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연어 : 유익한 재산, 금기 사항, 이익 및 해악

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오랫동안 연어는 물고기로 간주되어 "선출 된 자"에게만 사용 가능했습니다. 부유 한 집의 테이블에 진미가 나타 났으며 소유자의 부와 복지의 표시였습니다. 오늘날, 붉은 물고기는 어떤 식사에도 꽤 자주 방문하는 손님이며, 어떤 슈퍼마켓에서나 구입하는 것은 쉽습니다.

연어는 건강, 젊음과 아름다움을 보존하고 자연적이고 건강한 제품을 선호하는 사람들에게 가치있는 발견 물이기 때문에 이것은 좋은 것입니다. 자세히보기 : Longan : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악.

제품 구성

그 비할 데없는 맛과 연어의 유익한 성질은 "royal"또는 "royal fish"라는 이름을 받았다. 연어의 부드러운 고기는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 원천이며 우리 몸이 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 다른 요소들입니다.

그건 그렇고, 제품 100g의 단백질 함량은 매일의 가치의 절반에 달합니다. 탄수화물의 양은 0이며, 이는 상당량의 지방 (총 중량의 최대 47 %)에도 불구하고 물고기가식이 요법에서 매우 인기있는 제품이되게합니다.

그러나, 그 내용은 연어의 서식지에 따라 다릅니다. 자연 상태에서 자란 물고기는 인공 상태에서 자란 물고기보다 지방이 적고 칼로리가 적습니다. 평균적으로 100g의 제품에는 약 150-180 kcal이 함유되어 있습니다. 우리식이 요법에 연어가 있다는 사실이 일주일에 한 번이면 충분하다는 점을 감안할 때 체중 감량에 대한 위험은 미미합니다.

제품의 조성에 존재하는 것 :

  • 그룹 B, A, E, PP, C, D, H의 비타민;
  • 미세 및 다량 영양소 (칼륨, 인, 염소, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 요오드, 불소, 크롬 등);
  • 천연 지방산

연어의 장점

연어에는 잘 알려진 오메가 -3와 오메가 -6 산이 포함되어있어 젊음의 연장과 신체에 활력을줍니다.

물질은 심장 근육의 경련을 일으키는 스트레스 호르몬의 수준을 정상화시키는 역할을하며, 이는 차례로 감정적 인 스트레스를 줄이고 우울증과 피로의 징후가 사라지며 기분을 개선시킵니다.

또한, 적절한 수준에서 leptin의 양을 지원하여 대사율을 증가시켜 체중 감량에 기여합니다. 고도 불포화 지방산은 과다한 콜레스테롤을 제거하여 심장 혈관계 장기에 긍정적 인 영향을 미친다.

오메가 -3 및 -6 산에 대해서는 비타민 A 및 E와 함께 피부 상태를 개선하고 피부 재생을 촉진하며 모발을 강화시키고 성장시킵니다. 연어는 태양에 오랫동안 머물러있는 사람들의 식생활에 포함되어야합니다. 이 제품은 위험한 태양 복사열의 손상을 최소화하고 화상에 대한 피부의 저항력을 높이며 효과로부터 보호합니다.

연어의 효과 - 그리고 다량의 멜라토닌. 이 구성 요소는 세포 수준에서 회춘의 과정을 시작하고 불면증을 극복하는 데 도움이됩니다. 인과 비타민 D는 중추 신경계의 기능, 뼈 조직의 성장 및 체력에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

비타민 A는 시력을 증가시키고 비타민 B6는 부인과 및 종양학 질환의 발병을 예방하고 생식 기관의 기능을 정상화시키는 여성의 건강을 책임집니다.

가금류 또는 어류에 함유 된 단백질과는 달리, 연어에 존재하는 아미노산은 음식물을 소화하는 과정이 시작된 후 1 시간 이내에 몸에 들어갑니다. 소화하기 쉽기 때문에이 맛있는 생선은 위가 아픈 사람에게 나타납니다.

원칙적으로 고기를 문제없이 대체 할 수 있습니다 - 연어의 구성이 균형을 이루기 때문에 유기체가 특정 구성 요소의 부족을 경험하지 않습니다.

어떤 해가 끼니?

연어가 해를 끼칠 수 있는지 여부는 많은 사람들에게 관심사입니다. 귀중한 재산에도 불구하고이 물고기는 다른 제품과 마찬가지로 많은 금기 사항이 있습니다. 그러므로 식단에 연어를 넣기 전에 반드시 익숙해 져야하며 어떤 경우에는 불쾌한 결과를 피하기 위해 의사와상의해야합니다.

  • 예를 들어, 많은 미국 의사들은 연어를 먹는 것이 매우 바람직하지 않다고 생각합니다. 고기는 수은을 축적하는 특이성을 지니 며 해가 길어질수록 유해 물질의 양이 몇 년에 걸쳐 증가하기 때문에 해로움이 커집니다.
  • 식품 알레르기가있는 사람들은 섭취하는 제품의 양을 제한하거나 식단에서 완전히 제거해야합니다. 이것은 피부의 알레르기 반응, 가려움증과 발적을 피할 수있는 유일한 방법입니다.
  • 특히 아기가 태어난 직후 해산물과 수유부를 먹지 마십시오. 연어는 유아의 소화관에 반응을 일으킬 수 있으며 심지어 유아의 신체에 발진을 일으킬 수 있습니다.
  • 소금에 절인 생선은 간과 신장 질환에주의해서 사용해야합니다.
  • 그러나 기름에 튀긴 연어에서 기름을 뺀 생선 기름을 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 피해는 분명합니다.

그리고 마지막으로, 상점이나 시장에서 물고기를 선택하는 작은 조언은 무엇보다도 색상에주의를 기울여야합니다. 그것은 복숭아와 분홍색 사이의 그늘에 있어야합니다. 지방은 흰색이어야하지만 노란색이 아니며 육즙이 많고 바람이 많지 않아야합니다. 보시다시피 복잡한 것은 없습니다.

이제 재미있는 조리법을 찾고 사랑하는 사람들을 왕새우의 맛있고 유 별나게 유용한 요리로 대할 시간입니다.

최고의 조리법

연어에서 맛있는 건강 요리를 많이 요리 할 수 ​​있습니다. 당신이 이국적인 것들을 원한다면, 구이 또는 튀김 전 연어 필레가 담그는 요리법과 향신료를 첨가 한 요리법에주의를 기울이십시오.

접시의 단순함과 물고기의 자연적인 맛의 보존이 중요하다면 야채와 채소로 조림 또는 삶은 연어 요리법을 발견 할 것입니다.

구운 연어와 딜 오일

  • 레몬 (성숙 및 주스) - 1 PC. ;
  • 연어 - 500g;
  • 버터 -100g;
  • 올리브 오일;
  • 소금 - 취향에;
  • 딜 - 2-3 tbsp. 내가 ;
  • 지상 후추 - 1/4 tsp.

요리 : 레몬 향과 딜을 섞은 버터와 함께 구운 맛있는 연어는 더욱 맛있습니다. 밝고 신선한 레몬 향이 생선의 맛을 강조하고 딜은 매운 음표를 줄 것입니다.

