설탕은 방부제입니다.

메인 과자

설탕은 방부제입니다.

2014-11-26
설탕은 거의 모든 가정에서 볼 수있는 구성 요소 중 하나입니다. 수시로 우리는 차, 커피 또는 다른 음료를 달기 위하여 그것을 이용한다. 또한 베이킹에서 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 그 중요성을 감안할 때, 유통 기한에 대한 의문이 제기됩니다.

각 제품에는 미생물이 있습니다. 개발에는 일정량의 물이 필요하기 때문입니다., 만 0 자당 (테이블 설탕) 결정질 0.99에서 식품에서 무료로 결합 된 수분의 비율의 레벨이 신선한 음식 그것에서, 그것은 0.8와 동일한 용어 "수분 활성도 (아)»효모를 도입 평가하기 위해, 06

결정 성 형태로 자당 ($ C_H_O_$)는 물을 마시기를 좋아합니다 ($ H_<2>O $). 그들이 충분한 농도로 존재한다면, 설탕은 모든 물을 빨아 들일 것입니다. 따라서 설탕은 훌륭한 식품 보존제입니다. 삼투압을 통해 설탕은 음식물에서 물을 끌어내어 음식물을 줄이고 병균에는 부적합합니다. 과학적으로, 미생물의 발달을위한이 환경은 hypertonic이라고 부릅니다.

일부 박테리아는 그러한 고혈압 상태를 다루는 방법이지만, 대부분은 극한 상황에 대처할 수 없기 때문에 너무 많은 설탕이나 소금에 둘러싸여 건조합니다. 그래서 설탕 외에 소금도 훌륭한 방부제입니다.

설탕이 미생물의 활성을 방해하는 두 번째 메커니즘은 DNA의 분자 구조를 약화시키는 것입니다. 설탕은 간접적으로 보존을 제공하여 항생 물질 축적을 가속화 할 수 있습니다. 예를 들어, 설탕을 포도주 또는 유기산으로 에탄올로 전환합니다.

솜사탕의 예에 대한 흡수 효과를 명확하게 관찰 할 수 있습니다. 수분 33 %에서 3 일 만에 솜사탕이 결정화되어 공기 중의 수분을 흡수합니다. 상대 습도 45 %에서 24 시간 이내에 결정화됩니다. 75 습도는 1 시간 만 면화를 줄 것입니다.

http://earthz.ru/why/Pochemu-sahar-ne-portitsja

천연 방부제

박테리아의 발달과 번식을 막기 위해 식품에 함유 된 누룩은 손상을 방지하기 위해 방부제가 널리 사용됩니다. 이러한 물질 덕분에 곰팡이, 외래 맛 및 냄새의 발생이 배제됩니다.

매장의 선반에는 화학 방부제가 포함 된 많은 제품을 제공합니다. 우리 몸에 해로운 영향은 널리 알려져 있습니다. 이 및 다양한 장 질환, 알레르기 반응 및 암 발병 위험. 다행히도 더 유용한 대안이 있습니다. 그리고 그것은 자연 그 자체에 의해 부여됩니다. 이들은 천연 방부제입니다. 가장 인기있는 천연 방부제를 더 자세히 고려해 보겠습니다.

자연의 소금은 훌륭한 보존료이며 야채, 버섯, 생선, 고기의 유통 기한을 연장하는 데 도움이됩니다. 포화 된 염분 용액은 막을 통해 유해한 미생물의 세포에서 물을 제거하여 모든 신진 대사 과정을 방해합니다. 따라서, 그것은 세포 박테리아를 건조시킵니다. 소금은 또한 물의 산소 용해도를 감소시킵니다. 산소가 필요한 미생물은 활동을 잃거나 심지어 죽기 시작합니다.

미생물의 종류에 따라 수용액에서 다른 농도의 염에 민감합니다. 그래서 10 % 솔루션은 대부분의 유해한 세균을 길들일 수 있습니다. 15 % 용액은 부패성 박테리아의 번식을 멈추고 심지어 20 %는 포도상 구균으로 죽습니다.

설탕.

놀랍게도, 특정 농도의 발효 과정에서 주요 참가자 중 하나 인 설탕은 방부제로 작용할 수 있습니다. 설탕의 도움으로 열처리없이 겨울 갓 과육을 먹을 수있는 진정한 기회가 있습니다.

식초

식초는 발효 과정을 중단시켜 식품의 품질을 보존 할 수 있습니다.

식물성 기름.

그 질감으로 인해 오일은 음식물 (예를 들어, 피클 병)에 얇은 기밀 막을 만들 수있어 박테리아에서 살고 자랄 수 없게됩니다.

