메인 곡물

남성과 여성의 건강을위한 콩 및 그 제품의 이익과 해악

간장 - 콩과 식물의 식물. 많은 제품의 주요 구성 요소 인 문화 또는 대두가 현재 대중적입니다. 콩 제품의 구성에서 중요한 성분은 이소 플라본 (isoflavone)입니다. 간장 Isoflavones 혜택이나 해가? 콩 제품의 구성 요소?

  1. 고 단백질 함량 (35 %).
  2. 지방과 탄수화물의 비율이 거의 같습니다 (17 %).
  3. 화산재 (5 %)를 함유하고 있으며, 신체에 중요한 원소 (비타민과 미네랄)가 풍부합니다.
  4. 식이 섬유와 전분 (각각 12 %).

간장 제품에는 Axeroftol (비타민 A), 토코페롤 (E), B 그룹의 비타민 및 비타민이 포함되어 있습니다. 콩 제품에는 아미노산이 포함되어있어 신체 기능에 유리합니다.

남자 건강에 대한 콩의 영향

콩은 남성의 신체에 유해합니까? 간장 제품에는 여성 호르몬과 비슷한 식물성 화합물 인 이소 플라본이 함유되어 있습니다. 남성의 경우 이러한 물질의 사용은 바람직하지 않습니다. 대량으로 남성 호르몬을 억제하고 테스토스테론 생성을 악화시킬 수 있습니다.

간장 제품은 갑상선 호르몬 생산에 장애를 일으키고 요오드가 몸에 침투하는 것을 방지합니다. 이러한 프로세스로 인해 어떤 결과가 발생합니까?

  • 느린 신진 대사;
  • 신체의 성능 저하;
  • 호르몬 성능 저하.

콩에는 다가 불포화 지방산이 들어 있는데, 세포 내에서 산화되어 신체를 손상시킵니다. 이것은 호르몬 결핍증이므로 남성은 콩 함유 식품을 남용하지 않는 것이 좋습니다.

여성을위한 콩 제품의 효과

여성의 신체 건강에 미치는 영향은 무엇입니까? 콩이 유용합니까?

여성을위한 혜택 :

  1. 혈중 콜레스테롤 침착을 감소시킵니다.
  2. 뇌 세포의 작용을 회복시킵니다.
  3. 체중을 줄입니다.
  4. 유선에서 종양 형성의 위험을 줄입니다.
  5. 방사능이 많은 장소에있는 방사성 핵 동위 원소를 제거 할 수 있습니다.

콩 식품은 골격계를 강화시키고 혈당 수준을 줄입니다. 그들은 담즙 덕트를 청소하고 생리주기를 연장하는 데 도움이됩니다.

콩은 배란에 유해합니까?

배란에 해로운 음식물을 담고있는 콩이 있습니까? 최신 자료에 따르면, 콩은 배란을 지연 시키지만 예방하지는 못한다. 그들은 또한 정자의 농도에 영향을 미치지 않습니다.

콩은 폐경에 유용합니까?

간장은 폐경기에 유용하며, 성분 중 이소 플라본 물질은 여성 호르몬과 유사합니다. 어느 날 두유를 마시는 것이 유익한 마크로 및 미세 요소에 대한 여성의 욕구를 채우고 폐경 증상을 완화시킵니다.

대두가 갑상선에 해롭습니까?

갑상선에 어떤 해로운 콩이 있습니까? 갑상선을 확장시키고 기능을 저하 시키며 질병을 일으키는 제품인 goitrogen입니다. 그런 질병에 콩 제품을 사용하는 방법?

  • 요오드 결핍의 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
  • 발효 된 콩 제품 (치즈, 파스타)을 사용하십시오. 가공 된 콩 (분말, 단백질 쉐이크)을 섭취하지 마십시오.
  • 갑상선 질환의 치료 중 콩 제품을 섭취하는 것은 권장하지 않으며, 콩은 약물의 작용을 억제 할 수 있습니다.
  • 이 제품을 남용하지 마십시오. 하루 복용량 : 30 밀리그램.
  • 이소 플라본 화합물 함량이 높기 때문에 콩기름 첨가제를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

콩은 알레르기 반응을 일으 킵니다 : 붓기, 비염, 피부 발진. 따라서 갑상선 기능 장애가있는 경우 이러한 제품의 사용을 삼가해야합니다.

어떤 제품에 콩이 들어 있는가?

콩 제품은 일반적으로 거의 모든 식료품 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 어떤 종이 ​​발견 될 수 있습니까?

  1. 우유 - 미리 짜낸 콩을 짜내서 만든 콩. 그것은 유익한 cyanocobalamin과 칼슘을 함유하고 있습니다. 콩을 첨가 한 유제품 및 음료는 세련되고 섬세한 향이납니다.
  2. 고기는 물과 밀가루로 반죽을 압출하는 과정에서 생산되고, 그 다음에 덩어리가 건조되고 조각으로 절단됩니다. 유용한 단백질의 한 부분으로, 동물성 단백질 대신 사용할 수 있습니다.
  3. 두유 확산에 의한 치즈. 그것은 구성의 일관성, 향기 및 기타 구성 요소에 따라 다른 유형이 있습니다.
  4. 아스파라거스는 두유 폼을 모으고 건조시켜 만든다. 사용하기 전에 잠시 담가 두거나 여러가지 요리에 첨가합니다. 아스파라거스는 신진 대사를 가속화시키고 소화 기계 및 신경계에 긍정적 영향을 미칩니다.
  5. 밀가루 - 분말 가루가 형성되기 전에 전체 콩을 갈아서 만든다. 저지방 제품으로 간주되며 단백질을 50 % 함유하고 있습니다. 신체의 면역력을 높이고 뼈와 중추 신경계를 강화시킵니다.
  6. 버터 - 콩을 눌러 생산됩니다. 상기 조성물은 유익한 지방, 인체의 심혈관 계통에 유익한 효과를 포함한다.
  7. 국수 - 콩 전분으로 만들었습니다. 다량의 단백질로 인해 당뇨병 환자의 운동 선수에게 유용합니다. 심각한 질병이나 부상을 입은 후 몸을 완전히 회복시킵니다.
  8. 콩 간장 - 콩 발효로 만듭니다. 급유는 중추 신경계와 신체의 방어력을 향상시킵니다.

식이 제품에 속하는 초콜릿이 있는데 대두는 대신 코코아로 사용됩니다. 초콜릿은 혈압을 낮추고 신체의 피로감을 줄여줍니다.

동물을 대신하여 50 그램의 콩 단백질을 섭취하면 혈액 내의 콜레스테롤 수치가 감소합니다. 따라서 콩 제품은 뇌졸중, 심장 발작 및 기타 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.

발아 된 콩

대두는 발아 한 형태로 2 배의 아스 코르 빈산, 토코페롤, 비타민 B를 함유하고 있습니다. 발아 된 콩의 특징은 무엇입니까?

