말린 살구의 종류는 무엇입니까?

메인 과자

말린 살구의 종류는 무엇입니까?

살구의 과일은 맛이 풍부하고 화학 성분이 풍부한 인간의 식단에 매력적입니다. 따라서 요리, 미용 및 대체 의학 분야에서 인기가 있습니다. 과일을 수확하고 건조하는 특별한 기술 덕분에 일년 내내 제품의 유용한 특성을 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 말린 살구에 대해 이야기하고 인간 건강에 어떤 이점과 피해가 가져올 수 있는지에 대해 이야기 할 것입니다.

말린 살구 과일의 유용한 특성 및 금기 사항

뛰어난 맛, 필수 미네랄의 살구 과일 소스 및 인체에 대한 생물학적 활성 물질 이외에. 그들은 에너지 잠재력을 지원하고 많은 질병을 예방하며 신체의 지구력을 향상시킵니다.

구덩이 또는 말린 살구가없는 말린 살구

100g 당 영양가 :

단백질 0.9 g;
지방 0.1 g;
탄수화물 9g;
식이 섬유 2.1 g;
물 86.2 g

44 kcal의 에너지 값.

쉽게 소화 할 수있는 과일의 탄수화물은 자당과 과당으로 나뉩니다. 그들은 혈액 속으로 빠르게 흡수되고 그 후에 중추 신경계는 포화 상태의 신호를받습니다. 이것은 당신이 식욕을 조절할 수있게 해줍니다. 이것은 다양한 체중 감량 다이어트로 귀중합니다.

굵은식이 섬유의 함량으로 인해 살구의 열매는 약한 완하제 효과가 있으며 장 내 연동 운동을 촉진합니다. 이 속성은 대장염, 만성 변비 및 장 폐쇄에 유용합니다.

섭취 한 100g의 제품이 몸에 들어갈 때 :

칼륨 305 mg;
칼슘 28 mg;
인 26 mg;
마그네슘 8mg;
규소 5 mg;
나트륨 3mg.

이 모든 미네랄은 사람의 완전한 생명을 위해 필요합니다. 특히 나이가 들어서 자라며 몸이 쇠퇴하는 몸에 유용합니다.

신체에서 칼륨과 마그네슘의 상호 작용은 혈관의 색조를 지원하고 혈병을 예방하며 심장 수축의 리듬을 조절합니다. 그 결과, 심근 (심장 근육)의 내구성이 증가하고, 심장의 일과 신체의 일반적인 혈류 역학이 안정화됩니다. 따라서 살구는 고혈압뿐만 아니라 심장 및 혈관 질환 환자의 식단에 권장됩니다.

살구 철분 (0.7mg)과 요오드 (1㎍)의 과일에 함유 된 내용물은 빈혈과 갑상선 질환에 유용합니다. 베타 카로틴 (1.6mg)의 함량으로 인한 살구의 항산화 성 이 물질은 건강한 세포를 악성으로 전환시키는 자유 라디칼 형성을 억제합니다. 따라서 살구의 매일 사용은 좋은 암 예방입니다. 동일한 특성은 오염 된 공기로 유입되는 독소의 유해한 영향으로부터 몸을 보호하는데 유용합니다.

살구와 말린 살구

살구 과일에는 인간에게 중요한 비타민 C (10mg)와 E (1.1mg)가 포함되어 있습니다. 이 유기 화합물은 면역 계통을 강화하고, 대사 과정, 혈액 형성, 호르몬 합성, 모든 신체 구조의 세포 재생을 정상화하기 위해 필요합니다.

수확 및 건조, 말린 과일의 종류

살구 건조의 전통은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이전에는 열매가 자연 그대로의 방법으로 건조되어 나무에 남기거나 태양 광선 아래에서 누워있었습니다. 현대 제조업체는 특수 건조 장비를 사용하고 제품의 안전성을 향상시키는 추가 물질을 적용합니다. 러시아 시장에 제품의 주요 공급 업체는 터키와 타지키스탄입니다.

말린 살구의 몇몇 유형이있다 :

Kajsa (뼈없는 전체 과일);
말린 살구 (과일 반);
살구 (돌과 과일).

말린 살구를 수확하는 과정은 오히려 시간 소모적입니다. 초기 단계에는 수동 수확, 조심스러운 도태 및 가공 전 보관이 포함됩니다.

말린 살구를 생산하기 위해 씨앗을 과일에서 꺼내어 반으로 자르고 몇 분 동안 끓는 물에 담근다. 이것은 과일의 껍질을 건강하게 가꾸어주는 제품의 유용한 특성을 유지하도록 해줍니다. 살구의 모든 절반은 손으로 결합하고 특별한 자동 온도 조절 장치에 놓는다. 여기에서 그들은 공기에 의해 불고 건조하게됩니다. 8-10 일 동안 건조하면 과일의 무게가 4-5 배 줄어 듭니다.

인체에 대한 말린 살구의 유용한 특성

말린 살구는 익은 과일에 비해 많은 장점이 있습니다. 신선한 과일의 섭취량은 계절에 따라 제한되는 반면 농축 된 영양소 함량, 일년 내내 제품을 적용 할 수있는 능력으로 격리되어 있습니다. 살구를 건조 할 때 유용한 특성의 85-90 %가 보존됩니다. 물의 제거로 인해 과일은 더 높은 칼로리 (232 kcal)가되고 비타민과 거대 미량 영양소 제품의 함량은 3-4 배 증가합니다.

말린 살구의 응용

성인의 말린 살구의 일일 비율은 100-150g입니다. 이것은 칼륨, 철 및 베타 카로틴의 일일 요구 사항을 완전히 충족시킵니다.

말린 과일은 다음을 치료하고 예방하는데 사용됩니다 :

위장 장애;
심장 및 혈관 질환;
신장의 해독;
빈혈, 빈혈;
hypovitaminosis;
내분비 장애;
고혈압;
몸의 슬레이트;
안구 질환.

말린 살구의 규칙적인 섭취는 심장 발작 및 뇌졸중의 위험을 감소 시키며, 신장 및 심부전의 만성 증후군을 유발합니다.

말린 살구를 가진 제일 조리법

의료 조리법에서 말린 살구, 카이 스 또는 살구를 적용 할 수 있습니다. 사용하기 전에 말린 과일을 밝게 채색하여 15 분 동안 물에 담 그는 것이 좋습니다.

신체의 질병 및 장애에서 말린 과일 사용 :

선박. 말린 살구 (5 개), 호손 (Hawthorn)과 로즈힙 과일 (1 큰술 각)은 끓는 물 (0.5 리터)에 부어 10 시간 동안 보온병을 고집합니다. 스트레인 드 주입은 매일 식사 전에 100 ml 3 회 복용하십시오. 치료 과정은 14 일입니다. 민간 요법은 혈전벽에 콜레스테롤이 고착 된 혈전증의 과정을 억제합니다.
심장 치료 혼합물의 준비를 위해 말린 살구 (200g), 건포도 (20g), 호두 (50g), 꿀 (25g), 레몬 주스 (1PC)가 필요합니다. 잘게 분쇄 된 성분은 유리 용기에 섞인 꿀과 레몬 주스와 섞입니다. 혼합물을 3 시간 동안 유지 하였다. 2 큰술을 가져 가라. 내가 숟가락은 아침 식사 전에 하루에 1 번. 심장의 리듬을 개선하고 심근을 강화하기 위해,이 약물의 지속적인 투여가 이달 동안 필요합니다.
변비 말린 살구 (200 그램), 건포도 (200 그램), 호두 (100 그램), 세린 (50 그램), 꿀 (0.5 리터), 아마씨 (100 그램)는 고기 분쇄기를 통과합니다. 혼합물을 유리 용기에 옮겨 냉장고에 보관한다. 매일 1 큰술을 권장합니다. 내가 5 일 동안 아침 식사 전에.
빈혈, hypovitaminosis, 면역 체계를 강화. 말린 살구, 자두, 건포도, 무화과, 로즈 우드 (각 100g)를 완전히 담글 때까지 여과수를 부어 8 시간 동안 담가 두십시오. 그 후, 혼합물은 고기 분쇄기를 통과합니다. 1 큰술을 가져 가라. 내가 하루에 4 번 1 개월. 페이스트는 냉장고의 유리 용기에 보관됩니다.
눈 말린 살구 (3-4 개)는 끓는 물 (0.5 l)을 부어 3 시간 동안 고집합니다. 1 일 3 회 100 ml를 섭취하십시오. 주입은 눈의 혈관을 강화하는 데 도움이됩니다. 동일한 조리법이 내분비 시스템의 위반에 유용 할 것입니다.
신장과 몸을 정화합니다. 말린 살구 (10 개) 끓는 물 (1 l)을 부은 다음 10 시간을 고합니다. 아침 식사 전에 100ml의 주입 물을 섭취하고 나머지는 하루 중 접수를 위해 배포하고 점차 과일을 섭취합니다. 정화 과정은 3 주간 지속되며,이 기간 동안 동물 기원의 제품은 제외됩니다.

