물고기의 단백질은 인체에 가장 잘 흡수됩니다. 이 단백질은 고기보다 유익합니다. 수산물은 어떤 상점에서나 구입할 수 있습니다.
단백질과 탄수화물의 이상적인 비율은 식단을 만듭니다. 어떤 종류의 바다 물고기가 있는지 알아보고 이름을 가진 사진을보십시오.
해양 물고기의 묘사와 특성
수중 세계는 다양한 종류의 주민들이 풍부합니다. 바다 깊숙한 곳에는 수천 명의 사람들이 그들의 외모를 즐거워하거나 거대한 이빨을 두려워하게합니다.
벌크는 서식지의 더 많은 부분을 점유하는 상업적 범주입니다.
- 대구 대표. hake, haddock, hake, 대구 및 다른 백색 다양성을 포함하는식이 종.
고기의 지방 함량은 최대 2 %입니다. 그것의 구성에서 흰색 품종은 그룹 A, B, E. 넙치와 그녀의 친척의 요오드, 셀레늄, 인, 비타민을 포함하고 있습니다. 플란더를 제외한 그룹에는 해양 언어 계열 인 넙치 (halibut)가 포함됩니다.
고기에있는 뼈의 작은 양을 위해 물고기 "닭"을 별명을 붙였다. 유용한 품종은 비타민 성분으로 인한 비타민 결핍과 구루병을 극복하는 데 도움이됩니다. 고등어 군은 독특한 줄무늬로 구별됩니다. 흰 품종에 비해 고기는 부드럽고 뚱뚱하다.
면역력을 유지하는 데 도움이되는 비타민 D와 오메가 -3가 포함되어 있습니다.
유명한 대표자 - 선장 물고기, 송어, umbrin.
그리고 그것은 모든 대표자가 아닙니다. 바다와 바다 - 그 공간은 완전히 이해되지 않습니다. 물고기 - 적당한 영양의 매일 규정 식의 기초.
식용 어류의 종류
서식지 - 바다. 그런 종은 고기에 유용한 미네랄과 비타민을 대량으로 강물 친척과 다릅니다. 전통적으로 해양 생물은 6 개 그룹으로 분류 할 수있다.
표에있는 목록을 참조하십시오.
http://woman-team.ru/kulinariya/morskaja-ryba-dlja-edy-spisok.html생선 냉해 목록
연어는 북반구의 담수 체뿐만 아니라 태평양 및 대서양 바다의 많은 주민 중 하나입니다. 이 가족의 가장 흔한 대표자는 연어, 연어, 연어, 치누크 연어, 코호 연어, 송어, 연어, 새끼 연어, 흰자 등이 있습니다.
심문에 나선 어부들은 비밀 미끼의 이름을 밝혔다.
Rubric : 지역 뉴스.
이 물고기는 맛이 뛰어나므로 요리에서 특히 중요합니다. 축제 테이블에서 규칙적인 요리, 매일 요리 및 진미를 요리 할 수 있습니다. 우리는 맛있고 건강한 빨간 캐비아를 잊어서는 안됩니다. 연어에서만 수확됩니다.
알기 중요! 낚시꾼은 물고기 XXL 활성화 물을 물기를 사용하여 물고기의 25 킬로그램을 붙 잡았다! 더 자세히 읽으십시오.
어획량을 늘리는 방법은?
낚시를위한 7 년간의 취미 생활을 위해 나는 물기를 향상시키는 수십 가지 방법을 발견했습니다. 나는 가장 효과적인 것을 줄 것이다.
- 활동가 물어 뜯기. 이 페로몬 보충제는 대부분 차가운 물과 따뜻한 물에서 물고기를 끌어들입니다. 토론 활성화자는 "Hungry Fish"를 물었습니다.
- 민감도가 증가합니다. 특정 유형의 기어에 대한 관련 매뉴얼을 읽으십시오.
- 페로몬 기반 미끼.
이 기사에서는이 물고기 군의 외관, 서식지 및 행동 특성뿐만 아니라 연어류의 유익한 특성과 이러한 유형의 물고기를위한 낚시에 대해 논의합니다.
연어 어종에 대한 설명
이 가족의 수많은 구성원은 차례로 여러 가지 하위 가족으로 나뉘어집니다 : 연어, 흰자미, 묘목.
외관
과학자들은이 물고기들이 중생대 백악기에 나타났다 고 믿고있다. 이제이 가족의 대표자는 seldeobraznymi와 모양이 비슷합니다.
길이에있어서, 연어는 수십 센티미터에서 2-2.5 미터에 이른다. 이 어류의 가장 긴 대표는 흰 물고기입니다. 연어의 물고기 무게는 수십 킬로그램에 달합니다.
그래서, 특히 치누크, taimen 또는 연어는 60-100 킬로그램의 무게까지 자랄 수 있습니다.
연어는 보통 40-50 세가되는 장기 간이 있지만 수년 동안 살며 평균 약 10 마리입니다. 후자는 예를 들어, taymy를 포함합니다.
이 물고기의 몸은 양쪽에서 압축되고 강하게 늘어납니다. 비늘 - 둥근, 지느러미는 복부 중간에 위치하며 가시가 없습니다. 또한 연어의 특징 중 하나는 작은 모양의 지방 지느러미입니다.
연어 swimbladders에서, 방광은 운하를 통해 식도와 연결되어 있으며,이 가족의 일부 구성원의 골격은 완전히 골화되지 않습니다. 예를 들어, 두개골은 연골입니다.
서식지
연어는 태평양과 대서양과 담수에서 바다와 바다에서 발견됩니다. 그들은 유럽과 북아시아, 아프리카 대륙 북부와 북미 대륙의 담수 체에서 많이 발견됩니다.
참고 : 야생에서 연어는 지구의 북반구에서만 독점적으로 산다. 그러나 남반구에서이 가족의 대표자는 인공 저수지와 어업에서만 발견 될 수 있습니다.
러시아 연방에서는 연어가 극동 지역 - 사할린 근처의 캄차카 기슭, 쿠릴 열도 근처에서 종종 발견됩니다. 여기에 이런 종류의 물고기를 조직 낚시가 있습니다.
산란
번식기에 바다와 바다에 서식하는 연어의 대표는 강과 시냇물의 담수로 이동하므로 소위 철새라고합니다. 그러나 일부는 처음에는 담수에서 살며, 대부분 호수에서 살고 있습니다.
흥미롭게도,이 물고기들은 정확히 얼마 전에 캐비어에서 출현 한 장소에서 산란을합니다 (일반적으로 이것은 생후 2 ~ 3 년에 발생합니다)
동시에,이 가족의 대부분의 철새 물고기는 평생 동안 단 한 번만 산란하며 번식기가 끝난 후에는 죽습니다. 이것은 태평양에서 살고있는 연어, 혹등 고래 연어, 연어 연어, 새끼 연어 등에서 가장 명확하게 볼 수 있습니다. 그러나 대서양에 살고있는 연어 (가장 유명한 대표적인 연어)는 산란 후 모든 물고기가 죽는 것은 아니며, 일부 물고기는 생애에서 최대 4-5 번 산란 할 수 있습니다.