그것의 살균 및 방부성 때문에, 꿀은 자연적인 방부제로 유명해졌습니다. 여보 - 곰팡이와의 싸움에서 강력한 전사. 곰팡이 균류가 꿀에 떨어지면 즉시 죽습니다. 꿀은 고기의 신선도를 완벽하게 보존합니다. 이 천연 방부제는 고대 러시아에서 활발하게 사용되었습니다.

기타 천연 방부제.

방부제의 역할을 할 수있는 친숙하지 않은 제품과 물질이 많이 있습니다. 예를 들어 뜨거운 고추와 마늘이 여기에 포함됩니다. Phytoncides는 박테리아 또는 다른 유해한 미생물의 발생을 방해합니다. Phytoncides는 또한 양파, 양 고추 냉이, 겨자, 주니퍼 열매에 포함되어 있습니다.

레몬, 라임, 석류, 자몽, 크랜베리, viburnum, 붉은 건포도의 발효 및 사워 주스를 방해하십시오.

겔화 물질로 채워진 덩어리는 세균과 포자를 통과시키지 않기 때문에 펙틴과 젤라틴은 제품 보존에 유용합니다.

자연적인 기원에도 불구하고, 천연 방부제의 사용법을 알아야 할 필요가 있습니다. 결국 과도한 사용은 우리 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.

나는 설탕에 대해 더 좋은 생각을 가지고있다. 원하는 농도 (설탕과 열매의 2/1)를 섭취하면 생체 비타민의 이점보다 건강에 해를 더 많이 겪게됩니다. 나는 열매 1kg에 설탕 200 그램을 가지고 갈아서 플라스틱 상자에 넣어 동결시킨다. 설탕이 존재하기 때문에 혼합물은 전혀 얼기가 없으며 곰팡이로 덮여 있지 않습니다.

http://fafka.ru/natural-preservatives/

천연 방부제 - 건강에 해를 끼치 지 않고 저장

우리 모두는 식품 산업에서 사용되는 화학 방부제의 위험성에 대해 들어 왔습니다. 가정에서는 보전을 위해 건강에 해를 끼치 지 않는 천연 방부제를 사용할 수 있습니다. 안전하게 음식을 저장하는 법을 배웁니다.

방부제. 우리는이 훌륭한 물질 없이는 무엇을 할 것입니다! 오늘날 우유를 몇 주 동안 보관하고 몇 달 동안 마요네즈를 먹을 때, 방부제가 식품 산업에 얼마나 강하게 들어 갔는지 이해하게됩니다.

방부제 덕분에 박테리아와 곰팡이는 오래 동안 음식에서 시작하지 않으며 제품의 모든 맛의 특성이 보존됩니다. 불행히도, 그러나 그런 "기적"은 우리의 건강에 값이 비쌉니다. 방부제가 풍부한 식품을 자주 사용하면 건강에 해를 끼칩니다. 과학자들은 이러한 물질이 알레르기의 발병, 소화 기관의 염증 과정을 유발할 수 있으며 심지어 암에 기여할 수 있다고 주장합니다. 태어날 때부터 알려진 천연 방부제보다 훨씬 안전합니다.

소금은 가장 오래된 방부제입니다.

소금은 훌륭한 방부제 일뿐 아니라 풍미 증강 인자입니다. 포화 된 염분 용액에있는 병원성 미생물은 단순히 죽습니다. 소금은 야채, 버섯, 고기 및 생선의 유통 기한을 연장하는 데 도움이됩니다. 거의 모든 유형의 박테리아, 심지어 포도상 구균 박테리아도 20 % 염 용액으로 죽습니다.

식초

통조림 절임은 식초없이 할 수 있습니다. 아세트산은 발효 과정을 정지시켜 식품의 모든 감각적 특성을 유지할 수있다.

설탕

설탕은 병원균의 주식입니다. 그러나 고농도에서는 설탕이 박테리아에게 해를 끼칩니다. 따라서 방부제로 쉽게 사용할 수 있습니다. 설탕으로 신선한 딸기를 갈아서 간단히 갈아도이 형태로 몇 달 동안 저장할 수 있습니다.

꿀

꿀은 고기의 신선도를 보존하는 데 사용할 수있는 또 다른 천연 방부제입니다. 꿀은 방부제와 살균제를 함유하고있어 거의 모든 종류의 박테리아와 곰팡이가 존재합니다.

식물성 기름

식물성 기름은 산소를 허용하지 않으므로 제품에 해바라기 기름이나 올리브 기름을 부어 넣으면 장시간 저장할 수 있습니다. 아시다시피, 많은 박테리아의 생명은 산소가 필요합니다. 따라서 제품에 대한 산소의 접근을 차단하면 세균과 곰팡이가 죽습니다.

http://www.likar.info/zdorovoe_pitanie_i_dieti/article-71232-naturalnye-konservanty-hranim-bez-vreda-dlya-zdorovya/

설탕은 설탕이 아니며, 나트륨은 방부제가 아닙니다.

