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바꿔요 야채 러시아 테이블에 - 사탕 무우

사탕 무우 뿌리는 오랫동안 인간의 삶에 확고하게 자리 잡았습니다. 많은 사람들이 유익한 자산에 대해 알고 있습니다. 그러나 매우 드문 요소 집합이 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

이 기사는 생물학적 특성, 역사, 화학 성분, 사용법의 이점, 피해 및 금기 사항을 고려합니다.

우리는 올바르게 자라는 법, 어떤 유형이 존재하는지, 아이를 정확하게주는 법, 그리고 동물에게 사탕무를 줄 수 있는지 여부를 배웁니다. 우리는 중요한 정보를 분석 할 것입니다.

뿌리 채소에 대한 일반 정보

우리는 사탕 무우, 야채 또는 과일, 뿌리 채소가 어떻게 생겼는지를 알려줍니다.

  • 정의 근대 뿌리는 과일이 아닌 뿌리 채소입니다. 어떤 사람들은 믿습니다.
  • 그것은 어떻게 생겼습니까? 야채의 모양은 뿌리의 유형에 따라 다릅니다. 사탕무는 둥근 뿌리가 흙에서 튀어 나와있는 잎자루가 길고 타원형의 잎이 달린 로제트이다. 어떤 색깔이 뿌리 채소가 될 수 있습니까? 붉은 색, 포도주 색 또는 검은 색과 보라색 꽃이 있습니다.
  • 식물 묘사. 근대 뿌리는 Amaranth 가족의 2 년생 식물에 속하며, 첫 해에는 잎과 뿌리 작물을 형성합니다. 그리고 인생의 두 번째 해에, 그것은 꽃이 만발한 분기 줄기, 꽃 (녹색 또는 흰색)과 씨앗을 생산합니다.
  • 구조 그것의 첫번째 절기에서는, 식물은 짧은 줄기를 가진 기초 잎으로 관을 씌운다. 뿌리 작물은 머리 (위쪽 부분), 목 (가장 두꺼운 것은 음식에 사용되는 주원료), 뿌리 (아래 부분에있는 방사상 과정)로 수정 된 뿌리입니다.

사탕무의 두 번째 기간은 뿌리 뿌리의 꼭대기 및 측방 새싹에서 꽃 피는 싹 (줄기)의 출현으로 표시됩니다. 줄기에서 잎과 꽃차례의 화서는 짧아지며 2-5 개의 양성화가있다. 열매가 많은 과일은 교차 수분에 의해 형성됩니다. 익을 때, 그들은 사구체라고도하는 씨앗에서 함께 자랍니다. 그들 안에는 뚜껑 아래에 씨앗이 있습니다.

사탕 무우의 이름에 종종 관심이 있습니다. Botva 또는 사탕 무우 잎은 별도의 이름이 없습니다. 별도의 등급 "chard"와 혼동하는 것은 불가능합니다.

  • 사탕무와 다른 점은 무엇입니까? 우크라이나어 또는 벨로루시 어의 Buriak는 사탕무를 의미합니다.
  • 생물학적 특징

    생물학적 특징. 음식 사탕무는 열 사랑을 의미합니다. 발아는 + 5C, 최적 - + 20C, + 15... + 18C - 뿌리 형성 시작 전, 그리고 + - 20... + 25C 후에 가능합니다.

    식물은 빛이 필요합니다. 사탕무는 수분과 잘 반응하며 풍부한 관개가 좋은 체중 증가를 가져옵니다.

    근대 뿌리는 적당한 관개를 선호한다. 그래서 섬유질이되거나 느슨해지지 않을 것입니다. 부식질이 풍부한 모래 또는 양토는 심기에 적합합니다.

    사탕무는 신맛이 나는 흙을 좋아하지 않습니다. 산도가 약간이라도 수율이 급격히 떨어진다. 이 경우 전문가는 토양에 석회를 권고합니다.

    의 역사

    현대 식품 사탕무는 극동 및 인도에서 자란 야생에서 유래합니다. 그녀는 2000 년 BC로 알려졌습니다. 야채와 약용 식물로 사용됩니다. 간척 자체는 거의 1000 년이 지난 후에야 생겨났다. 흥미롭게도, 처음으로 음식의 꼭대기를 먹었고 뿌리는 약으로 사용되었습니다.

    고대 그리스인들이 그녀를 아폴로에게 희생 시켰다고 언급되기도합니다. 그 이후로 꽤 많은 시간이 지났고 BC 500 년이되었습니다. 근대 뿌리는 아시아에서 처음 소비되었습니다. 광고 시작 부분에만. 평범한 뿌리 비트의 재배 형태가 나타나기 시작했다. 우리 지역 (Kievan Rus)에서는 X-XI 세기에만 나타났습니다.

    화학 성분

    테이블 비트는 다음을 포함합니다 :

    • 다람쥐;
    • 지방;
    • 탄수화물;
    • 섬유;
    • 비타민 (B1, 있음2, R, PP);
    • 당 (포도당 및 과당 및 25 % 이하의 자당);
    • 산 (아스코르브 산, 판토텐산, 엽산, 옥살산, 시트르산 및 말산);
    • 무기 염 (마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철, 요오드, 망간, 코발트, 나트륨, 인);
    • 염료 (베타 인 (알카로이드 유사 물질), 코티 노이드, 펙틴, 안료);
    • 아미노산 (발린, 라이신, 아르기닌, 히스티딘 등).

    잎에는 아스코르브 산, 카로틴, 색소, 베타 닌 및 베타 인이 있습니다.

    인간에 대한 이익과 손해

    유용한 속성 :

    1. 사탕무 - 만성 변비를위한 첫번째 조수. 그것은 장에 영향을 미치지 만 부패성 박테리아를 파괴합니다.
    2. 그것은 지방, 간 및 혈압 (고혈압)의 신진 대사에 훌륭한 조절기입니다.
    3. 야채는 우울증에 대처할뿐만 아니라 신체의 건강 (진통제, 항염증제, 이뇨제, 경련 방지제, 항 경화제, 상처 치유, 강장제)뿐만 아니라 정신병을 완벽하게 돕습니다.
    4. 식물은 혈액 속에 몸을 돕습니다.
    5. 사탕무의 엽산은 임산부와 방금 아기를 계획하는 사람들에게 매우 필요합니다. 작은 세균의 건강한 신경계를 형성하는 데 도움이됩니다.
    6. 높은 함량의 요오드는 인체에 ​​부족함을 보완하는 데 도움이됩니다.
    7. 사탕무에 함유 된 베타 닌은 악성 종양의 발병을 예방합니다.
    8. 저 칼로리 야채는 모든 식단을 즐겁게합니다.

    해로운 :

    1. 사탕무는 칼슘을 흡수 할 수 없으며, 들어있는 설탕은 혈당을 높일 수 있습니다.
    2. 옥살산은 요로 결석으로 상황을 악화시킬 수 있습니다.
    3. 뚜렷한 설사 제 효과는 설사 환자를 아프게합니다.

    사용에 대한 금기 사항

    다음 경우에 야채 사용을 제외하십시오.

    • 신장 결석.
    • 당뇨병.
    • 설사
    • 소화관의 일부 질병.
    • 저혈압.
    • 신부전.
    • 알레르기.

    임신하면 사탕무가 필요합니다. 그것은 엄마와 아기를위한 모든 것을 갖추고 있습니다. 물론 위에 나열된 문제가없는 한.

    알레르기

    알레르기는 일시적으로 작물을 수정하는 황산 불내증에 의해 유발됩니다. 알레르기의 또 다른 원인은 포도당이나 과당의 몸에 대한 내약성이며, 포도당이나 과당은 자당에서 분해됩니다. 이것은 사람의 내부 기관의 오작동으로 인해 발생할 수 있습니다.

    어린이들은 종종 "소화 효소가 없거나 제품에 섬유질이 많이 함유되어있어 어린이 창자의 자극을 일으키고, 복통, 부풀기 때문에 야채 알레르기가 있습니다. 유아에서는 알레르겐이 모유에서 나옵니다. 모유 수유시 사탕무가 허용되는지 여부는 여기를 참조하십시오.

    의료 응용

    사탕무 치료에 도움이되는 질병 :

    • 고혈압.
    • 변비
    • 비만.
    • 괴혈병.
    • 경화증
    • 빈혈
    • 숙취.
    • 우울증
    • 갑상선 요오드 결핍증.
    • 결핵.
    • 궤양.

