메인 야채

질문에 대한 답변

이 계급의 생물체의 이름은 그들의 생물학적 특성에 의해서가 아니라 그들의 취향에 의해 주어졌다. 이것은 상업적인 이름 "기름진 물고기"이며, 사용법의 결과는 요리법에서 가장 유명한 "공포 이야기"중 하나입니다.

빠른 참조

생물학에서는 유성 물고기 같은 것이 없습니다. 상인들이 해양 생물의 전체 범주를 지정하기 위해 창안되었습니다.

  • Escolar;
  • 오스트레일리아 Seriolella;
  • 대서양 기름진 물고기;
  • 팜파 이토 물고기;
  • Patagonian stromatheus.

다량의 지방은 잠수함 언덕과 산의 지역에 사는 열대 위도의 해양 주민의 특징입니다. 주요 지역 - 기름진 생선 공급 업체는 남아프리카 공화국, 호주, 뉴질랜드, 남미입니다.

가장 자주 "석유 - 물고기"라는 레이블 아래 emery-fish라고도 불리는 ruveta가 나왔습니다. 아프리카 국가에서 현지인들은 그것을 에스컬레이터라고 부릅니다. 이것은 수십 킬로그램의 매우 큰 물고기입니다. 외모와 행동면에서 참치와 가깝기 때문에 종종 실수로 잡히게됩니다. 대륙붕에 서식하며 작은 물고기, 갑각류, 오징어를 먹습니다. 밤에, 표면에 온다. 고기는 일관성과 맛이 뛰어납니다.

이 비디오에서 마이클은 그가 pampanito 물고기를 어떻게 구입했는지 알려줄 것입니다.

요리법의 응용

이 해산물의 주요 이점 중 하나는 다양한 요리 방법입니다.

부드럽고 맛있는 고기는 미식가 및 일반 식당에서 매우 높이 평가됩니다. 그러나 음식이 신체에 해를 끼치 지 않도록 다음과 같은 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.

  • 모든 요리 옵션 중에서 요리를 선택하는 것이 좋습니다 (지방은 국물에 들어가고 배수됩니다) 또는 구이 (해로운 물질은 화격자를 통해 흐릅니다). 훈제 제품은 특히 토마토와 같이 먹지 않는 것이 가장 좋으며 소위 "캐스터 효과"를 향상시킵니다.
  • 준비를 시작하기 전에 머리를 자른 후 꼬리 부분에 물고기를 걸어 두는 것이 좋습니다. 너무 많은 기름 (지방)이 흘러 나옵니다.
  • 더 작은 부분을 선호해야합니다. 이것은 설사에 걸리지 않고 모든 영양분을 얻을 수있는 방법입니다.

기름진 생선 : 칼로리

기름진 생선은 운동 선수, 육체 근로자, 야외 활동을 좋아하는 사람들에게 최고의 에너지 원 중 하나로 알려져 있습니다. 몇몇 스테이크는 완전한 식사를 대체 할 수 있습니다.

주어진 브랜드 이름의 평균 영양가 (100g 당)는 다음과 같습니다 :

  • 칼로리 - 130 kcal;
  • 단백질 - 25 g;
  • 지방 - 5 g.

칼로리에 단백질, 탄수화물 및 지방의 각 그램의 기여는 각각 4, 4 및 9입니다 (즉 단백질 1g - 4kcal). 영양 학자들의 노력에 따르면 에너지의 가장 좋은 원천은 기름진 생선에서 매우 작은 탄수화물입니다. 그래서 체형을 유지하고 다이어트하는 사람들은이 요리를 사용하는 것을 잊어 버리는 이유입니다.

기름진 물고기 : 혜택과 해로움

소비에트 연합 (the Soviet Union)의 영토에서 이른바 "기름 생선"은 사료로 저렴한 가격에 팔렸다. 현대 러시아에서는 이런 종류의 물고기가 때때로 "선출 된자를위한 값 비싼 절묘한 진미"로 제공됩니다. 상인들은 제품의 다음과 같은 긍정적 인 특성을 미끼로 꼽았습니다.

  • 즐거운 맛;
  • 다양한 요리 방법;
  • 물고기에는 심혈관 질환에 도움이되는 칼륨이 들어 있습니다.
  • 구성에 존재하는 지방은 회춘의 효과를 만들어 내고, 사람의 표면 시스템의 구조를 개선합니다.
  • 물고기는 오염되지 않은 바다에서만 독점적으로 산다. 따라서 "환경 친화적 인"것으로 광고된다.
  • 제품에 포함 된 크롬은 내분비 시스템을 돕습니다.
  • 성분에는 많은 미량 원소와 비타민이 있습니다.

물고기의 해로운 특성은 그다지 인상적이지 않습니다. 부적절한 준비로 - 그리고 이것은 거의 항상 가정 요리로 발생합니다. 제품은 위장관의 심각한 장애를 일으 킵니다. 식중독 증상 (특히 설사)이 있습니다. 때때로 기름진 액체가 욕망없이 항문에서 유출 될 수 있습니다. 이것은 기름진 물고기가 초월적인 양의 지방을 포함하고 있기 때문에 일어납니다. 그 중 많은 부분은 인체에 흡수되지 않았습니다.

입법 규정

지방 물고기 (특히 에스 컬라) 사용의 부정적 효과는 비 식량 제품으로 세계 여러 선진국에서 인정을 받았다.

  • 일본에서는 지난 세기의 70 년대에 유독물로 판명되었고 금지되었다.
  • 스칸디나비아 국가에서 정부는이 해산물의 오용으로 인한 위험성에 대해 본질적으로 선언적 인 특별 권고 사항을 발행합니다.
  • 캐나다 규제 당국은 조치를 권고하는 것으로 스스로를 제한하기로 결정했습니다. 현지 소비자는 생선 판매자의 품질에 대해 문의해야합니다.
  • 수년 동안 미국에서는 "유생"이 금지되었지만 낚시인과 소매 체인 로비에서 압력을 받으면 금지령이 해제되었습니다.

러시아의 경우, 소비에트 시대에도 키예프 과학 연구소의 에스컬레이터는 인간 소비에 부적합하다고 선언되었습니다. 그러나 이제 과학자들의 발견은 수퍼 상인을 얻기 위해 안전하게 잊혀졌다.

소비에트 시대에이 제품은 한 푼도 팔렸고 유해한 것으로 여겨졌습니다. 오늘날에는 신의 음식으로 자리 잡았습니다. 이것은 물론 기름진 물고기입니다. 사용의 결과는 매우 슬프지만 치명적이지는 않습니다.

비디오 : 만일 당신이 기름 물고기를 먹으면

이 비디오는 에스컬레이터 (유영어)의 등심을 보여줄뿐만 아니라 위장병 학자 Andrei Pirogov가 사용 후 어떤 결과가 나타날지 알려줍니다.

http://1-kak.ru/365-maslyanaya-ryba-posledstviya-upotrebleniya.html

석유 어류와 해로운 것의 이점은 무엇입니까?

인터넷 및 기타 매체는이 제품에 대해 모호한 정보를 제공합니다. 어떤 사람들은 기름진 물고기가 설사를 일으키고, 다른 사람들은 부작용을 느끼지 않고 기쁨으로 요리한다고 말합니다. 그러나 우리나라에서는 유용한 특성에 대해 알고있는 사람이 극히 적지 만 미국에서는 가장 맛있는 음식입니다.

사진 : Depositphotos.com. 에 의해 배치하는 : finallast.

