메인 곡물

튀긴 중국 우디 버섯

그래서, 실내 온도보다 조금 따뜻한 온수에 담그는 것이 필요합니다. 어떤 경우에도 뜨거운 물을 사용할 수 없으며, 그렇지 않으면 음식에 부적합한 칙칙한 버섯 덩어리가 생깁니다. 버섯을 담근 후, 차가운 물로 분류하고 헹구어 내야합니다. 이 양식에서는 최소한 12 시간 동안 서늘한 곳에 두어야합니다. 지정된 기간이 지나면 muer를 요리 할 수 ​​있습니다. 물을 마실 필요가 있습니다. 버섯을 조금 더 넣고 9 %의 식초를 소량 만 채우십시오.

원목 우드 버섯 전채

말린 버섯 2 팩

옥수수 1 캔

2 큰술 식물성 기름 숟가락

마늘 2 정향

간장 100 ml

나무 버섯의 원래 간식을 요리하는 방법 :

  1. 중국 버섯을 미리 준비하고 작은 조각으로 자른다.
  2. 양파는 얇은 하프 - 링으로 자르고 잘 익은 팬에서 식물성 기름으로 약 5 분 동안 버섯을 볶습니다.
  3. 옥수수 깡통에서 모든 액체를 배출하고 곡물을 팬에 첨가하십시오. 혼합물에 물 1 컵을 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓인다.
  4. 간장에 부은 다음 프레스를 통과 한 마늘을 첨가하십시오. 냄비의 소스가 끓기 시작하면 불을 꺼야합니다.
  5. 나무 버섯의 준비 중국 간식 열 형태로 제공합니다.

funchoza와 나무 버섯이있는 중국 샐러드

마른 중국 버섯 1 팩

삶은 또는 훈제 닭 200g

작은 양파 1 개

신선한 오이 1 개

마늘 정향 1 개

식물성 기름 - 튀김 용

설탕 - 맛에

간장 - 맛에

funchozy와 나무 버섯으로 중화 요리하는 법 :

  1. 준비하고 거칠게자를 버섯.
  2. 당근을 거친 강판에 비싸고 얇게 자른 양파로 잘게 썰고 버섯과 섞어서 요리 될 때까지 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
  3. 야채가 원하는 상태에 도달하는 동안 스트립에 닭 고기를 자르고, 신선한 오이를 불에 태우고, 푼쵸자를 삶아서, 소쿠리에 물을 뿌려 조금 따뜻하게 식혀줍니다.
  4. 야채가 마침내 준비되고 푼쵸가 식었 으면 모든 재료를 깊은 샐러드 그릇에 넣을 수 있습니다. 다음으로, 샐러드에 간장, 소금, 후추로 계절을 정하고 설탕을 넣고 잘게 썬 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.
  5. 그 후, 접시는 냉장고에서 몇 시간 동안 제거되어야합니다. 그래서 샐러드가 주입됩니다.
  6. funchoza와 나무 버섯이있는 중국 샐러드는 독립적 인 요리로 제공됩니다.

버섯 좋아하니? 우리의 요리법에 따라 더 맛있는 요리를 준비하십시오!

http://domashniy.ru/eda/postigaem_tonkosti_aziatskoj_kuhni_-gotvim_kitajskie_griby_re15/

중국 나무 버섯 요리법 : 맛있는 오리지널 요리법

아시아 요리는 다양한 특이한 요리로 미식가를 놀라게합니다. 특이한 이름의 "뮤어 (muer)"버섯은 샐러드에 첨가하거나 독특한 맛의 스낵으로 조리 할 수 ​​있습니다. 오늘 우리는 나무 버섯을 요리하는 방법을 토론하고 흥미로운 요리법을 공유합니다.

테이블에 이국적인 간식

버섯은 일반적으로 우디 버섯이라고합니다. 그들은 나무 줄기에 자랍니다. 슈퍼마켓에서 이러한 제품은 말린 것으로 팔렸으므로 가정 주부에게는 나무 버섯을 팩에서 요리하는 방법이 남아 있습니다.

참고! 목재 버섯 - 단백질, 비타민, 마이크로 및 다량 영양소의 독특한 공급원. 그들은 철분이 풍부하고 인체 건강에 매우 유익한 것으로 간주됩니다.

연습이 보여주는 것처럼, 여주인은 말린 나무 버섯에서 간식을 준비합니다. 향기로운 향신료는 향신료와 향료로 강조됩니다. 그런 향기롭고 맛있는 샐러드를 준비하기 위해서는 보통 향신료 외에 아시아 요리사가 사용하는 이국적인 보조제가 필요하기 때문에 중국 가게를 방문해야합니다.

작곡 :

  • 4 개 세트 마늘 정향;
  • 말린 나무 버섯 3 팩;
  • ½ tsp 지상 후추;
  • 2 큰술 내가 세련된 해바라기 씨 기름;
  • ½ tsp 한국 요리의 조미료;
  • ½ tsp 아지노모토;
  • ½ tsp 붉은 고추 가루.

요리 :

  1. 우리는 전통을 바꾸지 않고 제품을 준비하는 것으로 시작합니다. 가장 가까운 슈퍼마켓에서 우리는 마른 나무 버섯 3 팩을 얻을 것이다.
  2. 건조한 무에르 버섯을 깊은 그릇에 넣습니다.
  3. 여과수로 채 웁니다.
  4. 30 분 동안 부풀어 오르십시오.
  5. 할당 된 시간이 지나면 물을 배출하십시오.
  6. 버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 완전히 헹구십시오.
  7. 버섯을 수건에 올려 놓으십시오.
  8. 살짝 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 동시에 농축을 차단하십시오.
  9. 다진 뮤어 버섯을 용기에 넣습니다.
  10. 마늘 정향은 깨끗합니다.
  11. 칼로 가늘게 자르거나 프레스를 건너 뜁니다.
  12. 필요한 조미료와 향신료를 준비하십시오.
  13. 마른 프라이팬에 정제 된 기름을 부으십시오.
  14. 회개하십시오.
  15. 버섯은 aginomoto를 맛을 낸다.
  16. 뜨거운 기름을 채우고 마늘 덩어리와 다른 향신료를 넣으십시오.
  17. 모두 잘 섞는다.
  18. 우리는 8-10 시간 동안 버섯 용기를 냉장고에 보냅니다.
  19. 간식을 주기적으로 섞는다.

참고! 나무 버섯이 절인되는 시간이 길어질수록 접시가 더 맛있습니다.

말린 중국 나무 곰팡이를 요리하는 방법?