  • 산화 방지제는 신체의 면역 강도를 증가시킵니다.
  • 진정, 스트레스를 방지하고 혈관의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  • 클렌징, 장내 운동성 향상.
  • 호의적으로 혈액 시스템에 영향을 미칩니다.

콩나물은 인간의 건강을 해칠 수 있습니다. 12 세 미만의 어린이는 호르몬 시스템과 청소년의 사춘기에 부정적인 영향을 미치므로 소비해서는 안됩니다.

콩알을 뿌리 내고 집안에서 콩을 씻을 수 있으며, 습도가 높은 곳에 콩을 씻고 어두운 곳에 두어야합니다.

소이 미용

화장품 분야에서는 콩가루의 가수 분해로 얻은 단백질 화합물이 널리 사용됩니다. 콩 단백질을 사용하는 방법?

  1. 손상된 모발에 긍정적 인 영향을 주며, 컨디셔닝, 보습 및 재생 효과가 있습니다.
  2. 그들은 피부에 침투하여 주름을 부드럽게 만들고 콩 isoflavones로 인한 조기 노화를 방지합니다.
  3. 눈꺼풀 관리, 붓기 제거, 눈 아래 다크 서클. 많은 세럼과 크림이 있는데, 주요 성분은 콩입니다.
  4. 피부의 거친 부위와 경화 된 부위 (발 뒤꿈치, 팔꿈치)의 관리에 사용됩니다. 그들은 밝은 연화와 보습 효과가있어 피부의 피부 결점을 제거 할 수 있습니다.

콩기름은 널리 사용되며, 노화의 첫 징후뿐만 아니라 건조 및 정상 피부와 같은 피부 유형에 적합합니다. 지방이 많은 표피 유형의 경우에는 기름을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

http://otravlen.info/polza-i-vred/soevye-produkty.html

콩 제품의 이익과 해악 - 목록, 생산 및 신체에 미치는 영향

간장은 세계에서 가장 유망한 농작물 중 하나입니다. 때때로 그것은 굶주림에서 인류를 구할 수있는 미래의 산물이라고 불립니다. 우유, 육류, 코티지 치즈, 아스파라거스, 버터, 밀가루, 소시지, 심지어 칩 등 콩에서 생산되는 다양한 제품이이 긍정적 인 특성을 나타내는 이유입니다. 이렇게 인기있는 콩 제품은 무엇입니까, 아래의 기사를 읽으십시오.

이 기사에서 배울 점은 :

콩 제품 : 생산 기술 및 구성

외형, 질감, 맛 및 색상의 차이가 크지 만 모든 콩 제품은이 식물의 콩에서 만들어집니다. 대부분의 경우 가공 첫 단계는 우유를 더 짜내는 것입니다. 그것에서 아스파 라 거스뿐만 아니라 코티지 치즈를 얻을. 아스파라거스를 얻으려면 두유를 끓여서 응고 된 단백질을 표면에서 제거하십시오. 응고제 (구연산, 염화 마그네슘 또는 황산 칼슘)는 우유를 코티지 치즈에 응고시키는 데 사용됩니다.

콩 제품의 유용한 특성

기계 가공으로 버터와 밀가루를 콩에서 얻습니다. 압출 요리 반죽 (식사 또는 밀가루에서)은 콩 고기라고하는 스폰지 질감의 덩어리를 제공합니다.

콩을 발효시킨 결과, 간장뿐만 아니라 여러 종류의 파스타가 생산됩니다. 대두의 밀 씨를 끓이거나 섞은 상태에서 제품의 구성, 맛 및 냄새를 변화시키는 특수 미생물 배양 균이 첨가됩니다. 발효 된 혼합물의 단단한 부분은 된장, Twendzhan, Kochujan 및 액체에 - 소스에 간다.

콩 제품은 단백질과 아미노산 함량이 높습니다. 콩의 질량 분율은 최대 50 %입니다. 이런 이유로 그들은 고기가 없을 때 단백질의 좋은 원천이 필요한 채식주의 자 및 철저한 채식주의 자에게 인기가 있습니다. 중요한 특징은 또한 콩이 isoflavones의 높은 콘텐츠입니다. 이 식물성 에스트로겐은 신체가 생산하는 식물 호르몬 유사체입니다.

콩 제품의 이득과 해악

성분의 큰 차이로 인해 콩 제품의 유익한 성질은 다양한 정도로 나타납니다. 다양한 정도에서 다음과 같은 경우 건강 및 일반 복지에 미치는 영향이 표현됩니다.

  • 콜레스테롤을 낮추려면. 간장과 그 유도체는 "해로운"콜레스테롤을 거의 포함하지 않을뿐만 아니라 혈관에서의 제거를 자극합니다. 경우에 따라 의사는 고 콜레스테롤 혈증, 죽상 경화증, 심장 질환 및 고혈압을 위해 대두 제품을 사용할 것을 권장합니다.
  • 체중 감소를위한 간장 제품. 낮은 칼로리 함량과 지방 및 탄수화물 함량이 낮기 때문에 콩 제품은 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 그들은 지연된 매장량을 사용하고 신진 대사를 개선하여 독소와 독소를 제거하도록 몸을 자극합니다.
  • 대두 이소 플라본은 유방암과 생식 기능에 관여하는 장기의 예방에 유용 할 수 있습니다.
  • 당뇨병 환자에게. 탄수화물 함량이 낮기 때문에 이러한 제품은 당뇨병의 상태를 거의 악화시키지 않습니다.
  • 알레르기를위한 간장 식단. 두유와 그 제품은 유당에 알레르기가있는 사람들을 위해 동물 우유로 만든 제품에 대한 훌륭한 대안입니다.
  • 정서적, 육체적 인 음색 유지. 레시틴, 다양한 미량 원소, 미네랄 및 아미노산의 존재는 신경 학적 질병을 예방하고인지 능력을 저하시킵니다.
  • 소화 작용. 콩 다당류는 장내 미생물의 균형을 유지하고 정기적으로 비우는 것을 촉진하며 장의 부하를 줄입니다.

어떤 제품에 콩이 들어 있는가?

간장 및 그 파생물은 어느 상점에서나 발견 할 수있는 다수의 제품에서 발견됩니다. 식품 업계에서는 레시틴, 단백질, 콩가루가 널리 사용됩니다. 레시틴은 제과 및 베이커리 업계에서 천연 유화제로 ​​널리 사용되고 단백질은 유화 고기 및 다진 고기에 단백질 필러로 사용됩니다. 따라서 쿠키에서 만두에 이르기까지 다양한 제품에서 콩을 만날 수 있습니다.

콩 식품 : 목록

두유

이 야채 우유는 물기가있는 콩을 꽉 짜서 생산됩니다. 집에서 어려움없이 준비됩니다. 조성물의 최대 5 % (생산 기술에 따라 다름)는 단백질입니다. 일반적으로 비타민 B12와 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 인체에 빨리 흡수됩니다. 두유와 함께하는 라떼와 같은 요거트, 칵테일, 두부, 코코아 및 커피는 섬세하고 부드러운 맛이 있습니다. 두유의 유익한 성질은 비타민 E, 이소 플라본, 레시틴 및 포화 지방 함량이 낮기 때문입니다.

