터키 계란 : 좋고 나쁜

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터키 계란 : 좋고 나쁜

칠면조 계란의 외부 특성에 따르면 닭고기를 닮았다. 그러나 높은 비용과 쇼핑 부족으로 평균 가족의 식탁에 거의 나타나지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 많은 사람들이 칠면조 알의 이익과 피해에 관심이 있습니다. 희귀 한 진미가 많은 관심을 끌기 때문입니다.

칠면조 계란은 어떻게 생겼습니까

터키의 달걀은 닭보다 약간 크며 평균 70-75 그램으로 무게가 나가며 크기는 새의 나이에 따라 다릅니다 : 어린 층에서는 작습니다. 껍질은 크림색과 많은 작은 검은 반점이있는 흰색을 띠고 나이가 많을수록 달걀 색깔이 밝아집니다. 외피의 표면은 다공성이지만 오히려 밀도가 있습니다.

단순한 슈퍼마켓에서 제품을 찾는 일은 극히 드물지만 대부분 전문화 된 농장 상점에서 판매됩니다. 이것은 칠면조 고기 수요가 높기 때문입니다. 일반적으로 겨울철에는 병아리를 키우는 것이 어렵 기 때문에 가을철에 낳은 계란 만 판매됩니다. 절기 동안에, 새는 15-20 조각을 준다, 산업 방법은 크게 그것의 높은 비용이 연관되는이 제품의 생산의 규모를 증가시키지 않는다.

칠면조 알의 성분 및 칼로리 함량

터키 달걀에는 많은 양의 영양소가 들어 있습니다. 제품의 열량은 100g 당 172kcal입니다. 이것은 체중 감소를위한 식단에 제품을 포함시킬 때 유용합니다.

계란 100g의 화학적 조성 :

단백질 - 13.69 g;
지방 - 11.87 g;
탄수화물 - 1.15 g;
포화 지방 - 3.64 g;
미네랄 - 0.79 g;
콜레스테롤 - 932mg.

계란 조성에 강한 영향을 미치는 기간이 나타납니다. 여름에는 새우 사료를 사 용하여 더 많은 유익한 성분을 함유하고 있습니다.

이 물질들 외에도,이 제품은 많은 미량 원소와 비타민을 함유하고 있으며, 몸에 좋은 점은 아무도 의심하지 않습니다 :

비타민 A, E 및 칼슘은 피부와 뼈의 상태를 개선합니다.
비타민 B2, B6, 중추 신경계와 뇌의 작용을 자극합니다.
요오드, 갑상선을 정상화;
비타민 D는 면역력을 향상시킵니다.
나트륨, 산성 환경의 균형 유지에 기여;
철분은 조직과 세포의 산소 공급을 담당합니다.

터키 달걀을 먹을 수 있습니까?

칠면조 계란을 먹을 수 있습니까? 영양소의 이상적인 비율로 인해 섭취 할 수있을뿐만 아니라 치료 및 예방 목적으로식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.

이 제품을 준비하는 데는 여러 가지 다른 방법이 있습니다.

그것은 삶아진다.
튀김;
구운;
마리 네이드;
다양한 샐러드에 추가하십시오.

높은 산도 또는 위염과 같은 일부 건강 지표에 따르면 원시 칠면조 알을 먹는 것이 좋습니다. 다른 경우 전문가들은 열처리 후에 만 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 원시 형태로는 몸에 잘 흡수되지 않아 돌이킬 수없는 해를 입을 수 있습니다.

따라서 계란 표면의 균열 및 기타 결함을 확인하고 사용하기 전에 철저히 씻어 내야합니다.

터키 달걀의 장점은 무엇입니까?

밸런스가 잡히고 유용한 특성이 풍부한이 성분은 칠면조 알을 면역 증진, 손톱 강화, 모발 강화 및 신진 대사 정상화에 탁월한 제품으로 만듭니다. 또한 알레르기가있는 사람들에게 적합합니다.

신체에 대한 이점 :

칠면조 알을 정기적으로 사용하면 기억력 향상, 불면증, 피로감, 신경계와 뇌의 기능 장애로 인한 두통이 완화됩니다.
위장관 질환에서 콜레스테롤 함량은 높지만이 유용한 제품이 포함 된 음식을 권장합니다.
높은 단백질 함량과 효과적인 흡수에 기여하는 미량 원소로 인해 칠면조 알은 운동 선수가 근육을 만드는 데 사용됩니다.
노인에게 확실한 이점 인 죽상 동맥 경화증에 대한 예방 효과가 있습니다.

칠면조 알은 임신과 수유중인 여성에게 좋은가요?

임신 중 여성의 몸은 두 배의 혈액을 생성하기 때문에 훨씬 많은 철분이 필요합니다. 그래서 임산부는 철분이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 칠면조 알에는 엽산이 들어있어 임산부뿐 아니라 임신 계획 여성에게도 도움이됩니다.

신경계의 활동에 긍정적 인 영향을 미치는 B 비타민의 함량이 높기 때문에 알레르기 반응을 일으키지 않는 특성으로 인해 임신과 모유 수유 중에 제품이 매우 유용합니다.

어린이 칠면조 알 수 있습니까?

칠면조 알은 저자 극성이기 때문에 어린이 메뉴에 쉽게 포함될 수 있습니다. 그러나 아이들이 날 음식을 먹지 않고 해롭다는 것을 잊어서는 안되기 때문에 완전히 금지되어 있습니다.

개별적인 금기 사항이 가능하다는 점에 유의할 가치가 있으므로 아기에게 해를 입히지 않도록 소아과 의사와상의해야합니다.

칠면조 알을 요리하는 법

요리에 칠면조 알을 사용하는 것은 동일한 닭과 다르지 않지만 첫 번째 것은 훨씬 더 유용한 특성을 포함합니다. 칠면조 알을 얼마나 많이 요리 할지는 그들의 크기에 달려 있으며, 평균 10 분이 걸립니다. 미식가 제품에는 엄청난 수의 조리법이 있습니다. 맛은 기호에 따라 다릅니다.

요리와 튀김의 일반적인 방법 외에도, 그들은 힘으로 인해 껍질에서 직접 구워 질 수 있습니다. 또한 일부 국가에서는 진미를 사용하여 국가 요리를합니다. 예를 들어, 포르투갈에서는 국수가 좋아요. 반죽은 추가로 만들어집니다.

화장품 분야의 응용

계란은 가정용 화장품에 유용한 제품입니다. 얼굴, 머리카락 및 전신 마스크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.이 마스크의 특성은 추가 구성 요소에 따라 모든 피부 유형에 적합합니다.

크림과 함께 노른자를 섞어서 건조하기 쉬운 피부용 마스크를 얻을 수 있습니다.
지성 피부용 마스크는 단백질과 점토로 만듭니다.
회춘의 효과는 올리브 오일을 첨가하여 노른자를 가려줍니다.
노른자와 꿀의 혼합물은 피부를 부드럽게하는 경향이 있으며 이는 여성에게 절대적인 이점입니다.

칠면조 알을 선택하고 저장하는 방법

선택할 때 쉘의 상태에주의를 기울여 단백질과 노른자의 품질에 해를 끼칠 수있는 균열 및 기타 결함이 있으면 구입을 거부해야합니다.

평균적으로 제품은 냉장고에 최대 25 일 동안 보관됩니다. 표면이 느슨하기 때문에 다양한 냄새를 흡수하는 경향이 있으므로이를 방지하기 위해 다른 제품과 별도로 보관해야하며 또한 향료가없는 식물성 기름으로 식염수 용액에 담가 두어도됩니다.

칠면조 알의 유해 및 금기 사항

제품이 해를 입힐 수 있습니다.

몸에 의한 단백질의 흡수 문제;
신장 및 간 질환;
성분에 대한 알레르기에 대한 개별 감수성;
높은 콜레스테롤 수치.

또한, 의학적 권고가 없다면 생식을 삼가하는 것이 좋습니다.