성분 및 영양가가 동의 할 수 없음

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댓글 24 개

그리고 최악의 (아니오), 나트륨은 인체에 있으며, 더욱이 거기에서 매우 필요합니다.

그것이 학교를 건너 뛸 때 일어나는 일입니다. 오히려, 당신은 아주 똑똑하지 않습니다.

그 자신이 나트륨 보존.

지옥에 가고 난 인도주의 자야.

그리고 이것은 수학이 아닌 생물학입니다.

지금 인본주의자는 화학을 학교에서 공부합니까?

믿을 수는 없겠지만 화학이 초등 저에게 주어지면이 라벨은 아무런 질문도하지 않을 것입니다. 논리적인가? 하지만 고음 음자리표는 저음과 구분할 수 있지만 음악 표기법을 이해하지 못하는 어리석은 사람은 지목하지 않겠습니다. 그리고 나는 말하지 않을 것이다 : "기술자들은 학교에서 음악을 가르치지 않는다"

네, 그녀와 지옥에 화학과. 이것은 생물학 과정입니다. 모든 식물은 자라며 토양에서 물에 녹아있는 다양한 물질과 화학 원소를 흡수하고 축적합니다. 그래서 어떤 식물도 이미 화학적 요소 전체를 포함하고 있습니다.

그런데 이런 이유로 도시에서 버섯을 수집하는 것은 불가능합니다. 오염 된 도시 토양에서 여러 가지 독소를 흡수합니다.

일반적으로 학교에서 음악을 가르치지 않습니다.

http://pikabu.ru/story/sakhar_ne_sakhar_natriy_ne_konservant_5886840

왜 설탕을 보존하는 것이 방부제로 간주되는 것일까 요? 다양한 미생물을위한 영양 배지가 아닌가?

설탕은 물론 영양분이지만 어떤 농도에 따라 달라집니다. 통조림에 사용되는 농도에서는 미생물의 발생에 절대 기여하지 않습니다. 결정체 형태의 동일한 설탕 - 과립 화 설탕 -은 장시간 동안 부대에 보관되고 미생물은 그것을 공격하지 않습니다.

당신은 여전히 비유를 줄 수 있습니다. 우리는 산소가 필요합니다. 그러나 우리가 순수한 산소의 분위기에 놓이면 우리는 오랫동안 거기에서 살아남지 못할 것입니다.

http://thequestion.ru/questions/41169/pochemu-schitaetsya-chto-sakhar-v-konservacii-vystupaet-konservantom-razve-ne-naoborot-razve-on-ne-yavlyaetsya-pitatelnoi-sredoi-dlya-razlichnykh- 미 크로노 기즈 모프

천연 방부제

천연 방부제는 다양한 미생물의 식품에서 활성 성장과 번식을 방지하는 것이 주요 기능을하는 물질 군입니다. 왜 이것이 중요한가요? 병원성 미생물을 적극적으로 번식 시키면 제품이 빨리 악화되고 곰팡이로 덮히고 불쾌한 맛과 냄새를 풍기며 심각한 식중독을 일으키고 건강과 삶, 소비자에게 해를 입힐 수 있습니다. 우리는 천연 방부제를 제공하며 다양한 종류의 제품에 적용 할 수 있습니다.

각 제조업체는 최적의 조건에서 제품 수명이 긴 제품에 관심이 있습니다. 천연 방부제를 사용하여 이러한 문제를 완전히 해결합니다.

천연 성분은 다음 성분을 포함합니다 :

식품 소금
설탕
식초
시트르산 또는 아스 코르 빈산
개미산
안식향산 염
Nisin (천연 항생제)
말산 등

천연 방부제는 자연적으로 만들어졌으며 필요한 모든 특성을 지니 며 소비자의 건강을 해치지 않습니다. 또한 일부 살균 특성에는 향신료, 양파 및 마늘, 천연 물질의 다른 물질이 있습니다. 일반적으로 식품 업계에서는 하나가 아니지만 동시에 여러 가지 천연 방부제가 사용되어 제품의 최적 보관 수명을 보장합니다.

식품 산업의 천연 방부제

식품 산업의 천연 방부제는 거의 모든 곳에서 사용됩니다. 완제품을 장기간 보관하지 않아도되는 식품 산업 분야는 없습니다. 그래서 천연 방부제가 사용됩니다 :

육류 제품 생산
유제품
과일 반제품 산업 가공
과일 야채 통조림
무알콜 음료 및 알콜 음료
제빵 및 제과 업계
소스와 케첩 생산의 기술적 인 과정에서.