간장

이것은 물과 식사 또는 밀가루를 기반으로 반죽을 압출하여 얻은 질감 제품입니다. 생성 된 스폰지 제품을 조각으로 절단하고 건조시킨다. 결과는 건조한 질감의 플레이크 또는 굴 라시입니다. 이 제품은 건강에 좋은 식단을위한 중요한 단백질을 함유하고 있기 때문에 동물성 식품을 거부하는 사람들 사이에 있습니다. 그것은 대체 재료로서 고기 성분을 포함한 모든 조리법에 사용할 수 있습니다. 간장 고기에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

콩 두부 (두부)

두부 치즈와 두유 치즈라고 불리는 두부는 우유를 강하게하여 우유를 응고시킴으로써 만들어집니다. 두부 품종은 경도, 냄새 및 방향족 성질을 결정하는 추가 성분의 존재 여부가 다릅니다. 전통 두부는 2 천년 이상 동남아시아에서 사용되어 왔으며 오늘날에도 인기가 있습니다.

콩 두부의 구성 및 유용한 특성은 일반적으로 다른 제품과 유사합니다. 그것은 몸에 많은 가치있는 단백질, 아미노산, 미네랄 (특히 칼슘, 나트륨, 철), 식물성 에스트로겐을 제공합니다. 디저트, 스프, 샐러드, 따뜻한 것과 차가운 요리, 훈제 간식의 준비에 사용됩니다.

아스파 라 거스

중국의 복주 또는 일본의 유바는 러시아와 CIS에서 간장 아스파라거스라고 불린다. 이 제품은 진짜 아스파라거스와 아무 관련이 없지만이 이름은 소련에서 제품으로 고쳐졌습니다. Fuju는 두유를 가열 할 때 응고 된 단백질을 모으고 건조시켜 만들어집니다. 말린 건조 된 필름은 사용하기 전에 담그고 샐러드, 수프, 뜨거운 요리에 사용됩니다. 일본인은 그것을 별도로 사용하여 소스에 담그는 것을 선호합니다.

간장 아스파라거스의 유익한 성질은 신진 대사, 소화를 개선하고 신경계와 뇌의 안정된 작동을 유지하며 내분비 계에 영향을 미친다.

콩가루

그것은 콩의 전체 콩, 케이크 또는 식사를 연삭 또는 연삭하여 백색 및 크림색의 분말 제품을 형성함으로써 이루어진다. 무 지방 제품의 구성은 조리시 가장 많이 요구되는 단백질 함량 (최대 50 %)과 저지방 함량 (최대 1 %), 성분 중 아연, 마그네슘, 칼슘, 인 및 칼륨의 존재를 포함합니다. 콩가루의 유익한 성질은 인지질, 다중 불포화 지방산 및 미네랄의 작용에 의해 표현됩니다 :

  • 간, 신장, 면역 계통을 개량한다;
  • 근육의 음색을 증가시킨다.
  • 골격이 강해집니다.
  • 신진 대사가 안정된다.
  • 신경계의 퇴행성 변화가 예방됩니다.

집에서 만들 수있는 밀가루에서 캔디, 팬케이크, 빵, 쿠키 등의 맛을 얻을 수 있습니다.

콩기름

콩의 식물성 기름은 연간 생산량으로 판단 할 때 세계에서 가장 많이 요구됩니다. 탈취 정제 된 형태로, 그것은 가정 요리 및 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 그것은 야채, 생선, 고기 및 가금류와 잘 어울립니다. 콩기름의 조성은 어유의 특징 인 지방산의 존재를 특징으로합니다. 그들은 심장과 혈관에 유익한 효과를 제공하고 일반적인 면역력을 강화시킵니다.

간장

이 제품은 funchoza와 매우 유사하며, 녹두 전분으로 만든 러시아의 "유리"국수에 더 잘 알려져 있습니다. 콩으로 만든이 제품은 전분 함량이 낮습니다. 그러므로 과체중 및 당뇨병에 걸린 사람들에게는 더 안전합니다. 사용하면 신체에 잘 소화 될 수있는 식물성 단백질, 미네랄 및 인지질이 제공되어 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

끓일 때 국수는 반투명 고무 밴드처럼 보이며 씹을 때 치아에 약간 튀어 오릅니다. 중성미로 인해 반찬이나 기본과 잘 어울리므로 모든 샐러드, 스프, 스낵 및 요리에 거의 추가 할 수 있습니다.

간장 칩

이것은 단단히 시장을 점령 한 고전 감자 칩에 대한 유용한 대안입니다. 소이 칩은 대부분의 아날로그가 소매 체인에서 널리 팔리고 미네랄, 비타민 및 생리 활성 성분이 많기 때문에 소금과 지방을 많이 함유하지 않습니다. 고객의 요구를 충족시키기 위해 칩은 고기, 치즈, 크림, 양파 등 다양한 맛으로 생산됩니다.

젖소 단백질 알레르기가있는 어린이들을위한 간장 혼합물

신생아를위한 간장 믹스는 유당 및 우유 단백질에 대한 알레르기로 인해 우유를 사용할 수없는 어린이들을위한 젖소에 기초한 유제품의 대안입니다. 그들은 콩 식물성 단백질, 비타민 보충제, 미량 영양소 및 다량 영양소를 포함합니다. 이 제품의 저자 극성에 대한 의견은 잘못되었습니다. 어린이는 식물성 단백질 간장을 견딜 수 없으므로식이 요법에 포함시키기 위해 의사의 권고가 필요합니다.

소아과 의사는 "건강한"신생아 (알레르기가없는)를 먹이기 위해 콩 혼합물을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 영양이 부족하고 체중이 감소하기 때문입니다. 콩 혼합물의 사용에 대한 적응증은 다음과 같습니다.

  • 획득, 일시적 또는 선천적 인 유당 결핍;
  • 암소, 염소 또는 모유에 알레르기 반응을 일으킨다.
  • 바이러스 성 설사;
  • 갈락토스 혈증 (갈락토오스 대사 장애).

간장 소시지 : 구성 및 영양 정보

콩으로 만든 소시지는 채식이나 완전 채식에 충실한 사람들을 위해 전통적인 육류 제품에 영양가 있고 건강한 대안입니다. 그들은 조성물에 쉽게 소화 할 수있는 식물성 단백질을 50 %까지 함유하고 있으며 열처리 후에 식물성 에스트로겐, 아미노산, 미네랄 및 비타민을 함유하고 있습니다. 정기적 소비는 다음에 기여합니다.

  • 설탕 및 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
  • 소화력 향상;
  • 심장 리듬의 정상화;
  • 노화 방지;
  • 신진 대사의 안정화, 혈압 및 혈액 형성 과정.

소시지에는 삶은 콩 또는 두부, 소스, 향신료, 식물성 기름, 양파, 마늘 및 겨자가 들어 있습니다.

http://orehi-zerna.ru/soevye-produkty/

포함 된 간장

미용 및 건강 건강 영양

콩은 "콩과 식물 (Legumes)"의 식물 군입니다. 그 고향은 동아시아 다. 일반적으로 "콩"이라고 불리는 재배 된 콩의 씨앗은 세계에서 가장 흔한 식품 품목입니다.

