아스 코르 빈산의 화학적 조성
분자량 : 176.124
Ascorbic acid (고대 그리스어 ἀ - 비 + 라틴어 Scorbutus - scurvy) - 화학식 C를 갖는 유기 화합물6H8O6, 인간식이 요법의 주요 물질 중 하나이며, 이는 결합과 뼈 조직의 정상적인 기능에 필수적입니다. 그것은 특정 대사 과정의 환원제와 코엔자임의 생물학적 기능을 수행하고 항산화 제입니다. 이성체 중 하나만 생물학적으로 활성입니다 - L- 아스 코르 빈산은 비타민 C라고 불립니다. 자연에서 아스 코르 빈산은 많은 청과에서 발견됩니다. 아스 코르 빈산의 비타민 결핍은 괴혈병으로 이어진다.
그것의 육체적 인 재산에 따르면, 아스 코르 빈 산은 신 맛의 백색 결정 성 분말이다. 물에 쉽게 용해하고 알코올에 녹습니다. 2 개의 비대칭 원자가 존재하기 때문에, 아스코르브 산의 4 개의 부분 입체 이성질체가 존재한다. L- 및 D- 형태로 통상적으로 지칭되는 2 개는 푸란 고리 내의 탄소 원자에 대하여 키랄성이며, 이소 형은 에틸 측쇄의 탄소 원자에서 D- 이성질체이다. L-isoascorbic, 또는 erythorbic, 산은 식품 첨가물 E315로 사용됩니다.
합성으로 포도당에서 파생됩니다. 그것은 음식에서 얻는 영장류와 다른 동물 (예, 기니아 피그)을 제외하고 다양한 육당 (포도당, 갈락토오스)과 대부분의 동물 (갈락토스 유래)의 식물에 의해 합성됩니다.
신청 :
- 약리학. 아스 코르 빈산은 일산화탄소 중독으로 대량의 헤모글로빈 형성 제를 하루에 0.25 ml / kg의 5 % 용액과 함께 주입합니다. 이 약물은 강력한 항산화 제이며 산화 환원 반응을 정상화시킵니다.
- 식품 산업. 아스 코르 빈산과 그 나트륨 (아스코르브 산 나트륨), 칼슘 및 칼륨 염은 제품 산화를 방지하는 산화 방지제 E300 - E305로 식품 산업에서 사용됩니다.
- 미용. 비타민 C는 노화를 늦추고, 피부의 보호 기능을 회복시키고, 특히 햇빛에 노출 된 후 피부의 수분과 탄력을 회복시키기 위해 화장품 준비에 사용됩니다. 크림의 성분은 또한 피부를 밝게하고 색소 반점과 싸우기 위해 주입됩니다.
- 사진. 아스 코르 빈산의 비 식품 용도 중 하나는 산업 및 자체 제작 개발자 모두에서 사진 현상 물질로 사용됩니다. 현재, 그들의 제품 라인에서 대부분의 사진 화학 제조사는 아스 코르 빈산 또는 아스 코르 빈산 나트륨을 포함하는 사진 필름 및 인화지 용 현상 제입니다. 그러한 개발자의 주된 이점은 많은 합성 물질이 어느 정도 독성을 나타 내기 때문에 용액과 접촉시 인체 건강에 해로운 영향이 없다는 것입니다.
아스 코르 빈산
아스 코르 빈산 (Acidum ascorbinicum, 비타민 C와 동의어)은 비타민과 관련된 유기 화합물로 대부분의 식물에서 발견됩니다. 음식에 결핍은 특정 질병 (괴혈병 (참조))의 발병 원인이되며, 부족은 hypovitaminosis의 발달로 이어진다.
1923-1927 년에, Zilva (S. S. Zilva)는 처음에 레몬 주스로부터 강한 항 scorbutinous 성질을 가진 물질을 분리했습니다. 그는 또한이 물질의 기본 특성을 확립했다. 1930-1933 년, J. Tillmans는이 물질의 가역적 인 산화를 보였다. 1928-1933 년 St. Györgyi (A. Szent-Györgyi)는 황소의 부신 땀샘뿐만 아니라 양배추와 파프리카에서 결정 형태로 분리되어 "hexuronic acid"라고 불리는 물질을 나중에 "ascorbic acid"라고 불렀다. 그것은 Zilvy와 같은 anti-scorbent 물질과 동일 함이 밝혀졌습니다.
Ascorbic acid는 L-gulonic acid (2-3-endiol-L-gulon-1,4-lactone)의 유도체입니다. 가장 활성 인 형태는 L-ascorbic acid입니다. 경험 식 C6H8O6, 구조식 :
아스 코르 빈 산의 분자량은 176.1입니다. 물에서의 특정 회전 - [a] 20D + 23 °; t ° pl 192 °. 그것은 물에서 해리 상수가 pKa - 4.25 인 일 염기 산이다. 강산성 매질에서 아스 코르 빈산은 중성 배지에서 365 nm로 이동하고 알칼리성에서 300 nm로 이동하여 245 nm에서 최대 흡수를 나타냅니다. 순수한 형태로 아스 코르 빈산은 신 맛의 백색 결정으로 건조한 형태로 지속되며 수용액에서 급속히 분해됩니다.
1g의 아스 코르 빈산을 5ml의 물, 25ml의 에틸 알콜 또는 100ml의 글리세린에 녹인다. Ascorbic acid는 벤젠, 클로로포름, 에테르, 석유 에테르 및 지방에 불용성이다. 아스 코르 빈산은 금속 양이온과 반응하여 화학식 C의 아스 코르 베이트를 형성한다6H7O6Ascorbic acid는 대기 중의 산소에 의해 쉽게 산화된다. 아스 코르 빈산의 산화는 중성 및 알칼리성 용액에서 촉진됩니다. 그것은 구리, 철,은 및 식물 효소의 빛, 아스코르브 산 옥시 다제 및 폴리 페놀 옥시 다제의 이온에 의해 촉진된다. 산화 과정에서 아스코르브 산은 아스코르브 산과 동일한 높은 C- 비타민 효과를 갖는 데 하이드로 아스 코르 빈산으로 변합니다. 데 하이드로 아스 코르 빈산은 조직에서 빠르게 회복됩니다. 그것은 접합 시스템을 포함하지 않으며 자외선에서 흡수를 감지하지 않습니다. 아스 코르 빈산과 데 하이드로 아스 코르 빈산과 함께 식물성 관련 아스 코르 빈산 - 아스 코르 비겐 (ascorbic acid)은 산화에 내성을 지닙니다. 비가 역적 산화의 경우, 4 이상의 pH를 갖는 락톤 고리를 개방 한 후, 데 하이드로 아스 코르 빈산은 2,3- 디케 토설 론산으로 전환되고, 그 다음에 옥살산 및 오그라 존산으로 전환된다. 아스 코르 빈산의 산화는 thiosulfate, thiourea, thioacetates, flavonoids, o-diphenols, metaphosphoric acid, acidic polysaccharides 등으로 지연됩니다. 대부분의 단백질과 아미노산은 아스 코르 빈산 자체 또는 꿀과 복합체를 형성하여 아스 코르 빈산으로 산화를 지연시킵니다. 아스 코르 빈산은 질산은, 브롬, 요오드 및 2,6- 디클로로 페놀 -도 페놀 용액을 쉽게 복원합니다. 아스 코르 빈산은 환원제로서 매우 효과적이어서 많은 화학 물질, 특히 우라늄 및 기타 화합물에 대한 폴라로 그래프 (polarographic) 연구에서 많은 무기질 원소를 결정할 때 분석 화학에서 널리 사용됩니다. 아스 코르 빈산은 자연에 널리 분포되어 있습니다 (표 참조). 식물에서 주로 감소 된 형태로 발견됩니다. 동물의 기관에는 아스코르브 산, 부신 땀샘, 뇌하수체, 수정체, 간장이 풍부합니다. 요리시 아스 코르 빈산의 50 %까지가 평균적으로 손실됩니다. 준비된 식사를 할 때 더 많은 음식이 사라집니다. 계란 단백질, 고기, 간, 곡물, 코티지 치즈, 전분, 소금에서 발견되는 다수의 안정제는 요리 중에 아스 코르 빈산을 보존하는 데 도움이됩니다. 아스 코르 빈산의 장기 보존은 절임, 냉동, 탈수, 통조림, 설탕과 열매 및 과일 섭취를 촉진합니다 (식품의 비타민 화 참조).
