그것은 당신에게 유용합니다!

메인 오일

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연어, 또는 대서양 연어는 북극과 대서양 바닷물, 바 렌츠 (Barents), 발트해 (Baltic) 및 화이트 해 (Whitewater)의 분지, 라 도가 (Ladoga) 및 오네가 호수 (Onega Lakes)에서 살고있는 희귀하고 희귀 한 연어 계통의 물고기입니다. 이 종의 대표자는 긴 반짝 이는 비늘, 길고 약간 뾰족한 머리, 많은 날카로운 강한 치아와 큰 입으로 덮여 직사각형의 시체가 있습니다. 대서양 연어 쪽은 은빛이고, 등은 회색이고 푸른 빛을 띠며, 지느러미는 갈색이다. 물고기 몸통의 측면 선 위에 어두운 부분이 많이 있습니다.

종묘장과 야생 수역에서 연어의 최대 수명은 13 년이다. 이 기간 동안 대서양 연어는 최대 39kg의 체중과 145cm까지 자랄 수있는 시간을 갖습니다. 연어는 신선하고, 냉동되고, 소금에 절여지고 훈제됩니다. 이 물고기의 시체와 등심은 구워지고, 삶아지고, 튀겨지고, 스프, 패스트리, 샐러드, 차가운 전채 요리 또는 메인 요리를 만드는 데 사용됩니다.

연어 영양가 *

22.438g의 단백질;
지방 12,499g;
56,469g의 물;
54.024mg 콜레스테롤;
8.477g의 회분.

연어 조성의 비타민

레티놀 당량 (A) - 29.816 μg;
티아민 (B1) - 0.149 ㎎;
토코페롤 당량 (E) - 2,476 mg;
리보플라빈 (B2) - 0.196 mg;
니코틴산 (PP) - 9.978mg.

칼로리 연어

칼로리 생선 - 203.487 kcal. 요리 및 열처리 후, 그 에너지 값은 다양 할 수 있습니다. 따라서 대서양 연어의 칼로리 함량은 :

소금에 절인 - 201.658 kcal;
훈제 - 199.116 kcal;
찐 - 186,504 kcal;
비등 - 179.066 kcal;
튀김 - 274,303 kcal.

연어 수프의 에너지 가치 - 66,002 kcal.

연어의 유용한 아이템

연어 조성의 미량 원소 :

철 0.788mg;
3,394 mcg 몰리브덴;
아연 0.664 mg;
니켈 5,877 mcg;
54.313 mcg의 크롬;
불소 427.097 μg.

연어의 Macronutrients :

362.907 mg의 칼륨;
29,804 mg의 마그네슘;
황의 199.044 mg;
208.964 mg의 인;
나트륨 59,691 mg;
163,194 mg의 염소;
칼슘 9,404 mg.

연어의 유용한 특성

연어는 최적의 아미노산 조성을 가진 쉽게 소화 가능한 단백질의 원천입니다.
대서양 연어 필레는 비타민 E와 다른 항산화 물질이 풍부합니다. 이 물고기를 규칙적으로 섭취하면 몸의 노화와 관련된 과정이 느려지고 피부 상태가 좋아지며 작은 얼굴과 주름이 부드러워지고 양성 종양과 암 종양의 위험이 감소합니다.
대서양 연어 필렛에있는 비타민 A는 시력을 향상시키고 시각 장치의 오작동을 예방합니다.
연어는 혈관과 심장 근육을 강화시키는 오메가 -3 지방산, 마그네슘, 칼륨 및 기타 영양소의 풍부한 공급원으로 과도한 콜레스테롤을 신체에서 제거하여 심장 마비 및 기타 심장 기능 이상을 일으킬 가능성을 줄여줍니다.
대서양 연어 필레는 소염 효과가있는 유용한 거대 세포 및 미세 세포를 포함합니다. 영양사와 전통적 치유 사가 관절과 내장 기관의 염증성 질환의 증상에 직면 해 10 일에 한 번 이상 다이어트 메뉴에이 물고기를 포함시킬 것을 권고합니다.
대서양 연어 필레에서 발견되는 오메가 -3 지방 및 기타 유익한 화합물은 혈액 순환을 개선하고 혈전 형성을 예방합니다.
연어는 건선의 불쾌한 증상을 완화시키는 물질이 풍부합니다. 연구 결과에 따르면 정기적으로이 물고기의 음식을 식단에 포함시키는 사람들은 피부병의 증상을 경험할 가능성이 적습니다.
일일 연어 섭취는 장기간의 질병과 심한 육체적 인 노력으로 몸의 회복 과정을 빠르게하는 데 도움이됩니다.
대서양 연어의 구성에 존재하는 유용한 지방, 거대 미량 영양소는 천식 발병의 가능성을 줄이고 천식 발작의 빈도를 줄여줍니다.
대서양 연어에는 B 그룹의 비타민 복합체가 들어있어 신경계의 정상적인 기능을 보장합니다. 이 물고기의 음식 팬은 잘 잔다, 사소한 일로 거의 괴롭히지 않으며, 자주 기분 변화, 우울증 및 신경증에 직면하지 않습니다. 또한, 그들은 외상의 상황과 스트레스에 쉽게 견딜 수 있습니다.
대서양 연어의 필레는 인체에서 대사 과정을 활성화시키는 복합 화합물을 함유하고 있습니다.
연어는 골격계의 상태에 긍정적 인 영향을 미치는 물질이 풍부하여 근골격계의 질병을 예방합니다. 의사들에 따르면, 대서양 연어를 규칙적으로 섭취하면 균열, 골절 및 기타 부상을 입은 뼈의 융합 및 수복 과정이 빨라진다.
연어 필레의 구성에 존재하는 유용한 요소는 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다. 이 물고기를 규칙적으로 섭취하면 전염성 질병과 감기에 대한 신체의 저항력이 증가합니다.
대서양 연어에 함유 된 물질은 뇌의 기능을 개선하고 신체가 정신적 활동에서 회복되도록 돕습니다.
정기적으로 연어를 섭취하면 계절 영양의 발달을 피하면서 신체의 유용한 영양소를 보충하는 데 도움이됩니다.

금욕 및 연어에 대한 해로움

연어 섭취에 대한 절대 금기는 어류 및 해산물에 대한 음식 알레르기입니다.
고혈압이나 신부전을 앓고있는 사람들은 소금에 절인 살짝 구운 대서양 연어의 식단에서 제외되어야합니다.
연어는 고 에너지 가치가있는 제품입니다. 비만이나 체중 감소를 겪고있는 사람들은 제한된 양의식이 요법을해야합니다.
양식장에서 자란 연어는 성장 호르몬, 항균 약물, 화학 염료 및 기타 인체에 위험한 물질을 포함 할 수있는 복합 사료를 섭취합니다. 대서양 연어를 구입할 때, 야생에서 잡히는 물고기를 선호하는 것이 좋습니다.
대서양 연어의 요리 남용은 담석증이나 요로 결석증, 활동성 결핵, 급성 형태로 발생하는 간 질환, 소화관 궤양 및 갑상선 질환으로 고통받는 사람들의 건강과 상태에 악영향을 미칠 수 있습니다.
과량의 연어 섭취는 설사와 소화 기관의 다른 질병을 유발할 수 있습니다.

* 모든 측정은 100g 제품을 기준으로합니다.

http://onwomen.ru/syomga.html

붉은 연어 생선의 소금과 소금의 해로움

연어는 대서양 연어 (Lake Salmon)라고도하며 맛과 영양이 뛰어납니다. 그것은 천 가지 방법으로 준비 될 수 있지만, 소금은 특별한 무엇인가입니다. 이러한 필렛의 에너지 값은 100g 당 172-218kcal입니다 (네트워크 지방을 섭취 할 때 모든 연어가 아닙니다).

필렛은 초밥, 베이글, 파스타 및 샐러드 용으로 별도의 스낵으로 사용됩니다. 제품을 선택할 때는 야생에서 생선을 먹는 것이 아니라 생선을 선호하는 것이 좋습니다. 성장 촉진제, 항생제 및 염료를 공급할 수 있습니다.

그러나 가장 자연적이고 자연적인 연어는 알레르기입니다. 또한 알레르기 반응은 반드시 다른 해산물에서 관찰 될 필요는 없습니다. 그것은 연어뿐 아니라 야채, 과일 및 열매의 붉은 그늘에 페인트하는 안료에 대한 반응을 기반으로 할 수 있습니다.