콩 재배는 아시아, 남유럽, 북남미, 중부 및 남부 아프리카, 호주, 태평양 및 인도양의 섬에서 가장 일반적입니다.

대두 스프레드 역사

콩은 가장 오래된 재배 식물 중 하나입니다. 그것이 성장하기 시작한 첫 번째 국가는 중국이다. 그런 다음 그녀는 한국에 왔고 거기에서 기원전 500 년에 일본에 왔습니다. e. - 400 년 광고 e. 1691 년 콩은 동유럽을 방문한 독일 박물학 자 E. Kempfer에 의해 기술되었다. 프랑스 인이 먹기 시작한 1740 년에 콩은 유럽에 왔습니다.

미국의 대두에 대한 최초의 연구는 1804 년에 시작되었습니다. 그 후이 작물의 의도적 선택과 산업 재배가 시작되었습니다.

우리나라의 콩에 대한 첫 번째 언급은 V. Poyarkov가 1643 ~ 1646 년에 오호츠크 해를 방문한 원정대가 만들었다. 그들은 만주 - 퉁구스 족의 콩 재배를 만났다. 그러나이 문화에 대한 러시아의 실질적인 관심은 1873 년에 개최 된 비엔나에서 열린 세계 전시 이후에만 나타났습니다.

간장 식품

간장은 단백질 포화도가 높기 때문에 대단히 감사합니다. 콩을 적용하고 동물성 원료의 대체물로 사용하십시오.

콩은 단백질 (40 %), 지방 (20 %), 탄수화물 (20 %), 물 (10 %), 거친 섬유 (5 %) 및 애쉬 (5 %)를 포함합니다.

가장 널리 알려진 콩은 일본인과 중국인뿐만 아니라 채식주의 자의 음식으로 받았습니다. 콩은 또한 동물 기원 식품의 채소 또는 채식 유사체의 생산에 널리 사용되는 것을 발견했다. 대두를 눌러 대두박을 얻고 주로 사료용으로 사용됩니다.

콩 제품

미소는 콩 씨앗으로 만든 발효 된 페이스트입니다. 그것은 같은 이름의 수프를 만드는 데 사용됩니다.

낫또 (Natto)는 발효 된 콩 씨앗에서 미리 끓인 제품입니다.

콩가루는 콩 씨앗으로 만든 밀가루입니다.

콩기름은 콩 씨앗의 식물성 기름입니다. 그것은 종종 튀김에 사용됩니다.

콩 우유는 우유처럼 보이는 음료입니다. 그것은 콩 씨앗으로 만들어집니다.

간장은 저지방 콩가루로 만든 질감 제품입니다. 외관과 구조면에서, 그것은 평범한 고기와 닮았다.

간장은 발효 콩으로 만든 액체 소스입니다.

Tempe는 발효 된 콩 제품입니다. 그것은 곰팡이 문화의 추가로 만들어집니다. 이 제품은 대부분 연탄에 압착됩니다. 그것은 암모니아 냄새가 특징입니다.

두부는 콩 치즈입니다. 이 제품은 두유로 만든 것입니다. 생산 기술은 일반 치즈의 생산과 유사합니다. 일관성은 다양성에 달려 있습니다. 두부는 매우 부드럽고 힘들 수 있습니다. 이 제품은 블록으로 압축됩니다. 얼어 붙으면 황색을 띈다.

유바는 두유의 표면에서 건조 된 거품입니다. 그것은 원시 및 건조 및 냉동 형태로 모두 사용할 수 있습니다.

콩의 장점. 유용한 콩이란?

콩에 대한 이익과 해악에 관해 오랫동안 논의되어 왔습니다. 전문가가 인간의 건강에 미친 영향에 관해 정 반대 의견이 있습니다. 콩은 영양가가 높고 영양가가 거의 동물성 단백질만큼 좋은 고급 단백질을 함유하고 있습니다. 콩기름의 성분은 어류의 지질, 레시틴, 콜린, 비타민 B, E, 매크로 및 마이크로 요소에 가까운 성분을 포함합니다.

레시틴 - 특수 구조의 인지질은 생물막의 기능에 매우 중요합니다. 레시틴은 인체에서 지방과 콜레스테롤의 신진 대사에 관여합니다. 지방성 효과가있어 간에서 지방이 축적되는 과정을 늦추고 연소를 유도합니다. 레시틴은 또한 콜레스테롤 합성을 감소시키고, 지방의 적절한 신진 대사와 흡수를 조절하며, 콜레스테롤 효과를 갖는다.

콩 식품에는 피틴산이 포함되어 있습니다. 또한 단백질 분해를 담당하는 효소 (proteases)도 가지고 있습니다.

콩은 몸에서 방사성 핵종과 중금속 이온을 구속하고 배출하는 능력으로 인해 방사선 보호 효과가있다. 콩 제품 및 해독 속성을 보유하고 있습니다.

콩을 사용하는 사람

간장 제품은 동물성 단백질에 대한 식품 알레르기로 고통받는 사람들에게 보여집니다. 심장 혈관계의 질병에 걸린 사람들, 즉 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 허혈성 질환, 심근 경색에서 회복에 유용합니다. 간장은 당뇨병 환자를위한 다이어트 요법 도구입니다. 비만에도 좋습니다.

콩 제품을 섭취하는 것은 만성 골증염, 만성 소화기 변비 및 관절염 및 관절염과 같은 근골격계의 병리를 앓고있는 사람들에게도 권장됩니다.

콩 피해

간장은 내분비 계통에 우울 효과가 있습니다. 콩을 사용하는 어린이는 대개 갑상선 질환이 있습니다. 간장은 특히 3 세 미만의 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

간장 제품은 신체의 노화를 가속화 할 수 있습니다. 그들은 또한 뇌 순환 장애를 일으키고, 알츠하이머 병의 위험을 증가시킵니다.

콩에는 여성 호르몬 인 여성 호르몬과 성분이 비슷한 이소 플라본이 포함되어 있습니다. 그들은 여성 신체에 긍정적 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 이러한 물질은 배아의 뇌 발달에 부정적인 영향을 미친다. 또한 유산의 위험이 증가합니다. 따라서 임산부는 콩 제품 소비를 제한해야합니다.

저자 : Vereshchagina Sophia
이 기사는 저작권 및 관련 권리에 의해 보호됩니다. 자료를 사용하거나 다시 인쇄 할 때 여성 사이트 inmoment.ru에 대한 활발한 링크는 필수입니다!

전원 섹션 맨 위로
아름다움과 건강의 정상 등을 맞댄

어떤 경우에는 육류, 우유, 치즈를 대두 제품으로 대체 할 필요가 있습니다. 예를 들어, 이에 대한 적응증이 있거나 채식주의에 대한 헌신이있는 경우입니다.