가장 흔하게 검은 색 목재 버섯이 매장 선반에서 발견됩니다. 그러나 그들은 여전히 ​​흰색과 노란색입니다. 모든 종류의 식용이 가능하며, 그 중에서도 맛있는 짭짤한 스낵과 샐러드를 만들 수 있습니다. 재미있는 요리는 흰 버섯에서 얻습니다. 사용하기 전에 버섯은 압축 건조 된 형태로 판매되기 때문에 반드시 준비해야합니다.

작곡 :

  • 흰 나무 버섯 2 팩;
  • 1 tsp. 파프리카;
  • 5 개 세트 마늘 정향;
  • 간장 - 4 큰술 l.;
  • 1 tsp. 설탕 모래;
  • 1 tsp. 뜨거운 고추 가루;
  • 60ml의 세련된 해바라기 씨 기름;
  • 2 양파.

요리 :

  1. 포장에서 버섯 연탄을 꺼내십시오.
  2. 하얀 그릇에 말린 버섯을 깊은 그릇에 넣으십시오.
  3. 끓는 물로 채 웁니다.
  4. 접시를 뚜껑으로 덮고 25-30 분 동안 버섯을 남겨 두십시오. 이 기간 동안 말린 나무 버섯은 부풀어 오르고 보입니다.
  5. 버섯이 부풀어 오르는 동안 양파를 준비합시다.
  6. 우리는 그것을 청소하고 반 고리 형태로 나신 쿠엔을 청소합니다.
  7. 향신료와 간장의 필요한 양을 측정.
  8. 버섯은 소쿠리 또는 체에 놓고 잘 헹구십시오.
  9. 세련된 해바라기 씨앗 기름에서 양파가 황금까지 날 수 있습니다.
  10. 그런 다음 향신료와 향신료를 추가하십시오.
  11. 간장에 붓는다.
  12. 편리한 방법으로 마늘을 갈아서.
  13. 그것을 팬에 추가하고 버섯을 배치하십시오.
  14. 그들은 미리 잘라야합니다.
  15. 모든 것을 섞어 7 ~ 10 분 동안 볶습니다.
  16. 준비 샐러드는 따뜻한 음식이나 차게 먹을 수 있습니다.

오리지널 샐러드

중국 나무 곰팡이를 요리하는 또 다른 방법을 살펴 보겠습니다. 가벼운 채소와 함께 우디 버섯은 맛있는 샐러드를 만듭니다. 맛을 향상 시키려면 굴 소스와 참깨 오일과 같은 두 가지 특이한 성분이 필요합니다.

참고! 버섯으로 튀긴 감자를 요리하는 가장 쉬운 방법. 미리 담근 버섯을 볶은 다음 구이. 이 요리는 맛있을뿐만 아니라 매우 만족 스럽습니다.

작곡 :

  • 100 그램의 말린 나무 버섯;
  • 2 개 세트 신선한 오이;
  • 1½ tsp 소금;
  • 2 개 세트 마늘 정향;
  • 식초 - 1 tsp;
  • 굴 소스 - 1 tsp;
  • 참깨 오일 - 2 큰술. 내가

요리 :

  1. 이미 알고 있듯이, 미리 말린 버섯을 담가야합니다.
  2. 한시간에 버섯이 부풀어 오릅니다.
  3. 흐르는 물로 씻고 작은 조각으로 자른다.
  4. 버섯을 두꺼운 벽에 담은 접시에 담고, 여과 된 물을 붓고 난로 위에 놓습니다.
  5. 30-40 분 동안 끓으십시오.
  6. 삶은 버섯은 소쿠리에 놓여 여분의 액체를 따라 내립니다.
  7. 그들이 시원하게 해줘.
  8. 신선한 오이는 잘 씻고 건조시킵니다.
  9. 큐브 또는 빨대로 자르십시오.
  10. 우리는 샐러드 그릇에 담아 소금을 맛 보았다.
  11. 우리는이 형태로 오이를 1 시간 반 동안 남겨 둡니다.
  12. 방출 된 주스는 배수됩니다.
  13. 마늘 이빨 갈기.
  14. 이 성분들을 버섯과 결합하십시오.
  15. 모든 믹스, 식초 및 굴 소스 부어.
  16. 참기름을 넣는다.
  17. 다시 혼합하고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

참고! 나무 버섯에서 요리를 만들기 전에 물에 담그는 것을 잊지 마십시오. 원칙적으로 30 분이면 충분하지만 일부 품종의 경우 부드럽고 부어 오르기까지 2-3 시간이 걸립니다.

참조 :

말린 우디 버섯은 가벼운 수프, 풍미있는 간식 또는 오리지날 샐러드의 맛을 향상시킵니다. 삶은 버섯을 메인 요리에 넣고 고기와 야채 반찬을 넣고 채 웁니다. 품질이 낮은 나무 버섯이 완성 된 요리의 맛을 망칠 수 있으므로 조심스럽게 제품을 선택하고 패키지에 라벨을 연구하십시오. 맛있게 드십시오!

http://aboutbody.ru/kak-prigotovit-drevesnyie-gribyi-kitayskie-retseptyi-vkusnyih-i-originalnyih-blyud/

중국어 검은 나무 버섯 muer - 해로운 또는 이익?

Muer 버섯 (중국 검은 나무 곰팡이)은 주로 아시아 국가에서 발견됩니다. 그것은 굴 버섯 모양이며, 침엽수 림보다는 주로 낙엽수에서 자랍니다. 중국인은 곰팡이를 "우디 귀 (woody ear)"라고 불렀고, 그것은 정말로 귀처럼 보입니다. 이 버섯은 단백질, 비타민 B, C, 미량 원소 (철, 칼슘, 인)와 지방이 전혀없는 유용한 물질의 저장고 일뿐입니다.

이 버섯에 관한 전설이있다. 마치 처음으로이 버섯이 나무에 나타 났을 때, 예수의 배신자 인 유다가 매달려있는 것처럼 보였다. 인간의 귀와 버섯의 유사성을 본 사람들은이 버섯을 "유다의 귀"라고 불렀습니다.

뮤어 버섯 설명

뮤어 버섯에는 두 가지 종류가 있습니다. 귀 모양의 오리 큘라 리아와 털이 있습니다. 외양과 색이 다른 귀 모양의 버섯은 귀 모양의 뚜껑과 젤라틴 형 반투명 살을 가지고 있으며 털이 많은 털이있는 곰팡이는 회색 갈색의 사춘기 윗면에서 다르며 육질은 회색 흰색입니다. 귀 모양 auricularia는 대중적인 유형이다.