    근대 처리에 대한 자세한 정보는이 기사에서 찾을 수 있습니다.

    사진이 담긴 사탕무의 종류

    사탕무는 4 가지 종류가 있습니다 : 숙성 기간 (초기, 중간, 늦음)에 따라 3 개 및 구조에 따라 1 개 (여기서 잎이 있음). 사진에서 각 품종이 어떻게 보이는지 보여 드리겠습니다.

    조기 만기

    이 유형의 비트에는 다음이 포함됩니다.

    파블로 F1

    진홍 색의 둥근 뿌리 작물, 얇은 피부와 달콤한 육질의 중간 크기.

    디트로이트

    고리가없는 붉은 색의 작은 공 모양의 과일. 맛이 좋다.

    보르도 237

    적색의 쾌적한 맛을내는 펄프가 든 중간 크기의 둥근 뿌리 채소.

    Modana

    적갈색 체리 색의 반지가없는 맛이 기분 좋게 깔끔한 모양입니다.

    볼타 디

    방사형 반지와 어두운 붉은 색의 둥근 루트 작물.

    야채는 진한 빨간색 원통 모양입니다.

    이집트 플랫

    둥글고, 기둥을 따라 약간 평평하게, 색상은 보라색 그늘과 밝은 고리와 부르고뉴입니다.

    빨간 공

    육즙이 많은 펄프와 진한 붉은 색의 둥근 루트 작물.

    사탕무 :

    Saplitz

    화이트 컬러의 원추 작물과 설탕 함량이 높은 평균 체중.

    중순

    사탕 무우의 중간 계절 품종은 다음과 같습니다 :

    Borschchevaya

    둥근 과일은 빨간색입니다.

    오 폴레

    붉은 색, 얇은 피부와 직사각형 모양.

    물라토

    즐거운 어두운 그늘과 구형의 과일.

    비교할 수없는 A 463

    어두운 벚꽃 색의 큰 평평한 루트 작물.

    섬세함

    반지가없는 어두운 체리 색의 살을 가진 둥근 작은 형태.

    설탕하려면 :

    Pingus

    뿌리 작물은 흰색의 원추형이며 당도가 높습니다.

    크리스탈

    콘 모양의 흰색 뿌리입니다.

    태풍

    콘 모양의 흰색 뿌리입니다.

    늦은 익은

    레 노바

    적 보라색의 원통 모양의 뿌리.

    모노 필라멘트

    Ploskokrugloy 모양, 육즙 펄프와 적갈색.

    실린더

    작은 뿌리 작물은 적색입니다.

    요새

    작은 원통형 과일 포도주 색.

    잎이 많은

    망고 트

    리프 비트의 종류. 상추 또는 시금치처럼 보이는 나뭇잎 만 먹습니다. Chard는 맛과 품질면에서 그들을 능가합니다.

    사료 사탕무는 어떤 유형의 숙성에 기인 할 수는 없지만 일부는 중간 계절에 가깝습니다.

    흰색 또는 분홍빛이 도는 흰색의 타원형 원통형 열매.

    희망

    그것에는 붉은 타원형의 긴 뿌리 작물, 흰 살이있다.

    밀라 나

    화이트 루트 야채 타원형입니다.

    Vermon

    중간 크기의 흰색 원통형 원추형 열매.

    자몬

    노란색 - 오렌지 과일 원뿔 - 원뿔 모양입니다.

    스타몬

    열매는 황색이며 원추형이다.

    켄타 우르

    반 설탕, 흰색, 타원형의 루트 작물.

    우르 루스

    노란색 - 오렌지색의 원통형 과일이 들어간 세미 설탕 형태.

    기록

    원추형 원뿔 과일 핑크입니다.

    키에브 핑크

    원통형 - 타원형의 오렌지 루트 작물.

    준장

    높은 설탕 함량을 지닌 주황색 - 녹색 색상의 타원형 원통형 뿌리 작물.

    단계별 성장 지침

    1. 품종 선택.

    토양과 필요에 따라 품종이 선택됩니다. 심기위한 부지 준비.

    따뜻한 햇볕이 잘 드는 곳을 잘 풀어줍니다. 미네랄이 부족한 토양은 가을에 비옥합니다.

    • 토마토, 후추, 오이, 호박, 호박, 채소, 콩과 식물, 곡물, 양파, 마늘 등 최고의 전임자.
    • 최악의 상황은 감자, 양배추, 무, 당근, 셀러리, 채드, 사료, 설탕, 테이블 비트입니다.
  • 종자 처리.

    몇 시간 동안 상온에서 물에 담그십시오. 그런 다음 표면에있는 것들을 버리십시오. 물을 배수하고 엷은 색으로 싸서 Epin, 지르콘 등의 용액에 0.5-4 시간 잠시 담그십시오. 해결책이 끝나면 씨앗이 부풀어 오르고 부화 할 수 있도록 12-24 시간 동안 따뜻한 곳에 놓아 둡니다. 이제 착륙을 시작할 수 있습니다. 열린 땅에 사탕 무우 심기.

    씨앗은 4-10cm 간격으로 2cm 깊이의 따뜻한 토양에 놓아야하며 지구로 덮여 있어야합니다.

    관개 문화는 적당히 필요합니다. 물 뿌리개, 풀기 및 잡초의 양을 줄이는 멀칭 (톱밥, 짚, 부식질)을 사용할 수 있습니다.

    2 단계의 얇은 단계 : 2 개의 진정한 잎이 식물에 나타난 후 1 번; 2 ~ 1.5cm의 뿌리에 이르렀을 때 2 번 뿌리 사이의 거리는 처음으로 5cm까지, 두 번째 거리는 선택한 품종에 필요한 거리만큼 남습니다.

    가난한 토양 문화에서 작은 시비 (주입 현삼과의 베르 바스 쿰 속의 식물이나 닭 배설물), 복합 비료 시간 (칼륨, 붕소, 구리, 몰리브덴)을 사용하는 것이 좋습니다 필요합니다. 적절한주의를 기울이면, 러시아의 테이블 사탕무 수확량은 1 헥타르 당 약 40-50 톤, 사료와 설탕 - 헥타르 당 900-1100 센트입니다.

    이 기사에서 재배되는 사탕무에 관한 모든 세부 사항을 찾을 수 있습니다.

    질병 및 해충

    • 포 옴 시스 (Phomosis)는 곰팡이 병으로 아래 잎에 반점이 나타나고 뿌리 내에서 마른 썩음이 발생합니다. 이러한 증상은 붕소 부족을 의미하며 붕산 보충이 필요합니다.
    • Cercosporosis - 칼륨 부족, 이는 잎의 손상과 뿌리의 성장 및 발달 악화에 반영됩니다. 염화칼륨 또는 재가 함유 된 상판 드레싱이 필요합니다.
    • Peronosporosis (솜털 곰팡이) - 회색 바이올렛 블룸이 달린 잎 밑면을 덮어 부패시킵니다. 곰팡이 제거제를 살포하는 것이 바람직하며, 바람직하게는 2-3 잎의 단계에서 질병의 출현 이전에 예방한다.
    • 코 누드 (Corneed) - 무겁고 습한 토양에 통기가 부족하여 묘목에 영향을주는 감염 (다리가 더 얇아지고 검게 변하고 식물이 죽는다).
    • 후자 리움 (Fusarium) - 물이 부족할 때 발생하며, 자르기는 어둡고 뿌리 작물은 부서지며 흰 꽃으로 덮여 있습니다.
    • 갈색 썩음 - 4 ~ 5 년 동안 사이트에서 뿌리를 자랄 수 없습니다. 질병의 원인은 습도가 높고 질소가 과다합니다. 갈색 또는 흰색의 꽃이 만발합니다.

    아이들을주는 방법?

    첫 번째로, 비트 퓌레 (절반 찻 숱가락)는 어린이의 출생 후 8-12 개월 이전에 주어집니다. 신제품을 복용 한 후에는 신체의 반응을 관찰해야합니다. 위반이없는 경우 대담하게 복용량을 늘리십시오. 사탕 무우 주스는 12 개월 이내에 제공됩니다. 그는 조심스럽게 다루어 져야하며 소량 (2 방울)의 식단에 도입되어야합니다. 이에 대해서는 다른 기사에서 자세히 설명했습니다.