그들의 유용한 속성이 무엇인지를 알게 된 후 많은 사람들이 식단에 담대히 포함시킵니다.

콩 제품 : 그것은 무엇입니까 ^

간장은 2 미터 높이까지 자라는 일년생 식물입니다. 여러 가지 유형이 있습니다.

한국어, 인도어, 만주 어, 중국어.

가공 후 일반 육류, 코티지 치즈, 치즈 및 기타 식품을 완벽하게 대체하는 제품을 생산합니다. 일부 경우에는 특정 용도로 사용할 수없는 경우도 있습니다. 불과 몇 년 전만해도 콩 제품은 해롭다는 것만으로도 이익이 없었지만 일련의 연구 끝에 과학자들은이 진술이 근본적으로 잘못되었음을 증명했습니다.

간장 제품 : 이익 또는 해로움

콩과 콩 제품의 주요 특징은 단백질과 레시틴이 고농도로 함유되어 있다는 점입니다.

신경 조직과 뇌 세포를 재생성하십시오. 관심 집중 집중력을 향상시킵니다. 신체 활동 및 성적 기능을 향상시킵니다. 뇌 질환 예방; 지질 대사를 자극한다. 혈액 콜레스테롤을 정상화하십시오; 그들은 당뇨병, 간 질환 및 담낭의 발달을 예방합니다.

일반적으로 콩 제품은 단백질 40 %, 지방 20 %, 탄수화물 20 %, 물 10 %, 거친 섬유 5 %를 함유하고 있으며 미량 원소와 비타민을 함유하고 있습니다.

다른 콩과 비교 한 콩의 성분

유해한 콩 제품이란 무엇입니까?

그들은 갑상선 기능에 악영향을 미칠 수 있으며 내분비 질환의 위험을 증가시킵니다. 호르몬 유사 화합물의 함량이 높기 때문에 임신 중에는 섭취 할 수 없습니다. 콩에 들어있는 식물성 에스트로겐은 뇌 세포의 성장을 억제하지만 단점이 있습니다. 이것이 노화를 늦추기 위해 30 년 후에 섭취하는 것이 권장되는 이유입니다.

대두 제품의 칼로리 함량이 90에서 150 Kcal까지 다양하기 때문에이 식품은 체중 감량에 사용되지만,이 표시기는 요리 방법에 영향을줍니다. 삶은 콩 고기는 튀김보다 훨씬 적은 칼로리를 포함합니다.

콩 제품에서 요리 사용에 대한 징후

통풍; 만성 변비 또는 담낭염; 관절염과 관절염; 동물성 단백질 알레르기; 허혈; 죽상 경화증; 고혈압; 심근 경색.

내분비 시스템의 위반과 대뇌 순환 문제에 대두를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

콩 제품 : 목록 및 유용한 속성 ^

건강 및 체중 감량을위한 콩 제품

두유 제품

이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

요구르트 (Yogurt) : 식물에서 추출한 지방이 최소한 함유되어 있지만 비타민과 미네랄 성분은 평상시와 다르지 않습니다. 채식주의자를 위해 중대한; 두부 콩 제품 : 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 잘 흡수되고, 암세포의 형성을 막고, 뼈와 근육 조직을 신속하게 회복시켜줍니다. 케 피어, 마요네즈, 우유, 요구르트, 리아 첸카, 아 시아 필러 스 - 이것은 모두 콩으로 만들 수 있으며 맛과 유용한 특성은 일반적인 음료와 거의 다릅니다.

콩 식품 : 목록

상기 이외에, 다른 제품은 콩에서 얻을 수 있습니다 :

밀가루 : 식사 또는 말린 된 콩 씨앗에서 만든. 그 안에 전분이 거의 없지만 다른 유용한 물질이 다른 종류의 밀가루보다 큰 정도로 우세합니다. 고기 : 그것은 압출 요리에 의해 콩가루 (저지방)에서 이루어집니다. 그것은 칼로리와 콜레스테롤이 거의 없기 때문에 체중 감량에 소비 될 수 있습니다. 콩; 간장은 아시아 요리를 상상할 수없는 가장 유명한 제품입니다. 그것은 콩을 발효시켜 생산됩니다. 콩기름 - 콩 씨앗 추출물. 그것은 비타민 E 내용의 기록을 자랑하고, 즐거운 맛이 있습니다. 콩기름은 양념을 칠한 샐러드 일 수도 있고 튀김 용으로 사용할 수도 있습니다. 간장 초콜렛은 보통 초콜렛의 규정 식 동등 물이고, 코코아 콩은 콩으로 대체됩니다. 그런 초콜렛은 평소보다 적은 칼로리이며 동물성 지방을 포함하지 않습니다. 이것은 채식주의 자와 과체중 인 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 소이 레시틴은 대부분의 제빵 제빵 제품의 구성 요소입니다. 그것은 원하는 일관성을 크림에주기위한 유화제로 ​​사용됩니다.

간장 제품 : 칼로리

조리 된 콩 제품을식이 요법에 포함시키기로 결정한 사람들은 100g 당 칼로리를 알고 있어야합니다.

두부 : 73 Kcal, 단백질 8 g; 콩기름 : 899 Kcal; 콩가루 : 385 Kcal; 두유 : 54 Kcal; 간장 : 296 Kcal.

대부분의 경우 일반 제품을 대두로 대체 할 필요가 없습니다. 간단한 고기에는 187 Kcal, 밀가루 - 342 Kcal, 우유 - 52 Kcal이 들어 있습니다.

통풍 대두 제품

의사는 간과 관절에 문제를 일으키는 요산을 제거하기 때문에 콩을 기본으로 한 음식을 먹는 것이 좋습니다.

그렇게하기 위해서는식이 요법에 적당한 양의 그러한 제품을 포함시키는 것으로 충분합니다. 그러면 질병의 증상이 줄어들 것입니다.

게시물에 콩 제품을 사용할 수 있습니까?

모든 게시물의 핵심은 정서적이며 도덕적 인 정화이지만 영양도 중요한 역할을합니다. 우유와 고기를 버려야합니다. 그러나 이것은 대두 제품에는 적용되지 않습니다. 식물이 원산지이므로 금지 된 식품으로 자유롭게 대체 할 수 있습니다.

콩에 관해 자주 묻는 질문들 ^

간장 글루텐합니까?

간장에는 무시할 수있는 양의 글루텐이 들어 있으므로 글루텐이없는 제품으로 간주됩니다. 따라서 콩 제품은 글루텐 과민증 환자에게 권장되는식이 요법에 포함됩니다.

콩에 알레르기 반응이 있습니까?

콩 단백질에 대한 알레르기는 주로 2 세 또는 3 세까지의 소아에서 발생합니다. 일반적으로 부모로부터 상속으로 이전됩니다. 통계에 따르면 아이들의 약 5-10 %가 말한다. 나이가 들면 이러한 현상이 사라집니다.

성인에서는 대두 알레르기가 매우 드물며 콩 단백질에 대한 개인적인 편협함으로 더 많이 받아 들여집니다. 그러나 대두가 살충제로 처리되거나 화학 비료를 사용하여 재배되거나 유전자 변형 된 것이라면 그러한 제품에 대한 알레르기 반응이 더 흔합니다.

