어떤 음식에 가장 많은 단백질이 포함되어 있습니까? 적절한 단백질 식품 표

메인 곡물

어떤 음식에 가장 많은 단백질이 포함되어 있습니까? 적절한 단백질 식품 표

블로그의 모든 독자 들께 인사드립니다. 당신은 얼마나 많은 단백질 음식이 당신의 식단에 존재하는지 생각 해본 적이 있습니까? 나는 너의 대부분이 이것에주의를 기울이지 않는다고 생각한다. 그리고 헛된. 결국 단백질 (단백질, 폴리 펩타이드)은 조직과 근육의 주요 건축 자재입니다. 이 물질들은 체중 감량에 좋습니다. 음식에서 단백질을 보자 + 폴리펩티드가 풍부한 음식 표가 아래에 나열되어있다.

필요한 단백질은 무엇입니까?

이 물질들은 우리 몸에 매우 중요합니다. 건설 이외에, 그들은 호르몬, 규제, 보호 기능을 수행합니다. 폴리 펩타이드는 필수 및 비 필수 아미노산을 함유합니다. 바꾸어 놓을 수없는 것들은 신체에 의해 합성 될 수 없습니다. 즉, 그들은 야채, 고기, 곡물로 우리에게 와야한다는 것을 의미합니다. 이들이 부족하면 내성이 감소하고 효율이 저하됩니다. 고통받는 기억, 심장, 간 기능이 악화됩니다.

불편한 이유는식이 요법에서 단백질의 양이 충분하지 않기 때문입니다. 저는 여러분에게 "신체에서 단백질의 역할은 무엇인가"라는 기사를 읽으라고 조언합니다. 이러한 물질은 축적되지 않습니다. 몸은 그것들을 끊임없이 보낸다.

폴리 펩타이드는 식물 및 동물 유래입니다. 우리가 우유, 육류, 달걀, 해산물과 함께 이들 물질을 얻는다면, 그들은 동물입니다. 콩과 식물, 곡물, 견과류, 채소 - 채소. "제품의 식물성 및 동물성 단백질 목록"기사를 읽어보십시오.

동물의 폴리 펩타이드가 더 잘 흡수됩니다. 그들은 우리 몸에 필요한 모든 아미노산의 원천입니다. 둘 다 대체 가능하고 필수적입니다. 건강한 단백질, 육류, 우유, 달걀, 생선뿐만 아니라 사실은 지방과 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.

주제에 관한 기사 :

제품 표

그렇다면 필요한 단백질은 어디에 있습니까? 나는 가장 빨리 흡수 된 폴리 펩타이드의 목록을주고 싶습니다. 이렇게하면 올바른 음식으로 식단을 다변화하는 데 도움이됩니다. 먼저, 동물성 단백질을 고려하십시오. 표에서 영양가 (소화력)에 유의하십시오. 높을수록 단백질이 잘 흡수됩니다.

지금 식물 폴리펩티드를 고려하십시오. 이 음식에는 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 이것은 그것에게식이 식사를합니다. 따라서 체중 감소에 유용 할 것입니다. 식물성 단백질은 완전히 소화되지 않는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 그러나 그런 다음 그들은 포만감을 느끼게하고 배고픔을 둔하게 만듭니다. 또한 야채, 과일, 시리얼에는 섬유가 함유되어있어 소화관의 기능을 향상시킵니다. 유익한 식물 단백질이 어디 있는지 확인하십시오.

야채 음식은 동물보다 칼로리가 적습니다. 따라서 체중 감량을 위해 많은 사람들이 채소 및 시리얼 식단을 선택합니다. 야채, 과일, 곡물의 소화율이 낮기 때문에 이것은 잘못된 것입니다. 따라서 매일 단백질 요구량을 충족시킬 수는 없습니다. 이것은 분명히 테이블에서 볼 수 있습니다. 동물과 식물 단백질을 결합하는 것이 가장 좋습니다.

학습률

이것은 이들 물질이 어떻게 아미노산으로 분해되어 흡수되는지를 나타내는 지표입니다. 소화 속도가 다릅니다. 유제품, 달걀 폴리펩티드가 가장 빨리 소화됩니다. 물고기와 고기가 뒤 따른다. 식물성 단백질은 가장 천천히 소화 흡수됩니다.

모든 식품 폴리펩티드는 흡수율에 의해 평가됩니다. 또한 제품의 화학적 가치 - 아미노산 조성을 반영합니다. 생물학적 가치뿐만 아니라 소화의 정도. 단백질의 가장 완전한 공급원은 1의 인자를 가진 생성물입니다.

동시에, 결합 된 영양 (식물성 및 동물성)의 생물학적 가치는 개별적으로 훨씬 높습니다. 단백질 흡수율을 높이려면 두 가지 유형의 식품을 혼합하십시오. 계란은 감자, 밀, 옥수수, 콩과 완벽하게 결합됩니다. 우유는 호밀과 함께 먹을 수 있습니다.

그것은 가장 잘 소화되고 흡수 된 고급 폴리 펩타이드입니다. 이러한 물질에는 균형 잡힌 아미노산이 들어 있습니다. 여기에는 달걀 흰자, 고기와 생선, 우유가 포함됩니다. 동물성 식품에서 아미노산의 90 % 이상이 소화 흡수됩니다.

결함있는 단백질 - 불균형 한 구성을 가지고 있습니다. 그들은 하나 이상의 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다. 적어도 하나의 아미노산이 없기 때문에 모든 다른 아미노산이 단백질을 합성하는 것이 어렵습니다. 거의 모든 식물체 폴리 펩타이드에는 결함이 있습니다. 이들 중 60-80 %의 아미노산이 흡수됩니다.

체중 감량을위한 단백질이 풍부한 식품

우리가 알아 냈 듯이, 동물성 식품은 아미노산의 높은 소화율을 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 동물성 음식 만 먹으면 변비가 생길 수 있습니다. 그것은 여전히 위장에 무겁다. 따라서 식단에 포함시키고 식량을 심는 것도 중요합니다. 장의 섬유 덕분에 공정이 정체되지 않을 것입니다.

체중 감량시 시리얼, 과일, 야채를 먹을 수 있습니다. 필수 저지방 유제품, 올리브 오일. 해산물, 마른 고기, 마른 생선, 일부 통 곡물 빵.

폴리 펩타이드는 서서히 소화되기 때문에 신체는 처리 과정에서 칼로리를 소모합니다. 지방 축적은 일어나지 않습니다. 다이어트가 스포츠 짐과 결합되면 효과가 여러 번 증가합니다. 체중을 줄이면 지방과 탄수화물 함량이 가장 낮은 음식을 선택하는 것이 중요합니다.