Ascorbic acid는 D-Sorbitol로 환원 된 D-glucose로부터 종합적으로 얻은 후 D-sorbose, 2-oxo-L-gulonic acid 및 L-ascorbic acid로 전환됩니다. 아스코 빅 산의 안정제는 아황산 나트륨이며, 앰풀 용액의 제조에 사용됩니다. 아스 코르 빈산의 유일한 길항제는 글루코스 코르 빈산입니다.
인간, 원숭이, 기니아 피그, 인도 과일 박쥐 (Pteropus medius), 붉은 황소 (Pycnonotus cafer Linn.)를 제외하고 모든 식물과 많은 동물이 아스 코르 빈산을 합성한다. D- 글루 쿠로니다 아제 환원 효소가 부족하여 Passeriformes의 새와 아마도 선천적 인 유전 적 결함으로 인해 아마도 L-gulon-gamma-lactone-O2-oxidoreductase가 될 수 있습니다.
인체의 아스 코르 빈산은 소장에 흡수됩니다. 건강한 사람의 몸에 함유 된 아스 코르 빈산의 총량은 3-6g이며, 혈장은 0.7-1.2mg %, 백혈구는 20-30mg %를 함유하고 있습니다. 다수의 oxidase (ascorbic oxidase, cytochrome oxidase, peroxidase, lacquerine 등)가 ascorbic acid의 산화를 직접 또는 간접적으로 촉매한다. 동물의 몸에서 아스코르브 산의 합성은 D- 글루 쿠로 노 락톤으로부터 유래한다. 아스 코르 빈산의 작용 메커니즘은 아직 완전히 해독되지 않았습니다. 히드 록시 프롤린 콜라겐에 대한 프롤린의 하이드 록 실화에 중요한 역할을하며 방향족 아미노산 (티로신 및 페닐알라닌)의 산화에뿐만 아니라 구리 이온 존재 하에서 트립토판의 5- 하이드 록시 트립토판에 대한 하이드 록 실화에도 관여한다. 아스 코르 빈산은 코르티코 스테로이드의 생합성에 관여하며, 판토텐산 및 니코틴산에 대한 보호 작용을 가지며 엽산의 엽산 보충 작용을 촉진합니다. 아스 코르 빈산 (사람, 기니아 피그)을 합성하지 않는 종과 아울러 비타민 B1, B2, A, E, 엽산, 판토텐산, 비타민 C, 그들을 필요로합니다. 이 효과는 아스코르브 산의 감소 및 항산화 특성과 관련이있는 것으로 보인다.
아스 코르 빈산에 대한 일상적인 인간의 필요 - 비타민 참조.
아스 코르 빈산의 제조는 C- 비타민 결핍의 예방 및 치료뿐만 아니라 아스코르브 산 (신체 활동 증가, 정신적 및 정서적 스트레스의 증가와 함께 임신 및 수유 기간 동안)에서 신체의 증가 된 생리적 요구와 함께 사용됩니다.
치료 목적으로 아스코르브 산은 감염 질환 및 다양한 유형의 중독, 간 질환, 임산부 신장 병증, 애디슨 병, 약한 치유 상처 및 골절, 위장관 질환 (빈혈, 소화성 궤양 등)에서 복잡한 치료법으로 사용됩니다. 죽상 동맥 경화증. 아스 코르 빈산은 항응고제 치료 중 출혈을 예방하기 위해 처방됩니다.
아스 코르 빈산을 (먹은 후에) 근육 내와 정맥 내로 배정하십시오. 구강 투여시 성인에게 치료 용량 0.05-0.1 g 하루 3-5 회; 비경 구적으로 아스코르브 산은 1 내지 5 ml의 5 % 용액의 형태로 투여된다. 어린이는 하루 0.05 ~ 0.1 g 2-3 회 경구 투여해야합니다. 5 % 용액 1-2ml 비경 구. 치료 기간은 질병의 본질 및 경과에 따라 다릅니다.
아스 코르 빈산을 장기간 복용하면 췌장, 신장 및 혈압의 기능을 모니터링해야한다. 상당한 양의 아스 코르 빈 산을 장기간 섭취하면 췌장의 섬 체적기구가 억제되어 신장 당뇨병의 발병에 기여한다는 별도의 관찰이 있기 때문에 혈압을 올릴 수 있습니다.
증가 된 혈액 응고, 혈전 정맥염 및 혈전증이있는 경우 정맥 내 투여를 위해 최대 용량의 아스 코르 빈산을 처방 할 때주의를 기울여야합니다.
생산 방법 : 분말, 당의 0.05g, 포도당 0.025g의 정제, 0.05g 및 0.1g의 정제; 5 % 용액 1 및 5ml를 함유하는 앰플. 또한, 아스코르브 산은 다양한 종합 비타민제의 일부입니다.
빛과 공기의 영향을받지 않고 잘 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
아스 코르 빈산을 측정하는 방법은 연구 대상, 아스 코르 빈산의 대상물 내 농도, 결정을 방해하는 물질의 존재 여부 등에 달려 있습니다. 연구 대상은 동물의 장기 및 조직, 체액 (혈액, 소변 등), 식물 제품 (야채, 과일 등), 준비된 음식, 아스 코르 빈 산 약물. 나열된 개체에서 아스코르브 산은 환원 된 형태와 산화 된 형태 (dehydroascorbic acid)로 존재하며, 예를 들어 식품의 가공 및 저장 과정에서 형성 될 수 있습니다. 따라서 결정할 필요가 있습니다.
아스 코르 빈산을 결정하는 주요 단계는 다음과 같습니다 :
1) 재료를받는 것;
2) 수용된 재료의 저장;
3) 샘플로부터 아스코르브 산의 추출;
4) 아스 코르 빈산의 결정을 방해하는 불순물로부터 생성 된 추출물의 방출;
5) 아스 코르 빈산의 양을 결정.
