그것은 당신에게 유용합니다!

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당신이 콩을 먹지 않는다면, 당신은 스스로 만들어져있는 젊음의 만병 통치약을 빼앗아 가고 있습니다. 노화와 관련 질병으로부터 세포를 보호하기 위해 할 수있는 최선의 방법은 무엇입니까? 그것은 콩에있는 물질로 그들을 포화시키는 것입니다.

어쩌면 간장 콩은 작은 곡물, 단순한 자연의 창조물 인 것 같습니다. 그러나 그렇지 않습니다. 사실, 그것은 당신의 세포와 함께 마법의 일을 할 수있는 강력한 항산화 물질로 가득한 노약입니다. 당신의 몸 콩에서 ?? 그것은 당신의 운명을 바꿀 수있는 강력한 힘입니다. 노화 속도를 늦추고 아프거나 죽을 때 영향을줍니다.

이것은 Denham Harmen 박사가 수십 년 전 자유 래디 칼에 의한 노화 이론의 창시자라는 것을 발견했습니다. 콩은 자유 라디칼의 작용을 방해 할 수 있습니다. 그러나 이것이 노화 속도를 결정하는 요소입니다. 콩 단백질을 섭취 한 실험용 동물은 카세인, 우유 단백질 및 기타 동물성 제품보다 훨씬 적은 정도로 프리 래디컬에 노출되었습니다. 즉, 콩의 사용은 노화 과정을 늦추고 우유 나 다른 동물성 제품 섭취가 가속화되었습니다. 첫 번째 그룹의 동물들도 평균 수명이 13 % 길었습니다!

이것은 채식주의 자들이 더 오래 산다는 사실과 왜 세계에서 가장 많은 수의 콩 (미국인보다 30 배 이상)을 소비하는 일본인이 다른 사람들보다 오래 산다는 것을 밝혀 줄 수 있습니다.

최근 과학자들은 대두의이 거대한 생화학 에너지 원이 무엇인지를 결정했습니다. 이 콩은 거대한 양의 항산화 물질과 genistein, daidzein, protease 억제제, phytates, saponins, phytosterols, 페놀 산과 레시틴을 포함한 질병 퇴치에 도움이되는 다른 물질을 함유하고 있습니다.

예를 들어 펜실베이니아 대학의 앤 케네디 박사는 바우만 억제제 바르카 (Barca inhibitor Barca) 라 불리는 대두 단백질 분해 효소 억제제가 다양한 종류의 암에 효과가있어 "암 예방을위한 보편적 치료법"이라고 주장했다. 버밍엄의 알라바마 대학 (University of Alabama)의 약리학 교수 인 Stephen Barnes 박사는 대두에 들어있는 게니 스테인 (genistein)이 독특하고 유망한 유방암 및 전립선 암 억제제라고 생각합니다. Harman 박사는 또한 콩의 아미노산은 산화에 덜 민감하다는 것을 강조합니다. 따라서 다른 많은 제품과는 달리, 콩은 몸 전체에 퍼져 세포가 노화되도록하는 자유 래디 칼의 분수가 아닙니다.

콩을 매우 유익하게 만드는 물질.

콩은 genistein이라고 불리는 많은 양의 기적의 약의 근원이기 때문에 고유합니다. Genistein ?? 노화와 암에 대한 광범위한 생물학적 작용을하는 강력한 항산화 제입니다. 예를 들어, genistein은 각 단계에서 주요 암 과정을 방해합니다. 그것은 암 유전자를 "켜"는 효소를 차단하여 발달 초기에 암을 파괴합니다. 혈관 형성을 억제하여 암을 키우는 데 필요한 새로운 혈관이 성장합니다. 실험실에서 그는 유방, 결장, 폐, 전립선, 피부 및 혈액 (백혈병)의 암과 같은 모든 유형의 암 세포의 성장을 중지시킵니다. 그는 또한 호르몬 효과가있어 유방암 및 전립선 암과의 싸움에서 특별한 이점을 제공합니다.

다른 노화 방지 전선에서 genistein은 암 세포의 퍼짐을 느리게하는 것과 마찬가지로 동맥 벽에 평활근 세포가 증식하는 것을 방지하기 때문에 동맥을 구제합니다 (이러한 증식은 일반적으로 플라크 축적 및 동맥 막힘으로 이어진다). Genistein은 트롬빈 효소의 활성을 감소시켜 혈액 응고를 증가시켜 심장 발작 및 뇌졸중을 일으 킵니다. 놀랍게도, genistein은 또한 유선에서 분열하는 세포의 수를 감소시킬 수 있습니다. 이것은 효소가 손상된 DNA를 복원 할 수있는 더 많은 시간을 제공하며, 이러한 손상은 노화와 암의 도달을 가속화시키는 돌연변이의 형태로 새로운 세포로 전달되지 않습니다.