훌륭한식이 접시는 삶은 닭 가슴살 또는 칠면조입니다. 조림 또는 삶은 송어, 연어 및 기타 저지방 어류. 저지방 코티지 치즈, 달걀을 잊지 마세요.
식물성 음식에서 식단에 삶은 콩, 오트밀, 쌀 유용합니다. 사실, 일주일에 두세 번 이상 콩과 식물을 사용하는 것이 바람직합니다.
천연 수제 소시지는 약간의 라드뿐만 아니라 다이어트에도 금지되어 있지 않습니다.

토마토와 같은 체중을 줄이는 데 특히 유용합니다. 이 야채의 성분은 리코펜이며, 단백질식이 요법의 효과를 향상시킵니다. 그것은 또한 콜레스테롤의 교환을 조절하고, 소화 과정을 자극합니다. 그리고 그는 식욕을 정상화시키고 지방 연소를 촉진합니다. 이것은 체중 감량을 의미합니다.

스포츠 일일 요금

스포츠를하면서 체중을 줄이는 경우, 단백질 1 일당 체중 1g 당 1g이됩니다. 같은 날마다 필요한 것은 육체적 인 노력이 없을 것입니다. 집중 운동을하면 질소 균형을 유지하기 위해 체중 1 kg 당 1.5-2.0 g이 필요합니다. 이것은 매우 중요합니다. 활동적인 스포츠와 마찬가지로 단백질은 훨씬 더 많은 것을 필요로합니다.

하루 적당한 운동으로 3 개의 닭 가슴살을 먹습니다. 유방에 강렬한 운동을 할 경우 몇 개의 알, 콩과 식물, 견과류를 추가해야합니다. 따라서, 목표가 체중을 줄이는 것이 아니라 근육을 구축하는 것이면 정상적인 영양만으로는 충분하지 않습니다. 여기 유장 단백질을 도울 수 있습니다.

단백질이 부족하면 몸의 질소 균형이 방해 받게됩니다. 이것은 catabolism (근육 조직 파괴)로 이어질 것입니다. 뿐만 아니라 운동 후 느린 회복. 당신은 근육을 구축 할 수 없으며, 당신의 지구력은 훈련에서 감소 할 것입니다.

당신이 체중을 줄이고 운동을한다면 식단이 있어야합니다 :

견과류는 보통 스낵시 사용됩니다. 그들은 칼로리이기 때문에 한 번에 몇 가지만 먹어야합니다. 이 기사에서 읽은 가장 유용한 견과류와 칼로리는 무엇입니까?

이제 단백질이 어디에서 발견되는지 알 수 있습니다. 단백질이 풍부한 음식물을식이 요법에 포함시켜야합니다. 체중 감량시에도 칼로리에 유의하십시오. 설탕이 풍부한 식품은 최소화해야하지만 전혀 배제하지 않아야합니다.

식물과 동물의 폴리 펩타이드 모두를식이 요법에 포함 시키십시오. 그래서 그들은 더 잘 흡수 될 것입니다. 내 조언이 당신을 도왔다면 - 나는 기뻐할 것입니다. 축복해! 그리고 블로그 업데이트를 구독하는 것을 잊지 마십시오. 바이 바이!

http://takioki.life/belok-v-produktahah-pitaniya-tablica/

단백질 표

단백질은 우리 지구의 생물학적 삶의 주요 요소입니다. 이 화합물은 탄소, 질소, 수소, 산소 및 기타 요소를 기반으로 한 고분자 인 구조 및 종 특이성이 매우 다양합니다. 자신의 특정 단백질을 만드는 것은 모든 생물의 가장 중요한 기능입니다. 단백질 구조의 기본은 다른 순서와 조합으로 결합 된 아미노산입니다. 긴 분자의 연결 및 추가 포장 (다차원 접힘)의 순서는 유전 정보베이스 (RNA)에서 정의됩니다.

우리 (다른 모든 생물과 마찬가지로)가 단백질을 만들기 위해서는 원료가 필요합니다. 기본적으로 단백질의 대부분의 유형의 합성은 20 개의 필수 아미노산의 존재를 필요로합니다. 보통 녹색 식물은 아미노산으로 단백질을 만들고이 아미노산은 이산화탄소, 물 및 질소에 기초한 엽록소를 사용하여 합성됩니다. 동물과 인간에서 아미노산은 대사 과정에서 다른 아미노산으로부터 합성되거나 특정 화합물에 기초하여 만들어집니다. 그러나 우리가 스스로 만들 수없는 아미노산이 있으며 제품을 구성하는 단백질의 일부로 음식과 함께 완성 된 형태로 준비되어야합니다. 이 아미노산은 "필수"라고합니다.

제품의 유용성 - 단백질 (단백질)의 원천은 필수 아미노산의 존재와 동화 가능성에 의해 정확하게 결정됩니다. 또한 단백질 이외에 제품에는 소화 후 신체의 생화학 적 과정을 조절할 수있는 능력뿐만 아니라 유용성과 소화력에 영향을 미치는 추가의 유기 및 무기 화합물이 함유되어 있습니다.

단백질은 동식물 기원이다. 동물성 단백질 (육류, 생선, 가금류, 유제품, 달걀)뿐만 아니라 일부 식물성 (콩, 콩, 완두콩)은 완전하며 1 일당 단백질 총량의 60 %이어야합니다. 대부분의 식물성 단백질 (예 : 전체 곡물)은 열등하고 비율은 40 %입니다. 아래는 단백질이 풍부한 동식물 기원의 제품입니다.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml

식품 중 단백질 함량 표

이 표에는 제품이 분류되어 있습니다. 첫 번째 열은 제품의 단백질 양을, 두 번째는 지방, 세 번째는 제품의 열량을 나타냅니다.

닭고기 달걀은 운동 선수를위한 최고의 제품입니다. 이 제품들의 단백질 함량은 매우 인상적입니다. 또한, 달걀 흰자위는 그 구조와 소화율에 이상적이라고 여겨집니다.

삶은 고기. 고기는 동물성 단백질의 주원료입니다. 이득의 관점에서 볼 때, 삶은 고기 나 찐 음식은 영양소가 많고 건강에 해로운 지방이 적기 때문에 더 유용합니다. 닭 가슴살과 마른 쇠고기가 가장 인기있는 운동 선수입니다. 닭 가슴살은 단백질이 풍부하고 유해 지방이 거의 없습니다. 이것은식이 제품입니다. 쇠고기는 아연과 철 같은 유용한 성분을 결합하여 생물체 전체에 유용 할뿐 아니라 운동 선수 및 다른 사람에게 필요한 테스토스테론 생산에 긍정적 인 효과를줍니다.

http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

식품의 단백질 함량

단백질은 모든 생물의 세포에서 가장 중요한 구성 요소입니다. 건강한 생활 방식을 고수하는 사람은 단백질이 근육량을위한 건축 자재로 알려져 있습니다. 따라서 단백질이 풍부한 식품은 색조, 체력 및 전반적인 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다.