    재미있는 사실

    고대 로마에서는 사탕 무우 뿌리가 싸움, 다툼 및 가십의 상징으로 간주되었습니다. 어떤 사람이 다른 사람에 대한 혐오에 대해 알리고 싶다면 그는 자기 집에 야채를 던집니다. 많은 문화권에서 한 남자와 한 여자가 같은 사탕무 과일에서 물린다면, 그들은 서로 사랑할 것이라고 믿었습니다.

    사탕무 주스의 도움으로 산성도를 측정 할 수 있습니다. 산성 용액에 첨가하면 액체가 분홍색으로 변하고 알칼리성 용액에서는 황색이됩니다.

    동물 사료로 사용할 수 있습니까?

    근대 뿌리는 동물에게 권장되지 않습니다. 예외적 인 경우에는 돼지, 소, 양, 날것 또는 갓 (조림하지 않고 오래 전 양조 한) 형태의 소량을 줄 수 있습니다. 햄스터와 토끼는 삶아 지거나 손톱만한 크기입니다.

    사탕무의 사용은 사람과 동물의 건강에 유익한 효과가 있습니다. 만성 질환에 걸리기 쉬운 사람들은 소량과 조심스럽게 야채를 먹을 수 있습니다. 동물들은 특별 (사료 또는 설탕) 사탕무를 제공하는 것이 좋습니다. 특히 사탕무에 유용 할뿐만 아니라 맛있는 사탕무이기도합니다. 동물 사료에 포함 된 사탕무에 대한 자세한 내용은 여기에 있습니다.

    관련 동영상

    사탕무에 관한 유용한 정보는이 비디오에서 찾을 수 있습니다 :

    http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody

    유용한 상판과 뿌리

    사탕무의 종류 : Chard 또는 잎 사탕무, 사탕무, 일반 뿌리, 사료, 식사. 사탕무의 유용한 특성. 사탕무 재배의 역사.

    문화 재배가 야생 식물에서 유래 한시기와 장소는 거의 알려져 있지 않습니다. 이것이 티그리스 계곡과 유프라테스 계곡의 깊은 고대에서 일어난 것으로 믿어집니다. 티그리스와 유프라테스에서는 세계에서 흔히 볼 수있는 야생의 조상이 계속 성장하고 있습니다.

    사탕무 잎이 처음 나타났습니다. 우리 시대가 시작되기 약 천 년 전, 페니키아 인들은 그것을 그리스에 가져 왔고 나중에 로마와 AD 1 세기에 들어왔다. e. 유럽 ​​전역에 퍼져있다.

    아랍계 칼리프 원과 십자군 원정에서 유래 한 뿌리 유형 비트는 서유럽으로 옮겨졌다. 16 세 XVII 세기에서 식용 뿌리 테이블과 공급 양식 사탕 무우 등장, 한 번만 러시아, 이름이 "근대의 뿌리"을 수상, 파생 사료 사탕 무우 사탕무의 하이브리드 형태의 XVIII 세기했다.

    Kievan Rus 시대에 러시아에 등장하는 사탕무의 진술은 어떠한 서면 증거도 뒷받침되지 않습니다. 하지만이 수도원, 상인 '무역 서적 및 기타 소스의 장부에있는 수많은 항목에 의해보고 된 러시아 XIV 세기 사탕무에 의해 사방에 퍼져 있다고 주장 할 수있다. 17 세기와 18 세기에 러시아인들은 이미이 식물을이 지역의 식물로 간주했으며, 그 그리스 식물에서 유래 된 이름 만이 이국적인 원산지를 연상케했다.

    18 세기 러시아의 지역 경제에 식탁 용 사탕 수수를 도입 할 때 큰 장점은 A. T. Bolotov와 E. A. Grachev에 속한다.

    안드레이 볼로 톱 (1,738에서 1,833 사이), 재능 독학, 저명한 작가와 학자, 러시아어 농경 과학의 창시자, "뿐만 아니라 과일과 야채의 다양한 새로운 품종을 번식하는 식물의 특성을 공부뿐만 아니라 잡지의 1천7백78~1천7백79년에 게시하여 그들을 대중화 1780-1789-x 년에 그는 "경제 숍"을 계속했다.

    배운 또 다른 화려한, 40 학년, 원예 연습 사탕 무우, 양배추 품종 (50), (36)에 도입 Yaroslavskyy 농부 일러스트 Efim Andreevich 기업 그라 체프 (1,826에서 1,877 사이) - 당근, 20 - 순무, 18-26, 및 황색의 큰 순무의 일종 무 품종. 그리고 가장 놀라운 무엇인지, 우드 버닝 및 컬 랜드 거리 교차로에서 바이 패스 채널에서, 상트 페테르부르크 정원에 있던 모든 일을.

    현대적인 개념에 따르면, 사탕무 속은 11 종의 야생 종과 2 종의 경작 종을 포함합니다. 와일드 종 (사탕 무우 들어온다, krupnokornevaya, 중간, 해변, 확산 등) 지중해, 소아시아, 코카서스, 크림 반도, 발칸 반도, 프랑스의 해안, 영국과 스칸디나비아에서 일반적이다.

    경작 된 종은 격년제 식물을 포함한다 : 잎 사탕 무 및 사탕 무우 공통 뿌리, 유럽과 아시아 subspecies로 세분되는.

    시트 비트 또는 chard. 이 문화는 메뉴를 다양 화하고 정원과 정원을 꾸미기 때문에 훨씬 더 나은 태도를 취할 수 있지만, 침대에 드문 손님입니다. 은 잎이있는 Chard는 꽃 테두리에서도 자랄 수 있도록 장식되어 있습니다.

    잎이 우거져 있고 꽃잎 모양의 가지가있다. 잎은 매끄럽거나 물결 모양인데 길이가 30-40cm이고 좁은 잎자루가 있고 잎자루가있다. 큰 물집 잎과 은빛, 녹색 또는 적자색의 넓은 잎자루가있다.

    잎이 많은 차드의 가장 큰 잎은 여름 초에 끊어지기 시작합니다. 대신 절단 된 잎은 빠르게 새로 자랍니다. 스토킹 한 채드에서 경미한 느낌은 8 월 중순부터 다소 늦게 시작되어 가을까지 계속됩니다. 잎과 잎자루에는 탄수화물, 단백질, 비타민 C, E, 그룹 B, P, PP, 프로 비타민 A, 엽산, 거미 및 미세 요소가 포함되어 있습니다.

    잎과 엽병은 미각에 온화하고 준비하기 쉽고, 샐러드, 비네 그레트, 여름 수프와 스프에 사용 된 당근, 마늘과 야채 스튜에 양배추를 박제 할 수 있습니다. 그리고 줄기는 소금에 절인 물에 삶아 버터와 빵 부스러기와 함께 튀겨진다.

    음식에서이 초기 야채를 규칙적으로 섭취하면 죽상 동맥 경화증과 고혈압 발생 가능성이 줄어 듭니다. 주스는 꿀이 든 차드 잎과 줄기에서 감기 치료에 좋은 치료법입니다.

    사탕 무우 테이블. 생활의 첫 해에 빨간색 또는 붉은 잎 정맥 어두운 빨강, 와인색이나 보라색 - 빨간 펄프 콘센트와 녹색을 가진 루트 무게를 0.4 - 0.9 kg을 형성한다.

    부추 뿌리는 생물학적으로 활성 인 물질을 가지고있어 매우 유용하고 영양가있는 채소입니다. 루트 야채와 시금치 사카 같은 비타민 함유 - 3 %, 펙틴질 - 48 %까지 지방 - 46 %, 유기산 (옥살산, 시트르산, 말산 등), 사포닌, 플라보노이드, anthocyans, 페놀, 매크로 및 마이크로 요소.

    사탕무의 펙틴은 몸에서 독성 물질을 구속하고 배설하며 혈액의 포도당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력을 가지고 있습니다. 펙틴 물질이 풍부한식이 요법은 담즙 기관 및 내장의 침체를 제거하는 데 기여합니다. 섬유질은 위 분비와 장 연동을 자극하여 경련과 만성 변비를 돕습니다. 식용 섬유는 뿌리 작물을 가장 오래 요리하더라도 파괴되지 않고 bifidobacteria의 성장과 발육에 기여합니다. 가치있는 유기 물질 베타는 자신의 분열에 참여하고 콜린의 형성을 촉진, 지방 대사에 중요한 영향을 미친다 간을 개선하고 지방 변성에서 보호합니다.