아스 코르 빈산은 쉽게 파괴되기 때문에 연구 방법에있어 안전성이 매우 중요합니다. 아스 코르 빈산의 파괴는 햇빛, 폭기, 온도 상승 및 매개물의 pH 증가의 영향으로 강화됩니다. 분석 대상에서 아스 코르 빈산의 함량이 낮을수록 결정의 어려움이 커집니다. 일부 방법, 예를 들어, 혈액과 소변에서 아스코르브 산을 측정하는 것은 인체에 아스 코르 빈산의 이용 가능성을 인식하는 데 중요합니다. 연구 대상물로부터 물질을 취하는 경우, 생성 된 시료에서 아스 코르 빈산을 최대한 보존하기위한 조건을 만들어야합니다.
예를 들어, 혈액을 탐험, 당신은 용혈하지 않고 받아야합니다. 필요하다면, 아스 코르 빈산의 불활 화 (콜드, 방부제 추가 등)를 줄이거 나 제거하는 물질에 대한 저장 조건을 만들어야합니다. 추출은 pH 4 이상, 아스 코르 빈산의 산화를 촉매하는 금속 이온의 예비 결합 및 아스 코르 빈산을 산화시키는 효소의 불 활성화에서 수행됩니다. 추출을 위해 아세트산, 삼염화 초산, 옥살산 및 메타 인산의 용액이 사용된다. 가장 바람직한 5-6 % 메타 인산, 잘 안정화
Ascobic acid, 단백질을 침전시키고 원료 식물 개체에서 효소 ascorbinase를 불활 화시킵니다. 결정을 방해하는 불순물로부터의 면제는 후자의 침적을 사용하여 수행되며 다양한 크로마토 그래피 방법 (박층, 이온 교환지에서)을 사용하여 수행됩니다.
생물 물질에서 아스 코르 빈산의 함량을 정량적으로 측정하기 위해 여러 가지 방법이 제안되었습니다. 따라서 소변에서 아스 코르 빈산의 측정은 아스코르브 산의 일부 물질, 특히 2,6- 디클로로 페놀 인도 페놀을 감소시키는 능력에 기초한 틸만 스 (Tillmans)의 방법에 의해 수행된다. 이를 위해 분석 된 샘플을 0.001 n으로 적정합니다. 용액의 변색이 멈출 때까지 2,6- 디클로로 페놀 인도 페놀의 나트륨 염 용액. 동일한 원칙이 혈장에서 아스 코르 빈산의 결정을 뒷받침합니다 (Farmer-Abt 방법 참조). 백혈구의 정량 측정에서 Bessei 방법이 사용됩니다 (Bessea 방법 참조). 이 방법은 매우 정확하며 분석을 위해 극소량의 생물학적 물질 (전혈 0.2ml)이 필요합니다.
2,6- 디클로로 페놀 indophenol 옴 (시럽, 컴포트, 건조 야채, 과일 등)과 결합하여 소위 리덕돈을 함유 한 제품을 연구 할 때 포름 알데히드로 추출물을 처리하는 것이 가장 좋습니다 [A. Schillinger, 1966 ]. 천연 안료 (염료)를 함유 한 물체를 분석 할 때 과잉 염료를 추출하는 유기 용매 (클로로포름, 크실렌, 아세트산 이소 아밀 등)의 존재 하에서 2,6- 디클로로 페놀 인도 페놀로 적정하는 것이 더 자주 사용됩니다. 유색 과일과 베리 주스에서 아스 코르 빈산을 측정 할 때 전류 적정법을 사용합니다. 2,6- 디클로로 페놀 인도 페놀에 의한 아스코르브 산의 적정의 끝점은 전위차의 변화에 의해 결정된다 [Harris, Marson (LJ Harris, LW Marson), and others, 1947] 또는 분극 전류의 출현 - 전류 측정 [Harlampovich, W. Z. Charlampowicz, W Woznjak et al., 1969]. 이 방법은 매우 정확합니다.
데 하이드로 아스 코르 빈산을 결정하기 위해 아스코르브 산으로 환원시킨 다음 2,6- 디클로로 페놀 인돌 페놀로 적정한다. 황화수소는 복원에 사용된다 [Tillmans (J. Tillmans) et al., 1932]. 그러나 황화수소는 데 하이드로 아스코르브 산을 완전히 복원하지 못합니다. sulfhydryl 화합물 (homocysteine, cysteine, 2,3- dimercaptopropanol)에 의한 환원으로 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.
아스 코르 빈산의 결정을위한 생물학적 및 산화 환원법 외에도 아스 코르 빈산 또는 그 산화 생성물과의 발색 반응에 기초한 방법이 사용된다.
이 방법은 아스코르브 산, 데 하이드로 아스코르브 산 및 디케 토글로 닉 산을 결정하는데 사용됩니다. Rowe (J.N. Roe)와 다른 사람들이 2,4- 디 니트로 페닐 히드라진을 사용하여 1948 년에 제안한 가장 일반적인 방법. dehydroascorbic acid의 산화 분석 과정에서 얻어지는 Diketogulonic acid는 주황색의 덩어리를 형성한다. 오존은 산 (황산, 아세트산 및 염산과 인산의 혼합물)에 용해되고 용액의 광학 밀도는 포토 크로로 미터 (photocolorimetry)를 통해 측정됩니다. 최상의 조건 : 용액 온도 37 °, 반응 시간 6 시간.
아스코르브 산의 측정은 표지 된 동위 원소, 형광 측정법 등을 사용하여 수행됩니다.
합성 조제품의 아스 코르 빈산은 0.1 n의 적정에 의해 결정됩니다. 이 품목 1ml에 아스 코르 빈산 0.0088g을 취하여 요오드 산 칼륨 용액을 만든다.
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아스 코르 빈산의 정의와 공식
정상적인 조건에서 이들은 신맛이 나는 백색 결정입니다 (그림 1). 물에 쉽게 용해 함.
도 4 1. 아스 코르 빈산. 외관.
아스 코르 빈산은 많은 야채와 과일에서 발견됩니다. 그것은 인체의 많은 신진 대사 과정에 적극적으로 참여하고 있습니다.
아스 코르 빈산의 화학 성분
아스 코르 빈산 C의 화학 성분6H8O6. 이 분자의 구성은 6 개의 탄소 원자 (Ar = 12 amu), 8 개의 수소 원자 (Ar = 1 amu) 및 6 개의 산소 원자 (Ar = 16 amu)로 구성된다는 것을 보여줍니다. m.). 이 화학 공식을 통해 아스코르브 산의 분자량을 계산할 수 있습니다.
아스 코르 빈산의 그래픽 (구조) 수식
아스 코르 빈산의 구조 (그래픽) 공식은보다 직관적입니다. 분자가 분자 내부에서 어떻게 서로 연결되어 있는지를 보여줍니다 :
아스 코르 빈산 분자에는 두 개의 비대칭 탄소 원자가 있으며, 그 결과 이성질체가이 물질의 특징입니다.
문제 해결의 예
ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100 %.
화합물의 산소 질량 분율을 계산하십시오 :
ω (0) = 100 % - ω (P) = 100 % - 56.4 % = 43.6 %.