말린 살구의 달임

요로 결석 예방과 신체 강화를 위해 유용 할 것입니다. 요리는 매우 간단합니다. 이를 위하여 세척하고 씻은 건포도 살구 300g을 물 2.5L에 부어 저온에서 6 ~ 7 분 이상 조리하지 않습니다. 음료를 더 유용하게 만들기 위해 설탕은 천연 꿀로 대체됩니다. Compote는 연령대가 다른 사람들의 일일 식단에 유용합니다.

살구 커널의 이득과 해악

살구 커널 안에는 알몬드를 닮은 알갱이가 있으며, 많은 나라에서 맛있는 요리를 준비합니다.

살구 커널 (100 그램)에있는 Macronutrients :

마그네슘 196mg;
인 461 mg;
칼륨 802 mg;
나트륨 90mg;
칼슘 93 mg.

철분 함량 7 mg. 제품의 비타민 성분은 니코틴산 (PP) 4.15 mg입니다. 제품의 에너지 값은 502 kcal입니다.

살구 씨앗은 석유로 널리 알려져 있으며 그 함유량은 60 %에 이릅니다. 살구 커널의 주요 유익한 성질은 지방산과 관련이 있습니다 : 팔미틴산, 올레산 및 리놀레산. 항 염증 및 항 부정맥 효과가 있으며 콜레스테롤 수치를 낮추며 신경계에 유익한 효과를줍니다. 살구 커널 - 심장 및 혈관 병리의 치료를위한 지방산과 다량 영양소로 구성된 독특한 복합체.

살구 커널

살구 커널에는 장에서 독소를 흡수하는식이 섬유가 들어 있습니다. 불균형이 dysbacteriosis를 일으키는 건강한 미생물총에 유용합니다.

살구 종자의 성분은 진통 성질을 갖는 물질 벤즈 알데하이드를 포함한다. 제품을 정기적으로 사용하면 관절염, 관절염 및 류마티스 질환의 경우 통증이 완화됩니다. 핵의 항 염증 및 점액 성질은 사스, 인플루엔자, 기관지 폐병, 신염의 치료에 도움이됩니다.

핵의 구성은 아미 글린 (amygdalin, B₁₇). 악성 세포와 접촉 할 때 유기 물질은 청록색 산과 벤즈 알데하이드, 즉 발암 성이 강한 물질로 분해됩니다. 따라서이 제품은 종종 악성 종양 환자의 다이어트 요법에 포함됩니다.

살구 커널의 구성은 웜에 독성 영향을 미칩니다. 전통 의학은 그들을 구충제로 사용하는 것이 좋습니다.

의료 조리법

면역 체계를 강화하고 심장병을 예방하기 위해 살구 커널은 치료없이 매일식이 요법에 포함될 수 있습니다. 성인 20g과 어린이 10g의 일일 요금을 아는 것이 중요합니다. 권장량이 증가하면 신체에 대한 무해한 편골 인두치가 증가합니다. 이것은 중독을 초래할 수 있습니다.

조리법 :

부정맥. 차가운 커널 (20 개), 그라운드 레몬 (0.5 kg), 꿀 (0.5 l)을 섞어 서늘한 곳에 2 일간 보관하십시오. 혼합물은 1 큰술을 취한다. 내가 아침 식사 전과 저녁 식사 전. 치료 과정은 14 일입니다.
마른 기침. 볶은 커널 (250 g)에 물 (0.5 l)을 부어 1 시간 끓입니다. 그런 다음 호두 커널 (250g)을 넣고 액체를 증발시킨 다음 벌꿀 (0.5ℓ)을 넣고 3 분 동안 천천히 계속 불을냅니다. 혼합물을 1 tsp 동안 하루에 2 번 빈속으로 섭취하십시오. 국가를 완화하기 위해서.
기도의 염증. 마른 너트 커널은 분말로 분쇄됩니다. 사용을 위해 분말을 따뜻한 우유에 녹여 하루 종일 20g의 제품을 유통시킵니다.
피부염. 염증을 줄이고, 가려움증을 완화하고, 껍질을 부드럽게하기 위해서는 하루 3 번 살구유로 문제 부위를 윤활해야합니다.

살구 구덩이가 간에 좋다.

helminthiases가 원시 살구 커널의 매일 사용을 권장 할 때 기본 약물의 독성 효과가 증가합니다.

살구 커널은 신체의 과민증이있는 사람들에게 권장하지 않습니다. 만성 병리학의 경우, 의사와상의 할 필요가 있습니다.

사람에 대한 살구의 광범위한 사용과 중요한 특성은 그가 귀중한 문화로 간주되도록합니다. 살구는 아마추어 원예사에 의해 마스터 링 된 많은 국가에 대한 산업적 가치가 있으며 브리더 스가 문화의 범위를 지속적으로 개선하고 있습니다. 따라서 우리는 다른 맛의 과일을 즐길 수 있으며 양질의 제품을 얻을 수 있습니다.

http://profermu.com/sad/derevia/abrikos/sushenyj.html

말린 살구 - 유형, 이익 및 해로 불리기도합니다.

살구는 필요한 모든 미량 요소로 몸을 키우는 유용하고 영양 많은 과일입니다. 육즙이 빨리 변질되고 사라지면 얼마나 오래 보관해야합니까? 이를 위해 우리는 과일을 보존하고 신선한 살과 품질이 떨어지지 않은 말린 살구를 만드는 법을 배웠습니다.

말린 살구 - 그것이 불리는 것에 따라

말린 과일에는 몇 가지 이름이 있습니다. 그것의 준비의 방법에 따라서, 그런 다양성이있다 :

살구 (Apricot) - 뼈가있는 소위 말린 살구. 자연스럽고 자연스러운 방법으로 건조하십시오.
말린 살구 - 돌이없는 말린 살구라고합니다. 익은 과일은 두 부분으로 절단되고, 돌을 꺼내고 더운 날씨에 그늘에서 말린다. 사용 된 프리젠 테이션을 얻으려면 말린 살구없이 옅은 갈색이 될 것입니다.
Kajsa - 뼈가없는 전체 말린 살구 과일, 줄기를 통해 부드럽게 뽑아냅니다.
그녀는 속삭였다. 살구는 가지에서 떨어져 나오지 않고 직접 말라 버렸다. 그것은 건조한 제품을 끈다.
Ashtak은 다른 모든 것과는 다른 말린 살구입니다. 뼈가 부드럽게 손을 뻗어 nucleolus를 꺼내고, 이때 과일이 시들고, nucleolus가 들어간다.

어떤 살구 건조 과정은 시간이 걸리고 매우 많은 시간이 걸립니다. 각 과일은 제 시간에 뒤집어 져야하며, 곰팡이가 생기지 않도록 온도를 모니터링해야합니다. 그러나 완성 된 제품은 매우 독특하고 건강하며 맛있기 때문에 비용이들 것입니다.

살구 건조 방법

소비자는 말린 살구와 말린 살구의 차이점을 보지 못합니다. 사실, 그들 사이의 차이는 준비 방법뿐만 아니라 맛에도 있습니다.

살구 건조 방법

이렇게하려면 특별한 전기 건조기가 필요하지 않습니다. 나무 바닥을 준비하고 자연 천이나 신문으로 덮어두면 충분합니다. 열매는 표면에 퍼지고 자연 건조 될 때까지 기다립니다. 펄프의 수분이 점차 증발하여 과일에 주름이 생깁니다.

그것은 중요합니다! 살구는 점심 시간에 직사광선에서 건조 될 수 없으므로 그늘을 가져와 과일이 "타지"않도록하십시오. 가장 좋은 시간은 아침과 저녁 식사 후입니다.

과일을 찢을 시간이별로 없다면 나뭇 가지에 남겨두고 자연스럽게 무너질 때까지 기다렸다가 소다가되어 비닐 봉지에 모으고 저장하십시오.

어떻게 말린 살구

말린 살구의 진열장에는 광택이 나는 섬세한 주황색이 있으므로 식욕을 돋 우는 것처럼 보입니다. 그래서 그것은 신체에 매우 해로운 황의 특수 성분을 처리 한 결과로 얻어집니다. 집에서 만든 말린 살구는 광택없이 갈색을 띠고 있습니다.

그것은 중요합니다! 시장에서 가공 된 제품을 구입할 때는 가족, 특히 어린이의 건강에 위협이됩니다.

자연 조건에서 말린 살구를 집에서 만드는 법 :

살구 열매를 열거하고, 버릇 없게되고, 썩고, 설 익고, 부서지는 해충을 제거하십시오.
흐르는 물에서 여러 번 헹굽니다.
각 열매는 2 개의 절반으로 나뉘며 뼈를 제거합니다.