    사탕무는 모든 필수 미량 원소와 본문을 제공하고, 이로 인해 식물 빈혈에 유용한 철, 코발트 염의 고 함량으로 수분 밸런스 염 충분히 정상화하는데 필요한 칼륨 풍부한 공급원이다. 뿌리 작물은 과체중, 위장병, 빈혈, 고혈압, 당뇨병, 신장병에 특히 좋습니다. 그러나 사탕무에는 소량의 옥살산이 들어 있으므로 매일 500g 이상 사용하면 안됩니다. 가장 좋은 속도는 150g이며 공복 상태 인 것이 바람직합니다.

    식이 제품은 사탕 무우 주스입니다. 당신의 식단에 그것을 소개하는 것은 점차적으로, 소량으로 시작하여 웰빙에 초점을 맞추어 증가시켜야합니다. 갓 짜낸 주스는 2-3 시간 동안 안정되어 유해한 휘발성 분획을 증발시킵니다. 사탕무 주스의 일정한 소비는 혈액에있는 헤모글로빈 양을 증가시키고, 그것의 구성을 개량하고, 혈압을 낮추고, 피부의 청신함을 보존하는 것을 돕는다.

    사탕무 (1 큰술, 1 일 4 ~ 5 회 숟가락)는 감기 치료 및 혈압 강하에 좋은 가정 치료법입니다. 신선한 주스, 인후통이있는 양치질, 만성 편도선염, 감기에 콧 구멍을 씻으십시오. 신선한 분쇄 된 잎이 피부의 염증 부위에 가해집니다.

    사탕무 꼭대기에서 많은 프로 비타민 A, 비타민 C 및 비타민 B, 매크로 및 미량 요소, 유리 유기산. 여름에는 수프를 요리하는 데 사용되는 어린 정상의 봄에 - botvinya와 hlodnika.

    사탕무. 베를린 과학 아카데미 A. 마 그 그라프 (Marggraf)의 일원 인 독일 화학자에게 외모를 나타냈다. 그는 1747 년에이 채소가 지팡이와 비슷한 설탕을 함유하고 있음을 발견했다. 1786 년 마르크 그라프 (Marggraf)의 연구는 베를린 근교에있는 프랑스 출생의 C. Achard가 사탕무 재배 실험을 수행 한 학생에 의해 훨씬 더 성공적으로 진행되었습니다. 이 작업에 성공한 Ashar는 설탕의 7-10 %를 함유 한 사탕무의 명칭을받은 특별한 사탕무에서 설탕을 얻는 산업적인 방법을 개발했습니다.

    18 세기가 끝날 무렵, 사탕무로부터 결정질 설탕을 생산하는 일은 또한 러시아에서 1799 년 후반에 출판 된 "외국 설탕을 가사 노동으로 대체하는 방법"이라는 논문에서 알 수 있듯이 러시아에 심각하게 관심이있었습니다.

    사탕무 생산을위한 러시아의 첫 번째 생산 실험은 1799-1801 년 모스크바 근처 니콜 스키 (Nikolsky) 근처에있는 야코프 스테파노 비치 예이 소프 (Yakov Stepanovich Yesipov)가 기술을 개발하고 사탕무 가공 장비를 제작하여 수행되었습니다. 1801 년 Nikolsky에서 처음으로 러시아에서 500 파운드의 사탕무 중 5 파운드의 순수 사탕무가 얻어졌으며 지팡이 설탕보다 품질이 떨어지지 않았습니다. 1 년 후 Alyabyev 마을에서 Y. S. Esipov는 E. I. Blankenagel 장군과 동등한 지위에 서 지팡이와 경쟁 할 수있는 러시아 최초의 설탕 공장을지었습니다.

    러시아 설탕 산업은 19 세기 후반부터 번성하기 시작했으나 이미 1860-1861 년에 러시아 제국의 공장 수가 399 개에 이릅니다.

    설탕 생산의 성장과 동시에, 사탕무의 선택에 대한 연구가 수행되었고, 15-20 %의 sucrose를 함유 한 품종이 얻어졌다. 비교를 위해, 우리는 테이블 사탕무 품종에서 평균 3 %의 자당을 포함한다는 것을 상기합니다.

    국내 설탕 정제의 더 많은 역사는 Tereshchenko 형제의 설탕 제조업체의 이름과 관련이 있습니다. 80 년대 초반, 그들은 러시아의 가장 큰 기업인 미하일 로프 스키 (Mikhailovsky)와 툴라 (Tula) 설탕 정제소를 소유했습니다.

    두 번째 왕조 인 딱정벌레 Botkin은 러시아에서도 그다지 유명하지 않습니다. 밥킨 설탕은 고품질로 구별되었고, 국내에서 매우 인기가 있었으며 유럽 국가로 수출되었습니다.

    지금까지 사탕무 품종은 많은 국가에서 설탕 생산의 주요 원재료이며 요리에 사용되지 않습니다.

    사료 사탕무. 이미 XVIII 세기에이 야채는 유럽 전역에 빠르게 퍼졌습니다.

    화학 사탕 무우 사료는 다른 사탕무 종과 거의 다르지 않지만 근경 작물은 다량의 섬유와 섬유질을 함유하고 있습니다. 그리고 그것은 사탕무를 초식 동물에게 좋은 음식으로 만들고 위장에 너무 거친 것입니다. 뿌리뿐만 아니라 큰 녹색 잎의 장미가 음식으로 사용됩니다.

    http://www.7ya.ru/article/Polezny-vershki-i-koreshki/

    성장과 유지 : 겨울 저장을위한 사탕무의 최고의 품종

    부 끄 러운 - 모든 조건에서 성장 소박한 야채. 다소 특이한 맛을 지니고 있습니다. 모든 사람들이 원시 부 끄 러운을 먹고 싶어하지는 않지만 vinaigrette와 borscht는 효과가 없습니다. 뿌리의 비타민 성분은 추운 겨울의 테이블에서 필수 불가결 한 요소입니다. 야채 샐러드, borsch 스낵, 절인 조각 - 모두가 자신의 취향을 선택합니다. 열심있는 정원사의 임무는 풍성한 수확을 기르고 봄까지 보존하는 것입니다. 그것을 올바르게하는 방법을 함께 생각해 봅시다.

    사탕무 품종은 장기 보관을 위해 선택하는 것이 좋습니다

    부르고뉴 육즙 뿌리, 때로는 파삭 파삭 한 상판 - 사탕무의 주요 가치. 이 식물성은 어떤 기후 조건에서도 잘 자라며 쉽게 냉각과 습한 날씨를 견딜 수 있으며 온도 변화를 두려워하지 않습니다. 근대 뿌리는 비옥 한 토양과 경량 토양에서 좋지만 토양의 과도한 습기를 용인하지 않습니다.

    근대 뿌리는 매우 까다롭고 뿌리깊은 뿌리 작물입니다. 농업 기술이 관찰되면 혹독한 기후와 온화한 기후 조건에서 안정적인 건강한 작물을 얻을 수 있습니다.

    좋은 수확물을 얻고 보존하기 위해서는 유용한 야채의 특징을 알고 올바른 품종을 선택해야합니다. 그러면 모든 겨울철에 사탕무가 그대로 유지됩니다. 식물은 뿌리의 모양과 숙성에 따라 몇 가지 조건부 그룹으로 나누어 져 있는데, 많은 여름 거주자들에게 중요한 것은 채소의 색과 구조를 나타내는 링 모양 (다양한 강도와 이질적 밀도의 색상을 가진 펄프의 뚜렷한 "고리"형성이 뿌리 작물의 품질 지표 임).

    사탕 무우 뿌리는 원형 평야 (예 : 이집트 평면), 둥근 타원형 (보르도 237), 원추형 (에르푸르트), 둥근 - 가장 일반적인 타원형 원통형 (원통형)입니다. 숙성의 측면에서 모든 사탕무 품종은 초기 성숙 (식물 생장 기간은 최대 100 일), 중간 계절 (최대 130 일) 및 늦은 숙성 (130 일)로 세분됩니다.

    당신이 사탕무의 팬이 아니더라도, 몇몇 접시 및 식사에서이 야채를 대체 할 것이 아무것도.

    러시아 연방 국가 등록부에서 언급 된 대부분의 품종과 잡종은 중간 숙성이며, 얼마 후, 거의 모든 것이 샐러드 품종을 제외하고 겨울 저장에 적합합니다. 아래에서 가장 유명한 품종에 특히주의를 기울이고 있습니다.이 품종은 국가 포럼에서 많이 다루고 있습니다. 대부분의 농부들에 따르면 가장 유익하고 맛있는 것입니다.