자연 식품 성분은 제품의 맛과 특성에 영향을 미치지 않습니다. 그들은 다양한 미생물, 효모, 진균류, 그람 양성균 및 그람 음성 박테리아에 대해 활성입니다.

천연 방부제의 유효 기간은 1 ~ 5 년입니다. 직사광선이 비치지 않은 상태에서 최적의 습도와 온도에서 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

http://transfoodservice.com/ingredients/naturalnye-konservanty/

왜 설탕은 영양소가 아닌 방부제입니까?

답변 됨 : 26

누가 너 한테 그런 말도 안했어? :)))))))

마음에 드는 특권이 있으십니까? Google을 사용하는 방법을 알고 있습니까?

그리고 당신은 무엇을 추천합니까? :) 나는 방법을 안다. 그리고 나는 설탕이 내 인생에서 보수 주의자로 등장한 적이 없다는 것을 절대적으로 알고 있습니다. :)

나는 보았다 :)) 당신은 주요한 것에주의를 기울이지 않았다 - 경고하는 동안. 열매에 설탕을 넣으면 (심지어 설탕을 뿌리고 주위 온도에 두어도 일반적으로 썩은 열매를 얻을 수 있습니다.) 작은 양의 열매로 큰 설탕을 문지른다면 똑같은 일을 할 수 있습니다.
WARK와 함께 사용하는 경우에만 실내 조건의 설탕이 방부제가됩니다. :))

왜냐하면 박테리아는 그것을 소화하기에 충분한 물과 공기가 없기 때문입니다.

설탕 통조림

이것은 미래의 사용을 위해 과일과 열매를 수확하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 고농도 (적어도 60 %)의 설탕은 미생물의 성장과 발육을 지연시킵니다. 고온 (끓는) 및 차가운 준비 (설탕으로 문질러 진 과일 및 장과)의 요리는 이것을 기반으로합니다. 완제품의 당 농도가 60 % (잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 주스) 미만이면 고온에서도 미생물에 유해한 영향을 미치므로 저장 중 안정성을 보장하기 위해 반드시 고온에서 멸균해야합니다.

결코 닦지 않은 잼은 실온에서 보관하지 마십시오. :) 내 경험을 믿어 라. :)

나는 믿지 않는다. 작은 숙녀 비싸지도 않습니다. 단지 블루 베리에 설탕을 뿌렸습니다. 당신의 부엌에 부정적인 결과가 있다는 것은 가능하지 않다는 것을 의미하는 것이 아니라 당신이 성공하지 못했다는 것을 의미합니다.

냉장고에 있지 않아서 열렸지? :))) 나는 믿지 않는다.
여기에 행운이라는 질문이 아닙니다. 그것은 세균 배양을 증가시키는 문제입니다. 그들이 후추 열매에 우아하게 자라면, 우. :)
설탕은 단단함과 함께 공기가 없을 때 - 아마도 논쟁의 여지가 있지만 - 요리 될 때 방부제가 될 것입니다. 그러나 객실 상태에서 -하지 않습니다. :)

어, 이런. 자두가 세 었지? 나 privilno는 말했다?

미안하지만, 나도 몰라,이 용어는 나와 거리가 멀다. :) 나는 당신이 정확히 무엇을 의미하는지조차 모른다.

완제품에 직접 집중할 수 있습니다.
비록 설탕이 건조해도 설탕이 건조해도 설탕이 녹거나 용해되지 않으면 그 양에 집중하는 것이 불가능합니다. 즉, 이해할 수있는대로 박테리아의 세포막에 삼투압 과정이 있기 때문에 보존합니다 그들은 죽고 건조한 형태로는 불가능합니다. 그러므로, 그들은 끓으려고 끓습니다. 그런 농도의 간단한 해산으로 도달 할 수 없습니다 - 물은 꽤 많이있을 것입니다.

설탕이 부어. 결국, 살균 없이는 적어도 60 퍼센트가 필요하다는 것이 분명하게 밝혀졌습니다.

박테리아가 건조하고 그러므로 이혼 할 수 없다는 사실 때문에 빌베리는 저장되어있다. 환경이 부족하다. 둘째, 박테리아는 항균 물질을 포함하고 있기 때문이다. 많은, lingonberries 또는 크렌베리에서 것과 같이).
그리고 나서, 그것은 또한 열매의 순도, 요리에 달려 있습니다. 조건이 동일하지 않은 경우 - 매우 좋지 않으므로 저장됩니다.

블루 베리는 건조하지 않습니다, 그것은 다음날 주스라고합니다.

충분한 설탕을 얻지 못하면 안심할 수 있습니다. 그러나 당신이 추가하면. 그 과정이 지연됩니다.

개미 라니?