일정한 건조를 위해 때때로 준비한 팔레트에서 건조하고 혼합하십시오.

재미있는 신선한 살구 5kg에서 말린 살구 1kg을 얻습니다.

생산 조건에서, 과일을 준비하고, 돌을 이등분하고 제거한 후, 살구를 2 분 동안 끓는 물에 담근다. 그런 다음 표면에 깔고 이산화황으로 훈증.

박테리아, 곰팡이, 곰팡이가 파괴되었습니다.
유망한 오렌지 색상이 주어진다.
제품 판매 마감일 연장.

그런 다음 말린 살구를 야외에서 건조 시키거나 온도가 50-60 ° C로 유지되는 특수 오븐에서 건조시켜 공기를 순환시킵니다.

재미있는 집에서 말린 살구는 최대 7 일, 생산 - 18 시간을 준비합니다.

일부 선량한 제조업체는 유황으로 살구를 훈제하지 않으며 광택이없는 회색 황색 또는 갈색 색조가있는 것으로 보입니다. 그러한 제품은 건강에 안전하며 신체에 해를 끼치 지 않을 것입니다 (유황이 축적되어 결과로 어려움을 겪을 수 있음).

말린 살구의 이득

가장 유용한 말린 과일은 살구입니다. 간편한 준비로 단백질, 지방 및 탄수화물의 최대 양을 절약 할 수 있습니다. 신선한 살구에 더 많은 것들이 있다는 사실에도 불구하고 말린 것들은 미세하고 거시적 인 성분을 충분히 함유하고 있습니다.

100g 당 영양가 :

단백질 0.9 g;
지방 0.1 g;
탄수화물 9g;
식이 섬유 2.1 g;
물 86.2 g

44 kcal의 에너지 값.

그것은 중요합니다! 말린 살구 100g의 열량은 215 칼로리입니다.

섭취 한 100g의 제품이 몸에 들어갈 때 :

칼륨 305 mg;
칼슘 28 mg;
인 26 mg;
마그네슘 8mg;
규소 5 mg;
나트륨 3mg.

겨울에는 수확 된 열매가 몸을 완전히 보충하고 힘을 주며 굶주림을 만족시킵니다.

어린이 혜택

신선한 살구는 1 년에서 절반 찻 숱가락까지 줄 수 있습니다. 알레르기 반응이 관찰되지 않으면 50g으로 증가 시키십시오. 건조한 상태에서 설탕을 끓일 수 있습니다 (2.5 리터의 물에 말린 살구 300g, 7-10 분 동안 끓임). 감기에 잘 대처하고 면역 체계를 강화하며 위장관의 기능을 향상시킵니다.

3 세 어린이는 과자, 초콜릿 또는 캐러멜 대신 말린 살구를 줄 수 있으므로 훨씬 더 유용 할 것입니다.

성인 혜택

말린 과일의 유익한 성질은 남성과 여성에게 분명합니다. 이 과일은 마그네슘과 칼륨이 다량 함유되어 있기 때문에 남성의 힘과 성욕을 향상시킬 수 있습니다.

신체에 대한 이점 :

비타민 A - 시력을 향상시킵니다.
철분 - 빈혈 예방, 신체의 철분 결핍을 보완합니다.
셀룰로오스 - 변비의 형성을 예방하고, 위장관 기능을 향상시킵니다.
칼륨, 마그네슘 - 심장 및 혈관 시스템의 정상화;
과일 산 - 피부에 유익한 효과를 주며 단단하고 신선합니다.

해가 끼니? 금기 사항은 살구 알레르기 만있을 수 있습니다. 당뇨병으로 고통받는 사람들은 말린 살구를 조심스럽게 먹어야합니다. 그는 과자를 대체 할 수 있지만 많은 양의 설탕을 소비하면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 말린 살구, 말린 살구, 카이사 - 혈압이 낮으므로 저혈압과 고혈압에 금기입니다.

말린 살구를 저장하는 방법

저장 방법은 말린 과일의 양에 달려 있습니다. 상점에서 소량을 구입 한 경우 유리 용기 나 냉장고의 비닐 봉투에 보관할 수 있습니다.

다량의 말린 살구 과일을 저장하는 것은 특정 규칙을 따르는 것이 좋습니다 :

용기 안에는 공기가 없어야합니다.
방은 곰팡이의 형성을 막기 위해 건조하고 환기된다;
공기 온도 -10-12 ℃;
직사 광선은 금기입니다.

건조 과일의 보관 조건은 1 년입니다.

상점에서 시장에서 제품을 선택하면 과일의 모양에주의를 기울이십시오. 밝은 포화 된 색상은 열과 화학 처리에 대해 이야기합니다. 말린 살구, kaisa, ashtak은 자연스러운 갈색 색조 여야합니다. 곤충에 의한 손상이 없으며, 기저귀 뾰루지 및 썩음이 없으면 사용하기에 적합하지 않으며 건강에 해로울 수 있습니다.

http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.html

말린 살구

살구 시즌이 끝나면, 우리는이 갓 맛있는 것을 먹은 것을 기억합니다. 누군가가 가득 차 있고, 진미 같은 사람을 먹었습니다. 특히 운이 좋은 사람은 살구가 나무에 매달려있는 지역에 산다.

가지에서 먹는다.
잼, 잼 및 잼 요리.
겨울 스시

심지어 돼지들도 살구를 먹습니다 (그러한 경우는 풍부한 수확으로 알려져 있습니다). 북부 지역 주민들 사이의 공포는 머리에 맞지 않습니다!

영리하고 열광적 인 정원 주인은 당연히 과일과 함께 그러한 치료를 허용하지 않을 것입니다. 그는 자신의 가족을 보살 피고, 악천후 및 기상 조건으로 인해 살구를 자라지 않는 북부 사람들을 위해 마른 살코기를 제공 할 것입니다. 말린 살구는 비타민과 미네랄 성분을 완전히 보존하고 안전하며, 비 중량으로 단위 부피당 신선한 과일을 능가합니다.

말린 살구의 이름은 무엇입니까

건조 방법과 다양성에 따라 말린 살구에는 몇 가지 다른 이름이 있습니다.

살구는 뼈가있는 자연스럽고 자연스러운 말린 살구입니다.

말린 살구는 껍질을 벗겨 내고, 반으로 자르고, 특수 오븐이나 공기 중에서 이산화황을 사용하여 말린 과일을 말린 과일로 말린 살구는 살구의 자연스러운 색상과 달리 "시장성있는"아름다운 표정과 쾌적한 색상을 제공합니다.

Kajsa - 뼈없는 전체 살구 건조. 돌은 줄기 근처의 구멍을 통해 조심스럽게 제거됩니다.

Shepatala - 지점에 말린 살구.

Ashtak은 다소 복잡한 방법으로 조리 된 살구입니다. 신선한 살구에서 뼈가 제거되고 열매 자체가 말라서 뼈가 부러지며 뼈의 핵이 그 자리로 되돌아옵니다. 이 과정은 매우 힘들고 정확성과 인내가 필요하지만 완제품의 맛은 다른 것과 유사하지 않습니다. 이것은 말린 살구의 가족에있는 섬세함입니다.

살구는 어떠니?

우리에게 가장 익숙한 이름은 말린 살구입니다 - 살구. 살구는 말린 살구이고, 자연적이고 자연적인 방법으로 말렸다. 여기에는 천연 재료 또는 나무 바닥이있는 대형 장치를 제외한 장치, 장치는 사용되지 않습니다. 가지에서 채집 된 과일은 단순히 햇볕이나 그늘에 놓여지고 과일에 들어있는 수분을 자연적으로 잃어 버리게됩니다. 이 건조 방법의 돌은 열매 안에 있습니다. 가장 게으른, 아마도 똑똑한, 나무에 살구를두고 과일 자체가 살구로 변하기를 기다립니다. 매우 편안합니다. 그럼 그냥 나무에서 수집 - 당신은 끝났어! 어떤 품종이라도 살구, 심지어는 작은 것들도 골격을 제거하기가 어렵습니다.

말린 살구와 카지의 살구의 차이점

살구의 색상과 색이 말린 살구 나 카이사에 비해 아무리 추하게라도 건강과 가족, 특히 어린이의 건강을 염려한다면 말린 살구를 선호하십시오. 살구를 요리하는 자연스러운 방법은 제품을 자연스럽고 안전하게 만듭니다. 채소를 건조시키는이 방법으로, 살구에는 햇빛, 주변 공기의 에너지가 공급되어 정원의 향기, 꽃 피는 식물과 허브가 흡수되었습니다.