결론

유용한 성분이 풍부한 성분은 칠면조 계란과 닭고기를 구별하는 유일한 것이 아니라 많은 사람들이 닭고기가 훨씬 더 맛이 좋다는 것을 알아냅니다. 그러므로, 이것을 확실히하기 위해 노력하는 것이 중요합니다. 칠면조 계란의 장점과 위험에 대해 기억해야합니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

터키는 달걀을 낳습니다 : 칠면조 알의 이익과 해악

칠면조 계란은 희귀 한 반면 닭고기 계란은 거의 모든 러시아어 가족의 식단에 존재합니다. 그 이유는 평균 구매자에게 높은 비용과 접근하기 어렵지만 높은 영양가와 훌륭한 맛은 이러한 단점을 부각시킵니다.

사진 : Depositphotos.com. 저자 : gerasimov.

불완전한 섬세함

민간 양식장에서는 매년 봄과 가을에 한 겹으로 50- 수백 개의 큰 (75-90 g까지) 알을 낳습니다.

칠면조 고기는 보통 고기를 만들기 위해 자라기 때문에 대다수의 사람들은 자손을 키 웁니다. 따라서 일반적으로 가을 산란 (겨울에는 병아리를 키우는 것이 문제입니다)에서만 계란을 판매합니다.

일반 시장에서는 그러한 제품이 거의 나오지 않습니다. 농장이나 전문 농가에서만 구입할 수 있습니다.

산업 방법은 일년 내 생산에도 불구하고 특히 칠면조가 낳는 난의 수를 늘리지 않았다.

이것은 높은 비용을 설명합니다.

약간의 역사

신세계 탐험에서이 새들을 발견 한 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 야생의 칠면조의 자손 알들은 미국에서 유럽으로왔다. 요즘,이 새들을 "국내 칠면조"라고 부르는 것이 더 일반적입니다.

구성 및 칼로리

터키 달걀은 칼로리가 높은 제품입니다. 한 조각에는 171 kcal이 들어 있는데 그 중 :

55 kcal은 단백질 (13.68 g)에 떨어진다;
107 kcal - 지방 (11.88 g);
5 kcal - 탄수화물 (1.15 g).

3.632 g의 불포화 지방산, 72.5 g의 물, 0.79 g의 회분 및 933 mg의 콜레스테롤도 존재한다.

구성이 제작 시즌의 영향을 크게 받는다는 것은 주목할만한 사실입니다. 예를 들어, 여름 초에 낳은 난은 신선한 녹색 잔디가 새들을위한 먹이로 사용되기 때문에 균형이 잡혀 있습니다.

비타민 A, B2, B6, D 및 E와 퓨린 이외에 칠면조 알에는 다음이 포함됩니다.

코발트는 혈액 생성과 효소 합성에 필요하며 간과 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
요오드는 성장을 촉진하고 신진 대사를 향상시킵니다.
염화 나트륨은 산 - 염기 균형에 필요합니다.
구리는 단백질 신진 대사와 뼈 구조의 성장을 촉진합니다.
칼슘은 뼈를 강화시키는 데 중요합니다.
아연은 남성의 건강에 좋습니다.
망간은 성선 기능을 안정시키고 혈구 형성에 관여합니다.
칼륨은 신경통의 발병을 예방합니다.
철분은 신체의 산소 교환을 제공하므로 빈혈 예방에 필요합니다.
마그네슘은 불면증과 피로를 제거하고, 편두통을 완화하며, 내장과 혈관 및 담즙 시스템에 중요합니다.
인은 뼈의 힘을 담당하고 신장의 정상적인 기능을 도와줍니다.
셀레늄은 갑상선 호르몬의 형성을 촉진하고 신진 대사를 조절하며 면역 체계를 지원합니다.

과학적 이유

가정 칠면조 알의 이점은 논란의 여지가 없습니다. 심지어 많은 양의 콜레스테롤이 존재하더라도 이로부터 손상되지 않습니다.

달걀 콜레스테롤 화합물은 고 분자량으로 형성되며 혈관 플라크의 외관을 자극하지 않으며 체중을 줄이려는 사람들에게는 무해합니다.

연구 결과에 따르면 가금류 알은 하루에 1-2 개씩 섭취 할 수 있습니다. 이는 죽상 경화증에 탁월한 예방 약제입니다.

예를 들어 미국에서 온 112 세의 생존자. 스크램블 드 에그로 하루에 6 조각을 먹었습니다.

생식을 먹을 수 있습니까?

과학자들은 단백질 소화율이 낮기 때문에 칠면조 알을 날 것으로 먹는 것을 권장하지 않습니다.

왜 날걀을 전혀 먹지 않는거야? 단백질과 노른자의 온전한 열처리는 포화 성질을 지니고 있으며, 알칼리 함량으로 인해 소화관에서 증가 된 산도를 중화시켜 위염 중에 통증을 감소시킵니다.

계란 요리의 특성

의견은식이 속성에 따라 다릅니다. 일부 사람들은 칠면조 알이식이 요법에 빠져 있어야한다고 생각합니다. 다른 것들은 지방의 높은 채도와 탄수화물의 소량을 나타내며, 이는 제품을 영양 학자의 꿈이라고 부를 수 없습니다.

기타 논쟁의 여지가없는 질 칠면조 달걀 :

알레르기를 일으키지 않아 임산부와 아기에게 알레르기가 있습니다.
1 년 미만의 어린이의 경우 높은 칼슘 함량으로 인해 구루병 및 골다공증 예방 조치입니다. 자녀의 성장에 기여합니다. 그런 고환으로 아기를 기쁘게하는 것은 한 달에 몇 번있을 수 있습니다.
가금류 알에서 영양가가 3 위 (메추라기와 두부에만 두 번째 임)이기 때문에 강한 기근조차도 쉽게 만족할 수 있습니다.
운동 선수는 제품에 많은 단백질이 포함되어있어 근육을 빠르게 만들 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.
위장관 질환 환자에게 유용합니다 - 장의 작동을 정상화시키고, 소화 작용과 염증 과정을 정상화시킵니다.
정기적으로 사용하여 신진 대사를 정상화하십시오.
신경계, 뇌에 유익한 효과. 동시에 기억력이 향상되고 불면증이 사라지고 정신 활동이 증가합니다.
면역 강화.
건강한 머리카락, 손톱 및 치아를 제공합니다.

유사성과 닭고기 달걀과의 차이점

칠면조 알은 보통 닭과 비슷합니다. 그들은 특정한 맛이나 냄새가 없습니다. 사실, 일부 미식가는 미묘한 맛의 차이를 주목합니다.

외관상의 차이점은 두드러집니다.

큰 크기;
느슨한, 그러나 튼튼한 포탄 얼룩덜룩 한.

금기 사항

칠면조 알의 섭취를 자제해야합니다 :

단백질 또는 노른자에 대한 개인적 불관용을 가진 사람들;
신장이나 간 문제가있는 환자.

요리하는 법

단단한 삶은 달걀을 끓일 때 10 분이 걸리고, 부드러운 삶은 달걀은 3 시간이면 충분합니다. 너는 껍데기에서 튀기거나 굽을 수있다.

요리하기 전에 씻어야합니까?

알을 씻는 것에 관해서는 의견이 두 가지입니다. 소비자들은 살모넬라 균에 감염 될 위험이 가장 우려됩니다.

처음에는 질병의 근원이 암탉입니다. 그녀의 병원균은 껍질에 떨어진다. 그러나 손상된 용기를 통해 내부로 침투 할 수 있습니다. 그러면 열처리만으로 저장됩니다.

그래서 씻거나 씻지 않습니까? 워시! 따뜻한 물과 브러쉬로 비누.

어린이 메뉴

젊은 나이를위한 그룹은 한 쌍을 위해 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다. 더 나이 많은 아이들은 삶은 달걀을 얹은 샐러드를 좋아할 것입니다. 그리고 베이킹을 잊지 마세요!

아이들에게 날것을주는 것은 금지되어 있습니다!

화장품 매력

계란은 피부와 모발에 영양가 있고 수분을 공급하는 가면, 크림, 무스를 만듭니다.

