중국 말린 버섯을 부드럽게하는 방법

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중국 말린 버섯을 부드럽게하는 방법

검은 버섯 또는 표고 버섯이라고도하는 중국 말린 버섯은 재수 화 될 때 강한 버섯 맛을 나타냅니다. 말린 버섯에는 특정 냄새를주는 물질 인 lentionin이 들어 있습니다.

수프, 튀김 및 조림 요리에 넣으면이 요리의 맛이 크게 향상됩니다. 그러나 어떤 요리에 추가하기 전에 버섯을 부드럽게해야합니다. 부드러움은 볼륨을 줄뿐만 아니라 먼지 입자도 제거합니다.

다음은 중국 버섯을 부드럽게하기위한 간단한 단계입니다.

1. 마른 표고 버섯을 차가운 물로 부드럽게 씻어서 먼지를 제거하십시오.

2. 씻은 버섯을 그릇에 담고 따뜻한 물로 덮어 완전히 덮습니다. 얕은 접시에 버섯을 두는 것이 낫습니다. 그들이 깊은 그릇에 넣어지면, 그들은 나올 것이고 물로 잘 포화 상태에 놓일 것입니다.

3. 표고 버섯을 따뜻한 물에 약 1 시간 동안 담가 두거나 완전하게 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 이 절차에 필요한 시간은 일반적으로 버섯의 뚜껑 두께에 달려 있습니다. 물의 온도는 목욕을 할 때와 같아야합니다.

시간이 거의 없다면, 말린 버섯은 따뜻하게하지 말고 뜨거운 물에 15-30 분 동안 담가 둘 수 있습니다. 그러나 뜨거운 물이 버섯 맛을 위반하기 때문에 이것은 적당한 선택이 아닙니다. 그런 담가가 진 후에, 버섯이 우리가 좋아할 것보다 아주 다른 냄새를 낸다는 것을 알 수 있습니다.

찬물에 버섯을 부어 두는 것이 좋습니다. 그러면 그들의 맛과 향기가 남을 것입니다. 그러나 차가운 물에 담그는 것은 따뜻한 물에 담그는 것보다 훨씬 오래 걸릴 수 있습니다.

때로는 버섯이 부드러워 지는데 1-2 시간이 걸리지 만, 20-40 분을 먹으면 충분합니다.

버섯을 부드럽게하는 동안 다른 작업을 수행 할 수 있도록 부엌에 시간을 할당하십시오.

버섯 아래에서 남은 물은 어떻게해야합니까?

표고 버섯을 넣으려는 수프, 쌀 및 기타 요리에 버섯 아래의 물을 더할 수 있습니다.

접시에는 보통 표고 버섯 덩어리 만 사용됩니다. 다리를 자르려고했다. 그러니 그들을 버리지 마십시오. 버섯을 넣은 수프와 다른 요리에 담아서 다리가 그들에게 풍미를 줄 것입니다. 한 번에 다리를 사용하고 싶지 않다면 비닐 봉지에 넣고 필요할 때까지 얼 수 있습니다.

http://grandkulinar.ru/statiy-o-kulinarii/4413-kak-razmyagchit-kitayskie-sushenye-griby.html

중국 버섯 : 최고의 요리법

그래서, 실내 온도보다 조금 따뜻한 온수에 담그는 것이 필요합니다. 어떤 경우에도 뜨거운 물을 사용할 수 없으며, 그렇지 않으면 음식에 부적합한 칙칙한 버섯 덩어리가 생깁니다. 버섯을 담근 후, 차가운 물로 분류하고 헹구어 내야합니다. 이 양식에서는 최소한 12 시간 동안 서늘한 곳에 두어야합니다. 지정된 기간이 지나면 muer를 요리 할 수 있습니다. 물을 마실 필요가 있습니다. 버섯을 조금 더 넣고 9 %의 식초를 소량 만 채우십시오.

원목 우드 버섯 전채

말린 버섯 2 팩

옥수수 1 캔

2 큰술 식물성 기름 숟가락

마늘 2 정향

간장 100 ml

나무 버섯의 원래 간식을 요리하는 방법 :

중국 버섯을 미리 준비하고 작은 조각으로 자른다.
양파는 얇은 하프 - 링으로 자르고 잘 익은 팬에서 식물성 기름으로 약 5 분 동안 버섯을 볶습니다.
옥수수 깡통에서 모든 액체를 배출하고 곡물을 팬에 첨가하십시오. 혼합물에 물 1 컵을 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓인다.
간장에 부은 다음 프레스를 통과 한 마늘을 첨가하십시오. 냄비의 소스가 끓기 시작하면 불을 꺼야합니다.
나무 버섯의 준비 중국 간식 열 형태로 제공합니다.

funchoza와 나무 버섯이있는 중국 샐러드

마른 중국 버섯 1 팩

삶은 또는 훈제 닭 200g

작은 양파 1 개

신선한 오이 1 개

마늘 정향 1 개

식물성 기름 - 튀김 용

설탕 - 맛에

간장 - 맛에

funchozy와 나무 버섯으로 중화 요리하는 법 :

준비하고 거칠게자를 버섯.
당근을 거친 강판에 비싸고 얇게 자른 양파로 잘게 썰고 버섯과 섞어서 요리 될 때까지 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
야채가 원하는 상태에 도달하는 동안 스트립에 닭 고기를 자르고, 신선한 오이를 불에 태우고, 푼쵸자를 삶아서, 소쿠리에 물을 뿌려 조금 따뜻하게 식혀줍니다.
야채가 마침내 준비되고 푼쵸가 식었 으면 모든 재료를 깊은 샐러드 그릇에 넣을 수 있습니다. 다음으로, 샐러드에 간장, 소금, 후추로 계절을 정하고 설탕을 넣고 잘게 썬 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.
그 후, 접시는 냉장고에서 몇 시간 동안 제거되어야합니다. 그래서 샐러드가 주입됩니다.
funchoza와 나무 버섯이있는 중국 샐러드는 독립적 인 요리로 제공됩니다.

버섯 좋아하니? 우리의 요리법에 따라 더 맛있는 요리를 준비하십시오!

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중국 나무 버섯 요리법 : 맛있는 오리지널 요리법

아시아 요리는 다양한 특이한 요리로 미식가를 놀라게합니다. 특이한 이름의 "뮤어 (muer)"버섯은 샐러드에 첨가하거나 독특한 맛의 스낵으로 조리 할 수 있습니다. 오늘 우리는 나무 버섯을 요리하는 방법을 토론하고 흥미로운 요리법을 공유합니다.

테이블에 이국적인 간식

버섯은 일반적으로 우디 버섯이라고합니다. 그들은 나무 줄기에 자랍니다. 슈퍼마켓에서 이러한 제품은 말린 것으로 팔렸으므로 가정 주부에게는 나무 버섯을 팩에서 요리하는 방법이 남아 있습니다.

참고! 목재 버섯 - 단백질, 비타민, 마이크로 및 다량 영양소의 독특한 공급원. 그들은 철분이 풍부하고 인체 건강에 매우 유익한 것으로 간주됩니다.

연습이 보여주는 것처럼, 여주인은 말린 나무 버섯에서 간식을 준비합니다. 향기로운 향신료는 향신료와 향료로 강조됩니다. 그런 향기롭고 맛있는 샐러드를 준비하기 위해서는 보통 향신료 외에 아시아 요리사가 사용하는 이국적인 보조제가 필요하기 때문에 중국 가게를 방문해야합니다.

작곡 :

4 개 세트 마늘 정향;
말린 나무 버섯 3 팩;
½ tsp 지상 후추;
2 큰술 내가 세련된 해바라기 씨 기름;
½ tsp 한국 요리의 조미료;
½ tsp 아지노모토;
½ tsp 붉은 고추 가루.

요리 :

우리는 전통을 바꾸지 않고 제품을 준비하는 것으로 시작합니다. 가장 가까운 슈퍼마켓에서 우리는 마른 나무 버섯 3 팩을 얻을 것이다.
건조한 무에르 버섯을 깊은 그릇에 넣습니다.
여과수로 채 웁니다.
30 분 동안 부풀어 오르십시오.
할당 된 시간이 지나면 물을 배출하십시오.
버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 완전히 헹구십시오.
버섯을 수건에 올려 놓으십시오.
살짝 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 동시에 농축을 차단하십시오.
다진 뮤어 버섯을 용기에 넣습니다.
마늘 정향은 깨끗합니다.
칼로 가늘게 자르거나 프레스를 건너 뜁니다.
필요한 조미료와 향신료를 준비하십시오.
마른 프라이팬에 정제 된 기름을 부으십시오.
회개하십시오.
버섯은 aginomoto를 맛을 낸다.
뜨거운 기름을 채우고 마늘 덩어리와 다른 향신료를 넣으십시오.
모두 잘 섞는다.
우리는 8-10 시간 동안 버섯 용기를 냉장고에 보냅니다.
간식을 주기적으로 섞는다.

참고! 나무 버섯이 절인되는 시간이 길어질수록 접시가 더 맛있습니다.

말린 중국 나무 곰팡이를 요리하는 방법?

가장 흔하게 검은 색 목재 버섯이 매장 선반에서 발견됩니다. 그러나 그들은 여전히 흰색과 노란색입니다. 모든 종류의 식용이 가능하며, 그 중에서도 맛있는 짭짤한 스낵과 샐러드를 만들 수 있습니다. 재미있는 요리는 흰 버섯에서 얻습니다. 사용하기 전에 버섯은 압축 건조 된 형태로 판매되기 때문에 반드시 준비해야합니다.

작곡 :

흰 나무 버섯 2 팩;
1 tsp. 파프리카;
5 개 세트 마늘 정향;
간장 - 4 큰술 l.;
1 tsp. 설탕 모래;
1 tsp. 뜨거운 고추 가루;
60ml의 세련된 해바라기 씨 기름;
2 양파.