단백질은 사람의 삶에 큰 역할을합니다.

신진 대사 과정에 참여한다.
에너지의 원천이된다.
질병이나 굶주림과 같은 극한 상황에서 신체를 보호합니다.

일일 요율의 계산

단백질의 구성 단위는 아미노산입니다. 원칙적으로 사람은 몸 자체가 합성하는 20 개의 아미노산이 필요합니다. 그러나 일부 아미노산은 단백질이 풍부한 들어오는 음식과 함께 외부에서만 얻을 수 있습니다.

하루에 필요한 단백질 양을 정확히 계산하려면이 단백질 또는 그 음식에 포함 된 순수 단백질의 양을 알아야합니다. 일일 식단에 포함 된 단백질 함량이 가장 많이 함유 된 식품은 가금류, 생선, 해산물입니다. 또한 풍부한 단백질 :

성인의 단백질 섭취율은 성별, 생활 방식 및 스포츠에 따라 체중 1kg 당 0.8-1.2g입니다. 성인 여성의 경우 하루 0.8 g / kg, 1.2 g / kg의 수유모를 섭취해야합니다. 스포츠에서는 남성과 여성에 대한 규범이 각각 1.3과 1.0 g / kg 인 저 활동성 남성에 비해 약간 높습니다.

일일 배급량에 포함 된 제품에 포함 된 단백질은 세 가지 기본 식사와 세 번의 작은 간식으로 나누는 것이 바람직합니다. 일일 수당의 대부분은 점심 시간에 내야합니다 - 약 45 %. 저녁 식사와 아침 식사는 각각 20 %, 간식은 5 % 제공됩니다.

단백질 식품

이 표는 균형 잡힌 식사의 원칙을 가장 잘 보여줄 수 있습니다. 결국, 당신은 어떤 음식이 단백질에 속하고 많은 탄수화물과 지방을 함유하고 있는지를 알아야합니다.

시리얼과 곡물의 곡물은 일반적으로 탄수화물이 풍부하고 단백질의 양은 중요하지 않습니다. 많은 곡물은 철, 칼슘, 마그네슘과 같은 미량 원소의보고입니다. 소량의 단백질도 채소와 과일에 존재합니다. 그러나 그들은 몸, 특히 소화관에 필요한 많은 비타민과 섬유를 함유하고 있습니다.

스포츠에 관여하고 체중을 지켜 보는 사람들은 가금육, 특히 닭에서 동물성 단백질을 얻는 것을 선호합니다. 닭고기는 단백질 함량의 선두 주자입니다. 식이 요법을 따르는 경우 닭고기에 함유 된 단백질의 양뿐만 아니라 지방의 작은 비율도 중요합니다. 170g의 필렛에 약 1.5g이 들어 있습니다.

다양한 종류의 어류 중 가장 가치있는 단백질 공급원 중 하나는 핑크 연어입니다. 참치, 대구 및 철갑 상어 캐비어는 단백질 함량이 열등하지 않습니다. 물고기뿐만 아니라 모든 종류의 해산물은 성분 중 단백질 함량이 높을 때 가치가 높습니다. 예를 들어, 제품 100g에 새우 28.7 %, 오징어 18 %가 들어 있습니다. 해산물은 적어도 일주일에 두 번식이 요법에 포함되어야합니다. 그들은 요오드 및 인과 같은 유익한 미량 원소의 풍부한 원천입니다.

그러나 동물성 단백질뿐만 아니라 몸에도 좋습니다. 꽤 가치있는 대체물은 식물성 단백질을 만들 수 있습니다. 채식을 얻는 것은 육류 메뉴의 경우보다 더 나쁘지 않은 구성으로 균형 잡힌 매우 다양한 식단을 제공합니다. 예를 들어, 버섯은 식물성 단백질의 풍부한 원천입니다. 더욱이, 신선한 버섯에서의 함량은 동일한 종보다 현저하게 열등하지만 건조한 형태로 나타납니다. 가장 높은 단백질 함량은 말린 아스펜 버섯과 포 르 치니 버섯을 자랑 할 수 있습니다.

http://vitaminki.guru/produktyi/soderzhanie-belka-v-produktah

가장 많은 단백질을 함유 한 제품

건강한 영양에 관심이있는 모든 사람들은 종종 삶의 기초라고 불리는 단백질의 중요성에 대해 반복적으로 들었습니다. 이것은 과장은 아니지만 현실과 일치하는 현실입니다. 다이어트를 볼 때, 단백질의 양은 적어도 30 %가되어야한다는 사실을 항상 고려해야합니다. 비슷한 수치는 지방질에, 탄수화물은 40 %로 떨어집니다.

균형 잡힌 메뉴를 작성하려면 어떤 음식에 가장 많은 단백질이 있는지에 대한 지식과 일일 요금을 정확하게 계산하는 방법이 필요합니다. 또한, 올바른식이 요법의 중요한 측면은 서로 제품을 적절하게 조합하는 것입니다.

단백질의 일일 섭취량

여성의 경우, 체중 1 킬로그램 당 1 그램입니다. 그리고 공정한 성별의 대표자가 60 킬로그램의 무게라면, 그녀는 60 그램의 단백질이 필요합니다. 그들이 체조를 방문 할 때 양은 1.2 그램에 증가한다.

스포츠에 관여하지 않는 남성은 체중 1 킬로그램 당 1.2 그램의 단백질을 섭취해야합니다. 이 숫자는 활동적인 라이프 스타일에 관해서는 증가하며 체육관 방문을 의미합니다.

하루 동안 필요한 양의 단백질을 몸에 공급하면 인간에게이 중요한 화합물이 풍부한 음식을 알 수 있습니다.

단백질이 풍부한 음식 목록

단백질 함량이 가장 높은 음식 10 가지

가금육 - 17 ~ 22 그램 (제품 100 그램 당)
고기 - 15-20 그램
물고기 - 14 ~ 20 그램
해산물 - 15 ~ 18 그램
콩과 식물 - 20 ~ 25 그램
너트 - 15 ~ 30 그램.
계란 - 12 그램
단단한 치즈 - 25 ~ 27 그램
코티지 치즈 - 14 ~ 18 그램
시리얼 - 8-12 그램

단백질 고기 테이블

단백질 생선과 해산물

우유 단백질

곡물

표에 제시된 데이터는 절대 값을 나타내지 만 몸에 의한 단백질 동화의 백분율은 모두 100 %에 도달하지는 않습니다.

