌀의 준비 및 가공

완전 가공 된 닦은 쌀. 보통 흰색, 때로는 반투명 한 색상입니다. 그것은 부드럽고 빨리 준비되지만 다른 품종과 달리 유익한 특성이 훨씬 낮습니다. 영양 학자들은 정기적으로 사용하는 가장 일반적인 쌀 시리얼이 신체에 더 많은 해를 끼친다 고 생각합니다.
중간 광택 밥. 완전한 치료를받지 않으며 표면이 매끄럽지 않습니다. 인체에 영양분이 더 많으므로 체중 감량을 원할 경우이 쌀을 요리에 사용할 수 있습니다.
미정 쌀 (갈색). 시리얼의이 변종은 신체에 가장 유익합니다. 그것은 꽃의 어두운 색조처럼 보이고 쌀겨의 형태로 껍질을 가지고 있지만, 유용한 비타민, 요소, 미네랄, 물질을 포함하고 있습니다.

사진 : 갈고 닦은 쌀

인간 건강을위한 쌀의 유용한 특성

쌀 시리얼은 일반적으로 길고 타원형의 흰색 불투명 입자로 대표되며 인간의 건강을 유지하고 복원하는 데 도움이되는 보편적 인 제품 중 하나입니다.

우선, 그것은 전통적으로 "무거운"제품을 의미하지만 소화 기관의 건강한 기능을 보장합니다. 식이 섬유의 작용으로 개선됩니다. 100g의 함량은 일일 요구량의 절반 인 약 9.7g입니다. 이 성분은 장에서 청결하고 자극적 인 효과를냅니다 : 딱딱한 펄프 (예 : 브러시)가 슬래그를 모으고 제거하며 장기의 벽을 부드럽게 마사지하여 혈류를 개선합니다.

여기에 유기농 현미 시리얼을 사용해보십시오.

많은 다른 곡물과 곡물의 배경에 비추어, 쌀은 유리 성분으로 글루텐이 없다는 점에서 유리합니다. 이 물질은 강한 알레르기 항원이며 어린 아이에게 먹일 때 위험합니다. 이와 관련하여 쌀 죽은 안전합니다. 그건 그렇고,이 요리는 수유를 자극하기 때문에 수유부모에게도 유용합니다.

쌀의 종류와 몸에 유익한 특성

현미 (갈색)는 밀기울 껍질이 있기 때문에 특징적인 색을 띠고 있습니다. 이것은 제품의 섬유 량을 증가시키고식이 특성을 향상시킵니다. 현미는 체중 감소에 특히 유명합니다. 현미에 대한 추가 정보 >>

야생 쌀과 갈색 미식 쌀을 여기에서 구입할 수 있습니다.

비디오 : 쌀 슬리밍 혜택 및 피해

유해 및 금기 사항

쌀의 이익과 해는 화학 성분과 영양 특성과 직접 관련이 있습니다. 예를 들어, 소화에 좋은 영향을주는 단어와는 달리 쌀 접시는 변비 또는 산통으로 사람을 해칠 수 있습니다. 또한,이 제품에 대한주의는 비만 2 또는 3 단계로 고통받는 사람들을 치료하는 것이 좋습니다.

유해한 것으로 간주 될 수있는 특정 기능은 현미입니다. 그것은 곡물의 밀기울 부분이 칼슘과 철 화합물의 흡수를 막는 피틴산을 함유하고 있다는 사실에 있습니다. 즉,이 성분이 부족한 사람, 빈혈, 약한 뼈나 치아 등이없는 사람에게는이 시리얼이 더 낫지 않습니다.

요리에 쌀 사용

많은 동아시아 국가에서는 쌀이 주식입니다. 이 지역은이 농업의 역사적인 고향으로 간주됩니다.

오늘날 쌀 재배 제품은 전분, 짚, 종이, 판지, 고리 버들 제품, 밀기울 등의 생산에 다양하게 사용되고 있습니다. 와인과 보드카도 시리얼에서 생산됩니다. 쌀의 이익과 해악은 깊이 연구되어 왔으며 여전히 아시아 사람들의 전통 의학에 사용됩니다.

그것은 쌀의 의약 적 사용 방법을 많이 저장하는 아시아 전통 의학이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우선, 치료 효과는 독소, 슬래그, 소금 및 중금속의 배설을 자극하는 흡수 특성에 의해 설명됩니다.

쌀 곡물을 기반으로 osteochondrosis, 위장관 질환, 기관지염, 천식의 질병을 치료하는 데 사용되는 제조 마약과식이 시스템입니다.

쌀가루와 그 응용

유기농 흰 쌀가루는 여기에서 구입할 수 있습니다.

아시아 문화는 현재 전 세계에 알려진 쌀의 미용 용도를위한 조리법을 보존했습니다. 주근깨, 주름, 청소 및 얼굴 피부 껍질을 벗기기 위해 쌀가루와 밀가루를 사용합니다.

모든 특성과 용도에 대한 자세한 내용은 모든 표준 쌀가루와 모든 현미 가루에 대한 별도의 기사를 참조하십시오.

쌀을 저장하는 방법과 장소

쌀 시리얼의 평균 유효 기간과 저장 기간은 12-18 개월입니다. 정확한 수치는 가공 기술 및 등급에 따라 다르며 일반적으로 제조업체가 패키지에 표시합니다. 당신이 오븐에있는 팬 또는 열에서 밥을 튀기면, 수명이 약간 연장 될 수 있습니다. 때로는 이것은 유통 기한이 끝날 때, 때로는 구매 직후에 이루어집니다.

매운맛과 날카로운 자연 냄새 - 마늘, 베이 리프, 고추, 레몬 껍질은 곤충이 제품을 공격하는 것을 방지합니다.

삶은 쌀은 요리 후 48-72 시간 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

쌀 혜택 및 해악 : 품질 선택 방법

쌀을 먹는 피해는 생산 과정에서의 가공 특성 때문일 수 있습니다. 구매자를위한 투쟁에서 현대 제조업자는 합성 첨가물을 첨가하면서 매끄럽고 맛을주는 그 외관을 개선하려고 노력한다.