요리 :

포장에서 버섯 연탄을 꺼내십시오.
하얀 그릇에 말린 버섯을 깊은 그릇에 넣으십시오.
끓는 물로 채 웁니다.
접시를 뚜껑으로 덮고 25-30 분 동안 버섯을 남겨 두십시오. 이 기간 동안 말린 나무 버섯은 부풀어 오르고 보입니다.
버섯이 부풀어 오르는 동안 양파를 준비합시다.
우리는 그것을 청소하고 반 고리 형태로 나신 쿠엔을 청소합니다.
향신료와 간장의 필요한 양을 측정.
버섯은 소쿠리 또는 체에 놓고 잘 헹구십시오.
세련된 해바라기 씨앗 기름에서 양파가 황금까지 날 수 있습니다.
그런 다음 향신료와 향신료를 추가하십시오.
간장에 붓는다.
편리한 방법으로 마늘을 갈아서.
그것을 팬에 추가하고 버섯을 배치하십시오.
그들은 미리 잘라야합니다.
모든 것을 섞어 7 ~ 10 분 동안 볶습니다.
준비 샐러드는 따뜻한 음식이나 차게 먹을 수 있습니다.

오리지널 샐러드

중국 나무 곰팡이를 요리하는 또 다른 방법을 살펴 보겠습니다. 가벼운 채소와 함께 우디 버섯은 맛있는 샐러드를 만듭니다. 맛을 향상 시키려면 굴 소스와 참깨 오일과 같은 두 가지 특이한 성분이 필요합니다.

참고! 버섯으로 튀긴 감자를 요리하는 가장 쉬운 방법. 미리 담근 버섯을 볶은 다음 구이. 이 요리는 맛있을뿐만 아니라 매우 만족 스럽습니다.

작곡 :

100 그램의 말린 나무 버섯;
2 개 세트 신선한 오이;
1½ tsp 소금;
2 개 세트 마늘 정향;
식초 - 1 tsp;
굴 소스 - 1 tsp;
참깨 오일 - 2 큰술. 내가

요리 :

이미 알고 있듯이, 미리 말린 버섯을 담가야합니다.
한시간에 버섯이 부풀어 오릅니다.
흐르는 물로 씻고 작은 조각으로 자른다.
버섯을 두꺼운 벽에 담은 접시에 담고, 여과 된 물을 붓고 난로 위에 놓습니다.
30-40 분 동안 끓으십시오.
삶은 버섯은 소쿠리에 놓여 여분의 액체를 따라 내립니다.
그들이 시원하게 해줘.
신선한 오이는 잘 씻고 건조시킵니다.
큐브 또는 빨대로 자르십시오.
우리는 샐러드 그릇에 담아 소금을 맛 보았다.
우리는이 형태로 오이를 1 시간 반 동안 남겨 둡니다.
방출 된 주스는 배수됩니다.
마늘 이빨 갈기.
이 성분들을 버섯과 결합하십시오.
모든 믹스, 식초 및 굴 소스 부어.
참기름을 넣는다.
다시 혼합하고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

참고! 나무 버섯에서 요리를 만들기 전에 물에 담그는 것을 잊지 마십시오. 원칙적으로 30 분이면 충분하지만 일부 품종의 경우 부드럽고 부어 오르기까지 2-3 시간이 걸립니다.

참조 :

말린 우디 버섯은 가벼운 수프, 풍미있는 간식 또는 오리지날 샐러드의 맛을 향상시킵니다. 삶은 버섯을 메인 요리에 넣고 고기와 야채 반찬을 넣고 채 웁니다. 품질이 낮은 나무 버섯이 완성 된 요리의 맛을 망칠 수 있으므로 조심스럽게 제품을 선택하고 패키지에 라벨을 연구하십시오. 맛있게 드십시오!

http://aboutbody.ru/kak-prigotovit-drevesnyie-gribyi-kitayskie-retseptyi-vkusnyih-i-originalnyih-blyud/

중국 나무 버섯을 요리하는 법

동양 요리는 오랫동안 특별한 요리와 독창적 인 요리법으로 유명합니다. 재료의 조합, 다양한 풍미와 이국적인 풍미가 가장 정교한 미식가를 놀라게 할 수 있습니다. 아시아 요리에서 가장 중요한 장소 중 하나는 100 종 이상의 버섯으로 가득합니다. 또한, 어떻게 요리, 요리, 이러한 버섯, 즉 중국어 우디 버섯을 저장합니다.

중국 버섯

중세 왕국의 주민들은 주로 우디 품종을 먹습니다. 가장 밝고 가장 흔한 대표자는 뮤어, 표고 버섯, 힌트, 송아지와 kikurage입니다. 이전에는 타락한 나무 숲에서 재배되었으며, 현대판에서는 엄선 된 미기후 환경의 방을 사용합니다.이 곳에서 균사체는 특별히 잘라낸 마른 나무 그루터기에서 자랍니다. 수많은 사진에서 볼 수 있습니다. 대부분 자연의 선물로 뜨거운 요리, 스프와 샐러드를 요리합니다. 그러나 중국에는 요리에 사용되지 않는 많은 독성 종들이 있습니다.

중국어 나무 버섯 : 혜택과 해를

야생 생물의 이례적인 대표자는 고대부터 그들의 유익하고 치유적인 속성으로 알려져 왔습니다. 그들의 사용은 미량 원소와 비타민의 존재이며, 그 주요 성분은 철과 칼슘입니다. 혈액 질환, 혈전증 및 심혈관 질환이있는 사람들에게 추가 예방 약으로 사용되는 버섯이 권장됩니다. 구성 성분은 혈액 희석에 기여하여 혈액 순환을 개선합니다. 정기적으로 사용하면 신체의 면역 방어력이 증가하고 콜레스테롤은 감소하며 호흡은 신선하고 불쾌한 냄새가 없습니다. 이제이 제품들은 요리 및 대체 중국 의학에 적극적으로 사용됩니다.

주의! 기적의 버섯도 인체에 해를 줄 수 있습니다. 따라서 사용하기 전에 특정 사람의 관용과 알레르기 반응을 연구해야합니다.

식용 제품 자체는 독성이 아니지만 다른 모든 버섯과 마찬가지로 주변의 유해 물질을 흡수 할 수 있으므로 출처를 분명히해야합니다.

중국의 버섯 종류

전통적으로 중국에서 그루터기로 길게 자란 긴 다리가있는 버섯은 여러 가지 아종으로 나뉩니다.

블랙

나무 곰팡이의이 유형은 아시아 요리의 주요 장소를 차지합니다. 가장 유명하고 인기있는 것들 :

표고 버섯은 가장 다목적이며 거의 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 건조한 형태로 조미료로 사용되어 음식에 특별한 맛과 향을 부여합니다. 어두운 갈색 뚜껑이있는 긴 다리입니다. "보통"구조를 가진 아종입니다.
뮤어 버섯 - 인간에게 매우 유용합니다. 거대한 양의 비타민과 치유 효과가있는 미량 원소를 포함합니다. 자연에서 그것은 검은 색뿐만 아니라 노란색의 흰색으로도 발견됩니다. 메인 코스 또는 다른 사람들에게 훌륭한 제품으로 사용되는 영양가가 높고 영양이 풍부한 제품.

백인들

흰 나무 버섯 또는 Tremella cultivar (공통 "은 귀")는 중국 요리의 전통적인 대표자입니다. 그들은 절묘한 달콤한 맛을 가지고 있으며, 말린 형태로 약간 말린 마른 것입니다. 그리고 탁월한 스프 요리를 위해 디자인되었습니다. 이 성분은 유익한 성분뿐만 아니라 비타민 D가 풍부하여 신체의 적절한 물리적 발달에 기여합니다. 또한, 흰색 유형은 위장관에 유익한 효과를 가지고 얼굴의 피부에 안료의 소실을 제거하고, 질병의 거대한 범위의 치료에 추가 요법으로 사용됩니다. 중국인을 대표하는이 버섯은 마우어 (Mauer)보다 영예를 얻으며 주로 축제 요리에 사용됩니다.

누르면 건조 중국어 버섯

슈퍼마켓의 진열대에있는 위에서 언급 한 나무 종류의 버섯은 대부분 건조하고 압축 된 형태로 제공됩니다. 매우 편리하고 실용적이며 많은 공간을 차지하지 않으며 특별한 보관 및 운송 조건을 필요로하지 않습니다. 버섯은 물을 부을 수 있으며 한 시간에 여러 번 증가합니다. 그런 다음 그들은 신선하고 단도로 사용할 수 있습니다. 건조한 형태로 수프, 메인 코스 및 샐러드를 완벽하게 보완합니다.

팩에 중국 나무 버섯

위에서 언급 한 것처럼 버섯은 다양한 무게 범주의 편리한 상자에 포장되고 포장 된 다음 모든 대륙에 배달됩니다. 슈퍼마켓의 선반과 온라인 상점의 페이지에서 가장 섬세한 미식가의 맛을 만족시킬 수있는 엄선 된 중국 산 목재 버섯을 볼 수 있습니다.

버섯 요리의 비밀

중국인은 국가 요리에서 널리 사용되며 조리 된 버섯입니다. 우리 나라의 열린 공간에서 그러한 버섯은 밀폐 된 진공 포장 또는 상자에 건조한 형태로만 공급되며, 준비의 주된 비밀은 사용 준비와 원래 상태로 복원 할 수있는 능력입니다. 단순한 몸을 담그는 것도 그 자체의 미묘함과 특징을 가지고 있습니다 :

팩에서 물건을 무료로;
깊은 용기에 담긴 말린 제품;
반제품을 실온에서 끓인 물로 채워 버섯 표면 전체를 덮습니다. 이 상태에서 적어도 120 분 동안 거짓말을해야합니다.
그런 다음 물을 배수하고 버섯을 헹구고 물로 다시 채우십시오.
전체 4 시간 동안 냉장고의 그릇을 결정하십시오.

이러한 조작 후에는 구입 한 제품이 추가 처리 및 조리 준비가 완료됩니다.

그것은 중요합니다! 끓는 물로 건조 된 반제품을 복원하는 것은 허용되지 않습니다. 그들은 구조를 잃을 것이고, 결국 당신은 추악하고 쓸모없는 혼합물을 갖게 될 것입니다.