번식기에는 연어의 모양이 바뀌고 색깔은 밝은 포화 상태가됩니다. 또한, 그들은 붉은 색 또는 검은 색의 반점이 있으며, 일부 수컷에서는 혹이 자랍니다. (예를 들어 핑크 연어). 일반적으로 이러한 물고기는 쉽고 자주 색과 외관을 바꿉니다. 모두 환경에 달려 있습니다.
연어 종
이제 우리는이 가족의 특징적인 차이점 중 가장 흥미롭고 공통된 대표자에 대해 더 자세히 설명 할 것입니다.
연어
연어는 달리 "북부"또는 "고귀한"연어라고합니다. 그것은 많은 비타민과 microelements가있는 가장 맛있고 부드러운 고기로 유명하기 때문에,이 가족에 물고기의 가장 귀중한 유형입니다.
서식지 연어 - 주로 백해.
연어는 1 미터 반까지 자랄 수 있습니다. 그들의 몸은 은색의 비늘로 덮여 있고, 연어의 특징적인 반점은 거의 보이지 않습니다. 연어는 작은 물고기를 먹기를 좋아하고, 번식기에는 거의 먹지 않으며 모양이 바뀝니다. 산란 연어는 측면과 머리에 나타난 밝은 빨강 또는 주황색 얼룩에 쉽게 인식됩니다.
알기 중요! 낚시꾼은 물고기 XXL 활성화 물을 물기를 사용하여 물고기의 25 킬로그램을 붙 잡았다! 더 자세히 읽으십시오.
핑크 연어
분홍색 연어의 주요 차이점은 매우 작은 은색의 비늘뿐만 아니라 꼬리에 여러 개의 얼룩이 있습니다. 산란 중 분홍색 연어의 색깔과 몸 모양이 바뀝니다. 지느러미와 머리가 거의 검게되고 몸이 갈색으로 변하게되고 수컷은 긴 턱이되고 치아는 자라며 등은 고비에서 자랍니다 (따라서 연어는 그 연어가됩니다).
보통 핑크 연어는 큰 차이가 없으며 최대 65-70 센티미터에 이릅니다.
그 서식지는 태평양, 대서양이다. 산란을 위해 분홍색 연어는 북 아메리카 대륙과 러시아 시베리아를 포함한 강으로 유입되지만 산란을 위해 매우 높지는 않습니다.
그것은 상당히 큰 캐비어를 가지고 있으며 (하나의 알은 직경이 5에서 8 밀리미터에 이른다), 산란 후에 죽는다. 번식기는 물고기가 3-4 세가되면 시작됩니다. 일반적으로 핑크 연어는 연체 동물, 작은 물고기 및 갑각류를 먹습니다.
흥미롭게도,이 물고기는 관측에 따르면 상당히 호 열성이다. 그래서 그녀는 수온이 5도 이하로 떨어지지 않는 바다의 겨울을 선택할 것을 선호합니다. 핑크 연어는 가치있는 상업용 생선이자 인기있는 해산물입니다. 이 물고기는 다른 위도에서 번식하려고 반복적으로 시도되었지만 이러한 시도는 성공으로 결정 지었다.
심문에 나선 어부들은 비밀 미끼의 이름을 밝혔다.
Rubric : 지역 뉴스.
이 물고기는 그 가족의 가장 일반적인 구성원 중 하나입니다. Inna는 줄무늬와 얼룩이없는 은색을 띄고 있습니다. 흥미롭게도, 산란 중, 연어의 색은 거의 검게됩니다.
이 물고기는 태평양에서 종종 발견되며, 시베리아 산을 비롯한 강에서 Kolyma, Lena, Yana, Amur 등으로 산란합니다.
미끼 물고기의 두 가지 형태를 구별하는 것이 관행입니다 :
- 가을, 가장 큰 것 - 보통 1 미터까지 길다;
- 여름, 최대 70-80 센티미터의 최대.
참선 연어는 매우 인기있는 상업용 물고기입니다. 그녀는 또한 직경이 7-8 밀리미터에 달하는 다소 큰 캐비어를 가지고 있습니다.
Sockeye
어획량을 늘리는 방법은?
낚시를위한 7 년간의 취미 생활을 위해 나는 물기를 향상시키는 수십 가지 방법을 발견했습니다. 나는 가장 효과적인 것을 줄 것이다.
- 활동가 물어 뜯기. 이 페로몬 보충제는 대부분 차가운 물과 따뜻한 물에서 물고기를 끌어들입니다. 토론 활성화자는 "Hungry Fish"를 물었습니다.
- 민감도가 증가합니다. 특정 유형의 기어에 대한 관련 매뉴얼을 읽으십시오.
- 페로몬 기반 미끼.
이 물고기는 태평양에서 일반적이지만, 러시아에서는 동료 연어 나 연어만큼 인기가 없습니다. 이것은 bluefish가 일반적으로 아시아 연안이나 알래스카 연안에서 잡히다는 사실 때문입니다.
sockeye의 독특한 특징은 조밀하게 앉아있는 많은 아가미 수풀뿐 아니라 밝은 붉은 고기입니다 (다른 연어에서는 거의 핑크색입니다).
이 연어 종은 70-80 센티미터의 길이에 이르며, 캐 비어는 직경이 4-5 밀리미터 이내 인 매우 작습니다.
sockeye의 식단은 주로 소형 갑각류를 포함합니다.
산란시기에 따라 두 종류의 연어를 세분화하는 것이 일반적입니다
Kizhuch
연어 가정 대표자의 서식지는 태평양이며 북아메리카 대륙과 아시아의 강에서 산란됩니다.
코호에는 밝은 은색 비늘이 있으며, 그렇지 않으면 "실버 연어"라고도합니다.
Kizhuch는 길이가 보통 60 센티미터로 자랍니다. 일부 개인은 80-85 센티미터까지 자랄 수 있습니다.
이 물고기의 산란은 9 월에서 3 월까지 지속되며, 종종 이것은 이미 물 위에 형성된 얼음 껍질 아래에서 발생합니다.
번식기에는 3 세가 된 남성과 여성 모두 코호 연어 개체가 밝은 진홍색 색을 띠게됩니다.
치누크
그것은 아마 태평양 연어의 가장 큰 대표이며, 또한 가장 귀중한 것입니다. 치누크 연어는 최대 85-90 센티미터의 길이로 자라며, 체중은 50 킬로그램까지 먹일 수 있습니다.
동종자와의 주요 차이점 - 많은 아가미 광선, 그들의 치누크는 15 개가 넘습니다.