그건 그렇고, 뮤어 버섯은 항상 검은 색이 아닙니다. 백색 유형의 곰팡이 (디저트)와 노란색이 있습니다. 러시아 슈퍼마켓에서는 종종 건조한 형태의 흰색 중국 나무 버섯을 발견 할 수 있습니다.

귀 모양의 오리 큘라 리아는 매우 짧은 다리를 가지고 있으며 나무에 꼭 맞습니다. 곰팡이 펄프는 투명하고 매우 얇고 젤라틴입니다. 상단의 캡은 일반적으로 거칠고 내부는 auricle처럼 부드럽습니다. 말린 버섯은 단단 해지고 크기는 줄어들지 만 그다지 크지는 않습니다.

곰팡이의 서식지는 곰팡이가 기생충이라는 사실 때문에 어떤 숲에서도 발생합니다. 보통, 그것은 약하거나 죽은 나무에서 발견 될 수 있습니다. 곰팡이의 특정 서식지는 낙엽수 : 알더, 노인, 참나무, 단풍 나무입니다.

나무 버섯의 사용

버섯은 고대부터 특히 고대 중국에서 의학 및 요리에 사용되어 왔습니다. 예를 들어,이 버섯의 주입은 고대 중국인들이 목과 눈의 감기를 치료하는 데 사용되었습니다.

또한 곰팡이의 사용은 독일, 스코틀랜드, 아일랜드의 역사적인 데이터에서 밝혀진 바와 같이 유럽에서 관찰되었습니다.

뮤어 버섯의 의학적 특성

잔디 깎이 기계는 빈혈, 고혈압, 당뇨병 및 비만으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 그것은 항암 물질을 포함하고 곰팡이는 상부 호흡 기관의 감염을 다루며 가벼운 항생제로 작용합니다. 중국산 나무 버섯을 사용하면 노인들의 일상 식단에 필수적인 요소가됩니다.

대부분 muer는 다음과 같은 치료 및 예방에 사용됩니다.

  • 빈혈
  • 고혈압, 비만 및 당뇨병
  • 증가 된 산도와 콜레스테롤
  • 면역 억제

귀 모양 auricularia 민속과 전통 의학에 사용됩니다. 예를 들어, 중독의 치료에서, 그것은 활성탄, 즉 강력한 흡수제 역할을합니다. 성질을 흡수하는 것 이외에도, 뮤어 버섯은 프리 바이오 틱 특성을 가지고있어 위장관 질환에 사용할 수 있습니다.

혈액의 조성을 향상시키는 능력으로 인해, 전통 의학은 방사선 및 화학 요법 후에 인체를 복원하는 데 사용됩니다. 또한 뮤어 나무 곰팡이는 운동 선수에게 유용한 성질을 가지고 있습니다 - 버섯에 지방이 없기 때문에 신진 대사를 개선하고 체중을 줄입니다.

귀 모양 auricularia에는 또한 심장 혈관 질병에있는 다수 유리한 재산이있다, 즉 혈액 응고의 발생을 피하는 것을 돕는 혈액 응고에 치료 효력이있다; 악성 및 양성 종양 존재시 도움이됩니다. 지혈, 항 염증 및 마취 효과가 있습니다.

요리에 사용할 수있는 식품 성분

잔디 깎이에는 단백질, 탄수화물, 비타민, 다량 영양소 및 미량 원소가 풍부한 풍부한 영양 성분이 있습니다. 또한 인체에 필요한 마그네슘, 칼슘, 실리콘, 칼륨 및 기타 요소가 포함되어 있습니다.

당신이 좋아하는 것처럼 중국 버섯을 요리 할 수 ​​있습니다 : 예를 들어, 샐러드 funchoza에 추가하여 종기를 볶고, 오래 버섯을 피클하고 원시 "젊은이"를 먹을 수 있습니다. 그들은 약간 달콤한 맛이 나고 입안에서 약간 크런치를하고 연골과 비슷합니다.

뮤어 버섯은 다양한 제품 그룹과 잘 어우러져 고기, 삶은 쌀과 감자로 잘 보완됩니다. 그리고 버섯에 튀긴 양파, 닭고기 필레, 생강, 마늘, 간장을 넣고 온화한 불에 10 분 동안 올려 놓으면 좋아하는 중국과 일본의 진미가 나옵니다.

그들은 일반적으로 건조한 형태로 가방이나 상자에 판매됩니다. 그들을 먹기 전에 버섯을 물로 채우고 약 2 시간 동안 방치해야합니다. 취침 전에 그들을 적시고 밤새도록 두십시오. 그 후에, 버섯은 팽창하고 크기가 증가합니다. 곰팡이의 맛을 단지 몇 조각으로 느껴 보려면 한 번에 전체 팩을 사용할 필요가 없습니다. 담근 버섯은 2-3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 마른 버섯은 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.

중국 검은 모아 버섯의 또 다른 특이한 특징은 버섯 맛이 전혀 없다는 것입니다. 버섯이 포장에서 나올 때, 당신은 몸을 담근 후에 완전히 사라지는 가벼운 향기를 느낄 수 있습니다.

버섯 재배

자라는 버섯에 열렬한 사람들에게는 좋은 소식이 있습니다.이 버섯은 집에서 재배 할 수 있습니다! 낙엽 수목 (단풍 나무, 노인, 알더)의 가지에 2 개의 커프를 만들고 거기에 균사 균사체를 놓으면 충분합니다. 전문가의 추천에 따라 가지의 길이는 최대 1m이고 지름은 15cm입니다.

심기에 유리한시기 - 4 월에서 5 월 사이. 버섯은 특수 말뚝에서 20 도의 온도에서 발아시켜야합니다. 발아 과정은 일반적으로 3 개월이 걸리며, 통나무는 햇빛으로부터 보호되는 장소에 설치됩니다.

날씨가 따뜻하고 습기가 많은 경우 여름이 끝나면 완성 된 과일을 수집 할 수 있습니다! 수확은 뚜껑의 바닥에 하얀 모공이 나타날 때에 만 일어납니다. 열매 맺기는 보통 6 년 동안 지속되지만 모든 보육 상태에서 지속됩니다.

중국의 무어 버섯은 인체에 전혀 무해하며, 사실상 유독 한 버섯이 없습니다. 두려워 할 수있는 유일한 것은 곰팡이 성분 (예 : 키틴)의 개별적인 편협함입니다. 또한 수유기와 임산부는 특별한주의와주의를 기울여야합니다. 10 세 미만의 어린이에게 뮤어 버섯을주는 것은 권장하지 않습니다.