건조한 피부의 경우 칠면조 노른자와 크림의 완벽한 혼합물이며 기름진 피부의 경우 - 화장품 점토와 혼합 된 단백질.

선택할 방법

가장 좋은 옵션 - 봄 또는 여름 산란의 알. 그들은 가장 균형 잡힌 구성으로 구별됩니다.

전문적으로 칠면조 육종에 종사하는 농장이나 농공 산물에서 제품을 구입할 수 있다면 정말 좋습니다.

구입할 때 셸이 손상되지 않았는지 확인하십시오.

저장

냉장고에서 칠면조 알은 20-25 일 동안 보관됩니다.

강하게 냄새가 나는 제품 옆의 선반 위에 놓지 마십시오. 느슨한 껍질은 외부 악취를 쉽게 흡수합니다.

알의 맛에 냄새의 부정적인 영향을 줄이려면 해바라기와 아마 인유와 파라핀의 혼합물로 껍질을 가공하십시오.

또는 식염수 (1 큰 술, 물 1 리터당 소금)를 넣으십시오.

사용하지 않은 노른자는 찬물을 부으십시오. 그래서 그들은 며칠 더 "빠져 나간다".

칠레의 달걀은 컬럼비아 시대 이전의 남아메리카 인디언 종족의 식단의 일부였습니다. 아마도 잉카 제국의 부상에 기여한 것은이 제품이었을 것입니다. 너는 어떻게 생각하니?

http://www.poleznenko.ru/jajca-indjushki.html

터키 종자 식물 사용

07.07.2018

닭 위장의 포화 지방과 탄수화물의 양은 초과되지 않습니다. 닭 위를 테이블에 일주일에 두 번 먹이면 소화 기관의 기능을 정상화하고 체중을 크게 줄일 수 있습니다. 닭 위장의 주요 유익한 성질은 그 성분이 다량의 철분과 엽산을 함유하고 있다는 사실과 관련이 있습니다. 따라서 닭 위장은 임신 기간 동안 유용합니다. 닭 위가 아주 좋은 다른 부산물과 마찬가지로이 제품은 장시간 보관할 수없는 제품, 즉 부패하기 쉬운 제품입니다.

칠면조의 위는 첫 번째 카테고리의 소위 가치있는 부산물입니다. 위장은 맛이 좋고 힘든 고기와 매우 비슷합니다. 이것은 위장의 섬유 구조가 다른 방향에있는 근육으로 구성되어 있기 때문입니다.

닭 위장의 조성 및 칼로리 함량

칠면조의 칠면조는 유통 기한이 짧은 고기 범주에 속합니다. 터키는 칼로리가 낮은 제품입니다. 터키 고기는 몸무게를 보는 사람들에게 적합합니다. 체중 감량을 원하는 사람들은 배꼽이라고도 부르는 칠면조가됩니다. 요리에는 위장을 요리하는 다양한 방법이 일반적입니다. 예를 들면 : 스튜, 로스팅, 빵에 튀김, 다진 고기 및 파테 (칼로리제) 준비.

유용한 속성

맛뿐만 아니라 유기체에 유용한이 제품의 특성도 큰 관심을받을 가치가 있습니다. 배꼽에는 포만감을 촉진시키고 소화를 정상화시키는 섬유가 들어 있습니다. 그들의 성분에있는 단백질은 쉽게 소화된다. 폐기물 "은 건강에 매우 좋기 때문에 잘 말리고 가루로 만들어야합니다. 건성 위막은 급성 위염의시기에 설사, 이상 부작용, 위장 및 췌장 통증 치료에 탁월한 치료법입니다.

손상은 조건이 손상되거나 수명이 길어질 수 있습니다. 냉동 된 치킨 배꼽은 냉장 된 배보다 덜 유익합니다. 뱃속의 청신함의 표시 - 깨끗하고 반짝이는 외관. 흐린 제품은 신체에 혜택을주지 않습니다. 치킨 위는 임신 중에 금기가 아니며 남용되지 않습니다. 임산부는 일주일에 2 번 이상식이 요법에 포함시켜야합니다.

가장 유용한 것은 물 최소량에있는 담금질 방법에 의해 준비된 배꼽이다. 영양사는 식단에서 고기를 완전히 꺼내어 찌꺼기로 바꾸지 않는 것이 좋습니다. 이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다.

공급되는 것보다 더 많은 에너지가 소비된다면, 몸은 지방의 축적을 소비하기 시작하고 체중은 감소합니다. 콜린은 레시틴의 한 부분으로, 간에서 인지질의 합성과 대사에 역할을하며, 유리 지방산의 공급원이며 지방성 인자로 작용합니다. 비타민 B12는 아미노산의 신진 대사와 변형에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 전자, 산소의 전달에 참여하여 산화 환원 반응과 과산화 활성화를 보장합니다.

구리는 산화 환원 활동을하는 효소의 일부이며 철분 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다.

제품의 칼로리 분석

에너지 가치, 즉 칼로리 값 - 소화 과정에서 식품으로부터 인체에 방출되는 에너지의 양입니다. 비타민, 인간과 대부분의 척추 동물의 식단에서 소량으로 필요한 유기 물질.

많은 비타민은 요리 중에 또는 음식을 가공 할 때 불안정하고 "손실"됩니다. 치킨 짜증은 닭과 닭의 시체 절단시 발생합니다. 그들은 닭 간 또는 심혼과 함께 부산물의 종류에 속한다.

터키 고기 혜택과 해로움. 칼로리 콘텐츠

따라서 조심스럽게 조리하지 않으면 닭 위가 가혹할 것입니다. 닭 닭의 화학 성분은 다른 가금류 부산물과 비슷합니다. 그들은 단백질, 지방, 물, 그리고 매우 작은 (1 % 미만) 양의 탄수화물로 구성됩니다. 냉동 제품조차도 시간이 지남에 따라 유해한 독소를 축적하고 유익한 특성을 잃어 버리는 경향이 있습니다. 다른 짐승과 같은 방법으로 그들을 준비하십시오.

그리고이 모든 것에서 닭고기 위의 칼로리 함량은 100g 당 130-170 Kcal에 달하며 그로 인해 제품이식이 제품으로 가치가 있습니다. 닭 치킨을 조리하기 전에 노란 필름을 씻어서 잘라 내야합니다. 치킨 배꼽에는 포화 지방산뿐만 아니라 폴리 포탄과 단일 포화 지방이 포함되어 있습니다. 닭 위장은 식욕을 증가시키고 소화를 자극하며 소중한 화학 성분으로 몸을 포화시킬 수 있습니다.

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터키의 심장 효과와 해로움

터키 심장

누구나 칠면조 고기의 몸에 대한 광범위한 이점을 잘 알고 있으며, 이는 칠면조 고기의 식단에식이 식품으로 도입되어야합니다.

그러나 칠면조 부산물 중 하나 인 칠면조의 가치는 많은 사람들에게 알려지지 않았습니다. 닭의 마음과는 달리,이 부산물이 인기가없는 것은 아마 판매가 부족하기 때문입니다. 사실, 우리는 칠면조를 키우기 시작하는 농부들에게 경의를 표해야하며, 아마도 칠면조 가슴살은 곧 우리 가게의 선반에 자유롭게 놓여질 것입니다.

칠면조 심장은 어떻게 생겼지?

물론, 그러한 새의 마음은 닭의 마음보다 약간 클 것입니다.

근육 기관으로서 칠면조의 심장은 진한 빨간색이어야합니다. 그 구조는 매우 조밀하며 얇은 근육 섬유가 있습니다.

심장의 꼭대기는 항상 희끄무레 한 색으로 덮여 있습니다. 이것은 요리하기 전에 잘리는 지방층입니다.

구성 및 칼로리

동물 기원의 제품으로, 열처리의 거의 모든 변형에서 칠면조 심장은 그 자체에 남습니다 :

단백질 분획;
지방;
아주 적은 양의 탄수화물 (심지어 그램에 미치지 못함);
비타민 A (또는 레티놀);
베타 카로틴;
아스코르브 산 (항산화 제, 비타민 C);
B 군의 비타민 (티아민, 리보플라빈, 피리독신, 판토텐산, 시아 노 코발라민);
미네랄 중 특히 셀레늄, 철, 아연 및 인이 많이 포함됩니다.