소금에 절인 연어의 효과와 해악

과학자들은 연어 어류의 쉽게 소화 가능한 단백질이 쇠고기를 대체 할 수 있다고 말한다. 그것은 아미노산을 가지고 있습니다 :

글루타민 - 산 - 염기 균형을 조절하고, 체중 감량을위한 다이어트를 준수하는 과정에서 근육량의 손실을 방지하고, 신경 충격의 전달을 담당합니다.
아스파르트 산은 몸에서 독소 (뇌를 억제하는 암모니아 포함)를 제거하는 데 필수적이며 남성의 경우 테스토스테론 생산을 촉진합니다.
류신 (Leucine) - 필수 아미노산을 말하며 혈당 수치를 낮추고 상처 치유와 골절 치료를 촉진합니다.

물고기의 열처리 부족으로 인해 오메가 -3 지방산의 생체 이용률이 증가하고 암에 대한 보호 효과, 노화 과정의 억제 및 두통의 효과적인 제거가 가능합니다.

그러나 기존의 신장 질환으로 소금물에 절인 연어가 필요하며 의사는 신체의 체액 축적으로 인한 부종의 증상 악화를 피하기 위해 허가를받습니다.

소금에 절인 연어의 효과와 해악

이 제품의 이익을 창출하는 생물학적 활성 물질은 진미가 규칙적으로 사용되는 경우 (일주일에 2 ~ 4 회) 특히 효과적입니다. 그럼 당신은 의지 할 수 있습니다 :

스트레스 저항 증가;
불면증의 실종;
면역력을 증가시킨다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것.
시력 개선.

소금에 절인 생선 통조림도 아름다움을 위해 좋습니다.

콜라겐 생산;
자외선의 유해한 영향으로부터 피부를 보호하십시오.

그러나 얼굴에 couperosis (거미 정맥)와 같은 문제가있는 제품은 금지되어 있습니다. 또한 메뉴에서 소금에 절인 연어를 제한하는 이유는 다음과 같습니다.

고혈압;
비만;
비뇨기 및 / 또는 쓸개에있는 돌;
소화성 궤양 또는 십이지장 궤양.

임신 중 소금에 절인 연어의 효과와 해악

연어는 꽤 뚱뚱한 생선이기 때문에 임산부에게 유용한 체중 세트를 권장합니다. 전문가들에 따르면, 짭짤한 작은 조각은 구역질과 같은 악취의 그러한 불쾌한 증상을 없애고, 오이 절임보다 더 나쁘지 않고, 식욕을 깨우고 소화 효소의 생산을 자극한다고합니다.

비타민 B12, B9 및 B6는이 물고기의 특성의 기본입니다 :

아기의 태아기 기형을 예방한다.
자연적으로 증가하는 부하를 겪고있는 여성의 근골격계를 강화하십시오.
피부의 탄력성과 부드러움을 증가 시켜서 튼튼한 튼살을 방지합니다.

그러나 한 여성은 연어가 가장 신선하고 완벽한 품질이어야한다고 생각해야합니다. 사실 대사가 물고기 필레를 인체에 침투 할 수있는 모든 기생충을 파괴 할 수 없다는 것입니다.

그러나 출산 후, 소금에 절인 연어는 한동안 버려 져야 할 것입니다. 유아의 소화관은 막 기능을하기 시작했기 때문에 포함 된 지방과 비타민이 풍부하기 때문에 당황 할 수 있습니다.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/ryba-semga-polza-i-vred

소금에 절인 연어 - 구성 및 조리법, 칼로리

소금에 절인 연어 : 재산

칼로리 : 202 kcal.

소금에 절인 연어 제품의 에너지 가치 :
단백질 : 22.5 g.
지방 : 12.5 g.
탄수화물 : 0 g.

설명

소금에 절인 연어는 왕실 시대에 왕실을 장식 한 독점적으로 신들의 음식으로 여겨지는 맛있는 클래식 제품입니다. 훨씬 나중에,이 물고기는 주로 부유 한 소유자의 테이블에 출석하고 잘되고 번영의 신호로 간주되었다. 현재 소금에 절인 연어는 슈퍼마켓, 시장 또는 전문점에서 언제든지 구입할 수 있습니다.

연어는 또한 연어 속의 광선 지느러미 종류의 연어 대서양 또는 lacustrine에게 불린다. 연어 가계의 다른 구성원의 물고기 색깔은 몸의 아래 부분에 반점이 없기 때문에 구별됩니다. 연어의 비늘은 포화 된은이고, 은빛 푸른 색조가 뒤쪽에 보입니다. 크기면에서이 사람들은 꽤 크며 때로는 1.3-1.5 미터에 달하고 40 킬로그램까지 나갈 수 있습니다. 연어는 작은 물고기와 갑각류를 먹으며 9 월에서 11 월까지 강물에 산란하기 때문에 음식 섭취가 중단됩니다.

유용한 자질들

연어의 유용한 특성은 옛날부터 의사들에게 알려져 왔습니다.이 물고기는 주로 고위 공무원이 사용했습니다. 중앙 부분에 전달하기가 상당히 어려웠 기 때문에 드문 경우였습니다. 현재로서는 그런 문제가 없기 때문에 누구나 맛있는 제품을 구입할 수 있습니다.

붉은 고기 연어를 먹는 사람들은 대부분이 맛과 섬세한 감촉에 감탄하지만, 전체 유기체와 관련하여 긍정적 인 자질에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 물고기의 가치있는 특성은 엄청나게 많으며 각자 특별한주의를 기울일 필요가 있으므로 의심 할 여지없이 어린이, 청소년, 노인 및 건강한 중년층의 식단에 있어야합니다.

연어의 독특한 특징은 단백질, 지방, 아미노산 및 비타민 등 모든 필수 요소를 포화 상태로 쉽게 흡수 할 수 있습니다. 제품의 화학적 조성은 매우 다양하지만 동시에 모든 구성 요소가 완벽하게 결합됩니다.

영양가

연어의 영양가 있고 에너지가 넘치는 가치는 맛있는 붉은 살과 결합하여 대체 할 수없는 많은 요소에 의해 결정됩니다. 현재이 물고기의 장점은 위장병 학자, 영양 학자, 화장품 학자, 서양 의학과 대체 의학의 대표자들에 의해 활발히 논의되고 있습니다.

생선 제품의 칼로리 함량은 최종 제품 100g 당 202 칼로리이며, 동시에 생선에는 탄수화물이 없습니다. 연어 펄프의 지방 함량은 매우 낮고 12.5 그램에 불과하며 풍부한 단백질 함량은 22.5 그램을 제공합니다. 그러나 붉은 물고기에 대한 긍정적 인 지표는 다음 요소가 인상적이기 때문에 끝나지 않습니다.

진미 물고기의 유용한 구성 요소 외에도 PP, B1, A, B6, B, E, B12, D, B2와 같은 많은 양의 비타민 그룹이 있습니다. 제품의 어유는 인체의 모든 연령대에서 소비되는 생선 기름의 필요성을 두 배로 높입니다.

약용 특성

붉은 연어의 치료 효과는 전 세계적으로 인정 받고 있습니다. 의학적 관점에서 볼 때 제품의 사용은 각 요소에 나타나 각자의 다양한 구성 요소에 영향을줍니다.

생선 기름은 골격계를 강화시키고, 추운시기에는 어린 아이들을 구루병으로부터 보호합니다.
지방산은 콜레스테롤을 낮추고, 심장 혈관계의 부하를 줄이고, 스트레스를 담당하는 호르몬의 압력을 감소시켜 우울증을 억제합니다.
멜라토닌은 외모에 유리하게 작용하는 세포 재생을 촉진하고 수면을 정상화시킵니다. 연어의 지속적인 사용은 노인성 치매와 관련된 질병의 발생 또는 발병을 예방합니다.
물고기의 성분에있는 미량 원소는 면역 계통을 강화하고, 소화 기관의 과정을 개량하고, 각종 종양학 질병을 방지 할뿐만 아니라 간 작용 기능에 긍정적 인 효력이있다;
비타민 B6는 임신 기간이나 월경 중 월경 전 기간 동안 여성 상태의 안정화를 담당하고 암 및 부인과 질환으로부터 신체를 보호합니다. 남성의 경우 불임의 문제에도 유용합니다.
비타민 E는 노화 과정을 늦추고 피부의 상태를 개선하며 나이와 얼굴 주름을 완화시키고 양성 종양 및 기타 종양 형성의 위험을 감소시킵니다.
연어 필렛에있는 비타민 A는 시력을 향상시켜 시각 기관의 기능 장애를 예방합니다.
비타민 B12는 혈액 순환을 개선하고 빈혈을 예방하며 과민성을 줄이고 농도, 저항 및 에너지를 증가시킵니다.