왜 "야채"고기, 코티지 치즈, 콩 우유로 만든 우유입니까? 왜 다른 콩류를 먹지 않았을까요?

단백질 대두는 동물성 단백질과 가장 가깝습니다. 이 콩은 다른 콩과 식물 및 곡물과 비교하여 유리합니다. 간장 단백질은 영양가가 높을뿐만 아니라 제대로 가공되면 동물성 단백질은 질감과 맛이 매우 비슷합니다.

어떤 제품이 콩과 결합합니까? 어떤 조합이 바람직하지 않습니까?

콩 및 그 제품은 동물 기원 및 동물성 지방의 모든 단백질 제품과 잘 결합되지 않습니다.

생선과 해산물과의 수용 가능한 조합 다른 콩과 함께 먹지 마십시오. 야채와 채소 조미료뿐만 아니라 생과일, 조림과 삶은 야채와 예외없이 모든 간장 형태의 최적의 가장 유용한 조합.

콩 우유 - 암소 대체제? 예를 들어, 칼슘은 더 많거나 적습니까? 그러한 교체로 인해 무엇이 좋고 나쁠 지 기대하고 있습니까?

물론 그들은 동일하지 않습니다. 콩 우유에는 콜레스테롤과 유당이 포함되어 있지 않습니다. 그렇기 때문에 유당 내성이 있거나 젖소 단백질에 알레르기가있는 사람들은 마실 수 있습니다. 두유에는 콜레스테롤이 없으며 많은 양의 다 불포화 지방산이있어 심혈관 질환에 걸리기 쉬운 사람들에게 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 두유 칼슘의 양은 젖소 우유보다 현저히 떨어진다. 그러나 그것은 해골 상태와 전체 근골격계에 유익한 효과가있는 또 다른 특성을 가지고 있습니다. 식물성 호르몬 때문에 콩에서 나온 우유 및 유제품 음료는 골다공증 예방에 효과적입니다.

두유를 순수한 형태로 마실 수 있습니까? 두유로 요리 할 수있는 요리는 무엇입니까?

두유는 동물의 우유와 같은 방법으로 섭취 할 수 있습니다. 순수한 형태로 마시고, 죽을 끓이고, 과일과 장과가 든 밀크 쉐이크를 만들고, 푸딩을하고, 커피 나 차에 넣습니다. 발효 우유 콩 제품은 매우 좋습니다 - 요구르트, 케 피어. 그들은 우유보다 훨씬 잘 흡수됩니다. 그들의 두유가 준비되고 두부 두부가 준비됩니다.

CRAFT는 우유뿐 아니라 두유로 만들어집니다.

네, 비슷한 방식으로 : 두유는 특수 누룩이나 산 (염산, 아세트 또는 시트르산)으로 발효시킨 다음 단백질 낱단을 채 웁니다.

어떤 제품과 결합됩니까? 두부는 코티지 치즈와 동일한 유통 기한이 있습니까?

두부는 야채, 허브, 조류와 가장 잘 어울립니다. 방부제가없는 신선한 두부는 3-5 일 동안 진공 포장에 보관됩니다 - 최대 14 일. 방부제를 넣을 때 몇 개월 동안 두부를 보관할 수 있지만 두부를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

많은 사람들은 콩 소스가 매우 유용하다고 생각하며, 다른 소스에 비해 콩 소스를 선호합니다. 다른 사람들은 간장이 소금을 대체 할 수 있다고 믿습니다. 소금은 몸에 훨씬 해롭습니다. 그래?

간장은 특정 aspergillus 박테리아의 작용하에 콩을 발효시켜 만든다.

그것의 준비의 전통적인 기술은 콩의 발효 (발효)입니다. 그들은 액체 덩어리로 변하고 미생물의 활동으로 인해 일부 생물학적 활성 물질로 풍부 해집니다. 결과물 인 어두운 액체 소스는 미량 원소, 비타민 및 기타 많은 유익한 물질이 풍부합니다. 간장을 만들기위한 조리법은 보통의 요리 또는 (더 자주) 식품 해 소금의 사용을 포함합니다. 식탁 용 소금이 아닌 간장 용 조미료가 함유 된 음식은 풍미가 풍부하고 소금이 적습니다.

최근에는 일본 식당에서 주문할 수있는 미코 스프 (MISO SOUP)가 러시아에서 인기가 있습니다. 유용할까요?

야채, 콩류, 감자, 해조류, 생선, 해산물, 육류 및 가금류 등 모든 재료를 첨가하여 된장 된장을 기준으로 된장국입니다.

된장은 특별한 스타터의 영향으로 연화 대두와 곡류 (주로 보리 및 어둡거나 가벼운 쌀)의 발효 제품입니다. 전통적인 방식에 따르면, 발효 과정은 1 주에서 몇 년까지 지속됩니다. 현재 많은 제조업체들이 (비록 일부는 아니지만)이 절차를 다소 간소화했습니다.

된장은 조색의 조성과 제조 방법에 따라 두꺼운 포도에서 부드럽고 균일 한 것까지 다른 일관성을 지닌 흰색에서 어두운 갈색까지의 색상과 빨간색까지 다양한 색상을 가지고 있습니다. 된장 파스타는 스프와 함께 맛을 낸 것이 아닙니다. 다양한 야채, 생선 및 고기 요리를위한 조미료로 사용됩니다. 된장은 단백질이 풍부하고 레시틴, 글루타민산, B 비타민 및 많은 미생물을 함유하고있어 음식을 소화하고 위장관 전체의 활동을 조절합니다.

된장으로 된 중부 러시아 요리의 주민들은 콩의 모든 제품과 마찬가지로 조심스럽게 식단에 넣어야합니다. 우리의 소화 시스템은 전통적으로 된장을 만드는 단백질과 효소에 적응하지 못하기 때문에 처음에는 장, 간 및 알레르기 발현으로부터의 바람직하지 않은 반응이 가능합니다.

콩 고기는 무엇입니까?

그리고 모든 콩 가공 제품 중 소위 "질감이있는 콩 제품"이 단백질 중에서 가장 풍부합니다. 즉, 콩 고기입니다.

콩 고기 생산 방법은 콩의 모든 귀중한 영양소를 보존합니다. 물 또는 다른 음식 액체 (야채 국물, 주스, 국물)에서 팽창 후 단백질 제품의 질감과 유사합니다.

콩 고기가 헤모글로빈을 증가 시키나요?

그렇습니다, 그것은 제기하고 - 전체적으로 불완전한 혈액 조사로 추천됩니다. 그러나 그 유용성은 그 뿐만이 아닙니다.

너 자신을위한 재판관 : 모든 8 개의 필수 아미노산은 콩 고기에 존재합니다. 100g 당 10mg을 초과하는 식물성 원재료의 다른 제품에 비해 철분이 많이 함유되어 있습니다! 또한 콩의 철분은이 형태로 존재하며 다른 무기물과 결합하여 80 %까지 우리 몸에 흡수됩니다!