더욱 놀랍게도, 청소년기에 genistein의 몸에 미치는 짧은 영향은 암 백신의 일부가 될 수 있습니다. Barnes 박사의 Coral Lamentinier 박사가 진행 한 알라바마 대학의 연구에 따르면 여성 쥐를 낳은 직후에 투여 된 genistein의 매우 낮은 용량으로도 중년 및 노년의 암의 모양, 크기 및 수를 연기했다. 실험 도중 신생아 쥐들에게 나중에 유방암을 일으키는 물질이 투여되었습니다. 어떤 이들은 genistein을 받았고 나머지는 ?? 비활성 물질. 출생시 genistein을 투여 한 사람들의 60 %만이 유방암에 걸린 것으로 나타났습니다. 사기 알약을받은 사람들은 매번 아프다. 이것은 아기가 오늘 콩기름을 먹으면 향후 악성 종양의 발달로 부분적인 면역력을 갖도록하는 항암 백신을 접종 받았다는 것을 의미합니다. 그러나 지금까지 그러한 시험은 공개적으로 실시되지 않았으며이 가정에 대한 확인은받지 못했습니다.

Genistein은 과학자들이 암에 대한 잠재적 치유력으로 생각할 정도로 효과적입니다. 하지만 왜 기다려? 이제는 콩을 먹어서이 약을 먹을 수 있습니다.

대두에 포함 된 또 다른 화합물 인 다이 제인 (daidzein)은 게니 스테인 (genistein)의 특성 중 일부는 가지고 있지만 전부는 아닙니다. 또한 동물에서 암의 발생을 차단하고 항 에스트로겐 효과가있는 이소 플라본이기도합니다. 이 두 연결 ?? genistein 및 daidzein ?? 그들은 노화, 특히 암의 빠른 발병을 퇴치하기위한 훌륭한 도구입니다.

혼란스러운 사실

미국에서는 전 세계 콩의 절반이 재배됩니다. 그들의 세 번째는 주로 일본으로 수출됩니다. 남아있는 거의 모든 것이 가축 및 가축을위한 음식에 소비됩니다.

세계에서 가장 오래 사는 나라 인 일본인은 하루에 약 30 그램의 콩을 먹는다. 미국인 ??? 비교할 수 없을 정도로 작은. 미국에서 유방암은 4 번 치명적이며 전립선 암은 무엇입니까? 일본보다 5 배 더 자주.

콩이 노화와 싸우는 방법

유방암을 예방하십시오. 사람은 유방암에 더 취약 할 수 있습니다. 지방을 먹는 것이 아니라 콩을 먹지 않기 때문입니다. 그의 연구에 따르면 콩이나 필수 성분 인 genistein을 복용하면 동물의 암 발생률이 40-65 % 감소합니다. 끊임없이 콩을 먹는 일본 여성은 미국 여성보다 암 발병 확률이 4 배 낮습니다. 최근 연구에 따르면 싱가포르에서 폐경 전 대두 단백질 제품을 가장 많이 먹는 여성은 유방암에 걸릴 확률이 보통으로 콩을 사용하는 여성보다 2 배 더 적습니다.

대두를 구성하는 화합물은 적어도 두 가지면에서 유방암과 싸웁니 다. 세포에 직접 항암 효과를 가지며 항암제 인 타목시펜과 같은 에스트로겐을 조절합니다. 즉, 그들은 유방 조직의 악성 변화를 자극하는 에스트로겐의 능력을 차단합니다. 따라서 대두는 폐경 전후의 여성에서 유방암의 출현과 발병을 예방합니다.