말린 살구 - 아름다운, 외관에서 유쾌한, 뼈없는 그림 같은 우아한 말린 살구. 그것은 다육하고 달콤 할 수 있지만, 준비하기위한 기술은 복잡하지만 건강을 위해 안전하지 않다는 것을 명심하십시오. "살짝 익힌"말린 살구 이산화황은 즐겁게 식욕을주는 빛과 황색 주황색을 주므로 건강에 선물이 아닙니다. 말린 살구를 만드는 과정은 다음과 같습니다 :

과일을 분류하고, 미성숙 한 것들을 제거하고, 해충에 의해 손상되고, 변형된다. 말린 살구를 위해 건강하고, 익은 과일을 남겨 두십시오;
흐르는 물에서 씻거나 물을 여러 번 바꾼다.
각 살구는 수동으로 반으로 자릅니다.
뼈를 꺼내 라.
2-3 분 동안 끓는 물에 두었다;
팔레트의 한 층에 배치;
다음 중요한 단계는 유통 기한을 늘리고 완성 된 제품에 쾌활한 황색 주황색을주는 이산화황 처리 (훈증)입니다. 이산화황은 곰팡이, 곰팡이 및 공급 원료를 손상시킬 수있는 다른 감염을 파괴합니다.
이 단계가 끝나면 야외 오븐이나 인위적으로 자연 상태의 살구를 건조시킬 수 있습니다
50-65 ° C의 일정한 온도가 오븐에서 유지되고 공기가 과일을 날리도록 순환됩니다.
과일을 몇 배 더 균일하게 가열하기 위해 여러 번 저어 준다.
인공 건조 공정은 최대 18 시간 지속됩니다. 자연 - 원료 및 그 습도의 질에 따라 최대 7 일;
이 시간 동안 과일의 질량은 거의 5 배 감소하여 자연 수분을 잃어 버리게됩니다. 살구 4 ~ 5 킬로그램에서 말린 살구 1 킬로그램을 얻습니다.
최종 단계는 유통 기한을 연장하고 완성 된 제품에 쾌활한 황색 주황색을주는 이산화황 처리 (훈증)입니다.
건져 진 살구를 위해, 수분이 많고, 다육하고, 살구의 감미로운 다양성을 선정했다

말린 살구의 일부 생산자는 원료 물질을 이산화황으로 처리하는 단계를 통과합니다. 그러한 제품의 유효 기간은 이산화황으로 처리 한 것보다 적습니다. 그런 말린 살구는 매력적이지 않다 - 빛난다, 그것의 색깔은 진한 갈색 또는 회색 황색이다. 시장에서 또는 상점에서 말린 살구를 찾으면 살 수 있으므로 건강을 위해 안전합니다. 소량의 이산화황은 무해하지만 누적 효과가 있습니다. 이것은 몸에 축적되어 위장관의 병리를 유발할 수 있습니다.

Kajsa는 말린 살구와 같은 방식으로 말린 살구이지만 반으로 자르지 않습니다. 스톤은 스템의 부착 위치에있는 작은 구멍을 통해 제거됩니다. 전체 건조 기술은 말린 살구와 완전히 유사합니다. 자연적인 습기의 증발에 대한 노출 시간 만 다릅니다. Kaissa의 경우 과일의 질량이 많으므로 길어집니다.

이제는 살구 요리, Kaiss와 말린 살구의 기술에 대해 충분히 잘 알고 있으며 그 차이점을 이해합니다. 의심 할 여지없이, 가장 건강하고 건강한 말린 살구는 살구입니다.

구성 및 칼로리

말린 살구의 성분은 다음을 포함한다 :

유기 구조화 된 물
다람쥐
지방
탄수화물
과일 산
전분

신선한 살구에 비해 건조 제품의 물의 양은 현저하게 감소했지만 건조 과정에서 매우 유용한 특수 구조를 얻었습니다. 말린 살구에있는 단백질, 지방질 및 탄수화물은 신선한 과일에 해당하는 비율입니다. 비타민 A, C, E, PP, 말린 살구에 들어있는 거의 모든 비타민 B가 존재합니다. 기술 조작 과정에서 원래의 품질을 다소 상실했지만 여전히 유용합니다. Macronutrients : 칼슘, 나트륨, 인, 칼륨. 미량 원소 : 철, 아연, 구리, 망간 및 다른 것들도 건조 살구에서 최적의 양으로 발견됩니다.

과학적 연구에 따르면 215 kcal의 말린 살구 100 그램의 평균 열량을 제공합니다.
카이와 살구는이 수치에 가까운 칼로리 값을 가지고 있습니다. 과일에 함유 된 과일 설탕의 함량이 높을수록 칼로리 함량이 높아질 수 있습니다.

사용에 관해서

유용한 말린 살구가 무엇인지 보자 :

아이들을 위해;
남자를 위해;
여성의 몸을위한

겨울철에는 이른 봄에 특히 비타민과 "살아있는"제품이 충분하지 않을 때 살구 형태의 말린 살구, 말린 살구 또는 Kaissa가 우리에게 많은 도움이 될 수 있습니다.

어린이를위한

남성용

남성은 항상 자신의 "기구"의 보수 관리 가능성에 대해 염려합니다. 건조한 살구는 마그네슘과 칼륨이 고농도, 칼슘 및 미량 원소를 비중이 큰 비율로 함유하고 있기 때문에 남성의 몸을 개선하고 모든 시스템의 작업을 디버그하여 효능에 영향을 미친다는 것을 의미합니다.

여성의 몸을 위해

여성의 경우, 말린 살구, 말린 살구, 카이사가 매일 메뉴에 들어가기 위해 끊임없이 테이블에 있어야합니다. 그것들은 매우 많은 긍정적 인 성질과 독특한 화학적 구성을 가지고있어서 여성의 몸 전체에 유익한 영향을 미칩니다 :

비타민 A는 눈을 치유하고 시력을 향상시킵니다.
과일에 함유 된 철분은 철분 결핍 빈혈을 예방하는 역할을합니다.
셀룰로오스와 펙틴은 변비를 제거하는 데 도움이되며 소화관의 분명한 작업을 확립합니다.
높은 함량의 칼륨과 마그네슘은 심장과 혈관의 활동을 돕습니다.
과일 산은 피부를 신선하고 빛나게합니다.

집에서 살구를 마르는 방법

자신의 손으로 요리 한 음식은 상점이나 시장에서 항상 더 맛있고 질적으로 구입할 수 있습니다. 집에서 여러 가지 방법으로 살구, 말린 살구 또는 카 이스 및 아마도 맛있는 아스파탐을 만들 수 있습니다.

오븐 가스 또는 전기 스토브;
과일과 채소 용 특수 전기 건조기;
자연스러운 방법으로 - 공중에서

이 중 어떤 방법 으로든 준비 단계가 있습니다.

잘 익은, 그대로, 건강한 과일을 선택하십시오;
흐르는 물로 철저히 헹구십시오.
끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오 (3-5 분이면 충분합니다). 이 절차는 눈에 보이지 않지만 장기 보관시 바람직하지 않은 원치 않는 박테리아, 곰팡이 및 진균을 제거합니다.
너 자신을 더 보호하기 위하여, 당신은 10 분 (1 티스푼 / 리터) 동안 구연산의 해결책에있는 과일을 둘 수있다;
살구 돌은 제거 할 필요가 없다.
말린 살구를 위해, 과일을 반으로 나누고 뼈를 제거하십시오;
kaisy를 위해,주의 깊게 전체적인 살구에서 씨를 제거하십시오;
ashtak를 위해, 전체 살구에서 뼈를 제거하고, 그것을 자르고 건조한 후에, 중핵을 끼워 넣으십시오

이 단계가 끝나면 건조 모드에서 오븐에 넣거나 전기 건조기에서 적절한 모드로 과일을 놓습니다. 보통 건조는 5-6 시간 지속됩니다. 살구를 야외에 놓을 수있는 기회가 있다면 곤충과 먼지로부터 보호하십시오. 이 경우 건조 과정은 기상 조건에 따라 며칠, 어쩌면 일주일 정도 지속됩니다.

구매할 때 제품 선택

어떤 종류의 말린 살구를 살 때 가능한 가장 자연스러운 제품을 구입하려고 노력해야합니다. 살구 만 살 수 있습니다 - 그것은 천연 제품입니다. 그러나 그때조차도 곤충에 의해 손상되어서는 안되는 품질에주의를 기울여야합니다. 이것은 가난한 환경에서 보관되었거나 보관 기간이 만료되었다는 신호입니다.

말린 살구, kaisa, ashtak. 구입할 때 건조하고 눈에 띄지 않는 자연스런 과일 색조를 선택하십시오. 과일에 기름진, 아름답고 밝은 노란색 또는 오렌지색 표면이있는 경우 화학 처리를 받게됩니다. 아이들에게는 가치있는 구매가 아닙니다. 건강에 대해서도 생각해보십시오. 현재 대도시에는 말린 살구와 카 이스가 자연 순결을 보장 받아 팔리는 유기농 제품을 판매하는 특별한 가게가 있습니다. 어쩌면 제품과 더 비싸지 만 안전합니다.