가장 많은 양의 유용한 원소가 열처리되지 않은 제품에 들어 있으므로 소금에 절인 연어는 매우 대중적이며 수요가 많습니다. 붉은 물고기를 규칙적으로 섭취함으로써 중요한 화학 원소를 지속적으로 보충 할 수 있으므로 계절 감기 나 각기를 피할 수 있습니다.

모유 수유 중, 임신 기간 및 당뇨병으로 고통받는 사람들은 소량의 생선 섭취가 가능합니다. 소금에 절인 연어는 과체중으로 고통받는 사람들의 식생활을하는 장소이기도합니다. 붉은 물고기에는 상당한 양의 지방 입자가 있지만, 필수 지방산은 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미치고 지방 분해에 기여합니다. 물고기에는 실질적으로 탄수화물이 없기 때문에식이 요법을 지키면서 연어가 없어서는 안될 것입니다.

유해 및 금기 사항

금단의 연어에 대한 금기와 해로움은 다음과 같은 특정 질병으로 고통받는 사람들의 특정 목록에 대한 제품의 사용을 제한합니다.

어류 및 해산물에 알레르기가있다.
단백질 편협;
담낭이나 췌장과 관련된 질병;
간염의 여러 단계;
고혈압 경향;
신장 질환;
활동성 결핵;
요로 결석 및 담석 진단의 만성 질환;
위장관에서의 궤양 또는 다른 염증의 존재.

연어는 제대로 사용할 때 이상적인 영양소입니다. 그러한 짠 제품에 대한 범주적인 금지가있는 경우, 아픈 몸을 해치지 않는 적절한 대체품을 찾아야합니다.

그러나 정말 튼튼하고 최악의 경우 회복 할 수없는 해악은 나쁜 생선, 부패 된 생선, 또는 인공적인 성장 조건 하에서 항생제와 수정 된 사료를 주로 먹는 물고기에 기인합니다. 따라서 유사한 제품을 구매할 때는 항상 다양한 품질 마크와 표준을 확인하십시오.

소금에 절인 연어 생산

현대식 생산 조건에서 소금에 절인 연어를 생산하기 위해서는이 분야에서 현대 장비, 다양한 냉장실 및 숙련 된 장인의 유용성이 전제되어야합니다. 주요 브랜드 제조업체는 위생 요구 사항과 GOST 표준을 준수하면서 고품질 제품을 생산하려고 노력합니다. 그러나 유감스럽게도 상품 경쟁이 심한 상황에서 항상 양질의 제품을 찾을 수있는 것은 아닙니다. 때로는 최소한의 노력으로 최대한의 이익을 얻으려고 노력하는 제조업체는 기술 조건, 위생 기준 및 기타 규칙에 눈을 감습니다. 제조 규칙을 위반하면 적어도 위장이 심한 사람을 위협 할 수 있습니다.

맛있는 소금에 절인 연어 요리는 집에서 할 수 있습니다. 따라서 한 돌로 두 마리의 새를 죽일 것입니다 : 신선하거나 신선한 냉동 제품을 매우 저렴한 가격에 구입하고 물고기로부터 건강하고 우수한 품질의 음식을 만드십시오. 인터넷에서의 연어 소금물 조리법은 믿을 수 없을만큼 많지만, 가장 빠르고 쉽게 요리 할 수있는 조리법을 원할 것입니다. 그런 간단한 조리법이 실제로 있습니다. 몇 분 안에 손으로 소금에 절인 연어를 요리 할 수 있으며 임신을 기다리는 데 2 시간 밖에 걸리지 않습니다. 이 요리를 실행하기 위해서는 신선한 연어 조각을 먹을 수있을뿐만 아니라 얇게 썰어 진 생선 조각이 무너지는 설탕과 소금이 필요합니다. 조미 된 생선은 상온에서 주입되며, 일정 시간이 지나면 문자 그대로 냉장고로 보내져 식지 않습니다.

연어 연어 생산 기술은 많이 있지만 가정에서는 주로 세 가지 방법이 사용됩니다.

말라. 건조하고 빠른 염분의 선택은 위의 우리에 의해 고려되었으며, 이것은 주부가 가장 자주 사용하는 방법입니다.
젖은 젖은 소금에 절인 버전은 피클, 소금물 또는 원래 매리 네이드를 준비하는 것으로 구성되며, 여기에 빨간 생선 필레가 담겨 있습니다.
혼합 세 번째 방법은 연어가 매우 부드럽고 맛있는 처음 두 가지 과정을 결합합니다. 혼합 버전에서는 보드카 같은 제품을 만날 수 있습니다. 일부 요리사에 따르면이 액체는 고기의 탄력성을 높여줍니다.

선호도에 따라, 그러한 생선은 염석 과정에서 다양한 향신료와 결합 될 수 있습니다. 자신의 손으로 연어를 요리하면 소금과 다른 성분의 농도를 포함한 모든 과정을 스스로 조절할 수 있습니다. 이러한 제품은 매장 제품에 제공되지 않으며, 더욱이 항상 손끝에서 향긋한 섬세함을 유지하게됩니다.

마카 제이션

연어를 담그는 것은 그것이 상점이든 또는 수제이든 상관없이 소금이나 다른 향료가 너무 많이 포화되어있을 때 필요합니다. 어쩌면 샐러드 나 수프에서 강한 소금에 절인 생선은 느껴지지 않을 것이지만, 독립적 인 스낵의 형태로 모든 사람의 취향에 맞지는 않을 것입니다. 또한 일반적으로 허용되는 일일 소금 섭취량이 있으며 초과하지 않는 것이 좋습니다. 개인 선호에 따라 연어는 다음과 같은 방법으로 담가 갈 수 있습니다 :

보통의 식수에서;
저지방 우유의 도움으로
차, 검정, 차가운, 약한 양조;
특히 몸을 담그기 위해 만든 마리 네이드를 사용합니다.
물고기가 흐르는 물의 처리를 제공하는 기술적 인 방법.

침지 과정에 의지 할 때, 그러한 절차가 델리 고기로부터 영양분을 추가로 세척한다는 것을 기억해야합니다. 그러므로 그러한 조작을하기 전에 모든 것을주의 깊게 생각하고 선택한 행동을 적당히 수행하십시오.

저장

연어 저장은 소금물의 정도, 조각 또는 전체 시체의 크기 및 적절한 용기에 담긴 생선 자체의 상태에 달려있다. 예를 들어 농축 수제 피클은 한 달 동안 한랭지에 물고기를 저장할 수 있습니다. 저염 생선 제품은 최대 6 일 동안 자질을 유지할 수 있으며, 중 염장 연어는 약 15 일 동안 냉장고에 보관 될 수 있습니다. 그러나 각 종마다 개별 지표가 있습니다.

물고기는 상온에서 저장할 수 없습니다. 불과 2-3 시간 만에 이미 매력, 신선함 및 맛을 잃을 것입니다.
봉인 된 패키지를 여는 것은 팩에 제공된 보관 수명을 제공하지 않기 때문에 진공 포장 된 연어는 사용 직전에 인쇄해야합니다.
냉동 소금에 절인 연어는 해동을 촉진하는 물과 기타 품목을 사용하지 않고 추운 온도에서만 해동해야합니다.

연어의 각 저장 방법과 유형에는 일정한 뉘앙스가 있기 때문에 이러한 요소는 별도로 고려되어야합니다.

콜드 스토리지는 식용 제품을 보관하는 가장 일반적인 방법입니다. 봉인 된 패키지로 구입 한 물고기는 30 일에서 45 일 동안 냉장실에 누워있을 수 있습니다. 나머지 생선 제품은 규칙에 따라 소금물에 보관해야합니다. 용액이 농축되면 수명이 길어집니다. 특정 요새의 물고기를 즉시 소금에 담그고, 저장 기간을 미리 계획하고, 소금을 시대의 결과로 추가하지 않는 것이 매우 중요합니다.

극단적 인 경우에도 연어 보관 시간을 늘려야하는 경우 필레를 얇게 자르고 유리 용기에 담아 무 향료 식물성 기름을 부어 야합니다. 기름은 고기 조각을 완전히 덮을 때까지 부어 져야합니다. 이 옵션은 섭씨 5도를 넘지 않는 온도를 조건으로하여 3 개월 동안 제품을 저장할 수 있습니다.