다음과 같은 방법으로 버섯을 요리하는 것이 가장 쉽습니다. 제품을 간장에 담아 요리 한 다음 양파 링으로 식물성 기름을 넣고 튀김을합니다. 그러면 저녁 식사를위한 맛있는 반찬을 얻을 수 있습니다.

요약

인터넷에서 찾을 수있는 사진으로 요리법을 만드는 중국 나무 버섯은 어떤 부엌에도 훌륭한 추가 도구가 될 것입니다. 육류 제품, 가금류 요리, 야채, 수프에 넣고 결합하면 대체 의학의 전문가에 따르면 원래의 진정으로 맛있는 영양가가 좋은 건강 식품을 얻을 수 있습니다. 이는 일반적인 강화 작용, 콜레스테롤 감소, 심장 질환 완화, 선박 및 훨씬 더.

http://kitaygid.ru/kuhnya/kitajskij-drevesnyj-grib

튀긴 중국 우디 버섯

나무 버섯 (Mouer) - 1 팩 (20 그램),
양파 - 1 개의 머리 (중간 크기),
당근 - 3 개 (약 100 그램),
마늘 - 2 정향 (작은 크기),
간장 - 2 - 3 큰술. 숟가락
검은 색과 붉은 고추 - 1 핀치,
지상 고수풀 - ½ tsp (슬라이드 없음),
식물성 기름 (무취) - 2 - 3 큰술. 숟가락
물 (끓는 물) - 1 리터.

동부 지역에서는 우디 버섯이 맛이 좋을뿐만 아니라 매우 유용하기 때문에 널리 보급되어 있습니다. 이 제품에는 너무 많은 단백질이 포함되어있어 육류 제품과 동등한 가치가 있습니다. Muer는 미량 원소가 풍부하여 금식 및식이 요법시 몸에 영양을줍니다.

종종 나무 버섯은 스프, 샐러드를 준비합니다. 그리고 나는 당신에게 당근과 양파, 즉 게시물의 완벽한 요리로 그들을 볶을 것입니다. 요리법 아래에, 나는 당근과 함께 중국어 나무 버섯을 요리하는 방법을 보여줍니다.

중국 Mohairwood 버섯 요리법, 사진 조리법

먼저 재료를 준비하고 당근, 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 버섯에서 래퍼를 꺼내 깊은 그릇에 넣으십시오. 물을 삶아. 버섯 위에 끓는 물을 부어 라. 컵의 꼭대기를 접시 또는 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 물에서 버섯의 크기가 커지면서 200 그램의 무게가 나가고 모양이 "귀"처럼 보일 것입니다. 버섯을 물에서 꺼내 찬물로 잘 헹구십시오. 그런 다음 커팅 보드에 올려 놓고 작은 조각으로 자르고 단단한 조각을 잘라내어 필요가 없습니다. 한국 샐러드를 위해 비벼 진 당근을 비 춥니 다. 양파는 얇은 하프 - 링으로 자른다. 마늘을 자르고, 마늘 프레스를 사용하거나 칼로자를 수 있습니다. 냄비에 기름을 붓고 가열하십시오. 뜨거운 기름에는 양파, 당근, 마늘을 담그십시오. 중간 열 이상의 부드러운 때까지 튀김. 5-8 분 후에 준비한 버섯을 넣습니다. 재료를 저어. 몇 분 더 끓여 라. 그런 다음 간장, 검은 색과 붉은 고추, 고수를 첨가하십시오. 저어 약을 5 분 더 저어 약동하십시오. 그것이 전체 제조법입니다. 지금 당신은 중국 나무 버섯을 요리하는 방법을 안다. 기성품 버섯은 독자적으로 요리 될 수 있지만 삶은 매운 쌀과 이상적으로 결합합니다. 접시에 버섯과 쌀을 넣고 봉사 할 때 신선한 채소로 제공하십시오.

조리법의 최종 사진 : 튀긴 중국 우디 버섯

참고 :

인기있는 이름 인 "우디 귀 (woody ear)"를 가진 moer 또는 woody mushroom은 중국에서 자라고 우리 테이블에는 거의 사용되지 않습니다. 우리 지역에서 그들을 만나는 것은 상점에만있을 수 있으며 건조한 형태로 판매되며 20 그램의 작은 사각형을 누릅니다. 그러나 몸을 담그는 과정에서 그들은 10 배 증가합니다. 이것은 매우 흥미로운 행동입니다.

http://foto-recipes.ru/osnovnye-blyuda/gribnye/zharenye-kitajskie-drevesnye-griby.html

중국어 검은 나무 버섯 muer - 해로운 또는 이익?

Muer 버섯 (중국 검은 나무 곰팡이)은 주로 아시아 국가에서 발견됩니다. 그것은 굴 버섯 모양이며, 침엽수 림보다는 주로 낙엽수에서 자랍니다. 중국인은 곰팡이를 "우디 귀 (woody ear)"라고 불렀고, 그것은 정말로 귀처럼 보입니다. 이 버섯은 단백질, 비타민 B, C, 미량 원소 (철, 칼슘, 인)와 지방이 전혀없는 유용한 물질의 저장고 일뿐입니다.

이 버섯에 관한 전설이있다. 마치 처음으로이 버섯이 나무에 나타 났을 때, 예수의 배신자 인 유다가 매달려있는 것처럼 보였다. 인간의 귀와 버섯의 유사성을 본 사람들은이 버섯을 "유다의 귀"라고 불렀습니다.

뮤어 버섯 설명

뮤어 버섯에는 두 가지 종류가 있습니다. 귀 모양의 오리 큘라 리아와 털이 있습니다. 외양과 색이 다른 귀 모양의 버섯은 귀 모양의 뚜껑과 젤라틴 형 반투명 살을 가지고 있으며 털이 많은 털이있는 곰팡이는 회색 갈색의 사춘기 윗면에서 다르며 육질은 회색 흰색입니다. 귀 모양 auricularia는 대중적인 유형이다.

그건 그렇고, 뮤어 버섯은 항상 검은 색이 아닙니다. 백색 유형의 곰팡이 (디저트)와 노란색이 있습니다. 러시아 슈퍼마켓에서는 종종 건조한 형태의 흰색 중국 나무 버섯을 발견 할 수 있습니다.

귀 모양의 오리 큘라 리아는 매우 짧은 다리를 가지고 있으며 나무에 꼭 맞습니다. 곰팡이 펄프는 투명하고 매우 얇고 젤라틴입니다. 상단의 캡은 일반적으로 거칠고 내부는 auricle처럼 부드럽습니다. 말린 버섯은 단단 해지고 크기는 줄어들지 만 그다지 크지는 않습니다.

곰팡이의 서식지는 곰팡이가 기생충이라는 사실 때문에 어떤 숲에서도 발생합니다. 보통, 그것은 약하거나 죽은 나무에서 발견 될 수 있습니다. 곰팡이의 특정 서식지는 낙엽수 : 알더, 노인, 참나무, 단풍 나무입니다.

나무 버섯의 사용

버섯은 고대부터 특히 고대 중국에서 의학 및 요리에 사용되어 왔습니다. 예를 들어,이 버섯의 주입은 고대 중국인들이 목과 눈의 감기를 치료하는 데 사용되었습니다.

또한 곰팡이의 사용은 독일, 스코틀랜드, 아일랜드의 역사적인 데이터에서 밝혀진 바와 같이 유럽에서 관찰되었습니다.

뮤어 버섯의 의학적 특성

잔디 깎이 기계는 빈혈, 고혈압, 당뇨병 및 비만으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 그것은 항암 물질을 포함하고 곰팡이는 상부 호흡 기관의 감염을 다루며 가벼운 항생제로 작용합니다. 중국산 나무 버섯을 사용하면 노인들의 일상 식단에 필수적인 요소가됩니다.

대부분 muer는 다음과 같은 치료 및 예방에 사용됩니다.

빈혈
고혈압, 비만 및 당뇨병
증가 된 산도와 콜레스테롤
면역 억제

귀 모양 auricularia 민속과 전통 의학에 사용됩니다. 예를 들어, 중독의 치료에서, 그것은 활성탄, 즉 강력한 흡수제 역할을합니다. 성질을 흡수하는 것 이외에도, 뮤어 버섯은 프리 바이오 틱 특성을 가지고있어 위장관 질환에 사용할 수 있습니다.

혈액의 조성을 향상시키는 능력으로 인해, 전통 의학은 방사선 및 화학 요법 후에 인체를 복원하는 데 사용됩니다. 또한 뮤어 나무 곰팡이는 운동 선수에게 유용한 성질을 가지고 있습니다 - 버섯에 지방이 없기 때문에 신진 대사를 개선하고 체중을 줄입니다.

귀 모양 auricularia에는 또한 심장 혈관 질병에있는 다수 유리한 재산이있다, 즉 혈액 응고의 발생을 피하는 것을 돕는 혈액 응고에 치료 효력이있다; 악성 및 양성 종양 존재시 도움이됩니다. 지혈, 항 염증 및 마취 효과가 있습니다.

요리에 사용할 수있는 식품 성분

잔디 깎이에는 단백질, 탄수화물, 비타민, 다량 영양소 및 미량 원소가 풍부한 풍부한 영양 성분이 있습니다. 또한 인체에 필요한 마그네슘, 칼슘, 실리콘, 칼륨 및 기타 요소가 포함되어 있습니다.

당신이 좋아하는 것처럼 중국 버섯을 요리 할 수 있습니다 : 예를 들어, 샐러드 funchoza에 추가하여 종기를 볶고, 오래 버섯을 피클하고 원시 "젊은이"를 먹을 수 있습니다. 그들은 약간 달콤한 맛이 나고 입안에서 약간 크런치를하고 연골과 비슷합니다.

뮤어 버섯은 다양한 제품 그룹과 잘 어우러져 고기, 삶은 쌀과 감자로 잘 보완됩니다. 그리고 버섯에 튀긴 양파, 닭고기 필레, 생강, 마늘, 간장을 넣고 온화한 불에 10 분 동안 올려 놓으면 좋아하는 중국과 일본의 진미가 나옵니다.