종종이 물고기는 북미 대륙에서 발견되며 때로는 러시아 극동의 강에서 산란하기도합니다 (예 : 캄차카). 이 물고기의 번식기는 여름 내내 지속되며 치누크는 계란을 낳는 강한 꼬리 덕분에 자갈 바닥에 각자가 독립적으로 포세를 만들고 있습니다.
치누크의 생활은 대개 7 년 미만입니다. 평균적으로이 물고기는 4-5 년을 산다. 그 음식은 작은 물고기입니다. 치누크의 어업은 잘 발달되어 있습니다. 물고기는 맛있는 붉은 고기가있어서 많은 유용한 물질이 풍부합니다.
쿰샤
러시아 발트해 연안의 흑인과 백인 그리고 아랄해에 살고있는 쿤 주족 (Kunzhu)은 연어 - 타임 (salmon-taimen)이라고도 불린다.
이것은 지나가는 물고기이며, 유럽 국가의 강에서 산란하게됩니다. 길이는 일반적으로 40-70 센티미터에 달하고 무게는 2-5 킬로그램입니다. 그러나 일부 특히 큰 송어는 15 킬로그램까지 나갈 수 있습니다.
이것은 맛있는 건강한 고기로 유명한 인기있는 상업용 생선입니다. Kumzha는 다소 휘발성이 강한 생활 방식을 가지고 있습니다. 주로 강 상류에 생기고 장거리 이동으로는 다르지 않습니다. 태어난 지 수년 후에 신선한 물을 좋아합니다.
흑해와 아 조프 해에 공통적으로 Kumzha는 흑해 연어라고도 불립니다.
민물 고기와 소금기가 많은 바다에서 발견되는이 작은 연어의 대표입니다.
일반적으로 흰 다리 새우는 7-10 세까지 살지만 일부 흰 다리 새우는 오래 살며 20 년 동안 살며 약 50 센티미터의 길이에 이릅니다.
이것은 어두운 지느러미가 달린 은색 물고기입니다.
흰개치의 수십 종을 구별하는 것이 일반적이며, 그 중 대다수가 서로 다르다. 그러나 흰 물고기와 동료 연어 간에는 명백한 차이가 있습니다.이 물고기의 고기는 흰색입니다.
넬마
이 물고기는 Sigaceae의 하위 계통에 속하며 다소 큰 무게와 크기를 가지고 있습니다 : 해마는 길이가 1.3m까지 자라며 30kg의 질량에 달할 수 있습니다.
Nelma는 주로 북반구의 강에서 살며 소금물을 좋아하지 않습니다. 바다로 나갈 때조차 그녀는 담수화 지점을 유지하려고합니다. 이 물고기는 맛있는 고기가 다르기 때문에 상업적 가치가 있습니다.
타멘
사할린, 한국, 다뉴브 등의 보통 종을 구별하는 것이 일반적이다. 차이점 -이 물고기의 서식지와 그 모습. 그래서 보통의 Taimen은 아무르 강 (Amur River)과 큰 호수에서 발견되며, 또한 다뉴브 (Danube)의 것과 비교하여 아가미에 적은 수의 수술이 있습니다.
유일하게 지나가는 Taimen은 사할린입니다. 그들은 약 1 미터의 길이에 도달하고 무게는 20-30 킬로그램이며 큰 상업 가치가 있습니다. taimen의 식단은 작은 물고기입니다.
레녹
외관상으로, 연어의이 대표자는 백색 물고기와 아주 유사 하 오히려 작은 크기의 계란이있다. 그의 색은 어둡고 황금색입니다.
Lenok는 러시아 시베리아와 극동의 강에서 발견되며 주로 수생 곤충의 유충을 먹고 삽니다. 이 물고기는 다른 연어와 함께 상업적 가치가 있습니다.
송어
이 연어의 대표는 큰 호수, 예를 들어 오네가 (Onega)와 라다 (Ladoga), 카렐 리야 (Karelia)뿐만 아니라 화이트 해 (White Sea)와 발트해 (Baltic)의 분지에도 서식한다.
브루드 (일반)와 호수 송어는 또한 그들의 서식지에 의해 구별됩니다. 이 담수어는 깨끗하고 차가운 물로 저수지에 서식하며 다양한 색상을 가지고 있습니다. 송어 산란은 가을과 겨울에 발생합니다. 송어는 작은 물고기와 벌레 애벌레를 먹습니다.
이 물고기의 몇몇 다양성을 구별하는 것이 습관적이다 :
- 알파인
- 스코틀랜드의
- 유럽의
- 미국인 및 기타.
이스 칸
Sevan 호수에 서식하는이 물고기의 이름은 "Prince"로 번역됩니다. Ishkhans는 연중 다른시기에 산란합니다. 그들은 일반적으로 은색이지만, 번식기 동안 수컷은 색깔이 검은 색으로 바뀌고 밝은 붉은 반점이 양쪽에 나타납니다.
ishkhan의 산란은 바닥의 호수에서 직접 일어난다. 이 물고기의 일부 대표자는 15 킬로그램까지 아주 큰 크기에 도달 할 수 있습니다.
그러나 이것은 예외적 인 경우가 많으며, 일반적으로 이시카인의 체중은 약 0.5kg이고 길이는 30cm까지 자랍니다. Ishkhan은 진실한 물고기 섬세함이라고 여겨지는 그 맛있는 고기 덕분에 대단히 감사합니다.
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연어 가족 - 물고기의 목록 및 종, 구별되는 특징 주요 간행물에 연결
- 물고기에 대해서
- 어업의 특징
- 잉어
- 퍼치
- Sudak
- 파이크
- 잉어
- Chub
- 도미
- 바퀴벌레
- 솜
- 리깅
- 미끼
- 방적
- 피더
- 낚싯줄
- 플로트로드
- 겨울 낚시 극
- 어부 복장
- 보트
- 카메라
- 소리내는 사람
- 천막
- 낚시 특수 의류
- 낚시 기술
- 연못 리뷰
- 겨울 낚시
- 낚시 비밀
- 어부 참고
- 생선 요리하기
- 낚시 달력
사진과 함께 해양 물고기의 이름 목록 : 식용 물고기, 그리고 더 유용합니다
바다의 주민들은 크기, 모양, 가족 소속, 음식 습관 등 다른 기준에 따라 다릅니다. 물의 세계는 매우 풍부하고 다양하여 상상하기 어렵습니다.
모든 해양 생물이 끝까지 연구 된 것은 아니며 바다 깊숙한 곳에 사람들이 들어 본 적이없는 사람들이 있습니다.
모든 종이 식용 가능한 것은 아닙니다. 인류는 음식으로서의 해양 생물을 너무나 높이 평가하여 복어 독어조차 요리하는 법을 배웠습니다.
거기에 많은 유용한 물질이 있지만 요리 과정이 잘못되고 독이 필렛에 오면 부럽지 않은 사람이 그 사람을 기다립니다.