냉동 된 생선을 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이 경우 연어의 작은 부분이나 스테이크는 밀착 막으로 단단히 싸서 냉동실에 넣어야합니다. 이 상태에서 제품은 약 6 개월 동안 누출 될 수 있습니다. 그러한 조각을 해동시키기 위해 필렛을 제거하고 자연적인 해동을 위해 냉장실로 옮겨야합니다. 그러나 이러한 편리한 방법조차도 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 유통 기한이 끝나면 물고기의 붉은 고기는 창백 해지고 약간의 맛과 유용한 요소가 사라집니다. 따라서 냉동 식품을 날것으로 저장하는 것이 가장 좋습니다.

연어 밑에 물고기를 소금에 절이는 것

여러 가지 이유로 물고기 밑에 다른 물고기가 소금에 절였다. 첫째, 이러한 작은 속임수는 주부들에게 제품에 조금만 저장할 수있는 기회를 제공합니다. 연어가 대량으로 구입할 수있는 상품이되었지만 물고기는 여전히 값 비싼 섬세함으로 간주되기 때문입니다. 많은 사람들이 연어의 의심스러운 품질에 근거하여 그렇게합니다. 결국, 물고기가 종종 인공 저수지에서 자라며 거의 움직이지 않고 먹이를주고, 부 자연스러운 음식으로 가볍게 두는 사실은 꽤 오래 알려져 있습니다.

연어는 핑크 연어와 연어와 같은 붉은 물고기로 모방되지만, 고등어와 같은 일반 종류의 물고기로도 모방됩니다. 물론 색깔은 섬세한 물고기의 색깔과 같지 않을 것입니다. 그러나 맛은 일반적으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그러나 가장 흔히 연어는 분홍색 연어와 함께 소금에 절인 음식입니다. 그것은 자연에 널리 분포되어 있으며 귀중한 특성면에서 연어만큼이나 우수합니다.

핑크 연어도 연어 속에 속하지만 연어만큼 뚱뚱하지는 않습니다. 뉘앙스의 또 다른 비트는 핑크 연어의 가벼운 괴로움이지만 특정 성분의 사용으로 어육이 이상적입니다. 건조한 분홍색 연어의 필렛을 더 뚱뚱하게하기 위해서는 세련된 식물성 기름을 사용해야하며 과립 설탕과 식탁 용 소금은 쓴맛을 제거 할 것입니다. 끓인 물을 사용하여 소금물에 연어를 소금에 절여 6 시간 동안 주입합니다.

이 디자인의 핑크 연어는 축제 축제뿐만 아니라 정기적으로이 진미를 즐길 수 있습니다.

요리 응용

요리에 소금에 절인 연어를 사용하는 것은 거의 무제한이며 때로는 바꾸어 놓을 수 없습니다. 소금에 절인 연어는 자 급식 간식으로 아름답지만 다양한 요리와 간식의 일부로 훌륭한 결과를 제공합니다. 또한 열처리도 완벽합니다. 그러나 여전히, 대부분의 조리법은 신체가 필요로하는 대부분의 물질을 보존하기위한 것입니다. 그 결과는 그러한 천연 제품을 먹는 일본인을 고수합니다.

사용 방법

소금에 절인 연어를 사용하는 방법은 많이 발명되었고 각각의 방식은 흥미롭고 독창적입니다. 우리는 붉은 물고기로 요리하기위한 몇 가지 옵션을 고려할 것을 제안합니다.

얇게 썰기의 형태로, 연어는 특히 예쁘고 맛있어 보입니다. 많은 사람들이이 맛있는 생선의 필레를 자르는 법을 궁금해합니다. 아름다운 생선을 자르려면 매우 가늘고 긴 필렛 필레와 연어 조각이 필요합니다. 다음으로, 테이블 위에 조각을 놓고 자유로운 손으로 테이블 위에 그것을 눌러야합니다. 칼을 사용하여 신중하게 고기 층을 따라 걷고 반투명 얇은 조각을 얻으십시오. 손이 미끄러지지 않도록 물고기에 종이 타월을 칠할 수 있습니다. 이 절단 방법은 초밥과 롤의 준비에 종종 사용됩니다. 준비 절단은 테이블을 장식합니다. 예술적으로 장식 된 얇게 썬 판을 아름답게 표현하는 방법의 예가 사진에서 볼 수 있습니다.
열 처리 연어는 귀, 잡화 및 다른 수프와 같은 요리에 존재합니다. 튀겨 진 것, 그것은 섬세한 질감과 매운 맛이 있습니다. 그리고 연어 조각을 반죽에 넣으면이 간식은 어떤 테이블에도 센세이션을 일으킬 것입니다. Eclairs, 파이, 팬케이크, 파이 및 심지어 피자 -이 모든 가볍게 소금에 절인 연어와 완벽하게 결합됩니다.
샌드위치, tartlets, 카나페, 롤 또는 롤 피타 빵의 형태로 스낵 옵션. 이 간식 접시에는 간단하고 빠른 요리법이 들어 있습니다. 종종 이러한 요리에서 생선은 버터, 신선한 또는 소금에 절인 오이, 단단한 또는 크림 치즈, 상추 잎 및 기타 채소, 계란 또는 케이 퍼와 결합됩니다. 연어를 사용한 요리는 뷔페 테이블뿐만 아니라 가족과 함께 간단한 저녁 식사도 제공합니다.
연어 샐러드와 스낵 케이크 또한 매우 인기가 있으며 큰 수요가 있습니다. 식당에서 가장 인기있는 요리 중 하나 인 연어와의 모든 "카이사르". 또는 예를 들어, 재발행 된 "미모사"(붉은 물고기 추가)는 특별한 고귀한 그늘을 얻습니다. 거의 모든 제품으로 연어는 재료의 맛을 성공적으로 그늘지게합니다.
파이와 소스는 준비하기 쉽고 두부 치즈, 레몬, 오렌지, 크림, 그린, 아보카도 또는 토마토와 가장 자주 섞입니다. 그러한 페이스트 혼합물의 향료와 향신료는 표준 타입의 소금, 후추, 프로방스 나물 또는 양 고추 냉이 방울을 넣는 것이 좋습니다.

연어는 독특한 맛을 지니고있어 쾌적하고 건강한 음식을 제공 할뿐만 아니라 감자, 쌀 또는 스파게티로 거의 모든 반찬과 조화를 이룹니다. 붉은 생선과 신선한 야채의 조합은 다른식이 접시보다 뛰어나지 만, 동시에 몸에 완벽하게 영양을줍니다.

대서양 연어와 알코올 음료를 함께 사용하는 사람들은 종종 강한 품종과 화이트 와인을 선호합니다. 그리고 짠 복부를 좋아하는 사람들은 거품이 많은 저 알코올 음료를 선호합니다.

선택할 방법?

연어를 처음으로 구입하기로 결정한 경우 연어를 선택하는 방법은 무엇입니까? 네, 그리고 제품 범위에서 눈을 뜨는 경우가 있습니다. 그리고 이제는 제품 품질에 관한 국가 기관의 전문가들이 연구 결과에 특히 만족하지 않는 연어 슈퍼마켓에서 발표 된 연구 자료를 발표합니다.

우선, 원하는 슬라이스, 스테이크 또는 기성품 슬라이스를 선택하십시오.

스테이크 (steak) - 뼈에있는 제품 조각으로 매우 인상적입니다. 그러한 제품은 커팅이나 필렛 부품보다 훨씬 저렴하지만, 뼈의 존재는 육체를 오히려 힘들게 만듭니다. 스테이크를 선택할 때 손가락으로 부드러운 부분을 조금 눌러야합니다. 육체가 뼈에서 멀어지면 물고기는 신선하지 않습니다.
필렛은 대개 스킨에 위치합니다. 필렛 커버로 인해 충분히 단단하기 때문에 제품을 확인하기가 어렵습니다. 포장에 염수의 존재에주의를 기울이십시오 : 그것이 존재한다면, 연어의 제조에서 가장 가능성이 높은 생산 기술이 깨 졌거나 신선하지 않습니다.
절단이 가장 좋습니다. 섹션과 색상이 얼마나 잘 만들어 졌는지 보여줍니다. 그러나 능숙하게 펼쳐진 조각 아래에서 트리밍 될 수 있으므로, 만약 당신이 거짓말을 발견한다면, 다음에 다른 제조사를 살펴보십시오.