전립선 암 발병을 억제하십시오. 콩은 왜 미스터리에 대한 또 다른 설명 일 수 있습니다 : 왜 일본인들은 전립선 암을 앓고 있지만, 서양 사람들처럼 자주 죽지는 않습니다. 그렇습니다. 일본인은 유럽과 마찬가지로 작은 잠재 성 종양이 발생하기 쉽습니다. 그러나 일본에서는 종양이 너무 빠르게 자라지 않아 죽음을 초래하지 않습니다. 핀란드 연구원 인 허먼 애들러 크루츠 (Herman Adlerkreutz)는 콩에 관한 모든 것을 다룹니다. 한 연구에서 그는 일본인 남성의 피가 핀란드 피보다 콩에 110 배 많은 물질을 함유하고 있다는 것을 발견했습니다. 콩을 먹으면 실험 동물에서 전립선 암이 급격히 줄어든다는 것은 잘 알려져있다. 또한 대두의 성분 중 하나 인 genistein은 실제로 시험관에서 종양 세포의 확산을 막을 수 있습니다. Adlerkreutz 박사는 콩에 포함 된 물질에는 항 호르몬 효과가있어 전립선 암 세포의 성장을 지연시키고 치명적인 종양이 형성되지 않는다고 추측합니다.

콩을 정기적으로 먹지 않으면 암 발병 위험이 배가됩니다. " ?? Mark Messina 박사는 "간단한 콩과 건강"이라는 책의 공동 저자입니다.

동맥을 저장하십시오. 콩? 이것은 동맥 경화에 대한 해독제입니다. 콩 단백질 자체는 실제로 동맥 질환의 발병을 억제하고 역전시킵니다. 밀라노 대학교 (University of Milan)에서 이탈리아에서 실시 된 광범위한 연구에 따르면 육류와 우유 대신 대두 단백질을 섭취하면 3 주 만에 혈중 콜레스테롤 수치가 21 % 감소했습니다. 콩은 환자가 고 콜레스테롤 식단을 먹고있을 때에도 행동했습니다. 또한 대두는 "좋은 유형"의 콜레스테롤을 약 15 % 증가 시켰으며 중성 지방의 양을 줄였습니다. 의사는 환자의 심장 혈액 공급이 향상되었다는 사실을 기록했는데, 이는 대부분 동맥의 회춘을 나타냅니다.

다음 : 두유는 비타민 E와 같이 "나쁜 유형"콜레스테롤의 산화를 막아 동맥 손상을 예방합니다. 이 데이터는 최근 일본 연구 결과 얻은 것입니다.

혈당 수준을 조절하십시오. 콩이 인슐린에 대처하고 혈당 수준을 올바른 수준으로 유지할 것이라는 확신을 가질 수 있습니다. 즉, 당뇨병과 심장병의 발병을 지연시킵니다. 특히, 콩은 두 가지 아미노산이 풍부합니다 ?? 글리신과 아르기닌은 혈중 인슐린 수치를 감소시킵니다. 토론토 대학교 (University of Toronto)의 데이비드 젠킨스 (David Jenkins) 박사가 진행 한 연구에서, 콩은 설탕에 대한 신체의 적절한 반응을 만들고 땅콩 이후 신체의 인슐린 수치를 감소시키는 가장 좋은 방법으로 밝혀졌습니다. 높은 수준의 인슐린과 설탕은 세포를 파괴하고 노화를 유발합니다 (위 참조).

더 강한 뼈를 만듭니다. 두유, 콩, 두부 등 다량의 콩 단백질을 아시아 여성들이 먹는 것처럼 먹으면 뼈를 강하게 만드는 데 도움이됩니다. 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)에서 근무한 마크 메시나 (Mark Messina) 박사는 현재 영양 분야의 과학 컨설턴트라고 말합니다. 동물성 단백질을 섭취하면 콩을 먹는 것보다 소변과 함께 체내의 칼슘이 훨씬 더 많이 침출됩니다. 한 연구에 따르면 두유를 섭취 한 여성은 콩과 같은 양의 단백질을 섭취했을 때보 다 하루에 50mg의 칼슘을 섭취했습니다. "20 년 동안 매일 칼슘 50mg의 손실의 차이는 뼈 조직을 매우 현저하게 파괴 할 수 있습니다." 메시나 박사님이야. 동물 실험을 통해 콩 성분이 뼈 건강에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다.

음식은 어떨까요? 콩이 노화 방지를 위해 누리는 혜택을 누리려면 두유, 콩가루, 전두, 두부, 된장, 템페 등의 콩 단백질을 섭취해야합니다. 간장과 콩 기름의 경우 활발히 싸우고있는 물질 노화와 함께, 거의. 소량의 제니스 타인은 다른 콩과 식물에서도 발견되었지만 대두에서의 농도는 훨씬 더 높습니다. 모든 콩이 흰색이 아닙니다. 최근에는 검은 콩에서 제니스 타인 (genistein)이 발견되었지만 검은 콩으로 만 나타났습니다.