요약하면, 나는 실험을 두려워하지 말고 합리적인 한도 내에서 식사를 즐기고 식사를 즐기기 바란다.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/kitajskij-chernyj-drevesnyj-grib-muer/

까만 나무 버섯 muer ( "나무 귀", 또는 "Judah 귀")

중국이 수출하는 말린 나무 버섯은 전 세계적으로 인기가 있습니다. 그들은 맛있을뿐만 아니라 치유도합니다. 버섯이 들어있는 가방이나 상자는 당점에서 구입할 수 있습니다. 뿐만 아니라 전문뿐만 아니라, 슈퍼마켓.

중국 의학에 우디 버섯 (muer)

오랫동안 한약은 사람들의 건강을 치료하고 유지하기 위해 건조한 무어 ( "장작"+ "귀")를 사용합니다. 귀 모양의 auricularia (Auricularia auricula-judae)와 hairy (Auricularia polytricha)는 상당한 양의 단백질, 비타민 (C와 B 군) 및 미량 원소를 함유하고있다. 이 버섯의 철, 칼슘 및 인은 고기보다 2 배 이상 많습니다. 동시에 나무 귀는 지방이없는 식품입니다. 거의 칼로리가 없습니다.

한약은 노인들이 종종 무엘 (muer)을 가질 것을 권장합니다. 이 버섯은 빈혈, 고혈압, 당뇨병 및 비만으로 고통받는 사람들에게도 유용합니다. 의료 기사는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장 혈관계의 상태를 개선하고 (높은 심장 보호 효과) 설득력있는 지표를 제공하고 나무 귀에 함유 된 항 종양 물질을 확인합니다. 위장의 증가 된 산도가 정상화되고, 염증과 염증을 일으키는 점막이 진정됩니다. 이 곰팡이는 항생제로서 작용하여 항 염증 효과를 제공합니다. 곰팡이의 항응고제 작용은 헤파린의 작용과 비교된다. 콘크리트 조리법이 주어지며, 가을에는 상부 호흡기 감염을 우유에 달린 버섯의 달인으로 치료하는 것이 유용한 조언이 될 수 있습니다. 진정한 임신과 수유를하는 여성은 임신을 시도하는 것뿐만 아니라 "나무 귀"에 의해 학대되어서는 안됩니다.

버섯 설명

우리는 귀 모양의 귀리 (Auricularia auricula-judae)와 털이있는 auricularia (Auricularia polytricha)의 두 가지 유형의 나무 곰팡이에 관심이 있습니다. 이 버섯은 러시아의 영토에서도 발견되지만 잘 알려지지 않은 식용 버섯으로 간주됩니다. Auricularia auricula-judae의 뚜껑 크기는 2cm에서 10cm이며, 두께는 최대 0.5cm입니다. 뚜껑은 귀와 비슷한 껍질 모양입니다. 밑면에 주름이 있습니다. 육체는 반투명하고 젤라틴합니다. 윗면은 벨벳입니다. 균류의 냄새는 거의 없습니다. 모자의 색깔은 나이와 서식지의 영향을받습니다. 젊은 "귀"는 보라색을 띠고 나이는 갈색으로 변하고 밝은 갈색이되어 자주색을 유지합니다. 겨우 눈에 띄는 자주색 반짝임과 함께 적갈색의 루멘에 젖은 버섯. "귀"는 그룹으로 자라며, 종종 밀도가 높습니다. 때로는 단 하나의 버섯이 있습니다. 귀 모양의 auricularia는 낙엽 (덜 침엽수) 종의 살아있는 건조한 나무에 정착합니다.

털이있는 auricularia (Auricularia polytricha), 또는 "은 귀"는 회색 갈색 색상의 사춘기 윗면을 가지고 있습니다. 이 버섯들은 더 가볍고 회색 빛을 띤 흰색입니다.

나이가 들수록 나무 곰팡이의 자실체는 더 거칠어 져서 아주 밑바닥에서 자라납니다. 나무의 귀는 숲과 공원에서 발견 할 수 있습니다. 종종 알더 (alder)와 노인 (elder)에 있습니다. 중국에서는 야생 성장 버섯뿐만 아니라 특별 재배도 가능합니다. Muer는 짚에도 여러 가지 목재 대용품에서 재배됩니다. 오리 큘라 리아 (Auricularia)는 날 것으로 먹을 수 있습니다 (예 : 샐러드). 비양심적 인 공급 업체는 때로는 이러한 버섯 대신 말린 굴 버섯을 제공합니다. 그리고 건조한 후 단단한 다리로 함께 포장하십시오.

나무 버섯은 중국, 태국, 베트남에서 엄청나게 인기가 있습니다. 중국인 (특히 대만)은 중국 남부 (광저우)에서 "auricularia"muer를 "van yee"라고 부릅니다. 베트남어 - "mok nkhi". 우리 나라에서는 우디 버섯이 Primorye에서 더 많이 알려져 있습니다. 유럽인들은 버섯 냄새와 맛이 없어서 수집하지 않습니다. 외래종으로 간주되어 아시아 국가에서 수입하기가 더 쉽습니다.

나무 버섯을 요리하는 방법?

건조한 우디 버섯 "유다의 귀"는 검은 까맣게 탄 종이처럼 보인다. 건조한 "은 귀"는 약간 작고 더 회색입니다. 그렇지 않으면이 두 유형이 유사합니다. 요리하기 전에 버섯을 물에 담가야합니다. 미식가는 차갑고 따뜻한 물에 담그고, 그 다음 하루 동안 냉장고에있는 곰팡이를 노화시켜 복잡한 계획을 세웁니다. 중국인 (그리고 나)이 쉽게 해줍니다. 버섯을 용기에 넣고 시원한 물로 채 웁니다. 부풀어 오른 "나무 귀"는 작은 마른 덩어리처럼 보이지 않으므로 많은 물이 있어야합니다. 한 번에 모든 포장을 부으지 마십시오. 몇 번이면 충분합니다. 결과를보고 곰팡이의 공로를 인정하기 위해 하나 또는 두 개의 덩어리를 취하는 것으로 충분합니다. 몸을 담근 후 나무 구멍은 6-8 배로 증가합니다. 최소 담금질 시간은 2 시간입니다. 하룻밤 더 잘 흡수하십시오. 그 후, 버섯은 적당한 크기의 용기에 냉장고에 보관할 수 있습니다 (최대 2 일). 부풀어 오른 "나무 귀"가 씻겨 져서 과일 나무가 나무에 붙어있는 부분이 잘립니다. 버섯을 요리에 적합한 부분으로 자릅니다. 갈기는 조리법에서 제공하지 않으면 가치가 없습니다. muer의 맛은 전혀 버섯 같지 않습니다. 그것은 해산물과 더 비슷합니다. 곰팡이의 자실체는 젤라틴이며,보다 정확하게는 젤라틴이다. 또한, 아래쪽 부분은 맛이 더러운 것 같고, 위쪽 (물결 모양)은 훨씬 부드럽습니다.