어떤 제품을 정하더라도 펄프의 그늘에주의하십시오. 연어는 창백한 분홍빛이 아니고 창백한 것이 아니라 반대로 밝은 주황색이나 적색이어야합니다. 잘못된 색 구성표는 고기가 너무 오래되었거나 염료로 채워 졌음을 나타냅니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 물고기의 일부로 그녀와 소금이어야합니다!

소금에 절인 연어는 준비가 빠르고 쉽고 많은 좋아하는 음식과 잘 어울리는 놀라운 제품입니다. 비타민으로 몸을 포화시킬 수있을뿐만 아니라 기쁨의 호르몬을 활성화 할 수 있기 때문에 적어도 때로는 그러한 진미를 즐기십시오!

http://xcook.info/product/solenaja-semga.html

이익 또는 해악

연어 - 혜택 및 금기 사항

오랫동안 연어는 물고기로 간주되어 "선출 된 자"에게만 사용 가능했습니다. 부유 한 집의 테이블에 진미가 나타 났으며 소유자의 부와 복지의 표시였습니다. 오늘날, 붉은 물고기는 어떤 식사에도 꽤 자주 방문하는 손님이며, 어떤 슈퍼마켓에서나 구입하는 것은 쉽습니다.

연어는 건강, 젊음과 아름다움을 보존하고 자연적이고 건강한 제품을 선호하는 사람들에게 가치있는 발견 물이기 때문에 이것은 좋은 것입니다.

제품 구성

그 비할 데없는 맛과 연어의 유익한 성질은 "royal"또는 "royal fish"라는 이름을 받았다. 연어의 부드러운 고기는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 원천이며 우리 몸이 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 다른 요소들입니다.

그건 그렇고, 제품 100g의 단백질 함량은 매일의 가치의 절반에 달합니다. 탄수화물의 양은 0이며, 이는 상당량의 지방 (총 중량의 최대 47 %)에도 불구하고 물고기가식이 요법에서 매우 인기있는 제품이되게합니다. 그러나, 그 내용은 연어의 서식지에 따라 다릅니다. 자연 상태에서 자란 물고기는 인공 상태에서 자란 물고기보다 지방이 적고 칼로리가 적습니다. 평균적으로 100g의 제품에는 약 150-180 kcal이 함유되어 있습니다. 우리식이 요법에 연어가 있다는 사실이 일주일에 한 번이면 충분하다는 점을 감안할 때 체중 감량에 대한 위험은 미미합니다.

제품의 조성에 존재하는 것 :

그룹 B, A, E, PP, C, D, H의 비타민;
미세 및 다량 영양소 (칼륨, 인, 염소, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 요오드, 불소, 크롬 등);
천연 지방산

연어의 장점

연어에는 잘 알려진 오메가 -3와 오메가 -6 산이 포함되어있어 젊음의 연장과 신체에 활력을줍니다. 물질은 심장 근육의 경련을 일으키는 스트레스 호르몬의 수준을 정상화시키는 역할을하며, 이는 차례로 감정적 인 스트레스를 줄이고 우울증과 피로의 징후가 사라지며 기분을 개선시킵니다.

또한, 적절한 수준에서 leptin의 양을 지원하여 대사율을 증가시켜 체중 감량에 기여합니다. 고도 불포화 지방산은 과다한 콜레스테롤을 제거하여 심장 혈관계 장기에 긍정적 인 영향을 미친다.

연어, 그 유익과 해로움

연어의 유용성과 치유력

연어는 독특한 제품입니다. 필수 아미노산 인 단백질의 일부로 인체에 잘 흡수됩니다. 피쉬 오일은 추운 계절에 구루병의 발생을 예방할뿐만 아니라 뼈와 치아를 강화시킵니다. 그것은 소비자의 건강을 크게 향상시킬 수있는 가장 유용한 다중 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 및 혈관에 가해지는 부하를 줄이며 중요한 지용성 비타민의 흡수를 돕고 스트레스 호르몬 수치를 낮추며 심장 근육으로부터 경련을 완화하고 우울증을 예방합니다.

연어에 함유 된 멜라토닌은 신체의 재생 속성을 개발하여 수면을 정상화시켜 젊어지게합니다. 정기적 인 연어 사용이 치매 및 관련 질병의 예방에 기여한다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 연어 복부의 유익과 피해 대부분의 생선 기름은 연어 복부에 있습니다. 이 부드러운 뼈없는 제품은 오랫동안 물고기 팬들에게 사랑 받아 왔습니다. 그리고 헛되지 않습니다 : 놀라운 맛의 항공사뿐만 아니라 단백질과 지방의 공급 업체이기 때문에 가격면에서 훨씬 더 민주적입니다. 즉 더 많은 팬이 이용할 수 있음을 의미합니다. 쓸개와 췌장의 순서가 아닌 사람들에게는 제한이 있습니다 - 복부를 다량으로 한번에 사용할 필요는 없습니다. 소금에 절인 소금에 절인 연어의 사용과 피해

양분의 가장 큰 양은 신선한, 처리되지 않은 물고기에서있다. 그래서 소금에 절인 연어가 인기가 있습니다. 제품을 사용할 때 고혈압을 앓고 있고 건강에별로 도움이되지 않는 사람을 조심해야합니다. 소금이 과다하면 악화를 유발합니다. 그러나 적당량의 가볍게 소금을 첨가 한 제품은 해를 끼치 지 않습니다.

모유 수유시 임산부와 수유부에게 연어를 먹을 수 있습니까?

적당량을 섭취하면 과잉 섭취없이 임산부와 수유부 모두에게 어떤 형태로든 섭취 할 수 있습니다.이 독특한 생선의 유익한 물질은 어린이의 유기체에 해를 입히지 않습니다. 생산 된 신선한 농산물을 구입하는 것이 중요합니다.

화학 성분, 영양가 및 칼로리 연어

이 물고기의 모든 유익한 성질은 조성에 독특한 물질들이 존재하기 때문입니다. 하루에 하나의 작은 제품이 몸에 많은 양의 필수 구성 요소를 제공합니다.

연어 100g 당 단백질, 지방, 탄수화물 (BJU)과 칼로리는 몇 개입니까?

연어 100g에 들어있는 비타민의 함량 :

100g 당 매크로 및 추적 요소 :

과체중과의 싸움에서 연어 사용

건강하고 치료 영양에 사용

건강한 사람들과 대부분의식이 요법에서 일부 질병에서는 연어가 유용한 제품으로 허용됩니다. 그것의 준비 방법에 제한이 부과된다 : 튀김과 강하게 소금을 치는 물고기는 수시로 금기이다. 처리 방법의 선호 한 굽기, stewing 및 약한 염분.

신선한 연어 나 냉동 연어를 선택하는 방법

생선을 잡아 먹지 않은 지역, 즉 신선하고 차가운 지역에서 동시에 판매하는 경우, 품질이 판매 시점까지 운송 중에 영향을받을 수 있습니다. - 저온에서 생선의 유통 기한은 얼지 않지만 냉동 상태보다 훨씬 적습니다. 고기 및 가금류. 캐치 직후에 동결됩니다. 결국 냉장 된 생선을 판매하는 경우, 귀하는 신중해야합니다. 완전히 신선하지 않거나 운송 후에 단순히 해동 될 수 있습니다.

해동 된 물고기를 다시 동결시키는 것은 권장하지 않습니다. 제품의 품질이 크게 떨어질 것입니다.

연어에는 양질의 아름다운 아름다운 비늘, 탄력있는 꼬리와 지느러미, 단단한 아가미가 있습니다. 육체의 색깔이 밝지는 않지만, 연어는 연한 분홍색이며 흰색 줄무늬가 있습니다. 경고는 포화 상태 여야하며 진공 포장 및 덩어리 제품에서 흔히 볼 수 있습니다.

이러한 기준은 신선한 생선과 냉동 생선 및 소금에 절인 생선에 똑같이 중요합니다.

넓은 바다에서 또는 수심이 좁은 하천에서 수확 한 최고의 물고기.

소비 방법 및 규범

매우 유용한 연어는 다량으로 섭취해서는 안됩니다. 하루에 200 그램 (열처리 된)의 생선을 하루에 1 ~ 2 회 먹는 것이 좋습니다. 어린 아이들 (1 년 후)은 메뉴에 조금씩 조금씩 도입됩니다. 이런 식으로 알레르기의 발달을 피할 수 있습니다.