홈 스토리지 정책

말린 살구를 많이 준비했거나 상점에서 대형 공급품을 구입 한 경우 저장 규칙을 따르십시오.

밀폐 된 뚜껑이있는 유리 또는 플라스틱 용기에 제품을 놓으십시오. 산소가 들어 가지 않습니다.
저장실은 금형을 피하기 위해 건조해야합니다.
실내의 최적 온도는 10-20˚C입니다.
제품에 직사광선을 피하십시오, 지금 그들은 단지 그를 다치게합니다;
소량의 제품을 밀폐 용기 내의 냉장고에 저장할 수 있습니다.

올바른 조건에서, 말린 살구, 살구, kaisa는 일년 동안 저장 될 수 있습니다.

유해성 및 금기 사항

말린 살구는 특별한 해를 끼치 지 않고 위험합니다. 그러나 몇 가지 사항을 기억해야합니다.

당뇨병 환자는 말린 살구, 살구, Kaisu를 조심스럽게 먹어야합니다. 그것에 함유 된 설탕 함량이 높으면 유익하지는 않지만 손상 될 수 있습니다.

말린 살구, 말린 살구, kaisa는 압력을 낮추는 경향이 있습니다. 저 농축자는 이것을 고려하여이 제품에 "현명하게"접근해야합니다.

건조 과정에서 과일로 처리되는 화학 시약에 대해 잊지 마십시오. 자신이 살구를 말린다면 두려워 할 것이 없습니다. 당신이 "권리"를 구입했다면 - 너무.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

가정에서 씨없는 말린 살구를 요리하는 법

살구가 싫어하는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 이 향기로운 과일에는 많은 유익한 재산이 있고 그들의 우수한 맛에 의해 구별된다. 신선한 과일을 여름에만 먹을 수 있다면 말린 살구는 일년 내내 이용 가능합니다. 원하는 경우 집에서 직접 준비 할 수 있습니다.

말린 과일의 유용한 특성

살구를 건조 할 때, 과일의 유리한 특성의 90 %까지 보존됩니다. 동시에 물을 제거한 후 100g의 비타민과 미량 원소가 3 번 증가하기 때문에 이러한 과일은 훨씬 더 유용합니다. 향기로운 과일은 풍부한 화학 성분을 가지고 있으며, 굶주림을 빠르게 만족시킬 수 있고 맛이 뛰어납니다. 칼륨, 철분 및 베타 카로틴에 대한 성인의 요구를 충족시키기 위해서는 하루에 100-150 그램의 말린 과일 만 섭취해야합니다.

말린 살구의 정기적 인 섭취는 심장 마비를 돕고, 심장 발작 및 뇌졸중의 위험을 줄이고, 혈관 색조를 유지하고, 면역 체계와 신체의 지구력을 향상시킵니다. 만성 변비와 장 폐쇄로 하루에 몇 가지 과일 섭취가 도움이 될 것입니다.

높은 철분 함량 때문에 말린 살구는 빈혈과 갑상선 질환으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.

그러나 당뇨병 환자는 말린 살구가 다량의 설탕을 함유하고 있기 때문에이 제품을 사용할 수 없습니다. 이러한 말린 과일은 단백질 식품과 함께 섭취해서는 안됩니다.

말린 살구의 유형

수확 방법에 따라 말린 살구에는 몇 가지 유형이 있습니다.

살구 - 뼈를 남기는 작은 전체 과일;
Kajsa - 전체 살구. 건조하기 전에 줄기의 구멍을 통해 뼈가 제거되고 완전성이 최소화됩니다.
말린 살구 - 말린 살구 반은 돌없이. 일부 전문가는 얇게 썬 과일과 깨진 과일을 구별합니다.

이러한 말린 과일의 모든 유형은 거의 동일한 조성을 가지며 인간에게 유용합니다. 그러나 전문가의 말에 따르면, 살구는 자연 치유를위한 준비로서 나무 위에서 치유됩니다. 그런 열매가 말린 과일로 변하기 위해서는 완전히 탈수 할 때까지 가지에 매달려 있어야합니다. 살구는 혈전증, 종양 형성, 편두통 및 감기의 치료에 사용됩니다.

과일 수확 및 건조

상점과 시장은 말린 과일의 광범위한 구색을 제공하지만 제품이 안전하다는 것을 완전히 확신 할 수는 없습니다. 건 조한 과일을 시장성있는 외관에 제공하고 장기 보존을 보장하고자하는 현대 제조업체는 가공을 위해 화학 물질을 사용합니다. 말린 살구는 건조 할 때 밝은 오렌지색을 잃지 않고 이산화황으로 처리됩니다.

이 방법은 기술로 허용되지만 완전히 안전하지는 않습니다. 섭취하면 알레르기 반응을 일으켜 신경 장애를 일으킬 수 있습니다. 말린 살구를 선택하면 밝은 색의 표본이 아니라 옅은 황색, 진한 갈색 또는 회색 빛을 선호하게됩니다.

환경 친화적 인 제품을 얻으려면 집에서 말린 살구를 수확 할 수 있습니다. 이 과정은 다소 힘든 일이지만, 아이들과 병든에게 안전하게 주어질 수있는 안전하고 맛있는 말린 과일을 생산합니다.

과일 준비

고품질의 제품을 얻으려면 살구의 적절한 선택이 매우 중요합니다. 고밀도 펄프와 쉽게 분리 된 뼈가있는 크고 너무 수분이 많은 과일은 말린 살구에 적합합니다. 다양성은 설탕이 높아야합니다. 전형적으로 이러한 특성은 중앙 아시아 품종이지만 중앙 차선에서는 올바른 것을 찾을 수 있습니다. 말릴 때 적절하게 선택한 살구의 무게가 5-6 배 줄어 듭니다.

농작물은 손으로 수확되며 완전 익은 열매에만주의를 기울입니다. 살구는 흐르는 물에서 완전히 씻겨 져서 말린 과일을 씻지 않고 씻을 수 있습니다. 과도한 수분은 영양분의 일부를 죽입니다.

열매는 조심스럽게 두 개의 절반으로 나뉘며 뼈는 제거됩니다. 색상을 보존하기 위해 살구를 미리 처리합니다. 준비된 과일 반을 소쿠리에 넣고 끓는 물에 몇 분 동안 담근 후 깨끗한 천이나 거즈에 놓아 유리가 과도한 수분을 내도록합니다.

살구에서 말린 과일의 밝기를 보존하는 또 다른 방법이 있습니다. 1 리터당 1 티스푼의 비율로 제조 된 시트르산 용액에 15 분 동안 씻은 시험편을 넣었다.

일 건조

말린 살구를 준비하기위한 가장 자연스럽고 신중한 선택은 자연 상태, 태양 및 공기 중에서의 건조입니다. 이것은 개인 주택이나 별장을 가진 주부들에게 적합합니다. 도로에서 멀리 떨어진 통풍이 잘되고 차광되지 않은 구역을 선택해야합니다. 덥고 건조한 날씨를 확립하는 것이 필요합니다.

준비된 살구 조각은 개별 표본이 서로 달라 붙지 않도록 상향자를 그리드에 배치합니다. 열매는 3-4 일 동안 뜨거운 태양 아래서 밤에 그리고 악천후시에 집에 가져온다. 블랭크의 크기가 줄어들고 가려지면 블랭크는 서로 가깝게 놓이고 완전히 건조 될 때까지 그늘에있게됩니다.

이 방법의 단점은 개미와 파리에 대한 말린 살구의 유용성이다. 곤충을 크롤링하려면 제품을 손상시키지 말아야하며, 살구는 예를 들어 다리가 물에 잠겨있는 작은 테이블 위에 올려 놓아야합니다. 파리 정향은 거즈의 층으로 덮습니다.

오븐에서 요리하기

이 방법은 거리에서 건조하기에 적합한 장소가없는 사람들에게 적합합니다. 오븐에서 말린 살구의 준비는 날씨 조건에 영향을 미치지 않으며, 게다가 말린 과일은 훨씬 빠릅니다.

살구를 준비하는 것은 거리에서 건조 할 때와 같습니다. 스팀 또는 레몬 용액으로 가공 한 조각을 베이킹 트레이에 상향으로 올려 놓고 만지지 않도록하십시오.

말린 살구는 약 70 도의 온도에서 8 시간 동안 준비 상태에 이릅니다. 오븐 도어는 항상 닫혀 있어야합니다. 건조가 끝나면 온도가 40도까지 내려갑니다. 준비된 말린 과일을 나무 상자에 넣고 습도를 안정시키기 위해 실온에서 어둠 속에서 약 한 달 동안 저장합니다.