콩 고기를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

요리를하기 전에 물, 국물, 야채 국물에 1 : 2 (또는 1 : 3)의 비율로 몇 시간 동안 담가야합니다 (1 시간에서 12 시간까지 - 이것은 포장에 써야합니다) 또는 끓여야합니다 15-20 분 이내에. 향신료, 조미료, 소금, 간장을 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 몸을 담근 후 육즙이 많아지면 샐러드와 스프와 같은 전통적인 요리를 만들 수 있습니다. 간장은 특히 야채와 잘 어울립니다.

어떻게 콩 아스파라거스 - UBU합니까?

"간장 아스파라거스"는 콩 우유의 산물입니다. 유바의 성분은 두부와 비슷하지만 구조가 약간 다릅니다.

우유 대두 단백질 단백질은 정착되어 배수되어 혈전을 형성합니다. 이 덩어리는 오랜 기간 동안 삶아지며 (또는 90 도의 온도로 유지됨), 응축되는 동안 아스파 라 거스 유바 피그 테일을 형성합니다. 건조 된 형태로, "아스파 라 거스"는 최대 1 년 동안 저장 될 수 있습니다. 요리하기 전에 다양한 향신료를 첨가하여 물에 담가 있습니다.

어떤 제품을 결합하고 싶습니까?

단백질 식품과 마찬가지로 "콩 아스파라거스"의 이상적인 조합은 채소와 형성됩니다. 그것을 곡물과 감자와 함께 사용할 수 있습니다. 그러나 동물성 단백질과 지방은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

SOYA GROWTH의 유용성은 무엇입니까?

간장 콩나물은 매우 도움이됩니다.

그들은 비타민이 풍부하고 그룹 B의 비타민, 비타민 C, A, E, K의 복합체를 많이 포함하고 있습니다. 이들은 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인, 철, 아연, 크롬을 함유하고 있습니다. 일반적으로 비타민과 미량 성분의 저장고. 그리고 진짜 에너지 음료.

밀 배아의 유용성은 크기에 달려 있습니다. 콩나물의 크기와 유용성이 일치합니까?

양분의 양은 콩 묘목의 크기에 거의 달려 있지 않습니다. 일반적으로 제조업체는 필요한 성숙도를 갖춘 제품을 매장에 제공합니다. 그러나 모종의 수명은 매우 짧습니다. 단 며칠입니다. 더 빨리 사용하면 몸에 더 많은 혜택이 주어집니다.

어떻게 제대로 먹을 수 있을까요?

사용하기 전에 간장 콩나물은 끓는 물을 부어 주거나 ​​1 분 이상 끓이지 않아야합니다. 별도의 요리로 마요네즈, 식물성 기름, 간장을 곁들여 먹을 수 있으며 생 야채와 조림의 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 또한 다양한 재료로 스프를 요리 할 수 ​​있습니다. 튀김 할 수있어. 그러나 모종의 열처리가 적을수록 더 많은 비타민이 남아 있음을 기억하십시오.

콩은 무엇인가? 밀을 대체 할 수 있습니까?

콩가루는 밀가루와 다른 곡물의 밀가루보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 따라서 순수한 형태로 사용되지 않습니다. 밀가루 간장 단백질은 결합 성질이 있으므로 밀을 비롯한 시리얼 밀가루와 1 : 1의 비율로 다른 종류의 반죽에 달걀을 사용하지 않고 첨가하는 것이 좋습니다. 이러한 베이킹은 마른 음식으로 좋습니다.

어떤 대두 제조업체에게 권하고 싶습니까?

클래식 콩 제품은 일본과 한국의 식품 상점, 심지어 시장에서도 구입할 수 있습니다. 그러나이 제품들은 러시아의 국경 너머에서 자란 대두로 만들어 졌기 때문에 준비에있어 조리법에는 사람이 익숙하지 않은 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수있는 조미료와 향신료가 포함되어 있습니다. 즉 러시아 중앙의 사람들의 생리 특성을 고려하지 않고 생산됩니다.

지난 10 년 동안 많은 국내 생산자들이 콩 제품 시장에 나타났습니다. 그들의 제품은 러시아의 생리적 요구를 가장 잘 충족시킵니다. 왜냐하면 그들은 국내 원료로 만들어졌으며 첨단 장비를 사용하고 엄격한 위생 및 위생 관리하에 있기 때문입니다. 그러나 러시아 제 두부는 항상 고전처럼 보이지는 않으며 종종 미식가가 비판합니다. 그럼 당신을 선택하십시오.

콩 식품의 생산에 종사하는 국내 기업 (식품 산업을위한 반제품이 아닌)은 오래 전부터 확립되어 왔습니다.

LLC 인터 소야, CJSC Belok, 대두 가공업자 협회 "ASSOYA", CJSC 사무소 SOYA, LLC 소야 제품.

간장은 소시지, 코티지 치즈, 냉동 반제품, 패스트리, 제과와 같은 많은 제품에 첨가됩니다. 제품 구성에 콩의 존재는 어떤가?

가장 자주, 이러한 첨가물은 콩가루와 콩 단백질 분리 물입니다 ( "질감이있는 콩 제품, 콩 고기와 유사합니다). 이것은 음식 문제를 푸는 좋은 방법이 아닙니다.

사실은 콩 보충제가 제품을 좋지 않은 상태에서 완전히 소화 할 수없는 상태로 전환시키는 경우가 많습니다. 예를 들어, 고기와 콩의 조합은 받아 들일 수 없으며, 모든 것이 밀가루 반죽에 계란으로 봉인 된 경우, 식사 후 담낭염의 공격이 제공됩니다.

"포장 제품의 라벨 표시에 관한 기술 규정"에 따르면, 제품을 구성하는 모든 성분은 소비자 포장에 기재되어야합니다. 예를 들어, 만두가있는 패키지 나 소시지 로프에 "콩 단백질 단리물이 들어 있습니다."라고 써야합니다.

불행히도 식품 제조업체는 종종 이러한 요구 사항을 무시하고 제품 포장에 콩 보충제에 관해보고하지 않습니다. 그러므로 음식 반제품과 조리 된 소시지는 피하고 천연 제품으로 자신의 음식을 준비하십시오. 고기는 고기와 콩이어야합니다. 그게 전부 비밀이야.

대두의 장점에 대한 의사의 의견 ^

압도적 인 대다수의 의사에 따르면, 콩에 대한 금기 사항이없고 그 사람이 남용하지 않는다면 콩으로 만든 제품은 무해합니다. 이 두 가지 조건이 충족되지 않으면 결과적으로 건강 문제가 "획득"될 수 있습니다.

간장 제품은 체중 감량에도 매우 중요합니다. 정상적인 제품과 비교하여 일부는 영양소가 많기 때문에식이 요법 중 고장이 발생하지 않습니다. 또한 단백질 함량이 높기 때문에 운동 선수는 과도한 지방을 빠르게 제거하고 근육을 만들기 위해 건조 과정에서 운동 선수를 사용할 수 있습니다.