제품 저장 기능

가장 맛있고 건강한 생선은 가을에 나옵니다. 산란 준비가 끝나면 몸은 영양분을 축적합니다. 북부 지역 주민들은 이것을 알고 가을 연어를 구입합니다.

일반적으로 갓 잡은 연어는 즉시 소비가 가능하도록 조각으로 절단되어 냉동 보관됩니다. 필요에 따라 물을 떨어 뜨리지 않고 해동하고 요리하십시오.

소금에 절인 소금에 절인 연어와 소금에 절인 연어를 보관하는 방법은 무엇입니까?

소금에 절인 연어를 구입하거나 집에서 소금에 절인 경우 최대 5 일 동안 서리없이 저장할 수 있습니다. 보통이 시간은 제품을 먹기에 충분합니다.

소금에 절인 연어는 냉장고와 냉동실에 보관할 수 있습니다. 냉동 저장고에 가볍게 소금을 절인 연어를 장기간 보관하십시오.

유해 및 금기 사항

물고기에 대한 개인적인 편견이 없다면 연어는 좋은 것을 가져올 수 없습니다.

연어는 각 가정의 식단에 포함될만한 훌륭한 음식입니다. 많은 독자들이 정기적으로 사용하는 것을 즐깁니다.

이 진미에 대한 귀하의 요리법에 대해 알려주십시오. 연어의 특징은 무엇입니까?

연어 - 혜택과 해로, 칼로리. 왜 연어가 유용한가?

차르 대성당의 연어 러시아는 가장 맛있는 음식 중 하나로 여겨졌다. 이 물고기는 가장 부유 한 소유주 만의 테이블에 있었으며 번영과 복지의 표시였습니다. 연어의 혜택은 이미 의사들에 의해 인정되었으며, 맛은 왕실 식탁에 접시를 제공 한 요리사가 평가할 수있었습니다. 연어의 진귀함은 또한 바다의 독점적 인 어획량뿐만 아니라 국가 중앙부로의 문제가있는 전달에 의해서도 설명되었다.

우리 시대에는 유럽과 미국의 많은 영양 학자와 위장병 학자들이 연어의 효과와 해를 논의합니다. 한편,이 물고기는 유용한 희귀 한 미량 원소와 지방질을 함유하고 있으며, 반면에 일부 연구자들은 수은이 그 속에 축적되고 물고기가 오래 될수록 물질의 함량이 더 높다고 믿는다.

구성 및 칼로리 연어

이 제품의 화학 성분은 매우 다양하지만, 동시에 서로 잘 어울립니다. 그래서 연어는 칼륨, 칼슘, 요오드, 철, 마그네슘, 다양한 지방산, 나트륨, 인, 멜라토닌과 같은 유익한 물질을 함유하고 있습니다. 물고기에는 그룹 A, E, B, B12, PP의 비타민이 들어 있습니다.

이 경우 제품 100g에는 지방 15g과 단백질 20g이 포함되어 있습니다. 이 물고기의 탄수화물은 0과 같아서 제품을 최고의식이 요법으로 만듭니다. 칼로리 연어는 219 kcal입니다.

연어의 유용한 특성

요리 측면

우선, 연어는 요리사가 인정했습니다. 이 물고기의 독특한 맛으로 사람들은이 맛을 계속해서 살 수 있습니다. 조림, 튀김, 삶은 것, 훈제 한 것, 소금에 절인 것 등이 제품에서 준비 할 수있는 요리를 나열하는 것도 불가능합니다. 다양한 옵션이 있습니다. 이 물고기의 독특한 점은 조미료로 구운 것만으로도 맛을 즐깁니다.

낮은 칼로리 함량과 높은 맛의 특성으로 인해이 생선은식이 요법으로 제공되는 것으로 사랑 받고 있습니다.

연어의 미용 용도

물론 아무도 생선 가면을 만들지는 않습니다. 그러나이 고기를 자주 섭취하면 다량의 포화 지방산으로 인해 피부가 부드럽고 매끈하고 건강 해집니다.

또한, 피부의 멜라닌 생성에 기여하여 태양으로부터의 추가적인 보호와 활력을 되찾아줍니다.

의료 측면

여기서 연어의 유익이 완전히 드러납니다. 오메가 -3 지방산의 사용은 신진 대사의 조절에 기여하며, 또한 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

멜라토닌은 불면증에 대처하고 신체의 내부 정권을 수립하는 데 도움이됩니다.

연어는 심혈관 질환, 심장병 및 또한 일종의 도핑 예방제로 처방되며 기쁨의 호르몬 생산에 기여합니다.

연어 피해

연어 복용 후 가장 흔한 합병증은 알레르기 반응 일 수 있습니다. 모유 수유 첫 개월 동안 수유부와 수유부에게 이미 알레르기가있는 사람들은 매우 신중해야합니다.

연어 스테이크를 만드는 법 (비디오)

연어 - 칼로리, 혜택 및 해로움에 대해, 수유 할 수 있습니까?

이렇게 영양가있는 연어, 그것의 열량 내용은 무엇입니까?

연어는 상당한 양의 지방산을 함유하고 있기 때문에 영양가가 충분한 생선으로 간주됩니다. 따라서이 제품의 100 그램은 약 211 칼로리의 근원입니다.

연어가 가치있는 것은 무엇입니까, 그 용도는 무엇입니까?

전문가들은 연어 가정의이 어류는 어른과 어린이 모두를위한 일일 식단에 반드시 포함되어야한다고 말합니다. 결국이 제품은 토코페롤, 비타민 H 및 PP, 아스 코르 빈 산뿐만 아니라 그룹 B, 프로 비타민 A, 비타민 D의 엄청난 양의 비타민을 공급합니다. 또한 연어는 인, 칼슘, 마그네슘, 철, 셀레늄 및 유황으로 대표되는 인간 광물에 중요한 22 가지 성분을 함유하고 있습니다.

마그네슘과 비타민 B는 신경계에 특히 유익하며 프로 비타민 A는 정상적인 시력에 매우 중요하며 비타민 D는 골격계에 필요하며 신체에서 "나쁜"콜레스테롤을 완벽하게 제거합니다.

생선 연어는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 우수한 원천이며 특히 비타민 D 덕분에 신체에서 효율적으로 처리됩니다. 100 그램의 생선 만이 매일 단백질 표준의 절반 이상으로 몸을 포화시킵니다. 운동을 마친 후에 곧 먹으면 힘과 에너지를 빠르게 회복 할 수 있습니다. 연어는 가벼운 질병이나 외과 적 개입에서 회복 된 환자의식이 요법에 포함되어야합니다.

연어에는 일반 흰 물고기보다 2 ~ 3 배 많은 열량이 들어 있습니다. 그것은 엄청난 양의 불포화 지방의 근원이며, 이는 인간에게 매우 유익합니다. 오메가 3 지방산은 심장 및 혈관의 많은 질병을 현저하게 예방하고 뇌 활동에 긍정적 인 영향을 미치고 대사 과정을 빠르게 진행시키는 성분으로 구성되어 있습니다. 지방산은 혈전 정맥염의 발달을 피하는데 도움이되기 때문에 모세 혈관 내 혈액 순환 과정을 활성화 시키는데 탁월합니다. 마그네슘과 함께 천식에는 항 염증 효과가 있습니다.

과학자들은 지방산 부족이 암 질환, 류마티스 관절염, 죽상 동맥 경화증 등을 일으킬 수 있다고 결론 지었다.

지방산은 또한 알츠하이머 병을 예방하고 신체를 젊게하며 활력을 부여합니다. 더운 계절에 이러한 물질은 자외선의 공격적인 영향으로부터 우리 몸을 완벽하게 보호합니다.

연어의 소비는 우울한 상태를 제거하는 데 도움이됩니다. 기분이 좋아집니다. 이 조성물의 미네랄 성분은 혈관벽을 특히 강하고 탄력있게 만들 수 있으며, 혈액 순환 과정을 활성화하고 상당량의 산소가 포함 된 뇌 세포의 포화 상태를 보장하여 차례로 정신 활동을 개선하는 데 도움이됩니다.

연어는 니코틴산의 근원이며, 우리의 골격을 완벽하게 기능 시키는데 중요합니다. 그것은 불면증을 제거하고 신체의 생물학적 시계의 정상화에 기여할 수있는 호르몬 인 멜라토닌을 포함합니다.