그들은 일반적으로 건조한 형태로 가방이나 상자에 판매됩니다. 그들을 먹기 전에 버섯을 물로 채우고 약 2 시간 동안 방치해야합니다. 취침 전에 그들을 적시고 밤새도록 두십시오. 그 후에, 버섯은 팽창하고 크기가 증가합니다. 곰팡이의 맛을 단지 몇 조각으로 느껴 보려면 한 번에 전체 팩을 사용할 필요가 없습니다. 담근 버섯은 2-3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 마른 버섯은 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.

중국 검은 모아 버섯의 또 다른 특이한 특징은 버섯 맛이 전혀 없다는 것입니다. 버섯이 포장에서 나올 때, 당신은 몸을 담근 후에 완전히 사라지는 가벼운 향기를 느낄 수 있습니다.

버섯 재배

자라는 버섯에 열렬한 사람들에게는 좋은 소식이 있습니다.이 버섯은 집에서 재배 할 수 있습니다! 낙엽 수목 (단풍 나무, 노인, 알더)의 가지에 2 개의 커프를 만들고 거기에 균사 균사체를 놓으면 충분합니다. 전문가의 추천에 따라 가지의 길이는 최대 1m이고 지름은 15cm입니다.

심기에 유리한시기 - 4 월에서 5 월 사이. 버섯은 특수 말뚝에서 20 도의 온도에서 발아시켜야합니다. 발아 과정은 일반적으로 3 개월이 걸리며, 통나무는 햇빛으로부터 보호되는 장소에 설치됩니다.

날씨가 따뜻하고 습기가 많은 경우 여름이 끝나면 완성 된 과일을 수집 할 수 있습니다! 수확은 뚜껑의 바닥에 하얀 모공이 나타날 때에 만 일어납니다. 열매 맺기는 보통 6 년 동안 지속되지만 모든 보육 상태에서 지속됩니다.

중국의 무어 버섯은 인체에 전혀 무해하며, 사실상 유독 한 버섯이 없습니다. 두려워 할 수있는 유일한 것은 곰팡이 성분 (예 : 키틴)의 개별적인 편협함입니다. 또한 수유기와 임산부는 특별한주의와주의를 기울여야합니다. 10 세 미만의 어린이에게 뮤어 버섯을주는 것은 권장하지 않습니다.

요약하면, 나는 실험을 두려워하지 말고 합리적인 한도 내에서 식사를 즐기고 식사를 즐기기 바란다.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/kitajskij-chernyj-drevesnyj-grib-muer/

말린 버섯 - 흰색 표고 버섯 - 요리하는 법?

중국 나무 버섯입니다. 나무 버섯을 요리하는 방법 :

아시아 요리, 특히 개별 구성 요소는 때로는 많은 의문을 제기합니다.

그리고이 모든 놀라운 진미를 배경으로, 중국의 나무 버섯은 집에서 만든 버섯과 매우 흡사합니다.

그들은 세계의 많은 요리의 접시에 완벽하게 맞춰 독특한 풍미가 풍기고 있습니다. 그러므로 오늘 우리는 나무 버섯을 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

하늘 제국의 주민들은 여러 종류의 나무 곰팡이를 방출합니다. 우리는 그들과 지금 친하게 지낼 것이다.

표고 버섯

수백 년 동안 표고 버섯 나무 버섯은 국가 요리의 성분 구성에 포함되어 있습니다. 시각적으로 우리의 러시아 버섯과 닮은 것은이 중국 버섯입니다. 그것은 나무에서 독점적으로 자라지 만 다리와 모자도 가지고 있습니다.

표고 버섯은 방금 떠내려 갈 때 짙은 갈색의 그늘이납니다. 건조 과정에서 그는 더 검게 변하여 거의 검게 변합니다.

슈퍼마켓의 진열장에서 신선하고 건조한 표고 버섯을 찾을 수 있습니다. 우리가 혜택에 대해 이야기한다면, 그들은 완전히 보편적이며 모든 요리에 사용될 수 있습니다.

미리 수행해야 할 유일한 것은 마른 표고 버섯에 깨끗한 물을 붓는 것입니다. 이러한 절차는 손실 된 수분을 복원하는 데 도움이됩니다. 그리고 버섯은 요리에 사용될 수 있습니다.

말린 버섯은 향기로운 조미료로 사용되어 다른 제품의 맛을 강조합니다.

버섯, 검은 나무 또는 나무 귀는 기생충으로 나무 줄기를 거주지로 선택합니다. 그러나 사람에게 그는 오직 도움이됩니다.

이 나무 나무 버섯에는 엄청난 양의 단백질과 비타민이 들어 있습니다. 또한, muer는 철분의 훌륭한 소스입니다. 버섯은 전반적인 건강뿐만 아니라 식욕을 증가시키는 데 도움이됩니다.

그러나 muer는 항상 검은 버섯이 아닙니다. 흰색 (맛있는) 버섯과 노란색 버섯을 볼 수 있습니다.

슈퍼마켓에서는 흰 말린 무에르 (매우 건조하고 맛있는)를 찾을 수 있습니다.

우리 몸에 필요한 아미노산과 다당류를 포함하고 있습니다. 또한 나무 곰팡이는 인과 철분을 함유하고 있습니다.

시앙 구

중국에서 인기있는 식용 가능한 다른 나무 곰팡이가 시너지입니다.

원칙적으로, 그들은 건조한 형태로 상점 선반에 오므로, 미리 담가야합니다.

그 후에, 그들은 원래의 모양을 우산 형태로 늘리거나 가져갑니다. 버섯은 매우 딱딱한 다리가있어 음식으로 사용하지 않습니다. 시앙에는 풍부한 향기가 있습니다.

그들은 겨울 버섯이라고도합니다. 중국에서는 시너지의 경작이 특별한 장소로 주어지며, 그 나라 자체는 세계에서 두 번째로 순위가 높습니다. 버섯은 아미노산과 효소가 풍부하고 상당한 양의 비타민 D를 함유하고 있습니다.

버섯 예비 제조

우리나라에 수입되는 모든 중국 나무 곰팡이는 항상 건조되고 진공 포장으로 봉인됩니다. 이 운송 옵션은 영양 적 특성이나 맛을 손상시키지 않습니다. 그러나 이것은 귀하가 회복 방법에 전념한다는 조건하에 있습니다.

추가 처리를위한 버섯의 준비는 진부한 용융으로 감소합니다. 하지만 여기에는 몇 가지 미묘한 점이 있습니다.

나무 버섯 요리법 : 첨단 기술

전문 요리사는 다음 옵션을 사용합니다.

폴리에틸렌을 제거하고 버섯을 제거하십시오.
말린 버섯을 깊은 그릇에 넣으십시오.
실온에서 순수한 끓인 물을 그들에게 첨가하십시오. 액체는 버섯을 덮어야하지만 냄비에 여유 공간이 있어야합니다. 버섯의 크기가 크게 증가한다는 것을 기억하십시오.
나무 곰팡이는 물에서 2 시간을 보냅니다. 그런 다음 그들은 씻겨집니다. 그리고 다시 그들은 그것을 깨끗한 물로 채 웁니다. 그러나 이미 아주 차갑습니다.
버섯 요리는 냉장고에 4 시간 동안 보관해야합니다. 이 시간이 지나면 버섯은 더 이상 사용할 준비가됩니다.

상당히 긴 절차. 중국인들은별로 괴롭히지 않습니다. 그들은 너무 차가운 물을 마른 버섯 덩어리를 부어 두어 시간 동안 떠납니다. 다음 버섯은 세척되고 요리를 시작한다.

뜨거운 물이나 끓는 물로 마른 버섯을 회복하는 것은 불가능하다는 것을 기억하십시오. 이 경우, 고급 버섯 대신에, 당신은 맛없는 물질을 얻을 것입니다.

모든 권장 사항을 준수하면 그릇에 아름다운 짙은 갈색 나무 버섯이 생길 때까지 기다려야합니다.

이것은 버섯이 나무에 붙어있는 장소이기 때문에 버섯 줄기의 바닥을 제거해야합니다. 모자와 나머지 다리는 요리에 사용할 수 있습니다.

다리가 딱딱하지만 모자는 매우 부드럽게 생각해야합니다.

중국 버섯 조리법

먼저 나무 버섯 샐러드를 준비합니다.

나무 버섯 (이미 담가졌다) - 300 그램;
통조림 옥수수 - 1 개;
양파 - 1 개;
마늘 - 3 정향;
간장 - 100 밀리리터;
식물성 기름 - 2 큰 숟가락.

버섯은 임의의 조각으로 자르고 양파 - 얇은 반 고리로자를 필요가 있습니다. 약 7 분 동안 양파로 버섯을 볶습니다. 옥수수를 뿌려서 물을 미리 흘려 보냅니다. 냄비에 물 한 잔을 넣고 모든 액체를 증발시킵니다.

마늘은 언론을 통과하여 간장과 합치고 냄비에 첨가해야합니다. 냄비의 내용물이 끓으면 샐러드가 준비됩니다. 따뜻한 음식을 제공하고 음식을 더 만족스럽게 만들기 위해 프라이드 치킨이나 칠면조 필레를 넣을 수 있습니다.

덜 맛도없고 중국산 버섯으로 날카로운 간식을 먹습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

나무 버섯 -300 그램;
양파 - 1 개;
마늘 - 정향 나무 한 쌍;
소금과 붉은 고추;
식초 - 큰 스푼.

이미 작은 버섯 조각에 담근 버섯을 잘라냅니다. 소금을 식초와 함께 넣고 피클하십시오. 양파와 마늘을 잘게 썬 다음 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 프라이팬을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

혼합물을 균일 한 상태로 가져 와서 여기에 버섯을 넣으십시오. 뚜껑 아래의 요리를 약한 열에서 약 20 분 동안 준비합니다. 요리 과정에서 간식을 혼합해야합니다.

결과 향기 나는 요리는 드레싱이나 쌀 소스, 육류 또는 야채로 적합합니다.

두 번째 코스

다음 맛있는 요리법은 송아지가 든 우디 버섯입니다.