    겨울철 중순 사탕무

    이집트 평지는 평평한 둥근 붉은 색 (때로는 껍질의 색깔이 적갈색 자주색 색으로 변합니다)의 뿌리 작물이있는 일반적인 품종 (100-120 일의 식생 기간)입니다. 즙이 많은 사탕무의 질량은 500g을 초과 할 수 있지만 수율 지수는 약 8kg / m 2입니다. 입증 된 오래된 품종의 품질을 유지하는 것이 이집트의 변함없는 존엄성입니다.

    숙련 된 여름 거주자에 따르면, 이집트 평지는 borsch 수확 된 부분에 잘 어울리고, 수정 된 Cowshed 지역에서 자라면 수확량은 두 배로 증가 할 수 있습니다

    보르도 237 - 보르시 움을 완벽하게 삶고 신선한 샐러드로 풍부하게 부르고뉴 (Burgchaux) 상태로 유지되며, 봄철 중순까지 우수합니다. 스칼렛 섹션에서 가벼운 링 모양의 평평한 둥근 사탕 무우는 200에서 500g으로 모을 수 있으며 약 10-12kg은 1 평방 미터의 비트 맵에서 파낼 수 있습니다. 많은 사람들은이 품종이 색의 흐름, 썩어가는 질병 및 사탕무 모자이크에 저항력이 있다고 주장하며, 보르도 237은 겨울 전에 뿌려 질 수 있다고 주장합니다.

    Bordeaux 237은 좋은 수율과 품질 유지뿐만 아니라 하이브리드가 아니라는 사실에 대해서도 불만을 갖지 않을 것이라고 생각합니다. (그리고 우리가 알고 있듯이 하이브리드는 보통 품종보다 낫고 크지 만) 매우 성공적이며 입증되었습니다. 소비에트 연방에서 파생 된 다양한 시대. 육체는 맛있고 색이 풍부합니다. 맛있습니다! 그와는 반대로, 심지어 달콤한 것도 완전히 시큼하지 않습니다. 보르도 237 보르시, 샐러드, stewing 추가에 이상적입니다.

    베로니카 테플 리치 나야

    https://irecommend.ru/content/bordo-237-otlichnyi-vo-vsekh-otnosheniyakh-sort-ot-otechestvennogo-proizvoditely-moi-nablyu

    온난 한 기후에있는 보르도 237의 일찌기 심기로 2 개의 작물을 얻을 수 있습니다

    중간 계절 네덜란드 하이브리드 파블로 F1은 25 년 이상 우리 여름 거주자에게 서비스를 제공해 왔으며 최고의 평가를 받았습니다. 무의미한 관리, 아주 생산적, 사탕 무우의 완벽한 맛과 110 일 후에 익숙해. 적갈색을 띄는 (200-400g) 둥근 뿌리 작물과 거의 같은 피부를 지닌 둥근 갈색 농작물. 하이브리드는 사실상 사탕무 바이러스 질병으로 고통받지 않으며 어떤 기후 조건에서도 잘 자랍니다. 적절한주의를 기울인 Pablo F1의 생산량은 12kg / m 2를 초과 할 수 있으며 때로는 16kg / m 2를 초과 할 수도 있습니다.

    비디오 : 파블로 F1 급

    일부 근원에서, 부 끄 러운 odnorostkovuyu는 초기 숙성 품종의 하위 그룹 (80-100 일)에 속하며 다른 종족에서는 중간 후기 (최대 130 일의 초목 기간)라고 불리는데, 대부분 100-130 일의 성숙기를 가진 중간 계절 품종입니다. 단일 스토커에는 하나의 중요한 특성이 있습니다. 묘목에는 종자가 하나 뿐이지 만 식물은 묽게 할 필요가 없습니다. 이 다양성은 Beetroot - Single Root 속의 동일한 이름의 그룹에 속하며, 여기서 제시된 모든 품종은 위에 설명 된 특징이 있습니다. 수십 년 동안 인기를 얻은 다양성은 저장고 및 수확량 (최대 10-12 kg / m2)에 대한 정원사의 불만이 없었으며 tsvetushnosti에 취약하지 않으므로이 부엽토는 겨울철 안전하게 지하실에 남겨 둘 수 있습니다.

    시베리아에 대한 우리의 기후를 위해, Single Root는 좋은 변종입니다. 뿌리 작물은 둥글거나 둥글다. 사탕무는 어두운 보라색을 띤다. 큰 성장, 300 그램 이상의 무게를 달 수 있습니다. 어떤 형태로든 아주 맛있습니다. 육즙. 멋진 맛. 보르 시아의 zazharki에 딱 맞습니다. 비트 컬러가 풍부합니다. 주요한 것은 발아 한 씨앗이 thin아 줄 필요가 없을 때입니다. 씨앗이 함께 발아하고 엄청난 수확을합니다. 아주 잘 지켰다. 나는 톱밥을 뿌리 내린 하위 필드에 보관합니다. 껍질을 벗기지 않고 부패하지 않으며 빨리 발아하지 않습니다. 다음 수확 때까지 먹기에 충분합니다.

    스베틀라나 NN

    https://otzovik.com/review_2112340.html

    "코"짙은 적갈색 육즙이 많은 단일 성장 뿌리 채소는 약 300g의 무게로 보존 및 첫 번째 코스에 추가하기에 적합합니다

    1998 년에 실린더 링이없는 밝은 빨강의 살점이 길게 나타났습니다. 20 년 동안이 품종은 맛, 수확량 및 품질면에서 최고로 인정 받고 있습니다. 실린더의 약한 관개로 모래 토양에서도 모든 토양에서 1 평방 미터 당 7-10kg의 탁월한 수익률을 얻을 수 있습니다. 무게가 300-600g 인 뿌리 작물은 편리하게 땅에서 뽑아 낼 수 있으며 수확시 잘랐다. 실린더는 곰팡이와 썩음을 두려워하지 않으며, 두려워하지 않습니다. 매우 중요한 것은 -이 비트는 섬세한 피부를 가지고 있으며 루비 펄프와 루비 펄프가 상쾌하고 열처리 후 맛이 좋으며 색깔이 변하지 않습니다. 수확은 110-120 일 후에 익는다.

    왜 실린더가 제일 좋아하니? 그것은 다른 품종보다 단맛이 있으며, 더 잘 자라며, 내부에 "섬유질"이 거의 존재하지 않으며, 그 모양이 길기 때문에 vinaigrette에 대해 쉽고 빠르게 끓일 수 있습니다. 또한, 그녀는 내가 피타 빵을 채우는 데 사용하는 녹색 잎이 많으며, 집에있는 모든 것은 정말 좋아하고 언제나 모양을 기대합니다. 추수가 크다면, 나는 겨울을 위해 borsch를위한 사탕무 캐비어와 블랭크를 만듭니다. 보관을위한 우수한 등급, 확실히 추천합니다.

    갈카 58

    http://otzov-mf.ru/semena-svekly-stolovoj-aelita-cilindra-otzyvy/

    비디오 : 실린더 등급

    물라 토어 품종은 180-360g의 둥근 톱니 모양의 1 차원 작물을 가지고 있으며 중간에 고리가 없으며 달콤한 맛이납니다. 이 비트 뿌리는 온도 변화에 강하지 만 조명을 요구합니다. 모든 조건이 충족되면 생산자는 신고 된 발신자 인 4.7 kg / m 2를 초과 할 수 있습니다. 발아에서부터 기술적 인 채식주의 자의 성숙에 이르기까지 - 적어도 130 일 동안, 그 다양성은 잘 유지됩니다.

    2 년 동안 나는 지금 Mulatka 테이블 비트를 재배하고 있습니다. 추수가 크게 나타납니다. 어두운 붉은 색, 육즙, 부드러운의 큰 뿌리. 이 비트 뿌리 종류는 겨울 내내 아름답게 보존됩니다. 우리 가족은 사탕무가 샐러드와 보르시에서만 소비되므로 소비량은 적습니다. 새로운 작물조차도 여전히 낡아 버려야합니다. 발아에서 수확까지 약 130 일이 걸리는 씨앗에 쓰여져 있습니다. 하지만 우리는 덜합니다. 우리는 대략 5 월말에 그것을 심고, 우리는 8 월 말에 그것을 청소합니다.

    magadan2011, Nizhny Tagil

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    열대 우림은 열처리 후에 펄프가 포화 된 색을 잃지 않고, 식물은 토양에 대한 요구가 적고 tsvetushnosti에 취약합니다.