사진 : 쌀 혜택과 피해

화학 물질은 또한 해충으로부터 종자를 보호하기 위해 사용됩니다. 소량 복용하면 건강에 해롭지는 않지만 모든 기업에서 적절한 관리가 이루어지지 않습니다. 불행히도 이러한 결함은 사실 이후에만 알려질 수 있으므로 여기에 자신의 경험과 친구 추천을 의지하는 것이 현명합니다.

오늘날에는 다양한 종류의 벼 품종이 매장에 있습니다 - indica, basmati, japanese, arborio, Krasnodar, 야생. 외관과 맛이 다르긴하지만 구입하기 전에 쌀의 품질을 결정하는 것은 상대적으로 쉽습니다. 곡물의 등급에 상관없이, 선택의 규칙은 거의 같습니다.

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사진 : 쌀 혜택

패키지에는 시리얼 자체 이외에도 이물질, 곤충 및 냄새가 없어야합니다. 좋은 징후는 생산 기술과 주 표준의 준수입니다. 두 가지 유사한 쌀 포장 중에서, 나중에 만들어진 것을 취하는 것이 더 낫습니다. 크룹은 맛뿐만 아니라 유용한 특성을 잃습니다.

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쌀 : 다양성, 용도, 선택 및 저장

쌀과 같은 식물은 세계적으로 독립된 요리로 알려져 있습니다. 우리 나라에서는 시리얼이 불과 2 세기 전에 등장했습니다. 라이스는 껍질이 풍부하고 섬유질이 풍부하기 때문에 에너지 가치가 높습니다. 땅과 찌는 선택에는 영양가가 없으며, 일부 전문가들은 그러한 종들이 인체에 해를 끼칠 것이라고 주장하기까지합니다.

특성 및 구성

쌀은 연간 및 다년생 재배 식물로 간주됩니다. 약 6 천년 전 베트남과 태국의 전문가들 덕분에 출현했습니다. 고대 인도 사본은이 식물이 의식 및 전통 동안에조차 사용되었다는 것을 증명한다. 아시아 국가에서 쌀 시리얼은 하나님의 선물이라고도 불립니다. 그리스와 로마 사람들 중에서 크룹 (croup)은 약용 식물로 사용되어 환자와 구세대를 치료했다.

1.5000 년 후에 만 유럽 국가에서 다양한 요리 준비에 사용되기 시작했습니다. 처음에는 쌀이 사치 였지만 부유 한 사람들 만 살 수있었습니다. 디저트 나 향신료로만 사용되었습니다. 재배 쌀은 이탈리아와 스페인 재배자를 시작했습니다. 우리나라의 풀은 Stavropol Territory와 Krasnodar에서 자랍니다. 안정된 따뜻한 기상 조건과 수분의 초과는 풍부한 쌀 작물에 기여합니다.

식물은 곡물, 전분, 포도주, 기름 및 짚을 장식용으로 사용합니다.

여기에는 다음을 포함한 많은 유용한 항목이 포함되어 있습니다.

비타민 B, K, PP, H 및 E;
요오드, 구리, 인, 아연, 황 및 기타 많은 원소;
신체에서 형성되지 않은 아미노산;
레시틴;
생물학적 활성 물질.

시리얼 성분의 약 8 %가 단백질이며 크룹에 식물성 단백질이 없으므로 글루텐에 알레르기 반응을 일으키는 사람이 먹을 수 있습니다. 쌀의 약 78 %는 복잡한 탄수화물이며, 그 기능은 에너지 생산입니다. 곡물의 에너지 가치는 다양성에 달려 있으며, 330-357 kcal의 범위입니다. 조리시 제품의 칼로리 함량이 3 배 감소하는 경우가 있습니다.

쌀가루는 몇 가지 기준에 따라 분류됩니다.

곡물의 길이에 따라 다음 유형이 구분됩니다.

긴 곡물의 쌀은 약 0.7cm 길이의 얇고 긴 타원형의 엉덩이로 아시아 국가에서 자란다. 이 유형의 시리얼은 단색 품종에 속하며, 크룹에 점착성을 부여하는 성분의 존재는 미미합니다. 쌀을 요리 할 때 뭉치지 않고 부드럽게 끓이지 않습니다. 긴 곡물 형태의 시리얼이 사용되는 메인 요리는 필라프와 반찬입니다.
중간 곡물 쌀 - 전분 함량이 높고 길이가 최대 0.6cm 인 두꺼운 곡물. 그것은 아시아 국가뿐만 아니라 이탈리아와 호주에서 자랍니다. 요리 할 때 크룹은 많은 양의 액체를 흡수하여 끈적 끈적한 물질로 변합니다. 중간 곡물 쌀을 사용하는 메인 요리는 리조토와 스프입니다.
둥근 곡물 쌀은 타원형이고 완전히 불투명 한 엉덩이입니다. 길이는 최대 0.6cm까지 가능하며 주로 중국과 일본의 주민이 재배합니다. 대부분의 경우, 큰 쌀은 반찬, 캐서 롤 및 양배추 롤의 준비에 사용됩니다.

처리 방법에 의한 분류.

연마 된 다양한 쌀 - 외부 껍질에서 청소되기 때문에 다른 길이, 매끄러운 표면을가집니다. 긴 유통 기한과 빠른 준비 (약 20 분)가 다릅니다.
갈색 곡물 (연마되지 않은 버전)은 정제되지 않은 쌀로 셀루 로스와 비타민 B가 함유되어 있습니다. 연마 된 버전보다 오래 삶습니다.
찐 시리얼 - 영양소가 가장 많습니다. 발아 버전은 황색을 띠고, 요리는 희끄무레하게되고 끈적 끈적한 덩어리로 변하지 않습니다.

곡물의 색상 분류는 다음과 같습니다.

화이트
브라운.
핑크는 프랑스의 다양한 곡물이지만 태국 전문가들 덕분에 나타났습니다. 많은 레스토랑에서 제공, 다른 열매 맛과 비타민이 풍부.
까만 다양성은 티벳에서 경작된다. 그것은 가장 비싼 유형의 시리얼로 간주되며, 이전에는 황제의 테이블에서만 제공 되었기 때문에 금지 된 것으로 불 렸습니다. 그것은 반찬으로 조리 된 흰색 시리얼 등급과 잘 어울립니다.
브라운.