콩이란 무엇이며 어떻게 유용합니까? 이 질문은 거의 모든 사람들에게 흥미가 있습니다. 그 이유는 무엇입니까? 사실, 최근에 언급 된 성분 중 더 많은 부분이 친숙한 식품에 첨가되었습니다. 따라서 그는 고기와 다른 구성 요소를 점차적으로 대체하기 시작했습니다.

그래서 콩은 무엇이며 어떻게 유용합니까? 이 제품의 사진과 그 특징은 다음과 같습니다.

일반 정보

간장 - 뭐야? 이것은 콩과 식물에 속하는 일년생 식물입니다. 문화 콩 적극적으로 북미와 남미, 남미, 중앙 아프리카, 인도양과 태평양의 섬뿐만 아니라, 남부 유럽, 호주 및 아시아에서 재배.

제품 기능

간장 - 뭐야? 이 식물의 씨앗은 꽤 흔한 음식입니다. 전문가에 따르면, 그러한 과일은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다 :

높은 단백질 함량 (최대 50 %), 높은 수확량, 심혈관 질환 및 골다공증 예방의 가능성, B 군, 칼슘, 철분, 다가 불포화 지방산 및 칼륨의 많은 양의 비타민의 존재.

사용 방법은?

간장 - 그것은 무엇이며, 문제의 과일은 어떤 특성을 가지고 있습니까? 독특한 특성으로 다양한 제품을 생산할 수 있습니다.

콩에 대한 위험성을 알려주기 전에, 고기와 유제품을 대체 할 수있는 저렴한 대체 식품으로 사용되는 경우가 많습니다. 또한이 콩류는 농장 동물 용 사료의 일부입니다.

제품 이점

콩에는 어떤 속성이 있습니까? 이 제품의 이점과 해악 (건강을위한)은 많은 전문가들 사이에서 자주 논쟁의 대상이됩니다. 동시에 대부분의 사람들은 그러한 과일이 여러 지표에서 독특하다고 생각합니다.

과학자들은 문제의 제품이 엄청난 양의 genestein, phytic acid 및 isoflavone을 함유하고 있음을 발견했습니다. 그것은 에스트로겐과 같은 여성 호르몬의 작용과 유사한 효과를 가진 사람입니다. 콩의이 특징은 암의 위험을 낮추는 치유력을 제공합니다.

피틴산은 양성 종양과 악성 종양의 발생을 억제하며, 유방암 종은 암 종양의 성장을 늦추는 독특한 물질이라는 점도 유의해야합니다.

기본 속성

간장 - 그게 무엇이고 그 성질은 무엇입니까? 발효에 의해 얻어진 대두 제품은 매일식이 요법과 성인 및 청소년에게 매우 자주 포함됩니다. 이러한 요리는 예방 작용뿐만 아니라 체질, 당뇨병, 다양한 알레르기 반응, 요로 결석 및 담석 질환의 치료에도 사용됩니다. 더욱이 간장은 심혈관 질환과 간장의 질병에 대해 나타납니다.

얼마 전 전문가들은 해당 제품의 성분에 레시틴, 아세틸 콜린 및 포스파티딜콜린이 포함되어 있음을 발견했습니다. 이 물질은 효과적으로 뇌 세포와 신경 조직을 복원하고 재구성하며 학습 능력, 정신 능력 및 기억에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

위의 모든 요소가 성적인 기능과 사람의 생식 기관을 지원하는 데 중요한 역할을한다고 할 수는 없습니다. 또한 정신적, 도덕적 긴장감을 회복하고 환자의 운동을 유지합니다.

다른 유용한 제품은 무엇입니까? 레시틴은 혈액의 콜레스테롤 수치를 조절하고 지방 조직의 신진 대사를 촉진하며 신체의 다른 신진 대사 과정에 참여할 수 있습니다. 또한,이 성분은 조직 분해 및 노화 과정을 억제하고, 동맥 경화의 징후를 줄이고, 기억 상실, 근 위축증 및 녹내장을 치료합니다.

유해한 콩 제품은 무엇입니까?

문제가되는 제품의 유용한 속성 목록이 인상적 일뿐만 아니라 많은 유해한 특성을 가지고 있습니다. 그런데, 후자는 일상적인 식단에서 그 사용의 모든 이익을 쉽게 부정 할 수 있습니다.

현지 시장에있는 대부분의 콩 제품은 건강에 유해한 음식입니다. 유일한 예외는 발효에 의해 얻어진 식품입니다.

가장 위험한 것은 유전자 변형 된 콩입니다. 전문가들은이 성분이 제초제 잔류 물로 오염되어 있으며 정상적인 건강을 유지하는데 전혀 도움이되지 않는다고 말합니다.

GM 대두를 얻는 방법?

왜 유전자 변형 콩이 그렇게 위험한가? 사실 재배 과정에서 농업 생산자는 재배지와 같이 엄청난 양의 유독 한 제초제를 심습니다. 후자는 잡초 방제뿐만 아니라 수확량의 상당한 증가를위한 것이다.

인간 건강에 어떤 영향을 줍니까?

많은 연구 전문가들은 콩 식품의 일반 소비가 소화 기관의 질병, 갑상선 기능 장애, 면역 체계 질환, 생식 기능과인지 능력의 장애뿐만 아니라 불임, 심장 질환, 심지어 암의 발생 원인 것으로 나타났습니다.

콩과 콩 제품의 빈번한 사용과 관련된 몇 가지 결과를 나열합니다.

유방암, 신장 결석, 뇌 손상, 음식 알레르기 (심각한 형태), 갑상선 질환, 면역계 질환, 여성 생식기 장애.

또한 미국의 과학자들이 오랜 시간 동안 콩 식품 3 회를 소비하는 소년의 사람들은 알츠하이머 병에 걸릴 위험이 거의 2 배 증가 것을 발견했다 주목해야한다. 또한,이 음식의 남용은 종종 기억의 약화, 뇌의 질량 감소 및 사고 과정의 교란을 초래했습니다.

인간에 대한 부정적인 영향

위에서 언급했듯이 콩은 피틴산을 함유하고 있습니다. 몸에 과도하게 섭취하면 아연, 칼슘, 철 및 마그네슘의 완전한 흡수를 차단할 수 있습니다. 또한 콩 제품의 도움으로 과학자들은 실험 동물의 출생률을 통제하는 방법을 배웠습니다. 사실, 피토 에스트로겐은 몸의 생식 기능을 억제하고 임신 능력을 현저하게 감소시킬 수 있습니다.

많은 제조업체들이 어린이 우유 식에 콩을 첨가한다는 사실과 주목해야합니다. 흔히 이것은 여아의 조기 사춘기와 소년의 발달 장애 (신체적 인 문제)로 이어집니다. 이와 관련하여 유아식에 콩 제품을 도입하는 것은 완전히 받아 들일 수 없습니다.

http://diet-beauty.ru/soya-chto-soderzhit/

유용한 허브에 대해 자세히 알아보기