"x"(인), "y"(산소)에 대해 화합물을 구성하는 원소의 몰수를 나타냅니다. 그런 다음 몰비는 다음과 같습니다 (DI Mendeleev의 주기율표에서 얻은 상대 원자 질량의 값은 정수로 반올림됩니다).
x : y = 56.4 / 31 : 43.6 / 16;
x : y = 1.82 : 2.725 = 1 : 1.5 = 2 : 3이다.
따라서 산소를 가진 인의 화합물의 가장 간단한 공식은 P2O3 및 몰 질량 94 g / mol [M (P2O3) = 2 × Ar (P) + 3 × Ar (0) = 2 × 31 + 3 × 16 = 62 + 32 = 94 g / mol].
유기 물질의 몰 질량의 값은 대기 중의 밀도로 결정할 수 있습니다.
남물질 = 29 × 7.59 = 220 g / mol.
유기 화합물의 진정한 공식을 찾기 위해, 우리는 얻어진 몰 질량의 비율을 찾았습니다 :
이는 인 및 산소 원자의 지수가 2 배 더 높아야 함을 의미한다. 물질의 공식은 P4O6.
http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-askorbinovoj-kisloty/아스 코르 빈산
동의어 : L-ascorbic acid, 비타민 C, 3- keto-L-gulofuranolactone; 영어 : 아스코르브 산, L- 아스 코르 빈산, 비타민 C
1. 생산 : 포도당에서 발효 및 화학적 산화에 의한 솔비톨.
2. CAS 번호. 50-81-7.
3. E-300
4. 실험식 : C6H8오.6.
5. 구조식 :
6. 감각적 성질 : 신맛이 나는 백색의 결정 성 분말이다.
7. 용해도 : 물에 쉽게 용해되고 알코올에 용해된다.
8. 외부 요인의 영향 :
비타민 C는 열, 빛과 산소에 민감합니다. 장기 보관이나 요리의 결과로 식품에서 부분적으로 또는 완전히 파괴 될 수 있습니다.
9. 주요 기능 :
- nitridine을 직접 NO로 분해하고 nitrosomyoglobin의 형성을 촉진한다. 따라서 붉은 색의 형성을 가속화하는데, 이는 참여없이 형성 될 것이지만 훨씬 더 느린 것입니다;
- O에 노출 된 제품의 표면에 산화 방지제, 중화제 또는 과산화 래디컬의 비활성화 제로 작용하는 완제품의 색상을 안정화시킵니다.2 및 자외선;
- 책갈피 아질산염을 감소시키고 nitrosamines의 대형을 방지하는 것을 허용한다.
10. 공급 업체 : Bisterfeld SpecialChemi 우크라이나 LLC, Macrochem CJSC, Galean LLC.
11. 제조자 : Hugestone 기업 Co., 주식 회사, Shijiazhuang Sinca 음식 Co., 주식 회사, H. K. Group, Chizhiu Inc., Hunan Provincial Imp. 특급. 그룹 공사, BÜFA Chemikalien GmbH Co KG, Wacker Chemie AG.
http://prasol.com.ua/ru/ingredients/112-ascorbic-acid아스 코르 빈산
아스 코르 빈산은 신맛이 강한 백색 결정입니다. 아스 코르 빈산의 융점은 192도입니다. 섭씨 (정상 조건). 아스 코르 빈산은 고체 상태에서 안정하다.
아스 코르 빈산의 용해도 (용매 100ml 당 그램) : 33.3H2O, 2 EtOH. 아스 코르 빈산은 디 에틸 에테르, CHCl3, 벤젠, 석유 에테르. 아스코르브 산 수용액은 pH가
3; 일 염기성 산으로 작용합니다. Ascorbic acid는 강력한 환원제로 많은 산화제로 쉽게 산화됩니다.
아스 코르 빈산 수용액은 산소가 없을 때 안정하다. 공기 중, 아스 코르 빈 산 용액은 pH 5-6에서 안정하며 알칼리성 pH에서는 매우 불안정합니다.
Ascorbic acid는 전자 전달 연구 및 다른 쉽게 산화 된 물질을 보호하기 위해 생물계에서 H (수소)를 제공하는 역할을합니다.
http://ascorbinka.x51.ru/index.php?mod=textuitxt=421비타민 C
비타민 C (아스코르브 산, 항 scorpitious vitamin)는 중년에서 전염병을 앓은 괴혈병의 발병을 예방하는 anti-scorbent, anti-scintillating factor라고 불립니다. 이 질병의 원인은 1907-1912 년에만 오랫동안 인정 될 수 없었습니다. 괴혈병의 발달과 음식에서의 비타민 C 결핍 또는 결핍과의 직접적인 관련성에 대해 명백한 실험적 증거가 얻어졌다. (기니피그에서 사람처럼 흉터를내는 경향이있다.)
화학 구조에 따르면 아스 코르 빈산은 L- 포도당과 비슷한 구조를 가진 락톤 산이다. 비타민 C의 최종 구조는 L- 크 실로 오스로부터 합성 된 후에 확립되었다. 아스 코르 빈산은 강산입니다. 그것의 산성은 2 번째 및 3 번째 탄소 원자에서 2 개의 가역적으로 해리되는 에놀 하이드 록실의 존재에 기인한다.
아스 코르 빈산은 네 번째 및 다섯 번째 위치에 두 개의 비대칭 탄소 원자를 함유하고있어 4 개의 광학 이성질체를 형성합니다. 비타민 활성을 가진 천연 이성질체는 L- 시리즈에 속합니다. 아스 코르 빈산은 물에 잘 녹고, 에탄올에서는 더 좋지 만 다른 유기 용제에는 거의 녹지 않습니다. 제시된 구조식으로부터 아스코르브 산의 가장 중요한 화학적 성질은 데 하이드로 아스코르브 산으로 가역적으로 산화하여 전자 및 양성자의 제거 및 첨가와 관련된 산화 환원 시스템을 형성하는 능력이라는 것을 알 수있다. 산화는 다양한 요인, 특히 공기 산소, 메틸렌 블루, 과산화수소 등으로 야기 될 수 있습니다.이 과정은 일반적으로 비타민 활동의 감소를 동반하지 않습니다. 데 하이드로 아스 코르 빈산은 시스테인, 글루타티온, 황화수소에 의해 쉽게 복원됩니다. 약 알칼리성 (심지어 중성) 매체에서는 락톤 고리가 가수 분해되고이 산은 생물학적 활성이없는 디케 토 구론 산으로 전환됩니다. 따라서 산화제가있는 상태에서 음식을 조리하면 비타민 C의 일부가 파괴됩니다. 아스 코르 빈산은 사람, 원숭이, 기니아 피그 및 일부 새와 물고기에게 필수적인 식품 요소로 입증되었습니다. 다른 모든 동물은 포도당에서 간에서 쉽게 합성되기 때문에 음식 비타민 C가 필요하지 않습니다. 밝혀진 바와 같이, 비타민 C에 민감한 동물과 사람의 조직에는 글루코스로부터 아스코르브 산 형성의 마지막 단계 (6 단계)를 촉매하는 단일 효소가 없다. 즉, 구로 노 락톤을 L- 아스코르브 산으로 전환시키는 구로 노 락톤 옥시 다제.