가장 일반적인 시리얼 품종은 다음과 같습니다.

Basmati는 세계 쌀 왕으로 간주됩니다. 그것은 부드러운 질감과 열매가 풍미가 있습니다. 쌀 곡물은 길고 품종은 고품질이기 때문에 비싸다. 가장 잘 알려진 것은 인도와 파키스탄 출신의 바 스마티 (Basmati)이며, 미국의 다양한 품종은 맛이나 맛이 비슷합니다.
Arborio는 이탈리아의 중립 곡물 쌀입니다. 리조또 만들기에 사용, 섬세한 감촉이 있습니다.
재스민 (Jasmine) - 재 스민 꽃과 비슷한 부드럽고 섬세한 향기. 요리 할 때, 크룹은 부드럽게 끓지 않고 서로 붙지 않습니다. 그것은 베트남, 태국 및 동아시아 전문가에 의해 재배되고 있습니다. 이 때문에이 품종은 또한 아시아 인으로 간주됩니다.
고대부터 이집트에서 재배 된 Kamolino - 쌀 진주. 그것은 매우 유쾌한 맛을 가지고 있으며 요리 중에 부드럽게 끓이지 않습니다.
발렌시아는 다양한 종류의 곡물입니다. 해산물과 함께 세계적으로 유명한 빠에야가 발렌시아에서 준비되었습니다.

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쌀은 시리얼 또는 시리얼입니다.

쌀은 세계에서 가장 많이 재배되는 시리얼이며, 가치있는 영양 제품이며 전통 의학의 일부 요리법의 기초입니다. 이 인기있는 시리얼에 대해 모두 알고 있습니까?

쌀 (위도 : Orýza)은 세계에서 가장 인기있는 곡물이며 30 억 인구가 소비하며 10 억 명이 넘는 사람들이이 풀을 자랍니다. 쌀은 사람에게 알려진 가장 영양가있는 음식 중 하나이기 때문에 이것은 진정한 두 번째 "빵"입니다. 동시에 저 칼로리 시리얼은 우수한 에너지 원이며 지방이 거의 없으며 나트륨 및 콜레스테롤 염도 없습니다. 쌀에는 칼륨이 풍부하여 관절에 유용합니다.

원산지

쌀은 사람들이 경작하기 시작한 최초의 작물 중 하나입니다. 고고학 발굴은 5,000 년 전에 사람들이이 풀을 키우고 소비했다는 것을 나타냅니다. 과학자들은 고대 중국과 인도의 원고뿐만 아니라 쌀의 흔적을 가진 도자기의 발견 된 유적에 대해 "이 곡물은 신들에게 제물이된다"고 말했다.

쌀은 다른 기후 조건에 적응할 수 있도록 전 세계에 빠르게 퍼졌으며 거의 모든 국가 요리에서 그 틈새 시장을 확고하게 차지했습니다. 사실, 쌀은 아시아보다 유럽을 '천천히'정복했다. 처음에는이 잔디가 매우 비싸고 이국적인 식물과 같았습니다. 그것 때문에 휴일 테이블을위한 호화로운 요리 만 준비되었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 밥은 각 안주인의 테이블에서 주요 제품 중 하나가되었습니다.

영양가

라이스는 복합 탄수화물의 약 80 %로 구성되어 있으므로 충분한 시간 동안 에너지를 공급할 수있는 제품을 말합니다. 이것은 주로 닦지 않은 쌀과 관련하여 사실입니다. 처리 된 시리얼은 덜 유용합니다. 또한 쌀에는 새로운 체세포 건설에 필요한 8 가지 필수 아미노산이 들어 있습니다. 쌀알의 8 %는 단백질로 구성되어 있지만 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으키는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.

쌀의 조성에는 정상 혈압 유지에 도움이되는 감마 - 아미노 부티르산 (gamma-aminobutyric acid)과 뇌를 활성화시키는 레시틴이 포함되어있다. 또한 쌀은 창자 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 이 시리얼은 칼륨, 철, 인, 칼슘, 아연, 요오드를 많이 함유하고 있으며 신경계 강화에 도움이되는 B 비타민 (B1, B2, B6)의 중요한 공급원입니다.

요리 응용

밥은 다른 재료와 함께 거의 필수 불가결 한 제품입니다. 짠맛과 단맛, 신맛과 매운맛, 매운맛과 유제품과 함께 사용하면 좋습니다. 밥에서 맛있는 필라프와 부드러운 리조토를 만들고, 곡물, 롤과 스시를 만듭니다. 이 시리얼은 수프에 담겨 반찬으로 사용되며 심지어 디저트에 첨가됩니다.

많은 종류의 밥이 있고, 그들 각각에는 그것의 자신의 요리 목적이있다 :이 곡물의 특정 유형에서이 접시 또는 다른 접시를 요리하는 것이 낫다. 예를 들어, 짓 눌린 쌀에서 죽, 으깬 감자, 쌀 커틀렛 및 미트볼을 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 필라프, 캐서롤, 푸딩의 경우, 다양한 쌀 토핑과 반찬은 긴 곡물의 유리 벼에 적합합니다.이 쌀은 요리 될 때 덜 변형되고 분해됩니다.

의학 및 화장품 분야의 응용

점막을 덮고있는 쌀 성분의 전분은 위염과 위궤양 동안 위장관의 정상화에 기여합니다. 밥의 달인은 설사를 돕고, 박하와 양파를 넣으면 인플루엔자, 인후염 및 폐렴 치료에 해열제, 발기 부전제 및 독성 물질로 사용할 수 있습니다. 식초와 함께 삶은 쌀가루의 압축은 곤충 물림, 타박상, 탈구의 치료에 사용됩니다. 쌀 요리는 심각한 질병 후에 식욕을 회복시키고 신경계를 진정시킵니다.

옛날부터, 밥은 화장 전문가에 의해 사랑 받았다 : 밥 크림은 그것에서 준비되고, 조율하고, 피부를 희게하고 영양을 공급하고, 정밀한 주름을 반반하게한다. 주근깨 및 나이 반점을 제거하기 위해 쌀밥을 사용합니다.