연어는 임신 중에식이 요법에 포함되어야합니다. 또한 전문가들은이 물고기가 건선의 증상을 극복하고 간 기능을 개선하며 골다공증을 예방하는 데 도움이된다고 말합니다. 남성은 발기 부전을 예방하고 불임을 치료해야합니다.

위험한 연어는 누구이며, 그로 인해 해가되는 것은 무엇입니까?

그것은 적당량의 물고기를 소비하면 몸에 해를 끼칠 수 없다고 믿어집니다. 그러나 연어는 섭취를 금기로 간주해야하는 알레르기 반응을 일으킬 수 있음을 명심해야합니다.

또한 결핵, 갑상선 질환, 요로 결석이나 담석 질환, 간 문제, 위장관의 염증성 및 궤양 성 병변이있는 경우이 제품에 관여해서는 안됩니다.

연어는 간호 엄마에게 유용합니까?

많은 어머니들은 모유 수유 중에 연어가식이 요법에 포함될 수 있는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 전문가들은 출산 직후 일일 식단에 포함해서는 안된다고 말합니다. 아기가 태어난 지 약 2 주 또는 1 개월 후에 점차적으로 홍어를 메뉴에 도입하십시오. 연어가 알레르기를 일으킬 수 있으므로 동시에 어린이의 반응을 신중하게 기록하십시오.

그러나 대부분의 경우 생선 섭취량이 적어 아동의 상태에 영향을 미치지 않으며 간호 어머니에게 큰 이익을줍니다. 빵 부스러기가 그녀에게 아주 잘 반응하지 않는다면 잠시 동안이 혁신을 버리는 것이 낫습니다. 물론, 모유 수유를 할 때 연어를 요리하거나 오븐에서 구워 먹는 것이 바람직합니다. 튀김이나 소금에 절인 생선은 간호 어머니에게 최선의 선택이 아닙니다.

따라서 연어를 적당히 섭취하면 몸에 큰 이익을 가져올 수 있습니다.

추신 이 구절은 구두 음성의 특징 인 일부 형식을 사용했습니다.

연어 우유 - 인간 면역에 대한 이득과 해악

연어 재배는 실제로 남성의 고환입니다. 그들은 다소 특유한 맛을 가지고있어서 생선을 자르면 쓰레기통으로 보내집니다. 그리고 헛된. 우리는 그러한 제품의 이점과 연어 우유가 우리 기사에서 신체에 해를 끼칠 수 있는지 여부를 알려 드릴 것입니다.

가치 란 무엇인가?

물고기 번식 연어는 가장 맛있고 가치있는 것으로 인정 받고 있습니다. 절단 할 때 이점이 우유까지 확장된다는 것을 기억할 필요가 있습니다. 결국, 그들은 특정 약물의 작용 지속 시간을 증가시킬 수있는 인간 단백질 (protamines)을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 인슐린을 주사 할 때, 의사는 프로타민을 추천하여 약물의 작용을 연장하려고합니다. 그리고 이것은 환자의 일반적인 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

또한 우유에는 비타민 A, B, C, E, P가 들어 있습니다. 철분, 나트륨, 칼륨, 인, 마그네슘 등 인체에 긴급히 필요한 미량 원소가 있습니다. 그러나 가장 가치있는 것은 우유에 오메가 -3 지방산이 많이 존재한다는 것입니다. 식품에 대한 정기적 인 사용의 이점은 오랫동안 입증되었습니다. 특히, 그들의 체계적인 사용은 인간의 정신 활동에 긍정적 인 영향을 미친다. 또한 신체의 콜레스테롤 수치가 감소하고 신체 자체가 영양분으로 포화 상태에 빠집니다.

연어 껍질의 규칙적인 섭취는 당뇨병, 관절염, 암 및 건선과 같은 질병의 발병 및 발병을 예방합니다. 과학자들은 다중 불포화 지방산이 존재하고 인체에 정기적으로 보충되면 수명이 적어도 3 분의 1까지 연장 될 수 있다는 것을 증명했습니다. 이것이 적어도 일주일에 한 번 당신의 식단에 연어 밀크를 포함시킬 이유가 아닙니까?

심장 혈관계 강화

mild에 함유 된 고도 불포화 지방은 체내에 또 다른 가치가 있습니다. 그들은 혈관 벽에 유익한 효과를 가져다가 구조를 강화시키고 탄력성을 부여합니다. 또한, 우유의 사용은 혈전증의 탁월한 예방입니다. 즉,이 제품을 정기적으로 사용하는 사람들이 여러 번 심장 마비 및 뇌졸중 위험을 감소시킵니다. 또한, 그들은 고혈압 환자와 코어에게 매우 중요한 혈액 희석에 기여합니다. 즉, milt는 전체 심혈관 계를 양호한 상태로 유지하고 강화시키는 데 도움이됩니다.

인간의 면역 체계와 연어 우유 : 관계는 무엇인가?

연어 조제를 먹는 또 다른 이점은 높은 면역력입니다. 제품을 정기적으로 사용 (주 2-3 회)하면 감염에 저항하는 사람의 능력을 크게 향상시킬 수 있습니다. 이것은 특히 가을에 감기가 유행하는 가운데 중요합니다. 우유에는 인체 면역 조절제의 일종 인 특수 물질이 들어 있습니다. 우유에는 항 염증 효과가 있습니다. 즉, 다양한 상처와 궤양이 마약을 사용하지 않고 훨씬 빨리 치유됩니다.

캐비아 (빨간색과 검은 색) - 먹는 데 드는 이익과 해악

인기있는 진미는 항상 테이블이나 제품에서 환영받으며, 소문과 권고로 자란다. 붉은 색과 검은 색 캐 비어는 오랫동안 좋은 삶의 속성이었습니다.

소비에트 시대에는 이러한 음식이 부족한 상황에서 사용 가능하지 않았으며, 이제는 그들의 접근 불가능 성은 종종 가격에 의해 결정됩니다. 때로 원래의 붉은 색과 검은 색 캐비아 대신 단백질 대체물이식이 요법에 도입되어 아날로그를 합성하지만,이 음식의 생물학적 가치, 맛 및 이점을 결코 바꿀 수 없습니다. 때로는 다이어트에서 자연 캐비아의 사용으로 기대되는 혜택 대신, 당신은 신체에만 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 알레르기가있는 대부분의 사람들, 복부 기관의 질병 및 12 세 미만의 어린이에게 적용됩니다.

자연적인 붉은 색과 검은 색 캐비아는 완전한 대체물을 가지고 있지 않습니다. 그렇기 때문에 그들은 전세계에 유용한 진미의 위치와 높은 가격을 가지고 있습니다.

빨간 캐 비어

그래서 붉은 캐 비어는 연어 알에 대한 일반적인 이름입니다. 이 캐비아는 매력적인 색채로 이름을 얻었습니다. 현재이 캐비어는 어떤 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있지만, 우리나라의 모든 시민이이 제품의 비용을 감당할 수있는 것은 아닙니다. 빨간 캐 비어의 가격은 품질, 어류 종류 및 제조업체에 따라 100g 당 140 ~ 300 루블입니다.

고대에는이 제품이 극동, 스칸디나비아 및 포메 라니아 주민들에게별로 흥분을 불러 일으키지 않았습니다. 그런 다음 붉은 캐 비어가 썰매 개를 먹여 영양 특성으로 인해 빠르게 회복되었습니다.

캐비어의 종류

빨간 연어, 즉 "생선 계란"이 우리에게 주어집니다 : 연어 연어, 코 연어, 연어, 송어, 새끼 연어, 연어.

가장 인기 있고 대중은 핑크 연어와 연어의 캐비아 다. 달걀의 크기는 밝은 호박색에서 오렌지색으로 약 5 밀리미터입니다.
가장 큰 캐비어는 치누크 달걀이지만, 10 년 이상 동안이 어류는 레드 북 (Red Book)에 등록되어 있습니다. 계란의 크기는 때로 직경 1 센티미터에 이르며 밝은 빨간색입니다.
참선 연어 캐비어는 로얄 (Royal)이라고 부르며,이 알은 균일 한 크기 (최대 6 밀리미터)이며 모양이 올바른 공입니다. 그것에는 특유한 맛 및 주황색이있다.
송어의 최고급 캐비아. 그녀의 알은 최대 2 밀리미터 크기이며, 색깔은 노란색에서 주황색이다. 최근 몇 년 동안이 캐비어는 가장 수요가 많았습니다.
캐비아보다 약간 크지 만, 밝은 빨강 색이나 부르고뉴 컬러와 약간 쓴 맛이 있습니다.
연어의 캐 비어는 대량 판매에서 덜 자주 나타나는데, 이는이 어류가 일반 어업에서 덜 일반적이기 때문입니다. 그녀의 캐비아는 핑크 연어의 캐비아와 비슷한 맛이 좋지만 건조하고 부서지기 쉽습니다.
연어 빨간 캐비아는 사용하는 곳이 점점 줄어 듭니다. 그것 자체로 영양가, 아름다운 외관 및 민감한 맛이 있기 때문에 빨간 캐 비어 중 진미이다. 연어 캐비어는 종종 "살구 진주"라고 불립니다.