"기름진 물고기"의 개념은 집합적인 것으로 간주 될 수 있습니다. 이 이름은 다른 물고기 군의 대표자를 숨 깁니다.

  1. 간질 - 평평한 측면과 함께, 그것은 3 종류의 물고기를 포함합니다. 서식지 : 아프리카, 미국 및 남부 아시아 연안의 대서양;
  2. 미국 석유 - 대양 전역에 산다.
  3. 오스트레일리아 Seriolella - 태평양 바다에 산다. 10 ~ 40 % 지방을 함유하고 있습니다.
  4. Escolar (회색 델리 고등어)는 참치처럼 보이며 희귀 한 물고기로 간주됩니다. 그것은 길이가 2m에 달하고 무게는 50kg에 이릅니다.

맛있는. 그러나 그것은 유용합니까?

흰살 생선은 유용한 동물성 단백질의 함량을 가장 먼저 나타냅니다. 상기 조성물은 아미노산 및 포화 지방산, 인간 유기체의 정상적인 작동에 필요한 여러 비타민 (A, D, E 및 F) 및 요소 (요오드, 망간, 아연, 인, 칼슘, 마그네슘)을 추적을 포함한다.

오메가 -3 지방산이 풍부하고 연어보다 3 배나 농축 된 오일 물고기의 이름은 우연한 것이 아닙니다! 또한 셀레늄, 니아신, 비타민 B12가 포함되어 있습니다.

스트레스에 대한 저항력이 낮고, 불안감이 증가하고 면역 체계가 약화 된 사람들에게 그 이점이 분명합니다. 유성 물고기의 빈번한 섭취는 심혈관 질환과 높은 콜레스테롤의 건강을 향상시킵니다.

또한 과학자들은 고통스런 생리가있는 여성이나 폐경기에있는 여성을 위해 석유 어류의 혜택을 알고 있습니다.

이 물고기를 일주일에 적어도 2 번 먹으면 신진 대사가 좋아지며 혈압이 떨어지므로 건강과 삶의 질에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

몸에 해로운 것 : 신화와 현실

이 물고기를 사용할 때 인간에게 두려움과 해를 끼치는 주요 문제는 통제 할 수없는 설사의 형태로 신체의 폭력적인 반응의 가능성입니다. 식사 후 (36 시간까지) 약간의 시간에는 헛배림, 완하제 효과, 위경련, 두통, 구토 및 메스꺼움이 있다는 증거가 있습니다.

이러한 징후의 주범 - 젬 피로 옥신 - 왁스 에테르, 신체에 흡수 될 수없는 것. 제품 지방의 높은 내용, 위장관의 표면을 자극 담즙의 상당한 양의 방출을 자극하는 붉은 색 지방과 기름 얼룩 의자의 출력을 자극한다.

그러나 그러한 결과에 대해 비난하지 말고 오직 한 종류의 물고기 만 섭취하십시오. 우리가 통계로 돌아가 보자 : 그러한 중독의 총 수에는 다른 해산물이있다.

이러한 경우가 많기 때문에 일본, 캐나다 및 많은 유럽 국가에서 기름진 생선을 판매하는 것은 법으로 금지되어 있습니다. 왜냐하면이 물고기를 섭취하면 해를 입는 것이 이득보다 중요하기 때문입니다.

러시아에서는 수입 및 판매 금지가 아직 도입되지 않았다. 그녀는 통제 조직에 의해 필요한 모든 검사와 분석을 통과했으며 사용할 수 있다고 믿어집니다.

선택하고 시도하십시오.

구매하려고하면 선택의 규칙을 잊지 마세요 :

  • 냉동 된 시체는 손상, 꼬임 및 색상 변화없이 전체이어야합니다.
  • 물고기를 얼음의 유약에서도 살 때 얼음 껍질의 색, 반점 또는 손상에주의를 기울이십시오.
  • 불투명 한 패키지로 구매하는 것을 거부합니다. 비슷한 방식으로, 파렴치한 판매자는 제품의 진정한 상태와 "신선함"을 숨 깁니다.
  • 그것을 전적으로 받아들이는 것이 낫다. 그러면 판매자는 그녀에게 프리젠 테이션을하는 트릭에 대한 기회가 줄어들 것이다.
  • 좋은 품질의 신선한 생선에는 불쾌한 냄새 나 외국 냄새가 없습니다.
  • 해산물이 탄력 있고 밀도가있는 것이 중요하며 지문을 누르면 지문이 빨리 사라집니다.

미식 실험을 좋아한다면, 생선은 새로운 맛의 지평을 발견 할 수있는 기회를 제공합니다. 나는 다른 사람들에게 연어 나 해오름과 같이 덜 이국적인 음식을 선택하도록 권장한다.

http://www.poleznenko.ru/maslyanaya-ryba-polza.html

가슴 앓이에 대해서

09/23/2018 관리자 댓글 코멘트가 없습니다

인터넷 및 기타 매체는이 제품에 대해 모호한 정보를 제공합니다. 어떤 사람들은 기름진 물고기가 설사를 일으키고, 다른 사람들은 부작용을 느끼지 않고 기쁨으로 요리한다고 말합니다. 그러나 우리나라에서는 유용한 특성에 대해 알고있는 사람이 극히 적지 만 미국에서는 가장 맛있는 음식입니다.

사진 : Depositphotos.com. 에 의해 배치하는 : finallast.

"기름진 물고기"의 개념은 집합적인 것으로 간주 될 수 있습니다. 이 이름은 다른 물고기 군의 대표자를 숨 깁니다.

  1. 간질 - 평평한 측면과 함께, 그것은 3 종류의 물고기를 포함합니다. 서식지 : 아프리카, 미국 및 남부 아시아 연안의 대서양;
  2. 미국 석유 - 대양 전역에 산다.
  3. 오스트레일리아 Seriolella - 태평양 바다에 산다. 10 ~ 40 % 지방을 함유하고 있습니다.
  4. Escolar (회색 델리 고등어)는 참치처럼 보이며 희귀 한 물고기로 간주됩니다. 그것은 길이가 2m에 달하고 무게는 50kg에 이릅니다.

맛있는! 그러나 그것은 유용합니까?

흰살 생선은 유용한 동물성 단백질의 함량을 가장 먼저 나타냅니다. 상기 조성물은 아미노산 및 포화 지방산, 인간 유기체의 정상적인 작동에 필요한 여러 비타민 (A, D, E 및 F) 및 요소 (요오드, 망간, 아연, 인, 칼슘, 마그네슘)을 추적을 포함한다.

오메가 -3 지방산이 풍부하고 연어보다 3 배나 농축 된 오일 물고기의 이름은 우연한 것이 아닙니다! 또한 셀레늄, 니아신, 비타민 B12가 포함되어 있습니다.

스트레스에 대한 저항력이 낮고, 불안감이 증가하고 면역 체계가 약화 된 사람들에게 그 이점이 분명합니다. 유성 물고기의 빈번한 섭취는 심혈관 질환과 높은 콜레스테롤의 건강을 향상시킵니다.

또한 과학자들은 고통스런 생리가있는 여성이나 폐경기에있는 여성을 위해 석유 어류의 혜택을 알고 있습니다.

이 물고기를 일주일에 적어도 2 번 먹으면 신진 대사가 좋아지며 혈압이 떨어지므로 건강과 삶의 질에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

다른 훌륭한 물고기 인 Navaga와 그 유익한 특성에 대해 알아보십시오.