금기 사항

쌀은 예외없이 거의 모든 사람들, 특히 심혈관 질환 및 신장 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 그러나 변비와 비만에 대한 경향으로이 곡물의 음식을 먹어서는 안됩니다. 또한 쌀은 장내 복통에도 해롭다.

재미있는 사실

많은 쌀 품종은 요리가 시작되기 전까지 차가운 물로 씻어야합니다. 놀랍게도, 요리 가공을 위해 시리얼을 준비하는 것조차도 미묘한 차이가 있습니다. 그래서 두꺼운 쌀은 미지근한 물에 10-15 분 동안 담그고 차가운 물로 씻어야합니다. 차가운 물로 씻은 후, 긴 타원형 밥은 끓는 물로 끓여야하며, 차가운 물로 다시 헹궈 야합니다. 얇은 투명 밥은 5 ~ 8 시간 동안 차가운 물에 담궈 져서 씻지 않으며,이 시간이 지나면 몇 차례 씻어냅니다.

http://www.medweb.ru/encyclopedias/poleznie_producti/article/ris

쌀 (시리얼)

백과 사전. 2009 년

다른 사전에서 "RIS (시리얼)"이 무엇인지 확인하십시오.

쌀 - 시리얼 (Oryza sativa L.)은 여름철 평균 기온이 23 ° 이상인 모든 열대 및 온난 한 국가에서 고대부터 재배 된 곡물 계열의 초본 식물입니다. R. 습지 식물, 논은 건강에 해로운 기후를 가지고 있습니다...... F.A.의 백과 사전. Brockhaus and I.A. 에 플로 나

쌀 - 흰색 직사각형 곡물이있는 잔디. 고향은 동남아시아로, 선사 시대부터 알려져 있습니다. 요리 용어 사전. 2012... 요리 사전

zlak - See... 동의어 사전

쌀 - 아, 리즈 <gr. 1. 흰색 직사각형 곡물, 곡식뿐만 아니라 먹는 잔디. 오즈 1986 년 투르크 인에게서 받아 들여졌다. 표준, 31000... 리가 (소로 킨 스키의 기장) 120000 봉지와 커피 콩의 톨 리코에 (tolikoezh) 수. Ved. 1716 2 236. 그러나 이집트에서 러시아 언어의 담석에 관한 역사적 사전

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RICE - RICE, (y), 남편. 흰색 직사각형 곡물과 함께 곡물뿐만 아니라 음식으로가는 잔디. 라이스 농장. 파이로 파이. | 조정 쌀, 오, 이런. 라이스 체크. 쌀 죽. 사전 Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegov 사전

Rice - m 1. 따뜻한 기후에서 자라는 풀, 곡물은 귀중한 음식 작물이며, 밀짚은 장식용 재료로 사용됩니다. 2. 식품과 같은 식물의 타원형 곡물 정제. 설명의 사전...... 러시아어에 대한 현대 설명 사전 Ephraim

RICE - (Oryza), 시리얼 가족의 쌀 부족 (Oryzeae)의 허브, 귀중한 시리얼. 생산 된 곡물의 양과 관련하여 쌀은 밀의 열매보다 열등하지만 세계 인구의 대부분을 차지하는 주식이다. 밥은 가져 갔지만... 콜리어의 백과 사전

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쌀 (쌀가루) : 쌀의 구성, 이득, 특성, 종류

쌀은 지구의 인구의 절반 이상을위한 일일 음식입니다. 동양 요리를 좋아하지 않더라도 세심한주의가 필요합니다.

쌀 (쌀가루) - 활동적인 라이프 스타일과 건강한 식단을지지하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 그것은 복잡한 탄수화물의 중요한 원천이며 상당한 양의 섬유와 미네랄을 포함합니다.

그림은 아시아에서옵니다. 베트남과 태국의 북쪽에 위치해 있습니다. 우리 시대가 오기 오래 전부터 인도, 중국, 인도네시아, 말레이시아에서는 쌀 재배가 보편화되었습니다. 우리 시대의 첫 번째 천년 동안 쌀은 중동 사람들의 사랑과 인정을 얻었습니다. 밀과 밀밭을 진지하게 밀고 왔습니다. 아시아 인 들과는 달리, 유럽인들은 쌀을 영양가있는 시리얼로 즉시 받아들이지 않았다. 쌀의 존재를 알고 있던 그리스인들과 로마인들은 우리 시대가 시작되기 전에도 그것을 단지 약으로 취급했습니다. 1 천 5 백년 동안 밥은 유럽식 테이블로 나아갔습니다. 그리고 그것은이 재앙에서 그를 도왔습니다. 13 세기에는 전염병 전염병이 유럽 남부를 휩쓸고이 장소를 사막으로 만들었습니다. 밀 재배에는 힘이나 수단이 없었습니다. 생존자들은 영양이 풍부하고 소박한 "둥근"쌀로 발렌시아와 시칠리아의 들판을 심기 시작했다. 재배에는 많은 양의 물을 필요로하지 않았고 농작물은 풍부했다.

곧, 북부 및 중부 유럽에서는 쌀이 기후 조건을 키울 수없는 주목을 받기 시작했습니다. 쌀은 수출 상품이되고 있으며, 18 세기의 영어 요리 책은 이미 유명한 쌀 푸딩의 제조법을 페이지에 올려 놓았습니다. 쌀은 비교적 최근에 감자와 거의 동시에 러시아에왔다. 국내에서 재배되는 쌀은 세계 최북단에 위치합니다. 쌀은 아스트라한 (Astrakhan)과 로스토프 (Rostov) 지역, 스타 브로 폴 지역 (Stavropol Territory) 및 크라 스노 다르 지역 (Krasnodar Territory) 남부 지역에서 경작됩니다. 그러나 쌀의 주요 부분은 다른 나라에서 수입 한 결과로 우리 식탁에옵니다. 러시아는 반세기 이상 동안 "쌀쌀한 부엌 진주"의 최대 수입국 인 해외 쌀 조달에 관여 해왔다.