기성품 인 칠면조 심장의 총 칼로리 함량은 100g 당 114에서 128 킬로 칼로리로 다양하며, 조리법과 준비 방법 (삶은 심혼에서 가장 작은 칼로리 수)에 달려 있습니다.

그건 그렇고, 칠면조 고기는 마음 속에있는 것보다 더 많은 킬로 칼로리를 담고 있습니다. 우리가이 제품의 영양가에 대해 말하면 100 그램이 존재합니다 :

지방 5g (약 8 %);

17 그램의 단백질 (약 81 %);

0.4 그램의 탄수화물 (약 1 %);

터키 칠면조 부탁

칠면조 심혼 소비로 얻는 이득은 쾌적한 미각 감각을 얻기에뿐만 아니라 유기체 전체를 위해 또한 내려 간다 고 말해서 좋다.

의학은 사람들이 어떤 형태로든 그것을 사용할 것을 권장합니다 :

빈혈 및 혈액 형성 장애;
감소 된 시력과;
높은 신체적 인 노력;
우울증과 정신적 피로를 경험하고있는 사람들.

B 그룹의 비타민 복합제로 인해 영양사는 신경 질환으로 고통받는 사람들에게 칠면조 심장을 식단에 포함시키는 것을 권유합니다. 신경 질환은 여러 가지 신경질적인 과부하와 스트레스를받습니다.

운동 선수에게는 근육을위한 주요 건축 자재 인 단백질이 많기 때문에 유용 할 것입니다.

터키 심장 마비

칠면조 심장의 소비로 인한 주요 피해는 높은 콜레스테롤입니다. 그리고 건강에 해를 끼치 지 않고 제품의 허용 가능한 소비율을 계산하려면이 요소를 고려해야합니다.

선택 및 저장 방법

식량 시장에서는 마음이 가장 자주 차게되고 얼어 붙습니다. 첫 번째 버전에서는 요리하는 순간까지 2 일을 넘겨서는 안됩니다.

온도가 플러스 12도를 초과하지 않으면 약 2 개월 동안 냉동 된 하트를 저장할 수 있습니다.

제품을 국내 포장으로 포장하지 않은 경우 공급자 상태에주의해야합니다. 보통 해외에서, 칠면조 심혼은 스페인, 이탈리아 및 프랑스에 의해 공급됩니다.

끓인 형태로 심장을 구입하는 것도 가능합니다.

어떻게 칠면조의 마음에서 요리 할 수 있습니다

요리사는 칠면조 가슴살을 사용하여 순전히 고기 요리를 다양하게 요리합니다.

따라서 마음은 삶아지고, 끓여지고, 튀겨지고 구워진다. 또한, 마음은 "케밥"이나 찹을 요리하는 데 사용될 수 있습니다. Pate는 종종 샌드위치, 케이크 및 파이의 주요 성분입니다.

칠면조 심장을 요리하기 시작하기 전에 그것은 추천됩니다 :

제품 상단에서 지방을 제거하십시오.
30 분 동안 찬물에 심장을 담그십시오.
드레인은 물을 사용합니다.

요리 할 때 담수로 (적어도 여과 된) 마음을 붓고 최소한 1 시간 반 동안 제품을 끓일만한 가치가 있습니다.

채소로 끓인 칠면조 고기와 야채가 가장 맛있습니다. 그들은 종자와 껍질이없는 당근, 콜리 플라워, 호박, 브로콜리 또는 가지뿐만 아니라 생강, 양파 및 마늘 (특정 맛과 냄새를 제거하기 위해)을 잘게 자르거나 더하기 위해 권장됩니다. 요리사는 사워 크림, 크림 또는 구운 우유 (이러한 액체 성분이 부드러움을 줌)로 스튜를 추천합니다.

종종 요리 된 칠면조의 마음은 별도의 접시로 소비되지만 사실 곡류, 튀긴 감자 및 버섯과 완벽하게 결합됩니다.

터키의 마음은식이 요법 외에 매우 맛있고 영양가있는 제품이며 가능한 경우 메뉴에 포함되어야합니다.

터키 심장

터키 심장은 매우 유익한 특성을 지닌 부산물입니다. 어두운 붉은 색을 띤다. 심장의 꼭대기에는 뚱뚱한 사람이 있습니다.

훨씬 더 많은 닭고기 일뿐 아니라 몇 배나 더 밀도가 있습니다.

구성

터키의 심장에는 철, 나트륨, 비타민 A, C뿐만 아니라 그룹 B의 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 또한 인, 아연, 셀레늄 및 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니다.

저장

냉장 칠면조 심장이 2 일 이상 보관 될 수 없다는 사실을 기억해야합니다. 그 후에는 칠면조 심장이 악화되기 시작합니다. 그래서 신선한 마음을 사 먹었고, 그 속에서 뭔가를 빨리 요리하려고 노력하십시오.

심장을 동결하려는 경우,이 형식으로 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 동결 온도는 적어도 -12이어야합니다.

그런데 선반에는 프랑스, 스페인 또는 이탈리아에서 가져온 하트를 찾을 수 있습니다.

그러나 최근에는 이미 삶은 얼어 붙은 마음이 점점 나타나고 있습니다.

터키 뇌실

그들은 소위 쇼크 프리즈 (shock freezing)라는 방식으로 대우받습니다.

요리하는 법

터키 하트 플 로트, 튀김, 종기, 그릴, 빵 구이. 또한, 그들은 cutlets, 케밥, 수프, 다양한 충전재 등을 만드는 데 사용됩니다. 그건 그렇고, 칠면조 가슴의 크기가 너무 인상적이어서도 잘라냅니다.

이 제품은 따뜻한 샐러드 준비에도 사용됩니다. 그러나 적어도 한 시간 반 동안 칠면조 가슴살을 요리하는 것은 가치가 있음을 기억해야합니다.

요리하기 전에 심장의 윗부분에있는 지방을 잘랐는지 확인하십시오.

팁 : 칠면조 고기의 마음을 요리하기 전에 30 분 동안 물에 담가 두었다가 불에 태우고 신선한 물로 붓는 것이 좋습니다. 이 간단한 트릭 덕분에 그들이 낼 수있는 불쾌한 냄새를 없앨 수 있습니다.

요리 할 때 마음의 냄새가 남아 있으면 요리에 약간의 초라한 생강을 뿌려서 숨길 수 있습니다.

결합 된 것

조림의 칠면조 고기가 가장 맛있습니다. 또한 가지, 호박, 브로콜리, 콜리 플라워가 완벽하게 결합되어 있습니다.

어떤 반찬이 가장 잘 작동하는지 모른다면, 삶은 감자 나 버섯과 함께 마음을 제공하십시오. 그러나 그들은 항상 완전히 분리 된 고급 요리로 행동 할 수 있음을 기억하십시오.

이점

신체적 또는 정신적 스트레스가 쇠약 해지면 칠면조 가슴살을 구입하십시오. 이 제품은 완벽하게 젊어지게 할 것입니다.

또한, 칠면조 심장은 그 구성으로 인해 빈혈의 발생을 예방하고 신경계를 강화시킬 수 있습니다.

칠면조 심장을 먹는 데는 단 한 가지 중요한 결점이 있습니다.이 조성물에는 많은 콜레스테롤이 들어 있으므로 아테롬성 경화증과 심장병에 걸리기 쉬운 사람들이 소비를 조절해야합니다.

제품의 에너지 값 (단백질, 지방, 탄수화물의 비율) :

단백질 : 16.0g. (~ 64 kcal)

지방 : 5.1g. (~ 45.9 kcal)

탄수화물 : 0.4g. (~ 1.6 kcal)

에너지 비율 (b | W | y) : 50 % | 35 % | 1 %

터키 (심장)

칠면조의 심장은 매우 유용한 껍질입니다. 그것의 구조에 의하여, 그것은 빽빽하다, 지방질의 층을 포함한다. 이 지방은 요리하기 전에 제거됩니다. 또한, 요리하기 전에, 마음은 젖었어야합니다. 열처리는 1 시간 30 분이 소요됩니다.