단백질 소화율 표

몸에 얼마나 많은 단백질이 들어 있는지 확인하려면 위의 계산에 50 %가 추가됩니다. 이는 90g, 즉 65x1 + 50 %입니다.

낮 동안의 단백질 분포

이것은 두 가지 주요 구성표에서 발생합니다.

첫 번째. 하루 종일 섭취하는 5 인분의 고단백 식품의 유통과 관련됩니다.

두 번째. 아침 및 저녁 식사 20 %, 점심 식사 45 %를 즐겨보십시오. 남은 일일 섭취량은 주 식사 후에 스낵의 경우 5 %로 배분됩니다.

선택한 방식에 관계없이 각 부분이 300-350g 이하 여야한다는 사실을 고려해야합니다. 가장 중요한 것은 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것입니다.

대략적인 일 메뉴

아침 식사는 고기, 단백질 (단백질) 칵테일, 전체 달걀 또는 단백질, 그리스 요구르트의 마른 조각을 제공 할 수 있습니다.

저녁 식사 및 점심 식사, 두부, 칠면조 고기, 닭 가슴살 및 소시지의 경우 쇠고기, 연어, 새우, 참치 및 대구가 완벽합니다.

간식으로 껍질을 벗긴 씨앗을 먹거나 단백질 쉐이크를 마시거나 견과류를 먹거나 콩과 식물에서 무언가를 먹을 수 있습니다.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

음식 테이블에있는 단백질 함량의 테이블

하루 동안 필요한 양의 단백질을 몸에 공급하면 인간에게이 중요한 화합물이 풍부한 음식을 알 수 있습니다.

단백질 고기 테이블

표에 제시된 데이터는 절대 값을 나타내지 만 몸에 의한 단백질 동화의 백분율은 모두 100 %에 도달하지는 않습니다.

단백질 소스 소화율 계수 밀크 100 % 절연 된 대두 단백질 Supro100 % 쇠고기 92 % 생선 92 % 기타 분리 대두 단백 92 % 육가공 육류 70 % 통조림 콩 68 % Oves57 % Fig54 % Peanuts42 % Corn42 % 글루텐 27 %

몸에 얼마나 많은 단백질이 들어 있는지 확인하려면 위의 계산에 50 %가 추가됩니다. 이는 90g, 즉 65x1 + 50 %입니다.

이것은 두 가지 주요 구성표에서 발생합니다.

첫 번째. 하루 종일 섭취하는 5 인분의 고단백 식품의 유통과 관련됩니다.

두 번째. 아침 및 저녁 식사 20 %, 점심 식사 45 %를 즐겨보십시오. 남은 일일 섭취량은 주 식사 후에 스낵의 경우 5 %로 배분됩니다.

선택한 방식에 관계없이 각 부분이 300-350g 이하 여야한다는 사실을 고려해야합니다. 가장 중요한 것은 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것입니다.

아침 식사는 고기, 단백질 (단백질) 칵테일, 전체 달걀 또는 단백질, 그리스 요구르트의 마른 조각을 제공 할 수 있습니다.

저녁 식사 및 점심 식사, 두부, 칠면조 고기, 닭 가슴살 및 소시지의 경우 쇠고기, 연어, 새우, 참치 및 대구가 완벽합니다.

간식으로 껍질을 벗긴 씨앗을 먹거나 단백질 쉐이크를 마시거나 견과류를 먹거나 콩과 식물에서 무언가를 먹을 수 있습니다.

2011 년 8 월 17 일 44,177 조회

제품 BZHU 및 제품 100g 당 칼로리.

야채

과일과 열매

말린 과일

초콜릿, 과자, 설탕

과자류

베이커리 제품

곡물

콩과 식물

버섯

고기, 새

소세지 및 소세지

지방, 버터, 마가린

우유 및 유제품

계란

생선 및 해산물

견과류

단백질은 동식물 기원이다. 대부분의 식물성 단백질 (예 : 전체 곡물)은 열등하고 비율은 40 %입니다.

동물성 단백질 (육류, 생선, 가금류, 유제품, 달걀)뿐만 아니라 일부 식물성 (콩, 콩, 완두콩)은 완전하며 1 일당 단백질 총량의 60 %이어야합니다.

아래는 단백질이 풍부한 동식물 기원의 제품입니다.

한 끼의 식사에서 우리 몸은 30 그램 이상의 단백질을 흡수 할 수 없습니다. 또한, 다양한 단백질의 동화 정도는 매우 다릅니다.

그것은 단백질의 유형 (동물성 또는 식물성)에 달려 있으며, 음식물이 처리되는 방법, 신체의 일반적인 상태에 달려 있습니다. 동물성 단백질은 약 70-90 % 흡수됩니다. 야채 - 40-70 %.

다음은 몇 가지 예입니다.

단백질 닭고기 달걀 - 92-100 %의 동화 정도;
발효유 단백질 - 최대 90 %;
신선한 우유 단백질 - 83 %;
쇠고기 단백질 - 76 %;
단백질 두부 - 75 %;
오트밀 단백질 - 66 %;
밀가루로 만든 단백질 제품 - 52 %.

각 제품에는 세 가지 중요한 성분이 들어 있습니다. 이것들은 단백질, 지방, 탄수화물입니다. 자신의 건강에 대해 생각하는 사람은 자신에게 가장 유익한 단백질 인 단백질을 위해 식단에 특별한 장소를 할당해야합니다. 단백질 함량이 가장 높은 음식을 섭취하면 건강을 개선하고 외모를 매력적으로 만들며 체중을 줄 일 수 있습니다. 이 영양소는 생명의 기초이며 신체의 건축 자재입니다.

대량으로 단백질을 함유 한 음식을 식단에 공급하는 것은 여러 가지 이유로 매우 중요합니다. 그 중 하나는 단백질 (또는 단백질이라고도 함)이 근육 조직의 구조에 관여한다는 사실입니다. 이러한 이유로 고 단백질 영양 섭취는 프로 운동 선수, 운동에 관련된 사람들, 어린이들에게 권장됩니다.

건강한 생활 습관과 양질의 영양을지지하는 사람들은 매일 단백질 요구량이 체중을 기준으로 계산된다는 것을 알아야합니다. 하루 1 킬로그램의 인간 체중은 2 그램의 단백질이어야합니다. 즉, 사람의 체중이 70kg 인 경우 하루에 음식에 약 140g의 단백질을 포함시켜야합니다. 많은 단백질이있는 제품 목록을 연구하면 일부는 칼로리가 높고 다른 제품은 에너지가 거의 없음을 알 수 있습니다. 이 사실은 올바른식이 요법을 선택할 때 고려할 가치가 있습니다.