쌀은 다양한 품종이 있습니다. 쌀의 특성과 맛은 관개에 사용되는 물의 질, 토양 구성, 조경 특징 및 기후를 포함한 많은 요소의 영향을받습니다. 그러나 무엇보다 쌀은 가공 방법이 다릅니다. 최소한의 가공만으로도 현미에서 알 수 있듯이 대부분 흰색의 광택이 나는 곡류를 유지하지만 실제로 비타민은 없습니다. 또한 찐 쌀은 비타민과 미네랄을 최대한으로 보존하기 위해 스팀 처리가되어 있습니다.

쌀 조성

제품 100g 당 영양가 :
단백질 - 7 gr
지방 - 1 gr
탄수화물 - 74 gr
식이 섬유 - 3 gr
물 - 14 g
모노 및 이당류 - 0.7 g
전분 - 72.9 g
재 - 0.7 gr
포화 지방산 - 0.3 gr
불포화 지방산 - 0.51 g
칼로리 - 333 kcal

비타민 :

비타민 PP - 1.6 mg
비타민 E - 0.45 mg
비타민 B1 (티아민) - 0.08 mg
비타민 B2 (리
Chrome 1.7mcg
불소 50 μg
몰리브덴 3.4 μg
붕소 120mcg
실리콘 100 mg
코발트 1 μg
니켈 2.7mcg

쌀알의 약 8 %는 단백질로 이루어져 있습니다. 쌀은 다른 곡물과 달리 알레르기 반응을 일으킬 수있는 식물성 단백질 인 글루텐을 함유하지 않습니다.

78 %의 쌀은 복잡한 탄수화물로 이루어져있어 긴 에너지 흐름을 제공합니다.

또한 쌀에는 많은 양의 칼륨이 들어있어 다른 제품에서 나오는 소금의 작용을 중화시킵니다. 라이스 그레인 자체에는 소금이 거의 포함되어 있지 않으므로 신장 및 심혈관 질환자가 사용하도록 권장 할 수 있습니다.

거기 인, 아연, 칼슘, 철, 요오드, 그룹 B의 비타민 등 쌀 - 신경계을 촉진하고 인체에 영양소의 전환에 중요한 역할을 B1 (티아민), B2 (리보플라빈), B3 (니아신) 및 B6 에너지로.

쌀의 섬유는 소량으로 발견됩니다 : 현미에서는 4.5 %, 찐 쌀과 흰 쌀에서는 3 %입니다.

쌀의 혜택

흰 쌀 요리는식이 요법에서 널리 사용됩니다. 저 섬유 함량으로 인해 몸에 잘 흡수되기 때문입니다. 흰 쌀에 들어있는 전분은 서서히 소화되고 소화되어 혈중 포도당 공급을 일정하게 유지함으로써 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절합니다.

쌀의 특성

처음에 작물은 수확 된 논 쌀로, 이후에 건조되어 잡초와 볏짚에서 곡물을 분리합니다. 쌀 껍질은 제거되고 현미 껍질은 영양가있는 밀기울 칼집이있는 전체 곡물로 구성된 쌀입니다. 벼가 더 처리되면 연마 처리가되어 유용한 밀기울 덮개가 제거됩니다. 카로틴, 비타민 PP, 티아민, 미네랄, 엽산, 섬유 및 새로운 세포를 만들기 위해 신체가 필요로하는 8 가지 아미노산과 같은 필수 영양소가 대부분 포함되어 있습니다.

이 곡물에서 가장 가치있는 것을 제거한 후에는 소위 흰 쌀 인 닦은 밥 - 대부분 흰쌀 낟알이며 주로 전분으로 구성되어 있습니다. 이상한 오해로 인해 세계에서 가장 많이 소비되는 것은 바로 이런 종류의 쌀입니다. 그러나 쌀과 그 성분에 관해서 말할 수있는 유용한 모든 것은 닦지 않은 천연 쌀만을 전적으로 의미합니다. 백미는 유익한 성질을 가지고 있지만.

세련된 밥 외에도 찐 쌀이 판매됩니다. 이 가공 기술로 밀기울 껍질에서 나오는 미네랄과 비타민의 대부분 (즉, 최대 80 %)이 곡물로 옮겨집니다.

쌀에 함유 된 섬유질과 전분은 위궤양과 위염에 도움이되는 점막을 감싸고 보호하는 위장관의 정상화에 기여합니다. 강한 쌀밥 물은 오랫동안 설사와 소화 불량으로 사용되어 왔습니다. 숟가락 한 숟가락의 쌀 시리얼에는 6 개의 물줄기가 쏟아지고 끓습니다. 비타민 B 비타민은 머리카락, 손톱 및 피부에 가장 좋은 영향을줍니다. 쌀은 칼륨이 많고 소금이 적기 때문에 관절을 정화하는 데 도움이됩니다. 쌀에 소금이 거의 들어 있지 않아 체중 감량에 사용할 수 있습니다.

쌀의 종류

요리의 관점에서 쌀의 세 가지 종류가 있습니다 : 둥근 곡물 쌀, 길이 4-5mm, 거의 불투명 한, 디저트에 사용되는, 전분이 많이 포함 된; 5 ~ 6mm 길이의 긴 곡물보다 넓고 짧은 중간 곡물 벼; 긴 곡물의 쌀, 길이 6-8mm, 풍미있는 접시에서 더 자주 사용.

가공 방법에 따라 벼는 다음과 같이 할 수 있습니다 : 닦은 것 - 꽃 영화에서 완전히 벗어났습니다. 광택; 닦은 닦은 - 닦은 닦은 밥의 생산에서 부산물, 보통 중핵의 1/3 이하 크기; 찐 쌀은 찐 쌀이며, 곡물에는 많은 양의 유용한 물질이 저장되어있어 부스러기처럼 보입니다.