사진이있는 해양 물고기의 이름
해양 생물의 구분은 자신이 속한 가족의 분류로 시작됩니다.
코드 :
고등어 :
칸 발로 비 (Kambalovy)
- 넙치, 또는 바다 닭.
- 넙치
이 견해는 대단히 유용합니다. 가족의 500 종이 넘는 넙치가 특징적인 비타민과 미네랄 세트를 가지고 있습니다.
청어 :
- 정어리
- 유럽의 스파트.
- 대서양과 태평양 청어.
- Menheden Atlantic.
육식성 해양 물고기 :
- 모든 종류의 상어 : 귀상어, 호랑이, 회색, 점박이 및 기타 종.
- Moray 장어
- 바라쿠다
- 바다 악마
- 황새치
- 사간.
종의 다양성은 6 개 항목으로 제한되지 않습니다. 육식 동물은 450 종이 넘습니다.
수은이 몸에 축적되기 때문에 대부분의 상어는 음식에 적합하지 않다고 여겨집니다. 그러나 간에서 일부 종의 약물을 생산하고 있습니다.
음식의 종류
해수어의 이점은 요오드 및 지방산에만 국한되지 않습니다. 각 식용 종에는 고유 한 영양소와 미량 원소가 있습니다. 일부 종은 의약 목적으로 사용됩니다.
인기있는 물고기 종류와 그 유익한 성질 :
작은 뼈가없는 맛있는 흰살은 셀레늄, 비타민 A 및 D를 함유합니다. 지방 함량 : 최대 5 %.
지표는 상대적으로 낮지 만 고기는 칼슘이 풍부하고식이 요법을하며 간장에 유익한 효과가 있습니다
건강한 지방, 인, 많은 단백질과 비타민 A를 함유하고 있습니다. 소금에 절인 형태로 유용합니다.
러시아에서는 가장 많이 소비되는 해양 어류입니다. 그것의 비용은 다른 다양성의 그것보다는 더 낮다. 네이티브 - 러시아어가 된 요리에 대한 많은 요리법이 있습니다 : 모피 코트 아래 청어
이것은 심하게 전체 유기체의 작용에 영향을 미치고 갑상선 활동에 영향을줍니다. 바다 물고기에는 많은 요오드가 들어 있습니다.
전문가들은 소금에 절인 해산물을 가볍게 먹는 것이 좋습니다. 완벽하게 찐된 요리.
프라이팬과 스튜는 영양분의 대부분을 죽입니다. 물고기 이외에, 해 케일, 새우 및 다른 해산물을 먹는 것이 유용합니다.
지방 품종
지방 종에는 고기에 지방이 30 % 이상 함유 된 해양 종이 포함됩니다.
신체에 대한이 제품의 이점은 오메가 -3 지방산 함량이 높습니다. 이것은 치유와 회춘을 촉진시키는 매우 유용한 물질입니다.
바다 주민의 뚱뚱한 고기는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 가장 큰 이익을 가져다 줄 것입니다.
50 년이 지난 후에이 제품은 많은 칼슘을 함유하고 있기 때문에 단단히 식단에 들어 있어야합니다. 뼈의 허약함, 치아 문제가 사라집니다.
그것은 중요합니다! 뚱뚱한 생선 고기는 임산부에게 이중 혜택이 될 것입니다. 칼슘은 태아의 발달, 뼈의 형성에 필요합니다.
러시아인들에게 부족한 비타민 D는 해양 생물에서 발견됩니다. 의사의 입장에서 금지가 없다면, 푸가 (fugue) 물고기와 같은 유독 품종을 제외하고는 기댈 수 있습니다.
지방 품종 :
이러한 품종은 더 자주 먹는 가치가 있습니다.
한 달에 4 번 그런 식단을 먹으면 뇌가 좋아지며 심장 혈관계의 작용이 정상화됩니다.
심장병이 미국에서 사망률 1 위를 차지하고 있다는 점을 고려하면 가치가 있습니다.
이 연구 결과에 따르면이 제품들은 심장 발작으로 인한 사망 위험을 줄이고 혈관을 복원하며 심장 근육을 강화시킵니다. 부정맥이 발생합니다.
알츠하이머 병 발병의 위험 또한 감소하고 있습니다. 오늘날이 질병은 무서워지고 있습니다. 너 자신을 완전하게 보호하고 영양을 정상화하면 불가능합니다.
건강한 생활 습관과 운동을 유지하고 비타민 자산의 틈을 채워주는 음식을 자주 사용하십시오. 바다 물고기가 그들 중 하나입니다.
http://ladykisa.com/zveri/morskie-ryby-spisok-nazvanij-vidy-dlja-edy.html추운 바다의 물고기 - 건강에 가장 좋습니다.
추운 바다의 물고기 - 건강에 가장 좋습니다.
우리의 눈에서 그녀의 명성은 거의 완벽합니다. 비록 인간이 만든 바다의 오염, 물고기의 산업 번식 및 우리 시대의 다른 현실이이 주제에 몇 가지 질문을 더하고있다. 우리는 주요 질문에 대한 답변을 찾으려고 노력했습니다.
어린 시절에 우리 중 많은 사람들이 "물고기의 날"이라는 말을 들었습니다. 매일 물고기를 먹는 것이 유용하다는 이야기를 들으면 점차이 아이디어에 동의하게되고 기꺼이이식이 제품을 선택합니다. 생각해 보면 그것에 대해 많이 알지 못합니다. 물고기를 선택하고 요리하는 방법? 진정한 영양 혜택은 무엇이며 유명한 오메가 -3를 찾는 곳은 어디입니까?
만약 독소가 있다면?
서식지의 변화는 수생 동물에 큰 영향을 미친다. 인간과 마찬가지로 물고기의 몸은 중금속을 축적 할 수 있습니다. 해양 동물 군의 상태는 통제하기가 어렵 기 때문에 오염 된 제품을 섭취 할 위험이 있습니다.
다량의 상업용 어류 (참치와 같은)의 일부 종은 다양한 독립 기관에 의해 정기적으로 검사되지만, 그러한 연구의 대부분의 유형은 수행되지 않습니다. 해양 생물의 몸에는 중금속, 수은, PCB (폴리 염화 비 페닐 - 염소 유도체)가 포함될 수 있습니다.
이들의 농도는 유럽 법령에 규정 된 한도를 초과해서는 안되며, 그렇지 않으면 어류 제품을 판매 할 수 없습니다. 중독의 위험을 줄이려면 피부없이 필레를 요리하고 간을 사용하지 마십시오. 스케일없는 물고기 (예 : 상어 또는 황새치)는 세계 해양의 오염으로 더 고통을 겪습니다. 비늘은 장벽으로 작용합니다.