개미는 별개의 오페라입니다 :))))하지만 그렇게 간단하지는 않습니다. :)

하나는 간섭하지 않습니다.
어떤 생물에게는 번식지이며, 다른 생물에게는 독이 있으며, 다른 생물에게는 평생 동안 필요한 물을 묶는 방부제입니다.

간단히 말해서 사실 모든 것이 다음과 같이 발생합니다. 박테리아의 벽은 반투막입니다. 다양한 물질이 삼투 (물 포함)의 영향을 받아 침투 할 수 있고, 능동 수송 등을 통해 침투 할 수 있습니다. 그래서 여기에 트릭이 있습니다 - 삼투 법에 따르면, 물은 용해성 물질의 농도가 증가하는 영역으로 쇄도 할 것입니다. 따라서이 반투막 내부와 외부의 관계가 중요한 역할을합니다. 그래서 박테리아에서 물이 빠져 나와서 수축이 시작되고 물이 부족하여 죽습니다. 너 자신을 생각해 보라. 만약 네가 말라 죽으면, 거짓말은 이렇게 살 수있다. 박테리아의 문화는 다른 환경 (Saburo, JSA, MA,)에서 아주 영리하게 자랍니다. 그리고 거기에 설탕의 농도가 그렇게 높지는 않습니다. 또 다른 한가지는 많은 경우에있어서, 예를 들어, 환경의 오염과이 물리적 현상 Fuf에 대한 약간의 저항성과 같이 효과적이지 않을 수 있다는 것입니다. 내가 모든 것을 썼던 것처럼 보인다, 나는 정말로 내가 얼마나 명확하게 내가 나의 생각을 두 었는지에 관해 모른다)))

http://www.ljpoisk.ru/archive/267309.html

무해한 천연 방부제 : 재료, 조리법 및 요리 법칙

화장품을 3-5 일 이상 유지하기 위해 파라벤, 포르말린 및 기타 알데히드 유도체 등의 방부제가 첨가되었습니다. 이 물질들은 해롭고 피부암을 일으킬 수 있습니다. 따라서 천연 방부제가 함유 된 화장품을 선택하는 것이 좋습니다.

화장품 천연 천연 방부제

천연 화장품의 특성, 질감 및 향기를 보존하기 위해 천연 방부제가 첨가됩니다. 그것은 벤조산 (붉은 색과 검은 색 건포도, 크랜베리, 블루 베리, lingonberries)을 포함하는 에센셜 오일, 자작 나무 잎 (자작 나무 잎, 유칼립투스, 조류 체리 등), 해조류, 벌 제품 및 열매 일 수 있습니다.

에센셜 오일

에센셜 오일은 다양한 허브, 껍질, 꽃 및 잎에서 얻은 강력한 천연 방부제입니다. 그들은 약국, 화장품 가게 및 일반 슈퍼마켓에서 다양성을 발견 할 수 있습니다.

에센셜 오일은 병원성 박테리아와 곰팡이를 파괴하고 미생물이 번식 할 수없는 환경을 조성합니다. 오일은 피부 속으로 빠르게 흡수되고 인체에 유익한 효과를 가져다 주며 추운 계절에는 감기로부터 보호합니다.

천연 화장품의 특성을 보존하는 데 사용되는 가장 보편적 인 에센셜 오일은 다음과 같습니다.

이 오일은 가장 두드러진 방부 효과를 가지고 있습니다.

에센셜 오일 덕분에 화장품을 냉장고에 보관할 경우 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.

방부제 조리법

에센셜 오일, 식물 추출물, 프로 폴리스, 비타민 A, C, E, 천연 글리세린, 설탕, 소금 및 알코올은 천연 방부제를 준비하는 데 사용됩니다. 이 모든 것은 상점이나 약국에서 구입할 수 있습니다. 예외는 가정에서 직접 만들 수있는 초본 알콜 및 오일 추출물입니다.

아래에 기술 된 모든 방부제는 제품의 총 질량의 10 % 이하의 부피로 설계되었습니다.

조리법 번호 1

프로 폴리스의 추출물 (혼합물 총 중량의 33.3 %), 자작 나무 잎 추출물 (33.4 %) 및 카밀레 꽃 추출물 (33.3 %)을 혼합해야합니다. 완성 된 혼합물은 계란, 사워 크림, 요구르트, 오일 등이있는 크림 및 유기 화합물에 첨가 할 수 있습니다.

래서 피 번호 2

프로 폴리스의 알코올 추출물 (혼합물의 총 질량의 33.3 %), 새의 체리 잎 추출물 (33.4 %) 및 하이퍼 쿰 추출물 (33.3 %)이 사용됩니다. 모든 것이 혼합되어 다양한 화장품에 첨가됩니다.