우리는 muer를 패키지뿐만 아니라 성냥갑 크기의 패키지로 판매했습니다. 흑색과 회색의 조각들로 미리 분쇄 된 나무 곰팡이가 있습니다. 침지주기가 끝나면 그 양은 거의 10 배 증가합니다.

이 버섯들은 버섯 맛이 거의 없지만 즐겁게 잘게 부순다. 그들은 엄청난 수의 제품과 완벽하게 결합하여 맛을 보완합니다. 나무의 귀는 삶고, 조림을하고, 소금을 절여 절인 수 있습니다. 이 버섯들은 날 것으로 먹을 수도 있기 때문에 특별한 준비 시간은 없습니다. 나무 버섯을 "느끼기"위해서 튀긴 양파, 준비된 치킨 필레, 조각으로 자르고, 간장이나 사워 크림, 작은 생강 (교대하지 마십시오!), 마늘 몇 정향을 넣으십시오. 약 10 분 동안 모든 것을 꺼라. 소금, 허브 및 향신료 맛.

건조하고 시원한 곳에서 말린 나무 버섯 봉지를 장시간 보관할 수 있습니다. 담근 버섯은 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 보관합니다. "귀"의 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 버섯을 물로 채우고 헹구십시오.

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중국 나무 버섯을 요리하는 법

동양 요리는 오랫동안 특별한 요리와 독창적 인 요리법으로 유명합니다. 재료의 조합, 다양한 풍미와 이국적인 풍미가 가장 정교한 미식가를 놀라게 할 수 있습니다. 아시아 요리에서 가장 중요한 장소 중 하나는 100 종 이상의 버섯으로 가득합니다. 또한, 어떻게 요리, 요리, 이러한 버섯, 즉 중국어 우디 버섯을 저장합니다.

중국 버섯

중세 왕국의 주민들은 주로 우디 품종을 먹습니다. 가장 밝고 가장 흔한 대표자는 뮤어, 표고 버섯, 힌트, 송아지와 kikurage입니다. 이전에는 타락한 나무 숲에서 재배되었으며, 현대판에서는 엄선 된 미기후 환경의 방을 사용합니다.이 곳에서 균사체는 특별히 잘라낸 마른 나무 그루터기에서 자랍니다. 수많은 사진에서 볼 수 있습니다. 대부분 자연의 선물로 뜨거운 요리, 스프와 샐러드를 요리합니다. 그러나 중국에는 요리에 사용되지 않는 많은 독성 종들이 있습니다.

중국어 나무 버섯 : 혜택과 해를

야생 생물의 이례적인 대표자는 고대부터 그들의 유익하고 치유적인 속성으로 알려져 왔습니다. 그들의 사용은 미량 원소와 비타민의 존재이며, 그 주요 성분은 철과 칼슘입니다. 혈액 질환, 혈전증 및 심혈관 질환이있는 사람들에게 추가 예방 약으로 사용되는 버섯이 권장됩니다. 구성 성분은 혈액 희석에 기여하여 혈액 순환을 개선합니다. 정기적으로 사용하면 신체의 면역 방어력이 증가하고 콜레스테롤은 감소하며 호흡은 신선하고 불쾌한 냄새가 없습니다. 이제이 제품들은 요리 및 대체 중국 의학에 적극적으로 사용됩니다.

주의! 기적의 버섯도 인체에 해를 줄 수 있습니다. 따라서 사용하기 전에 특정 사람의 관용과 알레르기 반응을 연구해야합니다.

식용 제품 자체는 독성이 아니지만 다른 모든 버섯과 마찬가지로 주변의 유해 물질을 흡수 할 수 있으므로 출처를 분명히해야합니다.

중국의 버섯 종류

전통적으로 중국에서 그루터기로 길게 자란 긴 다리가있는 버섯은 여러 가지 아종으로 나뉩니다.

블랙

나무 곰팡이의이 유형은 아시아 요리의 주요 장소를 차지합니다. 가장 유명하고 인기있는 것들 :

  • 표고 버섯은 가장 다목적이며 거의 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 건조한 형태로 조미료로 사용되어 음식에 특별한 맛과 향을 부여합니다. 어두운 갈색 뚜껑이있는 긴 다리입니다. "보통"구조를 가진 아종입니다.
  • 뮤어 버섯 - 인간에게 매우 유용합니다. 거대한 양의 비타민과 치유 효과가있는 미량 원소를 포함합니다. 자연에서 그것은 검은 색뿐만 아니라 노란색의 흰색으로도 발견됩니다. 메인 코스 또는 다른 사람들에게 훌륭한 제품으로 사용되는 영양가가 높고 영양이 풍부한 제품.

백인들

흰 나무 버섯 또는 Tremella cultivar (공통 "은 귀")는 중국 요리의 전통적인 대표자입니다. 그들은 절묘한 달콤한 맛을 가지고 있으며, 말린 형태로 약간 말린 마른 것입니다. 그리고 탁월한 스프 요리를 위해 디자인되었습니다. 이 성분은 유익한 성분뿐만 아니라 비타민 D가 풍부하여 신체의 적절한 물리적 발달에 기여합니다. 또한, 흰색 유형은 위장관에 유익한 효과를 가지고 얼굴의 피부에 안료의 소실을 제거하고, 질병의 거대한 범위의 치료에 추가 요법으로 사용됩니다. 중국인을 대표하는이 버섯은 마우어 (Mauer)보다 영예를 얻으며 주로 축제 요리에 사용됩니다.

누르면 건조 중국어 버섯

슈퍼마켓의 진열대에있는 위에서 언급 한 나무 종류의 버섯은 대부분 건조하고 압축 된 형태로 제공됩니다. 매우 편리하고 실용적이며 많은 공간을 차지하지 않으며 특별한 보관 및 운송 조건을 필요로하지 않습니다. 버섯은 물을 부을 수 있으며 한 시간에 여러 번 증가합니다. 그런 다음 그들은 신선하고 단도로 사용할 수 있습니다. 건조한 형태로 수프, 메인 코스 및 샐러드를 완벽하게 보완합니다.

팩에 중국 나무 버섯

위에서 언급 한 것처럼 버섯은 다양한 무게 범주의 편리한 상자에 포장되고 포장 된 다음 모든 대륙에 배달됩니다. 슈퍼마켓의 선반과 온라인 상점의 페이지에서 가장 섬세한 미식가의 맛을 만족시킬 수있는 엄선 된 중국 산 목재 버섯을 볼 수 있습니다.