세계 해양의 기름 오염의 위험은 다소 과장되어있다. 해저의 일부 지역에서는 원유가 표면에 너무 가깝기 때문에 원유 자체가 물에 스며 든다. 기름은 유기물로 만들어졌으며 바닷물에는 썩은 산물을 먹는 거대한 수의 박테리아가 있습니다. 생물 학자들은 심지어 유조선 사고로 인한 대규모 유출 (예 : 유조선 사고)이 해양 생태계에 큰 영향을 줄 수 없다고 믿습니다. 인간의 개입 없이도 환경은 2 ~ 3 년 내에 완전히 복원됩니다.
더 잘 자란가요?
각각에는 그것의 자신의 이점이있다. 인위적으로 자란 물고기는 많은 수표를 통과하므로 화학 물질에 의한 오염 가능성은 훨씬 낮습니다. 생물학적으로 배양 된 물고기는 야생 동물과 같은 종입니다.
영양가와 구성의 사소한 차이는 음식에 의해서만 결정됩니다. 농장 물고기의 식단은 보통 더 풍부합니다. " 동시에, 산란 장을 찾기 위해 상당한 거리와 자연적 장애물을 극복 할 필요가 없으며 천적으로부터 보호됩니다. 따라서 해양 농장과 연못 농장의 어류는 항상 더 풍부합니다. 칼로리 함유량을 늘리면 가치가 있습니다.
물론, 우선이 선택은 미각의 문제입니다. 강 물고기와 같은 사람들도 있고, 바다 물고기를 좋아하는 사람도 있고, 모두가이기는 사람도 있습니다. 자신의 건강에 관심이 있다면 연어, 고등어, 청어 등 추운 바다의 물고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 특히 심장 혈관 시스템에 긍정적 인 영향을주는 오메가 형 다 불포화 지방산이 풍부합니다. 강 물고기의 대부분의 종에서이 성분은이지 않는다, 그러나 쉽게 소화 가능하고 저 칼로리 단백질에서 부유하다.
민물 고기는 특히 체중 감량을 시도하는 사람들에게 적합합니다. 반면에 물고기, 특히 바다 물고기는 매우 다양한 소금을 많이 함유하고 있으며, 그 초과분은 미네랄 신진 대사가 방해받는 사람들에게 유용하지 못하다.
물고기의 신선도를 결정하는 방법?
냄새 : 신선한 바다 물고기 냄새가 물, 그리고 특성 "물고기"정신 - 그냥 최고의 징조. 비늘은 반짝 반짝 빛나고 투명해야합니다. 냉동 생선의 신선도는 결정하기가 다소 어려우므로 선택 및 구매 과정에서 할 수있는 유일한 방법은 어육의 표면이 손상되지 않았는지 확인하는 것입니다.
물고기 - 불포화 지방의 주요한 풍부한; 그들은 매우 빠르게 산화하므로 신선한 생선을 저장하는 것이 다소 어렵습니다. 즉, 암모니아 냄새를 빠르게 습득합니다. 그것은 냉장고에 보관해야하며 2 일 동안 - 조리 된 경우 또는 1 분 - 다른 방식으로 요리 할 경우 (소금, 피클, 사시미, 카르 파치 오) 제공해야합니다.
냉동 생선은 약 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 과정이 어류의 맛에 영향을 미치지 만, 가공 기술이 완전히 준수되면 영양 가치에 거의 영향을 미치지 않습니다. 어떤 경우에도 물고기를 다시 동결시킬 수는 없습니다.
그것의 긴 저장은 물 또는 지방질로 부분적으로 옮기는 그것에있는 비타민 A와 B의 농도를 점차적으로 감소시킨다. 예를 들어 "자체 주스"로 물고기를 요리하거나 해동 (이미 씻어 낸) 물고기를 소스로 사용하여 사용할 수 있습니다.
식품 첨가물 대신 조류
조류는 어류 및 갑각류보다 약 1000 배 이상의 요오드를 함유하고 있습니다. 이 요소의 부재 (대륙 지역에서 확률이 높음)는 갑상선에 문제를 일으킬 수 있으며 모든 심각한 결과가 초래 될 수 있습니다.
인체의 요오드 요구량 (하루 150 마이크로 그램)을 충족시키기 위해 성인은 건조한 해초 30 밀리그램 또는 신선한 해초 210 밀리그램을 섭취하면됩니다. 4 세까지의 요오드 어린이에게는 2 배 적은 요량이 필요합니다.
작게 시작할 수 있습니다 : 해초 샐러드의 소량을 구입하고, 일본 요리점에주의를 기울이고, 해초를 추가하여 조미료와 소스를 선택하십시오. 그 결과 해조류의 맛이 처음에는 이상하게 보인 사람들조차도 그 결과에 따라 다양한 요리를 즐기기 시작합니다.
모든 생선에 오메가 -3 산이 포함되어 있습니까?
피부와 심장 혈관계의 건강에 유익한 지방성 불포화 지방산은 주로 찬물에 서식하는 지방이 많은 물고기에 포함되어 있습니다. 그러나 민물 고기의 일부 종은 또한이 유용한 구성 요소를 포함합니다 - 예를 들어, 잉어와 장어.
이러한 어류 종은 포획 상태에서 잘 자라지 만, 원칙적으로 야생 어류에서는 고도 불포화 지방산의 함량이 더 높습니다. 러시아에서 인기있는 소금에 절인 생선 (청어, 연어)에는 오메가 형 산이 포함되어 있습니다.
그리고 소금물에 염분을 옮기면 (소금, 단백질, 미네랄, 수용성 비타민) 소금에 절인 생선의 영양가는 거의 감소하지 않습니다. 왜냐하면 가공 후에는 몸에 더 잘 흡수되기 때문입니다. 그러나 소금의 농도가 높다는 사실을 기억해야합니다 : 위 점막을 자극하고 물의 균형을 바꾸고 신장의 부하를 증가시킵니다. "
얼마나 자주 물고기를 먹어야합니까?
필요한 비타민 D의 합성에 관여하는 충분한 오메가 산을 얻으려면 일주일에 두 번 고등어 나 연어 같은 지방질의 생선을 먹어야합니다.
저지방 품종은 신체를위한 단백질의 완전한 공급자가 될 수 있으며, 고기를 더 자주 교체 할 경우 육류 제품에서 과도하게 포화 지방산의 양이 제한되어 정상적인 혈중 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이됩니다.
바다의 열매 : 장점과 단점
찬성 갑각류와 갑각류는 화학 성분면에서 매우 맛있고 완벽합니다. 단백질이 풍부하고 특히 올리고 요소 (oligo-element)가 풍부하여 칼로리가 적고 유용하며 진미로 여겨집니다. 각 유형의 연체 동물에는 특별한 성질이 있습니다.
예를 들어, 홍합은 철분이 매우 풍부하고 굴은 아연이며, 조롱박은 오메가 -3 산을 함유 한 유일한 조개입니다. "해산 식품"을 재배하고 잡은 해양 농장의 수질이 모니터링되므로 화학 물질에 의한 오염 위험이 적습니다. 거의 모든 해산물은 요오드의 원천입니다.