상점이나 시장에서 칠면조 가슴을 구입할 수 있습니다. 그들은 냉장 판매되고 냉동됩니다. 원시 샬 롯 및 삶은 찌 꺼 기 동결. 냉장 보관은 2 일 이상, 냉동 보관은 1-2 개월이 소요됩니다.

칼로리 칠면조 심장

칼로리 칠면조 심장은 백 그램의 제품 당 128 kcal입니다.

칠면조 심장의 구성과 유익한 성질

나트륨, B 군의 비타민, 비타민 A, C가 충분합니다.

심장에는 철분이 많아 빈혈, 신경질적인 긴장 (칼로리 에이터)에 사용되는 제품이됩니다. 심장의 열량은 칠면조 고기 전체의 칼로리 함량보다 약간 낮습니다.

터키 심장 마비

터키의 심장에는 또한 많은 양의 콜레스테롤이 들어 있으므로 적당히 섭취해야합니다.

터키 요리 (심장) 요리

하트는 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 조림, 채워지고, 튀겨지고, 구워진다. 고기 분쇄기를 통해 익히고 꼬인 고기는 파이 또는 팬케익을 채우기에 좋습니다. 크림 소스, 과일 소스 (예 : 매실) 치즈, 사워 크림 등 모든 소스에서 제공됩니다. 그들을 요리하는 가장 쉬운 방법은 당근과 양파 (칼로리)로 그들을 끓이는 것입니다. 이 형태로, 그들은 훌륭한 요리이며 어떤 반찬과 결합됩니다.

따라서 칠면조 가슴살은 건전하고 맛있는 제품입니다.

얼마나 칠면조 심장을 요리하는 법

칠면조 고기를 자주 먹는 사람은이 제품이 매우 맛있고식이 및 알레르기가 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 탁월한 고기가 많은 것 외에도 칠면조에는 적어도 유용한 부산물, 예를 들면 심장이 있습니다. 칠면조의 마음을 요리하는 데 얼마나 많은가 모든 안주인에게 알릴 가치가있다. 왜냐하면 그것으로부터 당신은 많은 요리 걸작을 요리 할 수 있기 때문이다. 그리고 양분의 내용, 칠면조보다 열등하지 않습니다.

이점

터키 심장은 풍부한 구성을 가지고 있으며 많은 비타민과 유익한 단백질을 포함합니다. 제품에 들어있는 비타민 A와 C는 피부 상태와 신체 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그룹 B의 비타민은 전체적으로 심혈 관계에 매우 좋은 영향을 미칩니다.

심장에는 철분 함량이 높으므로 헤모글로빈 함량이 낮은 사람들에게 사용하는 것이 좋습니다. 칠면조의 심장뿐만 아니라 정기적으로 육체적 인 노력을 견딘 사람들에게 유용합니다. 그럼에도 불구하고 명백한 이점 이외에 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 조심스럽게 섭취 할 필요가 있습니다.

준비

요리를 시작하기 전에 심장을 올바르게 준비해야합니다. 칠면조 심장은 닭보다 훨씬 크며 밀도가 더 높은 구조입니다. 그리고 특별한 준비가 필요합니다. 냉동 된 찌꺼기는 먼저 해동되어야하지만 물이나 전자 레인지는 사용하지 않아야합니다. 성애 제거 과정이 자연 스러울수록 마음이 더 많은 이익을 얻습니다.

팁! 칠면조의 곱창이 가지고있는 특정 맛을 없애기 위해서는 한 시간 동안 찬물에 담가야합니다.

심장은 잔여 혈액을 제거하기 위해 차가운 물로 완전히 자르고 헹궈 야합니다. 제품 끝에는 딱딱한 퇴적물이 있으며, 부산물을 준비하기 전에 분리해야합니다.

요리

마음을 요리하는 법에 대한 지식은별로 자랑하지 않습니다. 사실, 근육 조직의 구조가 다소 조밀하기 때문에 그것을 오랫동안 요리 할 필요가 있고 그것을 끓이기가 어렵습니다.

조리 시간은 1.5 시간 이상이어야합니다. 제품을 액체로 채우고 화기에 두어야합니다. 냄비의 내용물이 끓을 때 순간을 놓치지 말고 거품을 제거하지 않는 것이 중요합니다. 그런 다음 여주인의 재량에 따라 소금과 다른 조미료를 첨가해야합니다. 낮은 열에 마음을 요리하십시오.

부산물이 끓인 후 추가 준비를 진행할 수 있습니다. 칠면조 심장은 양파로 튀길 수 있으며 다양한 반찬으로 제공됩니다. 로스트를 요리 할 수 있습니다. 당신은 마음을 스튜로 먹고, 굽고, 심지어 그들에게서 쵸콜릿을 요리 할 수 있습니다. 요리 부산물 수프는 즐거움이며, 풍부하고 맛있습니다. 또한이 제품은 특히 브로콜리와 호박과 같은 야채와 잘 결합 된 것으로 간주됩니다.

http://dolphin-school.ru/semenniki-indejki-polza/

맛있고 영양가가 높은 칠면조 알 : 특이한 제품의 효과와 해악에 대해 이야기하십시오.

터키 달걀은 우리 테이블을 장식하는 가장 인기있는 제품이 아닙니다. 왜냐하면 대부분 고기를 위해서 칠면조를 키우는 데 종사하고 있기 때문입니다.

일반 식료품 점의 수요가 극도로 낮기 때문에이 섬세함을 찾는 일은 드뭅니다.

그러므로 많은 사람들은 칠면조 알이 닭고기의 영양 가치가 결코 열등하지 않다는 것을 모릅니다. 이것은 빈혈이나 체중이 부족한 사람들을위한식이 진미입니다. 요리시 다른 가금류 알과 같은 방식으로 사용됩니다.

식단에 칠면조 알을 포함시키려는 경우, 제품이 인체에 미치는 영향의 특성 (효과 및 유해성은 무엇인가), 진미를 선택하고 보관하는 규칙을 숙지하십시오.

품질 진미 선택 규칙

칠면조 알을 싸게 부를 수는 없으며 그러한 제품을 얻는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 따라서 품질 진미를 선택하는 기준에 대해 미리 염려해야하므로 지출 한 돈을 후회하지 않아도됩니다.

달걀 껍질을 조심스럽게 검사하십시오. 먼지, 배설물, 깃털 등의 흔적이 없으며 깨끗해야합니다. 그 모두는 움푹 패인 곳이나 펑크 마크 또는 손상 흔적이 없어야합니다.

냄새 맡아. 아무 것도 느끼지 않으면 좋은 신호입니다.

섬세함으로 인한 불쾌한 냄새가 없어야합니다 (다른 제품의 냄새도 있습니다. 껍질의 느슨한 구조가 가능한 모든 맛을 흡수하므로 음식을 냉장고에 따로 보관해야합니다).

고환을 흔든다. 흔들 때, 노른자는 계란에서 떨어지지 않아야합니다.

요리하기 전에 신선함을 즐기십시오. 물론이 기준은 구매 한 제품으로 이미 평가되어야합니다. 그것을 먹거나 요리를하기 전에 물에 담그십시오.

신선한 진미는 거의 즉시 가라 앉을 것이나, 썩은 또는 오래된 것은 표면에 부유하거나 컨테이너 중간에 얼어 붙을 것입니다.

다른 강한 냄새가 나는 제품 (예 : 육류, 생선, 향료, 감귤류, 치즈 등)과 별도로 냉장고 칸막이에 진미를 보관할 필요가 있음을 기억하십시오. 다공성 구조이기 때문에 껍질은 냄새를 흡수 할 수 있습니다.

터키 달걀에는 유통 기한에 영향을 미치는식이 감마가 있습니다. 예를 들어, 다이어트 진미는 10 일 동안 만 저장할 수 있습니다 (표는 1 개월 미만).