버섯 요리의 비밀

중국인은 국가 요리에서 널리 사용되며 조리 된 버섯입니다. 우리 나라의 열린 공간에서 그러한 버섯은 밀폐 된 진공 포장 또는 상자에 건조한 형태로만 공급되며, 준비의 주된 비밀은 사용 준비와 원래 상태로 복원 할 수있는 능력입니다. 단순한 몸을 담그는 것도 그 자체의 미묘함과 특징을 가지고 있습니다 :

  • 팩에서 물건을 무료로;
  • 깊은 용기에 담긴 말린 제품;
  • 반제품을 실온에서 끓인 물로 채워 버섯 표면 전체를 덮습니다. 이 상태에서 적어도 120 분 동안 거짓말을해야합니다.
  • 그런 다음 물을 배수하고 버섯을 헹구고 물로 다시 채우십시오.
  • 전체 4 시간 동안 냉장고의 그릇을 결정하십시오.

이러한 조작 후에는 구입 한 제품이 추가 처리 및 조리 준비가 완료됩니다.

그것은 중요합니다! 끓는 물로 건조 된 반제품을 복원하는 것은 허용되지 않습니다. 그들은 구조를 잃을 것이고, 결국 당신은 추악하고 쓸모없는 혼합물을 갖게 될 것입니다.

다음과 같은 방법으로 버섯을 요리하는 것이 가장 쉽습니다. 제품을 간장에 담아 요리 한 다음 양파 링으로 식물성 기름을 넣고 튀김을합니다. 그러면 저녁 식사를위한 맛있는 반찬을 얻을 수 있습니다.

요약

인터넷에서 찾을 수있는 사진으로 요리법을 만드는 중국 나무 버섯은 어떤 부엌에도 훌륭한 추가 도구가 될 것입니다. 육류 제품, 가금류 요리, 야채, 수프에 넣고 결합하면 대체 의학의 전문가에 따르면 원래의 진정으로 맛있는 영양가가 좋은 건강 식품을 얻을 수 있습니다. 이는 일반적인 강화 작용, 콜레스테롤 감소, 심장 질환 완화, 선박 및 훨씬 더.

http://kitaygid.ru/kuhnya/kitajskij-drevesnyj-grib

나무 버섯 조리법 - 사진 및 비디오와 함께 단계별로

뮤어 (muer) 또는 귀 (ear)라고도 불리는 목재 버섯은 아시아에서 매우 유명합니다. 그들은 나무 껍질 위에서 자라기 때문에 그들의 이름을 얻었습니다. 중국인 치료자는 약재에 나무 곰팡이를 널리 사용합니다. 그들은 음식에있는 muer의 사용이 몸에서 독소를 제거하고, 면역 계통을 강화하는 것을 돕는다는 것을이라고와 주장한다. 비타민의 양에 따라 나무 버섯은 야채와 과일보다 열등한 것이 아니며 심지어 미네랄 함량 측면에서 육류 제품을 능가하기 때문에 놀랍지 않습니다.

중요 : 음식에 말린 버섯 만 사용하는 것이 허용됩니다. 그렇지 않으면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 젖은 상태에서 제품의 유효 기간은 2 일입니다.

완성 된 우디 버섯에는 식욕을주는 아로마가 있으며 다른 제품과 혼합하면 풍미있는 맛이 드러납니다. 거의 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며, 작은 상자에 건조한 형태로 판매됩니다. 중국 버섯으로 조리 된 요리는 고기, 다양한 해산물과 결합됩니다. 그들은 건강에 좋은 샐러드, 소스, 스프를 만듭니다. 중국 나무 곰팡이를 요리하는 방법, 당신은 우리의 웹 사이트에 단계 사진과 비디오로 단계에서 볼 수 있습니다.

http://povar24.info/drevesnyj-grib-recept-prigotovlenia.html

나무 버섯을 요리하는 법

요리 블로그의 모든 방문자에게 좋은 날 "간단하고 맛있는 준비"! 최근에, 나는 갑자기 작은 포장으로 압출 된 형태로 판매되는 중국산 나무 버섯을 원했습니다. 내가 좋아하는 것은 비용 (약 10-15 루블 포장)과 준비 속도입니다. 이제 자세히 알려주고 건조한 우디 버섯을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

가져 가라.

  • 말린 압축 된 나무 버섯의 팩;
  • 큰 양파;
  • 소금과 향신료.

시원한 물로 나무 버섯을 채우고 5 ~ 6 시간 동안 두어야합니다. 이 시간 동안 그들은 두세 번 크기가 증가합니다.

버섯이 잘되면 줄무늬 (또는 원하는대로)로 자르고, 단단한 단편 (일반적으로 이들은 성장 점)을 제거하고 흐르는 버섯 물을 철저히 씻어 내야합니다.

껍질을 벗긴 양파는 절반의 고리 나 입방체로 잘라내어 식물성 기름을 볶습니다. 때로는 조금 크림색을 더합니다 - 양파는 황금색이되고 기분 좋은 향기가납니다.

식물성 기름으로 만 구운 경우 요리 된 말린 나무 버섯은 금식으로 섭취 할 수 있습니다.

양파가 부드러울 때, 간장을 추가하십시오 (당신이 잘게 썬 마늘을 첨가 할 수 있습니다 - 원한다면), 데리야끼 또는 간장이 있다면. 그렇지 않다면 단순히 나무 버섯을 요리 할 때 소금에 담그십시오.

준비한 버섯을 넣습니다.

5 ~ 10 분 더 익힌다. 오랫동안 끓여서 버터와 소스의 아로마를 만끽하십시오. 소스를 추가하지 않았다면, 찐 우디 버섯에 소금을 뿌려주십시오.

사실 그게 전부입니다. 이 버섯의 특질은 한 봉지의 버섯에서 완성 된 요리의 2 인분을 얻는다는 것입니다. 그리고 또 다른 순간 - 그들은 다소 "고무"로 남아 있지만 개인적으로 나는 그것을 좋아합니다.

이 나무 버섯은 쌀이나 메밀과 잘 어울립니다.

http://prigotovprosto.ru/vegetable/kak-gotovit-drevesnye-griby/

중국 나무 버섯입니다. 나무 버섯을 요리하는 법

아시아 요리, 특히 개별 구성 요소는 때로는 많은 의문을 제기합니다. 그리고이 모든 놀라운 진미를 배경으로, 중국의 나무 버섯은 집에서 만든 버섯과 매우 흡사합니다. 그들은 세계의 많은 요리의 접시에 완벽하게 맞춰 독특한 풍미가 풍기고 있습니다. 그러므로 오늘 우리는 나무 버섯을 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

하늘 제국의 주민들은 여러 종류의 나무 곰팡이를 방출합니다. 우리는 그들과 지금 친하게 지낼 것이다.