단점. 첫 번째는 가격입니다. 또한 해산물은 신선해야합니다 : 오래 보관해야하며 중독의 가능성이 큽니다. 조금이라도 의심 스럽다면, 튀김이나 튀김을 먹으면서 전혀 먹지 마십시오. 해산물은 강력한 알레르기 항원 중 하나이므로 자연적으로 알레르기 반응을 일으키는 사람은 신중해야합니다.
고기가 고기보다 소화하기 쉽다는 것이 사실입니까?
고기와 달리 수분이 많고 지방이 적기 때문에 빨리 소화됩니다. 이것은 배에 2 시간 이상 지속되지 않는 밑창이나 대구와 같은 희박한 물고기의 경우 특히 그렇습니다. 더운 생선 품종은 가금류 또는 고기와 동일하게 약 3-4 시간 머물러 있습니다.
크랩 스틱, 게 짚 등 - 다진 생선입니다. 필렛을 빻아서 혼합하고 완전히 씻고 깨끗이하여 제품이 실제로 색, 냄새 및 맛이 없도록합니다.
그 후에 감미료, 식물성 기름, 녹말, 방부제, 안정제, 향미 증진제, 맛 (게의 맛, 새우...) 및 염료가 어류에 첨가됩니다. Surimi에는 자연 물고기의 많은 유익한 특성이 없으며 단백질이 훨씬 적지 만 설탕과 소금이 많이 함유되어있어 영양가를 제한하는 것이 좋습니다.
빵가루 입힌 생선 필레는 아이들에게 좋은가요?
그것은 모든 어류 및 지방 제품의 비율에 따라 달라집니다 : 어 린이가 50 % 이상이고 지방은 5 % 미만인 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 빵가루 입힌 음식의 칼로리 함량은 상당히 높지만 빵가루 입힌 생선은 삶은 음식이나 조림보다 아기에게 더 많은 흥미를 유발합니다.
생선 소스에서 고로케 (작은 원형 버거)를 요리 할 수 있습니다. 큰 즐거움을 가진 아이들은 그 일관성에 의해 참치, 연어 또는 황새치와 같은 고기와 닮은 다양한 종류의 생선을 먹습니다.
그러나 이유식에서는 통조림, 훈제 및 소금에 절인 생선의 양을 줄이는 것이 좋습니다. 이들 제품에는 추가 물질이 있습니다 : 예를 들어, 훈제 생선에는 페놀류 (훈제 고기의 냄새를 좋게합니다), 산, 세포 생화학에 영향을 미치는 카르 보닐 화합물이 포함되어있어 훈제 된 어류는 어른에게 사용되지 않습니다.
통조림 된 생선에는 알레르기를 유발하는 염료, 방부제 (모든 통조림 식품에 보관되며 유효 기간이 6 개월을 초과 할 수 있음)가 포함될 수 있습니다. 소량으로, 이들 물질 (염, 산, 소르빈산 칼륨, 질산염 및 아질산염)은 상대적으로 무해합니다. 그러나 질산염과 아질산염은 인체에 축적되어 헤모글로빈에 악영향을 미쳐 혈액에서 산소를 운반하는 능력을 박탈 할 수 있습니다.
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차가운 바다의 심해에서 잡힌 오메가 -3
오메가 3의 가치는 고환 및 고령에서 나타나는 염증 과정으로부터 몸을 보호하는 폴리 무 치환 지방산 EPA와 DHA의 양에 의해 결정됩니다.
오메가 -3 불포화 지방산은 신진 대사를 촉진합니다. 혈류를 개선한다. 인슐린 민감성을 증가시킨다. 퇴행성 안 질환 예방; 지구력을 높이십시오; 인지 기능 및 기억력 향상; 우울증에 도움이됩니다.
EPA는 더 많은 항 염증성 물질을 가지고 있으며 DHA는 뇌 기능을 유지하는데 더 중요합니다. 노년기에 EPA / DHA를 섭취하면 뇌의 기능을 향상시키고 알츠하이머 병의 위험을 줄이고 염증을 줄이며 신체의 노화를 늦출 수 있습니다.
Carlson Labs는 식품 보충제, 비타민 및 생선 기름 제조를 전문으로하는 미국의 브랜드입니다. Carlson Labs 생선 기름 28 종 모두 International Fish Oil Standards에서 최고 점수를 받았다.
어유는 노르웨이 어부가 전통적인 친환경 어업 방식으로 잡은 북극해 바다의 심해 어류 (멸치, 정어리 및 고등어)에서 얻습니다.
원료의 품질과 생산의 순도는 미국 식품의 약국 (FDA)의 FDA 표준을 준수합니다.
칼슨 연구소 생선 기름 원료의 품질에 대한 비밀은 독점적으로 신선하며, 순도, 생선에 대해 철저히 테스트되었습니다. 방부제로서이 회사는 독점적 인 비타민 E를 사용합니다.이 제품은 산화로부터 제품을 보호 할뿐만 아니라 산화 방지제이기도합니다.
1 인분 = 2 소프트 캡슐.
컨테이너 당 봉사 횟수 : 50
생선 기름 (에틸 에테르 형태) - 2 g
총 오메가 -3 지방산 - 1200 mg
EPA - 600 mg
DHA - 400 mg
비타민 E (d-α- 토코페롤) - 13.4 mg
나는 오메가 -3를 고혈압의 치료 및 혈관과 심장의 합병증 예방을 보조하는 심장 전문의의 추천으로 받아들입니다. 하루 2 캡슐, 아침, 아침 식사 후.
EPA와 DHA 지방산은 혈액 응고를 줄이고 혈전 형성을 방해하며 지질 대사를 정상화시켜 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.
이미 약국에서 생선 기름을 섭취하고 있다면 EPA / DHA의 포장 양에 관한 정보를 요청하십시오. 당신이 그런 정보를 찾으면 나는 기뻐할 것입니다. 그리고 만약 당신이 그것을 발견한다면, 각각의 지방산의 양을 고려하여 오메가 -3와이 보충제의 가격 비율을 비교하는 것을 게으르지 마십시오. 결론을 내리고 품질이 더 좋고 가격이 더 높은 곳에서 주문하십시오.
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상점에서 해양 물고기의 선택 : 식용 및 위험한 종
바다는 담수보다 100 배나 많은 물을 함유하고있어 해양 어류 종의 수는 3 만 개 이상이며 지속적으로 업데이트됩니다. 이 중 5,000 명만이 식용으로 간주됩니다. 과학자들은 대양에 대한 인간의 영향이 민물만큼 영향을받지 않는다고 제안합니다. 따라서 해양 어류는보다 환경 친화적이고 식용으로 여겨진다.
물고기를 먹는 3 가지 중요한 이유
1) 바다 고기에는 인체의 정상적인 기능을 위해 필수적인 다양한 그룹 (A, B, C, D, PP, H 등)의 비타민이 들어 있습니다.