비타민 C 결핍의 가장 특징적인 징후는 혈관 벽과지지 조직에 손상을주는 세포 간 "접합 (cementing)"물질을 침착시키는 신체 능력의 상실입니다. 예를 들어, 기니아 피그에서 일부 특이 적이며 고도로 분화 된 세포 (섬유 아세포, 조골 세포, 상아 모세 혈관 모세포)는 치아의 뼈와 상아질에서 콜라겐을 합성하는 능력을 상실합니다. 또한, 당 단백질 글리 칸의 형성이 방해 받고, 출혈 현상 및 뼈 및 연조직 조직의 특이적인 변화가 주목된다.
비타민 C 결핍증 환자는 체중 감소, 전반적인 약화, 호흡 곤란, 심장 통증, 심계항진 등의 증상도 있습니다. 괴혈병에서 순환계는 주로 영향을받습니다. 혈관은 연약하고 투과성이어서 피부 아래에 작은 점 출혈을 일으 킵니다 - 소위 점액낭 (petechiae); 출혈과 내부 기관과 점막의 출혈이 종종 나타납니다. 잇몸 출혈은 괴혈병의 특징이기도합니다. odontoblasts 및 osteoblasts의 부분에 퇴행성 변화는 충치의 발달, 완화, 균열, 그리고 치아 손실로 이어집니다. 괴혈병 환자에게는 걸을 때 더 낮은 사지가 부어 오르고 통증이 있습니다.
생물학적 역할. 비타민 C는 보툴리눔 독소 그룹이 포함되어있는 성분 중에 효소 시스템이 없더라도 산화 환원 과정에 참여할 가능성이 가장 큽니다. 비타민 C는 콜라겐의 합성, 부신 피질 호르몬 (코르티코 스테로이드) 합성, 아미노산 트립토판 합성, 그리고 아마도 다른 수산화 반응에서의 프롤린과 라이신의 하이드 록 실화에 관여한다고 생각됩니다. 조직에서 티로신과 헤모글로빈의 산화 파괴에 비타민 C의 참여가 필요하다는 증거가있다.
자연과 일상 생활에서의 분배. 비타민 C는 자연에 널리 분포되어있는 비타민에 속합니다. 인간에게 가장 중요한 근원은 식물 기원 (야채와 과일)입니다. 상추, 양배추, 와사비, 딜, 산 애쉬, 검은 건포도, 특히 감귤류 (레몬)의 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 감자는 비타민 C의 주요 섭취 원천에도 속합니다. 비 음식 원천에는 비타민 C 엉덩이, 바늘, 검은 건포 잎이 풍부하며 몸에서 필요한 것을 완전히 채취 할 수 있습니다. 한 사람의 비타민 C에 대한 일일 요구량은 75mg입니다. 한 사람을 위해 많은 과학자들 (L. Pauling 포함)이 권장하는 아스 코르 빈산 (1g)의 일일 투여 량이 충분히 입증되지 않았을 가능성이 큽니다.
http://www.xumuk.ru/biologhim/095.htmlServata forma
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비타민 C
아스 코르 빈산. 구조식
비타민 C (아스코르브 산, E300)는 많은 대사 과정에 관여하는 포도당 관련 물질입니다. 산화 방지제 (산화 지연) 특성을 보여줍니다.
사실, 비타민 C는 아스 코르 빈산 이성질체 - 소위 L- 아스 코르 빈산이라고 불립니다. 다른 ascorbic 이성질체 인 L-isoascorbic 또는 erythorbic은 식품 첨가물 E315의 지수로 지정됩니다. 나머지 이성체는 생물학적으로 활성이 없으며 약리학은 미용에 관심이 없습니다.
많은 신화가 우리가 알아 내려고 시도하는 비타민 C 주위에 생겨났습니다.
비타민 결핍 (비타민 결핍) C는 괴혈병, 면역 체계의 약화, 약화, 관절 통증 등을 일으 킵니다.
이것은 사실입니다. 그러나 괴혈병을 낳는 것은 매우 어렵다는 점을 고려할 필요가 있습니다. 오랫동안 "잘못된"음식을 먹어야하며, 비타민 C 결핍이 중요한 가치를 지니는 경우에만 괴혈병의 증상이 나타날 것입니다. 그리고이 비판적 순간 이전에 과학적 연구는 비타민 C 결핍이 위의 모든 불쾌한 증상을 일으킨다는 것을 설득력있게 증명할 수는 없습니다.
비타민 과다 공급 (hypervitaminosis) C, 위험합니다.
비타민 C는 비타민 A와 달리 과량 복용하면 비교적 용인하기 쉬운 몇 가지 비타민 중 하나입니다. 예를 들어 과다 복용은 치명적일 수 있습니다. 그러나 설사 나 피부 자극 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
비타민 C 섭취에 대한 의료 기준은 과소 평가되었습니다. 사실, 비타민 C는 여러 번 더 필요합니다.
인류에서는 높은 영장류 에서처럼 비타민 C 생산에 관여하는 유전자가 비활성입니다. 많은 포유류에서 글루코스가 체내에서 합성됩니다. 우리는 음식과 함께 섭취해야합니다. 이러한 "수입 의존적 인"상황은 많은 사람들에게 적합하지 않으며, "덜 익히는 것보다 비싸지 않는 것이 낫다"는 원칙에 따라 시민들은 비축 요법의 유무에 관계없이 비타민 보충제를 복용합니다.
성인 1 일당 요금은 90-100mg / 일입니다. 최대 허용 - 2000mg / day. 이 규범은 천장에서 가져 오지 않으며 그것을 넘어서는 약간의 의학적 이유는 없습니다. 나쁜 일은 일어나지 않을 것이지만 좋은 것도 기대할 수 없습니다.
비타민 C를 섭취하면 신체가 스스로 비타민을 만들 수있는 능력을 저하시킵니다.
절대적으로 반 과학적 성명서. 이미 말했듯이, 인간의 경우 비타민 C는 신체에서 합성되지 않습니다.
비타민 C는 항산화 제입니다. 그리고 모든 항산화 물질은 유익하며 노화를 늦추 죠.
불행하게도이 가설을 뒷받침하는 과학적 연구는 없다. 노화 현상은 완전히 연구되지는 않았지만 유전 적 수준에서 프로그램되었다고 말하는 것이 안전합니다. 일부 과학적 연구에 따르면 산화 방지제가 세포를 자유 라디칼로부터 보호하고 다른 것들은 영향을 미치지 않으며 다른 것들은 실험 대상에서 사망률을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 전체적인 그림은 여전히 불분명하다.
자연을 속이는 시도는 대개 실패로 끝난다고 말할 수 있습니다.
아스 코르 빈산 (E300)은 방부제입니다. 그것은 해 롭습니다.
일반적으로 방부제는 곰팡이 나 박테리아에 노출되는 등 제품의 생물학적 손상을 방지하는 물질입니다. 그러나 비타민 C는 방부제가 아니라 산화 방지제입니다. 제품의 화학적 열화를 방지합니다. 그리고 이것은 같은 것이 아닙니다. 방부제가 독약이라면 산화 방지제는 "보호 된 제품"보다 산화되기 쉬운 물질 일뿐입니다.