버터 만들기부터 시작하십시오. 버터가 실내 온도에 조금 속이고 연화하게하십시오 - 그것을 취급하게 쉬울 것이다. 그것을 포크로 매시십시오. 레몬 향을 창발하십시오. 딜을 부수어 후춧가루로 부드럽게 한 버터에 넣으십시오. 재료를 골고루 분산 시키려면 잘 섞는다.

그런 다음 커팅 필름의 커다란 부분을 자르고 작업 표면에 그것을 펼치고 오일을 커트의 중앙에 놓으십시오. 필름에 버터를 감싸고 편리한 모양 (직사각형 막대 또는 소시지 - 귀하의 재량에 따라)을 제공하고 연어가 구이 동안 30 분 동안 냉동실에 보냅니다.

연어 필렛을 접시에 놓고 실내 온도에 도달하게하십시오. 필레를 4 부분으로 자르고 양쪽에 올리브 기름을 붓고 소금을 뿌린다.

헝겊과 올리브 기름으로 그릴을 닦으십시오. 중간 온도로 그릴을 예열하고 껍질을 벗기고 그릴에 연어를 놓습니다. 6 분 동안 요리하고, 정기적으로 그릴 화격자로부터 아름다운 패턴을 얻기 위해 약간 돌립니다.

5 ~ 6 분 더 돌리고 요리하십시오. 필렛이 붉은 색으로되면 물고기는 준비가됩니다. 연어를 접시에 올려 놓고, 물고기 한 조각 위에 레몬과 딜로 버터 한 조각을 넣으십시오. 레몬 주스를 물고기 위에 부어서 봉사하십시오.

연어 꿀 겨자 마리 네이드

  • 연어 필렛 - 300 g;
  • 겨자 - 2 tsp.
  • 여보 - 2 tsp. ;
  • 간장 - 2 tsp. ;
  • 아스파라거스, 쌀 ​​또는 상추 - 봉사.

준비 : 겨자, 꿀, 간장을 섞어 마리 네이드를 만든다. 연어 필렛은 결과 혼합물로 잘 채색되어 냉장고에서 30 분 동안 보냅니다. 그 동안 반찬을 만들 수 있습니다 (보통 이중 보일러에 쌀을 넣고 던지면 15 분이 지나면 부서지기 쉬워집니다).

오븐을 180C에 예열하고 거기에 우리의 물고기를 보냅니다. (바로 마리 네이드에서!) 15-20 분 동안. 가능한 한 쉽게 식사를하고 싶다면 쌀을 상추 잎이나 아스파라거스로 바꿉니다. 그것은 더욱 아름답게 될 것입니다.

30 분 안에 건강한 저녁 식사 - 구운 연어 필레

  • 연어 필레 - 2 개. 각각 170 g;
  • 올리브 오일
  • 소금, 후추 - 맛에;
  • 파슬리 - 1 묶음;
  • 레몬 - 1 PC. ;

준비 : 오븐을 225 도로 가열합니다. 필렛을 헹구고 말립니다. 가볍게 필렛을 기름으로 문질러 소금과 후추로 뿌린다. 연어를 베이킹 접시에 넣고 12-15 분 동안 오븐에 보내십시오. 신선한 파슬리와 레몬으로 서빙하십시오.

연어 구이

  • 연어 스테이크 - 1 PC. ;
  • 레몬 - 몇 정향;
  • 후추, 말린 바질 - 취향에;
  • 호일 - 제빵 용.

준비 : 연어 스테이크를 씻어서 양면에 소금을 얹고 베이킹 시트를 올려 놓고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 향신료를 뿌리고 레몬 조각을 넣으십시오. 우리가 봉투를 얻을 수 있도록 호일을 싸십시오. 20-25 분 동안 예열 된 180-200 gr 오븐에 보내십시오.

구운 연어와 허브 소스

성분 :

  • 연어 필렛 - 800 g;
  • 바다 소금 - 1 tsp ;
  • 지상 후추 - ½ tsp. ;
  • 레몬 - ½ 개. ;
  • 크림 10-11 % - 300 ml;
  • 달걀 노른자 - 3 개 ;
  • 디종 겨자 - 2 tsp ;
  • 신선한 녹색 바 질 -10 g;
  • 딜 - 10 g;
  • 파슬리 - 10g;
  • 타라곤 - 10 g.

요리 :이 생선 요리는 항상 발견되고 빠르게 준비됩니다. 연어는 부드럽고 향이 좋지만 거의 모든 물고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 강판 된 와사비, 카레, 신선한 실란트로 또는 사프란으로 크림 소스를 맛볼 수 있습니다.

이 요리에 가장 적합한 반찬은 부서지기 쉬운 쌀, 삶은 감자, 파스타 tagliatelle입니다.

이 요리에 와인을 고르고 싶다면 생선과 허브 소스를 보완 할 수있는 복잡한 맛의 와인을 선택하십시오. 예를 들어, 클래식 Muscadet de Sevre et Maine sur Lie 또는 우아한 Riesling.

연어 필렛을 4-5cm 너비의 직사각형 조각으로 자르고 얕은 베이킹 접시에 담는다. 생선을 단단히 놓으십시오. 조각 사이에 큰 간격을 남기지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 많은 양의 소스가 필요할 것입니다. 소금, 후추와 레몬 주스와 함께 뿌려 라.

사발에있는 크림과 계란 노른자를 결합하십시오. 가루를 잘게 자르고 크림 혼합물에 첨가하십시오. 가늘게 레몬 향을 발라내고 겨자를 넣습니다.

소스에 생선을 부어 예열 된 오븐에 넣으십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 약 20-25 분 동안 구우십시오. 추위까지 봉사하십시오.

연어 스테이크

  • 파슬리 - 20g;
  • 딜 - 50 g;
  • 실란트 - 50 g;
  • 녹색 양파 - 50
  • 양파 - 1 pc. ;
  • 고추 후추 - 5 g;
  • 움푹 들어간 올리브 - 100 g;
  • 레몬 주스 반
  • 올리브유 -100g;
  • 마늘 - 7 g
  • 빨간 달콤한 고추 - 2 개. ;
  • 소금 - 취향에;
  • 지상 온천 - 맛.

준비 : 믹서기에서 모든 조미료를 채찍질하면 Chemchuri 소스가 나옵니다. 소금 스테이크 연어, 스테이크를 올리브 기름으로 붓고, 양측에 3 분 동안 뜨거운 그릴 팬에 튀기고, 올리브 오일로 브러시로 끊임없이 닦아 낸다. 소스와 스테이크를 제공하십시오 (모든 허브는 손님이 따로 선택할 것입니다).

튀긴 연어와 파인애플, 핑크 샴페인

  • 신선한 껍질을 벗긴 파인애플 - 300 g;
  • 줄기 셀러리 - 30 g;
  • 마늘 정향 - 2 개. ;
  • 연어 필레 (연어, 송어, 미끼) - 500g;
  • 소금 - ½ tsp ;
  • 검은 후추 완두콩 - 5 개. ;
  • 베이 잎 - 1 PC. ;
  • 식물성 기름 - 20 ml;
  • 간장 - 20 ml;
  • 파인애플 주스 - 50 ml;
  • 옥수수 전분 - 5g.

준비 : 피부와 코어에서 파인애플을 닦고 육체를 입방체로 자릅니다. 우리는 300 그램의 순수한 제품이 필요합니다. 셀러리 스토킹을 슬라이스로 자르고 세로 섬유가 딱딱한 경우 미리 제거하십시오. 다진 마늘.