전기 건조기 사용

현대 주부들이 유용한 도구를 많이 제공 할 수 있도록 돕기. 이러한 장치 중 하나는 과일 및 채소 용 전기 건조기입니다. 이러한 장치에는 강력한 히터, 팬, 온도 조절기, 편리한 트레이가 장착되어 있습니다. 하루 만에 우수한 말린 살구를 얻을 수 있습니다.

장치의 기능은 지침에 나열되어 있습니다. 건조 살구는 태양이나 오븐에서 건조 할 때와 같은 방법으로 준비됩니다. 건조 시간은 8 ~ 12 시간입니다. 과정의 처음과 끝에서 온도는 45-50도, 중간은 60으로 조정됩니다.

말린 살구의 준비를 결정하는 방법

돌이없는 말린 살구의 준비 여부를 결정하는 것은 다음 지표에있을 수 있습니다.

만지지 마라. 제대로 말린 소엽은 탄력 있고 촉감이 좋습니다. 너무 가벼워서는 안됩니다.
물의 도움으로. 말린 과일은 뜨거운 물에 담그면 팽창합니다. 제대로 익힌 말린 살구는 미네랄의 80 %와 비타민 30 %를 원래의 양으로 절약합니다.
색상별로. 화학 처리되지 않은 말린 살구는 황색, 둔한 갈색 또는 칙칙한 색조를 띠고 있습니다.

말린 과일은 통풍이 잘되는 방에 매달려있는 천에 보관해야합니다. 기온은 10도를 초과해서는 안됩니다. 유리 병 또는 나무 상자는 보관 용으로도 사용됩니다. 이 경우 제품을 정기적으로 방영해야합니다.

http://tomat.guru/zagotovki-iz-fruktov-i-yagod/suhofrukty/kak-prigotovit-sushenye-abrikosy-bez-kostochek-v-domashnih-usloviyah.html

뼈가있는 말린 살구 - 이름이 뭔가요?

봄 따뜻한, 봄 분위기는 기쁨과 긍정적 인 감정입니다. 그러나 봄과 함께 계절적 문제가 발생합니다. 즉, 비타민제, 만성 질환 악화, 생물학적 리듬 장애, 급속한 피로감 등입니다.

우리 몸이 이러한 문제를 다루도록 돕기 위해서는 영양에 대한 조정이 필요합니다. 예를 들어 영양 학자들은 사과, 무화과, 살구, 배 또는 매실과 같이 매일 식단에서 말린 과일의 양이 증가해야한다고 주장합니다.

이러한 모든 과일은 비타민, 미네랄 및 섬유가 풍부하지만 말린 살구가 가장 유용하다고 간주됩니다. 우리는이 기사에서 그들에 대해 이야기 할 것입니다.

고대 살구 문화

Hunza 파키스탄 여자 드라이 살구

마침내 우리 식탁에서 끝나기 위해,이 과일이 천년 이상 동안 여행을했다는 것을 모두가 알고있는 것은 아닙니다. 그 야생 품종은 오늘 살구의 고향에서 자랍니다. 티엔 산 (Tien Shan) 산에서, 중앙 아시아에서 재배 된 식물은이란에, 그 다음에 고대 그리스와 로마에 왔습니다.

비잔틴 사람들은 치유와 노화 방지 치료법을 고려하여 아시아 인들은 살구의 과일과 주스가 삶을 연장 시킨다는 것을 확신했습니다. 경이로운 열매는 유럽과 17 세기 중엽부터 러시아에서 높이 평가되었습니다.

다른 유형

이러한 말린 과일은 여러 가지 이름으로 알려 지므로 명확히하는 것이 좋습니다. 가장 유명한 이름은 말린 살구입니다.

이들은 살구이고, 반으로 나뉘고 돌없이 말린다. 말린 살구는 과일의 밝고 맑은 색의 진열대에서 항상 발견 될 수 있습니다.이 밝기는기만적이고 화학적 기원입니다.

이 아름다움을 얻으려면 살구를 이산화황으로 전처리 한 다음 특수 캐비닛이나 오븐에서 말립니다. 그러나 언뜻보기에는 회색 갈색 말린 살구가 자연 건조되어 평범하지는 않지만 더 많은 이익을 가져다줍니다.

아마도 살구가 우리 몸에 얼마나 유용 할 지에 대한 기사에 관심이있을 것입니다.

살구 "Krasnoshchekom"의 재미있는 다양성에 관하여 유용한 기사, 당신은 여기에서 읽을 수있다.

우리는 kolonovidnye 살구가 무엇인지, 어떻게 보는지에 대한 기사를 읽는 것이 좋습니다.

구덩이가없는 말린 살구의 다른 유형은 Kajsa에게 불린다. 건조하기 전에 과일을 반으로 나누지 않고 약간 건조시킨 다음 줄기의 작은 구멍을 통해 뼈를 짜내고 카 이스를 말린다.

살구 (Apricot) - 중앙 아시아의 모든 주민들이 좋아하는 종류의 말린 과일. 살구가 돌을 제거하지 않고 자연 건조의 결과로 얻어지기 때문에 그들은 단지 유용한 물질의 전체 팔레트를 포함한다고 믿습니다. 익은 살구는 완전히 탈수되고 나서 붕괴 될 때까지 단순히 나무에 남아 있습니다.

유용한 속성

말린 살구의 유용한 특성

어떤 과일들이이 과일을 다른 나라들 사이에 인기를 가져 왔습니까? 살구, 카 이스 또는 말린 살구의 사용은 칼로리 함량과 살구 자체의 내용물 모두에 의해 신체에 필요한 성분의 질량이 설명됩니다. 이 테이블에주의를 기울이십시오 (제품 100g 기준) -이 과일을 아시아에서 알라의 선물이라고 부르는 것이 우연이 아니라는 것을 스스로 이해할 것입니다.

그러나 더 놀랍게도, 건조 후에 살구는 그 성질을 잃지 않을뿐만 아니라 심지어 증식시킵니다. 이 과일을 건조한 형태로 먹는 것이 신선한 것보다 훨씬 건강합니다.

살구, 말린 살구 또는 Kajsa는 많은 질병의 치료와 예방에 도움이됩니다.

철분의 존재는 빈혈과 임신 중에 유용합니다.
칼륨 염은 심혈관 질환 치료에 도움이됩니다.
이러한 말린 과일의 달임 또는 합성물은 이뇨 작용과 변비 치료로 작용합니다.
비타민 A의 많은 부분이 피부에 좋으며 우리의 시력을 향상시킵니다.

이리스트는 계속해서 말린 과일이 기억, 성능, 위장관 및 당뇨병에 미치는 유익한 효과에 대해 언급합니다.

건강에 해가 될 수 있습니까? 중간 정도의 복용량에서는 실제로 금기 사항이 없습니다.

잊혀져서는 안되는 유일한 것은 말린 살구를 말리는 방법입니다. 일부 제조업체는 화학 물질에 동정하지 않으므로 화학 물질에 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

집에서 말린 살구

과일 드라이어

말린 살구의 구입에 대한 문제를 피하기 위해 집에서 살구를 말리는 법을 배울 수 있습니다. 이것은 그리 어렵지 않고 단지 몇 가지 규칙을 배울 필요가 있습니다.

1. 말린 과일에 가장 적합한 품종은 Zeravshan과 Fergana입니다. 그들은 오히려 크고, 다육하고, 밀도가 높고, 특히 육즙이 많지 않습니다.

2. 말린 살구는 자연 조건에서 말리는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 통풍이 잘되고 음영이 아닌 장소를 선택해야하기 때문입니다.

3. 아파트에 살고 있다면 과일 건조 용으로 특별히 고안된 가전 제품을 사용하는 것이 더 적절합니다.

4. 태아의 준비 상태는 만져서 확인할 수 있습니다. 그것은 건조하지만 유연해야합니다 (약 10 %의 수분).

5. 말린 과일은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

검은 살구의 흥미로운 품종에 대한 흥미로운 기사가 있습니다.

인기있는 다양한 살구 "Triumph of the North"에서 우리 기사를 읽으십시오.

이 기사를 끝까지 읽었다면 결론은 분명합니다. 말린 살구의 다양한 유형은 진미로뿐만 아니라 예방 적이며 심지어 치료제로 사용되어야합니다. 기적 열매의 맛을 즐기고 건강하십시오!

아래에서는 말린 살구 (말린 살구)의 효과와 해악에 대한 비디오를보실 수 있습니다.

http://6sotok-dom.com/ogorod/frukty/abrikos/sushenyj.html

말린 살구와 말린 살구. 유용한 속성

말린 살구는 말린 과일이고 잘 익은, 수분이 많은 살구 움푹 한 과일에게서한다.