비타민 C가 함유 된 모든 제품은 고온의 영향으로 분해되기 때문에 원료로 섭취해야합니다. 또한 장기 보관시 비타민 C가 파괴됩니다.
화학적 활성 물질과 마찬가지로 비타민 C는 온도가 올라가면 파괴됩니다. 많은 모순 된 데이터가 있지만 평균 값을 취할 수 있습니다. 30 분 동안 끓을 때 50 %의 비타민 C가 원래 제품에 남아 있습니다. 190 ° C 이상의 온도에서 튀김하는 동안 모든 비타민 C는 거의 즉시 분해됩니다.
야채와 과일의 저장에 관해서는, 하나의 결론이있을 수 없다. 너무 많은 요소가 비타민의 안전성에 영향을 미친다 - 과일의 성숙 정도, 저장 온도 등. 많은 과일과 채소에 대한 규칙은 공정하다. 매월 저장하면 비타민 C의 양이 10-15 %.
비타민 C는 면역력을 향상시켜 인플루엔자 또는 ARI를 예방할 수 있습니다.
비 특이성 면역은 우선 생물체의 유전 적 특성이며, 단지 부차적 인면에서는 생명의 방식에 의해 결정됩니다. 병원균에 대한 친숙성의 결과로서 만 특이적인 면역력이 얻어집니다. 즉 당신은 병이 들거나 본격적인 바이러스가 아닌 면역계로 백신을 옮길 필요가 있습니다. 의료 보고서에 따르면 비타민 C는 단순히 "일반인의 비타민 C 섭취가 일반 감기에 영향을 미치지 않는다"고 간단히 말했습니다.
http://servataforma.ru/reference/272-vitamin-c비타민 C (아스코르브 산, 반 타지)
아스 코르 빈 산의 구조
출처
신선한 야채와 과일 (내림차순) : 야생 장미, 건포도, 크랜베리, lingonberry, 달콤한 고추, 딜, 양배추, 딸기, 딸기, 오렌지, 레몬, 라스베리.
일상적인 필요
- 아기 - 30-35 mg,
- 1 세부터 10 세까지의 어린이 - 35-50 mg
- 청소년 및 성인 - 50-100 mg.
구조
비타민은 포도당의 유도체입니다. 그 합성은 영장류와 기니아 피그를 제외한 모든 생물체에 의해 수행됩니다.
생화학 기능
코엔자임 산화 환원 효소로서의 산화 환원 반응에 참여.
생화학 반응에 아스코르브 산이 참여하는 메커니즘
1. 수산기의 반응 :
아스 코르 빈산과 관련된 반응의 예
- 생체 아민 신경 전달 물질 세로토닌의 합성에서,
- 카르니틴 (비타민 류 물질 B~) 지방산의 산화에 필요합니다.
2. 철 이온 Fe 3+를 장내에서 이온 Fe 2+로 회수하여 흡수를 개선하고 혈액에서 제거하십시오 (트랜스페린과의 결합으로 방출 됨).
3. 면역 반응에 참여 :
- 호중구 방어 단백질의 생산을 증가시키고,
- 높은 용량의 비타민은 살균 작용과 호중구 이동을 자극합니다.
4. 산화 방지제 역할 :
- 산화 된 비타민 E의 환원,
- 분열성 조직에서 자유 라디칼 반응을 제한하고,
- 염증을 제한하다
- 혈장에서 지단백질의 산화를 감소시키고, 따라서 항 아테롬 발생 효과를 갖는다.
5. 세포 (반응)에서 포도당 대사를 제공하는 효소 hexokinase ( "포도당 트랩")의 활성화.
탈모증
이유
음식 결핍, 음식물의 열처리 (50 ~ 80 % 손실), 음식물의 장기 보관 (2 ~ 3 개월마다 비타민 량이 반으로 줄어 듭니다).
봄 - 겨울 기간 동안 비타민 결핍은 지역에 따라 러시아 인구의 25-75 %를 차지합니다.
임상 사진
아스코르브 산이 부신선과 흉선에 특히 집중적으로 축적되기 때문에 여러 증상이 이들 기관의 기능 저하와 관련됩니다. 면역력을 상실한 경우, 특히 폐를 앓는 경우 전반적인 약화, 피로감, 체중 감소, 호흡 곤란, 심장 통증,하지의 부기 등이 발생합니다. 남성에서는 정자가 함께 덩어리가 생기고 불임이 발생합니다.
장내 철 흡수가 감소하여 헴과 헤모글로빈 및 철분 결핍 빈혈의 합성이 감소합니다. 엽산 활동이 감소합니다 - 이것은 거대 적아 빈혈을 유발합니다.
소아에서는 아스 코르 빈산 결핍으로 펠로 보로우 병이 생기고 뼈가 손상되고 연골의 과립과 연골의 무기화, 연골 흡수, 흉골의 가라 앉음, 다리의 긴 관상 뼈의 만곡, 늑골의 돌출부가 튀어 나온다. rachitic와는 달리 Tsingotnye 구슬, 고통스러운.
비타민의 부족은 괴혈병으로 이어집니다 - 가장 유명한 아스 코르 빈산 결핍 증상. 동시에, 콜라겐, 히알루 론산 및 콘드로이틴 설페이트의 합성에 대한 침해가 일어나 결합 조직의 파괴, 모세 혈관의 취약성 및 침투성 및 상처 치유의 악화를 초래합니다. odontoblasts와 osteoblasts의 퇴보와 함께, 치아의 상태가 악화됩니다.
모든 동물은 스스로 비타민 C를 합성 할 수 있으며, 영장류와 기니아 피그 만이 능력을 상실하고 음식에서 아스 코르 빈산을 섭취해야합니다.
투약 형태
아스 코르 빈산은 순수한 포도당입니다. Askorutin (bioflavonoid rutin과 함께).
http://biokhimija.ru/lekcii-po-biohimii/16-vitaminy/37-vitamin-a.html아스 코르 빈산
스트레스의 정렬 : ASCORBI`NEW ACID`
아스 코르 빈산 (Acidum ascorbinicum, 합성 비타민 C)은 비타민과 관련된 유기 화합물로 대부분의 식물에서 발견됩니다. 음식에 결핍은 특정 질병 (괴혈병 (참조))의 발병 원인이되며, 부족은 hypovitaminosis의 발달로 이어진다.
1923-1927 년 Zilva (S. S. Zilva)는 레몬 주스에서 강한 산란 방지 성질을 가진 물질을 최초로 분리했습니다. 그는 또한이 물질의 기본 특성을 확립했다. 1930-1933 년. Tillmans (J. Tillmans)는이 물질의 가역적 인 산화를 보였다. 1928-1933 년 St. Györgyi (A. Szent-Györgyi)는 황소의 부신 땀샘뿐만 아니라 양배추와 파프리카에서 결정체 형태로 분리되어 "헥스 론산"이라고 불리는 물질을 아스 코르 빈산이라고 부릅니다. 그것은 Zilvy와 같은 anti-scorbent 물질과 동일 함이 밝혀졌습니다.