표고 버섯

수백 년 동안 표고 버섯 나무 버섯은 국가 요리의 성분 구성에 포함되어 있습니다. 시각적으로 우리의 러시아 버섯과 닮은 것은이 중국 버섯입니다. 그것은 나무에서 독점적으로 자라지 만 다리와 모자도 가지고 있습니다.

표고 버섯은 방금 떠내려 갈 때 짙은 갈색의 그늘이납니다. 건조 과정에서 그는 더 검게 변하여 거의 검게 변합니다. 슈퍼마켓의 진열장에서 신선하고 건조한 표고 버섯을 찾을 수 있습니다. 우리가 혜택에 대해 이야기한다면, 그들은 완전히 보편적이며 모든 요리에 사용될 수 있습니다.

미리 수행해야 할 유일한 것은 마른 표고 버섯에 깨끗한 물을 붓는 것입니다. 이러한 절차는 손실 된 수분을 복원하는 데 도움이됩니다. 그리고 버섯은 요리에 사용될 수 있습니다.

말린 버섯은 향기로운 조미료로 사용되어 다른 제품의 맛을 강조합니다.

버섯, 검은 나무 또는 나무 귀는 기생충으로 나무 줄기를 거주지로 선택합니다. 그러나 사람에게 그는 오직 도움이됩니다.

이 나무 나무 버섯에는 엄청난 양의 단백질과 비타민이 들어 있습니다. 또한, muer는 철분의 훌륭한 소스입니다. 버섯은 전반적인 건강뿐만 아니라 식욕을 증가시키는 데 도움이됩니다.

그러나 muer는 항상 검은 버섯이 아닙니다. 흰색 (맛있는) 버섯과 노란색 버섯을 볼 수 있습니다. 슈퍼마켓에서는 흰 말린 무에르 (매우 건조하고 맛있는)를 찾을 수 있습니다. 우리 몸에 필요한 아미노산과 다당류를 포함하고 있습니다. 또한 나무 곰팡이는 인과 철분을 함유하고 있습니다.

시앙 구

중국에서 인기있는 또 다른 먹을 수있는 나무 곰팡이가 시너지입니다. 원칙적으로, 그들은 건조한 형태로 상점 선반에 오므로, 미리 담가야합니다. 그 후에, 그들은 원래의 모양을 우산 형태로 늘리거나 가져갑니다. 버섯은 매우 딱딱한 다리가있어 음식으로 사용하지 않습니다. 시앙에는 풍부한 향기가 있습니다.

그들은 겨울 버섯이라고도합니다. 중국에서는 시너지의 경작이 특별한 장소로 주어지며, 그 나라 자체는 세계에서 두 번째로 순위가 높습니다. 버섯은 아미노산과 효소가 풍부하고 상당한 양의 비타민 D를 함유하고 있습니다.

버섯 예비 제조

우리나라에 수입되는 모든 중국 나무 곰팡이는 항상 건조되고 진공 포장으로 봉인됩니다. 이 운송 옵션은 영양 적 특성이나 맛을 손상시키지 않습니다. 그러나 이것은 귀하가 회복 방법에 전념한다는 조건하에 있습니다.

추가 처리를위한 버섯의 준비는 진부한 용융으로 감소합니다. 하지만 여기에는 몇 가지 미묘한 점이 있습니다.

나무 버섯 요리법 : 첨단 기술

전문 요리사는 다음 옵션을 사용합니다.

  1. 폴리에틸렌을 제거하고 버섯을 제거하십시오.
  2. 말린 버섯을 깊은 그릇에 넣으십시오.
  3. 실온에서 순수한 끓인 물을 그들에게 첨가하십시오. 액체는 버섯을 덮어야하지만 냄비에 여유 공간이 있어야합니다. 버섯의 크기가 크게 증가한다는 것을 기억하십시오.
  4. 나무 곰팡이는 물에서 2 시간을 보냅니다. 그런 다음 그들은 씻겨집니다. 그리고 다시 그들은 그것을 깨끗한 물로 채 웁니다. 그러나 이미 아주 차갑습니다.
  5. 버섯 요리는 냉장고에 4 시간 동안 보관해야합니다. 이 시간이 지나면 버섯은 더 이상 사용할 준비가됩니다.

상당히 긴 절차. 중국인들은별로 괴롭히지 않습니다. 그들은 너무 차가운 물을 마른 버섯 덩어리를 부어 두어 시간 동안 떠납니다. 다음 버섯은 세척되고 요리를 시작한다.

뜨거운 물이나 끓는 물로 마른 버섯을 회복하는 것은 불가능하다는 것을 기억하십시오. 이 경우, 고급 버섯 대신에, 당신은 맛없는 물질을 얻을 것입니다.

모든 권장 사항을 준수하면 그릇에 아름다운 짙은 갈색 나무 버섯이 생길 때까지 기다려야합니다. 이것은 버섯이 나무에 붙어있는 장소이기 때문에 버섯 줄기의 바닥을 제거해야합니다. 모자와 나머지 다리는 요리에 사용할 수 있습니다. 다리가 딱딱하지만 모자는 매우 부드럽게 생각해야합니다.

중국 버섯 조리법

먼저 나무 버섯 샐러드를 준비합니다.

  • 나무 버섯 (이미 담가졌다) - 300 그램;
  • 통조림 옥수수 - 1 개;
  • 양파 - 1 개;
  • 마늘 - 3 정향;
  • 간장 - 100 밀리리터;
  • 식물성 기름 - 2 큰 숟가락.

버섯은 임의의 조각으로 자르고 양파 - 얇은 반 고리로자를 필요가 있습니다. 약 7 분 동안 양파로 버섯을 볶습니다. 옥수수를 뿌려서 물을 미리 흘려 보냅니다. 냄비에 물 한 잔을 넣고 모든 액체를 증발시킵니다. 마늘은 언론을 통과하여 간장과 합치고 냄비에 첨가해야합니다. 냄비의 내용물이 끓으면 샐러드가 준비됩니다. 따뜻한 음식을 제공하고 음식을 더 만족스럽게 만들기 위해 프라이드 치킨이나 칠면조 필레를 넣을 수 있습니다.

덜 맛도없고 중국산 버섯으로 날카로운 간식을 먹습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

  • 나무 버섯 -300 그램;
  • 양파 - 1 개;
  • 마늘 - 정향 나무 한 쌍;
  • 소금과 붉은 고추;
  • 식초 - 큰 스푼.