일본 노화 방지 수프

연구에 따르면 일일 그릇 한 그릇을 먹는 일본인은 위암 발병률을 1/3로 낮추는 것으로 나타났습니다. 가능한 원인 : 발효 콩 제품 인 미소는 오카야마 대학 의과 대학에서 시행 한 실험에서 알 수 있듯이 산화 방지제입니다. 실험 중, 미소는 유리기를 중화시키고 신체의 지방을 산화로부터 보호함으로써 동맥의 막힘을 예방합니다. 된장의 항산화력은 콩의 일부분 인 발효 중에 형성되는 특정 물질에 의해 생성됩니다.

얼마나 많은 콩을 소비해야합니까? 미국인들은 간장 제품을 거의 먹지 않아서 간장 보충제가 노화와 관련된 질병 퇴치에 확실히 도움이 될 것입니다. 평균 아시아 인은 일일 50에서 75mg의 genistein을 섭취합니까? 하드 또는 소프트 두부 120g. 메시나 박사는 매일 두유를 마시거나 두부 90 ~ 120 g을 먹는 것이 좋습니다.

텍사스 대학교 (University of Texas)의 분석에 따르면 대두, 게니 스테인 및 다 이드 제인의 성분은 24-36 시간 동안 체내에 남아 있습니다. 세포에서 그들의 공급이 고갈되지 않도록 콩 제품을 매일 먹어야합니다.

노화 방지 전략 : 세포에 더 많은 콩을 공급하는 법

당신이 무언가를 굽는 것을 결정하는 경우에, 일정한 가루의 컵의 세 번째를 간장 가루로 교환하십시오.

암 연구원 인 존 바이스 버거 (John Weisburger)가 조언 한 바와 같이, 두유를 섞은 물 죽.

쿠키, 케이크 및 푸딩을 조리하는 방법에 우유 우유 대신 콩을 사용하십시오.

"가짜"고기 제품을 먹으십시오 ?? 콩에서 "소시지"와 "커틀릿". 그들의 취향과 외양은 실제와 비슷합니다.

녹색 콩을 야채로 요리하십시오.

다른 것과 마찬가지로 말린 대두를 사용하십시오. 스튜, 스튜 및 수프에 넣으십시오.

스튜 단백질, 스파게티, 칠리 소스로 다진 고기의 일부 또는 전부를 대체하십시오. 이 단백질은 과립 또는 곡물 형태로 제공되며 다진 고기 나 스튜처럼 담가 있습니다.

E. V. Alexandrova,
내분비 학자, 영양사

http://www.stomed.ru/lechenie/dietologiya/soevye-boby/

콩은 이익을 얻고 해를 입는다.

요즘 콩은 세계에서 중요한 제품입니다!

왜? 그렇습니다. 과학자들이 낙농 제품과 고기를 오늘 콩으로 대체하려고하기 때문에! 간장은 소시지, 소세지, 반제품을위한 제과, 과자류 등 모든 곳에서 첨가됩니다... 싸고 겉으로보기에 유용합니다.

더욱이 많은 사람들은 콩이 허브 제품 중 "거의 완전한"단백질의 유일한 공급원이라고 믿으며 따라서 채식주의 자와 완전 채식주의 자들은 단순히 콩이 없어도 될 수 없다고 생각합니다. 의견은 물론 논쟁의 여지가 있지만 지금 대화는 어떤 식단의 유용성에 관한 것이 아니라 얼마나 유용한 (또는 여전히 해로운가?) 간장에 관한 것입니다. 요즘 들어, 콩은 신선한 사과에만 첨가되는 것이 아니라 당근과 양배추에 첨가되는 것 같습니다.

그리고 그렇습니다... 콩의 이점에 대해 이야기하기 전에, 우리는 당신의주의를 이것에 집중합니다 :이 연구에 기초한 모든 연구와 결론은 여전히 상대방에 의해 심각하게 비판 받고 있습니다. 오늘날 합의는 단순히 존재하지 않습니다. 연구 대상 없음 그러므로, 간장의 유용성이나 해악에 대한 최종 결정은 당신을 위해 만들어 져야 할 것입니다.