몸에 해로운 것 : 신화와 현실

이 물고기를 사용할 때 인간에게 두려움과 해를 끼치는 주요 문제는 통제 할 수없는 설사의 형태로 신체의 폭력적인 반응의 가능성입니다. 식사 후 (36 시간까지) 약간의 시간에는 헛배림, 완하제 효과, 위경련, 두통, 구토 및 메스꺼움이 있다는 증거가 있습니다.

이러한 징후의 주범 - 젬 피로 옥신 - 왁스 에테르, 신체에 흡수 될 수없는 것. 제품 지방의 높은 내용, 위장관의 표면을 자극 담즙의 상당한 양의 방출을 자극하는 붉은 색 지방과 기름 얼룩 의자의 출력을 자극한다.

그러나 그러한 결과에 대해 비난하지 말고 오직 한 종류의 물고기 만 섭취하십시오. 우리가 통계로 돌아가 보자 : 그러한 중독의 총 수에는 다른 해산물이있다.

이러한 경우가 많기 때문에 일본, 캐나다 및 많은 유럽 국가에서 기름진 생선을 판매하는 것은 법으로 금지되어 있습니다. 왜냐하면이 물고기를 섭취하면 해를 입는 것이 이득보다 중요하기 때문입니다.

러시아에서는 수입 및 판매 금지가 아직 도입되지 않았다. 그녀는 통제 조직에 의해 필요한 모든 검사와 분석을 통과했으며 사용할 수 있다고 믿어집니다.

선택하고 시도하십시오.

부작용의 가능성을 줄이려면 열처리 방법에주의를 기울여야합니다. 가장 좋은 방법은 김이 나거나 오븐에서 구우거나 그릴을 구울 때입니다. 그들은 다량의 기름을 요구하지 않으며, 접시는 너무 뚱뚱하지 않다.

구매하려고하면 선택의 규칙을 잊지 마세요 :

  • 냉동 된 시체는 손상, 꼬임 및 색상 변화없이 전체이어야합니다.
  • 물고기를 얼음의 유약에서도 살 때 얼음 껍질의 색, 반점 또는 손상에주의를 기울이십시오.
  • 불투명 한 패키지로 구매하는 것을 거부합니다. 비슷한 방식으로, 파렴치한 판매자는 제품의 진정한 상태와 "신선함"을 숨 깁니다.
  • 그것을 전적으로 받아들이는 것이 낫다. 그러면 판매자는 그녀에게 프리젠 테이션을하는 트릭에 대한 기회가 줄어들 것이다.
  • 좋은 품질의 신선한 생선에는 불쾌한 냄새 나 외국 냄새가 없습니다.
  • 해산물이 탄력 있고 밀도가있는 것이 중요하며 지문을 누르면 지문이 빨리 사라집니다.

미식 실험을 좋아한다면, 생선은 새로운 맛의 지평을 발견 할 수있는 기회를 제공합니다. 나는 다른 사람들에게 연어 나 해오름과 같이 덜 이국적인 음식을 선택하도록 권장한다.

우리는 또한 당신이 읽는 것이 좋습니다 : 도리 물고기에 좋은 무엇입니까?

http://worldwantedperfume.com/ryba-vyzyvajushhaja-diareju/

기름진 물고기 : 제품 소비의 결과

기름진 생선은 미식가 실험을 좋아하는 사람들을위한 제품입니다. 이러한 물고기는 적극적인 생활을하는 사람들에게 유용 할 것입니다. 이 물고기의 다양성은 좋은 에너지 원입니다.

기름진 생선은 칼로리가 매우 높습니다. 지방의 양에 따라 모든 해산물 가운데 지도자로서 그가 그 이름을 받았다. 이 해산물에는 인, 철, 칼륨, 염소, 마그네슘, 나트륨 등 많은 양의 단백질과 미네랄이 함유되어 있습니다. 또한, 이들 물질은 대량으로 존재합니다. 비타민 PP, D, E, F, 니아신, 아미노산. 오메가 -3 지방산의 농도는 연어를 3 회 초과합니다.

어떤 종류의 물고기인가?

"기름진 물고기"의 개념은 진취적인 상인들이 전체 물고기 그룹을 지정하기 위해 고안 한 것입니다. 당연히, 물고기는 질 특성에 따라 결합된다 : 백색 지방질 고기. 선반에서 찾을 수 있습니다 :

  1. Escoral. 물고기는 참치를 닮았다. 맛이 뛰어납니다.
  2. Stromatheus.
  3. 이쑤시개
  4. 호주 Seriolella.

이 어류 종들은 모두 서식지, 외양 및 품질 특성이 다릅니다.

유류의 종류

Escolar는 희귀 한 물고기입니다. 특별 어업은 실시되지 않습니다. 에스컬라는 단일 형태로 지방산과 왁스의 에스테르를 축적합니다. 인체에는 이러한 물질을 분해 할 수있는 효소가 없습니다. 고기는 다랑어의 맛을 닮았다.

Seriolella는 모든 종류의 물고기 중 가장 뚱뚱합니다. 지방 함량의 수준은 서식지에 따라 10-40 %입니다. 물고기 무게는 약 3kg 일 수 있습니다.

오일 물고기 종 - Escolar and Ruveta

Stromatheus에는 흰색의 부드러운 고기가 있습니다. 무게는 500-600g이며, 길이는 50-60cm에 이릅니다.

기름진 생선은 맛이 뛰어나지 만 사용법의 결과와 어떤 종류의 물고기를 물어볼 가치가 있습니다. 불쾌한 결과를 피하려면 대량으로 사용하지 말고 구입 한 물고기의 종류를 이해하는 것이 좋습니다.

소련 시대에 기름진 물고기는 유해한 것으로 간주되어 한 푼도 팔렸습니다. 현재이 제품은 진정한 진미로 간주됩니다. 그리고 당신은 매우 괜찮은 금액을 위해 그것을 살 수 있습니다.

어류의 장점

물고기에는 무기물, 비타민 및 다른 양분의 부유 한 재고 덕분에 유익한 재산의 질량이,있다. 물고기가 죽상 경화증의 발병을 예방하고, 콜레스테롤을 줄이며, 신경계를 회복시키고, 심장 근육의 활동을 촉진하므로 심혈관 문제가있는 사람들에게 그러한 해산물을 섭취하는 것이 유용합니다.

이 물고기의 다양성은 죽상 경화증의 발병을 막는데 도움이 될 것입니다.

신체의 젊어 짐의 과정을 촉진하고 손톱과 모발의 상태를 개선합니다. 그들은 고통받는 월경과 폐경기의 여성뿐만 아니라 스트레스에 대한 저항력이 약한 면역 체계가 약한 사람들에게 기름때를 추천합니다.

최근 연구에 따르면 물고기가 천식 치료에 도움이된다는 사실이 확인되었습니다.

기름진 물고기를 먹는 결과

유용한 특성의 대량에도 불구하고, 오일 물고기는 큰 마이너스 하나가 있습니다. 사실은 물고기가 사람이 소화하지 않는 지방을 포함하고 있다는 것입니다. 지방 대신에 Escolar는 에테르 왁스 - hempilotoxin을 함유하고 있습니다. 몸은 안전하지만 심각한 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 고지방은 담즙의 적극적인 방출을 유발합니다. 담즙은 위장관 벽을 강하게 자극합니다. 토마토와 함께 물고기를 먹는 것에서 특히 강한 효과.

다량의 기름진 생선을 소비하면 위장이 나빠질 수 있습니다.