생선 필레를 작업면에 내려 놓고 날카로운 칼로 필렛을 자릅니다.
냄비에 피부를 넣고 차가운 물로 뚜껑을 덮고 끓으십시오. 나타나는 거품을 제거하고, 열을 줄이고, 소금과 향신료를 넣고 약 20 분 동안 요리하십시오.

필레는 파인애플과 같은 큐브로 자르거나 약간 커집니다. 식물성 기름의 숟가락으로 넓은 냄비 또는 붙지 않는 냄비를 데우십시오. 연어 필레를 넣고 2 분간 튀겨 부드럽게 섞은 후 냄비에서 꺼내십시오.

냄비에 파인애플, 셀러리, 마늘을 넣고 간장, 파인애플 주스, 생선 국물 (피부를 끓여 얻은 것) 150ml를 넣습니다. 5 ~ 6 분 동안 요리하십시오.

전분 2 티스푼을 찬물에 녹여 프라이팬에 붓습니다. 소스가 깨끗하고 약간 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 지연된 생선을 팬에 돌려 보내고 혼합합니다.

요리가 준비되면 샴페인을 열 수 있습니다! 핑크 브룻은 연어 요리에 딱 맞습니다. 연어를 뜨겁게해라. 그러면 샴페인은 꽤 차게하게된다.

매운 연어와 오렌지 소스

연어는 설탕과 후추 가루로 빵가루에 튀겨졌고, 밖에 캐러멜 처리되었으며 놀랍도록 부드러운 내부에 남았습니다. 오렌지 주스와 신선한 시금치의 소스 장식. 너는 소스의 매운맛을 너 자신 조정한다, 그래서 접시는 전부 매운하지 않을 수있다.

  • 연어 스테이크 - 600 g;
  • 옥수수 샐러드 - 100g;
  • 설탕 - 100g;
  • 후추 - 10 g;
  • 고추 가루 -10 g;
  • 주황색 - 1 pc. ;
  • 신선한 생강 - 40 g

준비 : 1 회 섭취량 : 863 kcal (43 %), 62 g의 단백질 (124 %), 39 g의 지방 (60 %) 중 9 g은 포화 상태 (45 %), 61 g의 탄수화물 (20 % 괄호 안에는 2000kcal의 비율로 성인의 일일 기준에 대한 백분율이 있습니다. 조리 시간 : 30 분.

편평한 접시에 소금과 후추와 칠리 파우더로 설탕을 섞는다. 설탕과 후추를 섞은 건조 연어 스테이크.

중간 열에 프라이팬에 올리브 기름을 가열하십시오. 연어를 팬에 넣고 중간 열에 요리하고 연어가 양쪽에 캐러멜이 칠 때까지 돌린다.

이때 오렌지 소스를 요리하십시오. 오렌지에서 맛을 없애 주스를 국자로 짠다. 자지와 생강을 잘게 자른다. 고추 길이를 따라 자르고, 씨앗을 제거하고 (이것은 가장 날카로운 부분 임) 작은 조각으로 고추를 자르십시오 - 정확한 양을 취향에 맞게 조정하십시오.

국자에 오렌지 주스, 풍미, 생강 및 고추를 첨가하고 종기에 가져 오십시오. 소스를 시도하십시오 - 또한 설탕과 후추를 추가 할 수 있습니다. 봉사하기 전에 스트레인.

그린 샐러드와 매운 오렌지 소스로 준비된 연어를 제공하십시오. 맛있게 드십시오!

연어 필레 찐 올리브

  • 피부가없는 연어 필렛 - 220 g;
  • 올리브 - 40 g;
  • 레몬 껍질 - 1 g;
  • 레몬 -10g;
  • 파슬리 잎 - 5 g;
  • 타라곤 -5 g;
  • 염 - 2 g;
  • 갈은 후추 - 1 g.

준비 : 연어 조각을 껍질을 벗기지 않는 필레로 만드십시오. 매우 간단합니다. 정밀한 강판에 담긴 마리 네드는 레몬 향을 발산합니다. 잔여 레몬에서, 육체를 가지고 가고 작은 조각으로 자르십시오. 감람은 또한 잘게 잘게 썬다. 타라곤에서는 단단한 줄기를 제거하고 잎은 잘게 썬다. 파슬리를 가늘게 자른다. 소금, 후추, 모든 것을 섞어 라.

우리는 연어 필렛을 가져다가 반 센티미터에서 끝까지 끝내지 않고 위아래로자를 수 있습니다.
슬롯에 우리의 믹스 - 마리 네이드를 놓으십시오. 연어와 끈 콩을 이중 보일러에 넣으십시오. 콩은 식물성 기름으로 꼭대기를 기름칠하고 바다 소금으로 약간의 소금을 첨가합니다. 20 분 요리 : 매우 맛있고 빠릅니다.

http://edapolzavred.ru/semga-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

연어 - 혜택 및 금기 사항

오랫동안 연어는 물고기로 간주되어 "선출 된 자"에게만 사용 가능했습니다. 부유 한 집의 테이블에 진미가 나타 났으며 소유자의 부와 복지의 표시였습니다. 오늘날, 붉은 물고기는 어떤 식사에도 꽤 자주 방문하는 손님이며, 어떤 슈퍼마켓에서나 구입하는 것은 쉽습니다.

연어는 건강, 젊음과 아름다움을 보존하고 자연적이고 건강한 제품을 선호하는 사람들에게 가치있는 발견 물이기 때문에 이것은 좋은 것입니다.

제품 구성

그 비할 데없는 맛과 연어의 유익한 성질은 "royal"또는 "royal fish"라는 이름을 받았다. 연어의 부드러운 고기는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 원천이며 우리 몸이 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 다른 요소들입니다.

그건 그렇고, 제품 100g의 단백질 함량은 매일의 가치의 절반에 달합니다. 탄수화물의 양은 0이며, 이는 상당량의 지방 (총 중량의 최대 47 %)에도 불구하고 물고기가식이 요법에서 매우 인기있는 제품이되게합니다. 그러나, 그 내용은 연어의 서식지에 따라 다릅니다. 자연 상태에서 자란 물고기는 인공 상태에서 자란 물고기보다 지방이 적고 칼로리가 적습니다. 평균적으로 100g의 제품에는 약 150-180 kcal이 함유되어 있습니다. 우리식이 요법에 연어가 있다는 사실이 일주일에 한 번이면 충분하다는 점을 감안할 때 체중 감량에 대한 위험은 미미합니다.

제품의 조성에 존재하는 것 :

  • 그룹 B, A, E, PP, C, D, H의 비타민;
  • 미세 및 다량 영양소 (칼륨, 인, 염소, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 요오드, 불소, 크롬 등);
  • 천연 지방산

연어의 장점

연어에는 잘 알려진 오메가 -3와 오메가 -6 산이 포함되어있어 젊음의 연장과 신체에 활력을줍니다. 물질은 심장 근육의 경련을 일으키는 스트레스 호르몬의 수준을 정상화시키는 역할을하며, 이는 차례로 감정적 인 스트레스를 줄이고 우울증과 피로의 징후가 사라지며 기분을 개선시킵니다.