2) 또한, 바다 물고기에는 유용한 물질이 많이 들어 있습니다.
- 오메가 산은 뇌 기능, 순환 기능 및 심혈관 기능을 향상시킵니다.
- 인은 신경계의 작용에 유익한 효과가있어 효율성을 증가시킵니다.
- 요오드, 신체의 내분비 시스템에 중요합니다.
3) 바다 고기는식이 제품으로 간주됩니다. 닭과 마찬가지로 몸에 쉽게 흡수되는 아미노산이 들어 있습니다. 그러나 고기가 거의 철분이 아니기 때문에 고기를 완전히 대신 할 수는 없습니다.
빈번한 "질의 응답"
매개 변수에 해당하는 것은 생태 학적으로 깨끗한 지역에서 비롯되어 잔디를 먹습니다.
주로 소금물에 사는 것.
먹이 사슬이 가장 작고 크기가 작으며 플랑크톤이나 풀을 먹는 종.
수입 된 메기, 고등어 및 참치 (수은 포함), 틸라피아 (건강에 좋지 않은 지방), 장어, 판게 오스 (수은 및 발암 물질 포함), 배, 그루퍼, 기름진 생선 (독소를 먹는다), 야생 그루퍼, 상어, 루베 또는 흰 참치 (심한 설사를 일으킴).
태평양 지역에서와 같이 인기있는 종은 폴록, 멸치, 청어, 정어리, 말 나방, 고등어, 꽁치, 연어, 참치, 메뚜기, 넙치, 넙치, 석탄 어, 농어가 있습니다.
지방 함량의 최대 4 % - 대구, 레몬 네마, 파란 어지, lamprey, 숭어, 얼음 물고기, 농어, 새우, 청어. 8 %까지 지방 함량 - 분홍색, capelin, 발트 청어, 전갱이, 참치 및 다른 사람.
식용 물고기의 매개 변수
식용 물고기는 뚱뚱한 내용의 매개 변수에 의해, 나뉘는 방출한다 :
청어, 고등어, 햄 샤의 일부 유형입니다.
일부 종 연어, 가자미.
오쿠 네비, 대구, 송어 등
다음으로, 먹을 수있는 가장 인기있는 바다 물고기를 고려하십시오.
바다 잉어 (도라다)
유쾌한 흰살 고기와 최소한의 뼈가있는 새끼를 낳은 물고기. 이 물고기는 건강한 삶을 사랑하는 사람들과 엄격한 식단을 따르는 사람들에게 호소 할 것입니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
넙치
몸이 평평한 물고기. 그녀의 눈은 한쪽에 위치하고 부드러운 고기는 강한 특유의 냄새가 난다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
연어
육류의 칼로리가 적고 유용한 물질이 많은 물고기. 심장 발작과 뇌졸중을 예방하고 혈압을 낮추며 기억력과 주의력으로 노화 관련 문제를 예방하는 데 좋습니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
기름진 생선
"검은 대구"로 알려져 있습니다. 이것은 Seriorell, Toothfish 및 Stromatheus와 같은 어종에 대한 집합 적 이름입니다. 지방이 많은 흰살 고기 때문에 미식가들에게 인기가 있습니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
카펠린
귀중한 지방산뿐만 아니라 요오드, 칼륨 및 나트륨 함량이 높은 생선. capelin의 사용은 요오드로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
넙치
지방산의 원천 인 짙은 흰 고기의 달콤한 향기와 함께 넙치 어란 고기에서 나는 물고기.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
청어
엄청난 양의 단백질, 고도 불포화 지방을 가진 가장 기름진 물고기 중 하나. 동시에 많은 뼈가 있습니다. 이 물고기 중 100g만이 몸에 비타민 D의 3 일 기준을 제공합니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
연어
이 물고기의 고기 100g에서 사람이 필요로하는 단백질의 일일 기준량의 반을 얻을 수 있습니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
농어
실질적으로 뼈가없고, 고기는 지방산이 풍부합니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
고등어
뚱뚱하고 부드러운 고기를 가지고 있습니다. 거의 뼈다귀.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
대구
대구의 대표자로서, 마른 고기가 있습니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
대구
부드러운 육류는 장기 운송을 용납하지 않습니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
송어
연어 가정 대표. 종에 따라 송어 고기는 흰색, 황색 또는 분홍색 일 수 있지만 항상 항상 부드럽고 맛이 좋습니다.
100g의 육류는 다음을 포함합니다 :
위험한 어종의 판매
먹을 수있는 것으로 인식되는 물고기에는 여러 가지가 있으며, 절묘한 것으로 여겨지며 생선 식당의 일반인들 사이에서 요구되고 있습니다. 동시에, 그들의 고기 소비는 여러 가지 이유로 위험을 숨 깁니다.
- 많은 물고기들이 음식점에서 팔리고 있지만 인체에 위험한 수준의 수은을 포함하고 있습니다. 여기에는 야생 그루퍼 (wild grouper), 바닷가 물고기, 상어, 고등어가 포함됩니다.
- 일부 식용 물고기는 위험한 수준의 독성 물질을 축적합니다. 예를 들어, 대서양은 위대하다. 이것은 진미로 여겨진다. 동시에, 물고기는 몸에서 충분한 독소를 "픽업"할 충분한 시간을 가지고 100 년까지 살게됩니다.
- 고기가 비싼 물고기가 있습니다. 따라서 레스토랑에서는 값이 싼 위험물로 대체됩니다. 따라서 많은 요리에서 날것으로 제공해야하는 황새치 고기는 상어 가족 구성원들에게서 저렴한 고기로 대체됩니다. 그리고 후자는 인체에 위험한 높은 수준의 독소를 축적합니다.
- 일부 물고기의 경우 인체에 해로운 물질은 육류에 즐거운 맛을줍니다. 예를 들어, 에테르에 왁스를 함유하고있는 루 베타입니다. 고기 맛이 좋지만 소화에 심각한 문제가 있습니다.
요리 팁
바다 물고기를 요리하는 많은 방법이 있습니다. 요리 할 때 가능한 한 많은 유용한 속성을 유지하기 위해 다음 방법을 선택할 수 있습니다.
- 소량의 물로 끓여서 김을내는 것이 가장 유익한 방법이며 최대의 이익을 유지합니다.
- 베이킹
- 소금.
- 매리 네이 팅, 흡연, 건조.
- 튀김은 유익한 성질의 반을 잃었습니다.
바다 물고기를 요리 할 때 다음 권장 사항을 따라야합니다.
- 많은 양의 뜨거운 기름을 넣고 튀김을하면 생선이 갈색 지각과 육즙이 많은 파삭 파삭 한 빵 껍질로 만들어집니다.
- 물고기가 건조하지 않도록 한쪽에 5 분 이상 냄비에 생선을 보관하지 마십시오.