    저장을위한 늦은 사탕무 품종

    중간 늦은 다양성 Khavskaya (식물 기간 130 일)는 FGBNU 식물성 성장 센터의 발명품이고, 단일 비트 뿌리는 엷게하는 것을 요구하지 않으며, tsvetushnosti 및 kagatnoy 썩음에 저항한다. 다양성의 주요 이점은 고품질, 우수한 프리젠 테이션, 뚜렷한 고리가없는 풍부한 적갈색 - 주홍 펄프의 즐거운 맛입니다. 시베리아, 우랄 (Urals), 극동 지역에서도 잘 자란 Khavskaya는이 지역의 일부 여름 거주자가이 다양성을 보편적이며 불가결 한 비트로 생각합니다.

    가벼운 거칠기 (평균 무게 300-550g)를 가진 짙은 빨간색의 원형 라이닝 된 이상적인 모양의 뿌리 작물의 수확량은 평방 미터당 약 8 킬로그램

    열을 좋아하는 품종 Borshchevaya Dona (135-140 일 후 익음) - 2017 년에 개장 한 부추 뿌리 부는 늦은 숙성 표본과는 달리 밝은 붉은 살과 발음이 좋은 흰색 고리가 다릅니다. 이것은 아마추어에게 채소라고 말할 수 있습니다. 밝게 채색 된 뿌리 채소에 알레르기 반응을 보이는 사람들에게는 상당히 밝은 육체가 적합합니다. 이것은 borsch 품종입니다. 즉, 요리 될 때 풍부한 붉은 빛을 띄는 나무 딸기 색을 잃지 않습니다. 쾌적한 신맛과 적당한 단맛이 있습니다. 단 Borschevaya의 뿌리는 보통 중간 크기 - 190-220 g - 큰 사과 같이, 평방 미터 당 수확량은 대략 4-6 킬로그램이다.

    새로운 품종의 박테리아 및 바이러스 성 질병에 대한 강한 면역성 Don Borschchevaya는 사탕 무우의 명백한 이점이지만, 여름이 시작할 때까지 거의 육즙과 향기로운 것으로 남아 있습니다

    Margo F1은 시베리아의 불안정한 기후 조건에서 굉장히 기분이 좋으며 평균 수확량은 3.2-5 kg ​​/ m 2입니다. 이러한 인상적인 지수는 하이브리드가 수요가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 이 식물은 불임 토양, 뿌리에서조차도 몸무게를 완벽하게 얻습니다. Margot F1은 물줄기를 두려워하지 않으며 거의 ​​아프지 않습니다. 육질로 희미한 고리가있는 뿌리 작물은이 지역에서 특별한 색조를 보입니다 - 보르도 색 - 보라색, 한 비트의 무게는 약 160-300 g입니다. 소박하고 맛있는 Margot F1에서 높은 전체 수용력.

    풍부한 색상과 즐거운 달콤하고 설탕 같은 맛으로 신선한 샐러드와 블랭크에서 요리 할 때 Margot F1을 사용할 수 있으며, 뿌리 채소는 주스로 종종 허용됩니다. 하이브리드의 주요 보너스는 수확 일로부터 최대 9 개월입니다.

    겨울 저장을위한 가장 달콤한 비트

    Chervona Kula ( "빨간 공")의 폴란드 인 선택의 대중적인 중간 이른 다양성은 심기 후에 90 일 익는다. 사탕무의 무게는 200 ~ 550g이며, 침대 한 칸에서 돌아 오는 것은 5-7kg입니다. Chervona Kula는 펄프의 고당 함량에 대해 가장 달콤한 것의 제목을 받았다. 최대 14 %까지 밝게 빛나고 육질이 좋은 탑은 달콤하고 맛이 좋으며 샐러드에도 좋습니다. 또한 다양한 tsvetushnosti에 저항력이 있습니다.

    다양한 Chervona Kula는 뿌리 채소로 가치가 있습니다. 뿌리 채소는 값어치없는 내구성으로 구별되는 사실상 고리가없는 육질로 평가됩니다. 퇴색하지 않고 시간 경과에 따라 맛을 잃지 않고 부패하지 않습니다. 초기 품종과 함께 수확 할 준비가되어 있습니다.

    1997 년 디트로이트 농민들은 시장성이 뛰어나고 유통 기한이 오래 지속되는 가장 유망한 품종을 고려했으나 현재이 의견은 거의 변하지 않았습니다. 이 사탕무의 반올림 된 평평한 뿌리 작물 (무게 100-200g)은 균형 잡힌 맛이있는 골절 펄프 (설탕 - 적어도 14 %)에서 다른 밝은 빨강 설탕과 다릅니다. 이 식물은 사탕무 수확이 가장 빈번하게 고통 받고, 급격한 냉각을 두려워하지 않으며, 북부 지역에서 안정적인 결실 (평균 지수는 7-8kg / m 2)으로 구별되는 많은 질병에 내성을 지닙니다.

    디트로이트는 신선한 간식, 보르스 주유소, 겨울에는 샐러드와 베이킹에 좋습니다. 뿌리 채소는 지하실에 잘 놓여 있으며, 발아하지 않으며 부드럽 지 않습니다.

    네덜란드의 다양성 인 Bikores는 특정 가소성을위한 정원사의 존경심을 얻었습니다. 식물은 거의 모든 기후대에서 과일을 섭취 할 준비가되어 있으며 높은 당 함량은 17.9 %가 넘습니다 (주정부의 지표에 따르면). 카마인 붉은 색 둥근 뿌리 채소는 180-300 g에 이르며, 남부 지역과 북쪽 모두에서 품종의 수확량은 5-6 kg / m2 안에 남아 있습니다. 그리고이 중년 시즌의 주요 장점은 우수한 품질 유지입니다.

    Bikores - 사탕무 네덜란드어 번식. 뿌리 작물의 평균 무게는 약 100 그램으로 밝혀졌습니다. 어쩌면 조금 더. 별개의 뿌리는 1.5 배 더 많았다. 그럼에도 불구하고이 식물은 질병과 기온이 매우 높습니다. 사탕무 자체는 평범하다. 반지의 컷에 특히 눈에 띄지 않습니다. 그것은 오래 동안 보관됩니다 - 봄까지 지하에 눈에 띄는 손상없이 놓여 있습니다. 어떤 요리에도 적합합니다.

    알갱이

    http://otzovik.com/review_5802754.html

    Bikores는 신선한 샐러드에서 잘 끓고, 첫 번째 코스에서는 주스와 마리 네이드가 매우 맛있습니다.

    비디오 : 장기 저장을 위해 선택하는 사탕무

    이집트, 보르도, 파블로 F1은 5 월까지 완벽하게 저장됩니다. 날씨가 지난 시즌 비가 내려 오지 않으면 지체하지 말고 청소를 서두르지 마십시오. 우리는 9 월 마지막 날에 당근을 먹는다. 이른 Gribovskaya 편평한 A 473 - 수확량의 지도자; 모나 - 중간 (우리는 수프에서 그녀를 사랑한다), 향기롭고 중간 크기. 달콤하고 부드러운 펄프와 함께 삶은 형태의 액션 F1 (한국어의 vinaigrette와 매운 간식은 대체 할 수 없습니다), 달콤한 볼타 디는 모두 중반 - 초기 및 초기 품종입니다. 그들은 늦은 사탕무 품종 만이있을 수 있다는 진술과는 달리 2 월 말까지 성공적으로 저장됩니다. 그러나 나는 8 월 초에 그것들을 파 내고 건조시킨 후 지하실로 가져온다. 초기 딱정벌레 수확은 가장 즙이 많으며 작물의 99 %가 저장에 적합합니다. 즉, 거부 할 것이 없습니다 - 병든 해충에 의한 표본은 없습니다. 첫 번째 사탕무 수확물을 저장하는 유일한 단점은 뿌리를 잘라내 기조차도 초기에 발아시키는 것입니다.

    http://orchardo.ru/33243-sorta-svekly-dlya-hraneniya-na-zimu.html

    사탕무에 관한 모든 것 : 정의에서 재배에 이르기까지

    사탕무의 놀라운 특성, 신체에 대한 이점에 대해 누구나 들었습니다. 그러나이 식물의 생물학적 특성은 무엇입니까, 치료 속성의 독특함은 무엇입니까? 뿌리 채소 재배를위한 규칙은 무엇입니까?

    정의

    근대 뿌리는 식물이 아니라 풀, 과일이 아니라 덩이 식물입니다. 아마란트 가족 (이전에는 연무 체인에 속한)의 대표자입니다.