또한, 적절한 수준에서 leptin의 양을 지원하여 대사율을 증가시켜 체중 감량에 기여합니다. 고도 불포화 지방산은 과다한 콜레스테롤을 제거하여 심장 혈관계 장기에 긍정적 인 영향을 미친다.

연어에서 비타민과 미량 원소의 균형 잡힌 구성으로 인해 심장병 발병의 위험 또한 감소합니다. 그들은 동맥을 강화하고 혈관의 색조와 탄력성을 유지합니다. 이는 노인에게 특히 중요합니다. 종종 연어는 노인성 치매의 예방제로 권장됩니다.

오메가 -3 및 -6 산에 대해서는 비타민 A 및 E와 함께 피부 상태를 개선하고 피부 재생을 촉진하며 모발을 강화시키고 성장시킵니다. 연어는 태양에 오랫동안 머물러있는 사람들의 식생활에 포함되어야합니다. 이 제품은 위험한 태양 복사열의 손상을 최소화하고 화상에 대한 피부의 저항력을 높이며 효과로부터 보호합니다.

연어의 효과 - 그리고 다량의 멜라토닌. 이 구성 요소는 세포 수준에서 회춘의 과정을 시작하고 불면증을 극복하는 데 도움이됩니다. 인과 비타민 D는 중추 신경계의 기능, 뼈 조직의 성장 및 체력에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 비타민 A는 시력을 증가시키고 비타민 B6는 부인과 및 종양학 질환의 발병을 예방하고 생식 기관의 기능을 정상화시키는 여성의 건강을 책임집니다.

가금류 또는 어류에 함유 된 단백질과는 달리, 연어에 존재하는 아미노산은 음식물을 소화하는 과정이 시작된 후 1 시간 이내에 몸에 들어갑니다. 소화하기 쉽기 때문에이 맛있는 생선은 위가 아픈 사람에게 나타납니다. 원칙적으로 고기를 문제없이 대체 할 수 있습니다 - 연어의 구성이 균형을 이루기 때문에 유기체가 특정 구성 요소의 부족을 경험하지 않습니다.

어떤 해가 끼니?

연어가 해를 끼칠 수 있는지 여부는 많은 사람들에게 관심사입니다. 귀중한 재산에도 불구하고이 물고기는 다른 제품과 마찬가지로 많은 금기 사항이 있습니다. 그러므로 식단에 연어를 넣기 전에 반드시 익숙해 져야하며 어떤 경우에는 불쾌한 결과를 피하기 위해 의사와상의해야합니다.

  • 예를 들어, 많은 미국 의사들은 연어를 먹는 것이 매우 바람직하지 않다고 생각합니다. 고기는 수은을 축적하는 특이성을 지니 며 해가 길어질수록 유해 물질의 양이 몇 년에 걸쳐 증가하기 때문에 해로움이 커집니다.
  • 식품 알레르기가있는 사람들은 섭취하는 제품의 양을 제한하거나 식단에서 완전히 제거해야합니다. 이것은 피부의 알레르기 반응, 가려움증과 발적을 피할 수있는 유일한 방법입니다.
  • 특히 아기가 태어난 직후 해산물과 수유부를 먹지 마십시오. 연어는 유아의 소화관에 반응을 일으킬 수 있으며 심지어 유아의 신체에 발진을 일으킬 수 있습니다.
  • 소금에 절인 생선은 간과 신장 질환에주의해서 사용해야합니다.
  • 그러나 기름에 튀긴 연어에서 기름을 뺀 생선 기름을 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 피해는 분명합니다.

그리고 마지막으로, 상점이나 시장에서 물고기를 선택하는 작은 조언은 무엇보다도 색상에주의를 기울여야합니다. 그것은 복숭아와 분홍색 사이의 그늘에 있어야합니다. 지방은 흰색이어야하지만 노란색이 아니며 육즙이 많고 바람이 많지 않아야합니다. 보시다시피 복잡한 것은 없습니다.

이제 재미있는 조리법을 찾고 사랑하는 사람들을 왕새우의 맛있고 유 별나게 유용한 요리로 대할 시간입니다.

http://polzovred.ru/pitanie/syomga.html

몸을위한 연어의 이득과 해악

연어, 연어 가족, 상업적인 물고기. 그것은 대서양과 북극해의 차가운 바다에서 발견됩니다. 원래 스칸디나비아 국가의 주민들, 러시아 북서부 연안 어부들에 의해 채굴되었습니다. 호수 Ladoga와 오네가 (Onega)의 연어는 생태 학적 순도, 맛, 육식으로 특히 중요합니다.

9 월에서 11 월까지 연어는 캐비아를 던지기 위해 강을 따라 이동합니다. 자연 환경에서 야생 연어의 양을 줄이면 인공적인 조건에서 번식을하게됩니다. 칠레와 노르웨이의 주요 생산국으로서 전세계의 모든 국가에 공급합니다.

연어 소개

연어는 1.5 미터 길이에 달하는 거대한 바다 물고기, 고귀한 연어 다. 희소 한 표본의 무게는 30kg 이상이다. 피부는 작은 비늘을 가진 은색이며 능선 위의 밝은 회색이며 양쪽에 어두운 점이 있습니다. 핀은 빨간색입니다. 머리는 길고, 입이 커진다. 영양 및 맛 속성에 대한 호평. 지방과 부드러운 고기는 적절하고 맛있는 음식을 먹고 싶어하는 사람들의 메뉴에 들어갔다. 생선은 스테이크를 요리하고 버터로 쪄낸 버거로 큰 덩어리로 자릅니다. 그것은 향기로운 생선 수프를 만들고, 소금에 절인 후, 말린 후, 훈제하고, 날 것으로 먹는 데 사용됩니다. 연어 캐 비아 크고 밝은 오렌지입니다. 소금에 절인 맛있는 제품입니다.

단백질 함량에 대한 무게 100g 당 영양가는 22.43g, 지방은 12.5g이며 인간의 생명과 건강에 필요한 기본적인 비타민이 있습니다. 비타민 A (레티놀)는 거의 30 마이크로 그램입니다. 물고기의 에너지 가치는 준비 방법에 달려 있습니다. 원시 연어는 204 kcal을 생산합니다.

199에서 201 kcal의 에너지로 소금에 절인 훈제 형태. 쪄서 삶거나 삶아 180-186 kcal의 에너지를줍니다. 귀 - 단지 66 kcal. 뚱뚱한 생선, 기름에 튀김 - 275 kcal. 영양사와 요리사는 준비 방법에 따라 어린이와 성인을위한식이 제품이라고 말합니다.