반면 전문가에 따르면 단백질의 일일 필요량은 일반적으로 총 식품량의 40 %가되어야합니다. 이것은 합리적인 영양의 보증 중 하나입니다.

단백질은 사람의 소비 된 에너지를 회복 할 수 있기 때문에 육체적으로 활동적인 사람들에게 먹는 것이 매우 중요합니다. 과잉 단백질이 체내에 나타날 때, 그것은 지방으로 변하지 않으며 탄수화물 음식과 달리 여분 파운드의 출현으로 이어지지 않습니다.

식품의 주요 단백질 표가 설명되기 전에 단백질 식품의 부정적 특성에주의를 기울여야합니다.

아시다시피, 지방, 탄수화물 및 단백질은 초과 섭취시 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 신체에 과도한 단백질이 형성되는 경우에만 신체를 해할 수 있습니다. 이것은 단백질에 대한 필요한 필요 만이 신체에 쉽게 흡수된다는 사실 때문입니다. 잔류 물은 재활용해야합니다. 이 과정에는 칼슘이 필요합니다. 몸이 충분하지 않으면 뼈에서 끌리게됩니다. 단백질의 일정한 초과는 많은 불쾌한 질병을 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 골다공증.

또 다른 이유로 식품에서 단백질의 성분을 연구하는 것은 매우 중요합니다. 그들의 과량은 신장에 여분 짐을 초래한다. 동물성 단백질이 많은 음식을 섭취 할 때 인체에 악영향을 미치는 콜레스테롤이 몸에 들어간다는 것을 기억해야합니다.

위의 부작용을 모두 피하기 위해서는 몸의 필요에 따라 단백질을식이 요법에 첨가해야합니다. 많은 단백질을 함유 한 제품의 총 칼로리 함량에주의를 기울일 필요가 있습니다. 대량으로, 육류 제품, 계란, 치즈 및 코티지 치즈, 시리얼 및 기타 제품에서 발견됩니다.

동물과 식물 단백질 모두 신체에 매우 중요합니다. 제품을 포함하는 제품 목록은 처음부터 시작하는 것이 좋습니다. 동물성 단백질은 고급 단백질이라고도합니다. 이것은 완전한 아미노산 복합체의 내용물 때문입니다.

대량의 동물성 단백질을 함유 한 식품은 육류 제품입니다. 그들의 목록은 닭고기와 칠면조로 시작됩니다. 100 그램의 치킨이나 칠면조 고기에는 약 20 그램의 단백질이 들어 있습니다. 이 제품 중 쉽게 소화됩니다. 또한이 두 종류의 고기는 칼로리가 적기 때문에식이로 간주됩니다. 균형 잡힌 식사를해야합니다.

단백질 함량이 가장 높은 식품에는 다른 종류의 육우가 포함될 수 있습니다. 100 그램의 쇠고기 고기 당 약 25 그램의 단백질이 차지합니다. 그러나 그것은 몸에 훨씬 더 복잡하게 흡수됩니다. 그래서 음식으로 끓여 먹는 것이 낫습니다.

쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기 간에서 발견되는 다량의 단백질. 제품 100g 당 약 18 그램. 그것은 stewed 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

동물성 단백질이 다량으로 발견되는 다른 식품이 있습니다. 이것은 물고기와 해산물입니다. 그것은 단백질 및 기타 유익한 미량 원소의 저장고입니다. 모든 물고기는 신체에서 쉽게 소화되며 모든 유익한 물질을 흡수합니다. 건강한 식단을지지하는 사람들은 식단에 단백질을 함유 한 이런 종류의 음식을 포함시켜야합니다.

단백질은 여러 곡물에서 발견됩니다. 또한, 이들 각각은 소화 기관의 기능에 유용합니다. 이 경우 곡물에 포함 된 단백질은 식품에 포함 된 양이 다릅니다. 그러나 그것은 동등하게 잘 동화됩니다.

12 %에 메밀은 식물성 단백질로 이루어져있다. 그것은 신체에 매우 유용합니다. 오트밀은 그다지 유용하지 않고 단백질 함량 목록에서 두 번째입니다. 그것은 100 그램의 시리얼에 11 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 밀 groats는 오트밀과 같은 위치에 있습니다. 또한 11 그램의 단백질을 함유하고 있습니다.

단백질이 풍부하고 쌀과 옥수수가 풍부한 시리얼 목록을 작성하십시오. 그들은 7-8 % 단백질 함량입니다.

포자는 인체에 매우 유용하지만 식단에 첨가하면 대부분이 탄수화물이라는 것을 기억할 가치가 있습니다.

단백질 함유 식품에 관해서는, 얼마나 많은 단백질이 하나의 알에 들어 있는지 고려하는 것이 합법적입니다.

닭고기 달걀은 크기와 무게가 다를 수 있지만 평균적으로 2 달걀은 총 무게가 100 그램입니다. 따라서 한 개의 알은 약 50 그램의 질량을 포함 할 수 있습니다. 이 제품 100g 당 단백질의 17 %를 차지합니다. 한 달걀에 8.5 그램의 단백질이 들어 있습니다.

이 제품에서 단백질이 가장 잘 흡수됩니다. 그것의 칼로리 내용은 아주 낮다. 닭고기 달걀에는 인체의 중요한 대사 과정에 관여하는 많은 유용한 산이 들어 있습니다.

가장 높은 단백질 함량을 가진 식품 또한 치즈와 두부입니다. 그것들 각각은 따로 고려되어야한다.

코티지 치즈는 약 14 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 신체에 매우 유용합니다. 그것은 높은 칼슘 함량을 가지며, 어떤 경우에는 단백질 처리에 필요할 수 있습니다. 두부의 지방 함량과 단백질 함량에 따라 약간 다를 수 있습니다. 저지방 코티지 치즈를 식단에 첨가하는 것이 좋습니다.

단단한 치즈는 두부에서 만들어집니다. 그러나 단백질 함량은 두 배나 높습니다. 그래서 평균적으로 100 그램의 치즈에는 약 30 그램의 단백질이 들어 있습니다. 단단한 치즈는 칼로리가 매우 높기 때문에 소량으로 식단에 첨가해야합니다.

제품의 단백질 표에는 코티지 치즈와 치즈가 파생 된 사실에도 불구하고 우유가 5 %만으로 구성된다는 정보와 사실이 포함되어 있습니다.