일반적으로 지성 물고기 섭취의 결과로 사람들은 의사에게 가지 않습니다. 따라서 확인 된 부작용은 없습니다. 그러나 증언에 따르면 어지러움, 굶주림, 구토, 메스꺼움, 복부 경련이 물고기 뒤에 나타날 수 있습니다.

방전시 불쾌한 냄새가납니다. 어떤 수단으로도 씻어 내지 못합니다. 그러므로 공공 장소에서 물고기를 실험하지 말고 공개적으로 난처하게 굴지 않도록 섬세함에 관여해서는 안됩니다.

이 품종의 고지방 함량 때문에 소량으로 섭취하는 것이 허용됩니다.

기름진 물고기를 먹는 부정적인 영향을 피하려면 물고기의 종류와 그것을 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 이 음식을 식당에서 맛보십시오. 거기에서 그것은 적절하게 준비되고 적합한 제품으로 제공됩니다. 그건 그렇고, 물고기의 부작용에 대한 불만은 가정 요리 직후에옵니다. 유능한 요리사는 머리를 자른 후 요리하기 전에 꼬리 부분에 생선을 매달 것을 권장합니다. 과도한 지방이 빠지면 고기가 훨씬 맛있어집니다.

판매시 제품은 신선한 냉동 및 훈제 형태로 더 자주 발견됩니다. 가정에서 조리 할 때 많은 양의 지방을 없애기 위해 그릴 요리를하는 것이 좋습니다. 일반적으로 물고기는 요리에 다용도가 있습니다. 요리와 튀김, 구운 요리 및 훈제가 가능합니다.

왜 어떤 물고기를 구입했는지 알아야합니까?

파렴치한 판매자는 한 종에서 모든 종류의 기름진 생선을 제공합니다.

훈제 버터 물고기

세계 대부분의 국가에서는 생선을 먹기에 부적합한 까닭에 생선을 거친 피부에서 거부합니다. 따라서 부드러운 피부, 더 좋은 에스컬레이터 또는 tooth 피가있는 제품을 선호해야합니다. 그들은 분명히 고기의 위대한 취향과 부드러움을 기뻐할 것입니다. 석유 어류를 사면 어떤 종류의 어류인지 판매자에게 물어볼 가치가 있습니다. 또한 소비의 비참한 결과가 없도록 유능한 요리법을 찾으십시오.

과체중이나 위장관 문제로 인해 물고기를 옮겨서는 안됩니다. 레몬으로 조리 한 작은 조각으로 생선을 더 맛보기 시작하십시오. 30 분 후에 레몬 주스로 물을 마실 수 있습니다. 이렇게하면 지방분열을 촉진하고 소화 과정을 개선 할 수 있습니다.

http://diwis.ru/maslyanaya-ryba-posledstviya-upotrebleniya/

기름진 생선

한때, 이미 먼 2000 년대 초반에, 나는 아직 젊고 평온했을 때, 기름진 물고기가 엄숙하게 우리 집에 데려왔다! 구실로 시도해 보시지 않겠습니까? 농담, 폴락 또는 청어와 함께 가토 키를 빈곤에서 짓밟을 때, 농담이 아닙니다. 미식가의 다양성은 온 가족이 크게 기뻐했습니다. 나는 우리가 5 살의 아파트에 살았던 것을 말해야합니다 : 나, 엄마, 아빠 그리고 두 고양이.

여러 조각의 물고기는 부엌에 가서 프라이팬에 잘 구워졌다. 솔직히, 나는 그녀의 취향을 기억하지 못한다. 그 다음에 모두 똑같은 감자 나 파스타 아래에서 번개처럼 빠르게 움직였습니다. 나는 그것이 맛있고 매우 뚱뚱하다는 것을 기억합니다. 물론 그것은 기름입니다. 한 조각으로 빵 한 푼도 먹을 수 있습니다. 모두가 물고기, 심지어 고양이를 먹었습니다!

모든 것이 먹은 후에, 모두는 굴에 동굴을지나 갔다.

그리고 여기서 가장 흥미로운 것이 시작되었습니다. 12 후 캐리지가 호박으로 바뀌었다. 아뇨, 전 위장이 안 좋았어요. 근데 너무 힘들었 잖아요! 나는 총알을 화장실로 날아 갔다. "작은 물결을 세지 않는 33 개의 물줄기"라는 표현은 화장실의 가혹한 사격에 대한 끔찍한 그림으로 나타납니다. 그리고 절정에 이르렀을 때, 나는 한 가지 질문으로 괴로워했습니다! 이 똥보다. 기름을 멈추다 기름?! 하나님, 빌어 먹을,하지만 꽃다발) 어머니) 솔직히 말해서, 인생의 모든 일이 일어났습니다. 그러나 제가 차처럼 운동하기 위해서는 처음이었습니다)

요시 인형, 나는 꿈을 즉시 잊었다. 그리고 나는 혼자가 아니라는 것을 알게되었습니다! 나를 따라, 엄마가 화장실에 침입하기 시작했다. 아버지는 그녀를 따라 갔다. 물론 고양이들을 화장실에 데려 갔다. 시계는 한 시간 반 동안 원형으로 전달되었습니다. 나는 지옥의 원들이 무엇을 의미하는지 이해했다.) 하얀 친구는 식는 시간이 없었다.

인터넷은 이제 막 우리 삶에 침투하기 시작했습니다. 그리고 우리는 어떻게 "기름"물고기 아래에서 여러 종류의 물고기를 팔고 팔았는지 알 수있었습니다 : Escolar, Stromatheus, Klykach and Ruvetta. 거주자를 위해 간체화 되었기 때문에 그들은 모두 다량의 어유를 함유하고 있습니다. 정말 고마워요! 그러나 그들 중 세 명은 마지막으로 Ruveta를 제외하고는 절대적으로 무해하고 유용합니다. 이 이름을 기억해 - 루베 타! 그들은 우리와 함께 희귀하다고 써 있지만, 그렇지 않습니다. 종종 가게에서 보았습니다. 그것은 몸에 녹지 않는 왁스 에테르를 함유하고 있으며 소화되지 않고 순수한 형태로 표시됩니다. 글쎄, 당신은 어떻게 이해합니다.

이제는 미소로 기억되고 있으며, 적들이 무엇을 원하면 나에게 묻기 때문에, 나는 대답한다. "기름진 물고기로 그를 대하십시오."