이미 작은 버섯 조각에 담근 버섯을 잘라냅니다. 소금을 식초와 함께 넣고 피클하십시오. 양파와 마늘을 잘게 썬 다음 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 프라이팬을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 혼합물을 균일 한 상태로 가져 와서 여기에 버섯을 넣으십시오. 뚜껑 아래의 요리를 약한 열에서 약 20 분 동안 준비합니다. 요리 과정에서 간식을 혼합해야합니다. 결과 향기 나는 요리는 드레싱이나 쌀 소스, 육류 또는 야채로 적합합니다.

두 번째 코스

다음 맛있는 요리법은 송아지가 든 우디 버섯입니다.

  • 버섯 - 500 그램;
  • 송아지 안심 - 킬로그램;
  • 양파 - 3 개의 양파;
  • 마늘 - 두 개의 머리;
  • 간장 - 250 그램;
  • 생강 (강판 뿌리) - 250 그램;
  • 감자 전분 - 250 그램;
  • 참기름 - 20 그램;
  • 참깨 - 1 작은 술.

버섯은 큰 조각으로자를 필요가 없습니다. 송아지 고기를 얇게 썰어 프라이팬에 넣고 볶습니다. 높은면을 지닌 요리를 조리하십시오. 양파와 마늘, 생강을 얇게 썰어 고기에 넣고 간장과 참기름을 넣습니다 (일반 식물성 기름으로 대체 할 수 있음). 여기에 물 한 컵을 더 붓고 저열에서 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 전분을 물에 녹이고 조리의 마지막 단계에서 접시에 그것을 넣으십시오.

중국 요리의 특징

이 조리법에 따라 준비된 모든 요리는 중국 요리의 진정한 맛과 향을 보여줍니다. 아시아의 매운 맛을 균형 잡으려면 차분한 맛을 지닌 요리를 맛보십시오. 이들은 우리가 제일 좋아하는 으깬 감자 일 수도 있고 양자 택일로 찐 쌀일 수도 있습니다.

우드 버섯은 우리가 익숙해 진 것처럼 꽤 준비 될 수 있습니다. 양파를 곁들인 팬에서 튀기거나 고전적인 버섯 스프를 요리하십시오. 행운을 빌어 요!

http://www.syl.ru/article/155039/new_kitayskie-drevesnyie-gribyi-kak-gotovit-drevesnyie-gribyi

말린 나무 버섯 (Moer black) 300 g

Muir 버섯은 중국, 태국 및 베트남에서 널리 사용됩니다.

이 나무 버섯은 완전히 검고 가늘며 부서지기 쉽고 까맣게 찢어진 종이처럼 보입니다. 좋은 가격에 300g의 경제적 포장.

수정

잘못된 정보 블록

특성

버섯의 향기와 맛

가방에서 나무의 귀를 꺼내면 냄새를 약간 냄새 맡을 수 있지만 냄새가 없어지면 냄새를 맡을 가치가 있습니다. 이 버섯들은 맛이 거의 없지만, 혀에 매끄러운 느낌을주는 동시에 유쾌한 맛을냅니다.

버섯 요리에 moher

그들은 튀김과 스튜, 그리고 수프 요리에 사용됩니다. 일부 중국 요리에서는 나무 버섯이 전통적으로 말린 호랑이 백합 새싹과 결합합니다.

검은 우디 버섯을 요리하는 법?

몸을 가라 앉힌 후에 버섯의 양은 6-8 배 증가합니다. 큰 스푼에 맞는 버섯 조각은 250ml의 물을 흡수합니다. 30 분 동안 버섯을 담근 다음 체에 접어 헹구십시오. 단단한 뿌리와 모래가 많은 부분을 제거하십시오. 작게 잘라야 할 필요는 없으며 큰 "가족"을 별도의 "귀"로 나누어 아름다운 물결 모양을 유지하는 것으로 충분합니다. 건조하고 서늘한 곳에서 건조 된 버섯은 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다. 담근 버섯은 2-3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

moer 버섯 요리를위한 간단한 조리법

  • 검은 나무 버섯
  • 1 개의 양파
  • 자라다 버터
  • 간장
  • 소금, 후추, 식초, 맛

버섯을 제거하고 뜨거운 물로 15-20 분 동안 뚜껑을 덮으십시오. 찐 버섯을 씻고, 밑 부분과 짚을 떼어 내십시오. 양파를 반으로 자르고 뜨거운 기름을 반쯤 조리 할 때까지 볶습니다. 버섯과 향신료를 넣고 약 5 분 동안 섞고 요리 한 다음 뚜껑을 닫고 5 분 더 끓입니다.

접시에 샐러드를 넣고 식힌다. 샐러드는 약 일주일 동안 보관하고 맛을 잃지 않고 오히려 주입되어 더욱 맛있게됩니다.

버섯과 야채를 곁들인 두부

  • 검은 나무 버섯 muer 건조 30g
  • 6 가지 표고 버섯
  • 250g 두부
  • 2 큰술 내가 땅콩 버터
  • 1 tsp 다진 마늘
  • 1 tsp. 생강
  • 2 큰술 내가 간장
  • 2 tsp. 설탕
  • 잘게 잘린 녹색 콩 또는 아스파 라 거스 250g
  • 150g 당근, 성냥갑 당근 조각 썰기
  • 1 tsp. 옥수수 전분
  • 1 tsp 참기름

말린 버섯을 뜨거운 물에 30 분 동안 담그십시오. 컵에서 버섯을 뽑아 내고 (쏟아 내지 말고, 필요합니다), 버섯을 짜내고 뿌리를 자릅니다. 버섯에서 단단한 부분을 제거하고 버섯을 먹을 수있는 크기로 자릅니다. 작은 입방체의 주사위 두부는 끓는 물에 넣고 몇 분간 끓여서 소쿠리에 버린다.

냄비를 가열하고 기름을 넣고 30 초 동안 마늘과 생강을 넣습니다. 표고 버섯을 넣고 몇 분 동안 볶은 후, 간장, 설탕, 버섯을 담그고 남은 액체 1 컵을 넣으십시오. 약동하고 10 분 동안 끓인다. 준비한 야채를 넣고 저열로 덮고 5 분 더 익힌다. 우디 버섯을 넣고 1-4 분 더 익힌다. 차가운 물 한 스푼으로 옥수수 녹말을 저어서 저어 주면서 접시에 저어줍니다. 소스가 끓고 두껍게 될 때, 참기름을 넣어 열에서 꺼내십시오. 밥에 봉사하십시오.

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