단백질 콘텐츠에 대한 다른 즐겨 찾기가 있습니다. 어떤 음식에 단백질이 많이 있습니까? 우선 콩, 렌즈 콩, 브뤼셀 콩나물입니다.

브뤼셀 콩나물과 같은 제품은 단백질 덩어리를 9 % 만 포함하고 있습니다. 그러나 저 칼로리이며, 신체에 흡수되기 위해서는 많은 양의 에너지가 필요합니다. 따라서이 제품 100g 당 단백질 9g이 상당량으로 간주됩니다. 이 때문에이 제품은 단백질 함량이 높은 목록에 속합니다.

간장에는 식물성 단백질이 들어 있습니다. 단백질을 함유 한 제품의 목록은 최상위 위치에 놓습니다. 그것은 100 그램의 제품마다 약 14 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 식물 생산물에서 단백질의 구성에서 첫 번째로 불릴 수 있습니다. 그것은 식품 산업에서 고기 대신에 종종 사용되는 제품으로 알려져 있습니다. 그러나 매일 식단에서, 그녀가 반찬을 대신하는 것이 낫습니다. 그녀는 죽을 대체 할 수 있습니다.

아래 표는 단백질 함량이 높은 음식입니다.

http://pohudenie-kak.ru/2018/07/31/tablica-soderzhanie-belka-v-produktahah-pitaniya-tablica/

식품의 단백질 함량

단백질은 사람의 삶에 큰 역할을합니다.

신진 대사 과정에 참여한다.
에너지의 원천이된다.
질병이나 굶주림과 같은 극한 상황에서 신체를 보호합니다.

일일 요율의 계산

단백질 식품

http://vitaminki.guru/produktyi/soderzhanie-belka-v-produktah

단백질이 많은 식품, 일일 섭취율

몸에 단백질이 필요한 이유는 무엇입니까? 하루에 얼마를 소비해야하는지. 콘텐츠가 최대 인 제품.

단백질의 중요성과식이 요법의 부재에 대한 과소 평가는 신체에 불쾌한 결과를 초래합니다. 이것은 놀라운 사실입니다. 왜냐하면 그것은 "빌딩 블록"의 역할을하는 단백질이기 때문에 근육 질량을 만드는데 중요하며, 면역 체계, DNA, 효소, 내부 기관 및 힘줄을 강화시키는데도 필요합니다.

매일 사람은 음식과 함께 건축 자재를받습니다 - 코티지 치즈, 콩류, 고기 및 기타 소스. 그럼에도 불구하고, 많은 사람들이 단백질이 부족합니다. 그 이유는이 중요한 요소가 어디에 그리고 얼마나 많이 들어 있는지 알지 못하기 때문입니다. 아래에서 우리는 그것의 중요성을 고려하고 단백질 함량이 높은 제품에 대해 언급합니다.

일일 요금

식품의 단백질이 "지방"과 "마른 단백질"이라는 것은 주목할 가치가 있습니다. 두 번째 범주에는 최소량의 지방 코타 지 치즈, 닭 가슴살, 마른 생선을 포함하는 제품이 포함됩니다. 이 음식은 마른 것으로 분류되며 모양에 영향을주지 않습니다.

그건 그렇고,식이 요법의 형성에 작업을 고려해야합니다. 운동 선수 또는 체중 감량을 원하는 사람들은 단백질 함량이 높은 음식이 영양의 기초가됩니다. 그 함량은 최대가되어야합니다. 동시에, 부족을 피하기 위해 하루에 들어오는 단백질의 양을 조절하는 것이 가치가있다.

그래서이 원소의 얼마나 많은 부분이 신체가 필요합니까? 초보자는 종종 "그 이상"이라는 원칙에 따라 행동합니다. 이 접근법은 잘못되었습니다. 많은 영양 학자들은 1g 당 단백질 1g 비율로 비율을 결정합니다. 그러나 이것은 보통 사람을위한 것입니다. 일정한 부하 상태에서 운동하는 선수의 경우 소비되는 단백질의 양은 체중 1kg 당 2 ~ 2.5 그램까지 높아야합니다. 몸에 더 큰 부피를 주면 "건축 자재"가 흡수되지 않고 자연적으로 나옵니다.

따라서 100kg의 운동 선수의 경우 최적의 복용량은 단백질 200-250g입니다. 그러나 이것은 전체 용량을 한꺼번에 가져와야 함을 의미하지는 않습니다. 하루 24 시간 동안 근육과 장기가 하루 24 시간 씩 공급되도록 기술을 늘려야합니다.

그래서, 단백질의 필요한 양을 계산하는 방법 - 우리는 알아 냈어. 그러나 올바른식이 요법을하기 위해서는 어떤 제품에 단백질이 더 많이 들어 있고 어떤 음식이 신체에 가장 유익한지를 아는 것이 중요합니다.

해가 끼니?

인터넷에는 과도한 단백질 섭취의 위험성에 관한 많은 게시물이 있습니다. 이런 이유로 많은 사람들이 식품의 단백질 함량을 조절하고이 성분을 남용하지 않도록 노력합니다. 그런 진술은 얼마나 사실입니까?

이러한 관점에서 수십 가지 연구가 수행되었으며 과학자들은 단백질의 양이 단순히 몸에서 배설된다는 데 동의합니다. 그러나 동전에는 또 다른면이 있습니다. 음식에 과도한 양의 단백질을 섭취하면 신체가 칼슘을 처리하기 위해 추가 양을 할당해야합니다. 이 요소가 충분하지 않으면 뼈 조직에서 "꺼내집니다". 그래서 정기적으로 흑자가 생겨 골다공증을 일으키는 경우가 있습니다.

증가 된 복용량의 경우, 신장은 또한 과량의 단백질이 제거되기 때문에 추가 부하를받습니다. 쇠고기, 우유, 계란 및 기타 동물성 제품에서 얼마나 많은 단백질이 발견되는지는 유용 할 것입니다. 그들과 함께 "건축 자재"뿐만 아니라 사람이 필요하지 않은 콜레스테롤이 많은 양으로 몸에 들어갑니다.

문제를 피하기 위해,이 요소의 섭취를 규제하고, 단백질로 된 식품을 알아 내고 필요에 따라식이에 포함시키는 것이 필요합니다.

단백질 식품

음식에서 단백질을 조절하기 위해서는 다음과 같은 정보를 바탕으로 편집 할 가치가있는 테이블이 유용합니다.