씻은 제품은 12 일 동안 만 먹을 수 있습니다. 냉장고의 보관 온도는 6-7도, 습도 - 70 %를 넘지 않아야합니다.

칠면조 고환의 영양가

신선한 칠면조 알에는 170 kcal이 들어 있습니다. 각 고환의 평균 체중은 약 75g에 달합니다.이 제품에는 탄수화물이 많지 않은 지방이 많이 포함되어 있으므로 영양가가 있다고 확신 할 수 있습니다.

칠면조 알 100 그램은 다음과 같습니다 :

http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/indyushinyie-yaytsa.html

터키 계란 혜택 및 해를

유럽인들은 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 칠면조 알을 처음으로 먹었습니다. 스페인 항법사들은 아메리카 대륙에서 조류를 가져 왔습니다.

일반적인 설명

터키 달걀은 약 80 그램의 무게를 가지고 있으며 크림 같은 흰색 껍질을 가지고 있습니다. 그들은 닭고기보다 맛 있지만 아주 드뭅니다. 이 아름다운 새들은 주로 농장에서 자랍니다. 그들은 보통 고기를 위해 보관됩니다. 칠면조 알이 어떻게 도움이되는지에 대한 풍부한 정보가 있습니다. 제품 사진은 다음과 같습니다.

터키 달걀은 매장에서 찾기가 거의 불가능합니다. 특수 농장에서 사용할 수 있습니다. 계절에 따라 칠면조는 25 개 이하의 달걀을 운반합니다. 이것은 그들의 높은 비용과 접근하기 어려움을 설명합니다.

전 세계에서 사용 및 배포

칠면조는 원래 미국 출신이다. 인기있는이 새는 콜럼버스의 지형적 발견을 만들었습니다. 스페인은 칠면조 육종 농장을 조직하기 시작한 유럽 최초의 국가가되었습니다.

터키 달걀은 다양한 요리 (베이킹, 샐러드, 오믈렛)의 준비에 사용됩니다. 달걀 요리 시간은 10 분 이내입니다.

찾을 위치 및 저장 방법

칠면조 고기는 보통 고기로 재배되기 때문에 육종가의 농장에서 알을 살 수 있습니다. 계절적으로 칠면조를 서둘러 라.

러시아에서는 칠면조 부화 달걀을 생산하는 농무부가있다. 이러한 컴플렉스를 만들 때 최신 기술이 프로세스의 완전 자동화와 함께 사용됩니다. 칠면조 알의 배양은 위생 및 역학 기준 및 수의학 요구 사항을 준수하여 수행됩니다. 부화장 및 계란을 사는 고객과 협력하면 품질을 제어 할 수 있습니다.

껍질은 다소 느슨한 구조로되어있어 다양한 냄새가 침투되기 쉽습니다. 집에서 계란은 매운 냄새가 나는 제품 (청어, 양념, 양파, 감귤류)에서 단열 된 냉장고에 보관해야합니다. 해바라기 유, 아마 인유 및 파라핀으로 구성된 용액으로 이들을 처리 할 수 있습니다. 계란은 또한 소금으로 용액에 담을 수 있습니다. 요리하지 않은 생크림을 요리 한 후에 남겨두면 찬물 한 그릇에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.

터키 달걀의 특징

신선한 원시 칠면조 알의 에너지 가치는 170 칼로리입니다. 영양가는 물, 재, 콜레스테롤, 단백질, 탄수화물로 구성됩니다. 비타민의 복합체는 그룹 A와 B, PP를 포함합니다. 터키 달걀은 철, 망간, 아연, 구리, 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨 등 매크로 요소와 마이크로 요소로 구성됩니다.

유용한 속성

칠면조 계란은 닭고기보다 맛있다고 여겨집니다. 그러나 그것이 더 유용하다는 사실을 이해할 필요가 있습니다. 터키 달걀에는 닭고기 달걀보다 콜레스테롤이 훨씬 많습니다. 그들은이 지표에서 3 위를 차지하고 있습니다. 터키 달걀은 다양한 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 그리고 그들은 닭고기 알에서 조리 된 음식과 다르지 않습니다.

터키에는 젊은 몸이나 어린이에게 필수적인 영양소가 많이 있습니다. 전문가들은 아이들에게 안전하게 주어질 수 있기 때문에이 제품이 알레르기를 일으키지 않는다는 것을 증명했습니다. 그러나 매우 유용한 특성에도 불구하고, 알은 적당히 먹어야한다는 것을 기억해야합니다. 적절하고 균형 잡힌 식단을 준수해야하며 과식하지 마십시오. 초여름 칠면조에서 얻은 계란은 봄에 서식하는 계란보다 귀중한 성질을 가지고 있습니다. 이 제품의 지속적인 사용은 신진 대사를 정상화시킵니다.

또한 비타민 함량이 높기 때문에 계란은 건강한 면역력을 유지합니다. 그들은 소화관을 침범 한 사람들에게 먹는 것이 좋습니다. 중추 신경계의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 산도가 높은 위염의 진단을받은 환자는 알을 사용하면 탁월한 이점을 얻을 수 있습니다. 원시 계란은 산 함량을 표준화합니다. 그들은 우수한 외투 특성을 가지고 있으며 알칼리성 환경을 가지고 있습니다.

이 제품은 화장품 분야에서 폭넓게 응용되고 있습니다. 그것의 사용으로 피부 또는 머리를위한 다른 가면을 준비하십시오. 계란은 건강한 사람들에게 매우 유용합니다.

유해 및 금기 사항

가능하다면 계란 칠면조의 유익한 특성과 함께 식단에주의해서 사용해야합니다 :

간 또는 신장 문제;
들어오는 성분의 개별적인 편협 - 노른자 또는 단백질;
과잉 체중의 존재, 체중 감량을위한 다이어트의 사용;
증가 된 콜레스테롤 수치.

터키 달걀은 살모넬라의 가능한 원천입니다. 제품은 입증 된 새에서 구입해야하며 전체 쉘을 가져야합니다.

터키 달걀의 사용

그들은 오믈렛과 디저트를 조리 할 때 요리에 사용되며 샐러드로 잘게 잘려 반죽에 첨가됩니다. 껍질을 부러 뜨리고 내용물을 끓는 물에 부으면 데친 알이 나옵니다. 그들은 또한 튀길 수 있습니다. 단백질에서 수플레를 준비하십시오. 열처리되지 않은 계란은 분해 제품에 의한 흡수 및 장 폐쇄로 인해 위를 해칠 수 있으므로 사용하지 않아야합니다.

화장품 분야에서 칠면조 알은 머리카락, 얼굴 및 몸을위한 보습 및 영양 마스크를 만드는 데 사용되며 일반 닭고기 알을 성공적으로 대체합니다.

대체로 번식을 위해 계란이 사용됩니다. 부화의 경우, 건강한 알만이 적당하며, 매끄러운 껍질과 노른자위가 센터에 있습니다. 난관을 통한 스캐닝을 통해 품질 데이터를 평가할 수 있습니다.

칠면조 알을 요리하는 법

터키 달걀은 닭고기뿐만 아니라 요리에도 사용됩니다. 그들은 오믈렛, 샐러드, 반죽 및 디저트 만들기에 간다. 인터넷에는 다양한 요리법이 있습니다. 칠면조 계란은 물론 튀김과 삶은 것입니다. 이 제품에서 정상적인 스크램블 드 에그를 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다.

요리에는 칠면조 계란, 양파, 소금물에 절인 라드, 토마토, 소금, 후추가 필요합니다. 지방질은 초과 소금을 제거하고 조각으로 자른다. 토마토를 씻고, 줄기를 제거하고, 조각으로 자른다. 양파를 껍질을 벗 ch다.