가장 유명한 쌀 품종

"바 스마티 (Basmati)"는 긴 곡물 형태의 "세계 벼의 왕"입니다. 곡물은이 유형에 내재 된 것보다 훨씬 길며 요리 될 때 연장됩니다. Basmati 쌀은 약간 닦아서 연마하여 유용한 곡물 껍질의 대부분을 보존 할 수 있습니다. 맛, 에너지 및 영양 가치가 뛰어납니다. 쌀 "재 스민 (Jasmine)"- 긴 곡물 형태의 쌀, 다른 이름은 "태국 쌀". 매운 생선과 고기 요리, 반찬, 디저트와 샐러드 요리에 적합합니다. 아로마.

http://krupy-dona.ru/stati/7-ris-risovaya-krupa-sostav-polza-svojstva-vidy-risa

쌀은 시리얼 또는 시리얼입니다.

라이스 (라틴어 oraza) - 잔디 가족의 연중 또는 다년생 허브. 가장 오래된 groats 문화입니다. 쌀은 오랫동안 "아시아 식빵"으로 불려 왔고, 고대 러시아에서는 쌀도 사라센 기장이라고 불렸다. 동남아시아 및 아시아의 주민들에게 과장하지 않고 주식 및 식생활의 기초라고 할 수 있습니다.

쌀은 주로 열대 지방, 아열대 지역 및 온난 한 기후의 따뜻한 지역에서 자랍니다. 이 문화는 극도로 소박하고 서리 만 두려워합니다. 연간 파종 벼는 주로 재배되며 가장 인기있는 벼 작물 중 하나입니다. 또한 아프리카에서 자란 다양한 품종, 즉 아프리카의 맨발 쌀입니다. 일반적으로 다른 많은 종들이있다. 쌀은 또한 가공의 종류에 따라 분류된다. 현미는 백색으로 나뉘며 찐다. 가장 유용하게 사용되는 것은 갈색입니다. 최소한으로 가공되었으므로 광택 처리가되지 않습니다.이 때문에 모든 영양소가 유지됩니다. 흰 쌀 - 정제, 정제 및 땅. 맛이 뛰어납니다. Parboiled rice는 특별히 증기로 처리되며, 껍질을 제거하더라도 곡물 안의 비타민 함량이 보존됩니다.

쌀알의 성분은 전분을 70 %까지, 단백질, 탄수화물, 섬유 및 밸러스트 물질을 함유합니다. 곡물의 껍질은 거의 모든 비타민 B, 엽산, 인, 요오드, 아연, 구리를 함유하고 있습니다.

쌀 곡물, 전분 및 지방 기름은 쌀 곡물에서 생산됩니다. 쌀 짚 및 곡물 껍질은 쌀 종이, 고리 버들 제품, 매트, 스크린 및 러그를 생산하는 데 사용됩니다. 밀기울은 애완 동물 사료로 사용됩니다.

전 세계에서 쌀밥, 빠에야, 리조또를 기반으로 다양한 요리를합니다. 그러나 가장 정교한 요리는 물론 동양 요리에 속합니다. 다양한 재료와 이국적인 향신료로 구성된 쌀 요리 - 모든 동양 거주자의 식단의 기초.

쌀에서 보드카, 와인 및 맥주를 만드십시오. 일본과 중국에서는 차 의식을 위해 사탕과 미식 과자가 만들어집니다. 쌀 곡물은 또한 맛이 팝콘과 유사한 퍼프 쌀을 생산하는 데 사용됩니다 - 달콤한 타일을 만들기 위해 제과 업계에서 사용되고 또한 다이어트 빵으로 사용됩니다. 고대 러시아에서는 가장 좋아하는 음식은 달콤한 죽 - 우유와 건포도로 조리 한 쌀과 설탕을 말린 감미료 쌀통이었습니다. 이 접시는 서부 우크라이나에서 우리에게 왔으며 XX 세기까지 매우 인기가있었습니다.

쌀 제품은 매우 다양합니다. 죽은 것만이 아니라 빵과 쿠키가 구워지고, 국수가 조리됩니다. 다양한 쌀 제품이이 사이트에서 제공됩니다. 그리고 가장 일반적인 쌀은 항상 슈퍼마켓과 식료품 점의 진열대에 있습니다.

http://sostavproduktov.ru/produkty/zlaki-i-bobovye/ris

신 Slavs

좋은 하루 되세요!

쌀 - 시리얼의 일종

RICE는 1 미터 반으로 자랄 수있는 연간 허브입니다.

다른 이름. 아주 오랫동안 러시아의 쌀은 사라센 (Saracen) 곡물이라고 불 렸습니다. (Saracens의 말로, 동부의 주민들로부터), 그는 Sarachinsky 계곡을 넘어 전설에 따르면, 동쪽의 어느 곳에서나 성장했다.

보타니 카. 쌀은 곡물 군에 속하며 표면적으로 약 25cm의 뿌리를 표면에 가지고 있습니다.

쌀의 꽃차례는 곡물이 위치하는 고사리 (spickelet)이다.

식물의 고향은 동남 아시아, 미국 및 아프리카입니다. 러시아의 경우, 논은 크라 스노 다르 (Krasnodar)와 스타 브로 폴 (Stavropol) 지역에서 재배되고있다.