    외관 및 사진

    지하의 밑 부분 - 뿌리는 서로 다른 색 (흰색, 빨간색, 진한 갈색)입니다. 뿌리의 바닥에는 꼬리가있다. 야채의 윗부분은 묶음으로 연결된 꼭대기에 의해 표현됩니다.

    식물 묘사

    이 식물은 꽃잎이 있으며, 전체 접시가있는 직립형 잎과, 부르고뉴, 블랙 또는 브라운 컬러의 다육 질 뿌리 작물이 있습니다. 식물 전단지는 로제트에 수집되며 잎은 식물의 다양성에 따라 다른 색상을 가질 수 있습니다. 야채의 색깔은 진홍색의 정맥이있는 초록에서 보라색이 튀는 짙은 녹색에 이르기까지 다양합니다. 줄기는 다육하고 육즙이 많고 길다. 줄기 줄기는 곧게 뻗는다. 열매는 압축 된 형태로 꽃게와 함께 자라는 단일 씨앗의 호두를 나타낸다. 사탕무는 얇은 뿌리를 가지고 재배된다.

    생물학적 특징

    근대 뿌리는 2 년 개발주기의 식물로 첫 해에 뿌리와 잎의 장미가 생기고 두 번째주기에는 꽃이 피고 잎이 많은 줄기가 형성됩니다. 그러나주기는 종종 깨질 수 있으며, 파종 후 온도뿐만 아니라 일광 절약 시간에도 영향을받습니다. Pollinating cross-type은 작은 곤충의 도움으로 발생합니다. 7 월 -8 월에 피며 8-9 월에 숙성이 이루어진다.

    이 식물은 다른 뿌리 작물과 달리 고온 성이며 빛을 좋아합니다. 플랜트의 최적 습도는 75-80 %, 즉 수분의 필요성은 당근의 수분보다 높습니다. 사탕무의 발아는 +5에서 시작되며, 채소는 서리를 -1로 견딘다. 지금까지 사탕무의 설탕 함량은 18-20 %로 100 년 전에 비해 2 배 이상입니다.

    구조

    비트는 루트, 리프 및 루트 시스템으로 구성됩니다.

    잎은 혈관 뭉치가 관통하는 잎 잎으로 대표된다. 꽃은 양성 식물, 녹색 cupped 꽃덮이로 구성되어 있습니다.

    루트의 구조는 다음 부분으로 표현됩니다.

    • 머리는 짧아 진 줄기이고, 윗부분은 잎이있다.
    • 목과 잎이없는 목이며 그 크기는 1cm를 초과하지 않는다.
    • 작은 뿌리가 빠져 나가는 뿌리. 뿌리는 나선형과 수직 형 홈이 있음을 특징으로합니다. 뿌리의 원뿔 부분은 꼬리로 전달됩니다.

    뿌리 작물은 평평하고 원추형이며 원통형이다.

    중요! 뿌리의 형성은 기후 요인과 다양성을 비롯한 많은 요인에 달려 있습니다.

    사탕무는 무엇인가?

    러시아와 우크라이나의 남부 지역에서는 부엽토가 종종 부랴크라고 불립니다.

    그러나 사탕무는 핑크 루트 작물을 가진 비트이다. borscht beet는 보르 시체의 주요 구성 요소입니다. 즉, 어떤 종류의 사탕무는 Buriak라고합니다.

    의 역사

    사탕 무우 뿌리는 조상이 그것을 먹었을 때 고대부터 알려져있었습니다. 잎 사탕 무우 재배는 기원전 1500 년경에 시작됩니다. 사탕무에 대한 정보가 담긴 작성된 출처는 8 세기부터 시작됩니다. BC 주 메소포타미아에 살았던 수메르 인들에게 속한다.

    뿌리 모양의 사탕무는 지난 수세기 동안 서아시아와 지중해에 분포한다. 가장 널리 퍼진 사탕무는 중년에 들어서는데, 이것은 가축 사료의 준비를해야하기 때문입니다.

    XIX 세기에, 대부분의 국가들은 경제에 필요한 주요 식물 군에 부 끄롯을 기부했다.

    화학 성분

    식물에는 많은 양의 비타민 C, 섬유, 포도당 및 펙틴이 포함되어 있으며 B 군의 비타민도 포함되어 있습니다. 수분 함량은 6 %이고 포도당 함량은 총 조성물의 14 %입니다. 성분은 또한 malic, citric, oxalic acid; 아르기닌, 베타 인, 라이신. 상기 조성물은 황, 망간, 철, 칼륨, 요오드 등의 화학 원소를 포함한다.

    도움말! 100g의 사탕무는 단백질 1.6g, 지방 0.17g, 탄수화물 9.55g을 함유합니다.

    이익과 해로움

    뿌리 채소의 장점은 다음과 같습니다.

    • 독소와 슬래그를 제거하고, 몸을 젊게 유지하는 데 도움이되는 항산화 성질을 가지고 있습니다.
    • 압력을 줄이기 때문에 고혈압 환자는식이 요법에 그것을 포함시키는 것이 좋습니다.
    • 사탕무 주스는 항 염증성을 가지며 전염성 질병의 효과적인 치료에 기여합니다.
    • 메모리를 향상시킵니다.
    • 헤모글로빈 수준을 증가시킵니다.
    • 심혈관 시스템을 개선하고 혈관을 강화하고 세척합니다.
    • 간장 개선을 촉진하여 유해한 물질로부터 제거합니다.
    • 그것이 많은 미량 원소와 비타민을 함유하고 있기 때문에 면역 체계를 강화시킵니다.

    식물의 화학적 조성과 직접 관련이있는 해로운 특성을 잊지 마십시오.

    • 소화성 궤양으로 위벽을 자극합니다.
    • 비뇨 생식기 계에 돌을 증가시킬 위험이 증가합니다.
    • 그것은 강한 완하제 효과가 있으므로, 설탕과 함께 사탕무의 사용은 금지되어 있습니다;
    • 그것은 소화 장애, 복부 팽창을 일으킬 수 있습니다.

    사용에 대한 금기 사항

    이 루트의 사용에 금기 사항을 할당 할 필요가 있습니다 :

    • 십이지장 궤양과 위염, 이것은 야채의 구성에있는 다양한 산의 함량 때문에 소화관의 산성도를 상당히 증가시킬 수 있습니다.
    • 당뇨병 mellitus, 식물에는 다량의 설탕이 있기 때문에;
    • 골다공증, 이것에 대한 이유 - 사탕무로 인해 몸에 칼슘의 가난한 흡수;
    • 식물이 혈압을 낮추기 때문에 저혈압.
    • 속쓰림;
    • 몸에있는 신진 대사 과정에 대한 문제;
    • 개인 내약성 및 알레르기 반응.

    중요! 절대적으로 건강한 사람이라 할지라도 뿌리 채소를 대량으로 섭취하면 안됩니다. 일일 섭취량은 300-400g이 적당합니다.

    사탕무는 임산부가 사용할 수 있습니다. 피로, 변비 등 여러 가지 문제를 해결할 수 있기 때문입니다. 이 조성물에는 엽산이 들어있어 태아의 정상적인 발달에 필요합니다. 또한 모유 수유를 할 때 야채를 먹을 수는 있지만, 그 조치를 따르고 생식을 먹지 않아도됩니다.

    알레르기

    야채를 먹으면 몸의 반응을 모니터해야합니다. 가장 흔한 증상 중 하나는 다음과 같은 알레르기 반응입니다.

    • 발진, 가려움;
    • 느슨한 발판;
    • 부종;
    • 어려운 호흡.

    알레르기의 주요 원인 - 신체의 개별적인 특성으로 제품의 특정 구성 요소에 대한 민감도가 증가 함. 대부분의 경우 알레르기는 성인보다 어린이에게 발생합니다. 따라서 유아의 유기체와이 보완 식품의 도입을 관찰하는 것이 특히 중요합니다.

    또한 알레르기의 원인은 다음과 같습니다.

    • 유전 적 경향;
    • 과자의 대량 소비;
    • 호르몬 변화.

    부엽토 치료

    오랫동안 우리 조상은 사탕무, 주스, 펄프를 사용하여 많은 질병을 치료했습니다.

    • 감기;
    • 약화 된 면역;
    • 류마티스;
    • 고혈압;
    • 피부 질환;
    • 변비;
    • 폐경기의 호르몬 장애;
    • 콧물

    품종 및 유형

    사탕무는 사료, 잎, 설탕, 식사 등 다양한 종류가 있습니다.