버섯 - 500 그램;
송아지 안심 - 킬로그램;
양파 - 3 개의 양파;
마늘 - 두 개의 머리;
간장 - 250 그램;
생강 (강판 뿌리) - 250 그램;
감자 전분 - 250 그램;
참기름 - 20 그램;
참깨 - 1 작은 술.

버섯은 큰 조각으로자를 필요가 없습니다. 송아지 고기를 얇게 썰어 프라이팬에 넣고 볶습니다. 높은면을 지닌 요리를 조리하십시오.

양파와 마늘, 생강을 얇게 썰어 고기에 넣고 간장과 참기름을 넣습니다 (일반 식물성 기름으로 대체 할 수 있음). 여기에 물 한 컵을 더 붓고 저열에서 부드러워 질 때까지 끓으십시오.

전분을 물에 녹이고 조리의 마지막 단계에서 접시에 그것을 넣으십시오.

중국 요리의 특징

이 조리법에 따라 준비된 모든 요리는 중국 요리의 진정한 맛과 향을 보여줍니다.

아시아의 매운 맛을 균형 잡으려면 차분한 맛을 지닌 요리를 맛보십시오.

이들은 우리가 제일 좋아하는 으깬 감자 일 수도 있고 양자 택일로 찐 쌀일 수도 있습니다.

우드 버섯은 우리가 익숙해 진 것처럼 꽤 준비 될 수 있습니다. 양파를 곁들인 팬에서 튀기거나 고전적인 버섯 스프를 요리하십시오. 행운을 빌어 요!

중국 나무 버섯 요리법 : 맛있는 오리지널 요리법

테이블에 이국적인 간식

참고! 목재 버섯 - 단백질, 비타민, 마이크로 및 다량 영양소의 독특한 공급원. 그들은 철분이 풍부하고 인체 건강에 매우 유익한 것으로 간주됩니다.

연습이 보여주는 것처럼, 여주인은 말린 나무 버섯에서 간식을 준비합니다. 향기로운 향신료는 향신료와 향료로 강조됩니다.

그런 향기롭고 맛있는 샐러드를 준비하기 위해서는 보통 향신료 외에 아시아 요리사가 사용하는 이국적인 보조제가 필요하기 때문에 중국 가게를 방문해야합니다.

작곡 :

4 개 세트 마늘 정향;
말린 나무 버섯 3 팩;
½ tsp 지상 후추;
2 큰술 내가 세련된 해바라기 씨 기름;
½ tsp 한국 요리의 조미료;
½ tsp 아지노모토;
½ tsp 붉은 고추 가루.

요리 :

우리는 전통을 바꾸지 않고 제품을 준비하는 것으로 시작합니다. 가장 가까운 슈퍼마켓에서 우리는 마른 나무 버섯 3 팩을 얻을 것이다.
건조한 무에르 버섯을 깊은 그릇에 넣습니다.
여과수로 채 웁니다.

30 분 동안 부풀어 오르십시오.

할당 된 시간이 지나면 물을 배출하십시오.

버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 완전히 헹구십시오.

버섯을 수건에 올려 놓으십시오.

살짝 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 동시에 농축을 차단하십시오.

다진 뮤어 버섯을 용기에 넣습니다.

마늘 정향은 깨끗합니다.

칼로 가늘게 자르거나 프레스를 건너 뜁니다.

필요한 조미료와 향신료를 준비하십시오.

마른 프라이팬에 정제 된 기름을 부으십시오.

회개하십시오.

버섯은 aginomoto를 맛을 낸다.

뜨거운 기름을 채우고 마늘 덩어리와 다른 향신료를 넣으십시오.

모두 잘 섞는다.

우리는 8-10 시간 동안 버섯 용기를 냉장고에 보냅니다.

간식을 주기적으로 섞는다.

참고! 나무 버섯이 절인되는 시간이 길어질수록 접시가 더 맛있습니다.

말린 중국 나무 곰팡이를 요리하는 방법?

가장 흔하게 검은 색 목재 버섯이 매장 선반에서 발견됩니다. 그러나 그들은 여전히 흰색과 노란색입니다.

모든 종류의 식용이 가능하며, 그 중에서도 맛있는 짭짤한 스낵과 샐러드를 만들 수 있습니다. 재미있는 요리는 흰 버섯에서 얻습니다.

사용하기 전에 버섯은 압축 건조 된 형태로 판매되기 때문에 반드시 준비해야합니다.

작곡 :

흰 나무 버섯 2 팩;
1 tsp. 파프리카;
5 개 세트 마늘 정향;
간장 - 4 큰술 l.;
1 tsp. 설탕 모래;
1 tsp. 뜨거운 고추 가루;
60ml의 세련된 해바라기 씨 기름;
2 양파.

요리 :

포장에서 버섯 연탄을 꺼내십시오.
하얀 그릇에 말린 버섯을 깊은 그릇에 넣으십시오.
끓는 물로 채 웁니다.
접시를 뚜껑으로 덮고 25-30 분 동안 버섯을 남겨 두십시오.

이 기간 동안 말린 나무 버섯은 부풀어 오르고 보입니다.

버섯이 부풀어 오르는 동안 양파를 준비합시다.

우리는 그것을 청소하고 반 고리 형태로 나신 쿠엔을 청소합니다.

향신료와 간장의 필요한 양을 측정.

버섯은 소쿠리 또는 체에 놓고 잘 헹구십시오.

세련된 해바라기 씨앗 기름에서 양파가 황금까지 날 수 있습니다.

그런 다음 향신료와 향신료를 추가하십시오.

간장에 붓는다.

편리한 방법으로 마늘을 갈아서.

그것을 팬에 추가하고 버섯을 배치하십시오.

그들은 미리 잘라야합니다.

모든 것을 섞어 7 ~ 10 분 동안 볶습니다.

준비 샐러드는 따뜻한 음식이나 차게 먹을 수 있습니다.

오리지널 샐러드

참고! 버섯으로 튀긴 감자를 요리하는 가장 쉬운 방법. 미리 담근 버섯을 볶은 다음 구이. 이 요리는 맛있을뿐만 아니라 매우 만족 스럽습니다.

작곡 :

100 그램의 말린 나무 버섯;
2 개 세트 신선한 오이;
1½ tsp 소금;
2 개 세트 마늘 정향;
식초 - 1 tsp;
굴 소스 - 1 tsp;
참깨 오일 - 2 큰술. 내가

요리 :

이미 알고 있듯이, 미리 말린 버섯을 담가야합니다.
한시간에 버섯이 부풀어 오릅니다.
흐르는 물로 씻고 작은 조각으로 자른다.

버섯을 두꺼운 벽에 담은 접시에 담고, 여과 된 물을 붓고 난로 위에 놓습니다.

30-40 분 동안 끓으십시오.

삶은 버섯은 소쿠리에 놓여 여분의 액체를 따라 내립니다.

그들이 시원하게 해줘.

신선한 오이는 잘 씻고 건조시킵니다.

큐브 또는 빨대로 자르십시오.

우리는 샐러드 그릇에 담아 소금을 맛 보았다.

우리는이 형태로 오이를 1 시간 반 동안 남겨 둡니다.

방출 된 주스는 배수됩니다.

마늘 이빨 갈기.

이 성분들을 버섯과 결합하십시오.

모든 믹스, 식초 및 굴 소스 부어.

참기름을 넣는다.

다시 혼합하고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

표고 버섯 - 건강과 재산, 사진 요리 요리법

일본, 중국, 한국에서는 표고 버섯이없는 요리를 손가락으로 계산할 수 있습니다. 동부 사람들은 단순히이 버섯을 좋아하고 그 맛뿐만 아니라 치유력도 좋아합니다. 저기 그는 젊음, 아름다움, 건강과 장수의 연금 약이라고합니다. 이 버섯은 왜 그렇게 유용합니까?

표고 버섯은 나무에서 자라는 식용 가능한 아가 릭스 (agaric)라고 알려져 있습니다. 뚜껑의 직경은 30 센티미터에 달하며, 색깔은 밝거나 암갈색입니다.

가장자리에는 크림색의 프린지가 있고 곰팡이의 꼭대기에는 비늘이 덮여 있습니다. 모자 밑을 보면 유용한 요소가 쌓인 흰색 섬유를 볼 수 있습니다.

원통형의 다리는 섬유질의 표면을 가진, 휴식 시간에 갈변하는 흰색이다.

그 이름만으로 성장의 방식을 말합니다. 일본어로 번역 된 "시이 (Shii)"는 광대 한 종의 나무를 의미하고 버섯을 "잡는다"는 의미입니다.

이 식물의 다른 이름은 검은 숲 버섯, 중국 또는 일본 버섯이며, 그 라틴어 이름은 lentinula edible입니다.

자연 조건 하에서, 표고 버섯은 동쪽 : 일본, 한국, 중국 및 동남 아시아 일부 지역에서 자랍니다.

러시아의 버섯 재배 : 극동 및 프리 모르 스키 크라이. 인공 제작에는 두 가지 유형이 있습니다.

야외에서 - 광범위한 성장 방법;
온실에서 - 집중적 인 방법.

광범위한 표고 버섯 재배에는 6 개월에서 12 개월이 걸립니다. 처음에는 표고 버섯의 균사체 또는 전체 문화가 놓여지는 나무 조각에 작은 홈이 만들어집니다.

그런 다음 통나무는 일정한 온도와 습도에서 일정 시간 그늘에 보관됩니다. 통나무에 과일 버섯은 3 년에서 5 년 동안 지속되며, 1 cu에서 생산량이 지속됩니다. m의 목재는 약 250kg입니다.

집중적 인 방법은 단단한 목재 톱밥과 밀 또는 쌀겨의 혼합물에 표고 버섯을 특수 프로필렌 용기에 재배하는 것입니다.

먼저, 기질을 멸균하고, 뜨거운 물로 저온 살균하고, 건조시킨 다음, 균사가 토양에 심어진다.

한 블럭에서 버섯은 30 일에서 60 일까지 자라며, 결실 기간 전체의 수확량은 15-20 %가됩니다.