콩의 화학 성분

콩 : 이점

그래서 다음과 같은 기적적인 속성과 능력은 콩에 기인합니다 :

국소 빈혈 및 심장 마비를 포함한 심혈관 질환의 위험 감소
유방암을 예방하고 여성의 생리주기 길이를 늘립니다 (일부 과학자들은주기가 길수록 유방암에 걸릴 확률이 적음을 확신합니다)
폐경 후 여성의 상태 개선 (안면 홍조의 약화)
혈중 콜레스테롤과 피할 수없는 체중 감량 (대두에서 섭취하는 붉은 살고기의 최소한 절반이 대두로 대체 될 때)
혈당 수치의 정상화, 결과적으로 모든 유형의 당뇨병 환자의 복지에 유익한 효과

또한 콩은 폐경기 여성의 골다공증 발병을 예방할 수 있다고 믿어지고 있습니다. 그리고 일부 과학자들은 콩에 함유 된 칼슘의 양이 노인 여성의 뼈를 강화시키기에 충분하다고 믿습니다.

음, 그리고 가장 중요한 것은, 건강한 생활 습관 (HLS)을지지하는 많은 사람들이 콩을 사랑하는 이유입니다. 이것은 연구원에 따르면 신체의 노화를 견딜 수있을뿐 아니라 지능적 업무의 효율성을 향상시킬 수있는 레시틴입니다 (신경 전도 개선). 그리고 레시틴은 효능을 높일 수 있다고 주장하는 사람들도 있습니다...

콩 해먹

대두는 종종 위의 "진리"와 완전히 상반되는 특성에 기인합니다. 따라서 일부 연구자들은 대두의 사용이 신체의 노화와 뇌의 수축을 가속화한다고 주장합니다. 콩 애호가들의 삶에서 알츠하이머 병의 위험을 증가시킵니다.

또한 대두 (이미 무조건 임) 임산부는 유산의 위험이 있기 때문에 해를 입 힙니다. 대두 호르몬이 여자 아이들의 사춘기를 촉진시키고 남자 아이들은 더 여성적으로 만들고 육체를 억제하기 때문에 아이들에게 권장하지 않습니다. 개발. 동시에 콩 제품을 섭취하는 남녀의 아이들은 갑상선에 문제가있을 수 있습니다.

그런데 콩이 소시지와 소시지에 종종 첨가된다는 사실을 고려할 때 아이들은이 제품을 전혀주지 않는 것이 좋습니다. 그것은 단지 그들에게 유익 할 것이다.

성인의 경우, 콩은 신장 결석의 형성뿐만 아니라 동일한 문제로 그들을 위협합니다.

과학자들은 여전히 콩과 그로부터 파생 된 제품을 적극적으로 탐구하고 있기 때문에 12 년 내에 콩에 관해 알려진 모든 것이 쉽게 구식이되어 완전한 난센스로 간주 될 수 있음에 유의해야합니다. 따라서 콩의 해로움과 혜택에 대해 많이 생각할 필요가 없습니다. 중용의 원칙을 준수하고 주당 1 ~ 2 회 이상 콩 제품을 먹지 않는 것이 중요합니다. 그럼 분명히 특별한 것은 아니지만 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다.

채식주의 자주의 사항 : 단백질은 거의 모든 제품에 포함되어 있으며 콩뿐만 아니라 그 속에 머물러 있어야합니다. 간장 음식을 때때로 먹고, 다른 콩과 견과 그것을 보충하십시오. 그리고 모든 것이 잘 될 것입니다!

Marina Kurochkina • 09/18/2015

콩과 식물 - 현대인의 식생활에서 가치있는 자리를 차지합니다. 콩, 완두콩, 콩, 병아리 콩, 콩은 몸에 필요한 모든 필수 영양소입니다. 콩은 최근에 특별한 인기를 얻었으며 많은 제품들이 치즈, 고기, 우유, 초콜릿으로 만들어졌습니다. 그러나이 제품의 이익과 해악에 대한 분쟁은 가라 앉지 않습니다. 콩의 이득과 해가 무엇인지 알아 내려고합시다.

콩의 긍정적 측면

대두의 가장 유용한 품질은 고기, 우유 및 버터를 대두 제품으로 대체 할 수있는 고 등급 단백질의 높은 함량입니다. 비타민 B와 E의 함량이 높기 때문에 콩은 우수한 항산화 제입니다. 종양학, 심혈관 질환 및 당뇨병 환자에게는 동물성 제품을 콩 단백질로 대체하는 것이 좋습니다.

대두에 들어있는 레시틴은 신진 대사를 가속화시키고 지방 축적을 태우며 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 피틴산 (Phytic Acid)을 비롯한 많은 효소가 단백질의 흡수 및 활성 절단을 촉진합니다. 이 때문에 간장 요리는 잘못된 신진 대사를 가진 사람들과 체중을 줄이려는 사람들을 위해식이 요법에 포함되는 것이 좋습니다. 콩은 굶주림을 완벽하게 만족시키고 동시에 칼로리를 추가하지 않습니다.