http://pikabu.ru/story/maslyanaya_ryiba_4032422

주의 사항 기름진 생선

기름진 물고기를 먹는 결과

인체는 물고기 (젬 필로 톡신)의 왁스 에스테르를 동화 할 수 없다는 사실 때문에 자연적으로 축적되는 경향이 있습니다. 물고기의 근육 질량에 왁스 에스테르의 내용은 18-21 %에 도달합니다. 이러한 왁스 에스테르는 섭취 후 위장관 증상을 빠르게 일으킬 수 있습니다.
위장 증상은 유분이 많은 오렌지색 설사, 비자 발적 비만, 자만심 또는 항문에서 누출을 일으키는데, 이는 석유 제품의 냄새를 맡을 수 있으며 생선 섭취 후 30 분에서 36 시간 동안 경고없이 발생할 수 있습니다. 증상은 1 ~ 며칠 이내에 발생할 수 있습니다. 다른 증상으로는 위경련, 배변 흐림, 설사, 두통, 메스꺼움 및 구토가 있습니다.
일본, 캐나다, 스웨덴, 덴마크, 이탈리아 등에서는 기름진 생선 섭취를 금지합니다.
반 유 피쉬가 도입 된 이후 러시아에 속박되어 여기에서 잘 팔리는 것은 재미있다.
실제로 기름진 생선의 영양가는 매우 의심 스럽습니다.
어류의 구성에는 비누화 된 지방이 포함됩니다. 즉, 이러한 지방에서 얻은 특별한 영양가는 없으며 신체에 흡수되지 않습니다.
그리고 그 메커니즘은 다음과 같습니다 - 다량의 식용유가 십이지장으로 많은 양의 담즙을 던지게합니다. 그러나 또한 담즙과 지방은 소장에서 변형되지만 중간에 들어가며, 처음에는 다른 산도가없고 담즙과 지방이없는 곳에서 점막의 대량 자극을 유발합니다. 결과적으로 몸은 소화 불량이됩니다. 이 경우 소화 박테리아가 죽어서 값 비싼 약물로 장시간 회복해야한다는 것은 실망 스럽습니다. Linex가 얼마나 많은 비용을 들이는지 알아보십시오.
따라서, 장 질환의 경우 유성 생선의 고기의 일부인 단백질도 소화되지 않습니다.
결론 - 아무것도 먹지 마라.
(아무것도 먹는 것보다 배고파하는 것이 낫다.)

http://www.stranamam.ru/post/2937947/

토론

기름진 물고기에 대한 반대!

10 게시물

기름진 물고기를 먹는 결과

인체는 물고기 (젬 필로 톡신)의 왁스 에스테르를 동화 할 수 없다는 사실 때문에 자연적으로 축적되는 경향이 있습니다. 물고기의 근육 질량에 왁스 에스테르의 내용은 18-21 %에 도달합니다. 이러한 왁스 에스테르는 섭취 후 위장관 증상을 빠르게 일으킬 수 있습니다.
위장 증상은 유분이 많은 오렌지색 설사, 비자 발적 비만, 자만심 또는 항문에서 누출을 일으키는데, 이는 석유 제품의 냄새를 맡을 수 있으며 생선 섭취 후 30 분에서 36 시간 동안 경고없이 발생할 수 있습니다. 증상은 1 ~ 며칠 이내에 발생할 수 있습니다. 다른 증상으로는 위경련, 배변 흐림, 설사, 두통, 메스꺼움 및 구토가 있습니다.
일본, 캐나다, 스웨덴, 덴마크, 이탈리아 등에서는 기름진 생선 섭취를 금지합니다.
러시아에 반입되고 잘 팔리는 금지 기름 물고기의 소개 후에 그것은 재미있다.

기름진 물고기 : 조성, 유익한 성질 및 금기 사항. 기름진 물고기의 종류. 맛있는 요리법과 요리 오일 물고기
---------------------------------------------
많은 품종과 물고기 종을 이해하려면이 문제에 대한 전문가 여야합니다. 그러나 단순한 소비자는 때로는 정보가 불필요하지 않기 때문에 특정 것에 대해 알아야 할 필요가 있습니다. 이것은 특히 "butyric"이라고 불리는 물고기에 적용됩니다. 그녀는 몇 가지 놀라움을 간직하고 있습니다.
첫째, 상점의 이름 아래에서 종종 다른 가족과 속하는 다른 물고기를 판매하고 있습니다. 따라서 기름진 생선을 흉내 내면 갈치, 간질, seriolella 또는 escolar를 살 수 있다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 미국산 오일도있다. 이 이름들 중에서, 갈치 만이이 종의 물고기와 아무 관련이 없습니다. 이것은 파괴의 위협을받는 훨씬 더 귀중한 물고기입니다. 다른 모든 제품은 기름진 생선으로 불릴 수 있지만,이 제품을 구입할 때 가장 중요한 지방 함량은 서로 다릅니다.
나는이 어류가 특별한 어업의 대상이 아니라고 말해야 만한다. 기름진 생선은 다른 종과 함께 그물을 가로 질러 가게의 선반에 나타난다. 양식에 대한 상세한 연구가 거의 이루어지지 않아 이름에 혼란이있었습니다. 결과적으로 - 동일한 이름으로 물고기가 연합되어 관련 특성이 유사하지는 않지만 맛이 뛰어납니다.
이것은 영어로 "butterflyfish"라고 불리는 미국의 기름진 물고기가 더 흔한 사실 때문이라고 생각됩니다. 그것은 미국에서 수입됩니다. 다른 유형의 물고기는 베트남, 인도네시아 및 중국에서 우리에게옵니다.

생선의 종류

기름진 물고기 에스 컬라
그것은 참치처럼 보이고, 동시에 잡히며 물고기는 아주 드뭅니다. 그것은 길이 2 미터까지 자랄 수 있고 최대 50 킬로그램의 질량을 얻을 수 있습니다. 평균적으로이 물고기들은 체중이 25-35 킬로그램입니다. 인도양을 제외하고 우리 행성의 모든 열대 해역에서 발견되지만 대부분 뉴질랜드와 호주 주변의 해역에서 에스컬레이터가 발견됩니다.
이 물고기의 지방 함량은 0.4 % ~ 13 %, 단백질은 최대 20 %입니다. 에스컬레이터 고기는 흰색이고 고밀도이며 뚱뚱한 넙치처럼 맛이납니다. 요리 방법 : 로스팅, 스튜, 굽기. 전문가에 따르면 후자의 방법이 가장 바람직합니다. 굽을 때 생선은 여분의 지방을 남깁니다.
또 하나의 뉘앙스가 있습니다. 요리를하기 전에 물고기의 머리를 잘라 꼬리에 매달아 과잉의 기름이 유리가되도록하십시오. 사실 에스컬레이터에는 너무 많은 지방이 포함되어있어 설사와 같이 신체에 바람직하지 않은 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 지방은 사람의 내장에 흡수되지 않기 때문에 소화의 효과가 발생할 수 있습니다. 뚱뚱한 물고기 애호가들은 시체의 반응을 확인하기 위해 에스컬레이터 음식을 "조금씩"먹는 것이 좋습니다. 이 물고기를 자유롭게 먹는 사람들이 있습니다.
그러나 일본, 이탈리아, 덴마크 및 스웨덴에서는 소비자가 에스컬olar 사용의 결과에 대해 경고받는 소위 식량 행정부 (Food Administration)의 특별한 권고 사항이 있습니다. 동시에, 물고기에서 독성 물질이 발견되지 않았 음을 규정하고 있습니다. 올바르게 준비 만하면됩니다.

http://vk.com/topic-14371582_24729451

기름진 생선 : 유성 생선의 구성, 이득 및 해로움, 조리시 기름진 생선

많은 사람들이 유류 어류에 관해 작성되었지만 그 정보는 종종 다른 모순적입니다. 다른 종의 소위 물고기와이 종의 특성이 다르다는 사실부터 시작하십시오.

석유 어류라고하면 고등어, 에스 컬레어, 나비 물고기 또는 석유 어류 (그리고 다른 하나는 단순히 "어유"를 뜻함)라고합니다. 또한 ruveta - Ruvettus pretiosus라고 불리는 종들이 있는데, 그 중 가장 부정적인 리뷰입니다. 그것들은 그것의 동화 또는 비 동화와 관련이있다. 비록 그 단어가 매우 지식이 많지는 않지만 더 정확할 것이다.

대부분의 전문가들은 기름진 물고기가 열대 지방과 온난 한 온난 한 바닷물, 즉 열린 공간에 살고 있다고 설명합니다. 기름진 물고기는 원양 모양입니다. 이것은 일반적으로 해안에서 멀리 떨어져있는 상층 해양층에 사는 물고기의 이름입니다. 이러한 물고기는 산란을 위해서만 해안으로옵니다.