    사탕무는 농장 동물의 식단을 위해 재배됩니다. 이 유형의 야채는 미각뿐만 아니라 미량 원소의 함량에서도 훨씬 열등합니다. 그것은 사료 사탕무를 구별하기 쉽습니다 : 그것은 창백한 색깔을 가지고 있으며, 뿌리 채소는 황색을 띠며 크기가 큽니다. 가장 높은 수확량 품종 : "육류", "Kievskaya 핑크", "북부 오렌지", "타이탄".

    사탕무는 에탄올과 설탕을 만드는 데 사용됩니다. 이 야채는 매력없는 외관을 가지고 있으며, 흰색과 노란색 색상이 있습니다. 장미 빛 밝은 녹색. 그런 비트는 매우 호 열적이다. 왜냐하면 검은 지구가 가장 바람직하기 때문이다. 가장 인기있는 품종은 독일의 선택입니다 : "낸시", "본", "스핑크스", "클라 리나".

    시트 비틀에는 뿌리가 없지만 발달 된 잎은 다릅니다. 반짝 반짝 빛나고 물결 모양입니다. 색상 범위는 다양합니다 : 잎은 핑크, 스칼렛, 실버, 밀크 - 화이트, 퍼플입니다. 종종이 유형의 야채는 관상용 식물로 사용됩니다.

    Chard (잎 사탕무)는 모양이 다르기 때문에 잎과 잎자루를 할당하십시오. Chard의 가장 인기있는 품종 : "Scarlet", "Beauty", "Belavinka", "Green".

    표 사탕무는 두 가지 유형이 있습니다 : 흰색과 빨간색, 뿌리의 색상의 차이. 흰 사탕무는 가벼운 뿌리와 녹색 장미를 가지고 있습니다. 붉은 사탕 무우는 다른 색조 일 수 있습니다 : 부르고뉴, 브라운, 핑크.

    근대 뿌리는 세 가지 범주로 나뉩니다 :

    • Atrorubra는 분홍색 또는 적색의 잎자루에 밝은 녹색 잎이있는 진한 색의 뿌리를 포함하는 그룹입니다. 대중적인 종류;
    • Vindifolia -이 품종의 근대 뿌리에는 녹색 줄기와 잎이 있으며, 원추형 핑크색의 뿌리 작물입니다.
    • Rubrifolia - 나뭇잎과 뿌리의 색깔은 빨간색입니다. 다른 모양의 과일 : 편평한, 둥글고 길다.

    자라다

    사탕무는 당근과 같은 침대에 심을 수 있습니다.

    산성 토양은 재배에 적합하지 않습니다.

    열과 습기에 변덕스러운 야채.

    종자는 두 가지 측면에서 뿌려집니다 : 곡식을 뿌리고 5 월 초에.

    씨앗은 넓은 (50-60cm) 또는 광대역 (10-12cm) 방식으로 뿌려집니다. 테이프 (거리 20-50 cm)를 사용할 수 있습니다. 단일 성장 식물의 파종 비율은 1 헥타르 당 8-10 kg, 다육 식물은 12-16입니다. 다종 줄기 씨앗을 뿌린 경우, 두 줄기의 단계에서 얇게하는 것이 필요합니다.

    1 헥타르에서 식탁 사탕무의 생산량은 40-50 톤, 설탕 - 18-30 톤, 사료 - 30-60 톤입니다.

    해충 및 질병

    이 야채에는 해충 (대략 250!)의 거대한 숫자가있다, 가장 공통점은 :

    • 뿌리 진딧물;
    • 사탕무 진딧물;
    • 사탕 무우;
    • 바구미;
    • 광부 비행;
    • 선충류.

    또한 질병을 구별하십시오 :

    • Fomoz;
    • 솜털 모양의 곰팡이 (perinospora);
    • 코 누드;
    • 세르 포스 포로시스;
    • Kagatnaya 부패.

    아이들에게 채소를주는 방법?

    소아과 의사는 8 ~ 10 개월 이전에 사료를 사료에 도입 할 것을 권장합니다. 민감도가 높은 사람 - 1 년 미만인 사람. 이것은 "블루 베이비 증후군"을 유발할 수있는 많은 질산염 때문입니다.

    첫째, 야채는 철저하게 다진해야하지만 하루에 1-2 티스푼 이상을 주어야합니다. 아이에게 사탕 무우만을 주어야합니다. 사과, 감자, 사과와 함께 사탕 무우를 섞는 것이 편리 할 것입니다.

    재미있는 사실

    • 야채는 모든 대륙에서 자랍니다 (남극 대륙 제외).
    • 고대에는 사탕무가 최음 제지로 사용되었습니다.
    • 세계에서 가장 무거운 사탕 무우의 무게는 23.4 kg입니다.
    • 사탕무는 XVIII 세기에 나타났습니다.
    • 아폴로에게 희생 제물로, 그리스 사람은이 식물을 가져왔다;
    • 로마인들은 독일인에게 부 끄 러운 공물을 부과했다.
    • 고대 러시아에서는 뿌리 작물이 디저트였습니다. 차를 위해 구운 것입니다.

    동물에게 사탕무를주는 방법?

    • 사탕 무우는 토끼에게 유용합니다. 그러나 당신은 식단에 그들을 서서히 넣어야합니다. 한 달에서 25 그램 이상의 식물을 제공 할 수 있습니다. 성인 토끼의 최대 일일 복용량은 300 그램입니다.이 양은 여러 번 나누어야합니다. 장식용 및 난쟁이 토끼 용 사탕무는 엄격히 금지되어 있습니다.
    • 개들은 끓인 사탕무와 익지 않은 사탕무 모두를주는 것이 좋습니다. 그러나주의 깊게 동물의 유기체의 반응을 관찰하는 것이 가치가있다. 알레르기 반응이 일어날 수 있습니다. 뿌리 채소는 고기 나 두부와 잘 섞어서 혼합해야합니다.
    • 닭에게 사탕무를 줄 수는 있지만 다량은 먹을 수 없습니다. 미량 원소는 새에게 매우 유용합니다. 사탕무는 갈아서 야한다, 너는 익지 않는 야채 및 끓인 모두 줄 수있다;
    • 기니피그는 사탕무를주는 것이 권장되지만 하루에 100g을 초과해서는 안됩니다. 너는 밀기울, 음식 또는 곡물과 그것을 섞을 수있다;
    • 햄스터의 전문가들은이 야채를주는 것을 권장하지 않습니다. 그것은 기관에 해를 끼친다.
    • 고양이는 삶은 형태의 사탕무를 제공해야하며, 그것은 요로 결석증의 예방 역할을합니다.

    주의! 종종 동물은 사탕무로 인해 식중독에 빠지기 때문에 추가 사용을 배제하고 즉시 수의사에게 연락하는 것이 중요합니다.

    설탕 생산

    1. 첫 번째 단계는 8 월과 9 월에 시작하는 사탕무 모음입니다.
    2. 그 후에, 뿌리 작물은 식물에 가고, 정상과 파편에서 청소되고, 야채는 철저히 씻어진다;
    3. 다음 단계는 사탕무가 작은 조각으로 가공 된 절단 작업장이며, 그 후에 사탕무 칩을 가진 설탕으로 물이 포화 된 확산 장치에 들어간다.
    4. 주스 가공이 계속되고 케이크가 가축에게 보내집니다. 라임 밀크는 주스에 첨가되어 열에 의해 불필요한 불순물이 제거되어 석출됩니다.
    5. 주스가 증발하면 시럽이 얻어지며 농축됩니다. 그 후, 생성 된 모래는 분획으로 분리되고, 당밀로부터 분리되며;
    6. 생성 된 설탕을 세척 한 다음, 건조시키고 채운다.

    따라서 비트는 비타민과 미량 성분이 풍부한 야채로 사람뿐만 아니라 동물에 의해서 섭취되는 것이 좋습니다. 재배의 특징, 주요 유형 및 품종을 알면 요리 할 때뿐만 아니라 특정 질병의 치료에도 사용할 수있는 좋은 수확물을 얻는 데 자신감을 가질 수 있습니다.

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    수확 전에 사탕무에 물을 줄 필요가 언제 있습니까?

    사탕 무우 뿌리는 비교적 소박한 채소이지만 좋은 수확을 위해서는 토양을 적시는 특별한 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 그리고 여기서 중요한 것은 과용하지 마십시오.

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