간장은 동물성 단백질에 알레르기가 있거나 채식 요리를지지하는 사람들에게 유익한 제품입니다. 간장 제품은 방사성 배경이 높은 지역에 추가 재료로 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 콩은 몸에서 방사성 핵종 및 중금속 이온을 제거하기 때문입니다.

콩은 phospholipids (담즙 덕트를 정화), 지방산, isoflavones (종양학의 형성을 방지) 토코페롤 (노화 속도를 늦추고 면역력을 증가) 풍부합니다. 콩은 거의 탄수화물을 함유하지 않으며, 약 10 %는 용해성 당 (과당, 포도당 및 자당), 전분 및 펙틴입니다. 또한 대두는 거대 미량 영양소와 비타민이 풍부한 저장고입니다. B 군, E 군, D 군의 비타민과 β- 카로틴이며 콩의 미량 원소 중 붕소, 철, 망간, 니켈, 알루미늄, 구리, 코발트, 요오드, 몰리브덴이 있습니다. Macroelements는 황, 칼슘, 칼륨, 인, 실리콘, 마그네슘 및 나트륨을 포함합니다. 간장 제품은 당뇨병 예방 및 치료를위한 훌륭한 도구이며, 췌장에 긍정적 인 영향을 미치고 인슐린 생산에 기여합니다.

콩은 이제 별도의 제품으로 사용될뿐만 아니라 거의 모든 제품 (파스타, 쿠키, 육류 제품, 마요네즈, 소스 등)에 첨가되며, 라벨에서 콩의 발생은 E 479 색인에 따라 "식물성 단백질"또는 물질로 지정됩니다. 제품 외관을 개선하고 비용을 절감 할 수 있습니다. 그러나, 대두 및 그 유익한 특성의 넓은 분포에도 불구하고,이 제품에 해가 있습니다.

콩의 부정적 특성

콩의 사용에는 몇 가지 제한이 있습니다.

콩은 갑상선에 부정적인 영향을 미치므로 내분비 계통의 질병에 금기입니다.
간장에는 많은 양의 이소 플라본이 들어 있으므로이 제품을 무제한으로 사용하면 조기 노화와 뇌 순환 장애가 발생합니다. 이소 플라본의 남용은 남성의 신체 발달을 늦추고, 여아에서는 생리주기의 발병을 가속화시킵니다. 임신 제 1 삼 분기에 콩을식이에 포함시키는 것은 금기 사항입니다.
알레르기 유발 성이 증가하여 어린 아이들 (3 년까지)의식이에 포함시키지 마십시오.
콩에 포함 된 옥살산은 요로 결석의 형성을 촉진합니다.
콩은 자연적이어야하며, 유전자 재조합 콩을 사용하면 예측할 수없는 결과를 초래할 수 있습니다.

일부 제품에는 콩이 들어 있습니다. 콩이 고기보다 더 유용하다고 생각하면, 많은 사람들이 질문을 생각하지 않고 보통의 음식으로 대체하려고합니다. 우리 몸에 콩이 좋은가?

콩의 기원

콩은 legume 가족에 속하는 가장 오래된 연간 식물 중 하나입니다. 그녀는 또한 "기적의 식물"이라는 이름을 가지고있다. 처음으로 콩은 중국에서 재배되기 시작했습니다. 그리고 콩은 한국으로 일본으로 이주했고,이 문화는 1740 년에 유럽에 왔습니다. 프랑스 인은 처음에 그것을 먹기 시작했다.

1804 년에 미국인에 의해 대두를 연구 한 후,이 식물의 대량적이고 목적이있는 재배가 시작되었습니다. V.Poyarkov 원정대 (1643 ~ 1646 년) 오호츠크 해를 방문하여 만주 - 퉁구스 족의 콩 재배를 보았습니다. 그러나 러시아 사람들은이 문화에별로 관심을 보이지 않았습니다. 1873 년 비엔나에서 열렸던 세계 전시회가 끝난 후에야 대두 실무자들이 관심을 갖게되었다.