고기 단백질은 식물과 동물의 두 가지 유형입니다. 동시에, 동물 기원 성분은 풍부한 아미노산 조성으로 인해 유기체에 대해 가장 높은 가치를 지닌다. 육류의 단백질 함량은 얼마입니까? 따라서 쇠고기는 100g 당 25g을 함유하고 있습니다. 더 나은 흡수를 위해 쇠고기를 삶은 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 간은 동물성 단백질 (돼지 고기, 쇠고기 및 양고기)이 풍부합니다. 쇠고기와 달리 18-19g입니다. 쇠고기와는 달리 스튜를 먹는 것이 좋습니다. 다른 동물 출처는 닭고기, 돼지 고기, 생선, 칠면조 고기, 양고기 등입니다.
곡물. 우리가 식물성 단백질에 대해서 이야기한다면, 충분한 양의 단백질을 세포에 공급하고 소화관을 정상화시키는 곡물을 할당 할 필요가 있습니다. 이 유형의 식품에 들어있는 단백질은 신체에 잘 흡수되어 그 필요성의 상당 부분을 차지합니다. 그래서 같은 메밀에는 12 그램의 단백질이 들어 있습니다. 두 번째로 오트밀의 이점은 11 그램입니다. 같은 양의 밀 시리얼. 약간 느린 옥수수 가루는 7-8 그램입니다. 그러나 포식을식이 요법에 추가 할 때, 그 기초가 여전히 탄수화물이라는 것을 기억하는 것이 가치가 있습니다. 주된 임무가 체중 감량이라는 상황에서이 순간이 중요합니다.
계란 별도의 아이템은 계란을 제공하는 것인데, 주요 고단백 제품으로 모든 운동 선수에게 중요합니다. 이 경우 모든 단백질이 얼마나 많은 단백질을 나타내는지는 아닙니다. 닭 계란은 크기가 다르지만 평균 단백질 함량은 17-18g (100g 당)입니다. 이것은 한 달걀에 8-9 그램의 단백질이 있음을 의미합니다. 주요 이점은 빠른 소화율과 낮은 칼로리 함량입니다. 또한 여기에 가장 완벽한 아미노산 세트가 있습니다.
유제품. 두부의 단백질 함량은 14-17g 수준입니다. 다음 중요한 제품은 동일한 두부로 만들어지는 단단한 치즈입니다. 단백질 함량은 100g 당 28 ~ 30g 높습니다. 그러나 치즈의 높은 칼로리 함량에 대해 기억할 가치가 있으므로 체중 감량 과정에서 최소한의 섭취가 이루어져야합니다. 밀크 (Milk) - 치즈 및 코티지 치즈 생산을위한 최초의 제품. 그것의 단백질은 최소 5-6 g입니다.

어떤 단백질이 가장 잘 흡수됩니까?

어떤 식품에 단백질이 많은지 아는 것은 운동 선수에게 큰 장점입니다. 그러나 또 다른 뉘앙스 인 소화력을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이러한 제품이나 다른 제품은 다른 방식으로 동화되는 경향이 있습니다. 따라서 유제품을 섭취하는 경우 단백질의 95 %가 몸에 정착되고 90 %는 닭고기, 80 %는 콩과 콩에서 정착됩니다.

요소의 높은 수준을 보장하기 위해, 그것은 아침에 높은 단백질 음식을 복용 가치가있다. 그래서 깨어 난 후에 우유로 된 죽은 적합하고, 점심 시간에는 고기 (닭고기 또는 쇠고기)가 적합합니다. 저녁에는 해산물과 마른 생선에 특별한주의를 기울여야하고 코티지 치즈는 완벽합니다. 해산물은 단백질 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다 (23-25 %). 나머지는 미량 원소와 물이며 지방과 탄수화물은 거의 없습니다. 또한, 그들은 우리의 신장, 관절 및 힘줄에서 발견되는 퓨린 (purine), 산 (acid)을 함유하고 있습니다.

단백질 제품 제조 규칙

단백질 섭취량을 충분히 확보하려면 제품을 적절히 준비해야합니다. 여기에 다음 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다.

단백질 제품은 청과로 조리하는 것이 좋습니다. 후자의 경우 전분이되어서는 안된다. 그래서이 "모듬 된"감자는 적합하지 않습니다.
요리는 완벽한 요리 옵션입니다. 튀김 고기 나 달걀은 권장하지 않습니다. 그리고 그 이유는 단백질의 수준을 낮추는 것조차도 아니지만 냄비에 지방이 흡수되어 칼로리가 자랄 수 있습니다. 그래서 찐된 닭고기 필레는 130-150 kcal을 함유하고 450-500 kcal의 팬에 구운 것입니다. 또한 단백질의 소화율은 열처리 시간에 따라 달라집니다. 따라서 혈액이 들어있는 스테이크보다 고기를 삶은 부분에서 필요한 양의 유용한 원소를 "추출"하는 것이 신체가 더 쉽습니다.

결과

결론적으로 단백질 함량이 가장 높은 제품을 다시 한번 선택하십시오 :

치즈는 칼로리가 높고 단백질을 30 %까지 함유하고 있습니다.
계란에는 17-18 %의 단백질이 포함되어있어 소화가 잘되고 근육에 공급됩니다. 장점 - 낮은 칼로리와 지방 형성 위험을 최소화합니다.
쇠고기 - 25 % 동물성 단백질. 쇠고기를 더 잘 동화하려면 스튜 또는 끓이는 것이 좋습니다. 가장 유용한 것은 2 년까지 동물의 어린 고기입니다.
새 - 17 ~ 20 %. 이득 - 우수한 소화력, 낮은 열량 및 적당한. 이러한 영양은 운동 선수의 식단에 포함되어야합니다.
코티지 치즈 - 14-18 %. 지방을 추가 할 위험을 없애기 위해서는 "제로"코티지 치즈를 선호해야합니다. 원하는 경우 요구르트 또는 케 피어와 제품을 혼합하고 야채를 넣을 수 있습니다.
간 - 25 %. 이것은 단백질의 가장 강력한 공급자이며, 동시에 매우 저렴합니다. 페이스트 형태 또는 조림 형태로 접수하는 것이 좋습니다.
물고기 - 17-25 %. 찬반 - 좋은 소화력, 많은 양의 단백질.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/belki/

식품 중 단백질 함량 표

단백질은 신체의 정상적인 기능에 필요한 세 가지 물질 중 하나입니다. 이 요소의 부족 또는 초과는 전체 유기체의 작업에 영향을 미칩니다. H]]>

단백질, 그 기능

단백질 (동의어는 단백질, 폴리 펩타이드로 사용됨) - α- 아미노산을 형성하는 고분자 유기 물질로서 펩티드 결합을 통해 사슬로 연결되어 있습니다.

신체의 물질은 여러 가지 작업을 수행합니다.