참치는 똑같은 방식으로 행동합니다. 따라서 기름에 비친 생선은 비슷한 물고기로 간주 될 수 있으며 참치 만 잡아서 잡아 먹을 수도 있습니다.이 물고기의 특별한 어업은 수행되지 않습니다. 보통 기름진 물고기는 우리 행성의 남쪽에있는 사냥꾼들에게 온다. 그러나 서양 대서양과 세계의 다른 바다에서도 나타날 수있다.

캐나다와 유럽뿐만 아니라 여기 러시아에서 판매하는 생선 용. 이 물고기는 뚱뚱한 넙치와 닮은 흰 맛있는 고기와 극소수의 뼈가 있습니다. 가장 뚱뚱한 물고기는 가을과 겨울에 잡히며 지방이 많은 기간에는 최대 22 %가됩니다.

어류의 성분

기름진 생선은 칼로리가 높습니다. 제품 100g 당 113kcal이지만, 아래에서 설명 할 유기체에 미치는 영향은 전혀 설명하지 않았습니다. 고 칼로리 유형의 생선이 훨씬 많으며 정상적으로 위장에 흡수됩니다.

지방 이외에, 기름 물고기는 귀중한 단백질, 비타민 PP - 니아신을 많이 포함하고 있습니다. 미네랄 - 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 염소, 철, 크롬, 불소, 몰리브덴, 니켈 -이 원소 중 많은 것들이 충분한 양으로 존재합니다.

기름진 생선 요리 중

요리 할 때 석유 물고기는 발리 크 (balyk)와 훈제 스테이크를 만들기 위해 사용되며 집에서는 요리, 튀김, 끓인 다름, 굽다, 그릴 요리를 어떤 방법 으로든 요리하는 것이 좋습니다.

그리고 가장 좋은 방법은 그릴에 조리 된 기름진 생선입니다. 이것은 기름이 많은 물고기가 그로부터 흘러 내리는 기름의 양입니다.

모든 종류의 기름진 생선을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 적어도 그들은 선진국 (이탈리아, 캐나다, 일본 등)에서 그렇게 생각합니다.

예를 들어, 그것은 Ruvettus pretiosus - ruvetu를 판매하는 것이 금지되어 있으며, 우리나라에서는 이런 종류의 기름진 생선이 대부분의 시장을 차지합니다. 이 물고기의 고기에는 많은 지방이 있으며, 우리 몸에 흡수되지 않습니다.

위장은 단순히 그것을 먹지 않으며, 물고기를 먹은 후에는 변하지 않은 지방이 항문에서 임의로 흘러 나오고 충동은 느끼지 않습니다. 이것은 집, 거리, 직장, 상점에서 언제 어디서나 발생할 수 있으며 세탁을 세탁하는 것은 매우 어렵습니다.

Ruvetu는 거친 피부에 유분이라고도합니다. 그녀의 고기는 두꺼운 크림 또는 밝은 회색이며 지방은 최대 25 %까지 함유되어 있습니다.

기름진 물고기의 또 다른 유형은 에스컬라 (escolar)라고 불리우며 바다에서 아주 깊게 산다. 이 물고기는 부드러운 피부에 기름기라고하며, 지방은 다소 흡수가 잘되지만 아주 작은 조각부터 시작하여 소량으로 섭취해야하며 가능하면 많은 지방을 제거하기 위해 그리드에서 조리해야합니다.

세 번째 유형의 물고기는 회색 델리 고등어입니다.

석유 어류에 관한 정보는 생산자와 판매자가 혼동하기 때문에 이해하기 어렵습니다.이 어류의 종류는 동일하다고 불리며 소비자에게 물고기가 모두 똑같고 다르게 부름을 설명합니다.

그 외에도 우리 나라의 다른 지역으로 수입되는 것은 스트롬 마테 빅 (stromatevic), 센트로 폴 (centrofol), 아메리칸 오일 (American oil), 세리올레라 (seriolella) 등입니다.

회색 고등어는 escolar라는 이름으로 판매됩니다. 그들은 또한 루 베타를 호출 할 수 있습니다.

중간 크기의 태평양 연안 어류에는 2 %까지 많은 지방이 없지만 단백질 함량은 최대 20 %입니다. 대서양 기름은 훨씬 큽니다. 12 %에서 훨씬 더 많은 지방이 있습니다.

물론, 더 두껍고 거친 피부로 구분되는 두 번째 유형의 생선을 판매하는 것이 더 유리합니다. 대형은 판매가 더 수익성이 높습니다.

불행히도 일부 파렴치한 상인들은 훈제 한 버터 피를 넙치와 같이 소비자에게 성공적으로 판매합니다. 특히 훈제했을 때 이러한 물고기가 매우 유사하다는 사실을 이용합니다.

이 모든 것을 이해하는 방법은 명확하지 않지만, 부드러운 피부에 유분이라고 불리는 물고기를 사는 것이 좋습니다. 소비자 리뷰에 따르면, 소화하기가 더 쉽습니다. 단단한 피부에 기름진 것은 인간과 가축 모두를 위해 전혀 먹지 않는 것이 낫습니다. 또한 소화에 문제가 있습니다.

기름진 물고기의 유익과 해로움

유성 물고기의 사용으로 인해 영향을받는 사람들은 거의 의사에게 가지 않기 때문에, 검사 결과는 거의 없으며 전문가는 질문에 대한 확실한 답변을 드릴 수 없습니다 : 건강에 위험한 기름진 물고기는 무엇입니까?

많은 사람들은 기름진 생선이 설사 (설사)를 일으킬 수 있다고 생각합니다. 설사는 설사를 할 수있는 것보다 더 많이 먹거나 잘못 요리하면됩니다.

사실은 기름진 생선으로 만든 훈제 스테이크와 발리 크가 불쾌한 결과를 초래하지 않으며, 설사와 중독을 닮은 모든 증상은 생선을 조리 한 생선을 먹은 후에 발생했습니다.

기름진 생선의 사용을 포기하는 것은 전혀 가치가 없습니다. 당신이 정말로이 제품에 대한 완전한 개인적 편협성을 가지고 있지 않다면 말입니다. 그러나, 우리 몸에 받아 들일 수없는 거의 모든 지방이 그것을 남기는 방식으로 요리하는 것이 가장 좋지만, 가장 유용하고 유익한 것은 남아 있습니다.

유류 어류에는 건강한 단백질이 많이 있다는 사실을 상기하십시오. 일일 기준의 절반을 얻기 위해서는 어른이이 생선을 150 그램 만 먹어야합니다. 인, 칼륨, 마그네슘 같은 많은 중요한 요소가 있지만 대부분은 크롬의 오일 물고기입니다. 내분비 시스템의 주요 역할 중 하나 인이 중요하고 드문 희귀 미량 요소의 일일 섭취량을 얻기 위해서는 100g 미만을 섭취해야합니다.

그래서 크롬은 건강한 체중을 유지하고 항상 좋은 상태를 유지하려는 사람들에게 필요합니다. 근육이 에너지를 공급하고 신체가 과로를 허용하지 않습니다.

또한 기름진 물고기는 깨끗한 물에서만 산다 - 이것은 환경 친화적 인 제품으로서 호의적으로 말하고있다.

기름 생선 조리법

그릴에 기름진 생선

요리 기름 물고기를 위해 받아 들일 수있는 조리법의 한개는 석쇠에있다.