표고 버섯 요리는 저 칼로리 (1kg ~ 300-500 kcal의 영양가)뿐 아니라 유용합니다. 예를 들어 칼슘은 어육과 같습니다.

또한 그룹 B의 인, 요오드, 칼륨, 아연, 복합 탄수화물 및 비타민을 많이 포함합니다. 포자가 형성되기 때문에 물질의 축적은 캡에 집중됩니다. 동일한 줄기에서 마이크로 및 매크로 요소는 2 배 적습니다.

따라서 영양사는 아래 부분을 자르고 가능한 한 많은 대문자를 준비 할 것을 권고합니다.

표고 버섯의 이득과 해가 아주 논쟁의 여지가있는 주제라는 것을 아는 것은 가치가있다. 그것이 밝혀지면서 심지어 완벽하지도 않습니다. 거의 용해되지 않는 곰팡이 단백질은 실제로 우리 몸에 흡수되지 않습니다.

또한 소화 불량은 키틴 섬유에 기여합니다. 그것은 위액의 발달을 방해하고 운송 중 신체를 통과합니다.

이러한 이유로 의사들은 3 세 미만의 어린이에게 표고 버섯을 제공하는 것을 권장하지 않으며 어른은 하루에 300 그램 이상의 버섯을 섭취 할 수 없습니다.

표고 버섯 - 치유력

일본 표고 버섯은 장수의 연금술을 불렀다 - 그것에서 접시는 수시로 제국 테이블에 봉사한다.

그리고 러시아에서는 수십 년 전 해외 손님의 이익이 인정되었습니다. 버섯의 의약 적 특성을 연구하는 fungoterapiya라는 과학 전체가 있습니다.

표고 버섯의 치유력은 풍부한 비타민 성분에 뿌리를두고 있습니다 :

다당류, 류신, 라이신은 위장관의 작용을 정상화하여 체중 감소에 기여합니다.
Ergosterol은 마른 버섯에서 발견되었으며, 흡수되면 비타민 D로 전환됩니다.
아미노산은 설탕, 유해 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 촉진시킵니다. 이것은 곰팡이를 당뇨병과 고혈압에 필수적인 제품으로 만듭니다.
중국 연구에 따르면,이 곰팡이가 식단에 존재하면 스트레스에 대한 저항력이 증가하고 피로와 약함을 극복 할 수 있습니다.
Linguals with lingines - 표고 버섯을 만드는 바이러스와 같은 입자는 몸이 헤르페스와 간염 바이러스에 저항하는 데 도움이됩니다.
복합 요법으로 표고 버섯은 상부 호흡기, 인플루엔자, 천연두, 소아마비 및 심지어 HIV를 치료하는 데 사용됩니다.
하루에 16 그램의 건조 버섯을 사용하면 면역 증진, 심장 질환의 진행을 막을 수 있습니다 : 죽상 경화증, 관상 동맥 심장 질환.
키틴과 셀룰로오스는 화학 물질, 독성 물질, 방사성 물질의 혈액을 깨끗하게합니다.

통증이 위 궤양, 통풍, 치질, 간 병리, 전립선 염, 성기능 발기 부전의 치료에 도움이된다는 미확인 된 증거가 있습니다.

여성을위한 의료용 화장품을 전문으로하는 일부 회사는 크림, 화장 마스크, 로션과 같은 일본 버섯을 바탕으로 한 노화 방지 요법을 생산합니다.

Lentinan은이 화장품의 성분에 추가되어 피부의 조기 노화를 막습니다.

표고 버섯 팅크

일본 게이샤의 사진처럼 아름다운 벨벳 피부를 갖고 싶다면 값 비싼 크림을 구입할 필요가 없습니다. shiitake 팅크, 집에서 요리 작업을 제기했다. 스킨 로션은 간단한 레시피에 따라 만들어집니다 :

말린 버섯은 알코올과 2 대 1의 비율로 혼합됩니다.
뚜껑이있는 용기를 닫은 다음 7-10 일간 고집하십시오.
완성 된 용액을면 패드에 바르고 얼굴을 닦습니다. 단, 눈 주변과 비구름 부분은 제외합니다.
절차는 아침과 저녁에 정기적으로 반복됩니다.

표고 버섯 종양학

표고 버섯의 추출물과 추출물은 암 환자의 예방과 재활에 사용되기 시작했습니다.

과학자들은 이러한 약용 버섯이 가장 강력한 항 종양 성질을 가지고 있음을 발견 하였지만 이는 주요 치료를 중단하고 수술을 거절 할 필요가 있음을 의미하지는 않습니다.

종양학의 표고 버섯은 암세포의 확산을 줄이고 종양의 크기를 약간 줄이고 화학 요법의 효과를 높이고 혈액 제형을 회복시켜 통증을 완화시킵니다.

표고 버섯 - 요리 방법

중국 버섯은 의사에 의해서만 사용되는 것이 아니라 종종 요리의 구성에 포함됩니다. 표고 버섯 요리는 복잡한 과정이 아닙니다. 입천장에서는 하얀 버섯과 샴 피뇽 사이에 닮았습니다.

신선한, 그들은 샐러드 또는 간식을위한 조리법에서 사용될 수있다. 이 버섯은 모든 단맛을 들이지 않은 소스의 맛을 강조하고, 풍성하게하고 풍성하게 해줍니다.

중식, 일식, 국산 표고 버섯 요리는 풍부한 된장국이 준비되어 있습니다.

표고 버섯을 냉동하는 법

냉동 표고 버섯을 요리하기 전에 실온에서 2 ~ 4 시간 동안 방치 한 다음 과도한 수분을 짜 내야합니다.

가장 쉬운 방법은 식물성 기름으로 냄비에 버섯을 넣는 것입니다. 양파, 레몬, 참깨를 넣을 수 있습니다.

종종 냉동 표고 버섯은 고기, 생선, 야채, 해산물로 구성된보다 복잡한 요리에 첨가됩니다.

요리하기 전에 건조한 버섯은 설탕 1 티스푼을 넣은 따뜻한 물에 담가야합니다.

표고 버섯을 더 말린 요리를하고 샐러드에 그대로 두지 않을 계획이라면 김이 나는 매리 네이드를 만들 수 있습니다.

이렇게하려면 참기름, 간장, 마늘, 향신료 및 레몬 쥬스를 섞으십시오. 밤에는 버섯 혼합물을 담그고 아침에는 조리법에 따라 계속 요리하십시오.

: 중국 표고 버섯

말린 버섯 조리법

[숨기기]

건조 제품 수확 규칙
요리 팁
말린 버섯 조리법
흰 버섯 - 훌륭한 식품.

말린 흰 버섯은 스프, porridges, solyanka, 소스 요리 요리의 준비에 적합합니다.

그것들은 접시의 기초가되거나 접시에 큰 도움이 될 수 있습니다.

독특한 향기와 절묘한 맛이이 숲의 선물로 사랑 받았기 때문에 말린 버섯의 화환은 겨울철에 매우 인기있는 준비물입니다.

흰 버섯은 건조한 후에도 맛과 향을 잃지 않고 많은 훌륭한 요리를 준비 할 수 있습니다.

흰 버섯은 맛이 좋고 여러 가지 유용한 특성을 가진 귀중한 제품입니다. 이것은 자르면 흰 색을 유지하는 유일한 버섯이고, 나머지는 어둡고 심지어 검게됩니다.

준비에는 많은 방법이 있지만 건조가 자주 사용됩니다. 말린 버섯은 유익한 성질을 잃지 않고 오랜 시간 동안 저장되며 강한 향기가 있으며 작은 공간을 차지합니다.

수확하기 전에 바늘과 잎에서 조심스럽게 꺼내어 오븐, 옥외 또는 습도가 낮은 방에서 청소하고 말려 야합니다. 그런 다음 버섯을 실에 묶고 건조하고 시원한 곳에 보관하십시오.

과일과 야채를 지키는 것은 금지되어 있습니다. 보통 건조를 위해 결점이없는 강력하고 신선한 boletus를 선택하십시오.

말린 버섯은 골판지 상자, 헝겊 가방 또는 냉동실의 비닐 봉지에 보관할 수 있습니다.

마른 버섯에는 곰팡이가없고 화상이 없어야합니다. 그들은 가볍고 건조해야합니다.

그들은 오랫동안 저장할 수 없으며 요리하기 전에 냉수 또는 우유에 2 시간 정도 담가 두어야합니다. 우유가 맛을 부드럽게하고 쓴 맛을 없애줍니다. 몸을 담근 후 물이나 우유를 제거해야합니다.

물에 담근 후 제품은 일반적으로 전체 조각으로 말리기 때문에 씻고 잘리는 것이 더 빠르고 빠릅니다.

그들은 다이어트, 다이어트 식품의 애호가 및 이러한 미식가를 꾸밀 수 있습니다. Porcini 버섯은 건조한 형태로 모든 음식에 풍부한 맛, 본래의 풍미를주고, 소금에 절이거나 얼 때보다 비타민을 잘 보존하고 보존하기 쉽습니다.

그들은 건조해야하지만 약간 유연합니다. 부서 지거나 부서지지 않아야합니다. 패브릭 가방이나 판지 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 때로는 건조 된 제품이 냉동실에 보관됩니다.

버섯에 습기가있는 경우 급히 만져서 버리고 다시 말려야 곰팡이가 나타나지 않아야합니다.

흰 버섯은 건조한 상태에서도 가벼운 상태로 유지되므로 아름답고 식욕을주는 표정을 지니고 있으며, 높은 맛과 영양 특성이 가장 단순한 식품의 개선에도 기여합니다.

일부 주부들은 10-12 시간 동안 장시간 버섯을 담가두면 신선한 모양을 갖게됩니다. 몸을 담글 시간이 없다면 여러 단계로 버섯을 요리 할 수 있습니다.

종기를 가져다가 조금 익히고 물기를 제거한 다음 잠시 헹구고 요리하십시오. 거품을 제거해야하는 경우가 종종 있습니다.