구조적 (케라틴, 엘라스틴, 콜라겐, 프로테오글리칸) : 이들은 결합 조직의 주된 물질을 형성하고, 세포의 구조 (스펙트럼, 글리코 포린), 리보솜의 생성에 참여한다.
호르몬 : 호르몬의 일부는 단백질 (인슐린, 글루카곤);
효소 : 효소는 단백질이고 신진 대사에 관여한다.
수용체 : 그들은 호르몬, 생물학적 활성 물질 및 매개체와 결합합니다.
수송 : 수송 산소, 지방, 헤모글로빈, 철;
백업 : 금식 할 때 신체는 근육 단백질을 사용하여 물질 1 g 당 4 kcal을 섭취합니다.
수축성 : myosin, actin, tubulin은 세포의 모양을 변화시킵니다.
보호 : 전염성 공격시 신체를 보호하고 조직 손상.

구성

몸에서 단백질은 아미노산으로 분해되고 새로운 단백질이 생성되며 인체의 구조에 소비됩니다.

교체 가능 - 신진 대사 과정에서 신체에서 생성되는 것.
바꾸어 놓을 수없는 - 몸이 생산할 수없는 것들은 음식으로 만 몸에 들어갑니다.
전통적으로 바꾸어 놓을 수없는 것 - 신체, 질병, 감염, 강렬한 스포츠 등 신체의 특수한 조건을 커버 할 수없는 산성 물질입니다.

필수 아미노산 목록 :

조건부 필수 아미노산리스트 :

다른 식품의 단백질 함량 (표)

단백질에 대한 신체의 필요성

1 일 복용량은 나이, 직업, 생물체의 다른 특성에 따라 다릅니다.

단백질 (표)에 대한 매일 신체의 필요성

위험 그룹

일부는 시간 경과에 따라 다양한 단백질 중증도로 진행됩니다. 위험한 상황은 다음과 같습니다.

계란, 우유 및 유제품을 포함한 동물성 단백질의 사용을 피하는 엄격한 채식주의 자 또는 철저한 채식주의 자;
영양 불균형을 겪고있는 어린이 및 청소년;
간호 어머니뿐만 아니라이 물질에 대한 필요성을 고려하지 않은 임산부;
체중 감량을 목적으로 비합리적인 식사를하는 사람들;
마약 및 알코올 중독 환자;
감염, 종양학 질환, 신장 질환, 갑상선, 출혈, 광범위한 상해를 가진 환자.

단백질 부족이나 생물학적 가치가 낮아 심각한 질병이 생깁니다. 어린이의 성장, 정신 발달 속도가 느려지고 면역 체계가 약화됩니다. 성인기에 정신 활동이 악화되고, 자경 증상이 나타나고, 체중이 감소하고, 뼈가 약해지고, 사람이 종종 감기에 걸립니다. 간, 췌장, 혈액계 및 심혈 관계 질환 또한 앓고 있습니다.

규정 식에있는 단백질 부족의 증후의 명부 :

만성 피로 증후군을 일으킨다.
머리카락이 빠지거나, 조기 주름이 나타나거나, 손톱이 각질을 벗다.
근육 덩어리가 없어졌다.
가난한 자세;
장 운동성이 감소된다.
호르몬 결핍증이 발생합니다.
내부 기관의 음색을 감소시킨다;
부기가 생기고 독소가 몸에 축적됩니다.
상처는 건강한 사람보다 더 오래 치료됩니다.
면책은 줄어 듭니다.
탄수화물 의존도가 증가하고 체중이 증가한다.
집중력에 문제가 있습니다.

동식물 기원의 단백질

동물 기원 - 동물, 가금류, 생선, 해산물, 코티지 치즈, 치즈, 유제품, 달걀의 고기에 존재합니다.
식물성 원료 - 내용물의 선두 주자는 콩, 견과류, 콩류, 시리얼, 빵입니다.

일일 식단에서 식물성 단백질과 동물성 단백질의 최적 비율은 60:40부터 50:50까지입니다

폴리 펩타이드는 완전한 아미노산 세트와 완전 아미노산 세트로 나누어 져 있으며, 모든 아미노산이없는 곳에서는 결함이 있습니다. 두 번째 유형은 식물에 함유 된 단백질을 포함합니다. 간장은 위에 나열된 8 가지 아미노산을 모두 포함하는 유일한 식물입니다. 그러나 식물성 단백질은 동물에 비해 이점이 있습니다. 아미노산으로 빠르게 분해되어 섬유가 신체에 공급됩니다.

생물학적 가치

생물학적 가치에 의해 4 가지 종류의 단백질이 있습니다.

1 클래스

사람은 우유, 계란, 유제품이있는 물질을 섭취합니다. 그러한 폴리 펩타이드는 가장 필수적인 아미노산을 함유하고 다른 것들보다 잘 흡수된다. 가장 가치있는 제품은 코티지 치즈, 치즈입니다.

2 클래스

고기, 생선, 콩 제품에 들어있는 단백질. 고기는 몸에 엘라스틴, 콜라겐, 근육, 연골, 뼈를 건축하기위한 재료를 공급합니다. 희박한 고기는 먹는 것이 바람직합니다.

3 클래스

이것들은 식물 기원의 단백질을 포함한다. 식물성 단백질이 신체에 흡수되기 때문에 의사는 일시적인 조치로 채식을 권장합니다. 그러나 식물성 단백질은 콜레스테롤을 낮추고 항 경화 효과가 있으며 섬유질을 함유하고 당뇨병의 위험을 줄여줍니다.

4 학년

여기에는 젤라틴과 헤모글로빈이 포함됩니다. 이 단백질은 아미노산을 포함하지 않으므로 제로라고하며 결함이 있습니다.

단백질 섭취

다른 식품의 단백질은 불균등하게 동화됩니다. 이것은 화학 성분 때문입니다. 위에서 언급했듯이, 단백질은 필수 아미노산의 원천이며, 주요 아미노산은 트립토판, 메티오닌, 라이신입니다. 우리가 인체에 이상적인 단백질을 상상할 경우 이러한 물질은 1 : 3.5 : 5.5의 비율로 포함됩니다.

식품 중 아미노산의 함량은 다음과 같이 분배됩니다 :

동물 고기 - 1 : 2.5 : 8.5;
강 물고기 - 0.9 : 2.8 : 10.1;
닭고기 계란 1.6 : 3.3, 6.9;
젖소 우유 - 1,5 : 2,1 : 7,4;
밀 1,2 : 1,2 : 2,5;
콩 - 1,0 : 1,6 : 6,3.

이 수치를 표준과 비교하면 동물 고기, 계란, 우유가 인간에게 더 적합하다는 것이 밝혀졌습니다.