연어의 장점

  • 오메가 3 및 오메가 6 고도 불포화 지방산은 해양 지방산에서 최적의 유익한 비율로 발견됩니다. 오메가 3는 혈중 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 그것은 혈액을 가늘게하고 인체의 조혈 및 순환계에 유익한 효과가 있습니다. 따라서 건강과 젊음, 에너지와 활력. 감정적, 심리적 태도에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 물고기는 천연 항우울제입니다.
  • 동물성 지방산은 신진 대사에 영향을 미치고 체중 감량 메커니즘을 유발합니다.
  • 미네랄은 인, 요오드, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 아연, 불소 등 유기체에 유용합니다.
  • 숙련되고 맛있는 조리 된 생선은 채도와 쾌활함을줍니다.
  • 혈관, 모세 혈관 상태를 개선하고 유용한 비타민과 미네랄로 포화 시키게됩니다. 혈전으로부터 유해한 콜레스테롤이 제거되어 혈전 형성이 중단됩니다.
  • 메뉴에있는 물고기의 지속적인 존재는 사람의 외모, 피부의 빛, 시력과 정신 - 뇌 활동 기관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  • 위장관, 간 및 담관의 작용은 물고기의 긍정적 인 영향을받을 수 있습니다. 유해한 감염과 세균에 대한 내성, 바이러스 증가.
  • 연어 사용시 멜라닌 생성은 유해한 환경 요인으로부터 보호하고 젊어지게합니다.
  • 물고기 소비는 수면 호르몬 - 세포 재생을 돕고, 젊어지게하고, 불면증을 완화시키는 멜라토닌의 재생산을 돕습니다.

연어가 유해합니까?

먹는 것은 여러 가지 이유로 금기입니다.

  • 물고기, 해산물을 용인 할 수없는 사람들.
  • 담즙, 신장, 위장과 내장의 만성 질환에서 생선 진미를 거부하는 것이 좋습니다.
  • 포획 상태에서 자란 연어는 항생제와 어류의 성장을 촉진시키는 첨가제를 먹이로 먹이를 먹는 조건이됩니다. 이러한 요소는 인체에 ​​악영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 이것은 논란의 여지가있는 사실이며 아직 완전히 이해되지는 못했습니다.
  • 소금은 고혈압과 신부전증에 부정적으로 영향을 미치기 때문에 염분과 훈제 연어를 과도하게 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
  • 비만의 어느 정도는 지방 연어의 남용에 대한 장애물이기도합니다.

가공 및 요리 팁

신선한 연어는 냉수 아래에서 씻어 내야합니다. 그러면 점액을 덜어줍니다. 저울은 방해받지 않으므로 저울은 청소할 수 없습니다.

신선하게 잡힌 연어를 오랫동안 보존하려면 아가미를 제거하고 내부를 꺼내야합니다.

신선한 연어는 채소류와 쌀과 함께 튀긴 것, 조림 한 것 또는 찐 것의 형태로 다양한 소스에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

멍에 아래서 소금을 칠하면 고기가 탄력 있고 고무가됩니다. 두꺼운 종이 냅킨이나 양피지에 싸서 3 일 동안 냉장고에 담는 것이 좋습니다. 다른 조미료는 필요하지 않습니다. 소금물에 대한 시체는 물고기를 두 부분으로 나누어 산등성이를 따라 내부에서 절개됩니다.

물고기의 맛있는 부분은 tesha - 시체의 복부 지방 부분입니다. 풍부하고 향기로운 귀는 머리, teshi, 지느러미 및 능선에서 얻어지며 육체에서 벗어납니다.

결론

야생에서 자라며 낚시꾼에 잡힌 고귀한 연어는 위대한 트로피와 맛있는 음식입니다. 자연 식품 인 바다에서 나는 물고기는 플랑크톤, 갑각류, 작은 고기 등 옅은 분홍색이나 연한 오렌지색의 고기 색깔에 영향을줍니다.

인위적으로 자란 연어는 염료가 들어간 사료를 먹습니다. 안심과 필렛의 밝은 오렌지색은 염료로 인한 과다 공급에 대한 우려를 불러 일으 킵니다. 그러나 생산자들은 그 물고기가 한 달에 한 번 섭취하면 유해하지 않으며 부정적인 영향을 미치지 않는다고 주장한다.

매주 다양한 종류의 연어가 인간의 식단에 도움이되며, 다양한 비타민, 특히 동물성 오메가 3와 6 지방산을 제공합니다. 건강하고 맛있는 지방 바다 생선은 긍정적 인 감정을 불러 일으키고, 유용한 비타민과 물질로 포화되어 특이한 맛을 즐깁니다.

http://polzaivredno.ru/polza-i-vred-semgi-dlya-organizma/

연어의 유익과 피해

연어와 같은 물고기를 포함한 유용한 해산물을 모르는 사람들을 찾는 것은 어렵습니다. 그러나 많은 사람들이 유해 할 수 있다는 것을 알지는 못합니다. 이 기사에는 연어에 대한 모든 흥미로운 정보와 피해 및 이점이 포함되어 있습니다.

정기적 인 물고기 섭취는 인체 면역 기능을 강화시키고 다른 신체 기능의 활동을 최적화합니다. 낮은 칼로리 함량으로 연어는 과체중을 제거하기 위해 영양 학자들에 의해 권장됩니다. 더욱이 이것은 많은 해산물에도 적용됩니다.

연어는 연어 가정의 밝은 대표자입니다. 고대부터이 물고기는 축제 테이블에서만 나타 났으며 매일 먹을 때도 있지만 진미로 여겨집니다.

연어 고기를 연구하는 과학자들은 이것이 비타민과 미네랄을 포함한 많은 유용한 물질을 포함하는 매우 유용한 제품이라는 결론에 도달했습니다. 불행히도, 선의를 제외한 연어 고기는 해를 끼치 지 않는다고 모든 사람들이 믿는 것은 아닙니다.

연어 고기의 유용한 특성

의료 측면

  • 오메가 지방산의 존재는 해로운 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이됩니다. 이는 생선 기름이 혈관을 깨끗하게 해줍니다. 인체에서 이러한 산이 결핍되면 암을 비롯한 심각한 질병이 발생할 수 있습니다.
  • 연어 고기와 송과선의 호르몬에 멜라토닌이 존재하면 불면증에서 사람을 구할 수 있습니다.
  • 또한, 이러한 물질의 존재는 혈액 응고의 위험을 줄이고 혈관과 모세 혈관을 통한 혈액 흐름을 개선하여 심혈관 시스템의 업무를 정상화합니다.
  • 어육에서는 쉽게 소화 할 수있는 단백질이 충분합니다. 물고기 1 조각과 인간을위한 단백질의 일일 복용량을 먹기에 충분합니다.
  • 연어 고기는 뼈와 치아의 신뢰성에 유익한 영향을주는 칼슘과 인의 존재를 특징으로합니다. 마그네슘과 니코틴산의 존재는 또한 인체의 일반적인 상태에 긍정적 인 영향을 미친다.
  • 연어에는 22 가지 미네랄 이름이 들어 있습니다.
  • 비타민 B6의 존재는 여성의 부인병 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 남성의 경우 불임과의 전쟁에서 도움이됩니다.
  • 연어 알은 고기보다 영양소가 더 많지 않습니다. 동시에 캐비어는 몸에 쉽게 흡수됩니다.
  • 연어도 전혀 다른 칼로리가 아니므로 체중이 증가한 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다.
  • 연어는 임산부와 생선과 캐비아의 식단에 포함되어야합니다. 그들은 태아 발달의 정상적인 과정을 보장 할 수있는 유용한 물질의 완전한 세트를 포함하고 있습니다.
  • 엽산 보급은 빈혈 문제를 해결할 수있는 새로운 혈액 세포의 형성에 기여합니다.
  • 연어 고기에는 A와 D와 같은 비타민이 들어 있습니다. 이렇게하면 인체에 칼슘을 충분히 공급할 수 있습니다. 흥미롭게도 가장 큰 농도는 연어 간에서 관찰됩니다.
  • 매일이 제품을 적당히 섭취하면 간장과 위장관이 정상화됩니다.
  • 동시에 신체가이 제품을 쉽게 흡수하므로 저녁 식사를 위해이 제품을 섭취 할 수 있습니다.
  • 어유의 사용은 동물성 지방보다 더 바람직합니다.
  • 또 다른, 그러나 매우 흥미있는 사실은 다른 연어와 비교해서 연어가 그 자체로 유해 물질을 축적하지 않는다는 것이다.