말린 boletus의 일부는 신선하지 않아야합니다. 때로는 빨리 요리하기 위해 버섯을 커피 분쇄기 또는 모르타르에 분쇄 한 다음 분말을 국물 또는 끓는 물에 넣습니다. 소스 또는 수프의 경우 맛을 향상 시키려면 기름이나 버터로 잘 볶아주십시오.

버섯 향기를 망칠 수 없도록 많은 양념을 사용할 필요가 없습니다.

버섯 수프 양파는 튀기는 것이 가장 좋습니다.

러시아의 버섯 조리법은 당연히 인기가 있습니다. 버섯 - 저렴하고 맛있는 제품.

Borovik에서 간단하지만 맛있는 요리를 많이 요리 할 수 있습니다. 버섯은 몸에서 소화하기 어렵 기 때문에 잘 익히고, 튀김을하고, 조림을하고, 구워야합니다.

말린 곰팡이가 초기 형태를 얻고 습기가 스며 들기 위해서는 미리 담가 두는 것이 좋습니다.

가장 흔하고 맛있는 향긋한 요리는 말린 버섯 스프입니다. 준비하는 데 약간의 시간과 음식이 필요합니다.

7-10 말린 버섯;
3 양파;
1 당근;
당면.

우리는 건조 된 제품을 씻어서 끓는 물로 채우고 적어도 1 시간 동안 팽창시키면서 양파를 자르고 당근을 발라 낸 다음 식물성 기름에 조금 볶습니다.

우리는 흐르는 물로 버섯을 씻고 조각으로 자르고 조심스럽게 주입 물을 여과하고 물을 넣고 적어도 20-30 분 동안 불을 붙입니다.

그런 다음 당근, 양파 및 베르 미 첼리를 넣고 약 30 분 동안 요리하십시오. 수프의 기쁨은 버섯과 국수의 부드러운 조각에 의해 결정됩니다. 사우어 크림과 허브를 곁들인 스프.

때로는 다진 감자를 추가하십시오. 너는 boletus의 추가로 재미있는 샐러드를 요리 할 수있다.

버섯은 미리 담근 다음 요리 될 때까지 삶아서 작은 입방체로 자릅니다.

분쇄 된 토마토, 양파, 마늘, 파슬리, 흰색 토스트 빵과 버섯은 5 분 이상 조림하지 않은 다음 레몬 주스와 올리브 오일로 채 웁니다.

재미있는 요리를 요리 할 때 다른 요리법을 사용할 수 있습니다. 아주 맛있고 왕성한 요리 - 버섯과 고기와 조 림된 감자. 조리 기술은 간단합니다.

말린 버섯은 감자로 끓일 수 있습니다.

감자, 양파, 당근, 버섯과 고기를 끓일 필요가 있습니다. 육류, 감자, 양파와 함께 튀긴 버섯, 냄비에 레이어에 당근, 국물을 부어 적어도 1-1.5 시간 동안 스튜. 뿌리 요리 그린, 뿌리 크림을 추가하십시오.

절묘한 요리 걸작 - 버섯과 닭고기 cutlets. 사용 된 제품 :

치킨 필레에 계란 2 개를 넣고 끓인 버섯을 넣고 반죽 할 필요가 있습니다. 블라인드 작은 커틀릿, 식물성 기름에 튀긴 다음 조금 털어 라.

매우 맛있는 양배추 수프는 삼림 선물을 첨가하여 양조됩니다. 요리 용으로 :

흰 양배추;
소금에 절인 양배추;
말린 boletus;
감자;
양파;
당근.

말린 boletus는 간식, 스튜, 팬케익 먹거리 및 파이에 매우 적합합니다. 그들은 미리 담그고 씻고 끓여서 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 양파와 함께 해바라기 기름이나 올리브 기름에 약간 담그십시오. 이 채우기는 모든 요리에 특별한 맛을줍니다.

Boletus를 추가 한 메밀 죽은 매우 유용합니다. 메밀은 한시간 열을 가해 삶은 다음 수건과 조리 된 버섯 드레싱으로 냄비로 덮습니다.

잘게 썬 양파, 당근, 버섯, 요리 될 때까지 식물성 기름을 넣고 프라이를 더해야합니다.

이 죽에는 버섯 모양의 미묘한 맛이 있습니다. 맛있고 영양가가 좋습니다.

흰 버섯은 유럽과 미국에서 모두 성장하는 매우 가치있는 제품입니다. 제품 당 100g 당 적어도 3.7g의 지방이 포함되어 있습니다.

그들의 구성에는 많은 유용한 물질이 있지만, 전체 질량의 약 90 %가 물에 떨어진다.

열량 boletus는 작기 때문에식이 요법을 할 수 있습니다.

그들은 맛이 뛰어나고, 치유력이 있으며, 위장 장애가 있거나, 유행병, 협심증에 시달리는 사람들에게 유용합니다. 말린 버섯은 우수한 암 예방입니다.

몸에 해를 끼치 지 않기 위해 그들은 깨끗한 숲에 모으고 제대로 저장해야합니다.

Boletus 버섯은 버섯 중에서 가장 왕성하며 가장 맛있고 건강하기 때문에 준비 방법에 관계없이 맛이 변하지 않습니다.

적절한 사용으로 그들은 즐거움을 줄 수 있고 유용한 물질로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 마른 boletus는 잘 흡수되므로, 영양사는이 멋진 제품의 모든 애호가를 먹이로 그들을 사용하는 것이 좋습니다.

표고 버섯 : 특성과 조리법

최근에는 버섯 중에서도 표고 버섯에 관한 소식을 더 자주들을 수 있습니다.

그들의 고향은 동남아시아의 나라 들로서 죽은 경목에서 자랍니다. 중국과 일본에서는 표고 버섯이 높은 맛과 치유력으로 버섯의 "왕"으로 여겨집니다.

버섯의 이름은 자라는 나무의 일본 이름에서 파생됩니다. "shia"와 "take"는 버섯입니다.

그것은 먹을 수 있고, 다육하며, 초식 샴 피뇽과 흰 버섯을 닮았다. 집에서 자랄 수 있습니다.

표고 버섯의 유용한 특성

치유력을 위해,이 버섯은 처음부터 있습니다. 그것은 철분, 칼슘, 인, 아연, 비타민 B와 C, 마그네슘과 같이 신체에 필요한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.

표고 버섯은 암, 당뇨병, 간 질환, 위궤양, 혈관 질환 및 심장과 같은 질병의 치료 및 예방에 사용됩니다.

표고 버섯의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

면역 체계 강화. 곰팡이에 존재하는 다당류는 박테리아와 바이러스가 번식하는 것을 막는 인터페론 단백질의 생산을 촉진합니다.
낮은 콜레스테롤. 버섯에 함유 된 아미노산과 섬유 덕분에 콜레스테롤 처리와 신체에서의 제거가 가속화됩니다. 혈액 응고의 위험 또한 감소합니다.
독소와 화학 물질의 배출.
남성의 전립선의 정상화.
종양학 및 양성 형성의 발전을 늦추고 있습니다.
바이러스 성, 세균성 및 곰팡이 성 질병 퇴치에 도움.
당뇨병 치료에 도움이되는 혈당 수치를 낮추십시오.
노화 방지 성질.
위장병 치료.
신체에서의 신진 대사의 정상화.
체중 감소, 비만 치료.

따라서 표고 버섯은 거의 모든 질병에 사용할 수 있습니다. 곰팡이는 주요 약물의 형태로 적합하며, 추가적입니다. 특히 예방 적 사용에 유용합니다.

표고 버섯 재배

집에서이 독특한 버섯을 키울 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

톱밥 경재로 구성된 판재를 준비하십시오.
기질을 가방에 넣고 끓는 물 위에 붓습니다. 12 시간 후에 반복하십시오.
기질은 기질 5 킬로그램 당 균사체 250 그램의 비율로 균사체와 혼합된다. 생성 된 혼합물을 비닐 봉지에서 팽창시키고,면 - 거즈 마개로 닫는다.
18-24 도의 온도에서 발아되기 2 개월 전에 1 년 반 동안 그대로 두십시오.

패키지를 시원하고 습기 찬 장소로 이송하려면 폴리에틸렌에서 분리하십시오. 조명은 하루에 약 8 시간이 필요합니다. 3 ~ 6 개월 안에 수확이 나타납니다.

표고 버섯 조리법 요리법

표고 버섯은 풍부하고 다육 한 맛이 있습니다. 그들은 소스, 스프, 스프, 고기 요리, 반찬 만들기에 사용됩니다. 고기를 대체 할 수 있습니다.

이 버섯을 적절하게 준비하는 데는 여러 가지 비밀이 있습니다.

튼튼함을 유지하기 위해 요리하기 전에 버섯을 씻고 말리십시오. 말린 표고 버섯을 2-3 시간 동안 담그십시오. 요리 할 때 다른 향신료를 사용하면 버섯의 풍부한 맛과 향을 드러내는 데 도움이됩니다. 구입할 때 갈색 반점이없는 고밀도 버섯을 선택하십시오.

표고 버섯 요리를위한 요리법이 많이 있습니다. 그들은 조림, 튀김, 수프에 추가, 삶은 또는 찌를 수 있습니다.

다음은 맛있는 요리법입니다.

튀김 표고 버섯 사워 크림

요리에는 다음이 필요합니다.

신선한 표고 버섯 - 500 그램
사워 크림 - 200-300 그램
식물성 기름 - 50 그램
버터 - 50 그램
양파 - 1-2 개
마늘 - 3 ~ 4 개의 정향
소금
후추
녹지
향신료

섬유를 따라 버섯, 다리의 뚜껑을 자르십시오.

냄비에 야채와 버터를 넣고 가열합니다. 먼저, 버섯 다리가 절반 익을 때까지 익힌 다음 뚜껑을 추가하십시오. 때때로 저어.

준비 10 분 전에 잘게 썬 양파를 넣고 5 분 후에 다진 마늘, 소금, 향신료, 후추, 사워 크림을 넣습니다. 저열로 5 분 더 끓으십시오. 꺼 버려, 조금만 고집하자. 테이블에 서서, 허브를 미리 뿌려줍니다.