A. k. L-gulon의 유도체 (2-3-endiol-L-gulon-1,4-lactone)입니다. 가장 활동적인 형태는 L-ascorbic to-that입니다. 경험 식 C6H8O6, 구조식 :
몰 무게는 -176.1. 어. 물에서의 회전 - [α]D 20 + 23 °; t ° pl 192 °. 이것은 해리 상수 pK를 갖는 일 염기 산이다~ -물에서 4.25. 강산성 매질에서 A. A. 중성 배지에서 365 nm로 이동하고 알칼리성에서 300 nm로 이동하여 245 nm에서 최대 흡수를 나타냅니다. 그것의 순수한 형태로, A. c.는 신맛이 나는 백색 결정으로 건조한 형태로 지속되고 수용액에서 급속하게 분해됩니다. 1 g A. k. 5 ml의 물, 25 ml의 에틸 알콜 또는 100 ml의 글리세린에 용해시킨다. A. k. 벤젠, 클로로포름, 에테르, 석유 에테르 및 지방에서는 불용성이다. A. k. 금속 양이온과 반응하여 일반 화학식 C의 아스 코르 베이트를 형성한다.6H7O6M. A. k. 대기 중의 산소에 의해 쉽게 산화된다. A. 중성 및 알칼리성 용액에서 촉진. 그것은 구리, 철,은 및 식물 효소의 빛, 아스코르브 산 옥시 다제 및 폴리 페놀 옥시 다제의 이온에 의해 촉진된다. A.의 산화시에 dehydroascorbic을 통과하여 C-vitamin 작용이 매우 강하다. A. to To. Dehydroascorbic이 그렇게 빨리 직물에 회복된다. 그것은 접합 시스템을 포함하지 않으며 자외선에서 흡수를 감지하지 않습니다. A. c와 함께 그리고 dehydroascorbic complex, 식물성 관련 형태의 A. c는 식물 생산물에서 발견되며 Ascorbigen은 산화 저항성이있다. 돌이킬 수없는 산화의 경우, 4 이상의 pH에서 락톤 고리가 열린 후 데 하이드로 아스코르브는 2,3-diketogulonic to-that, 그 다음에는 oxalic 및 α-threonic으로 변합니다. A. acidification은 thiosulfate, thiourea, thioacetate, flavonoids, o-diphenols, metaphosphoric acid, acidic polysaccharides 등으로 지연된다. 대부분의 단백질과 아미노산은 또한 A. 산화를 억제한다.A complex와 복합체를 형성함으로써, 구리와 함께. A. k. 질산은, 브롬, 요오드 및 2,6- 디클로로 페놀 -도 페놀 용액을 쉽게 복원합니다. A. c. 많은 화학 물질, 특히 우라늄 및 기타 화합물에 대한 폴라로그래픽 연구와 많은 무기질 요소를 결정할 때 분석 화학에서 널리 사용되는 환원제만큼 효과적입니다. A. 그것은 자연에 널리 퍼져 있습니다 (표 참조). 식물에서 발견된다, ch. arr. 복원 된 형태로. 동물의 기관 중 A. 부신 땀샘, 크리스탈 렌즈, 간장이 풍부합니다. 요리 될 때, 그것은 평균 50 % A.K를 잃어 버립니다. 요리 준비가되면 서서히 길을 잃습니다. 달걀 흰자, 고기, 간, 곡물, 코티지 치즈, 전분, 식용 소금에서 발견되는 많은 안정제가 A. in.의 보존에 기여합니다. A. a.의 장기 보존은 절임, 냉동, 탈수, 통조림, 설탕을 사용한 열매 및 과일 요리 (식품의 비타민 효과 참조)에 의해 촉진됩니다.
D- 소르비톨에 회복 된 D- 포도당으로부터 종합적으로 얻은 다음 박테리아 합성에 의해 D- 소르 보 오스, 2- 옥소 -L- 구로 노비 및 L- 아스코르브에 전달됩니다. A.에 대한 좋은 안정제는 암모늄 용액으로 앰풀 용액의 준비에 사용됩니다. 유일하게 길항제 인 A. k는 glucoascorbic to-ta입니다.
인간과 원숭이, 기니아 피그, 인도 과일 박쥐 (Pteropus medius) 및 붉은 뒷받침 황소 (Pycnonotus cafer Linn.) - D- 효소가 부족하여 Passeriformes의 새를 제외한 모든 식물과 많은 동물이 A.를 합성한다. 글루 쿠론 환원 효소 및 L- 구론 - 감마 - 락톤 -O2-아마도 선천적 인 유전 적 결함 때문일 수 있습니다.
인체에 들어갔다. k. 소장에서 흡수되었다. 건강한 사람의 몸에서 A. k.의 총량은 3-6g이고, 혈장은 0.7-1.2mg %, 백혈구는 20-30mg %를 함유하고 있습니다. 일련의 산화 효소 (아스 코르 빈산 산화, 시토크롬 산화 효소, 퍼 옥시 다제, 락타아제 등)는 직접 또는 간접적으로 A. 산화를 촉매한다.K. 합성 A. 동물 유기체는 D- 글루 쿠로 노 락톤으로부터 유래하기 때문이다. A. k.의 동작 메커니즘은 아직 완전히 디코딩되지 않았습니다. 히드 록시 프롤린 콜라겐에 대한 프롤린의 하이드 록 실화에 중요한 역할을하며 방향족 아미노산 (티로신 및 페닐알라닌)의 산화에뿐만 아니라 구리 이온 존재 하에서 트립토판의 5- 하이드 록시 트립토판에 대한 하이드 록 실화에도 관여한다. A. 코르티코 스테로이드의 생합성에 참여하고, 판토텐산 및 니코틴산에 보호 효과가 있으며, 엽산에서 효소 적 변이를 촉진합니다. A. c. (사람, 기니아 피그)뿐만 아니라 생합성이 가능한 종에서 A. c. 비타민 B에 대한 효과가 있음.1, B2, A, E, folic to-you, pantothenic to-you, 비용 절감, 즉 그들을 줄여줍니다. 이 효과는 분명히 A.의 감소 및 항산화 특성과 관련이 있습니다.
A. k.에 대한 매일 인간의 필요성 - 비타민.
아스 코르 빈산의 제제는 C- 비타민 결핍의 예방 및 치료뿐만 아니라 증가 된 fiziol과 함께 사용됩니다. 신체의 필요성 A. k. (임신 및 수유 기간 동안 신체 활동 증가, 정신적 및 정서적 스트레스 강화).
레흐. 감염증과 다른 유형의 중독, 간 질환, 임산부의 신 병증, 애디슨 병, 천천히 치유 된 상처와 뼈의 골절 등 복잡한 치료에서 질병에 이르기까지. 기관지 (achilia, 소화성 궤양 등), 죽상 동맥 경화증. A. k. 항응고제 치료에서 출혈을 예방하기위한 처방.
내부에 (먹은 후에), 근육 내 및 정맥 내로 A.를 지정하십시오. 치유 성인 용량은 경구 투여시 0.05-0.1 g, 하루 3-5 회; 비경 구 A.에서 1 ~ 5 ml의 5 % 용액 형태로 들어갑니다. 어린이는 하루 0.05 ~ 0.1 g 2-3 회 경구 투여해야합니다. 5 % 용액 1-2ml 비경 구. 치료 기간은 질병의 본질 및 경과에 따라 다릅니다.