연어, 화장품

자연적으로 이것은 물고기 고기로 가면이나 로션을 만드는 방법이 아닙니다.

많은 유용한 물질이 연어 고기에 존재하여 인간의 피부에 활력을주고 그 사용을 미리 결정합니다. 정기적으로 고기의 고기를 먹으면 피부가 부드럽고 매끈 해집니다. 유사한 효과가 지방산의 존재로 인해 나타납니다.

멜라토닌 생산은 또한 연어의 사용과 관련이 있습니다. 이것은 또 다른 노화 방지 효과뿐만 아니라 직사광선으로부터 피부를 보호합니다.

연어 요리

연어 고기가 맛있기 때문에 사람들은 준비를 위해 많은 요리법을 제시했습니다. 또한, 대부분의 조리법은 유용한 물질의 대부분을 보존하기위한 것입니다. 당신이 연어를 프라이로하면, 유용한 성분의 대부분은 단순히 증발 할 것입니다. 이와 관련하여 대부분의 요리법은 생선을 삶거나 굽도록 설계되었습니다. 그러나 가장 유용한 것은 그것이 피클이나 피클이라면 많은 것들이 원시 일 것입니다. 연어 고기는 샌드위치와 차가운 간식을 만들기위한 출발 제품입니다.

얼마나 해로운 연어

  • 연어 사용에는 어떠한 제한도 없습니다. 또한 유용한 비타민과 미량 원소를 많이 함유하고있을 때 유용한 제품의 사용을 어떻게 제한 할 수 있습니까? 유일한 장애물은 해산물에 대한 개인적인 편협함입니다.
  • 또한 위장관 문제를 비롯하여 간 및 신장 질환으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 열린 형태의 결핵 환자에게 많은 물고기를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 소금에 절인 연어는 고염 농도 때문에 고혈압으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.
  • 특히 물고기의 기원과 같은 요인에주의를 기울여야한다. 특별한 농장에서 자란 연어는 항생제와 수정 된 사료가 여기에서 사용되기 때문에 매우 해가 될 수 있습니다.
  • 미국 과학자들은 연어가 수은을 축적하기 때문에 섭취해서는 안된다고 믿고있다. 어쨌든 생선을 섭취하거나 먹지 않는 것은 사람 자신이 결정해야하지만 단순히 경고를 듣고 무시해서는 안됩니다.

이 제품의 가장 일반적인 요리법

연어 파스타

그 준비를 위해 : 연어 고기 200 그램, 마늘 3 다진 고기, 2 큰술. 올리브 오일의 숟가락, 토마토 200 그램, 파슬리와 바질 몇 자루, 스파게티 200 그램, 소금과 향료를 맛볼 수 있습니다.

준비 방법 :

  • 가능한 한 작게 갈아서 마늘을 프라이팬에 식물성 기름으로 튀긴다.
  • 토마토를 끓는 물에 넣고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 프라이팬에 약 3 분 정도 삶는다.
  • 연어는 또한 사각형으로 절단되어 프라이팬에 토마토로 보내집니다.
  • 여기에도 잘게 잘린 채소를 추가하십시오.
  • 스파게티는 거의 준비가 끝났습니다.
  • 그 후에, 그들은 접시에 놓이고, 요리 한 물고기는 정상에 추가된다.

절인 연어 또는 Kindzmari

이렇게하려면 와인 식초 한 잔, 국물 한 잔, 녹색 실란트 한 덩어리, 마늘 정향들, 양파 1 개, 만다린 잎, 딸기 완두콩, 소금, 약간 빨간 고추 및 연어 고기 1kg을 가져 가십시오.

요리 방법 :

  • 식초 반 컵 가져 가라.
  • 5 분 동안 향료와 함께 삶은 물.
  • 그 후에, 물고기는 국물에 들어가고 요리 될 때까지 거의 요리했다.
  • 또한 식초와 허브에 마늘을 첨가합니다.
  • 그 후, 물고기는 용기에 놓여지고 식초 용액으로 채워집니다.
  • 식힌 후, 요리는 6 시간 동안 어딘가에서 냉장고로 보내집니다. 결과는 아주 맛있는 요리입니다.

연어에 관한 몇 가지 사실

  • 가장 큰 사본의 무게는 약 40 킬로그램으로 길이가 1.5 미터에 달했습니다.
  • 월터 스콧 (Walter Scott)은 그의 작업에서 농장 노동자들도 연어를 먹었으며, 그 당시 많은 사람들이 연어를 먹었다 고 지적했다.
  • 최고의 코미디 영화 타케시 기타노 (Taakeshi Kitano)는 주인공이 연어 (salmon fish)라는 점에서 다릅니다.
  • 연어는 강을 800 킬로미터에 위치시킬 수 있습니다.
  • 인구가 많기 때문에 연어는 러시아의 북부 지역을 지배하고 거주하게되었습니다. 여기서는 단순히 물고기라고 부릅니다. 왜냐하면 매일 매일 섭취되기 때문입니다.

연어에 대한 흥미로운 연구

연어, 고등어 또는 청어와 같은 지방이 많은 생선을 먹으면 천식을 없애는 데 도움이됩니다. 사우 샘프 턴 (Southampton)의 일부 과학자들은 임산부가이 물고기를 사용하면 아기가이 질환에서 자동으로 해방된다는 사실을 입증했습니다. 마그네슘과 함께 오메가 -3 지방산의 존재는 호흡기와 관련된 질병의 경로에 일종의 장벽을 형성합니다. 또한 지방산은 여성의 신체를 다른 심각한 질병으로부터 보호합니다.

연어의 지속적인 사용은 우울증에서 벗어나 몸 전체의 색조를 높이고 기분을 향상시킵니다. 이는 일부 영양소가 중추 신경계의 기능에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실 때문입니다. 또한 뇌 혈관의 상태가 좋아져 혈액 순환이 향상되며 이로 인해 뇌 세포가 산소로 포화 상태가됩니다.

결론적으로, 연어는 다른 해산물과 함께 인체에 단순히 필요한 것입니다. 그것의 해악에 관해서는, 제품이 적당히 사용되는 경우에 모두는 관계되다. 그럼에도 불구하고, 자연 조건에서 자란 유일한 유용한 물고기임을 주목해야합니다. 그러므로이 진미의 선택은 충분히 심각하게 받아 들여 져야합니다.