- 특별한 냄비에 생선을 넣어 튀김을합니다.
- 물고기의 맛을 망칠 정도로 적당히 향신료를 사용하십시오.
물고기 소비주의 사항
바다 물고기는 특정 제품입니다. 이점 이외에도 여러 가지 문제를 겪을 수 있습니다. 따라서 레스토랑이나 상점에서 물고기를 선택할 때 다음 정보를 얻을 가치가 있습니다.
- 물고기는 어느 나라에서 왔습니까?
여러 나라에서 어류의 수산, 수확 및 운송 방법이 다르다는 것은 비밀이 아닙니다. 물고기가 먼 나라에서 잡히면 제대로 수확해야합니다. 그녀의 고기는 빨리 전리품. 또한 아시아 (중국 및 베트남)에서는 보육원에서 자란 어류가 인체에 해로운 특수 염소 함유 용액으로 처리됩니다.
- 물고기가 자연 상태에서 잡히거나 특별히 자란 것인지.
해양 어류의 일부 종은 바다에서만 잡히고 종묘에서 자랄 수 없습니다. 그 중에는 넙치, 청어, 폴락, 카펠린, 도독장이 있습니다. 물고기가 인공적인 조건에서 재배되는 경우에, 당신은 열려있는 연못에서 알아 내거나 닫아야한다. 수자원이 더 오염 될 가능성이 있습니다.
바다 물고기를 음식으로 섭취 할 때, 특정한주의 사항을 준수해야합니다.
- 물고기는 머리 속에 묻혀있는 유해하고 독성 물질 자체에 축적됩니다. 따라서 모든 종류의 해양 물고기를 제거해야합니다.
- 물고기 고기에는 기생충이있을 수 있으므로 열처리를해야합니다.
- 물고기는 부패하기 쉬운 제품입니다.
그러므로 그것을 선택할 때 다음 사항에주의를 기울일 필요가 있습니다.
- 냄새가 날카 롭고 불쾌하지 않아야합니다.
- 카 커스의 탄성은 손가락으로 클릭 한 후 복원해야합니다.
- 녹색 또는 노란색이어서는 안되는 색입니다.
건강을위한 다양한 물고기의 유용성
물고기가 몸에 좋은 많은 영양소를 함유하고 있다는 것을 누구나 알고 있습니다. 영양사들은 붉은 고기 대신 적어도 일주일에 2 번 먹어야한다고 말한다. 그러나 모든 물고기가 건강에 좋은 것은 아니라는 말을 듣는 사람은 거의 없으며, 또한 인체 건강에 위험 할 수 있습니다.
그리고 이것은 인간의 질병이 아니라 물고기 자체와 그 안에 들어있는 물질들과 관련되어 있습니다.
어떤 종류의 물고기가 건강에 위험 할 수 있습니까?
어떤 사람들은 음식을 먹는 것이 도움이된다고 생각합니다. 그들은 "모든 것이 유용하고 입에 들어갔다"는 원칙을 따른다. 그들에게 가장 중요한 것은 먹을 것이 많지 않다는 것입니다. 그러나 이제이 진술은 더 이상 효과가 없습니다. 우리가 먹는 음식의 구성을 아는 것이 중요합니다.
음식은 질병을 예방할뿐만 아니라 인간의 질병의 출현 또는 진행에 기여합니다!
인간의 건강을 위해 물고기를 사용하는 주된 장점은 건강에 매우 유익한 단백질 및 오메가 -3 지방산의 함량입니다.
모든 물고기가 다음과 같은 이유로 인체 건강에 도움이 될 수있는 것은 아닙니다.
강어귀
그것은 많은 오메가 -3 지방산을 함유하고 있지 않지만, 충분한 단백질을 함유하고 있으며 적어도 신체의 단백질 섭취를 고려한다면식이의 어느 정도 붉은 살코기를 대체 할 수 있습니다.
차가운 바다와 바다에서 잡은 물고기
바다와 바다의 차가운 물에서 잡히는 물고기에는 인간의 건강에 유익한 많은 오메가 -3 지방산이 들어 있습니다. 오메가 -3 지방산은 오메가 -6 지방산을 포함한 다중 불포화 지방산입니다.
오메가 -3 지방산과 오메가 -6 지방산은 같은 지방에서 자연적으로 다른 비율로 발견됩니다. 추운 바다의 물고기에서, 오메가 -3와 오메가 -6은 1 대 1의 비율로 발견됩니다. 이것은 최고의 비율입니다. 이 오메가 -3와 오메가 -6의 비율은 인체 건강에 특히 이상적이며 특히 일반적인 혈관 및 특히 심장의 건강에 이상적입니다.
오메가 -3와 오메가 -6의 비율이 1에서 4 (또는 그 미만) 일 때, 인간의 혈관은 딱딱 해지지 않습니다. 심하게되지 않아 심혈관 질환이 생깁니다.
양식 어류
최근에는 "해양 농장"에서 많은 수의 찬 바다 물고기가 재배되고 있습니다.
"야생"물고기와 "해양 농장"에서 자란 물고기의 차이점은 무엇입니까?
- 이것은 물고기가 포로로 자란 바다의 울타리 지역입니다. 그녀는 음식을 찾고 있지 않으며, 그녀에게는 자연 식품이 아닙니다.
- 그러한 어류에서 오메가 -3와 오메가 -6의 비율은 1 대 4보다 높으면 더 이상 인체 건강에 이상적이 아닙니다. 즉, 오메가 -3 지방산 함량이 건강에 좋지 않습니다.
- "바다 농장"의 모든 어류는 박테리아와 바이러스의 다양성에 의해 영향을받습니다.
- 물고기는 그들의 죽음을 막기 위해 여러 가지 항생제가 주어집니다. 이 항생제는이 물고기를 먹을 때 몸에 들어갑니다.
- 그러한 물고기 중 하나는 연어입니다. 그리고이 물고기는 여전히 더 나빠요.
이 자랑스러운 물고기는 오랫동안 과학자들에게 포기하지 않았지만 유 전적으로 변형 된 연어에 의해서도 "부서졌다".
바다와 바다의 큰 물고기
이러한 물고기는 수은 함량이 높기 때문에 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 바다와 바다의 오염 때문입니다. 물고기가 클수록 더 많은 수은이 존재할 가능성이 높습니다. 따라서 확실하지 않으면 큰 물고기를 사지 않는 것이 좋습니다.
다음 물고기에서 최소량의 수은 :
- 스패
- 청어
- 지옥
- 대구
냉동 생선
냉동 생선을 사고 싶다면 조심해야합니다. 종종 얼어 붙은 물고기는 부실합니다. 특히 낚시 장소가 판매 시점과 멀리 떨어져있는 경우에 특히 그렇습니다. 그리고 여기에 물고기의 가격은 중요하지 않습니다. 부패한 물고기는 싸고 값 비싸게 잡힐 수 있습니다.
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