조리법 번호 3

프로 폴리스 (혼합물의 총 질량의 20 %), 자작 나무 잎 (20 %), 새 벚꽃 잎 (20 %), 약초 (20 %) 및 전나무 기름 (20 %)의 알코올 추출물이 사용됩니다.

에센셜 오일은 강한 살균 효과를 나타낼지라도 천연 제품의 성분에 미생물의 증식을 완전히 예방할 수 없으므로 허브 추출물이 주로 사용됩니다.

요리 규칙

천연 방부제를 사용한 화장품 준비 및 사용 조건 :

식품 방부제

에센셜 오일, 식물 추출물, 딸기, 프로 폴리스 및 기타 방법 대신 훨씬 저렴한 제품을 사용할 수 있습니다. 그들은 각 부엌에 포함되어 있으며 보존 기능으로 훌륭하게 작동합니다.

그것은 항상 사용되는 가장 오래된 방부제입니다. 그것은 음식, 특히 고기, 라드 및 물고기를 저장하는 데 사용됩니다. 소금은 제품에서 수분을 끌어 들여 박테리아에 좋지 않은 육종 환경을 만듭니다. 20 % 식염수에서 포도상 구균도 죽습니다.

화장품을 준비하려면 바다 소금을 사용해야합니다. 피부에 더 좋은 효과를줍니다.

설탕

미생물과 같은 설탕 - 그들에게 달콤한 환경은 매우 유리합니다. 그러나 설탕이 많으면 미생물이 번식하거나 죽지 않아 설탕에 절인 열매, 잼 및 보존 식품을 오래 보관해야합니다.

화장품 준비를 위해 귀중한 물질이 풍부한 원석 지팡이 설탕을 사용했습니다. 설탕 스크럽, 바디 마사지를위한 다양한 안티 셀룰 라이트 제품, 페이스 마스크에 추가 될 수 있습니다.

식초

사과 사이다 식초는 병원균의 번식을 방지하고 불쾌한 냄새가 나는 것을 방지하는 우수한 자연 방취제입니다. 또한 피부의 산 - 염기 균형을 회복시키고 피부톤을 강조합니다.

얼굴 마스크, 강장제, 샤워 젤, 비누 및 로션과 같은 화장품에 식초를 첨가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 사과에서 얻은 천연 제품을 선택하는 것이지 사과 맛을 첨가 한 알코올 용액이 아닙니다. 이것은 위조 된 것으로 어떤 이점도 가져다주지 않습니다.

식물성 기름

식물성 기름의 보존 특성은 박테리아의 생명에 필요한 산소를 허용하지 않는다는 사실에 의해 정당화됩니다. 따라서 식물성 기름으로 채워진이 제품은 오랫동안 망가지지 않고 그 성질을 유지합니다.

천연 식물성 화장품의 제조에는 식물성 기름 인 코코넛, 올리브, 바다 갈매 나무속, 로즈힙 오일, 익숙한 해바라기 유 등이 사용됩니다. 냉간 압착 오일을 사용하지 않고 조제하고 여러 가지 첨가제를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 이들은 피부를 치유하고 젊어지게하는 정말 유용한 제품입니다.

자체적으로 꿀은 영원히 저장할 수 있습니다. 최대 - 설탕이 많지만 사라지지 않으며 곰팡이로 덮이지 않을 것입니다. 그것은 추가 된 제품에 등록 정보를 전송합니다.

그것의 살균 특성 이외에, 꿀은 또한 피부를 습기를 공급하고 작은 상처 및 균열을 치유한다. 이를 기초로 손 크림, 문지름, 립밤, 발에 경화 된 피부를 부드럽게하는 방법, 그리고 얼굴 크림을 준비합니다 (꿀 함량은 제품의 총 질량의 5 %를 넘지 않아야합니다).

기억해야 할 사항 :

http://ru-organic.com/info/naturalnie-konservanty.html

방부제

요즘 상점 선반은 냄새가 좋고 아름답게 보이는 엄청난 양의 제품으로 "파열"하고 있습니다. 그러나 엄청난 양의 방부제가 그러한 풍부함을 제공한다는 것을 이해해야합니다.

방부제는 미생물 (박테리아, 효모 또는 곰팡이)에 의한 부패로부터 음식물의 저장 수명을 늘리는 식품 첨가물입니다. 박테리아에 영향을 미치는 방법과 이들 식품 첨가물의 구조는 크게 다릅니다. 아마도 그것들을 하나로 묶는 것은 보관 수명을 연장시키는 기능 일 것입니다.