간장 조성

콩은 인간의 삶에 유용한 물질이 풍부합니다. 그들은 매우 영양가가 높을뿐 아니라 치료도합니다. 예를 들어 콩에는 이소 플라본이 포함되어있어 특정 형태의 암의 형성과 발달을 예방합니다. 그리고 genestein은 초기 단계에서 심혈관 질환을 예방합니다. 콩은 또한 많은 심각한 질병, 섬유, 그룹의 비타민 B, C 및 E, 오메가 -3의 치료에 중요한 역할을하는 레시틴, 콜린 및 기타 물질이 풍부합니다. 콩은 아미노산 전체를 함유하고있어 돼지 고기보다 앞서 있습니다. 쇠고기

콩의 장점

간장은 계란, 생선, 고기보다 식물성 단백질이 풍부합니다. 콩 단백질은 신체 기능에 매우 중요합니다. 식물성 단백질은 90 % 흡수됩니다. 간장 제품에는 신체의 미량 원소 균형에 긍정적 인 영향을 미치는 물질이 포함되어 있습니다. 레시틴은 콩에서 가장 유익합니다. 그것은 두뇌, 그것의 일을 위해 아주 중요합니다. 레시틴은 세포의 회복, 혈중 콜레스테롤 수치의 모니터링, 파킨슨 병 (Parkinson 's disease), 아테롬성 경화증 (atherosclerosis) 및 기타 인간 질병과의 싸움을 도와줍니다. 또한, 레시틴의 존재는 노화를 늦추므로, 콩은 노인들 사이에서 잘 알려져 있습니다.

소이 레시틴은 에너지를 생산하고 성장하는 신체에 영양을 공급하며 특히 어린 시절에 중요합니다.

콩의 성분은 전체 아미노산 세트를 포함하므로 돼지 고기와 쇠고기보다 앞서있다.

최근 미국인들은 점점 자신의 식단에 콩을 추가하기 시작했습니다. 연구에 따르면 콩 제품을 사용하면 건강에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 순수한 형태의 콩만 유익하다는 것을 알아야합니다. 콩은 단지 첨가물 인 제품에는 적용되지 않습니다.

미국 연구자들은 식단에 하루에 25 ~ 50 그램의 콩 단백질이 포함되어 있으면 "나쁜 콜레스테롤"수치를 줄일 수 있다고 만장일치로 발표했다. 그리고 아시다시피, 그러한 콜레스테롤은 혈관을 막아 심장병을 유발합니다.

폐경기가 시작되는 동안 여성에서 발견 된 콩의 사용에 대한 긍정적 인 역학. 나이가 들면서 여성에서 에스트로겐을 만드는 과정이 느려지고 콩은 부족한 부분을 보충 할 수 있습니다.

3,734 명의 노인 남성의 참여로 수행 된 다큐멘터리 연구에서, 자신의 삶의 50 %를 콩으로 먹은 사람들은 알츠하이머 병을 앓을 위험이 더 컸다.

아시아 연구원의 다른 연구 결과에 따르면 일주일에 두 번 다이어트에 콩을 사용하는 남성은 전혀 섭취하지 않는 사람들보다 정신 장애에 더 취약합니다.

일부 사람들은 콩 섭취가 불임과 비만으로 이어질 것이라고 생각합니다.

간장은 또한 모든 연령의 사람들에게 유용합니다. 콩에 존재하는 이소 플라본은 여성 호르몬 인 에스트로겐과 매우 유사하며, 콩을 자주 사용하면 신체의 호르몬 균형이 깨질 수 있습니다. 임신을 준비하는 여성, 임신을 계획중인 여성, 특히 임산부에게는 위험 할 수 있습니다.

과학자들 - 코넬 대학 (Cornell University)의 소아과 의사들은 갑상선 호르몬 결핍이 콩 제품의 빈번한 사용으로 인해 정확히 발생할 수 있다고 확신합니다. 과체중으로 나타나고, 변비, 과로로 고통받습니다. 이 모든 것이 일반적인 무관심으로 이어집니다.

몇몇 연구원에 따르면, 콩의 존재는 뇌의 부피와 체중 감소로 이어진다.

여러 연구에 나타난 것처럼 콩은 몸에 좋고 건강을 해칠 수있는 항 영양소를 모두 포함하고 있습니다. 원두 콩에서 발음되는 항응고제 특성은 응고 수준을 제공하는 비타민 K를 중화시키고 칼슘 흡수 과정에도 참여합니다. 콩을 무제한 섭취하면 미네랄 결핍, 췌장 비대증을 유발할 수 있습니다.

콩은 혈액 세포를 함께 붙이는 렉틴을 함유하고있어 성장을 억제합니다. 그리고 이것은 신체에 대한 결과를 초래합니다.

오늘까지 과학의 세계에서 콩의 이익과 해악에 대한 합의에 도달 할 수 없습니다.