유용한 품질. 쌀 곡물은 인체가 필요로하는 많은 미네랄 물질의 귀중한 원천입니다. 또한 쌀에는 심장 박테리아의 정상화에 필요한 칼륨이 많이 함유 된 뇌 - 라이 세 테이트 활성제가 들어 있습니다. 요오드, 칼슘, 인은 소량 함유되어 있습니다.
그러나 비타민 B를 많이 공급하는 쌀에서는 비타민이 신경계의 균형을 잡아주고 손톱과 모발, 피부를 강화시킵니다.
식품의 쌀. 여분의 파운드를 없애고 싶거나 단순히 안정적으로 일정한 무게를 유지하려는 사람들에게 - 쌀은 구원이며, 위 분비물의 분비를 일으키지 않으므로 과도한 식욕을 자극하지 않습니다.
국물과 쌀의 다른 혼합물은 결합 성질을 지니 며 인체에 진정 효과를줍니다.
최소한의 소금을 첨가하여 밥을 만든 뱃속과 창자 벽을 감싸면 위장관 장애를 극복하는 데 도움이됩니다.
관절의 질병이있는 사람, 물에서 조리 한 쌀 죽도 유용 할 것입니다. 그것은 몸에서 소금을 제거하여 관절이 회복되고 강화 될 것입니다.
아기를 먹이기 위해 칙칙한 쌀밥을 사용하십시오 (달임). 필요한 경우 모유로 교체됩니다.
멜론 주스와 함께 쌀가루로 삶은 Gruel은 얼굴에 주근깨와 작은 색소를 제거합니다.
이 시리얼, 당신은 신장 질환을 앓고있는 사람들을 위해 일반 메뉴에 들어가면 안됩니다. 당뇨병은 쌀을 먹지 않는 좋은 이유입니다. 변비가 있으면 잠시 동안 쌀을 포기하는 것이 낫습니다. 그것은 뱃속과 창자를 묶고 고정시킵니다.
약학. 제약 산업에서, 쌀의 전분은 결합제로서 정제의 제조에 사용된다. 쌀 전분은 환경 친화적 인 베이비 파우더를 생산하며 쌀겨 오일은 많은 치료 용 연고의 주요 성분입니다. 이 오일은 화장품 용도로도 사용됩니다.
기호. 풍요와 신성한 보호, 행복의 상징, 영광과 다산, 태양, 순결과 불멸의 상징. 그래서 일부 국적자는 장래의 풍요로운 삶을 위해 신생아와 신생아와 함께 쌀을 샤워하는 관습을 갖고 있습니다.

일본의 천국에서. 일본인은 그들이 쌀을 키울 것을 배웠다고 믿는다. AMATERASU - 일광의 일본 여신.

Varnavinsky, Mariansky 및 Kirov 합작 회사의 자산

Krasnodar Territory의 Varnavinsky, Maryansky 및 Kirovsky 합작 투자

Khorolsky 지구와 Kalininsky 합작 투자의 무기에 대한 쌀 깎기

프리 모르 스키 크라이의 코롤 스키 지역과 크라 스노 다르 지역의 칼리닌스키 합작 투자

Oktyabiysky 지구 Kalmykia

문안의 그림 -

팔의 외투 : Oktyaba 지구 Kalmykia

이 기사는 Ekaterina Kulagina에 의해 작성되었습니다.

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인체 건강에 미치는 쌀의 유익과 피해는 무엇입니까?

쌀은 고대부터 우리의 행성에서 자랍니다. 식물은 토양 구성에 매우 소박하고 요구가 없기 때문에 많은 국가에서 자라고 있으며 동남 아시아와 중국의 인구 중 주식으로 간주됩니다. 쌀의 이익과 해로움은 인간에게 유익한 미네랄과 비타민을 포함하는 독특한 성분 때문입니다. 영양가가 높고 신맛, 짠맛 및 단 음식과의 친 화성이 뛰어나 밥은 엄청난 인기를 얻었으며 반찬뿐만 아니라 별도의 요리로도 사용됩니다.

쌀 곡물의 조성

쌀의 유익한 성질은이 제품의 성분 중 치유 물질의 함량에 의해 설명됩니다. 쌀 곡물의 주요 부분은 복합 탄수화물이며 최대 80 %를 차지합니다. 따라서 오랫동안 운동을하거나 운동을하기 전에 운동 선수를 사용하고 보디 빌더가 근육을 만들 때 쌀 죽을 사용하는 것이 좋습니다.

쌀 (8 %)에 들어있는 단백질은 인체가 신경계의 건강을 유지하고 뇌, 심장 및 폐의 기능을 개선하고 호르몬과 효소를 생성하는 데 필요한 가장 중요한 아미노산을 함유하고 있습니다.

쌀 곡물이 포화 된 비타민 중 B 군은 구별됩니다 (B1, B2, B3, B6). 현미는 특히 이러한 영양소가 풍부합니다. 그룹 B의 비타민은 TsNS의 고급 작업을 대신 할 수 없습니다.

쌀가루에 함유 된 셀룰로오스는 총 조성물의 3 %만을 차지하기 때문에 쌀은 야채 요리의 반찬으로 사용하는 것이 좋습니다.

쌀 곡물을 구성하는 미네랄 물질은 유용한 요소의 광범위한 목록으로 표현됩니다. 여기서 인과 마그네슘, 요오드와 철, 아연과 알루미늄, 붕소와 몰리브덴. 그러나 쌀의 대부분은 칼륨입니다. 이 미세 요소 덕분에 심장 근육이 강화되고 심장 혈관계의 작용이 정상화됩니다.

유용한 쌀은 무엇입니까?

인간에 대한 쌀의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 과학자들은이 고유 한 제품에 내재 된 다음과 같은 유익한 성질을 주목합니다.

Enveloping action. 쌀알에는 위와 식도 벽을 부드럽게 감싸는 물질이 들어 있습니다. 쌀 곡물의 음식은 십이지장 궤양, 위염 또는 염증으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 과학자들은 쌀 물을 정기적으로 섭취하면 소화관 작업에 유익한 효과가 있으며 암 위험을 현저히 감소시키는 것으로 나타났습니다. 또한, 쌀 물은 다양한 장 감염에 대해 인정받는 약입니다. 그것은 강한 이뇨 효과가 있으며 미생물에 의해 생성 된 유해 물질을 제거합니다.
몸에서 과도한 소금과 물을 제거합니다. 쌀 곡물이 신체의 과도한 소금과 체액을 흡수하는 독특한 능력으로 인해이 곡물을 섭취하고 신진 대사를 개선하고 체중을 정상화하며 신장과 전체 비뇨 계통이 더욱 안정적으로됩니다.
다른 곡류와 달리 쌀 곡물에는 글루텐이 들어 있지 않습니다. 많은 사람들에게 강력한 알레르기 항원입니다. 이 기능 덕분에식이 요법 메뉴에는 사전주의없이 쌀을 넣을 수 있습니다.
남성 건강을위한 혜택. 쌀, 특히 해산물 진미와 함께, 남성 건강에 매우 유익합니다. 이는 생식기의 혈액 순환 개선과 쌀 요리에 함유 된 섬유의 영향으로 테스토스테론이 증가했기 때문입니다.
베이비 푸드에 좋습니다. 쌀은 저자 극성, 에너지 가치 및 쉽게 소화 가능한 제품으로 6 개월 만에 어린이의 음식에 포함됩니다.
미용에 사용됩니다. 오랫동안 쌀알의 치유력은 피부병을 치료하는 데 사용됩니다. 쌀 껍질을 토대로 가정에서 만들 수있는 분말 또는 연고는 염증을 완화시키고 피부에 영양을주고 색조를 좋게하며 주름을 부드럽게합니다.