현재 방부제에 대한 몇 가지 분류가 있습니다. 가장 단순한 것은 그들을 자연 (자연에 의해 창조 됨)과 합성 (인간에 의해 합성 됨)으로 나눕니다. 많은 사람들은 천연 방부제가 인체 건강에 가장 안전하다고 생각합니다. 부분적으로 이것은 사실이지만, 항상 그런 것은 아닙니다. 노출 방법에 따르면 방부제는 2 개 그룹으로 나뉘어져 있습니다. 박테리아에 직접적인 영향을 미치는 사람들은 생계를 변화시키고 환경을 변화시키는 물질 (산도에 영향을 미치고 산소의 농도를 조절 함)을 유발하며, 그 결과 미생물도 파괴됩니다.

많은 사람들이 믿지 않지만 자연 방부제가 존재합니다. 우리는 거의 매일 음식에서 사용합니다. 소금은 가장 오래되고 인기있는 방부제이며 육류, 생선, 버섯 및 야채의 유통 기한이 연장되어 발효 과정 및 미생물 개발을 예방할 수 있습니다. 또한 일부 소스 (양배추, 오이, 사과, 링고 베리)에서는 소금이 풍미 증진제가 아니라 방부제입니다. 신맛을 유지하면서 짠맛이없는 주된 맛이지만 제품은 훨씬 오래 보관됩니다.

또 다른 잘 알려진 천연 방부제는 설탕입니다. 그것은 발효 과정의 참가자 중 하나 인 것은 설탕 인 것 같지만 특정 농도에서는 공정을 멈추게됩니다. 당신은 사하라 사막을 후회할 필요가 없으며 발효가 필요하지 않습니다. 그러나 당신이 그것을 사용할 때 당신은 그 양을 기억해야 할 것입니다. 다음 방부제는 모든 발효 작용과 다른 과정을 멈추게하는 식초입니다. 원칙적으로, 식초는 쾌적한 산성도가 아닌 신뢰성을 위해 다양한 공백에 첨가되므로 아무 것도 손상되지 않습니다.

또한 알려진 방부제 - 식물성 기름. 그것은 발효가 멈추는 이유 인 얇고 기밀 한 필름을 만듭니다. 그러나 기름은 순수 지방이므로 반드시 필요할 때만 사용할 수 있습니다. 마늘이나 고추와 같이 우리에게 친숙하지 않은 방부제를 구별하는 것이 가능합니다. 발음이 날카로운 맛이나 향기를 지닌 대부분의 제품에는 휘발성 물질이 포함되어 있습니다. 이들은 박테리아, 포자 및 기타 미생물의 발생을 억제하거나 완전히 멈추는 물질입니다. 엄청난 양의 피톤치드도 양파, 양 고추 냉이, 겨자씨 및 주니퍼 열매에서 발견됩니다. 레몬, 석회, 자몽, 석류, 붉은 건포도, 크랜베리, viburnum을 발효시키는 것은 충분히 어렵습니다. 이들은 방부제가됩니다.

현대 생산에서 유기 화합물의 산의 유도체, 즉 합성 방부제가 가장 자주 사용된다는 점에 유의해야합니다. 불행히도, 매일 사람은 천연 및 합성 방부제를 방대한 양으로 사용합니다. 물론,이 모든 물질이 인체에 축적되기 때문에이 모든 것이 사람들의 건강에 영향을 미쳤습니다. 이것에 대한 증거는 현대인들의 몸이 매우 천천히 분해된다는 유럽 과학자들의 증언이다. 모든 방부제와 식품 첨가물은 일반적으로 지수 E로 표시된다는 것을 알아야합니다.

방부제에 해로움

모든 사람은 신체에 대한 결과가 방부제가 함유 된 제품으로 이어질 수있는 방법, 이러한 제품을 식별하고 위험을 최소화 할 수있는 방법을 알아야합니다.

인공 방부제는 정상 장내 미생물을 죽여 장 질환을 일으키고 대장에서 물 흡수를 손상시킬 수 있습니다. 원칙적으로 병원성 미생물은 내성을 갖기 때문에이 과정은 돌이킬 수 없다. 수년간 사람들은 아무것도 눈치 채지 못하고 한 번에 다 잡을 수는 있지만 정상적인 창자 기능을 회복하는 것이 다소 어려울 것입니다. 또한 방부제가 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 특히 알레르기 반응을 일으키는 것이 중요합니다. 그들에게 일반적으로 상점 선반에서 판매되는 많은 제품은 건강뿐만 아니라 평생 동안 위험 할 수 있습니다. 특히 위험한 방부제 그룹은 질산염과 아질산염입니다. 일단 체내에 있으면, 그들은 즉시 신체의 세포에 의한 산소 흡수를 방해하며, 이는 반드시 조직의 산소 결핍으로 이어진다. 또한, 이러한 물질은 감염에 대한 내성을 감소시키는 니트로사민 (nitrosamines)이라고하는 새로운 화합물을 형성합니다. 그리고 아마도 가장 불쾌한 점은이 물질들이 장내뿐만 아니라 암을 유발할 수 있다는 것입니다. 사실 방부제가 혈액에 흡수되어 인체의 어느 곳에서나 그러한 질병을 유발할 수 있습니다.