1kg의 생선에는 마늘 4 종, 로즈마리, 파슬리, 레몬, 베이 잎, 소금, 후추 등을 맛볼 수 있습니다. 물고기를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 껍질을 벗기십시오. 편리한 접시에 접어서 마늘을 문지른 다음 소금, 후추, 베이 잎을 부어 냉장고에 넣고 2 시간 정도 담는다.

몇몇 조리법에서는 올리브 오일을 첨가하는 것이 권장되지만, 올리브 오일을 첨가하지 않는 것이 더 좋습니다 - 물고기에 충분한 지방이 있습니다. 그 후, 물고기는 그릴에서 천천히 불에 구워 져야합니다. - 각면마다 15 분이 적당하며 정기적으로 뒤집습니다.

완성 된 생선을 접시에 담아 채소, 파슬리, 레몬으로 장식하십시오. 고추와 마늘로 구운 호박과 호박을 야채와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

과일과 함께 기름진 생선

포도와 사과뿐만 아니라 양파, 토마토, 고추 및 소금이 필요합니다. 기름은이 조리법에서 사용하지 않는 것이 좋습니다.

큰 물고기에서 능선과 내장을 제거하고 지느러미를 잘라야하지만 피부를 제거하지 않아야합니다. 저울조차 제거하지 않는 것이 좋습니다 - 그 밑에있는 물고기는 더 맛이납니다.

펄프에 나이프 세리프를 만들어 피부가 손상되지 않도록하고 소금을 한시간 정도 놓아 두십시오.

그 후에 과도한 소금을 제거하고 생선을 토마토, 사과, 양파, 포도 조각으로 채우고 그릴에 올려 놓고 저온에서 약 50 분 동안 굽습니다. 물론 비늘과 함께 기성품 인 생선을 먹는 것은 그럴 가치가 없습니다.

기름진 생선 크림 소스

버터로 구운 생선에서 간단한 스테이크를 만들어 구운 감자와 사워 크림 소스로 제공 할 수도 있습니다.

조각으로 잘라 소금에 절인 생선은 단순히 격자에 구이입니다.

사워 크림 소스는 100g의 신선한 사워 크림, 잘게 썬 파와 파슬리, 사과 또는 포도 식초, 소금, 설탕 및 검은 후추가 필요합니다.

결론적으로 나는 너에게 다시 한번 상기시켜주고 싶다. 기름진 생선이 얼마나 맛있어도 한 번에 하나 이상의 음식을 먹으면 안된다. 장래에 신체가이 제품에 정상적으로 반응하면 그 부분을 증가시킬 수 있습니다.

http://www.inflora.ru/directory/fish/butterfish.html

기름진 생선

Escolar는 지방 대신 왁스를 함유하고 있다는 점에서 일반 물고기와 다릅니다. 인체 내의이 물질 (특수한 효소가 없기 때문에)은 매우 소화되지 않아 설사와 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.

Escolar, 기름진 물고기 또는 회색 고등어 델리는 Hempilovye에 속한다. 탁월한 측면 용골이있는이 참치 모양의 짙은 갈색 물고기는 표면 또는 두꺼운 바닷물에 삽니다. 기름진 생선은 야행성입니다. 그것은 대륙 경사와 오징어, 작은 물고기 및 갑각류에 먹이에 초점을 맞추고 있습니다. 평균 델리 고등어는 30kg의 무게로 1m까지 자랍니다. 더 큰 사본의 무게는 50kg입니다. 에스 컬 러는 상업적 가치가 없으며 참치 추출시 "오버행 (overhang)"으로 잡힐뿐입니다. 고기가 여전히 세계 시장으로 간다면 비용이 많이 든다. 대부분의 경우 호주와 뉴질랜드 근처에서 낚시를하는 동안 그물에서 물고기를 발견 할 수 있습니다. 그러나 그 서식지는 온대, 열대 및 아열대 지방의 위도로 이어집니다. 그러나 인도양 북부에서는이 물고기가 발견되지 않습니다.

석유 어류를 선택하는 것은 완전히 혼란에 직면 할 수 있습니다. 어쨌든 상품명으로 진열대에서 만난 사람뿐만 아니라 갈치, 간질, seriolella, 그리고 작은 미국 물고기 인 "버터 피 (butterfish)"를 만나기 쉽습니다. 멸종 위기에 놓인 귀중한 물고기 종 - 갈치는 석유 어류와 아무 관련이 없습니다. 그러므로, 양파의 부도덕 한 상인들은 이미 기름에 물고기를 줄 것이고, 그 반대도 마찬가지입니다. 그러나 다른 종류의 물고기는 그들 자신을 구별하기가 매우 어렵습니다. 제품의 다양한 영양가, 지방의 질 및 맛의 차이를 확인하기 위해 특별한 관능 평가 분석이 수행됩니다.

품질면에서 에스컬레이터는 넙치와 매우 흡사합니다. 넙치는 맛과 특수 지방 함량이 매우 뛰어납니다. 흰색과 짙은 고기는 맛이 좋고 섬세한 질감이 있습니다. 공장 입원시, 유류는 뼈에서 분리되어 두꺼운 덩어리로 자르고 그 중 훈제 및 발리 크 제품이 준비됩니다. 가정 요리에서 신선한 냉동 에스컬레이터는 필렛 스튜이며, 프라이팬에 구워지고 구워집니다. 이 생선은 그릴에서 가장 잘 요리 된 것으로 여겨지며, 이렇게 처리 할 때 여분의 모든 기름은 고기에서 더 잘 제거됩니다. 이 물고기의 요리 처리는 머리가 잘린 후 시체가 꼬리에 매달려 있다는 사실로 시작됩니다. 이러한 조작으로 지방의 일부를 제거하고 고기를 훨씬 맛있게 만들 수 있습니다. 식당에서 기름때를 먹는 것이 가장 좋습니다. 이곳에서 작은 부분을 준비합니다. 물고기는 실제로 기름없이 남아 있고 규정 식 제품 같이이다.

Escolar는 높은 칼로리 함량으로 특징 지어지기 때문에 적극적인 생활을하거나 심각한 육체적 인 노력을하는 사람들에게 필요한 좋은 에너지 원입니다. 어떤 물고기와 마찬가지로 육류 에스코 라는 지용성 비타민, 인체의 정상적인 기능에 필요한 미세 및 거시적 요소가 풍부합니다.

기름진 물고기는 만성 변비로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 결국, 일반적인 불포화 지방과 포화 지방 대신에 에스 컬라는 상당량의 모노 글리세리드를 함유하고 있습니다. 신체의 이러한 왁스는 소화되지 않고 완하제 효과가 있습니다.

http://vkusnoblog.net/products/maslyanaya-ryba

기름진 생선 (고등어, 에스 컬라, 스트로마)

기름진 생선 (고등어, 에스코) - 같은 이름의 다른 생선

우리가 가격표에 "석유 어류"를 읽을 때, 우리는 항상 우리가 무엇을 사는지 알지 못합니다. "석유 어류"라는 상품명으로 3 가지 가족과 4 가지 숨어있는 물고기가 많이 있습니다. 이들은 stromatev 가족의 두 종입니다. Stromate (Stromateus brasiliensis)와 미국 유성 어류 (Peprilus triacanthus), centroloid 계통의 호주 Seriolella (Seriolella brama), hempiloceae 계통의 은어 또는 회색 진품 고등어 (Lepidocybium flavobrunneum). 때로는 기름때가 생선 모양으로 판매되기도하는데, 물고기의 파괴로 위협받는 것이 훨씬 더 가치가 있으며, 그 반대의 경우가 종종 있습니다. 이러한 이름은 종종 함께 제공됩니다. 일반적으로 상호는 관련 종의 어류를 결합합니다. 여기에 우리는 특이한 경우가 있습니다 - 상표명은 기름진 생선이 외관과 생활 양식에있어서 약간의 유사성을 가지고 있음에도 불구하고 주로 맛의 유사성 원칙에 의해 형성됩니다. 또한,이 이름은 우리의 발명품이 아닙니다. 어쩌면 영어로 "나비"라고 불리는 미국산 어류에서 유래 한 것일 수도 있습니다.