말린 살구를 준비하는 고전적인 방법은 태양과 공기가 참여해야하는 자연스럽고 자연스러운 과정입니다. 사람들은 잘 익은 살구를 건조시킨 후 오랜 세월 동안 씻어서 껍질을 벗긴 과일을 특별히 지정된 장소에두고 햇볕에 신선한 과일을 대신하거나 그늘에 숨어 있습니다. 자연 건조 과정은 약 일주일 동안 지속되었으며 그 결과 놀라운 맛과 향을 지닌 달콤한 산물이 얻어졌습니다.

아아, 현재 특별한 기술 용광로가이 말린 과일 생산에 사용되며, 공정에는 화학 물질 (예 : 이산화황)과 기타 첨가물을 사용하여 과일에 밝은 오렌지색 음영을 제공하여 완제품을 건강에 위험하게 만듭니다. 따라서 시장에서 말린 살구를 구입하는 것은 바람직하지 않습니다. 특히 강렬한 부 자연스러운 색칠 (품질이 좋은 제품은 약간 칙칙한 색조가 있어야하고 과도하게 젖거나 뭉칠 수 없습니다.)을 구입하는 것이 좋습니다. 글쎄요, 갈 곳이 없기 때문에 탈출구가 없으므로 냉수에 말린 살구 (적어도 10 분)를 담근 후 완전히 헹구어 야합니다.

말린 살구는 이전에 직사광선에서 제거한 유리 용기에 보관해야합니다. 장기 보관을 위해서는 제품을 천연 목재 용기로 옮길 것을 권장합니다.

살구 또는 말린 살구, 유사점과 차이점은 무엇입니까?

말린 살구에는 보통 두 가지 종류가 있는데 말린 살구와 살구입니다. 이 제품들의 다양한 이름은 그 준비 방법과 살구가 원칙적으로 돌과 함께 건조되고 그것없이 말린 살구 때문입니다. 동시에, 살구는 더 포화 된 갈색의 그늘을 가지고 있으며 야외에서 독점적으로 자연적인 방법으로 준비됩니다.

위에서 언급했듯이 말린 살구는 주로 공업용으로 준비되며 특수 건조 오븐에서 구워집니다. 따라서 살구는 매크로 및 마이크로 요소뿐만 아니라 인체 건강에 유용한 많은 양의 비타민을 함유하고 있기 때문에 훨씬 더 가치가 있습니다.

말린 살구에는 여러 가지 종류가 있습니다 (표, 처음, 상단 및 여분), 제품의 초기 품질이 높을수록 다양성이 더 커집니다.

말린 살구의 유용한 특성

말린 살구 100g 당 215 킬로 칼로리가 있습니다.

살구 건조 과정에서 물론 유용한 물질 (주로 비타민)의 일부 금액을 잃지 만, 손실의 점유율은 그리 크지 않습니다.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

뼈가 있거나없는 말린 살구의 종류와 이점

신선한 살구에는 거대한 범위의 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 미량 원소가 포함되어 있으며 말린 살구에는 몸에 필요한 모든 혜택을 찾을 수 있습니다. 풍부한 화학 성분 외에도 신체의 신진 대사에 긍정적 영향을 미치고 급속 포화에 기여합니다. 이 때문에, 그들은 체중 감량을위한 다양한 다이어트에 포함되어 있습니다.

원산지 및 전설의 역사

살구는 핑크 계열의 매화 속에 속합니다. 이 나무의 사람들에게는 Morel, zhelloslivnik, zherdel, 살구, 말린 살구와 같은 몇 가지 다른 이름이 있습니다. 라틴어로 살구는 Prunus armeniáca라고 불리며,이 이름은 아르메니아에이 식물이 관여 함을 보여줍니다. 이 나무가 처음 나타 났던 것으로 믿어집니다.

이 식물의 기원에 관해서는 수많은 전설이 있습니다. 그들 중 한 명은 노아 자신이 방주로 살구를 옮겨 홍수로부터 구해 내기 위해 여러 가지 과일과 다른 나무가 죽었다고 말합니다. 아라랏 산 골짜기에서 처음으로이 나무가 나서 전세계에 정착했습니다.

하늘에 지루해 졌던 태양의 아이들이 살구 나무가되었고, 그들은 지구로 내려 갔다는 전통이 있습니다.

과학자들의 연구에 따르면, 살구가 수세기 동안 자란 곳에서 사람들은 놀라운 수명과 건강을 특징으로하며, 그들 자신만큼 젊어 보입니다. 한약 "벤자오 (Benzao)"에 대한 중국의 한 논문은이 나라에서 한 번, 700 년의 수명을 추가 할 수있는 장수의 연금술을 발명 할 수 있었다는 것을 나타냅니다. 이 성분은 특히 유리한 골짜기에서 자라는 나무에서 나오는 두 살 살입니다.

얼마나 놀랍지 만, 과일의 화학 성분은 정말 놀랍습니다.

화학 조성 값

살구 과일에는 유용한 추적 요소 세트가 풍부합니다.

살구의 영양가는 다음과 같습니다 : 단백질은 0.9 %, 지방은 0.1 %, 탄수화물은 9 %를 차지합니다. 베리의 성분 중 86 % 이상이 물이며, 마지막 2 백분의 1은식이 섬유에 들어있어 장내 운동성을 향상시키고 축적 된 슬래그를 제거합니다. 칼로리 신선한 과일은 100g 당 44kcal 이상입니다.

drupes에 포함 된 탄수화물 (식물학의 관점에서 소위 살구 과일)은 과당과 자당으로 나뉘어져 있습니다.이 화합물은 신체에 쉽게 흡수되어 신속하게 혈액으로 보내집니다. 그리고 그 동안 뇌는 채도의 신호를받습니다. 그래서 살구조차도 소량으로도 굶주림을 만족시킬 수 있습니다. 이것은식이 요법에서 성공적으로 사용될 수 있습니다.

말린 과일에서 모든 유용한 물질은 보존되고, 또한 그 내용물은 농축되며, 칼로리 함량이 증가 함에도 불구하고식이 중에는 소량으로 만 소비됩니다. 살구는 신선하고 건조하거나 건조한 상태로 비타민 C, A, B1, B2, PP, E 및 철과 요오드를 함유하고있어 요오드 결핍과 순환계 및 갑상선 문제에 필수적입니다.

말린 과일은 많은 양의 펙틴과 유기산 (구연산, 니코틴산, 살리실산)을 함유하고 있으며, 다른 미량 원소 외에 구리, 망간, 코발트를 함유하고 있습니다.

말린 살구의 품종

이 과일에서 말린 과일은 다르다, 그들의 준비의 기술은 다르다.

말린 살구. 이것은 건조하기 전에 반으로 나뉘며 돌에서 꺼내 진 과일의 이름입니다.
카이스. 이 디저트의 준비를 위해, 살구의 뼈는 부드럽게 껍질을 손상시키지 않으려 고 압착되어 열매가 건조됩니다.
살구 이들은 살구이고, 건조한 전체가 돌로 덮여 있으며, 가장 자연스러운 방법으로 - 나무 바로 오른쪽에 있습니다.
애쉬 탁 그리고 이것은 매우 특이한 말린 과일입니다. 그것을 만들기 위해, 살구 과일의 무결성을 위반하지 않고, 뼈에서 풀어 놓고, 뼈 대신 식용 코어를 배치됩니다. 그 후, 살구는 그늘에서 건조됩니다. 과일의 맛이 더욱 풍부 해지고 흥미 롭다고 믿어집니다. 돌의 핵심은 아몬드 맛을냅니다.

모든 종류의 말린 살구는 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 사용 된 원료의 품질이나 건조 기술의 순도에 대해 확신 할 수 없습니다. 사실 살구의 자연 건조 과일은 밝은 오렌지색의 포화 된 색상을 가질 수 없으며 염료와 이산화황으로 처리하여 식욕을 돋 웁니다. 후자는 인체에 축적되는 특유의 점을 점차적으로 중독시킵니다. 따라서 모든 비타민과 미량 원소의 세련된 혜택 대신 화학 물질로 인한 막대한 피해가 발생합니다.

상점과 슈퍼마켓에 수입 된 말린 살구는 밝은 색상과 광택있는 표면을 가지고 있습니다. 그리고 이것은 곧 당신이 그것을 먹을 수 없다는 것을 의미합니다. 특히 의약 목적을 위해. 진짜 마른 살구는 여러 가지 색조의 갈색 색조가 있으며, 때때로 껍질에 털이 남기 때문에 회색 일 수도 있습니다. 그들은 각각 신선한 냄새가 나서 빛을 비추 지 않습니다.

집에서 요리하기

욕망과 자원을 가지고 있으면 뼈가 있거나없는 맛있는 말린 살구를 집에서 요리 할 수 있습니다. 우선, 미래의 유용한 진미를위한 원료에주의를 기울여야합니다.