어쨌든 해산물은 인간의 식단에 포함되어야합니다. 낮은 칼로리 함량을 가지면 체중 증가에 기여하지 않을 것이며, 이미 체중을 얻은 사람들은 체중 증가를 없앨 수 있습니다.

http://fishingday.org/polza-i-vred-semgi/

인간의 건강과 금기 사항에 대한 연어의 이점

붉은 연어 (두 번째 이름은 연어)는 인간의 건강에 아주 좋은 평균 러시아인이 좋아하는 진미입니다. 구운 것, 약간 소금에 절인 것, 훈제 한 것, 삶은 것 - 어떤 형태로든,이 물고기의 고기는 축하 행사에서 모든 집에있는 테이블 위에 있습니다. 연어는 길이가 1.5 미터에 달하고 무게가 40 킬로그램에 이르는 물고기 종류의 어류 중의 하나입니다. 대서양 연어는 포르투갈, 핀란드 및 스칸디나비아 반도의 수역에서 산란하는 동안 대서양의 바다, 북극해에 서식합니다. 호수 연어는 카렐 리야, 노르웨이, 스웨덴, 발트 해와 화이트 바다, 라 도가와 오네가 호수의 저수지에 산다. 연어는 해양에서 바다와 강으로, 그리고 그 반대의 경우까지 광대 한 거리를 커버 할 수있는 철새입니다. 번식기에 따라 봄 (봄)과 가을 (겨울)의 2 종류가 있습니다. 연어는 바다에 살고 강에서 1 ~ 2 년 동안 수영을합니다. 놀라운 현상은 연어가 강물에서 전혀 먹지 않지만 축적 된 에너지로 인해 생존한다는 것입니다.

붉은 물고기의 다른 품종에서 연어의 특징 :

  • 크고 뾰족한 머리 모양을하고있다.
  • 그는 (어뢰의 형태로) 길쭉한 지육을 가지고있다.
  • 연어에는 큰은 스케일이 달려있다.
  • 고기 생선 창백한 핑크 색상.

제품의 영양가

개별 칼로리 일정과 일일 섭취 단백질, 지방 및 탄수화물에 대한 각 제품에 대한 영양 가치에 대한 정보가 있습니다.

연어 100g 당 유용한 영양소의 함량 :

  1. Macronutrients : (단백질 - 22.5 그램 (38 %), 지방 - 12.5 그램 (19 %), 포화 지방 - 2.3 그램 (10 %), 탄수화물 - 0, 물 - 56.5 그램, 콜레스테롤 0.108 그램).
  2. 비타민 : (A - 0.03 그램 (3 %), E - 2.5 그램 (17 %), B1 - 0.15 그램 (10 %), B2 - 0.2 그램 (11 %), PP - 10 그램 (50 %)).
  3. 미네랄 : 칼륨 0.221 그램, 칼슘 0.04 그램, 마그네슘 0.06 그램, 나트륨 2.97 그램, 인 0.243 그램 30 %), 철 - 0.0025 그램 (14 %)).

대서양 연어 나 호수 연어 고기는 매우 맛있으며 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그 (것)들을 보존하기 위하여는, 연어는 튀기기 위하여 추천되고, 호일에서 굽는다. 연어 고기의 주요 이점 - 단백질 성분이 풍부합니다.

100 그램의 육류는 사람의 식단에서 단백질의 일일 가치의 절반을 포함합니다.

또한 붉은 물고기는 흰색에 비해 커 칼로리가 크다. 동일한 100 그램의 물고기에는 약 220 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

유용한 속성

  • 연어는 쉽게 소화됩니다. 그것의 응접 후에 이미 1 시간 안에, 몸에 유용한 물질의 반환은 생긴다.
  • 오메가 -3 지방산은 혈관 기능을 향상시키고 혈전 및 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
  • 스트레스 호르몬 규제는 정서적 긴장과 피로를 풀고 우울증을 예방하고 효율성과 정신 활동을 향상시키는 데 도움이됩니다.
  • 연어 고기에는 해를 끼치 지 않고 여성의 몸에 유익한 특수 지방이 들어 있습니다. 그들은 콜레스테롤 수치를 조절하고 벽에 먹이를 주어 혈관을 탄력있게 만듭니다. 연어 고기 성분에 유용한 지방산이 체중 감량에 기여합니다. 지방 축적의 형태로 신체에 퇴적되지 않기 때문에 그들은 그림의 손실로 가지 않습니다.
  • 규정 식에있는 연어의 사용은 각종 질병의 모험을 감소시키는 면제에서 증가로 이끌어 낸다.
  • 붉은 물고기 고기는 소녀들의 모습을 좋아합니다. 그것은 손톱, 모낭을 강화하고, 빠른 피부 재생과 여드름 치료를 촉진시킵니다.
  • 물고기 메티오닌 성분의 함량은 당뇨병과 간 질환의 발병을 예방합니다.
  • 연어가 풍부한 건강한 비타민 D와 PP는 임산부에게 권장됩니다. 그들의 내용은 신생아 골격의 기능을 향상시키고 구루병과 같은 질병의 발생을 예방합니다.
  • 붉은 물고기가 인간의 식단에주는 이점은 태양 보호 특성과 활력을주는 효과가있는 멜라토닌을 생산하는 것입니다.
  • 연어는 그 성분에 포함되어있는 쉽게 소화 가능한 아미노산 덕분에 스포츠에 관련된 남성과 여성에게 유용합니다. 다이어트중인 붉은 물고기는 근육 조직을 신속하게 회복시켜 부상과 질병으로부터 회복하는 데 도움이됩니다.
  • 연어 캐비어는 미용사가 피부 상태를 회복시키기위한 소녀의 마스크 및 크림 성분으로 사용됩니다.
  • 비타민 B 6는 남성이 불임의 문제를 해결할 수있게합니다.
  • 다이어트에 연어를 사용하는 것이 폐경기 여성의 건강을 위해 권장됩니다. 비타민과 지방산은 골다공증을 예방하기 위해 더 많은 칼슘을 흡수 할 수 있습니다.
  • 연어의 성분은 인슐린, 팬 크레아틴 및 다른 약물입니다.
  • 붉은 물고기 고기는 신경계 및 심혈 관계 질환의 복잡한 치료에 유용합니다.

금기 사항

연어 고기에 풍부한 붉은 색을주기 위해, 비양심적 인 제조 업체는 인체에 ​​해로울 수있는 식품에 부적합한 색소를 첨가합니다. 연어가 수은을 축적하는 경향이 있다는 과학적 경향이있다. 생선이 많을수록 더 많은 물질이 들어갑니다. 이 상황은 연어 자손에게 큰 해를 입히고 돌연변이를 일으킨다.

평범한 사람이 야생 바다 붉은 색과 인위적으로 자란 물고기를 구별하는 것은 종종 매우 어렵습니다. 후자에는 물고기 고기의 품질에 해로운 많은 독성 성분이 포함되어 있습니다. 많은 어류 양식장에서는 작은 지역에서 너무 많은 개체가 자라고 대유행 규모의 질병이 자주 발생합니다. 인공 저수지에서 유해한 기생충을 퇴치하기 위해 근로자는 신경 독성 농약을 사용합니다. 잔류 농약은 연어에 저장됩니다. 연어의식이 요법에 사용되는 금기 사항은 다음과 같습니다.

  • 붉은 물고기에 대한 개인의 편협, 히스티딘 함량으로 인한 음식 알레르기의 위험.
  • 담석 및 요로 결석.
  • 만성 간 질환.
  • 위장과 장에서 염증과 궤양.
  • 고혈압 환자를위한 소금에 절인 연어 사용.