사발 안에, 칠면조 알을 부순다, 취향에 소금을 첨가하십시오. 포크로 소금과 계란을 저어. 프라이팬에서 베이컨 조각을 튀겨서 지방질을 풀어 주지만 슬라이스는 부드러워 져야합니다. 다음 양파를 첨가하고 연약한까지 그것을 튀기십시오. 그런 다음 냄비에 토마토 조각을 넣으십시오. 냄비의 전체 내용물을 고열로 1 분간 가열하고 때로는 저어 준다. 라드, 양파 및 토마토 조각에 달걀 혼합물을 붓습니다. 그 후에, 뚜껑으로 팬을 닫고 중간 열에 계란을 요리하십시오. 완성 된 접시에서, 표면은 조밀 해지고, 약간 탄력을 준다.

끝에 난로에서 요리 한 뒤섞인 계란을 가진 팬을 제거하십시오. 접시가 준비되었습니다. 스크램블 드 에그 위에 검은 후추를 뿌리고 조리 후에 따로 따로 요리하거나 반찬으로 제공하십시오.

계란 칠면조 고기는 닭고기와 가장 비슷합니다. 이 칠면조 알은 운반되고 있습니다. 미국은 칠면조의 발상지로 여겨지지만 스페인에 유럽에 온 후에는이 새들을 "스페인 암탉"이라고 불렀습니다.

칠면조 알의 껍질은 두껍지만 많은 모공이 있습니다. 흰색과 크림색으로 칠해졌으며, 전체 표면은 작은 어두운 얼룩으로 덮여있다. 칠면조 난의 평균 체중은 70g이며, 알의 크기와 색깔은 새의 나이에 따라 달라집니다 - 젊을수록 작고 가벼운 칠면조 계란이됩니다.

일반적으로 칠면조는 알을 위해서가 아니라, 고기 때문에 (전통적으로 가톨릭 국가에서 로스트 칠면조는 크리스마스 테이블에 없어서는 안될 속성입니다) 농장에서 자랍니다. 터키 달걀은 거의 판매되지 않으며, 일반적으로 칠면조가 자란 농장에서 직접 구할 수 있습니다. 이 가금류는 봄과 여름의 시작과 계절에 따라 25 개 이상의 달걀을 낳습니다. 이것은 칠면조 알의 높은 비용을 결정하는 요인 중 하나입니다.

영양 가치로 칠면조 알은 메추라기와 기니 가금 알에서 3 위를 차지합니다. 요리에서는 오믈렛, 샐러드, 디저트 준비에 사용되며 반죽에 첨가되거나 간단히 삶아 진 진미 제품으로 간주됩니다. 딱딱한 삶은 칠면조 알을 요리하려면 10 분 동안 끓여야합니다.

칠면조 알의 칼로리 함량은 100g 당 175kcal입니다.

칠레 알은 강한 냄새가 나는 물질과 분리하여 보관하십시오. 냉장고에 청어, 양파, 마늘 또는 오렌지가 놓여 있다면 보관을위한 알을 특별히 준비해야합니다. 해바라기 오일과 파라핀 용액으로 처리하거나 단순히 소금 용액에 넣어야합니다 (물 1 리터당 1 큰술).

칠면조 알의 유용한 특성

터키 달걀에는 귀중한 영양 성분이 있으며, 특히 여름 초에 껍질이 벗겨지는 영양 성분이 있습니다. 그들은 대량의 단백질과 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 생 계란에는 A, E, D, B 그룹의 많은 비타민, 철분, 칼슘, 코발트, 인, 요오드 등의 미세 요소가 많이 포함되어 있습니다.

칠면조 알을 먹으면 면역 체계를 강화하고 신진 대사를 가속화하며 소화관 기능을 향상시킬 수 있습니다. 원료 알은 알칼리성 반응을 나타내며 위 점막을 공격적인 요인으로부터 보호하는 온화한 포위 효과를 지니면서 위액의 산성도가 증가하여 섭취됩니다.

터키 달걀은 알레르기 반응을 일으킬 수 없으므로 알레르기 성 질환이있는 사람, 특히 1 세 미만의 어린이에게는식이 요법에 포함 시키면 안전합니다.

화장품 분야에서 이러한 알을 바탕으로 얼굴과 몸의 피부, 머리카락을 위해 가면을 만듭니다.

간혹 참을 수없는 칠면조 알. 이 경우에는 사용할 수 없습니다. 간과 신장의 중증 질환의 경우,식이 요법에서 유의하게 제한됩니다.

그들의 유용한 속성에있는 칠면조 알은 실제로 닭과 거위 알과 다르지 않습니다. 스페인 사람은 그 (것)들을 소모하는 것을 시작했다, 그래서 달걀 운반 대 칠면조는 수시로 스페인 닭이라고 지명된다.

터키 달걀의 이득과 해악

칠면조 알에 대한 일반 정보

터키 수입 칠면조는 소비자 재산에서 닭에 가장 가까운 달걀을 운반합니다. 그러나 칠면조와 닭고기 달걀은 여러면에서 유사하지만, 칠면조는 설명에 자신의 특징을 가지고 있습니다.

평균 체중은 약 70 - 최대 75 그램입니다. 사진과 비디오를 보면, 칠면조 알이 닭고기 알보다 약 1.5 배 더 큰 반면, 어린 칠면조가 낳는 알의 무게는 약 칠십 배입니다. 성인들이 가지고 다니는 것들,
많은 양의 비타민 - 미네랄 복합체와 들어오는 아미노산의 알의 함량으로 인해 칠면조 알의 유용성은 닭고기의 유용성보다 높으며,
달걀 껍질은 다소 고밀도이지만 구조가 부서지기 쉽고 가벼운 크림색이며 표면에 작은 어두운 얼룩이 나타나며 칠면조 색상은 칠면조가 가벼울수록 가볍습니다.

터키 달걀은 소매 체인을 통해 판매되지 않습니다. 칠면조를 키우는 농부들 에게서만 구입할 수 있습니다. 칠면조의 번식에 따라 가금류의 알 생산량은 연간 25 ~ 50 개이며, 이는 판매자에게 드는 비용을 정당화합니다.

칠면조 달걀의 성분

구성 성분으로 가치있는 단백질을 함유 한 저자 극성 노른자는 미네랄과 비타민의 클로론 크 (Klondike)이므로 성인뿐 아니라 음식에 포함시키는 것이 좋습니다. 어린이에게 제공해야하지만 혜택과 피해가 있습니다. 칠면조 알의식이 유익한 특성과 이점은 거의 메추라기와 기니 새로부터 얻은 것과 동등합니다 :

정기적 인 소비는 인간의 신경계, 뇌 활동의 기능에 유리하게 영향을 줄 수 있으며,
칠면조 알은 비타민 B 그룹과 함께 신체의 저항력을 높이고 신진 대사 과정의 속도를 높이고 피로를 풀고 수면을 정상화하며,
1 세 미만 어린이의식이 요법에서 비타민 D 함량이 높은 계란 칠면조 제품을 포함 시키면 구루병 및 골다공증 예방에 도움이되며,
위산성이 높은 문제가 생기면 생 단백질과 노른자를 사용하여 소화관을 감싸고 통증 역치를 줄이고 위액의 산도를 정상화 할 수 있으며,
계란에있는 칼슘 함유 인은 골격계를 재생하고 강화시킵니다. 비타민 A는 시력을 돕습니다.

미용 목적을 위해 칠면조 알은 손톱과 모발을 강화시키는 유익한 성질을 지니고 있으며 E 결합 유리 라디칼은 피부의 아름다움을 유지시켜줍니다. 영양학에서는 단백질 성분으로 몸을 포화시키는 것이 좋습니다. 과체중을 정상화하고 근육량을 강화하는 작업에서 섭취합니다.

달걀에서 칼로리는 제품 100g 당 약 170-171kcal입니다.

너는 많은 계란을 먹을 수 없어.

칠면조 난자에서 과학자들은 높은 수치의 콜레스테롤 수치를 발견했으나 몸에 해로운 지방이 많은 음식을 가지고 있다는 사실과 그 성질이 다르다고 생각하여 권장 된 소비 기준을 지키면 죽상 경화증의 위험이 최소화됩니다.