과일의 선택

살구는 건조를위한 것이고, 그 결과는 정말 맛있고 건강한 제품이 될 것입니다.

건조 또는 건조 된 말린 과일의 제조를 위해, 오직 살구의 경작 된 품종이 적합하며, 야생의 것들은 약간의 괴로움을 가지고있어 완제품의 맛에 부정적인 영향을 미친다.
선택은 이미 익은 색을 얻은 익은 과일에 맞아야하지만 여전히 견고합니다.
특별한 건조 캐비닛이있는 경우 건조를 위해 어떤 종류의 살구를 먹을 수 있으며 야외에서 자연적으로 과일을 마르기를 원한다면 - 늦은 품종을 기다려야 할 것입니다. 왜냐하면 초기의 숙성이 끝나고 외부의 온도가 충분히 높지 않기 때문입니다 말린 과일은 질적으로 건조되고 썩지 않으며 썩지 않습니다.
물론,이 목적을 위해 선택된 과일의 품질은 다양해야합니다. 다양한 찌름, 손상, 특히 웜홀이 없어야합니다. 살구가 말린 살구의 준비를 위해 선택되면, 어떤 사람들은 열매에서 웜을 끌어내는 것으로 충분하다고 생각할 수도 있습니다. 그리고 모든 것은 순서대로 이루어질 것입니다. 그러나 사실은 애벌레가 너무 작고 눈에 띄지 않거나 단순히 육체의 두께에 숨어 있으면 남아있을 수 있습니다. 그리고 나서 그녀는 전체 제조 된 제품을 망칠 수 있습니다. 따라서 탐욕 스럽거나 웜 과일을 버리지 않는 것이 좋습니다.

선택 프로세스가 완료되고 모든 최상의 사본이 수집 된 후 처리됩니다.

말린 살구와 카지의 생산

두 가지 디저트를 조리하는 과정에 대한 준비는 선택한 방법에 따라 다릅니다.

말린 살구를 만드는 전통적인 방법에서, 살구는 조심스럽게 반으로 나뉘고, 뼈는 제거되고 열매의 일부는 따뜻하고 건조하며 환기가 잘되는 방이나 창고 아래에 설치된 특수 시트에 놓여집니다. 이것은 자연 건조입니다. 살구의 크기, 눅눅함 및 물감에 따라 1 ~ 2 주가 소요됩니다.

밝은 살구 색의 보존에 영향을 미치는 욕망이 있다면, 건조하기 전에 다음과 같은 조작을 할 수 있습니다 :

밖으로 가지고 간 돌을 가진 과일은 8 tsp의 비율로 구연산의 해결책에서 적시 게된다. 1 l의 물에.
그 후, 그들은 꺼내어 건조시키고, 시트 위에 만 놓습니다. 이러한 블랭크는 그늘 및 태양 모두에서 건조 될 수있다.

오븐이나 전기 건조기에서 살구를 말릴 수 있습니다. 그러면 절차가 다소 달라질 것입니다. 건조하기 전에 소다에서 희석 한 과일을 물 1 리터 당 1.5 스푼의 탄산 음료를 넣고 끓는 물에 10 초 동안 담근 다음 얼음물에 빠르게 담근다. 그 후, 그들은 말린 다음 열면이 위로 향한 과자 굽는 판에 놓입니다.

오븐 고상한 구덩이에서 건조의 과정은 50-65 섭씨 온도에서 약 8 시간 걸립니다.

사실, 카이스는 같은 방식으로 만들어지며, 유일한 어려움은 구덩이를 꺼내는 것입니다. 이것은 다소 번거롭고 복잡한 과정입니다. 그러나 만일 당신이 그것에 매달린다면, 그것은 그렇게 어려운 것처럼 보이지 않을 것이다. 또한, Kajsa에는 거의 두 배의 펄프가 있기 때문에 건조 시간은 약 두 배입니다.

살구와 잿더미 요리하기

그의 조국에서는 살구가 많은 요리에서 인기있는 성분으로 간주되어 수출용으로 보내지는 않습니다.이 제품은 너무 귀중한 것으로 간주됩니다. 그리고 말린 살구에는 건조 살구에 비해 몇 배 더 유용한 미량 요소와 비타민이 저장되어 있기 때문에 헛되지 않습니다.

그러나 그것의 준비 과정은 다소 복잡하므로 치유 된 말린 과일을 만들기 위해 몇 가지 위험이 있습니다. 사실 아시아에서 나무 위에서 열매를 건조시키는 방법이 일반적입니다. 드물게 그늘에서 또는 햇볕에 건조.

우리나라에서는 살구가 더 빠른 방법으로 준비되지만, 물론 자연에서 멀리 떨어져 있습니다. 뼈와 함께 말린 살구를 준비하려면 녹색이 아닌 고품질의 전체 과일을 선택하기 만하면되지만 과열되지 않도록하고 보드 트레이의 단일 레이어에 놓아야합니다. 매력적인 주황색이나 황색을 유지하려면 구연산을 사용하는 방법을 사용할 수 있습니다. 쟁반은 뜨거운 햇볕에 놓고, 살구는 주기적으로 완전히 건조 될 때까지 회전시켜야합니다.

오븐이나 전기 건조기에서 살구를 더 빨리 말릴 수도 있습니다. 사실, 행동의 원칙은 말린 살구와 Kaisy의 건조와 다르지 않지만 건조 시간면에서 살구는 물론 더 길다. 그것은 모두이 목적을 위해 선택된 살구 품종의 특성에 달려 있지만.

astakak을 만들려면 과일에서 뼈를 꺼내야합니다. kajsy를 만들 때, 육체를 조금 넣고 구연산으로 보존 한 다음 뼈를 쪼개서 커널을 얻을 필요가 있습니다. nucleoli는 말린 살구에 위치하고, 건조 과정이 계속됩니다. 다른 말린 과일을 준비하는 경우와 마찬가지로 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다.

살구에서 말린 과일을 준비 할 때 과일은 가파른 시럽이나 소금물에 몇 분 동안 담글 수 있습니다. 완성 된 제품을 사용하려는 요리 목적에 따라 다릅니다. 그 후, 당신은 그것들을 말리고 최종 건조까지 건조 방법을 드러내야합니다.

살구 말린 과일 사용

요리 된 말린 살구 인 카이수 (Kaisu), 살구 (Apricot) 또는 아스 타카 크 (Astakak)는 요리와 전통 의학,식이 요법에서 모두 사용됩니다.

구입 한 제품을 사용하는 경우 끓는 물로 사전 끓여서 냉수에 15 분 동안 담가 두십시오. 이것은 먼지뿐만 아니라 웜 및 다른 기생충의 달걀이 말린 살구의 주름 속에 쉽게 숨을 수 있기 때문에 단맛의 소독에 필수적입니다. 또한 이러한 노출은 말린 과일이 처리되었을 수있는 화학 물질의 농도를 줄이는 데 도움이됩니다.

요리의 비밀

말린 살구와 다른 살구 말린 과일을 요리에 사용하는 경우, 무엇보다도이 제품들은 물론 메인 요리와 디저트 준비에 사용됩니다. 말린 살구를 사용하면 매우 맛있는 고기를 얻을 수 있습니다 - 특히 양고기와 돼지 고기. 그것은 이러한 육류 제품에 고지방 함량을 다소 숨기는 짭짤한 감미로운 신맛을줍니다.

또한 말린 살구와 카이사가있는 이상한 샐러드 조리법이 많이 있습니다. 이 말린 과일은 또한 건포도, 날짜, 자두, 무화과 및 다른 유사한 제품과 함께 달콤한 필라프에 추가됩니다.

치료 용

민간 요법에서는 살구가 물론 가치가 있습니다. 그러나 말린 살구와 카 이스는 의약품 제조에 사용됩니다.

혈관을 강화하고 깨끗하게하기 위해 말린 살구 5 개와 엉덩이와 산사 나무 한 덩어리를 섞은 다음 끓는 물에 부어서 밤새 보온병을 고집합니다. 다음날 아침에 마약을 걸러 내고 하루에 3 번, 100 ml를 14 일 동안 식사 전에 사용하십시오.
고기 분쇄기를 통해 면역력을 향상시키기 위해 미리 쪄진 장미 엉덩이, 무화과, 건포도, 자두 및 말린 살구가 똑같은 부분으로 전달됩니다. 받은 파스타 1 큰술을 하루에 4 번 한 달 동안 복용하십시오. 이 도구는 또한 빈혈과 hypovitaminosis 도움이 될 것입니다.

말린 살구의 말린 과일을 기반으로 한 약물은 심장 근육을 강화시키고 심장 혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 또한, 말린 살구는 변비에 유용하고 신장을 정화합니다.