붉은 물고기의 저장

연어 고기는 부패하기 쉬운 제품이므로 모든 사람들이 그것을 보관하는 방법을 알아야합니다.

일반적인 옵션은 다음과 같습니다.

  1. Marinating - 매리 네이드를 만들기위한 많은 흥미로운 요리법이 있습니다. 이 상태에서, 물고기는 더 오래 저장되고 더 유익한 성질을 유지할 것입니다.
  2. 플라스틱 백 대신에 식품 용지를 보관할 때 사용하십시오.
  3. 냉동하기 전에 물고기를 세척하고 씻은 다음 말려서 호일 또는 종이로 싸서 -25도에서 보관하십시오.
  4. 준비된 연어는 다른 온도에서 냉장고에 보관 : 약간의 소금에 절인 - 훈제 형태로 0도에서 -4도.

체중 감량에 사용

연어 고기의 성분은 쉽게 지방산의 형태로 정착하지 않기 때문에 그림에 해를 끼치 지 않는 특별한 쉽게 소화 가능한 지방산을 함유하고 있습니다. 식이 요법 중 연어 섭취의 결과로, 신체는 적절하게 기능을하는 데 필요한 양분을 섭취합니다.

삶은 연어 100 그램에는 167 Kcal 만 들어 있습니다.

따라서 체중 감량시 기아와 머리카락, 손톱 및 피부 질환과 관련된 불편 함을 느끼지 않을 것입니다. 다이어트 메뉴의 연어는 삶은 형태로 준비되거나 찐 음식으로 생선의 유익한 성분을 저장하고 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

http://vseprozdorovie.ru/products/semga-polza-vred.html

연어의 유익과 피해

연어는 정말 리갈 생선으로 간주되므로 훌륭한 맛과 품질을 감상 할 수 있습니다. 그것이 알려지기 때문에, 그것은 물고기의 연어 유형에 속하고 바다 및 대양에서 산다.

강에서 번식하는 경우가 더 많으며, 산업 규모에서 잡히게됩니다. 이것은 상당히 큰 물고기이며, 어떤 사람들은 길이가 1.5 미터에 달하며 무게는 35 킬로그램 이상입니다.

연어의 효과와 피해는 무엇입니까? 이 질문은 오랫동안 건강 영양 분야의 전문가들의 끊임없는 관심의 대상이었습니다. 이제 우리는 그것을 분석 할 것입니다.

연어의 장점

  • 연어의 장점으로는이 물고기에서만이 고농도의 물질 인 인체에 매우 유용한 물질 인 멜라토닌이 있다는 것이 잘 알려져 있습니다. 멜라토닌은 건강한 세포 회춘의 과정에 필요하며 건강한 수면을 유지하는 데 도움이됩니다.
  • 연어의 이익은이 물고기가 뇌 세포의 기능을 향상시키는 몇 가지 물질을 함유하고 있다는 사실에서도 드러난다.
  • 또한 유익한 미량 원소가 들어있어 심혈 관계 질환의 여러 가지 질병의 위험을 줄여줍니다.
  • 연어에 함유 된 비타민과 미량 원소의 복합체는 면역계를 강화시키고 중추 신경계의 작용을 정상화하며 혈관을 건강하게 유지합니다.
  • 여러분도 아시다시피, 과학자들은 인체가 반드시 다른 지방산과 함께 오메가 -3 지방산을 필요로한다는 것을 증명했습니다.이 지방산은 신진 대사를 조절하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을합니다. 그녀는 정상적인 상태에서 인간 leptin 수준을 유지할 책임이 있습니다. 이 호르몬은 신체의 신진 대사율을 담당합니다.
  • 더욱이 연어의 이점은 관상 동맥 심장 질환으로 고통받는 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 연어는 없어서는 안될 제품입니다. 연어를 정기적으로 섭취하는 사람들은 혈중 콜레스테롤 수치가 크게 떨어지게되어 사실상 혈관과 심장의 기능을 크게 향상시킵니다.
  • 우리는이 물고기를 예기치 않게 보았습니다. 연어의 효과가 사람 피부의 일반적인 상태를 개선한다는 사실을 알게되었을 때.

정기적으로 연어를 먹으면 끊임없이 햇볕에 들어오는 것이 너무 무서운 것은 아닙니다.

  • 과체중 레슬러는 연어의 장점은 그것이 또한 그들이 원하는 결과를 달성하는 데 도움이된다고 생각합니다. 연어는 상당량의 지방을 함유하고 있지만, 일주일에 한 번 먹는이 물고기의 작은 조각만으로도 필수적인 미량 원소를 적당량 섭취 할 수 있습니다.
  • 가장 유용한 것은 상업적 목적으로 특별히 만들어진 인조 저수지가 아니라 자연 조건, 바다와 강에서 서식하고 자라는 연어로 간주됩니다.

전체 비밀은 연어가 먹는 것에 크게 의존한다는 것입니다. 어업의 조건에서, 고기의 색깔이 더욱 생생 해 지도록 다양한 염료를 첨가하여 물고기를위한 특별한 사료로 먹이를 먹는 경우가 가장 흔하다. 물론이 물고기의 품질은 나아지지 않습니다.

연어 피해

그러나, 연어의 해가 그 유용한 특성에 비해 그렇게 작지 않다는 것을 확신하는 많은 사람들이 있습니다.

  • 많은 미국인 과학자들은 육류가 축적되는 물고기의 범주에 속하기 때문에 전혀 먹을 수 없다고 믿고 있습니다. 그리고 연어의 해로움은 생선보다 더 오래되었는데, 수은이 축적 되었기 때문입니다.
  • 또한, 추출 물질, 히스티딘이 많이 포함되어있어 알레르기 반응을 일으키는 경우가 많으므로 식품 알레르기가있는 사람에게는 연어를 먹어서는 안됩니다.

연어의 효과와 피해는 상대적인 개념이지만 어떤 경우에도 이익은 훨씬 높아지고 엄청나게 맛있는이 물고기를 버려서는 안됩니다.

연어의 조성

100g 당. 생선 연어

  • 영양가
  • 비타민
  • Macronutrients
  • 추적 요소
  • 칼로리 153 kcal.
  • 다람쥐 20 gr.
  • 지방 8.1 gr.
  • 물 70.6 그램.
  • 포화 지방산 1,5 gr.
  • 콜레스테롤 70 mg.
  • 애쉬 1.3 gr.
  • 비타민 PP 6 mg.
  • 비타민 A 0.04 mg.
  • 비타민 A 40 마이크로 그램.
  • 비타민 B1 0.23 mg.
  • 비타민 B2 0.25 mg.
  • 비타민 C 1 mg.
  • 비타민 E 1.8 mg.
  • 비타민 PP 9.4 mg.
  • 칼슘 15 mg.
  • 마그네슘 25 mg
  • 나트륨 45mg.
  • 칼륨 420 mg.
  • 인 210 mg.
  • 염소 165 mg.
  • 황 200 mg.
  • 철 0.8 mg.
  • 아연 0.7 mg.
  • 크롬 55mcg.
  • 불소 430 mcg.
  • 몰리브덴 4 mcg.
  • 니켈 6 mcg.

연어의 에너지 가치는 153 kcal입니다.

http://foodinformer.ru/products/riba/polza-i-red-semgi

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