해안 근처에 사는 모든 기름 따뜻한 바다 물고기. 이들은 주로 중간 크기의 물고기 30-75cm이고 무게는 4kg입니다. 다른 것보다 더 큰 - 2 미터의 길이와 45 킬로그램의 무게에 이르는 에스컬레이터. 보통, 기름진 물고기는 양떼에 보관됩니다. 그들은 다양한 플랑크톤 갑각류뿐만 아니라 오징어와 작은 물고기를 먹는다. 여름이나 가을에 산란, 작은 알이 수층에서 발생합니다. 성적 성숙은 보통 2 세에 발생합니다.

그들은 기름진 물고기, 주로 원양 (자유 부동) 트롤과 해를 잡습니다. 우리 시장에서 기름진 물고기는 일반적으로 훈제 된 형태뿐만 아니라 냉동 된 시체와 필레에 들어 있습니다. 주로 베트남, 미국, 인도네시아, 중국에서 수입됩니다. 기름 생선을 맛보는 것은 좋은 지방 넙치의 맛과 비슷합니다. 생선을 자르면 껍질을 벗기고 두꺼운 스테이크로 자른다. 산업 공정에서 에스칼 (escolar) 고기는 발리 크 훈제 제품 제조에 사용됩니다.

기름진 생선은 뚱뚱한 흰자미와 어둠의 갈색 피부를 가진 물고기로 어류의 생명으로 어둡게 변하고 검은 색으로 변합니다. 외관과 삶의 방식에서 그것은 참치와 유사하며, 참치 어업에서 만 잡아 먹습니다.

어류의 성분

화학 성분, 열량

고등어

기름진 생선

미네랄 물질 mg

비타민, mg

석유 어류의 유용한 특성

우리는 이미 석유 어류의 브랜드 아래 다양한 종류의 여러 가지 제품이 판매되고 있음을 이해했습니다. 우리는 단지 칼륨, 불소 및 나트륨이 많이 있다고 말할 수 있습니다. 크롬과 마그네슘이 충분합니다. 그러므로, 몸에 단백질이 부족한 사람뿐만 아니라 코어에도 유용합니다. 이 물고기를 혈관의 취약성과 함께 먹는 것이 유용합니다. 칼륨은 탄력을 증가시키는 데 도움이됩니다. 변비에 사용할 수 있기 때문에 그것은 완하 효과가 있습니다.

몸의 세포를 젊어지게하는 성질을 가진 불포화 지방은 피부, 손톱 및 머리카락의 더 오래 건강한 모양을 보존하는 데 도움이됩니다. 그러나 내부 장기가 다시 활력을 얻으므로 외부 효과 일뿐입니다. 따라서 조각 - 다른 기름진 물고기는 아무도 다치게하지 않습니다.

기름진 물고기 - 높은 맛을 특징으로하는 물고기. 고기는 흰 빽빽한 일관성과 맛있는 뚱뚱한 넙치와 비슷한 맛이 있습니다.

집에서 기름 요리 방법 (escolar)은 모든 요리 방법에 적합합니다. 프라이팬에서 볶거나 스튜 또는 그릴로 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나, 불에 굽는 것이 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 이 조리 방법으로 기름 덩어리가 풍부한 펄프에서 여분의 지방을 제거하지만, 지방산 (지방)의 트리글리 세라이드 대신에 모노 글리세리드 (왁스)를 축적합니다. 인간의 소화에는 이러한 물질을 분해 할 수있는 효소가 포함되어 있지 않으므로 자유롭게 장으로 들어가서 다량의 복용으로 설사를 일으킬 수 있습니다. 식당에서이 물고기를 먹는 것이 가장 좋습니다 - 소량의 지방은 소화에 부정적인 결과없이 지방이 없지만 완전히 칼로리가 아닌 음식의 맛을 즐길 수있는 기회를줍니다.

기름진 물고기 에스 컬라

그것은 참치처럼 보이고, 동시에 잡히며 물고기는 아주 드뭅니다. 그것은 길이 2 미터까지 자랄 수 있고 최대 50 킬로그램의 질량을 얻을 수 있습니다. 평균적으로이 물고기들은 체중이 25-35 킬로그램입니다. 인도양을 제외하고 우리 행성의 모든 열대 해역에서 발견되지만 대부분 뉴질랜드와 호주 주변의 해역에서 에스컬레이터가 발견됩니다.

기름진 물고기 stromathus

이 종은 브라질과 아르헨티나 사이에 위치한 영토의 남서 대서양에서 발견됩니다. 이 물고기는 50-60 센티미터의 "키가 크고"무게는 0.5 킬로그램입니다. 기름진 물고기라고도하며, 나비 물고기와 혼동합니다. stromathea의 고기 (때때로 이름은 여성에서 들릴 수 있습니다)는 흰색, 부드럽고 기름진 것입니다. 이 물고기의 지방 함량은 10 %에 이르며 단백질 함량은 최대 20 %입니다.

실제로 stromatevoy의 가족에 속하는 어유는 북서 대서양 해역에서 발견됩니다. 그것은 또한 "물고기 달러", "poronot", "세 바늘 펌프"또는 "butterflyfish"이라고합니다. 그 고기는 최대 17 %의 단백질과 최대 14 %의 지방을 함유하고 있습니다. Butterfish는 특히 소금에 절인 음식과 훈제 한 음식이 좋지만 원하는 방식으로 요리 할 수 ​​있습니다. 크기 : 최대 20cm, 체중 800g.

Seriolella 기름진 물고기

이 물고기는 남서 태평양의 물에서 발견됩니다. 이것은 아마도 기름진이라고 불리는 사람들 중 가장 기름진 물고기 일 것입니다. 지방 함량은 40 %에 이릅니다. 그러나 어떤 물고기의 지방 함량은 그것이 사는 곳에 따라 다르므로 때로는 세로토셀이 지방 함량이 10 %까지 발견됩니다. 이 물고기의 단백질 함량은 최대 14 %입니다. 이것은 상당히 큰 물고기이며 때로는 3kg의 무게에 달합니다.

기름진 생선 섭취 금기

기름진 생선은 만성 간 질환과 위장관 염증성 질환이있는 사람들에게 해로울 것입니다. 모든 사람들이 자신의 재량에 따라 음식의 지방 함량을 조절하지만, 생선을 구입할 때 주요 장애물은 정보가 부족한 것입니다. 따라서 상점 카운터에서 본 생선의 실제 이름을 알아 내려고 노력해야합니다. 그리고 물고기가 이미 구매 된 경우 - 전체 설명과 동시에 조리법의 인터넷을 보려고 게으르지 마십시오.

http://www.abcslim.ru/articles/929/masljanaja-ryba-makrel-eskolar-stromatej/

유용한 허브에 대해 자세히 알아보기