많은 양의 A.을 장기간 사용함에 따라 췌장, 신장 및 혈압의 기능을 모니터링해야한다. A. 상당한 양의 A.의 장기간 사용을 나타내는 별도의 관찰이 있기 때문에 췌장의 뇌 보호 장치가 억제된다. 땀샘은 신장 당뇨병의 발달에 기여하고 혈압을 상승시킬 수 있습니다.
최대 용량의 A를 처방 할 때주의해야합니다. a. 혈전 합병증 및 혈전증 경향이있는 혈액 응고가 증가한 경우 정맥 내 투여시.
생산 방법 : 분말, 당의 0.05g, 포도당 0.025g의 정제, 0.05g 및 0.1g의 정제; 5 % 용액 1 및 5ml를 함유하는 앰플. 또한 A. k는 다양한 종합 비타민제의 일부입니다.
빛과 공기의 영향을받지 않고 잘 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
Dogrose도 참조하십시오.
아스 코르 비시를 결정하는 방법은 연구 대상, A.에 대한 A의 집중, 대상 내에서의 존재, 정의를 방해하는 물질의 존재 등에 따라 달라집니다. 연구 대상은 동물의 장기 및 조직, 체액 (혈액, 소변 등), (야채, 과일 등), 기성품, 의약품 A. K. A. 나열된 시설 A. k.는 환원되고 산화 된 형태로 (dehydroascorbic to-that) 형성되며, 예를 들어, 음식의 가공 및 저장 중에. 따라서 결정할 필요가 있습니다.
A. k를 결정하는 주요 단계는 다음과 같습니다. 1) 자료 확보. 2) 수용된 재료의 저장; 3) 샘플 때문에 A. 추출; 4) A. k.의 정의를 방해하는 불순물로부터 생성 된 추출물의 방출; 5) A.의 수를 결정한다.
A. k.는 쉽게 파괴되며 따라서 연구의 모든 방법에있어 안전을 보장하는 것이 필수적입니다. A.to.의 파괴는 태양 조명, 폭기, 온도 상승 및 매개물의 pH 증가의 영향으로 증가합니다. A. k의 함량이 낮을수록 분석 대상의 결정이 어렵다. 혈액이나 소변에서의 A. k의 정의와 같은 일부 방법은 인체의 안전 정도를 인식하는데 중요하다.k. 시험 대상으로부터 물질을 취하는 경우, A. 표본의 최대 보존을위한 조건을 만들어야한다.
예를 들어, 혈액을 탐험, 당신은 용혈하지 않고 받아야합니다. 필요한 경우 A. a. (감기, 방부제 추가 등)의 불활 화를 줄이거 나 제거하는 재료 저장을위한 조건을 만들어야합니다. 추출은 pH 4 이상, A. 산화를 촉진하는 금속 이온의 예비 결합 및 A. k를 산화하는 효소의 불 활성화로 수행된다. 추출을 위해 아세트산, 삼염화 초산, 옥살산 및 메타 인산의 용액을 사용한다. 가장 바람직한 것은 5 ~ 6 %의 메타 인산이며, 안정화 된 A. c. 단백질을 침전시키고 원 식물체에서 효소 아스 코르 비나 제를 불활 화시킨다. 결정을 방해하는 불순물로부터의 면제는 후자의 침적을 사용하여 수행되며 다양한 크로마토 그래피 방법 (박층, 이온 교환지에서)을 사용하여 수행됩니다.
생물학적 물질에서 A.의 함량을 정량적으로 측정하기위한 많은 방법이 제안되었다. 따라서 A.의 정의는 Tillman의 방법에 의해 이루어 지는데, A의 능력은 거짓말입니다. 특히, 2,6- 디클로로 페놀 인 테포 놀 (N-ry substances)을 회복시키는 것입니다. 이를 위해 분석 된 샘플을 0.001 n으로 적정합니다. 용액의 변색이 멈출 때까지 2,6- 디클로로 페놀 인도 페놀의 나트륨 염 용액. 같은 원칙이 혈장에서 A. c.의 정의의 기초가된다 (Farmer-Abt 방법 참조). 백혈구의 정량 측정에서 Bessei 방법이 사용됩니다 (Bessea 방법 참조). 이 방법은 매우 정확하며 분석을 위해 극소량의 생물학적 물질 (전혈 0.2ml)이 필요합니다.
소위 말하는 제품을 연구 중. 2,6- 디클로로 페놀 인돌 페놀 옴 (시럽, 컴포트, 건조 채소, 과일 등)과의 호밀 합작 "포름 알데히드로 추출물을 처리하는 것이 가장 좋습니다 [A. Schillinger, 1966]. 대상물을 분석 할 때, 유기 색소 (클로로포름, 자일 렌, 이소 아밀 아세테이트 등)의 존재하에 2,6- 디클로로 페놀 인도 페놀로 적정하는 것은 과잉 염료를 추출하는 것이 착색 된 과일 및 베리 주스가 전류 적정법을 사용하기 때문에 A의 결정에 더 자주 사용된다. 코네 치 A. A. c. 2,6-dichlorophenolindophenol의 적정 점은 potentiometrically 전위차 [Harris, Marson (LJ Harris, LW Marson), 1947] 또는 분극 전류의 출현에 의해 결정된다 - 전류 측정법 [Kharlampovich, Voznyak (Z. Charlampowicz, W. Woznjak) 등, 1969].이 방법은 상당히 정확하다.
dehydroascorbic의 결정을 위해 A.에서 To로 복원하십시오. 다음 적정액으로 2,6-dichlorophenolindophenol. 황화수소는 복원에 사용된다 [Tillmans (J. Tillmans) et al., 1932]. 그러나 황화수소는 데 하이드로 아스 코르 빈을 완전히 복원하지 못합니다. sulfhydryl 화합물 (homocysteine, cysteine, 2,3- dimercaptopropanol)에 의한 환원으로 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.
A, K.의 측정을위한 생물학적 및 산화 환원법 이외에, A. k. 또는 산화 산물과의 착색 반응에 기초한 방법이 사용된다.
이 방법은 A. k., Dehydroascorbic 및 diketogulonic acids를 결정하는데 사용됩니다. Rowe (J.H. Roe)와 다른 사람들이 2,4- 디 니트로 페닐 히드라진을 사용하여 1948 년에 제안한 가장 일반적인 방법. dehydroascorbic의 산화 과정에서 분석 과정에서 얻은 Diketogulonova는 오렌지 색 영역을 형성합니다. 오존은 산 (황산, 아세트산 및 염산과 인산의 혼합물)에 용해되고 용액의 광학 밀도는 포토 크로로 미터 (photocolorimetry)를 통해 측정됩니다. 최상의 조건 : 용액 온도 37 °, 반응 시간 6 시간.
A. k.의 정의는 또한 표지 된 동위 원소, 형광 측정법 등을 사용하여 수행된다.
합성 준비에서 0.1 n의 적정에 의해 결정된다. 요오드 산 칼륨 용액 (1ml는 0.0088g A. k와 등가 임).
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