밥 국물을 요리하기 위해, 곡물은 기름없이 튀겨지고 1 : 4의 비율로 물이 채워지고 2 시간 동안 저열로 끓여지고 나서 여과됩니다.

해바라기 씨앗

긍정적 인 특성의 긴 목록에도 불구하고, 쌀 곡물 인간의 건강을 해칠 수 있습니다. 쌀에는 장내 운동성을 크게 떨어 뜨리는 물질이 있습니다. 결국, 설탕에 대한 전통 의학에서 가장 인기있는 약품 중 하나 인 쌀 물은 당연합니다. 다이어트에 야채와 과일을 포함하지 않고 매일 쌀 만 섭취하면 치질의 출현을 유발하는 변비, 직장 벽 및 기타 여러 질병에 균열이 생기는 것을 피할 수 없습니다.

하얀 광택 된 쌀은 세련된 제품이라는 것을 모든 사람들이 잘 압니다. 산업용 분쇄 공정에서 벼 균사 및 곡물 칼집이 완전히 제거되고 정제 전분이 얻어집니다. 이러한 제품을 자주 사용하면 당뇨병, 심혈 관계 질환, hypovitaminosis가 발생할 수 있습니다. 현미는 완전하게 세척되지 않고 대부분의 비타민과 미량 원소를 보유하므로 가장 유용하다고 생각됩니다.

칼로리 쌀

칼로리 건조 쌀은 제품 100g 당 360kcal입니다. 조리 과정에서 곡물은 다량의 물을 필요로하며 완성 된 접시의 영양가는 3 배 이상 감소합니다. 따라서 끓인 쌀은 저칼로리 음식에 속하며 체중 감량과 금식 일에 성공적으로 사용됩니다.

영양 학자들은 독점적으로 삶은 쌀의 사용을 토대로 특수 쌀 다이어트를 개발했습니다. 이 식단은 2 주간 지속되며 삶은 쌀은 하루에 몇 번씩 소량으로 사용되며 과일 주스로 씻어 내린다. 보다 부드러운 식단으로 쌀과 야채를 한 접시에 넣을 수 있습니다.

밥을 먹는 동안 모든 비타민과 유용한 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 미립 형태로 곡물을 사용하는 것이 좋습니다.

쌀의 종류

오늘날에는 쌀뿐만 아니라 색, 맛, 칼로리 내용 및 준비 방법이 서로 다른 쌀 종류가 20여 가지가 넘습니다. 다음은 가장 인기있는 종입니다.

화이트 라이스 그레인은 흰색과 둥글거나 길다. 흰 쌀밥은 빨리 익 힙니다. (10-15 분) 조리시 다른 작물과 비교하여 가장 매력적입니다. 가공 과정에서, 그것은 완벽한 연삭을 겪고, 따라서 그것은 유용한 물질의 최소 금액을 포함하고 있습니다.
골든 스팀으로 곡물을 청소하는 것을 의미하는 가공의 특성으로 인해,이 쌀은 다르게 스팀으로 불립니다. 그것은 황색을 띠고, 곡물은 닦은 것처럼 취성이 없으며 영양분의 80 % 이상을 보유합니다. 찌게 한 밥을 전체 준비 상태로 최소한 30 분 이상 끓여야합니다.
브라운. 갈색 또는 그렇지 않으면 현미를 얻으려면 곡물을 그대로두고 꽃에서 남은 비늘 만 지우십시오. 이 쌀은 빽빽한 구조와 너트와 비슷한 유쾌한 냄새가 있으며, 유용한 미량 원소를 완전히 보존합니다. 지방 함량이 높기 때문에 현미의 저장 수명은이 제품의 다른 유형보다 훨씬 적습니다. 요리 시간 - 40 분 이상.
빨간색 천연 껍질의 작은 부분이 곡물에 남아있을 때 부분 연마의 결과로 붉은 쌀 또는 부탄이 얻어집니다. 양분의 수에 따라,이 유형의 쌀은 황금과 갈색의 중간 위치를 차지합니다.

나열된 쌀 종류의 곡물에는 세 가지 형태가 있습니다 : 길쭉한, 중간 및 둥근.

길이 8mm 이상의 쌀 확장. 곡물을 함께 씹지 않으면 아름답고 건강한 음식을 만들 수 있습니다.
중간 곡물 쌀은 아시아, 미국 및 유럽에서 재배됩니다. 중간 크기의 곡물을 요리 할 때 많은 양의 액체를 흡수하고 다른 제품의 맛을 흡수하므로 스프와 메인 요리를 요리하는 데 사용됩니다.
우리 나라에서는 쌀이 주로 자랍니다. 그것은 또한 많은 수분을 흡수하고, 요리 후에 그것은 부드럽고 끈적 해집니다. 둥근 곡류 쌀에서 우유 주전자, 푸딩, 캐서롤을 요리하는 것이 좋습니다.

이국적인 종의 얇은 긴 곡물이 특징 basmati 쌀을 주목해야한다. 이 엘리트 품종은 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리와 즐거운 냄새를 풍깁니다. 또한 태국에서는 재배 한 재 스민 쌀, 요리 후 재 스민 냄새가 난다.

그래서 요리하는 동안 그 쌀은 유익한 성질을 잃지 않고 동시에 맛있고 향기로운 채로 남아 있기 때문에 그것을 요리 할 수 있어야합니다. 두꺼운 바닥이있는 테프론 접시에서 쌀을 더 잘 요리하십시오. 씻은 곡물 한 잔에 5 잔의 끓는 물을 부어서 저열로 저어 주면서 15-20 분간 익히십시오. 기성품 쌀은 고기와 생선 요리의 반찬으로 제공되거나 야채 또는 과일과 별도의 요리로 제공됩니다.