일부 방부제는 비타민에 해로운 영향을 미친다는 점도 유의해야합니다. 예를 들어, 소르빈 산은 비타민 B12, 이산화황 - 비타민 B1을 파괴합니다. 첨가제의 부작용은 다른 효능을 가진 서로 다른 물질이 하나 또는 다른 유형의 박테리아와 어려움을 겪고 있다는 사실에 의해 향상됩니다. 따라서 제품의 유효 기간을 연장하기 위해 제조업체는 부식 방지제를 추가합니다. 각 제품에는 자체 부작용이 있습니다. 결과적으로 하나의 제품에서 가장 광범위한 유해 물질 목록이있을 수 있습니다.

방부제가 함유 된 제품은 쉽게 식별 할 수 있습니다. 레이블은 제품의 일부로 레이블에 표시해야합니다. 원칙적으로 E200에서 E297까지 표시됩니다. 그러나 성분에서 이러한 징후를 발견하지 못했지만 선택한 제품이 포장에 표시된 것보다 수명이 더 짧다는 확신이 있다면이 경우 물질의 존재를 의심 할 수 있습니다. 어쨌든 부도덕 한 제조자가 방부제를 사용하고 단순히 레이블에 그들의 존재를 나타내지 않는다고 말하는 것은 유익하지 못합니다.

인공 식품 방부제의 피해를 줄이려면 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다. 무엇보다도 제품의 라벨과 구성은 물론 유통 기한에주의를 기울여야합니다. 이것은 말할 것이 많습니다. 과일과 채소를 소비하기 전에 철저히 씻어야합니다. 이러한 물질로 더 오래 보관하고 외모를 좋게 처리 할 수 있습니다.

이것은 방부제가 함유 된 제품의 그림이 오늘날과 같이 보이므로 파렴치한 제조업체의 미끼로 넘어지지 않기 위해 일회 사용 후 이러한 제품의 위험을 정확하게 판단 할 수 없기 때문에 매우 조심하고 경계해야합니다.

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왜 소금 방부제인가?

과학자들은 발달을 막고 부적절한 곳에 박테리아의 수를 늘리는 많은 방법을 알고 있습니다. 이러한 방법은 방부제 인 특수 물질로 구현됩니다. 그것들을보기 위해서는 소금이 방부제이기 때문에 멀리 갈 필요가 없습니다. 그것은 해로운 박테리아와의 싸움에서 가장 보편적 인 수단으로 인식되기 때문입니다.

소금 작업

소금은 사람들에게 해로운 미생물뿐만 아니라 유용한 것들을 죽인다. 그것은 무분별하게 행동하므로 테이블 소금의 성질을 연구하여 자신을 해치지 않는 것이 좋을 것입니다.

이 물질의 분자는 특징을 가지고 있습니다. 물 분자를 끌어 들이기 때문에 (짠맛을 먹었을 때 목이 마르다.) 그리고 물은 생명의 근원입니다. 그리고 가장 단순한 미생물은 수분을 활성화시키지 않으면 살아남을 수 없습니다. 방부제가 박테리아가 사는 표면에 도달하면 세포가 물을 격렬하게 포기하기 시작합니다. 그리고 이미 언급했듯이 미생물을 포함한 모든 생물체는 죽습니다.

소금의 속성을 사용하여

"통조림"이라는 이름은 그 자체를 암시합니다. 스튜, 스프 래트 또는 통조림으로 만들어진 올리브는 왜 오랫동안 선반에 놓일 수 있습니까? 밀폐 포장은 파괴적인 박테리아의 침투를 막기 때문입니다. 그리고 제조 과정에서 소량이었던 것들은 소금으로 인해 오래 죽었습니다.
주부들 중에는 연삭 염이 방부제 특성에 영향을 미친다는 의견이 있습니다. 그래서 보통 굵은 소금을 보존에 사용합니다.

공기가 부족하고 소금 껍질이나 소금이 들어있는 제품은 오래 동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 1942 년 군인을 위해 통조림 고기를 최근에 발견 한 사실에 관한 사실조차도 알려져 있습니다. 그들은 비밀 벙커에 보관되었습니다. 전쟁에서 일부 군부대는 퇴각해야했기 때문에 그 지방 주민들 중 누구도 그 매장지에 대해 알지 못했습니다. 제품은 완벽하게 보존되어 있으며 오늘 먹을 수 있습니다.