가장 유용한 제품은 여름에 둥지에 앉았을 때 칠면조라고 여겨집니다. 그런 조건에서 그녀의 기본식이는 신선한 채소로 제공됩니다.

사용 제한

건강한 칠면조 노른자와 단백질을 섭취 할 때 주요 영양 가치가 주로 단백질과 지방 사이에 분포하기 때문에 그 양을 제한해야합니다.

단백질 성분 - 13.7 그램
지방 성분 - 11.9 그램,
탄수화물 - 1.1 g,
회분 - 0.8 gr,
물 - 73 gr.

따라서 다이어트 칠면조 알은 상당히 많은 지방과 들어오는 탄수화물 함량이 낮은 식품입니다. 그것은 증가 된 소비량으로 유해 할 수 있고 여분의 파운드의 출현을 초래할 수있는 제품 목록에 올릴 수 있습니다. 체중에 안전 할만큼 권장되는 양은 1 주일에 2 ~ 3 개입니다.

극히 드문 경우에 알레르기가 적은 칠면조 알은 몸을 개별적으로 견딜 수없는 구성 요소에 반응하게 할 수 있습니다.

다른 상황 중, 칠면조 제품이 신체에 해를 끼칠 수있는 경우 :

단백질 성분 분열 과정의 침해와 이러한 이유로 발생하는 신장 간 질환,
제품의 가난한 소화성.

사용의 특징

칠면조 알에서는 다양한 요리를 준비하기위한 재료 중 하나를 찾을 수 있습니다.

그와 함께 오믈렛을 만들고 데친다면,
그것은 디저트와 칵테일에 사용됩니다.
그것은 샐러드와 패스트리에 추가됩니다.

맛있는식이 계란 제품은 날것과 튀김 및 요리 모두에서 소비됩니다.

계란의 평균 조리 시간은 약 10 분입니다.

터키 달걀은 일반 상점에서는 찾을 수 없기 때문에 우리나라에서는 매우 인기있는 제품이 아닙니다. 이 제품을 구입할 수있는 유일한 곳은 새가 직접 자란 농장입니다. 이 달걀이 무엇인지, 그들이 가지고있는 유용한 자질을 생각해보십시오.

칠면조 알에는 무엇이 있습니까?

신선한 제품은 171 kcal을 함유하고 있으며, 무게는 약 70 g이며, 지방과 탄수화물이 다량 함유되어있어 영양가가 매우 높습니다.

칠면조 알 100g의 영양가는 다음과 같습니다.

단백질 - 13.7 g;
지방 - 11.9 g;
탄수화물 - 1.1 g;
회분 - 0.8 g;
물 - 73 g

신선한 알에서 발견되는 영양소 중 가장 많은 양. 그들은 다음과 같은 비타민을 함유하고 있습니다 : A, E, D, B 군, 코발트, 철, 요오드, 칼슘, 구리 및 아미노산과 같은 미량 원소.

취향 : 닭고기와 다른 점

칠면조 알은 닭고기와 비슷하지만 더 유용합니다. 그들은 특정한 냄새 나 맛이 없습니다. 차이점은 시각적 인 것입니다 : 더 큰 크기, 반점이있는 튼튼한 껍질. 치킨 에그와 터키 에그

유용한 무엇입니까?

이 제품은 매우 가치 있고 완벽한 아날로그가 없습니다. 규칙적인 소비는 다음과 같은 결과를 가져옵니다.

면책을 강화하십시오.
치아, 모낭, 손톱의 법랑질을 강화하십시오.
1 세 미만 어린이의 경우 구루병이나 골다공증의 위험을 줄이십시오.
신진 대사의 정상화, 신장 작용.
단백질 대사 촉진 및 뼈 구조의 성장.
남성의 성선 기능의 안정화.
체중을 줄이고 근력을 증가시킵니다.
불면증과 피로를 제거하십시오.
일반적으로 소화관, 뇌 및 신경계를 개선합니다.

임신 중이거나 모유 수유 중일 때 먹을 수 있습니까?

칠면조 알을 구성하는 물질은 신체에 산소를 공급하는 헤모글로빈 생산에 기여합니다. 엽산은 태아 중추 신경계를 정상적으로 발달시키는 데 도움이됩니다.

다른 비타민 B는 신경계를 강화시키고 자유 라디칼의 부정적인 영향에 대한 장벽으로 작용합니다. 이 모든 내용은 산후 (산모가 모유를 먹고 있어도) 산모가 될 준비를하고있는 여성을위한이 제품의 이점에 대해 설명합니다.

요리에 사용하는 방법

닭 대신에 칠면조의 계란을 쉽게 먹을 수 있습니다. 중요한 것은 크기의 차이에주의를 기울이는 것입니다. 많은 요리법이 있지만 토마토와 함께 간단한 오믈렛은 일상적인 테이블을위한 쉽고 영양가있는 요리입니다. 요리에는 특별한 기술과 노력이 필요하지 않습니다.

비디오 : EGGS를 준비하는 5 가지의 비범 한 방법

너는 무엇을 요리 할 수 있는가?

제품은 다른 열처리를받습니다 : 오븐에서 구워서 냄비에 튀겨서 삶아서 찌기. 또한 반죽에 첨가하여 절인 소금을 넣습니다. 오늘날 그들은 일부 국가의 전통적인 요리에서 발견됩니다 :

포르투갈 - 고기는 칠면조 알을 사용하는 요리를위한 국수와 함께 제공됩니다.
스페인 - 말린 과일을 추가하는 포말 디저트를 만드십시오.
노르웨이 - 부드러운 푸딩을 준비하십시오.

영국에서는 세계적으로 유명한 베카멜 소스가 원래이 제품을 기반으로 준비되었음을 알 수 있습니다. 많은 유명한 요리사가 파이에 칠면조 알만 추가합니다.

요리 할 정도

닭고기뿐만 아니라 칠면조 제품 요리. 찬 물에 담그기 전에, 그들은 씻은 다음 적당한 용기에 넣어 중간 열을 가하고 약 10 분간 끓입니다. 껍질의 균열을 피하기 위해 물이 약간 짠 것이 좋습니다.

튀김 가능합니까?

다른 새들의 알처럼, 이것들도 튀길 수 있습니다. 요리 과정은 다르지 않습니다. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 부어서 달걀을 부순다. 흰색 필름이 형성 될 때까지 제품을 볶습니다. 더 고밀도의 노른자 일관성을 지닌 팬은 뒤집어서 다른 쪽에서 튀길 수 있습니다.

구매할 때 판매되는 곳과 실수하지 않는 방법

그런 제품은 상점이나 슈퍼마켓에서 팔리지 않기 때문에 구매는 어려운 일일 수 있습니다. 새가 자란 농장에서만 찾을 수 있습니다. 새들이 계절적으로 몰려 드는 것을 아는 것이 중요합니다.

겨울의 끝은 봄의 시작이다.
여름의 시작은 여름의 끝입니다.

따라서 현재로서는 새 제품을 구입할 수 있습니다.

저장 위치

칠면조 알의 껍질은 구조가 느슨하여 다양한 냄새가 쉽게 침투합니다. 콜드 스토리지에는 몇 가지 특별한 기능이 있습니다.

매운 냄새가 나는 음식에서 격리;
식물성 기름 또는 파라핀으로 각 달걀을 가공하는 것;
생리 식염수 저장.

누가 해를 입을 수 있는가?

다른 제품과 마찬가지로이 제품에는 자체 금기 사항이 있습니다.

개인적인 편협함.
신장과 간 질환과 관련된 신체의 단백질 붕괴 문제.
초과 중량의 존재.

제품은 미가공 상태로 흡수되기 때문에 남용되어서는 안됩니다.

칠면조 알이 무엇인지 알면, 그들을 얻기 위해 모든 것을해야합니다. 당신이 좋아하는 요리를 그들에게서 준비하면, 당신은 그들의 높은 맛과 몸에 유익한 효과를 확신하게 될 것입니다. 중요한 것은 모든 금기 사항, 제품 저장 및 준비 규칙을 고려하는 것입니다.