롤과 스 시미의 제조를 위해 실제 캐비어와 일본 요리에 사용 된 캐비어를 혼동하지 마십시오. 그것은 날으는 물고기의 색채가있는 캐비아를 사용하지만 빨간 캐 비어가 운반하는 유익한 특성을 가지고 있지 않습니다.

이점

빨간 캐 비어의 이점은 빨간 캐 비어의 생화학 적 구성에 의해 입증됩니다. 모든 종류의 연어 캐비어의 구성은 다음과 같습니다 :

단백질 (최대 32 %)
지방 (최대 13 %, 어유 유도체),
고도 불포화 산,
요오드
비타민 B 그룹,
비타민 C, D, E, A,
레시틴
마이크로 및 매크로 요소 : 망간, 아연, 인, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철,
엽산

이 모든 것이 빨간 캐 비어의 유익한 성질을 형성합니다. 이를 토대로 의사들은 환자들에게 빨간 캐비아를 먹도록 권장합니다. 그러나 물론 제품의 혜택을 받으려면 올바른 품질의 캐비어를 선택해야합니다.

연어 알의 이점은 난자가 물고기의 배이기 때문에 자연 자체에 의해 결정되며, 영양분이 필요합니다. 그러나 빨간 캐 비어의 사용은 거대한 소비에 의존하지 않는다는 것을 항상 기억해야합니다. 빨간 캐 비어의 소비량은 1 일 5 스푼 이하입니다. 의사는 다음과 같은 상태와 질병을 치료하고 예방하기 위해이 제품을 권장합니다.

낮은 내성
죽상 동맥 경화증
심장 혈관계의 질병
시각 기능 위반
Thrombophlebitis,
정맥류,
근골격계의 질병,
저 헤모글로빈
다이어트
조혈 계통의 장애,
수술 후 기간
바이러스 성 질병,
고혈압,
다른 병인의 표면적 상처,
노년기

빨간 캐 비어의 장점은 전설적이지만 캐 비어의 이점은 단 한 번의 탐식이 아닌 정기적으로 섭취되는 소비입니다. 그러한 접근은 해로울 수 있습니다.

빨간 캐 비어의 손상은 소금에서 높습니다. 신장과 비뇨 생식기가있는 사람들은이 진미를 먹는 것을 삼가하는 것이 좋습니다. 빨간 캐비아 알레르기 환자를 돌봐야합니다. 종종이 제품은 신체에 알레르기 성 발진을 일으킬 수 있습니다. 비만으로 고통받는 사람들이나 위장관에 문제가있어 캐비아와 버터 샌드위치를 먹을 필요는 없습니다.

선택

그러나 이미 언급했듯이 빨간 캐 비어의 품질은 GOST를 준수해야합니다. 이것은 가공 및 준비 과정에서 염장 및 보존 과정에서 허가 된 물질 및 제제 만 포함되어야 함을 의미합니다. 많은 부정직 한 제조업체는 세계 전역에서 금지 된 방부제 인 utropin을 사용합니다. 이 방부제의 반감기 제품은 포름 알데히드를 생산하며 인체에 유해합니다. 보통이 물질은 불법 제조업체가 사용합니다.

빨간 캐 비어에 건강에 해를 끼치 지 않으면, 당신은 적당한 제품을 선택할 수 있어야합니다. 유리 또는 깡통에 담아서 캐비어를주는 것이 더 좋습니다. 용기에 표시해야합니다 :

맹공격 방법 또는 레이저에 의해 적용된 배치 및 포장 날짜의 표시는,
법적 주소와 연락처가있는 제품, 다양성 및 제조업체를 나타내는 비문은,
재료 목록. 소금과 캐비아 외에도 방부제가 표시되어 있습니다 (2 개 이하).
제품이 만들어진 표준에 대한 참조,
캐비아가 보존되어있는 어류의 종류 표시.

항아리는 변형되어서는 안되며, 흔들리지 않고 "찌그러 뜨려서는 안된다". 캐비아는 함께 꽂아서는 안되며 껍질은 단단해서는 안됩니다. 제품에 외부의 냄새와 개재물이 없어야합니다.

연어의 장점

연어의 장점으로는이 물고기에서만이 고농도의 물질 인 인체에 매우 유용한 물질 인 멜라토닌이 있다는 것이 잘 알려져 있습니다. 멜라토닌은 건강한 세포 회춘의 과정에 필요하며 건강한 수면을 유지하는 데 도움이됩니다.
연어의 이익은이 물고기가 뇌 세포의 기능을 향상시키는 몇 가지 물질을 함유하고 있다는 사실에서도 드러난다.
또한 유익한 미량 원소가 심혈관 질환의 여러 질병의 위험을 감소시킵니다.
연어에 함유 된 비타민과 미량 원소의 복합체는 면역계를 강화시키고 중추 신경계의 작용을 정상화하며 혈관을 건강하게 유지합니다.
여러분도 아시다시피, 과학자들은 인체가 반드시 다른 지방산과 함께 오메가 -3 지방산을 필요로한다는 것을 증명했습니다.이 지방산은 신진 대사를 조절하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을합니다. 그녀는 정상적인 상태에서 인간 leptin 수준을 유지할 책임이 있습니다. 이 호르몬은 신체의 신진 대사율을 담당합니다.
더욱이 연어의 이점은 관상 동맥 심장 질환으로 고통받는 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 연어는 없어서는 안될 제품입니다. 연어를 정기적으로 섭취하는 사람들은 혈중 콜레스테롤 수치가 크게 떨어지게되어 사실상 혈관과 심장의 기능을 크게 향상시킵니다.
우리는이 물고기를 예기치 않게 보았습니다. 연어의 효과가 사람 피부의 일반적인 상태를 개선한다는 사실을 알게되었을 때.
정기적으로 연어를 먹으면 끊임없이 햇볕에 들어오는 것이 너무 무서운 것은 아닙니다.

과체중 레슬러는 연어의 장점은 그것이 또한 그들이 원하는 결과를 달성하는 데 도움이된다고 생각합니다. 연어는 상당량의 지방을 함유하고 있지만, 일주일에 한 번 먹는이 물고기의 작은 조각만으로도 필수적인 미량 원소를 적당량 섭취 할 수 있습니다.
가장 유용한 것은 상업적 목적으로 특별히 만들어진 인조 저수지가 아니라 자연 조건, 바다와 강에서 서식하고 자라는 연어로 간주됩니다.
전체 비밀은 연어가 먹는 것에 크게 의존한다는 것입니다. 어업의 조건에서, 고기의 색깔이 더욱 생생 해 지도록 다양한 염료를 첨가하여 물고기를위한 특별한 사료로 먹이를 먹는 경우가 가장 흔하다. 물론이 물고기의 품질은 나아지지 않습니다.

그러나, 연어의 해가 그 유용한 특성에 비해 그렇게 작지 않다는 것을 확신하는 많은 사람들이 있습니다.

많은 미국인 과학자들은 육류가 축적되는 물고기의 범주에 속하기 때문에 전혀 먹을 수 없다고 믿고 있습니다. 그리고 연어의 해로움은 생선보다 더 오래되었는데, 수은이 축적 되었기 때문입니다.
또한, 추출 물질, 히스티딘이 많이 포함되어있어 알레르기 반응을 일으키는 경우가 많으므로 식품 알레르기가있는 사람에게는 연어를 먹어서는 안됩니다.
연어의 효과와 피해는 상대적인 개념이지만 어떤 경우에도 이익은 훨씬 높아지고 엄청나게 맛있는이 물고기를 버려서는 안됩니다.

100g 당. 생선 연어

칼로리 153 kcal.
다람쥐 20 gr.
지방 8.1 gr.
물 70.6 그램.
포화 지방산 1,5 gr.
콜레스테롤 70 mg.
애쉬 1.3 gr.
연어의 에너지 가치는 153 kcal입니다.