대두가 유 전적으로 변형 된 제품의 배출에 포함되지 않지만 자연적으로 재배되는 경우, 그 유익한 특성은 해로운 제품을 훨씬 초과합니다.

앞에서 결론은, 다른 사람의 의견과 상관없이 콩 제품을 소비할지 여부를 결정하는 것은 각 사람에게 달려 있다는 것을 제안합니다.

콩의 장점은 현대 식품 산업이 모든 두 번째 식품에 첨가 할 수있게합니다. 이 때문에 의사들은 오늘날 어린이들에게 갑상선의 성장과 갑상선종의 새로운 종류의 질병이 생겨났습니다.

콩으로부터의 이러한 유해성의 확인은 과학계에서 많은 소음을 불러 일으켰으므로, 우리는 제약 연구에 기초하여 그 특성을보다 자세하게 연구하려고 노력할 것입니다.

콩 건강 제품의 이점은 무엇입니까?

소시지, 육류 제품 및 심지어 우유에 대두 단백질을 대량 첨가하면 유익한 특성 때문입니다. 동물성 유사체와는 달리 콜레스테롤을 함유하지 않으므로 죽상 경화증 (혈관벽에 지방 축적을 일으킴)을 유발하지 않습니다.

콩에는 암세포의 성장을 막는 화합물뿐만 아니라 많은 미량 원소 (칼슘, 철, 인, 칼륨), 비타민이 들어 있습니다.

하루 동안 콩 50 그램만으로도 인간의 단백질 필요성을 보충 할 수 있습니다. 식물의 다른 많은 긍정적 인 특성은 오랫동안 묘사 될 수 있지만 몸에 콩의 해를 끼치게하십시오.

인체를위한 콩의 해로운

인간에 대한 콩의 피해는 미국 협회위원회에서 약 5 년간 연구했습니다. 식물은 갑상선 기능을 방해하는 질 환 성 물질을 함유하고 있습니다. 이 성분들은 갑상선의 신체 및 기능 저하에있는 요오드 농도가 감소한 사람들에게 특히 위험합니다.

지난 세기에 많은 부모들이 자녀들에게 콩가루를 먹였습니다. 결과적으로, 시간이 지남에 따라 많은 사람들이 갑상선암을 앓게되었습니다. 그 후, 분리 된 식물성 줄기가 아닌 격리 된 콩 단백질 만이 산업 유아식에 첨가되었습니다.

그러나 위의 사실은 몸에서 요오드 결핍이있는 경우에만 콩 제품을 성인에서 사용할 수있을 때 갑상선에서의 병리학 적 변화만을 보여줍니다. 해를 막기 위해 음식 (조류, 요오드화 된 소금)에 요오드를 첨가하기 만하면됩니다.

콩의 효과와 피해에 대한 임상 연구

이 식물에서 발생하는 물질의 존재가 유일한 악이 아님을 확인하는 임상 연구가 있습니다. 콩의 성분은 이소 플라본 (isoflavones) - 인체에 작용하는 작용 기작으로 에스트로겐 (여성 호르몬)과 유사한 화학 물질을 포함합니다.

따라서 사춘기의 식단에 다량의 대두 제품이 포함되어있는 경우, 장기간의 콩 제품 섭취 후 여성의 유방암뿐만 아니라 조기 갱년기 증후군의 가능성이 높습니다. 그러나 아시아 식물에 대한 이러한 손상은 임상 연구에 의해 확인되지 않았다. 과학자들은 이소 플라본의 단기간의 에스트로겐 효과만을 밝혀 냈습니다.

그런데이 화학적 화합물은 적은 양과 큰 양으로 생화학 반응에 애매하게 영향을줍니다. 농도가 증가하면 암 세포의 증식을 방지하고 저농도에서는 종양 성장을 활성화시킵니다. 그러나 모든 농도의 이소 플라본은 혈관의 증식을 예방하며 대장 암, 남성의 전립선 암 및 난소를 예방한다는 증거가 있습니다.

따라서 위의 사실을 분석해 보면, 1 세기 이상 동안 연구 된 콩 혜택과 해로움과 같은 제품은 과학자들 사이에 심각한 우려를 불러 일으키지 않습니다. 80 그램의 복용량으로 식물을 매일 사용하면 건강에 도움이됩니다. Phytoestrogenic 물질은 노인 여성에서 갱년기 증후군을 촉진합니다.

간장 제품은 동물 고기에 대한 저렴하고 우수한 대안이며 오늘날에는 그와 유사한 유사 제품이 없습니다. 그러나 모든 것이 적당합니다.

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