표고 버섯 수프

물 - 3 리터
닭고기 - 0.5 kg
표고 버섯 말린 버섯 - 30 그램
양파 - 1 개
감자 3-4 개
진주 보리 - 50-60 그램
후추
소금
녹지

요리하기 몇 시간 전에 버섯을 담그십시오.

닭고기 국물을 준비하고 거품을 제거하십시오. 끓는 후에 10-15 분 전체 양파를 첨가하십시오. 요리가 끝나면 반드시 제거해야합니다.

수프는 접시에 부어서 봉사하고 허브를 뿌린다.

말린 표고 버섯을 만드는 방법?

말린 버섯은 담그면 중요합니다. 이렇게하려면 표고 버섯을 따뜻한 물로 부어 밤새 쉬거나 적어도 3-4 시간 동안 쉬십시오. 그 후, 버섯은 어떤 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

또 다른 옵션은 간장, 마늘, 레몬 주스, 소금 및 향료를 사용하여 표고 버섯을 담그는 것입니다. 5-6 시간 후에 같은 마리 네이드에서 버섯을 찌른다.

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의견 : 2

당신은 어떤 온라인 상점든지에 중국 표고 버섯을 찾아 낼 수있다, 그러나 쓰여지는 것처럼 유용하다? 나는 모호한 의구심에 시달린다.)))))

그들이 버섯을 재배하는 사진에서, 그것은 분명히 굴 버섯입니다.

중국 버섯. 약과 요리에있는 중국 버섯

중국 버섯은 전통적인 국가 요리뿐만 아니라 다른 나라에서도 인기가 있습니다. 그들은 소금에 절이고, 말리고, 채우고 끓인다.

버섯은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며, 대부분은 압축 된 형태로 판매됩니다. 볼륨을 높이려면 물로 채워야하고 약 한 시간 동안 방치해야합니다.

그 후, 당신은 헹구고 요리를 시작할 수 있습니다.

많은 사람들은 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 모르기 때문에이 버섯에 대해 의심스러워합니다. 그들의 원래 형태로, 그들은 함께 붙어 연탄. 그러나 몸을 가라 앉힌 후에는 쉽게 익숙한 버섯이됩니다.

나무 버섯

구름 귀라고도하는 중국 나무 곰팡이는 다른 나라의 요리에 널리 사용됩니다.

얇고 부서지기 쉽기 때문에 까맣게 탄 종이처럼 보입니다. 포장에서 귀를 당겨 내면 향기를 느끼고 연기가납니다.

그러나 완전히 사라지면 버섯을 담그면됩니다.

나무의 귀는 수프, 튀김 및 스튜를 만드는 데 사용됩니다. 그들은 즐겁게 부서지며 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 몸을 담근 후 버섯은 약 7 배 증가합니다. 귀가 부 풀릴 때, 당신은 그들을 씻어 내고 소쿠리에서 배수해야합니다.

요리하기 전에 먼지와 부스러기를 철저히 청소하고 딱딱한 뿌리를 제거해야합니다. 귀를 너무 작게 잘라서는 안되며, 모양을 유지하면서 별도의 부분으로 나누는 것으로 충분합니다.

나무 곰팡이는 어디에서 자랍니다?

중국 버섯은 나무뿐만 아니라 셀룰로오스와 다른 물질에서도 발견됩니다. 그것들은 쉽게 식별 할 수 있습니다 : 그들은 크고 살점이 있고 다리는 짧거나 길 수 있습니다.

모자의 색깔은 곰팡이의 종류와 그것이 자라는 환경에 달려 있습니다. 어린 귀는 회색 - 파랑 색을 띠고 나이가 들면 옅은 갈색이됩니다. 뚜껑이 어떤 색조이든,이 버섯의 펄프는 항상 흰색입니다.

그들은 해산물 맛이 부드럽고 부드럽습니다.

먹을 수있는 귀 부분은 모두 맛있고 건강합니다. 그들은 비타민 B와 C가 풍부하고 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 그들의 구성에는 사람이 필요로하는 모든 추적 요소가 있습니다.

특히 이러한 질병에 대한 중국 나무 곰팡이가 유용합니다 :

빈혈
고혈압, 비만 및 당뇨병.
산도와 콜레스테롤 수치가 증가했습니다.
내성이 감소되었습니다.

버섯을 요리하는 방법?

나무의 귀는 고열로 요리되거나 너무 낮게 조리되어서는 안됩니다. 이것은 그들로 하여금 열심히 또는 기면증에 빠지게 할 것입니다. 종기는 버섯의 크기에 따라 약 15-25 분이 소요됩니다.

맛을 없애지 않으려면 뜨거운 향신료를 넣고 접시에 담그는 것이 좋습니다. 귀는 야채, 양파, 채소, 사과와 잘 어울립니다.

검은 중국 버섯 (Muer)

이 종은 매우 유용합니다. 철분, 단백질, 비타민이 풍부합니다. 날짜 또는 연꽃 씨를 추가하여 요리 할 수 있습니다. 검은 중국 버섯은 부드럽고 매끄럽고 동시에 약간 파삭 파삭합니다.

Muer는 국수로 먹을 수 있습니다. 이렇게하려면 잘랐다가 튀기거나 끓이거나 국물에 넣으십시오. 전체 버섯을 채울 수 있습니다. 그것들을 부 풀리게하기 위해서 물로 채우는 것만으로는 충분하지 않습니다.

요리를 준비하려면 어떻게해야합니까?

우선, 중국 버섯은 잔해에서 깨끗이 씻어 내고 냉수로 씻어야합니다. 그 후, 따뜻한 물로 채우고 몇 시간 동안 방치해야합니다.

그런 다음 그들을 밖으로 분류하고 다시 냉수에 담가 야합니다. 냉장고의 맨 아래 선반에서는 며칠 동안 기다려야합니다.

시간이 지나면 곰팡이가 열리고 원래 크기보다 약 10 배 커지고 원하는 부드러움을 얻게됩니다.

표고 버섯

이 종은 진미로 간주되며 특수 처리 된 나무 그루터기에서 재배됩니다. 그것의 유쾌한 방향, 민감한 짜임새 및 특별한 맛 때문에, 표고 버섯은 아주 대중적이다. 사진이 어떻게 보이는지 이해하는 데 도움이됩니다.

암갈색 판 모양의 뚜껑은 직경 5 ~ 20cm에 달하며 두껍고 균열이 생기는 아름다운 무늬가 있습니다. 어린 버섯에서는 다리가 판으로 보호됩니다.

분쟁이 성숙 해지면 깨집니다. 가장 맛있는 버섯은 5cm를 넘지 않는 뚜껑의 크기입니다.

그들은 진한 갈색, 벨벳 컬러와 70 % 열려 있어야합니다.

표고 버섯

이 버섯은 요리뿐만 아니라 의료 목적으로도 사용됩니다. 고대에도 남성의 힘에 긍정적 인 영향을주는 성질이 발견되었다.

곰팡이의 구성에 포함되어있는 많은 양의 비타민과 유익한 성분은 콜레스테롤, 혈당치를 낮추고 혈액을 정화하며 종양을 제거하고 전체적으로 유기체의 기능에 긍정적 인 영향을줍니다.

표고 버섯은 아름다움과 입 냄새를 나타내는 사진이 바이러스 성 질병, 면역 결핍증, 스트레스, 일정한 피로, 우울증, 위장병 및 혈관에도 사용됩니다. 중국 의사들은이 곰팡이를 정기적으로 사용하면 수명이 연장된다고 생각합니다.

표고 버섯은 상피 세포를 재생시키고 다양한 피부 질환을 치료하기 때문에 미용 목적으로 사용됩니다.

표고 버섯 요리 중

이 제품은 다른 재료와 잘 어울리 며 맛을 손상시키지 않으므로 다용도로 간주됩니다. 독특한 카라멜 향이 요리에 특별한 맛을줍니다.

다양한 조리법에 따라이 버섯을 요리 할 수 있습니다. 표고 버섯은 야채, 국수 및 고기와 잘 어울립니다. 그릴에 굽는다면 큰 직경의 모자를 가진 버섯을 선택하는 것이 좋습니다.

금기 사항이 있습니까?

표고 버섯은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로주의해서 사용해야합니다.

다이어트에 들어가면 생체 활성 물질이 포함되어 있기 때문에 작은 부분에 있어야합니다.

여성들은 위 버섯과 함께 준비된 요리를 삼가해야합니다.

표고 버섯의 이점은 논쟁의 여지가 없지만 하루에 200 그램 이상의 신선한 농산물이나 18 그램의 말린 식품을 섭취해야합니다.

링 국의 버섯

그들은 치유력이 뛰어 나기 때문에 가격이 상당히 비쌉니다. 성장하는 중국 링 국의 버섯은 어렵습니다. 그들은 야생 매의 줄기와 특정 기상 조건에서만 자랍니다. 오늘날이 중국 버섯은 미용 및 의료 목적으로도 사용됩니다.

"불멸의 버섯"은 풍부한 화학적 성분을 가지고 있으며 인간에게 없어서는 안될 아미노산, 비타민, 무기질 및 지방산을 함유하고 있습니다.

펄프 링징은 항히스타민 제와 항 알레르기 작용을 가지고 있으며 산소 흡수를 향상시킵니다.

테르 페 노이드 덕분에 곰팡이는 스트레스에 대한 저항력을 증가시키고 체내에서 자유 라디칼이 축적되는 것을 방지합니다.

또한 화장품에 사용 중국 버섯. 사진은 린치를 알아 보는 데 도움이됩니다.

그것은 신진 대사 과정을 개선하고, 조직 재생을 자극하고, 노화 과정을 늦추고 젊어지게합니다.

그것의 기초에, 여자와 여자에게 아주 대중적인 특별한 얼굴 가면은 준비된다.

Lingzhi는 면역력을 향상시키고자가 면역 질환을 예방합니다. 그것은 기관지 천식, 바이러스 성 감염, 심혈관 질환 및 근골격계 장애에 효과적입니다.

중국 버섯은 추출물을 얻기 위해 사용됩니다. 첫 번째 사용 후 긍정적 인 결과가 눈에 띄기 때문에 매우 인기가 있습니다.